Resep fillet ayam saus jamur krim. Dada ayam dengan jamur dalam saus krim. Resep. Ayam dengan jamur porcini

Salah satu kombinasi hidangan kedua yang paling beraroma adalah ayam dengan jamur dalam saus krim. Anda bisa memakannya sebagai hidangan terpisah atau, misalnya, dengan lauk: nasi, soba, spageti, atau pasta. Tak satu pun anggota rumah tangga bisa menolak hidangan ini. Anda dapat menghapus atau menambahkan bahan apa pun ke dalam resep, menjadikannya buatan sendiri secara tradisional.

Ayam dengan jamur dalam saus krim adalah hidangan yang sangat harum dan empuk berkat kombinasi jamur dan krim. Ini dapat disiapkan tidak hanya pada hari-hari biasa, tetapi juga pada hari libur, disajikan di atas hidangan yang cerah, itu akan mengubah meja apa pun.

Itu semua tergantung pada preferensi pribadi.

Ayam panggang dengan jamur dalam saus krim

1. Cuci jamur, potong-potong;
2. Cuci dan potong daun bawang;
3. Goreng jamur dan bawang bombay dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan. Goreng sampai semua kelembapan menguap;
4. Jika paha dipilih, maka daging harus dipisahkan dari tulangnya. Potong daging ayam menjadi potongan sedang. Jika fillet, bumbui dengan bumbu, tambahkan bawang putih cincang dan biarkan hingga meresap;
5. Letakkan potongan ayam di piring saji dan letakkan bawang bombay dan jamur di atasnya. Taburi dengan keju;
6. Encerkan krim asam dengan sedikit air dan tuangkan di atas ayam.

Panaskan oven hingga 190 derajat dan letakkan cetakan di dalamnya. Dalam setengah jam, ayam krim dengan jamur akan siap. Yang tersisa hanyalah menaburkan semuanya dengan bumbu cincang. Bagi yang suka menyantap makanan mengenyangkan bisa menyiapkan kentang sebagai lauk untuk resep ini.

Ayam rebus dengan jamur porcini dalam saus krim

Bahan-bahan:

• 700 gram paha ayam;
• krim asam atau mayones;
• Bawang bombai;
• 300 ml kaldu ayam atau air;
• 15 ml kecap;
• jamur porcini – 300 gr;
• Rempah-rempah untuk ayam;
• Keju olahan – 200 gr.

1. 1. Cuci paha ayam, bagi menjadi beberapa bagian dan tambahkan garam. Tambahkan bumbu, serta beberapa sendok makan mayones dan kecap. Campur semuanya dengan baik, biarkan seperti ini selama satu jam;

1. 1. Kupas bawang bombay, cincang halus, masukkan minyak sayur ke dalam wajan;
   2. Cuci jamur porcini, iris tipis-tipis lalu masukkan ke dalam tumisan bawang bombay. Goreng dengan api besar, kecilkan gas dan biarkan mendidih sedikit;

1. 1. Panaskan kuali, tuangkan minyak zaitun ke dalamnya. Letakkan paha ayam di bagian bawah, letakkan jamur goreng dan bawang bombay di atasnya;

1. Tambahkan keju olahan, tambahkan sedikit garam dan tuangkan air mendidih;
2. Tutup kuali dengan penutup dan tunggu hingga mendidih. Kemudian kecilkan gas dan biarkan mendidih selama 20-30 menit.

Ayamnya akan sangat empuk berkat saus jamur yang creamy.

Resep fillet ayam dengan jamur saus krim

Hidangan ini bisa dimasak di atas kompor di penggorengan atau dipanggang di oven.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam – sekitar 1 kg;
• Krim kental – 200 ml;
• Krim asam;
• Air;
• Jamur (jamur tiram) – 300 gr;
• Rempah-rempah;
• Mentega (bukan olesan) mentega.

Metode memasak:

1. Cuci fillet ayam, lalu bagi menjadi beberapa bagian. Potong fillet memanjang, buat kantong. Bumbui dengan bumbu, tambahkan garam dan merica. Gosok fillet ayam secara menyeluruh baik bagian luar maupun dalam. Biarkan seperti ini selama 1 jam;
2. Cuci jamur tiram dan cincang halus. Goreng dalam mentega sampai berwarna keemasan. Tambahkan 20 ml krim asam, aduk dan biarkan diseduh;
3. Isi kantong acar dengan jamur dan masukkan ke dalam wajan. Tuang krim, tambahkan sedikit garam, dan tuangkan segelas air.

Fillet ayam harus direbus selama 20 menit, saat itu sudah jenuh dengan rasa jamur dan menjadi sangat lembut. Jika diinginkan, Anda bisa merebus nasi sebagai lauk untuk hidangan yang sudah jadi. Letakkan segumpal nasi di piring, letakkan ayam dengan jamur di sebelahnya, dan tuangkan saus dari piring di atasnya.

Ayam dengan jamur dalam saus krim bawang putih

Bahan-bahan:

• 2 buah. dada ayam;
• 0,4 kg champignon;
• 0,3 l krim 22% lemak;
• bumbu;
• Mentega (bukan olesan) mentega.

Metode memasak:

1. Cuci champignon dan potong-potong besar. Panaskan wajan, lelehkan mentega, masukkan irisan jamur, goreng hingga empuk;
2. Saat jamur dimasak, dada ayam harus dipotong menjadi irisan berukuran sedang 2-3 cm;
3. Tambahkan ayam ke jamur, campur semuanya. Masak hingga daging ayam pucat. Tuang krim, bumbui, tambahkan garam di akhir;
4. Kupas bawang putih, potong dengan pisau atau lewati mesin press. Tambahkan ke dalam wajan, aduk.

Setelah kuah mengental, ayam dan jamur bisa diangkat dari kompor. Hidangan yang sudah jadi sangat empuk berkat kombinasi bawang putih dan krim. Anda bisa menyajikannya dengan lauk favorit Anda atau hanya dengan daun selada.

Pasta dengan ayam dan jamur dalam saus krim

Hidangan harum dan memuaskan yang akan menarik bagi separuh pria.

Bahan-bahan:

• Pasta atau spageti biasa – 0,5 kg;
• 1 bawang;
• Bawang putih;
• Mentega (bukan olesan) mentega;
• Fillet ayam – sekitar 700 g;
• 300 gram jamur apa saja;
• Sedikit tanaman hijau;
• 100 ml – krim 20%;
• Minyak bunga matahari (nabati);
• Bumbu.

