sifon coklat. Kue bolu sifon coklat. Lapisan kue basah

Ini adalah biskuit paling enak dan empuk dari semua biskuit yang ada. Itu longgar, meleleh, namanya berbicara sendiri, sifon asli... Tolonglah orang yang Anda cintai di hari libur dan mereka akan berterima kasih kepada Anda.

Bahan-bahan:

Pisahkan kuning telur dari putihnya. Kocok kuning telur dengan sedikit gula hingga mengembang dan volumenya meningkat 3 kali lipat. Tanpa henti mengaduk, tambahkan minyak sayur dan kocok rata kembali.

Larutkan kopi dan coklat dalam air matang hangat lalu aduk rata. Anda akan mendapatkan massa coklat kental.

Campurkan kuning telur kocok dan campuran coklat dengan kopi.

Campur tepung dengan baking powder dan vanila. Tambahkan dengan hati-hati ke dalam campuran coklat-kuning.

Lebih baik mengambil wadah yang lebih besar untuk ini.

Dalam mangkuk terpisah, kocok putihnya dengan sedikit garam. Jika putihnya sudah terkocok rata, tambahkan sisa gula dan kocok lagi hingga kaku. Jika putihnya tidak keluar dari wadah saat Anda membalik piring, berarti putihnya sudah dikocok dengan benar.

Gabungkan putih telur dengan adonan dalam dua langkah, lipat perlahan ke dalam adonan dari bawah ke atas. Massanya ternyata lapang.

Tuang ke dalam loyang yang tidak diberi minyak dan dialasi kertas roti. Panggang dengan suhu 170 derajat selama kurang lebih 45 menit.

Dinginkan biskuit yang sudah jadi di dalam cetakan, lalu potong-potong, bantu sendiri dengan pisau. Biarkan biskuit matang, untuk ini lebih baik didiamkan semalaman.

Siapkan krimnya. Tuang krim di atas coklat batangan dan panaskan di atas api hingga coklat larut, jangan sampai mendidih. Saya punya coklat hitam, jadi saya menambahkan gula ke krim sesuai selera. Dinginkan dan dinginkan campuran di lemari es. Ini penting, jika tidak, krim tidak akan matang.

Kocok campuran krim coklat yang sudah dingin hingga mengembang. Krimnya akan terasa lebih cerah dan mengembang, seperti mousse.

Potong biskuit menjadi 3 lapisan. Rendam dalam kopi dan minuman keras, lalu lapisi dengan krim.

Ratakan krim ke seluruh permukaan kue dan hias sesuai keinginan. Saya menghias sisinya dengan keping coklat dan bagian atasnya dengan keping coklat dan krim kocok.

Nikmati teh Anda!

Langkah 1: siapkan kuning telur.

Mari kita mulai dengan kuning telurnya. Tuang ke dalam piring yang dalam dan tambahkan di sana 180 gram Sahara. Kocok semuanya dengan mixer sampai terbentuk massa homogen. Sangat penting agar semua gula larut, jika tidak maka akan menimbulkan rasa tidak enak pada gigi Anda. Saat kuning telur sudah mencapai kekentalan yang diinginkan, tuangkan minyak sayur. Ini harus dilakukan dalam porsi kecil, setiap kali mengaduk campuran secara menyeluruh dengan mixer hingga mengembang.

Langkah 2: siapkan putihnya.

Tuang putihnya ke dalam piring bersih dan bebas lemak. Pastikan tidak ada setetes pun kuning telur atau lemak yang masuk ke dalamnya, termasuk kebersihan pengocoknya. Tambahkan garam dan kocok dengan mixer, dimulai dengan kecepatan paling rendah dan tingkatkan seiring bertambahnya volume massa kocok. Segera setelah putihnya berubah menjadi busa yang cukup kental, tambahkan gula ke dalamnya dan lanjutkan bekerja dengan mixer. Anda perlu mengocok adonan hingga mencapai puncak yang keras, dan semua gula harus larut.

