Cara menata meja dengan cepat dan enak. Meja liburan murah: resep. Dekorasi untuk salad dan makanan penutup

Meja pesta terburu-buru

Baru-baru ini, saya harus menyusun meja pesta dengan tergesa-gesa. Ada sedikit waktu untuk memasak - hanya 2,5 jam + 1 jam lagi - untuk lari cepat ke toko untuk semua yang Anda butuhkan. Ya. Ternyata enak banget, para tamu pun puas.

Saya akan memberi tahu Anda bagaimana Anda dapat mengalokasikan waktu, punya waktu untuk mengumpulkan meja dan tidak terlalu lelah. Dan apa yang harus dimasak untuk para tamu yang sedang terburu-buru.

Apa yang harus ada di tangan

Pisau yang bagus (yang kecil tajam dan 1 yang besar sudah cukup untuk saya);
Talenan (bisa 2);
Parutan (besar dan kecil);
Beberapa mangkuk untuk memasak dan mencampur hidangan;
Rempah-rempah (yang biasa Anda gunakan);
Celemek;
Peralatan makan (piring-garpu-sendok-gelas-gelas-gelas-gelas dan peralatan teh-kopi: cangkir-piring-piring untuk kue-sendok teh), serbet, kendi untuk minuman (untuk kolak, jus), taplak meja.
Piring untuk menyajikan hidangan ke meja dan sendok makan (untuk meletakkan salad dan hidangan lainnya);
Peralatan memasak (panci, wajan, teko).

Selain itu, rumah membutuhkan handuk bersih, tisu toilet, sabun. Mungkin sandal jika Anda dan tamu biasanya memakainya.

Saya memasak di negara asing. Oleh karena itu, saya membawa: celemek, rempah-rempah (kemangi kering) dan parutan (tiba-tiba tidak ada di rumah). Jika Anda pergi memasak di rumah orang lain dan tidak yakin apakah ada pisau yang nyaman di sana, saya menyarankan Anda untuk mengambil pisau Anda sendiri yang sudah terbukti.

Apa yang bisa Anda beli di toko

Kami melanjutkan dari fakta bahwa waktu hampir habis. Oleh karena itu, salad kompleks, yang Anda perlu merebus dan memotong banyak bahan berbeda atau menatanya dengan cara khusus, tidak cocok untuk kami. Mereka bisa diambil, tapi hanya yang sudah jadi. Ya, saya tahu bahwa salad yang sudah jadi itu jahat, tetapi kami memiliki hari ulang tahun pria yang mendesak. Di sini - baik semuanya mulai dari masakan supermarket, atau kami masih punya waktu untuk memasak sendiri beberapa hidangan, membuat meja terlihat seperti rumah.

Dengan tangan kami sendiri, kami hanya akan melakukan apa yang disiapkan dengan cepat. Prinsip distribusi kekuatan adalah sebagai berikut:

Beberapa makanan buatan sendiri yang cepat dan mudah.
Beberapa makanan siap saji (1-2 salad, 1 daging). Ini untuk menjamin sesuatu untuk diberi makan jika kita tidak punya waktu untuk memasak.
Makanan ringan - sesuatu yang akan menjadi tambahan yang lezat untuk hidangan atau mendiversifikasi meja, tetapi tidak perlu dimasak (sosis, keju, zaitun, tomat ceri, buah-buahan, permen, dan makanan ringan lainnya).

Saya hanya menulis apa yang saya pilih untuk ulang tahun tertentuuntuk 7-8 orang. Dan Anda dibimbing oleh situasi.

Daftar belanja

Dari rempah-rempah, saya hanya mengeringkan kemangi (dalam irisan daging dan mentimun, tetapi Anda bisa melakukannya tanpa itu). Periksa apakah ada garam di rumah. Kalau tidak, itu harus ditambahkan ke daftar.

Makanan siap saji

Salad dengan mayones untuk dipilih: – 700-800 gr- Olivier (hampir menang-menang, sebagian besar tamu menyukainya, kami membelinya). Ikan haring di bawah mantel bulu juga merupakan pilihan, wanita menyukainya. Anda bisa mengambil salad enak lainnya yang sudah Anda beli di sini dan yakin akan kualitasnya.
Daging dipanggang / digoreng: – sepotong demi sepotong, sesuai dengan jumlah tamu. Kami mengambil daging dalam bahasa Prancis. Bisa diganti atau ditambah dengan paha atau kaki ayam (dipanggang di oven atau di atas panggangan). Pilih sesuatu yang tradisional, cantik dan segar.
salad sayuran - 400g(tidak semuanya akan). Alih-alih salad sayuran, kami membeli 300-400 g acar champignon dengan bawang. Pilihan: salad kubis atau sauerkraut jika suka pedas: salad Korea (ganggang, jamur, telinga babi), kubis Georgia (potongan besar dalam jus bit). Pedas dan segar mendiversifikasi sensasi rasa para tamu.

Produk setengah jadi

Daging cincang (kami memiliki daging babi dan sapi, babi dan ayam dan ayam yang lezat) - 700-800 gr.

makanan kaleng

acar mentimun(gherkin) - 1 kaleng(belum tentu, belum kami buka, dan masih banyak sekali). Anda bisa - acar tomat;
Jamur (asin lebih enak daripada acar) - 1 kaleng. Kami tidak membeli, kami mengaturnya dari memasak;
Zaitun dan zaitun – 1 bank;
Nanas - 1 kaleng(480 gram). Ini untuk salad dengan keju dan bawang putih.

Buah sayuran

Tomat ceri (segar) 500 gr (kemasan). Letakkan seluruh cabang di atas meja. Mereka dimakan dengan sangat baik di antara waktu, seperti anggur (Anda dapat mengambil dan / atau anggur - baik di atas meja asin maupun manis). Pilih tomat ceri yang duduk kokoh di dahan, segar (yang rontok sudah lama berdiri).
mentimun segar - 5-8 buah(ukuran sedang). Ini untuk mentimun asin cepat;
Kentang - 2-2,5 kg(satu kantong plastik utuh);
Lemon - 1 buah;
Bawang putih - 1 kepala;
Bawang bombay - 2 kepala(dalam salad dan irisan daging);
adas - balok.
Jeruk keprok, anggur, buah dan beri musiman apa pun. Kami memiliki 1 kg jeruk keprok.

