Daftar buah jeruk yang paling umum. Buah jeruk apa yang ada di sana?

Buah jeruk adalah semak dan pohon cemara yang termasuk dalam famili Rutaceae. Jenis tanaman jeruk saat ini bermacam-macam, namun sedikit orang yang mengetahui bahwa awalnya hanya jeruk keprok, jeruk bali, jeruk nipis dan limau yang ada di alam. Semua buah-buahan lainnya dikembangkan melalui seleksi jangka panjang.

Karena berair dan lezat, buah jeruk sangat populer di seluruh dunia. Mereka juga banyak diminati karena manfaat kesehatannya yang luar biasa. Jenis buah jeruk yang populer, seperti lemon, grapefruits, dan jeruk, tidak hanya dimakan dalam bentuk alaminya, tetapi juga digunakan untuk membuat jus, ditambahkan ke selai dan jeli, dan digunakan dalam masakan untuk menambah rasa istimewa pada daging dan sayuran.

Apa bedanya?

Buah jeruk merupakan buah eksotik asam yang bijinya dikelilingi oleh daging buah yang berair dan berdaging. Awalnya tumbuh di Asia Tenggara, kini menjadi populer di seluruh dunia. Berapa banyak jenis buah jeruk yang ada di dunia? Saat ini, diasumsikan terdapat lebih dari tiga puluh varietas independen.

Perpaduan rasa manis dan asam serta aromanya yang cerah mungkin menjadi salah satu alasan mengapa buah ini termasuk buah favorit banyak orang di seluruh dunia. Biasanya berair, dan jus inilah yang mengandung komponen asam utama yang memberikan rasa khas pada buah. Tidak hanya rasanya yang enak, tetapi juga merupakan bagian penting dari pola makan sehat karena banyak manfaat kesehatannya.

Buah jeruk tersedia dalam berbagai jenis dan warna. Warnanya tergantung pada kondisi iklim. Di daerah tropis tidak ada musim dingin dan buahnya tetap berwarna hijau atau jingga kehijauan hingga matang. Biasanya dipanen sebelum matang sepenuhnya.

Mengapa Anda harus berhati-hati?

Mengingat manfaat kesehatannya, buah asam ini membantu detoksifikasi dan kaya akan vitamin C serta nutrisi lain yang penting bagi tubuh manusia.

Keasaman pada buah jeruk menjadi ciri utamanya, karena dalam beberapa kasus dapat menyebabkan sakit perut dan kesulitan dalam mengkonsumsinya. Beberapa orang mengalami masalah jeruk atau perut ini. Oleh karena itu, perlu mendengarkan bagaimana perasaan Anda saat menggunakan setiap produk baru.

Saat ini, sebagian besar toko besar menawarkan berbagai jenis barang untuk dibeli. Manakah yang paling berguna?

lemon

Buah-buahan ini memiliki sifat antibakteri, antivirus dan imunomodulator. Lemon juga digunakan sebagai alat penurun berat badan karena membantu pencernaan dan membersihkan hati. Jeruk ini mengandung asam sitrat, vitamin C, kalsium, magnesium, bioflavonoid, pektin, dan limonene yang diketahui dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Jeruk bali

Ini adalah buah subtropis besar yang terkenal dengan rasanya yang sedikit pahit dan asam. Namanya berasal dari fakta bahwa ia tumbuh dalam kelompok mirip anggur. Dengan tingkat enzim yang tinggi, kandungan air yang tinggi dan sedikit natrium, jeruk bali membantu mempercepat penurunan berat badan. Ini juga membantu mencegah kanker, meningkatkan tingkat kekebalan dan membantu pencernaan. Kaya akan vitamin B, magnesium, zat besi, asam folat, mangan, kalsium dan potasium.

Oranye

Berbicara tentang jenis buah jeruk, tidak mungkin tidak ada salahnya untuk menyebut jeruk. Buah-buahan ini kaya akan vitamin C, potasium, dan beta-karoten. Jeruk merupakan sumber nutrisi yang ideal bagi tubuh. Mereka membantu menjaga kesehatan jantung, mencegah penyakit ginjal dan menurunkan kolesterol. Jeruk sejauh ini merupakan salah satu buah jeruk yang paling populer.

Mandarin

Jeruk keprok merupakan salah satu jenis buah jeruk yang termasuk dalam famili tersendiri dan harganya terbilang lebih mahal dibandingkan jeruk. Rasanya tidak terlalu asam dan lebih manis. Buah-buahan ini kaya akan vitamin C dan beta-karoten. Selain itu, jeruk keprok diketahui dapat melancarkan pencernaan, menyembuhkan luka dan sayatan, serta membatasi risiko obesitas.

Klemensin

Clementine adalah varietas mandarin tanpa biji. Menjadi sumber yang kaya serat, vitamin C dan potasium, ini juga dianggap sebagai makanan energi. Selain itu, ini adalah antioksidan dan membantu menurunkan berat badan dan meningkatkan penglihatan. Karena tersedia dari bulan November hingga Januari, ia juga dikenal sebagai Oranye Natal.

jeruk nipis

Buah-buahan ini mirip dengan lemon, tetapi berbeda dengan buah ini, warnanya hijau dan rasanya pahit-manis. Buah jeruk jenis ini juga kaya akan vitamin C dan A, zat besi, potasium, magnesium dan mineral lainnya. Jeruk nipis dapat membalikkan tanda-tanda penuaan, membuat kulit tampak lebih muda, bahkan mencegah pembentukan batu ginjal.

jeruk bali

Sebagai buah jeruk terbesar, jeruk bali merupakan sumber vitamin A, B1, B2 dan C, bioflavonoid, protein, serat, lemak sehat, potasium, antioksidan dan enzim yang sangat baik. Buah ini dikenal dapat membantu pencernaan, meningkatkan kesehatan jantung dan kesehatan gigi, serta meningkatkan kemampuan sistem kekebalan tubuh untuk melawan flu dan pilek biasa.

oranye merah

Jenis buah jeruk seringkali serupa. Namun, jeruk darah dianggap sebagai jenis buah tersendiri. Menjadi salah satu buah jeruk yang paling enak, juga efektif untuk kesehatan. Oleh karena itu, mengandung vitamin C dan A tingkat tinggi, serta asam folat, antosianin, dan kalsium. Zat-zat tersebut diperlukan tubuh untuk mencegah kanker serta memperkuat gigi dan tulang. Selain itu, konsumsi meningkatkan kesehatan pencernaan yang baik. Anda sering mendengar pertanyaan: “Jika dua jenis buah jeruk dicangkok, apa yang terjadi?” Buah ini adalah jawaban yang jelas untuk itu.

tangan Buddha

Nama ilmiahnya adalah Citrusmedicavar Sarcodactylis. Lebih dikenal dengan nama tangan Buddha, buah ini kaya akan vitamin C. Biasa digunakan untuk membuat minuman tonik dan stimulan. Tidak seperti buah jeruk lainnya, buah jeruk ini memiliki daging buah yang kering dan tidak berbiji.

