Selai Gooseberry: suguhan istimewa. Resep selai gooseberry. Selai gooseberry hijau dengan daun ceri "zamrud"

Resep langkah demi langkah untuk membuat selai gooseberry zamrud dengan jeruk, kenari, dan kiwi

2018-06-26 Rida Khasanova

Nilai
resep

1033

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

0 gram.

0 gram.

Karbohidrat

40 gram.

120 kkal.

Opsi 1: Resep klasik selai gooseberry zamrud

Selai gooseberry sama sekali tidak kalah rasa dan aromanya dengan makanan penutup stroberi atau raspberry pada umumnya. Gooseberry adalah antioksidan alami yang membantu menjaga kecantikan dan awet muda. Selai berrynya empuk, manis, dengan rona zamrud yang tidak biasa. Rasanya bisa sedikit diubah dengan bantuan bahan tambahan yang lezat: madu, kacang-kacangan, buah-buahan atau buah-buahan kering.

Bahan-bahan:

• satu kilogram gula pasir;
• 350 gram. daun ceri;
• tiga gelas air.

Resep langkah demi langkah untuk selai gooseberry zamrud

Rendam daun kersen dalam air dingin dan tunggu 10-15 menit. Kemudian nyalakan kompor dan masak setelah mendidih selama 5-7 menit.

Cuci gooseberry, potong batangnya dan tusuk setiap buah beri dengan tusuk gigi agar tidak pecah karena air panas.

Tuang buah beri ke dalam wajan dengan daun ceri dan putar piring di tangan Anda mengelilingi porosnya. Jangan diaduk dengan sendok! Biarkan selai selama 5-10 jam. Semakin banyak daun ceri, semakin banyak warna zamrud gooseberry yang dihasilkan.

Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan buah beri dari panci dengan sendok berlubang, dan tuangkan gula ke dalam infus. Letakkan di atas api sedang - saat air mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan tambahkan beri.

Rebus massa berry selama 15-20 menit dan, selagi panas, tuangkan ke dalam stoples kaca bersama dengan daunnya.

Ada cara kedua: rebus buah beri dengan api paling kecil tiga kali selama lima menit, istirahat 5 jam di antara pendekatan. Selai itu ternyata kental, manis dan sangat menyehatkan. Itu harus ditutup, didinginkan dan disimpan di tempat sejuk dan kering.

Opsi 2: Resep cepat selai gooseberry zamrud

Ada resep selai gooseberry yang lebih sederhana, yang populer disebut “selai lima menit”. Ini akan membantu ketika Anda tidak punya waktu untuk merebus buah beri dalam waktu lama, seperti pada resep klasik.

Bahan-bahan:

• satu kilogram gooseberry hijau;
• satu kilogram gula;
• segelas air.

Cara cepat membuat selai gooseberry zamrud

Potong jumbai dan ekor gooseberry, bilas hingga bersih dengan air mengalir.

Tuangkan air dingin di atas buah beri, letakkan di atas kompor dan didihkan. Masak selama 3-4 menit lagi.

Tambahkan gula ke gooseberry dan segera aduk rata, hati-hati jangan sampai menghancurkan buah beri dengan sendok.

Masak dengan api kecil selama 5-6 menit.

Sterilkan stoples kaca dan tuangkan selai yang masih panas ke dalamnya. Tutup dengan tutup logam menggunakan kunci kuliner khusus.
Saat selai sudah dingin, simpan di tempat sejuk, sebaiknya di ruang bawah tanah, tapi Anda juga bisa memasukkannya ke dalam lemari es.

Opsi 3: Selai gooseberry zamrud dengan jeruk

Setiap musim panas, para ibu rumah tangga saling berbagi resep masakan musim dingin yang sudah terbukti, sehingga nantinya mereka dapat mengejutkan keluarga mereka dengan hidangan menarik. Resep yang tidak biasa pasti bisa disebut gooseberry hijau dan selai jeruk.

Bahan-bahan:

• satu setengah kilogram gooseberry hijau;
• tiga jeruk matang sedang;
• satu kilogram gula;
• segelas air.

cara memasak

Sortir buah beri, sisakan hanya buah beri yang bagus dan matang. Potong ekornya dan bilas hingga bersih dengan air dingin.