Sosis, keju, daging cincang, ikan, telur

Sosis rebus (dokter) - 0,5 roti kecil;
Sosis Boyarskaya(jenis ham) - 0,5 roti kecil;
Pangeran Hitam Keju(Belarusia) - 250g. Rasanya enak, tradisional;
Keju (beberapa biasa, seperti Rusia, dalam salad) - 100 gram;
Keju olahan (Persahabatan atau Orbit) - 1 buah;
Telur - 1 sepuluh(besar);
Ikan haring dalam minyak - 1 paket;

Mayones (Mimpi nyonya rumah ternyata cukup normal) - 1 paket kecil (200 ml);
Minyak sayur untuk menggoreng(kamu butuh sedikit, mungkin kamu punya seperempat botol di rumah).

Minuman

Ingatlah bahwa Anda selalu ingin minum di meja yang berlimpah dan 1 gelas kolak atau jus tidak akan cukup untuk tamu (pertimbangkan bahwa setiap orang akan minum 2-3 gelas).

Alkohol: anggur, martini, vodka - apa pun yang Anda suka. Kami masing-masing memiliki 1 botol: anggur putih dan merah (kering dan semi-manis), martini bianco. Kami minum sedikit, tetapi setiap orang punya pilihan. Fokus pada perusahaan Anda.
Jus - 2-4 liter(jeruk, grapefruit, apel, multifruit, tomat) - apa pun yang Anda suka. Anda bisa - satu toples tiga liter kompot buatan sendiri.
Air mineral - 2 botol masing-masing 1,5 liter.

Teh - kemasan. Mungkin kopi (kami bertahan dengan teh Ahmad biasa);
Gula - kemasan kental (halus) atau 0,5 kg curah biasa.

Hercules atau semolina- terletak tepat di sebelahnya (Anda akan membutuhkan beberapa genggam irisan daging). Saya mengambil sebungkus hercules, kemudian pemilik akan memasak bubur dari sisa makanan.

Manis

Kue - 1 buah(kami memiliki 800 g madu dan krim asam, yang paling umum, mirip dengan buatan sendiri).
Permen - 500g. Saya membeli menurut beratnya, 3 jenis - Gulliver (keren, besar), Mishka (bagus) dan beberapa yang biasa. Anda bisa hanya sekotak atau melakukannya tanpa permen.

Roti

Ambil semuanya dalam irisan, ingatlah bahwa kita tidak punya waktu.

Hitam atau puding - 1 roti / roti;
Roti putih atau roti - 1 potong.

Hidangan apa yang ada di atas meja (menu)

Potongan daging (dimasak) - 12-14 buah keluar (tergantung ukurannya);
Daging dalam bahasa Prancis - 7 buah;
Salad Olivier - mangkuk salad besar;
salad nanas dengan keju dan bawang putih (dimasak) - 1 mangkuk salad ukuran sedang;
Telur isi - 2 piring, salad keju krim Yahudi dengan bawang putih (dimasak);
Irisan (sosis 2 jenis dan keju) - 2 piring;
Zaitun dan zaitun;
Ikan haring dengan bawang;
Champignon acar;
Kentang tumbuk). Saya melakukannya dengan minyak zaitun, tidak ada krim atau krim asam di rumah. Ternyata enak.
Tomat ceri;
Tomat ala Korea (dimasak terlebih dahulu).

Prosedur

irisan daging rebus

Telur rebus- Masak 9 potong, kesepuluh mentah - dalam daging cincang. Masukkan ke dalam air dingin, didihkan, masak selama 10-12 menit. Dinginkan dalam air dingin.

Siapkan daging cincang untuk bakso: Pecahkan 1 butir telur menjadi daging cincang, tambahkan oatmeal (1/2 atau 2/3 cangkir), parut beberapa siung bawang putih (parutan halus) dan 1 bawang bombay (parutan besar) ke dalamnya. Tambahkan sejumput kemangi. Garam. Meremas. Diamkan selagi kita mengupas kentang - hanya serpihannya yang akan membengkak, menyerap kelembapan berlebih.
mentimun asin masak lalu kupas kentang(masukkan ke dalam air, didihkan 40-50 menit sebelum tamu datang). Persiapan cepat mentimun asin dalam irisan: cuci, potong ujungnya. Potong setiap mentimun menjadi dua dan permadani menjadi 4 irisan. Irisan (saat dipotong) dibuang ke dalam wadah atau toples dan diasinkan di atasnya. Beberapa tangkai dill dan 2-3 siung bawang putih - cincang, tambahkan mentimun. Tutup penutupnya dan kocok kuat-kuat selama 2-3 menit. Kemudian biarkan pada suhu kamar sampai disajikan (di bawah tutup yang tertutup rapat). Anda dapat mengocoknya secara berkala (bila Anda mengingatnya - kocok, akan lebih asin).
Acar mentimun
irisan daging goreng- panaskan minyak dalam wajan, bentuk irisan daging dan goreng di kedua sisi hingga muncul kerak kecil. Goreng - masukkan ke dalam wajan, di bagian bawahnya dituangkan lapisan minyak. Saat semua irisan daging sudah berada di dalam wajan, tambahkan 2/3 gelas air dingin, tutup dengan penutup (atau buka sedikit jika tidak ada saluran keluar uap di tutupnya sehingga air berangsur-angsur menguap) dan didihkan dengan api kecil hingga muncul bau potongan daging (30 menit). Hati-hati jangan sampai terbakar.

