Resep dari kentang utuh. Bola kentang untuk sarapan. Kentang baru dengan bawang putih - resep yang sangat lezat

Sulit membayangkan masakan Rusia tanpa kentang. Dan entah kenapa tidak terlintas dalam benak saya bahwa sekitar tiga ratus tahun yang lalu nenek moyang kita hidup tanpa kentang, dan beberapa warga yang sangat bersemangat bahkan memulai kerusuhan kentang, tidak ingin “diracuni” oleh sayuran luar negeri. Dan sekarang, bagi hampir semua ibu rumah tangga, kekurangan kentang dapat menyebabkan, jika tidak panik, maka semacam ketidaknyamanan. Hidangan kentang bisa sangat berbeda, baik yang pertama, kedua, atau bahkan hidangan penutup. Roti dan roti pipih yang enak terbuat dari kentang. Dan yang terpenting, memasak dari kentang itu cepat dan mudah. Produk paling demokratis!

Namun anehnya, tidak semua orang tahu cara memasak kentang yang benar. Ada beberapa aturan yang tidak boleh dilanggar. Faktanya adalah kualitas hidangan kentang bergantung pada keberadaan pati di dalamnya dan bagaimana pati diubah menjadi kentang di bawah pengaruh suhu tinggi, lingkungan cair dan asam. Misalnya, kentang tidak akan pernah mendidih di lingkungan yang asam. Itulah sebabnya asinan kubis untuk sup kubis atau acar mentimun untuk acar direbus secara terpisah dan dimasukkan ke dalam wajan sesaat sebelum akhir pemasakan, jika tidak kentang akan menjadi padat, seolah-olah kurang matang. Namun saat memasak kentang untuk salad, fitur ini akan berguna. Beberapa jenis kentang menjadi sangat lunak dan bahkan bisa hancur - dan dalam kasus ini, asam sitrat atau cuka akan membantu.

Tidak semua orang tahu cara memasak hidangan paling sederhana dengan benar. Kentang jaket atau umbi yang sudah dikupas harus dimasukkan ke dalam air asin mendidih dan dimasak dalam keadaan tertutup. Faktanya adalah jika Anda memasukkan kentang ke dalam air dingin dan membakarnya, suhu di dalam umbi akan mencapai 70°C hanya setelah 20-25 menit, dan selama waktu ini setidaknya 10% pati dalam kentang akan hilang. disakarifikasi di bawah pengaruh panas. Gula yang dihasilkan diubah menjadi rebusan, dan kentang menjadi lengket. Gambaran yang sangat berbeda akan muncul jika kentang direndam dalam air mendidih: setelah 5-6 menit, enzim kehilangan aktivitas, pati tidak terhidrolisis, dan kehilangan nutrisi berkurang secara signifikan. Dan kentang matang lebih cepat. Setelah matang, air harus segera ditiriskan dan kentang dikeringkan dengan api kecil, ditutup dengan penutup.

. Untuk memasak kentang yang enak untuk salad atau untuk dibawa bepergian, siapkan frites. Buatlah apa yang disebut air garam hipertonik - larutan garam yang sangat pekat (350 g garam per 1 liter air). Tidak semua garam akan larut dalam air, tidak apa-apa. Masukkan umbi yang sudah dicuci dan belum dikupas ke dalam larutan dingin dan panaskan. Jika garam larut saat dipanaskan, tambahkan lagi. Setelah mendidih, masak dengan tutup yang tertutup rapat dengan api yang cukup besar. Usahakan semua umbi terendam air. Saat dimasak, kentang mendesis, seolah-olah digoreng dengan minyak - airnya mendidih, uapnya mencegah air garam menembus ke dalam. Oleh karena itu, kentang tersebut perlu dibumbui dengan garam sebelum digunakan. Kentang dimasak sekitar 15 menit. Semakin lama waktu memasak, kentang akan semakin kecil dan padat. Segera setelah kentang siap, segera keluarkan dari air garam, jangan biarkan di dalamnya sebentar. Jika kentang direbus untuk disimpan di luar suhu dingin (misalnya, untuk bepergian), biarkan kentang pada suhu kamar tanpa dicuci - garam membentuk kerak padat yang melindungi kentang dari pembusukan. Jangan menuangkan larutan setelah dimasak, bisa digunakan lebih dari belasan kali. Kentang yang dimasak dengan cara ini rasanya seperti kentang panggang.

. Ada beberapa kehalusan dalam menyiapkan hidangan ini, setelah menguasainya Anda akan menyiapkan pure yang luar biasa (dan bukan "mint", yang mengeras seperti batu saat dingin). Kentang rebus digosok melalui saringan selagi panas, ditambahkan minyak, susu hampir mendidih dituangkan dalam 2-3 tambahan dan dikocok hingga mengembang. Mencambuk adalah suatu keharusan! Untuk menunda pengerasan kentang tumbuk yang tak terhindarkan saat didinginkan, saat memasak, tambahkan telur segar atau kuning telur dan minyak sayur olahan (Anda bisa menambahkan jumlah yang sama atau setengahnya dari mentega). Anda bisa menambahkan krim panas sebagai pengganti susu. Saat menumbuk kentang panas, sel-sel jaringan tetap utuh dan bubur tidak menjadi lengket.