Cuci jeruk dengan air dan buang kulitnya. Untuk kenyamanan, bagilah daging buah menjadi beberapa bagian.

Masukkan gooseberry dan jeruk melalui penggiling daging atau gulir ke dalam blender - Anda akan mendapatkan pasta yang homogen.

Tuang air ke dalam panci dan tambahkan gula. Letakkan di atas api sedang dan saat sirup mulai mendidih, segera matikan.

Tuang campuran beri dan buah ke dalam panci atau baskom aluminium. Tuang sirup gula, aduk dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk dengan spatula kayu. Segera setelah adonan mendidih, matikan api.

Setelah selai benar-benar dingin, rebus kembali. Setelah mendidih, masak sekitar seperempat jam. Kemudian matikan api dan segera tuang selai ke dalam stoples kaca yang sudah disterilkan. Pasang tutup logam.

Tempatkan stoples selai secara terbalik dan bungkus dengan handuk tebal. Setelah 12-15 jam, balikkan ke posisi normal dan letakkan di sudut sejuk untuk disimpan hingga musim dingin.

Anak-anak terutama akan menyukai selai gooseberry dan jeruk karena rasa dan aroma jeruknya yang menyenangkan. Makanan penutup akan membantu mendiversifikasi menu harian dan menambahkan sentuhan musim panas pada malam musim dingin yang dingin.

Opsi 4: Selai gooseberry zamrud dengan kenari

Selai gooseberry dengan kacang disebut "Tsarsky". Buah zamrud dalam sirup kental mengandung kejutan kecil berupa kenari yang tersembunyi. Rahasianya adalah tidak semua buah beri berisi kacang, jadi minum teh bisa berubah menjadi permainan menyenangkan dan lezat yang disebut “beruntung atau tidak beruntung”.

Bahan-bahan:

• satu kilogram gooseberry hijau;
• 1100 gram. gula pasir;
• 100-150 gram. kenari kupas;
• setengah gelas air.

Resep langkah demi langkah

Untuk selai, Anda membutuhkan gooseberry hijau yang matang namun masih kuat. Bilas buah beri dengan air dingin mengalir dan gunakan gunting untuk membuat potongan di kedua sisi, buang batang dan rumbai.

Potong lagi bagian bawah gooseberry. Kemudian gunakan tusuk gigi untuk membuang biji dari setiap buah beri.

Dengan menggunakan pisau, potong kenari menjadi potongan-potongan kecil, tapi jangan terlalu kecil.

Tempatkan sepotong kacang di setiap gooseberry - berapa banyak yang cukup. Kenari harus benar-benar tersembunyi di dalam gooseberry, jika tidak maka akan mengapung saat dimasak.

Masukkan sisa daging buah dan bijinya ke dalam panci, tambahkan air dan masak dengan api sedang selama sekitar 5 menit. Tuang ke dalam saringan dan gosokkan ke dalam wajan.

Tambahkan gula pasir ke dalam cairan yang dihasilkan dari ampasnya dan masak dengan api kecil hingga menjadi sirup. Jika sudah mulai mendidih, masukkan buah beri isi kacang, aduk rata dan didihkan kembali, matikan kompor.

Biarkan selai selama 10-12 jam tanpa menutup tutupnya. Setelah waktu yang ditentukan, nyalakan kembali api, masak hingga mendidih dan matikan kompor.

Setelah 8-9 jam, didihkan selai untuk ketiga kalinya, masak sekitar lima menit lagi.

Stoples kaca 0,5 l. Cuci bersih dan sterilkan dengan uap panas. Tempatkan selai yang masih panas di dalamnya dan kencangkan tutupnya. Biarkan hingga benar-benar dingin dan simpan di tempat sejuk dan gelap.

Dan saat cuaca dingin tiba, sajikan selai "Tsar's" berwarna zamrud untuk minum teh sore dan mainkan permainan seru dan lezat bersama keluarga Anda.

Opsi 5: Selai gooseberry zamrud dan kiwi

Kiwi dan gooseberry berpadu sempurna dalam rasa dan warna. Selai dari buah-buahan ini ternyata luar biasa hijau zamrud, dan juga kaya akan zat bermanfaat: vitamin C, asam folat. Biji kiwi hitam dengan latar belakang hijau cerah membuat selai terlihat seperti karya seni sungguhan.

