Artichoke Yerusalem adalah sayuran akar yang berharga dan menyembuhkan. Manfaat artichoke Yerusalem dan pengobatannya. Kapan dan bagaimana menanam artichoke Yerusalem
Artichoke Yerusalem (pir tanah) merupakan tanaman yang dikenal sejak zaman dahulu di Amerika, yang lambat laun menyebar ke seluruh dunia. Di Amerika Utara, buah pir tumbuh liar. Namanya didapat dari suku Chili yang menanam artichoke Yerusalem, atau pir tanah. Jika Anda belum pernah mendengar apa pun tentang tanaman yang luar biasa ini, dari artikel kami Anda dapat mempelajari tentang manfaat dan bahaya artichoke Yerusalem serta kegunaannya sebagai makanan.
Tanaman bersahaja, kerabat dekat bunga matahari, tumbuh di tanah apa pun, menghasilkan tanaman dalam bentuk umbi-umbian. Tanaman akar artichoke Yerusalem dapat digunakan mentah atau setelah perlakuan panas. Umbi mentahnya rasanya seperti batang kubis, yang suka dikunyah banyak orang di masa kanak-kanak.
Komposisi kimia artichoke Yerusalem
Kami mencantumkan mineral utama yang termasuk dalam komposisinya:
- magnesium;
- kalium;
- kromium;
- fosfor;
- kalsium;
- silikon.
Asam organik dan asam amino, protein dan pektin, vitamin B, C, PP - inilah yang kaya akan artichoke Yerusalem. Ia memiliki kandungan karoten yang tinggi - 60–70 mg per kilogram umbi. Di antara asam amino esensial, kandungan lisin, arginin, dan leusin yang tinggi harus diperhatikan. Artichoke Yerusalem sangat berharga karena adanya insulin alami - inulin, yang menjadikannya produk yang sangat diperlukan bagi penderita diabetes.
Artichoke Yerusalem: kalori
Kandungan kalori artichoke Yerusalem dan adalah: 65 - 70 kkal per 100 gram.
Manfaat artichoke Yerusalem
Sayuran akar bermanfaat baik segar maupun digoreng dan direbus. Untuk mengobati TBC, Anda bisa minum jus yang diencerkan dengan air dengan perbandingan 1:2 sebelum makan.
Saat mengobati obesitas, sistitis, diabetes, 1-2 sendok makan umbi yang dihancurkan (atau bubuk kering) dituangkan ke dalam 2 gelas air mendidih dan diminum satu gelas sebelum makan.
Makan artichoke Yerusalem dianjurkan untuk hipertensi, asam urat, dan untuk menghilangkan garam logam berat dan kolesterol. Artichoke Yerusalem ditemukan meningkatkan penyerapan selenium, antioksidan alami.
Artichoke Yerusalem menurunkan kadar gula darah karena adanya inulin, analog insulin. Apalagi inulin hanya terkandung pada umbi segar musim gugur. Selama penyimpanan, inulin berubah menjadi fruktosa. Mengingat tanaman umbi-umbian tidak dapat disimpan dengan baik, kami sarankan untuk meninggalkan sebagian tanaman di dalam tanah untuk menggali umbi segar di musim semi. Tanaman umbi-umbian yang tertinggal di tanah selama musim dingin tidak takut terhadap embun beku.
Makan pir tanah membantu menormalkan mikroflora usus. Zat bermanfaat yang masuk ke dalam tubuh mencegah penetrasi bakteri berbahaya. Bagi mereka yang menderita dysbacteriosis, artichoke Yerusalem harus menjadi produk yang sangat diperlukan. Dianjurkan untuk makan umbi-umbian saat minum obat, yang mempercepat pemulihan dan mengurangi efek negatif obat.
Efek menguntungkan dari tanaman ini dalam meningkatkan metabolisme lemak dalam tubuh telah diketahui, sehingga sangat diperlukan dalam memerangi obesitas.
Untuk mengobati penyakit kulit seperti bisul, luka bakar, luka dan lain-lain, artichoke Jerusalem digunakan secara topikal dalam bentuk kompres yang terbuat dari umbi-umbian yang dihaluskan.
Karena adanya vitamin B, karoten, fosfor, magnesium dan mineral lainnya, efek menguntungkan dari sayuran akar diketahui dalam pengobatan penyakit seperti penyakit pada organ penglihatan, radang selaput lendir, dan penyakit menular pada mata. sistem pernapasan.
Selain sayuran akar, daun artichoke Yerusalem digunakan untuk mengobati penyakit persendian. Selusin daun segar dituangkan ke dalam tiga liter air mendidih, dibiarkan selama tiga puluh menit, lalu dituangkan ke kamar mandi. Kursus pengobatan adalah 8 prosedur, masing-masing 10–15 menit.
Kontraindikasi tentang penggunaan artichoke Yerusalem
Setelah mencantumkan manfaat pir tanah, mari kita bicara tentang kontraindikasi. Meskipun tidak mungkin membicarakan bahaya mengonsumsi artichoke Yerusalem begitu saja. Hingga saat ini, belum ada kajian mendalam mengenai dampak negatifnya.
Ada kasus peningkatan pembentukan gas di usus saat makan sayuran akar mentah. Orang-orang seperti itu disarankan untuk memasak umbinya terlebih dahulu - merebus, menggoreng, merebus. Anda juga harus mengikuti diet seimbang. Dan dalam segala hal Anda harus memperhatikan moderasi.
Artichoke Yerusalem (pir tanah) adalah tanaman herba abadi milik keluarga Aster. Selama berbunga, artichoke Yerusalem menyerupai bunga matahari terkait. Umbi tanaman yang berwarna putih, kekuningan, merah atau ungu digunakan sebagai makanan.
Komposisi dan nilai gizi artichoke Yerusalem
Artichoke Yerusalem merupakan produk pangan berharga yang memiliki komposisi sangat kaya dan mengandung tidak lebih dari enam puluh satu kilokalori per seratus gram produk.
| Zat yang bermanfaat | Jumlah zat dalam gram (per seratus gram produk) | Nilai harian (dalam gram) |
| Air | 80 | 2500 - 3000 |
| Tupai | 2,3 | 90 - 110 |
| lemak | 0,1 | 50 - 60 |
| Karbohidrat | 12,8 | 110 - 140 |
| Abu | 1,4 | - |
| Mono dan disakarida | 3,6 | 100 |
| Pati | 9,6 | - |
| Asam organik | 0,1 | - |
| Selulosa | 4,5 | 40 - 50 |
| Vitamin | Jumlah zat (dalam mg) | Dosis harian (dalam mg) |
| A | 2 mcg | 0,2 mcg |
| E | 0,2 | 1,3 |
| DENGAN | 6 | 6,7 |
| RR | 1,6 | 8 |
| DALAM 1 | 0,07 | 4,7 |
| DI 3 | 0,06 | 3,3 |
| Unsur makro dan mikro | Jumlah zat (dalam mg) | Dosis harian (dalam mg) |
| Kalium | 200 | 2500 |
| Magnesium | 12 | 400 |
| Kalsium | 20 | 1000 |
| Sodium | 3 | 1300 |
| Fosfor | 78 | 8000 |
| Besi | 0,4 | 18 |
| Aluminium | 815 mcg | - |
Artichoke Yerusalem: manfaat dan bahaya bagi manusia
Artichoke Yerusalem merupakan salah satu tanaman yang tidak hanya memiliki khasiat nutrisi tinggi, tetapi juga kualitas penyembuhan. Jus segarnya direkomendasikan untuk digunakan untuk sakit maag, sembelit, dan penyakit pencernaan. Ia memiliki kualitas anti-inflamasi dan analgesik. Rebusan umbi-umbian digunakan untuk menormalkan aktivitas sistem kardiovaskular, mengobati anemia dan obesitas, umumnya menguatkan tubuh, serta melawan timbunan garam dan kolesterol. Efek antioksidannya akan membantu membersihkan tubuh dari zat beracun, radionuklida dan logam berat. Dalam bentuk apapun, artichoke Yerusalem bermanfaat untuk diabetes dan pankreatitis. Ini juga harus dimasukkan dalam makanan orang yang lemah, mereka yang gemar berdiet dan ibu menyusui.
Selain umbinya, daun artichoke Yerusalem juga berkhasiat obat.. Mereka sering digunakan untuk osteochondrosis dan arthritis. Untuk melakukan ini, masukkan sepuluh daun artichoke Yerusalem yang dihancurkan ke dalam panci tiga liter dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Wadah dibungkus dengan handuk hangat selama satu jam. Kemudian kuahnya dituang ke dalam bak berisi air hangat. Durasi prosedurnya adalah lima belas menit. Perawatan harus dilakukan setiap hari selama seminggu. Setelah dua minggu istirahat, Anda dapat melanjutkan kursus.
