Pangsit Dengan Ceri Beku - Resep Dengan Foto Langkah Demi Langkah. Pangsit dengan ceri - suguhan musim panas di hari musim dingin

Pangsit dengan ceri adalah salah satu hidangan paling cemerlang dan berkesan di masa kecil saya. Sekarang Anda bisa mendapatkan ceri kapan saja sepanjang tahun. Namun beberapa tahun yang lalu, pembekuan belum begitu mudah dilakukan, dan pangsit ceri disiapkan secara eksklusif di musim panas. Itu sebabnya panen pertama ceri segera disajikan di meja dalam bentuk hidangan yang luar biasa ini. Dan sekarang buah beri pertama telah disiapkan dengan benar dan akan diubah menjadi hidangan musim panas yang lezat - pangsit dengan ceri. Resep dengan foto dijelaskan selangkah demi selangkah hingga detail terkecil, sehingga mereka yang baru pertama kali menyiapkan pangsit dengan ceri pun dapat mengatasinya. Anda dapat menguleni segala jenis adonan untuk pangsit seperti itu, bahkan pangsit biasa pun bisa, tetapi karena hidangan ini sampai batas tertentu merupakan hidangan penutup, saya memutuskan untuk menguleni adonan dengan susu ringan 1%. Dan saya benar. Adonannya luar biasa! Halus, lembut dan sekaligus sangat elastis. Sekarang untuk isiannya. Sejujurnya, saya sangat khawatir karena kesegaran buah beri, adonan akan pecah atau pecah di suatu tempat, dan semua jus dari pangsit akan keluar, menghilangkan semua pesona dan rasanya dari isiannya. Tapi tidak, ketakutan saya sama sekali tidak berdasar! Semua isiannya tetap di tempatnya dan sepertinya tidak akan lari kemana-mana.) Pangsitnya ternyata empuk dan berair, agak manis, dengan rasa asam ceri yang menyenangkan. Lezat!

Bahan adonan:

• susu 1% – 200 ml,
• telur – 1 buah,
• Minyak bunga matahari – 3 sdm. aku.,
• garam – 0,5 sdt,
• gula – 2 sdm. aku.,
• tepung – 500 gram.

Bahan pengisi:

• ceri (segar atau beku) – 500 g,
• gula dan pati - masing-masing sekitar 0,3 sdt. di setiap pangsit.

Cara memasak pangsit dengan ceri

Pertama-tama, kita akan menguleni adonan.

Tuang susu dingin ke dalam mangkuk, lalu larutkan gula dan garam di dalamnya.

Selanjutnya, tuangkan minyak ke dalam mangkuk. Saya menggunakan minyak bunga matahari olahan biasa, tetapi minyak apa pun yang tidak berasa bisa digunakan. Minyak akan membuat adonan lebih elastis dan mudah diolah.

Campur semuanya dengan baik dan tambahkan tepung secara bertahap. Saya pertama-tama mengayak semua tepung, setelah itu saya menuangkannya perlahan ke dalam mangkuk, menguleni adonan plastik yang lembut.

Uleni adonan hingga tidak lengket di tangan, lalu tutup agar tidak berangin dan diamkan.

Sekarang Anda bisa mulai mengisi. Cuci ceri, buang bijinya dan masukkan ke dalam saringan atau saringan. Jangan malas membuang biji dari buah beri - jauh lebih nikmat menikmati pangsit tanpa terus-menerus meludah (maaf) dari bijinya. Kami melakukan hal yang sama dengan ceri beku - cuci bersih, buang bijinya (jika ada) dan masukkan ke dalam saringan/saringan.

Biarkan ceri di dalam saringan selama 10 menit, setelah itu Anda bisa mulai membentuk pangsit. Gulung kue pipih tipis dengan diameter 5-6 cm dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda dan beri isinya sebagai berikut: pertama sedikit gula, lalu 2-3 buah ceri (peras sarinya dengan hati-hati) dan kanji. Jika perlu, taburi permukaan kerja dengan tepung.

Tutupi isian dengan adonan dan cubit rapat-rapat, bentuk sisinya jika diinginkan. Adonannya bisa digulung dengan sempurna, dan meskipun Anda menggulungnya secara berlebihan dan membuat roti pipih terlalu tipis, adonan tidak pecah saat dimasak dan isinya tidak bocor! Dan satu hal lagi: melalui adonan yang digulung tipis, isian ceri akan terlihat, tetapi jika Anda menggulungnya lebih tebal, Anda hanya dapat mengetahui bahwa ada ceri di dalam isian dengan menggigit sepotong. Saya lebih suka menggulungnya lebih tipis.