Metode memasak:

1. Cuci fillet, potong dadu sedang, goreng dengan minyak;
2. Kupas bawang bombay, cincang halus;
3. Masukkan bawang bombay ke dalam penggorengan tempat daging digoreng sebelumnya dan tumis. Tambahkan sedikit mentega dan biarkan mendidih;
4. Kupas bawang putih, lewati alat pemeras bawang putih dan tambahkan bawang bombay;
5. Jika pilihan jatuh pada champignon, maka mereka perlu dipotong-potong, jenis peti mati yang lebih kecil tidak dapat dipotong. Tambahkan ke bawang bombay, lalu didihkan selama 10 menit. Hampir semua cairan harus menguap;
6. Saat irisan jamur direbus, Anda perlu memasak pasta atau spageti. Agar spageti tidak lembek di dalam saus, masaklah sedikit, tambahkan sedikit mentega dan aduk hingga meleleh;
7. Saat ini jamur sudah siap, tambahkan fillet ayam ke dalamnya, lalu tuangkan krim. Biarkan mendidih selama 7 menit, tambahkan garam dan merica.

Hidangannya sudah siap! Sajikan dalam porsi di piring, hiasi dengan setangkai bumbu.

Ayam dengan kentang dan jamur dalam saus krim

Hidangan yang sangat lezat dan lezat, biasanya disajikan untuk makan siang.

Bahan-bahan:

• 300 gram dada ayam;
• Kentang – 500 gram;
• Jamur – 0,2 kg;
• Krim asam – 200ml;
• Dill kering;
• sayur dan mentega;
• Air;
• Bawang bombai.

1. Cuci jamur dengan baik dan potong menjadi irisan datar;
2. Goreng jamur cincang dengan mentega dalam wajan, tambahkan bawang bombay cincang, aduk dan biarkan mendidih sebentar;
3. Kupas dan bilas kentang dengan baik, potong bulat pipih, garam dan merica;
4. Tuang sedikit minyak sayur ke dasar kuali dan sekarang Anda perlu menatanya berlapis-lapis: pertama separuh jamur, lalu separuh kentang, olesi ½ bagian dengan krim asam, lalu ulangi lapisannya. Tuangkan sisa krim asam di atasnya dan distribusikan. Taburkan dill kering di atasnya. Tuang air secukupnya hingga menutupi lapisan atas kentang. Rebus selama 20-30 menit tergantung jenis kentangnya.

Hidangannya sudah siap! Letakkan dalam porsi di piring dan Anda bisa mulai makan. Selamat makan!

Jangan gunakan ayam beku untuk memasak, karena dagingnya akan menjadi kering dan keras.

Anda bisa mengganti bawang bombay dengan yang ungu, rasanya tidak akan berubah, tetapi akan menambah kesan warna-warni.

Jamur harus dicincang sebelum dimasak, jika tidak maka akan menjadi gelap.

Untuk mencegah krim mengental saat dimasak, tambahkan garam hanya di akhir pemasakan.

Agar bawang putih tidak mengganggu rasa jamur dan ayam, sebaiknya ditambahkan di tengah proses pemasakan.

Mereka yang menyukai kombinasi yang tidak biasa dapat mencoba menambahkan 100 ml anggur putih dan sedikit madu ke dalam resep apa pun. Ini akan memberikan rasa yang menarik pada hidangan.

Krim dalam resep bisa diganti dengan susu.

Saat memanggang, Anda bisa menambahkan lapisan lemon yang diiris tipis.

Saat mengasinkan, Anda bisa menggunakan kefir sebagai pengganti mayones, cara ini cocok untuk mereka yang mendukung pola makan sehat.

Selamat makan!

Hidangan sederhana dan sangat lezat adalah ayam dalam saus krim dengan jamur. Hidangan ini memadukan sempurna fillet ayam empuk dan jamur champignon, dibalut saus krim yang harum.

Persiapannya hanya membutuhkan sedikit waktu, sehingga Anda dapat memberi makan malam yang lezat untuk keluarga Anda bahkan di hari kerja biasa. Ayam yang direbus dengan krim ternyata enak dan juicy. Sebagai lauk ayam dengan jamur dalam saus krim, nasi, kentang tumbuk, dan pasta cocok.

Info Rasa Hidangan utama unggas

Bahan-bahan

• Dada ayam – 400 gram;
• Champignon – 250 gram;
• Krim 10% – 300 ml;
• Bawang – 1 bawang bombay (besar);
• Bunga matahari atau minyak zaitun – 70 ml;
• Garam – 0,5 sdt;
• Lada hitam bubuk atau campuran paprika – 1/4 sdt;
• Pala bubuk – 0,5 sdt;
• Tepung – 1 sdt.

Cara memasak ayam dengan jamur dalam saus krim

Bilas dada ayam dengan air mengalir, buang kulit dan tulangnya untuk mendapatkan fillet. Anda tidak boleh membatasi diri hanya menggunakan bagian dada saja, Anda juga bisa menggunakan daging “merah”, memotongnya dari bagian paha burung.

Potong daging ayam menjadi potongan-potongan berukuran sedang - kubus dengan sisi 2,5-3 cm atau potongan setebal 1 cm.

Jika Anda menggunakan champignon segar, champignon tersebut harus dicuci bersih, dipotong menjadi dua, dan kemudian masing-masing dipotong menjadi irisan setebal 1,5-2 mm. Jika Anda memiliki jamur beku, Anda harus mencairkannya terlebih dahulu lalu memotongnya.

Sebagai alternatif, jamur tiram, cendawan, dan jamur porcini lebih cocok digunakan sebagai pengganti champignon.

Potong bawang bombay memanjang menjadi 4 bagian dan potong dengan pisau. Hasil akhirnya adalah irisan seperempat cincin.

Tuang bunga matahari atau minyak zaitun ke dalam wajan atau panci (minyak jagung akan mengalahkan rasa masakan dengan aromanya). Lalu masukkan potongan ayam. Nyalakan kompor dengan api maksimal dan goreng fillet dengan cepat hingga berwarna kecoklatan.

Tanpa mematikan api, tambahkan bawang bombay ke ayam. Mencampur. Jangan tutupi dengan penutup.

Selama proses memasak, jamur akan mengeluarkan sarinya, hanya jika sudah benar-benar menguap, masakan harus diasinkan dan dibumbui.

Tambahkan tepung dan pala. Aduk hingga bahan kering merata untuk mencegah terbentuknya gumpalan tepung di kemudian hari. Setelah itu, tambahkan krim ke dalam campuran dan tutup dengan penutup.

Didihkan secara harfiah 3 menit setelah mendidih dan matikan api. Sausnya harus sedikit mengental.

