Varietas anggur apa yang cocok untuk dijadikan anggur? Varietas anggur anggur: fitur dan tujuan
Varietas ini digunakan langsung untuk membuat anggur dan jus. Meski rasanya biasa-biasa saja, ada sesuatu yang membuat buah-buahan teknis diminati. Ini adalah dua ciri khas:
- sedikit daging buah di dalam buah,
- Mereka memiliki kandungan jus yang tinggi dan sedikit buah beri.
Cara membuat wine yang benar
Bahan baku terbaik untuk produksi wine adalah anggur. Itu tidak mahal, dan produk akhirnya sangat bagus. Grape must sebagian besar rasanya manis, tetapi gula masih digunakan untuk membuat minumannya.
Teknologi produksi anggur putih
Minuman ini dapat dihasilkan dari varietas merah, putih dan merah muda. Buah beri harus memiliki kandungan gula yang tinggi dan keasaman sedang.
Proses produksinya sendiri meliputi beberapa tahapan:
- buah yang baik dipilih tanpa kerusakan atau busuk;
- jus diperas darinya;
- tunggu sampai jusnya mengendap;
- Sulfur dioksida ditambahkan ke jus - 1 gram per 10 liter;
- fermentasi minuman terjadi;
- pada akhir fermentasi, anggur dipisahkan dari ragi;
- cairan mengendap dan sedimen dihilangkan;
Teknologi produksi anggur mawar
Teknologi untuk menghasilkan suatu produk tidaklah sederhana. Dalam hal ini, penting untuk mencegah warna minuman menjadi jenuh dan mencegah oksidasi anggur. Varietas anggur merah muda, merah dan putih digunakan sebagai bahan baku pembuatannya.
Varietas merah dapat berupa:
- dengan jus berwarna – Odessa Black (Odesskiy Chernyy), Saperavi (Saperavi);
- dengan jus tidak berwarna – Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon), Matras (Matras).
Salah satu kekhasan produksinya adalah ekstraksi harus dilakukan dengan sangat hati-hati agar ranting dan biji tidak menembus ke dalam wort. Setelah ditekan, untuk memastikan warna merah muda, kulit buah didiamkan selama 3-4 jam. Kemudian dikeluarkan dan teknologi pembuatan anggur putih diulangi.
Teknologi produksi anggur merah
Minuman ini terbuat dari varietas hitam dan merah tua - Merlot (Merlot), Cabernet, Saperavi. Antosianin, zat yang terkandung dalam kulit buah, memberi warna pada produk jadi. Proses pembuatannya berbeda karena biji dari buah beri tidak boleh dibuang selama proses penghancuran.
Campuran buah anggur yang dihancurkan, kulit dan bijinya disebut daging buah. Starter yang terdiri dari ragi anggur dengan perbandingan 2% dari total massa ditambahkan ke dalamnya. Campuran yang dihasilkan kemudian dicampur dan ditempatkan dalam wadah fermentasi. Wadahnya sendiri ditutup dengan selembar kayu lapis.
Anggur anggur (video)
Selama penyiapan anggur, musti harus diaduk secara berkala. Fermentasi aktif harus berlangsung dalam waktu 3 hari. Jika semuanya dilakukan dengan benar, pada akhir fermentasi, wort akan memperoleh warna merah yang kaya dan aroma anggur. Jika tidak ada hasil seperti itu, ampasnya harus dibiarkan berfermentasi selama beberapa hari lagi. Kemudian dipisahkan dari must, anggurnya diperas dan dicampur dengan must. Minuman yang dihasilkan dituangkan ke dalam wadah dan dibiarkan selama beberapa bulan untuk mendapatkan rasa yang enak.
Varietas anggur populer untuk anggur putih
Aroma, rasa dan warna anggur secara langsung bergantung pada varietas dan jenis anggur dari mana anggur itu dibuat. Tidak hanya karakteristik buah beri yang penting, tetapi juga cara perawatan tanaman anggurnya.
| Nama variasi | Ciri-ciri utama varietas dan minuman yang dibuat darinya | Kualitas buah beri |
| perabotan | Variasi Hongaria, dari mana makanan penutup dan anggur meja berkualitas tinggi dibuat, minumannya kuat 16 derajat, warna anggurnya emas | Kandungan gula buah beri rata-rata - sekitar 20% per 100 ml, jus - 78%, keasaman - 8,1 g/l |
| Sauvignon | Digunakan untuk membuat wine meja, persentase alkohol dalam minuman adalah 13%, aroma minumannya mirip dengan aroma gooseberry | Kandungan jus dalam buah – 77%, kulit buah padat, kadar gula – 18% per 100 ml, keasaman – mulai 6,4 g/l |
| Muskat | Digunakan untuk produksi anggur pencuci mulut berkualitas tinggi, aroma anggur | Buah anggurnya bulat, ukuran sedang, daging buah empuk, kadar gula hingga 30% |
| Riesling | Variasi yang berubah-ubah, matang dalam waktu lama, anggur dari anggur Riesling dapat disimpan dalam waktu lama, aroma minumannya jeruk, apel hijau, roti goreng | Buah beri berukuran sedang, bulat, putih kehijauan, kulit tipis, daging manis, rasa serasi |
| Pinot Blanc | Digunakan untuk membuat anggur meja, rasa minumannya memiliki sedikit rasa apel, anggur diproduksi di Italia dan Prancis | Buah beri berbentuk bulat, berwarna kehijauan, rasanya enak, kandungan asam pada buahnya rendah |
| Chardonnay | Anggur dari varietas Chardonnay diproduksi di Amerika, Rusia, dan Prancis. Rasa minumannya enak, dengan sedikit rasa apel, pir, vanila | Buahnya kecil, bulat, kuning kehijauan, berbiji sedikit |
| Valentina | Digunakan untuk membuat table wine, rasa minumannya serasi dengan sedikit sage, ada aroma pala | Buah anggurnya besar, memanjang, berwarna keemasan, daging buah empuk, bijinya sedikit |
Varietas anggur terbaik untuk anggur merah
Ada sejumlah varietas yang cocok untuk membuat anggur merah. Buahnya berbeda dalam rasa dan beberapa karakteristik lainnya.