Jika Anda ingin menyenangkan keluarga Anda dengan kentang goreng yang renyah, memang perlu sedikit usaha, namun hasilnya sepadan! Potong kentang menjadi kubus, irisan atau kubus - sesuai keinginan. Bilas dengan air dingin dan keringkan di atas handuk. Celupkan potongan kentang ke dalam tepung terigu (atau campuran tepung terigu dan telur bubuk, lebih enak). Panaskan minyak dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal dan tambahkan kentang. Lapisan kentang tidak boleh melebihi 4-5 cm Goreng sambil diaduk hingga matang tanpa ditutup dengan penutup. Garam setelah kerak terbentuk berwarna coklat keemasan.

Kentang goreng yang dimasak dengan benar dianggap sama makanannya dengan kentang rebus! Pernyataan ini sama sekali tidak berlaku untuk kentang yang disajikan di kafe cepat saji, dimana kentang digoreng dalam media yang tidak diketahui, jarang disaring untuk menghemat uang. Jadi, pertama-tama mari kita siapkan penggorengan: campuran minyak sayur olahan dan lemak babi yang dilelehkan dengan perbandingan 1:1, namun bisa saja penggorengan hanya terdiri dari minyak sayur. Tuangkan lemak dalam ke dalam wajan tinggi, dan minyak harus mengisinya tidak lebih dari setengahnya. Minyak harus dipanaskan hingga 180-190°C. Potong kentang menjadi potongan panjang, bilas dengan air dingin dan keringkan di atas handuk. Anda tidak boleh menambahkan garam, ini akan menyebabkan kentang menjadi lembek dan menyerap terlalu banyak lemak. Tempatkan irisan kentang dalam wadah khusus dan masukkan ke dalam minyak mendidih. Kentang harus 8-10 kali lebih sedikit daripada minyak. Setelah kentang membentuk kulit berwarna coklat keemasan, angkat kentang, tiriskan minyaknya dan taburi dengan garam halus, yang juga bisa dibumbui dengan bumbu. Jangan menggoreng kentang sampai terlalu renyah, karena akan menurunkan cita rasa masakan yang sudah jadi dan menyebabkan penggorengan terlalu matang. (Jika menggoreng dengan benar, deep fryer bisa digunakan beberapa kali). Kentang untuk digoreng dapat dipotong menggunakan alat khusus yang memotong kentang dalam bentuk spiral. Umbi yang berlubang setelah dipotong spiral dapat diisi dengan daging cincang dan dipanggang.

Dan sekarang Anda bisa menyiapkan hidangan kentang yang lebih kompleks. Padahal jika dilihat, tidak ada yang ribet dalam mempersiapkannya.

Bahan-bahan:
4-5 kentang,
1 butir telur,
tepung, garam.

Persiapan:
Rebus kentang dalam jaketnya, kupas dan potong dengan cara apa pun. Tambahkan garam, tambahkan telur dan tepung dan uleni hingga menjadi adonan lembut (jangan berlebihan dengan tepung, jika tidak gnocchi yang sudah jadi akan terlihat seperti pangsit). Buat sosis, potong-potong, gulung menjadi bola-bola dan tekan perlahan masing-masing hingga membentuk keping. Rebus gnocchi dalam air asin. Sajikan dengan krim asam. Gnocchi dapat disiapkan untuk digunakan di kemudian hari, dibekukan, lalu direbus hingga setengah matang, dimasukkan ke dalam panci dan dipanggang dengan keju, ham, dll.

Kentang dipanggang dalam bacon

Lada kentang yang sudah dikupas, bungkus dengan potongan tipis bacon, bungkus dengan kertas timah dan panggang dalam oven panas selama 30 menit. Resep yang bagus untuk piknik!

Bahan-bahan:
4-5 kentang,
100 gram champignon,
50 gram mentega,
garam, merica, krim asam, bawang merah atau bawang putih, bumbu.

Persiapan:
Potong jamur menjadi irisan tipis. Potong umbi yang sudah dikupas menjadi lingkaran tipis, tanpa dipotong sedikit pun sampai ujungnya, sehingga terbuka seperti kipas. Masukkan irisan jamur, tangkai herba ke dalam setiap potongan, tambahkan garam dan merica, dan letakkan bawang putih tumbuk atau bawang bombay parut di atasnya. Masukkan kentang ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, tuangkan mentega cair di atasnya dan masukkan ke dalam oven panas selama 40 menit. Untuk piknik, bungkus setiap kentang akordeon dengan kertas timah dan panggang selama 30 menit.

Bahan-bahan:
5-6 kentang,
100 g sosis berburu,
5 butir telur
250ml susu,
garam lada.

