Resep membuat puding semolina yang enak. Puding semolina - resep terbaik. Cara membuat puding semolina yang benar dan enak
Resep langkah demi langkah untuk membuat puding semolina: pilihan puding semolina dingin dengan coklat, coklat, buah, selai, beri
2018-04-12 Marina DankoNilai
resep
Waktu
(menit)
Porsi
(orang)
Dalam 100 gram hidangan jadi
3 gram.
7 gram.
Karbohidrat
20 gram.158 kkal.
Opsi 1: Resep puding semolina klasik
Orang tua yang anaknya tidak pilih-pilih makanan sungguh bahagia. Sayangnya, sebagian besar anak-anak, yang baru belajar memahami makanan, sering kali mengabaikan makanan yang paling sehat. Anda harus melakukan segala cara dan persuasi hanya untuk menjaga menu dalam kerangka makanan sehat dan sehat. Namun, ada cara lain yang tidak boleh diabaikan.
Bubur semolina adalah hidangan yang sangat Anda sukai atau, sebaliknya, Anda benci. Jadi jangan sebut namanya saja, apalagi kita tidak akan menyiapkan bubur biasa, melainkan puding semolina - hidangan klasik, enak dipandang, dan luar biasa lezat.
Bahan-bahan:
- setengah liter susu;
- 5 gram. tepung Vanilla);
- mentega, irisan, 50 gr.;
- tiga sendok gula;
- 50 gram. semolina segar.
Resep puding semolina langkah demi langkah
Campurkan susu dan gula dalam panci dan tambahkan sedikit garam. Atur api ke maksimum dan sambil diaduk, didihkan susu manis.
Saat tanda pertama mendidih, kami mulai mengaduk susu dengan sangat intensif, sambil menuangkan semolina ke dalamnya secara perlahan. Kecilkan api menjadi kecil, rebus bubur kental selama satu menit, lalu angkat dari kompor dan bungkus panci dengan handuk. Biarkan bubur dalam bentuk ini selama setengah jam.
Pindahkan semolina yang sudah dingin ke dalam mangkuk yang nyaman. Tambahkan mentega cincang, vanila dan kocok rata dengan mixer. Massa yang subur dan seperti krim akan keluar.
Lapisi bagian dalam cetakan dengan ukuran yang sesuai dengan cling film dan isi dengan semolina. Setelah menutupi bagian atasnya dengan film, atau hanya menutupnya dengan penutup, kami meletakkan puding di kompartemen umum lemari es agar mengeras selama beberapa jam.
Balikkan cetakan berisi puding beku di atas piring datar dan keluarkan dengan hati-hati. Setelah terbebas dari film, sajikan puding semolina dengan selai apa saja.
Anda bisa mendiversifikasi resep dengan menambahkan coklat. Untuk melakukan ini, bagilah dasar semolina yang sudah jadi menjadi dua dan warnai salah satu bagiannya dengan bubuk kakao. Lebih baik meletakkan puding seperti itu dalam lapisan bergantian: terang dan gelap, atau pertama-tama letakkan dasar satu warna, dan kemudian warna lain di atasnya.
Opsi 2: Resep cepat puding semolina di dalam oven
Untuk menyiapkan puding semolina dengan cepat untuk sarapan, masak bubur pada malam sebelumnya. Biasanya puding dibuat dengan cara didinginkan, tetapi karena resepnya menggunakan telur mentah, maka perlu dipanggang dan baru didinginkan. Puding ini disajikan hangat atau cukup dingin.
Bahan-bahan:
- gula - 75 gram;
- 500 mililiter susu;
- sepotong mentega "Tradisional" - 50 g;
- tiga telur;
- satu sendok makan kakao (bubuk);
- selai - secukupnya.
Cara cepat menyiapkan puding semolina
Sebelumnya, siapkan bubur semolina kental menggunakan susu manis. Setelah diangkat dari kompor, masukkan minyak dan biarkan tertutup. Setelah dingin, semolina bisa dimasukkan ke dalam lemari es, namun sebelum digunakan, hangatkan hingga mencapai suhu udara.
