Memasak kue keju. No7. Resep pancake keju cottage dengan kismis. Resep asli kue keju Lviv

Ada yang menyebutnya keju cottage, yang cukup logis karena terbuat dari keju cottage. Namun banyak orang yang lebih akrab dengan kata – kue keju. Ya, dulu keju cottage biasa disebut keju. Dan hanya ketika keju keras dari Perancis, Belanda, dan Jerman mulai muncul di Rus, terjadilah perpecahan. Mulai sekarang, keju rennet mulai disebut keju, dan massa yang terbuat dari susu dan adonan sederhana disebut keju cottage. Dari situ Anda bisa menyiapkan berbagai hidangan, termasuk kue keju yang terkenal.

Mereka harus mencakup telur, gula, tepung atau semolina, dan bahan tambahan yang melengkapi dan memperkaya rasa - apel, pir, aprikot kering, kismis, vanila, mint, kacang-kacangan. Keju cottage bisa manis atau tanpa pemanis. Mereka paling sering digoreng dengan minyak, tetapi bisa juga dikukus atau dipanggang dalam oven. Kue keju manis disantap dengan tambahan krim asam, selai, dan susu kental manis. Yang tanpa pemanis diberi krim asam, saus tomat, dan mayones di atasnya.

Kue keju - persiapan makanan

Untuk menyiapkan kue keju yang lezat, keju cottage yang sangat asam tidak cocok, Anda harus menggunakan bahan baku berkualitas tinggi. Untuk membuatnya empuk dan lapang, keju cottage harus melewati penggiling daging, digosok melalui saringan atau digiling dalam blender, lalu ditambahkan telur, gula, dan tepung. Jika keju cottage terlalu kering, Anda bisa melunakkan massa dan membuatnya lebih elastis dengan menambahkan sedikit susu, krim asam, atau kefir.

Kue keju - resep terbaik

Resep 1: Kue keju klasik

Resep yang sangat sederhana untuk kue keju yang lezat. Keju cottage, telur, tepung, ditambah sedikit usaha dan sarapan lezat di atas meja. Beberapa orang menyukai kue keju yang dibuat dengan semolina, karena ternyata lebih empuk. Apakah Anda ingin mencobanya juga? Silakan! Bahannya sama, tinggal ganti tepungnya dengan tiga sendok makan semolina. Diamkan adonan kurang lebih setengah jam agar semolina mengembang dan bisa digoreng. Kue keju yang sudah jadi dituangkan dengan krim asam, selai, yogurt, dan ditaburi gula halus.

Bahan-bahan: keju cottage – 0,4-0,5 kg, 2 butir telur, 100g tepung dalam adonan + untuk taburan, 4 meja. aku. gula pasir, sedikit garam, gula vanila - 1 bungkus, untuk menggoreng - mentega cair atau setengah minyak sayur + mentega.

Metode memasak

Hancurkan keju cottage dengan garpu, atau lebih baik lagi, dengan blender. Tambahkan telur. Beberapa orang lebih suka menambahkan kuning telur saja, maka alih-alih dua butir telur, Anda perlu mengambil tiga kuning telur. Tambahkan gula, vanila, garam, tepung dan aduk rata.
Keluarkan adonan dadih dengan satu sendok makan dan letakkan di atas meja, ditaburi sedikit tepung. Gulung cheesecake, bentuk menjadi pancake dan goreng dengan minyak panas. Tutup penutup panci. Goreng cheesecake dengan api kecil, tunggu hingga kulitnya berwarna cokelat keemasan, lalu balikkan.

Resep 2: Kue keju tanpa telur

Sayangnya, sebagian orang alergi terhadap telur, dan hampir semua makanan yang dipanggang serta produk tepung manis dibuat dengan tambahan telur. Resep ini akan berguna bagi mereka yang menyukai makanan manis. Ingat, agar kue keju tidak hancur, jangan gunakan keju cottage yang terlalu basah. Jika Anda memiliki dadih yang berair, sebelum membuat kue keju, biarkan cairan mengalir melalui kain tipis atau saringan, letakkan sedikit beban di atasnya.

Bahan-bahan: setengah kilo keju cottage, 4-5 meja. berbohong tepung, beberapa sendok makan kismis (opsional), 3 sdm. sendok makan gula pasir, sedikit garam, minyak untuk menggoreng, krim asam.

Metode memasak

Campur keju cottage dengan gula pasir, kismis (dikukus sebelumnya dalam air mendidih), garam dan tepung. Jika mau, tambahkan sejumput soda agar mengembang, tetapi Anda bisa melakukannya tanpa soda. Bentuk pancake keju dan goreng hingga kedua sisinya kering. Saat menggoreng, tutup panci dengan penutup agar bisa matang. Anda bisa menggorengnya tanpa penutup, lalu Anda harus memasaknya lagi di oven selama sepuluh menit.

Resep 3: Kue keju di dalam oven

Kue keju dalam oven adalah hidangan diet karena... disiapkan hampir tanpa minyak (hanya cetakannya yang diminyaki). Anda bisa memanggang produk dengan meletakkannya di atas loyang atau mengisi loyang muffin dengan adonan. Anda akan mendapatkan kue keju cottage kecil ini. Resepnya termasuk semolina dan tepung, jika keju cottagenya kering, Anda bisa memasaknya hanya dengan tepung. Jika terlalu basah, campurkan dengan semolina, diamkan kurang lebih satu jam, lalu campurkan sisa bahan. Tambahkan gula vanila jika diinginkan.

Bahan-bahan: Keju cottage - 2 bungkus (400g), 2 meja. berbohong semolina, 4-5 meja. berbohong tepung, telur, 3-4 meja. berbohong gula, 1 sdt. berbohong baking powder (jika Anda memasak untuk anak-anak, lebih baik tidak), krim asam.

Metode memasak

Campur keju cottage dengan semolina, telur, gula dan uleni adonan, tambahkan tepung dan baking powder. Jika Anda menambahkan lebih banyak tepung daripada yang ditentukan dalam resep, akan lebih mudah untuk membentuknya. Tapi kue kejunya sendiri akan menjadi terlalu padat, “kenyal”, jadi tidak perlu berlebihan dengan tepung.

Massa dadih menempel di tangan Anda, sehingga sulit untuk mengeluarkan bola. Lebih baik ambil sedikit adonan, gulung dengan tepung, buang sisa adonan, dan buat kue keju. Letakkan di atas loyang yang perlu diolesi minyak. Anda juga bisa melapisi bagian atasnya dengan kertas (akan lebih mudah membersihkan loyang). Sekarang, perhatian! Lapisi setiap kue keju dengan krim asam dan panggang. Mereka memasak sekitar setengah jam pada suhu 180C. Anda bisa menyajikannya dalam vas seperti kue atau di atasnya dengan krim asam di piring seperti kue keju biasa.

Resep 4: Kue keju tanpa pemanis

Hanya sedikit orang yang tahu bahwa kue keju tidak hanya manis. Mereka juga bisa disiapkan dengan tambahan garam, bumbu atau sayuran. Resep yang diusulkan persis dari bagian ini. Anda dapat menambahkan sayuran apa pun yang Anda suka - adas segar, daun bawang, dan rempah-rempah. Anda bahkan bisa menambahkan satu siung bawang putih cincang.

Bahan-bahan: keju cottage rendah lemak (0% mungkin) – 500g, 2 butir telur, 60-80g keju keras atau keju feta, 2 meja. aku. tepung terigu, garam, bumbu halus, bumbu segar atau kering, minyak sayur untuk menggoreng.

Metode memasak

Kocok telur dengan ringan. Tidak perlu menggunakan mixer, garpu biasa sudah cukup. Parut halus keju keras. Campur semuanya dengan keju cottage. Tambahkan garam. Tambahkan tepung, bumbu cincang, dan bumbu favorit Anda, jika diinginkan. Campur adonan dengan sendok dan buat kue keju. Ini dilakukan seperti ini. Sedikit tepung dituangkan ke atas meja, massa dadih diletakkan dengan sendok, digulung dalam tepung, dan ditekan ringan di atasnya. Goreng hingga kering dengan tutupnya tertutup, kecilkan api. Pertama, tiga hingga lima menit di satu sisi, lalu di sisi lainnya. Sajikan dengan mayones dan krim asam.