Limau

Buah ini berasal dari India dan Burma. Citron memiliki manfaat kesehatan yang sangat besar. Sifat antioksidan buah ini membuatnya ideal untuk penyakit yang disebabkan oleh stres oksidatif (seperti penyakit Alzheimer). Buah ini memiliki sifat hipoglikemik sehingga ideal untuk mengobati diabetes. Ini juga memiliki efek menghilangkan rasa sakit pada luka, sayatan dan luka bakar.

Oroblanco

Oroblanco, yang umumnya diklasifikasikan sebagai jenis jeruk bali putih, kaya akan gula alami, serat makanan, dan merupakan sumber antioksidan yang sangat baik yang mencegah radikal bebas menyebabkan kerusakan sel dalam tubuh Anda. Ini juga bebas natrium dan memiliki konsentrasi beta-karoten yang tinggi.

Manfaat buah jeruk

Pertama-tama, mereka mempromosikan penurunan berat badan. Jadi, dengan madu yang diencerkan dengan air hangat, ini berfungsi sebagai obat yang sangat baik untuk menurunkan berat badan. Ia bekerja paling efektif jika dikonsumsi di pagi hari dalam keadaan perut kosong. Lemon mengandung pektin, serat larut yang membantu membakar lemak dan meningkatkan penurunan berat badan.

Kedua, semua jenis buah jeruk meningkatkan kekebalan: sebagian besar buah jeruk merupakan sumber vitamin C. Zat ini, bila dikonsumsi bersama dengan antioksidan, membantu meningkatkan kekebalan tubuh Anda. Penelitian telah menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi buah jeruk kurang rentan terhadap infeksi umum seperti pilek dan flu.

Ketiga, buah jeruk meningkatkan pencernaan, khususnya lemon dan jeruk nipis direkomendasikan untuk tujuan ini. Minum segelas jus lemon dengan makanan akan membantu menghilangkan bakteri berbahaya di saluran pencernaan.

Selain itu, hampir semua jenis buah jeruk mengandung kalsium dan potasium dalam jumlah kecil. Misalnya saja, kadar potasium pada lemon membantu menjaga kepadatan kalsium tulang dalam tubuh. Kalium membantu mencegah hilangnya kalsium melalui ginjal, sehingga melindungi tubuh dari osteoporosis.

Kebanyakan buah jeruk mengandung asam sitrat, dan konsumsi jus buah-buahan ini secara teratur membantu meningkatkan kadar sitrat dalam urin. Orang yang rentan terkena batu ginjal sebaiknya banyak mengonsumsi air putih untuk mencegah pembentukan batu ginjal. Namun menambahkan jus lemon dapat membantu mengurangi risiko batu kalsium tersebut.

Bagaimana cara memanfaatkan berbagai jenis buah jeruk untuk keuntungan Anda?

Jika Anda akan mengonsumsi buah jeruk yang dibeli terlebih dahulu, simpanlah pada suhu ruangan hingga seminggu. Jika Anda berencana membiarkannya lebih lama, masukkan buah-buahan ke dalam lemari es. Di sana mereka dapat tetap dalam bentuk yang dapat digunakan selama sebulan.

Jika Anda sakit perut, minumlah segelas air jeruk nipis. Ini akan membantu meredakan sakit perut dan diare.

Jus lemon digunakan untuk menggosok buah yang baru dipotong agar tidak berubah warna menjadi coklat. Selain itu, jus jeruk ini, dicampur dengan madu, membersihkan kulit dengan baik. Karena buah jeruk (terutama lemon dan jeruk nipis) bersifat asam, hal ini membantu menyeimbangkan pH tubuh. Sebagian besar buah-buahan ini mengandung kurang dari seratus kalori per porsi, sehingga merupakan pilihan bagus untuk camilan sehat.

Tanaman ini juga bisa dimanfaatkan untuk tujuan estetika. Misalnya, semua orang mengetahui jenis buah jeruk dalam ruangan seperti lemon dan jeruk keprok. Terlepas dari kenyataan bahwa mereka tidak selalu berbuah, pohon seperti itu menghiasi interior rumah atau kantor dengan sempurna.

Halo, pembaca dan tamu kami! Kita semua tahu jeruk yang indah dan harum pendamping Tahun Baru - jeruk keprok. Tahukah anda apa itu buah jeruk?

Ada banyak perwakilan buah jeruk, dan rasanya berbeda-beda: ada yang lebih manis, ada yang asam, lebih sering rasa manis dan asam digabungkan. Tapi semuanya sangat berair dan sangat menyegarkan.

Berikut 10 jenis bom vitamin yang terkenal atau kurang dikenal.

Kumquat

Buah terkecil dalam keluarga jeruk ini bisa dimakan langsung dari kulitnya.

Saat membeli, Anda harus memperhatikannya - itu harus kuat, halus dan berkilau. Kalau tidak, buahnya mungkin basi.

Selain digunakan segar, kumquat eksotis juga merupakan bahan yang lezat untuk saus unggas atau domba, serta salad.

Kumquat yang eksotis

Mandarin

Yang paling juicy dan mudah dikupas. Buah yang paling populer adalah buah yang tidak berbiji.

Jeruk keprok yang harum bisa lebih manis atau asam tergantung varietasnya: misalnya varietas manis Madu atau Clementine dan Unshiu tanpa biji.

Simbol Tahun Baru Mandarin

Oranye

Ini adalah buah jeruk klasik. Dapat dikenali dari kerak “selulit” yang tebal dan padat. Rasa jeruk manis dan asam.

Ini berguna sebagai salah satu sumber vitamin C yang paling mudah didapat, yang tersimpan sempurna di dalamnya hingga musim berikutnya. Apa yang tidak bisa dikatakan tentang buah-buahan populer lainnya - misalnya, pada bulan Maret-April hanya sekitar 40% vitamin berharga yang tersisa dalam apel (baca lebih lanjut).

Jeruk lebih sering muncul di meja kita dibandingkan buah jeruk lainnya.

Gelatik oranye atau oranye darah

Rasanya seperti jeruk dengan aroma jeruk keprok, anggur, dan delima, sekali lagi, manis dan asam.

Warna daging buah jeruk sangat tidak biasa - merah tua, terkadang hampir ungu. Ukuran burung gelatik menyerupai jeruk keprok.

Oranye darah yang tidak biasa

jeruk bali

Raksasa dalam keluarga jeruk, karena beratnya bisa mencapai 10 kilogram. Di bawah cangkangnya yang tebal menyembunyikan daging buah yang pedas dengan sedikit rasa pahit.

Rasanya lebih manis bila kulitnya sedikit berkerut. Warna daging buahnya dari hijau muda sampai kuning.