Telur diisi dengan salad

Isi telur- Kupas telur rebus, potong menjadi dua. Keluarkan kuning telurnya, haluskan dengan garpu. Tambahkan parutan halus: keju olahan dan 2 siung bawang putih, bawang bombay cincang halus (1/2 kepala). Mencampur. Bumbui dengan sedikit mayones. Isi telur dengan salad yang dihasilkan (dalam 1 butir telur - 1 sendok teh dengan bagian atas). Tidak perlu memadatkan, biarkan dengan slide. Saya menghias dengan dill dan sepotong paprika (ya, kami tidak membelinya, saya menemukannya di lemari es pemilik, tetapi ini tidak perlu). 4 telur muat di piring pencuci mulut (7 bagian dalam lingkaran + 1 di tengah), saya punya 9 (18 bagian), ekstra diperas entah bagaimana. Sebelum disajikan, setiap piring bisa dimasukkan ke dalam kantong plastik (agar kantong tidak bersentuhan dengan telur dari atas, biarkan udara masuk). Dan dinginkan sampai disajikan.

Potong sosis dan keju. Saya memotong roti sosis memanjang menjadi 2 bagian dan kemudian menjadi setengah lingkaran tipis di atas roti. Anda mungkin memotong dengan cara yang sama. Letakkan potongan di atas piring, masukkan ke dalam tas dan masukkan juga ke dalam lemari es agar potongan tidak rusak dan tidak berangin.
Membuat Salad Nanas. Masukkan nanas ke dalam mangkuk (potong atau potong cincin menjadi irisan), parut keju (keras, seperti Rusia) di sana - parutan kasar, bawang putih (2 siung) - parutan halus. Lebih dekat dengan penyajian, campur, bumbui dengan mayones.

Sepanjang jalan, Anda perlu mengatur meja - percayakan ini kepada seseorang dari rumah atau berlarian di sela-sela memasak. Atur meja, tutupi dengan taplak meja, susun piring, tata serbet (letakkan tambahan di tempat serbet), garpu. Letakkan gelas dan gelas. Membawa minuman ke meja. Taruh roti di atas piring (tutup dengan serbet atau taruh juga di tas untuk saat ini).

Rakit meja: secara bertahap taruh semua hidangan yang sudah disiapkan di mangkuk dan piring salad dan pindahkan ke meja. Anda dapat langsung meletakkan mangkuk berisi zaitun dan zaitun (tidak akan rusak); acar mentimun-tomat; masukkan ikan haring ke dalam kotak ikan haring, tambahkan potongan bawang menjadi setengah lingkaran ke dalamnya (sisa setengah dari telur yang diisi). Irisan daging hanya akan mencapai, kentang akan dimasak (tiriskan air, garam, tambahkan minyak, langit-langit). Saya juga memotong lemon untuk teh (saya menaburkan lingkaran dengan gula agar lebih enak, tapi - siapa pun yang suka). Hapus salad dan potongan dari kulkas tepat sebelum tamu datang agar tidak rusak.

Semua! Selamat makan!

Meja liburan cepat dengan tergesa-gesa.

Telur juga bisa diisi dengan sosis hati, yang bisa dihaluskan dengan garpu bersama kuning telurnya. Dalam isian ini, Anda bisa menjatuhkan sedikit mayones dan menambahkan bawang bombay cincang halus (baik yang segar maupun yang digoreng)

resep liburan

Penjelasan lebih detail tentang metode memasak dengan foto, kalau tidak saya tiba-tiba mengatakan sesuatu yang tidak bisa dimengerti.

Meja liburan buatan sendiri yang sederhana - apa yang akan dimasak, bagaimana merencanakan waktu, berapa banyak produk yang Anda butuhkan

Salad nanas (asin)

Pembuka tomat cepat sudah siap!

Camilan cepat, salad, hidangan utama, dan makanan penutup buah - untuk kasus-kasus ketika tamu sudah berada di ambang pintu.

cdn.pixabay.com

Bahan-bahan

4 champignon segar besar;
350 g krim asam;
2 sendok makan mentega;
½ cangkir tepung;
seikat dill;
garam secukupnya;
2-3 bungkus keripik.

Memasak

Lelehkan mentega dalam panci dengan api kecil. Tambahkan tepung dan aduk agar tidak ada gumpalan. Jika terlalu banyak, tambahkan lebih banyak minyak. Taruh krim asam di sana. Cincang halus jamur dan adas, lalu tambahkan ke dalam panci. Bumbui dengan garam dan masak, aduk terus, selama sekitar 10 menit. Siap! Jumlah saus ini cukup untuk dua atau tiga bungkus besar keripik.

2. Champignon dengan saus hijau muda

www.flickr.com

Bahan-bahan

500 g champignon segar;
1-2 telur;
tepung atau remah roti;
minyak sayur untuk menggoreng;
1 bawang besar;
seikat peterseli;
seikat daun bawang;
500 g krim asam atau yogurt alami kental;

Memasak

Jamur bisa dipotong-potong atau dibiarkan utuh. Campur telur dengan garam dan lada hitam. Celupkan jamur ke dalam campuran ini, gulingkan tepung atau remah roti dan goreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan.

Dengan saus, semuanya juga sederhana: giling semua bahan dan campur dengan yogurt atau krim asam. Yang ini juga bisa disajikan dengan keripik sebagai tambahan saus sebelumnya, atau dengan potongan sayur atau roti.

pexels.com

Waktu memasak: 15 menit

Bahan-bahan

2 kaleng kacang putih kalengan;
2 sendok teh jus lemon;
2 siung bawang putih;
6 sendok makan minyak zaitun;
sejumput cabai merah;
lada hitam, garam - secukupnya.

Memasak

Masukkan kacang dan bawang putih ke dalam blender dan potong. Lanjutkan mengocok massa, tambahkan minyak zaitun, jus lemon, garam, dan lada hitam secara bertahap. Tempatkan saus dalam mangkuk besar, gerimis dengan sedikit minyak dan taburi dengan paprika merah.

Potong sayuran apa saja - mentimun, wortel, lobak atau seledri. Sajikan dengan irisan baguette atau roti garing. Karena kacangnya, sausnya sangat memuaskan, jadi makanan pembuka ini bisa menggantikan makan malam yang ringan.

pinterest.com

Bahan-bahan

2 roti pita tipis;
4 telur;
200 g keju keras;
seikat peterseli;
seikat dill;
3 sendok makan krim asam;
garam secukupnya;
minyak sayur untuk menggoreng.

