Muffin dengan susu kental: sederhana, cepat dan mudah. Cupcakes diisi dengan susu kental rebus

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Hari ini kita akan menyiapkan muffin yang sangat lezat dengan susu kental manis di dalamnya. Resep dengan foto akan menunjukkan cara memanggang kue mangkuk dalam cetakan silikon. Mereka disiapkan dengan sangat cepat, menggunakan bahan-bahan minimum. Kue mangkuk yang dihias dengan kupu-kupu coklat ini pasti akan menyenangkan Anda, terutama anak-anak Anda.

Bahan-bahan:

- susu - 200ml,
- minyak sayur - 200 ml,
- telur ayam - 1 pc.,
- tepung terigu - 240 gr.,
- gula - 80 gr.,
- susu kental rebus - 100 gr.,
- baking powder - 1,5 sendok teh,
- vanillin - secukupnya,
- garam - 1 sejumput.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.




2. Pecahkan satu butir telur ayam ke dalam mangkuk, tambahkan gula pasir, vanilin dan sedikit garam. Kocok dengan pengocok hingga butiran gula benar-benar larut.




3. Tuang susu yang sebelumnya sedikit dihangatkan.




4. Kemudian tuang ke dalam segelas minyak sayur (200 ml) dan kocok rata dengan pengocok hingga terbentuk busa yang lapang di permukaan.






5. Tambahkan baking powder dan tepung terigu yang sudah diayak ke dalam adonan.




6. Konsistensi adonan menyerupai krim asam kental.




7. Untuk memanggang muffin dengan susu kental manis di dalamnya, kita membutuhkan cetakan silikon khusus. Tidak perlu dilumasi, adonan mengandung banyak minyak. Tempatkan satu sendok makan adonan yang sudah disiapkan ke dalam setiap cetakan.




8. Tambahkan 1/2 sendok teh susu kental rebus di tengahnya.






9. Tutupi susu kental rebus dengan satu sendok makan adonan lagi. Usahakan jangan sampai adonan mencapai bagian tepinya; adonan akan mengembang dengan baik.
Ngomong-ngomong, lihat.




10. Panggang cupcakes dengan susu kental rebus dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 30 menit.




11. Sebelum disajikan, hiasi cupcake sesuai keinginan Anda. Misalnya, Anda bisa menaburkan gula halus dan menghiasnya dengan figur coklat, atau menyiapkan semacam krim untuk hiasan.

Muffin lembut dan lapang diisi dengan susu kental manis - kenikmatan ganda bagi mereka yang menyukai makanan manis! Sangat mudah untuk menyiapkan makanan penutup yang lezat sejak kecil. Anda tidak perlu lama-lama mengocok adonan menggunakan mixer atau blender, Anda hanya perlu mencampurkan bahan-bahan dan memasukkan adonan ke dalam cetakan dengan benar agar susu kental manis masuk ke dalam cupcakes. Anda dapat menggunakan susu kental manis yang dibeli di toko atau menyiapkannya sendiri - kaleng harus direbus selama sekitar 2 jam dalam air dengan api kecil, lalu didinginkan.

Resep muffin dengan susu kental manis di dalamnya sangat cepat dan sederhana, namun agar makanan penutupnya menjadi lapang dan isiannya tidak bocor, Anda harus benar-benar mengikuti semua rekomendasi resep langkah demi langkah. memberi. Perhatian khusus harus diberikan pada pilihan susu kental - harus berkualitas tinggi, tanpa lemak nabati, pati, dll.

Bahan-bahan

• telur ayam - 1 pc.
• gula - 2 sdm. aku.
• mentega - 50 gram
• susu - 130ml
• garam - 1 keping.
• baking powder - 1 sdt.
• tepung terigu - 100 gram
• susu kental rebus - 100 g

Keluaran - 6 buah.

Persiapan

1. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan telur dengan gula dan kocok dengan pengocok hingga berbusa.

2. Lelehkan mentega dalam penangas air atau microwave (jangan sampai mendidih!), dinginkan sebentar dan tuang ke dalam adonan telur. Tambahkan susu dan campur semuanya dengan pengocok hingga rata.

3. Tambahkan garam, baking powder dan sedikit demi sedikit tambahkan tepung yang diayak melalui saringan.

4. Adonan muffin harus kental, namun tetap mengalir deras dari pengocok.

5. Masukkan 1 sendok makan adonan ke dalam cetakan. Jika menggunakan cetakan silikon tidak perlu dilumasi, cetakan besi sebaiknya ditaburi minyak sayur atau dimasukkan kapsul kertas ke dalamnya.

