Rumah adonan untuk Tahun Baru. Rumah roti jahe: resep kelezatan Natal. Bagaimana adonan dibuat
Membuat rumah roti jahe dengan tangan Anda sendiri tidaklah sulit. Hanya ada sedikit yang tersisa sampai Tahun Baru - hari libur yang akan disertai dengan banyak barang dan hadiah. Di sini Anda akan menemukan jeruk keprok dengan aromanya yang menyegarkan, hiasan pohon Natal, kejutan dari Sinterklas, dan hidangan favorit Anda di atas meja. Dan ibu rumah tangga yang terampil pasti punya waktu untuk membuat simbol Tahun Baru modis lainnya - rumah roti jahe! Melihat gambaran penemuan kuliner ini, sepertinya tidak semua orang bisa menciptakannya. Sebenarnya, proses ini agak merepotkan, tapi tidak rumit. Resep langkah demi langkah berikut akan membantu Anda memverifikasi hal ini.
Rumah roti jahe DIY untuk pecinta dongeng
Rumah adonan roti jahe kami adalah makanan yang dipanggang, dan semua makanan yang dipanggang berbahan dasar tepung.
"Bahan untuk konstruksi" yang diperlukan:
Untuk tes ini Anda memerlukan:
- 1250 gram bahan ini.
- dua telur,
- setengah kilogram gula,
- sedikit lebih dari sebatang mentega (300 g),
- soda kue dan kayu manis masing-masing sebanyak satu sendok teh,
- 50 gram kakao,
- setengah kg madu alami cair,
- sejumput kayu manis,
- anyelir,
- Adas manis,
- jahe dan kapulaga,
- kulit satu lemon dan satu jeruk.
Untuk penyedap rasa, Anda bisa menggunakan rum atau cognac.
Anda bisa menggunakan permen apa saja untuk mendekorasi rumah.
Yang paling relevan:
- permen karet, kue kecil, lolipop warna-warni, favorit semua anak - M&M, serpihan kelapa, manisan buah-buahan, bubuk kembang gula, dll.
Untuk menyatukan elemen-elemen dan mengecatnya, Anda memerlukan lapisan gula - gula glasir yang terbuat dari putih telur.
Konsistensi yang sedikit lebih padat digunakan sebagai “lem”, konsistensi yang tipis sangat ideal untuk melukis. Itu bisa dibuat dari protein segar atau kering.
Untuk rumah roti jahe kami, Anda membutuhkan:
- tiga putih (harus dingin),
- 450-500g gula halus terbaik,
- setengah sendok teh konsentrat lemon atau jus.
Untuk mengubah bahan-bahan ini menjadi royal icing, yang disebut “icing”, Anda perlu menggunakan piring yang sangat bersih dan... garpu:
- haluskan putihnya sampai berbusa putih;
- tambahkan bubuk secara bertahap;
- tambahkan rasa asam berupa jus lemon atau konsentratnya.
Dalam beberapa resep, icing mengandung gliserin dan pati - komponen ini membuat massa lebih elastis, mencegah benang manis robek selama penerapan pola.
Tidak perlu memasukkannya ke dalam glasir untuk melapisi dinding rumah - Anda hanya membutuhkan massa itu sendiri.
Dan untuk membumbui campurannya, Anda bisa menambahkan rum atau cognac ke dalamnya.
Perhatian!
Ketebalan lapisan gula yang dibutuhkan tergantung pada jumlah gula bubuk yang digunakan.
Diperlukan ketebalan yang cukup untuk membuat elemen atau pola individual, ketebalan sedang diperlukan untuk desain relief rumah, ketebalan yang lebih tipis diperlukan untuk penuangan.
Sangat mudah untuk mencapai konsistensi yang diinginkan: untuk mengentalkan, tambahkan bubuk, untuk pengenceran, tambahkan air matang pada suhu kamar.
Pembuatan materi
Ini berarti adonan roti jahe yang harum dan lezat - mahakarya kami akan terdiri dari itu.
Agar dia benar-benar layak menyandang gelar setinggi itu, dia memerlukan:
a) dua bagian untuk fasad - belakang dan depan;
b) dua bagian untuk dinding samping;
c) dua bagian berbentuk persegi panjang untuk atap.
Dari sisa adonan Anda juga bisa membuat pipa, pagar rumah, atau misalnya membuat kue berbentuk binatang kecil, Sinterklas, atau pohon Natal.
Untuk membuat semua ini dari adonan, Anda memerlukan templat.
