rumah Resep lainnya

Salad mentimun untuk resep musim dingin. Salad mentimun "Kegembiraan Tukang Kebun". Mentimun renyah untuk musim dingin dengan paprika dan wortel

Memanen salad mentimun adalah kesempatan bagus untuk eksperimen kuliner dan peluang besar untuk mendiversifikasi menu musim dingin.

Di tengah matahari terbenam musim panas, dapur semua ibu rumah tangga berubah menjadi pabrik mini untuk mengalengkan hadiah alam musiman. “Musim panas memberi makan musim dingin,” kata orang-orang dan mengisi dapur, ruang bawah tanah, dan ruang bawah tanah dengan stoples berisi persiapan, yang darinya air liur sudah mengalir di musim panas. Pengalengan meningkatkan umur simpan sayuran dan buah-buahan, dan karenanya, vitamin yang diberikan musim panas akan disimpan dalam toples dengan komposisi yang hampir lengkap.

Salad mentimun- salah satu persiapan musim dingin yang paling dicari. Mentimun sangat enak, baik dalam "pertunjukan tunggal" maupun dikombinasikan dengan sayuran lainnya. Ada banyak variasi pada tema ini. Dengan tomat, kubis, bawang bombay, paprika atau wortel, mentimun memperoleh rasa baru, dan palet warna membuat persiapan seperti itu terlihat seperti musim panas itu sendiri. Dari sinilah lahir komposisi salad yang manis dan asam, pedas atau lembut.

Dan jangan takut bereksperimen di mana Anda bisa mengganti satu bahan dengan bahan lain. Jika Anda tidak suka bawang bombay, gantilah dengan bawang putih. Keluarganya tidak menyukai wortel - biarkan paprika menambah warna dan aroma pada salad mentimun. Suka bumbu pedas, mentimun "api" dengan cabai pedas - mentimun suka bumbu pedas. Segenggam kemangi, rosemary atau ketumbar akan menambah rasa gurih pada salad dan mungkin ini akan menjadi highlight yang akan menentukan gaya kuliner unik Anda.

Kebanyakan resep salad mentimun disiapkan menggunakan teknologi sederhana. Sayuran dipotong menjadi irisan yang sama, kubus, mesin cuci, dan toples diisi berlapis-lapis atau dicampur. Semua macam bumbu marinasi ini dituangkan dengan tambahan segala jenis bumbu, rempah atau rempah. Yang paling umum digunakan adalah adas, bawang putih dan cabai.

Di bawah ini adalah pilihan resep salad mentimun yang sudah terbukti. Ada yang telah teruji oleh waktu dan cita rasa beberapa generasi, dan ada pula yang dibuat dengan mempertimbangkan eksperimen kuliner modern. Dan, terlepas dari kenyataan bahwa rangkaian sayuran serupa berpindah dari satu resep ke resep lainnya, proporsi, bentuk potongan, dan beberapa rahasia kombinasi makanan akan memperkaya setiap salad dengan cita rasa tersendiri dan unik.

9 resep salad mentimun untuk musim dingin

Resep 1. Resep salad mentimun sederhana dan cepat untuk musim dingin

Bahan untuk toples setengah liter (10 pcs.): 6 kilogram mentimun segar, 300 gram adas, 4 sdm. sendok garam, 9 sdm. sendok gula, 13 sdm. sendok cuka 9%, 1 sendok teh lada hitam bubuk, 1 cangkir minyak bunga matahari olahan.

Ini adalah resep salad mentimun termudah yang pernah ada. Ini dengan sempurna menjaga kesegaran mentimun untuk pesta musim dingin. Anda membuka toples - dan salad sudah siap, dan aroma mentimun musim panas menyebar ke seluruh rumah.

Bilas mentimun segar (dalam ukuran dan bentuk apa pun) dengan air dingin dan potong hidung dan kuncir kudanya. Potong menjadi lingkaran tipis. Cuci dan potong adas. Masukkan mentimun dan sayuran hijau ke dalam panci dan aduk rata dengan bumbu, cuka, dan minyak. Diamkan beberapa saat agar rasanya menyatu dan timun mengeluarkan sarinya. Segera setelah "bumbunya" muncul, taruh sayuran di atas kompor. Rebus, aduk perlahan. Rebus hingga mentimun memperoleh warna dan bau yang khas. Ini akan memakan waktu 7 menit. Pada saat ini, sterilkan tutup dan stoples. Letakkan mentimun kosong di dalam gelas dan gulung. Bungkus stoples dengan pakaian hangat dan biarkan hangat selama sehari. Setelah - kirim ke dapur sampai musim dingin berikutnya.

Resep 2. Salad Mentimun dan Tomat

Bahan untuk 5 toples setengah liter: 1 kilogram mentimun, 1 kilogram tomat, 1 kepala bawang putih, 10 gram merica, 2 sdm. sendok gula, 1 sdm. sesendok garam, 100 mililiter cuka.

Ketimun dipotong memanjang terlebih dahulu menjadi 4 bagian, lalu menjadi batang berukuran 1,5-2 sentimeter. Tuangkan air mendidih di atas tomat, lalu segera celupkan ke dalam air es. "Mandi" yang mengejutkan seperti itu akan membuat tomat mudah terkelupas kulitnya. Prosedur ini wajib, jika tidak, kulit akan terkelupas selama perlakuan panas, dan merusak rasa dan penampilan benda kerja. Potong tomat menjadi 4 bagian, potong bagian tengahnya yang berwarna putih dan bagi juga menjadi kubus. Kupas bawang putih dan cincang kasar. Pindahkan bahan ke dalam wadah yang luas, campur dan biarkan selama setengah jam agar sayuran “berteman”. Segera setelah mereka ditutupi dengan jusnya sendiri, wadah harus dibakar dengan api besar dan isinya harus segera dididihkan. Jangan takut mentimun akan mendidih. Rahasianya adalah perebusan cepat massa sayuran dalam jusnya sendiri akan membuat mentimun tetap padat dan renyah. Segera setelah bahan salad mendidih, masukkan merica, tuangkan cuka, biarkan mendidih kembali dan angkat panci dari permukaan yang panas. Selain bumbu yang disebutkan dalam resep, Anda bisa menambahkan lavrushka, oregano kering, atau basil. Ramuan ini akan memenuhi salad dengan aroma pantai Italia yang cerah. Jika jiwa meminta rasa Meksiko yang pedas, Anda bisa menambahkan beberapa tetes saus Tabasco atau cabai cincang ke dalam sayuran. Susun salad mentimun-tomat yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung. Sembunyikan benda kerja saat masih panas di tempat yang hangat dan biarkan memanas dengan baik di bawah pengaruh suhunya sendiri. Keesokan harinya, salad bisa disimpan di ruang bawah tanah. Sampel dapat diambil dalam satu atau dua hari, tetapi dengan syarat sampel didinginkan selama beberapa jam di tempat yang dingin.