| Nama variasi | Ciri-ciri utama varietas dan minuman yang dibuat darinya | Kualitas buah beri |
| Pinot noir | Tumbuh di Burgundy, Perancis dan Swiss, anggur tidak dapat dicampur, dan kualitas buah beri tergantung pada kondisi cuaca, aroma minumannya bunga atau kopi | Keasaman tinggi, kandungan tanin sedang, buah beri berukuran sedang, bulat, daging buah berair |
| Cabernet Sauvignon | Merupakan salah satu yang paling populer di dunia; rasanya asam, kaya, anggurnya kental, aroma vanilla atau buah | Buahnya bulat, berwarna biru tua, ukuran sedang, daging buahnya berair, isi bijinya 1 sampai 3 pcs. |
| Zinfandel | Kroasia, aktif digunakan di California untuk membuat anggur, aroma minumannya adalah bunga atau buah | Keasaman dan kandungan tanin buah tinggi, kadar gula 30%, pemasakan tidak merata |
| Sangiovese | Varietas anggur Italia digunakan untuk membuat berbagai anggur, aroma minumannya manis, vanila, rasanya memiliki buket kismis, plum, kopi | Keasaman tinggi, kandungan tanin sedang, pematangan buah terlambat, kulit buah tipis |
| Syrah | Ini secara aktif digunakan untuk pembuatan anggur merah, ditanam di Chili, Argentina, Prancis, anggur dari varietas Syrah kaya, dengan aroma kismis, plum, dan lada hitam | Kandungan tanin pada buah tinggi, hasil buah rendah, masa pemasakan rata-rata |
| Tempranillo | Varietas anggur Spanyol ditanam di Pyrenees, profil rasa minuman yang diperoleh dari anggur netral, aroma ceri, prem, tembakau | Keasaman bervariasi, kandungan tanin sedang, buah beri kecil, kadar gula rendah |
| Merlot | Varietas anggur yang umum untuk membuat anggur merah, ditanam di Prancis, minumannya berwarna ungu tua, aroma anggurnya buah | Cepat matang, kandungan taninnya tinggi, dagingnya berair, kulitnya kuat |
Anggur untuk membuat cognac
Cognac adalah minuman beralkohol kuat yang terbuat dari etil alkohol dan anggur. Teknologi pembuatan minuman ini berhubungan langsung dengan pemeliharaan anggur. Berbagai jenis budaya digunakan untuk membuat cognac.
| Nama varietas anggur | Fitur variasi dan minuman darinya | Karakteristik buah beri |
| Aligot | Perancis, digunakan sebagai bahan cognac, rasa cognac yang diperoleh dari varietas Aligote lembut, warnanya semburat jerami | Pematangan awal, bentuk buah bulat, warna kehijauan, daging buah berair |
| Ugni Blanc | Variasi Italia yang digunakan untuk membuat cognac, minumannya ringan dan rasanya sederhana. | Sedang, bulat, putih, kulit kuat, daging berdaging |
| Colombard | Variasi Perancis digunakan untuk membuat cognac Borderland dengan aroma harum dan keasaman normal | Putih, bulat, ukuran sedang, kulit tebal, daging berair |
| Folle Blanche | Varietas anggur pertama yang digunakan untuk membuat cognac, minumannya lembut dan aromatik, varietas tersebut digunakan untuk membuat minuman oleh rumah-rumah terkenal seperti Tesseron dan Leopold Gourmel | Terdapat lapisan sedang, bulat, kehijauan, seperti lilin |
| Semillon | Variasi putih, aktif digunakan untuk membuat cognac sebagai campuran | Kulitnya tipis, dagingnya meleleh, bentuknya bulat, ukurannya sedang, warnanya keemasan |
Anggur adalah komponen bahan mentah utama yang terlibat dalam pembuatan anggur dan cognac. Namun untuk mendapatkan produk jadi, dan memilih jenis tanaman yang tepat. Ini adalah satu-satunya cara untuk membuat minuman beralkohol yang enak dan berkualitas tinggi dengan tangan Anda sendiri.
Cara membuat anggur buatan sendiri (video)
Ada banyak jenis anggur, dari mana anggur dengan karakteristik rasa yang khas kemudian dibuat. Minuman anggur bisa manis, asam, atau asam, tetapi masing-masing minuman tersebut banyak diminati. Membuat wine buatan sendiri kini menjadi praktik yang semakin umum karena teknologi produksinya yang sederhana.
Selain itu, terdapat beragam resep yang membantu Anda menyiapkan minuman dengan rasa dan aroma berbeda. Variasi anggur terbaik untuk anggur memungkinkan Anda mendapatkan minuman unik dengan rasa dan kualitas aromatik yang tiada tara. Namun, sebelum proses produksi, penting untuk memilih varietas anggur yang tepat untuk memastikan anggur yang benar-benar manis.
Untuk menyiapkan anggur buatan sendiri, Anda perlu memilih varietas anggur yang sesuai. Yang paling terkenal adalah:
1. Ringan
Rasa terbaik merupakan ciri khas varietas anggur ringan yang tumbuh di Timur. Ini termasuk:
a) “Kishmish Putih” atau “Sultanina”
Varietas ini buahnya relatif kecil dan bergerombol, namun kadar gulanya mencapai 30% dengan derajat keasaman yang cukup rendah, yakni hanya 6 gram per liter. Kerugian kecil dari “Sultanina” adalah pematangannya yang terlambat, yang membutuhkan iklim yang sangat panas. Budidaya varietas tersebut juga dilakukan di wilayah utara, namun hanya dalam kondisi rumah kaca.
b) "Timur"
Kadar gulanya rata-rata 22% dengan tingkat keasaman 6 gram per liter. Ciri khas dari varietas ini adalah pematangan awal: buah matang dalam 115 hari. Ketahanan yang tinggi terhadap embun beku memungkinkan tumbuhnya “Timur” di utara. Pada saat yang sama, menutup tanaman anggur masih tetap wajib.
c) "Flora"
Varietas ini juga matang sepenuhnya dalam waktu 115 hari, menunjukkan hasil yang tinggi. Buah berinya cukup besar dan berbobot, dan mungkin terdapat beberapa biji besar di dalamnya. Kadar gulanya juga melebihi 20, namun tingkat keasamannya bahkan lebih rendah dibandingkan dua varietas sebelumnya: hanya 5 gram per liter.
2. Gelap
Yang tak kalah manisnya adalah varietas anggur hitam, yang mampu bersaing dengan varietas anggur ringan. Yang terbaik dari mereka disajikan:
a) “Kishmish Hitam”
Varietas paling produktif dengan kadar gula tinggi 27% dan tingkat keasaman rendah 4 gram per liter. Pada saat yang sama tumbuh buah-buahan dengan ukuran berbeda, yang umumnya berukuran sedang. Pematangan penuh terjadi dalam 130 hari.
b) “Muscat di Hamburg”
Buah dari varietas anggur tersebut memiliki warna biru tua, serta rasa dan aroma muscat yang sangat terasa. Panen matang dalam waktu 150 hari. Mengacu pada varietas anggur dengan tingkat ketahanan beku yang sangat rendah. Ketika suhu turun hingga 18 derajat, separuh tanaman di masa depan mati. Kadar gula dan keasamannya mirip dengan varietas Timura.
c) “Ichkimar”
Varietas anggur berasal dari Uzbekistan. Mengacu pada varietas pertengahan awal, matang dalam 135 hari. Tanaman ini sebagian besar tumbuh di daerah beriklim kering, namun sangat menyukai kelembapan.