Langkah 3: siapkan adonan.

Panaskan air secukupnya dalam panci. Dalam mangkuk bersih, campur coklat bubuk dan kopi instan. Tuang ke dalam air hangat dan aduk hingga bahan kering benar-benar larut.
Di piring lain, campurkan sisa bahan curah yaitu tepung terigu, soda, dan baking powder. Pertama, semua komponen ini harus diayak melalui saringan halus.
Campur coklat terlarut dan kopi dengan kuning telur kocok dan tambahkan campuran tepung dan bahan kering lainnya ke dalamnya. Lakukan semuanya secara bertahap, aduk rata dan hati-hati. Masukkan busa dari protein ke dalam adonan homogen yang dihasilkan, campur dengan satu sendok makan dengan arah dari atas ke bawah dan dari tepi ke tengah. Penting: Sebelum menambahkan putihnya, pastikan adonan benar-benar homogen dan tidak ada gumpalan tepung di dalamnya.

Langkah 4: panggang kue sifon.

Panaskan oven terlebih dahulu 160 derajat Celsius. Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan untuk dipanggang. 50 menit. Penting: Jangan membuka pintu dalam keadaan apapun, terutama pada setengah jam pertama pemasakan, karena kue bolu sifon bisa saja terjatuh.
Periksa kesiapan kue bolu dengan menggunakan tusuk gigi atau tusuk kayu. Buat tusukan kecil saja, jika alat yang keluar kering dan tanpa potongan adonan, maka semuanya sudah siap, Anda bisa mengeluarkan loyang dari oven.


Dinginkan kue sifon secara terbalik. Untuk melakukan ini, balikkan cetakan dan letakkan di gantung, dukung dengan cangkir atau gelas dengan ketinggian yang sama.


Cungkil perlahan bagian tepi kue bolu yang sudah dingin dengan spatula dan, balikkan cetakan dengan hati-hati, kocok ke atas piring datar.

Langkah 5: Sajikan kue sifon coklat.

Kue bolu sifon coklat dapat disajikan langsung, dipotong-potong dan dihias dengan krim kocok, sirup karamel atau gula halus. Atau Anda dapat membuat kue dengan memotong seluruh kue menjadi beberapa bagian yang lebih tipis. Di sini semuanya tergantung pada imajinasi dan keinginan Anda.
Selamat makan!

Jika Anda akan membuat kue dari kue bolu sifon, lebih baik melakukannya tidak lebih dari beberapa jam sebelum disajikan, karena kue ini tidak tahan terhadap beban dan hanya akan mengendap, kehilangan kemegahannya.

Jika Anda tidak sabar, lebih baik gula pasir digiling menjadi bubuk agar lebih cepat larut.

Pilih hanya produk memasak yang berkualitas tinggi dan terbukti, terutama dalam hal bubuk kakao dan kopi.

Ini adalah jenis cupcake busa khas Amerika dan memiliki pembuat tertentu.
Pada tahun 1927, resep kue mangkuk sifon (begitulah sebutannya karena kelembutan dan kelembutannya yang luar biasa) ditemukan oleh Harry Baker, seorang agen asuransi Hollywood. Dua puluh tahun kemudian, pada tahun 1947, ia menjual patennya ke General Mills dan kue mangkuk sifon mulai diproduksi dalam skala industri.
Karena muffin ini mengandung minyak sayur cair dan bukan lemak padat, tidak mungkin memasukkan banyak udara ke dalam minyak tersebut.
Oleh karena itu, dalam kue (muffin) seperti itu, jumlah protein ditempatkan hampir dua kali lipat dibandingkan dengan kuning telur, yang dikocok secara menyeluruh, menyerap banyak udara (omong-omong, opsi untuk mendaur ulang kelebihan protein). Udara dan kelembapan ini menguap dari adonan dan mengangkat kue. Namun karena jumlah menteganya lumayan, Anda juga harus menambahkan baking powder – baking powder.