Resep 5: Kue keju Lviv

Tidak peduli apa yang mereka katakan, ini bukan kue keju atau pai, ini kue keju asli. Hanya besar. Tentu saja bisa dibuat dalam bentuk kue keju kecil dengan bentuk biasa. Tapi lebih baik membiarkannya berbentuk persegi panjang, seperti batangan emas yang dicelupkan ke dalam lapisan gula coklat. Galicia terkenal dengan produk kembang gulanya, jadi Anda tidak perlu khawatir dengan rasanya. Ini sangat lezat. Sangat. Ini sangat enak dengan secangkir kopi yang baru diseduh. Ada banyak variasi dalam pembuatannya, jadi jangan heran jika resep yang diusulkan tidak terlalu mirip dengan yang pernah Anda dengar. Yang penting komponen utama semua resepnya sama. Jika Anda ingin produknya berwarna kekuningan, tambahkan satu sendok teh kunyit atau kunyit ke dalam adonan.

Bahan-bahan: keju cottage penuh lemak – 0,5 kg, setengah gelas gula, 4 butir telur, 100 g mentega, kulit satu lemon, kacang-kacangan dan kismis (opsional), 1 meja. aku. semolina, gula vanila - sekantong. Glasir: masing-masing 3 sendok makan. aku. susu (atau krim asam) dan gula, 30-50g mentega, 2 sdm. berbohong biji cokelat.

Metode memasak

Gosok keju cottage melalui saringan, saringan, atau campur dengan blender. Yang penting jangan terlalu basah, kalau tidak adonan yang dipanggang tidak akan lapang, tapi padat.

Pisahkan kuning telur dan kocok dengan gula menggunakan mixer. Protein juga akan berguna, tapi nanti. Tambahkan parutan kulit, semolina, keju cottage, dan mentega lunak. Nyalakan mixer dengan kecepatan rendah dan aduk adonan. Kocok putihnya hingga berbusa dan campur dengan massa dadih. Campur adonan dengan hati-hati agar putihnya tidak mengendap, gunakan sendok. Tambahkan kismis yang sudah direndam (opsional).

Siapkan loyang untuk memanggang: alasi dengan perkamen atau olesi dengan mentega, dan taburi bagian atasnya dengan tepung. Panggang kue keju selama sekitar 50-60 menit pada suhu 180C. Ini mungkin matang lebih awal, Anda harus mengandalkan oven Anda. Anda harus mengeluarkan kue keju dari cetakan setelah benar-benar dingin.

Siapkan glasir. Lelehkan mentega dan campur dengan gula hingga benar-benar larut. Tambahkan susu atau krim asam dan coklat. Rebus selama beberapa menit dan matikan. Tuangkan glasir panas di atas kue keju yang sudah dingin, oleskan secara merata dengan sendok ke seluruh permukaan, dan juga di bagian samping. Diamkan produk jadi, sebaiknya semalaman, setidaknya lima jam, lalu sajikan.

Agar kue keju berwarna kecokelatan dan matang, goreng dengan api kecil, tetapi dalam minyak yang sudah dipanaskan.

— Untuk membuat kue keju lebih harum, Anda harus menambahkan daun kismis atau daun mint segar ke dalamnya.

— Agar kue keju tidak gosong, sebaiknya jangan berhemat pada minyak untuk menggoreng. Anda perlu menuangkannya secukupnya hingga dadih hampir mengapung di dalamnya.

— Jika Anda ingin mendapatkan hidangan yang benar-benar diet, sebaiknya kue keju tidak digoreng, tetapi dipanggang dalam oven tanpa minyak dalam cetakan silikon agar tidak gosong.

Banyak ibu rumah tangga yang memasak pancake keju dengan senang hati, terutama jika mereka mengetahui beberapa atau tiga rahasia pembuatannya. Mengetahuinya, memanggang itu mudah, dan kue kejunya sendiri menjadi enak dan empuk.

kue keju klasik

Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• 350 gram keju cottage;
• 2 buah. telur;
• 2 meja. aku. Sahara;
• 6 meja. aku. tepung;
• Minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan:

• Tempatkan keju cottage dalam mangkuk yang dalam dan haluskan dengan garpu hingga halus, agar tidak ada gumpalan besar.
• Tambahkan 5 sendok makan ke keju cottage yang sudah disiapkan. l tepung (ditumpuk) dan campur semuanya dengan seksama. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sedikit tepung lagi, tetapi dalam hal ini, konsistensi kue keju akan menjadi sedikit lebih padat. Sebagai pilihan, Anda bisa menambahkan kurang dari 5 sendok makan tepung. Dalam hal ini, kue keju akan menjadi lebih empuk.
• Letakkan penggorengan di atas api dan tuangkan sedikit minyak bunga matahari ke dalamnya.
• Tuang sedikit tepung ke dalam piring datar. Gulung beberapa bola kecil dari massa dadih yang sudah jadi dan letakkan di piring ini. Ambil bola-bolanya satu per satu, gulingkan ke dalam tepung, siram sedikit, dan letakkan di atas penggorengan yang sudah dipanaskan.
• Menggorengnya tidak perlu terlalu lama, cukup 1-2 menit saja, begitu muncul kerak keemasan, segera balikkan cheesecake ke sisi yang lain.

Kue keju di semolina

Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• 600 gram keju cottage (Anda akan mendapatkan kue keju dalam jumlah yang cukup);
• 30 gram. semolina;
• 3 buah. telur;
• 3 meja. aku. gula pasir;
• Dan juga: sejumput garam, sejumput vanilla, kismis dan minyak sayur untuk menggoreng kue keju.

Persiapan:

• Kocok telur, tambahkan semolina sedikit demi sedikit dalam porsi kecil, aduk.
• Tempatkan keju cottage dalam wadah yang dalam, tambahkan gula, garam, vanila dan campur semuanya. Tambahkan massa telur semolina yang sudah disiapkan ke keju cottage, serta kismis, dan campur semuanya lagi.
• Kami membentuk kue keju dan menggorengnya dengan minyak bunga matahari hingga berwarna cokelat keemasan.

Kue keju di dalam oven

Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• 500 gram. Pondok keju;
• 3 buah. telur;
• 10 gram. baking powder untuk adonan;
• 2 meja. aku. Sahara;
• 1 sejumput vanila;
• 0,5 meja. aku. garam;
• 150 gram. ceri segar yang diadu;
• Minyak sayur.

Persiapan:

• Uleni keju cottage dalam wadah yang dalam, tambahkan telur dan aduk. Kemudian tambahkan semolina, gula pasir, vanilla, baking powder dan garam. Campur semuanya dengan baik lagi. Tambahkan ceri, coba gabungkan dengan hati-hati dengan adonan.
• Ambil sendok, basahi dengan air, masukkan sebagian adonan dadih ke dalamnya, lalu masukkan ke dalam loyang muffin. Jika Anda tidak memiliki cetakan silikon, Anda bisa menggunakan cetakan biasa, tetapi pastikan untuk mengolesnya dengan minyak sayur. Anda tidak boleh mengisi cetakan sampai ke atas, karena kue keju akan sedikit mengembang saat dipanggang.
• Panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat selama 30 menit.

Keju cottage merupakan salah satu produk yang tentunya menyehatkan dalam segala hal. Namun, seperti yang sering terjadi, akan sangat sulit untuk menjejalkan sesuatu yang sehat kepada anak-anak kita yang berubah-ubah, jadi kita harus menghindari dan menciptakan hidangan yang dijamin tidak akan ditolak oleh orang yang paling cerewet sekalipun. Keju cottage dalam hal ini adalah pilihan klasik. Keju cottage atau kue keju adalah hidangan lezat yang dapat disajikan sebagai tambahan makan siang, dimasak untuk sarapan, diperkaya di rumah untuk camilan sore, atau untuk makan malam ringan yang cocok bahkan untuk mereka yang “sedang diet”. Yang terakhir ini sangat penting, karena keju cottage dapat dibuat tidak hanya tanpa gula atau telur, tetapi bahkan tanpa tepung!

Agar dadih Anda tidak menyebar di wajan, Anda perlu memasaknya dari keju cottage rendah lemak, kering dan rapuh. Terkadang berguna untuk menggosok keju cottage melalui saringan - keju cottage tersebut menghasilkan produk yang lebih empuk dan empuk. Tidak disarankan untuk melewatkan keju cottage melalui penggiling daging. Telur juga dapat menyebabkan dadih menjadi lembek saat digoreng, jadi jangan berlebihan dalam jumlah banyak - seringkali satu telur sudah cukup. Gula dalam jumlah besar menyebabkan dadih gosong, jadi sebaiknya dimasak tidak terlalu manis dan disajikan dengan madu, selai atau ditaburi gula halus. Sebelum menggoreng, lebih baik gulingkan dadih ke dalam tepung atau semolina. Anda bisa menambahkan kismis, aprikot kering, irisan apel, biji poppy ke dalam dadih, dan irisan kubis atau kentang tumbuk ke dalam dadih tanpa pemanis. Semua produk ini menambah rasa dan manfaat pada hidangan sederhana dan sehat ini. Keju cottage tidak hanya bisa digoreng di penggorengan, tetapi juga dipanggang di oven di atas loyang atau di cetakan, atau dikukus.

situs ini mengundang Anda untuk menyiapkan keju cottage menurut salah satu dari beberapa resep.