Memasak

Masukkan telur hingga mendidih. Pada saat ini, parut keju di atas parutan, potong sayuran. Potong menjadi potongan lebar. Saat telur sudah matang, dinginkan di bawah air dingin dan haluskan dengan garpu. Campur telur dengan keju dan bumbu, tambahkan krim asam dan aduk lagi. Taruh adonan di atas roti pita dan gulung gulungannya. Goreng dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Jika waktu hampir habis, Anda cukup memanaskan gulungan di dalam microwave.

pinterest.com

Waktu memasak: 15 menit

Bahan-bahan

3-4 tomat;
200 g keju keras;
2 telur;
2 sendok makan tepung;
1 sendok makan mayones;
sayuran apa saja untuk dekorasi.

Memasak

Potong tomat menjadi irisan setebal setengah sentimeter. Parut keju, campur dengan mayones, tepung dan telur. Celupkan setiap irisan tomat ke dalam adonan ini dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas. Potong sayuran dan hiasi piring

6. Jari-jari ayam renyah

pxhere.com

Waktu memasak: 20 menit

Bahan-bahan

2 fillet ayam;
1 cangkir remah roti;
0,5 cangkir kefir;
2 siung bawang putih;
garam, rempah-rempah - secukupnya;
minyak sayur.

Memasak

Kocok fillet ayam dengan sisi pisau yang rata dan potong setebal 2-3 sentimeter. Campur remah roti, garam dan rempah-rempah. Hancurkan bawang putih dan campur dengan kefir dalam mangkuk terpisah. Celupkan setiap potongan fillet terlebih dahulu ke dalam kefir, lalu gulingkan ke dalam breading. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan dengan saus dan sayuran apa saja.

7. Fillet ayam dengan nanas dan brokoli

www.flickr.com

Waktu memasak: 20 menit

Bahan-bahan

2 fillet dada ayam;
3-4 lingkaran nanas kalengan;
400 g brokoli;
minyak sayur;
garam, lada hitam - secukupnya.

Memasak

Jika tidak ada nanas kalengan, Anda bisa mengambil jeruk atau saus asam manis. Potong fillet menjadi kubus dan kirimkan untuk digoreng dalam wajan yang sudah diolesi minyak selama 7-10 menit. Pada saat ini, potong nanas menjadi kubus dan bongkar brokoli menjadi kuntum. Tambahkan semua bahan ke dalam fillet dan goreng selama 5-7 menit lagi. Jika hidangannya sepertinya kurang memuaskan, Anda juga bisa memasaknya dengan cepat.

www.gastronom.ru

Waktu memasak: 25 menit

Bahan-bahan

2 fillet ayam;
2-3 apel besar;
1 batang seledri;
segenggam kenari kupas;
segenggam kismis;
2 sendok makan mayones;
2 sendok makan krim asam;
1 jeruk nipis;
garam, lada hitam - secukupnya;
minyak sayur untuk menggoreng.

Memasak

Potong fillet ayam menjadi kubus dan goreng dalam minyak selama 10-15 menit. Cincang halus seledri. Siapkan saus: peras jus dari lemon dan tambahkan krim asam dan mayones ke dalamnya. Garam dan merica, aduk rata. Campur fillet yang sudah jadi dengan kismis, seledri, dan saus.

Keluarkan inti apel dengan hati-hati dan potong menjadi lingkaran setebal setengah sentimeter. Letakkan salad dengan hati-hati di atas seluncuran. Anda cukup memotong apel menjadi kubus dan mencampurnya dengan bahan lainnya. Potong kenari dan taburkan di atas salad.

pxhere.com

Waktu memasak: 10-15 menit

Bahan-bahan

400 g pasta;
3-4 tomat besar (Anda bisa mengganti tomat ceri);
2 paprika;
3 sendok makan krim asam;
3 siung bawang putih;
seikat kemangi;
seikat peterseli;
garam, rempah-rempah - secukupnya;
minyak sayur untuk menggoreng.

Memasak

Masak pasta hingga al dente, ikuti petunjuk kemasannya. Saat memasak, potong paprika dan tomat. Goreng semuanya dalam minyak sampai sayuran lunak. Pada saat ini, parut bawang putih.

Tambahkan krim asam, garam, merica, bawang putih, dan bumbu apa pun. Sementara krim asam menyebar, potong sayuran. Tambahkan ke dalam wajan dengan sayuran dan aduk. Setelah satu menit, masukkan pasta ke dalam wajan dan matikan api. Aduk kembali dan siap disajikan.

10. Salad Tuna dan Kacang

www.simplyrecipes.com

Waktu memasak: 5 menit

Bahan-bahan

1 kaleng tuna kalengan;
1 kaleng kacang kalengan;
2 acar;
1 mentimun segar;
1 bawang bombay kecil;
1 sendok makan cuka;
garam - opsional;
minyak sayur untuk saus.

Memasak

Encerkan cuka dengan air dalam proporsi yang tertera pada kemasan. Potong bawang dan dalam cuka encer. Hancurkan tuna dengan garpu, tambahkan kacang ke dalamnya, setelah ditiriskan kuahnya. Potong mentimun. Angkat bawang dari cuka dan tambahkan ke salad. Isi dengan minyak. Garam secukupnya: hidangan mungkin sudah memiliki cukup garam dari tuna dan mentimun.

11. Pangkas dengan kenari dalam saus krim asam

www.kakprosto.ru

Waktu memasak: 10 menit

Bahan-bahan

300 g plum diadu;
1 cangkir kenari kupas;
200 g krim asam;
3 sendok makan gula;
vanilin di ujung pisau.

Memasak

Rendam plum dalam air panas. Saat ini, kocok krim asam dengan gula dan vanila. Tiriskan air tempat plum direndam dan letakkan di atas handuk. Saat sedang mengering, buka kenari besar.

Ulang tahun bukan hanya hari libur yang menyenangkan, lautan ucapan selamat dan hadiah, tetapi juga keributan dan kekhawatiran sebelum liburan yang jatuh ke pundak orang yang memutuskan untuk memperlakukan dan mengejutkan semua orang yang hadir di meja ulang tahun. Cara menata meja murah dan enak untuk ulang tahun, foto agar tamu yang sudah lama ditunggu-tunggu mengingat pesta itu lama sekali.