Aturan memasak
Meskipun resep untuk membuat anggur buatan sendiri berbeda, teknologi pembuatannya sama:
- Pengolahan anggur dan must. Bahan utama anggur adalah buah-buahan yang diperas yang menghasilkan jus dan keharusan yang diperas terlebih dahulu.
- Fermentasi. Varietas anggur kering harus menjalani fermentasi penuh, sedangkan varietas anggur semi manis harus dihentikan secara manual.
- Pasteurisasi. Melibatkan perlakuan panas untuk membantu menghancurkan bakteri patogen.
- Kutipan. Tergantung pada varietasnya, anggur buatan sendiri disimpan dalam jangka waktu yang berbeda.
Agar berhasil menghasilkan minuman anggur buatan sendiri yang berkualitas tinggi dan lezat, beberapa hal perlu diperhatikan:
- Anggur tidak “bersahabat” dengan logam. Dalam hal ini, disarankan menggunakan wadah yang terbuat dari kaca atau kayu. Produk yang terbuat dari kayu atau plastik juga sebaiknya digunakan sebagai alat pencampur.
- Buah beri tidak perlu dicuci, karena pada permukaannya terdapat zat khusus yang berperan sebagai ragi selama proses fermentasi.
- Pada setiap tahap pembuatan anggur, diperlukan kontrol yang ketat dan kepatuhan terhadap resep. Jika tidak, Anda akan mendapatkan produk yang hambar dan berkualitas rendah. Perhatian khusus harus diberikan pada rezim suhu, mengingat fermentasi tidak termasuk ketika terkena suhu rendah.
- Membuat anggur buatan sendiri menggunakan varietas anggur manis menghilangkan kebutuhan akan gula tambahan.
Ada juga resep dan rahasia tertentu agar berhasil menyiapkan minuman buatan sendiri yang lezat, yang intinya sebagai berikut:
- Gunakan hanya buah matang yang mengandung jumlah gula maksimal.
- Penolakan memetik buah anggur saat cuaca cerah dan segera memanennya saat cuaca hujan - yang dapat berdampak buruk pada rasa minuman yang sudah jadi.
- Melindungi buah anggur dari kelembapan berlebih, yang merugikan tanaman, yang dapat berupa munculnya pembusukan pada buah.
- Penggunaan langsung buah beri yang telah melalui proses penyortiran, hal ini disebabkan oleh fermentasi yang terlalu dini. Oleh karena itu, setelah panen, buah beri harus segera dihancurkan.
Apapun resepnya, proses memasak secara umum terlihat seperti ini:
- jus yang diekstraksi dari buah beri dan dicampur dengan must dibiarkan selama tiga hari dalam wadah enamel yang ditutup dengan penutup. Pada saat yang sama, suhu di dalam ruangan tetap terjaga;
- campuran perlu diaduk secara berkala;
- setelah ampasnya naik ke permukaan, sarinya diperas dengan memeras wortnya;
- Selama sepuluh hari pertama, gula ditambahkan dalam porsi kecil sampai rasa asam pada jus hilang;
- minuman yang disaring dituangkan ke dalam wadah untuk menyimpannya;
- wadah ditutup dengan tutup nilon atau sarung tangan karet, dilubangi di beberapa tempat. Hal ini akan memungkinkan oksigen masuk dan karbon dioksida keluar;
- wadah berisi anggur ditempatkan di tempat gelap dengan suhu 15 derajat.
Semua resep memerlukan penuangan jus sampai fermentasi selesai. Setelah beberapa bulan, ketika gelembung akhirnya hilang, anggur siap untuk diminum.
Resep
Ada berbagai resep untuk membuat anggur buatan sendiri. Mari kita lihat yang paling terkenal:
1. Klasik
Minuman anggur klasik terbuat dari:
- varietas anggur manis apa saja sebanyak 10 kg;
- gula pasir sebanyak 3 kg.
Buah beri yang sudah disiapkan dihancurkan dalam wadah khusus, yang kemudian ditutup dengan kain kasa dan ditempatkan di tempat hangat untuk difermentasi selama 5 hari. Campuran harus dicampur dua kali sehari. Cara terbaik adalah menggunakan spatula kayu untuk ini. Buah-buahan yang telah mengalami fermentasi dibuang ke dalam saringan, setelah itu diperas melalui kain tipis agar sarinya mengalir keluar. Selanjutnya Anda perlu:
- tuangkan jus ke dalam botol, pemanis dan aduk;
- tutup wadah dengan sarung tangan yang ditusuk di beberapa tempat, kemudian amati beberapa saat;
- jika sarung tangan tidak mengembang, saring anggur dan tuangkan ke dalam botol bersih, yang ditutup dengan gabus;
- Setelah sebulan, tuang kembali minuman tersebut dan taruh di tempat dingin agar meresap.
2. Beri dan anggur
Setelah mempelajari banyak resep membuat anggur buatan sendiri, Anda harus memperhatikan resep dengan tambahan buah beri: misalnya makaroni dan kismis. Inti dari produksi adalah sebagai berikut:
- dalam jumlah masing-masing satu gelas, ambil kismis dan raspberry, yang digiling dengan 2,5 kg gula;
- wadah berisi massa berry dipindahkan ke tempat hangat selama 4 hari;
- anggur matang disortir dan kemudian diremas dengan lesung;
- starter berry diisi dengan jus anggur yang diekstraksi, dan wadah ditutup dengan penutup;
- komposisinya diinfuskan selama tiga hari dengan pengadukan berkala;
- Setelah 3 hari, buah beri yang mengambang dituang.
- 1 kg gula dilarutkan dalam 10 liter air matang;
- komposisi gula ini bersama jus anggur dituangkan ke dalam botol, ditutup rapat dengan sarung tangan dan dibiarkan selama seminggu;
- pada awal hari ke 8 ditambahkan gula pasir sebanyak 700 gram ke dalam adonan, setelah itu berry wine didiamkan di tempat sejuk selama 2 bulan.
3. Dengan tambahan air
Banyak resep memerlukan penggunaan air saat membuat anggur. Namun, yang ini adalah yang terbaik karena paling mudah disiapkan di rumah. Akan dibutuhkan.