Bahan untuk "Kue bolu sifon coklat dan kue" Hormon Kebahagiaan ""

Tepung - 200 gram

Baking powder - 2 sdt

Soda kue - 0,25 sdt.

Garam - 0,25 sdt.

Gula (180 + 45 - untuk kue bolu.

150 g untuk krim Bounty) - 225 g

Kuning telur (untuk kue bolu 5 + 3 untuk krim) - 5 pcs.

Bubuk kakao (kualitas baik) - 60 g

Kopi instan - 1,5 sdm. aku.

Air – 175ml

Minyak sayur (tidak berbau) - 125 ml

Putih telur – 8 buah.

Mentega - 100 gram

Krim (35% 250 ml untuk krim bounty + 200 ml untuk krim krim + 80 ml untuk glasir) - 530 ml

Kelapa (serutan) – 100 g

Hazelnut (cincang) - 150 g

Jus jeruk (atau jus lemon, satu buah ukuran sedang)

Kulit jeruk (atau lemon) - 1,5 sdt.

Gula bubuk - 2 sdm. aku.

Cokelat hitam – 120 gram

Resep "Kue bolu sifon coklat dan kue" Hormon Kebahagiaan ""

Saya akan segera membuat reservasi bahwa saat menyiapkan biskuit, semua produk harus berada pada suhu kamar! Kue bolu sifon coklat: Aduk kopi dan coklat dalam air panas hingga halus dan homogen. Dingin. Campurkan 180 gr gula pasir, tepung terigu yang sudah diayak dengan soda dan baking powder dalam satu wadah. Kocok kuning telur, campurkan dengan mentega dan campuran coklat dan kopi. Campur dengan baik. Kocok 5 kuning telur, campurkan dengan minyak sayur dan campuran coklat dan kopi. Campur dengan baik Campurkan campuran curah dengan massa mentega coklat. Campur dengan baik. Kocok putihnya dengan 45 gr. gula sampai puncak stabil.

“Sifon” – definisi ini sendiri membangkitkan asosiasi dengan sesuatu yang sangat halus dan lapang. Dan ini benar! Kue bolu “asli” dari Amerika, kue bolu sifon coklat adalah kue yang lembab dan lembut yang tidak perlu direndam. Lalu bagaimana jika Anda harus mengutak-atik adonan? Namun hasil yang diharapkan menginspirasi pengeluaran tenaga dan waktu.

Fitur kue bolu sifon

Kue busa khas Amerika ini ditemukan oleh Harry Baker (seorang agen asuransi Hollywood). Pada tahun 1947, General Mills membeli paten cupcakes sifon dari Baker dan mulai memproduksi produk kembang gula baru dalam jumlah besar. Memanggang dengan cepat mendapatkan popularitas yang luar biasa.

Dibandingkan dengan kue bolu klasik yang hanya dibuat dengan telur, kue sifon terasa lembab dan empuk karena tambahan mentega dan cairan. Biskuit ini tidak membentuk remah saat dipotong dan menyerap krim apa pun dengan baik.

Untuk membuat kue bolu coklat cukup berpori, dilakukan tindakan tambahan; yang berikut ini ditambahkan ke dalam adonan:

• Hampir dua kali lipat jumlah putihnya (dibandingkan dengan kuning telur), yang dikocok secara terpisah menjadi busa halus yang stabil.
• Baking powder dan baking soda semakin mengendurkan adonan dengan melepaskan udara selama reaksi kimia.

Kue bolu custard dan coklat-sifon dibuat sederhana satu sama lain, karena dalam hal ini tidak ada limbah dari telur, dan kuenya terasa luar biasa!