Bahan-bahan:

• satu kilogram kiwi;
• satu kilogram gooseberry;
• lima gelas gula pasir;
• 2-3 lemon.

cara memasak

Potong kulit kiwi. Bagilah daging buah menjadi potongan-potongan kecil.

Bilas gooseberry dengan air mengalir, buang buah beri yang busuk, sisakan hanya buah yang paling utuh dan matang. Gunakan gunting untuk memotong kuncir kuda dan jumbai.

Masukkan gooseberry ke dalam blender dan haluskan hingga menjadi pasta halus.

Masukkan bubur gooseberry dan potongan kiwi ke dalam panci enamel dan tambahkan gula pasir. Nyalakan api kecil dan masak adonan selama kurang lebih setengah jam, jangan lupa diaduk dengan spatula kayu.

Cuci lemon. Berguling di atas meja, tekan dengan telapak tangan. Potong menjadi dua bagian dan peras jus dari masing-masing bagian. Saring melalui saringan untuk membuang ampas dan bijinya.

Di akhir memasak selai, tuangkan jus lemon ke dalamnya, aduk dan matikan api.

Sterilkan stoples kaca dengan uap. Sebarkan selai yang belum dingin di atasnya dan tutup dengan tutup logam. Biarkan pada suhu kamar sampai benar-benar dingin.

Tempatkan selai yang sudah jadi di lemari es atau ruang bawah tanah yang kering dan sejuk, dan di musim dingin buka toples zamrud dan nikmati rasa musim panas yang cerah sambil minum teh keluarga.

Selamat makan!

Gooseberry mengandung banyak zat bermanfaat. Jumlahnya dapat bervariasi tergantung pada karakteristik varietas dan kondisi pertumbuhan. Gooseberry mengandung vitamin: A, B, E, C, PP. Ia juga kaya akan unsur mikro dan makro: besi, yodium, kalium, kromium, mangan, seng, tembaga, nikel, molibdenum, fluor, magnesium, fosfor, belerang, klorin, serotonin.

Zat aktif dalam gooseberry meningkatkan sirkulasi darah dan menormalkan tekanan darah. Menghilangkan logam berat, kolesterol dan sebagian radionuklida. Mengurangi risiko pembentukan tumor.
Gooseberry memiliki sifat pencahar, koleretik, dan diuretik. Bermanfaat untuk penyakit liver, ginjal dan kandung kemih. Pada penderita tukak lambung dan usus, hal ini dapat menyebabkan eksaserbasi.

Bahan untuk selai zamrud

Untuk selai zamrud yang Anda butuhkan:

• gooseberry - 5 gelas,
• daun ceri - 20 pcs,
• gula – 7 gelas,
• air.

Mempersiapkan gooseberry untuk selai zamrud

Untuk membuat kelezatan ini, gooseberry hijau yang agak mentah cocok. Ukuran buah beri tidak menjadi masalah, meskipun lebih nyaman dan mudah digunakan dengan gooseberry besar.

• Cuci buah beri, sobek/potong ekor dan kuncupnya. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan pisau kecil.
  Kami membuat potongan kecil di satu sisi buah beri dan menggunakan jepit rambut/peniti untuk membuang bijinya.
• Isi buah beri dengan air, aduk rata dan tiriskan airnya. Dengan cara ini kita membersihkan sisa biji gooseberry.
• Tempatkan gooseberry bersih dalam wadah enamel yang nyaman (mangkuk atau wajan). Tata dengan daun cherry (10 lembar daun). Daun kersen memberikan aroma pedas yang unik pada selai dan membantu menjaga keindahan warna hijau selai.
• Rebus air dan tuangkan gooseberry. Air mendidih harus menutupi buah beri.
• Biarkan dingin selama sekitar 5-6 jam. Gooseberry paling baik dimasukkan ke dalam lemari es setelah didinginkan hingga suhu kamar.
• Lalu kami memasukkan buah beri ke dalam saringan. Kami tidak menuangkan kaldu, kami akan menyiapkan sirup berdasarkan kaldu tersebut.

