Cara memanggang pancake lembut berlubang. Video dengan resep membuat pancake berlubang. Pancake dengan air mineral
Pancake adalah salah satu hidangan tertua masakan Rusia. Setiap ibu rumah tangga memiliki resep khusus untuk masakan kuno ini, yang diturunkan dari generasi ke generasi. Saya sangat suka pancake susu tipis berlubang. Pancake tipis berenda ini sangat indah dan lezat. Pancake kerawang bisa dipanggang tidak hanya dengan susu, tetapi juga dengan kefir, Anda bisa
gunakan susu asam dan bahkan air sebagai bahan dasarnya. Resep membuat encer
Membuat pancake tidak akan menimbulkan kesulitan, meskipun Anda perlu mengetahui beberapa rahasia memasak dan hasil yang luar biasa tidak akan membuat Anda menunggu.
Jadi, rahasia pertama dan utama pancake yang enak adalah penggorengan yang tepat. Jika Anda memiliki penggorengan besi cor milik nenek di rumah, keluarkan dan mulailah berbisnis dengan berani.
Di antara penggorengan modern, berikan preferensi pada keramik.
Hari ini saya menawarkan beberapa pilihan untuk menyiapkan pancake tipis berlubang yang lezat.
Resep klasik pancake dengan susu
Versi klasik adalah pilihan paling umum untuk menyiapkan pancake. Bahan utama: susu, tepung, telur. Memasak pancake sesuai resep klasik tidak akan menimbulkan kesulitan, bahkan juru masak pemula pun bisa mengatasinya.
Bahan-bahan:
- susu 500ml
- tepung 280g.
- telur 3 buah.
- gula 2 sdm.
- garam0,5 sdt
- minyak sayur 2 sdm.
Persiapan:
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan susu dan campur semuanya. Kemudian tambahkan tepung yang sudah diayak dan campur semuanya lagi. Sambil mengaduk adonan, tambahkan garam, gula dan minyak sayur.
- Anda harus mendapatkan adonan yang cair dan bisa dituang. Tutup mangkuk berisi adonan dengan handuk dan diamkan minimal 20 menit. Sekarang Anda bisa mulai menggoreng pancake.
- Olesi wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dengan selapis tipis minyak sayur.
- Tuang sesendok adonan ke tengah penggorengan, miringkan penggorengan agar adonan merata ke seluruh permukaan penggorengan.
- Saat pinggiran panekuk mulai berwarna kecokelatan, gunakan spatula dengan hati-hati untuk membalik panekuk ke sisi yang lain dan simpan di dalam loyang lebih lama.
- Keluarkan pancake yang sudah jadi dari wajan dan pindahkan ke piring.
Pancake berenda, luar biasa lezat
Maslenitsa akan segera hadir, pancake adalah hidangan tradisional hari raya rakyat yang menyenangkan ini. Agar tidak mengulangi resep pancake yang sama selama minggu Maslenitsa, Anda dapat menggunakan opsi yang ditawarkan di sini dan mendiversifikasi menu liburan. Dan sangat layak untuk membuat pancake tipis dan berenda yang indah ini.
Bahan-bahan:
- susu 2 gelas
- krim asam 1 sdm.
- kefir 0,5 gelas
- telur 3 buah.
- garam 1/3 sdt.
- gula 1 sdm.
- baking powder 1 sdt.
- minyak sayur 3 sdm.
- tepung 1,5 - 2 gelas (tergantung ukuran telur dan konsistensi kefir)
Persiapan:
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula dan garam. Aduk rata, tambahkan krim asam, kefir dan susu, aduk hingga rata.
- Campurkan baking powder dengan tepung. Kami secara bertahap memasukkan tepung ke dalam massa homogen yang dihasilkan, lalu minyak sayur. Aduk rata, adonan harus tidak menggumpal. Terakhir, Anda bisa menambahkan (opsional) sedikit vanillin cair.
- Sekarang Anda bisa mulai membuat pancake.
- Panaskan wajan dengan baik, olesi dengan minyak sayur dan tuang sebagian adonan (satu sendok tidak lengkap).
- Proses memanggangnya sama seperti yang sudah dijelaskan pada resep pertama.
- Olesi pancake yang sudah jadi dengan mentega.
- Pancake menurut resep ini ternyata sangat kemerahan, menggugah selera, semuanya berlubang, sangat enak. Resepnya sudah dicoba dan dari semua yang dicoba ternyata yang paling enak.
Ragi tipis pada susu berlubang
Jika Anda berencana membuat pancake dengan isian yang tidak manis, ambil 1 sdm. Sahara. Anda bisa menggunakan ragi yang diperas dalam resepnya, untuk 1 liter susu Anda perlu mengambil 30g. ragi seperti itu.
Bahan-bahan:
- susu 1 liter
- telur 3 buah.
- ragi kering 1 sdm.
- gula 3 sdm.
- garam 1 sdt
- tepung 3 gelas
- minyak sayur 5 sdm.
Persiapan:
- Ambil seperempat gelas susu hangat dan larutkan ragi di dalamnya. Tambahkan satu sendok teh gula pasir dan sedikit garam disana, taruh di tempat hangat hingga terbentuk gelembung.
- Tambahkan sisa garam, gula, telur, susu (dipanaskan dengan baik) ke dalam tepung, tambahkan ragi yang sesuai. Campur adonan hingga rata, pastikan tidak ada yang menggumpal. Tambahkan minyak sayur dan aduk kembali adonan pancake.
- Sekarang kita tutup adonan dan taruh di tempat hangat, adonan akan mengembang (3-4 kali), setiap kali adonan harus diaduk, pastikan tidak keluar.
- Keseluruhan proses memakan waktu 2-2,5 jam, adonan dituangkan ke dalam penggorengan seperti busa. Pancake disiapkan, seperti pancake biasa, digoreng dalam wajan di kedua sisi.
Lihat juga resep yang sangat menarik untuk pancake ragi millet tipis
Pancake kerawang dari botol
Untuk menyiapkan pancake ini kita membutuhkan botol plastik. Volume botol harus dua kali jumlah susu dalam resep. Kita juga membutuhkan corong untuk membantu memasukkan semua bahan ke dalam botol.
Bahan-bahan:
- susu 500ml
- telur 3 buah.
- gula 1,5 sdm.
- garam secukupnya
- minyak sayur 2 sdm.
- tepung terigu secukupnya (adonan harus seperti krim asam cair) kurang lebih 300 gr.
Persiapan:
- Pertama, masukkan segelas susu ke dalam botol (susu harus hangat). Lalu telur. Tutup botol dengan penutup dan kocok campuran telur-susu hingga merata.
- Lalu tambahkan sisa susu. Campur kembali isi botol.
- Ayak tepung terigu, tambahkan gula pasir dan garam ke dalam tepung, bisa ditambahkan sedikit soda (opsional).
- Tempatkan tepung dalam porsi terpisah ke dalam botol dan aduk. Kita harus mendapatkan adonan tanpa gumpalan. Terakhir tambahkan minyak sayur dan aduk kembali.
- Kami membuat lubang kecil di tutup botol.Panggang pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan dan diolesi minyak.
- Peras adonan pancake dari botol ke dalam penggorengan berbentuk bunga, renda, binatang, dll. Teknologi memanggangnya sama seperti pada resep pertama.
Resep diseduh dalam air mendidih
Bahan-bahan:
- telur 2 buah.
- susu 500ml.
- gula 2 sdm.
- garam. 1 sendok teh
- baking powder 1 sdt.
- air mendidih 1 gelas
- tepung 2 gelas
- minyak sayur 7 sdm.
