Selai dandelion resep langkah demi langkah dengan foto. Manfaat dan bahaya selai dandelion serta cara penggunaannya. Selai dandelion - luar biasa enak dan sehat

Halo para pembaca yang budiman. Hanya sedikit orang di negara kita yang dapat terkejut dengan bunga yang luar biasa ini, tetapi sangat biasa bagi kita - dandelion. Tumbuh di mana-mana, tidak hanya dianggap sebagai tanaman yang bermanfaat, tetapi bahkan sebagai gulma, yang sering kali dibasmi secara aktif. Sementara itu, di banyak negara maju di dunia tanaman ini dibudidayakan dan menghabiskan banyak uang untuk itu. AS, Belanda, Prancis, Jerman, Jepang - ini bukanlah daftar lengkap negara-negara yang menanam dandelion. Dan, perlu diperhatikan, bukan untuk tujuan makanan. Dandelion ternyata digunakan untuk memasak. Namun ia memiliki khasiat yang lebih berharga “di mata” kedokteran dan tata rias. Tidak ada bagian tanaman ini yang tidak kaya akan zat-zat yang bermanfaat bagi manusia.

Dan jika Anda tahu persis bagaimana “mengekstraksi” mereka dari sana, dalam hal apa menggunakannya dan bagaimana melakukannya, Anda dapat mencapai perubahan positif yang luar biasa di bidang kesehatan. Ini juga termasuk selai dandelion, manfaat dan bahayanya akan dibahas hari ini.

Selai bunga dandelion - khasiat obat

Kelezatan ini (dan rasanya benar-benar enak dan aromanya menyenangkan) menyembuhkan berbagai penyakit, sekaligus berfungsi sebagai sarana yang sangat baik untuk pencegahannya.

Hal ini dimungkinkan, pada umumnya, berkat komposisi seimbang sempurna, yang mengandung:

• selenium
• kalsium dan kalium
• fosfor dan besi
• mangan dengan seng

Dan mineral lainnya (unsur makro dan mikro).

Adapun komposisi vitaminnya: kualitas dan spektrumnya tidak kalah dengan komposisi mineralnya. Itu ditemukan di dandelion, dan karenanya dalam selai:

• asam askorbat
• vitamin B yang berbeda
• vitamin K dan PP
• beta karoten dan sebagainya

Lemak, karbohidrat, protein, banyak serat makanan - selai dandelion tidak kekurangan apa pun. Dan itu memukau imajinasi dengan kegunaan dan khasiat penyembuhannya:

✔ Mengencangkan seluruh tubuh, meningkatkan fungsi sebagian besar organ, mengisi tubuh dengan energi vital, dan memiliki efek penguatan umum. Banyak orang merasakan perubahan positif pada dirinya setelah 5-7 hari mengonsumsi selai.

✔ Ini memiliki efek positif pada sistem saraf pusat, menenangkannya jika terjadi rangsangan berlebihan, menormalkan tidur, dan membantu mengatasi penyakit yang memiliki dasar neurologis.

✔ Membantu menormalkan proses metabolisme dalam tubuh pada tingkat sel. Hal ini memungkinkan Anda untuk meningkatkan banyak aspek kesehatan fisik Anda, serta mencapai tujuan yang dikejar oleh puluhan dan ratusan ribu wanita dan pria di seluruh dunia: menurunkan berat badan berlebih, bahkan tanpa melakukan aktivitas fisik yang melelahkan.

✔ Menormalkan nafsu makan. Meskipun beberapa orang mencoba mengatasi konsekuensi dari konsumsi makanan yang berlebihan, yang lain tidak dapat menambah berat badan. Seringkali alasannya adalah kurangnya nafsu makan. Selai bunga dandelion merupakan solusi efektif untuk mengatasi masalah tersebut.

✔ Rematik, asam urat, dan penyakit sendi lainnya, termasuk penyakit inflamasi, sudah tidak asing lagi bagi banyak orang. Namun hanya sedikit orang yang berhasil menyingkirkannya. Dandelion adalah bunga ajaib dalam hal ini. Meskipun tidak selalu membantu mengatasi penyakit persendian sepenuhnya, hal ini tentu mengurangi manifestasinya secara signifikan.

✔ Racun merupakan ancaman bagi seluruh tubuh. Hati dirancang untuk melawannya secara efektif dengan mengikat dan menetralkan zat beracun ini. Tapi ketika dia tidak bisa mengatasinya, apa yang harus dia lakukan? Kesehatan dan kesejahteraan menderita karenanya. Menggunakan obat-obatan farmasi? Tidak perlu! Sifat penyembuhan selai tanaman dandelion adalah alternatif yang bagus.

✔ Membantu mengatasi sembelit kronis, memiliki ciri-ciri ringan, ringan, dan pencahar. Oleh karena itu, sediaan farmasi khusus mungkin tidak diperlukan jika selai dandelion mulai digunakan.

✔ Ia juga menunjukkan efek penyembuhannya secara eksternal, memberikan efek yang sangat positif pada kondisi kulit. Dengan penggunaan selai ini secara teratur, dalam jumlah banyak, atau terus-menerus (sedikit demi sedikit), hal ini segera menjadi jelas.

✔ Ini memiliki efek koleretik yang nyata. Efek ini diketahui. Namun selai yang dibuat darinya tidak ketinggalan dalam hal ini. Dengan stagnasi empedu, selai dandelion dianjurkan, tetapi hanya setelah berkonsultasi dengan spesialis. Perawatan dengan rebusan tanaman ini juga dapat diresepkan.