Resep 3. Salad mentimun untuk Raja Musim Dingin musim dingin

Bahan untuk 10-12 toples setengah liter: 5 kilogram mentimun, 1 kilogram bawang bombay, 5 sdm. sendok gula, 2 sdm. sesendok garam, 100 ml cuka 9%, merica.

Cuci mentimun dengan air dingin. Potong "anggota badan" dan potong menjadi setengah cincin tipis. Kupas bawang bombay dari lapisan keringnya, bilas dan potong juga menjadi setengah cincin. Bagi menjadi beberapa segmen terpisah. Campur sayuran dalam mangkuk dan biarkan terendam dalam jusnya selama 30 menit. Dalam wadah besar, campurkan semuanya untuk bumbunya: cuka, gula, merica. Tuangkan infus mentimun dan bawang bombay. Aduk rata agar bumbu marinasinya merata, dan setiap potongannya bisa diminum secukupnya. Panaskan panci dengan api besar, biarkan cairan mendidih dengan cepat. Kecilkan suhunya, lalu masak campuran salad dengan api kecil hingga timun berubah warna. Angkat salad yang sudah jadi dari kompor dan segera masukkan ke dalam stoples panas yang steril. Isi stoples "sampai penuh" atau agar bumbunya menyerap mentimun sepenuhnya. Tutup dengan tutup steril dan kencangkan. Gulungan wajib dililitkan di leher, dibungkus dengan selimut hangat dan dilupakan setidaknya selama sehari. "Raja Musim Dingin" akan menentukan "tahta" di tempat paling terhormat di dapur.

Resep 4. Salad Anda akan menjilat jari Anda dari mentimun untuk musim dingin

Bahan untuk toples setengah liter: 4 kilogram mentimun segar, 300 gram peterseli, 80 gram garam, satu gelas gula pasir 200 gram dan segelas cuka meja 9%, 1 sendok teh lada hitam tumbuk, 1 gelas minyak bunga matahari olahan, 1 kepala bawang putih.

Resep lezat untuk salad mentimun musim dingin ini menjadi apa yang disebut "rahasia besar". Oleh karena itu, masaklah, traktir teman dan kerabat, tetapi jangan ungkapkan rahasia. Biarkan mereka datang lebih sering... untuk mendapatkan lebih banyak.

Bilas sayuran dengan baik dan potong batangnya. Potong mentimun besar menjadi kubus: memanjang menjadi beberapa bagian dan menjadi dua. Kecil - menjadi 2 bagian. Tempatkan dalam panci. Sortir seikat sayuran, bilas dan potong. Kirim ke wajan dengan mentimun. Tambahkan minyak bunga matahari, cuka, merica, garam dan gula di sini. Potong bawang putih menjadi irisan - dan letakkan di perusahaan yang sama. Aduk dan biarkan mentimun diseduh dalam bumbu setidaknya selama empat jam. Saat sayuran menjadi berair dan diasinkan dengan baik, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan seperti biasa. Tuang mentimun dengan sisa bumbu marinasi di wajan, tutup dengan penutup dan sterilkan dalam mangkuk besar berisi air selama 20-25 menit. Gulung stoples, bungkus dengan pakaian hangat dan biarkan selama sehari. Simpan pada suhu yang diperlukan untuk pengawetan.

Resep 5. Salad kubis, mentimun, dan tomat

Bahan untuk 3 toples setengah liter: 500 gram mentimun, 300 gram tomat, 300 gram kol, 300 gram paprika kuning, 300 gram bawang bombay, 30 gram garam, 50 gram minyak zaitun, 60 mililiter cuka , 6 kacang polong allspice , 3 siung, 3 lembar daun salam kecil.

Cuci mentimun, buang ekornya dan kupas spesimen besar dari kulitnya yang padat. Potong menjadi irisan atau empat bagian. Bilas lada, bebaskan dari kuncir kuda dan inti bijinya. Bagi menjadi empat bagian, lalu potong-potong. Potong kubis, potong bawang bombay menjadi cincin. Potong tomat bersih menjadi dua, lalu menjadi irisan. Campur semua sayuran bersama minyak zaitun dan garam. Biarkan diseduh sampai sarinya habis. Sterilkan stoples di atas air mendidih selama 5 menit, tuangkan juga air mendidih ke atas tutupnya. Taruh merica, cengkeh, peterseli di dasar gelas. Setelah - taruh salad acar dalam lapisan padat. Isi setiap toples dengan jus sayuran yang dihasilkan hampir sampai ke tepi toples. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam baskom yang sesuai untuk sterilisasi selama 20-25 menit. Air dalam wadah harus mencapai sayuran di dalam toples. Gulung salad, tutupi dengan selimut, dan biarkan hingga benar-benar dingin. Salad seperti itu disimpan di ruangan yang sejuk dan gelap, tetapi tidak lama. Seringkali vitamin dipanen tanpa menunggu musim dingin.

Resep 6. Salad mentimun Nezhinsky untuk musim dingin

Bahan untuk 4 toples setengah liter: 1,5 kilogram mentimun, 800 gram bawang bombay, 50 gram adas.
Untuk bumbunya: untuk setiap toples setengah liter Anda membutuhkan: 0,5 sdm. sendok gula, 0,5 sdm. sendok garam, 2 sdm. sendok cuka 9%, 2 kacang polong allspice hitam, 1 daun salam.

Salad terkenal ini memiliki masa lalu Soviet. Stoples yang sama dijual di toko kelontong yang sama di seluruh Uni. Tetapi Nezhinsky mengatasi kekurangan total - konservasi menghilang dari rak-rak toko. Saat itulah resep salad buatan sendiri lahir.

Mentimun yang sudah dicuci dipotong menjadi lingkaran yang sangat tipis. Kupas bawang bombay dari pakaian, bilas dengan air dan potong juga menjadi cincin tipis. Cincang halus adas yang sudah dicuci. Untuk salad, Anda bisa mengambil sayuran lain, tetapi adas manis memberi rasa paling lembut pada mentimun. Dalam stoples yang sudah disterilkan, masukkan kacang polong, garam, gula, peterseli dan tuangkan cuka sesuai proporsinya. Lapisi mentimun, bawang bombay, dan adas. Tuang campuran sayuran dengan air mendidih, tambahkan sedikit ke tepi leher. Tutupi stoples selada dengan penutup dan kirim untuk sterilisasi dalam wadah besar selama 10 menit. Gulung bagian yang sudah jadi. Bungkus penghangat salad yang lembut dan biarkan meresap selama 12-24 jam. Simpan di tempat sejuk, dan isi dengan minyak bunga matahari wangi sebelum disajikan.

