Cemilan ayam terbuat dari apa? Resep jari ayam dalam tepung renyah dengan foto langkah demi langkah. Jari ayam renyah dengan keju

Jari-jari ayam yang empuk dalam balutan wijen yang renyah selalu terjual habis dengan kecepatan kilat. Tentu saja, ini bukan resep untuk setiap hari, karena stiknya dibuat dengan mentega dalam jumlah besar, tapi terkadang Anda bisa memanjakannya sendiri. Ini adalah hidangan yang sangat cepat untuk disiapkan, dan oleh karena itu tidak akan mengecewakan Anda saat Anda sedang menunggu tamu, tetapi sama sekali tidak ada waktu untuk memasak.

Jari-jari ayam yang dilapisi tepung roti wijen bisa menjadi hidangan pembuka panas yang sangat memuaskan - sajikan saja dengan 2-3 saus pilihan Anda. Tapi mereka juga bisa menjadi hidangan utama - sejenis makanan cepat saji buatan sendiri. Mereka cocok dengan salad sayuran segar sederhana yang menyeimbangkan nilai gizi ayam yang dilapisi tepung roti. Selain itu, Anda bisa membungkus stik ini dengan roti pita bersama dengan sayuran segar atau, misalnya, wortel Korea - Anda akan mendapatkan hidangan yang luar biasa.

Bahan-bahan

• 1 fillet ayam ukuran besar
• 2 telur
• 4 sdm. sendok remah roti
• 3 sdm. sendok tepung
• 2 sdm. sendok wijen
• garam, merica - secukupnya
• minyak sayur untuk menggoreng

Persiapan

Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan panjang dengan ketebalan tidak lebih dari 1 cm, beri garam dan merica secukupnya pada daging, lalu biarkan selagi Anda menyiapkan adonan dan memanaskan minyak.

Campur remah roti dengan biji wijen. Anda bisa membuat remah roti sendiri dengan mengeringkan roti di dalam oven dan menggilingnya dengan blender atau penggiling daging.

Kocok 2 butir telur dengan garpu hingga halus.

Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan dan panaskan. Jumlah minyak tergantung pada diameter wajan, Anda perlu menuangkannya dalam lapisan sekitar satu sentimeter.

Sekarang mulailah melapisi dagingnya: pertama gulingkan ayam ke dalam tepung.

Lalu celupkan ke dalam telur.

Goreng chicken finger hingga berwarna kecoklatan dengan api sedang.

Saat sumpit sudah siap, pastikan untuk meletakkannya di atas piring yang dilapisi tisu dapur untuk menghilangkan lemak berlebih.

Ayam yang dilapisi tepung roti renyah sangat cocok untuk makan malam ringan atau sebagai camilan. Baca cara memasak jari ayam yang dilapisi tepung roti dan lihat lebih jauh.

Resep Jari ayam dalam tepung renyah dengan foto langkah demi langkah

Ayamnya dimasak dengan sangat cepat, masakannya empuk dan menggugah selera. Nugget ayam telah menggemparkan seluruh dunia. Kami menawarkan kepada Anda versi daging ayam yang dilapisi tepung roti yang sedikit berbeda. Cobalah!

Resep Jari-jari ayam yang dibumbui renyah

Bahan-bahan:

• 2 fillet ayam
• 2 telur
• 100 gram. tepung
• merica
• tepung roti
• campuran bumbu untuk ayam
• minyak sayur

Metode memasak:

1. Cuci fillet ayam, keringkan dengan handuk dan bungkus dengan cling film. Kocok fillet dengan palu hingga cukup rata.

2. Potong fillet menjadi potongan selebar 3 cm.

3. Kocok telur bersama garam dan merica dengan garpu.

4. Tempatkan tepung dan remah roti dalam dua mangkuk bersih.

5. Baluri ayam dengan tepung.

6. Lalu celupkan potongan ayam ke dalam telur.

7. Gulingkan ayam ke tepung panir.

8. Dalam wajan, panaskan sekitar 5-7 sdm. aku. minyak sayur.

9. Masukkan potongan ayam yang sudah disiapkan ke dalam minyak mendidih.

10. Goreng jari ayam selama sekitar 2-3 menit di setiap sisinya.

11. Letakkan stik yang sudah jadi di atas tisu.

12. Sajikan chicken finger yang dilapisi tepung roti dengan saus tomat pedas.

Selamat makan!

Lihat video resepnya untuk lebih jelasnya.

resep video "Jari ayam renyah"

Selamat memasak dan jadilah sehat!

Selalu milikmu Alena Tereshina.