Lebih baik membuatnya dari sesuatu yang padat, misalnya, potongan karton tebal: gambar dinding samping dan depan, dua bagian atap, potong semuanya dengan hati-hati, sisihkan dan buatlah yang paling penting. struktur masa depan - adonan.
Bagaimana adonan dibuat
Madu, mentega, dan gula dipanaskan bersama dalam wadah yang nyaman dengan api kecil. Campuran harus diaduk terus-menerus, jangan sampai mendidih, sampai gula benar-benar larut.
Salah satu bagian tepung dicampur dengan bumbu, coklat, kulit dan soda. Alih-alih soda, Anda bisa menggunakan dua sendok makan vodka + dua sendok makan krim asam - adonan akan menjadi lebih lapang.
Telur yang dicampur tetapi tidak dikocok ditambahkan ke dalam campuran telur madu dalam tiga tahap, kemudian dapat ditambahkan penyedap rasa berupa rum, cognac atau vanilla.
Tepung yang dicampur dengan rempah-rempah ditambahkan ke dalam campuran yang sama, dan setelah tercampur rata - sebagian, tetapi tidak semua, sisanya ditambahkan. Bagian lainnya akan dibutuhkan nanti.
Semua bahan dicampur menjadi adonan yang kental dan elastis.
Penting! Mungkin diperlukan sedikit lebih sedikit tepung - adonan harus memiliki kepadatan sedemikian rupa sehingga elemen rumah di masa depan tidak pecah, tetapi juga tidak bengkok.
Adonan dibungkus dengan cling film dan dimasukkan ke dalam lemari es. Sebaiknya dibuat pada malam hari dan disimpan di lemari es semalaman.
Di pagi hari, sisa tepung ditambahkan ke adonan. Anda dapat memeriksa "kualitasnya" seperti ini: gulung sepotong, potong gambarnya - jika bentuknya menyebar, maka Anda perlu menambahkan lebih banyak tepung.
Dengan menggunakan rolling pin, giling adonan menjadi lapisan setebal 1-7 mm, tergantung apakah Anda ingin membuat rumah yang renyah (dari bahan tipis) atau lembut (dari bahan tebal). Elemen-elemennya dipotong dengan menerapkan templat karton pada adonan. Sebelum dipotong, sebaiknya segera letakkan lapisan tersebut di atas selembar kertas roti.
Jendela dan pintu dipotong dengan hati-hati pada elemen yang dihasilkan.
Potongan adonan berlebih dicampur lagi dan digulung - pohon Natal, patung binatang, dll. dibuat darinya. atas kebijaksanaan pribadi.
Semua elemen dipanggang dalam oven pada suhu 180 derajat - 20 menit, pada 200 derajat - 10 menit.
Setelah siap, bagian-bagiannya didiamkan hingga dingin sementara lapisan gula disiapkan.
Kami membangun dan membangun dan akhirnya membangun rumah kami!
Sebagai alas rumah, Anda bisa menggunakan karton berbentuk lingkaran atau persegi panjang yang dialasi kertas roti.
Bagian bawah dan samping dilumasi dengan lapisan gula untuk “merekatkannya”.
Bagian depan rumah “direkatkan” ke alasnya.
Panel samping dipasang pada sisi dinding fasad (sekali lagi dengan diolesi glasir).
Sisi tepi fasad dan elemen samping dilumasi lagi dengan lapisan gula.
Atap terpasang di atasnya.
Detail “pintu” dihias dengan glasir, untuk efek lebih besar, polanya dapat digambarkan di sekitar “pintu masuk” rumah. Pintu dari bawah diolesi glasir dan dipasang di dekat pintu masuk.
Ruang loteng rumah kue jahe didekorasi dengan cara yang sama.
Rumah itu didekorasi dengan barang-barang pilihan.
Di sisi depan Anda dapat menggambarkan sesuatu dengan glasir atau menambahkan dragee berwarna.
Sebelum memasuki rumah, lapisan gula diperas - itu akan menggambarkan salju, di mana dragee, selai jeruk, atau permen berwarna lainnya diletakkan.
Banyak sekali “salju” yang tersebar di atap.
Itu dapat didekorasi dengan karamel bergaris dan dragee berwarna.
Untuk melengkapi interior luar, Anda dapat menggunakan pohon Natal yang dihias dengan lapisan gula warna-warni dan pria roti jahe dengan pakaian berlapis kaca.
Atau sangat berbeda - tergantung imajinasi pribadi penciptanya.