Khasiat artichoke Yerusalem yang bermanfaat digunakan dalam perawatan wajah, memiliki efek peremajaan, menutrisi kulit dan menghaluskan kerutan. Untuk melakukan ini, cukup mengoleskan pasta umbi tanaman yang diparut halus ke wajah Anda beberapa kali seminggu selama satu bulan, di mana Anda bisa menambahkan sedikit minyak sayur (zaitun, persik, almond).
Sifat-sifat yang berguna dari artichoke Yerusalem (video)
Kontraindikasi penggunaan artichoke Yerusalem mungkin berupa intoleransi individu dan kecenderungan perut kembung, karena dalam bentuk segar dapat memicu pembentukan gas.
Cara memanfaatkan tanaman
Umbi segar memiliki rasa yang cukup enak, mengingatkan pada batang kubis atau lobak manis. Tapi artichoke Yerusalem digunakan tidak hanya segar, tetapi juga mengalami berbagai pengolahan. Itu direbus dan digoreng dengan sayuran, daging, dan ikan lainnya. Sup dimasak darinya dan berbagai kuah dibuat. Sebagai persiapan, bisa diasinkan, diasamkan, dikeringkan dan dibekukan. Ini berhasil menggantikan kentang di hidangan apa pun. Kopi sehat dan kvass dibuat darinya.
Fitur pemilihan dan penyimpanan
Artichoke Yerusalem memiliki kulit yang terlalu tipis sehingga sangat mudah tergores. Oleh karena itu, umbinya dikontraindikasikan untuk penyimpanan jangka panjang dalam bentuk mentah, karena cepat kering atau busuk. Setelah mengumpulkan atau membeli artichoke Yerusalem, Anda harus memasukkannya dengan hati-hati ke dalam kantong kertas dan memasukkannya ke dalam lemari es, agar nilai gizinya dapat dipertahankan selama satu bulan. Dianjurkan untuk segera mengkonsumsi umbi yang sudah dikupas dan dicincang.
Jika artichoke Yerusalem ditanam di pondok musim panas, disarankan untuk meninggalkan sebagian umbi di dalam tanah. Mereka mampu menahan suhu beku lebih dari empat puluh derajat. Di musim semi, setelah tanah mencair dan mengering, Anda bisa menggali umbi-umbian dan menyiapkan kuliner lezat dan sehat darinya.
Cara menanam artichoke Yerusalem (video)
Resep artichoke Yerusalem
Hidangan sederhana, cukup rumit dan sangat tak terduga dibuat dari umbi artichoke Yerusalem.
Salad artichoke Yerusalem dengan jagung
Bahan-bahan:
- Topina mbur - empat umbi sedang;
- Dua tomat;
- Dua telur;
- Jagung (kalengan) - satu kaleng;
- satu bawang;
- Minyak zaitun (atau minyak sayur apa pun) - tiga sendok makan;
- Sol b, cuka, lada hitam, bumbu.
Metode memasak:
- Klub dan artichoke Yerusalem, bilas bersih, kupas dan potong tipis-tipis;
- Potong bawang menjadi setengah cincin, taburi garam dan taburi cuka;
- Potong telur dan tomat menjadi kubus kecil;
- Matahari Campur bahan, tambahkan jagung, bumbu cincang dan minyak sayur, bumbui dengan garam dan merica.
Salad sayur
Bahan-bahan:
- Artichoke Yerusalem - dua umbi;
- Lobak - dua ratus gram;
- Wortel - seratus gram;
- apel - seratus gram;
- Bawang hijau - satu tandan kecil;
- Jus lemon - dua sendok teh;
- Minyak zaitun - lima puluh miligram.
- Garam, gula, bumbu.
Metode memasak:
- Artichoke Yerusalem ya, cuci lobak dan wortel, kupas dan potong dengan parutan kasar;
- Potong apel menjadi kubus kecil dan tambahkan sayuran;
- Salad untuk bumbui dengan garam, bumbu dan bawang bombay, tuangkan jus lemon dan minyak zaitun.
Sup krim dengan artichoke Yerusalem
Bahan-bahan:
- Topina mbur - tujuh ratus gram;
- Wortel - dua ratus gram;
- Bawang - seratus gram;
- Kacang hijau (kalengan) - satu kaleng;
- Kaldu daging - lima gelas;
- Krim - satu gelas;
- Mentega - lima puluh gram;
- Bersama l, lada hitam, sayuran hijau.
Langkah-langkah memasak:
- petunjuk Kupas artichoke bni Jerusalem, wortel dan bawang bombay, potong dadu kecil dan goreng dalam wajan dengan mentega;
- Masukkan sayuran ke dalam panci, tambahkan kaldu mendidih dan masak selama sekitar lima belas menit;
- Bl Haluskan sup, tambahkan garam, merica, tambahkan krim dan rebus lagi, angkat panci dari kompor dan tambahkan bumbu cincang dan kacang polong.
Artichoke Yerusalem kalengan
Bahan untuk marinasinya:
- Air - satu liter;
- Garam - lima puluh gram;
- Gula - seratus gram;
- Cuka sari apel - lima puluh gram;
- Rempah-rempah.
Cara menyiapkan hidangan:
- Atas bilas inambur, kupas dan masukkan ke dalam stoples steril;
- Rebus air dalam panci, tambahkan garam, gula dan bumbu;
- Melarang isi dengan marinade dan tutup dengan tutup logam.
Kopi artichoke Yerusalem
Untuk membuat sejenis kopi dari artichoke Yerusalem, Anda perlu merendam umbinya dalam air mendidih selama lima menit, lalu mengeluarkannya, mengeringkannya, memotongnya menjadi mug dan mengeringkannya. Giling artichoke Yerusalem kering dalam penggiling kopi. Gunakan seperti kopi instan biasa.
Cara mengumpulkan artichoke Yerusalem (video)
Dari penjelasan di atas jelas bahwa artichoke Yerusalem tidak hanya merupakan tanaman pangan yang berharga, tetapi juga membantu memulihkan kesehatan. Pada saat yang sama, sangat mudah untuk tumbuh. Praktis tidak dirusak oleh hama, tidak pilih-pilih lokasi penanaman, komposisi tanah dan cara penyiraman. Dengan sedikit perawatan, ia tumbuh dengan cepat dan menghasilkan panen umbi yang baik yang menutupi seluruh akar.
Tanaman itu multivitamin. Meskipun massa hijau lebih kaya vitamin daripada umbi-umbian, umbi-umbian lebih unggul daripada kentang dalam kandungannya. Penggunaan bubuk artichoke Yerusalem sebagai bahan tambahan makanan merangsang sintesis vitamin dan mengaktifkan mekanisme pertahanan kekebalan.
Vitamin, zat organik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil dalam makanan manusia dan sebagian besar vertebrata. Sintesis vitamin, seperti propillo, dilakukan oleh tumbuhan, bukan hewan. Kebutuhan vitamin harian seseorang hanya beberapa miligram atau mikrogram.
Berbeda dengan zat anorganik, vitamin dihancurkan oleh panas yang ekstrim. Banyak vitamin yang tidak stabil dan “hilang” selama pemasakan atau pengolahan makanan.
Teknologi untuk memproduksi bubuk artichoke Yerusalem memungkinkan kami melestarikan seluruh khasiat bermanfaat dari sayuran ini dan membawanya ke konsumen.
Fruktooligosakarida dan inulin dalam artichoke Yerusalem
Artichoke Yerusalem dibedakan dari sayuran lain dengan kompleks karbohidrat unik berdasarkan fruktosa dan polimernya: fruktooligosakarida dan inulin.
Fruktooligosakarida adalah campuran rantai pendek glukosa dan fruktosa. Fruktooligosakarida digunakan oleh sebagian besar strain bifidobacteria, serta beberapa kultur laktobasilus. Ketika fruktooligosakarida dikonsumsi di usus, status mikroba menjadi normal dengan peningkatan penyerapan ion kalsium dan magnesium dari usus. Fruktooligosakarida rendah kalori dan oleh karena itu direkomendasikan untuk penderita diabetes dan obesitas.
Fruktosa adalah komponen penting dari artichoke Yerusalem. Isinya dapat bervariasi tergantung pada waktu pengumpulan, panen, lama penyimpanan dan faktor lainnya. Terbentuk dari inulin sebagai hasil proses biokimia yang terjadi pada akar dan umbi. Fruktosa adalah gula makanan yang mampu berpartisipasi dalam proses metabolisme yang sama seperti glukosa, menggantikannya jika terjadi kekurangan insulin relatif atau absolut.
Fruktosa rantai pendek yang diserap di usus terus melakukan fungsi antitoksik, pembersihan dalam darah, mengikat, menetralkan dan memfasilitasi pembuangan produk metabolisme berbahaya dan senyawa kimia dari lingkungan luar dari tubuh. Inulin adalah obat yang baik untuk disbiosis usus dari berbagai asal, karena mendorong perkembangbiakan bakteri “ramah” di saluran pencernaan dan isi usus. Pada saat yang sama terjadi peningkatan penyerapan berbagai garam mineral terutama kalsium, penurunan kadar kolesterol dalam serum darah, penurunan kandungan karsinogen dan zat pembusuk. (Shenderov BA, 2001).