Bahan-bahan:
400 g keju cottage 9%,
4 sdm. Sahara,
4 sdm. krim asam lemak,
1-2 butir telur,
4 sdm. (dengan slide) tepung,
1 sendok teh soda,
sejumput garam.

Persiapan:
Gosok keju cottage melalui saringan dan kombinasikan dengan krim asam, gula, dan garam. Campurkan telur kocok ke dalam dadih, lalu tambahkan tepung yang sudah dicampur soda. Bentuk adonan lembut yang dihasilkan menjadi bola, gulingkan dalam tepung dan masukkan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur. Goreng dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan di bawah tutupnya, lalu balikkan dengan hati-hati dan masak juga dadih di bawah tutupnya hingga matang.

Bahan-bahan:
400 gram keju cottage,
2 sdm. semolina,
100 gram tepung,
3 telur,
3-4 sdm. Sahara,
¼ sdt. soda,
sejumput garam.

Persiapan:
Kocok keju cottage, telur, gula dan garam dengan mixer, tambahkan tepung dengan soda dan semolina. Anda akan mendapatkan adonan lengket yang kental. Tempatkan satu sendok makan adonan ke dalam wajan panas dan goreng, seperti pancake biasa, hingga berwarna cokelat keemasan di bawah tutupnya.

Bahan-bahan:
400 gr bubur millet,
200-300 gram keju cottage,
2 telur,
3-4 sdm. Sahara,
2 sdm. (dengan slide) pati,
2 sdm. tepung,
50 gram kismis.

Persiapan:
Kocok telur dengan gula pasir, kombinasikan dengan keju cottage dan bubur millet. Tambahkan tepung dan pati dicampur dengan soda, kismis dan aduk. Dalam wajan dengan banyak minyak sayur, goreng adonan yang dihasilkan seperti pancake biasa, kedua sisinya hingga kecoklatan.

dadih coklat

Bahan-bahan:
300 gram keju cottage,
5 kuning telur,
2 tupai,
2 sdm. Sahara,
2 sdm. coklat bubuk,
vanila - secukupnya.

Persiapan:
Kocok putih telur dan kuning telur dengan gula, tambahkan keju cottage, haluskan melalui saringan, sedikit garam dan vanila. Aduk rata hingga rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian yang tidak sama, masukkan sebagian besar ke dalam loyang muffin silikon. Tambahkan bubuk kakao ke sisanya, campur dan letakkan di atas massa dadih ringan di dalam cetakan. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 20-30 menit.

Keju cottage dengan pistachio

Bahan-bahan:
600 g keju cottage berlemak,
1 butir telur,
4-5 sdm. Sahara,
2-3 sdm. pistachio kupas,
3-4 sdm. tepung,
sejumput garam.

Persiapan:
Kocok telur dengan gula dan garam, campur dengan keju cottage, gosok melalui saringan, dan tambahkan sisa bahan. Uleni adonan. Bentuk kue pipih kecil-kecil, gulingkan dalam tepung, kibaskan sisa tepung dan goreng dengan minyak sayur panas kedua sisinya hingga matang.

Keju cottage dengan apel

Bahan-bahan:
200 gram keju cottage,
2 apel,
2 telur,
50 gram gula pasir,
1 tumpukan tepung,
1 sendok teh bubuk pengembang.

Persiapan:
Parut apel yang sudah dikupas di parutan kasar. Campurkan keju cottage dengan telur dan gula pasir, tambahkan apel, campur dan tambahkan tepung dicampur baking powder. Anda akan mendapatkan adonan yang kental. Masukkan satu sendok makan adonan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Keju cottage dengan wortel dan apel

Bahan-bahan:
400 gram keju cottage,
1 wortel,
1 apel,
2 sdm. tepung,
1-2 sdm. Sahara,
sejumput garam,
kayu manis - secukupnya.

Persiapan:
Parut wortel dan apel di parutan halus, kombinasikan dengan keju cottage, telur, gula dan garam. Tambahkan kayu manis sesuai selera dan aduk hingga rata. Bentuk kue pipih kecil, gulingkan dalam tepung dan goreng dalam minyak sayur.

Keju cottage dengan labu dan wortel

Bahan-bahan:
200 gram keju cottage,
1 wortel,
50-100 gr labu kuning,
1 butir telur,
1 sendok teh. tepung,
2 sdt semolina,
gula, garam - secukupnya.

Persiapan:
Parut wortel dan labu pada parutan halus atau potong menggunakan blender. Campurkan semua bahan untuk dadih, uleni adonan dan bentuk menjadi kue pipih kecil. Gulingkan ke dalam tepung atau semolina dan goreng dengan minyak sayur panas hingga matang.

Bahan-bahan:
500 g keju cottage kering,
300 gram labu kuning,
2 telur,
5-6 sdm. (dengan slide) tepung,
3-4 sdm. Sahara,
1 bungkus gula vanila,
sejumput garam.

Persiapan:
Hancurkan keju cottage dengan garpu atau gosok melalui saringan, parut labu di parutan kasar dan peras sarinya. Campur semua bahan, campur dan tambahkan tepung lagi jika adonan terlalu encer. Dengan menggunakan satu sendok makan, masukkan adonan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur dan goreng, tutupi, hingga berwarna cokelat keemasan. Balik dengan hati-hati dan masak sampai matang.

Keju cottage rebus dengan labu

Bahan-bahan:
250 g keju cottage rendah lemak,
150 gram labu kuning,
100-150 gram tepung,
2 telur,
1-2 sdm. Sahara,
sejumput garam.

Persiapan:
Parut labu di parutan halus dan peras sedikit sarinya. Campur dengan keju cottage, telur, tepung, garam dan gula lalu uleni hingga menjadi adonan yang tidak terlalu kental. Dengan menggunakan dua sendok teh, masukkan adonan ke dalam air asin mendidih dan masak hingga empuk - dadih akan mengapung ke permukaan. Sajikan dengan krim asam.

Keju cottage dengan oatmeal

Bahan-bahan:
400 gram keju cottage,
150 gram serpihan oat,
2 sdm. tepung,
½ gelas Sahara,
2 sdt bubuk pengembang,
garam.

Persiapan:
Goreng oatmeal dalam wajan kering sambil terus diaduk. Campurkan keju cottage, telur, gula dan tepung secara terpisah dengan baking powder. Aduk serpihan yang sudah dingin ke dalam adonan dadih dan diamkan selama 30 menit.Jika adonan mengental, masukkan dalam porsi kecil ke dalam wajan panas dengan minyak sayur dan goreng, tutup dengan penutup, dengan api sedang hingga kecoklatan.

Keju cottage dengan apel dan kismis

Bahan-bahan:
1 kg keju cottage,
200 gram kismis,
2 apel besar,
200 gram tepung,
200 gr gula pasir (jumlahnya bisa dikurangi),
4 butir telur,
1 bungkus gula vanila.

Persiapan:
Giling keju cottage dengan gula dan vanila, tambahkan telur dan aduk. Masukkan tepung terigu yang sudah dicampur baking powder. Potong apel menjadi kubus kecil, kukus kismis dan keringkan. Tambahkan apel dan kismis ke dalam adonan dan aduk hingga rata. Bentuk kue pipih kecil-kecil dan goreng dengan minyak sayur panas hingga kecoklatan.

Bahan-bahan:
500 gram keju cottage,
2 telur,
250 gram tepung,
3-4 sdm. Sahara,
1 pisang
1 sendok teh bubuk pengembang,
½ sdt soda,
sejumput garam,
remah roti - untuk pelapis.

Persiapan:
Hancurkan keju cottage dan campur dengan telur, gula, dan garam. Tambahkan tepung dengan baking powder dan soda dan uleni adonan. Potong pisang menjadi irisan. Bentuk dadih, masukkan irisan pisang ke dalamnya dan gulingkan di tepung panir. Goreng dalam minyak sayur panas di kedua sisi.