Rumah roti jahe perlu “dibangun” beberapa minggu sebelum rencana makan.
Kira-kira setelah periode ini, ia akan “matang”, setelah menerima tingkat aroma, kelembutan dan kelembutan yang diinginkan.
Ditambah dengan desainnya yang sukses, ini akan menjadi mahakarya kuliner sejati, melambangkan kenyamanan, kemakmuran, dan keharmonisan dalam keluarga Anda!
Bagaimana tepatnya mendekorasi Rumah Roti Jahe Anda dengan tangan Anda sendiri, semua orang bebas memutuskan sendiri. Dia bisa mendapatkan salah satu dari desain ini.
Liburan Tahun Baru dan Natal sudah tiba. Seiring dengan unsur budaya Barat, fashion datang kepada kita selama liburan Tahun Baru tidak hanya untuk Santa, karangan bunga Natal, rusa, tetapi juga untuk rumah roti jahe.
Hari ini untuk Anda ada beberapa resep rumah roti jahe dengan foto langkah demi langkah, serta kelas master video dari Tatyana Litvinova tentang cara memanggang dan mendekorasi rumah roti jahe dengan indah!!!
Rumah roti jahe No.1
Untuk ujian:
4 cangkir tepung
garam
1 bungkus baking powder
200 gram mentega
200 gr gula halus
5 sendok makan madu cair (jika madu berbentuk manisan, panaskan dalam penangas air)
4 kuning telur
Rempah-rempah 1 sdt:
jahe giling,
kayu manis (ini sesuai selera, karena tidak semua orang menyukai kayu manis),
bumbu dari 1 lemon,
kapulaga,
Adas manis
Metode memasak:
1. Uleni adonan, bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.
Adonan ini sangat enak dan harum, tetapi Anda harus mengolahnya dengan sangat hati-hati.
2. Untuk membangun rumah kita, kita perlu memotong template. Dinding tersebut berukuran lebar 15 cm dan tinggi 17 cm.
3. Dari setiap templat tersebut kita perlu memotong dua bagian adonan - ini akan menjadi dua dari empat sisi rumah kita.
4. Dan satu lagi template untuk dua sisi rumah kita yang tersisa.
Templatnya berukuran panjang 17cm dan lebar 7cm.
5. Templat atap berukuran panjang 22 cm dan lebar 14,5 cm.
6. Di atas selembar perkamen, giling adonan menjadi lapisan setebal 5-6 mm. Jika Anda menggulungnya lebih tipis, roti jahe akan menjadi terlalu kering.
Kami melampirkan templat yang sudah jadi dan memotong sepanjang kontur.
Kami menghapus hiasannya dan memindahkan bagian yang sudah dipotong bersama dengan perkamen ke loyang
7. Panggang di rak tengah oven dengan suhu 180oC selama 20 menit.
8. Setelah dipanggang, selagi adonan masih panas, guntinglah detail pintu dan jendela menggunakan pola yang sama dengan potongan kertas.
9. Potong selagi kue masih panas. Potong jendela yang dipotong menjadi dua memanjang. Ini adalah jendela masa depan. Dinginkan semua bagian di rak kawat.
10. Sekarang kita potong jendela pada dinding samping rumah.
11. Dari sisa adonan, potong atap rumah, pohon Natal, pipa, dudukan kecil untuk pohon Natal, detail dan gambar menarik apa pun.
12. Ini penampakan jendelanya dari dalam. Kami menempelkan selai jeruk ke jendela yang dipotong menggunakan lapisan gula halus dan putih telur.
13. Membuat glasir atau lapisan gula putih:
Ini sekaligus menggantikan cat untuk mengecat rumah dan lem untuk merekatkan bagian-bagiannya.
Kiat Bermanfaat:
*Sebagai pengganti kayu manis, jahe, dan kulit, Anda bisa menggunakan 3 sdt. bumbu apa saja untuk roti jahe
*Jika ingin warna adonan lebih gelap, gantilah beberapa sendok makan tepung dengan coklat
*Adonannya ternyata lumayan banyak, mungkin cukup untuk 2 butir telur, tapi saya buat dengan cadangan (sisanya bisa dibuat kue).
*Persiapan bisa dibagi dalam beberapa hari: satu hari membuat adonan di malam hari dan menggambar pola, hari lain memotong dan memanggang bagian-bagian rumah, hari ketiga menghias dan merekatkannya.
1. Siapkan adonan:
Panaskan madu bersama gula pasir hingga gula larut sempurna.