Jeruk bali raksasa

lemon

Akan menghiasi hampir semua hidangan. Salad, sup, hidangan utama, minuman atau hidangan penutup akan mendapat manfaat dari penambahan lemon atau jus asamnya. Merupakan antiseptik alami yang baik, sehingga lemon tidak hanya sebagai makanan, tetapi juga cara membersihkan papan dapur dari kuman.

Namun, yang populer, sayangnya, tidak membakar lemak, melainkan perut dan email gigi. Seperti buah jeruk lainnya, lemon mengandung banyak asam organik yang bersifat agresif terhadap jaringan tubuh (jika dikonsumsi dalam jumlah banyak tentunya).

lemon cerah

jeruk nipis

Jus buah yang diperas memperkaya cita rasa sup dan saus. Kulitnya tampak enak dan menambah rasa pada kue, smoothie, dan makanan penutup. Jeruk nipis kecil, bulat, berkulit hijau lebih aromatik dan enak.

Buah jeruk nipis tropis

bergamot

Belum pernah melihatnya? Mungkin. Tapi kemungkinan besar Anda sudah mencobanya: teh Earl Grey memiliki aroma khasnya. Terkadang ini merupakan bagian integral dari parfum dan kosmetik.

Bergamot - mengira itu teh? Ternyata itu buah.

anjing Pomeranian

Itu tidak dimakan mentah karena rasa pahitnya, tetapi ditambahkan ke selai jeruk. Seperti semua buah jeruk, jeruk pahit memperkaya rasa makanan yang dipanggang.

Jeruk pahit, yang ditanam di pulau Curacao, ditambahkan ke minuman keras jeruk yang menyandang nama pulau itu.

Jeruk pahit memang pahit, tetapi dapat menyempurnakan minuman dan makanan penutup.

Jeruk bali

Bagi yang menyukai rasa sedikit pahit. Rasa jeruk bali merah muda tidak terlalu asam dan sedikit lebih manis.

Ngomong-ngomong, ini adalah hibrida dari jeruk bali dan jeruk. Sophia Loren sendiri pernah mengatakan bahwa jeruk pahit ini membantunya mengontrol berat badannya.

Berbahaya bagi mereka yang mengonsumsi obat: Buah jeruk dapat melipatgandakan efek beberapa bahan obat secara tidak terduga. Detail lebih lanjut tentang ini di artikel kami yang lain “?” - segala sesuatu yang berhubungan dengan jus jeruk bali sepenuhnya berlaku untuk jeruk bali itu sendiri.

Grapefruit yang pahit

Ini adalah perwakilan utama keluarga. Saat ini banyak sekali buah hibrida. Dan semua bom vitamin ini, yang mengandung banyak vitamin C, sangat bermanfaat bagi kesehatan Anda.

Jadi makanlah jeruk dan jangan lupakan jeruk bali, manjakan diri Anda dengan jeruk keprok, manjakan diri Anda dengan jeruk nipis, kejutkan diri Anda dengan kumquat, dan jadilah sehat!

Tip Mini untuk Menurunkan Berat Badan

Kurangi porsi Anda hingga sepertiga - itulah yang akan membantu Anda menurunkan berat badan! Singkat dan langsung ke inti nya :)

Tambah lagi atau hentikan? Ketika pertanyaan ini muncul, sudah pasti saatnya untuk berhenti makan. Ini adalah tubuh yang memberi Anda sinyal bahwa Anda akan segera kenyang, jika tidak, Anda tidak akan meragukannya.

Jika Anda cenderung makan berlebihan di malam hari, maka mandilah dengan air hangat sebelum makan malam. 5-7 menit, dan Anda sudah memiliki suasana hati dan sikap yang sangat berbeda terhadap makanan. Cobalah - itu berhasil.

Betapapun lezatnya makanan tersebut, Anda akan memakannya berkali-kali. Ini bukan makanan terakhir dalam hidupmu! Ingatkan diri Anda akan hal ini ketika Anda merasa tidak bisa berhenti dan dengan panik menelan sepotong demi sepotong.

Tanaman jeruk Ini adalah pohon cemara atau semak yang termasuk dalam genus Jeruk. Dalam bahasa latin, kata citrus berarti pohon lemon.

Tinggi pohon jarang melebihi 12 m, daunnya bulat telur, dengan duri di ketiak daun. Tanaman ini memiliki bunga yang sangat harum. Buahnya berair, dengan kulit tebal, dan dapat dimakan dalam banyak spesies.

Tanaman ini berasal dari lereng selatan Himalaya (oranye), India, Malaysia dan Fiji (jeruk bali), Cina Selatan dan Vietnam Selatan (mandarin). Asal usul lemon tidak diketahui, tetapi kemungkinan berasal dari India.

Buah jeruk ditanam di Amerika Selatan, Amerika Serikat, Afrika Utara, Eropa Selatan dan kawasan Mediterania. Mereka dibudidayakan dengan metode perkebunan. Di Rusia, buah jeruk hanya ditanam di wilayah Sochi, di mana pohon jeruk keprok dapat ditemukan di tempat yang terlindung dari angin. Di wilayah bekas Uni Soviet, buah jeruk umum ditemukan di negara-negara Transcaucasia.

Makan buah jeruk. Buah jeruk dikonsumsi segar. Selain dikonsumsi segar, jus, kolak, selai, manisan buah-buahan, selai jeruk, manisan, dan esens dibuat dari buah-buahan. Mereka termasuk dalam berbagai minuman keras dan minuman campuran.

Sebagai bumbu, buah jeruk digunakan dalam berbagai hidangan manis, kue, saus, ikan, unggas, dan hidangan nasi. Salad buah terbuat dari buah-buahan. Sirup dan jus dari buah jeruk dianggap sebagai minuman paling sehat dan enak.

Kulit lemon kering (kulitnya) berfungsi sebagai bumbu dengan rasa yang menyegarkan dan aroma yang persisten. Untuk mengawetkan kulitnya dengan baik, potong kulitnya menjadi lapisan tipis, hati-hati jangan sampai menyentuh lapisan putih bagian dalam. Kulit lemon dapat diparut hingga halus dan digunakan sebagai bumbu mentah. Jika Anda menuangkan air mendidih ke atas lemon atau memasukkannya ke dalam air panas selama beberapa detik, aroma kulit lemon akan menjadi lebih kuat. Kulit lemon memberikan aroma yang menyegarkan pada produk, terutama adonan. Itu juga ditambahkan ke sup sayuran, sup kubis, borscht, hidangan daging dan ikan, hidangan kental dan hidangan dingin.

Jus lemon meningkatkan cita rasa berbagai masakan, misalnya Wiener schnitzel, ikan goreng, makanan pembuka dingin, salad, dll. Jus lemon dapat digunakan dalam masakan sebagai pengganti cuka, sehingga memberikan pilihan tambahan bagi ibu rumah tangga.