Setelah telur pecah, tuang putih telur ke dalam mangkuk bersih, lalu tambahkan kuning telur ke dalam bubur, aduk rata. Setelah menambahkan beberapa kristal garam ke putihnya, kocok massa dengan kuat dan halus. Aduk perlahan campuran protein ke dalam semolina.
Bagilah dasar semolina menjadi tiga bagian yang sama. Campurkan bubuk coklat ke dalam satu, selai ke dalam yang lain, dan biarkan sisanya tanpa bahan tambahan. Dengan menggunakan blender, haluskan setiap massa yang sudah disiapkan satu per satu.
Masukkan adonan satu per satu ke dalam cetakan silikon dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama setengah jam, lalu dinginkan dan sajikan.
Opsi 3: Puding semolina lembut dengan glasir coklat
Hampir semua pecinta makanan manis akan tergoda dengan dekorasi ini, tidak peduli apa sampulnya - kue bolu atau puding. Anda bisa menggunakan krim asam yang lebih berlemak, yang terpenting adalah produknya tidak asam dan cukup kental.
Bahan-bahan:
- liter susu;
- 150 gram. semolina kering;
- empat sendok makan madu cair;
- 40 gram mentega “Petani”;
- sesendok tepung kentang dan dua gula;
- satu gram bubuk vanila;
- 60 gram. coklat bubuk;
- krim asam 20 persen - dua sendok.
cara memasak
Untuk menyiapkan puding semolina dengan cepat, disarankan untuk memasak bubur terlebih dahulu, misalnya pada malam hari. Campur susu dengan vanila dan nyalakan api besar.
Segera setelah susu mulai mendidih, sambil terus diaduk, tambahkan semolina ke dalamnya. Rebus bubur dengan api kecil selama tiga menit. Lakukan pemanasan selama lima menit lagi, tambahkan madu.
Dalam cangkir, campurkan pati dengan dua sendok makan air. Tuang adonan ke dalam semolina, didihkan dan sisihkan dari kompor.
Kami menyebarkan dasar semolina ke dalam cetakan basah. Tutup dengan handuk, dinginkan hingga suhu ruang, lalu pindahkan ke lemari es hingga mengeras sepenuhnya. Ini mungkin memakan waktu satu setengah hingga dua jam.
Giling gula dan mentega dalam mangkuk kecil. Dalam penangas air, lelehkan campuran secara perlahan hingga semua butiran gula larut. Masukkan kakao dan krim asam, lalu didihkan. Kami tidak mendidih!
Puding beku kami keluarkan dari cetakan, isi dengan glasir panas dan segera sajikan.
Opsi 4: Puding semolina oriental yang harum
Banyak orang yang sangat yakin bahwa puding adalah mahakarya masakan Inggris. Ada benarnya hal ini, tetapi puding dengan gaya hidangan oriental juga umum dan disukai. Rekomendasi wajib adalah bersikap moderat saat menggunakan rempah-rempah. Untuk pertama kalinya, gunakan sepertiga lebih sedikit cengkeh dan sedikit kapulaga.
Bahan-bahan:
- minyak zaitun dan bunga matahari mentah - 1 sdm. aku.;
- sesendok kelopak almond;
- empat tanggal;
- setengah gelas gula hitam dan semolina segar dan kering dalam jumlah yang sama;
- sesendok biji wijen dan parutan jahe;
- jeruk kecil;
- setengah sendok bubuk kayu manis;
- satu setengah gelas air;
- sejumput kapulaga bubuk;
- satu payung anyelir.
Resep langkah demi langkah
Setelah jeruk tersiram air panas dengan air mendidih, buang bagian kulitnya yang berwarna cerah dengan parutan halus dan takar satu sendok teh ke dalam wajan. Setelah jeruk dipotong, peras sarinya, kumpulkan 30 mililiter, tuangkan ke dalam kulitnya.