*Sebaiknya ambil gula halus dan tambahkan ke dalam madu secara bertahap, dalam porsi, saat meleleh.
Tambahkan mentega dan bumbu halus, aduk hingga larut.
Tambahkan telur satu per satu, aduk setiap kali hingga rata. Ayak sebagian tepung dengan soda dan tambahkan kulit jeruk, tuangkan campuran madu dan aduk.
Tambahkan sisa tepung sedikit demi sedikit hingga mendapatkan adonan yang lembut.
Bagi adonan menjadi 2-3 bagian, bentuk masing-masing persegi panjang rata, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama 3 jam (atau lebih baik lagi, semalaman).
*Akan lebih mudah bagi Anda untuk menggulung adonan dalam lapisan rata dibandingkan dengan adonan bulat utuh.
*Adonan segera setelah dimasak menjadi sedikit lengket karena adanya madu, setelah semalaman di lemari es menjadi lebih nyaman untuk dikerjakan. Adonan dingin digulung dengan penggilas adonan dengan sedikit usaha, tetapi adonan tidak terlalu menempel di tangan dan papan, dan akan lebih mudah bagi Anda untuk mengerjakan detail rumah.
*Adonan menyusul keluarkan dari lemari es kurang lebih 30-60 menit sebelum digunakan agar sedikit menghangat.
2. Gambarlah diagram rumahnya:
Akan sangat mudah untuk menggambar semua detail rumah di atas kertas kotak-kotak besar.
Kita akan butuh -
- 2 buah dinding ujung (tinggi), salah satunya dilengkapi jendela dan slot pintu
- 2 bagian dinding samping
- 4 bagian penutup jendela
- 2 bagian ambang jendela
- 2 bagian cerobong berbentuk persegi panjang
- 1 buah cerobong berbentuk persegi panjang dengan potongan di bagian bawah
2 bagian atap
- 1 potong panjang untuk cerobong asap di belakang rumah
- 1 buah alas rumah berukuran 20x20 cm
Anda dapat melihat dimensi seluruh bagian di foto (klik foto dengan tombol kiri mouse untuk memperbesarnya).
Gunting bagian-bagiannya dan pindahkan ke karton atau kertas tebal, potong lagi.
*Rumah menurut skema ini memiliki dinding agak trapesium, dengan bevel, sehingga pengelemannya sedikit lebih sulit. Anda cukup membuat dinding menjadi persegi panjang jika ingin memudahkan penyambungan bagian-bagiannya.
3. Memanggang detail rumah:
Giling adonan hingga ketebalan 4 mm (sebaiknya jangan membuat bagian terlalu tipis, karena akan lebih rapuh, atau terlalu tebal, karena akan lebih sulit untuk dikerjakan)
Gunting detail rumah sesuai pola yang sudah disiapkan. Tandai “batang kayu” pada dinding rumah dengan tongkat, dan “ubin” pada bagian atap dengan menggunakan tutup botol.
*Saya juga membuat bagian tambahan untuk bangku kecil. Anda juga bisa memotong pohon natal atau binatang kecil dari sisa adonan menggunakan cetakan (kemudian bisa diletakkan di samping rumah).
*Setelah memotong sebagian besar dan memindahkannya dari papan ke loyang, periksa kembali polanya dan sesuaikan sedikit dengan tangan jika bentuknya sedikit berubah bentuk saat dipindahkan.
Panggang bagian rumah dengan suhu 175 derajat selama kurang lebih 10-12 menit, sampai agak berwarna coklat keemasan (jangan terlalu matang di dalam oven).
Saya membuat jendela dengan kaca seperti ini:
Setelah memotong bagian dinding dengan jendela dan memindahkannya ke loyang yang dilapisi kertas roti, saya kembali meletakkan polanya dan memotong jendela di loyang dengan pisau dan dengan hati-hati memperbaikinya dengan gagang satu sendok teh. .
*Anda juga bisa tidak langsung menuangkan remah karamel ke dalam jendela, tetapi hanya setelah 5 menit memanggang, agar tidak terlalu mendidih dan menggelembung di dalam oven.
*Saya menambahkannya untuk kedua kalinya, setelah lapisan pertama meleleh, mengeluarkan kembali dinding dengan jendela dari oven. Hal ini membuat kaca menjadi lebih tebal.
Keluarkan bagian-bagian rumah dari loyang dengan hati-hati menggunakan spatula, biarkan agak dingin.