✔ Membantu karena tingginya konsentrasi zat besi di dalamnya, dan juga berfungsi sebagai profilaksis yang sangat baik terhadap kekurangan mineral dan vitamin dalam tubuh. Ini sangat berguna di musim semi, ketika cadangan zat berharga habis.

Apa saja manfaat selai dandelion – manfaat dan bahayanya

Selain manfaatnya, juga dapat menimbulkan beberapa kerugian bagi tubuh. Dan meskipun tidak signifikan, Anda juga harus mengetahuinya. Tapi hal pertama yang pertama. Khasiat selai dari tanaman dandelion tidak diragukan lagi, karena telah berulang kali dibuktikan di laboratorium, dan juga telah dikonfirmasi dalam praktik. Tempat paling penting di antara mereka ditempati oleh:

Imunomodulator

Selai dandelion memperkuat sistem kekebalan tubuh dengan sangat efektif. Karena merupakan pelindung utama tubuh dari bahaya eksternal dan internal, sifat ini sulit ditaksir terlalu tinggi.

Antiinflamasi

Karena dandelion efektif melawan penyakit inflamasi apa pun, dandelion dapat digunakan untuk berbagai macam penyakit: mulai dari penyakit persendian hingga pneumonia dan sakit tenggorokan.

Hepatoprotektif

Hati, ketika menggunakan obat penyembuhan alami ini, diperbarui pada tingkat sel, memulihkan fungsinya secara penuh. Hal ini sangat penting dalam kondisi beban berlebihan yang terus-menerus pada organ penting ini.

Bakterisida dan antivirus

Dandelion juga membedakan dirinya di sini. Hanya sedikit virus dan bakteri yang mampu melawannya. Selai dari tanaman ini merupakan salah satu komponen utama dalam pengobatan berbagai penyakit menular. Ini juga digunakan untuk tujuan pencegahan yang efektif.

Penguatan umum

Tubuh manusia adalah satu sistem integral, yang pengoperasiannya yang sempurna bergantung pada masing-masing komponennya. Dandelion mendorong pemulihan setiap organ dan fungsi seluruh tubuh secara lebih efisien.

Anti stres

Saraf menyebabkan semua masalah kesehatan! Dan ini bukanlah pernyataan yang tidak berdasar, tetapi kebenaran yang sudah lama terbukti dan tidak memerlukan konfirmasi lebih lanjut. Jadi, selai yang terbuat dari berbagai bagian dandelion memperkuat saraf, membantu menahan situasi stres dan merupakan pencegahan kondisi depresi yang andal.

Memori dan perhatian

Kemampuan mental meningkat (ingatan, konsentrasi, kecepatan reaksi, dll.) dengan penggunaan rutin produk tersebut hari ini. Oleh karena itu, selai dianjurkan bagi orang-orang yang bekerja secara intelektual.

Aktivitas fisik

Kekuatan fisik dan daya tahan mencapai tingkat yang baru. Dikombinasikan dengan efek positif pada kecepatan reaksi, hal ini memberikan hasil yang luar biasa, yang mudah digunakan oleh atlet berpengetahuan dan orang-orang yang merasakan bantuan dalam kehidupan dan pekerjaan.

Saluran cerna (saluran cerna)

Ini memiliki efek yang sangat baik pada kondisi seluruh saluran pencernaan. Mulai dari menguatkan gigi dan menjaga kesehatan mulut, selai dandelion menjaga kerongkongan dan lambung tetap sempurna (dengan mengontrol keasaman enzim – sari lambung). Menghilangkan fermentasi di usus, sampai batas tertentu membantu membersihkan dindingnya, membantu mengurangi proses inflamasi di dalamnya bahkan berfungsi sebagai pencegah wasir.

Potensi bahaya dari dandelion dan selainya

Jika kita mengecualikan kontraindikasi yang jelas, yang akan dibahas di bawah ini, dapat dicatat bahwa selai yang terbuat dari bunga yang dikumpulkan di daerah yang tidak ramah lingkungan dapat menyebabkan kerusakan.

Telah lama diketahui bahwa dandelion, seperti spons, tidak hanya menyerap manfaat lingkungan, tetapi juga faktor negatifnya: limbah berbahaya, radiasi latar yang tidak menguntungkan, dan sebagainya. Dalam hal ini, tanaman ini dalam banyak hal mirip dengan jamur. Dan jika Anda membuat selai darinya, bahkan untuk tujuan terbaiknya, hal itu dapat menyebabkan kerusakan yang signifikan pada kesehatan Anda.

Hal kedua yang perlu Anda perhatikan: gunakan selai hanya dalam volume yang tidak melebihi norma yang disarankan (normanya juga akan dibahas lebih lanjut). Secara umum untuk tujuan pencegahan, dan umumnya sebagai pengobatan, selai dapat dikonsumsi sekitar 4-5 kali seminggu, masing-masing beberapa sendok teh. Lalu, jika tidak ada kontraindikasi lain, pasti tidak akan ada salahnya bagi tubuh.

Dan terakhir, yang ketiga (ini juga akan dibahas lebih detail di bawah): selai ini tidak boleh diberikan kepada anak di bawah 5 tahun karena efek pencahar dan efek biologis yang kuat pada tubuh.

Cara mengumpulkan dandelion untuk selai

Ini tidak terlalu sulit, tetapi Anda hanya perlu mengingat aturan umumnya, mengamatinya setiap kali Anda mengumpulkan bahan mentah untuk porsi selanjutnya dari kelezatan penyembuhan unik ini!