Keju cottage dengan pisang

Bahan-bahan:
500 gram keju cottage,
1 butir telur,
2 buah pisang
120 gram tepung,
100 gram gula pasir,
1 sendok teh bubuk pengembang,
vanila - secukupnya.

Persiapan:
Gosok keju cottage melalui saringan, kombinasikan dengan telur, gula dan tepung yang dicampur dengan baking powder. Potong pisang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil dan campurkan ke dalam adonan. Bentuk dadih, gulingkan dalam tepung dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.

Keju cottage rebus

Bahan-bahan:
500 gram keju cottage,
3 sdm. (dengan slide) semolina,
1 butir telur,
2-3 sdm. Sahara,
1 sendok teh bubuk pengembang,
vanillin, garam - secukupnya.
Untuk saus:
½ gelas kismis atau kismis (ceri kering),
200ml krim,
100 ml susu,
gula, vanilin - secukupnya.

Persiapan:
Campurkan keju cottage dengan semolina dan biarkan setidaknya selama satu jam (sebaiknya semalaman, di lemari es). Tambahkan telur, gula, garam, dan baking powder ke dalam massa dadih. Bentuk dadih di atas meja yang sudah ditaburi tepung. Goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Masukkan dadih ke dalam penggorengan, taburi kismis, letakkan lagi selapis dadih dan taburi juga kismis. Tuang saus, didihkan, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 10-15 menit.

Keju cottage kukus

Bahan-bahan:
400 gram keju cottage,
8 sdm. tepung,
2 telur,
6-8 sdm. Sahara,
vanillin atau kayu manis - secukupnya.

Persiapan:
Campurkan semua bahan dan aduk hingga diperoleh adonan yang homogen, cukup padat, dan tidak hancur di tangan Anda. Gulung bola-bola kecil seukuran kenari dari adonan yang dihasilkan dan letakkan di keranjang kukusan agak jauh satu sama lain. Kukus dadih selama 25-30 menit.

Bahan-bahan:
1 kg keju cottage,
4 butir telur,
300-350 gr tepung,
½ gelas Sahara,
2 sdt bubuk pengembang,
1 sendok teh soda,
sejumput garam,
vanila - secukupnya.

Persiapan:
Gosok keju cottage melalui saringan, campur dengan telur, gula dan garam. Tambahkan tepung dengan baking soda dan baking powder dan uleni hingga menjadi adonan kental. Bentuk kue yang tebal, letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti, agak jauh satu sama lain, karena ukurannya akan bertambah saat dipanggang. Masukkan loyang ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 180-200° C, selama 30 menit.

Keju cottage tanpa telur

Bahan-bahan:
700 g keju cottage berlemak,
2-3 sdm. Sahara,
2-3 sdm. tepung,
sejumput garam.

Persiapan:
Hancurkan keju cottage dengan garpu atau gosok melalui saringan. Tambahkan garam, gula dan tepung. Anda tidak boleh menambahkan banyak gula, karena dadih bisa bocor, Anda harus menambahkan lebih banyak tepung, dan dadih akan menjadi keras karenanya. Aduk rata, gulung di atas meja yang ditaburi tepung menjadi sosis dan potong-potong. Bentuk menjadi kue pipih, gulingkan dalam tepung dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Kecilkan api dan tutup panci dengan penutup. Balikkan dadih yang digoreng hingga berwarna cokelat keemasan dan goreng di bawah tutupnya hingga matang. Jika dadihnya tidak diberi pemanis, sajikan dengan madu atau krim asam yang dikocok dengan gula.

Keju cottage tanpa tepung

Bahan-bahan:
500 g keju cottage kering,
3-4 butir telur,
2 sdm. Sahara,
sejumput garam.

Persiapan:
Kocok telur yang sudah dingin dengan garam hingga berbusa kental, tambahkan gula dan kocok kembali. Gosok keju cottage melalui saringan dan kombinasikan dengan campuran telur. Anda akan mendapatkan massa yang cukup cair. Jika adonan terlalu cair, tambahkan sedikit tepung kanji. Goreng dadih seperti pancake biasa dalam wajan dengan minyak sayur.

Keju cottage terbuat dari massa dadih manis

Bahan-bahan:
500 g massa dadih jadi (dengan atau tanpa bahan pengisi),
2 telur,
3-5 sdm. Sahara,
120-150 gr tepung,
sejumput garam, vanillin - secukupnya.

Persiapan:
Campurkan semua bahan dan uleni hingga menjadi adonan homogen. Dengan menggunakan satu sendok makan, pisahkan sebagian adonan, celupkan ke dalam tepung dan bentuk menjadi kue pipih. Goreng dadih dalam wajan dengan sayur atau ghee di bawah tutupnya sampai matang. Jika massa dadih sudah cukup manis, Anda tidak perlu menambahkan gula ke dalam adonan.

dadih kentang

Bahan-bahan:
500 gram keju cottage,
500 gram kentang,
½ gelas tepung,
2-3 butir telur,
150 gr keju parut,
garam secukupnya.

Persiapan:
Rebus kentang, dinginkan sebentar dan gosok melalui saringan. Gosok juga keju cottage melalui saringan dan campur dengan kentang, tepung, garam, dan telur. Bagi adonan yang dihasilkan menjadi bola-bola, gulingkan dalam tepung dan ratakan sedikit. Tempatkan dadih yang dihasilkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180-200° C, selama 5-10 menit. Sajikan dengan krim asam.

Keju cottage dalam bahasa Turki

Bahan-bahan:
200 gram keju cottage,
200 gram tepung,
2 sdm. mentega,
1 butir telur,
1 bungkus baking powder.
Untuk sirup:
2 sdm. Sahara,
2 sdm. air,
1 lemon (jus).

Persiapan:
Campur keju cottage dengan telur, mentega dan tepung dicampur dengan baking powder, lalu uleni adonan. Buat kue kecil dari adonan dan panggang di atas loyang dalam oven panas (180° C) selama 20 menit. Sementara itu, siapkan sirup dari air, gula pasir dan air jeruk lemon, panaskan dengan api sedang dan biarkan dingin. Tempatkan dadih yang sudah jadi di piring yang dalam dan isi dengan sirup.

Selamat makan dan penemuan kuliner baru!

Larisa Shuftaykina

Syrniki adalah hidangan populer Rusia yang disiapkan ribuan keluarga untuk sarapan atau makan malam. Intinya, ini adalah pancake yang sama, hanya terbuat dari keju cottage. Kumpulan produk dasar tentu saja mencakup keju cottage, telur, gula, dan sedikit tepung. Tepung digunakan hanya untuk memberikan konsistensi yang diinginkan, tidak boleh terlalu banyak. Ada juga resep yang menggunakan semolina sebagai pengganti tepung. Anda bisa mengonsumsi semolina dan tepung dalam jumlah yang sama. Terkadang dibuat bahkan tanpa tepung. Untuk membuat masakan empuk dan mengembang, Anda bisa menambahkan baking powder dan sedikit soda ke dalam adonan. Mereka juga menambahkan sedikit garam untuk menambah rasa.

Biasanya kue keju digoreng di penggorengan. Pilihan yang lebih diet dan sehat adalah memasak hidangan di dalam oven atau mengukusnya. Pilihan tercepat adalah memanggang pancake keju cottage di microwave. Kue keju siap disajikan dengan krim asam, madu, selai, susu kental manis, gula halus, dll.

Menyiapkan makanan dan peralatan

Untuk menyiapkan pancake keju cottage, Anda perlu menyiapkan mangkuk dalam dan penggorengan. Jika dimasak dalam oven, Anda membutuhkan loyang dan kertas roti. Massa dadih bisa dicampur dengan garpu atau sendok, tapi lebih baik menggunakan mixer. Beberapa resep kue keju buah (misalnya pisang) menggunakan blender.

Secara umum, tidak diperlukan tindakan persiapan khusus. Hanya saja, jika resepnya menggunakan buah atau sayur, maka perlu dicuci dan dikupas, serta diparut. Anda cukup menumbuk pisang dengan garpu atau menghaluskannya dengan blender. Kami selalu memilah kismis, mencucinya dan mengukusnya dalam air mendidih selama beberapa menit. Kismis harus tanpa biji! Jika keju cottage untuk kue keju terlalu basah, Anda bisa memasukkannya ke dalam kain katun tipis dan membiarkannya dikukus.

Resep 1: Pancake keju cottage sederhana

Resep paling sederhana untuk pancake keju cottage. Untuk menyiapkan hidangannya, Anda hanya membutuhkan beberapa bahan saja. Ini adalah keju cottage itu sendiri, gula, tepung dan telur. Pilihan bagus untuk sarapan yang lezat dan cepat!