Mempersiapkan pangkalan

Bahan-bahan

Porsi: – + 7

• Putih telur ayam 8 buah.
• Kuning telur ayam 5 buah.
• Tepung terigu premium 220 gram
• Gula 220 gram
• Biji cokelat 50 gram.
• Kopi instan 1 sendok teh. aku.
• Air (direbus, panas) 170ml.
• Mentega (sayuran) 120 gram.
• bubuk pengembang 10 gram.
• Soda 1/4 sdt.
• Garam 1 sejumput.

Per porsi

Kalori: 286 kkal

Protein: 6,77 gram

Lemak: 14,1 gram

Karbohidrat: 36,22 gram

39 menit. Segel

Keluarkan semua makanan dari lemari es terlebih dahulu. Semuanya harus berada pada suhu ruangan yang sama pada saat dimasak.

Aduk kopi dan coklat dalam air panas. Lelehkan mentega dalam penangas air (jangan sampai mendidih). Biarkan hingga dingin.

Dalam wadah yang nyaman, campur tepung, garam, soda, baking powder. Ayak campuran beberapa kali.

Kocok kuning telur dengan sebagian besar gula pasir. Campurannya akan berubah menjadi putih, volumenya bertambah, dan kristal manisnya akan larut. Tambahkan mentega cair hangat dan larutan kopi dan coklat ke dalam kuning telur, aduk.
Campurkan campuran tepung ke dalam campuran mentega-kuning dengan tiga tambahan.

Kocok putihnya. Pertama, dengan kecepatan sedang, buat campuran menjadi busa bir, lalu tambahkan sisa gula secara bertahap, kocok putihnya hingga mencapai puncak tinggi.

Lipat perlahan busa protein ke dalam campuran coklat. Pertama, tambahkan ¼ volume protein, dan dengan gerakan lembut spatula, distribusikan massa protein yang lapang ke dalam adonan. Kemudian tambahkan sisa putihnya sebanyak 3 kali. Lakukan gerakan pencampuran satu arah dari bawah ke atas.
Hasilnya harus berupa massa yang lapang dengan konsistensi yang mirip dengan kue bolu biasa.

Pindahkan adonan dengan cepat ke dalam loyang (diameter 24–26 cm untuk jumlah bahan tertentu). Sebarkan secara merata.
Panggang kue bolu sifon dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 160–170 derajat. Ini akan memakan waktu sekitar 1 jam plus atau minus 10 menit. Fokus pada fitur kompor Anda. Kesiapan pai secara tradisional ditentukan dengan menggunakan tusuk gigi (harus kering). Tidak lebih awal dari 30 menit kemudian pai dapat ditusuk untuk pertama kalinya. Kue bolu coklat itu sendiri berwarna gelap, dan warna kemerahannya tidak mungkin dilacak.

Dinginkan kue secara terbalik (minimal 1 jam). Kemudian lepaskan pai dengan memotong bagian sisinya. Biarkan kue bolu hingga matang setidaknya selama 12 jam.
Hasilnya adalah kue berpori yang luar biasa.

Resep ini dapat digunakan untuk menyiapkan dasar kombinasi rasa paling kompleks pada produk kembang gula.