1. Selai harus terdiri dari 98-100% bunga dandelion (1-2% daun dan batang bunga diperbolehkan untuk memperkaya komposisi selai dengan zat bermanfaat).
2. Bunga dapat dipotong (misalnya dengan gunting) atau dipetik begitu saja. Untuk melakukan ini, lebih baik memilih tanaman yang “umurnya” minimal 2 tahun, karena lebih berharga dari segi komposisi kimianya. Anda dapat membedakannya berdasarkan ukurannya: lebih besar, dan bunganya sendiri jauh lebih penuh.
3. Untuk membuat selai sebaiknya menggunakan bunga segar, bukan bunga kering. Perhatikan tanaman tempat mereka tumbuh: harus sehat dan subur.
4. Kumpulkan bunga dandelion di tempat yang sangat bersih (termasuk ramah lingkungan!), jauh dari industri berbahaya, kawasan padat penduduk, jalan raya, dan sebagainya.

Selai dandelion: resep langkah demi langkah sederhana

Persiapannya memakan waktu yang relatif singkat, dan resepnya sendiri tidak akan menimbulkan kesulitan bahkan bagi orang yang sangat jauh dari seni kuliner.

Bahan-bahan:

Bilas sekitar 400 gram bunga hingga bersih dengan air bersih mengalir dan potong-potong menggunakan pisau dapur atau penggiling daging.

Dimungkinkan juga untuk menggunakannya secara keseluruhan. Idealnya, rendam terlebih dahulu selama 10-12 jam.

Persiapan:

1. Tuang air minum (650 mililiter), nyalakan api sedang dan masak setelah mendidih selama kurang lebih 25 menit. Biarkan selama 10 menit dan saring melalui kain tipis.

2. Tambahkan rebusan (sebaiknya menggunakan peralatan aluminium) 1200 gram gula putih bit ke dalam panci dan masak lagi selama 10 menit. Setelah itu, selai benar-benar siap digunakan.

3. Jika Anda menambahkan 50-100 mililiter air lebih banyak dan jumlah gram lebih sedikit gula, Anda bisa mendapatkan produk yang lebih cair - sirup, yang juga akan sangat enak, aromatik, dan menyehatkan.

Penyimpanan:

Anda dapat menyimpan selai atau sirup di lemari es, dalam toples kaca, tanpa dibuka gulungannya, hingga 1 bulan. Jika diawetkan, umur simpan, dalam kondisi yang sama, diperpanjang 11 bulan lagi.

Resep selai dandelion dengan lemon

Anda bisa menyiapkannya dengan cara ini dengan cara yang hampir sama seperti resep pertama, hanya saja setelah bunganya direbus dalam air, Anda perlu menambahkan 2 buah lemon ukuran sedang, yang sebelumnya dicuci dan dipotong-potong, ke dalam wajan.

Pada saat yang sama, waktu memasak diperpanjang menjadi 35 menit (bukan 25). Kulit lemon tidak perlu dikupas. Ini akan memberi produk rasa pahit yang menyenangkan dan nyaris tak terlihat.

Selai ini sebaiknya disimpan dengan cara yang sama seperti selai yang dibuat tanpa lemon. Anda juga bisa menggulungnya di bawah tutupnya.

Cara menggunakan selai dandelion

Untuk tujuan penguatan umum dan untuk pencegahan berbagai penyakit, serta untuk mempercepat proses penyembuhan sebagian besar penyakit, dikonsumsi 1-2 sendok makan sehari, 4-5 kali seminggu, apapun makanannya.

Untuk penyakit pada sistem kardiovaskular : 2 jam sebelum sarapan, 1 sendok teh setiap hari selama 2 minggu. Kursus dapat diulang hingga 5 kali setahun, setelah istirahat satu bulan.

Untuk penyakit sendi: 1 sendok makan per hari pada pagi hari saat perut kosong selama 1 bulan. Setelah 2 bulan, kursus biasanya diulangi.

Untuk memulihkan hati dan membersihkan darah: Dosisnya sama dengan tujuan penguatan umum.

Untuk pengobatan penyakit menular pada saluran pernafasan bagian atas: 1 sendok 3 kali sehari, sekitar 10 hari, sesudah makan atau 1 jam sebelumnya.

Bolehkah anak-anak makan selai dandelion?

Tidak dianjurkan untuk anak di bawah usia 5 tahun. Namun, karena efek positifnya pada tubuh, dalam banyak kasus, secara signifikan melebihi semua potensi risiko, penggunaan selai ini dapat diperbolehkan setelah berkonsultasi dengan dokter anak.

Selai dandelion - kontraindikasi

✔ Diabetes.

✔ Alergi terhadap salah satu komponen.

✔ Diare.

✔ Gastritis pada stadium akut.

✔ Tukak lambung pada lambung atau duodenum.

✔ Batu empedu.

Seperti yang Anda lihat, manfaat dan bahaya selai dandelion sudah jelas. Namun jangan lupakan kontraindikasi; sebelum menyiapkan atau mengonsumsi obat ini, bacalah sisi sebaliknya dari suguhan sehat ini.

Khasiat Selai Dandelion Kalau masih ada yang belum mengetahuinya :

- merangsang sistem saraf;

— menormalkan proses metabolisme;

- meningkatkan tonus otot;

- meningkatkan nafsu makan;

- menghilangkan racun;

- memperkuat persendian;

— memperbaiki kondisi kulit;

- meredakan peradangan;

— menormalkan proses pencernaan;

- mengurangi keasaman jus lambung;

- memiliki sifat koleretik.

Produk berbahan dasar dandelion sangat dihargai karena kontribusinya dalam menyembuhkan hati dan mencegah penyakit hati.

Cara mengumpulkan dandelion untuk selai

Ini tidak terlalu sulit, tetapi Anda hanya perlu mengingat aturan umumnya, mengamatinya setiap kali Anda mengumpulkan bahan mentah untuk porsi selanjutnya dari kelezatan penyembuhan unik ini!

