Kubis cepat dengan bit dalam toples. Kubis yang diasinkan instan dengan bit - prinsip dasar memasak. Kubis direndam dengan bit - prinsip memasak umum

Halo nyonya rumah! Di sini Anda akan menemukan resep membuat acar kubis yang enak dengan foto dan deskripsi saya. Acar kubis ini dibuat dengan bit, yang mengubah warna kubis menjadi merah muda yang indah. Itu sebabnya kubis ini disebut “Pelyustka”, yang berarti “kelopak” dalam bahasa Ukraina. Artinya, kubis yang sudah jadi terlihat seperti kelopak bunga.

Kubis ini cepat matang. Biasanya saya membuatnya dalam toples berukuran tiga liter, jadi lebih nyaman bagi saya untuk menyimpannya. Tapi bisa dimasak dalam wadah atau panci apa saja. Semua proses akan memakan waktu sekitar setengah jam. Dan 12 jam untuk marinasi.

Biaya hidangan seperti itu rendah. Tapi di pasaran, kubis seperti itu dijual dengan harga yang mahal (yang sangat aneh). Oleh karena itu, saya menyarankan Anda untuk menyiapkan acar kubis sendiri - cepat, murah, dan enak.

Bahan untuk toples 3 liter:

• kubis putih - 2 kg
• bit - 2 buah. sedang (sekitar 300 gr.)
• wortel - 1 buah. rata-rata
• bawang putih - 5 siung

Untuk bumbunya:

• air - 1,1 liter
• cuka - 150 ml
• gula - 6 sdm. aku. Sahara
• garam - 2 sdm.
• minyak sayur - 2 sdm. aku.
• daun salam - 3 buah.
• merica - secukupnya

Acar kubis dengan bit: metode persiapan.

Pertama siapkan kubis. Cuci dan buang daun busuk bagian atas. Selanjutnya, potong kubis menjadi kotak; tidak perlu dipotong. Memotong kubis hanya membutuhkan waktu beberapa menit.

Sekarang giliran bitnya. Itu juga perlu dicuci dan dibersihkan. Selanjutnya, potong bit menjadi kubus (bisa berbentuk kubus atau dengan cara apa pun yang nyaman).

Kami melakukan hal yang sama dengan wortel seperti halnya bit. Cuci, kupas, potong dadu.

Potong bawang putih yang sudah dikupas menjadi irisan.

Itu saja, sayurannya sudah siap. Sekarang Anda harus memasukkannya ke dalam toples tiga liter. Letakkan kubis di bagian bawah, sedikit wortel, bit, dan bawang putih di atasnya. Dan seterusnya, letakkan semua sayuran berlapis-lapis, padatkan. Lapisan terakhir harus berupa bit dan wortel.

Saat sayuran dimasukkan ke dalam toples, masak bumbunya. Tuang air ke dalam panci (satu liter biasanya tidak cukup untuk mengisi toples, jadi ambil satu liter dan 100 ml). Tuang gula pasir, garam, daun salam, merica (bisa juga digiling) ke dalam air. Didihkan dan larutkan seluruh gula dan garam ke dalam air.

Terakhir, tuangkan cuka dan matikan api.

Buang daun salam. Segera tuangkan sisa bumbu marinasi ke dalam toples berisi sayuran. Anda perlu menuangkan rendaman panas ke atas kubis, dan rendaman tersebut harus menutupi seluruh sayuran. Tuang beberapa sendok makan minyak sayur lagi di atasnya. Tutup toples dengan penutup dan biarkan kubis lezat kami direndam pada suhu kamar selama 12 jam.

Jika Anda melakukannya di dalam panci, lalu setelah menuangkan bumbu ke atas kubis, Anda harus menutupinya dengan piring terbalik dan menekannya.

Saya biasanya memasak sayuran ini di malam hari. Acar kubis menurut resep ini enak di pagi hari dan bisa disantap sebagai salad.