Ayam krim dengan jamur siap disajikan!

Untuk lauknya, Anda bisa menyiapkan, misalnya, nasi rebus berbiji pendek. Mengatakan itu enak sama saja dengan tidak berkata apa-apa! Cobalah dan nilai sendiri. Hanya 20 menit dan 6-8 porsi hidangan lezat akan siap!

Jaringan penggoda

Ayam dengan krim, jamur, dan keju

Keju adalah produk universal. Itu dapat mengubah hidangan apa pun dengan menambahkan sentuhan pedas. Tergantung pada jenis keju yang dipilih, hidangannya akan lebih tajam, lebih kaya atau lebih netral, seperti susu. Misalnya saja Cheddar dan Dor Blue yang merupakan keju dengan sifat rasa aktif. Tapi Mozzarella memiliki rasa yang lebih murni dan creamy. Misalnya, dada ayam dengan krim dan jamur akan berkilau dengan rasa yang benar-benar baru saat Anda menambahkan keju ke dalam hidangan ini.

Bahan-bahan:

• Dada ayam – 500 gram;
• Bawang putih – 1 buah;
• Jamur (champignon atau jamur tiram) – 200 g;
• Keju (keras, mudah meleleh) – 200 g;
• Krim (15%) – 200ml
• Peterseli, adas - secukupnya;
• Garam, campuran 4 paprika - secukupnya;
• Minyak sayur – 1 sdm. aku.

Persiapan:

1. Pisahkan dada ayam dari kulit dan tulangnya. Bilas daging sampai bersih. Potong ayam menjadi potongan seukuran kenari.
2. Panaskan wajan, tuang sedikit minyak ke dalamnya, masukkan ayam dan goreng dengan api besar. Yang penting dagingnya jangan diaduk di menit-menit pertama, tunggu sampai keraknya mengeras.
3. Kupas bawang bombay dan potong menjadi dua bagian berbentuk cincin. Tambahkan sayuran ke dalam wajan bersama ayam. Lanjutkan menggoreng dalam wajan, aduk rata.
4. Cuci jamur untuk menghilangkan pasirnya, potong-potong, dan masukkan ke dalam wajan.
5. Saat semua bahan sudah digoreng, tuangkan krim ke dalam wajan. Kecilkan api sebanyak mungkin dan mulailah padam.
6. Parut keju di parutan kasar. Cuci sayuran dan potong halus.
7. Garam dan merica ayam dalam krim dan tambahkan keju parut. Hidangan perlu direbus selama 5 menit lagi sampai keju benar-benar larut.
8. Matikan kompor dan tambahkan bumbu cincang segar ke dalam masakan.

Ayam panggang dengan krim, jamur porcini di oven

Ayam dalam krim tidak hanya enak untuk direbus di penggorengan atau panci, tapi juga direbus di dalam oven. Dalam hal ini, sausnya menjadi lebih kental dan kaya. Dan semua bahan masakannya benar-benar jenuh dengan aroma krim. Ayam dengan krim dan jamur dimasak dengan cepat dan dimakan dengan nikmat. Cobalah menggunakan jamur porcini yang mulia daripada champignon tradisional dan jamur tiram - rasa hidangan seperti itu akan menyenangkan bahkan para pecinta kuliner yang paling teliti sekalipun.

Bahan-bahan:

• Dada ayam – setengah kilo;
• Krim (15%) – 200 gram;
• Bawang - beberapa potong;
• Jamur Porcini (kering) – 50 g;
• Bawang putih – beberapa siung;
• Pala, rosemary - sejumput;
• Garam, merica - secukupnya;
• Minyak sayur – 1 sdm. aku.

Persiapan:

1. Kupas bawang bombay, cincang halus.
2. Cuci ayam, buang kulit dan tulang kecilnya. Potong daging menjadi kubus kecil.
3. Panaskan wajan, tuang sedikit minyak sayur ke dalamnya. Tumis bawang bombay lalu ayam.
4. Ambil cetakan tahan panas dan lapisi dengan lapisan tipis minyak sayur. Masukkan bawang bombay dan ayam ke dalam wajan.
5. Tuangkan air mendidih di atas jamur porcini kering dan biarkan mengembang. Keluarkan jamur dengan hati-hati dari kaldu yang dihasilkan menggunakan sendok berlubang.
6. Cincang halus jamur porcini dan masukkan ke dalam wajan di atas ayam dan bawang bombay.
7. Ambil beberapa sendok kaldu sisa jamur. Anda perlu mengambil “air” dengan hati-hati agar tidak mengambil pasir, yang selalu terjadi setelah jamur kering. Tuang kaldu ke dalam mangkuk baru, tambahkan krim ke dalamnya.
8. Garam dan merica saus jamur krim yang dihasilkan, tambahkan bawang putih cincang dan rempah-rempah.
9. Tuang saus di atas potongan ayam dengan bawang bombay dan jamur.
10. Panggang hidangan dada ayam dalam oven dengan suhu minimal 200 derajat. Waktu memasak minimal 40 menit. Kesiapan diperiksa dengan tongkat kayu.

Saran:

Ayam dalam krim dengan jamur bisa dimasak tidak hanya di atas kompor - gas atau listrik. Multicooker dapat menangani proses merebus dengan sempurna. Untuk melakukan ini, pertama-tama Anda perlu menggoreng bahan-bahan yang diperlukan dalam mode "Menggoreng", lalu menuangkannya dengan saus krim, lalu mengatur mode "Memadamkan" dan memasak hidangan selama 30-40 menit lagi.

Selain krim, Anda bisa menggunakan produk susu lainnya sebagai saus:

• Ini bisa berupa krim asam, yang akan memberi sedikit rasa asam pada masakan. Untuk melakukan ini, encerkan krim asam dengan air, tambahkan garam dan bumbu lainnya ke dalamnya.
• Anda juga bisa menggunakan susu, tetapi lebih baik membuat Bechamel dari susu tersebut. Panaskan tepung dengan mentega dalam jumlah besar, tambahkan susu, panaskan saus, aduk rata agar tidak menggumpal.

Jika dada ayam dianggap daging terlalu kering dan tanpa lemak di keluarga Anda, gunakan bagian ayam lainnya. Misalnya, Anda bisa memisahkan paha atau kaki dari tulangnya. Akan sangat nikmat jika menggunakan campuran daging “putih” dan “merah”.