Selai harus terdiri dari 98-100% bunga dandelion (1-2% daun dan batang bunga diperbolehkan untuk memperkaya komposisi selai dengan zat bermanfaat).

Bunga dapat dipotong (misalnya dengan gunting) atau dipetik begitu saja. Untuk melakukan ini, lebih baik memilih tanaman yang “umurnya” minimal 2 tahun, karena lebih berharga dari segi komposisi kimianya. Anda dapat membedakannya berdasarkan ukurannya: lebih besar, dan bunganya sendiri jauh lebih penuh.

Untuk membuat selai sebaiknya menggunakan bunga segar, bukan bunga kering. Perhatikan tanaman tempat mereka tumbuh: harus sehat dan subur.

Kumpulkan bunga dandelion di tempat yang sangat bersih (termasuk ramah lingkungan!), jauh dari industri berbahaya, kawasan padat penduduk, jalan raya, dan sebagainya.

Selai dandelion: resep langkah demi langkah sederhana

Persiapannya memakan waktu yang relatif singkat, dan resepnya sendiri tidak akan menimbulkan kesulitan bahkan bagi orang yang sangat jauh dari seni kuliner.

Bahan-bahan:

Bilas sekitar 400 gram bunga hingga bersih dengan air bersih mengalir dan potong-potong menggunakan pisau dapur atau penggiling daging.

Dimungkinkan juga untuk menggunakannya secara keseluruhan. Idealnya, rendam terlebih dahulu selama 10-12 jam.

Persiapan:

1. Tuang ke dalam air minum (650 mililiter), nyalakan api sedang dan masak setelah mendidih selama kurang lebih 25 menit. Biarkan selama 10 menit dan saring melalui kain tipis.
2. Tambahkan kaldu yang dihasilkan ke dalam wajan (sebaiknya menggunakan peralatan aluminium) dan 1200 gram gula putih bit. Masak selama 10 menit lagi. Setelah itu, selai benar-benar siap digunakan.
3. Jika Anda menambahkan 50-100 mililiter lebih banyak air dan jumlah gram lebih sedikit gula, Anda bisa mendapatkan produk yang lebih cair - sirup, yang juga akan sangat enak, aromatik, dan menyehatkan.

Selai yang terbuat dari dandelion sederhana yang tumbuh di mana-mana bagi sebagian orang merupakan hidangan yang tidak diketahui, tetapi bagi banyak orang, selai telah menjadi makanan lezat yang akrab dan diinginkan. Disebut juga madu dandelion. Warnanya emas, aromatik, enak dan sangat sehat. Pertama-tama, ini membantu mengatasi masalah hati dan kandung empedu, tetapi juga dianjurkan untuk gangguan lain pada sistem pencernaan, penyakit persendian, dan pilek. Ada lebih dari satu resep selai dandelion. Oleh karena itu, Anda selalu dapat memilih opsi yang sesuai dengan selera Anda.

Sangat mudah untuk mempersiapkannya

Dandelion biasa secara ilmiah disebut dandelion officinalis. Namanya sudah menunjukkan efek penyembuhannya. Akar tanaman sangat dihargai dalam pengobatan. Namun selai bunga dandelion olahan juga kaya akan zat bermanfaat. Saat mengumpulkan bahan mentah dan membuat madu dandelion, Anda perlu mengikuti sejumlah aturan sederhana. Maka suguhannya akan sangat berguna.

Komposisi dan sifat selai

Khasiat selai dandelion yang bermanfaat karena adanya berbagai zat yang memberikan efek menguntungkan bagi tubuh. Jadi, 100 g produk mengandung 190 kkal. Protein, karbohidrat dan lemak dalam komposisinya memiliki perbandingan 1:49:0,15.

Bahan yang bermanfaat

Selai dandelion mengandung sejumlah vitamin dan unsur mikro.

• Fosfor. Mempengaruhi kekuatan tulang. Menjaga keseimbangan asam-basa. Penting untuk pertumbuhan sel.
• Kalium. Menormalkan keseimbangan air dan asam-basa. Diperlukan untuk fungsi otot yang tepat.
• Kalsium. Penting tidak hanya untuk tulang dan gigi, tetapi juga untuk berfungsinya sistem saraf. Mengurangi kadar kolesterol.
• Besi . Mendukung berfungsinya sistem kekebalan tubuh. Bagian dari hemoglobin, meningkatkan kualitas darah.
• Seng. Membantu menyembuhkan luka. Berpengaruh positif pada fungsi reproduksi pria dan wanita. Melindungi tubuh dari virus. Meningkatkan kekebalan.
• mangan. Mengatur kadar glukosa darah dan metabolisme lipid. Membantu pertumbuhan tulang rawan dan jaringan ikat. Berpartisipasi dalam fungsi otak.
• Asam askorbat. Antioksidan, salah satu pertahanan tubuh yang paling kuat melawan penyakit.
• Tokoferol. Antioksidan, membantu memperkuat fungsi reproduksi, melindungi tubuh dari efek berbahaya.
• vitamin B. Ini adalah keseluruhan zat yang terlibat dalam metabolisme dan menyediakan berbagai fungsi tubuh.
• Vitamin K Meningkatkan kualitas darah. Mempromosikan pertumbuhan dan perkembangan tubuh muda, dan pada orang tua - pencegahan osteoporosis.
• Vitamin PP. Meningkatkan fungsi sistem peredaran darah, memperkuat pembuluh darah. Berpartisipasi dalam metabolisme energi.