Menjelang liburan

Berbagai hidangan, ditemukan dan diuji oleh pecinta makanan enak dan memberi makan orang lain, memungkinkan Anda membuat menu yang meriah dan murah dari hampir semua produk. Oleh karena itu, jauh sebelum ulang tahun, ada baiknya memutuskan produk mana yang menguntungkan untuk dibeli musim ini, yaitu. ketika hari nama dirayakan.

Jadi, misalnya, di musim panas penekanannya adalah pada buah-buahan, sayuran, jamu, di musim dingin - pengawetan dan acar. Namun, perlu diingat nilai tambah yang besar di zaman kita - hypermarket dan supermarket dengan diskon dan promosi regulernya. Sebaiknya lakukan analisis promosi ini terlebih dahulu dan, berdasarkan ini, lakukan pembelian produk murah untuk ulang tahun.

Dasar dari menu liburan

Pesta adalah sekumpulan berbagai hidangan untuk setiap selera dan perut. Meja pesta mencakup banyak makanan ringan (sandwich panas dan dingin, tartlet, roti gulung, canape, crouton, roti panggang). Mengingat para tamu datang untuk bersenang-senang dan bersenang-senang, harus ada banyak makanan ringan seperti itu, begitu juga dengan minuman. Tempat kehormatan ditempati oleh hidangan panas (daging, ikan, unggas, bakso, gulungan kol). Salad, setidaknya harus ada dua atau tiga jenis. Sebagai lauk, Anda bisa menyajikan nasi, soba, atau kentang tumbuk yang akrab bagi semua orang. Tapi belum tentu, misalnya kentang bisa direbus dengan daging atau direbus utuh (yah, kalau kentang muda), tuangkan minyak dan taburi bumbu. Untuk kue manis, kue kering, manisan atau biskuit. Untuk minuman, diputuskan secara individual, tergantung pada perusahaan tamu dan kebiasaan pemiliknya.

Resep masakan sederhana dan murah

Saat membuat menu ulang tahun, penting untuk mempertimbangkan tidak hanya ukuran dompet dan kemungkinan kuliner Anda, tetapi juga seberapa nyaman dan enaknya bagi para tamu untuk makan hidangan ini atau itu. Kemudian, tidak sepenuhnya benar untuk menata meja dengan beberapa mahakarya bergizi dan berlemak, sehingga mengubah pesta yang bising menjadi pesta yang penuh dan malas.

1. Makanan pembuka, salad

Sandwich panas

Anda membutuhkan roti yang menggiurkan atau roti putih biasa. Secara terpisah, cincang halus sosis atau ham, mentimun, tomat, campur semuanya dengan mayones dan taruh di atas roti. Atas - keju parut dan sayuran hijau dan selama beberapa menit dalam microwave (oven).

Gulungan dengan keju

Parut keju olahan dingin, tambahkan bawang putih cincang halus, bumbu dapur, telur rebus. Tuang semuanya dengan mayones. Bungkus campuran yang dihasilkan dengan roti pita dan potong menjadi gulungan kecil.

Gulungan dengan ikan haring

Dari fillet herring, rebus wortel dan mentega, kocok daging cincang dalam blender (dalam penggiling daging). Sebarkan dua lembar roti pita dengan daging cincang, taruh roti pita di atas satu sama lain dan putar menjadi gulungan. Bungkus gulungan dengan kertas timah dan sembunyikan di tempat yang dingin. Potong piring dingin menjadi gulungan kecil dan letakkan di atas piring datar.

Tomat dengan keju

Taruh campuran bawang putih yang diperas, keju parut, dan mayones di atas irisan tomat.

"Rafaelki" dari pate

Hati potong dadu (ayam atau sapi), wortel parut, rebusan bawang cincang dalam wadah tertutup atau dalam oven sampai benar-benar lunak. Tambahkan garam dan merica. Putar massa yang dihasilkan melalui penggiling daging atau blender, buat bola, gulung dengan keju parut dan masukkan ke dalam wafel atau keranjang roti pendek.

Salad ayam dan wortel Korea

Ayam rebus, mentimun (segar atau asin) dipotong-potong, tambahkan keju parut, wortel Korea yang sudah disiapkan, perasan bawang putih dan sayuran cincang. Taburi semuanya dengan mayones dan garam secukupnya.

pembersihan jamur

Salad dari beberapa lapisan, yang harus diletakkan di piring yang dalam. Setelah semua bahan direndam dalam mayones, salad yang sudah jadi dibalik dengan tajam ke piring datar yang lebar. Anda mendapatkan sesuatu seperti kue jamur. Lapisan: sayuran cincang, champignon kecil rebus, tutupi, ayam rebus cincang, wortel parut, mentimun segar cincang halus, bawang cincang, kentang parut. Rendam lapisan dengan mayones.

Kue "Camilan"

Dari margarin (100 g), soda (0,5 sdt), krim asam slaked (1 cangkir), telur dan tepung (2,5 sendok makan), uleni adonan lembut, bagi menjadi 4 bagian dan sembunyikan di tempat dingin. Setelah satu jam, bentuk 4 lapis tipis kue dari adonan dan panggang masing-masing hingga berwarna cokelat keemasan.

Untuk lapisan yang Anda perlukan: keju keras dan olahan, sayuran hijau (bawang bombay, peterseli, dill), telur (2), bawang putih, dan sekaleng makanan kaleng dalam minyak (saury).

Untuk membentuk kue, lapisi setiap kue dengan mayones di kedua sisinya (kue pertama di satu sisi saja). Letakkan campuran keju olahan parut dengan bawang putih pada kue pertama yang diolesi mayones. Yang kedua adalah telur rebus cincang dengan bawang bombay, yang ketiga adalah ikan dari toples (dipotong dengan garpu), taruh keju parut (keras) dan sayuran cincang halus pada kue terakhir, diolesi mayones.

Salad "Bintang Ruby"

Campur bit parut rebus, plum cincang, kenari cincang, sedikit bawang putih. Isi massa yang dihasilkan dengan minyak sayur (zaitun).