Untuk menyiapkan jari-jari ayam renyah Anda akan menghabiskan sedikit tenaga dan waktu, dan hasilnya akan melebihi semua harapan Anda. Juicy di bagian dalam dan dilapisi dengan kulit yang empuk, berwarna coklat keemasan dan renyah di bagian luar, chicken finger akan cocok dengan hidangan utama, lauk, atau menjadi camilan mandiri.

Anak-anak akan senang dengan mereka, dan para pria akan menghargai hidangan ini sebagai tambahan bir yang bagus. Selain itu, stik seperti itu dapat disajikan sebagai camilan panas di meja pesta bersama dengan berbagai macamnya.

Bahan-bahan:

• Tanduk ayam 2 pcs.
• Tepung ½ gelas
• Telur 2 buah.
• Remah roti 125 gr
• Minyak sayur 60 ml
• Garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

1. Cuci daging dengan air dingin dan keringkan dengan serbet. Kami membungkus setiap bagian secara terpisah dalam cling film, setelah dipotong. Kami memukulnya dengan palu setipis mungkin.

2. Potong daging cincang menjadi potongan tipis-tipis, tambahkan garam dan biarkan meresap di piring.

3. Lalu ambil tiga piring. Di satu kita kocok telur, di yang lain kita tuangkan tepung, tambahkan ½ sendok teh garam dan merica secukupnya, dan di yang ketiga kita tuangkan remah roti.

4. Setelah itu, setiap potongan daging digulung terlebih dahulu di tepung terigu, lalu dicelupkan ke dalam telur.

5. Dan terakhir, di remah roti.

6. Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan dan panaskan dengan api sedang.

7. Goreng kedua sisinya selama 2-3 menit, lalu angkat dari kompor.

Bukankah hanya daging yang bergizi, tapi juga sekadar makanan sehat? Kami tidak berfantasi, ayam memberikan keajaiban bagi tubuh Anda - ini adalah antidepresan yang baik yang membantu tulang menjadi lebih kuat dan bahkan meningkatkan otot jantung. Namun, tidak semua orang mengetahui cara memasak ayam agar tidak hanya membawa manfaat, tetapi juga memiliki cita rasa yang enak. Dan jika Anda bertanya kepada kami, kami memahami semua kesulitannya - ada banyak resep, tetapi seringkali keterampilannya jauh lebih sedikit. Dalam hal ini, ada solusi bagus - jari ayam. Mereka mudah dibuat, sulit diubah, dan selalu menyenangkan untuk dicoba.

1. Jari ayam renyah dengan keju

Bahan-bahan:

- 500 gram fillet ayam (potong tebal);
- 2 cangkir buttermilk (krim rendah lemak);
- 2,5 cangkir remah roti;
- 0,5 cangkir tepung;
— 200 gram cheddar parut (Anda bisa menggantinya dengan keju Rusia atau keju keras lainnya);
- garam (secara harfiah seperempat sendok teh);
- merica (setengah sendok teh);
- paprika (setengah sendok teh);
- mustard bubuk (seperempat sendok teh).

Persiapan:

1. Tempatkan ayam dalam loyang dan tuangkan buttermilk di atasnya. Biarkan semalaman atau minimal 3-4 jam.
2. Panaskan oven dengan suhu 230 derajat Celcius. Dalam mangkuk besar, campur tepung roti, tepung, garam, merica, mustard, paprika, dan keju parut.
3. Anda akan menggoreng di dalam oven, jadi letakkan kertas timah atau kertas roti di bagian bawah agar tidak gosong.
4. Masukkan setiap potongan ayam yang ada di dalam buttermilk ke dalam adonan tepung, lalu letakkan di rak di dalam oven.
5. Panggang chicken finger selama 10-12 menit, lalu balik perlahan menggunakan penjepit dan panggang kembali selama 10-12 menit.
6. Sebaiknya disajikan dengan saus pedas.

2. Jari ayam dengan biji wijen

Bahan-bahan:

Untuk tongkat:
- 500 gram fillet ayam (potong tebal);
- 2 putih telur besar;
- 1 cangkir remah roti;
- 1/4 cangkir biji wijen;
- 1 sendok teh paprika;
- 3 sendok makan minyak wijen;
- garam;
- merica.

Untuk saus:
- setengah gelas mustard Dijon;
- setengah gelas selai jeruk.

Persiapan

1. Kocok putih telur dalam mangkuk dangkal dan tambahkan sedikit garam dan merica ke dalam putihnya.
2. Di wadah lain, campurkan tepung roti (breadcrumbs), paprika, biji wijen, garam dan merica.
3. Tuangkan minyak wijen ke dalam wajan. Biarkan wajan menjadi panas dengan api sedang.
4. Celupkan potongan ayam terlebih dahulu ke dalam adonan tepung roti, lalu ke dalam adonan putih telur, lalu kembali ke dalam adonan remah.
5. Goreng selama 8-10 menit di setiap sisinya hingga renyah.
6. Campurkan mustard dan selai jeruk ke dalam blender untuk membuat saus yang enak untuk jari ayam.