Efek penyembuhan

Khasiat selai dandelion sudah terbukti selama berabad-abad. Ini memiliki efek penyembuhan pada berbagai organ dan sistem:

• merangsang sistem saraf;
• menormalkan proses metabolisme;
• meningkatkan tonus otot;
• meningkatkan nafsu makan;
• menghilangkan racun;
• memperkuat persendian;
• memperbaiki kondisi kulit;
• meredakan peradangan;
• menormalkan proses pencernaan;
• mengurangi keasaman jus lambung;
• memiliki sifat koleretik.

Produk berbahan dasar dandelion sangat dihargai karena kontribusinya dalam menyembuhkan hati dan mencegah penyakit hati.

Minyak atsiri dan tanin dandelion terlibat dalam proses pembersihan hati dari racun, membantu memulihkan sel-sel organ penting ini dan meningkatkan aliran empedu. Oleh karena itu, akar, daun, dan selai dandelion sangat bermanfaat untuk liver.

Kontraindikasi

Dengan demikian, selai dandelion tidak membahayakan atau kontraindikasi. Namun, ada sejumlah peringatan.

• Untuk penyakit maag. Dandelion mengurangi keasaman, jadi jika Anda menderita maag dengan keasaman rendah, sebaiknya jangan mengonsumsi produk yang berbahan dasar itu.
• Untuk masalah dengan kantong empedu. Penyumbatan saluran empedu dan batu empedu adalah alasan untuk memperlakukan makanan dandelion dengan sangat hati-hati.
• Sakit maag. Anda bisa menikmati selai dandelion secermat mungkin jika Anda menderita sakit maag. Anda perlu memantau kesejahteraan Anda.
• Diabetes. Selain ekstrak dandelion, selai juga banyak mengandung gula. Oleh karena itu, bagi penderita diabetes ada batasan jumlah produk yang dikonsumsi. Selain itu, jika tujuan Anda adalah menurunkan berat badan, Anda tidak perlu makan banyak makanan.
• Moderasi. Makan produk dandelion manis secara berlebihan dapat menyebabkan diare atau muntah.
• Keramahan lingkungan. Tidak perlu mengumpulkan dandelion untuk selai di sepanjang jalan, di dekat gedung bertingkat, di mana terdapat banyak debu dan emisi perkotaan yang berbahaya. Bahan bakunya harus ramah lingkungan, dikumpulkan dari alam. Maka tidak ada kemungkinan keracunan oleh zat berbahaya apa pun yang masuk ke dalam selai bersama bunga.

Ibu hamil khawatir apakah selai berbahaya bagi ibu hamil? Vitamin tambahan, peningkatan pencernaan, normalisasi proses metabolisme - semua ini menghasilkan selai dandelion. Oleh karena itu, jika Anda tidak alergi, Anda bisa menggunakannya. Tentu saja, dalam jumlah sedang.

Pengumpulan dan persiapan bahan baku

Sebelum membuat selai dari bunga dandelion, Anda perlu meluangkan waktu untuk menyiapkan bahan bakunya. Mereka mengumpulkan bunga di halaman hutan dan pembukaan lahan, di sepanjang tepi sungai, dan di dataran rendah. Waktu pengumpulan adalah sore hari yang cerah, saat bunga terbuka maksimal. Anda harus memetik kepala bunga tanpa daun dan batang. Pilih tanaman dua tahunan karena lebih bersifat obat, dan Anda dapat membedakannya dari daun basalnya yang kuat.

Di rumah, bunganya diisi dengan air dingin dan dibiarkan selama beberapa jam. Selanjutnya mereka bertindak sesuai dengan resep langkah demi langkah yang dipilih.

Dandelion dalam selai dapat dikombinasikan dengan berbagai bahan tambahan. Lemon, jeruk, rempah-rempah. Begitu juga dengan tanaman obat lainnya, misalnya coltsfoot. Semua ini meningkatkan cita rasa produk dan, menurut dokter, tidak mengurangi khasiatnya.

Pilihan resep selai dandelion

Dandelion dalam resep secara tradisional diukur bukan berdasarkan beratnya, tetapi berdasarkan kuantitas. Porsi gula yang biasa per kilogram adalah 400 bunga.

Opsi cepat

Keunikan . Resep klasiknya adalah membuat madu dandelion. Rebusan bunganya dipadukan dengan gula pasir dan dimasak hingga kental. Dibutuhkan sedikit waktu. Namun Anda perlu istirahat agar bunganya meresap ke dalam rebusan dan melepaskan zat bermanfaat ke dalamnya.

Anda akan perlu:

• 400 bunga dandelion;
• satu kilogram gula;
• dua gelas air.

Persiapan

1. Pisahkan dandelion dari bagian hijaunya yang mengeluarkan rasa pahit.
2. Isi dengan air dan nyalakan api.
3. Masak setelah mendidih selama lima menit.
4. Biarkan selama tiga jam, atau semalaman.
5. Saring kaldunya.
6. Tambahkan gula ke dalamnya dan masak selama 10-15 menit.
7. Tuang ke dalam stoples.

Vitamin C Ganda: Dandelion dan Lemon

Keunikan . Dandelion sendiri kaya akan asam askorbat, dan bila dikombinasikan dengan lemon akan memberikan kombinasi penyembuhan yang sangat baik. Selai sangat bagus untuk mengobati masuk angin.

Anda akan perlu:

• 200 bunga;
• setengah kilogram gula;
• segelas air;
• satu lemon.

Persiapan

1. Siapkan bunganya seperti biasa.
2. Masukkan ke dalam panci, tambahkan air, nyalakan api.
3. Potong lemon bersama kulitnya menjadi beberapa bagian.
4. Setelah mendidih, tambahkan lemon dan didihkan selama lima menit.
5. Dinginkan kaldu.
6. Saring melalui beberapa lapis kain kasa.
7. Rebus dengan tambahan gula hingga mengental.
8. Selagi panas, tuang ke dalam stoples dan gulung.