Salah satu khasiat obat utama artichoke Yerusalem adalah konsentrasi tertinggi zat aktif biologis alami yang langka - inulin. Inulin adalah satu-satunya polisakarida alami yang terdiri dari 95% fruktosa. Inulin tidak diserap di lambung, sebagian di lingkungan asam jus lambung terurai menjadi rantai fruktosa pendek dan molekul fruktosa individu yang menembus aliran darah. Inulin memiliki efek menguntungkan sepanjang berada di dalam tubuh manusia - mulai dari masuk ke lambung hingga dikeluarkan.
Pertama, inulin berfungsi sebagai sorben yang sangat aktif, mampu mengikat dan mengeluarkan sejumlah besar zat beracun dan pemberat dari tubuh yang tertelan bersama makanan atau terbentuk di usus selama proses pencernaan.
Kedua, secara signifikan merangsang aktivitas motorik saluran pencernaan (motilitas dan peristaltik). Inulin, memasuki saluran pencernaan, dipecah oleh asam klorida dan enzim menjadi molekul fruktosa individu dan rantai fruktosa pendek, yang menembus aliran darah. Sisa bagian inulin yang tidak tercerna dengan cepat dihilangkan, mengikat sejumlah besar zat yang tidak diperlukan tubuh, seperti logam berat, radionuklida, kristal kolesterol, asam lemak, berbagai senyawa kimia beracun yang masuk ke dalam tubuh bersama makanan atau terbentuk selama hidup. mikroba patogen yang hidup di usus.
Ketiga, inulin dan rantai fruktosa pendek (fragmen inulin) memiliki efek koleretik yang nyata, yang ditingkatkan dengan memfasilitasi aliran empedu dari hati dan kantong empedu ke duodenum, karena peningkatan pergerakan usus. Inulin, melewati saluran pencernaan, mengikat kristal kolesterol, lipoprotein padat, dan mengurangi tingkat hipoglikemia. Zat ini - inulin - mendorong pemanfaatan glukosa dalam tubuh manusia.
Komposisi kimia tanaman meliputi polimer fruktosa alami, yang terdiri dari inulin dan kompleks fruktan, yang diserap oleh tubuh tanpa partisipasi insulin. Fruktosa adalah gula unik yang mampu berpartisipasi dalam proses metabolisme yang sama seperti glukosa dan menggantikannya sepenuhnya dalam situasi di mana glukosa tidak diserap oleh sel. Oleh karena itu, pasien diabetes dapat memasukkan artichoke Yerusalem ke dalam makanan sehari-hari mereka dan pada saat yang sama menolak obat penurun gula lainnya atau mengurangi dosisnya secara signifikan.
Poliasam organik
Poliasam organik - 6 - 8% berat kering. Ini termasuk: asam sitrat, malat, malat, suksinat, fumarat. Asam organik secara aktif berpartisipasi dalam metabolisme, meningkatkan aktivitas sekresi kelenjar ludah, meningkatkan sekresi empedu dan jus pankreas, meningkatkan pencernaan, melarutkan endapan yang tidak diinginkan (garam asam urat), memiliki efek bakterisida, dan memiliki efek menguntungkan pada asam- keseimbangan basa dan fungsi gastrointestinal saluran dan sistem tubuh lainnya, menjadi agen penyebab sekresi pankreas dan fungsi motorik usus. Asam organik mempengaruhi proses pencernaan, memfasilitasi penyerapan makanan yang mengandung sedikit asam. Ketika dikombinasikan dengan vitamin C, mereka memiliki efek antioksidan yang nyata.
Artichoke Yerusalem kaya akan zat pektin
Pektin adalah karbohidrat dengan berat molekul tinggi yang menyusun membran sel dan zat antar sel. Pektin memiliki sifat penyerap, astringen, dan pembentuk gel. Zat pektin adalah polisakarida yang terdapat dalam artichoke Yerusalem dalam jumlah 11% berat bahan kering.
Pektin ditemukan lebih dari 200 tahun yang lalu dan pertama kali diperoleh dari tanaman akar artichoke Yerusalem. Pektin menyerap di permukaannya dan menghilangkan zat beracun, kolesterol, trigliserida dari tubuh, yang merupakan penyebab utama perkembangan aterosklerosis dan penyakit batu empedu. Mereka membantu meningkatkan proses metabolisme, menormalkan motilitas usus, dan meningkatkan sirkulasi perifer. Namun khasiat pektin yang paling berharga adalah kemampuannya membersihkan organisme hidup tanpa meninggalkan “sampah” apapun dan tanpa mengganggu keseimbangan lingkungan internal tubuh. Penelitian ilmiah menunjukkan bahwa pektin dapat mengurangi akumulasi plak aterosklerotik pada dinding arteri jantung. Sifat pengompleks (kemampuan membentuk kompleks dengan ion logam berat) memungkinkan penggunaan pektin sebagai agen profilaksis dalam kondisi kontak profesional dengan senyawa logam berat, pestisida, dan zat radioaktif.
Selulosa
Tubuh manusia tidak menyerap semua makanan yang dimakan, sebagian tidak dicerna, tetapi dikeluarkan begitu saja dari tubuh. Sejak lama, para ilmuwan yakin bahwa serat tidak dibutuhkan oleh tubuh dan bahkan berbahaya. Kembali ke pertengahan abad ke-20, para ahli gizi meyakinkan bahwa makanan olahan adalah yang paling sehat, dan dunia menikmati makanan yang dimurnikan dan dimurnikan sampai sebuah fakta yang mengkhawatirkan tergantikan: semakin banyak makanan olahan yang dikonsumsi seseorang, semakin banyak penyakit maag, radang usus besar, pankreatitis, kolesistitis. , tumor ganas.
Menurut Bengmark S. (1998), rendahnya kandungan serat dalam makanan merupakan faktor etiologi penting dalam perkembangan kanker usus besar, divertikulosis, sembelit, obesitas, dan trombosis pembuluh darah.
Saat ini, serat akhirnya mengambil tempat yang tepat di samping protein, lemak, karbohidrat, unsur mikro, dan vitamin. Sekarang jelas bahwa serat menyembuhkan dan diperlukan bagi tubuh. Fungsinya seperti sapu yang baik: “membersihkan” vili tertipis yang melapisi permukaan bagian dalam usus, mencegahnya saling menempel. Serat menyerap cairan dalam jumlah besar, memperlancar buang air besar, dan meredakan radang usus besar, maag, dan sembelit.
Serat yang membengkak, bergerak melalui usus, menghilangkan bahan kimia berbahaya, mutagen, karsinogen, yang memicu perkembangan tumor ganas. Ini juga membantu mengurangi kadar gula darah dan kolesterol.
Makanan rendah serat memberikan rasa kenyang yang lebih sedikit, yang mungkin menjadi alasan orang mulai makan berlebihan. Dan lagi-lagi risiko obesitas, hipertensi, dan diabetes meningkat.
Meskipun serat terdapat dalam jumlah yang cukup pada biji-bijian dan buah-buahan, namun mengandung banyak karbohidrat, jadi lebih baik memilih serat menggunakan bubuk artichoke Yerusalem.
Protein
Umbi artichoke Yerusalem kaya akan protein (3,2%, berdasarkan bahan kering). Analisis komposisi asam amino menunjukkan bahwa protein artichoke Yerusalem cukup mengandung leusin, treonin, triptofan, fenilalanin, dan tirosin, tetapi terbatas pada lisin, yang khas untuk sebagian besar protein nabati. Protein artichoke Yerusalem mengandung banyak asam amino (16), termasuk 10 asam esensial (tidak diproduksi oleh tubuh manusia, tetapi hanya berasal dari makanan): arginin, valin, histidin, isoleusin, leusin, lisin, metionin, treonin, triptofan, fenilalanin.
Manfaat artichoke Yerusalem
Artichoke Yerusalem segar, bubuk dan sirup digunakan
Dalam pengobatan diabetes melitus;
+ dalam pengobatan hemofilia, dalam penyembuhan luka dan luka bakar;
+ dalam pengobatan sakit maag, prostatitis dan pencegahan kanker usus besar;
+ untuk mengurangi ketergantungan glikemik tubuh pada gandum yang mengandung karbohidrat;
+ untuk meningkatkan kekebalan;
+ untuk mengatur detak jantung dan menghasilkan kontraksi otot;
+ untuk meningkatkan tonus otot (atonia sfingter, inkontinensia urin, prolaps katup mitral, dll.)
+ peningkatan konduksi jaringan saraf;
+ normalisasi tekanan;
+ peningkatan motilitas usus;
+ meningkatkan kinerja dan daya tahan tubuh;
+ penghapusan sindrom kelelahan kronis;
Artichoke Yerusalem memiliki efek anti-inflamasi.