3. Jari ayam dengan brokoli

Bahan-bahan:

Untuk jari ayam:
- 700 gram fillet ayam (potong tebal);
- 1 gelas kefir;
- 1 cangkir remah roti;
- 1/4 cangkir tepung jagung;
- garam dan merica;
— 2 sendok teh minyak (zaitun lebih baik);
- 3 cangkir brokoli.

Untuk saus:

- 3 siung bawang putih;
- 1 potong jahe segar;
— 1/4 cangkir kecap (sebaiknya yang ringan);
- 1/2 gelas air;
- 4 sendok makan saus hoisin (saus Cina);
- 2 sendok makan madu;
- 1 sendok makan cuka.

Persiapan:

1. Rendam ayam dalam kefir selama beberapa jam (sebaiknya semalaman).
2. Panaskan oven dengan suhu 250 derajat Celcius. Letakkan kertas timah atau loyang di bawah. Kami akan memanggang stik di rak kawat, harus ditempatkan lebih tinggi.
2. Campur tepung roti, tepung jagung, minyak, garam dan merica dalam mangkuk.
3. Angkat ayam, biarkan kefir menetes, lalu celupkan ayam secara hati-hati ke dalam adonan tepung. Masukkan ayam ke dalam oven. (10 menit di setiap sisi).
4. Selagi ayam dipanggang, Anda bisa membuat sausnya. Caranya, campur semua bahan saus dengan baik dalam satu mangkuk (sebaiknya menggunakan mixer).
5. Ambil wajan yang dalam tapi kecil dan tuangkan saus ke dalamnya. Biarkan mendidih sebentar, lalu angkat. Masak brokoli dalam air asin selama 5 menit.
6. Jika ayam sudah siap, celupkan setiap potongan ke dalam saus, lalu masukkan kembali ke dalam oven. 5 menit lagi - dan Anda akan siap untuk makan.
7. Ayam ini paling enak disajikan dengan nasi dan brokoli.

4. Stik Thailand dengan nanas panggang

Bahan-bahan:

Untuk ayam:

— 600-700 gram fillet ayam (keringkan sedikit);
- 3 sendok makan gula merah;
- 1 sendok teh jahe bubuk;
- 1 sendok makan minyak sayur atau lobak;

- 1 sendok makan saus sriracha (tersedia di toko grosir besar);
- 1 sendok makan selai kacang;

Selain itu:

- 1 kaleng nanas kalengan;
- 1 sendok makan gula merah;
- 4 cangkir kubis cincang dicampur dengan wortel parut;
- 2 sendok makan air jeruk nipis;
- 2 sendok makan minyak sayur;
- 1 sendok makan kecap;
- 1 sendok makan saus sriracha;
- 1/4 cangkir daun mint atau basil segar.

Persiapan:

1. Pertama siapkan ayamnya: Dalam mangkuk besar, campurkan gula merah, jahe, minyak, saus sriracha, kecap asin, dan selai kacang. Tambahkan potongan ayam (potongan tebal) ke dalam adonan. Campurannya harus menutupi ayam sepenuhnya. Biarkan unggas selama beberapa jam (sebaiknya 6 jam).
2. Panaskan oven hingga 250 derajat, keluarkan ayam dari bumbu marinasi dan letakkan di atas loyang (tetapi biarkan 2/3 bagian loyang kosong). Panggang selama 6 menit.
3. Keluarkan loyang dari oven dan letakkan nanas di tempat kosong. Taburi potongan nanas dengan gula merah. Panggang lagi selama 5 menit sampai ayam berwarna kecoklatan.
4. Dalam mangkuk sedang, campur coleslaw (yang berisi wortel), nanas goreng, air jeruk nipis, minyak, saus sriracha, kecap.
5. Ambil piring dan letakkan ayam di atasnya, dengan salad kubis dan nanas di atas atau di sebelahnya. Lengkapi komposisi kulinernya dengan daun mint dan kemangi.

5. Jari ayam goreng

Bahan-bahan:

- 700 gram fillet ayam (potong tebal);
- 2 cangkir remah roti;
- 1 gelas tepung;
- 2 telur;
- 8 sendok makan mentega;
- 2 sendok teh garam (dibagi);
- 2 sendok teh merica (juga dibagi).