Wine adalah minuman beralkohol yang dihasilkan dari sari buah anggur yang difermentasi sebagai hasil proses fermentasi.
Jika suatu minuman dibuat dari buah beri atau buah lain, maka itu tidak dianggap anggur.
Anggur bervariasi dalam warna, rasa, kekuatan dan karakteristik. Dasar dari anggur adalah anggur. Dialah yang menentukan suasana minuman.
Varietas anggur yang berkualitas rendah atau tidak sesuai tidak akan menghasilkan minuman yang enak, sehingga dasar pembuatan anggur adalah budidaya varietas anggur anggur.
Membuat minuman anggur adalah seni yang dimulai dengan buah anggur. Para petani anggur mencatat bahwa anggur anggur yang baik memiliki struktur tertentu - buah beri biasanya berukuran kecil, kelompoknya tidak boleh besar, dan kandungan jus dalam buah beri harus lebih dari 80 persen.
Anggur harus memiliki rasa yang nyata, sering kali asam, dan aroma buah beri harus kaya.
Tahapan pembuatan wine
Pembuatan anggur dibagi menjadi dua tahap:
Tentu saja ini uraian singkat tahapannya, karena teknologi produksinya rumit dan prosesnya memakan waktu lama.
Buah anggur dipanen saat buah sudah matang maksimal. Kadang-kadang diperbolehkan memetik buah beri yang terlalu matang, karena kandungan gulanya harus setinggi mungkin.
Anggur putih matang lebih lambat dari anggur merah.
Teknologi produksi anggur merah dan anggur putih memiliki beberapa perbedaan, misalnya pada waktu pengepresan dan tahapan pemerasan buah.
Varietas anggur dari mana anggur diproduksi
Aligot
Variasi paling populer. Variasi Perancis, tidak tahan terhadap penuaan. Buah beri berwarna kuning kehijauan, berbintik, urat merah, daun berwarna hijau tua.
Anggur yang dibuat dari anggur Aligote ringan, dengan rasa yang menyenangkan dan lembut. Varietas ini cocok untuk membuat anggur bersoda.
Albillo
Variasi anggur Spanyol. Buah beri matang dan menghasilkan buah yang buruk. Buah beri berwarna kuning kehijauan, kecil. Digunakan untuk pembuatan anggur berkualitas tinggi, seperti port atau Madeira, cocok untuk produksi sherry.
Aranel
Variasi Perancis. Buah beri matang lebih awal, tandannya padat, berwarna hijau dengan rona emas.
Cocok untuk membuat white wine dengan aroma yang kaya.
Armavir
Variasi hibrida. Buah beri berwarna hitam dengan kulit tebal. Mereka terlambat matang. Cocok untuk membuat anggur pencuci mulut merah, lebih jarang anggur meja.
tukang cukur
Variasi Italia yang masak terlambat. Buah beri berwarna merah, dengan rasa dan bau asam. Cocok untuk anggur merah dengan masa penuaan yang lama.
Anggurnya aromatik, asam dan memiliki rasa kismis. Warna anggurnya gelap dan kaya.
Bajingan dari Magarach
Variasi teknis dengan buah beri kecil berwarna biru tua tanpa aroma. Ini digunakan untuk membuat sebagian besar anggur kering dengan buket yang kaya dan aroma coklat, ceri, beri, dan bahkan pinggul mawar.
Anggurnya ternyata berwarna rubi kental dan berkualitas tinggi.
Verdelho
Variasi Portugis, asli pulau Madeira. Buah beri berukuran kecil, berwarna kehijauan dengan warna keemasan. Rasanya manis, dengan aroma yang lembut.
Cocok untuk membuat anggur Madeira, serta anggur kuat dan anggur sherry.
Viognier
Tandannya kecil dengan buah beri bulat kecil berwarna hampir putih. Buah beri memiliki aroma musky dan tidak cocok untuk dituakan. Anggur putih memiliki aroma musky atau aprikot dan cukup kaya serta manis.
Grenache
Variasi populer. Ada dua jenis - putih dan noir (Hitam). Putih dibudidayakan, noir adalah varietas yang sangat kuno dengan buah beri gula. Digunakan untuk anggur merah berkualitas tinggi.
Sering digunakan untuk mengencerkan anggur dari varietas anggur lain karena rasa manisnya yang kuat dan rasanya yang nyata.
Gamay
Variasi Perancis cocok untuk membuat anggur merah, kebanyakan kering. Anggurnya ringan, dengan aroma buah beri atau buah yang lembut.
Gewürztraminer
Varietas anggur putih asli Perancis. Variasi yang sangat harum, cocok untuk produksi anggur manis. Anggurnya memiliki aroma madu, mawar, atau jeruk yang kaya.
Dolcette
Variasi anggur merah Italia. Buah beri tidak cocok untuk dituakan dan cocok untuk anggur merah yang memiliki aroma buah yang menyenangkan.
Zinfandel
Variasi Amerika, anggur yang dihasilkan dari anggur varietas ini sangat beralkohol dengan rasa asam dan asam.
Aromanya bisa dengan aroma rempah-rempah dan merica, serta mawar dan beri.
Idivaren
Variasi Turki. Buah berinya kecil dan berwarna hitam. Digunakan dalam pembuatan anggur merah muda dengan aroma segar dan tak jenuh.
Cabernet Sauvignon
Mungkin varietas anggur paling terkenal. Variasi Perancis dengan buah beri kecil berwarna biru tua. Ini digunakan untuk membuat anggur merah yang kaya dengan aroma asam dari blackcurrant, coklat atau juniper.
Kokur
Variasi anggur putih. Variasi Krimea, tahan terhadap penuaan. Buah beri berwarna hijau, ukuran sedang, lonjong. Cocok untuk membuat wine pencuci mulut berwarna putih dengan aroma yang ringan.
Carmenere
Berbagai jenis anggur merah ditanam terutama di Chili. Anggurnya ternyata manis, dengan aroma plum, kopi, atau beri hitam.
Kortese
Variasi anggur putih Italia. Ini digunakan dalam produksi anggur Piedmont, serta anggur bersoda dan sampanye. Variasi ringan aromatik, anggurnya memiliki aroma jeruk nipis atau beri yang samar.
Leon Milhaud
Variasi anggur untuk produksi anggur merah. Buah berinya besar, berwarna biru-merah. Anggurnya lembut, dengan aroma ceri atau coklat yang menyenangkan.
Hitam Levandia
Variasi dengan buah beri kecil dan tandan padat. Digunakan dalam pembuatan anggur ringan dengan rasa lembut seperti beludru.
Merlot
Variasi anggur merah sepopuler Cabernet.