Komposisi kimia buah jeruk. Berbagai jenis tanaman ini memiliki komposisi kimia yang serupa, hampir semua buah jeruk mengandung gula, asam organik, vitamin, pektin, garam mineral, unsur makro dan mikro, fitoncides, minyak atsiri dan zat bermanfaat lainnya. Satu buah lemon atau misalnya jeruk mengandung hingga 100 mg vitamin C. Vitamin C dalam buah jeruk tidak rusak selama penyimpanan jangka panjang dan bahkan selama pengolahan. Buah jeruk juga mengandung vitamin berharga lainnya - vitamin P, yang sangat penting untuk memperkuat sistem peredaran darah dan memiliki efek menguntungkan pada aktivitas kelenjar tiroid. Sebagian besar vitamin ditemukan di bagian muda tanaman: pucuk, buah, daun.

Khasiat buah jeruk yang bermanfaat telah dikenal pada zaman dahulu. Buah jeruk meningkatkan pembentukan sari lambung dan meningkatkan fungsi kantong empedu, serta memiliki efek menguntungkan pada proses pencernaan. Berkat banyaknya vitamin C, buah-buahan ini melindungi tubuh manusia dari berbagai pilek, mempercepat pemulihan, dan konsumsi rutinnya memperkuat sistem kekebalan tubuh. Sifat farmakologi buah jeruk sedikit berbeda, misalnya lemon digunakan dalam pencegahan dan pengobatan infeksi virus, jeruk bali membantu memperkuat pembuluh darah dan melindungi dari serangan jantung, jeruk menormalkan fungsi usus, dll.

Dalam pengobatan tradisional juga digunakan jus buah jeruk, yang memiliki kemampuan untuk membunuh mikroorganisme berbahaya dan menghentikan pertumbuhannya, mengandung zat aktif biologis berharga yang meningkatkan kesehatan manusia.

Minyak esensial buah jeruk digunakan untuk pijat, ditambahkan ke air saat mandi. Ini memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf, merangsang saluran pencernaan, memiliki efek anti-inflamasi, merangsang, analgesik, dan menurunkan tekanan darah. Berkat sifat antiseptiknya, minyak atsiri efektif dalam mengobati penyakit kulit dan juga berperan penting dalam merangsang bidang seksual.

Jenis buah jeruk apa yang ada?

Daftar buah-buahan dari keluarga Jeruk:

Agli Ini adalah hibrida yang menggabungkan jeruk bali, jeruk, dan jeruk keprok. Buah agli berasal dari Jamaika. Tumbuh di Florida. Diterjemahkan dari bahasa Inggris, kata jelek berarti jelek, buah ini mendapat namanya karena penampilannya yang tidak terlalu indah. Kulit buahnya kasar, keriput, dan berwarna kuning kehijauan. Namun daging buah ini sangat berair dan gurih, memadukan manisnya jeruk keprok dan rasa jeruk bali yang lembut dan gurih. Buahnya dikonsumsi segar dan dimasak.

Oranye(apel Cina)- buah dari pohon jeruk, asli Tiongkok. Hibrida yang diperoleh pada zaman dahulu ternyata merupakan campuran jeruk mandarin dan jeruk bali. Buah jeruk berbentuk bulat, ditutupi kulit padat dengan semua warna jeruk. Di dalam jeruk terdapat daging buah yang terbagi menjadi beberapa bagian yang mudah dipisahkan satu sama lain. Buah jeruk dimakan segar, manisan buah-buahan, selai, selai jeruk dibuat darinya, dan digunakan untuk membumbui produk kembang gula. Jus jeruk adalah salah satu jus buah yang paling umum dan menyehatkan, dapat menghilangkan dahaga dengan baik. Anggur dan minuman keras dimasukkan ke dalam kulit buah, dan buahnya dimaniskan.

bergamot atau Jeruk-bergamotIni adalah hibrida yang diperoleh dengan menyilangkan jeruk (varietas jeruk pahit) dan lemon. Nama “bergamot” diberikan untuk menghormati kota Bergamo di Italia, tempat pertama kali dibudidayakan. Asia Tenggara dianggap sebagai tempat kelahiran tanaman tersebut. Buah bergamot berbentuk buah pir dan memiliki rasa asam-pahit. Bergamot digunakan untuk membuat selai jeruk dan merebus manisan buah-buahan. Minyak atsiri yang diekstrak dari buah-buahan dan bunga digunakan dalam produksi wewangian dan gula-gula. Kulit bergamot digunakan dalam wewangian karena kemampuannya berpadu dengan aroma berbeda untuk membentuk buket aroma yang saling melengkapi. Bergamot segar tidak dikonsumsi.

Bigaradia atau anjing PomeranianIni adalah hibrida yang diperoleh dengan menyilangkan jeruk keprok dan jeruk bali. Asia Tenggara dianggap sebagai tempat kelahiran tanaman tersebut. Buahnya berbentuk berry, agak pipih. Dalam memasak, kulit buah, minyak esensial dan infus dari bunga dan daun bigaradia digunakan, ditambahkan ke manisan, selai jeruk, hidangan penutup, tincture, minuman keras, dan juga digunakan sebagai bahan tambahan dalam hidangan daging dan ikan. Kulitnya juga digunakan untuk mewarnai dan memberi rasa pada minuman. Buah jeruk pahit segar biasanya tidak dikonsumsi karena aroma parfum yang kuat yang dikeluarkan jus bigaradia.

Gayanima berasal dari India. Tumbuh liar di India Tengah dan Selatan. Buahnya seukuran buah lemon besar dan sangat harum. Aroma buahnya mengingatkan pada jahe atau kayu putih. Gayanima memiliki rasa yang sangat asam dan pedas. Dalam masakan, buah ini digunakan dalam pembuatan bumbu perendam.

Jeruk bali diduga merupakan hasil hibridisasi alami antara jeruk dan jeruk bali. Ini pertama kali ditemukan pada tahun 1650 di Barbados, kemudian di Jamaika pada tahun 1814. Saat ini, jeruk bali ditanam di hampir semua negara subtropis di dunia. Buah jeruk bali berukuran besar, beratnya 150 hingga 500 g, berbentuk bulat, berbau harum, daging buahnya berair dan asam dengan rasa pahit, terbagi menjadi beberapa bagian. Warna daging buahnya bervariasi tergantung varietasnya, mulai dari kuning muda hingga merah delima. Selain itu, semakin banyak warna merah yang terkandung dalam daging buah jeruk bali, semakin manis rasanya. Dalam ensiklopedia, buah ini tergolong buah makanan. Buah jeruk bali dimakan segar. Buah jeruk ini tahan penyimpanan jangka panjang lebih baik dibandingkan buah jeruk lainnya tanpa kehilangan rasanya, dan tidak mengubah rasanya akibat dimasak. Selai, selai, jus, minuman keras dibuat dari jeruk bali, dan digunakan dalam industri gula-gula. Manisan buah-buahan dibuat dari kulit buahnya. Buah jeruk bali yang asam cocok dengan makanan laut, terutama ikan dan kerang.

