Kelinci direbus dalam krim asam di dalam oven, resep langkah demi langkah. Kelinci diet direbus dalam krim asam dengan wortel - cara memasak dalam oven, resep langkah demi langkah dengan foto

Daging kelinci jarang ada di meja kita. Sayangnya, dari sudut pandang ahli gizi, ia memiliki nilai gizi yang tinggi. Lemak minimal, protein maksimal, nutrisi kompleks optimal dan hanya 150 kalori per 100 gram daging. Bukan suatu kebetulan jika resep masakan kelinci rebus termasuk dalam menu medis dan diet dan direkomendasikan untuk anak-anak di tahun-tahun pertama kehidupannya.

Seleksi dan persiapan karkas

• Untuk memastikan persiapan kelinci yang direbus dalam krim asam berjalan lancar, dan rasa hidangannya nikmat dengan banyak aspek yang menyenangkan, pilihlah bangkainya dengan hati-hati. Harus dikeluarkan darahnya dan ada “bukti” bahwa itu adalah daging kelinci. Biasanya kaki atau ekornya dibiarkan begitu saja.
• Idealnya, dagingnya berwarna merah muda lembut dengan sedikit garis lemak. Hal inilah yang membedakan kelinci muda yang setelah dimasak akan empuk dan juicy. Jika daging di depan Anda berwarna kaya, berarti hewan tersebut sudah tua dan harus diasinkan dengan baik sebelum dimasak. Kalau tidak, seratnya akan kaku.

Mengasinkan bangkai

Campuran air dan cuka digunakan sebagai bumbu marinasi kelinci yang direbus dengan krim dan krim asam. Ambillah dalam perbandingan 1 liter air dingin dengan satu sendok teh cuka. Yang terakhir bisa diganti dengan jus lemon dalam jumlah yang sama. Jika dagingnya banyak dan bumbunya tidak menutupi bangkai, masaklah dalam jumlah yang lebih banyak, gandakan semua bahan. Campuran ini tidak hanya melembutkan seratnya, tetapi juga menghilangkan bau khas daging kelinci tua. Rendam bangkai di dalamnya selama 3-4 jam.

Daging muda tidak perlu diasinkan. Namun jika ingin memberikan rasa yang istimewa, gunakan:

• susu - agar bangkai atau kaki kelinci yang direbus dengan krim asam menjadi lebih empuk;
• anggur putih - untuk menambahkan rasa pedas.

Anda dapat menyiapkan hidangan dengan cara yang nyaman bagi Anda. Rasa kelinci yang direbus dalam krim asam dalam slow cooker tidak akan berbeda di dalam kuali atau oven. Namun, memasak dengan slow cooker akan memakan waktu lebih lama dibandingkan dengan kompor. Ingatlah hal ini jika Anda berencana menyajikan hidangan saat tamu datang.

Resep klasik

Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara merebus kelinci dengan krim asam. Sebelum dimasak, bangkai harus dipotong-potong. Untuk melakukan ini, bagilah menjadi dua di sepanjang vertebra lumbalis bawah. Dan bagi menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang dibutuhkan. Tulang harus dipotong dengan satu pukulan, karena karena kerapuhannya, tulang dapat tertinggal dalam potongan kecil di dalam daging.

Anda akan perlu:

• kelinci - beratnya 2 kg;
• wortel dan bawang bombay - masing-masing 1 sayuran besar;
• bawang putih - 3 siung;
• krim asam tinggi lemak - 0,5 l;
• garam dan merica.

Persiapan

1. Rendam potongannya, parut dengan bawang putih, taburi merica dan rendam selama satu jam.
2. Tambahkan garam dan goreng dalam wajan panas hingga kering.
3. Keluarkan daging dari wajan, kecilkan gasnya. Tempatkan wortel parut kasar dan bawang bombay cincang kasar disana dan goreng.
4. Siapkan kuali yang dalam, letakkan daging di bagian bawah dan sayuran di atasnya. Tuang krim asam ke dalam piring (jika adonan kental, encerkan dengan air). Tambahkan sedikit garam.
5. Letakkan kuali di atas api dan biarkan mendidih. Tutup dengan penutup dan kecilkan api. Rebus kelinci muda selama 40 menit hingga daging empuk, jika karkasnya keras.

Resep lain untuk kelinci dalam krim asam

Dengan plum

Untuk menyiapkan kelinci direbus dalam krim asam dengan plum, Anda akan perlu:

• kelinci - 2 kg;
• bawang putih - 4 siung;
• plum - 2/3 cangkir;
• krim asam lemak - 500 ml;
• bawang - 2 kepala besar;
• wortel - 1 besar;
• rempah-rempah - rosemary, herba Provence, lada hitam, garam.

Persiapan

1. Cincang bawang putih, tambahkan 2 sendok makan minyak sayur dan bumbu. Oleskan campuran tersebut ke potongan daging dan rendam selama 4 jam.
2. Cuci dan potong buah plum, tuangkan air mendidih hingga membengkak.
3. Dalam kuali yang dalam, goreng wortel dan bawang bombay, tambahkan plum kering, dan keluarkan campuran dari kuali dengan sendok berlubang.
4. Tambahkan garam pada kelinci, masukkan ke dalam kuali, dan goreng.
5. Tambahkan sayuran dan plum. Encerkan krim asam dengan susu atau air dan tambahkan daging. Rebus selama 1 jam dengan api kecil.