Persiapan:
Potong kentang dan sosis menjadi irisan dan masak dengan minyak zaitun sampai matang. Kocok telur dengan susu, garam dan merica. Tempatkan kentang dan sosis di loyang dan tuangkan di atas telur. Panggang dengan suhu 180°C selama kurang lebih 30 menit.

Bahan-bahan:
5-6 kentang,
2 telur,
1 sendok teh. tepung,
garam lada.

Persiapan:
Parut kentang mentah di parutan kasar, tambahkan telur dan tepung, aduk perlahan. Bentuk irisan daging kecil dan goreng dengan minyak sayur. Sajikan segera. Jika pancake berdiri, maka akan menjadi padat. Dalam hal ini, mereka bisa direbus dalam krim asam dengan bawang putih, diencerkan dengan air dan diberi sedikit garam.

Bahan-bahan:
300 gram kentang,
200 gram keju cottage,
300 gram tepung,
300 gram beri,
1 butir telur,
mentega, krim asam, garam.

Persiapan:
Rebus kentang yang sudah dikupas dalam air asin dan dinginkan. Giling dalam blender atau hancurkan. Campur dengan telur dan keju cottage, tambahkan tepung dan uleni adonan. Gulung adonan menjadi bola-bola seukuran kenari. Gulung setiap bola menjadi kue pipih dan letakkan satu buah beri utuh di tengahnya. Satukan tepi kue dan bentuk menjadi bola lagi. Rebus pangsit dalam air asin selama 7-10 menit. Sajikan dengan mentega atau krim asam dan taburi gula.

Bahan-bahan:
400 gram kentang,
300 gram daging,
100 g lemak babi segar,
2 bawang bombay,
1 butir telur,
3 sdm. tepung,
minyak sayur, garam, merica.

Persiapan:
Masukkan daging melalui penggiling daging, potong lemak babi menjadi kubus kecil, potong bawang. Goreng sedikit lemak babi, tambahkan bawang bombay dan masak hingga setengah matang. Tambahkan daging cincang dan goreng hingga matang, tambahkan garam dan merica. Rebus kentang di kulitnya, dinginkan, kupas dan potong. Campur dengan telur, tepung dan garam, uleni adonan. Bagi menjadi beberapa bagian yang sama, buat kue pipih, tambahkan isian dingin dan bentuk menjadi irisan daging. Gulung dalam tepung atau remah roti dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan atau panggang dalam oven. Daging cincang untuk zraz bisa apa saja: jamur, telur dengan bawang bombay, keju, kubis, ikan, udang...

Bahan-bahan:
1 umbi kentang,
2 tumpukan tepung,
¼ sdt. Sahara,
1 ½ sdt. garam,
⅔ tumpukan. air hangat atau kaldu kentang,
3 sdm. minyak zaitun,
⅔ sdt ragi kering,
1-2 tomat matang,
1 sendok teh oregano kering.

Persiapan:
Rebus kentang yang sudah dikupas dalam air asin sampai empuk dan haluskan. Tuang kaldu secukupnya dan dinginkan hingga 30°C. Larutkan ragi dan gula dalam kaldu dan biarkan selama 10 menit. Ayak tepung, tuangkan ragi ke dalamnya, aduk dan tambahkan kentang tumbuk dan garam. Aduk dengan sendok kayu dan tuangkan 2 sdm. minyak zaitun. Dengan menggunakan tangan Anda, uleni hingga menjadi adonan yang lembut dan elastis. Gulung menjadi bola, taburi tepung, tutup dengan handuk dan biarkan selama 1-2 jam. pindahkan adonan yang sudah mengembang ke dalam cetakan dan regangkan di sepanjang bagian bawah dan samping cetakan. Kupas tomat, potong cincin atau kubus dan letakkan di atas adonan, taburi oregano, garam dan tuangkan sisa minyak. Tutupi dengan handuk dan biarkan selama satu jam lagi. Setelah itu, masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 210-220°C, selama 40 menit. Pindahkan focaccia yang sudah jadi ke meja dan biarkan agak dingin.

Ini resep yang bagus untuk hidangan lezat yang terbuat dari kentang tumbuk kemarin. Bentuk bola-bola kecil dari puree, gulingkan ke tepung terigu, celupkan ke telur orak-arik dan gulingkan lagi ke tepung panir atau roti gandum parut. Goreng kroketnya. Anda bisa menambahkan 2-3 sdm ke dalam pure. mustardnya yang kasar, hasilnya akan gurih.

Resep lain untuk makan malam lezat menggunakan sisa puree. Tambahkan 1-2 butir telur, 3-4 sdm ke kentang tumbuk. tepung dan uleni adonan plastik. Tambahkan bumbu dan rempah cincang. Dalam cetakan yang diolesi mentega dan ditaburi remah roti, letakkan adonan yang sudah digulung menjadi satu lapisan dan bungkus di sekitar tepi cetakan. Di atas adonan, letakkan selapis keju parut, bawang bombay yang digoreng dengan minyak sayur, ham potong dadu atau daging cincang goreng, dan selapis keju. Isi dengan campuran telur dan krim asam. Panggang dengan suhu 180°C hingga kecoklatan.