Membuat selai gooseberry zamrud

• Pertama kita masak sirupnya. Ambil sekitar 2,5 cangkir kaldu gooseberry, tuangkan ke dalam panci dan didihkan dengan api kecil. Pastikan gula larut sepenuhnya.
• Tuang gooseberry ke dalam panci berisi sirup dan matikan api. Campur buah beri secara menyeluruh dan biarkan dingin selama 3-4 jam. Lebih baik meninggalkannya di tempat yang sejuk agar dingin. Perbedaan suhu yang tajam inilah yang membuat selai menjadi transparan.
• Kemudian didihkan selai dengan api kecil, masak selama 5 menit dan matikan. Hapus busa yang terbentuk. Diamkan selama 5-6 jam.
• Untuk ketiga kalinya, didihkan kembali selai. Biarkan mendidih selama 5 menit, matikan.
• Dinginkan selai dengan tajam dalam semangkuk air dingin/es.
• Kami menutup selai zamrud dingin dalam stoples kering steril. Simpan di ruangan sejuk, ruang bawah tanah atau lemari es.

Ya, ketika saya masih muda, itu tidak terlalu bagus lagi. Mungkin saya hanya tidak menemukannya. Belajarlah, tentara, selai apa yang ada.

Bertahun-tahun berlalu dan suatu hari, saat berkunjung, minum teh bersama tuan rumah, saya tidak mengenali selai, atau lebih tepatnya selai yang disajikan nyonya rumah. Tentu saja saya bertanya selai itu terbuat dari buah beri apa. Nah, saat itu saya merasa malu. Saya tidak mengenali gooseberry yang sangat saya sukai saat masih kecil.

Sejak itu saya kembali tertarik dengan gooseberry. Kami mulai membuat selai, selai, kolak darinya, dalam berbagai versi. Seperti kata pepatah, cinta lama telah kembali. Saya ingin menunjukkan beberapa resep membuat aneka selai dan selai gooseberry.

Resep lezat untuk musim dingin. Selai royal gooseberry dan makanan lezat lainnya

Dipercaya bahwa salah satu selai gooseberry utama adalah selai royal atau zamrud. Itu disiapkan dengan cara yang berbeda. Beberapa orang memasukkan kacang ke dalam buah beri, yang lain hanya mengeluarkan biji dari gooseberry, tapi kami akan melakukan yang klasik.

Selai gooseberry dengan jeruk juga sangat umum. Kami juga akan melihatnya. Kami juga memiliki selai asli dengan bahan tambahan. Dan tentu saja selai. Mari kita mulai.

Menu selai gooseberry:

1. Selai royal gooseberry atau selai zamrud

Kita akan butuh:

• Gooseberry - 500 gram.
• Gula - 600 gram.
• Daun ceri - 30 pcs.
• Air - 2-3 gelas

Persiapan:

1. Gooseberry untuk resep ini harus berwarna hijau, mentah, elastis dan padat. Gooseberry harus dicuci dan dikupas.

2. Siapkan infus daun kersen. Kita sisakan 6-7 lembar daun, semoga bermanfaat bagi kita, sisanya kita masukkan ke dalam panci dan isi dengan air. Letakkan panci di atas api dan didihkan. Airnya akan menjadi warna zamrud terang. Rebus daunnya selama 2-3 menit.

3. Tuang gooseberry ke dalam panci lain dan tuangkan rebusan daunnya, saring melalui saringan.

4. Kaldu harus menutupi buah beri sepenuhnya. Tutup dengan penutup dan taruh di tempat yang relatif dingin selama 12 jam (bukan di lemari es).

5. Setelah 12 jam, sekali lagi melalui saringan, tiriskan kaldu dari buah beri. Tuang satu gelas kaldu ke dalam panci lain. Kami tidak membutuhkan sisa kaldu.