Dengan jamur

Untuk kelinci direbus dalam krim asam dengan jamur, Anda akan perlu:

Persiapan

1. Hancurkan siung bawang putih dan goreng dalam minyak. Anda tidak membutuhkan bawang putih itu sendiri (kami akan membuangnya), tetapi minyak aromatik untuk segera menggoreng potongan daging.
2. Tempatkan mereka di dalam kuali. Goreng bawang bombay cincang kasar dengan sisa minyak dan tambahkan daging. Taburi dengan garam dan merica, lalu rebus kelinci dengan jusnya sendiri selama 1 jam.
3. Cincang kasar dan goreng jamur dengan cepat.
4. Letakkan kelinci di piring tahan panas, letakkan jamur di atasnya, tuangkan krim asam yang dicampur susu atau kaldu daging. Tutup dengan kertas timah atau penutup dan panggang selama satu jam dalam oven pada suhu 180°C.

Dengan kentang

Untuk menyiapkan kelinci yang direbus dalam krim asam dengan kentang, ambil:

Persiapan

1. Cincang kasar dan goreng bawang bombay. Pindahkan ke kuali.
2. Garam dan merica potongan kelinci dan goreng dalam wajan yang sama.
3. Kupas dan potong kasar kentang.
4. Tempatkan daging dan kentang dalam kuali di atas bawang bombay. Tambahkan bumbu, garam. Encerkan krim asam dengan air, tuangkan isi kuali. Kentang harus benar-benar tersembunyi di bawah saus.
5. Tutup tutupnya, biarkan mendidih, kecilkan api. Didihkan selama 30 menit.

Saat kelinci yang direbus dalam krim asam dimasak di dalam oven, aroma ilahi menyebar ke seluruh dapur. Mereka akan menarik semua orang di rumah Anda, jadi segera duduklah di meja. Saatnya mencoba!

Di antara hidangan kelinci yang paling populer adalah kelinci yang direbus dengan krim asam. Dan tidak mengherankan. Di antara jenis daging lainnya, ini adalah yang paling banyak dimakan. 100 g daging kelinci hanya mengandung 156 kkal. Oleh karena itu, Anda bisa memakannya dalam jumlah tak terbatas.

Resep kelinci dalam krim asam dengan foto

Dalam masakan, daging kelinci menempati urutan pertama. Daging dapat mengalami perlakuan panas apa pun, dan kualitas manfaatnya tetap tidak berubah.

Daging kelinci cocok dengan sayuran, jenis daging lainnya, nasi, jamur, kacang-kacangan, buah-buahan seperti apel dan mangga. Anda bisa menambahkan juniper atau adas sebagai bumbu. Anda bisa menyajikannya dengan mustard, krim asam atau saus tomat. Sedangkan untuk minuman beralkohol, sangat ideal untuk kelinci.

Resep kelinci direbus dalam krim asam dengan foto

Memasak kelinci empuk dengan krim asam dan saus mustard tidak terlalu merepotkan. Hasilnya akan melebihi semua harapan Anda. Kelinci dimasak dengan krim asam di dalam oven. Namun jika mau, Anda bisa menggunakan kuali atau kuali. Tidak akan ada perbedaan rasa. Rendam saja bangkainya selama setengah jam dalam air yang dicampur dengan setengah buah.

Langkah-langkah memasak:

Anda bisa menggunakan lauk apa saja, tapi sayuran segar adalah yang terbaik. Dan, tentu saja, anggur.

Resep kelinci dalam krim asam dengan kari dan kaldu

Hidangan yang diusulkan tidak hanya enak. Tapi ini juga merupakan diet yang sangat baik bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan karena kandungan kalorinya yang rendah.

Hidangan sesuai resep yang diusulkan disiapkan dalam wajan. Namun jika Anda tidak punya keinginan atau waktu untuk main-main, Anda bisa bereksperimen dan merebus kelinci dengan krim asam dalam slow cooker.

Kelinci yang diolah sesuai resep di bawah ini ternyata empuk dan empuk.

Untuk menyiapkan kelinci yang direbus dengan krim asam, Anda harus mengikuti beberapa langkah:

Kelinci dalam krim asam dengan kentang dan sayuran

Hidangan yang diusulkan cocok tidak hanya untuk makan malam keluarga, tetapi juga untuk para tamu. Lebih baik mengambil fillet, tetapi hidangan dari bangkai juga akan sama enaknya. Kelinci dalam saus krim asam akan terasa sangat gurih jika Anda menambahkan berbagai bumbu ke dalam masakan, seperti oregano dan jintan.

Proses memasak:

Tempatkan hidangan yang sudah jadi di piring dan sajikan.

Kelinci "anggur" direbus dengan krim asam

Tapi dalam krim asam dan anggur? Kami mengundang Anda untuk mencoba resep lezat lainnya untuk mengolah daging kelinci. Thyme akan membantu mengungkap aroma dan rasanya.

Langkah-langkah memasak:

Jika Anda tidak memiliki lada merah muda, Anda bisa menggantinya dengan campuran 4 cabai yang baru digiling.

Bereksperimenlah, dan kelinci yang direbus dalam krim asam akan sering menjadi tamu di meja liburan dan sehari-hari Anda.