Untuk memasak, masukkan pangsit ke dalam air mendidih yang diberi garam, aduk perlahan agar tidak menempel di dasar panci, lalu tutup dengan penutup. Segera setelah pangsit mengapung, buka tutupnya dan biarkan pangsit menggelembung selama sekitar 5 menit. dan tangkap mereka dengan sendok berlubang.

Anda bisa menyajikannya dengan krim asam, saus manis, atau sirup apa pun. Mereka sama dinginnya dengan hangatnya. Selamat makan!

Tentu saja, ada baiknya jika Anda punya waktu untuk membuat pangsit setidaknya sekali, atau lebih baik beberapa kali, selama musim pemasakan ceri. Tetapi selalu ada kesempatan untuk membekukan buah beri untuk musim dingin, sehingga nanti kapan saja Anda bisa mengeluarkannya, mencairkannya, dan membuat pangsit yang lezat, berair, manis dan asam. Hari ini akan ada tiga resep: dua dengan beku dan satu dengan ceri segar. Ada sedikit perbedaan dalam teknologi memasak, resep adonan berbeda. Semuanya akan selangkah demi selangkah, detail dengan foto. Mari kita simak dan persiapkan.

Bahan-bahan:

• tepung – 220g;
• air – 100ml;
• garam – 1 sdt;
• telur – 1 buah;
• ceri – 50-70g;
• mentega – 30g;
• sirup ceri untuk disajikan.

Cara menyiapkan dan merebus pangsit dengan ceri

1. Ambil mangkuk besar dan ayak tepung ke dalamnya. Kami membuat depresi kecil di tengahnya.
2. Pecahkan telur ke dalamnya.
3. Untuk menguleni adonan, Anda tidak hanya perlu mengambil air dingin, tetapi juga air es. Oleh karena itu, lebih baik memasukkannya ke dalam lemari es terlebih dahulu. Tuang air ke dalam mangkuk.
4. Uleni adonan dengan tangan Anda. Uleni dengan baik agar tidak ada gumpalan. Jika terlalu lengket di tangan, tambahkan sedikit tepung. Sebaliknya jika dirasa agak kering, tambahkan sedikit air. Adonan harus diuleni agar lembut dan tidak lengket di tangan.
5. Kami mencairkan ceri terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam saringan, yang kami tempatkan di atas piring. Taburkan gula di atasnya. Saya tidak menyebutkan jumlah gula dalam daftar bahan karena bervariasi dari orang ke orang: ada yang suka lebih manis, ada yang lebih manis. Rata-rata saya menuangkan sekitar 0,5 gelas. Jus akan mengalir ke piring. Namun dalam keadaan apa pun Anda tidak boleh menuangkannya, Anda kemudian bisa membuat sirup untuk pangsit darinya.
6. Bagi adonan menjadi dua bagian, gulung masing-masing menjadi satu lapisan di atas talenan yang ditaburi tepung. Gunting lingkarannya.
7. Kami menaruh 2 atau 3 buah ceri di masing-masingnya (tergantung ukuran lingkaran adonan dan buah beri).
8. Lipat menjadi dua dan cubit ujungnya dengan erat. Penting agar selama proses memasak pangsit tidak hancur dan isinya tidak rontok, jika tidak, hidangannya tidak akan ada.
9. Tuang air ke dalam panci besar, tambahkan sedikit garam dan didihkan. Segera setelah air mendidih, masukkan pangsit. Masak dengan api sedang, dengan api kecil, aduk perlahan selama 5-7 menit.
10. Tambahkan mentega ke piring yang sudah jadi dan aduk.

Dan saat disajikan, tuangkan setiap porsi dengan sirup ceri (biasanya sirup selai ceri).

Resep video langkah demi langkah

Pangsit dengan ceri: resep langkah demi langkah dengan foto

Yang kami butuhkan:

• tepung – 400-450g;
• garam - sejumput;
• air – 300ml;
• ceri – 300g;
• gula – 1/2 cangkir (kurang-lebih).