Persiapan:

1. Panaskan oven hingga 220 derajat Celcius. Lelehkan mentega di atas loyang, letakkan loyang terlebih dahulu di atasnya.
2. Campurkan remah roti dan separuh garam dan merica dalam mangkuk dangkal.
3. Kocok telur hingga rata di wadah lain. Campur tepung dan sisa garam dan merica di piring ketiga.
4. Celupkan potongan ayam terlebih dahulu ke tepung terigu, lalu ke telur, lalu ke tepung panir. Sebarkan ayam secara merata di atas loyang.
5. Panggang selama 10 menit, lalu balikkan dan panggang lagi selama 10 menit. Jika ayam tampak mentah, tunggu 5 menit lagi.

Dalam wajan, goreng jari-jari ayam (produk setengah jadi beku) dengan api sedang selama 6 menit di setiap sisinya.
Produk setengah jadi yang digoreng dimasak selama 6-8 menit dengan suhu 160 derajat hingga matang.
Jari-jari ayam yang baru disiapkan digoreng dengan api sedang selama 3-4 menit di setiap sisinya.

Cara memasak jari ayam

Produk
Dada ayam - 0,5 kilogram
Kenari (dikupas) - 100 gram
Telur - 2 buah
Bawang (sedang) - 2 buah
Krim asam 20% lemak - 1/2 cangkir
Mentega - 100 gram
Minyak sayur - 6 sendok makan
Remah roti - 2 genggam
Garam, lada hitam bubuk - secukupnya

Cara menggoreng jari ayam
1. Cuci setengah kilogram dada ayam, potong-potong dan lewati penggiling daging.
2. Kupas dua buah bawang bombay, potong dengan pisau dan goreng dengan minyak sayur (3 sendok makan) selama kurang lebih 5 menit. Bawang harus berwarna emas.
3. Kupas kenari (hasilnya harus 100 gram) dan haluskan menggunakan blender atau alu saja di lesung.
4. Campur ayam cincang dengan kacang, bawang bombay dan tambahkan garam dan merica sesuai selera. 5. Lelehkan 100 gram mentega dalam penangas air (masukkan mentega ke dalam mangkuk dan letakkan di atas panci berisi air mendidih), atau parut di atas parutan kasar. Kemudian tambahkan daging cincang dan uleni perlahan.
5. Tambahkan setengah gelas krim asam ke daging cincang untuk dijadikan stik dan aduk kembali. Buatlah tusuk dari daging cincang dengan lebar kurang lebih 2-2,5 sentimeter dan panjang 10 sentimeter.
6. Dalam satu piring, kocok 2 butir telur hingga mencapai konsistensi yang seragam, dan tuangkan 2 genggam remah roti ke piring lainnya.
7. Celupkan tiap stik ayam terlebih dahulu ke dalam adonan telur lalu ke tepung roti (stik harus menutupi semua sisi dengan rapat).
8. Letakkan penggorengan di atas api dan olesi dengan minyak. Setelah panas, letakkan jari-jari ayam agar tidak saling bersentuhan. Goreng dengan api sedang selama 3-4 menit di setiap sisinya.

Cara menggoreng jari ayam setengah jadi
1. Tuang minyak sayur (2 sendok makan) ke dalam penggorengan.
2. Letakkan penggorengan yang sudah diberi minyak di atas api sedang, tunggu hingga minyak memanas selama 1 menit.
2. Letakkan jari ayam beku tanpa mencairkannya.
3. Goreng chicken finger selama 5 menit, lalu balik.
4. Goreng lagi selama 5 menit, tutup selama 1 menit dan matikan.
Sajikan jari ayam goreng dengan saus.

Cara menggoreng jari ayam setengah jadi dalam slow cooker
1. Tuang 2 sendok makan minyak sayur ke bagian bawah multicooker.
2. Nyalakan mode “Frying”, tunggu 1 menit dan tata chicken finger yang setengah jadi.
3. Goreng chicken finger selama 5 menit tanpa menutup multicooker dengan penutup.
4. Balikkan jari ayam dan goreng lagi selama 3 menit.
5. Tutup multicooker dengan penutup dan goreng lagi selama 1 menit.

Fakta Fkusno

Sebagai berkembang biak Untuk ceker ayam, Anda tidak hanya bisa menggunakan remah roti, tetapi juga tepung terigu, biji wijen, atau menyiapkan campuran khusus serpihan kentang, tepung terigu, minyak sayur atau kelapa sawit, garam, ragi, dan paprika. Untuk menambah rasa dan aromanya, Anda juga bisa menambahkan lada hitam bubuk, seledri kering, adas manis, ketumbar, kunyit, mustard, sedikit asam sitrat atau jus lemon. Anda juga bisa menambahkan pasta tomat ke dalam campuran.

Jari-jari ayam mungkin menyimpan dalam freezer pada suhu minus 18 derajat hingga 1 tahun.

- Konten kalori jari ayam - 206 kkal/100 gram. Jari ayam yang baru disiapkan mengandung sedikit lebih banyak kilokalori - 227.