Resep video untuk kelinci yang dipanggang dengan krim asam

Ibu rumah tangga seringkali dihadapkan pada pilihan: daging mana yang harus dipilih sebagai lauk makan malam atau sebagai hidangan utama saat makan siang? Kelinci adalah pilihan yang bagus untuk liburan dan menu sehari-hari. Produk ini memiliki nilai gizi yang tinggi dan rendah kalori, yang sangat penting bagi mereka yang sedang diet. Resep klasiknya adalah kelinci yang direbus dengan krim asam. Rasa krim asam yang lembut cocok dengan daging kelinci, tetapi agar hidangannya lezat, penting untuk menyiapkannya dengan benar. Baca terus untuk mengetahui cara melakukan ini dan seluk-beluk memilih bahan.

Cara memasak kelinci dengan krim asam

Daging kelinci sangat bagus untuk membuat berbagai macam masakan. Ini digunakan untuk menyiapkan daging panggang, semur, sup, dan kelinci dipanggang dalam oven dengan kertas timah dan dikukus. Produk ini cocok dengan berbagai lauk pauk - tumis jamur, kentang yang disiapkan dengan berbagai cara, soba, dan sereal lainnya. Tidak hanya daging yang bisa digunakan, tapi juga jeroannya - hati, ginjal. Langkah pertama memilih daging kelinci yang tepat:

• Beli daging berdarah.
• Jangan mengambil produknya kecuali ada bukti bahwa itu adalah daging kelinci (kaki dengan bulu atau ekor).
• Berikan preferensi pada daging merah muda yang empuk, di mana urat-urat kecil (lemak) terlihat. Artinya kelinci tersebut masih muda.
• Jika daging kelinci berwarna gelap, bersiaplah karena dagingnya perlu dimasak terlebih dahulu agar empuk.

Kelinci yang direbus dalam krim asam harus disiapkan dengan bumbu marinasi. Untuk melakukan ini, gunakan campuran air-cuka atau air dengan tambahan lemon (satu sendok jus lemon atau cuka per liter air). Berkat perendaman awal, daging akan menjadi berair dan lembut setelah dimasak. Untuk memberikan rasa pedas dan meningkatkan rasanya, tambahkan anggur putih atau susu ke dalam bumbunya (produk susu akan membantu membuat kaki atau bangkai lebih empuk).

Kelinci rebus yang lezat dalam saus krim asam di dalam oven

Ada banyak cara berbeda untuk memasak daging kelinci, namun salah satu yang paling populer adalah dengan memanggang kelinci di dalam oven. Saus krim asam membuat hidangannya menggugah selera dan empuk. Anda bisa langsung memotong bahan menjadi beberapa bagian atau memasak seluruh bangkai, dalam kasus kedua, daging akan lebih juicy. Bahan apa yang Anda perlukan untuk resep cepat dan mudah ini:

• daging kelinci (satu bangkai);
• beberapa siung bawang putih;
• sekaleng krim asam (150 gram);
• kecap;
• bumbu, garam.

resep

1. Bilas daging dan keringkan dengan handuk kertas.
2. Dalam wadah terpisah, campurkan bawang putih cincang dan krim asam. Tambahkan satu sendok teh saus.
3. Campurkan sedikit garam dan jinten. Ingatlah bahwa bumbu jintan memiliki rasa yang khas dan tidak semua orang menyukainya, jadi jangan berlebihan. Gosokkan campuran tersebut ke atas daging kelinci. Diamkan selama sepuluh menit.
4. Lapisi kelinci dengan campuran krim asam bawang putih. Biarkan meresap selama beberapa jam.
5. Panaskan oven hingga dua ratus derajat. Tempatkan kelinci di loyang selama setengah jam. Kemudian turunkan suhunya (hingga 150 derajat). Tunggu tiga puluh menit lagi.

Resep di lengan Anda

Jika Anda ingin memberi kejutan kepada tamu saat acara khusus atau mengadakan pesta penuh cita rasa untuk rumah tangga Anda, maka memasak daging kelinci di lengan baju Anda adalah solusi ideal. Hidangan juicy ini, berkat saus krim asamnya yang lezat, pasti akan menyenangkan semua orang yang mencobanya. Bahan apa saja yang Anda perlukan untuk membuat kelinci peliharaan yang lezat:

• daging kelinci - satu setengah kilogram;
• krim asam (hingga empat ratus gram);
• lima siung bawang putih;
• segelas anggur putih;
• mentega (75 gram);
• minyak zaitun (125 gram);
• merica, rempah-rempah, garam.

resep

1. Untuk resep ini, lebih baik kelinci yang sudah dicuci dipotong menjadi beberapa bagian. Tutupi dengan cling film dan dinginkan di lemari es.
2. Cincang halus bawang putih, letakkan di dasar wadah berisi bumbu dan setengah minyak zaitun.
3. Tambahkan kelinci ke dalam bumbu marinasi, aduk, diamkan selama empat jam.
4. Lelehkan mentega dalam wajan, lalu tambahkan minyak zaitun. Goreng daging hingga berwarna cokelat keemasan. Pindahkan ke loyang.
5. Dalam wajan yang sama, didihkan anggur dengan api sedang (lima menit). Tambahkan krim asam. Tahan selama beberapa menit lagi. Angkat dari api dan biarkan diseduh.
6. Tuangkan saus di atas kelinci dan sembunyikan di dalam selongsong bersama dengan cetakannya. Panggang selama satu setengah jam, suhu awal - 200 derajat, lalu kecilkan api menjadi sedang.
7. Keluarkan piring dan potong selongsongnya. Panggang selama setengah jam lagi.