Metode dengan bunga

Keunikan . Biasanya selai dandelion diolah dalam bentuk madu, yaitu setelah direbus bunganya dibuang. Namun, Anda bisa membuat selai secara nyata, dengan ampas tanamannya. Tentu saja bunganya akan mendidih, tetapi hal ini tidak mengganggu banyak orang.

Anda akan perlu:

• 100 kepala bunga;
• dua gelas air;
• dua gelas gula.

Persiapan

1. Karena perbungaan akan tetap ada di produk jadi, dasar padat berwarna hijau harus dihilangkan dengan hati-hati. Jika ada sepal hijau, ini tidak penting.
2. Cuci bahan mentah, tambahkan gula pasir, dan diamkan kurang lebih satu jam.
3. Nyalakan api, tuangkan segelas air.
4. Masak dengan api kecil selama sekitar 15 menit.
5. Perhatikan konsistensinya, selai harus encer, jika tidak maka akan terlalu mengental setelah dingin.
6. Sesuaikan kekentalannya dengan air.
7. Dinginkan hidangan yang sudah jadi dan pindahkan ke wadah dan dinginkan.

Dengan coltsfoot

Keunikan . Coltsfoot mirip dengan dandelion dan juga memiliki khasiat yang bermanfaat. Resep selai dandelion dan coltsfoot melibatkan penggunaan madu sebagai pengganti gula.

Anda akan perlu:

• 200 bunga dandelion;
• perbungaan coltsfoot - dalam proporsi berapa pun;
• segelas madu;
• segelas air.

Persiapan

1. Cuci bunganya, keringkan, dan sebarkan di atas kain.
2. Tempatkan dalam panci berisi air dan didihkan selama lima menit.
3. Dinginkan sebentar, pindahkan ke stoples, isi jangan sampai atas.
4. Oleskan madu secara merata di atasnya.
5. Aduk perlahan isi stoples dengan spatula.
6. Jika diinginkan, Anda dapat menggunakan blender imersi untuk menggiling produk hingga menjadi selai.
7. Biarkan dingin, tutup dan dinginkan.

Cara yang dingin

Keunikan . Selai dandelion dapat dibuat tanpa dimasak, sehingga nutrisinya akan lebih terjaga. Resep ini sangat cocok untuk sirosis hati dan penyakit hati lainnya. Jika diinginkan, Anda bisa memilih gula atau madu.

Anda akan perlu:

• 100 bunga dandelion;
• 300 g gula pasir atau tiga sendok makan madu.

Persiapan

1. Cuci bahan mentah dan keringkan.
2. Lewati penggiling daging atau cincang halus dengan pisau.
3. Kombinasikan dengan madu atau gula.
4. Untuk mengaduk secara menyeluruh.
5. Tempatkan dalam stoples, tutupi dengan perkamen dan tutup.
6. Simpan hanya di lemari es.
7. Umur simpan dalam waktu enam bulan.

Mengkonsumsi selai dandelion

Mengonsumsi selai dandelion obat cukup menyenangkan. Mereka minum teh dengan itu dan mengoleskannya di atas roti. Dapat digunakan sebagai isian makanan yang dipanggang jika diolah bersama dengan bunga. Madu dandelion dikonsumsi dengan cara yang sama seperti madu lebah biasa: dengan teh, ditambahkan ke produk kembang gula. Anda bisa memasukkan selai dandelion ke dalam yogurt atau bubur. Mereka membuat minuman buah yang sangat lezat menggunakan madu dandelion - cukup campurkan sesendok produk manis dengan segelas air. Jadi ada banyak pilihan, tapi bagaimana cara meminum selai untuk liver atau saat mengobati penyakit lain, pilihlah dengan berkonsultasi dengan dokter.

Mencetak

Tahun demi tahun, musim semi terkadang ditandai dengan kebangkitan kehidupan. Saya ingin memperpanjang waktu ajaib ini, menyembunyikannya di dalam botol dan mengeluarkannya selama musim dingin, ketika kehangatan sangat sedikit. Mimpi ini bisa menjadi kenyataan. Selai dandelion merupakan kelezatan dandelion yang memiliki banyak khasiat bermanfaat, mengandung vitamin dan juga dapat berfungsi sebagai obat yang mujarab.

Namun, ada juga kontraindikasi. Selai dandelion dikontraindikasikan bagi mereka yang sensitif terhadap yodium. Para ahli tidak menganjurkan mengonsumsi selai selama eksaserbasi maag atau batu di kandung kemih. Perlu dicatat bahwa dandelion menyerap zat bermanfaat dan berbahaya, sehingga tanaman sebaiknya dikumpulkan hanya di tempat yang ramah lingkungan.

Cara Penggunaan

Untuk mengobati penyakit, madu dandelion sebaiknya diminum 5 kali sehari dengan teh, ditambah 3-5 sendok teh obatnya. Karena banyaknya zat aktif biologis, manfaat obat alami dan enak tersebut akan lebih besar dibandingkan banyak obat sintetik. Namun, Anda bisa mengonsumsinya dengan cara yang sama seperti makanan manis lainnya - makan teh dengan selai, dll.