Persiapan:
- Tempatkan telur dalam wadah terpisah, tambahkan susu dan kocok adonan dengan mixer.
- Tambahkan gula pasir, garam dan baking powder, kocok kembali dengan mixer, ayak tepung terigu lalu masukkan ke dalam adonan pancake. Kocok lagi dengan mixer.
- Anda harus mendapatkan adonan yang kental, seperti untuk pancake. Jika adonan menjadi encer, tambahkan sedikit tepung lagi.
- Tuang air mendidih ke dalam adonan pancake dan aduk secara bersamaan dengan mixer. Sekarang tambahkan 7 sendok makan minyak sayur, aduk, panaskan wajan, olesi dengan minyak sayur dan panggang pancake.
- Tuangkan setengah sendok adonan pancake dan putar wajan, biarkan adonan menyebar dalam lapisan yang sangat tipis. Panggang selama 20 - 30 detik, lalu balikkan pancake ke sisi lainnya. Pancakenya tipis dengan lubang-lubang kecil.
- Jika karena alasan tertentu Anda tidak memiliki lubang, mungkin karena penggorengannya atau adonannya kurang cair. Dalam kasus pertama, ganti piring, yang kedua, tambahkan sedikit air matang pada suhu kamar ke dalam adonan dan aduk.
Letakkan pancake yang sudah jadi di piring dan olesi dengan mentega.
Jika pancake Anda tiba-tiba pecah saat dibalik
Penyebab:
- adonan diolah dengan susu dingin (bisa dihangatkan sedikit adonan, tapi sedikit saja agar telur tidak menggumpal, lalu aduk rata),
- telur secukupnya (tambahkan telur lagi ke adonan dan aduk rata),
- adonan agak cair (tambahkan tepung terigu, aduk rata agar tidak menggumpal)
Resep super tipis berlubang
Perpaduan harmonis antara susu dan kefir dalam resepnya memberikan hasil yang luar biasa. Pancakenya enak dan sangat indah, pancake seperti itu disebut juga pancake kerawang. Pastikan untuk mencoba resep pancake sederhana untuk Maslenitsa ini.
Bahan-bahan:
- susu 1 gelas
- kefir kental 500ml
- tepung 1,5 gelas
- telur 2 buah.
- minyak sayur 2 sdm.
- gula 2 sdm.
- garam 1/2 sdt.
- soda 1 sdt
Cara memasak pancake kerawang dengan kefir dan susu
- Kefir sebaiknya dipanaskan dengan api kecil agar tidak menggumpal, aduk dengan sendok.
- Tambahkan gula, garam dan soda ke kefir, campur dengan sendok. Campuran akan segera mulai berbusa. Tambahkan telur, kocok dengan mixer atau pengocok, tambahkan tepung terigu yang sudah diayak, campur dengan pengocok atau mixer. Hasilnya adalah massa yang kental dan halus.
- Selanjutnya Anda perlu memanaskan susu. Tuang susu yang sudah dipanaskan ke dalam adonan pancake. Tambahkan minyak sayur dan aduk. Konsistensi adonan harus mirip dengan krim asam cair.Diamkan adonan pancake pada suhu ruangan selama 20-30 menit.
- Panggang pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik. Olesi penggorengan dengan minyak sayur. Untuk satu pancake, setengah sendok adonan. Jika pinggiran pancake sudah kecoklatan, Anda bisa membalik pancake.
Encerkan susu mendidih tanpa telur
Bahan-bahan:
- susu 1 liter
- tepung 500g.
- gula 2 sdm.
- garam 1 sdt.
- soda 1/2 sdt.
- pati 2 sdt.
- mentega 100 gram.
- air 70ml (jika diperlukan)
- minyak sayur untuk memanggang pancake
Persiapan:
- Bagilah susu menjadi dua bagian yang sama.
- Campurkan tepung dengan garam, gula, soda dan kanji, ayak dan tambahkan satu bagian susu. Campur menggunakan pengocok. Jika adonan terlalu kental, tambahkan 70 ml air hangat.
- Taruh separuh susu lainnya di atas api, tambahkan mentega dan didihkan, matikan api dan segera tuang ke dalam adonan tepung, aduk hingga rata.
- Jika ingin pancake yang lebih encer, tambahkan sedikit air hangat. Konsistensi adonan harus menyerupai krim kental.
- Panggang pancake dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dan diolesi minyak sayur. Selama proses pemasakan, pada saat pancake digoreng, banyak terbentuk gelembung-gelembung yang pecah, gelembung-gelembung tersebut meninggalkan lubang-lubang besar dan kecil.
Kerawang pada bir dan susu
Pancake menurut resep ini ternyata sangat enak. Rasa bir tidak terasa pada hidangan yang sudah jadi, tetapi bir memberi pancake kerawang dan warna yang indah. Maslenitsa akan segera hadir, pastikan untuk mencoba resep ini.
Bahan-bahan:
- susu 1 gelas
- bir 1 gelas (sangat penting untuk memilih bir berbusa)
- telur 2 buah.
- minyak sayur 3 sdm.
- garam 1 sdt.
- gula 2 sdt.
- tepung 200g.
Persiapan:
- Campur telur dengan gula pasir, tambahkan garam dan soda, lalu tuang susu dan bir, campur semuanya.
- Ayak tepung. Campurkan tepung dengan bagian cair. Aduk dengan pengocok, adonan harus tidak menggumpal. Terakhir tambahkan minyak sayur dan aduk kembali adonan.
- Panggang pancake dalam wajan panas yang diolesi minyak sayur.
Tipis berlubang pada susu dan air mineral
Pancake yang tipis dan empuk dapat dibuat dengan menggunakan susu dengan tambahan air mineral berkarbonasi tinggi.
Air mineral dalam resepnya bisa diganti dengan air biasa jika diinginkan, hanya saja airnya harus berkarbonasi tinggi.
Bahan-bahan:
- susu 500ml
- air mineral berkarbonasi tinggi 500ml
- telur 3 buah.
- tepung terigu 400g.
- minyak sayur 3 sdm.
- garam 1/3 sdt.
- gula 1-2 sdm.
Persiapan:
- Campurkan telur dengan garam dan gula lalu kocok dengan pengocok hingga berbusa. Tambahkan susu dan kocok lagi (Anda bisa menggunakan mixer untuk mempercepat prosesnya).
- Ayak tepung dan campurkan dengan bagian cair. Campur lagi menggunakan pengocok atau mixer.
- Sekarang tuangkan air mineral berkarbonasi tinggi. Kocok lagi. Terakhir tambahkan minyak sayur.
- Adonan siap untuk membuat pancake.
Renda dengan susu panggang
Pancake berenda memiliki tampilan orisinal dan dimakan dengan nikmat! Apakah Anda ingin mengejutkan tamu dan orang yang Anda cintai dengan pancake yang orisinal dan lezat. Kemudian turun ke bisnis, Anda pasti akan berhasil.
Bahan-bahan:
- susu panggang 1,5l
- telur 5 buah.
- tepung terigu 2 gelas
- gula 2 sdm.
- garam 1/2 sdt.
- soda 1 sdt dengan slide
- minyak sayur 1/2 cangkir
Persiapan:
- Tambahkan gula, garam, dan soda ke dalam telur (padamkan soda terlebih dahulu dengan air mendidih), kocok dengan mixer hingga berbusa ringan.
- Ayak tepung terigu lalu masukkan ke dalam adonan, aduk rata, adonan tidak boleh menggumpal, taruh susu di atas api dan hangatkan hingga hangat.