Kelinci dengan kentang dalam slow cooker

Multicooker dan pressure cooker dari berbagai perusahaan (Redmond, Polaris, Panasonic) membantu Anda dengan mudah menyiapkan hidangan lezat dengan daging kelinci dan krim asam. Berapa lama untuk merebus bahan ini tergantung pada model peralatan dapur Anda. Resep berikut ini cocok untuk multicooker merek Polaris. Bahan-bahan apa yang akan menjadi dasar sup yang enak untuk makan malam atau makan siang:

• setengah kilo daging kelinci dan kentang;
• satu wortel;
• bohlam;
• setengah gelas krim asam;
• rempah-rempah.

resep

1. Potong kelinci dan letakkan di bagian bawah multicooker. Simpan dalam mode "Menggoreng" selama sepuluh menit.
2. Potong bawang bombay, parut wortel, potong kentang.
3. Campur bumbu dengan krim asam dan segelas air untuk kuah.
4. Beberapa menit sebelum akhir “Penggorengan”, tambahkan bawang bombay dan wortel. Setelah selesai - kentang. Tuang kuahnya.
5. Setel mode "Memadamkan" selama satu jam.

Cara memasak fillet dengan sayuran dengan cepat dan enak

Untuk membuat hidangan diet yang lezat, Anda bisa memasak kelinci yang direbus dengan krim asam dengan sayuran. Plum digunakan sebagai bahan tambahan, yang menambahkan rasa pahit yang tidak biasa pada daging kelinci yang sudah jadi. Makan siang atau makan malam ini akan menyenangkan rumah tangga Anda dengan rasanya yang tidak biasa. Komponen apa yang digunakan saat membuat hidangan:

• 2 kilogram daging kelinci;
• segelas plum yang tidak lengkap;
• siung bawang putih (4 buah);
• setengah liter krim asam;
• bawang bombay (2 besar);
• satu wortel.

resep

1. Campur bawang putih cincang dengan minyak, rendam daging dengan campuran tersebut selama empat jam.
2. Potong plum yang sudah dicuci dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Kering.
3. Goreng wortel parut dan bawang bombay cincang dalam kuali, tambahkan plum. Keluarkan campurannya.
4. Bumbui kelinci. Goreng di sana.
5. Tambahkan campuran sayur dan krim asam dengan air. Didihkan selama satu jam.

Kelinci direbus dalam krim asam dengan jamur

Produk sehat dan lezat yang akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan yang tidak biasa dengan kelinci rebus adalah jamur. Menurut resep berikut ini, daging kelinci dimasak bersama sayuran di dalam panci, sehingga menjamin kesegaran dan kelembutannya. Bahan-bahan apa saja yang Anda butuhkan jika Anda ingin menyiapkan kelinci rebus yang lezat dengan krim asam dan jamur:

• setengah kilo daging kelinci;
• empat wortel parut;
• bawang cincang - satu;
• 200 gram jamur porcini;
• setengah liter krim asam dan jumlah air yang sama;
• dua siung bawang putih cincang.

resep

1. Potong dagingnya. Rebus jamur selama sepuluh menit dan potong-potong.
2. Tempatkan kelinci di dasar pot. Tambahkan sedikit garam.
3. Letakkan bahan di atasnya dengan urutan sebagai berikut: jamur, bawang bombay, wortel, bawang putih.
4. Isi dengan air dan krim asam. Tutup penutupnya.
5. Letakkan di rak oven yang belum dipanaskan, nyalakan 150-180 derajat. Masak selama satu jam.

Dekorasi meja asli adalah kelinci dalam krim asam, dipanggang dalam oven! Daging diet dan rasanya sangat lembut.

Resep sederhana untuk kelinci empuk yang direbus dengan krim asam tidak hanya menarik bagi penikmat makanan enak dan sehat, tetapi juga bagi ibu rumah tangga pemula. Resep masakan ini sangat serbaguna sehingga bisa disesuaikan dengan kondisi memasak apa pun. Anda bisa memasak daging kelinci dengan tangan Anda sendiri, enak dan cepat, baik di oven dalam panci atau di loyang besar, atau di slow cooker, pressure cooker, microwave, atau cukup di atas kompor di penggorengan, kuali atau panci bebek.

Kelinci yang direbus dalam krim asam dengan sayuran adalah pilihan win-win untuk menyiapkan daging yang lezat. Selama memasak, daging kelinci direndam dalam jus bawang bombay dan wortel, dan jika diinginkan, juga dengan kentang, jamur, plum, bawang putih, dan bahan lain yang dapat ditambahkan sesuai kebijaksanaan Anda. Krim asam memberi daging aroma dan rasa krim yang istimewa, dan asam yang terkandung dalam produk asam laktat membantu melunakkan serat daging lebih lanjut. Omong-omong, jika Anda menemukan kelinci yang bukan yang termuda, Anda harus merendamnya terlebih dahulu agar filletnya menjadi lebih kaya dan lembut. Potongan daging paling sering direndam dalam larutan cuka, anggur, bir, atau mustard yang lemah.

Resep klasik kelinci yang direbus dengan krim asam membutuhkan waktu tidak lebih dari dua jam untuk disiapkan. Selain itu, dengan meletakkan makanan untuk direbus di dalam oven di bawah penutup atau di dalam selongsong, Anda dapat menjalankan bisnis Anda dengan tenang.

Resep foto langkah demi langkah akan menunjukkan cara cepat dan mudah menyiapkan kelinci rebus yang lezat dengan krim asam dan sayuran di rumah.