• Menggunakan ghee sebagai pengganti mentega biasa adalah ide bagus. Penggantian seperti itu akan memperkaya rasa kue bolu sifon dan meningkatkan warnanya. Anda bisa mencoba membuat kue ini dengan minyak sayur (harus dihaluskan, tidak berbau).
• Anda sebaiknya tidak mengganti baking soda dengan baking powder dan sebaliknya. Untuk beberapa alasan, proporsi tertentu dari bahan-bahan inilah yang memberikan hasil terbaik (struktur kue bolu yang berpori dan lapang).
• Tidak perlu menggunakan kopi instan. Seduh 1 sendok makan kopi bubuk dengan jumlah air mendidih yang ditentukan dalam resep. Biarkan dingin. Jika minuman sudah tidak panas lagi, saring dan larutkan coklat di dalamnya.
• Jangan menguleni adonan biskuit dalam waktu lama. Minyaknya tanpa ampun “melahap” udara dari putih telur yang sudah dikocok. Oleh karena itu, jika pulau-pulau kecil busa protein tetap berada di dalam adonan, ini hanya akan meningkatkan hasilnya.
• Jika Anda memiliki cetakan berdiameter kecil yang tidak dapat menampung seluruh adonan sekaligus, bagi jumlah bahan dan uleni adonan kue tepat satu kali. Untuk membuat kue lebih tinggi, panggang beberapa lapis satu per satu.
• Jangan olesi sisi loyang dengan apa pun (kue bolu yang mengembang memerlukan sesuatu yang dapat “ditangkap”). Cukup dengan meletakkan lingkaran perkamen di bagian bawah wadah. Ini akan membuat kue coklat lebih seragam di seluruh area alasnya.
• Agar kue tidak mengendap, dinginkan kue bolu sifon tanpa mengeluarkannya dari cetakan. Balikkan wadah berisi pai dan letakkan di rak kawat atau 3-4 gelas. Jangan khawatir, kue bolu tidak akan jatuh dari cetakan pada saat yang paling tidak tepat (melekat erat ke dinding). Setelah kue benar-benar dingin (ini akan memakan waktu setidaknya tiga jam), gerakkan pisau di sepanjang tepinya dan keluarkan kue dari loyang.
• Dianjurkan untuk membungkus kue sifon yang sudah dingin dengan cling film dan menyimpannya di tempat dingin setidaknya selama 10 jam. Pai ini bisa disiapkan untuk digunakan di masa mendatang. Dibungkus dengan film, dapat disimpan dalam freezer untuk waktu yang lama.
• Memotong makanan yang dipanggang dengan lembut membutuhkan keterampilan. Gunakan trik. Tempatkan cincin belah dengan diameter yang sesuai di atas pai yang sudah didinginkan dan diistirahatkan, mundur dari bawah ke ketinggian kue yang diinginkan. Sekarang potong biskuitnya, tekan pisau sedekat mungkin ke tepi cincin. Dengan bergerak di sepanjang pemandu, Anda bisa mendapatkan potongan yang rata.
• Beberapa resep menyarankan untuk tidak mengocok telur secara berlebihan (apalagi tidak perlu memisahkan putih dari kuningnya) berdasarkan efek baking powder dan soda. Anda dapat memilih metode yang nyaman bagi Anda atau menyiapkan kue bolu sifon coklat dengan berbagai cara dan membandingkan hasilnya.

Varian kue bolu sifon yang sangat enak

Jumlah bahan yang ditentukan cukup untuk 12 porsi. Waktu memasak (tidak termasuk pematangan biskuit dan krim) – 1 jam 10 menit.

Bahan-bahan

Untuk krim kacang Bounty:

• mentega – 90 gram;
• krim (kadar lemak tidak kurang dari 33%) – 250 g;
• serpihan kelapa – 90 gram;
• hazelnut cincang – 130 g;
• jeruk atau lemon ukuran sedang (untuk jus) – 1 buah;
• kulit jeruk – 1 sendok makan (jika jeruk), 1 sendok teh (jika lemon);
• gula pasir – 125 gram;
• kuning telur ayam – 3 buah (2 dari biskuit +1).

Untuk krim mentega:

• Gula bubuk – 30 gram;
• Krim (lemak) – 250 g.

Untuk glasir:

• coklat hitam – 100 gram;
• krim – 70 ml.