Dapat meredakan sakit perut, penggulung usus Meningkatkan daya tahan fisik dan atletik;
Penggunaan bubuk artichoke Yerusalem secara teratur meningkatkan kinerja, daya tahan fisik dan olahraga, ketahanan terhadap stres psiko-emosional, stres, dan membantu seseorang mengatasi peningkatan nafsu makan yang terkait dengan gangguan metabolisme karbohidrat.
Hal berikut ini sangat penting: Penggunaan bubuk artichoke Yerusalem mencegah eksaserbasi penyakit kronis pada sistem pencernaan selama musim-musim kritis dalam setahun (musim gugur dan musim semi).
Artichoke Yerusalem dan diabetes melitus tipe 1
Untuk diabetes tipe 1, penggunaan artichoke Yerusalem secara teratur mengurangi kadar gula darah. Alasan terjadinya efek ini adalah sebagai berikut:
1. Molekul inulin, yang tidak dipecah oleh asam klorida di lambung, menyerap sejumlah besar glukosa makanan setelah makan.
2. Serat juga menyerap glukosa. Mencegah penyerapannya ke dalam darah.
3. Glukoneogenesis (pembentukan glukosa di hati) menurun.
4. Pembakaran glukosa melalui jalur cadangan (glikolisis) terstimulasi, dimana peran insulin tidak begitu besar.
5. Penurunan kadar glukosa darah yang stabil menyebabkan produksi insulin sendiri oleh sel pankreas.
6. Sintesis insulin didorong oleh silikon, seng, mangan, dan kalium.
7. Hal utama adalah kemampuan unik fruktosa untuk menembus sel-sel semua organ tanpa partisipasi insulin dan sepenuhnya menggantikan glukosa dalam proses metabolisme. Pada saat yang sama, kelaparan energi seluler berkurang secara signifikan. Selain itu, fragmen pendek molekul inulin, yang tertanam di dinding sel, memfasilitasi perjalanan glukosa itu sendiri ke dalam sel, meskipun dalam jumlah yang relatif kecil dibandingkan normal. Semua ini menyebabkan penurunan konsentrasi gula darah yang signifikan dan terus-menerus, yang tidak disertai dengan fluktuasi tajam gula ini sepanjang hari. Namun justru inilah tugas utama dalam pengobatan diabetes melitus yang bergantung pada insulin.
8. Inulin, serat dan pektin mengikat dan mengeluarkan zat tertentu, aseton, dan produk gangguan metabolisme lainnya dari tubuh, mencegah berkembangnya acedosis.
9. Fungsi antioksidan dan antitoksik dilakukan oleh fragmen fruktosa pendek dan asam polihidroksi organik.
10. Kondisi pembuluh darah membaik dan tingkat keparahan komplikasi berkurang.
11. Parameter imunologi darah membaik dan kerentanan pasien terhadap penyakit menular menurun.
Artichoke Yerusalem dan diabetes melitus tipe 2
Untuk diabetes tipe 2 saat mengonsumsi artichoke Yerusalem:
1. Kadar gula darah menurun dan seringkali menjadi normal. Karena:
a) mengurangi penyerapan glukosa dari usus anjing ke dalam darah;
b) aktivasi pengambilan glukosa;
c) meningkatkan sensitivitas sel terhadap insulin (menurunkan resistensi insulin);
d) meningkatkan produksi insulin Anda sendiri;
e) meningkatkan pembentukan glikogen di hati.
2. Metabolisme lemak meningkat: kadar kolesterol dan tirgliserida dalam darah menurun, yang mencegah perkembangan lebih lanjut dari aterosklerosis dan komplikasi terkait
3. Berat badan menurun pada penderita obesitas penyerta.
4. Kondisi hati dan saluran pencernaan membaik.
5. Sintesis hormon korteks adrenal, kelenjar tiroid, dan kelenjar seks dioptimalkan.
Bagi orang sehat, termasuk mereka yang berisiko, yaitu kerabat dan anak penderita diabetes, artichoke Yerusalem yang mengandung inulin merupakan cara yang sangat baik untuk mencegah penyakit serius ini. Dengan penggunaan artichoke Yerusalem secara sistematis, seiring dengan penurunan kadar gula darah, peningkatan penglihatan juga diamati!
Penderita diabetes melitus yang cenderung terkena diabetes melitus dianjurkan mengonsumsi 1 hingga 3 sendok teh bubuk per hari setelah makan. Bubuk artichoke Yerusalem juga direkomendasikan untuk makanan orang yang lemah, dalam masa pemulihan, ibu menyusui, dan siapa saja yang ingin membuat pola makan mereka lebih sehat.
Artichoke Yerusalem melawan kelebihan berat badan
Kemampuan artichoke Yerusalem dan turunannya dalam menurunkan berat badan, dengan kelebihan awalnya, telah dibuktikan dalam sejumlah studi klinis dan eksperimental.
Pemberian artichoke Yerusalem menyebabkan peningkatan yang signifikan dalam metabolisme karbohidrat dan lemak, penurunan kadar insulin dalam darah, yang mencerminkan peningkatan sensitivitas sel terhadap hormon ini, dan, sebagai akibatnya, penurunan berat badan. .
Tentu saja, kita tidak berbicara tentang penurunan 20 kg secara ajaib dalam sebulan, tetapi tentang restrukturisasi semua jenis metabolisme secara sistematis dan bertahap. Itulah sebabnya penurunan berat badan saat menggunakan bubuk artichoke Yerusalem sebagai bahan tambahan makanan biasanya terlihat setelah 3-4 bulan. Namun dalam beberapa kasus, penurunan berat badan yang nyata dapat dicapai dalam bulan pertama setelah mengonsumsi produk. Kecepatan timbulnya efek konsentrat artichoke Yerusalem sangat bergantung pada karakteristik individu organisme.
Namun, meski penurunan berat badan ternyata kurang dari yang diinginkan dan diharapkan, jangan menganggap waktu itu terbuang percuma. Faktanya adalah bahwa perubahan positif yang terjadi dalam tubuh memiliki efek menguntungkan pada perjalanan banyak penyakit serius yang berhubungan dengan obesitas: tekanan darah menurun, serangan angina menjadi lebih jarang dan melemah, risiko kecelakaan pembuluh darah (infark miokard, stroke serebral) berkurang, eksaserbasi kolesistitis dan pankreatitis dicegah.
Kombinasi pola makan dan fisik yang optimal dikombinasikan dengan penggunaan turunan artichoke Yerusalem memungkinkan dalam situasi yang dijelaskan untuk mencapai hasil yang diinginkan.
Dengan mengonsumsi artichoke Yerusalem, Anda hanya bisa menghilangkan kelebihan berat badan yang disebabkan oleh gangguan pengikatan insulin ke dinding sel. Untuk efek penurunan berat badan yang lebih besar, perlu menggunakan metode tambahan: menghilangkan kebiasaan buruk: merokok, alkohol, kopi, gaya hidup yang tidak banyak bergerak; diet rendah kalori; peningkatan aktivitas fisik;
Nilai artichoke Yerusalem untuk hati
Hati adalah garis pertahanan kedua melawan bakteri. Hati adalah laboratorium kimia pusat tubuh kita, gudang persediaan dan bahan bakar, netralisasi racun, dan 500 fungsi berbeda lainnya. Seseorang yang tidak memiliki liver hanya dapat hidup beberapa jam saja.
Seseorang tidak memakan semua makanan yang dimakannya, tetapi hanya sebagian saja yang mampu dicerna dan diasimilasinya, sehingga kelebihan gizi juga membebani liver.
Artichoke Yerusalem, karena khasiatnya yang luar biasa, memiliki efek kompleks pada aktivitas fungsional hati. Dengan meningkatkan pemanfaatan glukosa, ia mendorong sintesis glikogen, yang berarti menyediakan tingkat metabolisme energi yang lebih tinggi, yang pada gilirannya merangsang proses sintesis protein, kolesterol, asam empedu, dll.
Dengan meningkatkan pemanfaatan glukosa, ia mendorong sintesis glikogen, yang berarti menyediakan tingkat metabolisme energi yang lebih tinggi, yang pada gilirannya merangsang proses sintesis protein, kolesterol, asam empedu, dll. Inulin, memulihkan aktivitas saluran pencernaan dan, karena sifat penyerapnya, menetralkan sebagian zat beracun di usus dan darah, secara signifikan meringankan hati dalam hal ini dan mempertahankan potensinya, yang sangat diperlukan tubuh dalam pertarungan. terhadap berbagai penyakit dan faktor eksternal yang berbahaya.lingkungan.
Bubuk artichoke Yerusalem, tidak seperti banyak obat farmakologis, tidak hanya tidak dikontraindikasikan untuk sebagian besar penyakit hati, namun merupakan salah satu pengobatan paling efektif dan menjanjikan untuk hepatitis akut dan kronis yang disebabkan oleh virus, alkohol, racun, asal autoimun, sirosis, dan degenerasi lemak.