6. Tuang gula ke dalam panci dengan segelas kaldu. Ayo masak sirupnya. Letakkan di atas api, aduk dan didihkan.

7. Sirupnya mendidih. Tambahkan gooseberry ke dalamnya. Tutup dengan penutup, didihkan dan masak selama 15 menit.

8. Setelah 5 menit, setelah menutup tutupnya, keluarkan dan periksa apakah sudah mendidih. Dan karena Anda tidak bisa mengaduk buah beri, goyangkan wajan secara perlahan dari sisi ke sisi. Setelah beberapa waktu, Anda bahkan dapat mengangkat panci dari api dan mengocoknya perlahan.

Berhati-hatilah. Merebus gula lebih buruk daripada kompor yang panas.

9. 2-3 menit sebelum akhir pemasakan, tambahkan daun ceri yang tersisa dan belum matang. Mereka harus direbus bersama dengan buah beri. Celupkan daun ke dalam air dengan sendok. Mereka harus memberi kita warnanya.

10. Keluarkan selai dari kompor. Kami membuang daunnya.

Sekali lagi saya ingin mengingatkan Anda bahwa selai tidak bisa diaduk, goyangkan saja wajannya sambil dikocok perlahan.

11. Tuang selai panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

12. Gulung dengan tutup yang sudah disterilkan.

Selai sudah siap. Kami menyimpannya.

Nikmati teh musim dingin Anda!

1. Selai gooseberry, resep sederhana namun sangat enak

Bahan-bahan:

• Gooseberry - 2 kg.
• Gula - 2kg.
• Air - 1/2 gelas

Persiapan:

1. Gooseberry perlu disortir, sisa-sisa buahnya dibuang, batangnya dibuang dari kedua sisi buahnya, dan dicuci.

2. Tuang air ke dalam gooseberry dan tuangkan semua gula.

Selai gooseberry bisa dimasak dalam mangkuk enamel.

3. Jangan ikut campur. Kocok dalam wajan agar buah beri tercampur dengan gula dan gula tenggelam ke dasar wajan. Goyangkan saja wajan dari sisi ke sisi dan dari bawah ke atas.

4. Letakkan wajan di atas api. Didihkan, kecilkan api menjadi rendah dan teruskan memasak, aduk sesekali.

5. Setelah kurang lebih 30 menit kita coba lihat apakah sudah siap. Taruh setetes di piring, jika tidak menyebar maka selai sudah siap. Kami belum siap. Kami mencoba setiap 10 menit.

Ingatlah untuk mengaduk setiap 3-5 menit.

6. Akhirnya, 50 menit setelah mulai mendidih, selai kita sudah siap.

7. Selagi selai masih panas, tuang ke dalam stoples. Kami menuangkan selai dalam stoples penuh, karena jika dingin akan sedikit mengendap. Jangan tutup, tunggu sampai dingin.

8. Setelah dingin, tutup dengan penutup. Stoples dan tutupnya harus disterilkan.

Jumlah tersebut menghasilkan 2,5 liter selai gooseberry.

Anda tidak perlu menunggu musim dingin, tapi nikmatilah sedikit demi sedikit.

Selamat makan!

1. Selai gooseberry mentah dengan jeruk

Entah apakah kelezatan yang akan kita siapkan ini bisa disebut demikian, tapi entah kenapa semua orang menyebutnya selai mentah. Padahal selai dari kata masak.

Bahan-bahan:

• Gooseberry - 1 kg.
• Gula - 1kg.
• Jeruk - 2 buah.

Persiapan:

1. Kami menyortir gooseberry, mencucinya, dan membuang batang di kedua sisinya.

2. Jeruk dicuci bersih. Potong menjadi irisan besar. Kami mengupas separuh irisan dan membiarkan separuh lainnya apa adanya. Kami hanya takut kalau keraknya banyak, rasa pahitnya akan muncul.

3. Kita mulai memotong gooseberry dan jeruk. Kami akan menggilingnya dengan blender. Dapat dilewatkan melalui penggiling daging.

4. Kami memotong gooseberry. Buang semua biji jeruk, masukkan jeruk, baik dengan maupun tanpa kulitnya, ke dalam mangkuk blender dan haluskan.

5. Tambahkan jeruk yang dihancurkan ke dalam gooseberry bubuk. Campur semuanya.

6. Tuang gula ke dalam buah beri. Tuang sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar lebih mudah larut. Anda tentu saja bisa menambahkan gula dan mencampur semuanya dengan blender.