Ikan asin (merah)

Bagilah ikan segar menjadi beberapa bagian yang indah. Siapkan campuran 1 sdm gula pasir dan 2 sdm garam. Lumasi bagian bawah piring pengasinan dengan minyak sayur, taburi ikan di satu sisi dengan campuran garam-gula dan taruh di piring, tuangkan minyak sayur di atasnya. Dinginkan selama 2 hari.

Ikan laut dalam saus

Goreng ikan dan taruh di atas piring. Tumis bawang bombay dan wortel secara terpisah, taruh di atas ikan, tuangkan semuanya dengan saus Krasnodar dan sisihkan di lemari es agar ikan jenuh dengan marinade.

2. Hidangan panas

Kentang dengan ayam

Letakkan potongan ayam (atau ayam utuh) di atas loyang, bumbui dengan garam dan merica, taruh kentang yang sudah dikupas di sebelahnya. Panggang hidangan selama sekitar satu jam. Untuk satu ayam, diperlukan satu kilogram kentang. Taburi dengan rempah-rempah.

Kentang dengan jamur

Masukkan irisan kentang, jamur segar, paprika, herba, bawang bombay ke dalam piring tahan api (Anda bisa menggorengnya terlebih dahulu). Masak dalam oven di lengan baju atau di atas kompor (microwave).

3. Makanan penutup

Biskuit universal

Pisahkan putih dari kuning telur, kocok putih dengan mixer, tambahkan kuning telur satu per satu, tanpa henti mengocok, lalu 1 cangkir gula dan 1 cangkir tepung. Panggang dalam oven selama 20 menit. Biskuit yang dihasilkan dapat dihias dengan krim, beri, dan buah apa saja.

Kue "Tunggul Busuk"

Campur tepung dan selai dengan baik dalam gelas, telur dan 1 sdt. soda, panggang sampai matang. Bagi kue yang dihasilkan menjadi dua kue, olesi dengan krim. Krim: kocok krim asam dan gula dalam proporsi yang sama (masing-masing 3 sendok makan).

Untuk semua resep ada hasil berupa foto final dan tentunya deskripsi. Jika tidak ada deskripsi dengan foto langkah demi langkah di teks itu sendiri, tetapi ada tautan di resep di halaman lain. Cukup klik pada teks yang disorot dan Anda akan dibawa ke resep terperinci dari hidangan yang Anda suka. Memilih!!!

Makanan ringan

Pertama, mari kita mulai dengan apa yang benar-benar cepat dan tidak mahal. Dan, tentu saja, makanan ringan. Versi ulang tahun yang paling sederhana adalah meja prasmanan, dan di sebelahnya ada musik dan komunikasi yang menyenangkan. Apa yang bisa mengisi meja prasmanan? Kami menawarkan beberapa resep.

Jangan melewatkan sandwich ham biasa juga. Industri modern mengatakan bahwa orang membeli kesenangan. Jika sandwich didekorasi dengan indah (dan ini bisa dilakukan dengan sederhana), maka tamu Anda akan mendapatkan kesenangan ganda. Berikut adalah contoh sandwich cantik dengan ham, diletakkan bergelombang dan ditusuk dengan tusuk sate.

Tart isi! Tartlet itu sendiri dijual di supermarket kecil mana pun dan harganya tidak mahal. Jadi tidak perlu dipusingkan dengan tes. Anda bisa mulai dengan apa saja, dari nasi dengan mayones dan rempah-rempah hingga daging cincang dengan keju, Anda juga bisa memasak buah. Banyak pilihan topping untuk tartlet -.

Ayam dan kentang juga sangat enak. Waktu memasaknya minimal, sama seperti ayam sebelumnya + mengupas kentang. Kentang lebih baik untuk memilih tidak besar. Saus dapat disajikan secara terpisah (jika ada beberapa, itu juga akan menghiasi meja pesta).

Pilihan murah dan cepat berikutnya untuk ulang tahun adalah boneka champignon! Kami menawarkan Anda resep dengan daging cincang. Ini adalah hidangan yang paling memuaskan. Tapi Anda bisa mengisinya dengan keju dan telur rebus bahkan nasi rebus yang dicampur bumbu. Yang utama adalah memilih champignon besar.

Ini resep jamur sederhana dan enak - ““.

Salad

Nah, pertama, sayuran bisa disajikan cukup diiris. Ini tidak banyak uang, bahkan lebih sedikit waktu. Atur sayuran cincang ini dalam bentuk tusuk sate kecil. Sangat elegan!

Salad dengan kacang! Ya, sangat enak dan sangat ekonomis. Kacang hangat dan sangat lembut dalam salad. Pilihan termudah: kacang merah rebus (atau kalengan) + dada ayam rebus + crouton + herba + mayones ....

Ada banyak variasi - pilih apa saja: salad dengan kacang di atas meja pesta.

Manis

Telinga Napoleon. Telinga adalah apa yang disebut cookie dalam bentuk dua lingkaran, empuk dan rapuh. Mempersiapkan kue seperti itu sangat mudah: beli kue "Telinga" 800 gram dan masak dari 1 liter susu. Letakkan telinga berlapis-lapis dan lumasi setiap lapisan dengan krim. Pastikan untuk membiarkannya diseduh dan direndam.

Pisang goreng. Pisang dikupas dan dipotong menjadi 3-4 bagian. Kemudian gulung dengan tepung, lalu dengan telur kocok. Dan sekali lagi dalam tepung. Dan goreng selama 2-3 menit. Sangat asli dan sangat memuaskan. Hidangan ini juga cocok untuk meja prasmanan.

Kue panekuk. Ini adalah penemuan modern, meskipun belum mendapatkan popularitas yang populer, tetapi makanan penutupnya sangat enak. Panekuk harus digoreng dengan sedikit minyak. Untuk melakukan ini, tambahkan 1 sendok makan minyak penghilang bau nabati ke dalam adonan pancake. olesi wajan pertama kali dan kemudian tanpa minyak. Krim apa pun cocok untuk kue seperti itu, tetapi yang terbaik untuk selera saya adalah dari semolina atau custard.