Artichoke Yerusalem untuk anemia atau anemia
Mungkin sulit dipercaya bahwa menambahkan sedikit variasi pada pola makan rutin Anda dapat memberikan hasil yang luar biasa? Namun demikian, ini benar - menambahkan bubuk umbi artichoke Yerusalem secara teratur ke dalam menu sangatlah bermanfaat bagi kesehatan! Semua ini telah diuji dalam praktiknya. Misalnya saja penyakit seperti kurang darah atau kurang darah. Hal ini disebabkan oleh penurunan kadar normal hemoglobin dalam darah. Dan alasannya tidak lain adalah kekurangan zat besi dalam tubuh manusia, yang dapat diisi ulang dengan nutrisi yang tepat (kecuali, tentu saja, kekurangan ini dikaitkan dengan kekurangan zat besi bawaan, infeksi berbagai sifat, dll.). Dalam pengobatan anemia, selain mengonsumsi suplemen zat besi, juga perlu mengonsumsi makanan yang kaya protein dan vitamin B, terutama C - vitamin C telah terbukti meningkatkan penyerapan zat besi ke dalam darah. Semua ini, baik zat besi dan vitamin C, ditemukan dalam jumlah besar di artichoke Yerusalem. Oleh karena itu, penderita anemia dianjurkan tidak hanya memasukkan bubuk dari umbi-umbian ke dalam makanannya, tetapi juga; Setelah berkonsultasi sebelumnya dengan dokter, lakukan kursus pengobatan dengan menggunakan artichoke Yerusalem (dan umbi-umbian serta jus darinya).
Artichoke Yerusalem efektif tidak hanya dalam pengobatan anemia defisiensi besi, tetapi juga dalam pengobatan tromboflebitis, suatu penyakit di mana, karena metabolisme yang tidak tepat, gumpalan terbentuk di dalam darah, mengganggu aliran darah normal dan menyebabkan penyumbatan pembuluh darah. Zat aktif biologis yang terkandung dalam artichoke Yerusalem tidak hanya membantu membersihkan darah - tetapi juga membantu mengencerkannya.
Nilai artichoke Yerusalem untuk saluran pencernaan
Komposisi kimia unik artichoke Yerusalem memiliki efek menguntungkan pada bobot absolut tautan dan mekanisme perkembangan penyakit pada sistem pencernaan, yang dikonfirmasi oleh hasil sejumlah penelitian independen yang dilakukan di tahun yang berbeda dan di berbagai klinik. dan institut.
Pertama, inulin berfungsi sebagai sorben yang sangat aktif, mampu mengikat dan mengeluarkan sejumlah besar zat beracun dan pemberat dari tubuh yang tertelan bersama makanan atau terbentuk di usus selama proses pencernaan.
Kedua, inulin yang sama secara signifikan merangsang aktivitas motorik saluran pencernaan (motilitas dan peristaltik).
Ketiga, inulin dan rantai fruktosa pendek (fragmen inulin) memiliki efek koleretik yang nyata, yang ditingkatkan dengan memfasilitasi aliran empedu dari hati dan kantong empedu ke duodenum, karena peningkatan pergerakan usus.
Keempat Asam polihidroksi organik yang banyak terkandung dalam artichoke Yerusalem menetralkan efek patogen dari radikal bebas agresif dan produk metabolisme yang kurang teroksidasi. Pada saat yang sama, reaksi basa fisiologis terbentuk di lumen usus, yang diperlukan untuk pencernaan makanan secara enzimatik normal.
Ketujuh, Artichoke Yerusalem, yang memiliki efek anti-sklerotik dan meningkatkan sifat dinding pembuluh darah dan parameter geologi darah, meningkatkan suplai darah ke selaput lendir seluruh bagian saluran pencernaan, serta pankreas, yang menghasilkan sejumlah besar jumlah enzim pencernaan dan hormon. Efek vaskular ini secara signifikan merangsang proses regenerasi (restorasi) jaringan yang terkena penyakit dan, oleh karena itu, memainkan peran penting dalam efek terapeutik artichoke Yerusalem pada penyakit radang kronis seperti gastritis, duodenitis, enteritis, kolitis, pankreatitis, dll. ., serta pada tukak lambung dan duodenum. Dengan demikian, banyak pengamatan klinis menunjukkan bahwa nyeri, mual, muntah, mulas, rasa pahit di mulut, kembung, gangguan tinja (diare dan sembelit) bila diobati dengan agen farmakologi konvensional yang dikombinasikan dengan artichoke Yerusalem hilang dalam 5-7 hari lebih cepat dibandingkan dengan pengobatan standar tanpa itu. Selain itu, dalam banyak kasus penyakit gastrointestinal yang tidak rumit, hanya dimasukkannya bubuk artichoke Yerusalem ke dalam nutrisi medis yang memungkinkan seseorang mencapai pemulihan atau remisi yang stabil.
Penggunaan bubuk artichoke Yerusalem secara sistematis sangat penting bagi pekerja di pabrik kimia, industri nuklir, kapal selam, astronot, dan pekerja lain yang terkait dengan radiasi.
Cara menggunakan artichoke Yerusalem
1 -3 sdt. Bubuk artichoke Yerusalem 3 kali sehari dengan makanan. Hasil akan terlihat dalam 2-4 bulan pertama. Selama masa penggunaan, dianjurkan untuk memperbanyak asupan cairan dan produk susu fermentasi yang diperkaya dengan bifidobacteria. Dapat digunakan dalam pembuatan produk kuliner dan roti, serta ditambahkan pada bubur.
Untuk hipertensi, diabetes, pankreatitis, dan hemoglobin rendah, Anda perlu minum rebusan bubuk artichoke Jerusalem. Tuang 3 sendok makan ke dalam satu liter air mendidih. Biarkan tertutup selama 1 jam. Satu liter rebusan harus diminum dalam 5 dosis di siang hari. pahit.
Untuk obesitas, sistitis, anemia, kolesistitis, leukemia, pielonefritis, diabetes, minumlah minuman yang terbuat dari bubuk artichoke Jerusalem: tuangkan 2 sendok makan bubuk dengan setengah liter air mendidih. Keren tertutup. Minumlah 1 gelas tiga kali sehari, di antara waktu makan.
Kemampuan buah pir untuk menghaluskan kerutan yang dalam pun sudah dikenal sejak lama. Untuk mencapai efek maksimal, Anda hanya perlu membuat masker bubuk artichoke Yerusalem selama 15-20 menit selama sebulan, setiap 2-3 hari sekali (efek nyata terjadi setelah 10-15 prosedur). Kulit menjadi halus dan elastisitasnya kembali. Jika kulit Anda kering, Anda bisa menambahkan beberapa tetes minyak zaitun ke dalam masker ini, atau lebih baik lagi, minyak rami atau biji rami. Masker ini dengan sempurna menenangkan kulit yang teriritasi dan meradang serta merupakan obat unik untuk melawan kulit kendur. Ini digunakan untuk seborrhea, eksim, jerawat, dan furunculosis.
Dokter merekomendasikan konsumsi rutin pir tanah dalam bentuk teh bubuk artichoke Yerusalem sebagai terapi pemeliharaan bahkan untuk penyakit darah serius seperti leukemia. Leukemia, atau leukemia, adalah penyakit ganas yang mempengaruhi sumsum tulang, akibatnya kemampuannya untuk mereproduksi sel darah merah secara memadai terganggu. Perawatan dengan artichoke Yerusalem membantu membersihkan tubuh pada tingkat sel dan secara bertahap menormalkan proses metabolismenya.
1 sendok makan bubuk artichoke Yerusalem dimasukkan ke dalam 1 liter air matang panas. Infusnya disaring, diperas, dan diminum sebagai pengganti teh hingga 1 liter per hari. Kursusnya 30 hari, jeda antar kursus adalah 10 hari.
Dari semua kemungkinan kontraindikasi penggunaan artichoke Yerusalem, hanya dua yang diketahui. Pertama, konsumsi bubuk artichoke Yerusalem perlu dibatasi jika keasaman rendah, dan kedua, kandungan serat dan inulin yang tinggi berkontribusi pada peningkatan pembentukan gas di usus. Oleh karena itu, bagi penderita keasaman rendah dan rawan perut kembung, sebaiknya menggunakan bubuk artichoke Jerusalem dengan takaran sebagai berikut: 1 sdt. Bubuk artichoke Yerusalem 2 kali sehari dengan makanan, sehingga Anda dapat meminumnya setiap hari.
Resep video artichoke Yerusalem
Artichoke Yerusalem juga disebut pir tanah karena bentuk dan metode pertumbuhannya yang spesifik. Tanaman ini banyak dimanfaatkan oleh para pengobat tradisional, juga digunakan dalam bidang tata rias dan masakan. Penganut tanaman eksotik ingin mengetahui segala sesuatu tentang khasiat bermanfaat dan kemungkinan efek samping dari produk yang mereka konsumsi. Hari ini kita akan melihat karakteristik utama artichoke Yerusalem.