Anggur Merlot lembut, dengan aroma berry, cedar, dan coklat yang kaya. Ini adalah anggur dengan buah paling banyak.
Malbec
Variasi anggur Perancis. Buah berinya bulat, berwarna biru, tandannya tidak padat. Anggurnya berwarna ruby dengan rasa berair yang kuat dan sedikit rasa plum dan tembakau.
Muscat putih dan hitam
Variasi populer berasal dari Mesir. Anggur Muscat dibedakan dari kualitas tinggi dan aroma Muscat yang kaya. Buah berinya padat, berwarna kuning kehijauan, atau hitam dengan semburat biru.
Nebbiolo
Variasi anggur merah Italia. Buah beri berwarna biru kehitaman, tandannya kecil dan padat. Anggur dari varietas ini bersifat asam dan memiliki aroma herba, licorice, dan kulit.
Pinot Blanc
Variasi anggur putih. Cocok untuk membuat white wine dengan aroma pir atau apel.
Pinot noir
Berbagai macam anggur merah dengan rasa paling tidak biasa dan kompleks. Anggur dari varietas anggur ini mencakup rangkaian rasa yang kompleks dari nuansa buah beri, musk, dan rempah-rempah
Riesling
Berbagai jenis anggur putih yang digunakan untuk membuat anggur kering dan anggur manis.
Variasi yang mulia, cocok untuk penuaan, memberikan aroma buah plum, persik, dan buah pada anggur.
Sangiovese
Variasi Italia paling populer. Anggur merah akan memiliki rasa pedas dan kaya.
Syrah (Shiraz)
Variasi anggur merah. Anggur memiliki aroma berry yang kuat dan kaya serta warna gelap.
Tempraniyo
Variasi anggur merah Spanyol yang populer, anggurnya memiliki aroma buah beri dan tembakau.
Turiga Nasional
Variasi Portugis dari mana anggur port dibuat. Anggur bisa dikeringkan atau difortifikasi, dan memiliki aroma kismis, madu, dan buah-buahan kering.
Chenin pucat
Variasi Perancis, anggur yang paling tua. Anggur memiliki banyak corak, mulai dari buah beri, madu dan makanan yang dipanggang, hingga buah-buahan.
Chardonnay
Varietas anggur putih paling terkenal di dunia. Anggur yang dibuat darinya bisa ringan, beraroma rendah, atau asam dengan aroma buah beri, manisan, dan madu yang cerah.
Kami hanya mempertimbangkan varietas anggur paling populer untuk produksi anggur. Faktanya, ada ribuan varietas berbeda – asli dan budidaya. Hal ini sekali lagi membuktikan bahwa pembuatan wine bukan hanya sekedar kegiatan yang menarik, tetapi juga seni yang nyata!
Jus anggur umumnya tidak berwarna dan anggur putih dibuat dari anggur putih, merah muda, atau merah setelah buah anggur dipisahkan dari kulitnya. Anggur putih umumnya lebih ringan dan manis dibandingkan anggur merah dan memiliki kandungan alkohol lebih rendah.
Chardonnay
Chardonnay(Chardonnay) adalah varietas anggur putih yang paling terkenal. Ia pantas disebut sebagai "raja" dari semua varietas putih. Anggur Chardonnay terbaik diproduksi di Perancis, Australia dan California. Varietas ini juga ditanam di Italia, Jerman, Austria, Argentina, Chili, Afrika Selatan dan Selandia Baru.
Chardonnay adalah salah satu anggur putih paling populer saat ini. Ciri utama gayanya adalah aroma dan rasa kayu ek, yang selaras sempurna dengannya. Penuaan dalam tong kayu ek secara signifikan meningkatkan rasa anggur dan merupakan ciri khasnya.
Ada beberapa cara untuk mendapatkan rasa yang tidak biasa ini. Yang pertama adalah penuaan dalam tong kayu ek Prancis yang mahal, yang kedua adalah penuaan dalam tong kayu ek yang murah, yang ketiga adalah menambahkan serpihan kayu ek ke dalam anggur selama proses penuaan, yang keempat adalah menggunakan “esensi kayu ek” khusus. Metode produksi pertama digunakan dalam produksi anggur elit Chardonnay, sisanya - dalam produksi massal.
Perlu dicatat bahwa tidak semua Chardonnay terbuat dari kayu ek - terkadang teknologi ini tidak digunakan. Chardonnay Tanpa Kayu atau Unoaked akhir-akhir ini menjadi cukup populer di kalangan produsen Dunia Baru. Anggur Chardonnay biasanya memiliki ciri rasa buah dan aroma lemon, apel, dan buah-buahan tropis. Terkadang mereka memiliki nuansa rumput dan jerami. Seperti disebutkan di atas, Chardonnay juga dicirikan oleh aroma yang diasosiasikan dengan kayu ek: asap, rempah-rempah, kacang-kacangan. Chardonnay lembut, keasamannya bisa sedang atau tinggi, warnanya bervariasi dari kuning hingga emas, terkadang ada warna kehijauan.
Ada berbagai macam makanan yang bisa dipadukan dengan Chardonnay. Mereka sangat cocok dengan unggas, ikan, babi, jamur, dan keju tua. Anggur dengan aroma kayu ek yang kuat tidak cocok dengan makanan enak, tetapi cocok dengan masakan Jepang dan Cina, hidangan pedas, dan ikan asap.
Beberapa merek terkenal Chardonnay: Bourgogne Chardonnay Kimmeridgien; Omra Chardonnay; Saint Clair Marlborough Chardonnay; Scrubby Rise Chardonnay Tanpa Kayu; Cadangan Luigi Bosca Chardonnay.
Riesling
Riesling(Riesling) - anggur klasik, bersama dengan Chardonnay, dianggap sebagai salah satu varietas putih terbaik.
Karakter anggur sangat bergantung pada tempat anggur itu ditanam. Riesling banyak menyerap dari lingkungannya selama pertumbuhan. Iklim mikro terbaik untuk menanam varietas ini ditemukan di kebun anggur Jerman di Sungai Moselle. Daerah ini menghasilkan wine yang unik dengan kombinasi alkohol rendah, aroma kuat, dan ekstrak tinggi. Riesling juga berhasil ditanam di Alsace di Perancis, dan varietas ini dibudidayakan di Austria, Hongaria, Amerika Serikat dan Argentina.