Acar kubis berwarna merah muda cerah, renyah, manis dan asam. Yah, sangat enak! Wortel dan bit juga cocok. Saya sangat merekomendasikan membuat persiapan yang elegan ini!

Berapa banyak artikel dan resep yang telah ditulis tentang kubis asin. Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkan kubis asin dengan bit, yang akan mendiversifikasi acar Anda dengan warna merah anggur yang menakjubkan dan rasa asin-manis yang luar biasa.

Syarat utama untuk pengawetan kubis dan bit yang lezat adalah pilihan produk yang tepat dan bumbu yang dipilih dengan baik. Kubis harus dari varietas yang terlambat, dengan kepala yang sepadat mungkin. Kubis seperti itu akan mempertahankan rasanya dengan cara terbaik, menyerap rasa bumbunya dan kehilangan sedikit vitamin. Bit yang matang dan padat akan memberi kubis, selain rasa asin, rasa manis. Itu juga akan dicat dengan warna merah anggur yang indah.

Cara mengasinkan kubis dengan bit ala Georgia

Untuk kubis gaya Georgia, atau dengan cara lain - mzhava, Anda perlu mengambil:

• Kubis terlambat, kubis putih – dua kilogram
• Bit – tiga ratus lima puluh gram
• Cabai rawit - satu buah
• Seledri tangkai daun – ikat
• Garam - beberapa sendok makan
• Cuka - satu sendok makan
• Air - beberapa liter

Kami membersihkan kubis dan memotongnya menjadi potongan besar. Cobalah untuk tidak membiarkan mereka terlalu berantakan. Kami mengupas bit dan memotongnya menjadi potongan besar, memotong seledri dan bawang putih menjadi bagian yang sama. Cincang halus cabai.

Campur perlahan semua sayuran dan masukkan ke dalam stoples. Siapkan bumbu marinasi dengan mencampurkan garam ke dalam air, didihkan dan tuang cuka. Anda perlu menuangkan rendaman panas ke atas kubis. Namun hati-hati agar toples tidak pecah karena perubahan suhu. Segera setelah kubis mendingin, tutup dengan tutup nilon dan masukkan ke dalam lemari es. Setelah tiga hari Anda bisa meremukkan kedua pipinya.

Pengasinan kubis instan dengan bit

Terkadang tidak ada waktu untuk mengasinkan acar dalam waktu lama karena kurangnya waktu. Ya, atau saya terlalu malas untuk melakukan semua ini dalam waktu yang lama. Tapi, seperti kata mereka, Anda selalu ingin makan.

Apa yang berguna bagi kita selama persiapan:

• Kubis putih – tiga kilogram
• Bit - setengah kilo
• Cabai pedas - satu lada
• Air - dua liter
• Garam - tiga sendok makan
• Allspice - beberapa kacang polong

Kami menyiapkan kubis, memotongnya menjadi potongan-potongan berukuran lima sentimeter di setiap sisinya, memotong bit yang sudah dikupas menjadi irisan setebal empat hingga lima milimeter. Potong cabai menjadi irisan tipis. Kami memasukkan semuanya ke dalam stoples.

Rebus air, tambahkan garam ke dalamnya. Kami menunggu sampai mendidih.

Tuang air mendidih asin ke dalam kubis dan tutup rapat. Kami mengirim toples kubis di bawah selimut hingga dingin.

Anda bisa memakan kubis ini lima hingga enam jam setelah menuangkan bumbunya. Hal ini terjadi karena lebih sedikit air yang digunakan pada kubis dibandingkan dengan versi klasik. Garam juga hadir dalam jumlah besar. Dan bit yang dicincang halus akan dengan cepat memberi warna pada kubis. Di bawah selimut, kubis akan cepat asin karena waktu pendinginan yang lama.