Tambahkan segelas air ke dalam jus dan kulitnya, tambahkan cengkeh, gula, kapulaga dan jahe. Didihkan, masak sirup dengan api kecil hingga sepuluh menit. Setelah diangkat dari kompor, dinginkan dengan baik.
Dalam wajan berdinding tebal, pertahankan api sedang, panaskan kedua jenis minyak sayur dengan baik. Sambil diaduk, tambahkan semolina ke dalam adonan panas. Tanpa berhenti memanaskan dan mengaduk, tambahkan kurma cincang, almond cincang halus, dan biji wijen. Hangatkan campuran setidaknya selama tujuh menit.
Masih mengaduk dasar semolina dengan pengocok, tuangkan perlahan sirup yang sudah disaring ke dalamnya. Tanpa mengeluarkan dari kompor, kocok adonan hingga menjadi kental. Kemudian angkat panci dari api dan tutupi dengan kain, biarkan selama sepuluh menit.
Setelah ditaruh di mangkuk kecil, masukkan puding ke dalam lemari es selama delapan jam. Sajikan hanya setelah benar-benar mengeras, taburkan sedikit gula halus di atasnya.
Opsi 5: Puding semolina coklat dengan buah beri
Anda sebaiknya tidak menggunakan coklat yang terlalu hitam; kandungan kakao 76 persen sudah cukup. Raspberry dapat diganti, misalnya dengan ceri, tetapi buah beri asam apa pun perlu sedikit dimaniskan atau diberi sirup beri di atasnya. Puding ini tidak hanya diperuntukkan bagi anak-anak, tetapi sebaliknya harus ditawarkan kepada tamu yang lebih tua. Dalam hal ini, hiasi puding bukan dengan beri dan coklat, tetapi dengan permen dengan ceri yang diawetkan dalam alkohol.
Bahan-bahan:
- seratus gram susu batangan dan coklat hitam;
- susu - setengah liter;
- 25 gram sepotong mentega;
- gula rafinasi - 100 gr.;
- sereal, semolina - empat sendok;
- raspberry segar atau beku.
cara memasak
Larutkan semua gula dalam susu dan letakkan di atas api sedang dan didihkan. Kecilkan api sedikit, tambahkan potongan mentega dan coklat susu yang dipecah menjadi kotak-kotak ke dalam susu. Sambil diaduk, panaskan hingga komponen yang baru ditambahkan benar-benar tersebar di dalam susu.
Dalam aliran tipis, sambil diaduk kuat, tuangkan semolina ke dalam cairan susu-cokelat dan rebus setidaknya selama lima menit.
Tempatkan semolina dalam cetakan yang dibasahi air, dinginkan pada suhu kamar, lalu pindahkan ke lemari es.
Sebelum disajikan, balikkan cetakan berisi puding beku ke piring. Setelah wadahnya dikeluarkan, taburi puding dengan parutan dark chocolate dan hiasi dengan beri. Raspberry beku harus dicairkan terlebih dahulu secara menyeluruh, sebaiknya tanpa menggunakan pemanasan paksa.
Puding semolina adalah solusi tepat untuk sarapan atau camilan sore yang sehat dan bergizi. Ini adalah salah satu hidangan yang bahkan anak-anak yang tidak ingin makan bubur semolina dalam bentuk murni pun tidak akan menolaknya. Tapi orang dewasa juga menyukainya. Resep puding semolina di rumah cukup sederhana, yang utama bubur semolina dimasak tanpa menggumpal. Dan agar tidak muncul, saya menuangkan semolina ke dalam susu dingin. Saya perhatikan bahwa jika Anda tertidur di ruangan yang panas, akan jauh lebih sulit untuk menghindari munculnya gumpalan yang tidak diinginkan.