- Kami menambahkan susu ke dalam adonan, mungkin tidak semua susu dibutuhkan untuk adonan, pada akhirnya adonan akan menjadi sedikit lebih encer konsistensinya daripada susu panggang yang difermentasi.
- Terakhir, tambahkan minyak sayur ke dalam adonan dan aduk adonan pancake.
- Panggang pancake dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dan diolesi minyak sayur. Anda hanya bisa mengolesi loyang dengan minyak satu kali saat memanggang pancake pertama, sebelum memanggang sisanya tidak perlu diolesi minyak, karena adonan sudah mengandung cukup minyak.
Pancakenya menjadi sangat tipis dan rasanya lembut.
Encerkan dengan susu asam
Susunya menjadi asam. Anda tidak tahu harus berbuat apa. Buatlah pancake lezat ini menggunakan resep sederhana ini. Pancake yang menggugah selera dengan rasa asam yang menyenangkan bisa diisi dengan berbagai isian, atau bisa juga dimakan hanya dengan krim asam, mentega cair, atau susu kental manis.
Bahan-bahan:
- susu asam 2 gelas
- gula 2 sdm.
- telur 2 buah.
- tepung 1,5 sdm.
- sejumput garam
- gula vanila ½ bungkus
- minyak sayur 2 sdm.
Persiapan:
- Giling telur dengan gula. Tambahkan susu asam, garam dan gula vanila.
- Ayak tepung terigu, campur dengan telur, uleni adonan. Konsistensi adonan harus menyerupai krim asam cair.
- Terakhir, tambahkan minyak sayur ke dalam adonan dan aduk.
- Adonan pancake sudah siap, Anda bisa memanggang pancake.
Pancake yang dimasak dengan susu asam dapat diisi dengan isian apa pun pilihan Anda atau disajikan dengan selai, madu, krim asam, atau susu kental.
Saya juga menyarankan menonton video tentang memasak pancake tipis dengan susu - pancake menjadi sangat empuk dengan banyak lubang.
Selamat makan!
Untuk membuat pancake yang enak sehingga menjadi tipis, berenda, bahkan berlubang, Anda perlu mengetahui beberapa trik kuliner. Mereka dijelaskan dalam resep yang diusulkan. Penting tidak hanya membuat adonan pancake dengan benar, Anda juga harus memilih penggorengan yang berkualitas untuk dipanggang.
Kami menawarkan dua resep: pada resep pertama, untuk mendapatkan pancake yang tipis dan berlubang, kami menggunakan soda, pada resep kedua, kami menggunakan air mendidih. Kedua resep tersebut juga menggunakan susu. Pancakenya tipis dan sangat enak, bisa disajikan dengan selai, susu kental manis, dan madu.
Info Rasa Pancake
Bahan-bahan
- Susu – 500ml;
- Telur ayam – 2 buah;
- Tepung terigu – 1 sdm. (dengan perosotan);
- Minyak sayur – 1 sdm. aku. (+ untuk menggoreng pancake);
- Gula pasir – 2 sdm. aku.;
- Garam – 1 sejumput;
- Soda – 1 sdt;
- Jus lemon – 1 sendok teh.
Cara memasak pancake tipis berlubang, adonan dengan susu dan soda
Untuk menyiapkan pancake susu tipis berlubang yang lezat, mulailah dengan memecah telur ayam sesuai jumlah yang ditentukan menjadi adonan yang cocok untuk diuleni.
Tambahkan gula pasir ke telur ayam dan tambahkan sedikit garam.
Ambil pengocok atau garpu meja biasa. Kocok telur ayam. Hasilnya, Anda harus mendapatkan massa yang homogen.
Tuang susu ke dalam adonan telur manis yang dihasilkan, jangan sampai dingin, jadi disarankan keluarkan dulu dari rak kulkas. Setelah susu, tambahkan minyak sayur.
Sekali lagi, dengan menggunakan pengocok, kocok bahan-bahan yang dimasukkan sampai Anda mendapatkan massa cair yang homogen.
Sekarang Anda bisa menambahkan tepung. Tepung terigu sebaiknya diayak, sehingga adonan yang sudah jadi akan menjadi lebih lapang dan Anda akan terhindar dari partikel yang tidak perlu masuk ke dalamnya (jika ada di dalam tepung).
Tambahkan slaked soda ke dalam adonan pancake yang dihasilkan. Bahan untuk memadamkannya antara lain air jeruk lemon. Bisa diganti dengan cuka meja. Campur adonan lagi.
Tahap pertama pembuatan pancake sudah selesai, mari kita lanjutkan ke proses utama – menggoreng. Panaskan wajan dengan sangat panas. Idealnya, lebih baik menggunakan penggorengan besi untuk menggoreng pancake tipis. Panci pancake keramik dan teflon modern juga cocok. Olesi permukaan penggorengan dengan minyak sayur. Paling mudah untuk melumasi dengan sikat silikon, jangan mengoleskan banyak minyak.
Gunakan sendok untuk mengambil sebagian adonan pancake yang sudah disiapkan dan distribusikan secara merata ke seluruh permukaan wajan.
Jaringan penggoda
Dengan api sedang, goreng pancake di kedua sisi seperti biasa. Sebelum meletakkan setiap porsi adonan baru, olesi wajan dengan minyak. Pastikan untuk melumasi pancake panas yang sudah jadi dengan sepotong mentega.
Pancake susu tipis berlubang yang menggugah selera sudah siap! Diversifikasi penyajiannya dengan krim asam, selai manis, madu, dll. Selain itu, pancake tipis seperti itu bisa diisi dengan berbagai isian. Selamat makan!
Resep No.2. Pancake tipis berlubang disajikan dengan susu dan air mendidih
Ada banyak cara untuk menyiapkan pancake tipis, dari yang paling sederhana hingga yang sangat rumit. Beberapa resep melibatkan pembuatan adonan dengan susu, lebih jarang dengan air soda atau whey. Resep ini berbahan dasar air mendidih dan susu, air mendidih akan membuat pancake lebih encer dan lapang. Adonannya ternyata jinak, tidak sobek, pancakenya agak bergelembung dan tidak pecah.
Bahan-bahan:
- Telur ayam – 1 buah;
- Air – 1 sdm.;
- Susu – 1 sdm.;
- Tepung terigu – 1 sdm;
- Minyak sayur – 4 sdm;
- Gula pasir – 2,5 sdm;
- Garam – 0,5 sdt.
Metode memasak
Bagi telur ayam menjadi kuning dan putihnya. Kocok kuning telur dengan susu.
Sisa putih ayam, seperti kuning telur, perlu dikocok. Selama proses pemukulan, Anda akan mendapatkan busa yang lapang. Tambahkan busa protein ke bahan-bahan dalam mangkuk. Campur segera dengan mixer.
Tambahkan garam dan gula.
Campur kembali bahan-bahan tersebut, lalu mulailah menambahkan tepung terigu ke dalam adonan yang dihasilkan dalam porsi kecil, sekaligus mencampurkannya ke dalam cairan.
Tambahkan segelas air mendidih dan aduk semuanya hingga rata.
Adonan untuk pancake kerawang hampir siap. Hasilnya homogen, tanpa gumpalan.
Tuang satu sendok makan minyak sayur ke dalam adonan yang dihasilkan dan aduk kembali. Diamkan adonan pancake selama 20 menit, hal ini diperlukan agar gluten mengembang.
Setelah didiamkan adonan pancake bisa menjadi lebih kental, untuk membuat pancake lebih encer tambahkan susu rendah lemak atau air hangat, jangan banyak-banyak, setengah sendok sudah cukup.