Untuk meja pesta, ayam dalam krim bisa disiapkan dengan sedikit "rahasia". Anda bisa menambahkan sedikit anggur putih kering ke dalam saus krim. Selama perlakuan panas, alkohol akan menguap, dan hidangan hanya akan menerima aroma anggur yang mulia. Untuk 200 gram krim Anda membutuhkan tidak lebih dari 3 sendok makan anggur putih.

Berbagai lauk pauk cocok dengan ayam krim. Ngomong-ngomong, lauk pauk yang sama ini bisa disiapkan tidak hanya secara terpisah dari dada ayam itu sendiri, tapi juga bersamaan dengannya. Anda akan mendapatkan variasi tema casserole di dalam oven.

Ini mungkin pilihan berikut:

• Pasta (rebus pasta berbentuk cangkang, spiral, tabung kecil hingga al dente, letakkan di atas lapisan ayam dengan jamur dan bawang bombay, lalu tuangkan semuanya dengan saus dan panggang);
• Nasi (rebus nasi bulir panjang hingga setengah matang, letakkan di atas lapisan ayam dengan jamur dan bawang bombay, Anda juga bisa menambahkan tumis wortel parut, tuangkan krim di atasnya dan panggang);
• Soba (rebus soba hingga setengah matang, taruh di lapisan pertama, taruh ayam, jamur, dan bawang bombay di atasnya, tuangkan saus di atasnya dan panggang).

Unggas adalah salah satu jenis daging paling sederhana yang bisa digoreng, dipanggang dalam oven, slow cooker, atau direbus. Ternyata hidangannya enak dan harum untuk seluruh keluarga atau untuk meja liburan. Ayam dengan jamur dan krim akan sangat empuk dan menggugah selera. Hal utama dalam suguhan ini adalah sausnya, yang menambah rasa pedas pada unggas dan jamur.

Cara memasak ayam dengan saus krim

Anda bisa menggunakan bagian ayam mana saja untuk memasak. Jika Anda mengambil Sandung lamur, Anda akan mendapatkan lebih banyak hidangan diet, kaki - suguhannya akan lebih kaya, lebih aromatik dan berlemak, fillet - empuk, halus. Memasak ayam dengan jamur memang tidak bisa dibilang sulit, yang utama adalah mengikuti resepnya dan mulai menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan tepat waktu. Daging dalam saus krim bisa menjadi suguhan tersendiri atau disajikan dengan lauk: kentang, spageti, soba.

Dalam oven

Ini adalah salah satu cara menyiapkan daging yang empuk dan beraroma untuk meja pesta atau makan malam. Ayam saus krim dipanggang di oven dalam waktu 30-60 menit, jadi Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu untuk mengutak-atik dapur. Anda dapat mengambil burung utuh, lalu dibenarkan untuk segera menambahkan kentang atau bagian-bagiannya ke dalamnya (ini akan mempercepat waktu memasak). Saus yang creamy dan aroma jamur di dalam oven akan meresap sempurna ke dalam daging sehingga menciptakan aroma yang unik.

Dalam slow cooker

Dalam hal ini, Anda juga dapat menggunakan bagian mana pun dari burung, tetapi tidak setiap mangkuk perangkat dapat menampung seluruh bangkai ayam. Lebih mudah memasak ayam dengan jamur dalam slow cooker dari fillet dan dada. Jamur apa pun bisa digunakan, biasanya pilihannya tergantung musim. Anda bisa memetik sendiri jamur tiram, jamur cendawan, atau membeli champignon. Ini tidak akan terlalu mempengaruhi rasa suguhannya. Anda bisa menggunakan jamur segar dan kering. Untuk menambah rasa, tambahkan bumbu dan rempah ke dalam saus.

Di penggorengan

Pilihan ini lebih terkait dengan metode klasik membuat daging yang beraroma dan tidak rumit untuk lauk. Ayam krim dengan jamur di penggorengan tidak akan harum seperti saat dipanggang di oven, tapi sama empuk dan gurihnya. Anda dapat mengambil jamur apa saja (kering, segar, acar), sajikan dengan lauk atau sebagai camilan mandiri. Anda akan menghabiskan 40-60 menit untuk proses memasak.

Resep ayam dengan jamur saus krim

Ayam saus krim jamur ternyata lebih enak jika membeli daging segar dan tidak beku. Maka akan menjadi lebih juicy, aromatik dan enak. Komponen utama yang menciptakan kesan keseluruhan dari suguhan tersebut adalah sausnya. Ini harus membuat burung benar-benar jenuh, kemudian menjadi lembut, meleleh di mulut Anda. Resep ayam dengan jamur saus krim tidak ribet, namun perlu perhatian. Di bawah ini beberapa pilihan cara membuat suguhan daging ayam yang enak.

Dada ayam

Jumlah porsi: 4.
Kandungan kalori hidangan: 164 kkal/100 g.
Tujuan: kursus kedua.
Masakan: Rusia.

Hidangan kedua ini tidak bisa dibilang sulit untuk disiapkan, Anda cukup menyajikannya untuk makan malam atau di meja pesta. Fillet ayam dengan jamur dalam saus krim akan siap 30-40 menit setelah dimulainya. Dalam resep langkah demi langkah dengan foto ini, memasak dilakukan di penggorengan, tetapi jika diinginkan, Anda bisa menggunakan slow cooker atau oven. Di bawah ini adalah cara membuat ayam yang enak untuk makan malam.

Bahan-bahan:

• krim (22%) – 300 ml;
• payudara – 2 buah;
• champignon – 400 gram;
• mentega – 40 gram;
• garam;
• rempah-rempah.

Metode memasak:

1. Jamur harus dicuci dan dipotong-potong besar.
2. Panaskan sedikit mentega dalam wajan, masukkan champignon, goreng selama 5 menit dengan api sedang.
3. Sementara itu, ayam perlu dipotong kecil-kecil (sekitar 3 cm).
4. Tunggu hingga jamur mengeluarkan sarinya dan melunak. Kemudian tambahkan potongan unggas dan sedikit minyak lagi ke dalam wajan.
5. Saat ayam sudah memutih, isi seluruh area penggorengan dengan krim, tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera.
6. Kecilkan api dan masak bahan selama 5 menit. Sausnya harus mengental, lalu angkat panci dari api karena semuanya sudah siap.
7. Sajikan camilan bersama kentang, nasi, atau pasta.