Sifat yang berguna dari artichoke Yerusalem
- Tanaman ini menjadi terkenal karena kemampuannya untuk tidak menyerap zat beracun. Artichoke Yerusalem ikut serta dalam percobaan ini, ditanam di zona akumulasi radiasi, ditanam dan dipelajari. Ternyata, bahkan setelah “intimidasi” seperti itu, tanaman tersebut tidak terkena racun, sehingga cocok untuk makanan. Artichoke Yerusalem tidak dapat dimodifikasi, oleh karena itu sepenuhnya aman dan berguna.
- Akar memiliki nilai khusus karena kemampuannya membersihkan rongga saluran pencernaan. Artichoke Yerusalem bertindak sebagai sikat yang dengan hati-hati menyapu semua racun, garam, dan racun dari organ dalam. Tanaman membersihkan hati dan memulihkan sel-selnya.
- Zat pektin pada umbi-umbian tidak hanya membersihkan kerongkongan, tetapi juga mencegah makanan berfermentasi di rongganya. Makan artichoke Yerusalem secara teratur akan meningkatkan semua proses metabolisme dalam tubuh dan mendorong penurunan berat badan.
- Umbinya banyak mengandung asam askorbat, magnesium, zat besi dan kalium. Jika digabungkan, senyawa ini memperkuat sistem kekebalan tubuh dan bertindak sebagai antioksidan alami. Artichoke Yerusalem diperlukan untuk pencegahan kanker, serta pengobatan penyakit kanker yang ada.
- Ahli gizi berpengalaman merekomendasikan untuk memasukkan sayuran akar ke dalam makanan sehari-hari bagi orang yang mengalami obesitas atau memiliki masalah kelebihan berat badan lainnya. Kandungan kalori yang rendah memiliki efek positif: tubuh mengonsumsi lebih banyak kalori untuk memproses artichoke Yerusalem daripada yang diterimanya.
- Umbinya mempunyai kemampuan untuk menurunkan kadar gula darah sehingga meningkatkan kesehatan penderita diabetes. Konsumsi sayuran akar secara teratur meningkatkan produksi insulin dan meringankan perjalanan penyakit secara keseluruhan. Saat mengonsumsi artichoke Yerusalem, lonjakan gula darah berkurang.
- Kalium dan magnesium diperlukan untuk berfungsinya jantung, menyegel dinding pembuluh darah, meningkatkan sirkulasi darah dan memperbaiki komposisinya. Artichoke Yerusalem menghilangkan plak kolesterol dari saluran darah, mencegah aterosklerosis.
- Banyak mengandung zat besi, mineral ini diperlukan untuk pencegahan penyakit anemia (anemia), serta pengobatan penyakit yang ada pada orang dewasa dan anak-anak. Saat mengonsumsi artichoke Yerusalem, hemoglobin meningkat, yang berguna untuk anak perempuan saat menstruasi.
- Jus berbahan dasar tanaman secara aktif digunakan untuk mengobati disbiosis, pankreatitis, dan penyakit sendi. Artichoke Yerusalem melindungi hati dari zat beracun dan meningkatkan aliran empedu. Tanaman ini sebaiknya dimakan oleh orang yang telah didiagnosis menderita penyakit kandung empedu.
- Sayuran akar digunakan untuk membuat sirup, yang digunakan sebagai pengganti gula pasir. Artichoke Yerusalem digunakan untuk mengobati obstruksi usus dan sering sembelit. Ketika memasuki kerongkongan, ia melapisi selaput lendir dan meningkatkan daya cerna makanan.
- Artichoke Yerusalem mengurangi konsentrasi asam oksalat dan urea, sehingga digunakan untuk mengobati sakit maag. Tanaman ini juga meringankan gejala tukak lambung, maag karena keasaman tinggi, dan radang usus besar.
Artichoke Yerusalem untuk wanita hamil
Gadis-gadis yang berada dalam posisi menarik perlu memantau pola makan mereka dengan cermat. Pemilihan produk dilakukan dengan mempertimbangkan kebutuhan individu tubuh dan efek komposisi itu sendiri.
Artichoke Yerusalem mengakumulasi zat yang membentuk sistem saraf pusat anak dengan baik. Karena kalsium yang terkandung dalam tanaman, sistem muskuloskeletal bayi berkembang.
Manfaatnya bagi ibu dan janin terletak pada artichoke Yerusalem yang terkenal dengan penumpukan zat besi. Senyawa mineral ini diperlukan untuk mencegah anemia, serta mencegah cacat lahir pada bayi.
Ibu hamil sering mengalami sembelit dan sakit maag pada trimester kedua dan ketiga. Konsumsi umbi-umbian akan meredakan gejala yang tidak menyenangkan dan mengatasi masalah pelik.
Artichoke Yerusalem untuk pria
Komposisi umbi-umbian yang berharga memiliki efek positif pada kesehatan seks yang lebih kuat. Perlu dicatat bahwa makan artichoke Yerusalem secara teratur akan membawa manfaat yang sama bagi pria dari segala usia.
Jika Anda memasukkan bahan mentah ke dalam berbagai hidangan setiap hari, risiko terkena penyakit pada sistem genitourinari dapat diminimalkan. Asupan umbi-umbian secara sistematis akan mengatasi masalah potensi dan mencegah berkembangnya adenoma prostat.
Senyawa mineral seperti silikon terakumulasi di dalam umbi. Unsur ini diperlukan untuk pengobatan penyakit yang berhubungan dengan persendian. Jika diminum secara sistematis, kekakuan akan hilang dan rasa sakit berkurang.
Hanya 50 gram. Artichoke Yerusalem per hari dapat memenuhi kebutuhan silikon. Tanaman ini diresepkan untuk digunakan oleh pasien yang menderita radang sendi, linu panggul, dan penyakit sejenis lainnya. Artichoke Yerusalem dalam hal ini dapat digunakan secara internal dan eksternal.
Artichoke Yerusalem untuk diabetes
Umbi tanaman diakui oleh pengobatan tradisional dan alternatif sebagai obat yang efektif untuk segala jenis diabetes. Jus artichoke Yerusalem, serta ramuan berdasarkan itu, cocok untuk dikonsumsi. Efek positif terlihat dengan konsumsi yang teratur, bukan konsumsi yang kacau.
Tanaman ini menurunkan kadar glukosa darah dan menghilangkan kelebihan gula. Karena komposisinya tidak mengandung karbohidrat cepat yang memicu lonjakan gula, perjalanan penyakit diabetes tidak rumit.
Inulin bertanggung jawab atas kecernaan glukosa, sehingga konsentrasi gula dalam darah berkurang secara signifikan. Dengan latar belakang ini, pasien merasa lebih baik, produksi insulin di pankreas meningkat.
Untuk memulai terapi pengobatan, konsultasikan dengan spesialis. Dokter akan menentukan dosis harian dan frekuensi penggunaan individu Anda. Tapi, sebagai aturan, cukup mengonsumsi 1 sayuran akar rebus atau segar tiga kali sehari seperempat jam sebelum makan.
Artichoke Yerusalem untuk pankreatitis
Pankreatitis adalah salah satu penyakit yang berhubungan dengan pankreas. Dengan penyakit ini, proses metabolisme terganggu dan suplai darah ke organ dalam memburuk. Artichoke Yerusalem meredakan peradangan di pankreas, dan juga mempercepat metabolisme dan sirkulasi darah di area ini.
Untuk tujuan pengobatan, Anda perlu mengonsumsi 0,15 kg. umbi mentah per hari. Sebelum dimakan, umbi-umbian dicuci bersih, setelah itu dikonsumsi bersama kulitnya (banyak mengandung zat esensial).
Penting untuk melengkapi terapi medis dengan rebusan artichoke Yerusalem, serta mengkonsumsi umbi-umbian dalam bentuk direbus atau direbus. Tetapi artichoke Yerusalem yang difermentasi, dipanggang, dan digoreng harus sepenuhnya dikecualikan dari makanan. Jika tidak, iritasi pada selaput lendir pankreas akan dimulai.
Telah disebutkan sebelumnya bahwa artichoke Yerusalem sering digunakan untuk mengurangi kelebihan berat badan dan memerangi obesitas. Penurunan berat badan dicapai karena kemampuan tanaman untuk meningkatkan proses metabolisme.
Artichoke Yerusalem juga memiliki kemampuan membersihkan organ pencernaan dari racun. Dan semua orang tahu bahwa jika tubuh Anda tercemar, Anda tidak dapat menurunkan berat badan secara efektif.
Tanaman ini banyak mengandung serat dan serat makanan lainnya yang berfungsi sebagai sikat. Artichoke Yerusalem memiliki efek diuretik; volumenya hilang karena pembuangan cairan berlebih.
Dalam proses makan buah pir, proses metabolisme meningkat. Dengan demikian, tanaman menyebabkan transformasi karbohidrat menjadi energi, dan bukan lapisan lemak di pinggang.