Tamu Anda bahkan tidak akan menebak bahwa ini adalah pancake jika Anda menyajikan kue irisan dalam porsi.

pesta ulang tahun di luar ruangan

Musim panas dan musim gugur adalah waktu untuk mengatur pertemuan persahabatan di petak taman, di taman, di alam. Menu pada resepsi ini tidak boleh terlalu canggih. Suguhannya biasanya terdiri dari makanan pembuka, hidangan daging yang dimasak di udara segar, salad musiman, dan salad dari sayuran mentah, buah-buahan, dan kue.

Pengaturan meja biasanya sederhana. Piring dengan makanan, keranjang buah, kendi minuman, piring kue diletakkan di atas taplak meja warna-warni, seringkali kain minyak. Dekati penataan meja dengan imajinasi, gunakan desain yang stylish, hal-hal kecil yang menarik dan nuansa yang akan membuat resepsi menjadi menarik dan berkesan. Sajikan buah dan sayuran tidak secara tradisional, tetapi dengan warna-warni dan tidak biasa.

"Karangan bunga" sayuran dan buah-buahan terlihat sangat mengesankan.

Buket sayuran adalah irisan mentimun, tomat, lobak, paprika merah, ditanam di atas batang dan ditempelkan, misalnya di kepala kol.

Buket buah - irisan apel, pir, prem, aprikot, persik, ditanam di batang panjang dan ditempelkan di semangka besar, nanas, atau labu. Mereka menghiasi meja dengan indah dan menarik perhatian dengan bentuk dan warnanya yang beragam. Mereka juga rasanya sangat enak dan sehat. Dengan bereksperimen dengan tinggi batang yang digunakan untuk "karangan bunga", Anda bisa mendapatkan solusi tak terduga berupa figur tiga dimensi dari sayuran atau buah-buahan.

Solusi terbaik untuk "piknik di alam" adalah dengan menyiapkan berbagai jenis salad dan menawarkannya kepada tamu a la buffet. Sisa hidangan harus disiapkan agar bisa dimakan sambil berdiri atau duduk dan hanya dengan garpu.

Sandwich yang dibuat dengan bentuk yang aneh, didekorasi dengan menarik atau lucu, akan membantu menambah sentuhan humor.

Makan di luar ruangan bisa dibuat lebih menarik dengan menyajikan makanan dari panggangan. Mereka tidak hanya sangat lezat, tetapi juga spektakuler. Mereka memiliki keuntungan bahwa mereka disiapkan secara praktis tanpa lemak. Karena suhu tinggi, lapisan luar daging mengental, terbentuk kerak yang renyah, yang melindungi dari hilangnya jus, aroma, dan nutrisi.

Semua jenis daging, jeroan, ikan, sayuran, seperti kentang, paprika merah, terong cocok untuk dipanggang. Anda juga bisa bereksperimen di sini dengan mencoba tomat atau bawang panggang.

Dalam semua resepsi, selain prinsip nutrisi yang tepat, penting untuk mematuhi satu hal lagi, yaitu: jangan memaksa siapa pun untuk makan, jangan memaksa piring tamu. Hal yang sama berlaku untuk penerimaan tamu di udara segar, atau piknik.

Meletakkan meja pesta adalah bisnis yang agak mahal. Mari kita bicara tentang berbagai pilihan anggaran, hidangan lezat dan lezat.

Untuk memulainya, kami memilih praktik perencanaan. Kami mempelajari produk yang tersedia, mencoba menggunakannya dalam hidangan pesta. Kami menulis daftar hidangan dengan bahan dan daftar untuk dibeli di toko.

Kami menawarkan contoh pilihan hidangan lezat dan murah dengan deskripsi singkat.

Salad, makanan pembuka

Amplop / tubulus dengan keju dan jamur. Kami membungkus jamur goreng dengan keju parut dengan roti pita tipis atau pancake, panaskan dalam wajan dengan mentega di kedua sisinya agar keju meleleh. Dapat disajikan panas dan dingin.

Salad dengan jamur. Bahan: kacang merah rebus -100 gr., jamur goreng mentega - 100 gr., 2 butir telur rebus, bawang putih, garam, krim asam atau mayones. Campur semuanya.

Ikan haring di bawah Mantel Bulu. Bahan: 0,5 bawang bombay, 1 ikan haring, kentang parut rebus, wortel parut, telur, bit, mayones atau krim asam)

Sandwich dengan awan keju. Parut 2 keju olahan seperti "Nadezhda", "Kota", parut 2 butir telur, bawang putih, krim asam atau mayones, campur. Taruh awan keju yang dihasilkan di atas roti, Anda bisa menambahkan mentimun dan sprat.

Kol parut.

Salad terburu-buru. Campurkan 1 toples kacang hijau kalengan, 0,5 bawang bombay cincang halus dengan krim asam atau mayones, ditambah garam dan merica secukupnya. Ternyata sederhana dan cukup enak.

Wortel tajam. Ini adalah variasi dari tema “wortel ala Korea”. Tiga wortel di parutan dengan bawang putih dan lada hitam, ketumbar, dan bumbu pedas lainnya, bumbui dengan krim asam atau minyak sayur.

Lobak dengan wortel. Tiga lobak parut dengan wortel, garam dan bumbui dengan krim asam.

Alpukat dengan keju dan bawang putih. Tiga buah alpukat parut 1-2 sedang, 150 gr. keju, 2-3 siung bawang putih, garam, bumbui dengan krim asam atau mayones.

Opsi pemotongan yang tersedia: keju, sosis, mentimun, tomat, paprika manis.

Panekuk dengan berbagai isian "ekonomis". Kami membungkus berbagai isian dengan pancake tipis: telur rebus cincang halus atau parut, nasi dengan bawang goreng; hati dengan bawang dan telur; kentang tumbuk dengan jamur dan bawang goreng; keju dengan jamur; irisan sosis rebus dengan jamur dan keju.

Salad dengan biskuit "Ikan". Tata berlapis-lapis: kue "ikan", lapisi dengan mayones, keju asap parut ("Sosis"), dada ayam cincang halus dengan daun bawang, 3 telur parut halus, lapisan mayones. Lebih baik biarkan diseduh di lemari es selama 2-3 jam agar cookie "direndam".