Dalam saus keju krim

Jumlah porsi: 4-5.
Kandungan kalori hidangan: 180 kkal/100 g.
Tujuan: kedua.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Ayam krim dengan jamur dan keju ini akan menarik bagi semua penikmat suguhan lembut dan aromatik. Jika Anda bosan dengan hidangan daging yang biasa, menggunakan kuah yang tidak biasa akan membantu mendiversifikasi menu Anda. Opsi ini sempurna. Jika Anda ingin menyenangkan orang yang Anda cintai atau diri Anda sendiri. Tidak ada yang rumit dalam resep ini, di bawah ini adalah penjelasan langkah demi langkah cara membuat daging ayam yang enak dengan kuah krim keju:

Bahan-bahan:

• krim (20%) – 500 ml;
• fillet unggas – 600 g;
• garam;
• champignon segar – 300 g;
• keju – 200 gram;
• merica;
• minyak sayur;
• merica.

Metode memasak:

1. Bilas jamur dari sisa kotoran, daun, ranting (jika masih segar). Keringkan di atas handuk, lalu potong kecil-kecil.
2. Parut keju pada butiran kasar.
3. Cuci fillet dengan baik, potong kecil-kecil.
4. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan. Goreng jamur sedikit demi sedikit dengan api besar, jangan masukkan semuanya sekaligus agar sarinya tidak keluar. Jika diaduk dalam hal ini, mereka bisa berubah menjadi bubur. Jamurnya harus satu lapis, tidak perlu ditambah garam.
5. Goreng jamur hingga berwarna cokelat keemasan, lalu pindahkan ke mangkuk bersih dan tambahkan lapisan berikutnya.
6. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan yang sama dan tambahkan fillet. Burungnya juga belum perlu diberi garam agar tidak mengeluarkan sarinya. Goreng dengan api besar selama 5-7 menit sampai muncul kerak berwarna coklat keemasan.
7. Tambahkan jamur ke dalam wajan, garam rata, aduk.
8. Setelah beberapa menit, tuangkan krim ke atas semuanya dan kecilkan api menjadi sedang.
9. Sausnya harus sedikit mengental, cicipi, tambahkan garam jika perlu, tambahkan merica dan bumbu lainnya, lalu didihkan.
10. Setelah itu, tambahkan keju parut dan aduk hingga rata.
11. Keju dan saus harus menjadi homogen, lalu angkat piring dari api.
12. Yang tersisa hanyalah mengambil piring-piring yang telah dibagi dan menata camilannya.

Dalam saus krim asam

Waktu memasak: 30-40 menit.
Jumlah porsi: 4-5.
Kandungan kalori hidangan: 200 kkal/100 g.
Tujuan: kedua.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Ayam dengan jamur dalam saus krim asam krim, jika mengikuti rekomendasi resep, tidak menimbulkan kesulitan saat memasak. Kuah daging yang enak cocok sebagai lauk, dengan bantuannya. Anda bisa menambahkan rasa pedas dan sedikit asam pada makan malam Anda. Untuk tujuan ini, Anda dapat secara khusus menyiapkan pasta fettuccine - pasta Italia yang lezat. Di bawah ini adalah resep cara menyiapkan suguhan lezat ini dengan saus krim.

Bahan-bahan:

• krim asam – 50 ml;
• tepung – 1 sdm. aku.;
• fillet – 500 gram;
• bawang – 1 buah;
• dil;
• bumbu ayam;
• krim (10%) – 70 ml;
• air – 100 ml;
• garam;
• minyak sayur.

Metode memasak:

1. Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil.
2. Tuang mentega ke dalam penggorengan. Panaskan sebentar, masukkan bawang bombay cincang, goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Campur tepung terigu, garam, bumbu hingga rata.
4. Cuci ayam, keringkan, potong dadu sedang.
5. Roti daging dalam campuran tepung. Masukkan fillet ke dalam penggorengan dan masak dengan minyak sayur hingga terbentuk kerak.
6. Selanjutnya, tambahkan air dan krim asam ke dalam ayam. Campur semua bahan, tutup dengan penutup.
7. Rebus hidangan selama 10 menit dengan api kecil. Selanjutnya, tambahkan bawang bombay dan sayuran cincang halus.
8. Campur semuanya dengan seksama lagi, angkat dari api dan diamkan selama 5 menit.

Ayam dengan jamur dan krim

Waktu memasak: 30-40 menit.
Jumlah porsi: 4-5.
Kandungan kalori hidangan: 180 kkal/100 g.
Tujuan: kedua.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Terkadang dagingnya menjadi kering dan hambar, apalagi jika sebelumnya dibekukan. Untuk menghindari masalah seperti itu, lebih baik ayam dimasak dengan kuah/saus. Dada ayam dengan champignon dalam krim ternyata sangat enak dan empuk. Kuahnya yang beraroma kemudian bisa digunakan untuk hiasan lauk atau membuatnya lebih gurih. Kombinasi jamur, krim, dan daging tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Bahan-bahan:

• garam;
• tepung – 2 sdt;
• fillet dada – 2 buah;
• dil;
• champignon – 200 gram;
• mentega – 2 sdm. aku.;
• lada hitam bubuk;
• kaldu ayam – 150ml;
• minyak sayur;
• bawang bombay – 2 buah;
• krim – 150ml.

Metode memasak:

1. Mulailah dengan menyiapkan daging: bilas, keringkan, gosok dengan garam dan merica.
2. Ambil penggorengan, lelehkan mentega, buang busa apa pun jika muncul. Goreng daging di semua sisi selama tiga menit, rona merah akan muncul di kerak.
3. Selanjutnya Anda membutuhkan loyang, masukkan ayam ke dalamnya dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 10-12 menit.
4. Cobalah saus jamur krim. Membersihkan. Cuci jamur dan potong kecil-kecil.
5. Kupas bawang bombay, potong halus menjadi kotak.
6. Cuci dan potong sayuran.
7. Masukkan bawang bombay ke dalam penggorengan. Nyalakan api selama kurang lebih 4 menit, lalu tambahkan jamur, aduk dan goreng selama 6 menit.
8. Tambahkan tepung ke sisa bahan, goreng selama 2 menit.
9. Selanjutnya tuang kaldu ayam, didihkan, biarkan mendidih selama 3 menit.
10. Garam dan merica sausnya.
11. Buat api kecil, tuang krim, aduk semua bahan hingga rata. Rebus masakan hingga campuran mulai mendidih dan saus menjadi kental.
12. Masukkan dill dan aduk lagi.
13. Selanjutnya, tambahkan fillet dari oven ke dalam saus, tutup dengan penutup, dan biarkan mendidih selama sekitar 2 menit.
14. Ayam rebus yang lezat sudah siap

spageti

Waktu memasak: 30-50 menit.
Jumlah porsi: 4.
Kandungan kalori hidangan: 250 kkal/100 g.
Tujuan: makan malam, yang kedua untuk makan siang.
Masakan: Eropa.