Olesi loyang untuk memanggang pancake dengan minyak. Panaskan wajan dengan baik. Gunakan sendok untuk mengambil sedikit adonan pancake dan oleskan secara merata ke seluruh permukaan wajan.
Panggang pancake kerawang dalam susu selama sekitar satu menit di setiap sisinya. Setelah 2-3 pancake, olesi wajan dengan minyak lagi. 
Pancake kerawang yang lezat sudah siap! Variasikan porsi makanan panggang buatan sendiri dengan krim asam, selai atau selai.
Anda bisa menggambar pola dari adonan yang menyerupai serbet nenek Anda. Untuk melakukannya, gunakan botol plastik kecil dengan leher tipis. Atau Anda bisa melelehkan tutup botol plastik biasa dengan hati-hati sehingga muncul lubang kecil di dalamnya. Setelah adonan pancake dituangkan ke dalam botol, mereka menggunakannya untuk menggambar pola di penggorengan pancake.
Setelah dipanggang, Anda mendapatkan pancake berenda berlubang.
Selamat sore semuanya!! Apakah kamu suka pancake?? Tipis, tapi dengan krim asam atau selai? Saya pikir jawaban Anda pasti positif. Tentu saja, siapa yang menolak menyantap pancake panas untuk sarapan atau camilan sore!! Dan jika Maslenitsa sudah dekat, maka Tuhan sendiri yang memerintahkan perayaan penyiapan hidangan ini.
Sebenarnya ada banyak sekali resep untuk mengolah kelezatan ini, namun semuanya sederhana, yang utama adalah membuat adonan dengan benar dan membuat pancake tipis. Dan omong-omong, jangan lupakan yang melengkung, itu juga selalu relevan.
Dan seperti yang sudah kalian pahami dari isinya, hari ini kita akan fokus membuat adonan dari susu. Saya pikir ini adalah cara tradisional bagi banyak orang. Namun ada juga yang menyimpang, karena misalnya ada yang menambahkan soda, ada pula yang tanpa telur, melainkan dengan air mendidih. Secara umum, berkenalanlah dan pilih yang Anda suka.
Tentu saja yang pertama adalah genre klasik, resepnya sangat populer dan familiar di setiap keluarga. Saya juga menjadikan opsi ini sebagai prioritas, karena makanan kami melebihi semua ekspektasi.
Bahan-bahan:
- Susu - 1,5 sdm.;
- Air - 1,5 sdm.;
- Tepung - 1,5 sdm.;
- Telur ayam - 2 buah.;
- Gula pasir - secukupnya;
- Minyak sayur- 30ml.
Metode memasak:
1. Ambil mangkuk dalam dan pecahkan telur ke dalamnya, tambahkan gula dan 2 sendok makan minyak sayur.
Gula kita ambil sesuai selera, biasanya saya tambahkan 4 sendok makan, karena saya suka yang manis-manis.
2. Aduk rata dengan pengocok atau garpu, tambahkan susu.
3. Sekarang tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Kocok adonan dengan cepat menggunakan mixer agar tidak ada gumpalan.
Hati-hati!! Hindari terbakar oleh cipratan saat bekerja.
5. Anda harus memiliki adonan yang cukup cair, berkat konsistensi inilah pancake akan menjadi tipis.
Semakin kental adonannya, semakin kental pula pancakenya.
6. Ambil penggorengan dan panaskan dengan api besar. Jika penggorengannya baru maka tidak perlu dilumasi dengan minyak sayur, tetapi jika sudah tua sebaiknya dilumasi dengan minyak secara berkala di awal dan selama proses. Tuang adonan tipis-tipis dengan cepat dan oleskan ke seluruh keliling.
7. Segera setelah bagian bawah roti pipih kita berwarna kecokelatan, balikkan dengan sisi putihnya menghadap ke bawah.
Anda bisa membaliknya dengan spatula khusus atau dengan tangan. Agar jari Anda tidak terbakar, lumasi dengan minyak sayur.
8. Sisi kedua matang dengan sangat cepat. Segera setelah matang, keluarkan pancake dan panggang sisanya hingga adonan habis.
9. Hidangan kami ternyata sangat tipis, seperti selembar kertas, dan pinggirannya renyah. Hidangan bisa diolesi mentega atau disajikan dengan selai, selai, krim asam. Jika pancake didiamkan sebentar, pancake akan menjadi empuk dan empuk.
Resep pancake klasik untuk 1 liter susu
Nah, ini masih menjadi pilihan masakan favorit saya. Beginilah cara ibu dan nenek saya membuat pancake, dan jika seluruh keluarga kami berkumpul, kami langsung melahapnya!!
Bahan-bahan:
- Susu - 1 liter;
- Telur ayam - 3 buah:
- Tepung - 1,5 sdm;
- Gula pasir - 2 sdm. sendok;
- Garam - 0,5 sendok teh;
- Minyak bunga matahari - secukupnya.
Metode memasak:
1. Kocok telur ke dalam piring yang dalam, tambahkan garam dan gula.
2. Aduk rata dengan pengocok dan tuangkan setengah susu ke dalam aliran tipis, aduk.
3. Ayak tepung dan tambahkan hingga konsistensi cair.
4. Campur semuanya dengan seksama agar tidak ada satu gumpalan pun.
5. Tuang sisa susu dan aduk kembali. Tambahkan 2 sendok makan minyak sayur.
6. Olesi wajan dengan minyak menggunakan kuas lalu panaskan. Tuang sedikit adonan, ratakan dalam lingkaran. Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, Anda akan segera melihat munculnya lubang-lubang kecil.
7. Anda perlu menggoreng di satu sisi dan sisi lainnya sampai berwarna cokelat keemasan. Dapat disajikan panas dan dingin.
Pancake kerawang puding
Apakah Anda ingin mengejutkan semua tamu Anda?! Maka resep video ini cocok untuk Anda!! Kue choux adalah pilihan yang sangat baik untuk menyiapkan hidangan lezat, dan jika Anda juga membuat isiannya, Anda akan takjub!!
Pancake tipis dengan susu dan air
Bahan-bahan:
- Susu - 1,5 sdm;
- Air - 1,5 sdm;
- Telur - 2 buah;
- Tepung - 2 sdm;
- Gula, garam - secukupnya;
- Minyak sayur - 3 sdm.
Metode memasak:
1. Dalam panci, kocok telur dengan gula, tambahkan susu sedikit demi sedikit. Selanjutnya tambahkan tepung dan garam, kocok kembali. Sekarang tuangkan air dan tambahkan minyak sayur, aduk terus campurannya.
2. Anda harus mendapatkan adonan yang cair dan homogen. Diamkan selama 15 menit, lalu kocok dengan mixer.
3. Olesi penggorengan dengan minyak sayur dan panaskan dengan baik. Tuang adonan bagian pertama.
Jika Anda sudah berpengalaman membuat pancake, maka gunakanlah dua loyang sekaligus agar lebih cepat memanggangnya dan menghemat waktu.
4. Panggang kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Gulung hidangan yang sudah jadi dan sajikan dengan yogurt dan buah.
Memasak pancake berlubang tanpa telur
Bagi saya cara ini luar biasa, sejujurnya saya belum pernah mencoba memasak seperti ini. Pernahkah Anda membuat pancake tanpa telur?! Kalau gak susah tulis dikomentar, enak gak?!
Bahan-bahan:
- Susu - 500 ml;
- Mentega - 1 sdm;
- Soda - 0,5 sdt;
- Tepung - 160 gram;
- Gula, garam - secukupnya;
- Minyak sayur - untuk menggoreng.