Kentang Korea

Bahan-bahan:
3-4 kentang,
4-5 siung bawang putih,
ketumbar, kecap, lada hitam dan merah - sebanyak mungkin, karena hidangannya akan menjadi cukup pedas.

Persiapan:
Parut kentang yang sudah dikupas menggunakan parutan wortel Korea untuk membuat potongan panjang. Bilas kentang beberapa kali dengan air mengalir sampai pati benar-benar hilang. Garam dan asamkan air dalam jumlah besar dengan cuka dan didihkan. Dengan air yang mendidih, masukkan kentang ke dalam panci dan diamkan selama 1 menit. Segera tiriskan air mendidih dan bilas kentang dengan air dingin seperti saat Anda membuat pasta. Tambahkan cuka, lada hitam dan merah, ketumbar, bawang putih tumbuk dan kecap asin, aduk dan dinginkan di lemari es selama satu jam.

Sayangnya, tidak mungkin mencantumkan semua hidangan kentang dalam satu artikel. Tetapi banyak sekali resep yang dapat ditemukan di halaman situs kami!

Larisa Shuftaykina

Salah satu sayuran yang paling umum tentu saja adalah kentang. Umat ​​​​manusia belum menemukan hidangan apa pun dari produk makanan yang benar-benar hebat ini.

Di hampir semua hidangan, baik hidangan penutup pertama, kedua, ketiga, atau bahkan hidangan penutup, Anda dapat menemukan resep yang menggunakan kentang atau tepung kentang.

Salad, sup, lauk pauk, hidangan utama, minuman, makanan yang dipanggang, bisa digunakan di mana-mana dan sangat populer.

Cara membuat kentang goreng di rumah

Lauk lezat ini cocok dengan hidangan apa pun.

Potong kentang menjadi irisan setebal 6 - 7 mm

Kami memotong piring menjadi potongan-potongan dengan ketebalan 6 - 7 mm, usahakan memotong potongan secara merata, maka kentang akan digoreng secara merata

Setelah diiris, kentang harus dibilas dengan air dingin untuk menghilangkan pati yang muncul saat diiris, agar kentang Anda tidak saling menempel saat digoreng.

Tempatkan kentang yang sudah dicuci ke dalam mangkuk dan keringkan dengan handuk kertas untuk menghilangkan air.

Letakkan wajan di atas api, tuangkan minyak bunga matahari halus hingga menutupi bagian bawah wajan sebesar 6 - 8 mm, tuangkan kentang ke dalam minyak yang sudah dipanaskan.

Minyaknya harus cukup panas agar kentang langsung digoreng, bukan direbus. Jangan coba-coba membuang semuanya sekaligus, lebih baik digoreng sedikit demi sedikit, beberapa kali, diaduk secara teratur agar gorengannya merata.

Letakkan kentang yang sudah jadi di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan garam, aduk - kentang goreng sudah siap.

Resep - Daging Perancis dengan kentang di oven

Daging ala Prancis yang terkenal dengan kentang, di atasnya diberi keju panggang, hidangan yang telah teruji waktu yang dapat memberi makan keluarga, diterima dengan meriah oleh para tamu di meja pesta, enak, memuaskan, dan sangat mudah disiapkan.

Resep langkah demi langkah untuk kentang ala pedesaan di dalam oven

Cuci kentang sampai bersih dengan sikat dan, tanpa mengupasnya, potong menjadi potongan besar.

Taburi kentang dengan butiran bawang putih, bumbu kentang, lada hitam, paprika, garam, lalu aduk

Tambahkan minyak sayur, aduk kembali

Letakkan kentang di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat. selama 30 – 40 menit

Kentang sudah siap

Pindahkan ke piring dan taburi dengan bumbu.

Cara memasak kentang zrazy dengan daging

Zrazy kentang yang sangat lezat dengan daging cincang, disiapkan dengan cepat dan mudah

Kupas kentang, rebus dalam air asin, tiriskan, keringkan dan giling melalui penggiling daging, tambahkan telur ke kentang tumbuk

Kami juga menggiling daging rebus melalui penggiling daging.

Tambahkan bawang goreng dalam minyak sayur ke daging cincang yang dihasilkan dan aduk rata.

Gulung kentang tumbuk menjadi bola-bola dan gulingkan ke dalam tepung.

Kami membuat kue kecil dari bola dan menaruh daging cincang di atasnya

Gulung menjadi pai

Dilapisi tepung roti

Masukkan zrazy ke dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan dalam wajan untuk digoreng.

Saat kerak emas muncul, balikkan zrazy dan goreng sisi lainnya

Letakkan di piring dan sajikan dengan krim asam atau saus tomat

Saat menyiapkan hidangan ini, Anda bisa menambahkan bumbu kentang ke dalam kentang tumbuk, bumbu herbal, bawang putih, dan campuran paprika ke dalam daging cincang sesuai kebijaksanaan Anda. Tidak ada batasan di sini, semuanya sesuai kebijaksanaan dan preferensi selera Anda.