Bagi kebanyakan orang, pasta dengan ayam dianggap sebagai makan malam sehari-hari yang mudah disiapkan setiap hari dalam seminggu (yang utama adalah mencairkan dagingnya). Jika Anda ingin membuat suguhan ini benar-benar nikmat dan mengejutkan tamu Anda, maka pasta dengan ayam dan jamur dalam krim lebih baik. Berkat kuah dan jamurnya yang lezat dan pedas, hidangan ini akan memperoleh kelembutan dan aroma menyenangkan yang tidak biasa.

Bahan-bahan:

• bawang – 1 buah;
• minyak sayur – 30 ml;
• champignon – 300 gram;
• garam;
• krim (20%) – 200 g;
• lada hitam bubuk;
• spageti;
• irisan ayam – 400 gram.

Metode memasak:

1. Mencuci. keringkan dagingnya.
2. Rebus 3 liter air dalam panci, tambahkan garam, dan masukkan spageti ke dalam air mendidih.
3. Tambahkan satu sendok makan minyak sayur. Sesuai petunjuk, Anda perlu memasak pasta selama sekitar 5-8 menit.
4. Kupas dan potong bawang bombay menjadi kubus/setengah cincin.
5. Cuci jamur untuk menghilangkan kotoran dan potong-potong.
6. Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Jika sudah agak panas, masukkan jamur. Masak dengan api sedang selama kurang lebih tujuh menit, lalu tambahkan bawang bombay. Goreng bersama-sama, aduk sesekali, selama 10 menit.
7. Tiriskan spageti yang sudah jadi ke dalam saringan, masukkan kembali ke dalam panci, dan tutup dengan penutup.
8. Potong fillet unggas menjadi beberapa bagian.
9. Masukkan ke dalam wajan, goreng sebentar, merica dan garam.
10. Lalu tuangkan krim. Rebus hidangan dengan api kecil, tutup, selama sekitar 20 menit untuk memasak daging.
11. Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas pasta, campur semua bahan dan sajikan.

Pelajari dari video cara memasak fettuccine dengan ayam dan jamur dalam saus krim.

Ayam dengan jamur porcini

Waktu memasak: 30-40 menit.
Jumlah porsi: 2-3.
Kandungan kalori hidangan: 190 kkal/100 g.
Tujuan: daging untuk makan malam, makan siang.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Memasak ayam dengan jamur porcini dalam saus krim relatif cepat jika dagingnya dicairkan terlebih dahulu. Ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk lauk utama: soba, kentang, pasta, atau nasi. Jamur apa pun bisa digunakan, tetapi dalam hal ini resepnya akan menyertakan jamur cendawan, yang dianggap salah satu yang paling enak. Saus ringan bisa digunakan sebagai pengganti mentega untuk hiasan.

Bahan-bahan:

• fillet – 500 gram;
• bawang bombay;
• wortel;
• krim – 200 gram;
• jamur porcini – 200 gram.

Metode memasak:

1. Cuci, bersihkan. Potong wortel menjadi kubus. Lakukan hal yang sama dengan bawang bombay.
2. Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan dan goreng sayuran. Bawang akan berubah warna menjadi keemasan.
3. Potong fillet ayam yang sudah dibersihkan dan dicuci menjadi beberapa bagian. Tambahkan ke sayuran dan goreng sampai daging menjadi putih.
4. Selanjutnya, kupas jamur, potong-potong, dan masukkan ke dalam penggorengan.
5. Rebus bahan hingga semua cairan menguap, lalu segera masukkan krim.
6. Didihkan saus dan segera angkat.
7. Camilannya sudah siap.

Dalam saus krim bawang putih

Waktu memasak: 30-40 menit.
Jumlah porsi: 2-4.
Kandungan kalori hidangan: 160 kkal/100 g.
Tujuan: makan malam/detik untuk makan siang.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Ayam dengan saus bawang putih dan krim adalah contoh bagaimana suguhan yang sudah dikenal bisa dibuat meriah. Menambahkan bawang putih akan menambah rasa pedas pada burung, sedangkan jamur dan bahan dasar krim akan menambah kelembutan dan rasa ringan. Jamur apa saja boleh, tapi lebih baik pakai yang segar, kalau punya yang sudah kering sebaiknya direndam dulu di air dingin selama 2 jam. Di bawah ini adalah resep langkah demi langkah dengan foto memasak ayam dengan saus krim bawang putih.

Bahan-bahan:

• krim (25%) – 250 g;
• payudara – 500 gram;
• pala – 0,5 sdt;
• susu – 50 gram;
• merica;
• minyak sayur – 2 sdm. aku.;
• bawang putih – 2 siung;
• anggur putih kering – 70 g;
• garam;
• timi – 1 sdm. aku.;
• champignon – 250 gram.

Metode memasak:

1. Tidak perlu mengambil payudara, Anda bisa menggunakan paha dan stik drum, tetapi tidak terlalu diet. Bilas ayam dengan baik, keringkan dengan handuk kertas, dan potong kecil-kecil.
2. Buang semua kotoran dari jamur, jika spesimennya besar sebaiknya dipotong kecil-kecil (2-3 kali).
3. Bumbui ayam dengan garam dan merica (putih atau hitam pilihan Anda).
4. Tambahkan minyak ke dalam wajan panas, tambahkan potongan unggas, masak dengan api besar tidak lebih dari 2 menit, aduk beberapa kali. Sisihkan ayam yang setengah matang.
5. Tambahkan lebih banyak minyak, tambahkan champignon cincang, goreng dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan.
6. Potong atau tekan bawang putih. Beberapa siung besar sudah cukup. Letakkan di atas jamur dan setelah setengah menit tuangkan anggur. Ini akan menguap dalam satu menit, meninggalkan bau yang menyenangkan.
7. Tambahkan ayam ke sisa bahan dan campur semuanya.
8. Tambahkan susu, krim, dan bumbu di sini.
9. Sausnya harus menjadi sedikit lebih kental, apinya harus dikurangi. Tidak perlu menutup tutupnya, Anda bisa menutupnya sedikit untuk mencegah cipratan.
10. Cobalah, jika dirasa ada bumbu yang kurang, tambahkan.
11. Dalam 5 menit, ayam dalam saus krim akan siap. Tidak apa-apa jika jamurnya hampir matang, champignon bahkan bisa dimakan mentah.

Julienne

Waktu memasak: 30-40 menit.
Jumlah porsi: 2-3.
Kandungan kalori hidangan: 130 kkal/100 g.
Tujuan: makan siang/makan malam.
Masakan: Perancis.
Kesulitan persiapan: sedang.