Cara mengasinkan kubis dan bit untuk musim dingin dalam stoples

Betapa indahnya mengunyah kubis asin yang lezat di musim dingin dan mengingat musim panas yang cerah sementara badai salju bernyanyi di luar jendela. Tapi pertama-tama Anda harus memberi garam dengan benar untuk musim dingin.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Kubis putih terlambat – tiga kilogram
• Bit - tujuh ratus gram
• Bawang putih – lima siung besar
• Cabai rawit - polong kecil
• Garam - tiga sendok makan
• Kacang polong allspice – lima potong
• Cuka 9% - sendok makan

Kami membersihkan kubis dari daun layu dan memotongnya menjadi segitiga. Kami memotong bit menjadi potongan-potongan dengan panjang lima hingga enam sentimeter dan lebar tiga hingga empat sentimeter, ini akan membantu menyampaikan warna dan rasa kubis dengan lebih baik.

Potong bawang putih menjadi dua dan potong cabai. Campur semua sayuran dan merica, lalu masukkan ke dalam panci.

Taruh air di atas api dan tambahkan garam ke dalamnya. Jika sudah mendidih, tambahkan cuka. Rebus selama satu menit dan tuangkan bumbu di atas kubis.

Sekarang Anda perlu menutup kubis dengan piring dan menekannya dengan beban tertentu. Misalnya sebotol air. Biarkan kubis seperti ini sampai benar-benar dingin. Tekanan akan “memeras” kubis sedikit, setelah itu kubis akan mampu menyerap rasa dan warna dengan lebih baik. Sebenarnya, semakin baik kubis diasinkan, semakin lama pula umurnya.

Setelah dingin, hilangkan tekanan dengan piring dan pindahkan, lalu isi dengan marinade. Yang tersisa hanyalah menggulung tutupnya dan menaruhnya di tempat sejuk sampai musim dingin. Jumlah bahan yang dibandingkan dengan kubis tidak banyak. Namun karena hidangan ini dimaksudkan untuk disantap di musim dingin, akan membutuhkan waktu lama untuk mencapai kondisi ideal. Dan meskipun didiamkan terlalu lama, tidak akan terlalu asin dan tidak terlalu pedas.

Resep mengasinkan kubis dengan bit dalam bahasa Armenia

Ya, ya, ya, ada juga kubis asin versi Armenia, selain kubis Georgia. Resep ini memiliki keistimewaan yang agak langka untuk pengalengan pada umumnya, yaitu adanya kayu manis.

Mari kita cari tahu apa yang dibutuhkan untuk memasak:

• Kubis putih varietas terlambat - lima kilogram
• Bit - setengah kilogram
• Cabai pedas - polong sedang
• Wortel – setengah kilo
• Rimpang lobak – seratus gram
• Bawang Putih – tiga belas hingga lima belas siung
• Daun salam - satu potong
• Kacang polong allspice dan hitam - masing-masing tiga potong
• Payung dill - utuh
• Garam - satu sendok makan
• Kayu manis - sendok teh rata
• Air - liter
• Daun salam - satu potong

Siapkan kubis dan potong menjadi enam hingga delapan bagian. Potong wortel menjadi kubus sedang, potong bit menjadi lingkaran empat hingga lima milimeter.

Potong cabai menjadi cincin tipis dan parut lobak yang sudah dikupas. Campur sayuran dan masukkan ke dalam panci enamel, sebarkan bawang putih dan lobak dengan merica secara merata.

Masak bumbunya. Kami menaruh air di atas api, tambahkan garam, tambahkan payung adas, merica, dan daun salam. Kami juga menambahkan highlight dari program ini - kayu manis. Didihkan campuran dan dinginkan. Tuangkan rendaman dingin di atas kubis, saring melalui saringan.

Sekarang tekan kubis dengan sesuatu yang berat dan biarkan selama empat sampai lima hari. Jangan lupa untuk mengeluarkan gas fermentasi beberapa kali sehari. Ini dapat dilakukan dengan mudah menggunakan jarum rajut atau tongkat kayu.