Resep 7. Salad mentimun tanpa sterilisasi

Bahan untuk toples setengah liter: 3 kilogram mentimun, 155 gram garam, 155 gram sawi kering, 5 kacang polong allspice, akar lobak, seikat adas, satu kepala bawang putih, 5-6 lembar daun ceri atau kismis.

Resep asli ini tidak hanya tidak memerlukan sterilisasi, tetapi juga mengandung bahan-bahan yang akan membuat rasa mentimun “seperti dari tong”.

Sterilkan wadah kaca di atas penangas uap atau di dalam oven. Susun dalam stoples yang sudah dicuci dan disiapkan: siung bawang putih, merica, kubus lobak, daun buah, adas. Taruh mentimun yang sudah dicuci dan diiris di atasnya. Larutkan garam dalam air dan tuangkan ke dalam stoples mentimun. Tutupi semuanya dengan mustard kering dan tutupi dengan kain kasa atau serbet. Biarkan di tempat gelap sampai mentimun memulai proses fermentasi. Segera setelah gelembung berbusa dan bau khas muncul, tutup stoples dengan tutup jahitan yang telah disterilkan sebelumnya. Simpan mentimun "dari tong" di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah yang dingin.

Resep 8. Salad mentimun untuk musim dingin dalam bahasa Georgia

Bahan untuk toples 7 liter: 5 kilogram mentimun, 2 kilogram tomat, segelas minyak sayur, segelas gula pasir, 3 sdm. sendok makan garam, 300 gram bawang putih, 250 mililiter cuka 9%, bumbu sesuai selera dan keinginan: suneli hop, ketumbar, paprika hitam dan merah, allspice, cabai.

Pengalengan tidak akan memakan waktu lama. Bilas tomat, potong menjadi dua dan buang tempat tumbuhnya batangnya. Potong-potong dan kirim ke penggiling daging (jika buahnya padat, Anda bisa memarutnya di parutan kasar). Potong bagian hidung dan ekor mentimun yang sudah dicuci bersih lalu potong-potong setebal tidak lebih dari 5 cm Tuang bubur tomat ke dalam wadah, tambahkan garam dan minyak sayur. Didihkan dengan api besar, kecilkan suhunya dan masak dengan api kecil, tutup selama 15-20 menit. Masukkan bawang putih cincang ke dalam massa tomat panas dan tuangkan cuka. Mengaduk. Langkah selanjutnya adalah mentimun. Pindahkan ke dalam wajan bersama sisa bumbu. Aduk lagi dan didihkan. Masak sampai mentimun menjadi ringan, tetapi tidak kurang dari 10 menit. Susun mentimun pedas dalam tomat dalam stoples yang diberi air mendidih ke atas, gulung dengan tutup yang sudah disterilkan. Persiapan tajam sudah siap. Bungkus dengan "mantel bulu" dan biarkan selama sehari. Simpan pada suhu tidak lebih rendah dari suhu kamar. Sajikan dengan hidangan daging.

Resep 9. Mentimun ala Korea untuk musim dingin

Bahan untuk toples 6 liter: 4 kilogram mentimun, 1 kilogram wortel, segelas (250 g): minyak sayur, gula dan 9% cuka, 100 gram garam, 3-4 kepala bawang putih, bumbu wortel Korea - 15 gram .

Bilas mentimun berukuran sedang dan potong memanjang menjadi 4 bagian, dan potong lagi menjadi dua. Pangkas batang dan ceratnya terlebih dahulu. Giling wortel bersih di parutan untuk membuat "pinggang". Siapkan bumbu marinasinya: campurkan minyak sayur, gula pasir, garam, cuka dan bumbu halus. Tekan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih. Dalam mangkuk besar, tempat mentimun menunggu waktunya, tambahkan wortel, bawang putih, dan bumbui dengan bumbu. Campur semuanya dengan baik dan dinginkan selama 5 jam. Masukkan salad mentimun-wortel ke dalam stoples kering dan steril, tutup dengan tutup yang sama dan masukkan ke dalam panci. Tuangkan air dengan hati-hati "sampai bahu" kaleng dan panaskan hingga 100 derajat. Dari satu menit mendidih, simpan kaleng setengah liter selama 10 menit, liter - 15. Gulung dengan kunci atau kencangkan dengan tutup sekrup. Agar mentimun ala Korea dapat memanas dengan baik, isolasilah selama sehari. Pindahkan ke tempat yang terhindar dari sinar matahari langsung.

Resep apa pun memiliki rahasia persiapannya. Tak terkecuali olahan salad mentimun.

Jika mentimun telah didiamkan selama beberapa hari, dicangkok dan kehilangan elastisitasnya, sebaiknya direndam selama beberapa jam dalam air dingin. Krisis akan kembali terjadi.
Mentimun yang pahit dapat dideklasifikasi dengan mencicipi bagian paling gelapnya.
Untuk blanko, mentimun dengan kulit berjerawat lebih cocok.
Untuk mencegah gelas pecah selama sterilisasi, Anda perlu meletakkan serbet kain di dasar wadah berisi air.
Garam untuk salad sebaiknya hanya menggunakan batu. Hal lain mungkin melunakkan potongan sayuran terlalu banyak, dan berkontribusi terhadap memburuknya proses pengawetan.

Salad mentimun sangat populer. Memiliki beberapa jenis salad untuk musim dingin di dapur, nyonya rumah selalu bisa tenang karena dia sudah menyiapkan satu hidangan untuk kedatangan tamu. Salad sayuran kalengan akan menjadi camilan yang enak untuk meja sehari-hari atau pesta.

Tapi betapa nikmatnya mendapatkan sebotol salad dari berbagai sayuran. Apalagi salad semacam itu bisa dibuat dari semua sayuran yang matang di bedengan. Saya pikir salad mentimun untuk musim dingin juga akan berguna.

Hari ini saya ingin menawarkan beberapa resep mentimun yang lezat. Lebih baik menggulung salad seperti itu ke dalam stoples kecil untuk dibuka dan segera dimakan. Dan mentimun apa pun untuk salad akan berguna, bahkan yang besar, karena kami akan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Anda bisa memasak salad seperti itu hanya dari mentimun, atau Anda bisa memadukannya dengan sayuran lain.