Puding semolina di dalam oven
Puding dipanggang dalam oven hanya selama dua puluh atau tiga puluh menit, dan Anda dapat menyajikannya dengan apa saja: selai stroberi atau raspberry, selai plum, selai ceri, sirup apa saja, susu kental manis, dll. Anda dapat membuat saus yang berbeda setiap kali, atau menyiapkannya dengan rasa vanilla, ini akan mengubah rasa klasik manna, dan selalu lebih menarik dengan cara ini!
cara membuat puding semolina
1.Tuang susu ke dalam panci dan nyalakan api sedang. Tambahkan semolina, 3 sendok makan gula pasir dan garam dalam porsi kecil lalu segera aduk rata. Kecilkan api, masak hingga mengental sambil terus diaduk agar tidak menggumpal dan bubur susu untuk puding tidak gosong. Biarkan bubur semolina yang sudah jadi menjadi dingin.
2. Kocok telur dengan satu sendok makan gula hingga berbusa - gunakan pengocok untuk ini. Tuang tepung ke dalam campuran ini dan campur dengan spatula silikon.
3.Tambahkan campuran telur ke dalam bubur secara bertahap.
4. Olesi loyang dengan mentega dan taburi remah roti.
5.Masukkan adonan semolina ke dalam cetakan dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama 20-30 menit.
6. Keluarkan puding susu dengan semolina yang sudah jadi dari oven dan biarkan agak dingin. Kami memotongnya menjadi beberapa bagian untuk anak, menaruhnya di piring dan di atasnya diberi selai favorit kami.
Puding semolina terasa lebih enak saat dingin, jadi tidak perlu memanaskannya kembali setelah dingin.
Resep No. 2 dalam format video
Puding semolina dengan apel
Diolah sesuai resep dari “Buku Makanan Enak dan Sehat”, edisi 1939.
Resep asli:
Tuang semolina perlahan ke dalam susu mendidih, tambahkan gula, sedikit garam dan masak hingga empuk. Tambahkan mentega, kuning telur ke dalam bubur yang sudah disiapkan dan aduk rata.
Kocok putih telur hingga rata dan campur juga dengan bubur yang sudah dingin.
Potong apel yang sudah dikupas dan didihkan dengan gula dengan api kecil. Olesi cetakan dengan mentega, taburi remah roti dan taruh selapis bubur semolina di dalamnya, selapis apel di atasnya dan tutupi dengan selapis bubur semolina. Taburkan minyak di atasnya, taburi remah roti dan panggang dalam oven.
Untuk 5 sendok teh semolina - 3/4 cangkir susu, 1/2 butir telur, 4 sendok teh gula, 1 apel, 3 sendok teh mentega
Resep video menggunakan
Keterangan
Puding semolina Kami akan memanggangnya dalam oven dengan kulit lemon dan kismis. Di rumah, menyiapkan makanan penutup yang sehat dan memuaskan cukup sederhana dan, yang tidak kalah pentingnya, cepat. Resep langkah demi langkah untuk menyiapkan puding semolina dengan foto, yang kami sajikan di bawah, akan meyakinkan Anda akan hal ini. Anda bahkan bisa membuat puding dari bubur semolina sisa makan malam kemarin. Anda dapat menyiapkan bubur itu sendiri dengan cara yang paling nyaman bagi Anda - dengan air atau susu, dengan tambahan kayu manis atau tanpa bumbu sama sekali.
Jika sebelumnya Anda belum tahu cara menyiapkan makanan penutup yang lezat dan manis, namun sekaligus membuatnya sehat dan cukup diet, maka puding semolina akan menjadi anugerah nyata bagi Anda. Dipanggang dalam oven, teksturnya akan sangat menarik, rasanya dalam, dan selain itu ternyata sangat ringan. Puding harus disajikan dalam keadaan dingin, Anda bisa menambahkan selai jeruk atau stroberi ke dalamnya. Puding semolina adalah makanan penutup yang independen, dan karenanya Paling enak disajikan ditemani teh panas atau susu.
Jadi, mari segera mulai menyiapkan puding semolina yang lezat dengan kismis dan lemon.