Bagian dinding yang memiliki jendela dan kaca harus benar-benar dingin di atas loyang!
Bagian yang tersisa dapat dipindahkan ke permukaan datar agar dingin, Anda dapat memotongnya dengan hati-hati jika ada yang tidak rata (saat masih hangat, akan lebih mudah untuk memotongnya).
Biarkan bagian yang sudah jadi beristirahat selama beberapa jam.
4. Siapkan glasir:
Kocok perlahan putih telur dengan garpu, ayak gula halus dan tambahkan ke dalam putih telur sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga glasir mencapai kekentalan yang diinginkan.
Jumlah gula bubuk mungkin sedikit berbeda dari yang tertera pada glasir, Anda mungkin memerlukan lebih atau kurang, bergantung pada konsistensi dan ketebalan.
Anda dapat mencoba memasukkan sedikit lapisan gula ke dalam tas dengan ujung bulat kecil (atau hanya di dalam tas, memotong sudutnya) dan mencoba menggambar beberapa garis, jangan sampai kabur.
Kikir bagian tepi bagian dinding dengan menggunakan parutan untuk membuat potongan miring dengan sudut kurang lebih 45 derajat, sehingga memudahkan penyambungannya.
.....................................................................................
Selanjutnya, kita mulai mendekorasi dinding dengan glasir, lalu kita rekatkan dengan karamel.
Banyak orang melakukan yang sebaliknya: pertama-tama mereka merekatkan dan merakit rumah, lalu mendekorasinya.
Lebih mudah untuk mendekorasi bagian-bagian yang tergeletak di atas meja daripada rumah yang dirangkai secara vertikal, tetapi ada risiko sedikit merusak dekorasi yang sudah jadi saat direkatkan.
Lebih mudah merekatkan rumah tanpa hiasan, tetapi dekorasinya akan menjadi kurang rapi.
Pilih metode yang tampaknya lebih tepat untuk Anda secara pribadi.
Saya pertama kali mengecat dinding dan baru kemudian merekatkannya. Saat merekatkan, sebenarnya saya sedikit melanggar apa yang telah saya gambar sebelumnya, tetapi kemudian saya dengan mudah mengoreksi semuanya setelah rumah sudah terpasang.
Anda dapat merekatkan rumah bukan dengan karamel, tetapi dengan glasir yang sama, tetapi akan membutuhkan waktu lebih lama untuk mengering: Anda harus menahan dinding lebih lama dan menunggu hingga bagian-bagiannya mengering untuk menempelkan bagian berikutnya. Karamel sedikit lebih sulit untuk dikerjakan, tetapi karamel cepat kering dan menempel lebih kuat daripada glasir.
............................................................................................
5.Dekorasi detailnya:
Kami menggambar pola dekorasi yang berbeda dengan glasir, merekatkan daun jendela dan kusen jendela, menguraikan ubin, dan merekatkan cerobong asap. Setelah menggambar pola yang diinginkan, segera tambahkan taburan warna-warni jika perlu (sebelum glasir mulai mengering)
Saya menghias cerobong asap dengan almond utuh, atau Anda bisa menaburkan almond cincang (ini akan menjadi "batu" cerobong asap).
Biarkan glasir benar-benar kering dan baru kemudian dilanjutkan dengan pengeleman.
6. Rekatkan rumah menjadi satu:
Letakkan wajan kecil di atas api besar, tambahkan 1-2 sdm. gula, tambahkan 1 sdt. air dan aduk hingga benar-benar meleleh. Kemudian tambahkan 1 sendok lagi dan aduk kembali hingga gula meleleh, dll.
Jika gula pada awalnya tidak meleleh dengan baik, Anda bisa menambahkan satu sendok teh madu dan ingatlah untuk terus mengaduknya, gumpalan gula secara bertahap akan menyebar. Tidak perlu menambahkan air atau madu lagi. Biarkan gula mendidih selama beberapa detik (tapi jangan lama-lama agar tidak gosong), matikan api.
Ambil bagian-bagiannya, celupkan irisan ke dalam karamel panas dan tempelkan satu sama lain.
*Karamel cepat mengeras, jadi Anda juga harus mengerjakannya dengan cepat.
*Karamel sangat panas, hati-hati jangan sampai gosong! Letakkan semangkuk air dingin di dekatnya sehingga Anda dapat mencelupkan tangan ke dalamnya jika tidak sengaja terkena karamel panas.