Lemon Kasar atau lemon liar asli Cina dan India. Dibudidayakan di Asia Selatan, Amerika Latin, Jepang. Buah lemon liar berukuran besar dan bulat, berwarna kuning. Dalam memasak mereka digunakan dengan cara yang sama seperti lemon biasa; Manisan buah-buahan, selai, selai jeruk disiapkan dan digunakan untuk membumbui kembang gula dan minuman. Irisan lemon digunakan untuk menghias hidangan ikan, daging, dan makanan laut. Jus lemon liar digunakan untuk keperluan kuliner untuk meningkatkan cita rasa hidangan ikan dan daging, makanan pembuka dingin dan salad, dan ditambahkan ke saus, kembang gula, minuman dan sirup.

Dekopon atau sumo berasal dari tahun 1972 di Prefektur Nagasaki Jepang sebagai hibrida mandarin dan ponkan. Nama buah ini terdiri dari 2 kata: Deko (artinya “tidak rata”, karena tonjolan di bagian atas buah) dan Pon (suku kata pertama dari kata Ponkan). Buahnya tampak seperti jeruk keprok besar, kulitnya kasar dan berwarna kuning jingga. Daging buahnya padat, tanpa biji, sangat gurih, manisnya buah diimbangi dengan sedikit rasa asam yang menyegarkan. Di Jepang, harga buah ini cukup mahal karena ukurannya dan rasanya yang enak. Depocon ditanam di rumah kaca besar dan buahnya dipanen dari bulan Desember hingga Februari. Setelah dipanen, buah disimpan pada suhu tertentu selama 20 - 40 hari untuk menurunkan kadar asam sitrat dan meningkatkan gula, setelah itu buah menjadi lebih manis dan rasanya lebih menarik.

Jeruk India liar berasal dari India. Tanaman ini merupakan salah satu nenek moyang tertua buah jeruk modern, dan saat ini merupakan spesies yang terancam punah. Buahnya digunakan untuk tujuan pengobatan dan ritual spiritual di India.

Iekan atau Anadomika adalah buah jeruk yang sangat mirip dengan jeruk keprok, ditemukan di Jepang di Prefektur Yamaguchi. Buah berukuran sedang mengkilat, berwarna merah cerah. Kulit buahnya tebal, tetapi mudah dikupas dengan tangan, daging buahnya sangat berair, sedikit asam dan pahit, tetapi lebih manis dari jeruk bali. Komposisi kimia buah ini mengandung banyak vitamin. Buahnya dikonsumsi segar, dalam bentuk jus dan dimasak.

jeruk nipis India, jeruk nipis palestina atau jeruk nipis Kolombia sampai saat ini tanaman ini dianggap sebagai hibrida dari jeruk nipis dan jeruk nipis, tetapi upaya modern untuk menyilangkan tanaman ini belum membuahkan hasil yang sama. India dianggap sebagai tempat kelahiran jeruk nipis ini. Buahnya berbentuk bulat atau agak memanjang, pada pangkal buah terdapat puting kecil. Kulitnya yang halus berwarna kuning-oranye menempel erat pada dagingnya. Aroma kulitnya sedikit berminyak. Daging buahnya sangat berair, empuk, berwarna jerami, karena buahnya tidak mengandung asam, daging buahnya segar dan sedikit manis. Buah jeruk nipis India sangat dipengaruhi oleh kondisi iklim. Buah-buahan yang tumbuh di gurun pasir memiliki ukuran, warna, bentuk, dan permukaan kulit yang sangat berbeda dengan buah-buahan yang tumbuh di daerah pesisir yang lebih sejuk. Jeruk nipis palestina praktis tidak digunakan dalam masakan karena rasanya yang hambar. Di India, Mesir, Israel dan Palestina sering digunakan sebagai batang bawah.

jeruk Yaman Ini adalah jenis jeruk khusus, daging buahnya tidak mengandung ruas atau gelembung dengan sari buah. Ukuran buahnya besar. Kebanyakan buah berbentuk memanjang dan runcing. Kulitnya kasar dan beralur, warnanya kuning. Buahnya manis, lembut dan enak rasanya - hampir tidak berbau. Variasi citron ini digunakan untuk tujuan keagamaan.

Kabosu Ini adalah hibrida dari buah paped dan jeruk pahit. Berasal dan tumbuh di Cina. Buah ini paling populer di Jepang. Buahnya berukuran tidak besar, berwarna hijau dengan rasa asam, asam, dan aroma unik mengingatkan pada lemon biasa. Cuka buah kabosu digunakan sebagai bumbu penyedap ikan. Jusnya kaya akan keasaman dan digunakan dalam masakan Jepang dalam berbagai macam produk, termasuk bumbu, jus, minuman ringan, makanan penutup beku, makanan ringan, kue dan minuman beralkohol, dan ampasnya digunakan dalam berbagai makanan penutup dan hidangan utama. . Kulit kabosu digunakan untuk menambah aroma menyenangkan pada makanan yang dipanggang dan makanan penutup.

jeruk nipis atau Oranye kerdiladalah jeruk hibrida hasil persilangan jeruk keprok dengan kumquat. Tanah air calamondin adalah Asia Tenggara. Tanaman indoor ini khusus diadaptasi untuk berbuah di rumah. Buah jeruk nipis berukuran kecil, bulat, mirip jeruk keprok kecil, dengan kulit jeruk tipis harum dan manis. Daging buah jeruk nipis berair, dengan rasa asam yang nyata dan jumlah biji yang banyak, itulah sebabnya buah segar tidak sering dimakan. Namun perwakilan buah jeruk ini memiliki satu keunggulan besar - dapat dimakan bersama dengan kulitnya, rasa manisnya mengimbangi rasa asam dari daging buahnya. Calamondin digunakan untuk membumbui hidangan dan minuman, selai jeruk, selai, jeli, dan selai dibuat darinya. Lemon sering diganti dengan jeruk nipis. Beberapa ibu rumah tangga membuat manisan buah-buahan, dan juga menambahkan beberapa potong buah ini saat membuat selai - kemudian menghasilkan aroma dan rasa jeruk yang tidak biasa namun sangat menyenangkan. Dalam masakan Asia, jus ini digunakan dalam hidangan ikan, unggas, dan babi musiman.