Cara memasak pangsit dengan ceri

1. Ceri harus dicairkan sepenuhnya. Kami melakukan ini di atas saringan sehingga jus mengalir dari buah beri.
2. Selagi meleleh, buat adonan. Bagi saya sederhana, ramping - tanpa telur. Tuang air hangat ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan aduk.
3. Secara bertahap, sering, tambahkan tepung, aduk dengan sendok.
4. Segera setelah sulit diaduk, tuangkan sedikit tepung ke papan, keluarkan adonan dari mangkuk dan, tambahkan tepung, uleni hingga rata.
5. Gulung menjadi bola, masukkan ke dalam kantong plastik dan masukkan ke dalam kulkas selama 20-30 menit.
6. Setelah adonan diistirahatkan, kita mulai membuat siomay. Gilas lapisan tersebut hingga setebal sekitar 3mm. Dalam hal ini, saya membuatnya lebih tebal dari biasanya, karena sangat penting agar pangsit tetap utuh dan ceri tidak keluar saat dimasak. Gunting lingkaran dan taruh 1 sendok teh gula di setiap lingkaran.
7. 2 buah ceri untuk gula.
8. Dengan hati-hati, tanpa menekan, tekuk lingkaran menjadi dua dan kencangkan ujungnya dengan erat.
9. Jika semua pangsit sudah siap, rebus air dalam panci, tambahkan sedikit garam, lalu rebus hingga matang secara bertahap agar tidak berdesakan. Waktu pemasakan kurang lebih 7 menit setelah direbus kembali. Aduk dengan hati-hati.

Sajikan pangsit yang sudah jadi panas dengan krim asam.

Pangsit lezat dengan ceri segar

Komposisi produk:

• air – 125ml;
• tepung – 400g;
• telur – 1 buah;
• garam;
• ceri – 250g;
• gula – 75g.

Cara memasak pangsit dengan ceri

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk secara bertumpuk.
2. Kami membuat lubang di tengah slide.
3. Taruh garam di sana dan pecahkan telurnya. Mencampur. Tuang ke dalam air dingin.
4. Campur adonan. Saat menguleni, tambahkan lebih banyak tepung jika perlu, tetapi lebih baik lebih memperhatikan proses menguleni itu sendiri daripada berlebihan dengan jumlah tepung. Adonan harusnya lengket, tetapi setelah diuleni secara menyeluruh, adonan tidak lagi menempel di tangan Anda dan menjadi plastik dan lentur.
5. Gulung menjadi lingkaran besar.
6. Dari situ kami kemudian memotong lingkaran kecil dengan gelas.
7. Tempatkan 3 buah ceri dalam lingkaran kecil dan taburi dengan gula.
8. Kami membutakan ujungnya dengan kuat.
9. Masak dalam air mendidih hingga mengapung. Setelah mengambang, masak lagi selama 3 menit.

Kami menyajikan pangsit lezat siap pakai ke meja dengan krim asam, mentega, selai ceri, seperti biasa.

Apa dua hidangan masakan Ukraina yang paling terkenal? Ini adalah borscht, pangsit, dan tentu saja pangsit yang terkenal. Dengan ceri, setiap orang Ukraina tahu resep makanan penutup dengan cita rasa nasional ini, karena tidak ada pilihan yang lebih populer. Dengan keterampilan tertentu, semuanya selesai dalam beberapa menit dan tidak terlalu sulit.

Persiapan makanan

Dua komponen pangsit, termasuk pangsit dengan ceri, adalah adonan dan isian. Yang pertama memiliki persyaratan khusus, karena tanpa adonan yang diuleni dengan benar, hidangan akan menjadi hambar.

Apa yang perlu Anda ketahui?

• Adonan tidak beragi untuk hidangan ini dapat dibuat dengan air, produk susu fermentasi (kefir, krim asam cair), susu (segar atau sedikit asam). Syarat utamanya adalah komponen cairnya harus dingin, bahkan sedingin es. Jika tidak, adonan tidak akan memiliki elastisitas dan kelenturan yang dibutuhkan, adonan tidak akan menempel dengan baik dan cepat kering di udara.
• Tepung harus diayak dua kali sebelum dicampur dengan bahan lainnya. Dengan cara ini adonan akan jenuh dengan oksigen dan adonan akan menjadi lunak.
• Jika adonan dibuat dengan produk susu fermentasi, baking soda atau baking powder lainnya harus ditambahkan ke dalam tepung. Tidak perlu menambahkan komponen ini ke adonan yang dibuat dengan air atau susu.
• Uleni adonan hanya dengan tangan Anda. Ini harus dilakukan dengan hati-hati dan dalam waktu lama hingga massa menjadi plastik dan berhenti menempel di tangan Anda.
• Adonan yang sudah jadi didiamkan. Itu digulung menjadi bola, dibungkus dengan cling film (ditutupi dengan handuk) dan dibiarkan selama setengah jam. Jika Anda tidak melakukan ini, akan lebih sulit untuk menggulung seprai.

Sekarang tentang isiannya.