*Pertama, kita tempelkan dinding ujung panjang ke dinding samping, tahan selama 20-30 detik, lalu pasang dinding ujung lainnya dan tahan, lalu dinding samping lainnya.
*Mintalah seseorang membantu Anda menopang dinding rumah (atau Anda dapat menopangnya dengan cangkir atau benda lain)
*Selanjutnya kita tempelkan rumah ke alasnya, tahan sambil ditekan sedikit ke bawah. Jika perlu, Anda bisa melumasi sedikit sambungan dari dalam dengan karamel panas.
*Hal terakhir yang perlu Anda lakukan adalah memasang bagian atap. Karena Karena bentuk dindingnya agak trapesium, Anda harus sedikit cekung bagian segitiga atas dinding ujung ke arah tengah rumah (jika tidak, atap tidak akan pas di dinding). Jika Anda membuat dinding hanya berbentuk persegi panjang, akan lebih mudah.
Di sini saya tidak lagi mencelupkan bagian-bagiannya ke dalam karamel, tetapi segera mengoleskannya ke sambungan dengan sendok dan meletakkan bagian-bagian atap di atasnya. Terakhir, saya melapisi sambungan di atas atap dengan karamel.
*Jika karamel mengeras di dalam panci selama pengoperasian, karamel dapat dipanaskan kembali dan dicairkan. Saya memanaskannya kembali dua kali.
Waktu yang paling ajaib dan menakjubkan semakin dekat - tentu saja, Tahun Baru 2020 dan Natal, yang dipercaya tidak hanya oleh anak-anak, tetapi juga orang dewasa! Inilah saatnya Anda dapat menciptakan keajaiban dengan tangan Anda sendiri. Jika Anda tidak mempercayai saya, lihatlah 12 rumah roti jahe Tahun Baru yang melambangkan liburan luar biasa ini. Selain itu, Anda bisa melibatkan seluruh keluarga dalam menyiapkan rumah roti jahe dan bersenang-senang.
situs ini mengundang Anda untuk membeli rempah-rempah dalam jumlah besar (ini adalah rumah roti jahe), dekorasi yang lezat, dan suasana hati yang baik!
Foto rumah roti jahe
1. Rumah roti jahe besar
2. Jembatan London Roti Jahe
3. Cupcake berbentuk rumah
4. Desa roti jahe yang menawan
5. Toko roti kreatif
6. Untuk keluarga besar
7. Kecil dan enak
8. Yurt roti jahe
9. Rumah roti jahe Tahun Baru dengan penerangan
10. Dua lantai
11. Rumah Natal manis terbesar
12. Rumah Tahun Baru dengan selai jeruk
Resep rumah roti jahe:
Bahan untuk adonan:
- tepung (1kg);
- telur (3 buah);
- gula (200 gram);
- madu (250 gram);
- mentega (200 gram);
- soda (1/2 sendok teh);
- dan tepat ¼ sendok teh setiap bumbu (kayu manis, jahe, cengkeh, allspice dan kapulaga).
Langkah pertama adalah mencampurkan semua bumbu ke dalam campuran pedas, kocok dalam lesung. Campur tepung dan soda kue secara terpisah! Kemudian, dalam wadah terpisah, campurkan bumbu halus, madu, gula, telur, dan mentega. Tambahkan tepung yang dikombinasikan dengan soda ke dalam wadah ini. Uleni adonan dan dinginkan selama 3 jam.
Dan Anda akan punya waktu untuk memilih bentuk rumah dan membuat templat!
Untuk pengujian pertama, yang terbaik adalah memilih opsi sederhana - dua bagian samping rumah dengan jendela, satu bagian belakang, bagian depan dengan pintu dan dua bagian atap yang identik. Ngomong-ngomong, ada baiknya menggambarnya di atas kertas, sehingga Anda bisa menempelkannya ke adonan dan memotongnya.
Dan jika Anda sudah menyelesaikan tugas ini, maka saatnya mengeluarkan adonan dari lemari es, beri waktu beberapa menit agar beradaptasi dengan panas dan jangan lupa untuk menguleninya lagi! Namun rumah roti jahe sudah tidak sabar untuk memberikan hari libur kepada keluarga Anda, jadi mulailah menggulung adonan di atas kertas roti setebal 0,5 cm, oleskan stensil bagian yang sudah disiapkan ke dalamnya dan gunting bagian-bagian rumah.
Tahap terakhir memanggang bagian pedas selama 10-15 menit dengan suhu 170-180 derajat.