Ayam dengan jamur liar dalam saus krim dimasak dalam oven dan langsung disajikan panas di atas meja. Itu tidak bisa disimpan, jadi hitung jumlah komponen per makanan. Anda bisa menggunakan champignon dalam masakan, tapi resep ini membutuhkan jamur porcini; jamur segar bisa digunakan dengan baik. Di bawah ini adalah resep langkah demi langkah membuat julienne saus krim dengan ayam.

Bahan-bahan:

• bohlam;
• fillet – 200 gram;
• keju – 60 gram;
• rempah-rempah, garam;
• jamur – 200 gram.

Metode memasak:

1. Mencuci. Bersihkan jamur dengan sikat gigi dan potong menjadi beberapa bagian.
2. Rebus jamur selama setengah jam dalam air asin. Jika Anda memilih champignon, Anda tidak perlu melakukan ini.
3. Kupas bawang bombay dan potong sehalus mungkin.
4. Parut keju keras apa pun di parutan kasar.
5. Dinginkan jamur yang sudah jadi dan potong lagi, kali ini hingga halus.
6. Rebus fillet ayam dan potong juga. Jika mau, Anda bisa menggoreng ayamnya sebentar daripada merebusnya.
7. Nyalakan oven untuk menghangatkannya. Goreng bawang bombay terlebih dahulu dalam wajan hingga bening, lalu masukkan jamur dan fillet.
8. Tambahkan bumbu, garam. Menjelang akhir masakan, Anda bisa menambahkan 1 sdt. tepung untuk menambah kekentalan saus. Goreng sebentar semua bahan.
9. Masukkan potongan ke dalam cetakan, lalu tuang krim panas dan taburi keju parut di atasnya.
10. Suhunya harus 200 derajat, simpan sampai muncul kerak coklat keemasan pada keju.
11. Ayam panggang dengan jamur dalam saus krim sudah siap.

Mempersiapkan hidangan ini tidak bisa dibilang sulit, bahkan juru masak pemula pun bisa mengatasinya jika Anda mengikuti rekomendasi resepnya. Saus jamur krim untuk ayam adalah pilihan yang bagus untuk mendiversifikasi makan siang atau makan malam Anda. Agar hasilnya lebih baik lagi, Anda harus mengikuti tips berikut ini:

1. Dari namanya sudah jelas saus krim ini terbuat dari krim, namun tidak semua orang bisa memakannya. Jika diinginkan, Anda bisa mengganti komponen ini dengan krim asam atau mencampurkannya setengahnya dengan air. Seringkali penggunaan bahan tertentu tergantung selera. Krim asam misalnya memberi rasa asam, dan bila dipadukan dengan krim menghasilkan rasa manis asam.
2. Jika resepnya mengandung tepung, sebaiknya digoreng terlebih dahulu sebelum digunakan. Ini akan membantu mencegah pembentukan gumpalan atau sisa rasa yang tidak enak.
3. Jika Anda memiliki sisa saus krim setelah makan, Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es dan menggunakannya dalam keadaan dingin/panas nanti.

Video

Hidangan ayam sering muncul di meja makan kebanyakan orang. Dan ini tidak mengherankan. Bagaimanapun, produk ini tidak mahal dan dapat disiapkan dengan berbagai cara. Hari ini kami mengusulkan untuk mempertimbangkan hidangan seperti fillet ayam dalam saus jamur. Kami akan melihat beberapa resep untuk persiapannya.

Fillet ayam dengan saus krim jamur

Hidangan yang disiapkan menurut resep ini akan menjadi sangat empuk, berair, dan tentu saja lezat. Cobalah membuatnya sekali, dan keluarga Anda akan meminta Anda untuk memanjakan mereka dengan ayam ini lagi dan lagi.

Bahan-bahan

Resep hidangan ini melibatkan penggunaan produk-produk berikut: fillet ayam - 450 g, minyak zaitun dan kecap - masing-masing 1 sendok makan, jamur - 150 gram, krim 35% - dua sendok makan, setengah sendok makan tepung, kaldu ayam - 150 ml, setengah bawang bombay, garam dan merica.

Proses memasak

Jadi, mari kita mulai membuat fillet ayam dengan saus jamur. Tidak ada yang rumit dalam proses ini, sehingga ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun dapat mengatasinya. Pertama-tama, fillet ayam harus dicuci, dikeringkan, dipotong kecil-kecil dan dikocok sedikit. Setelah itu, beri garam dan merica pada daging, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan campuran minyak zaitun dan kecap. Mari kita tinggalkan ayamnya sebentar. Sekarang mari kita membuat sausnya. Cincang halus bawang bombay dan potong jamur menjadi irisan tipis. Panaskan wajan dan letakkan fillet cincang di atasnya. Goreng potongan di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian pindahkan daging ke mangkuk lain. Dalam penggorengan yang sama, tumis bawang bombay selama beberapa menit. Setelah itu, tambahkan jamur dan goreng dengan api kecil selama sekitar seperempat jam. Kemudian tambahkan garam, merica dan tepung, aduk. Tuang kaldu dan krim. Aduk lagi, tutup dengan penutup dan didihkan. Kemudian masukkan potongan fillet ke dalam saus dan didihkan selama sekitar 20 menit. Itu saja! Hidangan lezat sudah siap! Anda bisa menyajikan fillet ayam saus jamur dengan kentang tumbuk, kentang panggang, atau spageti. Selamat makan!

Fillet ayam dalam saus jamur dalam slow cooker

Jika Anda memiliki asisten dapur yang luar biasa ini di rumah, Anda mungkin sudah belajar cara memasak banyak hidangan dengannya. Hari ini kami akan menambahkan buku resep multicooker. Jadi, kami sarankan menggunakan unit ini untuk menyiapkan fillet ayam dengan saus jamur. Hidangannya akan menjadi sangat berair dan benar-benar meleleh di mulut Anda.

Produk

Untuk menyiapkan hidangan ini kita membutuhkan bahan-bahan dari daftar berikut: fillet ayam - 350 gram, bawang putih - tiga siung, 250 gram jamur, 250 gram krim asam 15 persen lemak, mustard - beberapa sendok teh, minyak zaitun - dua sendok makan , dan merica dan garam secukupnya.

instruksi

Pertama, bilas fillet dan jamur, lalu keringkan dengan handuk kertas. Kupas dan potong bawang putih. Potong fillet ayam menjadi kubus berukuran sedang, dan jamur menjadi irisan tipis. Ngomong-ngomong, champignon paling sering digunakan untuk menyiapkan hidangan ini. Namun Anda juga bisa menggunakan jamur lain, misalnya jamur tiram.