Metode memasak:

1. Potong bagian atas kue yang tidak rata, keringkan dan remukkan (potongan ini diperlukan untuk menaburkan sisi kue). Potong chiffon cake menjadi 3 lapis.
2. Potong kacangnya. Siapkan parutan kelapa (jika menggunakan kelapa utuh). Parut kulit lemon atau jeruk di parutan halus.
3. Giling 3 kuning telur dengan gula pasir. Massa akan menjadi putih. Tambahkan krim dan mentega lembut, aduk. Panaskan adonan dengan api kecil hingga mengental sambil terus diaduk.
4. Tambahkan remah kacang, serpihan kelapa, kulit lemon dan jus ke dalam campuran panas dan aduk rata. Biarkan dingin.
5. Kocok krim dengan gula halus hingga kaku. Usahakan untuk tidak berlebihan, apalagi jika Anda memiliki produk dengan kandungan lemak tinggi dari pasaran.
6. Letakkan lapisan pertama (lapisan atas pai) di atas piring. Lapisi terlebih dahulu dengan krim kacang lalu dengan selapis krim kocok. Kemudian letakkan lapisan kue kedua (tengah) dan ulangi pembuatan krim.
7. Terakhir, letakkan lapisan bawah pai secara terbalik. Tidak perlu diolesi krim. Olesi sisi kue dengan krim kocok dan taburi remah biskuit. Anda bisa menambahkan keping coklat.
8. Siapkan glasir. Lelehkan keping coklat dengan krim di bak air atau di microwave. Aduk hingga rata. Biarkan campuran mendingin hingga mencapai suhu pengoperasian dan lapisi bagian atas kue dengan banyak. Tempatkan makanan penutup di lemari es setidaknya selama 1 jam. Setelah 3-4 jam, rasa krim kacang akan meningkat. Anda bisa membuat glasir sesuai resep biasa.
9. Anda dapat menghias kue sesuai kebijaksanaan Anda, atau tidak menghiasnya sama sekali. Kelimpahan coklatnya terlihat cukup menggugah selera. Tapi krim kocok, jeli, sekeranjang coklat putih dengan buah beri, dan ikal coklat akan memberikan tampilan yang meriah pada makanan penutup.

Kue bolu coklat sifon sudah enak dengan sendirinya, tanpa trik tambahan, tetapi dengan impregnasi, lapisan gula, dan krim, Anda mendapatkan kue lezat yang layak untuk perayaan penting. Seperti makanan panggang coklat lainnya, pai sifon cocok dipadukan dengan ceri atau jeruk, tetapi Anda bisa menggunakan buah, beri, krim, sirup coklat, atau kombinasi keduanya.

Kue bolu coklat lembab – enak sampai tidak senonoh. Kue kembang gula tidak memerlukan impregnasi tambahan. Impregnasi sirup diperlukan hanya jika penulis kuliner sendiri menginginkannya. Apa yang dibutuhkan untuk memanggang, dan nuansa apa yang perlu Anda ingat?

Kue bolu coklat klasik

Kue bolu coklat klasik memiliki struktur yang lembut, lembab dan sama sekali tidak berminyak. Kue tersebut dapat diolesi dengan krim coklat dan ditutup dengan glasir, kemudian kue tersebut akan menghasilkan kue yang “lengkap” dan sangat lezat.

Untuk menyiapkan makanan yang dipanggang, siapkan bahan-bahan berikut:

• 150 gram. tepung terigu;
• segelas gula;
• vanila dan garam secukupnya;
• satu sendok teh baking powder;
• 3 sendok makan coklat;
• telur;
• 200 ml) susu;
• beberapa sendok makan mentega cair;
• sebatang coklat hitam;
• 150 ml krim kental;
• buah-buahan dan gula halus secukupnya.

Adonan disiapkan dengan sangat cepat. Sebelum mulai memasak, nyalakan oven untuk memanaskannya terlebih dahulu. Ayak tepung dan coklat melalui saringan halus. Campur bahan jadi satu, tambahkan satu sendok teh baking powder, serta garam dan vanila secukupnya. Tambahkan susu, mentega, gula, dan telur ke bahan kering. Kocok campuran dengan baik menggunakan blender.

Olesi cetakan dengan mentega dan tuang adonan coklat. Panggang selama 25 menit pada suhu 180 derajat Celcius. Sementara kuenya sedang disiapkan, mari kita mulai memasak.