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Keju cottage - 180-200 g;
• 2 telur;
• Tepung - 40-55 gram;
• Gula untuk dicicip;
• Minyak sayur.

Metode memasak:

Uleni keju cottage dengan garpu, tambahkan gula ke dalamnya, dan haluskan massa dengan garpu. Lalu masukkan telur dan aduk hingga rata. Tambahkan tepung dan aduk hingga rata. Adonan tidak boleh terlalu padat atau sebaliknya cair. Panaskan minyak dalam wajan, lalu kecilkan api. Kami membentuk bola dari keju cottage dan memerasnya sedikit. Taburi dadih dengan tepung. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan dengan krim asam atau susu kental.

Resep 2: Pancake keju cottage klasik

Dalam resep ini, semua bahan dipilih sedemikian rupa agar dadihnya sangat mengembang dan tidak hancur saat proses memasak. Agar massa dadih mendapatkan konsistensi yang diinginkan, Anda harus menambahkan sedikit tepung, dan vanillin juga digunakan untuk penyedap rasa. Anda bisa menambahkan gula sesuai selera, namun sebaiknya jangan terlalu manis.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Pondok keju;
• Tepung - beberapa sendok;
• Telur;
• Panili;
• Gula untuk dicicip;
• 3-4 g garam (setengah sendok teh);
• 7. Minyak sayur.

Metode memasak:

Campur keju cottage dengan gula dan telur. Tambahkan vanillin, garam, tepung dan aduk rata. Bentuk bola-bola kecil dari adonan dan tekan perlahan hingga membentuk kue pipih. Gulung perlahan setiap kue keju ke dalam tepung. Panaskan minyak dalam wajan dan tata kue keju. Goreng di setiap sisi sampai matang. Sajikan untuk sarapan dengan krim asam.

Resep 3: Pancake keju cottage dengan semolina

Kue keju semolina sangat sering diolah untuk anak-anak, dan orang dewasa pun tak segan-segan menikmati sarapan lezat di pagi hari. Persiapannya tidak lebih sulit daripada keju cottage lainnya. Berkat semolina, struktur kue kejunya empuk dan lembut.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Telur;
• Pondok keju;
• Gula - 45-65 gram;
• 2,5-3 sendok makan semolina;
• Garam;
• Dua sendok krim asam;
• Sedikit tepung.

Metode memasak:

Pertama, campurkan keju cottage dengan krim asam, lalu tambahkan gula pasir secukupnya, garam dan satu butir telur. Kemudian masukkan semolina, aduk semua bahan, diamkan beberapa menit agar sereal mengembang. Setelah itu Anda bisa menambahkan tepung. Campur semua bahan dengan sendok atau mixer. Panaskan wajan dengan minyak. Oleskan campuran dadih dengan satu sendok makan. Goreng dadih di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Resep 4: Pancake keju cottage di dalam oven

Kue keju ini dibuat tanpa minyak, yang berarti lebih rendah kalori. Bahan-bahan yang digunakan pada dasarnya sama dengan resep biasa.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 420 gram keju cottage;
• Segelas tepung;
• Gula - 5 sendok;
• Bubuk pengembang;
• Telur;
• Panili;
• Garam.

Metode memasak:

Campur keju cottage dengan tepung, gula dan telur. Tambahkan vanillin dan baking powder, tambahkan sedikit garam. Kami membentuk bola-bola kecil adonan menjadi kue pipih. Olesi loyang dengan mentega dan alasi dengan kertas roti. Panggang kue keju hingga matang (sekitar 25-35 menit).

Resep 5: Pancake keju cottage yang subur

Kelembutan dan kelembutan kue keju tidak terlalu bergantung pada bahannya, melainkan pada suhu penggorengannya. Bahkan jika Anda mengambil jumlah produk yang sama, hasilnya akan berbeda setiap saat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Telur;
• Pondok keju;
• Gula;
• Bubuk pengembang;
• sedikit garam;
• Tepung - dengan mata;
• Minyak sayur.

Metode memasak:

Campur sebagian tepung dengan keju cottage, telur, dan gula. Tambahkan sedikit garam dan jangan lupa baking powder. Tuangkan sedikit tepung ke atas meja atau talenan. Ambil adonan dengan sendok dan letakkan bola-bolanya langsung di atas tepung. Gulung dadih di semua sisi. Panaskan wajan dengan minyak dengan api besar. Goreng kue keju hingga kedua sisinya matang. Sajikan hidangan dengan krim asam.

Resep 6: Pancake keju cottage pisang

Penggemar rasa baru dan tidak biasa pasti akan menyukai pancake keju cottage dengan pisang. Hidangan yang luar biasa untuk sarapan atau makan malam; kue keju ini sangat cocok dipadukan dengan madu atau gula bubuk. Anak-anak juga akan senang dengan kue keju pisang.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Pondok keju;
• Telur;
• Pisang matang;
• Dua sendok tepung;
• Sebungkus vanila;
• Garam;
• Gula - sesuka Anda;
• Minyak sayur.

Metode memasak:

Potong pisang menjadi potongan kecil. Haluskan dalam blender hingga halus. Campur pure pisang dengan keju cottage, gula pasir, telur dan vanila, tambahkan sedikit garam. Campur kembali campuran tersebut dengan blender. Sekarang tambahkan tepung secara bertahap, aduk terus. Adonan harus cukup kental. Jika adonan terlalu padat, kue keju akan menjadi keras. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Sendokkan roti pipih kecil. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di setiap sisinya. Sajikan dengan madu atau taburi gula halus.

Resep 7: Kue keju terbuat dari keju cottage dan kismis

Banyak orang makan keju cottage dengan kismis - kombinasi yang sangat familiar. Kue keju dengan kismis sangat empuk, berair, dan sangat lezat. Produk yang digunakan meliputi semolina dan tepung. Anda juga membutuhkan telur dengan gula.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 2 telur;
• 30 g kismis terang dan gelap tanpa biji;
• 70 ml minyak sayur;
• Setengah gelas gula dan tepung;
• sedikit garam;
• Satu kilogram keju cottage;
• 2 sdt. panili;
• 4 sdm. aku. umpan.

Metode memasak:

Kocok telur dengan gula, garam dan vanila. Tuangkan air mendidih di atas kismis yang sudah dicuci selama beberapa menit, lalu tiriskan airnya dan keringkan kismis. Tambahkan telur, tepung, dan semolina yang dikocok dengan gula ke dalam keju cottage. Campur massa dadih secara menyeluruh. Tempatkan kismis kering di atas keju cottage. Taburi permukaan meja atau talenan dengan tepung dan bentuk gumpalan kecil di atasnya. Hancurkan sedikit dan goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak. Goreng setiap sisinya selama 3-4 menit. Sajikan dengan krim asam.

Resep 8: Kue keju coklat

Kue keju yang terbuat dari keju cottage dengan coklat adalah suguhan yang sangat baik untuk anak-anak dan orang dewasa. Ternyata manis dan harum, dan apa lagi yang Anda butuhkan untuk sarapan lezat dan membangkitkan semangat Anda? Keju cottage dengan coklat sangat mudah dibuat, cobalah juga!

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Keju cottage - 200-250 g;
• Beberapa sendok tepung;
• Gula untuk dicicip;
• 1 butir telur;
• Coklat bubuk;
• Minyak sayur.

Metode memasak:

Hancurkan keju cottage dengan gula, tambahkan telur, aduk. Tambahkan tepung dan kakao. Campur massa secara menyeluruh. Kami membentuk adonan menjadi dadih dengan bentuk dan ukuran yang diinginkan. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng kue keju yang digulung dalam tepung sampai matang di setiap sisinya. Apinya harus sedang. Sajikan dengan krim asam.

Resep 9: Pancake keju cottage dengan apel

Pilihan lain untuk membuat kue keju keju cottage dan buah adalah kue keju dengan apel. Hidangan ini memiliki rasa segar yang menyenangkan dan tetap berair lebih lama. Resep ini harus dimasukkan dalam buku masak setiap ibu rumah tangga.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Satu kilogram keju cottage;
• 2,3-2,5 cangkir tepung;
• 2 telur;
• 4 apel;
• Setengah gelas
• Sahara;
• Soda - 4-5 gram;
• sedikit garam;
• Panili;
• Minyak sayur.