6. Letakkan susu kental manis di tengahnya - 1 sdt sudah cukup. ke cetakan.

7. Sebarkan sisa adonan di atas isian sehingga kira-kira 1/3 bagian loyang tetap bebas, karena cupcakes akan mengembang saat dipanggang - ini akan memakan waktu lebih dari 0,5 sdm. aku. adonan per porsi.

8. Masukkan loyang ke dalam oven dingin dan panggang dengan suhu 180 derajat selama 30 menit (jika Anda memasukkan cupcake ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, tutup cupcake bisa retak dan isinya bocor).

Tempat kelahiran kue ini adalah Inggris, dan mengenai namanya, pendapat berbeda-beda, ada versi Inggris, Prancis, dan Jerman. Satu hal yang disetujui semua orang adalah bahwa nama "muffin" berarti roti kecil dan lembut. Pada pertengahan abad ke-18, nama ini mulai digunakan untuk makanan yang dipanggang. Ngomong-ngomong, terkadang mereka bingung dengan muffin dan cupcakes. Sebenarnya jenis kue kering ini memiliki perbedaan, ada tertulis secara detail.

Cara memanggang

Muffinnya sebenarnya cukup kecil.

Sebanyak tiga roti seperti itu bisa muat di telapak tangan orang dewasa.

Adonannya sangat empuk, meleleh di mulut.

Agar hal ini terjadi, kondisi tertentu harus dipenuhi:

1. Dalam hal apa pun Anda tidak boleh menguleninya terlalu banyak saat menguleni, jika tidak adonan tidak akan mengembang;
2. Pertama, campurkan mentega dan gula pasir, lalu masukkan telur, tambahkan tepung sedikit demi sedikit, dan terakhir tambahkan susu. Setelah menambahkan setiap bahan, adonan diaduk kembali;
3. panggang dalam cetakan khusus, olesi dengan mentega dan taburi remah roti;
4. Saat memasukkan adonan ke dalam cetakan, jangan membuat “slide”. Mereka akan mengembang dengan sendirinya di dalam oven. Slide hanya akan merusak bentuk produk jadi, muffinnya akan jelek dan menyebar;
5. panggang dengan suhu 190 derajat selama sekitar 20-25 menit. Lebih baik mengeluarkannya setelah agak dingin.

Penting juga untuk memilih susu kental manis yang tepat. Di antara semua keragaman, mudah untuk menjadi bingung. Aturan pertama dan utama adalah harus susu. Tidak ada pembicaraan tentang “produk yang mengandung susu” - ini adalah produk yang murah, tetapi tidak mengandung lemak hewani, tetapi lemak nabati yang dihomogenisasi, yang praktis tidak diserap di dalam tubuh. Susu kental manis harus memiliki kandungan lemak minimal 8,5%, maka adonan akan keluar sempurna, harum dan empuk. Jangan lupa cek juga tanggal kadaluarsa pada kemasannya.

Resep klasik

Ini adalah kue buatan sendiri yang lezat yang akan menyenangkan semua anggota keluarga dan tamu yang mampir untuk minum teh. Ada banyak cara berbeda: untuk melakukannya, tambahkan kefir, krim asam, dan produk susu lainnya ke dalam adonan, atau cukup mentega, misalnya. Tapi makanan panggang yang dibuat dengan susu kental manisnya sangat enak: agak manis, cukup padat, tapi keropos, dengan tutup tebal yang indah.

Resep ini juga menarik karena manisnya susu kental manis tidak perlu ditambah gula lagi.

Informasi resep

• Masakan:Eropa
• Jenis hidangan: makanan yang dipanggang
• Metode memasak: di dalam oven
• Porsi:6
• 35 menit

Bahan-bahan:

• susu kental dengan gula - 5 sdm.
• telur – 2 buah.
• tepung terigu - 3 sdm. dengan perosotan
• baking powder – 0,5 sdt.
• mentega – 1 sdm.
• vanilin – 5 gram
• gula halus untuk taburan

Metode memasak:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang nyaman untuk mencampur bahan dan tambahkan susu kental.

Dengan menggunakan pengocok, campurkan telur dan susu kental manis. Selama proses pencampuran, massa akan mulai berbusa dan volumenya sedikit meningkat.