Pecahkan sebatang coklat hitam menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam penangas air. Saat coklat meleleh dan massa menjadi homogen, tuangkan krim.

Angkat ganache dari api. Keluarkan kerak dari oven dan biarkan dingin. Lapisi kue dengan ganache dan hiasi kue bolu dengan buah segar. Kami menaruh produk kembang gula di lemari es selama beberapa jam, dan kemudian menikmati rasanya yang luar biasa. Selamat makan!

Apakah Anda menyukai resepnya?

YaTIDAK

Resep sederhana dan lezat dengan coklat

Hasil memasaknya, Anda akan mendapatkan kue bolu basah yang memiliki tinggi yang bagus. Seringkali biskuit ini digunakan untuk membuat kue berlapis-lapis. Untuk membuat kue bolu basah, siapkan bahan-bahan berikut ini:

• 50 gram. lemak susu;
• 50 gram. susu berlemak;
• 50 gram kakao;
• 3 potong telur ayam;
• 100 gram. Sahara;
• 100 gram. tepung;
• ekstrak vanila secukupnya.

Lelehkan lemak mentega. Kocok telur dengan gula hingga terbentuk busa yang stabil. Tambahkan tepung di sini dan terus kocok dengan kecepatan tinggi. Tambahkan bubuk kakao dan ekstrak vanila yang diayak melalui saringan ke dalam adonan putih.

Keluarkan mentega cair dari penangas air. Tuang susu ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan susu panas bersama mentega ke dalam adonan coklat. Mencampur. Panggang biskuit selama 25 menit pada suhu 180 derajat Celcius.

Kue bolu basah dalam slow cooker dengan coklat

Membuat kue bolu basah dengan keping coklat sangat mudah. Dan jika multicooker datang membantu ibu rumah tangga, maka tindakan ini akan berubah menjadi keajaiban nyata. Memanggang dalam slow cooker menghasilkan hasil yang sangat lembut dan berair. Untuk menyiapkan produk kembang gula, Anda harus menyiapkan bahan-bahan berikut:

• 6 butir telur ayam;
• segelas gula;
• segelas tepung;
• 40 gram kakao;
• 3 sendok makan lemak nabati;
• vanila secukupnya;
• keping coklat – 100 gram.

Kocok telur ayam dengan gula. Ayak bahan kering melalui saringan halus dan tambahkan ke dalam adonan. Kocok dengan mixer. Sambil terus mengocok, tambahkan lemak nabati dan vanila.

Matikan mixernya. Tambahkan keping coklat. Campur massa. Olesi cetakan multicooker dengan minyak sayur, tuang adonan dan panggang dalam mode “Baking” selama kurang lebih 1 jam.

Lapisan kue basah

Apakah Anda berencana membuat kue? Kemudian simpan resep kue basah yang sempurna. Untuk menyiapkan kembang gula, siapkan bahan-bahan berikut:

• 350 gram tepung terigu;
• 4 sendok makan coklat;
• satu sendok makan jus lemon;
• segelas gula;
• satu sendok teh soda;
• 5 sendok makan lemak nabati;
• 200 gram air;
• garam dan vanila secukupnya;
• satu sendok teh kopi instan.

Campur tepung terigu, garam, baking soda, vanilla, coklat bubuk dalam mangkuk kering. Tuang lemak nabati dan gula ke dalam mangkuk lain, tambahkan kopi instan, jus lemon, dan air. Kocok produk "basah" dengan mixer hingga terbentuk konsistensi yang homogen.

Sambil terus mengocok adonan, tambahkan bahan kering ke dalamnya. Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan yang diolesi mentega, masukkan ke dalam oven dan panggang dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 30 menit. Selamat makan.