Setelah fermentasi selesai, masukkan kubis ke dalam stoples dan masukkan ke dalam lemari es atau ruang bawah tanah. Krisis untuk kesehatan Anda!

Cara mengasinkan potongan kubis dengan bit

Di dunia modern, semuanya berjalan dan terburu-buru, semuanya diselesaikan dengan eksekusi cepat, tetapi membutuhkan kualitas.

Mari kita coba ini dan selesaikan pekerjaan menyiapkan kubis dengan cepat dan efisien:

• Kubis - satu setengah kilogram
• Bit - tiga ratus gram
• Garam - dua sendok makan
• Gula - tiga sendok makan
• Cuka 9% - seratus mililiter
• Bawang putih – tiga siung
• Air - liter

Kami mengupas kubis dan memotongnya menjadi kotak besar, delapan hingga sepuluh sentimeter di setiap sisinya. Potong bit menjadi potongan sedang. Campur kubis, bit, dan bawang putih, masukkan rapat ke dalam stoples. Tuang minyak sayur dan cuka di atasnya. Tuang gula ke dalam air garam yang sudah didinginkan dari air matang dan garam.

Stoples harus bertahan dalam bentuk ini selama sekitar tiga hingga empat hari, setelah itu kita menggulung tutupnya dan menyimpannya di lemari es.

Pengawetan kubis dengan bit tanpa cuka

Banyak ibu rumah tangga “jadul” menganggap cuka berbahaya, hampir beracun. Ya, kita semua terkadang melakukan kesalahan. Namun, bahkan untuk orang yang pilih-pilih, ada jalan keluar - kubis asin tanpa cuka. Mari kita lihat apa yang dia butuhkan:

• Kubis putih - tiga kilogram garpu
• Bit - delapan ratus gram
• Bawang putih – lima belas siung
• Potongan seledri - tandan sedang
• Cabai - beberapa buah polong
• Garam – 4 sendok makan rata
• Air - dua liter
• Allspice – tiga kacang polong

Kami membersihkan kubis, mencucinya dan memotongnya menjadi potongan besar, bit harus dipotong menjadi lingkaran atau setengah lingkaran berukuran tiga hingga empat milimeter. Potong bawang putih yang sudah dikupas menjadi dua atau tiga bagian, potong cabai.

Kami akan memfermentasi dalam panci. Tempatkan sayuran cincang di dalamnya, taburi dengan bawang putih dan merica.

Kami menyiapkan air garam untuk kubis dari air, garam, dan allspice. Didihkan air garam. Biarkan agak dingin lalu tuang kubis.

Tutup panci dengan penutup dan biarkan meresap selama lima hari pada suhu sekitar dua puluh dua derajat. Setelah itu tinggal dipindahkan ke toples dan ditutup dengan tutup nilon. Simpan di lemari es dan pastikan untuk memakannya sambil mengunyah sayuran. Selamat makan!

Kata pengantar

Banyak yang telah dikatakan dan ditulis tentang cara memberi garam pada kubis dan bit. Dari nenek moyang kita banyak lahir resep yang masih digunakan ibu-ibu rumah tangga hingga saat ini. Mari kita lihat metode pengalengan sayuran paling populer, yang populer tidak hanya di Rusia, tetapi juga di negara lain.

“Duet” kubis dan bit adalah gudang vitamin untuk seluruh keluarga

Kubis asin merupakan salah satu dari sedikit olahan yang dari segi manfaatnya hampir tidak kalah dengan lalapan. Saat mengasinkan kubis, sejumlah besar vitamin C terbentuk, mengubah sayuran menjadi “bom vitamin”, yang akan sangat berguna di musim dingin. Apalagi jajanan seperti itu akan lebih mudah dicerna oleh tubuh, karena di bawah pengaruh garam, serat kasar pada kubis dengan cepat mengubah khasiatnya. Hidangan ini direkomendasikan untuk orang yang ingin menurunkan berat badan beberapa kilogram. Tidak hanya mengandung sedikit kalori, tetapi juga meningkatkan metabolisme dalam tubuh.