Salad dengan sayuran segar dan rempah-rempah:
Opsi 1: kol muda, mentimun, adas, daun bawang, krim asam, garam.
Opsi 2: mentimun, lobak, 2 telur cincang halus, banyak bumbu, garam, krim asam.
Opsi 3: mentimun, tomat, paprika, keju, bawang merah, herba, garam, krim asam.
Pilihan 4: dada ayam atau ham, keju, paprika, tomat, 2 butir telur rebus, garam, merica bubuk, krim asam atau mayones.

Tomat dengan keju dan bawang putih. Potong tomat menjadi cincin, taruh keju parut dengan bawang putih dan mayones di atasnya.

Piring hati. Kami membuat pate hati: 0,5 kg hati rebus atau goreng, 1 wortel, 1 bawang merah, 0,5 bungkus plum. minyak, garam dan rempah-rempah secukupnya. Gulir hati dengan sayuran dalam penggiling daging, campur semuanya. Lalu taruh di "piring gandum", tartlet atau roti.

Salo. Salo bisa digunakan baik sebagai potongan maupun untuk dijadikan makanan ringan dengan cara dicincang bersama bawang putih dan merica di dalam penggiling daging. Kemudian oleskan campuran ini pada roti. Ternyata sangat enak jika sandwich seperti itu sedikit dihangatkan di atas api di atas perapian.

Lebih ekonomis bila menggunakan banyak bahan musiman: dengan adanya jamur beku yang baru dipetik atau kalengan, kami memasak hidangan dengannya, di musim sayuran segar yang melimpah, kami menggunakannya secara maksimal, dll.

lebih panas

Goreng dada ayam. Cincang halus dada ayam mentah, 1 bawang bombay, garam, merica, campur dengan mayones dan goreng dalam wajan.

irisan daging ayam. Gulung dada ayam, tambahkan sepotong kecil daging asap atau babi, 2 butir telur, garam, merica, sedikit susu, roti atau kentang. Aduk rata dan goreng.

Pancake hati. Giling 0,5 kg ati ayam dalam penggiling daging atau blender, 1-2 butir telur, 2 sdm. sendok susu, bawang merah, 100-200 gr. tepung. Aduk rata hingga krim asam kental dan sebarkan pancake di atas wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Ikan dalam saus. Bahan: 3 pollock besar, 1 wortel, 1 bawang bombay, 100 gr. susu, 2 sdm. sendok krim asam, garam, merica. Masukkan ikan ke dalam wajan panas, goreng kedua sisinya, tambahkan wortel dan bawang cincang, didihkan selama 5 menit, tambahkan susu, krim asam, bumbu, didihkan selama 5-10 menit lagi.

Kentang goreng dengan bawang.

Jamur goreng dengan bawang dan krim asam.

Potongan ikan.

Nasi rebus dengan jamur goreng. Secara terpisah, masak nasi dan goreng jamur dengan bawang bombay, lalu campur atau olesi jamur di atas nasi.

Sayap ayam dipanggang dalam oven. Beberapa jam sebelum dipanggang, rendam sayap ayam dalam saus: krim asam atau mayones, garam, merica, bumbu pedas. Kemudian oleskan di atas loyang dan panggang hingga renyah.

Casserole kentang. Kami membungkusnya dengan roti pita tipis, meletakkannya berlapis-lapis: kentang tumbuk, daging cincang atau semur, bawang goreng, keju, krim asam.

Salad daging hangat. Goreng terpisah: dada ayam cincang halus, sedikit daging sapi dan sayuran: terong, zucchini, bawang bombay. Kami menyebarkannya di atas piring, sajikan sebentar.

Pancake kentang dengan krim asam dan jamur.

Pancake Zucchini dengan saus(mayones, krim asam dan bawang putih)

Untuk teh

Kue buatan sendiri jauh lebih murah dan lebih alami daripada yang dibeli.

Pie biskuit dengan apel. Kocok 5-6 butir telur dan 150-200 gr. gula, tambahkan 100 gr. tepung, adonan harus seperti krim asam cair. Potong 2 buah apel ukuran sedang ke dalam loyang, ratakan adonan dan panggang selama 30 menit.

Kue berbahan dasar pai. Berdasarkan kue ini, Anda bisa membuat kue. Kami memotong kue menjadi beberapa kue, lapisi dengan krim, tambahkan buah-buahan kering yang sudah direndam, selai jeruk, beri, tuangkan icing cokelat.

Pancake atau pancake tipis dengan selai, susu kental manis, coklat

Kue dan wafel buatan sendiri

Es krim dengan selai atau irisan pisang

Marshmallow dan kue

Kue keju untuk teh dengan selai dan krim asam

Kue dari keju cottage. Tata berlapis-lapis: kue seperti "Jubilee", "Gula", lapisan keju cottage dengan krim asam, lapisan selai jeruk yang diiris tipis, lapisan kue kering, lapisan keju cottage dengan krim asam, lapisan selai jeruk, biskuit, keju cottage, dan tuangkan icing cokelat.
Untuk icing cokelat, lelehkan 2 sdt dalam 100g susu. bubuk kakao, 4-5 siung cokelat hitam, 1-2 sendok makan gula.

Buah-buahan

Penggunaan buah-buahan eksotis secara signifikan meningkatkan biaya meja pesta, Anda dapat menggunakan buah-buahan yang lebih terjangkau: apel, pir, pisang, jeruk. Di musim - semangka, melon.

Setelah liburan

Kebetulan banyak produk yang tersisa setelah liburan. Jadi, dari potongan sayur dan sosis, Anda bisa memasak sup-gado-gado, membuat semacam kuah untuk lauk, dan memasak casserole dari sisa lauk dan panas. Jika masih banyak produk yang tersisa setelah hajatan, maka ada yang bisa dibekukan di lemari es, misalnya ayam, bakso, sosis, pancake dan cheesecake, ikan dan masih banyak lagi lainnya. Agar mereka tetap segar dan secara signifikan mengurangi waktu memasak di masa mendatang, cukup mengeluarkannya dan menghangatkannya saja.

Lengkapi daftarnya. Pilihan hidangan enak dan murah apa yang Anda siapkan untuk liburan?