Salad mentimun untuk musim dingin "Raja Musim Dingin" (sterilisasi tidak diperlukan)

Ketika saya pertama kali memasak salad seperti itu, saya mengerti dari mana nama dan popularitasnya berasal. Seringkali kita bosan dengan pengalengan yang steril dan proses yang lama. Dan salad ini disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat, dan tidak diperlukan sterilisasi. Dan bahan-bahannya sangat sederhana, selalu tersedia.

Bahan-bahan:

mentimun - 1kg
bawang - 100 gr.
garam - 1 sdt
gula - 2 sdm. aku.
cuka - 20 gr.
minyak sayur - 50 gr.
lada hitam - 1/2 sdt
bawang putih secukupnya

Mentimun dipotong menjadi lingkaran, bawang bombay menjadi dua bagian dan dimasukkan ke dalam panci. Tambahkan garam dan gula. Campur dan diamkan selama 30-40 menit.

2. Tuang minyak sayur, cuka ke dalam wajan dan tambahkan lada hitam. Campur mentimun dengan bumbu. Sesuaikan sendiri jumlah cabainya, namun jangan lupa kita akan menambahkan cabai lebih banyak.

3. Letakkan panci di atas api dan didihkan. Tambahkan cabai dan bawang putih cincang ke dalam salad mendidih. Jumlah bawang putih pada resepnya tidak saya sebutkan secara spesifik, sesuaikan sendiri. Saya butuh 2 siung. Rebus salad selama 3-4 menit dengan api kecil

4. Saladnya sudah siap. Kami memasukkan salad panas ke dalam stoples yang disterilkan dan memelintirnya dengan tutup logam. Balikkan stoples dan tutupi dengan selimut hangat. Biarkan seperti ini sampai salad benar-benar dingin.

Salad mentimun untuk musim dingin "Jilat jarimu"

Komposisi saladnya pun lebih sederhana dari sebelumnya, hanya dibuat dari mentimun. Itu bisa dimakan segera setelah persiapan, atau bisa disiapkan untuk musim dingin. Dalam resep ini, Anda dapat menggunakan mentimun berukuran besar dan terlalu banyak dengan aman.

Bahan-bahan:

mentimun - 2kg
bawang putih - 1 kepala
peterseli - banyak
garam - 2 sdm. aku.
gula - 1/2 cangkir
cuka 9% - 1/2 gelas
minyak sayur - 50 gr.
lada hitam - 1 sdm. aku.

Kami memotong mentimun untuk salad ini menjadi dua, dan kemudian menjadi 4 atau 6 potongan.

Jika mentimun memiliki kulit yang keras, lebih baik dikupas.

2. Masukkan mentimun ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan lada hitam, garam, dan gula.

3. Tuangkan cuka dan minyak sayur. Cincang halus bawang putih dan peterseli, lalu tambahkan ke salad.

4. Aduk rata dan biarkan salad selama 4-5 jam. Selama waktu ini, mentimun akan memberi jus dan diasinkan. Anda sudah bisa memakannya.

5. Tetapi jika Anda ingin bersiap menghadapi musim dingin, Anda perlu melakukan perlakuan panas. Letakkan panci berisi salad di atas api sedang, didihkan dan masak selama 10 menit.

6. Semuanya, salad sudah siap, tinggal dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan digulung dengan tutup logam.

Salad mentimun untuk musim dingin "Nezhinsky" (sterilisasi tidak diperlukan)

Resep salad mentimun enak lainnya. Perlu diketahui bahwa bawang bombay di sini cukup banyak, kira-kira dengan perbandingan 1:3. Tapi saladnya disiapkan sesederhana yang sebelumnya. Dan mentimun juga bisa digunakan terlalu banyak, yang tidak cocok untuk pengawetan utuh.

Bahan-bahan:

mentimun - 2,5 kg
bawang - 400-500 gr.
adas atau peterseli - 50 gr.
garam - 1 sdm. aku.
gula - 2,5 sdm. aku.
cuka 9% - 50 ml
minyak sayur - 100ml
lada hitam - 1 sdm. aku.
lada harum - 4-5 buah.
daun salam - 1 pc.
biji sesawi - 1 sdt

Mentimun, bahkan untuk salad, masih lebih baik disimpan terlebih dahulu dalam air dingin setidaknya selama satu jam. Setelah itu, mentimun dicuci bersih, dipotong ujungnya dan dipotong menjadi cincin atau setengah cincin.

2. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, tambahkan garam dan campur dengan mentimun. Biarkan selama 30 menit agar mentimun mengeluarkan sarinya.

3. Masukkan bumbu ke dalam wajan terpisah - merica, allspice, daun salam, dan biji sawi. Tambahkan gula, cuka, minyak sayur dan aduk semuanya hingga gula larut.

4. Mentimun dan bawang bombay sudah diberi jus, tuang massa sayuran ke dalam wajan, aduk dan nyalakan api. Potong sayuran dan tambahkan ke mentimun.

5. Didihkan lalu rebus selama 5 menit. Jangan lupa diaduk. Mentimun jika dipanaskan akan berubah warna dari hijau cerah menjadi warna lebih gelap dan menjadi transparan.

6. Itu saja, salad tinggal dimasukkan ke dalam stoples dan ditutup. Jangan lupa membalikkan stoples dan membungkusnya dengan sesuatu yang hangat.

Stoples kosong harus disterilkan terlebih dahulu jika Anda tidak ingin mensterilkannya bersama benda kerja

Salad mentimun untuk musim dingin dengan pasta tomat - Anda akan menjilat jari Anda

Pembuka mentimun yang enak dapat disiapkan dengan cepat dan sederhana, rasanya luar biasa. Selain itu, Anda bisa menggunakan mentimun yang lebih besar, yang tidak bisa dimasukkan utuh ke dalam toples. Saya dapat meyakinkan Anda bahwa hidangan pembuka seperti itu akan langsung hilang dari rak Anda - saya telah mencobanya sendiri.

Bahan-bahan:

mentimun - 2kg
air - 1 liter
gula - 1 gelas
garam - 1 sdm. aku.
saus tomat cabai - 10 sdm. aku.
cuka 9% - 1 gelas
dil
merica hitam
bawang putih

DI DALAM stoples bersih masukkan setangkai adas, beberapa butir lada hitam, dan satu siung bawang putih. Pecinta pedas juga bisa menambahkan potongan cabai.

2. Mentimun untuk snack ini bisa dipotong-potong, tapi saya coba potong mentimun memanjang menjadi 4 bagian saja. Kemas mentimun dengan rapat ke dalam stoples. Yang terbaik adalah meletakkannya secara vertikal - dengan cara ini banyak mentimun dimasukkan ke dalam toples.