Kubis dengan bit

Selain kubis, bit adalah salah satu sayuran yang paling sehat. Jarang sekali ia datang ke meja kami, karena digunakan untuk menyiapkan sejumlah kecil hidangan. Namun sia-sia, karena buah bit mengandung banyak zat bermanfaat.

Sayuran ini merangsang proses metabolisme, meningkatkan sirkulasi darah, membantu mengatasi sembelit, dan menormalkan metabolisme lemak. Karena kandungan magnesiumnya yang tinggi, bit digunakan untuk mencegah penyakit jantung; bit memiliki efek diuretik ringan. Jika dipadukan, kubis dan bit jauh lebih sehat dibandingkan jika dikonsumsi terpisah. Bit memberi warna merah muda lembut pada kubis. Hidangan pembuka ini dapat dengan cepat membangkitkan nafsu makan dan menghiasi meja liburan atau sehari-hari apa pun.

Untuk mengasinkan kubis dengan bit, Anda harus memilih bahan yang tepat dan membuat bumbunya yang enak. Yang terbaik adalah menggunakan varietas kubis yang terlambat dengan kepala kubis yang padat. Sayuran seperti itu mempertahankan rasanya paling baik, menyerap rasa dan aroma bumbunya, dan praktis tidak kehilangan vitamin. Untuk melengkapi buket gastronomi, bit matang yang padat ditambahkan ke kubis. Ini akan memberi acar rasa manis dan mewarnai hidangan dengan warna merah anggur yang kaya.

Persiapan untuk mengasinkan kubis dan bit

Salah satu resep paling populer untuk makanan pembuka dingin - atau, sebutan juga untuk hidangan ini, "mzhave". Untuk persiapan, Anda harus memilih:

• 2 kg kol putih varietas terlambat;
• 350 g bit;
• 1 cabai;
• 1 ikat seledri bertangkai;
• 2 sendok makan garam;
• 1 sendok makan cuka;
• 2 liter air.

Pertama, ambil kubis, kupas dan potong kecil-kecil. Pada saat yang sama, usahakan jangan sampai ada bagian sayuran yang hancur. Lalu kita kupas bitnya dan potong-potong besar. Potong bawang putih dan seledri menjadi potongan berukuran sedang, dan potong cabai menjadi setengah cincin kecil.

Setelah itu, campurkan bahan-bahannya dan masukkan ke dalam wadah yang sudah dicuci sebelumnya. Selanjutnya, mulailah menyiapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, Anda perlu memberi garam pada air, didihkan dan tuangkan sesendok cuka. Setelah itu, tuangkan bumbu panas ke atas sayuran. Hal ini harus dilakukan pada ruangan yang berudara panas agar wadah tidak pecah akibat perubahan suhu. Setelah sayuran mendingin, tutup stoples dengan tutup nilon dan masukkan ke dalam lemari es. Resep ini memungkinkan Anda menikmati makanan kaleng 2 hari setelah persiapan.

Terkadang pengawetan kubis dan bit harus dilakukan beberapa jam sebelum tamu mengunjungi Anda. Dalam hal ini, Anda dapat menyiapkan hidangan pembuka dingin yang luar biasa, menghabiskan sedikit waktu dan tenaga untuk itu. Untuk mengasinkan kubis dengan cepat, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• 3 kg kol putih;
• 500 g bit kupas;
• 1 cabai kecil;
• 2 liter air;
• 3 sendok makan garam;
• 3 kacang polong allspice.

Bit dan kubis dalam stoples

Pertama-tama, Anda perlu memotong kol. Sayuran harus dipotong-potong dengan panjang sisi 3–5 cm, setelah itu bit dipotong menjadi irisan tipis. Cabai perlu dipotong menjadi cincin kecil. Tempatkan semua bahan dalam stoples.