• daging kelinci - 1 bangkai
• wortel - 1 buah.
• bawang - 2 buah
• apel manis dan asam - 2 buah.
• krim asam - 450 gr
• daun salam - 2 buah
• garam secukupnya
• minyak sayur - untuk menggoreng

Daging kelinci harus dicuci bersih, dikeringkan dengan tisu, lalu dipotong-potong sesuai keinginan. Anda bisa memasak daging dengan tulangnya atau merebus filletnya saja.

Potongan daging cincang harus ditaburi lada hitam bubuk dan garam ukuran sedang, lalu aduk semuanya hingga rata.

Kupas dan bilas bawang bombay, lalu potong dadu, empat bagian atau setengah cincin. Jika semua orang di rumah menyukai bawang bombay, maka porsi sayurnya bisa berlipat ganda.

Kupas dan cuci juga wortel, lalu parut di sisi parutan yang kasar.

Sebelum direbus, daging kelinci bisa digoreng sebentar. Caranya, panaskan wajan dengan tambahan minyak sayur olahan dan goreng potongan dengan api sedang di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.

Anda bisa langsung menggoreng sayuran di wadah terpisah. Pertama, Anda perlu memasukkan bawang bombay ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, tumis, lalu tambahkan wortel parut ke dalam bawang bombay dan lanjutkan menggoreng hingga berwarna keemasan.

Tempatkan daging kelinci yang sudah dipanggang rapat-rapat ke dalam wadah yang akan dijadikan loyang.

Letakkan wortel goreng dan bawang bombay di atas daging kelinci. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit garam lagi dan menambahkan rosemary dan bumbu favorit lainnya.

Bilas apel dengan air mengalir, potong menjadi irisan sedang dan kupas intinya.

Tempatkan apel cincang di sekeliling wajan di atas sayuran panggang.

Encerkan sedikit krim asam dengan susu atau air, tambahkan sedikit garam dan tambahkan merica bubuk jika menurut Anda masakannya hambar.

Tuang saus krim asam di atas potongan daging dan tumis sayuran, taruh beberapa lembar daun salam di atasnya.

Tempatkan wadah berisi makanan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat Celcius dan didihkan di bawah tutupnya selama sekitar 50 menit. Jika cetakan tidak memiliki penutup, Anda dapat menutup bagian atasnya dengan kertas timah dan menutup rapat tepinya.

Kelinci diet juicy dan aromatik yang direbus dalam krim asam dengan wortel, apel, dan bawang bombay sudah siap. Lauk pauk untuk daging yang sehat dan lezat tersebut cocok berupa sayuran cincang segar, brokoli rebus atau panggang, asparagus, kembang kol, sayuran kaleng - seperti kacang polong, jagung, mentimun. Bubur sereal, potongan kentang rebus, dan pasta juga cocok dengan daging. Sebelum disajikan, disarankan untuk menghiasi hidangan dengan bumbu segar atau setangkai rosemary.

Resep 2: kelinci dalam oven dengan krim asam (foto langkah demi langkah)

Anda bisa memanggang hidangan daging ini di oven menggunakan kelinci utuh. Anda dapat menambahkan beberapa elemen, saya bermurah hati menemani krim asam dengan krim. Dan ada pula yang bisa disesuaikan, tergantung ketersediaan bumbu tertentu yang ada. Saya akan menggunakan ramuan Italia. Ada analog Perancis atau hanya rosemary, saya ambil.

Hari ini saya ingin bubuk cabai. Tapi cabai apa pun, serta lada hitam bubuk, akan sangat cocok dengan resep kelinci panggang ini. Saya mengeluarkan krim asam dan krim dari lemari es terlebih dahulu untuk menghangatkannya. Jika tidak, mereka mungkin menggulung saat dimasak.

Untuk enam paha kelinci:

• dari dua sendok makan krim asam (berapa pun persentase kandungan lemaknya),
• dari 150 ml krim (berapa pun persentase kandungan lemaknya),
• dua bawang bombay ukuran sedang
• wortel dan paprika,
• dari tiga hingga empat sendok makan minyak sayur (apa saja),
• bumbu kering, garam dan cabai - sesuai selera Anda.

Saya mengeluarkan paprika dari freezer (saya punya sendiri). Saya menaruhnya di saringan untuk mengalirkan esnya.

Saya mencuci dan mengeringkan daging, sayuran kupas - wortel dan bawang.

Dalam hal ini, kelinci tidak perlu dipotong menjadi beberapa bagian. Saya hanya memotong pahanya menjadi dua agar gorengnya lebih cepat dan enak.

Saya mencampur minyak dengan garam dan cabai dan rempah-rempah.

Saya menuangkan campuran ini ke atas potongan kelinci, mencoba memastikannya merata di atas daging.

Dan saya mengirimkannya ke wajan panas untuk digoreng di kedua sisi, menghasilkan kulit yang agak coklat keemasan. Lalu saya pindahkan ke loyang.

Selama ini, saya akan memotong bawang bombay dan wortel menjadi potongan-potongan sedang.

Sayuran akan digoreng dalam wajan dengan sisa saus daging. Pertama, bawang bombay dan wortel.

Segera setelah bawang bombay terlihat lunak, seolah-olah transparan, saya akan menambahkan paprika.

Dan ketika dia menjadi anggota penuh dari perusahaan yang begitu lezat, saya akan menuangkan krim dan mencampur seluruh massa dengan krim asam.

Kalau sudah mulai mendidih, saya pindahkan ke kelinci untuk melanjutkan proses memasaknya.