Lapisan gula karamel untuk merekatkan rumah roti jahe
Apakah Anda sudah memimpikan momen mendekorasi rumah roti jahe? Tapi itu harus direkatkan terlebih dahulu. Dan lapisan gula karamel paling cocok untuk ini. Campurkan 100 g gula dan 2 sdm dalam mangkuk logam. sendok air. Didihkan sirup, kecilkan api dan masak hingga berwarna coklat muda dan kental.
Baiklah, jika bagian yang dipanggang sudah dingin, Anda bisa mulai melakukan keajaiban - merakit rumah roti jahe Anda!
Dekorasi rumah roti jahe
Komponen utama keajaiban semua rumah roti jahe adalah pola glasir protein manis. Dan cara menyiapkannya sangat sederhana - cukup kocok satu putih telur, 2 tetes air jeruk nipis, dan 180 g gula halus hingga berbusa lembut namun kental. Anda bisa mengaplikasikannya menggunakan spuit kue atau tas.
Dan yang terpenting, untuk mendekorasi rumah, jangan lupa untuk menyiapkan coklat, kacang-kacangan, M&M, marshmallow, kue Oreo, serpihan kelapa, bubuk kembang gula, dan permen karet!
Tonton videonya: Cara membuat rumah roti jahe dengan tangan Anda sendiri!
Jika Anda punya kesempatan untuk menghabiskan waktu seharian di dapur, jangan malas membuat rumah kue jahe sendiri! Ini adalah dekorasi yang ideal untuk liburan Tahun Baru dan merupakan kegembiraan besar bagi anak-anak kecil, yang, omong-omong, dapat dengan aman terlibat dalam prosesnya.
Membuat rumah roti jahe adalah tugas yang kreatif dan mengasyikkan! Dengan berkumpul bersama seluruh keluarga, Anda bisa mengembangkan sebuah desain, menghasilkan desain yang menarik, dan sekedar bersenang-senang. Jadi, mari kita mulai proses dan menyiapkan rumah roti jahe dengan mengikuti resep langkah demi langkah beserta foto!
Bahan-bahan: 
Untuk ujian:
- mentega - 120 gram;
- madu - 200 gram;
- jahe bubuk - 4 sendok teh;
- bubuk kakao - 2 sdm. sendok;
- kayu manis bubuk - 1 sendok teh;
- gula - 100 gram;
- soda kue - sejumput kecil;
- tepung - sekitar 300 g (berapa banyak adonan yang dibutuhkan).
Untuk karamel (perekatan):
- gula - 100 gram;
- air - 40 ml.
Untuk glasir:
- jus lemon - 1 sdm. sendok;
- putih telur - 1 buah;
- gula bubuk - sekitar 150-200 g.
Untuk dekorasi:
- karamel berwarna - 2-3 permen;
- bantal coklat - sekitar 100 g;
- topping kembang gula apa pun - opsional.
Resep rumah roti jahe Tahun Baru dengan foto langkah demi langkah
- Pertama-tama, Anda perlu memotong bagian kosong untuk rumah roti jahe dari karton. Anda dapat menemukan templat yang sudah jadi di Internet atau membuat sendiri modelnya. Dalam contoh kami, kami membuat blanko dengan ukuran berikut:
- dinding samping - 2 buah. (107x120mm);
- atap - 2 buah. (90x140mm);
- fasad - 2 buah. (105x160 mm, dengan tinggi dinding 107 mm);
- pangkalan rumah - 1 pc. (150x210mm).
- Selain itu, jangan lupa untuk memotong jendela dan pintu pada fasad dan dinding samping. Jika ingin membuat rumah besar, Anda perlu menyiapkan adonan 1,5-2 kali lebih banyak dari yang tertera di resep.
- Setelah templat siap, kami mulai menguleni adonan. Campur mentega lunak dengan gula dan kocok dengan mixer hingga terbentuk massa yang lembut dan mengembang. Tambahkan madu cair dan kocok lagi.
- Di wadah terpisah, campur bahan kering: jahe, kayu manis, coklat bubuk, soda kue, dan 100 g tepung terigu yang sudah diayak.
- Tambahkan campuran kering ke dalam campuran minyak dalam porsi, aduk. Tambahkan tepung secara bertahap dan uleni adonan.
- Kami menyesuaikan dosis tepung selama menguleni: mungkin diperlukan sedikit lebih banyak atau lebih sedikit dari yang ditunjukkan dalam resep. Adonan harus lembut dan sedikit rapuh, tidak lengket di tangan. Gulung menjadi bola dan letakkan di rak lemari es selama 20-30 menit - setelah dingin, adonan akan menjadi lebih elastis.