Selanjutnya, Anda perlu merebus air dan melarutkan garam di dalamnya. Tuang air mendidih asin ke dalam stoples berisi sayuran. Putar wadahnya dan letakkan di bawah selimut sampai benar-benar dingin. Camilan tersebut dapat dikonsumsi dalam waktu 5 jam setelah persiapan. Hidangan akan matang sempurna berkat penggunaan air yang lebih sedikit. Selain itu, lebih banyak garam berperan penting dalam memasak cepat. Bit yang Anda potong sangat tipis akan dengan cepat mengubah makanan pembuka menjadi merah cerah.

Setiap ibu rumah tangga mencoba menimbun makanan manis yang enak dan sehat untuk musim dingin. Ada banyak resep untuk ini: kubis, bit, dan hidangan lainnya dapat menghiasi meja mana pun dan memberikan pengalaman gastronomi yang tak terlupakan. Salah satu jajanan tersebut adalah kubis asin dan bit. Kedua sayuran ini mengandung banyak zat bermanfaat yang memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Acar lezat untuk musim dingin

Sebelum mengasinkan kubis, siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Anda akan perlu:

• 2,5 kg kubis putih varietas akhir;
• 600 g bit;
• 5 siung bawang putih besar;
• satu buah kecil cabai;
• 2,5 sendok makan garam;
• 5 kacang polong allspice;
• 1 sendok makan cuka 9 persen.

Ambil kubis dan kupas dari daun yang layu. Potong bit menjadi potongan-potongan dengan panjang sekitar 4 cm dan lebar 3 cm. Bit yang dipotong dengan cara ini akan memberikan rasa dan warna yang lebih baik pada kubis. Bawang putih perlu dipotong menjadi dua dan cabai dicincang. Setelah itu tuang semua bahan ke dalam wadah besar. Selanjutnya siapkan bumbu marinasinya. Untuk melakukan ini, taruh panci berisi air di atas api dan tambahkan garam ke dalamnya. Segera setelah air mendidih, Anda perlu menambahkan sesendok cuka ke dalamnya. Rebus isinya selama beberapa menit lagi, lalu tuangkan bumbu yang sudah jadi ke dalam wadah berisi sayuran.

Segera setelah itu, tutupi sayuran dengan piring atau penutup, yang diameternya lebih kecil dari diameter wajan, dan tekan bagian atasnya dengan benda berat. Kita tunggu sampai bahannya benar-benar dingin. Piring yang diletakkan di atasnya akan memampatkan kubis, sehingga sayuran dapat menyerap warna dan rasa bahan lainnya dengan lebih baik. Selain itu, semakin baik kubis menyerapnya, semakin lama pula daya tahannya. Segera setelah sayuran dingin, angkat piring, pindahkan sayuran ke dalam stoples dan tuangkan bumbu yang baru disiapkan dan didinginkan. Maka yang perlu Anda lakukan hanyalah menggulung tutupnya dengan rapat dan memindahkan stoples ke ruang bawah tanah.

Tidak banyak pecinta masakan rumahan yang mengetahui bahwa ada juga resep Armenia untuk membuat kubis dan bit yang diawetkan. Ini sedikit berbeda dengan cara mengasinkan sayuran lainnya. Ia menggunakan beberapa bahan tambahan, yang paling mengejutkan adalah kayu manis.

Kubis, bit, dan cabai

Dalam bahasa Armenia memerlukan penggunaan bahan-bahan berikut:

• 4 kg kol putih varietas terlambat;
• 450 g bit kupas;
• 1 cabai sedang;
• 400 g wortel kupas;
• 100 gram akar lobak;
• 12 siung bawang putih ukuran sedang;
• 1 daun salam;
• 3 merica hitam;
• 1 payung dill;
• 1 sendok makan garam;
• 1 sendok teh kayu manis:
• 1 liter air.