Semua produk dipenuhi dengan aroma yang menggugah selera, Anda bisa memasukkannya ke dalam oven (180 derajat) selama setengah jam.

Setelah itu, saya akan memindahkan sayurannya ke bawah. Jika dagingnya di atas, dagingnya akan berwarna kecokelatan dengan sangat indah selama masih perlu disimpan di dalam oven.

Jangan ragu untuk mencoba hidangan ini - mudah sekali! Dan seekor kelinci dalam krim asam menunggu kita untuk menikmati makanannya.

Resep 3: kelinci direbus dalam krim asam di dalam oven (langkah demi langkah)

Casserole kentang dan kelinci yang lezat.

Anda juga bisa memasak kelinci panggang dengan telur dan nasi gembur, bubur gandum atau soba, pasta rebus, mie atau kacang buatan sendiri.

• Kelinci - 300-350 gram
• Bawang - 1 buah.
• Minyak sayur - 4 sdm. sendok
• Kentang - 300-400 gram
• Garam - 0,5 sendok teh
• Telur - 2 buah.
• Krim asam - 50-100 g
• Bawang hijau - 3-4 buah.
• Lada hitam giling - 1 sejumput

Cara memanggang kelinci dengan telur, krim asam dan kentang: potong daging kelinci menjadi beberapa bagian, tambahkan garam (0,25 sendok teh).

Kupas dan potong bawang bombay.

Panaskan 1 sdm dalam wajan. sesendok minyak sayur. Tambahkan bawang bombay dan goreng, aduk hingga lunak (3 menit dengan api sedang).

Panaskan 2 sdm dalam wajan. sendok makan minyak sayur, tambahkan daging. Goreng dengan api besar hingga berwarna cokelat keemasan (10 menit), balikkan sesuai kebutuhan.

Menyalakan oven. Masukkan bawang bombay dan kaki belakang serta bagian ginjal bangkai ke dalam cetakan, tutup dengan kertas timah. Goreng dalam oven hingga matang dengan suhu sedang (40 menit pada suhu 190 derajat).

Saat kelinci sedang dipanggang, rebus kentang. Caranya, cuci bersih, tambahkan air, dan masak selama 30 menit.

Dinginkan sedikit kelinci yang dipanggang. Kemudian, setelah tulangnya dipisahkan, daging dipotong melintang serat menjadi irisan tipis 70-100 g per porsi.

Kupas kentang dan potong-potong.

Olesi penggorengan dengan minyak sayur (1 sendok makan). Letakkan selapis irisan kentang rebus di dasar wajan yang sudah diolesi minyak.

Ada irisan daging di atasnya.

Tutup kembali dengan irisan kentang.

Potong bawang hijau.

Campur telur mentah dengan krim asam dan tandan hijau cincang halus, tambahkan garam (0,25 sendok teh).

Tuangkan campuran ini di atas daging dan kentang, lalu panggang kelinci dengan telur di dalam oven (30 menit pada suhu 190 derajat).

Sajikan kelinci yang dipanggang dengan telur di wajan yang sama dengan tempat ia dipanggang. Saat disajikan, taburi dengan lada hitam yang baru digiling.

Resep 4: cara memasak kelinci dalam oven dengan krim asam

Kelinci dalam oven dengan krim asam adalah hidangan yang sangat baik untuk seluruh keluarga, dapat dan harus disiapkan untuk meja pesta. Daging kelinci ini memiliki rasa yang empuk dan lembut serta tampilannya sangat menarik. Jadi, inilah waktunya untuk mulai memasak.

Jika Anda ingin menghilangkan bau tidak sedap pada daging, maka untuk melakukan ini bangkai harus direndam dalam air. Daging tidak perlu diasinkan lagi, karena krim asam dan rempah-rempah akan berfungsi sebagai bumbunya.

• kelinci - 1,5-2 kg
• wortel - 2 buah.
• krim asam - 200 ml
• garam, bawang putih, rempah-rempah
• kentang - 2kg

Saya memotong daging yang sudah direndam sebelumnya menjadi beberapa bagian dan menggosoknya dengan bumbu dan garam. Saya menambahkan bawang putih yang diperas atau dicincang halus.

Setelah itu, Anda bisa mulai mengasinkan. Untuk melakukan ini, lapisi potongan kelinci dengan krim asam. Agar masakan tidak menjadi terlalu berlemak, Anda bisa menggunakan krim asam rendah lemak atau bahkan yogurt. Namun jika Anda tidak sedang diet, maka jangan sepelekan kandungan lemak pada produk susu fermentasi tersebut, karena semakin tinggi maka dagingnya akan semakin empuk.

Tempatkan kelinci yang dilapisi krim asam dan bawang putih di lemari es selama 3 jam. Kali ini cukup untuk merendam daging dalam bumbunya.

Karena kelinci akan dipanggang dengan kertas timah, kami melapisi loyang dengan beberapa lembar kertas timah dan meletakkan potongan daging kelinci yang diasinkan di atasnya, mendistribusikan daging secara merata di atas loyang. Letakkan selapis kentang cincang dan irisan wortel di atasnya. Penambahan sayuran ini akan menyelamatkan Anda dari menyiapkan lauk dan menjamin kelembutan dan juiciness daging.

Saya menutupi bagian atas piring yang akan datang dengan lapisan kertas timah dan dengan hati-hati mencubit tepinya agar uap dan jus tidak keluar dan tetap berada di dalam piring. Saya menempatkan loyang dengan produk setengah jadi di ruangan bersuhu 220 derajat. oven selama 45 menit.