Bahan-bahan
-
(1 liter) -
(2/3 cangkir) -
(1 sendok teh) -
(2-3 sendok makan) -
(2 sdm) -
(2-3 buah.) -
(2-3 sendok makan) -
(1 buah.) -
(1/2 cangkir) -
(mencicipi)
Langkah-langkah memasak
Mari siapkan semua bahan yang diperlukan untuk menyiapkan puding semolina yang lezat. Kami memasak bubur semolina dengan cara biasa menggunakan susu dengan tambahan garam dan gula.
Kami mencuci lemon secara menyeluruh dan memarut kulitnya di parutan terbaik. Cuci kismis dan tuangkan air mendidih selama 10 menit. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, tiriskan air dari kismis dan keringkan.
Pisahkan kuning telur dari putihnya dan letakkan di mangkuk berbeda.
Tuang gula secukupnya ke dalam mangkuk berisi kuning telur dan haluskan bahan-bahan ini. Tambahkan semua tepung dan mentega ke dalamnya, aduk bahan hingga rata. Tambahkan campuran yang dihasilkan ke bubur semolina yang sudah disiapkan dan didinginkan sebelumnya.
Kami juga menambahkan kismis lunak dan kulit lemon ke dalam bubur.
Kocok putihnya dengan pengocok atau garpu hingga mengembang.
Tambahkan putih kocok ke dalam bubur semolina dan bahan lainnya.
Pilih cetakan silikon yang cocok untuk memanggang puding kami dan olesi dengan minyak sayur.
Tuang campuran semolina untuk puding masa depan kita ke dalam cetakan.
Panaskan oven hingga 200 derajat, olesi permukaan bubur semolina dalam cetakan dengan krim dan masukkan ke dalam oven. Panggang puding hingga matang selama 50 menit.
Biarkan hidangan yang sudah jadi agak dingin dan potong menjadi beberapa bagian.
Puding semolina sudah siap, siap Anda bisa menuangkan selai buah atau selai di atasnya.
Selamat makan!
Teks: Evgenia Bagma
Mungkin Anda tidak suka bubur semolina, tapi percayalah, ada perbedaan besar antara sarapan yang dibenci di taman kanak-kanak dan makanan penutup yang enak seperti puding semolina!
Bagaimana cara membuat puding semolina?
Persiapan puding semolina biasanya diawali dengan pembuatan bubur semolina dangkal. Sangat penting untuk mengaduknya secara menyeluruh selama memasak untuk menghindari terbentuknya gumpalan. Telur (terutama kuningnya) digunakan sebagai bahan pengikat dalam puding semolina. Puding semolina juga bisa dibuat dengan vanilla, kayu manis, ceri, apel, wortel, plum, kismis, kacang-kacangan dan bahan manis lainnya.
Puding semolina disiapkan dalam penangas air, dikukus atau dipanggang dalam oven dalam bentuk minyak. Puding paling sering disajikan dingin.
Puding semolina: resep
Puding semolina sederhana.
Bahan: 1 liter susu, 200g semolina, 4 butir telur, 150g gula pasir, 50g mentega, kulit lemon, kismis, garam secukupnya.
Persiapan: rebus susu, tambahkan semolina, garam, didihkan dengan api kecil. Giling kuning telur dengan gula, campur dengan parutan kulit, kismis yang sudah dicuci, tambahkan ke bubur, masukkan putih kocok dengan hati-hati, pindahkan seluruh massa ke dalam cetakan dan panggang selama setengah jam di dalam oven.
Puding semolina dengan ceri.
Bahan: 75g mentega, 125g gula pasir, parutan kulit 1 buah lemon, 3 butir telur, 250g keju cottage 9%, 150g krim asam, 150g semolina, ceri kalengan.
Persiapan: kocok gula pasir, kulit dan mentega lunak hingga putih, tambahkan kuning telur, keju cottage, krim asam, semolina ke dalam adonan, kocok sedikit lagi, tambahkan putih kocok, aduk rata. Tuang selapis massa ke dalam cetakan, letakkan ceri di atasnya, lapisan tipis lagi di atasnya, taruh ceri lagi, tutupi dengan massa, panggang selama 40 menit dalam oven panas. Dingin.