Tuang minyak ke dasar mangkuk multicooker dan letakkan potongan ayam. Jika Anda mengkhawatirkan kesehatan Anda, yang terbaik adalah menggunakan minyak zaitun. Namun secara umum, hidangan lain apa pun cocok untuk menyiapkan hidangan ini. Jadi, setelah itu, pilih fungsi “Menggoreng” dan nyalakan multicooker selama 15 menit. Goreng fillet, jangan lupa aduk sesekali. Setelah 7-8 menit, tambahkan bawang putih dan jamur ke dalam panci multicooker. Garam dan merica. Kami terus menggoreng produk sambil diaduk. Setelah itu tambahkan krim asam dan mustard. Nyalakan mode rebusan dan masak hidangan selama 10 menit. Setelah itu, fillet ayam bisa disajikan. Ini cocok dengan berbagai lauk pauk. Dan jika pada opsi pertama kami menyarankan menyajikannya dengan spageti atau kentang, maka dalam hal ini Anda bisa memasak soba atau nasi.

dalam saus krim keju

Kami memberi perhatian Anda pilihan lain untuk menyiapkan hidangan ini. Jika Anda ingin memanjakan rumah tangga Anda dengan itu, maka pastikan Anda memiliki bahan-bahan berikut di dapur Anda: 600 gram fillet ayam, 300 gram champignon segar, 150 gram keju (sebaiknya pilih produk yang meleleh dengan baik), 500 g. ml krim 20 persen, garam dan merica, serta sedikit minyak sayur. Dari jumlah komponen yang ditentukan, Anda harus mendapatkan hidangan yang dirancang untuk 5-6 porsi.

Cuci jamur sampai bersih dan potong tipis-tipis. Sekarang mari kita ke dagingnya. Cuci fillet ayam dan potong kecil-kecil. Giling keju menggunakan parutan. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan dan biarkan memanas. Setelah itu, goreng jamur hingga membentuk kerak emas. Pindahkan ke dalam mangkuk. Dalam wajan yang sama, goreng potongan fillet ayam hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan jamur ke dalam daging, tambahkan garam, tuangkan krim, aduk rata dan lanjutkan memasak dengan api sedang. Saat adonan sedikit mengental, Anda harus menambahkan lebih banyak garam, merica, dan bumbu sesuai selera Anda. Saat saus mendidih, tambahkan keju parut ke dalam panci dan aduk semuanya hingga rata. Jika keju sudah meleleh, Anda bisa mematikan api. Fillet ayam saus jamur dengan keju sudah siap! Anda bisa menyajikannya di atas meja.

Fillet ayam dalam saus bacon dan jamur

Kami mengundang Anda untuk mencoba menyiapkan hidangan lezat menggunakan resep ini. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan produk seperti fillet ayam - empat potong, 4 potong bacon, segelas krim asam, jamur segar - 100 gram, dan satu kubus kaldu.

Proses memasaknya sangat sederhana. Pertama, cuci fillet dan bungkus setiap bagian dengan potongan daging asap. Kemudian goreng dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan. Cuci jamur dan potong kecil-kecil dengan bentuk sewenang-wenang. Kami mengirimkannya ke penggorengan dengan fillet. Goreng sekitar tujuh menit lagi. Isi segelas air dan tambahkan kubus kaldu. Aduk, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api sedang selama sekitar 10 menit. Setelah itu, tambahkan krim asam ke bahan-bahannya, didihkan dan angkat panci dari kompor. Hidangan kami siap disajikan. Jika diinginkan, Anda bisa menghiasnya dengan bumbu cincang halus.

Ayam empuk yang dipanggang dengan sempurna ditenggelamkan dalam saus jamur buatan sendiri yang paling kental!

Paha ayam ditenggelamkan dalam saus jamur paling kental dan ajaib sepanjang masa. Dan ya, itu sepenuhnya dibuat dari awal. Tidak ada konsentrat atau bumbu kimia, tapi ini adalah saus termudah yang pernah Anda buat.

Bahan-bahan:

untuk 8 porsi

• 8 paha ayam dengan kulit atau bagian lain pilihan Anda
• garam dan lada hitam segar secukupnya
• 2 sendok makan mentega
• 2 sendok makan peterseli segar cincang halus
• untuk saus jamur
• 1 sendok makan mentega
• 2 siung bawang putih, cincang halus dengan pisau
• 250 g champignon segar, iris tipis
• 2 sendok makan tepung
• 1 ½ cangkir krim 15%
• ½ sendok teh thyme kering
• ½ sendok teh kemangi kering
• sejumput serpihan cabai merah kering
• garam dan lada hitam secukupnya

Cara memasak ayam saus jamur dengan krim:

1. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 200°C. Olesi loyang berukuran 22*32 cm dengan minyak sayur.
2. Bumbui paha ayam dengan garam dan lada hitam.
3. Bumbui ayam dengan garam dan lada hitam.Lelehkan 2 sendok makan mentega dalam wajan besar dengan api sedang. Letakkan paha ayam dengan kulit menghadap ke bawah dan goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan, sekitar 2 hingga 3 menit per sisi.
4. Tempatkan ayam, dengan kulit menghadap ke atas, ke dalam loyang; semuanya harus muat dalam satu lapisan. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 25-30 menit sampai ayam matang. Keluarkan dari oven dan tiriskan kelebihan lemak.
5. Untuk saus jamur, lelehkan 1 sendok makan mentega di penggorengan, tambahkan bawang putih dan jamur. Masak sambil diaduk selama 5-6 menit hingga lembut dan berwarna coklat keemasan.
6. Ayak tepung di atas jamur, aduk rata dan goreng bersama selama sekitar 1 menit.
7. Tuang krim secara perlahan dalam aliran tipis, aduk terus. Tambahkan thyme kering, basil, serpihan cabai merah, garam dan lada hitam. Masak selama 3-4 menit sambil terus diaduk hingga saus mengental.
8. Tuang saus jamur di atas ayam, taburi peterseli hijau dan sajikan segera.

Jamur adalah produk yang enak, murah dan sehat. Mereka mengandung zat langka yang disebut L-ergothioneine, yang bertindak sebagai antioksidan dan membantu meningkatkan produksi antioksidan lain dalam tubuh. Selain itu jamur mengandung asam pantotenat, banyak vitamin dan mineral seperti selenium, tembaga dan niasin.

Perhatikan saja ukuran porsinya, karena krim merupakan produk berkalori tinggi!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+