Ambil kubis dan potong menjadi 6-7 bagian. Potong wortel menjadi kubus sedang, dan bit menjadi irisan tipis yang sama. Setelah itu, potong cabai dan parut akar lobak. Tuang semua sayuran cincang ke dalam wadah berenamel, sebarkan lobak, bawang putih, dan merica secara merata di antara sayuran. Selanjutnya, mulailah menyiapkan bumbunya. Taruh air di atas api, tuangkan garam ke dalamnya dan masukkan adas, daun salam, dan merica. Tambahkan satu sendok teh kayu manis di sana. Didihkan isi panci dan dinginkan. Selanjutnya, Anda perlu menuangkan bumbu dingin ke atas sayuran, menggunakan saringan halus untuk menyaringnya.

Kemudian tekan sayuran dengan benda berat dan biarkan selama 5 hari. Pada saat yang sama, jangan lupa untuk melepaskan gas dari fermentasi beberapa kali sehari, dengan sedikit mengangkat tutupnya. Setelah 5 hari, sayuran harus dimasukkan ke dalam stoples dan ditutup dengan penutup. Setelah itu, kami membawa yang diawetkan ke ruang bawah tanah atau menaruhnya di lemari es.

Seringkali ibu rumah tangga yang sibuk tidak punya waktu untuk memotong bahan pengalengan menjadi potongan yang tipis dan seragam. Dalam hal ini, Anda bisa menggunakan resep di mana Anda bisa memotong sayuran lebih besar. Hidangan pembuka ini tidak akan lebih buruk dari hidangan sebelumnya. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 1,5 kg kol putih;
• 250 g bit;
• 2 sendok makan garam;
• 3 sendok makan gula;
• 100 ml cuka 9 persen;
• 3 siung bawang putih;
• 1 liter air.

Kubis dipotong-potong

Pertama, Anda perlu mengupas kubis dan memotongnya menjadi kotak besar berukuran 5-6 cm di setiap sisinya. Potong bit menjadi potongan besar. Selanjutnya, campur kubis, bit, dan bawang putih, lalu masukkan rapat ke dalam stoples. Tuangkan 30 ml minyak sayur dan cuka di atas sayuran. Setelah itu siapkan air garamnya. Untuk melakukan ini, nyalakan air, didihkan dan tambahkan garam. Selanjutnya, dinginkan air garam dan tuangkan ke dalam stoples berisi sayuran. Pengawetan yang sudah jadi harus disimpan di ruang bawah tanah setidaknya selama 3 hari. Setelah itu, tutup rapat stoples dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es.

Di kalangan ibu rumah tangga “jadul” ada anggapan bahwa cuka adalah produk yang cukup berbahaya. Tentu saja, kenyataannya tidak demikian, namun terkadang sangat sulit untuk meyakinkan orang. Untuk kasus seperti itu, ada resep yang tidak memerlukan penggunaan cuka meja.

Acar kubis dengan bit

Mempersiapkan makanan kaleng dengan cara ini membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 2 kg kol putih;
• 600 g bit;
• 10 siung bawang putih;
• seikat potongan seledri;
• 2 cabai;
• 3 sendok makan garam;
• 1,5 liter air;
• 3 kacang polong allspice.

Pertama-tama, kupas kubis, bilas dan potong-potong besar. Bit perlu dipotong menjadi irisan setebal 3 mm. Kemudian kupas bawang putih dan potong menjadi 2-3 bagian. Potong cabai dan tuang semua bahan ke dalam wajan, aduk rata.