Resep kentang goreng dengan jamur

Hidangan sederhana dan lezat yang hanya membutuhkan waktu 40 menit untuk disiapkan.

Diperlukan:

• 1,2 kg kentang
• 400 gram jamur
• 3 bawang bombay
• 3 gigi bawang putih
• Garam lada
• Minyak sayur

Siapkan makanan ini

• Kupas sayuran, potong jamur menjadi 4 bagian
• Cincang halus bawang bombay, bawang putih
• Masukkan bawang bombay dan bawang putih ke dalam minyak panas di penggorengan dan goreng
• Saat bawang bombay digoreng, potong kentang yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan
• Setelah bawang bombay digoreng hingga berwarna cokelat keemasan, angkat dari penggorengan ke piring.
• Tambahkan sedikit minyak dan goreng jamur
• Tuang minyak ke dalam wajan besar, panaskan dan tambahkan kentang.
• Aduk sesekali, tambahkan garam
• Jika kentang sudah siap, tambahkan jamur goreng dan bawang bombay dengan bawang putih, aduk
• Goreng selama 5 menit lagi, kentang dengan jamur sudah siap, Anda bisa menaburkan dill dan sajikan

Cara memasak ayam dengan kentang di dalam tas

Hidangan yang sangat lezat yang dimasak di dalam oven, untuk menyiapkannya Anda membutuhkan ayam utuh, kentang, dan bumbu.

Kentang bawang putih dalam oven, resep dengan foto

Kentang lezat dan aromatik, disiapkan dengan sangat cepat dan mudah

Anda membutuhkan: Kentang rebus, bawang putih, mayones, keju, bumbu

Potong kentang rebus menjadi dua bagian

Parut keju dan cincang halus adasnya

Campur dill dengan keju dan tambahkan bawang putih cincang

Tambahkan mayones dan aduk seluruh campuran hingga rata

Lapisi loyang dengan kertas roti dan olesi dengan minyak sayur.

Sebarkan campuran kami ke setiap setengah kentang.

Sebarkan ke seluruh formulir

Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 160 derajat dan panggang sampai matang

Daging panggang dengan kentang “Buku”

Mari kita siapkan daging panggang “Knizhka”, dan sebagai lauk, kentang “Tender”.

Terakhir, tonton videonya, saran dari Lazerson

Jika tidak ada kentang di rumah, maka tidak ada yang bisa dimakan! Ibu kami juga berpikiran demikian, meskipun mereka tahu bahwa kentang (dari bahasa Jerman: Kartoffel) dibawa ke Eropa dari Amerika Selatan hanya sekitar. 300 tahun yang lalu. Sekarang menjadi sumber kalori terpenting kelima bagi manusia modern setelah gandum, jagung, beras, dan barley. Beberapa ribu hidangan bisa dibuat dari kentang. Kentang rebus, kentang panggang, casserole kentang, panekuk kentang, kentang tumbuk, irisan kentang, kentang rebus, sup kentang, kentang goreng, kentang isi... Umbi yang dapat dimakan cocok dengan produk apa pun: ikan, daging, sayuran, jamur, keju, susu, krim asam, saus apa saja, bumbu, bahkan beri dan makanan laut. Kentang disajikan panas dan dingin, baik sebagai hidangan utama maupun sebagai lauk.

Ada 419 resep di bagian "Hidangan Kentang".

Kentang goreng harum dalam slow cooker

Jika Anda menyukai kentang goreng, Anda mungkin memasaknya dengan cara yang berbeda. Dalam bentuk jadi, rasanya tergantung pada bumbu yang ditambahkan saat menggoreng. Kentang bisa digoreng di penggorengan, di oven, atau di slow cooker. Ada dua cara untuk membuatnya harum...

Kentang direbus dengan hati ayam dalam slow cooker

Resep kentang hati ayam cocok untuk slow cooker dan wajan biasa. Untuk hidangan kedua, hati terlebih dahulu digoreng atau direbus hingga matang, baru kemudian ditambahkan bahan lain, seperti kentang, nasi, atau pasta. Dalam kartun...

Kentang tumbuk dengan kubis rebus

Kentang tumbuk dengan kubis akan mendiversifikasi menu Anda saat di luar musim dingin, cuaca dingin, dan sayuran segar hanya dari rumah kaca. Resep hidangannya sederhana: Anda perlu merebus kentang, menumbuknya hingga menjadi bubur, dan mencampurkannya dengan kubis yang dihaluskan menggunakan blender imersi, yang sudah...

Kentang diisi dengan salad Olivier

Resep yang sangat sederhana untuk kentang isi, isiannya disiapkan hampir dengan cara yang sama seperti salad Olivier. Saya tidak menambahkan kacang polong kalengan karena... Isiannya sudah banyak, tapi bisa ditambah juga. Seperti biasa, kentang dicuci dulu..