Metode memasak:
1. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan tepung, garam, gula, soda, susu dan mentega cair, lalu kocok dengan blender hingga halus.
2. Panaskan wajan dan olesi dengan minyak sayur.
3. Campur adonan dan ambil satu sendok. Tuang ke seluruh lingkarnya, goreng selama 1-2 menit hingga pinggirannya mulai berwarna coklat.
4. Cungkil pinggirannya dengan pisau atau spatula dan balikkan. Goreng lagi selama 1-2 menit di sisi lainnya, lalu pindahkan ke piring.
Cara memasak pancake dengan susu dan ragi
Adonan dengan tambahan ragi memang populer, tentu saja akan memakan waktu lebih lama, tetapi kelezatannya akan menjadi sangat mengembang, tipis, dan berlubang. Secara umum, semuanya sesuai kebutuhan!!
Bahan-bahan:
- Tepung - 2 sdm;
- Telur - 2 buah;
- Susu - 4 sdm;
- Gula - 2 sdm;
- Minyak sayur - 2 sdm;
- Garam - 1 sdt;
- Ragi kering - 3-4 g..
Metode memasak:
1. Campur tepung terigu, gula pasir, garam dan ragi menjadi satu.
2. Sekarang kocok telur dan tambahkan ke bahan kering. Tambahkan juga minyak sayur dan susu hangat. Campur semuanya dengan baik dan biarkan adonan ragi selama 45 menit, selalu di tempat yang hangat.
Anda bisa meletakkan mangkuk tempat Anda menguleni adonan ke dalam air panas.
4. Menyajikan hidangan ini dengan glasir coklat sangat enak, enak sekali.
Resep cepat pancake dengan baking powder
Jika Anda tidak punya waktu untuk menguleni adonan dengan ragi, gunakan baking powder. Saya pribadi menyukainya, saya sering memanggang roti pipih dengan cara ini. Dan rahasia utamanya adalah membuat adonan tidak menggumpal.
Bahan-bahan:
- Susu 2,5% – 700ml;
- Telur ayam - 2 buah.;
- Gula pasir - 2 sdm.;
- Garam - 1 sdt.;
- Tepung - 2 sdm.;
- Bubuk pengembang— 1 bungkus;
- Minyak bunga matahari- 2 sdm.;
- Air - 100 ml.
Metode memasak:
1. Pertama, hangatkan susu sedikit. Dan tambahkan gula, garam, dan telur ke dalamnya.
2. Campur semuanya dengan baik, tambahkan tepung dan baking powder.
3. Campur semuanya lagi dan tambahkan minyak sayur.
4. Sekarang, sambil diaduk, tuangkan air mendidih dengan hati-hati.
5. Campur lagi. Ayo panaskan penggorengan.
Agar pancake pertama tidak menggumpal, olesi wajan dengan sedikit lemak babi.
6. Tuang adonan ke dalam wajan panas. Panggang selama 1-2 menit.
7. Balikkan.
8. Kami menumpuk makanan dan mentraktir semua orang!!
Pancake susu tipis dengan air mendidih
Resep lain untuk hidangan populer dan favorit kami. Ngomong-ngomong, katakan padaku, apakah kamu selalu membuat pancake di Maslenitsa?! Atau mungkin Anda memanjakan orang yang Anda cintai dengan hal lain?! Bagikan, saya sangat tertarik.
Bahan-bahan:
- Tepung terigu - 2 sdm;
- Susu - 1 sdm.;
- Air mendidih - 1 sdm.;
- Telur - 2 buah;
- Gula - 2 sdm;
- Soda kue - 1/2 sdt;
- Minyak sayur - 2-3 sdm.
Metode memasak:
Dalam mangkuk yang dalam, campur susu, telur, dan gula. Tambahkan tepung yang diayak secara bertahap dan aduk. Sekarang tambahkan minyak sayur dan aduk lagi. Selanjutnya tambahkan soda dan air mendidih, aduk cepat dan biarkan selama 10 menit. Kami memanggang dalam wajan panas yang diolesi minyak sayur.
Video resep membuat pancake dengan soda
Saya tahu tidak semua orang tahu cara membuat kelezatan seperti itu, ada yang tidak mengeluarkan adonan, dan ada yang membakar jari saat menggoreng. Tetapi yang utama adalah jangan putus asa, tetapi untuk mendapatkan pengalaman dan semuanya akan berhasil. Lagi pula, makanan panggang buatan sendiri selalu terasa lebih enak!!
Resep langkah demi langkah untuk pancake susu tipis berlubang
Sebagai kesimpulan, mari kita bahas semua nuansanya sekali lagi. Kami mengambil produk yang diperlukan, pergi ke dapur, membuat sesuai petunjuk dan voila, sarapan atau camilan sore Anda sudah siap!!
Bahan-bahan:
- Telur - 3 buah;
- Susu - 3 sdm.;
- Tepung - 2,5 sdm;
- Gula - 1 sdm;
- Garam - 1/2 sdt;
- Minyak sayur - 4 sdm.
Metode memasak:
1. Ambil panci atau wadah dalam lainnya dan masukkan telur, tambahkan garam dan gula. Aduk rata dengan pengocok.
2. Tambahkan satu gelas susu, lalu tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap. Campur semuanya dengan baik, atau lebih baik menggunakan blender atau mixer agar tidak menggumpal.
3. Tambahkan sisa susu dan minyak sayur, aduk kembali. Adonan kami sudah siap.
4. Panaskan wajan, olesi dengan minyak sayur dan panggang kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
Tidak ada yang bisa menolak pancake tipis seperti itu!! Tapi aku ingin tahu kamu suka memakannya dengan apa?! Saya suka mengolesnya dengan mentega atau selai, dan jika Anda memiliki susu kental, rasanya enak sekali.
Nah, jika Anda punya waktu, lebih baik membuat pancake isi dengan daging atau keju cottage. Ngomong-ngomong, artikel tentang kelezatan ini akan segera terbit, jadi jangan melangkah terlalu jauh dan ikuti beritanya. Sekian saja untuk hari ini, sampai jumpa!!
Menciak
Beritahu VK
Hari baik semuanya! Hari ini, bersama Anda, kami akan menyiapkan pancake dengan susu - tipis, berlubang, dengan pinggiran yang renyah. Sederhana, cepat dan sangat, sangat enak.
Mempersiapkan pancake untuk Maslenitsa. Setiap ibu rumah tangga memiliki resep pancake masing-masing. Jika kita ingin pancake tipis, maka dibuat tanpa ragi. Adonan ragi sangat cocok untuk pancake isi dan kami pasti akan mempertimbangkannya dalam resep kami.
Sebenarnya ada banyak sekali resep membuat pancake, dan kami akan fokus pada resep yang paling enak dan sederhana. Mungkin Anda punya preferensi, maka saya menyarankan Anda untuk melihat bagian ini atau pancake dengan kefir.
Menu:
Cara memasak pancake tipis berlubang di susu
Pancake tipis berlubang ini enak untuk dimasak. Yang terpenting adalah membaliknya dengan baik dan tidak menempel di wajan.
Bahan-bahan:
- susu 3 gelas
- tepung - 1,5 cangkir
- telur -3 buah
- gula - 1 sdm. aku
- garam - 0,5 sdt
- minyak sayur (untuk menggoreng) - 3 sdm. aku
Persiapan:
1. Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula pasir dan garam. Kocok campuran dengan pengocok.