Untuk membuat air garam, tuangkan air ke dalam wadah, tambahkan allspice dan garam. Didihkan isinya dan sisihkan hingga benar-benar dingin. Kemudian tuangkan air garam ke dalam panci berisi sayuran. Selanjutnya, tutup wadah dengan penutup dan bawa ke ruangan bersuhu ruangan. Di sana produk harus direndam setidaknya selama 4 hari. Pada akhirnya, yang tersisa hanyalah memasukkannya ke dalam stoples dan menutupnya dengan tutup nilon. Simpan wadah di lemari es atau ruang bawah tanah.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Sayuran ini benar-benar enak dalam bentuk apa pun: digoreng, direbus, diasinkan dan diasamkan, segar dan dipanggang. Kubis disukai semua orang, terutama ibu rumah tangga, karena resep pembuatannya tak terhitung jumlahnya. Dengan cara ini, Anda dapat mengejutkan dan menyenangkan keluarga Anda dengan hidangan lezat baru yang tidak memerlukan biaya bahan khusus, proses memasak yang lama, atau keahlian kuliner. Jadi, pelajari cara menyiapkan kubis instan yang direndam dengan bit, resepnya sangat sederhana.

Dengan menggunakan resep ini Anda bisa membuat hidangan pembuka kubis dan bit yang luar biasa. Untuk mengasinkan kubis dengan cara ini Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

- garpu kubis dengan berat sekitar 1,6-1,8 kg;
- 1 bit berukuran sedang;
- 6-7 siung bawang putih;
- air - 1 liter;
- merica - 10 buah;
- 9% cuka - 1/2 sdm;
- garam - 3 sdm. aku.;
- daun salam - 1-2 lembar;
- gula pasir - 3 sdm. aku..

Resep dengan foto langkah demi langkah:

1. Kepala kubis perlu dipotong kotak besar.

Omong-omong, di situs web kami Anda dapat mengetahui cara menyiapkan yang paling sehat dan lezat.

2. Parut bit menggunakan parutan kasar atau parutan wortel Korea, atau potong tipis-tipis rapi.




3. Siung bawang putih dipotong kecil-kecil atau tipis-tipis.




4. Kemudian Anda perlu mencampur semuanya dalam mangkuk besar, lalu memasukkannya ke dalam toples kaca berukuran 3 liter. Sekarang saatnya membuat marinade. 1 liter air dituangkan ke dalam panci; tambahkan 3 sendok makan gula pasir dan garam (biasa, tidak halus “Ekstra”), 10 butir merica, beberapa lembar daun salam sesuai selera. Letakkan semua ini di atas api, rebus, biarkan mendidih selama sepuluh menit dan angkat. Buang merica dan daun salam, lalu tuangkan setengah gelas cuka. Saat bumbunya sudah agak dingin (agar airnya tidak terlalu mendidih, tapi cukup panas), tuangkan ke dalam toples berisi kubis. Tutup penutupnya dan dinginkan. Kubis yang sudah didinginkan ditempatkan di tempat yang sejuk.






Setelah 24 jam, Anda dapat mengundang semua orang ke meja untuk menikmati acar kubis yang lezat, renyah, dan bit. Sangat cocok untuk bubur (soba, nasi, barley, millet), dan untuk hidangan daging dan ikan. Namun yang pasti, tidak ada kombinasi yang bisa menandingi kubis instan yang direndam dengan bit, rasanya memadukan rasa manis dan sedikit asam. Dan bit dalam resep ini sangat lezat!
Saran:
1. Jika kepala kubisnya tidak besar, tetapi beberapa yang kecil, maka Anda dapat memotongnya bukan menjadi kotak, tetapi menjadi 4-5 bagian;
2. Bagi yang suka pedas bisa menambahkan cabai merah ke dalam kubis;
3. Anda juga bisa menuangkan rendaman dingin ke dalam kubis, tidak ada yang mengubah rasanya, hanya akan direndam lebih lama;
4. Kubis sebaiknya disimpan dalam toples kaca dengan tutup nilon di ruang bawah tanah atau lemari es. Itu disimpan dengan sempurna dan akan bertahan hingga akhir musim dingin. Meskipun tidak, kubis seperti itu tidak akan bertahan sampai akhir musim dingin, rasanya terlalu enak dan langsung dimakan.