Kue kentang tumbuk dengan dill dan biji rami

Kue kentang dengan dill dan bawang putih adalah kue buatan sendiri yang nyaman, aromatik, yang langsung menghangatkan jiwa Anda. Roti pipih, sebagai pengganti roti, bisa disajikan dengan sup atau salad. Anda bisa menyiapkan roti pipih di penggorengan atau oven. Akhirnya...

Mandirmak - Casserole kentang Dagestan dalam wajan

Untuk mencoba mandirmak hidangan nasional Dagestan, Anda tidak perlu mengunjungi negara pegunungan yang indah. Cukup memiliki produk yang paling sederhana dan terjangkau serta keinginan untuk menyentuh budaya bangsa lain. Mandirmak adalah resep...

Isi kentang dengan sayuran dan keju mozzarella

Untuk mengisi kentang sesuai resep ini, umbinya dipanggang terlebih dahulu hingga empuk, kemudian dipotong menjadi dua dan diisi dengan sayuran panggang. Perahu kentang isi yang dihasilkan ditutup dengan keju mozzarella dan dimasukkan kembali ke dalam oven agar kejunya...

Kroket kentang dengan isian

Kroket kentang adalah bola-bola kentang rebus yang digoreng. Hidangan ini lebih nyaman disiapkan di akhir pekan atau di meja liburan. Lauk kroket kentang yang tidak biasa cocok dengan daging atau ikan. Bola kemerahan bisa...

Babka kentang dengan ayam

Ada banyak resep yang menggunakan kentang dalam masakan Belarusia. Salah satunya adalah resep babka kentang dengan ayam. Ternyata sesuatu antara casserole kentang dan pai kentang dengan lapisan potongan ayam, sosis, dan kerupuk...

Kentang dengan keju dalam slow cooker

Ada banyak cara memasak kentang. Resep kentang panggang dengan keju dan rempah-rempah ini cocok untuk slow cooker. Hidangannya bisa berupa lauk atau lauk mandiri. Proses menyiapkan kentang dengan keju dalam slow cooker sangat sederhana...

Pancake kentang dan bawang bombay dengan kulit yang renyah

Ada banyak pilihan untuk menyiapkan panekuk kentang. Hari ini kami menawarkan resep pancake kentang dan bawang bombay dengan kulit yang renyah. Keunikan menyiapkan kentang untuk kentang goreng adalah kentang tersebut dicincang terlebih dahulu di parutan kasar, lalu...

Kentang dengan rebusan

Anda bisa menyiapkan banyak hidangan dengan sup daging: bubur, daging panggang, sup. Resep semur kentang ini bisa dibuat dalam dua versi, sebagai kuah kental atau semur sayur biasa dengan daging. Itu semua tergantung pada preferensi Anda. Yang penting resepnya sangat...

Kentang panggang diisi dengan ikan haring

Kentang isi bisa disiapkan dengan berbagai cara. Dalam resep ini, kentang dipanggang dalam kertas timah dan kemudian diisi dengan ikan haring asin yang dipotong dadu dan krim asam. Untuk menambah rasa krim pada isian, potong sedikit umbinya, tambahkan...

Sarang kentang dengan ayam di dalam oven

Untuk menyiapkan makan malam dari kentang biasa dengan ayam, namun membuatnya orisinal, perhatikan resep sarang kentang isi ayam. Siapkan saja kentang tumbuk terlebih dahulu, lalu Anda bentuk sarang kue keju kecil, di...

Kebab kentang dengan lemak babi

Siapa bilang kebab enak hanya bisa dibuat dari daging? Saya menawarkan resep kebab kentang yang sudah terbukti dengan potongan lemak babi asin. Kebab yang sudah jadi tidak hanya terlihat menggugah selera, tapi juga rasanya enak. Omong-omong, kebab sayur bisa disajikan sebagai...

Pancake kentang dan sayuran

Draniki adalah lauk yang renyah dan beraroma, yang dapat Anda sertakan berbagai sayuran sesuai keinginan Anda. Hal utama adalah mereka tidak mengganggu, tetapi melengkapi rasa kentang. Oleh karena itu, dalam hal berat, jumlah kentang tidak boleh lebih sedikit dari yang lainnya...

Pangsit kentang di atas hamparan sayuran

Pangsit kentang kecil dengan lesung pipit kecil yang lucu di tengahnya tempat berkumpulnya sari kuah atau saus adalah pangsit kentang yang dibuat menurut salah satu dari banyak resep terkenal. Rasanya sangat mirip pangsit, tetapi disiapkan dalam ratusan...

Waktu berlalu, dan sayuran ini menjadi sangat diperlukan bagi orang Eropa - mereka mulai menyebutnya “roti kedua”. Cobalah 10 resep kentang sederhana dan lezat untuk setiap hari

Bola kentang untuk sarapan

Kami ambil: 4 buah kentang rebus, 100 g keju keras, 150 ham (atau sosis), 2 butir telur mentah, 1 sendok makan tepung terigu, minyak sayur untuk menggoreng, daun bawang, garam, merica secukupnya.