Mentega harus dicairkan dan didinginkan, baru kemudian ditambahkan ke dalam mangkuk berisi campuran telur dan susu.

Sekarang Anda perlu mencampur semua bahan dengan baik untuk mendapatkan adonan halus dengan konsistensi yang mengingatkan pada krim asam cair.

Tuang adonan ke dalam cetakan, sisakan 1 cm dari pinggirnya.Panggang cupcakes dalam oven yang sudah dipanaskan 180 derajat selama 25 menit.

Setelah oven dimatikan, biarkan makanan yang dipanggang agak dingin, taburi dengan gula halus dan sajikan sebagai suguhan dengan teh atau kopi. Selamat makan!

Jika Anda ingin memanggang satu cupcake besar, jumlah bahan yang ditentukan harus digandakan. Anda juga harus memanggang kue dalam oven lebih lama - sekitar 40-50 menit.

Resep dengan isian varenka

Muffin dengan susu kental di dalamnya dapat dengan mudah melengkapi atau bahkan menggantikan kue liburan - sangat enak dan lezat.

Dan itu dilakukan dengan cepat dan sederhana.

Apa yang Anda perlukan:

• telur - 2-3 buah.
• krim asam - 3-4 sdm.
• mentega - 100-125 gram
• gula - 200 gram
• tepung - 1,5 sdm.
• susu kental - 3-4 sdm.
• baking powder untuk adonan - 1,5 sdt.

Cara memasak:

Resepnya mudah disiapkan, semuanya dapat dibagi menjadi 2 tahap - menguleni adonan dan membentuk suguhan lezat.

1. Campurkan mentega dan gula, tambahkan krim asam dan sisihkan dulu.
2. Ayak baking powder ke dalam tepung, tambahkan telur, aduk.
3. Campurkan kedua campuran dan uleni hingga halus.
4. Isi setengah cetakan dengan adonan.
5. Tempatkan satu sendok teh susu kental manis di tengahnya.
6. Kami menambahkan adonan hingga menutupi susu kental manis, tetapi pada saat yang sama, agar 1/3nya tidak mencapai tepinya.
7. Masukkan ke dalam oven dan panggang.

Siap! Anda akan mendapatkan sekitar 10-12 buah.

muffin coklat

Untuk resep ini, Anda membutuhkan susu kental manis yang sedikit direbus agar warnanya agak krem.

Dalam hal ini, Anda perlu merebusnya selama 30 menit langsung dalam toples tertutup.

Jika tidak dilakukan, susu kental manis akan menyebar begitu saja dan tidak tertinggal di dalam muffin.

Apa yang kamu butuhkan:

• mentega - 250 gram
• gula - 200 gram
• telur - 5 buah.
• susu - 5 sdm. aku.
• tepung - 3 sdm.
• baking powder - 1,5 sdt
• kakao - 1 sdt. atau coklat - 50 g
• susu kental - 3-4 sdm.

Cara memasak:

1. Campur tepung dengan coklat dan baking powder. Jika menggunakan coklat harus dilarutkan dalam susu hingga halus dan ditambahkan ke dalam campuran bahan cair.
2. Kocok mentega, gula dan telur, tambahkan susu.
3. Campurkan kedua campuran dan aduk hingga rata.
4. Olesi cetakan dengan minyak dan masukkan adonan 1/2 penuh.
5. Buat cekungan kecil dan masukkan susu kental manis.
6. Tutup bagian atasnya dengan adonan hingga 2/3 volume cetakan, ratakan permukaannya.
7. Panggang dalam oven sampai matang.

Anda akan mendapatkan 10-12 buah.

Catatan untuk pemilik:

• Untuk memastikan muffin sudah matang, tusuk dengan tusuk gigi kayu. Jika sudah matang, tusuk gigi akan keluar dalam keadaan kering tanpa ada adonan yang menempel.
• Saat memanggang muffin dalam cetakan silikon, Anda tidak perlu mengolesinya dengan minyak terlebih dahulu. Jika Anda menggunakan cetakan yang terbuat dari bahan lain, olesi dengan mentega.
• Penting selama memasak untuk tidak membuka oven sampai habis, jika tidak tutup yang lezat bisa lepas..
• Agar tampilan kue yang dipanggang lebih elegan dan meriah, taburkan gula halus di atasnya. Dapat dihias dengan krim kocok, coklat leleh, dll.