2. Tambahkan setengah susu dari total volume sesuai resep ke dalam massa telur dan aduk rata.
3. Tambahkan tepung ke dalam campuran telur dan susu. Ayak tepung terlebih dahulu.
4. Aduk adonan hingga rata dengan pengocok agar tidak ada gumpalan.
5. Tambahkan separuh sisa susu dan minyak sayur. Campur adonan dengan baik lagi dengan pengocok.
Campuran untuk memanggang pancake harus cair, tidak kental seperti krim 20%.
6. Kita mulai menggoreng pancake. Panaskan wajan dengan baik. Lumasi permukaannya dengan minyak sayur menggunakan sikat silikon.
Tuang adonan ke tengah loyang.
7. Untuk meratakan adonan ke seluruh permukaan loyang, putar loyang secara melingkar dengan memutar pegangannya.
8. Goreng pancake kedua sisinya hingga kecoklatan
9. Pancake bisa disajikan panas atau dingin sesuai selera.
Selamat makan!
Resep klasik pancake dengan susu
Bahan-bahan:
- Tepung - 1,5 sdm
- Telur - 2 buah
- Susu - 1 sdm
- Air - 1 sdm
- Gula - 1 sdm
- Garam - 0,5 sdt
- Minyak sayur – 50ml
Persiapan:
- Dalam mangkuk yang dalam, kocok kuning telur dengan gula dan garam.
- Tuang susu dan air ke dalam adonan telur dengan aliran tipis.
- Tambahkan minyak sayur dan aduk.
- Tambahkan tepung ke dalam adonan susu-telur dalam porsi kecil sambil terus diaduk agar tidak ada gumpalan.
- Kocok putih telur, tambahkan ke adonan dan aduk.
- Adonan kami siap untuk membuat pancake. Adonannya tidak boleh kental, harusnya terlihat seperti krim.
- Panaskan wajan dengan baik dan olesi permukaannya dengan minyak sayur.
- Tuang adonan ke tengah loyang, putar hingga adonan menyebar merata dan tipis ke seluruh permukaan loyang.
- Goreng pancake selama 1 menit di kedua sisi.
- Pancake kami sudah siap. Cepat dan enak.
- Pancake ini bisa Anda sajikan dengan teh panas aromatik, dengan berbagai jenis isian: susu kental manis, madu, selai atau krim asam sesuai selera.
Selamat makan!
Resep sederhana untuk pancake lezat dengan susu
Jika Anda ingin mempelajari cara memasak pancake yang lezat, bersabarlah dan mulailah memasak bersama kami dengan resep sederhana.
Bahan-bahan:
- Tepung premium - 2 gelas
- Telur - 3 buah
- Susu (bisa sedikit asam) - 0,5 liter
- Gula -1 sdm
- Garam 0,5 sdt
- Minyak sayur - 2-3 sdm. aku
Persiapan:
1. Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam dan gula, lalu aduk hingga rata.
2. Tambahkan tepung ke dalam telur secara bertahap, 1 sendok makan sekaligus, dan segera aduk. Anda harus mendapatkan massa yang kental dan homogen.
Dianjurkan untuk mengayak tepung untuk pancake dengan susu, agar empuk dan tidak menggumpal.
3. Susu harus sedikit dihangatkan dan dituangkan dalam aliran kecil ke dalam massa yang homogen, ingat untuk diaduk terus-menerus dan baik agar tidak ada gumpalan.
4. Pastikan untuk menambahkan 1 sendok makan minyak sayur ke dalam campuran yang dihasilkan. Campuran pancake kami sudah siap.
5. Kita mulai menggoreng pancake. Panaskan wajan, lalu olesi permukaannya dengan minyak dan tuang adonan ke dalam wajan dengan sendok. Goreng pancake di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
6. Sajikan dengan teh panas dan selai.
Video resep membuat pancake kerawang
Video tersebut menunjukkan resep pancake desainer kerawang yang indah.
Pancake tipis untuk 1 liter susu dengan soda
- susu - 1 liter
- tepung - 270 gr
- telur - 2 buah
- gula - 2 sdm. sendok
- tepung - 270 gr
- minyak sayur - 3-4 sdm. aku
- garam - di ujung satu sendok teh
- soda kue - setengah sendok teh
- mentega (opsional) - olesi pancake
Persiapan:
1.Tuang 1 liter susu ke dalam panci dan panaskan hingga hangat. Dalam susu dingin, dengan resep ini, pancake akan menempel di wajan, dan dalam keadaan panas, telur bisa mendidih.
2. Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk yang dalam.
3. Tambahkan gula, garam dan soda ke dalam telur sesuai resep yang sudah jadi.
Menambahkan soda akan membuat pancake memiliki lubang yang indah.
4. Campur telur dengan bumbu.
5. Tambahkan 3-4 sendok makan minyak sayur dan aduk rata.
6. Tuang 300 ml susu hangat ke dalam mangkuk dengan aliran tipis dan aduk.
7. Kemudian tambahkan tepung terigu dalam porsi kecil dan aduk rata hingga rata dan tidak menggumpal.
8. Tuang sisa susu hangat ke dalam massa homogen yang dihasilkan dan aduk.
Adonan pancake yang sudah jadi tidak boleh kental seperti krim.
9. Agar adonan homogen, menyebar dengan baik di loyang dan tidak sobek, untuk itu kita diamkan selama 30 menit pada suhu ruang.
Setelah 30 menit, aduk kembali adonan dan Anda bisa mulai menggoreng pancake.
10. Panaskan penggorengan dengan api besar, olesi dengan minyak sayur.
11. Tuang adonan ke bagian tengah penggorengan dan dengan gerakan memutar, ratakan adonan ke seluruh permukaan penggorengan.
12. Terlihat pinggiran pancake sudah kecoklatan dan muncul lubang-lubang.
13. Balikkan pancake ke sisi yang lain dengan cara mencungkilnya sedikit dengan pisau atau spatula. Kami menunggu sisi lainnya berwarna coklat.
14. Keluarkan pancake yang sudah jadi dari loyang dan letakkan di piring. Jika diinginkan, Anda bisa mengolesnya dengan mentega selagi masih panas.
Pastikan untuk mencicipi pancake pertama.
15. Olesi loyang secara berkala.
16. Kami mendapat pancake cantik berlubang berkat soda.
17. Pancake susu kami enak dan tipis, siap.
Selamat makan!
Resep pancake ragi
Mari berkenalan dan membuat pancake ragi asli Rusia. Pancakenya ternyata tinggi, montok, dan berlubang. Sinar matahari asli - kemerahan, bulat dan sangat lezat.
Untuk pancake ini, kita perlu waktu untuk mengeraskan adonan dan mengaduknya beberapa kali. Apa Maslenitsa tanpa pancake ragi asli? Kami pasti akan memanggangnya.
Bahan-bahan:
- tepung -400 gram
- susu - 650ml
- telur -2 buah
- mentega - 50-100 gram
- garam - 0,5 sdt
- gula - 1 sdm. dengan perosotan
- ragi segar - 20 gram
Persiapan:
1. Siapkan adonan. Untuk adonan, ambil setengah dari jumlah susu yang dibutuhkan. Adonannya bisa diseduh dengan air atau campuran susu dan air.
Susunya harus hangat, tapi tidak panas.
2. Masukkan ragi ke dalam susu, namun jangan langsung diaduk, diamkan selama 5-7 menit agar ragi jenuh dengan kelembapan, lalu aduk perlahan. Ragi harus benar-benar larut.
3. Tambahkan sejumput gula untuk mengaktifkan proses fermentasi.
4. Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan tipis. Kira-kira dengan konsistensi krim asam atau bubur encer. Aduk rata, jika masih ada gumpalan yang tersisa pada campuran tepung, tidak apa-apa, karena hal ini cukup bisa diterima pada tahap adonan.