Metode memasak:

Kocok telur dengan gula, vanila, garam dan soda. Campurkan campuran dengan keju cottage. Kupas apel dan potong bijinya. Parut apel di parutan kasar, peras sarinya dan tambahkan keju cottage, aduk semuanya dengan mixer. Tambahkan tepung secara bertahap ke dalam campuran dadih. Panaskan wajan dengan minyak. Kecilkan api dan mulailah menyendokkan campurannya. Goreng dadih sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan kue keju apel dengan krim asam dan gula.

Resep 10: Pancake keju cottage dengan wortel

Kue keju cerah dengan wortel akan menghibur Anda bahkan di pagi yang paling suram! Hidangannya ternyata tidak hanya enak, tapi juga sangat menyehatkan. Wortel cocok dengan keju cottage, menghasilkan suguhan yang lezat dan berair.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Pondok keju;
• Wortel - 1-2 potong kecil;
• 2 telur;
• Gula;
• Sedikit vanila;
• Tepung;
• Minyak sayur.

Metode memasak:

Campur gula pasir dengan vanillin dan telur, lalu kombinasikan dengan keju cottage. Letakkan wortel parut di atas keju cottage dan tambahkan sedikit tepung. Campur adonan dengan sendok atau blender dan biarkan selama 10 menit. Letakkan adonan di atas meja dengan tepung. Kami membuat kue keju dan menggulungnya sedikit ke dalam tepung. Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan dadih. Goreng di setiap sisi sampai matang. Olesi dadih panas dengan mentega dan krim asam.

Resep 11: Pancake keju cottage dengan ceri

Kue keju seperti itu akan menjadi sangat empuk dan lezat jika Anda menggunakan keju cottage dengan kandungan lemak sekitar 18%. Dianjurkan untuk menggunakan ceri segar untuk isiannya, tetapi Anda juga bisa menggunakan buah beri beku. Dalam hal ini, biarkan mencair, peras sedikit sisa jus, yang akan membuat adonan lebih encer.

Bahan-bahan

320 gram keju cottage 18%;

2 sendok gula;

12 ceri;

3 sendok semolina;

4 sendok tepung;

Minyak untuk menggoreng;

5 gram pencacah.

Persiapan

1. Hancurkan keju cottage. Untuk resep ini tidak perlu dilap, bisa menggunakan garpu. Tambahkan gula dan telur, campur dan tambahkan semolina. Ayo buat adonannya. Ini akan menjadi cair, biarkan selama sepuluh menit.

2. Tambahkan tepung terigu sekitar 3-4 sendok makan, semua tergantung konsistensi keju cottage. Uleni, bagi massa menjadi dua belas gumpalan dengan ukuran yang kira-kira sama.

3. Tempelkan buah ceri berukuran besar ke dalam setiap bagian. Jika buah berinya kecil, Anda bisa menggunakan beberapa potong untuk isinya. Kami membentuk kue keju.

4. Masukkan ke dalam penggorengan yang diberi lapisan tipis minyak olahan yang sudah dipanaskan, goreng pada satu sisi dan sisi lainnya hingga berkulit tipis. Kemudian tutup dan panaskan selama kurang lebih lima menit.

Resep 12: Pancake keju cottage panggang

Resep kue keju empuk dan lapang yang dipanggang di oven. Pilihan ini tanpa semolina, tetapi dengan tambahan tepung. Untuk memanggang, Anda memerlukan cetakan silikon mini untuk membuat muffin dan cupcakes.

Bahan-bahan

380 gram keju cottage;

Sepasang telur;

4 sendok makan tepung;

3 gram baking powder;

2,5 sendok gula.

Metode memasak

1. Kue keju akan mengembang jika Anda menggiling keju cottage atau mengocoknya dengan baik. Anda bisa langsung melakukannya dengan gula pasir.

2. Secara terpisah, kocok telur dengan pengocok, tuangkan ke dalam massa dadih yang sudah disiapkan, tambahkan vanila dan tepung dengan baking powder. Campur adonan. Anda bisa menambahkan buah beri, buah segar atau kering, tetapi ini akan membuat makanan yang dipanggang lebih berat dan mengurangi kelembutannya.

3. Tempatkan adonan yang dihasilkan ke dalam delapan cetakan kecil. Panggang kue keju empuk selama 30 menit pada suhu 180°C.

Resep 13: Pancake keju cottage diet

Ada banyak sekali resep makanan. Ini versi kue keju tanpa tepung dan semolina. Oatmeal digunakan untuk mengentalkan adonan. Mereka tidak akan merusak bentuk tubuh Anda, tetapi akan meningkatkan manfaat hidangan secara signifikan. Kami mengambil keju cottage dengan kandungan lemak rendah hingga 5%.

Bahan-bahan

0,4 kg keju cottage;

2 sdm. aku. havermut;

15 gram madu.

Persiapan

1. Kocok telur dan putih satu butir telur hingga berbusa, tambahkan madu, sebagai pengganti gula bisa digunakan. Kue keju asinnya juga enak.

2. Campurkan keju cottage dan putih telur, aduk, tambahkan oat flakes kecil. Tutupi adonan dan biarkan selama setengah jam.

3. Dengan tangan basah, bentuk bola-bola, masukkan ke dalam wajan anti lengket, lalu goreng di bawah tutup hingga matang.

4. Anda bisa mengoleskan kue keju diet di atas perkamen dan memanggangnya dengan suhu 200 derajat di dalam oven. Ini akan terlihat seperti roti.

Resep 14: Pancake keju cottage dengan kacang

Untuk kue keju seperti itu kami pasti menggunakan kenari, kacang tanah dan hazelnut tidak akan memberikan rasa seperti itu. Selain itu, Anda membutuhkan sejumput kulit jeruk. Kandungan lemak keju cottage bisa berubah-ubah. Jika produknya lemah, tambahkan sedikit tepung lagi.

Bahan-bahan

Sebungkus keju cottage;

2 sendok gula;

1 sendok teh. aku. gila;

0,3 sdt. kulit jeruk parut;

2 sendok makan tepung;

4 sendok makan minyak.

Metode memasak

1. Campurkan telur dengan kulit jeruk, gula pasir dan keju cottage dalam mangkuk, haluskan atau haluskan, tambahkan tepung terigu, aduk.

2. Potong kacang menjadi beberapa bagian, tidak diperlukan remah halus. Tuang ke dalam keju cottage dan aduk rata.

3. Panaskan minyak dalam wajan datar. Anda bisa menggoreng kue keju di permukaan yang kering.

4. Gunakan sendok untuk mengambil adonan kacang, susun dalam tumpukan kecil, dan bantu masukkan ke dalam wajan dengan sendok kedua. Kami mencoba meluruskan kue keju segera. Goreng sampai matang.

Keberhasilan pembuatan cheesecake tergantung pada kualitas keju cottage yang digunakan. Keju cottage tidak boleh terlalu kering atau, sebaliknya, berair. Dari keju cottage kering yang rapuh, kue keju akan menjadi keras dan mengembang, dan jika terlalu “basah”, kue keju biasanya akan hancur. Namun, ada jalan keluarnya: Anda bisa membiarkan keju cottage yang berair mengering selama beberapa jam, dan mengaduk keju cottage kering dengan sedikit krim asam atau mengencerkannya dengan sesendok susu. Selain itu, produknya tidak boleh terlalu asam. Lebih baik menggunakan keju cottage segar dan penuh lemak.

Berikut beberapa tip berguna lainnya:

- Anda tidak perlu menuangkan semua tepung ke dalam keju cottage sekaligus. Sebaiknya lakukan ini secara bertahap, karena pancake keju dari adonan yang terlalu padat akan menjadi keras dan kering, dan dari campuran cair kue keju akan menyebar begitu saja ke dalam wajan. Adonannya harus cukup padat, namun elastis dan mudah ditarik dari tangan Anda;

— Setiap kue keju bisa digulung dengan tepung atau semolina sebelum digoreng. Hanya dengan begitu dadih akan memiliki kerak renyah yang menggugah selera. Jika Anda tidak melakukan ini, hasilnya juga akan enak, tetapi tidak terlalu digoreng dan renyah;

— Anda tidak boleh menambahkan gula ke dalam adonan kue keju. Lebih baik menaburkannya di atas piring yang sudah jadi atau membumbuinya dengan susu kental atau selai;

— Untuk membuat kue keju berwarna keemasan, lebih baik menggorengnya dengan campuran sayur dan mentega;

— Kue keju paling enak dan empuk diperoleh dari massa dadih yang homogen. Oleh karena itu, jika waktu memungkinkan, disarankan untuk menggiling keju cottage terlebih dahulu melalui saringan;

- Telur perlu dikocok dengan gula selengkap mungkin - ini akan membuatnya lebih pulen dan lembut. Beberapa resep hanya menggunakan kuning telur. Resep makanan terkadang hanya menggunakan protein;

— Untuk aroma yang sedap, Anda bisa menambahkan vanillin atau kayu manis ke dalam adonan. Kayu manis paling cocok dipadukan dengan kue keju yang terbuat dari keju cottage dan apel. Aprikot kering, cranberry, atau ceri juga terkadang ditambahkan ke dalam adonan. Semua bahan yang terdaftar melengkapi keju cottage dengan sempurna;

— Kue keju dengan keju cottage tidak harus manis. Resep seperti itu menggunakan bumbu wangi, bawang putih, sedikit lada hitam, sayuran kering, dll. Yang terpenting adalah menjaga proporsi dan tidak berlebihan;

— Agar kue keju matang secara merata dan mudah dibalik, sebaiknya buat kue dadih berukuran kecil. Dari adonan padat Anda bisa membentuk bola-bola yang sedikit lebih besar dari kenari. Namun, cara terbaik adalah dengan menyendokkan adonan ke dalam wajan dengan satu sendok makan.