Daging kelinci dalam krim asam, dimasak dengan kertas timah, akan sangat empuk, benar-benar dikukus. Untuk mengeringkannya sedikit dan mendapatkan kulit renyah yang menggugah selera, 5 menit sebelum akhir memasak, Anda dapat melepaskan lapisan atas kertas timah dan memasukkan kembali kelinci ke dalam oven.

Hidangan ini disiapkan dengan cepat, mudah, dan hasilnya selalu menyenangkan. Daging juicy dipadukan dengan kentang dan wortel, direndam dalam saus krim asam, rasanya sungguh nikmat.

Resep 5: memasak kelinci dalam oven dengan krim asam

Kelinci dalam krim asam di dalam oven adalah hidangan yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Dapat disajikan sebagai hidangan panas di meja pesta.

Daging kelinci diet sangat berguna untuk memulihkan tubuh yang melemah pada orang dewasa dan anak-anak. Daging kelinci berumur enam bulan dianggap paling sehat. Cepat diserap dan praktis bebas kolesterol.

Daging kelinci membantu membangun massa otot, meski rendah kalori. Ini mengandung semua asam amino esensial dan, terlebih lagi, tidak ada alergen. Kelinci yang direndam dalam krim asam mudah disiapkan. Siapkan semua produk yang diperlukan.

• kelinci
• Bawang bombay 3 buah
• Krim asam 100 gram
• Bawang putih 2-3 siung
• Lemon 2 iris
• ramuan Italia
• Garam lada

Cuci, potong-potong dan rendam kelinci dalam air bersih.

Potong bawang bombay menjadi cincin. Garam dagingnya dan taburi dengan bumbu Italia. Mereka memberi daging aroma yang luar biasa. Taburi dengan garam secukupnya. Tambahkan merica jika diinginkan.

Tambahkan krim asam.

Aduk dan biarkan meresap selama beberapa jam, atau semalaman.

Tempatkan di loyang. Saya biasanya menggunakan wadah kaca tahan api yang ada penutupnya. Lebih aman bagi kesehatan dibandingkan aluminium foil. Potong bawang putih tipis-tipis pada daging. Letakkan irisan lemon di sampingnya.

Tutup dengan penutup, atur suhu menjadi 200 °, waktu memanggang -50 - 60 menit. Selama memanggang, Anda perlu menuangkan jus yang dikeluarkan ke atas daging beberapa kali.

Sajikan kelinci dengan kentang rebus, nasi rebus, dan salad sayuran. Selamat makan!

Resep 6: kelinci dalam oven dengan kentang dan krim asam (dengan foto)

Daging kelinci digoreng, direbus atau dipanggang dalam oven, dan dilengkapi dengan sayuran, jamur, dan rempah-rempah aromatik. Kelinci sangat lezat dan berair dengan kentang dan bawang putih dalam krim asam. Hidangan ini direbus dalam oven untuk waktu yang lama dan menghasilkan rasa dan aroma krim yang luar biasa.

• Kelinci (kaki) 8 pcs.
• Kentang 1,5kg.
• Krim asam 20% 250 gr.
• Bawang putih 5 siung
• Dill, bawang bombay, peterseli
• Minyak bunga matahari 2 sdm. aku.
• Lada hitam bubuk

Cuci kaki kelinci sampai bersih, taburi garam, merica bubuk, dan bawang putih cincang halus. Mencampur.

Kupas kentang dan potong-potong. Taburi kentang yang sudah disiapkan dengan peterseli cincang, garam, merica, dan aduk.

Dalam piring besar tahan panas, letakkan irisan kentang berdekatan satu sama lain dan letakkan kelinci dengan bawang putih di atasnya.

Dalam mangkuk, kocok krim asam, air (250 ml) dan minyak. Tuangkan campuran krim asam di atas kelinci dan kentang.

Tutup rapat loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat selama 1 jam 40 menit.

30 menit sebelum memasak kelinci dengan kentang, buka dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan. Keluarkan kelinci aromatik yang lezat dengan kentang dalam krim asam, diamkan selama 5 menit, taruh di piring dan sajikan dengan salad sayuran dan roti segar.

Hidangan ini bisa ditambah dengan wortel, bawang bombay dan bumbu apa saja sesuai selera.

Resep 7, langkah demi langkah: kelinci dalam krim asam di dalam oven di lengan

• daging kelinci - 1 buah;
• wortel - 3 buah;
• bawang - 2 buah;
• bawang putih - secukupnya;
• jus lemon - 2 sdm. sendok;
• krim asam - 150 gram;
• minyak bunga matahari - 2 sdm. sendok;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya

Kami membutuhkan bangkai kelinci utuh. Saya mengisinya dengan air selama dua jam dan merendamnya, mengganti air secara berkala. Anda perlu merendamnya untuk menghilangkan bau asing. Lalu saya memotong kelinci menjadi beberapa bagian.

Untuk bumbunya kita membutuhkan produk seperti itu. Jus setengah lemon, krim asam, bawang putih, bawang merah, wortel, minyak sayur, garam, merica.

Potong bawang menjadi setengah cincin.

Wortel saya tidak besar. Saya memotongnya menjadi cincin.

Mari kita mulai mengasinkan kelinci. Kami belum membutuhkan bawang bombay dan wortel. Gosok potongan kelinci dengan garam dan merica, lalu krim asam dan jus lemon. Lapisi dengan baik dan aduk. Tambahkan minyak sayur dan aduk rata kembali. Biarkan meresap selama 3 jam.