Selalu gunakan sendok kayu dan spatula saat menangani buah beri.

7. Campur semuanya dengan seksama. Kami mencobanya, rasa pahitnya tidak terasa, namun kami tetap tidak menambahkan kulit jeruk lagi, padahal di dalamnya banyak sekali vitamin.

8. Diamkan selai selama 5 jam agar gula larut sempurna. Setelah lima jam, periksa apakah gula sudah larut. Jika belum, aduk rata dan diamkan beberapa saat.

9. Gula sudah larut, tuang ke dalam toples.

10. Selai gooseberry mentah dapat dibuat dalam dua versi, dituangkan ke dalam stoples dan disimpan di lemari es,

atau bekukan dalam wadah dan hasilnya akan seperti es krim. Ini juga sangat enak.

Menikmati.

Nikmati tehmu!

1. Selai gooseberry untuk musim dingin dengan bahan tambahan yang lezat

Bahan-bahan:

• Gooseberry - 1 kg.
• Gula - 1,2kg.
• Air - 1 gelas
• Asam sitrat - 2 sdt. tidak ada perosotan
• Kismis tanpa biji - 1 cangkir
• Kayu Manis - 1/2 sdt.
• Jahe giling - 1/2 sdt.
• Gula vanila - 1 sdt.

Persiapan:

Untuk mencegah buah beri pecah, pertama-tama kita lakukan hal berikut:

1. Tuang 150 g gula pasir ke dalam satu setengah liter air mendidih dan segera tambahkan asam sitrat. Aduk hingga gula benar-benar larut.

2. Tusuk setiap gooseberry dengan jarum. Gula kita sudah larut, air sudah mendidih lagi, tuangkan gooseberry cincang ke dalam campuran gula lemon kita. Matikan api dan simpan buah beri dalam sirup panas ini selama 2 menit.

3. Dua menit berlalu, buah beri kami mulai terlihat seperti buah zaitun. Dengan menggunakan sendok berlubang, pindahkan buah beri ke wadah berisi air dingin. Jika Anda memiliki es, Anda bisa menambahkannya. Pendinginan ledakan mencegah buah beri pecah.

Jangan menuangkan sirup tempat kami mengeluarkan buah beri. Anda bisa memasak kolak apa pun berdasarkan itu. Ya, dan kita membutuhkan gelas untuk alas selai kita.

4. Tuang sirup ke wadah lain. Tuangkan segelas sirup secara terpisah. Tuang segelas sirup (200 ml) yang dituangkan secara terpisah ke dalam panci kosong dan tuangkan 1,2 kg ke dalamnya. Sahara.

5. Campur gula dengan segelas sirup dengan hati-hati menggunakan sendok berlubang atau spatula dan nyalakan api. Nyalakan api kecil agar gula larut. Saat gula larut, kita bisa menaikkan api sedikit.

6. Sirup sudah mendidih, kecilkan api ke suhu paling rendah dan tambahkan segelas kismis. Kami mengambil setengah gelas kismis gelap dan setengah gelas kismis terang. Tapi ini tidak terlalu penting. Ambil apa yang kamu punya. Mengaduk.

7. Segera setelah sirup kismis mulai mendidih kembali, dan ini akan terjadi dengan sangat cepat, segera setelah Anda berhenti mengaduk, kami akan menambahkan bumbu. Tambahkan setengah sendok teh kayu manis dan setengah sendok teh jahe bubuk. Campur bumbu hingga rata ke dalam sirup. Mereka harus dibubarkan sepenuhnya.

Mari kita mulai memasak gooseberry

8. Setelah diaduk, sirup kita dengan bumbu akan segera mendidih kembali, tambahkan gooseberry di sana, setelah dikeluarkan dari air dingin beberapa menit sebelumnya. Dan segera matikan kompor. Angkat loyang selai dan kocok perlahan agar buah beri tersebar lebih merata.

9. Sisihkan selai dari kompor. Jangan menutup penutupnya, karena bisa menimbulkan uap. Anda bisa menaruh beberapa batang atau tusuk sate di atas loyang, dan kertas roti atau koran di atasnya untuk mencegah pengusir hama dan debu beterbangan. Biarkan selama 5 jam.