Karna atau Jeruk asam konon merupakan hibrida alami dari jeruk pahit dan lemon. Tanah air buah ini mungkin adalah bagian barat laut India dan Cina. Buahnya besar, bulat atau lonjong, biasanya dengan puting menonjol. Warna buahnya berkisar dari kuning keemasan hingga oranye tua. Warna daging buah jingga kusam, daging buah berserat kasar, berair, aromanya lemah. Rasa buahnya sangat asam, pahit dan tidak enak, buah ini digunakan untuk membuat manisan buah-buahan dan selai jeruk, yang sangat disukai orang Inggris. Jeruk asam umumnya tidak dimakan segar. Minyak diekstraksi dari bunga, daun, biji dan kulitnya, yang digunakan dalam industri parfum, masakan, serta produk anggur dan vodka. Jus jeruk asam digunakan sebagai bumbu. Buah ini dianggap sebagai tanaman obat yang penting.

jeruk purut atau jeruk purut subspesies dari keluarga jeruk. Kulitnya berwarna hijau tua dan menggumpal. Buahnya sendiri tidak bisa dimakan, kulitnya kadang digunakan untuk memasak, namun khasiat utama jeruk purut terletak pada daunnya. Ada sedikit sari buah jeruk purut dan rasanya sangat asam. Buket jeruk purut tidak diragukan lagi memiliki rasa jeruk, tetapi rasa lemonnya yang utuh akan muncul saat daunnya disobek atau dipotong. Masakan Thailand tidak terpikirkan tanpa daun jeruk purut; juru masak Melayu, Burma, dan Indonesia juga menggunakannya. Daunnya disobek-sobek atau dipotong-potong dan digunakan dalam sup (terutama yang panas) dan kari. Kulit parut halus terkadang ditambahkan ke masakan ikan dan ayam. Daun jeruk purut kering mempertahankan aromanya selama beberapa bulan jika disimpan dalam wadah tertutup rapat di tempat sejuk dan kering. Mereka digunakan pada dasarnya dengan cara yang sama seperti daun salam dan tidak perlu direndam terlebih dahulu.

Klemensin Ini adalah varietas jeruk keprok, hibrida dari jeruk mandarin dan jeruk. Buah ini dibudidayakan pada tahun 1902 di Aljazair di taman panti asuhan yang dikelola oleh Pierre Clémentin, itulah nama buah tersebut. Buahnya berbentuk seperti jeruk keprok, tetapi lebih manis dengan aroma yang sangat menyenangkan, permukaan halus, mengkilap, cukup keras dengan warna oranye tua yang kaya. Biasanya sangat mudah dikupas, seperti jeruk keprok, daging buahnya banyak bijinya. Buah clementine berair, manis dan harum. Clementine dikonsumsi segar dan juga digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan dan minuman. Buah jeruk yang manis dan berair ini menghasilkan makanan panggang, makanan penutup, saus, bumbu perendam yang sangat baik, dan masih banyak lagi. Jusnya dibekukan untuk sorbet. Bahasa inggris sering digunakanjeruk clementine digunakan untuk menyiapkan minuman beralkohol yang nikmat, dan manisan buahnya juga ditambahkan ke brendi. Jus clementine sangat cocok dengan hidangan daging.

Mandarin yang mulia, Mandarin Kerajaan atau Kunebo. Tanah air buah ini adalah Cina barat daya dan India timur laut. Buahnya besar, bulat, berwarna oranye tua. Daging buahnya yang manis, berair, dan beraroma harum dibagi menjadi beberapa bagian yang sangat mudah dipisahkan satu sama lain. Jeruk keprok kerajaan dimakan segar, dibuat selai dan selai jeruk, dan juga diolah menjadi jus dan digunakan dalam produksi minuman dan koktail. Kulitnya (atau buah utuh) dapat digunakan untuk memberi rasa pada minuman keras dan permen.

Kikudaidai, Kanaliculata atau Jeruk pahit Ini adalah hibrida yang diperoleh pada zaman dahulu, rupanya merupakan campuran jeruk dan jeruk bali. Pada pertengahan abad ke-18 di Jepang, varietas ini sudah ditanam di taman sebagai tanaman hias. Buahnya kecil, bulat, berwarna oranye terang, sangat berair, asam dan pahit, dan dianggap tidak bisa dimakan. Selain buahnya yang indah dan asli, tanaman ini memiliki dedaunan hijau mengkilap yang berair. Tanaman ini masih ditanam untuk tujuan dekoratif.

lemon Korsika, Limau, Jari Lemon atau tangan Buddha Buah jeruk tertua berasal dari India. Citron adalah buah jeruk pertama yang diperkenalkan ke Mediterania. Varietas buah jeruk ini berbeda dengan buah jeruk lainnya pada pucuknya yang berbentuk jari, pucuknya tidak tumbuh menyatu dan terpisah satu sama lain hampir sampai ke pangkalnya, sehingga buahnya tampak seperti tangan atau jari manusia. Di kalangan umat Buddha, buah ini dianggap suci, menurut legenda, Buddha meninggalkan kenangan tentang dirinya dengan cara ini. Buahnya besar, beratnya mencapai 1 kg, permukaannya menggumpal berwarna kuning, berisi daging buah berwarna lemon dan bijinya banyak. Jusnya asam dan sangat aromatik. Buah lemon Korsika segar tidak dimakan karena rasanya yang pahit. Kulitnya digunakan sebagai bumbu berbagai masakan India. Ini digunakan untuk membuat selai, selai jeruk, manisan buah-buahan, dan bumbu perendam.

darah jingga, oranye merah, atau Oranye berpigmen sering disebut hibrida jeruk bali dan jeruk mandarin, padahal sebenarnya merupakan mutasi alami dari jeruk biasa. Warna ini diberikan oleh adanya antosianin, pigmen yang cukup umum ditemukan pada bunga dan buah, namun tidak khas pada buah jeruk. Antosianin adalah zat yang sama yang membuat cranberry berwarna merah dan blueberry menjadi biru. Penanaman jeruk darah pertama kali ditanam secara eksklusif di daerah Gunung Etna di Sisilia. Karena penampilannya yang mewah dan rasanya yang khas, jeruk darah awalnya hanya diperuntukkan bagi keluarga kerajaan. Jeruk ini enak segar. Jus jeruk darah digunakan dalam resep yang sama seperti jeruk biasa, tapi rasanya enak jika dikonsumsi sendiri. Warna merah tua pada jus menjadikannya bahan yang ideal untuk koktail. Jeruk darah juga digunakan untuk membuat pengawet, selai, sorbet, dan selai jeruk yang lezat. Ibu rumah tangga menggunakan irisan buah ini untuk menghias makanan penutup: pai, kue keju, dan es krim. Kulit jeruk darah digunakan untuk memanggang. Jeruk darah juga digunakan dalam masakan gurih. Diiris, ditambahkan ke salad dan saus. Mereka ideal untuk chutney dan melengkapi hidangan makanan laut, daging babi, ayam, dan bebek dengan baik.