Artichoke Yerusalem untuk hipertensi
Pir giling mengandung konsentrasi inulin. Enzim adalah zat organik yang berbentuk polisakarida. Berkat komponen ini, fungsi pencernaan distimulasi dan mikroflora di usus menjadi normal.
Sejumlah penelitian telah mengkonfirmasi bahwa kunci kestabilan tekanan darah bergantung pada koordinasi fungsi saluran pencernaan. Oleh karena itu, artichoke Yerusalem harus dimasukkan dalam makanan harian Anda.
Artichoke Yerusalem untuk onkologi
Jika Anda memasukkan umbi-umbian ke dalam makanan Anda bersama dengan sayuran segar, risiko terkena kanker usus besar berkurang secara signifikan. Efek positifnya dicapai melalui proses pemecahan serat inulin. Zat tersebut menghancurkan bakteri patogen yang berkontribusi terhadap perkembangan kanker.
Artichoke Yerusalem untuk sistem kardiovaskular
Hanya 100 gram. bahan bakunya mengandung hingga 10% dari kebutuhan harian kalium bagi tubuh manusia. Jumlah ini cukup untuk mencegah perkembangan patologi sistem kardiovaskular.
Konsumsi artichoke Yerusalem secara teratur memperkuat jaringan tulang secara signifikan. Hasilnya, risiko patah tulang dalam situasi berbahaya berkurang. Jika Anda sering mengonsumsi makanan asin, sebaiknya diversifikasi pola makan Anda dengan sayuran umbi-umbian. Zat aktif menetralisir efek berbahaya dari unsur mikro pada tubuh.
Artichoke Yerusalem dikenal mengandung zat biologis aktif berupa pribiotik. Enzim tersebut menurunkan konsentrasi trigliserida dalam darah. Melalui sintesis kimia yang kompleks, tubuh lebih mudah memecah lemak.
Berkat ini, kolesterol menjadi stabil. Zat berbahaya dipecah dan dilepaskan begitu saja. Proses ini berdampak positif pada sistem kardiovaskular.
Artichoke Yerusalem untuk saluran pencernaan
Produk ini kaya akan vitamin B, terutama tiamin. Dalam 100 gram. bahan bakunya mengandung sekitar 18% dari kebutuhan harian zat ini. Tiamin terlibat dalam hampir semua proses tubuh.
Tugas utama vitamin tetap terlibat langsung dalam sintesis asam klorida di lambung dan metabolisme karbohidrat. Jika tubuh kekurangan zat, akan muncul rasa sakit di perut dan daya cerna protein akan menurun.
Keasaman yang rendah di lambung menyebabkan buruknya penyerapan enzim bermanfaat dari makanan. Sakit perut dimulai.
Artichoke Yerusalem untuk hati
Keuntungan yang tidak diragukan lagi adalah bahan bakunya hampir seluruhnya terdiri dari karbohidrat yang cepat dicerna. Oleh karena itu, produk tersebut dapat dimakan mentah tanpa rasa takut. Umbi meringankan hati, meningkatkan fungsi normalnya dan membuang racun. Para ahli merekomendasikan untuk mengikuti diet dua kali setahun selama 10 hari. Hasilnya, hati akan tetap sehat selama bertahun-tahun.
Komposisi umbi yang kaya dibuktikan oleh fakta bahwa artichoke Yerusalem mengandung sekitar 42% dari kebutuhan zat besi harian. Mineral tersebut sangat penting bagi tubuh manusia agar seluruh jaringan dan sel mendapat oksigen.
Selain itu, zat besi dibutuhkan untuk meningkatkan aliran darah, komposisi dan pembekuan darah. Jika tubuh kekurangan mineral, maka jumlah oksigen yang masuk ke dalam sel tidak mencukupi. Hal ini menyebabkan peningkatan kelelahan, kelesuan dan kantuk. Imunitas menurun dan anemia berkembang.
Artichoke Yerusalem dari radiasi UV
Umbi tanaman terlindungi dari efek negatif sinar ultraviolet. Akibat sinar matahari yang agresif, terjadi penuaan dini pada kulit.
Berkat banyaknya antioksidan, artichoke Yerusalem melindungi epidermis dari pengaruh lingkungan. Oleh karena itu, jika Anda tinggal di daerah yang cerah, pastikan untuk memasukkan produk ini ke dalam makanan harian Anda.
Artichoke Yerusalem untuk kekebalan
Inulin meningkatkan daya tahan tubuh terhadap virus dan pilek. Oleh karena itu, artichoke Yerusalem sebaiknya dimakan secara teratur untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh. Aktivitas inulin memanifestasikan dirinya di usus besar, enzim memicu peningkatan produksi bifidobacteria. Mikroorganisme inilah yang menghancurkan virus patogen dalam tubuh manusia.
Kontraindikasi artichoke Yerusalem
- Artichoke Yerusalem tidak mengandung zat berbahaya dan tidak mampu menyerap produk pembusukan. Namun dalam kasus yang jarang terjadi, orang mengalami intoleransi individu terhadap bahan mentah. Karena itu, sebelum kenalan pertama Anda, pastikan itu tidak ada.
- Dilarang makan umbi-umbian jika menderita perut kembung. Produk memicu peningkatan pembentukan gas, yang menyebabkan kesulitan pada saluran pencernaan.
- Seperti produk bermanfaat lainnya, Anda tidak boleh menyalahgunakan artichoke Yerusalem. Tubuh bisa berperilaku tidak terduga. Ketahuilah secukupnya, mulailah mengonsumsi dalam porsi kecil.
Artichoke Yerusalem adalah salah satu produk tersehat dengan sedikit bahaya bagi tubuh. Dengan bantuan umbinya, Anda dapat meningkatkan kesehatan dan mencegah perkembangan patologi yang serius. Ingatlah bahwa makan berlebihan membawa konsekuensi negatif.
Video: khasiat buah pir yang bermanfaat
Tanaman ini mendapatkan namanya dari masyarakat Indian Tupinambas kuno, yang pertama kali memakannya. Pada abad ke-17, artichoke Yerusalem datang ke Eropa dan dengan cepat menyebar ke seluruh dunia.
Penampilan “pir tanah” mirip dengan bunga matahari. Batang panjang tumbuh setinggi dua hingga tiga meter, dan pembungaan cerah berlangsung dari Mei hingga Oktober. Umbi tanaman yang bentuknya menyerupai kentang dimakan. Permukaannya kental, dengan kulit tipis transparan berwarna putih, kekuningan atau ungu.
Akar dan batang tanaman mati selama musim dingin, dan umbinya tetap berada di bawah lapisan tanah dan disimpan hingga awal musim semi. Bahkan jika Anda tidak merawat artichoke Yerusalem, ia tumbuh dengan cepat dan menghasilkan panen. Umbinya dikonsumsi mentah dan dipanggang, ditambahkan ke salad, dan direbus dengan sayuran dan daging lainnya.
Nilai gizi artichoke Yerusalem
Artichoke Yerusalem adalah produk makanan, meskipun nilai gizinya lebih tinggi dibandingkan kentang. Khasiat artichoke Yerusalem yang bermanfaat dijelaskan oleh komposisinya yang unik dan keseimbangan optimal zat organik yang berharga. Seratus gram produk hampir tidak mengandung lemak (0,01%), protein mengandung sekitar tiga gram, dan jumlah karbohidrat 16 gram. Nilai gizi total umbi mentah hanya 60 kalori.
Komposisi kimiawi produk alami ini mengejutkan dengan jumlah zat bermanfaatnya. Dia berisi:
- Inulin (sekitar 17%)
- Zat pektik (11%)
- Asam amino (lisin, valin, fenilalanin, metionin, arginin)
- Asam organik (suksinat, malat, fumarat, sitrat, raspberry)
- Vitamin golongan PP, B, C, karoten
- Elemen jejak yang berharga (Zn, P, K, Mg, Fe, Mn)
Menyakiti
Artichoke Yerusalem: kontraindikasi
Artichoke Yerusalem adalah produk yang sehat dan lezat yang, bila dikonsumsi dengan benar, tidak hanya memasok tubuh dengan sejumlah besar vitamin, tetapi juga menyelamatkan seseorang dari masalah kesehatan yang tidak menyenangkan. Kontraindikasi artichoke Yerusalem berlaku untuk penderita alergi yang menderita intoleransi terhadap salah satu komponennya.
Perlu juga diingat bahwa umbi tanaman mengandung inulin dan serat dalam jumlah besar, yang dapat memicu perut kembung yang parah. Khasiat ini terutama terlihat jika Anda mengonsumsi umbi-umbian mentah.
Untuk menghindari masalah seperti itu, artichoke Yerusalem harus mengalami perlakuan panas sebelum digunakan. Anda juga bisa menggunakannya dalam kombinasi dengan jintan aromatik, ketumbar, rempah-rempah yang mencegah pembentukan gas di usus.
Meskipun terdapat kontraindikasi artichoke Yerusalem, umumnya dapat ditoleransi dengan baik oleh tubuh dan direkomendasikan untuk digunakan pada usia berapa pun. Namun, umbi-umbian yang direbus atau direbus sebaiknya diberikan kepada anak di bawah usia lima tahun, karena dalam bentuk mentahnya merupakan produk yang agak sulit dicerna.