Puding semolina dengan wortel dan apel.
Bahan: 700 ml susu, 200 g semolina, 150 g wortel, 150 g apel, 100 g plum, 50 g mentega, 100 g gula pasir, 2 butir telur, 10 g kerupuk giling, 200 g buah dan sirup berry.
Persiapan: parut wortel, panaskan dengan lemak selama 5 menit, tambahkan gula, apel kupas dan cincang halus, buah plum diadu dan panaskan lagi selama 5 menit. Seduh bubur semolina cair, masak dengan api kecil hingga mengental, angkat, masukkan wortel dan buah-buahan, kuning telur yang dihaluskan dengan gula pasir, garam, aduk, tambahkan putih telur kocok, aduk perlahan. Olesi loyang, taburi remah roti, letakkan adonan di atasnya, taburi gula pasir, panggang dalam oven, sajikan dipotong-potong dan taburi dengan sirup.
Puding semolina dengan plum.
Bahan: 15g semolina, 25g plum, 15g gula, 2 butir telur, 60g susu, 3g mentega, 1g asam sitrat; untuk saus - 10g aprikot kering, 15g gula, 1 batang vanila.
Persiapan: ayak semolina, tuang ke dalam susu mendidih, masak sambil terus diaduk hingga mengental, angkat, tambahkan gula pasir, plum, rebus hingga setengah matang dan cincang halus, kuning telur, aduk, tambahkan putih kocok, aduk kembali, tuang adonan ke dalam cetakan, masak dalam penangas air. Saat disajikan, tuangkan saus aprikot.
Sajikan puding semolina dengan krim asam, selai, karamel, atau coklat sebagai hidangan utama atau hidangan penutup.
Suatu hari saya ingin puding semolina; sama seperti yang diberikan kepada kita di taman kanak-kanak 40 tahun yang lalu. Karena saya harus memasak untuk seluruh keluarga, dan tidak semua orang menginginkan bubur semolina, puding hanyalah alternatif yang dapat menyelesaikan semua masalah. Resepnya sederhana, tetapi tidak seperti bubur semolina, resep ini memerlukan waktu lebih lama (untuk pendinginan dan pengerasan). Misalnya untuk sarapan sebaiknya disiapkan malam sebelumnya.
Jadi, pertama-tama, saya memasak bubur semolina, dengan memperhatikan proporsinya dengan ketat: untuk satu cangkir semolina: lima cangkir susu 1,5%. Untuk mencegah terbentuknya gumpalan, lebih baik tuangkan semolina ke dalam susu melalui saringan. Tuang semolina ke dalam susu panas sambil terus diaduk. Garam sedikit saja, sejumput kecil. Gula - 1-2 sendok makan, tidak lebih. Mentega - 1 sendok makan.
Saat bubur sudah matang, biarkan agak dingin. Selama waktu ini, kocok putih 3 butir telur hingga berbusa.
Agar putihnya bisa dikocok dengan baik meski dengan garpu, telurnya harus dingin.
Tambahkan kuning telur 2 butir ke dalam bubur semolina dan aduk.
Tambahkan putihnya di sana (kita akan menyisakan satu kuning telur untuk mengoles puding semolina sebelum dipanggang) dan aduk kembali.
Setelah persiapan ini, setengah dari massa yang dihasilkan dituangkan ke dalam nampan.
Tempatkan ceri yang diadu di atasnya. Dan lagi sisa separuh massa manna.
Olesi puding semolina dengan kuning telur dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30-40 menit sampai muncul lapisan kulit berwarna coklat keemasan yang indah.
Setelah puding semolina sudah siap, keluarkan dari oven dan dinginkan.
Sajikan di piring, tuang jelly di atasnya.
Selamat makan!
Artikel tentang topik tersebut