Cara membuat selai dandelion

Untuk menyiapkan selai kuning (foto warna ini dapat ditemukan di mesin pencari mana pun), Anda perlu mengumpulkan 400-450 kepala dandelion, dari mana produk tersebut diseduh. Bahan utama paling baik dikumpulkan pada siang hari, saat kepala bunga sudah terbuka penuh. Sebelum memulai persiapan, perbungaan harus dicuci bersih, sehingga membersihkannya dari debu dan serangga kecil. Konsistensi hidangan yang sudah jadi harus menyerupai madu, jika Anda meragukan warna yang didapat, cari foto di Internet untuk memeriksanya. Simpan madu dandelion di lemari es.

Anda bisa memasak kelezatannya di wadah apa pun yang dirancang untuk mengolah makanan: panci biasa, baskom, atau sesuatu yang terbuat dari baja tahan karat atau tembaga. Selai yang dibuat dalam wadah berenamel dapat langsung didinginkan dalam wadah yang sama, pada wadah lain dapat dituangkan ke dalam toples kaca, yang harus dicuci terlebih dahulu, disiram dengan air mendidih, dan dikeringkan.

Resep selai dandelion

Mempersiapkan kelezatan musim semi tidak memerlukan usaha berlebihan, mengumpulkan kepala bunga membutuhkan waktu 20-30 menit, dan memisahkan kelopak hijau membutuhkan waktu kurang dari satu jam. Hidangan lezat disiapkan dalam waktu 12 hingga 24 jam. Resep membuat manisan banyak sekali: selai tradisional, dengan lemon, jeruk, daun ceri, tanpa dimasak. Anda hanya perlu memilih salah satu yang paling cocok untuk Anda dan mengikuti resep memasaknya.

Tradisional

Karakteristik:

• Waktu memasak: 12 jam.
• Jumlah porsi: 1 porsi.
• Kandungan kalori hidangan: 191 kkal.
• Masakan: buatan sendiri nasional.

Baik juru masak berpengalaman maupun pemula bisa menyiapkan hidangan seperti itu. Selai memiliki kandungan kalori yang rendah dan dibuat hanya dari tiga bahan: dandelion, gula, air, sehingga rasa manis dandelion ini cocok untuk orang yang menjaga bentuk tubuh dan vegetarian. Resep selai dandelion tradisional adalah yang paling mudah disiapkan.

Bahan-bahan:

• bunga dandelion – 200 buah;
• gula – 700 gram;
• air – 0,5 liter.

Metode memasak:

1. Kumpulkan tanaman secukupnya, cuci bunganya, lalu keringkan.
2. Tuangkan dua atau tiga gelas air di atas bunga kuning yang dipisahkan dari daun hijaunya.
3. Tempatkan campuran yang dihasilkan di atas api kecil, didihkan, masak selama 10-12 menit sambil diaduk. Pada akhirnya, kaldu akan berwarna kekuningan, jika Anda meragukan warna yang benar, cari foto di Internet.
4. Angkat panci dari atas api, tutup, dan biarkan terendam selama 3-5 jam.
5. Setelah itu, suguhannya akan berubah warna menjadi kehijauan. Agar lebih transparan, Anda perlu menyaring kaldu melalui saringan. Peras sisa bunga dengan kain kasa bersih.
6. Tambahkan 3,5 cangkir gula pasir, nyalakan api. Disarankan untuk diaduk hingga gula benar-benar larut. Setelah kaldu mendidih, biarkan dengan api kecil selama 30 menit. Ini akan memungkinkan cairan menguap dan selai yang sudah jadi akan berubah warna menjadi kuning.

Dengan jeruk nipis

Karakteristik:

• Waktu memasak: 12 jam.
• Jumlah porsi: 1 porsi.
• Kandungan kalori hidangan: 200 kkal.
• Tujuan penggunaan: digunakan sepanjang hari.
• Masakan: buatan sendiri nasional.

Selai siap pakai dengan lemon rasanya berbeda dengan kelezatan yang diolah secara tradisional. Lemon memberikan rasa yang lebih khas pada kaldu dengan sedikit rasa asam. Jika Anda tidak menyukai makanan manis, dan selai tradisional membuat Anda bosan, kelezatan dengan lemon akan memperbaikinya: tambahkan lebih sedikit gula saat membuatnya. Cara pembuatan kedua jenis manisan ini hampir sama.

Bahan-bahan:

• bunga – 400 buah;
• gula – 1,2 kg;
• air – 2-3 gelas;
• lemon – 1 buah.

Metode memasak:

1. Tanaman yang dikumpulkan dicuci dan dikeringkan.
2. Tuang dalam 0,5 liter cairan dan nyalakan api kecil. Didihkan kaldu, lalu kecilkan api dan masak selama 10 menit.
3. Biarkan campuran selama 4-12 jam.
4. Setelah itu, peras kuntumnya, saring kaldunya dan nyalakan api. Tambahkan gula dan aduk hingga benar-benar larut. Produk yang hampir jadi perlu dimasak setengah jam lagi. 10 menit sebelum siap, keluarkan 1 buah lemon dan peras nektarnya. Tambahkan jus lemon yang dihasilkan ke dalam kaldu.
5. Setelah selesai, selai dituang ke dalam toples.

Dengan daun ceri

Karakteristik:

• Waktu memasak: 12 jam.
• Jumlah porsi: 1 porsi.
• Kandungan kalori hidangan: 200 kkal.
• Tujuan penggunaan: digunakan sepanjang hari.
• Masakan: buatan sendiri nasional.
• Kesulitan memasak: mudah

Teknik membuat selai dengan daun kersen sedikit berbeda dengan cara membuat sirup sebelumnya. Namun, hidangan ini memiliki aroma dan rasa ceri segar yang sedikit terasa. Untuk membuat selai lebih beraroma, tambahkan kulit lemon. Daun ceri dapat dibeli di toko kelontong mana pun - harga produk ini tidak lebih dari 60 rubel per 50 g.