Pancake keju cottage dalam wajan adalah hidangan lezat yang cocok untuk sarapan. Jika Anda memiliki keju cottage di lemari es, pastikan untuk menyiapkan keju cottage. Hidangan sederhana dan lezat ini disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa.

Ada banyak resep pancake keju cottage, kami akan fokus pada pilihan memasak paling populer di wajan. Ini cepat, sederhana dan lezat. Hanya 20 menit dan Anda akan mendapatkan hidangan lezat di atas meja - kue keju dadih yang harum!

Resep paling sederhana untuk pancake keju cottage dalam wajan. Untuk menyiapkan hidangannya, Anda hanya membutuhkan beberapa bahan saja. Ini adalah keju cottage itu sendiri, gula, tepung dan telur. Pilihan bagus untuk sarapan yang lezat dan cepat!

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Keju cottage - 180-200 g;
• 2 telur;
• Tepung - 40-55 gram;
• Gula untuk dicicip;
• Minyak sayur.

Metode memasak:

Uleni keju cottage dengan garpu, tambahkan gula ke dalamnya, dan haluskan massa dengan garpu. Lalu masukkan telur dan aduk hingga rata. Tambahkan tepung dan aduk hingga rata. Adonan tidak boleh terlalu padat atau sebaliknya cair.

Panaskan minyak dalam wajan, lalu kecilkan api. Kami membentuk bola dari keju cottage dan memerasnya sedikit.

Taburi pancake keju cottage dengan tepung. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan dengan krim asam atau susu kental.

Kue keju yang lapang terbuat dari keju cottage dengan semolina

Bahan-bahan:

• Keju cottage - 200 gram;
• Gula - 3 sendok makan;
• Semolina - 2-3 sendok makan;
• Panili;
• Tepung untuk pengerukan;
• Minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan:

Hancurkan keju cottage dan tambahkan gula, semolina, dan vanilin. Aduk rata dan bentuk bola-bola dengan tangan basah, gulingkan dalam tepung dan goreng dalam wajan panas dengan minyak sayur. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Pancake keju cottage klasik

Dalam resep kue keju ini, semua bahan dipilih sedemikian rupa sehingga kue keju menjadi sangat empuk dan tidak hancur saat proses memasak.

Agar massa dadih mendapatkan konsistensi yang diinginkan, Anda harus menambahkan sedikit tepung, dan vanillin juga digunakan untuk penyedap rasa.

Anda bisa menambahkan gula sesuai selera, namun sebaiknya jangan terlalu manis.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Pondok keju;
• Tepung - beberapa sendok;
• Telur;
• Panili;
• Gula untuk dicicip;
• 3-4 g garam (setengah sendok teh);
• Minyak sayur.

Metode memasak:

Campur keju cottage dengan gula dan telur. Tambahkan vanillin, garam, tepung dan aduk rata. Bentuk bola-bola kecil dari adonan dan tekan perlahan hingga membentuk kue pipih.

Gulung perlahan setiap kue keju ke dalam tepung. Tempatkan kue keju di atas wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Goreng dalam minyak di setiap sisinya sampai matang. Sajikan untuk sarapan dengan krim asam.

Keju cottage dengan mentega

Bahan-bahan:

• 500 gram keju cottage,
• 1/2 cangkir tepung,
• 1 butir telur,
• 2 sdm. sendok gula,
• 30 gram mentega,
• 1 cangkir krim asam, garam.

Persiapan:

Giling keju cottage dengan baik dalam mangkuk, tambahkan tepung (sisakan sebagian menjadi debu), telur, gula, garam dan aduk rata. Gulung massa menjadi tali tebal dengan diameter 5-6 cm, potong melintang menjadi potongan yang sama setebal jari.

Celupkan ke dalam tepung dan goreng dalam wajan dengan mentega. Sajikan krim asam atau selai secara terpisah dengan kue keju dadih.

Resep kue keju dengan krim asam

Bahan-bahan:

• 500 gram keju cottage,
• 250 gram tepung,
• 4 butir telur,
• 250 gram krim asam,
• 100ml. minyak sayur,
• 3 gram soda,
• 100 gram gula halus,
• panili,
• bumbu dari 1 lemon,
• garam.

Persiapan:

Campur keju cottage dengan telur secara menyeluruh dalam mangkuk, tambahkan tepung, vanillin, garam, soda kue, dan kulit lemon secara bertahap dalam porsi. Bagilah massa yang dihasilkan menjadi 10 kue berukuran sama, buat lubang bundar di tengah masing-masing kue.

Goreng kue keju dalam wajan panas dengan mentega, kedua sisinya berwarna kecokelatan, letakkan di piring dan taburi dengan gula halus. Sajikan dengan krim asam.

Kue keju dalam wajan dengan wortel

Bahan-bahan:

• 500 gram keju cottage,
• 2-3 wortel,
• 40-50 gram mentega,
• 1 sendok teh. sesendok semolina,
• 1 butir telur,
• 2-3 sdm. sendok gula,
• 0,5 cangkir tepung terigu,
• garam.

Persiapan:

Kupas wortel dan parut. Lelehkan 20-30 g mentega dalam wajan, masukkan wortel ke dalamnya, tambahkan setengah gelas air dan masak hingga empuk.

Tambahkan semolina sedikit demi sedikit, panaskan adonan sambil diaduk hingga semolina mengembang. Kemudian dinginkan massa dan campur dengan keju cottage, telur, gula, tepung.

Bentuk kue keju dari campuran yang dihasilkan dan goreng dalam wajan dengan mentega.

Pancake keju cottage seperti di taman kanak-kanak

Kue keju semolina sangat sering diolah untuk anak-anak, dan orang dewasa pun tak segan-segan menikmati sarapan lezat di pagi hari. Kue keju yang lezat ini tidak lebih sulit untuk disiapkan dibandingkan kue keju lainnya. Berkat semolina, struktur kue kejunya empuk dan lembut.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Telur;
• Pondok keju;
• Gula - 45-65 gram;
• 2,5-3 sendok makan semolina;
• Garam;
• Dua sendok krim asam;
• Sedikit tepung.

Metode memasak:

Pertama, campurkan keju cottage dengan krim asam, lalu tambahkan gula pasir secukupnya, garam dan satu butir telur. Kemudian masukkan semolina, aduk semua bahan, diamkan beberapa menit agar sereal mengembang. Setelah itu Anda bisa menambahkan tepung.

Campur semua bahan dengan sendok atau mixer. Panaskan wajan dengan minyak. Oleskan campuran dadih dengan satu sendok makan. Goreng dadih di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Pancake keju cottage dengan kentang dan kismis

Bahan-bahan:

• 500 gram keju cottage,
• 8-9 kentang,
• 1 butir telur,
• 1/3 cangkir gula
• 2/3 cangkir krim asam penuh lemak,
• 1 cangkir tepung,
• 60 gram mentega,
• 2 sdm. sendok kismis tanpa biji,
• garam.

Cara memasak kue keju dengan kismis dan kentang dalam wajan:

Sortir kismis, bilas dan keringkan. Kupas kentang dan rebus dalam air asin. Gosok atau haluskan kentang yang sudah jadi, campur dengan keju cottage, tambahkan telur, tepung terigu (100 g), gula pasir, garam, kismis dan aduk rata.

Bentuk kue pipih dari campuran kentang-dadih, gulingkan ke dalam sisa tepung dan goreng dalam minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan dengan krim asam.