Anggur Riesling memiliki rasa apel dan pir hijau manis yang menyegarkan, aroma bunga dan buah. Karena keasamannya yang tinggi, Riesling, tidak seperti anggur putih lainnya, memiliki kemampuan untuk disimpan dalam waktu lama. Namun, Riesling biasanya diminum saat masih muda, saat rasanya manis, berbuah, dan beraroma harum. Setelah penuaan yang lama, anggur ini memperoleh warna emas atau kuning dan aroma yang lebih kompleks, termasuk sedikit bensin.
Riesling cocok dengan daging babi, ikan, salad, makanan yang diasap dan asin, makanan pedas, masakan Meksiko dan Thailand, serta makanan penutup buah.
Beberapa merek Riesling yang terkenal adalah: Pacific Rim Dry Riesling; Tontonan yang Hilang Adelaide Hills Riesling; Domaine Ernest Burn Riesling; Gunderloch Nackenheim Rothenberg Riesling; Riesling Pilihan Pendeta Saint Clair; Domaine Marcel Deiss Riesling.
Gewürztraminer
Gewürztraminer(Gewurztraminer) adalah istilah Jerman yang berarti "anggur pedas (harum) dari Traminer." Meski nama anggurnya Jerman, namun paling banyak ditanam bukan di Jerman, melainkan di Prancis, di Alsace. Varietas ini juga populer di Italia, Jerman dan Austria, Selandia Baru dan Australia, Chili, Kanada dan Amerika Serikat.
Anggur Gewürztraminer Prancis sangat kaya, keasaman rendah, kuat, dan memiliki aroma mawar, leci, mangga, markisa, dan bunga. Gewürztraminer adalah salah satu jenis anggur yang paling gurih. Bahkan pencicip pemula pun dapat dengan mudah mengenali baunya yang harum dan memabukkan.
Warna merah muda tua pada buah anggur, tergantung pada tingkat kematangannya, dalam anggur memperoleh warna kuning keemasan gelap atau terang dengan warna tembaga. Biasanya, wine memiliki kandungan alkohol yang cukup tinggi.
Gewürztraminer adalah anggur yang cukup kaya, lebih dari banyak anggur putih lainnya. Kombinasi aromanya yang kuat dan "wangi", rasa yang eksotis, serta teksturnya yang berat dan berminyak dapat membuat sebagian orang merasa kewalahan. Anggur ini dapat mengalahkan aromanya yang halus, sehingga harus dipadukan dengan makanan yang memiliki rasa yang kuat dan cukup berlemak: salmon asap, makanan pedas dan asin, masakan Asia, hewan buruan. Anggur ini juga cocok dengan buah-buahan segar dan keju.
Beberapa merek Gewurztraminer yang terkenal: Gewurztraminer "La Chapelle" Clos Saint Imer Grand Cru Goldert; Trimbach Gewurztraminer; Neethlingshof Gewurztraminer; Saint Clair Pioneer Blok 12 Lone Gum Gewurztraminer.
Muskat
Muskat(Muscat) memiliki sejarah yang sangat kuno. Karena aromanya yang kuat dan khas, mungkin ini adalah salah satu varietas pertama yang dibudidayakan. Muscat ditanam di berbagai daerah, dan masing-masing memiliki ciri khas tersendiri. Varietas ini dibudidayakan di wilayah selatan Perancis, Italia, Spanyol, Portugal, Yunani, Amerika Serikat, Afrika Selatan dan Australia, di pantai selatan Krimea. Ada banyak jenisnya.
Hampir setiap negara Mediterania memiliki anggur terkenal berbahan dasar Muscat, mulai dari versi ringan dan kering, versi bersoda rendah alkohol hingga yang sangat manis dan kuat. Di Italia Utara, anggur Muscat juga digunakan untuk menghasilkan anggur bersoda, yang ringan dan manis, penuh aroma honeysuckle dan aprikot. Muscat berkilau terbaik disebut Moscato d'Asti.
Anggur Muscat dicirikan oleh aroma bunga terbuka dengan sedikit teh mawar, minyak mawar, cengkeh, serta rasa manis dan pedas - penuh, bermentega, dan lembut.
Dalam kombinasi gastronomi, pala cocok dipadukan dengan buah-buahan segar, kue, dan salad.
Beberapa merek anggur Muscat yang terkenal: Trimbach Muscat Reserve; Vigna Senza Nome Moscato d"Asti; Tradisi Domaine Schoffit Muscat; Domaine Marcel Deiss Muscat D"Alsace Bergheim; Ceretto Moscato D" Anggur bersoda Asti Moscato Ekor Kuning; Pio Cesare Moscato d" Asti; Asti Martini; Asti Mondoro.
Pinot Gris
Pinot gris(Pinot Gris) mungkin adalah tiruan Pinot Noir putih yang paling terkenal. Ini ditanam di banyak negara: di Perancis - di Alsace, di timur laut Italia, di Jerman, California, Afrika Selatan, Australia dan Selandia Baru.
Anggur Pinot Gris biasanya memiliki aroma lembut dan sedikit aroma bunga dengan rasa lemon-jeruk yang ringan. Aroma apel dan pir, madu, melon dan mawar juga diasosiasikan dengannya.
Pinot gris sering kali terlihat seperti anggur merah, tetapi variasi warnanya cukup banyak, dan di beberapa tempat tampak putih seluruhnya. Anggur yang terbuat dari pinot gris juga sangat bervariasi tampilannya, belum lagi rasanya. Pinot gris dari Perancis biasanya kaya, berbunga-bunga, warnanya kuning lemon, dari Italia warnanya manis atau asam, warnanya kuning jerami, dan di AS warnanya bertubuh sedang, buah, dan berwarna merah jambu tembaga.
Anggur Pinot Gris memiliki keasaman rendah dan cocok dengan makanan asam, misalnya daging dengan saus jeruk, ikan laut berlemak, dll.
Beberapa merek Pinot Gris yang terkenal: Trimbach Pinot Gris Reserve; Cline California Pinot Gris; Reservasi Valdivieso Pinot Gris; Domaine Marcel Deiss Pinot Gris; Domaine Ernest Burn, Tokay Pinot Gris "Le Daufin" Domaine Ernest Burn, Tokay Pinot Gris "Le Daufin".
Semillon
Semillon(Semillon) adalah varietas utama untuk produksi anggur putih Bordeaux Prancis. Varietas ini juga tersebar luas di Chile dan Australia. Semillon membuat 80% komposisi anggur pencuci mulut termahal dan terkenal di dunia: Chateau d'Yquem.
Anggur Semillon dapat memiliki rasa dan aroma buah ara, lemon, pir, kunyit, dan rumput. Mereka cenderung memiliki keasaman rendah, aroma ringan, kandungan alkohol tinggi, dan berminyak.