• Ceri disortir, sampah, buah busuk, buah busuk dibuang. Buah beri dicuci, lalu dikeringkan, dituangkan ke atas handuk bersih.
• Pangsit bisa dibuat tanpa membuang biji dari buah ceri. Namun sebagian besar resep menggunakan buah ceri yang diadu. Hal ini membuat hidangan lebih nyaman disantap, dan rasa isiannya lebih lembut.
• Penting untuk meninggalkan buah ceri yang diadu dalam saringan sebentar untuk mengalirkan sarinya. Tidak perlu cairan berlebih dalam isiannya, dan jus ceri yang harum kemudian dapat digunakan untuk membuat saus, ditambahkan ke kolak, atau membuat jeli yang lezat.

Pangsit klasik dengan ceri dalam gaya Poltava

Resep tradisional yang sangat populer di Ukraina. Pangsit berbahan adonan tipis tidak beragi dengan isian berry manis lumer di mulut.

Membuat 4 porsi:

• 200 ml air;
• 260 gram tepung;
• ½ sdt. garam;
• 2 sdm. aku. minyak sayur;
• 500 g ceri diadu;
• 200 gram gula;
• 2 sdm. aku. tepung.

Waktunya memasak– 90 menit. Nilai gizinya 100 gram: protein – 2,36; lemak – 2,15; karbohidrat – 38,03. Konten kalori – 179,32 kkal.

resep:

1. Buah beri disortir, dicuci, dan dikeringkan. Buang bijinya dan tiriskan sarinya.
   
   
2. Tepung diayak. Tambahkan garam, minyak, air. Uleni adonan elastis yang kaku.
3. Bola adonan yang sudah jadi dimasukkan ke dalam kantong plastik (dibungkus dengan film) dan didiamkan selama 30-50 menit.
   
   
4. Ceri dan jus yang diadu ditaburi gula dan tepung. Jangan diaduk, tapi dikocok agar bahan tercampur, tapi buah beri tidak hancur.
5. Adonan digulung di atas meja yang ditaburi tepung menjadi lapisan tipis (lebar hingga 3 mm). Potong menjadi kotak yang sama atau gunakan gelas untuk memotong lingkaran dari adonan.
6. Tempatkan 3-4 buah beri di tengah setiap bagian.
7. Gunakan jari Anda untuk menjepit pinggiran adonan hingga membentuk pangsit berbentuk segitiga yang rapi. Letakkan di atas talenan yang sudah ditaburi tepung.
   
   
8. Bersamaan dengan pembuatan model, tuangkan air ke dalam panci dan didihkan. Mereka menambahkan sedikit garam.
9. Pangsit mentah dengan ceri dicelupkan satu per satu ke dalam air mendidih. Aduk dengan hati-hati.
10. Masak setelah mendidih tidak lebih dari 2 menit. Segera setelah adonan menjadi bening dan pangsit mengapung ke permukaan, hidangan dianggap siap.
    
    

Pangsit siap pakai yang diisi dengan ceri segar dikeluarkan dengan sendok berlubang. Pindahkan ke piring yang dalam. Agar adonan rebus tidak saling menempel, Anda bisa membumbui masakan dengan mentega, menuangkan krim asam, dan jus ceri.

Pangsit kukus dengan ceri dengan saus manis

Keuntungan cara memasak ini adalah meskipun bentuk pangsitnya buruk, isiannya akan tetap ada di dalam. Selain itu, dengan mengukus Anda bisa mendapatkan adonan yang lebih empuk dan mengembang. Oleh karena itu, sebaiknya adonan diuleni menggunakan kefir dengan baking powder berbentuk soda.

Membuat 4 porsi:

• 250ml 1% kefir;
• 520 gram tepung;
• 1 butir telur;
• 6 sdm. aku. Sahara;
• sejumput garam;
• 1 sendok teh. bubuk soda kue;
• 400 g ceri segar yang diadu.

untuk saus:

• jus ceri (berapa banyak yang akan terkuras dari buah beri);
• 1 sendok teh. aku. Sahara;
• 1 sendok teh tepung maizena;
• 2 sdm. aku. air.

Waktunya memasak- 60 menit. Nilai gizinya 100 gram: protein – 4,09; lemak – 1,04; karbohidrat – 41,33. Konten kalori – 189,99 kkal.

Resep:

Jika Anda tidak memiliki alat khusus untuk mengukus di rumah, Anda bisa memasak pangsit dengan ceri di atas panci berisi air yang mendidih dengan cepat. Untuk melakukan ini, mereka harus ditempatkan di saringan, di atas saringan logam, kain tipis dan diletakkan di atas wajan. Tutupi bagian atasnya dengan mangkuk atau piring dalam dengan diameter yang sesuai.