10. Setelah lima jam, masukkan panci berisi selai ke dalam lemari es semalaman.

11. Di pagi hari, didihkan kembali selai dan segera matikan api kembali dan biarkan buah beri terendam dalam jus selama 5 jam lagi. Sampai benar-benar dingin.

Jika Anda memiliki kompor listrik, jangan hanya mematikan kompornya saja, tapi keluarkan panci dari kompornya.

12. Sekarang kita perlu merebus selai untuk ketiga kalinya, tetapi sebelum itu, tambahkan satu sendok teh gula vanila ke dalam selai.

13. Untuk ketiga kalinya, didihkan selai, namun lanjutkan memasak untuk ketiga kalinya selama 8-10 menit, setelah mendidih, dan jangan langsung matikan kompor.

14. Dinginkan selai sepenuhnya dan tuang dingin ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tutup dengan tutup yang sudah disterilkan.

Buah beri kami menjadi utuh dan transparan. Tanpa macet tiga kali dan benar-benar dingin, Anda tidak akan mendapatkan buah beri seperti itu.

Selainya cantik, harum dan tentunya sangat enak.

Selamat makan!

1. Selai gooseberry sangat kental dan enak

Bahan-bahan:

• Gooseberry - 1 kg.
• Air - 1 gelas (200 ml.)
• Gula - 1kg.

Persiapan:

1. Kupas dan cuci gooseberry. Tentu saja pekerjaan itu membosankan, tapi apa boleh buat. Tuang ke dalam panci berdinding tebal atau besi cor dan tambahkan segelas air. Masak dengan api sedang hingga matang. Setelah mendidih, masak lagi 10-15 menit. Jangan lupa diaduk.

2. Berry matang dengan baik dalam 10 menit. Jangan mengira milik kita adalah ceri, itu sejenis gooseberry. Kami memiliki dua varietas di sini.

3. Tuang gula ke dalam buah beri. Campur semuanya dan masak lagi selama 15-25 menit. Periksa kesiapan dengan meneteskan selai ke piring. Jika tetesannya tidak menyebar, berarti sudah siap. Kami mencoba menetes setelah 15 menit, tetesannya menyebar. Setelah 20 juga. Dan akhirnya, setelah 25 menit, tetesannya tidak menyebar lagi, selai sudah siap.

4. Giling buah beri dengan blender.

5. Selai ternyata memiliki ketebalan yang bagus.

6. Tuang panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Setelah stoples mendingin, masukkan ke dalam lemari es.

7. Ini seberapa kental selainya. Sendoknya ada, tapi kalau ditaruh di kulkas malah jadi lebih kental.

Selai sudah siap. Oleskan pada roti anak-anak, mereka akan sangat senang. Saya sendiri mengingatnya.

Selai gooseberry yang lezat sudah siap.

Selamat makan!

Selai gooseberry yang lezat membutuhkan perhatian khusus. Ibu rumah tangga yang sabar bisa menangani apa saja, bukan? Mari siapkan selai kerajaan untuk teh dan kejutkan para tamu dengan kecerahan dan rasanya yang tidak biasa.

Selai royal gooseberry dari buah beri hijau sedang disiapkan. Biji tidak boleh dimasukkan ke dalam selai, dan jika Anda mengeluarkannya dari buah beri yang matang, hanya kulitnya yang tersisa. Ada pilihan ketika royal jam disiapkan dengan kacang di dalam setiap "gooseberry", tetapi saya memutuskan untuk tidak menakuti juru masak pemula dengan komposisinya dan menyiapkannya hampir klasik.

Demikianlah resep selai royal gooseberry. Anda akan membutuhkan produk dari daftar.

"Sapu" ceri dipotong menjadi daun ketiga, diisi dengan air dan asam sitrat dan diinfuskan.

Kemudian didihkan, rebus dan dinginkan.

Air ceri dituangkan ke dalam mangkuk. Gula, gula vanila, dan vodka ditambahkan ke dalamnya. Sirup dididihkan hingga larut dan kemudian dididihkan.