Jeruk nipis Ini adalah hibrida alami dari jeruk nipis dan rangpur, yang dihasilkan dari penyerbukan terbuka. Buah jeruk nipis pertama kali muncul di Australia pada tahun 1990. Buahnya sangat menarik, bentuknya lonjong. Warna buahnya bervariasi dari emas hingga merah darah. Daging buah dan sarinya dapat berkisar dari warna kemerahan muda hingga warna merah tua pekat. Jus segar memiliki rasa yang tajam, segar, dan bersih. Buah-buahan ini memiliki rasa asam seperti lemon dan memiliki aroma yang ringan dan menarik. Mereka digunakan segar dalam masakan. Kapur darah digunakan untuk membuat selai jeruk, pengawet, sirup, jus, minuman dan saus.

Jeruk nipis bulat atau Kapur bulat Australia ditemukan di Australia tenggara. Buahnya kecil, bulat, dengan kulit tebal berwarna hijau atau kuning kehijauan. Daging buahnya berwarna hijau pucat dan memiliki aroma jeruk yang kuat. Ini dikonsumsi segar dan digunakan untuk membuat selai dan selai jeruk. Irisan jeruk nipis bulat digunakan untuk hiasan minuman dingin. Kulitnya digunakan untuk memasak, manisan buah-buahan dibuat darinya, dan minyak esensial diekstraksi.

Kumquat, keberuntungan, Kinkan, jeruk jepang atau oranye keemasan. Tanah air buah ini adalah Tiongkok Selatan, dalam manuskrip tanaman ini dideskripsikan pada tahun 1178. Kumquat berwarna kuning keemasan, oranye atau oranye menyala, penampilannya menyerupai jeruk kecil. Kulit buahnya halus, lembut, manis-pedas, tipis dan berdaging. Daging buahnya berair, dengan rasa asam. Buahnya biasanya memiliki 3 - 6 ruas dan 2 - 5 biji. Kumquat rasanya seperti jeruk keprok dengan sedikit rasa asam. Perpaduan kulit buah yang manis dan daging buah yang asam membuat buah ini memiliki cita rasa yang tak terlupakan. Buah ini sangat populer karena nilai gizi dan rasanya. Ini juga disebut buah bijak, karena merupakan produk makanan utama para ilmuwan Tiongkok dan Jepang kuno. Kumquat dikonsumsi baik mentah maupun dalam bentuk olahan (selai, selai jeruk), digunakan sebagai penghias meja, ditambahkan ke salad buah, dibuat saus, dipanggang dengan daging dan ikan, dibuat selai, dibuat manisan dan manisan buah-buahan. .

Ichan lemon berasal dari Tiongkok barat daya. Nama buah ini diambil dari nama kota Yichang. Tanaman ini dikenal karena sifat tahan bantingnya yang tidak biasa dan dapat tumbuh di daerah dengan kondisi beku dan lembab sedang. Ini mungkin satu-satunya jenis buah jeruk yang ditanam di jalanan kota-kota di Eropa dan Amerika sebagai tanaman hias. Buahnya sangat harum, kecil, lonjong atau pipih, sedikit mengingatkan pada buah jeruk purut. Kulit buahnya keras, berwarna kuning pucat, hijau atau jingga. Di dalamnya terdapat banyak biji berukuran besar dan sedikit sari buah yang pahit dan asam. Karena buahnya terlalu asam, buah ini tidak dikonsumsi segar. Dalam memasaknya digunakan dengan cara yang sama seperti lemon biasa.

Jeruk nipis asli, Jeruk nipis asam atau jeruk nipis Meksiko asli Asia Tenggara. Buahnya tidak besar, berbentuk bulat telur. Kulitnya tipis, berwarna hijau atau hijau kekuningan. Daging buahnya sangat berair dan asam, agak kehijauan, hanya ada sedikit atau tidak ada biji pada buah ini. Minyak jeruk nipis Meksiko berwarna hijau dan memiliki aroma buah segar yang lembut. Dalam masakan, jeruk nipis asli sangat populer; cocok dengan masakan Asia; digunakan dalam pembuatan sup, hidangan daging, dan salad. Irisan jeruk nipis Meksiko digunakan untuk hiasan koktail dan minuman beralkohol.

Jeruk nipis manis atau jeruk nipis dianggap sebagai hibrida, tetapi induknya tidak diketahui. Tanah air jeruk nipis ini adalah India. Hal ini sangat jarang terjadi di alam liar. Buahnya bulat, agak pipih, mirip sekali dengan lemon. Kulit buahnya tebal sedang, bergelombang, berwarna merah cerah. Daging buahnya berair, aromanya harum, manis asam, dibagi menjadi irisan, jeruk nipis manis digunakan untuk menyiapkan makanan dan minuman kaleng. Tanaman ini dihargai karena nilai dekoratifnya.

Limadarin atau Limonia Ini adalah hibrida jeruk keprok dengan jeruk nipis atau lemon. Limandarin telah dibiakkan di Tiongkok sejak lama. Di Jepang disebut haim, di Brazil disebut cravo. Di sejumlah negara dibudidayakan untuk diambil buahnya. Buahnya berdiameter sekitar 5 cm, kulitnya tipis dan mudah dipisahkan. Kulit dan daging buahnya berwarna oranye tua. Lemon kemerahan Cina yang muncul di rak toko kami adalah lemon khas. Limandarin memiliki rasa asam, namun sedikit lebih lembut dibandingkan lemon. Kebanyakan limandarin terlihat lebih mirip jeruk keprok daripada lemon di bagian luar, tetapi Anda tidak akan bisa memakannya seperti jeruk keprok: keasamannya mengingatkan pada lemon murni. Buahnya digunakan dalam masakan untuk membuat selai jeruk dan pengalengan. Tapi terkadang mereka memakannya segar - ada penggemarnya. Di India, air jeruk nipis sering ditambahkan ke jus jeruk keprok karena aromanya yang nikmat.

jeruk nipis atau Limonella adalah hibrida dari jeruk nipis dan kumquat. Hibrida ini dibiakkan pada tahun 1909 di Cina. Buahnya kecil, lonjong, warnanya kuning kehijauan, dan beraroma jeruk nipis. Buah jeruk nipis memadukan manisnya kulit kumquat dengan asam lemon. Kulitnya memiliki rasa manis yang nyata, dagingnya pahit dan berair. Jus jeruk nipis digunakan dengan cara yang sama seperti jus lemon. Limequat digunakan dalam banyak resep sebagai pengganti lemon atau jeruk nipis. Mereka digunakan untuk membuat puding dan isian pai. Kulit jeruk nipis digunakan dalam resep sebagai pengganti kulit jeruk atau lemon untuk lapisan gula atau meringue. Daging buah jeruk nipis digunakan dalam salad buah untuk menambah rasa getir. Semua jenis jeruk nipis sangat dekoratif, tetapi mereka mendapatkan popularitas bukan hanya karena penampilannya yang spektakuler. Tanaman ini tidak takut terhadap embun beku, sangat produktif dan mulai berbuah pada usia dini.