Biasanya aroma Semillon bukanlah yang utama, melainkan tambahan, pembuat anggur menggunakannya dalam campuran dengan varietas lain. Anggur ini lembut dan halus serta dapat menyeimbangkan Sauvignon Blanc, yang bersifat asam dan memiliki aroma yang agresif. Semillon bekerja dengan baik bila dicampur dengan Chardonnay, memberikan bobot dan kekayaan tanpa mengurangi kehalusan hidung.
Kombinasi gastronomi Semillon: makanan laut, ikan, kerang, dan kerang.
Beberapa merk terkenal yang mengandung Semillon: Tim Adams Semillon; Istana Roumieu; Grand Enclos du Château de Cerons.
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc(Sauvignon Blanc) adalah varietas anggur putih serbaguna yang menghasilkan anggur putih dengan aroma mulai dari herba dan bahkan mineral hingga buah.
Sebagian besar kawasan penghasil anggur cenderung menggunakan anggur ini untuk membuat anggur varietas utama mereka, yang disebut Sauvignon Blanc. Pada saat yang sama, di Prancis sering dicampur dengan varietas anggur lain untuk menciptakan aroma yang lebih kompleks. Sauvignon blanc adalah komponen utama dalam anggur pencuci mulut Sauternes, serta anggur putih kering Bordeaux.
Selain di Perancis, Sauvignon Blanc juga sukses diproduksi di Selandia Baru, Afrika Selatan, Chile, Argentina, Australia, California dan Italia.
Memiliki tingkat keasaman yang tinggi, Sauvignon Blanc selalu tajam, asam, segar atau gurih, dan fitur ini meluas bahkan ke versi manis, menjaganya agar tidak terasa menjemukan dan lengket.
Anggur Sauvignon Blanc dapat mencakup rasa dan aroma rumput, apel asam, gooseberry, markisa, melon, lada, zaitun hijau, dan mineral. Mereka datang dalam bentuk ringan hingga sedang, kering atau semi-manis.
Aroma anggur Sauvignon Blanc bergantung pada waktu panen anggur: buah beri yang dikumpulkan sebelumnya menghasilkan anggur dengan nuansa rumput, yang dikumpulkan kemudian menghasilkan anggur buah yang lebih banyak. Rasa Sauvignon Blanc juga sangat bergantung pada tempat anggur ditanam. Sauvignon Blanc kering sangat serbaguna jika dipadukan dengan makanan seperti tomat, paprika, daun ketumbar, bawang putih mentah, keju asap, dan rasa gurih lainnya yang tidak harmonis atau mengalahkan Chardonnay dan banyak anggur putih kering lainnya. Sauvignon Blanc mungkin adalah anggur putih kering terbaik untuk dipadukan dengan berbagai macam masakan. Dapat disajikan dengan seafood, salad, asparagus, hidangan jeruk, keju kambing, tomat, rempah segar.
Beberapa anggur terkenal yang mengandung Sauvignon Blanc adalah: Kebun Anggur TerraMater Sauvignon Blanc; Nederburg Sauvignon Blanc; Sauvignon Blanc Pilihan Pendeta Saint Clair; Malaikat Jatuh Sauvignon Blanc Marlborough; Reservasi Luigi Bosca Sauvignon Blanc; Di Lenardo Sauvignon Blanc; Baron Philippe de Rothschild Sauvignon Blanc.
Chenin Blanc
Chenin pucat(Chenin Blanc) adalah varietas anggur kuno yang berasal dari Lembah Loire di Perancis, tempat ia dibudidayakan pada abad ke-9. Saat ini juga ditanam di Afrika Selatan dan Amerika. Anggur Chenin Blanc terbaik masih diproduksi di Prancis.
Varietas ini digunakan untuk membuat berbagai macam wine karena mudah memiliki karakteristik yang berbeda-beda tergantung di mana ia ditanam, berapa umurnya, dan siapa yang menanamnya. Akibatnya, anggur yang dibuat dari anggur Chenin Blanc pun dapat memiliki rasa yang sangat berbeda jika berasal dari daerah yang berbeda atau dibuat oleh pembuat anggur yang berbeda. Terlepas dari gayanya, karakter bunga dan madu tertentu, serta rasa asam yang tajam, adalah ciri khas Chenin Blanc berkualitas tinggi.
Biasanya, buah anggur ini dapat digunakan untuk menghasilkan berbagai macam wine: kering dengan buket yang unik, semi-kering dengan aroma netral yang segar, wine bersoda klasik, serta wine pencuci mulut manis yang mewah. Aroma anggur Chenin Blanc meliputi buah, madu, quince, honeysuckle, melon, jerami, dan rumput. Ciri lain dari Chenin Blanc antara lain teksturnya yang berminyak, tingkat keasaman yang tinggi, dan warna emas yang pekat.
Anggur cocok dengan makanan ringan, salad, ikan, makanan laut, ayam, dan masakan Thailand.
Beberapa wine terkenal yang mengandung Chenin Blanc adalah: Spice Route Chenin Blanc; Gairah Afrika Kaan Emas Chenin Blanc; Anggur Sushi Saincrit Germain; Domaine des Chesnaies Coteaux du Layon.
Pinot Blanc
Pinot Blanc(Pinot Blanc) adalah mutasi “berkulit terang” dari varietas Pinot Gris, yang merupakan tiruan dari Pinot Noir. Daun, anggur, dan buah berinya mirip Chardonnay dan sering kali membingungkan.
Di Prancis, kebun anggur pinot blanc berlokasi di Alsace, di mana varietas ini sering digabungkan dalam produksi anggur dengan varietas lain yang memiliki tingkat keasaman lebih tinggi. Anggur yang dihasilkan disebut Edelzwicker atau Gentil.
Pinot Blanc tersebar luas di Italia, disebut “Pinot Bianco”. Biasanya dicampur dengan pala untuk menghasilkan Spumante. Varietas ini juga ditanam di Jerman dan Austria. Di sana disebut "Weissburgunder" dan digunakan untuk memberi isi pada anggur selama proses perakitan. Ada penanaman ekstensif pinot blanc di Uruguay dan Argentina, banyak ditanam di Amerika Serikat, dan juga umum di Eropa Timur.
Aroma Pinot Blanc sangat ringan, kabur, hampir netral, dengan sedikit aroma almond, apel dan bunga, dengan warna kuning pucat bening, terkadang dengan highlight hijau. Anggur yang dihasilkannya ringan, hidup dan menyegarkan, dengan keasaman rendah. Mereka biasanya mabuk saat masih muda.
Pinot Blanc cocok dengan hidangan ikan, unggas dan telur, keju lembut, asparagus, dan artichoke.