5. Aduk rata, jika masih ada gumpalan pada campuran tepung tidak apa-apa, karena hal ini cukup bisa diterima pada tahap adonan.
6. Taburi adonan dengan sedikit tepung.
7. Tutup adonan dengan film dan biarkan hangat selama 1 - 1,5 jam. Selama waktu ini, adonan akan mengembang dan volumenya berlipat ganda. Adonan harus difermentasi hingga mulai rontok.
8. Aduk adonan yang sesuai. Adonannya ternyata lapang dan keropos.
9. Larutkan garam dan gula pada sisa susu sesuai resep.
10. Bagi telur menjadi putih dan kuningnya. Kami memasukkan kuning telur ke dalam adonan, dan menyisihkan putihnya untuk saat ini, kami akan memasukkannya ke dalam adonan sebagai hal terakhir sebelum memanggang pancake.
11. Tuang mentega cair dan aduk rata.
Ketebalannya akan tergantung pada ketebalan adonan.
Jika ingin adonan lebih encer dan mudah dioleskan, tambahkan air atau susu ke dalam adonan. Dan jika ingin pancakenya montok, Anda bisa menambahkan tepung, atau membiarkannya apa adanya, tambahkan saja adonan lagi ke dalam wajan.
13. Tutup adonan dan biarkan lagi 1 - 1,5 jam hingga mengembang dua kali lipat.
14. Aduk adonan yang sudah mengembang hingga adonan mengendap, tutup dan biarkan hingga mengembang kedua kali.
Kali kedua adonan akan mengembang lebih cepat. Kenaikan kedua membutuhkan waktu 30-40 menit.
15. Aduk rata adonan yang sudah mengembang, tekan dan uleni.
16. Kocok putih telur hingga stabil. Tambahkan dan aduk perlahan ke dalam adonan. Setelah itu, biarkan adonan di atas meja selama 15-20 menit lagi.
17. Mari kita mulai membuat pancake. Saya akan menggorengnya dalam wajan anti lengket kering biasa.
Saya mengolesi loyang hanya sebelum memanggang pancake pertama.
Jika Anda memiliki wajan tanpa lapisan anti lengket, Anda perlu melumasinya sebelum membuat pancake.
18. Pancake sebaiknya dipanggang dengan api sedang agar punya waktu untuk menggoreng.
19. Panggang seperti biasa, tuang adonan ke tengah loyang, lalu ratakan ke seluruh permukaan sambil memutar pegangannya sedikit.
Adonan pancake ragi menyebar perlahan.
20. Goreng dulu satu sisinya, lalu balikkan ke sisi lainnya.
Letakkan pancake yang sudah jadi di piring dan olesi dengan minyak. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan gula di atas pancake.
Pancake paling enak adalah yang banyak lubangnya! Merekalah yang memberikan produk kelembutan, kelembutan, dan rasa yang luar biasa.
Aneh memang, tapi adonan untuk pancake biasa dan yang "bocor" dibuat dari bahan yang sama. Jadi apa rahasianya? Rahasianya akan terungkap! Berikut adalah resep langkah demi langkah terbaik untuk pancake berlubang dan sedikit trik memasak.
Pancake berlubang - prinsip memasak umum
Ciri khas adonan pancake adalah konsistensinya. Ini adalah yang paling likuid dari semua jenis yang ada. Adonannya dicampur dari telur, tepung dan cairan. Sangat penting untuk menjaga proporsi yang benar agar massa menyebar di atas wajan panas dalam lapisan tipis, tetapi pada saat yang sama terlepas dan tidak sobek saat dibalik.
Apa yang bisa Anda gunakan untuk menguleni adonan pancake:
Minuman susu fermentasi, whey.
Pada akhirnya, sedikit minyak sayur ditambahkan. Untuk membuat lubang pada adonan, bisa ditambahkan baking powder, paling sering soda biasa, tapi terkadang digunakan air mendidih.
Adonan yang sudah diuleni segera siap digunakan, diaduk rata, diambil dengan sendok, dituangkan ke dalam wajan panas dan pancake dipanggang. Pancake tipis berlubang lebih berharga, rasanya lebih enak dan cocok untuk isian.
Pancake tipis berlubang: resep langkah demi langkah dengan susu
Dalam resep langkah demi langkah untuk pancake berlubang, adonan diuleni dengan susu murni biasa. Jika diinginkan, Anda bisa mengencerkannya sebagian dengan air, tetapi tidak lebih dari 40%. Jumlah tepung mungkin sedikit berbeda karena ukuran telur, bila perlu dapat ditambahkan 1-2 sendok lagi.
Bahan-bahan
Dua telur;
Setengah liter susu;
Segelas (dengan slide yang bagus) tepung;
Dua sdm. aku. minyak;
0,5 sdt. soda;
Dua sdm. aku. Sahara;
Cuka dan garam.
Persiapan
1. Lebih mudah menggunakan mixer atau pengocok untuk menguleni adonan. Mereka akan membantu menghindari munculnya benjolan. Anda juga membutuhkan mangkuk atau panci besar, pecahkan telur ke dalamnya, tambahkan sedikit garam dan tambahkan gula resep. Kocok hingga halus.
2. Tuang susu, tapi jangan seluruhnya. Sisakan sekitar sepertiga untuk pengenceran akhir adonan. Kocok susu dan telur.
3. Tambahkan minyak sayur. Ini akan membuat adonan pancake lebih enak dan juga mencegahnya lengket di wajan. Aduk lagi.
4. Tambahkan segelas penuh tepung. Untuk menghindari gumpalan, pastikan untuk menyaring produk. Sambil menambahkan, aduk cepat dengan pengocok agar tidak menggumpal.
5. Sekarang tuangkan sisa susu, ratakan adonan kental.
6. Padamkan soda dalam satu sendok teh cuka 3% atau ambil jus lemon. Tuang ke dalam adonan pancake yang berlubang. Aduk dan biarkan selama lima menit.
7. Letakkan pancake atau penggorengan lainnya di atas kompor. Cara terbaik membuat pancake adalah dengan wajan besi cor, panaskan.
8. Wajan perlu diolesi minyak terlebih dahulu, namun yang penting minyaknya tidak terlalu banyak. Lebih baik diteteskan di atas kain, lalu digosokkan ke permukaan atau menggunakan sikat silikon.
9. Segera setelah penggorengan sudah panas, ambil sendok, aduk adonan dari bawah dengan beberapa gerakan dan angkat.
10. Tuang adonan ke dalam penggorengan dengan gerakan mengayun hingga membentuk pancake tipis. Banyaknya adonan tergantung pada diameter penggorengan dan ketebalannya, kadar air tepung bervariasi.
11. Banyak lubang kecil akan langsung muncul di permukaan. Kita tunggu sampai pancake berwarna kecokelatan, pisahkan dengan hati-hati dari loyang membentuk lingkaran, angkat dengan spatula dan balikkan. Banyak ibu rumah tangga yang memegang pinggiran pancake dengan jari mereka dan melakukannya dengan tangan sesuai keinginan mereka.
12. Cokelat pancake di sisi kedua dan angkat dengan hati-hati. Pindahkan ke piring dan segera olesi dengan mentega jika diinginkan.
13. Tuang adonan dalam porsi baru. Jika kualitas penggorengan tidak bagus dan pancake tidak mau lepas, Anda harus mengolesnya setiap saat.
14. Panggang semua pancake hingga adonan habis. Olesi dengan mentega, isi dengan isian, sajikan dengan krim asam, susu kental manis atau selai.