Pangsit "mabuk" asli dengan ceri dan minuman keras buatan sendiri

Resep non-standar untuk hidangan tradisional Ukraina. Bumbu unik dari minuman keras raspberry, ceri, dan stroberi buatan sendiri memberikan rasa yang gurih. Hidangannya sangat enak, namun karena adanya alkohol, sebaiknya tidak diberikan kepada anak-anak.

Membuat 2 porsi:

• 2 butir telur (110 gram);
• 3 sdm. tepung (390 gram);
• 1 sendok teh. air (250ml);
• 4 sdm. ceri yang diadu (400 g);
• 1,5 sdm. gula (240 gram);
• ½ sdm. tincture (rasa untuk dipilih).

Total waktu memasak- 4 jam. Nilai gizinya 100 gram: protein – 3,56; lemak – 1,17; karbohidrat – 39,02. Konten kalori – 195,42 kkal.

Resep:

1. Ceri ditutupi dengan gula. Biarkan “direndam” di bawah sinar matahari selama 3 jam.
2. Jus manis yang dikeluarkan ditiriskan.
3. Adonan kental diuleni dari air es, tepung, dan telur. Mereka membiarkannya beristirahat selama setengah jam.
4. Adonan digulung menjadi lapisan selebar 3 mm. Gunting mug menggunakan gelas.
5. Tempatkan 2-3 buah beri di tengah setiap lingkaran. Pangsit dibuat dengan tangan.
6. Rebus air yang diberi sedikit garam dalam panci. Celupkan pangsit berisi ceri ke dalam air mendidih dan aduk dengan sendok berlubang.
7. Segera setelah pangsit mulai mengapung, kecilkan api di bawah wadah dan masak selama 1 menit.
8. Pilih pangsit dengan ceri menggunakan sendok berlubang. Pindahkan ke mangkuk, tuangkan tingtur buatan sendiri yang dicampur dengan jus yang dikeluarkan dari buah.

Setelah 20 menit, Anda dapat menyajikan pangsit “mabuk” dengan ceri dan, tentu saja, mengejutkan tamu Anda.

Pangsit dengan ceri beku dengan sirup ceri dan saus krim asam

Isian yang terbuat dari buah-buahan dan beri beku tidak lebih buruk dari ceri musim panas yang segar. Bonus dari resep ini adalah krim asam dan saus ceri yang tiada tara, yang merupakan makanan penutup yang enak.

Membuat 3 porsi:

• 100 ml susu asam, berumur 3 hari;
• 250 gram tepung;
• 1/2 sdt. Sahara;
• sejumput garam;
• 1 sendok teh. minyak sayur;
• 1 butir telur;
• 300 g ceri beku yang diadu;
• 50 gram gula pasir.

Untuk menyiapkan saus yang Anda butuhkan:

• 200 ml krim asam lemak;
• 100 ml jus ceri;
• 2 sdm. aku. Sahara.

Waktunya memasak- 1 jam. Nilai gizinya 100 gram: protein – 3,96; lemak – 7,62; karbohidrat – 32,88. Konten kalori – 215,08 kkal.

Resep:

Angkat pangsit dengan ceri dari air mendidih dengan sendok berlubang dan pindahkan ke piring lebar. Tanpa menunggu makanan menjadi dingin, tuangkan jus ceri dan krim asam.

resep video

Anda juga dapat merujuk ke video bermanfaat ini:

Tepung tersedia dalam berbagai kualitas dan variasi. Jika jumlah yang ditentukan dalam resep tidak cukup untuk menguleni adonan yang cukup kaku, proporsi tepung dapat ditingkatkan.

Kerugian dari pangsit dengan isian berry adalah jusnya bisa bocor saat dimasak. Untuk mencegah hal ini terjadi, disarankan untuk mencampurkan ceri dengan sedikit tepung atau pati.

Adonan pangsit dengan ceri bisa diwarnai. Misalnya tambahkan sedikit coklat atau sebagai pengganti air, campurkan dengan jus buah atau sayur (wortel, bit, bayam). Rasa dan tampilan hidangan yang sudah jadi akan berubah, meski isinya akan tetap manis dan harum. Hidangan ini pasti akan menyenangkan semua orang di rumah, terutama anak-anak.

Dan selanjutnya. Pangsit dengan ceri tidak hanya bisa direbus, tapi juga digoreng. Resep adonan tidak perlu diubah, tetapi Anda perlu menggulungnya sedikit lebih tebal dari biasanya. Tepung harus ditambahkan ke dalam isian agar saat menggoreng dengan minyak panas, cairan tidak keluar dari pangsit.