3. Kami sedang menyiapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, tambahkan gula, garam, merica, dan cuka ke dalam air mendidih. Anda bisa mengambil pasta tomat apa saja, tapi saya ambil saus tomat pedas "Cabai". Sebaiknya saus diaduk terlebih dahulu dengan sedikit bumbu marinasi agar semua gumpalan larut. Kemudian campur semua bahan dan biarkan bumbunya matang selama beberapa menit. Tuang marinade ke dalam stoples.

4. Kami memasukkan stoples ke dalam air panas, didihkan air dan mensterilkannya selama 10-15 menit (waktu untuk stoples 0,75 - 1,0 liter). Kami juga menurunkan tutupnya selama beberapa menit ke dalam air mendidih. Bank dipelintir dan dibalik.

Salad mentimun untuk musim dingin dalam bahasa Korea

Salad luar biasa lainnya yang mungkin patut mendapat perhatian khusus adalah salad mentimun ala Korea. Hidangan pembuka yang cukup pedas dan sekarang sudah banyak resep salad timun ini.

Salad mentimun dengan wortel untuk musim dingin Anda akan menjilat jari Anda

Salad mentimun dengan wortel, bawang merah, dan bawang putih dapat disebut sebagai vitamin. Jika menurut Anda cuka dalam resepnya terlalu banyak, kurangi jumlahnya, dan salad akan menjadi lebih empuk. Saya sarankan menyiapkan salad seperti itu untuk musim dingin.

Bahan-bahan:

mentimun - 4kg
wortel - 500 gram.
bawang - 500 gr.
bawang putih - 1 kepala
biji adas - 10 gr.
gula - 180 gram.
garam - 100 gram.
cuka 9% - 300ml
minyak sayur - 200 ml
daun salam - 4 buah.

1. Mentimun untuk salad ini dipotong memanjang menjadi 4 - 8 bagian (tergantung ukuran mentimun). Jika mentimunnya besar, Anda bisa memotongnya menjadi dua, lalu memanjang.

2. Gosok wortel menjadi potongan-potongan di parutan khusus, seperti wortel Korea. jika tidak ada parutan seperti itu, Anda bisa memotongnya menjadi irisan tipis.

3. Potong bawang bombay menjadi cincin atau setengah cincin. Masukkan bawang putih melalui mesin press.

4. Campur semua bahan, campur, tambahkan garam, gula pasir, biji adas, daun salam, cuka dan minyak sayur. Campur semuanya dengan baik dan biarkan selama 2 jam pada suhu kamar. Beberapa kali selama ini, diinginkan untuk mencampur salad.

5. Tidak ada lagi perlakuan panas. Masukkan saja salad ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan tutup di atasnya dan sterilkan dalam air mendidih selama 10-15 menit. Lalu kita gulung dengan tutup logam, balikkan stoples dan tutupi dengan selimut hangat.

Salad ini sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk.

Mentimun dengan madu - resep salad untuk musim dingin

Rasa asli salad ini diberikan oleh madu dan kunyit. Jika Anda mencari resep baru, resep ini cocok untuk Anda.

Bahan-bahan:

mentimun - 2kg
air - 1 liter
gula - 1,5 gelas
garam - 2 sdm. aku.
cuka 9% - 1 gelas
kunyit - 1 sdt
madu - 2 sdm. aku.
lada hitam dan allspice
bawang putih - 4 siung
daun salam
dil

Di bagian bawah stoples kami menaruh dill, daun salam, merica, dan bawang putih.

2. Potong mentimun menjadi lingkaran dan masukkan ke dalam stoples.

3. Siapkan bumbu marinasi, masukkan garam, gula pasir, kunyit dan madu ke dalam air mendidih. Terakhir, tuangkan cuka.

4. Tuang bumbu marinasi ke dalam stoples, tutup dengan penutup dan diamkan selama kurang lebih 1 jam.

5. Setelah itu, sterilkan stoples dalam air mendidih selama 10-15 menit dan kencangkan tutupnya.

Salad mentimun Georgia untuk musim dingin

Saya rasa Anda akan menyukai resep salad mentimun ini. Bagaimanapun, masakan Georgia telah lama membuat kita senang dengan resepnya yang lezat.

Seperti yang Anda lihat, dengan bantuan mentimun biasa, kita bisa menjaga cita rasa musim panas dalam waktu yang lama, hingga panen berikutnya. Semua salad mentimun sangat beragam sehingga lebih baik membuat persiapan untuk musim dingin berdasarkan beberapa resep sekaligus. Masak dengan senang hati dan penuh cinta, dan saya yakin keluarga Anda akan semakin mencintai Anda ketika mereka melihat toples yang begitu indah.

Resep mentimun untuk musim dingin sangat beragam. Mentimun dapat diawetkan utuh dan diiris, dalam salad, dan bahkan dibuat selai mentimun. Namun hampir setiap resep mentimun jahitan dapat digambarkan sebagai resep pengawetan mentimun (penghuni pertama) atau sebagai resep acar mentimun.

Pengalengan mentimun tanpa cuka disebut pengasinan atau penghuni pertama. Bagaimana cara membuat acar mentimun? Sebelum mengasinkan mentimun, perlu diingat bahwa pengawetan mentimun membutuhkan waktu - pengawetan mentimun terjadi dalam waktu 3-10 hari. Pengasinan mentimun dengan cara dingin - merendam mentimun dengan air garam dingin. Dan untuk pengasinan cepat, acar mentimun dipanaskan terlebih dahulu. Mengasinkan mentimun dengan vodka memungkinkan Anda mempertahankan warnanya. Pengasinan mentimun kering sangat menarik - dalam hal ini, mentimun yang ditaburi garam mengeluarkan jus, air tidak digunakan. Pengasinan mentimun dalam versi klasik adalah pengasinan mentimun dalam tong, lebih disukai kayu ek. Resep mentimun tong sederhana, tetapi tong kayulah yang memberi rasa istimewa pada mentimun - acar mentimun tidak bisa disamakan dengan apa pun! Acar mentimun sering kali disimpan tanpa perlakuan panas tambahan di tempat sejuk dan kering. Tetapi pengawetan mentimun juga dimungkinkan - setelah diasinkan, mentimun ditempatkan dalam stoples, dituangkan dengan air garam panas dan digulung. Pengasinan timun dengan mustard memberikan cita rasa yang menarik dan jaminan blanko timun tidak akan “meledak”.