Video yang bermanfaat

Resep yang sangat menarik untuk muffin coklat custard. Memasaknya tidak sulit, berikut video prosesnya:

Muffin dengan susu kental rebus adalah kue buatan sendiri yang luar biasa yang dapat disiapkan dengan cukup cepat dari bahan-bahan yang minimal. Anak-anak terutama menyukai kue mangkuk ini. Jika Anda belum pernah mencoba susu kental rebus sebagai isiannya, maka pastikan untuk segera ke dapur dan manjakan keluarga Anda dengan kue-kue tersebut. Saya yakin semua orang akan menghargai usaha Anda.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan kue mangkuk berisi susu kental rebus, Anda perlu:

sejumput garam;
sejumput vanilin;

80 gram gula;
200 ml minyak bunga matahari olahan;

200 ml) susu;
240 gram tepung terigu;
1,5 sdt. bubuk pengembang;
setengah kaleng susu kental rebus untuk isian.

Langkah-langkah memasak

Kocok telur dengan garam, vanila, dan gula.

Tambahkan minyak bunga matahari.

Tuangkan susu dan kocok campuran dengan pengocok.

Ayak tepung dan baking powder ke dalam adonan. Aduk hingga rata, konsistensi adonan harus menyerupai krim asam kental.

Masukkan sedikit adonan ke dalam cetakan silikon dan tambahkan satu sendok teh susu kental rebus ke dalamnya.

Letakkan sesendok adonan lagi di atasnya untuk menutupi susu kental.

Panaskan oven hingga 180 derajat, panggang cupcakes hingga matang, sekitar 25-30 menit. Taburi cupcake yang sudah dingin dengan gula halus. Cupcakes yang diisi dengan susu kental rebus merupakan kelezatan yang sederhana namun sangat lezat.

Dengan memiliki sebotol susu kental manis di tempat sampah Anda, Anda dapat dengan cepat dan mudah menerapkan resep ini. Cupcake dengan susu kental rebus memiliki tekstur lembut, aroma karamel, dan rasa manis sedang. Remahnya yang berair cocok dengan irisan apel asam manis, yang menyegarkan dan membuat makanan yang dipanggang serasi, tanpa rasa yang menjemukan dan tidak berwajah.

Tidak ada kesulitan, karena adonan untuk muffin porsi tidak perlu dicairkan atau dikocok lama-lama, dipisahkan putih dan kuningnya, dll. Kami menambahkan bahan satu per satu dan mengikuti dosisnya - itulah keseluruhan teknologi memasak. Apakah Anda terlalu malas untuk memasukkan adonan ke dalam bentuk porsi? Kemudian Anda bisa membuat satu kue besar dalam wadah besar, sehingga menambah total waktu memanggang.

Bahan-bahan:

• susu kental (direbus) - 300 g;
• apel manis dan asam - 350 g;
• tepung - 220 gram;
• baking powder - 10 gram;
• telur - 3 buah;
• minyak sayur (halus) - 80 ml;
• gula merah (bisa putih) - 2 sdm. sendok.

Resep cupcake dengan susu kental rebus dan apel dengan foto

1. Kocok telur dengan gula pasir - gunakan mixer selama sekitar satu menit.
   
2. Segera setelah putih telur tercampur dengan kuning telur dan gula mulai larut sebagian, tambahkan susu kental manis dan mentega olahan.
   
3. Kocok perlahan lagi, hingga homogenitas dan warnai massa dengan warna karamel terang.
   
4. Tambahkan tepung dan baking powder ke dalam campuran cair. Aduk, larutkan semua gumpalan kering dan penyimpangan. Homogenitas dan kehalusan struktur adonan itu penting.
   
5. Potong kulit apel dan buang intinya. Potong buah menjadi kubus sedang dan tambahkan ke dalam adonan. Untuk resepnya, kami memilih apel yang padat dan berair dengan rasa asam - ini penting untuk keseimbangan rasa.
   
6. Aduk irisan apel ke dalam adonan karamel, lalu isi masing-masing cetakan silikon dengan campuran kental. Sisakan sedikit ruang kosong di tepinya, isi wadah sekitar ¾ - volume cupcake akan bertambah selama dipanggang. Total Anda akan mendapatkan sekitar 15 produk (jumlahnya dipengaruhi oleh ukuran cetakan).
   
7. Tempatkan potongan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang sampai kering, 20-30 menit. Suhu - 180 derajat.
   
8. Dinginkan muffin yang sudah jadi dengan susu kental rebus dan apel, lalu keluarkan dari wadahnya.
   

Selamat makan!