2015-01-31

Pangsit dengan ceri adalah resep yang sangat populer sehingga bahkan teman-teman Kongo saya yang tinggal di Paris membuat pangsit sendiri, disiram dengan jus rubi. Di musim panas, membuat seratus pangsit dengan ceri tidaklah sulit. Untungnya, panen kami selalu bagus, dan cabang-cabangnya bengkok dari buah beri yang matang (secara ilmiah, buah ini terdengar salah). Hal yang paling enak, tentu saja, adalah memakan buah ceri yang belum dicuci langsung dari pohonnya, bersaing dengan shpaks, sehingga dalam cuaca dingin Anda dapat mengingat lelucon musim panas yang tidak bersalah. Ya, tidak dicuci itu berbahaya, tentu saja saya tahu. Nah, apa yang harus dilakukan di musim dingin? Resep musim dinginnya juga sederhana - pangsit bisa dimasak dengan ceri beku.

Izinkan saya segera melakukan reservasi - resep pangsit yang disajikan di sini sama sekali tidak klasik, tidak benar, tidak asli, begitulah cara saya menyiapkan pangsit dengan ceri.

Pangsit dengan ceri beku dan segar. resep

Adonan pangsit dengan ceri dalam air es. resep

Tepung 500 gram

Air es 300 ml

Garam ½ sendok teh

Ayak tepung terigu, campur garam, buat gundukan tepung, tuang air es, uleni adonan. gulung, gunakan cetakan bulat atau gelas yang sesuai untuk memotong lingkaran, tambahkan isian ceri dan bentuk pangsit. Setiap orang punya resep isiannya masing-masing. Di bawah ini saya akan menunjukkan cara menyiapkan isian dari ceri segar dan beku.

Cara memasak pangsit kukus dengan ceri

Cara terbaik adalah membuat pangsit kukus dari adonan dalam air es. Olesi wadah kukusan dengan minyak dan letakkan pangsit. Masak selama kurang lebih 10-15 menit. Beginilah hasil pangsit dengan ceri kukus:

Adonan untuk pangsit dengan ceri dan kefir. resep

Tepung 500ml

Kefir 250ml

Telur 2 buah

Garam ½ sendok teh

Ayak tepung terigu bersama garam, buat lubang, pecahkan telur ke dalamnya dan tuang kefir. Uleni adonan yang lembut namun elastis, diamkan selama 10-15 menit. Bentuk pangsit seperti yang ditentukan pada resep sebelumnya. Atau Anda bisa memotong sosis lalu menggulungnya menjadi lingkaran. Lalu masukkan isian cherry dan pahat. Pangsit ini juga bisa dibuat dengan ceri beku.

Rebus air dalam panci besar dan tambahkan garam. Letakkan pangsit satu per satu, jangan diaduk agar adonan tidak sobek dan keluarkan buah ceri dan sari buah ceri ke dalam air. Setelah mengapung ke permukaan, masak dengan api kecil selama 5 menit.

Kue choux untuk pangsit dengan ceri. resep

Tepung 500 gram

Air mendidih 300ml

Minyak sayur 2-3 sendok makan

Garam ½ sendok teh

Saya baru-baru ini mempresentasikannya, yang dengan baik hati diberikan kepada saya oleh teman saya Vera Ramazova. Omong-omong, adonan seperti ini juga bisa digunakan. Hari ini saya akan fokus pada teknologi pembuatan pangsit dengan cherry dari choux pastry. Kali ini saya membuat pangsit dengan cherry beku. Apalagi tanpa mencairkannya sepenuhnya dan dengan tulang. Laki-laki saya, suami dan anak, mengatakan itu tidak sporty - tanpa tulang.

Bagilah kue choux yang sudah “diistirahatkan” menjadi sosis, potong-potong,

menggelar lingkaran,

masukkan ceri, gula (2 sendok kopi di setiap pangsit)

dan membentuk pangsit.

Sama sekali tidak perlu menambahkan tepung saat bekerja - adonan tidak menempel di tangan Anda atau permukaan kerja, dan ini sangat nyaman!

Rebus air dengan garam dalam panci besar, tambahkan pangsit,

masak setelah mengambang selama 5 menit.

Angkat dan masukkan ke dalam mangkuk atau piring yang dalam dengan mentega, pangsit bisa ditaburi gula di atasnya.