Untuk memanggang kita membutuhkan tas atau selongsong. Pertama, masukkan 1/3 bagian bawang bombay dan wortel, lalu sebagian kelinci, lagi bawang bombay dan wortel, dan kelinci. Kami meletakkannya berlapis-lapis agar kelinci jenuh dengan jus dan rasa wortel dan bawang bombay. Kami membuat lubang di atas tas dan memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 derajat selama 40 menit.

Ayo ambil kelinci kita. Buka kantong dan masukkan kembali ke dalam oven selama 15 menit agar kelinci berwarna kecokelatan.

Ayo kita keluarkan kelinci kita lagi. Dia siap.

Potong kentang menjadi irisan. Lapisi dengan bumbu dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 50 menit pada suhu 200 derajat.

Kelinci dengan kentang.

Daging kelinci sangat empuk, enak, dan juga lebih disukai dibandingkan dengan daging hewan lainnya. Berbagai hidangan berbahan dasar itu direkomendasikan untuk nutrisi makanan, untuk tujuan terapeutik dan profilaksis, serta sebagai produk daging pendamping ASI pertama untuk bayi. Daging kelinci mudah dicerna, memiliki kandungan protein lengkap yang tinggi, serta merupakan sumber vitamin dan unsur mikro esensial. Produk ini menormalkan metabolisme, membantu menghilangkan racun dari dalam tubuh, dan juga memiliki kandungan kolesterol yang rendah.

Kelinci dalam krim asam adalah hidangan yang cukup sederhana untuk disiapkan, namun proses ini membutuhkan nuansa khusus. Ada beberapa resep memasak kelinci dengan krim asam: direbus di atas kompor, menggunakan slow cooker, tetapi dipanggang dalam oven dianggap paling enak.

Resep sederhana untuk kelinci dalam krim asam

Bahan-bahan:

• sekitar 1,5 kg karkas;
• krim asam – 300 g (lebih baik menggunakan yang lebih berlemak, tetapi untuk mengurangi kandungan kalori pada hidangan, pilih produk dengan lebih sedikit lemak);
• kaldu daging – 400 ml;
• mentega – 100 gram;
• bawang bombay – 2 buah;
• tepung - 3 sendok makan;
• bawang putih – 2–3 siung;
• lemon – 0,5 buah;
• daun salam – 3–4 lembar;
• kemangi - 1 sendok makan (jika Anda menggunakan bahan kering);
• garam dan merica secukupnya.

Cara menyiapkan kelinci dalam krim asam:

Kami mencuci bangkai, mengeringkannya dengan handuk kertas, mengeluarkan film, dan memotongnya menjadi beberapa bagian.

Garam dan merica dalam porsi, taburi dengan air jeruk nipis, aduk rata.

Gulingkan daging yang sudah direndam sedikit ke dalam tepung, lalu goreng semua sisinya dengan mentega dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik (sekitar 8-10 menit, sampai terbentuk kerak emas yang indah).

Letakkan potongan di atas loyang, tambahkan bawang bombay, kaldu, krim asam, bumbu yang sudah disiapkan, campur semuanya dengan hati-hati, dan masukkan ke dalam oven.

Waktu pemasakan tergantung pada umur hewan, namun setelah selesai, masakan harus didiamkan selama 10-15 menit, baru kemudian disajikan.

Kelinci rebus dalam saus krim asam-bawang putih dengan jamur

Resep ini akan dihargai oleh para pendukung nutrisi yang tepat, karena kelinci, bersama dengan jamur, adalah hidangan berprotein, dan penggunaan krim asam rendah lemak akan secara signifikan mengurangi kandungan kalori dari hidangan jadi.
Produk yang Dibutuhkan:

• bangkai hewan – 2–2,5 kg;
• krim asam – 0,5 liter;
• bawang bombay – 2 buah;
• champignon segar – 0,7 kg;
• bawang putih – 4–5 siung (secukupnya);
• minyak;
• garam, bumbu secukupnya.

Metode memasak:

Kami mengolah lalu memotong bangkainya.

Kami memotong sedikit siung bawang putih dan menggorengnya dengan minyak, setelah itu kami membuang bawang putihnya, karena kami hanya membutuhkan aromanya, yang sudah diberikan pada minyak.

Masukkan daging ke dalam minyak dan goreng sedikit di semua sisi sampai muncul kerak emas yang menggugah selera.

Pindahkan ke piring rebusan, sisakan sedikit minyak di wajan, lalu goreng bawang bombay dengan minyak bawang putih yang sama.

Tambahkan bawang bombay ke daging, tambahkan bumbu, dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 1,5 jam.

Kami melanjutkan ke jamur, membersihkan dan memotong sedikit produk (dengan mempertimbangkan fakta bahwa jamur akan menyusut secara signifikan selama pemrosesan), goreng dengan api kecil. jumlah besar minyak sampai keluar sarinya dan perlu ditiriskan.

Kami mengisi loyang dengan potongan kelinci yang sudah direbus bersama bawang bombay, tetapi tanpa menambahkan cairan. Letakkan jamur di atasnya dan campur secara terpisah cairan dari daging, krim asam, dan rempah-rempah. Tuang daging dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat, selama sekitar satu jam.

Mainkan rasa dengan menambahkan bumbu favorit Anda, herba, buah-buahan kering, kelinci dalam krim asam cocok dengan plum.