Bahan-bahan:

• bunga – 400 buah;
• air – 0,5 liter;
• lemon – 2 buah;
• daun ceri – 12 buah;
• gula – 1200 gram.

Metode memasak:

1. Cuci dandelion dan keringkan.
2. Cuci lemon dan parut. Tambahkan kulit dan daun ceri ke dandelion. Anda bisa menambahkan sedikit jus lemon untuk rasa yang lebih terasa.
3. Tuangkan air dingin dan nyalakan api. Rebus kaldu selama 10-12 menit.
4. Angkat dari api, angkat, dan biarkan selai selama 4-10 jam.
5. Setelah itu, saring kaldu, tambahkan gula, dan letakkan wajan di atas api sedang. Didihkan, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama 30-60 menit.
6. Dinginkan produk jadi dan tuang ke dalam stoples.

Dengan jeruk

Karakteristik:

• Waktu memasak: 13 jam.
• Jumlah porsi: 1 porsi.
• Kandungan kalori hidangan: 191 kkal.
• Tujuan penggunaan: digunakan sepanjang hari.
• Masakan: buatan sendiri nasional.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Jeruk adalah bahan lain yang bisa menjadi tambahan yang bagus untuk selai dandelion tradisional. Selai ini tidak hanya dapat digunakan sebagai pemanis teh, tetapi juga digunakan untuk produk tepung. Jika Anda sudah mempelajari cara memasak sebelumnya, maka pertanyaan bagaimana cara menyiapkan sirup dengan jeruk akan hilang dengan sendirinya. Memasak selai tidak membutuhkan banyak waktu dan tenaga.

Bahan-bahan:

• dandelion – 400 buah;
• air – 0,5 liter;
• jeruk – 2 buah;
• gula – 1200 gram.

Metode memasak:

1. Pisahkan perbungaan dari daun hijau, cuci dan keringkan.
2. Cuci dan potong 2 buah jeruk beserta kulitnya. Tambahkan ke dandelion.
3. Isi dengan air dan nyalakan api. Didihkan campuran, lalu masak selama 12 menit.
4. Biarkan selama beberapa jam.
5. Saring kaldu, tambahkan gula. Masak selama setengah jam lagi.
6. Dinginkan dan tuang ke dalam stoples.

Tidak perlu memasak

Karakteristik:

• Waktu memasak: 13 jam.
• Jumlah porsi: 1 porsi.
• Kandungan kalori hidangan: 180 kkal.
• Tujuan penggunaan: digunakan sepanjang hari.
• Masakan: buatan sendiri nasional.
• Kesulitan memasak: mudah

Resep paling tidak biasa dan tercepat dari semuanya. Beberapa orang mungkin bertanya-tanya bagaimana cara membuat selai tanpa dimasak, tapi resep ini mudah disiapkan. Kelezatan yang sudah jadi tidak akan kalah rasanya dengan selai lainnya. Komposisi dan cara pembuatan kelezatannya berbeda dengan sebelumnya. Selai tanpa dimasak mengandung madu, yang menggantikan gula pasir. Dengan cara memasak ini, batang tanaman juga digunakan.

Bahan-bahan:

• dandelion - 400 buah;
• air - 2-3 gelas;
• madu - 300 gram.

Metode memasak:

1. Giling dandelion yang sudah dicuci dan dikeringkan dalam penggiling daging, blender atau food processor beserta batangnya.
2. Tambahkan 4 sendok makan madu per liter sirup. Campur campuran yang dihasilkan dengan baik.
3. Tutup dengan penutup, taruh di tempat dingin dan biarkan selama 12 jam.

Video

Sedikit tentang dandelion. Banyak orang yang secara tidak adil menganggap dandelion sebagai gulma, padahal komposisi mineralnya sangat kaya. Bunga emas yang indah ini mengandung fosfor, kalium, kalsium, besi, seng dan mangan, dan juga mengandung sejumlah kecil yodium, selenium, tembaga dan elemen lainnya. Mereka mengandung cukup banyak vitamin B, asam askorbat dan beta-karoten. Oleh karena itu, memiliki toples selai ini sangat bermanfaat bagi setiap keluarga.

Cara membuat selai. Dandelion cocok untuk dibuat selai saat berbunga. Kami memotong 400 kuntum bunga dandelion, hanya memotong kelopak kuningnya, karena sepal dan wadahnya akan menambah rasa pahit sari susu pada selai. Tempatkan kelopak kuning dalam panci enamel atau baja tahan karat, JANGAN CUCI, karena Anda akan menghilangkan semua nektar dan serbuk sari, dan selai tidak akan memiliki khasiat obat.

Tuangkan air ke kelopak bunga, didihkan dan biarkan mendidih selama 10 menit. Tambahkan asam sitrat ke dalam kaldu mendidih dan didihkan dengan api kecil selama 25 menit. Angkat panci dari atas api dan saring kaldu, buang kelopak bunga yang sudah digunakan. Tambahkan gula ke dalam kaldu, aduk dan nyalakan kembali. Didihkan dan didihkan dengan api kecil selama 40 - 50 menit. Semakin lama Anda memasak, selai akan semakin kental. Tuang selai ke dalam stoples kaca dan tutup rapat. Itu juga disimpan dengan sempurna di bawah tutup plastik di ruang bawah tanah atau lemari es.

Selai dandelion menyegarkan, merangsang sistem saraf, meningkatkan proses metabolisme, membersihkan tubuh dari racun, menghentikan proses inflamasi, membantu mengobati penyakit liver, menurunkan keasaman lambung dan memiliki banyak khasiat bermanfaat lainnya.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+