Memasak: tiga kentang, keju dan sosis di parutan. Tambahkan telur, daun bawang, merica, dan garam. Tambahkan tepung dan campur semuanya dengan baik. Celupkan ke dalam tepung, bentuk menjadi bola-bola dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur. Sajikan panas, atasnya dengan krim asam.

Kentang panggang

Kami ambil: kentang, bumbu sesuai selera, sedikit minyak sayur, garam secukupnya.

Memasak: Kupas dan potong kentang menjadi irisan, rebus dalam air selama 5 - 7 menit, taburi dengan minyak dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai berwarna cokelat keemasan. Kentang muda akan siap dalam waktu sekitar 15 menit, kentang kecil bisa dipanggang utuh. Jika ingin bumbu merata, masukkan kentang, bumbu dan minyak ke dalam kantong plastik, tekan bagian atasnya dengan tangan dan kocok semuanya hingga rata.

Kentang "Dauphine"

Kami ambil: 9 kentang ukuran sedang, 9 sendok teh mentega, 9 potong keju (Belanda atau Gouda), garam dan merica bubuk secukupnya.

Memasak: Kupas kentang dengan memotong sepotong kecil di salah satu ujungnya agar dapat berdiri tegak. Kami membuat potongan di sepanjang kentang dengan pisau, seolah-olah Anda sedang memotong kentang goreng, tetapi tidak memotong ke tepi sekitar 1 cm Garam, merica, masukkan 1 sendok teh minyak ke dalam setiap kentang, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih ke dalam potongannya. Tempatkan kentang dalam loyang berbingkai tinggi. Tempatkan sepotong keju di atas setiap kentang. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 45 - 50 menit (sampai matang). Kami memakannya panas di atas meja, ditaburi bumbu.

Kami ambil: kentang, bacon, keju, siung bawang putih, garam, merica secukupnya.

Memasak: Kami memilih kentang yang tidak terlalu besar, bentuknya memanjang. Kami memotong seluruh kentang, tidak memotong seluruhnya. Lapisi sedikit dengan garam. Masukkan sepotong bacon dan keju ke dalam setiap potongan kentang, secara bergantian. Lada di atasnya, bungkus dengan kertas timah (masukkan satu siung bawang putih ke dalam kertas timah). Masukkan ke dalam oven selama 40 - 45 menit.

Panggang buatan sendiri dengan kentang

Kami ambil: 0,5 kg daging ayam, 5 - 6 kentang, 1 bawang bombay, 1 wortel kecil, 2 sendok makan tepung terigu, garam dan merica secukupnya, minyak sayur untuk menggoreng.

Memasak: potong bawang bombay menjadi setengah bagian, parut wortel di parutan kasar, goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Potong ayam menjadi potongan sedang dan goreng dengan bawang bombay dan wortel hingga hampir matang. Potong kentang menjadi kubus atau cincin besar. Tambahkan 2 sendok makan tepung ke kentang dan aduk. Tambahkan kentang ke daging. Isi daging panggang dengan air hingga menutupi kentang. Garam dan merica, didihkan di bawah tutupnya sampai kentang siap.

Kentang dipanggang dengan tomat dan keju

Kami ambil: 0,5 kg kentang, 200 g keju keras, 350 g tomat, garam secukupnya.

Memasak: Kupas kentang, rebus dalam air asin hingga empuk (sekitar 20 menit setelah mendidih). Biarkan dingin. Jika tomatnya kecil, potong menjadi lingkaran, jika besar, menjadi setengah lingkaran. Potong keju menjadi irisan. Potong kentang memanjang menjadi dua bagian dan letakkan di loyang yang sudah diolesi minyak. Tempatkan keju dan tomat di atas kentang. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang selama 20 - 25 menit.

Kentang dengan krim dadih

Kami ambil: 1 kg kentang, 200 g keju cottage, 2 sendok makan krim asam, 2 siung bawang putih, bumbu dapur, garam, merica secukupnya.

Memasak: Kupas kentang dan rebus dalam air asin sampai empuk. Cincang halus sayurannya. Campur keju cottage dan krim asam. Tambahkan sayuran hijau dan bawang putih yang diperas melalui pemeras bawang putih ke keju cottage, campur, tambahkan garam dan merica. Potong kentang panas memanjang menjadi dua bagian. Oleskan campuran dadih ke kentang. Saat disajikan, taburi dengan bumbu.

Kentang digoreng dengan jamur

Kami ambil: 1 kg kentang, 500 g jamur, 300 g bawang bombay, minyak sayur, bumbu dapur, garam secukupnya.

Memasak: Cincang halus bawang bombay, potong jamur kecil-kecil, potong kentang menjadi kubus. Goreng bawang bombay dengan minyak sayur, tambahkan jamur, goreng selama 5 - 6 menit. Tambahkan kentang dan goreng hingga empuk (sekitar 20 - 25 menit). Garam secukupnya. Saat disajikan, taburi dengan bumbu.

Kentang dipanggang dengan telur puyuh

Kami ambil: 5 buah umbi kentang ukuran sedang, 10 butir telur puyuh (bisa pakai telur ayam ukuran sedang), 50 gr keju, garam dan merica secukupnya.