Pengawetan mentimun - memelintir mentimun dengan tambahan cuka. Bagaimana cara membuat acar mentimun? Bumbu timun dididihkan, kemudian timun yang sudah dimasukkan ke dalam toples dituang ke dalamnya dan disterilkan. Anda juga bisa membuat acar mentimun dengan asam sitrat.

Acar mentimun renyah, acar mentimun yang lezat dengan mustard sangat diperlukan di meja liburan musim dingin. Salad mentimun untuk musim dingin juga akan membantu nyonya rumah. Pengalengan salad mentimun, pengawetan mentimun untuk musim dingin, pengawetan mentimun dalam toples, pengalengan mentimun - resep untuk semua persiapan ini bervariasi dan memungkinkan kami mendiversifikasi menu kami.

Dari resep di website kami, Anda akan mempelajari jawaban rinci atas pertanyaan: cara menggulung mentimun, cara mengasinkan mentimun dalam toples, cara mengasinkan mentimun dengan benar, cara membuat salad mentimun kalengan, cara menggulung mentimun dalam saus tomat. Dan juga cara membuat mentimun kalengan yang renyah, cara memintal acar mentimun untuk musim dingin, cara memasak acar mentimun renyah dan acar mentimun untuk musim dingin, bahkan cara menutup mentimun kalengan dengan saus tomat dan mentimun kalengan dengan mustard. Lagi pula, kami memiliki ratusan resep berbeda untuk mentimun kosong, resep mentimun kalengan, termasuk resep mentimun asam, resep acar mentimun, resep acar mentimun lezat, mentimun barel, resep acar mentimun ...

Betapa cepatnya musim panas berlalu, dan terutama musim persiapan lezat untuk musim dingin. Tampaknya Anda selalu bisa tepat waktu, masih banyak waktu, dan musim gugur sudah benar-benar tiba di depan pintu dan muncul pemahaman bahwa musim panas telah hampir berlalu. Dan berapa banyak resep menarik yang masih bisa disiapkan untuk musim dingin.

Jadi, jika kita sudah menutup mentimun dengan berbagai cara, dan, dalam kubis, dalam saus tomat, dan sederhananya. Sekarang saya sarankan Anda membiasakan diri dengan cara menarik menyiapkan berbagai salad untuk musim dingin dari sayuran lezat dan tidak kalah sehatnya ini.

Mereka, tidak seperti sayuran lainnya, menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh kita dengan sempurna. Mereka secara sempurna meningkatkan fungsi saluran usus, dan yang paling penting, kandungan vitamin A yang tinggi menjadikannya produk yang berharga baik jika dikonsumsi sendiri maupun dikombinasikan dengan sayuran lain dalam berbagai salad.

Salad mentimun - resep sederhana dan lezat untuk musim dingin

Buah-buahan hijau untuk camilan ini cocok untuk tingkat kematangan yang sangat berbeda. Baik sayuran yang masih sangat muda maupun yang sudah terlalu matang. Dan rasa hidangan yang sudah jadi diperoleh dengan kerenyahan yang menyenangkan, cocok untuk makan siang dan sebagai camilan untuk pesta.

Produk untuk memasak:

Mentimun - 4000 gram, setelah dipotong;
Bawang - 0,5 kilogram;
adas - 50 gram;
Cuka - ¾ gelas;
Mentega olahan - 1 cangkir;
Gula rafinasi - 150 gram;
Garam batu - 60 gram.

Mari mulai memasak:

Pertama-tama, kami memotong mentimun dengan batang sewenang-wenang.

Anda bisa melakukannya secara melingkar, setengah lingkaran, atau tidak dengan tongkat besar, sesuai dengan kebiasaan makan keluarga Anda.

Bawang dipotong menjadi setengah cincin dan ditempatkan dalam mangkuk berisi mentimun.

Kami memotong sayuran yang sudah disiapkan tidak terlalu halus dan mencampurnya dengan bahan-bahan lain yang sudah disiapkan. Kami juga menambahkan gula pasir, garam batu dan minyak sayur. Kami mencampur produk sebaik mungkin dan mengaturnya agar meresap di tempat dingin selama beberapa jam. Saya membutuhkan waktu sekitar 4,5 jam untuk melakukan ini.

Lalu kita taruh mangkuk di atas api sedang dan tunggu sampai mendidih. Tambahkan cuka meja dan rebus selama lima menit. Aduk sesekali. Dalam stoples yang sudah disterilkan dan tuangkan di atasnya.

Makanan pembuka ini tidak perlu ditutup sebelum didinginkan, jika tidak produk jadi akan menjadi lunak dan tidak renyah.

Pindahkan stoples yang sudah didinginkan ke penyimpanan di ruang bawah tanah yang sejuk.Salad mentimun. Gulung dengan tutup kaleng.

Salad mentimun untuk musim dingin - resep paling enak

Rasa hidangan ini akan dihargai oleh pecinta kepedasan dan keunikannya, dan kesederhanaan serta kemudahan persiapannya mendorong bahkan ibu rumah tangga paling pemula sekalipun untuk memasaknya.

Menggabungkan:

Buah hijau - 4000 gram;
Hijau - 50 gram;
Minyak bunga matahari - 250 gram;
Cuka meja - 250 gram;
Halus - 250 gram;
garam batu - 4 sendok makan;
Bawang putih - 8 siung;
Lada bubuk - ½ sendok makan.

Mari mulai memasak:

Ambil mentimun dengan panjang dan ketebalan sedang. Bilas bersih dengan air mengalir, potong ujungnya. Potong menjadi empat bagian memanjang atau cincin yang sama. Kami menaruhnya di wadah yang dalam.

Kami mengambil sayuran, mencuci dan memotongnya tanpa batang yang tebal.

Resepnya perlu menggunakan peterseli, tapi saya sering menggantinya dengan dill, karena saya lebih menyukainya, ternyata tidak lebih buruk.

Potong siung bawang putih sekecil mungkin.

Campur bahan-bahan yang sudah dicincang selengkap mungkin, tetapi usahakan jangan sampai pecah-pecah.

Kami membiarkan salad meresap selama sekitar lima jam agar saling jenuh dengan jus.

Secara paralel, kami mensterilkan wadah dan tutup liter. Lalu kita taruh infused salad di dalamnya, usahakan buahnya diatur secara vertikal. Setelah sayuran ditata, tuangkan sisa jus ke dalamnya.

Sekarang Anda perlu mensterilkan stoples sayuran cincang. Kami menutupi bagian bawah tong besar dengan kain, membuka toples agar tidak menyentuh dinding yang berdekatan dan menambahkan air pada suhu kamar, tidak mencapai leher sekitar dua sentimeter. Kami menunggu sampai mendidih dan mensterilkannya selama lima belas menit.