Saat ini, gooseberry yang dikumpulkan dicuci dengan air. Ini membersihkan ekor dan biji dengan baik. Sayatan terbelah dibuat dengan pisau, dan bijinya diambil dengan paku atau peniti.

Gooseberry dituangkan dengan sirup panas sampai buahnya tertutup dan direndam selama 2 jam.

Kemudian rebus dengan cepat selama 10 menit. Selai semi cair yang dihasilkan dituangkan ke dalam wadah steril. Sisa selai kerajaan disajikan dengan teh untuk pengujian. Jika selai gooseberry meresap dengan baik, buah beri akan berkerut dan konsistensi selai akan menjadi lebih kental. Warna selai royal gooseberry bervariasi dari kuning-hijau halus hingga kuning dengan merah.

Kelezatan favorit banyak orang yang menyukai makanan manis adalah selai. Dan selai yang paling enak dan cantik adalah selai royal gooseberry. Itu juga disebut "Kerajaan" atau "Zamrud". Siapa yang mengira bahwa buah beri yang tidak mencolok, tidak terlalu enak dan asam bisa menghasilkan kelezatan yang luar biasa?!
Membuat selai royal gooseberry bukanlah tugas yang cepat dan melelahkan, ini akan membutuhkan banyak waktu dan kesabaran dari Anda, tetapi karena hasilnya akan sangat lezat, segala sesuatu yang lain memudar ke latar belakang.

Info Rasa Selai dan selai jeruk

Bahan untuk satu batch selai, sehingga menghasilkan 1,5 liter selai.

• gooseberry - 7 cangkir (sisa bahan dihitung untuk 5 cangkir buah beri yang sudah dikupas)
• gula pasir – 7 gelas
• daun ceri – 15–20 pcs.

Cara membuat selai royal gooseberry

Banyak perhatian dalam persiapan selai royal gooseberry diberikan pada buah beri. Berbeda dengan selai lainnya yang buahnya harus matang, buah gooseberry harus mentah, padat, hijau dan asam, tetapi ukurannya sudah penuh.
Kami berasumsi bahwa Anda telah memetik gooseberry dan tidak mengalami cedera serius.
Tempatkan buah beri dalam saringan dan cuci bersih dengan air dingin.


Dengan menggunakan gunting, buang batang dan sisa warna dari setiap buah beri (yaitu, potong ujung di kedua sisi).
Potong buah menjadi dua menggunakan pisau. Jika mau, Anda dapat memotong sebagian kecil buah beri di satu sisi, tetapi hal ini akan mempersulit pembuangan bijinya.


Dengan menggunakan sendok kecil atau ujung pisau, keluarkan semua biji dengan hati-hati, sisakan dinding yang tebal dan berdaging. Tempatkan buah beri yang sudah dikupas ke dalam gelas.


Lanjutkan mengupas gooseberry hingga tersisa 5 gelas penuh.

Tempatkan buah beri dalam panci besar, tambahkan 10-12 daun ceri dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Air seharusnya hanya menutupi sedikit buah beri.
Biarkan meresap selama 8-10 jam atau semalaman.

Tuang 7 cangkir gula pasir ke dalam mangkuk tempat selai akan dimasak.
Takar 2 cangkir marinade (air yang mengandung gooseberry) dan tuangkan di atas gula.


Letakkan mangkuk di atas api sedang dan, aduk sesekali, didihkan sirup gula. Masak selama 10 menit setelah mendidih.
Tempatkan gooseberry dalam saringan untuk mengalirkan sisa cairan, buang daun ceri, dan masukkan beri ke dalam sirup.


Masak dengan api sedang selama 20 menit, hilangkan busa yang terbentuk.


10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan 5-7 lembar daun ceri segar, yang akan menambah aroma lezat pada selai (jangan buang daun ini, harus tetap berada di dalam selai).


Tergantung pada preferensi Anda, warna selai kerajaan dapat bervariasi dari kuning muda hingga karamel.
Saya sarankan meletakkan selai yang sudah jadi di tempat yang dingin agar sirupnya menjadi lebih jernih.
Kemudian tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.


Selai royal gooseberry harus disimpan di lemari es, dan dikonsumsi pada malam musim dingin dengan kesenangan khusus dan kenangan menyenangkan di musim panas yang cerah!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+