Keuntungan
Artichoke Yerusalem: khasiat yang bermanfaat
Nilai tanaman ini terletak pada kombinasi luar biasa zat organik yang memenuhi sel manusia dengan energi dan mengatur keseimbangan vitamin tubuh. Tidak seperti tanaman lain, “pir tanah” tidak mengakumulasi senyawa berbahaya dan unsur radioaktif dari tanah. Berkat fitur ini, tanaman tidak menghasilkan efek toksik pada tubuh, dan khasiat artichoke Yerusalem tidak berubah tergantung pada keadaan lingkungan tempat ia tumbuh.
Artichoke Yerusalem paling dikenal sebagai tanaman penyembuhan yang digunakan untuk diabetes. “Pir bumi” memiliki efek positif pada tubuh dan digunakan untuk mengobati penyakit berikut:
- Masalah pencernaan: pankreatitis, disbiosis, maag, sembelit, radang usus besar. Artichoke Yerusalem membersihkan saluran pencernaan, menghilangkan bakteri, melapisi selaput lendir, meredakan mual dan menormalkan mikroflora organ pencernaan.
- Karena kandungan inulinnya yang sangat besar, artichoke Yerusalem direkomendasikan untuk penderita diabetes. Zat ini mengurangi jumlah glukosa dalam darah dan mengaktifkan pankreas.
- “Pir bumi” adalah antioksidan yang sangat baik. Konsumsi umbi-umbian dianjurkan bagi masyarakat yang tinggal di kota-kota besar dan daerah tercemar. Mereka dengan cepat menghilangkan logam berat, senyawa berbahaya dan radionuklida yang terakumulasi selama bertahun-tahun dari tubuh.
- Khasiat artichoke Yerusalem yang bermanfaat terletak pada kemampuannya melawan pembengkakan. Penggunaan tanaman penyembuh batu ginjal ini juga diindikasikan.
- Artichoke Yerusalem memiliki kemampuan untuk menurunkan tekanan darah, dan penggunaannya memiliki efek positif pada seluruh sistem kardiovaskular.
- Selama masa kekurangan vitamin, artichoke Yerusalem dianjurkan untuk digunakan sebagai sarana untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh.
- Konsumsi umbi artichoke Yerusalem secara sistematis meningkatkan hemoglobin dalam darah, memiliki efek menguntungkan pada aktivitas jantung dan sistem saraf, serta mendorong penurunan berat badan.
- Campuran dan tincture khusus dibuat dari tanaman untuk membantu melawan kanker.
Artichoke Yerusalem selama menyusui
Produk berharga seperti artichoke Yerusalem harus ada dalam makanan ibu menyusui. Ini akan membantunya mengatasi anemia, memperbaiki kondisi sistem saraf, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Haluskan buah pir segar akan membantu wanita menghilangkan sembelit pada masa nifas, melancarkan pencernaan dan menghilangkan pembengkakan.
Khasiat artichoke Yerusalem yang bermanfaat bagi wanita menyusui tidak hanya sampai di situ. Konsumsi umbi-umbian alami telah terbukti membantu seorang ibu muda mengatasi krisis menyusui dan bahkan melanjutkan laktasi yang terputus.
Namun, seorang wanita menyusui harus mempertimbangkan kontraindikasi artichoke Yerusalem - sangat tidak disarankan untuk mengkonsumsinya mentah. Lebih baik memasukkan umbi-umbian yang direbus, direbus, dan dipanggang ke dalam makanan Anda untuk sepenuhnya menghilangkan perut kembung dan kembung.
Cara memasak artichoke Yerusalem
Sebelum menyiapkan hidangan “pir tanah”, umbi segar dicuci bersih dengan air dingin dan kulit tipisnya dibuang. Untuk mendapatkan vitamin yang maksimal dari buahnya, Anda tidak perlu mengupasnya - cukup menggosok umbinya dengan sikat kaku. Karena artichoke Yerusalem mengandung zat besi konsentrasi tinggi, umbinya mulai cepat menjadi gelap. Oleh karena itu, lebih baik menempatkannya dalam wadah berisi air yang diasamkan dengan lemon.
Untuk memastikan bahwa penggunaan artichoke Yerusalem hanya membawa manfaat dan tidak membahayakan, disarankan untuk membiasakan diri dengan kontraindikasinya sebelum meminumnya untuk pertama kali. Jika Anda mengalami rasa mual atau rasa tidak enak badan yang parah, lebih baik berhenti mengonsumsi artichoke Yerusalem. Anda juga harus ingat bahwa “pir tanah” tidak dapat dimasak dalam wadah aluminium atau besi!
Umbi tanaman direbus dengan baik - Anda dapat menggunakannya untuk membuat puree yang lezat, pancake, direbus dalam saus atau dipanggang dalam oven. Buah-buahan cocok dengan bawang bombay, krim, pala, kayu manis, herba, dan cengkeh. Artichoke Yerusalem dapat menggantikan kentang dalam sup dan kaldu biasa, digunakan dalam salad, dan dimakan mentah.
Cara menggunakan artichoke Yerusalem
Sayuran akar yang sehat ini memiliki efek menguntungkan pada semua sistem vital tubuh, menghilangkan patologi kronis dan mengkompensasi kekurangan vitamin. Tergantung pada kondisi kesehatan dan penyakit yang ada, buah artichoke Yerusalem dapat dikonsumsi dengan berbagai cara:
- Untuk memperbaiki mikroflora usus, dianjurkan untuk memasukkan jus umbi segar ke dalam makanan. Untuk melakukan ini, Anda perlu memarut beberapa buah di parutan terbaik dan memasukkan daging buah ke dalam kain kasa (Anda bisa melipatnya menjadi dua lapisan). Peras dengan baik, ambil 1/2 cangkir jus manis sekaligus. Disarankan untuk menyimpan jus artichoke Yerusalem di lemari es tidak lebih dari sehari.
- Kvass berdasarkan artichoke Yerusalem akan membantu memerangi kekurangan vitamin musim semi. Untuk menyiapkannya, Anda perlu memotong beberapa umbi yang sudah dikupas dan memasukkannya ke dalam wadah 3 liter (kami menutupi bagian bawah toples 3 liter dengan artichoke Yerusalem yang sama dengan volumenya). Tuangkan air hangat dan tutup wadah dengan kain kasa atau linen. Bersikeras di tempat hangat selama 4-5 hari, minum segelas kvass dingin setiap hari. Untuk mempercepat proses fermentasi, Anda bisa menambahkan sepotong roti gandum hitam (kering), atau 1 sdm. sesendok roti penghuni pertama gandum hitam. Madu atau gula ditambahkan sesuai keinginan ke minuman jadi.
- Untuk menyiapkan rebusan sayuran akar artichoke Yerusalem, Anda perlu mengambil tiga umbi per liter cairan, kupas dan rebus selama sekitar 20-25 menit. Hasilnya, Anda akan mendapatkan ramuan manis yang direkomendasikan untuk anemia, hipertensi, dan pankreatitis.
Cara menyimpan artichoke Yerusalem
Tanaman akar “pir tanah” tahan terhadap embun beku musim dingin dengan baik, dan khasiatnya yang bermanfaat bertahan hingga musim semi. Namun umbi segar tidak disimpan lama di lemari es – dalam waktu satu bulan. Buah artichoke Yerusalem segar dicuci, dimasukkan ke dalam tas dan ditempatkan di kompartemen bawah lemari es.
Untuk penyimpanan lebih lama, pembekuan artichoke Yerusalem cocok. Anda bisa membekukan umbi utuh atau memarutnya, memasukkannya ke dalam kantong dalam porsi kecil dan memasukkannya ke dalam freezer.
Artichoke Yerusalem mempertahankan khasiatnya dengan baik saat dikeringkan. Sebelum dijemur, umbi-umbian disortir, dicuci, dipotong tipis-tipis dan diletakkan di tempat teduh. Penting untuk mencegah sinar matahari dan kelembapan memasuki bahan mentah, jika tidak maka akan rusak.
Anda dapat mengeringkan irisan artichoke Yerusalem di dalam oven dengan menyimpannya selama 3 jam pada suhu 50°C. Sebelum dikeringkan, irisan “pir tanah” perlu direbus dalam air asin (5-10 menit). Irisan artichoke Yerusalem kering disimpan dalam wadah kaca di lemari es.
Artichoke Yerusalem dipanen pada akhir Oktober. Beberapa tanaman umbi-umbian dibiarkan di dalam tanah untuk dibuang pada awal musim semi (sebelum perkecambahan dimulai). Untuk menyimpan sayuran umbi-umbian dalam jumlah besar, sayuran tersebut digali bersama dengan tanah dan disimpan di ruang bawah tanah dalam wadah dengan tanah lembab.
Artikel tentang topik tersebut