Setelah itu, dengan menggunakan kunci khusus, kami menutup stoples dengan tutup kaleng, membaliknya, membungkusnya dengan selimut dan menunggu hingga dingin hingga suhu kamar.

Salad mentimun - resep jilat jari Anda

Camilan lezat yang langsung hilang dari meja. Anda bahkan dapat mencincang halus sayuran berukuran besar, ini tidak akan merusak rasa produk jadi.

Komposisi produk:

Mentimun - 2000 gram;
Air minum - 1000 gram;
Halus - 250 gram;
garam batu - 25 gram;
Saus tomat pedas - 150 gram;
Cuka meja - 250 gram;
Dill - 1 ikat;
Lada - 10 kacang polong;
Bawang putih - 6 siung.

Mari mulai memasak:

Kami mengambil wadah yang sudah disterilkan dan memasukkan sayuran hijau, tiga merica, beberapa siung bawang putih ke dalamnya.

Apakah kamu suka yang lebih pedas? Masukkan setengah buah cabai lagi.

Kami memotong buah-buahan hijau menjadi batang-batang panjang dan memasukkannya ke dalam stoples.

Membuat isian:

Kami memanaskan air, menuangkan gula pasir, garam batu, merica, dan cuka meja ke dalamnya.

Saus tomat yang sudah dibumbui, aduk rata dengan sedikit air, lalu tuang ke sisa air.

Rebus isinya selama empat menit, lalu isi dengan toples sayuran.

Kami memasukkan wadah ke dalam panci besar dan mensterilkan stoples liter selama lima belas menit. Saya menjelaskan seluruh proses sterilisasi secara rinci di resep sebelumnya.

Lalu kita putar saladnya dan balikkan tutupnya sampai benar-benar dingin. Selanjutnya, Anda harus memindahkannya ke ruang bawah tanah untuk disimpan dan menunggu hingga musim dingin untuk mulai mencicipi salad lezat ini.

Salad mentimun lezat tanpa sterilisasi

Komposisi produk:

Mentimun - 2000 gram;
Bawang - 0,4 kilogram;
Gula - 2 sendok makan;
Cuka meja - 40 gram;
Garam - 25 gram;
Lada - 9 kacang polong;
Penghijauan adalah opsional.

Mari mulai memasak:

Pertama, rendam buah hijau dalam air dingin setidaknya selama dua jam. Ini akan membuat buah lebih elastis di kemudian hari.

Potong bawang bombay menjadi dua bagian cincin dengan ketebalan yang sama.

Kami memotong sayuran apa pun dan mencampur bagian yang kosong dengan garam batu. Sisihkan produk selama satu jam untuk mengembalikan sarinya.

Lalu kita masukkan irisannya ke dalam panci besar, masukkan gula pasir, cuka meja, dan merica ke dalamnya. Rebus dengan api kecil. Masak tidak lebih dari empat menit.

Tuang salad panas ke dalam wadah bersih dan segera gulung.

Ngomong-ngomong, sisa jus juga dituangkan ke dalam stoples.

Saya menyarankan Anda untuk tidak meninggalkan banyak untuk pengujian, saya pikir Anda akan sangat menyukai rasa salad dingin ini.

Salad untuk musim dingin dengan mustard

Cara cepat menyiapkan salad ini hanya berbeda pada penambahan mustard, tetapi ini sangat mengubah rasa hidangan dan membuatnya sangat lezat. Tidak ada yang terasa lebih enak daripada salad.

Apa yang dibutuhkan untuk memasak:

Buah hijau - 4500 gram;
Cuka meja - 1 gelas;
Minyak bunga matahari - 1 cangkir;
Gula - 1 gelas;
garam batu - 5 sendok makan;
Lada hitam - digiling 2 sendok makan;
Bubuk mustard - ½ sendok makan;
Bawang putih - 3 siung.

Cara memasak:

Kami mengambil buah berukuran sedang dan memotongnya menjadi beberapa bagian memanjang.

Semua bahan yang sudah disiapkan kita tuangkan sekaligus, untuk kecantikan bisa ditambahkan butiran sawi utuh. Aduk rata dan biarkan meresap selama empat jam.

Kami menyebarkan salad yang sudah jadi ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan menuangkan sisa jus.

Kami mensterilkan stoples tepat sepuluh menit, menggulungnya dengan tutup kaleng,

balikkan tutupnya dan biarkan hingga dingin. Salad direndam selama sekitar satu hari, dan kemudian Anda dapat mengambil sampelnya dengan aman. Selamat makan!

Memasak bersama Irina Khlebnikova

Saya selalu menonton dengan penuh minat semua video karya Irina. Sangat detail, menarik dan setiap kali masakannya sangat menggugah selera dan harum rasanya. Oleh karena itu, ketika saya melihat caranya menyiapkan salad mentimun untuk musim dingin, saya memutuskan untuk memasukkannya ke dalam pilihan resep saya.

Secara umum, salad seperti itu disiapkan dengan cukup sederhana dan cepat, jadi setelah saya selesai menutupi buah utuh dengan berbagai pilihan, saya pasti akan mulai menyiapkan salad.

Baiklah sekian untuk hari ini, semoga setelah menonton video resepnya anda akan melihat betapa sederhananya dan anda pasti ingin menyenangkan keluarga anda dengan menyiapkan salad timun untuk musim dingin.

Dan jika Anda memasak hidangan pembuka ini dengan cara Anda sendiri yang menarik, tulislah kepada saya di komentar, dan saya akan mencoba memasaknya dengan senang hati. Sampai jumpa lagi teman-teman.

Mentimun dalam tomat untuk musim dingin

Baru-baru ini, kombinasi yang tidak biasa sedang menjadi tren mentimun kosong. Misalnya, mentimun dengan isian tomat-bawang putih. Cobalah, ini sangat enak!

acar mentimun

Resep yang luar biasa untuk acar mentimun yang renyah, harum, dan kuat untuk musim dingin. Bank tidak meledak, mentimun berdiri dengan sempurna.

Acar timun renyah manis

Resep mentimun untuk musim dingin ini menjadi hits dalam dua atau tiga musim terakhir. Saat Anda membaca, Anda benar-benar bertanya-tanya: mungkinkah membuat acar mentimun dengan cara yang aneh? Namun ketika Anda mencoba apa yang terjadi, Anda langsung berkata pada diri sendiri: ini bukan hanya mungkin, tapi perlu! Itulah satu-satunya cara yang perlu dilakukan. Renyah, melampaui kata-kata. Resep rumit macam apa ini? Baca dan cari tahu semuanya.