Isian ceri segar

Cherry dengan lubang 800 gram

Gula pasir 200 gram

Lubangi buah ceri, tiriskan airnya, tambahkan gula. Tempatkan isian yang dihasilkan ke dalam saringan untuk mengalirkan jus ceri. Jus ceri rebus dapat dicampur dengan krim asam atau krim - Anda akan mendapatkan sejenis saus yang sangat cocok dengan pangsit.

Isian ceri beku

Ceri beku

masukkan ke dalam saringan, taruh di bawah air dingin sebentar, biarkan airnya mengalir. Bentuk pangsit dengan cepat - letakkan ceri berlubang di tengah lingkaran adonan, taburi dengan gula.

Cairkan ceri beku sepenuhnya dan tiriskan sarinya. Buang bijinya dari ceri dan campur dengan gula. Tempatkan ceri dalam saringan dan biarkan jus manisnya mengalir. Bisa juga direbus dan disajikan dengan pangsit.

Komentar saya

• Pangsit dengan ceri bisa disajikan dengan mentega, saus ceri (resep di atas), jus ceri rebus, dan krim asam.
• Untuk membuat isian ceri yang diadu menjadi berair, tetapi pada saat yang sama, jus ceri tidak keluar saat dimasak, Anda harus menambahkan sedikit semolina ke dalam ceri.
• Jumlah air dalam resep adonan bukanlah sebuah dogma! Anda mungkin memiliki tepung yang sangat berbeda, jadi jumlah air untuk setiap tepung harus dipilih satu per satu melalui percobaan dan kemungkinan kesalahan.
• Para pecinta kuliner yang sangat gigih dan memiliki saraf yang kuat dapat menambahkan sedikit gula ke dalam setiap buah ceri yang diadu. Isiannya ternyata sangat enak untuk dicicipi.

Pangsit ceri adalah resep lama, sangat nyaman dan “nyaman”. Bagi banyak orang, ini mungkin ada hubungannya dengan kerabat dekat - ibu atau nenek. Misalnya, nenek buyut saya ahli dalam menyiapkan segala jenis pangsit. Namun, saya mulai berbicara. Dan di dapur, air sudah memanas untuk porsi pangsit berikutnya dengan ceri...

Di akhir pertemuan kita hari ini, saya ingin mendengarkan bersama Anda Suara yang merobek jiwa.

Alisha Franka - Di sana, di kebun ceri...

Pangsit dengan ceri beku, resep yang akan kami bahas di bawah, dapat dibuat menggunakan adonan yang berbeda. Untuk isiannya, Anda tidak hanya bisa menggunakan es beri, tapi juga yang segar. Apalagi, beberapa ibu rumah tangga mencampurkannya dengan keju cottage terlebih dahulu sehingga membuat siomay lebih sehat dan enak.

Pangsit dengan ceri beku: resep langkah demi langkah

Mungkin tidak ada orang yang tidak menyukai pangsit buatan sendiri yang enak dan manis. Hidangan ini sangat sederhana sehingga bahkan seorang pemula dalam memasak pun bisa membuatnya.

Lalu bahan apa saja yang dibutuhkan untuk membuat siomay cherry yang enak? Resep adonan dan isian melibatkan penggunaan produk-produk berikut:

• telur segar - 2 buah;
• air minum - segelas penuh;
• garam beryodium - 1/3 sendok kecil;
• ceri beku yang diadu - sekitar 300 g;
• gula kasar - 2 sendok besar.

Menguleni alasnya

Seperti disebutkan di atas, Anda bisa membuat pangsit buatan sendiri menggunakan adonan apa saja. Namun, bahan dasar telur tetap tradisional, yang paling sering digunakan untuk membuat pangsit, manti, dan produk setengah jadi lainnya.

Untuk menyiapkan adonan ini, Anda perlu mengocok telur dengan garpu, menuangkan air ke dalamnya dan menambahkan garam. Setelah mencampur bahan, Anda perlu menambahkan tepung ringan secara bertahap. Anda harus menambahkannya sampai Anda mendapatkan adonan yang sangat padat dan dapat lepas dengan baik dari tangan Anda. Itu harus dimasukkan ke dalam tas dan dibiarkan di dalam ruangan selama 20-30 menit.

Mempersiapkan isian

Bagaimana cara memasak pangsit dengan ceri beku? Resep hidangan ini tidak memerlukan pencairan buah beri sepenuhnya. Jika tidak, semua jus akan keluar.

Jadi, ceri yang agak beku harus ditempatkan dalam wadah besar, lalu tambahkan gula pasir ke dalamnya dan aduk rata.

Kami membentuk produk

Bagaimana pangsit dengan ceri beku terbentuk? Resep untuk produk semacam itu membutuhkan penggulungan tipis seluruh adonan. Lapisan yang dihasilkan harus dipotong menjadi lingkaran menggunakan gelas kecil atau gelas.