- Gulung lapisan tipis di atas kertas perkamen dan potong bagian rumah masa depan menggunakan templat. Kami memastikan ketebalan lapisan tidak melebihi 3 mm! Jika Anda membuat lapisan lebih tebal, bagian dalam adonan mungkin tetap longgar, dan benda kerja tidak akan cukup kuat. Selain itu, rumah yang sudah jadi bisa runtuh karena beratnya sendiri.
- Pindahkan perkamen beserta bagian-bagiannya dengan hati-hati ke dalam loyang. Kami mendekorasi jendela rumah dengan karamel. Caranya, giling menjadi remah-remah halus, misalnya dengan memasukkannya ke dalam kantong plastik dan mengetuknya dengan palu potong. Tempatkan remah karamel di “jendela”. Jika terkena suhu, karamel akan cepat meleleh, dan jendela menjadi berwarna, seolah-olah lampu di dalam rumah dinyalakan.
- Kami memanggang komponen rumah selama sekitar 8-10 menit pada suhu 180 derajat - jangan terlalu matang! Adonan yang baru dipanggang akan terasa lembut pada awalnya, tetapi kemudian akan mengeras dengan sangat cepat.
- Kami mengumpulkan sisa adonan dan memanggang kue menggunakan cetakan berbentuk pohon natal, rusa, manusia, dll. Omong-omong, kue yang sudah jadi juga bisa digunakan dalam desain rumah.
- Ketika semua bagian komponen sudah benar-benar siap, kita mulai “merakit” rumah roti jahe.
- Kami akan merekatkan bagian-bagian rumah menggunakan karamel. Untuk menyiapkannya, tuangkan gula pasir ke dalam wadah tahan api dengan dasar yang tebal dan tambahkan air minum. Aduk, didihkan dengan api sedang.
- Sambil terus diaduk, masak adonan manis hingga berwarna cokelat keemasan. Untuk memeriksa kesiapan, ambil sedikit sirup dan masukkan ke dalam wadah berisi air dingin. Jika karamel padat terbentuk setelah beberapa detik, sirup sudah siap!
- Sekarang mari kita beralih ke tahap yang paling penting. Dengan hati-hati agar tidak gosong, celupkan bagian-bagian rumah dari ujung ke ujung ke dalam karamel panas dan segera kencangkan. Pertama, kami merekatkan dinding samping dan fasad menjadi satu dan menempelkannya ke alasnya.
- Kemudian kita tempelkan kedua sisi dan dinding belakang rumah. Anda harus bekerja dengan cepat, karena karamel mengeras dengan sangat cepat. Pada tahap ini, lebih baik mencari asisten, karena akan sulit mengurus rumah sendirian. Agar karamel yang tidak terpakai dalam mangkuk tidak mengeras, lebih baik menutupnya dengan penutup dan menghangatkannya secara berkala dengan api kecil.
- Terakhir, kami memasang atap. Tinggalkan rumah yang terbentuk selama sekitar satu jam.
Cara membuat frosting rumah roti jahe
- Campurkan protein mentah yang didinginkan dengan jus lemon. Kocok hingga diperoleh busa putih.
- Tambahkan bubuk manis dalam porsi, tanpa berhenti bekerja dengan mixer. Akibatnya, putihnya perlu dikocok hingga menjadi massa yang kaku, jika tidak, lapisan gula di rumah tidak akan mengeras. Jika perlu, tingkatkan dosis bedak.
- Masukkan glasir ke dalam kantong plastik dan potong ujungnya. Proses area perekatan dengan hati-hati untuk menyembunyikan bekas karamel. Kami mengoleskan glasir ke atap, lalu menempelkan bantalan coklat untuk meniru ubin. Jika diinginkan, kami melengkapi rumah dengan topping kembang gula apa pun. Anda juga bisa menggunakan glasir untuk membentuk “es”. Jika konsistensi glasirnya benar, bentuknya akan bertahan dengan baik dan cepat mengeras.
Selamat! Anda membuat rumah roti jahe Anda sendiri! Sayangnya, adonan roti jahe cepat menjadi basi dan keras. Oleh karena itu, jika ingin mengadakan pesta teh sebaiknya segera dilakukan setelah persiapan, atau keluar rumah saja sebagai hiasan. Semoga liburan Anda menyenangkan dan bahagia!
Artikel tentang topik tersebut