Resep kue keju dengan apel

Pilihan lain untuk membuat kue keju keju cottage dan buah adalah kue keju dengan apel. Hidangan ini memiliki rasa segar yang menyenangkan, dan dadih tersebut tetap berair lebih lama. Resep ini harus dimasukkan dalam buku masak setiap ibu rumah tangga.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Satu kilogram keju cottage;
• 2,3-2,5 cangkir tepung;
• 2 telur;
• 4 apel;
• Setengah gelas gula;
• Soda - 4-5 gram;
• sedikit garam;
• Panili;
• Minyak sayur.

Metode memasak:

Kocok telur dengan gula, vanila, garam dan soda. Campurkan campuran dengan keju cottage. Kupas apel dan potong bijinya. Parut apel di parutan kasar, peras sarinya dan tambahkan keju cottage, aduk semuanya dengan mixer.

Tambahkan tepung secara bertahap ke dalam campuran dadih. Panaskan wajan dengan minyak. Kecilkan api dan mulailah menyendokkan campurannya. Goreng dadih sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan kue keju apel dengan krim asam dan gula.

Resep kue keju dadih ala Kiev

Bahan-bahan:

• 500 gram keju cottage,
• 150 gram tepung,
• 3 telur,
• 75 gram gula pasir,
• 75 gram selai,
• 3 sdm. sendok kismis,
• 4 sdm. sendok roti gandum untuk breading,
• 80 gram mentega,
• 1,5 sdm. sendok gula bubuk,
• 100 -150ml. krim asam,
• vanilin, garam.

Persiapan:

Gosok keju cottage, tambahkan gula pasir, telur, garam, tepung terigu, vanillin yang dilarutkan dalam air, aduk. Rebus kismis yang sudah disortir, dicuci dan dikeringkan bersama selai hingga kental dan dingin.

Bentuk kue bundar setebal 57 mm dari massa dadih, letakkan selai cincang dan kismis di atasnya, cubit ujungnya dan bentuk kue keju berbentuk oval.

Celupkan ke dalam telur dan gulingkan ke dalam white breading yang terbuat dari roti gandum. Goreng kue keju dengan banyak lemak selama 2-3 menit dan selesaikan di oven. Sajikan dengan taburan gula halus dan krim asam.

Kue keju dalam wajan dengan buah ara dan kacang

Bahan-bahan:

• 500 gram keju cottage,
• 100 gram tepung,
• 4 butir telur,
• 3 sdm. sendok gula,
• 120 gram buah ara,
• beberapa kenari kupas,
• 60 gram mentega,
• 150-200ml. krim asam,
• garam.

Persiapan:

Gosok keju cottage, ayak tepung, rendam buah ara dan cincang halus. Panggang biji kacang dan cincang halus. Campurkan keju cottage yang dihaluskan dengan setengah tepung, kuning telur, buah ara dan kacang-kacangan, tambahkan garam dan aduk rata.

Buat kue kecil dari adonan, beri bentuk bulat, dan gulingkan dalam tepung. Goreng kedua sisi dengan mentega sampai berwarna cokelat keemasan, untuk membuat kue keju lembut dan empuk, masukkan ke dalam oven selama 5-7 menit. Sajikan dadih panas dengan krim asam.

Kue keju yang subur di penggorengan

Kelembutan dan kelembutan kue keju tidak terlalu bergantung pada bahannya, melainkan pada suhu penggorengannya. Meskipun Anda mengambil jumlah bahan yang sama, Anda akan mendapatkan kue keju yang berbeda setiap kali. Resep ini memberi tahu Anda cara membuat pancake keju cottage yang empuk.

• Telur;
• Pondok keju;
• Gula;
• Bubuk pengembang;
• sedikit garam;
• Tepung - dengan mata;
• Minyak sayur.

Cara menyiapkan kue keju empuk dalam wajan:

Giling keju cottage dengan telur secara menyeluruh. Tambahkan gula dan aduk. Tambahkan sedikit tepung dan aduk rata kembali. Tambahkan sedikit garam dan jangan lupa baking powder.

Tuangkan sedikit tepung ke atas meja atau talenan. Ambil adonan dengan sendok dan letakkan bola-bolanya langsung di atas tepung.

Gulung dadih di semua sisi. Panaskan wajan dengan minyak dengan api besar. Goreng kue keju hingga kedua sisinya matang. Sajikan hidangan dengan krim asam.

Pancake keju dadih dengan pisang

Penggemar rasa baru dan tidak biasa pasti akan menyukai pancake keju cottage dengan pisang. Hidangan yang sangat enak untuk sarapan atau makan malam, cocok dengan madu atau gula bubuk. Anak-anak juga akan senang dengan kue keju pisang di penggorengan.

Bahan Resep:

• Pondok keju;
• Telur;
• Pisang matang;
• Dua sendok tepung;
• Sebungkus vanila;
• Garam;
• Gula - sesuka Anda;
• Minyak sayur.

Metode memasak:

Potong pisang menjadi potongan kecil. Haluskan dalam blender hingga halus. Campur pure pisang dengan keju cottage, gula pasir, telur dan vanila, tambahkan sedikit garam. Campur kembali campuran tersebut dengan blender. Sekarang tambahkan tepung secara bertahap, aduk terus.

Adonan harus cukup kental. Jika adonan terlalu padat, pancake keju dadih akan menjadi keras.

Panaskan minyak sayur dalam wajan. Sendokkan roti pipih kecil. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di setiap sisinya dalam wajan. Sajikan kue keju keju cottage dan pisang dengan madu atau taburi gula halus.

Keju cottage dengan kurma

Bahan-bahan:

• 300 gram keju cottage,
• 100 gr kurma yang diadu,
• 1 sendok teh gula,
• 100-150 gram tepung,
• 1 butir telur,
• garam,
• 2 sdm. sendok mentega.

Persiapan:

Cuci kurma yang diadu dengan air hangat, lalu tuang air hingga tertutup; masak selama 15 menit. Masukkan kurma rebus melalui penggiling daging, tambahkan gula, aduk, rebus kembali dan dinginkan.

Campur keju cottage yang sudah dihaluskan dengan campuran kurma, tambahkan tepung, pecahkan telur, garam dan aduk rata.

Gulung massa dadih menjadi tali tebal, potong-potong, roti dengan tepung, beri bentuk kue bulat, dan goreng dengan lemak dalam wajan di kedua sisi.

kue keju coklat

Kue keju yang terbuat dari keju cottage dengan coklat adalah suguhan yang sangat baik untuk anak-anak dan orang dewasa. Ternyata manis dan harum, dan apa lagi yang Anda butuhkan untuk sarapan lezat dan membangkitkan semangat Anda? Keju cottage dengan coklat sangat mudah dibuat, cobalah juga!

• Keju cottage - 200-250 g;
• Beberapa sendok tepung;
• Gula untuk dicicip;
• 1 butir telur;
• Coklat bubuk;
• Minyak sayur.

Resep kue keju yang enak dan harum dalam wajan dengan coklat:

Hancurkan keju cottage dengan gula, tambahkan telur, aduk. Tambahkan tepung dan kakao. Campur massa secara menyeluruh. Kami membentuk adonan menjadi dadih dengan bentuk dan ukuran yang diinginkan. Panaskan minyak dalam wajan.

Goreng kue keju yang digulung dalam tepung dalam wajan sampai matang di setiap sisinya. Apinya harus sedang. Sajikan kue keju coklat dengan krim asam.

Resep dadih kentang pedas

Diperlukan:

• 500 gr kentang rebus,
• 400 gram keju cottage,
• 150 gr tepung terigu,
• 70 gram gula pasir,
• 1-2 butir telur,
• 50 gr kayu manis (kismis kecil),
• menggoreng lemak,
• garam,
• parutan kulit lemon.

Cara memasak kue keju kentang dalam wajan:

Kupas, tumbuk atau lap kentang yang dimasak sehari sebelumnya. Tambahkan keju cottage, sedikit tepung dan gula ke dalam campuran kentang, pecahkan telur dan tambahkan bumbu yang ditunjukkan dalam resep. Jika massanya cair, tambahkan sedikit tepung atau semolina.

Campur adonan dengan kismis. Gulung sosis, potong tipis-tipis, taburi tepung dan goreng dengan lemak panas. Anda bisa menaburkannya dengan gula kayu manis.

Pancake keju dapat dibuat gurih dengan menggunakan sosis keras yang dipotong dadu atau bacon goreng sebagai pengganti gula dan kismis, serta dibumbui dengan lada merah atau hitam.

Video: resep kue keju terbaik di penggorengan

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+