Basahi kue bolu dalam air mendidih

Kue bolu coklat basah memiliki struktur berpori. Namun, ini bukanlah keunggulan utamanya. Untuk menyiapkan makanan yang dipanggang, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• beberapa butir telur;
• 2 cangkir gula;
• 2 cangkir tepung;
• 1 gelas susu;
• 120 gram sayur atau mentega;
• 6 sendok makan coklat;
• segelas air mendidih;
• 1,5 sendok teh soda dan jumlah baking powder yang sama.

Campur tepung, gula, soda, baking powder dan coklat. Kocok telur ke dalam mangkuk kering dan kocok sedikit dengan sapu. Tambahkan susu dan minyak sayur secukupnya. Nyalakan mixer dan mulailah mengocok adonan, secara bertahap masukkan bahan kering yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalamnya. Saat massa menjadi homogen, tambahkan segelas air mendidih. Tuang adonan ke dalam loyang kering dan panggang dengan suhu 180 derajat Celcius selama 40 menit.

Cara membuat kue bolu basah dengan kefir

Dengan jumlah bahan yang disarankan di bawah ini, Anda akan mendapatkan 8 buah pie. Untuk memenuhi cita rasa produk confectionerynya, Anda bisa melapisinya dengan ganache (lihat resep di atas).

Bahan-bahan:

• segelas kefir;
• 150 gram tepung;
• satu sendok teh baking powder;
• 50 gram minyak sayur;
• 50 gram kakao;
• 150 gram gula;
• vanila secukupnya.

Tuang kefir, gula, dan minyak sayur ke dalam mangkuk. Kocok sampai gula benar-benar larut. Masukkan tepung, baking powder, dan coklat melalui saringan. Tambahkan ke massa kefir, kocok dengan mixer, dan tambahkan ekstrak vanila dalam jumlah yang dibutuhkan. Panggang selama 25 menit pada suhu 180 derajat Celcius.

Rahasia membuat kue bolu sifon

Sangat halus dan sangat keropos - begitulah ciri khas kue bolu sifon. Untuk menyiapkan produk kembang gula, Anda harus menyiapkan:

• segelas tepung;
• beberapa sendok teh baking powder;
• satu sendok teh soda;
• segelas gula;
• 60 gram kakao;
• 5 kuning telur;
• satu sendok teh kopi;
• 170 ml air;
• 170 gram minyak sayur;
• 8 putih telur + 50 gram gula pasir untuk dikocok.

Tuangkan kopi ke dalam segelas air dan biarkan minuman dingin. Campur bahan kering dalam satu mangkuk. Dengan menggunakan mixer, kocok kuning telur, bersama mentega dan campuran coklat dan kopi. Kocok massa dengan baik. Di sini kami juga memperkenalkan campuran yang sudah disiapkan sebelumnya dengan bahan kering. Kocok dengan mixer.

Kocok putih telur dengan gula pasir atau gula halus hingga terbentuk busa yang stabil. Tambahkan campuran protein ke dalam adonan coklat, aduk perlahan dengan sendok. Tuang adonan biskuit ke dalam cetakan dan panggang dengan suhu 160 derajat Celcius selama kurang lebih 50 menit.

Kue bolu basah cukup mudah disiapkan. Dan agar kuenya tidak mengering, kami menyarankan Anda untuk membaca beberapa rekomendasi dari pembuat manisan.

1. Agar makanan yang dipanggang tidak mengempis setelah dipanggang, tambahkan satu sendok teh tepung kanji ke dalam adonan.
2. Tutupi loyang dengan kertas timah. Dengan cara ini, kelembapan yang diperlukan akan tetap ada di dalam kue.
3. Anda bisa mengecek kesiapan pie dengan tusuk gigi.
4. Untuk mengeluarkan kue dengan mudah dari loyang, letakkan di atas handuk basah.

Kue bolu lembab - cocok dengan coklat panas, teh, kopi, dan minuman ringan. Ini adalah suguhan yang sempurna untuk tamu di rumah!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+