Setelah semua langkah yang dijelaskan, Anda harus memasukkan ½ sendok kecil isian ke dalam setiap produk dan mencubit pinggirannya dengan erat agar selama proses memasak ceri manis tidak melampaui adonan.

Masak di atas kompor

Sebelum kita berbicara tentang ceri di atas kompor, saya ingin mengingatkan Anda bahwa jika Anda tidak berencana memasak produk segera setelah dimodelkan, disarankan untuk memasukkannya ke dalam freezer. Jika tidak, Anda perlu mengisi panci dengan air, merebusnya, dan menambahkan pangsit secukupnya.

Produk manis harus diberi perlakuan panas selama sekitar 5-7 menit. Ini seharusnya cukup agar adonan matang sepenuhnya.

Menyajikan pangsit buatan sendiri dengan benar

Setelah produk matang, produk harus dikeluarkan dengan hati-hati dari wajan menggunakan sendok berlubang, dan kemudian ditempatkan di piring umum. Disarankan untuk menyajikan pangsit ceri di meja makan bersama dengan krim asam segar, serta manisan seperti madu atau selai. Selamat makan!

Membuat pangsit dengan ceri di kefir

Jika Anda bosan dengan pangsit tradisional, kami sarankan untuk menyiapkannya dengan bahan dasar yang berbeda. Menggunakan kefir, masakan ini ternyata sangat empuk dan gurih. Untuk itu kita membutuhkan:

• tepung terigu - dari 4 gelas;
• telur segar - 1 pc.;
• kefir - segelas penuh;
• garam beryodium - 1/2 sendok kecil;
• soda meja - beberapa sejumput;
• ceri segar yang diadu - sekitar 400 g;
• gula kasar - 3 sendok besar.

Uleni adonan

Sebelum menyiapkan pangsit dengan kefir, Anda perlu membuat adonan yang kaku. Untuk melakukan ini, Anda perlu menghangatkan sedikit minuman susu fermentasi, lalu segera melarutkan soda meja di dalamnya. Setelah kefir berhenti berbusa, Anda perlu menambahkan dan memecahkan telur ayam. Di masa depan, Anda perlu menambahkan tepung yang diunggulkan ke dalam bahan secara bertahap. Hasilnya, Anda harus menguleni adonan yang kaku namun cukup lembut. Itu harus ditutup dengan handuk dan didiamkan sebentar.

Mempersiapkan isian

Pangsit terlezat yang dibuat dengan kefir terbuat dari buah ceri segar. Untuk menggunakannya sebagai isian, buah beri harus diproses dengan benar. Untuk melakukan ini, ceri segar dan matang harus dicuci dalam saringan dan kemudian diperas semua bijinya. Anda perlu menambahkan gula pasir ke sisa ampas dan mencampur semuanya dengan seksama.

Isiannya harus digunakan segera setelah persiapan. Jika tidak, mungkin bocor, yang akan sangat mempersulit proses pembentukan produk.

Bagaimana cara membuat pangsit yang benar?

Setelah menyiapkan ceri, Anda perlu mencubit sepotong adonan kefir dan menggulungnya menjadi tali. Selanjutnya, Anda perlu memotong potongan dasar menjadi potongan-potongan kecil dan membuat kue kecil darinya. Letakkan isian di tengahnya dan rapatkan pinggirannya. Ngomong-ngomong, beberapa ibu rumah tangga lebih suka mengepangnya. Ini membuat pangsit buatan sendiri semakin cantik.

Kami memasak produk di atas kompor dengan benar

Jika setelah memahat produk Anda tidak berencana untuk memasaknya, maka produk setengah jadi harus segera dimasukkan ke dalam freezer. Pangsit dapat disimpan dalam bentuk ini hingga enam bulan.

Jika Anda ingin menyajikan hidangan ke meja, maka perlu dilakukan perlakuan panas. Untuk melakukan ini, rebus air, tambahkan sedikit garam dan minyak bunga matahari ke dalamnya. Selanjutnya, jumlah produk yang dibutuhkan harus dicelupkan ke dalam cairan satu per satu. Setelah mengapung ke permukaan, api harus dikecilkan, dan wajan hanya boleh ditutup tipis dengan penutup.

Disajikan ke meja keluarga

Jika Anda ingin membuat pangsit lebih enak, selain ceri, Anda bisa menambahkan keju cottage rendah lemak ke dalam isiannya. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mencampurkannya dengan beri dan gula pasir. Selamat makan!