Memasak: Rebus kentang (tanpa dikupas) dalam air asin dan kupas. Kami potong menjadi dua bagian, potong sedikit dari bawah agar kentang bisa diletakkan. Dengan menggunakan satu sendok teh, buat lubang pada kentang. Pecahkan telur puyuh dan tuang ke dalam lubang kentang. Tempatkan kentang di loyang. Garam dan merica. Parut keju di parutan halus. Taburi kentang dengan keju. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat hingga berwarna cokelat keemasan (sekitar 30 menit).

Hal pertama yang terlintas dalam pikiran ketika muncul pertanyaan menyiapkan makan malam dari kentang adalah merebus umbinya, merebusnya, atau sekadar menggorengnya dalam wajan. Namun ketika cara menyiapkan sayuran yang biasa sudah cukup membosankan, Anda bisa menggunakan lebih banyak ide orisinal dan menghasilkan sesuatu yang tidak biasa untuk makan malam Anda.

Makan malam cepat dengan tergesa-gesa - resep kentang

Kentang untuk makan malam - cepat dan enak

Bahan-bahan:

• kentang berukuran sedang - 4 buah;
• keju keras – 120 gram;
• mentega – 95 gram.
• siung bawang putih – 4 buah;
• krim asam – 90 gram;
• ham atau bacon – 220 g;
• garam kasar dan lada hitam yang baru digiling - secukupnya.

Persiapan

Dalam hal ini kita membutuhkan umbi kentang berukuran sedang, lonjong dan bentuknya teratur. Mereka harus dicuci bersih dengan sikat dan dikeringkan. Sekarang kita potong buahnya melintang seperti akordeon, tanpa memotong sedikitpun sampai ujungnya, dan olesi potongannya dengan campuran mentega dan bawang putih parut. Tempatkan potongan di atas loyang atau loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 195 derajat selama sekitar satu jam. Tergantung pada varietas dan kematangan kentang, waktu memanggang dapat bervariasi - periksa kesiapan sayuran setelah tiga puluh menit memasak, perpanjang prosesnya jika perlu. Sekitar sepuluh menit sebelum kesiapan, masukkan irisan keju ke dalam celah.

Saat kentang dimasak, goreng ham atau bacon berukuran tipis dan sedang dengan mentega sampai berwarna cokelat keemasan, dan campur krim asam dengan garam, merica, dan bumbu segar cincang.

Letakkan kentang panas di piring, taburi dengan krim asam dan taburi ham atau bacon goreng.

Apa yang harus dimasak untuk makan malam dari kentang dan daging cincang?

Casserole kentang dengan daging cincang sangat lezat. Ini disiapkan dengan cepat, dimasak dalam oven dan hasilnya berwarna kemerahan, aromatik dan empuk.

Bahan-bahan:

• kentang – 560 gram;
• daging cincang – 520 gram;
• tomat – 230 gram;
• paprika manis – 230 g;
• bawang bombay – 740 gram;
• – 120 gram;
• bunga matahari atau minyak zaitun – 25 ml;
• siung bawang putih – 2 buah;
• garam kasar - secukupnya;
• atau krim asam – 120 g;
• telur ayam pilihan – 3 pcs.;
• bawang hijau, adas, peterseli, kemangi - secukupnya;
• garam kasar, bumbu kering Italia, dan lada segar - secukupnya.

Persiapan

Kentang harus dikupas dan dipotong menjadi irisan tipis atau diparut. Setelah campuran kentang dibumbui dengan bumbu Italia aromatik dan minyak bunga matahari, masukkan ke dalam loyang yang sudah diminyaki. Oleskan selapis krim asam atau mayones di atasnya, lalu bagikan bawang bombay yang sudah dikupas dan dicincang serta daging cincang. Taburi hidangan dengan siung bawang putih, lalu taruh irisan lada dan tomat segar, bumbui sayuran di atasnya lagi dengan krim asam atau mayones, bumbu Italia dan garam, lalu letakkan di rak tengah oven yang sudah dipanaskan hingga 195 derajat. Setelah tiga puluh menit, tuangkan bahan ke dalam cetakan dengan telur kocok dengan garam dan merica, panggang selama sepuluh menit, setelah itu kita hancurkan permukaan piring dengan serutan keju dan kecokelatan lagi selama sepuluh menit atau sampai kulit berwarna coklat keemasan yang diinginkan. Jika mau, Anda tidak harus menggunakan isian telur - hasilnya tidak kalah enaknya.

Dengan cara yang sama, Anda bisa menyiapkan casserole kentang dan potongan daging serupa untuk makan malam. Alih-alih daging cincang, dalam hal ini kami menggunakan irisan daging babi atau ayam yang dicincang dan dikocok, dibumbui dengan bumbu dan garam. Di sini lebih baik memotong kentang menjadi lingkaran, dan sebagai ganti paprika, gunakan irisan kentang tambahan, yang diletakkan bersama tomat di atas potongan daging.