Beberapa anggur terkenal yang mengandung pinot blanc: Vinselekt Michlovsky Rulandske empedu "Standar" pozdni sber; Domaine Marcel Deiss Pinot Blanc Bergheim; Domaine Ernest Bakar, Pinot Blanc; Barthenau Vigna S. Michele.
Viognier
Viognier(Viognier) adalah varietas anggur langka yang menghasilkan anggur aromatik yang luar biasa. Sampai saat ini, ia berada di ambang kepunahan. Namun, saat ini popularitas varietas ini dipulihkan di seluruh dunia, dan area penanaman semakin meningkat. Viognier kini dibudidayakan tidak hanya di Lembah Rhone di Perancis, tetapi juga di Amerika Serikat, Argentina, Australia, Afrika Selatan dan Brazil.
Mungkin ciri utama Viognier adalah aromanya yang kuat, kaya dan kompleks, mengingatkan pada mangga, nanas, aprikot, dipadukan dengan aroma jeruk atau bunga akasia. Orisinalitasnya tetap terjaga bahkan ketika dicampur dengan sejumlah besar varietas anggur lainnya, seperti Chenin Blanc, Chardonnay, Colombard.
Masakan oriental pedas, salsa buah, ikan bakar atau ayam akan cocok dengan anggur ini.
virus
virus(Viura) adalah sinonim yang digunakan dalam bahasa Spanyol untuk nama varietas Macabeo. Anggur ini paling populer di Rioja, wilayah timur laut Spanyol. Ini, bersama dengan varietas Parellada dan Xarel-lo, digunakan untuk menghasilkan anggur bersoda Spanyol Cava, yang memberikan kesegaran dan buah. Selain Rioja, viura juga ditanam di selatan Perancis, khususnya di Languedoc, yang disebut Macabeo. Di sana biasanya dicampur dengan grenache blanc.
Baik anggur diam maupun anggur bersoda dari viura dibuat kering, dengan tingkat keasaman sedang. Mereka membawa aroma bunga liar yang halus dan almond pahit. Mereka paling baik diminum saat masih muda. Viura juga digunakan untuk membuat beberapa anggur yang diperkaya.
Berkat keasamannya yang seimbang, Viura dapat dipadukan dengan berbagai macam masakan: ikan, seafood, keju, daging putih, dan salad hijau muda.
Beberapa wine terkenal yang mengandung viura: Faustino VII; Marques del Puerto Blanco Fermentado di Barrica ; Tempat Bodegas Palacios Remondo.
Albarino
Albarino(Albarino) adalah varietas anggur utama yang digunakan untuk membuat banyak anggur putih Spanyol berkualitas tinggi. Ia ditanam di Galicia, barat laut Sepanyol. Ia juga dikenal di Portugal, di mana ia digunakan sebagai komponen “anggur hijau” Vinho Verde yang unik. Dalam beberapa tahun terakhir, anggur ini menjadi sangat populer di Australia dan dibudidayakan di Amerika.
Albariño biasanya memiliki rangkaian aroma dan rasa yang kompleks. Aroma yang dominan adalah warna buah dan bunga: bunga putih, aprikot, persik, lemon, apel hijau dengan sedikit jahe, adas manis, dan almond. Rasanya bercirikan buah-buahan, kesegaran, sedikit keasaman dan sifat manis mulut. Albariño mungkin mengandung nada mineral. Warna anggur biasanya pucat jerami.
Kamu mungkin suka
anggur merah telah dikenal sejak lama, tetapi popularitasnya jauh lebih rendah dibandingkan varietas hitam dan putih.
Fitur yang bermanfaat
Anggur merah mengandung banyak nutrisi dan vitamin. Misalnya karena kandungan vitamin B, buah beri memiliki efek positif pada fungsi sistem saraf. Anggur merah mengandung vitamin PP yang anti alergi. Karena kandungan asam askorbatnya, dengan konsumsi rutin buah beri ini, kekebalan dan fungsi pelindung tubuh meningkat, yang sangat penting terutama selama periode penyebaran aktif virus dan infeksi. Anggur merah juga mengandung vitamin A yang penting untuk penglihatan.
Perlu juga dicatat bahwa buah beri ini memiliki kandungan kalori yang cukup rendah, sehingga dapat dimakan selama penurunan berat badan oleh orang-orang yang memperhatikan bentuk tubuh mereka. Konsumsi anggur merah secara teratur telah terbukti meningkatkan kadar hemoglobin, yang pada gilirannya berdampak positif pada kesehatan secara keseluruhan. Buah beri memiliki sifat antibakteri dan antioksidan. Anggur merah juga memiliki efek anti inflamasi pada tubuh.
Dengan mengurangi kekentalan darah dan kadar kolesterol darah buah beri mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Anggur merah memiliki kemampuan untuk memblokir efek peradangan, sehingga membantu mencegah penyakit pernapasan dan sistem kekebalan tubuh. Beberapa bukti eksperimental menunjukkan bahwa anggur merah mengandung senyawa itu adalah pencegahan kanker yang sangat baik. Anggur merah mengandung serat makanan yang memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan dan membantu mencegah sembelit.
Gunakan dalam memasak
Anggur merah digunakan untuk membuat berbagai minuman, baik beralkohol maupun non-alkohol, misalnya wine, kolak, jus, dll. Kismis juga dibuat dari buah beri. Ngomong-ngomong, wine yang terbuat dari anggur merah memiliki rasa yang kaya dan aroma yang lembut. Selain itu, anggur merah digunakan dalam formulasi berbagai makanan penutup, misalnya dalam jeli, makanan yang dipanggang, dll.
Manfaat anggur merah dan pengobatannya
Khasiat buah anggur merah sudah dikenal sejak lama dan terbukti secara ilmiah. Telah dibuktikan secara eksperimental bahwa buah beri tersebut memiliki efek positif pada fungsi sistem pencernaan. Dianjurkan agar orang-orang memasukkan anggur merah ke dalam makanan mereka selama masa pengobatan penyakit ginjal, pembuluh darah, hati dan persendian.
Telah diketahui bahwa dengan konsumsi buah beri ini secara teratur, tubuh akan lebih tahan dan pulih dari situasi dan stres yang penuh tekanan. Selain itu, anggur merah membantu melawan efek stres dan gangguan saraf. Buah beri bermanfaat untuk pencernaan, karena dapat menurunkan keasaman lambung dan memperbaiki kondisi maag dan maag.
Bahaya anggur merah dan kontraindikasi
Anggur merah bisa berbahaya bagi orang yang memiliki intoleransi individu terhadap produk tersebut. Penderita diabetes memiliki kontraindikasi untuk makan buah beri.
Artikel tentang topik tersebut