Mentimun dengan kismis merah untuk musim dingin

Resep sederhana untuk mentimun buatan sendiri dengan kismis merah. Bumbu cuka dengan madu, banyak bumbu harum, detail resep langkah demi langkah yang bisa Anda ikuti sebagai petunjuk membuat acar mentimun dengan bahan tambahan lainnya.

Mentimun Acar Renyah

Cara orisinal mengasinkan mentimun, cocok untuk mereka yang langsung membuat blanko dalam jumlah besar sekaligus. Mentimun direndam terlebih dahulu dalam air dingin lalu direndam dalam cuka panas selama tiga menit. Cuka tidak lagi ditambahkan ke stoples. Hanya garam, gula dan rempah-rempah. Bank diisi dengan air mendidih dan segera digulung.

acar mentimun

Resep yang luar biasa untuk acar mentimun untuk musim dingin, yang rasanya tidak bisa dibedakan dengan resep tong. Mentimun menjadi kuat dan renyah berkat penambahan mustard kering dan pengasinan dalam air es.

Mentimun di adjika untuk musim dingin

Persiapan mentimun yang sederhana dan sangat lezat untuk musim dingin. Adjika tomat pedas cocok dengan mentimun. Anda bisa menggunakan ketimun dan mentimun yang terlalu banyak. Anda dapat memotongnya menjadi lingkaran, atau kubus berukuran sedang, sesuai keinginan.

Salad "Danube" untuk musim dingin

Mentimun adalah bahan utama salad Danube ini untuk musim dingin. Jika Anda menggunakan tanaman yang terlalu banyak, jangan lupa membuang bijinya yang besar lalu lanjutkan sesuai petunjuk.

Mentimun dalam tomat untuk musim dingin sungguh luar biasa

Olahan timun yang satu ini enak sekali sehingga setiap orang yang mencobanya pasti akan menanyakan resepnya. Kombinasi irisan mentimun yang tidak sepele dengan saus tomat pedas yang kaya yang terbuat dari tomat segar dan pasta yang dibeli di toko menciptakan rasa yang begitu menarik sehingga mustahil untuk melepaskan diri dari mentimun seperti itu!

Mentimun dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin

Cara memanen mentimun ini mungkin terasa sangat tidak biasa bagi sebagian orang, karena air garamnya bukan direbus, melainkan dibuat dari parutan mentimun yang terlalu banyak. Hasilnya, mentimun memperoleh rasa yang kaya dan segar. Cara pemanenannya dingin, tanpa cuka, hanya sayur, bumbu dan garam. Penyimpanan ada di ruang bawah tanah.

Acar dari mentimun segar dengan jelai mutiara untuk musim dingin

Jika Anda memiliki banyak mentimun yang tumbuh terlalu banyak, atau hasil panen tidak bosan-bosannya bergembira dengan kelimpahannya, siapkan persiapan menarik untuk musim dingin dari mentimun - acar dengan jelai mutiara dan sayuran. Konsentrat sup berisi seluruh resep acar, kecuali daging. Satu toples cukup untuk sepanci sup berukuran tiga liter. Anda bisa memasaknya dalam 10 menit di musim dingin, apakah menggoda?

Acar mentimun untuk musim dingin dengan cara dingin

Resep klasik acar mentimun dingin untuk disimpan di ruang bawah tanah atau lemari es. Ideal untuk pengalaman pertama dalam pengasinan. Mentimun harum, kuat. Cuka tidak digunakan.

Salad mentimun untuk musim dingin dengan bawang bombay dan minyak sayur

Cara termudah memanen mentimun di bawah standar untuk musim dingin. Jangan pergi ke bank? Mirip dengan benda-benda di lukisan Salvador Dali? Tidak masalah! Kami memotong sayuran dengan halus dan memasak salad lezat darinya. Dan kemudian kami bersembunyi dari separuh keluarga laki-laki, karena saya pribadi sudah melahap satu toples, saya tidak sempat membawanya ke dapur.

Acar mentimun untuk disimpan di apartemen

Jika Anda selalu yakin bahwa acar hanya dapat disimpan di ruang bawah tanah, di tempat yang sejuk, jika tidak, Anda pasti harus menambahkan cuka atau asam sitrat ke dalamnya, maka kejutan khusus untuk Anda - teknologi ini memungkinkan Anda menyiapkan yang asli. acar untuk musim dingin, yang ada di dapur paling umum.

Acar mentimun dengan asam sitrat

Resep populer untuk memanen mentimun tanpa cuka. Sederhana saja, tidak perlu sterilisasi, satu-satunya keterampilan yang Anda perlukan adalah menuangkan air mendidih ke dalam stoples dan kembali dari stoples - prosedur ini harus diulang tiga kali. Persediaan pada tutup khusus berlubang, ini hanya penyelamatan dengan benda kerja dalam jumlah besar.

Lecho mentimun untuk musim dingin

Persiapan mentimun musim dingin yang sangat lezat, yang disiapkan menggunakan teknologi lecho. Saya pribadi sangat terkejut bahwa setelah direbus dalam saus tomat selama setengah jam, mentimun tetap kuat dan renyah.

Cara membuat acar mentimun dengan vodka

Acar biasanya disarankan untuk disimpan di ruang bawah tanah, jika tidak, Anda harus menambahkan cuka ke dalamnya, itulah sebabnya acar berubah dari asin menjadi acar. Resep pengawetan timun dalam toples tanpa cuka. Vodka dan asam sitrat digunakan sebagai pengawet.

Mentimun dalam bahasa Bulgaria dari Uni Soviet

Mentimun acar Bulgaria yang manis dan pedas ini persediaannya terbatas pada masa Soviet dan rasanya luar biasa lezat. Rahasia popularitas mereka ternyata sederhana: kombinasi gula dan garam dalam bumbunya (hampir 1 banding 1) dianggap oleh selera kita sebagai salah satu rasa yang paling menggoda.

Salad mentimun "Nezhinsky" untuk musim dingin

Salad mentimun yang lezat untuk musim dingin - Anda akan menjilat jari Anda! Resepnya sangat sederhana, menggunakan sterilisasi. Air tidak ditambahkan ke rendaman, mentimun diperoleh dalam jusnya sendiri. Dan yang paling penting, mereka tetap renyah!

Resep marinade mentimun yang enak

Terkadang butuh waktu lama untuk menemukan resep acar mentimun kalengan yang sempurna. Kami menawarkan Anda versi yang sudah jadi. Resepnya dikembangkan melalui trial and error. Menurut selera saya, ini adalah kombinasi optimal antara garam, gula, cuka, dan rempah-rempah. Cobalah sendiri!