Pancake custard berlubang: resep langkah demi langkah dengan kefir
Teknologi yang sangat menarik untuk menguleni adonan dengan tambahan air mendidih. Berkat teknik ini, banyak sekali lubang kecil yang diperoleh. Produknya sendiri lembut dan enak. Mereka tidak robek. Resep langkah demi langkah pancake berlubang adonan menggunakan kefir, jangan gunakan produk yang kandungan lemaknya lebih dari 1,5%.
Bahan-bahan
250ml kefir;
Segelas penuh air mendidih;
Dua telur;
Satu cangkir (0,25) tepung;
Beberapa sendok gula;
Tiga sendok makan minyak;
0,5 sdt. garam;
0,3 sdt. soda
Persiapan
1. Secara tradisional, telur dipecah ke dalam mangkuk terlebih dahulu. Tambahkan setengah sendok teh garam ke dalamnya. Tanpanya, rasa adonan akan kosong, dan pancake menjadi hambar.
2. Setelah garam, tambahkan gula pasir. Ini juga memberi rasa, tapi juga dibutuhkan untuk warna yang indah. Tanpa gula, pancake tidak akan berwarna coklat dan berubah menjadi abu-abu.
3. Kocok telur dengan gula dan garam resep hingga semua butirannya hilang.
4. Tambahkan segelas kefir ke dalam mangkuk. Aduk lagi. Anda bisa mengonsumsi yogurt rendah lemak atau susu asam saja.
5. Nyalakan ketel dan rebus air. Kami mengukur gelasnya.
6. Tambahkan tepung ke dalam adonan, aduk hingga rata, adonan akan menjadi agak kental, tapi begitulah seharusnya.
7. Tambahkan air mendidih ke dalam adonan. Tuang dalam aliran tipis dan terus aduk dengan sangat cepat.
8. Tuang minyak sayur ke dalam adonan yang sudah jadi, aduk untuk terakhir kalinya, sekarang tidak perlu lagi mengocok apapun.
9. Olesi penggorengan dengan setetes minyak. Letakkan di atas kompor untuk memanaskan.
10. Tuang adonan ke atas permukaan yang panas dengan sendok, kocok loyang hingga merata, dan panggang pancake pada sisi pertama.
11. Kami menggerakkan pisau atau spatula secara melingkar untuk memisahkan pancake dan membaliknya. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di sisi kedua.
12. Pindahkan pancake ke piring datar dan siapkan adonan selanjutnya.
Pancake ragi berlubang: resep langkah demi langkah
Adonan ragi tidak sama dengan adonan tidak beragi. Pancake yang dibuatnya sangat empuk dan lembut. Dalam resep pancake berlubang langkah demi langkah ini, adonan juga diuleni dengan susu, cairannya harus hangat.
Bahan-bahan
Tiga telur;
Tiga gelas susu murni;
2,5 sdm. tepung;
Satu setengah sdm. aku. Sahara;
Dua sdt. ragi;
Tiga sendok minyak.
Persiapan
1. Susu harus hangat. Anda bisa mengencerkannya sedikit dengan air, tetapi tidak lebih dari 50%. Tuang ke dalam mangkuk. Adonan ragi juga mudah diuleni dengan pengocok atau mixer.
2. Tambahkan gula pasir dan ragi ke dalam susu, aduk terus hingga larut. Biarkan selama lima menit.
3. Pecahkan telur ke dalam mangkuk lain, tambahkan sedikit garam dan kocok rata agar tidak ada gumpalan protein yang tersisa.
4. Tuang telur dan garam ke dalam mangkuk berisi susu, ragi dan gula pasir, aduk.
5. Tambahkan dua gelas tepung terigu yang sudah diayak, bila perlu tambahkan setengah gelas lagi, lihat kekentalannya, harusnya menyerupai kefir.
6. Tambahkan minyak sayur ke dalam adonan pancake ragi dan aduk rata.
7. Jika mangkuknya kurang besar, lebih baik tuang adonan ke dalam loyang. Adonannya beragi dan cair, akan mengembang dengan cepat dan baik. Biarkan hangat hingga ukurannya dua kali lipat. Dianjurkan untuk menutupi bagian atasnya dengan handuk.
8. Olesi wajan dan panaskan di atas kompor.
9. Ambil sesendok adonan pancake, tuang dan ratakan di atas loyang.
10. Adonan ragi cukup empuk dan lembut, pancake harus dikeluarkan dan dibalik dengan hati-hati.
Pancake coklat berlubang: resep langkah demi langkah untuk keajaiban yang lezat
Pancake coklat adalah impian para pecinta makanan manis! Ini adalah pilihan mandiri yang bagus, serta bahan dasar untuk makanan penutup lainnya. Resep langkah demi langkah pancake berlubang menggunakan adonan coklat, air, dan susu biasa.
Bahan-bahan
Satu setengah sdm. susu;
Dua sdm. aku. biji cokelat;
Satu setengah sdm. air;
Tiga telur;
300 gram tepung;
0,5 sdt. pencabut;
Beberapa sendok makan minyak;
0,3 sdt. garam;
Beberapa sendok gula.
Persiapan
1. Campurkan tepung terigu, coklat bubuk biasa tanpa gula dalam mangkuk, atau lebih baik lagi dalam saringan, tambahkan baking powder. Ayak semua ini ke dalam mangkuk kering.
2. Ambil mangkuk atau panci kedua, pecahkan telur mentah, tambahkan garam dan gula pasir, lalu kocok sebentar dengan pengocok.
3. Tambahkan susu lalu air. Campur semuanya dengan telur hingga rata.
4. Tambahkan tepung terigu yang sudah dicampur bahan kering lainnya. Kami terus mengaduk dengan cepat agar tidak ada gumpalan. Karena tepung diayak, maka mudah tercampur dengan bahan cair.
5. Aduk adonan hingga rata dan baru setelah itu tambahkan minyak sayur.
6. Jika diinginkan, tambahkan sejumput vanilla atau sedikit kayu manis ke dalam pancake coklat, aromanya akan luar biasa.
7. Memanggang pancake coklat tidak berbeda dengan pilihan biasa. Letakkan penggorengan di atas kompor untuk memanaskannya. Lumasi dengan setetes minyak.
8. Gunakan centong untuk mengambil adonan coklat, tuang dan bentuk pancake tipis.
9. Kami memantau proses pemanggangan dengan cermat. Adonannya berwarna gelap, bekas gosongnya tidak terlalu terlihat, Anda bisa memanggangnya terlalu lama.
10. Segera setelah pancake berlubang dan menjadi lebih kuat. Itu dapat dibalik dan dikeluarkan setelah satu menit lagi.
11. Pancake coklat bisa diolesi mentega, tapi rasanya lebih enak dengan susu kental manis, krim, selai, dan selai. Karena adonannya tidak terlalu manis, isian ini akan menjadi tambahan yang bagus.
Di masa lalu, loyang pancake selalu diolesi dengan sepotong lemak babi. Mengapa tidak? Anda perlu menusuk produk ke garpu dan menggosokkannya ke wajan yang sudah dipanaskan.
Tidak perlu menggoreng pancake dalam satu wajan. Berdiri dan menunggu itu melelahkan. Prosesnya akan lebih cepat jika menggunakan 2 atau bahkan 3 loyang, semua tergantung ketangkasan dan kecepatan Anda.
Pancake tidak hanya bisa dibuat bulat, tetapi juga kerawang dengan pola. Caranya, tuang adonan ke dalam botol, buat lubang dan gunakan untuk menggambar bunga, kupu-kupu, atau sekadar motif kerawang di permukaan wajan yang sudah dipanaskan.
Artikel tentang topik tersebut