lemon kemungkinan besar itu adalah hibrida yang muncul secara spontan di alam dan berkembang dalam waktu lama sebagai spesies terpisah. Tanah air lemon adalah Asia Tenggara. Sekitar 14 juta ton lemon dipanen di seluruh dunia setiap tahunnya. Pemimpinnya adalah India dan Meksiko. Buahnya berbentuk lonjong, menyempit di kedua ujungnya, dengan puting di bagian atas, berwarna kuning muda. Daging buahnya asam, kuning kehijauan, terdiri dari bulu-bulu yang berisi sari buah. Lemon yang diiris dan utuh, kulit dan jusnya digunakan dalam masakan. Minuman dibuat dari lemon dan ditambahkan ke teh (di Barat, teh dengan lemon disebut “teh Rusia”). Jus lemon ditambahkan ke semua jenis saus, dituangkan di atas ginjal goreng, otak dan jeroan lainnya, hewan buruan, dan ditambahkan ke banyak hidangan nasional dari berbagai negara. Lemon sangat diperlukan dalam solyanka dan banyak hidangan daging dan ikan. Disajikan dengan kebab, dan secara umum dengan hampir semua daging yang dimasak di atas api. Lemon ditambahkan ke buah dan beri, buah dan sayuran, hidangan manis, dan kue. Kue dan pai lemon memiliki rasa yang luar biasa. Anda dapat menemukan lemon dalam resep berbagai jenis adonan, selai, krim, sirup, jeli, mousse, dan es krim. Lemon bisa dipotong kecil-kecil, dicampur dengan gula dan disimpan dalam toples kaca di lemari es. Dengan cara ini, khasiat lemon yang bermanfaat akan tetap terjaga. Potongan manisan lemon ditambahkan ke teh. Dan jika jus lemon ditambahkan ke jus segar, mereka akan mendapatkan aroma yang menyegarkan dan juga diperkaya dengan vitamin. Perlu diingat bahwa jumlah minyak esensial terbesar ditemukan di kulit lemon. Itu sebabnya bagian ini paling cocok untuk penyedap masakan. Namun sangat tidak disarankan menggunakan lapisan kulit yang putih, karena selama perlakuan panas akan menambah rasa pahit pada masakan Anda. Jus lemon atau kulit ditambahkan ke adonan saat memanggang pai agar lebih gurih. Anda bisa membuat isian sendiri dari lemon dan gula.

lemon meyer atau lemon Cina Ini adalah tanaman hias hasil persilangan lemon dan jeruk. Lemon mendapatkan namanya untuk menghormati Frank Meyer, yang menemukan tanaman ini di sekitar Beijing pada tahun 1908. Berasal dari Tiongkok, ditanam di pot bunga sebagai tanaman hias, lemon Meyer sangat subur. Buahnya berbentuk bulat, besar, sedikit lebih kuning dari lemon biasa, dan bila matang warnanya menjadi oranye. Daging buahnya empuk, berair, agak pahit, berwarna kuning tua, praktis tanpa sari, dan mengandung sedikit biji. Berat buah sekitar 120 g.

Sejak lahir Mandarin dari Tiongkok bagian selatan. Di India, negara-negara Indochina, Cina, Korea Selatan dan Jepang, tanaman jeruk merupakan tanaman jeruk yang paling tersebar luas. Juga banyak dibudidayakan di seluruh Mediterania. Di wilayah bekas Uni Soviet, jeruk keprok ditanam di pantai Laut Hitam, di Abkhazia, dan di wilayah Sochi, yang dianggap sebagai wilayah budidaya paling utara. Tidak ditemukan di alam liar. Buah jeruk keprok agak pipih dari pangkal hingga atas. Jeruk keprok menonjol di antara buah jeruk lainnya karena buahnya memiliki kulit tipis yang mudah dipisahkan dari daging buahnya (pada beberapa varietas, kulitnya dipisahkan dari daging buahnya oleh lapisan udara). Daging buahnya mudah dibagi menjadi 10 - 12 ruas yang masing-masing berisi satu atau dua biji. Daging buahnya berwarna jingga atau kuning dan terdiri dari banyak kantung berisi sari buah. Jeruk keprok adalah produk makanan berharga yang meningkatkan nafsu makan, meningkatkan proses metabolisme dan memenuhi tubuh dengan vitamin di musim dingin. Buah mandarin dikonsumsi baik segar maupun untuk produksi jus buah, kolak, jeli, selai dan minuman beralkohol. Sebagai bumbu, digunakan dalam pembuatan berbagai hidangan manis, kue, saus, ikan, unggas, hidangan nasi, dan salad buah. Semuanya digunakan dalam memasak; kulit, kulit, bunga, jus dan bahkan biji-bijian. Jeruk keprok digunakan dalam masakan untuk menambah rasa asam dan rasa pada masakan. Coba gunakan jus jeruk keprok saat menyiapkan masakan unggas, saya yakin Anda akan menyukainya.

Mandarin Unshio Berasal dari China, beberapa saat kemudian mulai dibudidayakan di Jepang Selatan. Saat ini, varietas ini tersebar luas di Asia Tenggara dan banyak negara Eropa, yang ditanam terutama sebagai tanaman hias dalam ruangan. Varietas Unshio berbeda dari varietas lainnya dalam hal hasil tinggi dan ketahanan terhadap suhu rendah. Banyak jeruk keprok yang dijual di Rusia merupakan perwakilan dari varietas ini. Buah unshio berbentuk menggumpal, bulat, pangkal agak pipih, berat sekitar 80 g, kulitnya berwarna jingga cerah, mudah lepas dari daging buahnya. Daging buahnya sangat berair, berdaging, memiliki rasa manis yang menyenangkan dengan rasa asam yang nyaris tak terlihat. Varietas Unshio dianggap tidak berbiji. Kualitas dan rasa buahnya luar biasa. Mereka dikonsumsi segar dan digunakan dalam masakan seperti jeruk keprok biasa.

jeruk Maroko, seperti namanya, ini berasal dari Maroko, yang masih ditanam dalam jumlah besar hingga saat ini. Daging buah ini rendah asam dan rasanya seperti lemon manis.

Murcott adalah hibrida dari mandarin dan jeruk keprok. Varietas ini dibiakkan pada tahun 1913 di Amerika Serikat. Di Jepang dibudidayakan sebagai tanaman pot karena kualitas dekoratifnya. Buahnya tidak besar, kedua ujungnya pipih, kulitnya berwarna kuning jingga, tipis, halus, dan menempel cukup rapat pada daging buah. Daging buahnya berwarna jingga, empuk, berair, beraroma harum, rasanya sangat manis (Murccot ​​​​terjemahannya madu), menurut sebagian orang, rasa buah ini mengandung sedikit rasa mangga. Bijinya banyak, sampai 30, hanya itu kekurangan buah ini. Popularitas buah ini terus meningkat karena rasa daging buah jeruk yang luar biasa. Murcotta dikonsumsi terutama segar.

Mineola adalah hibrida dari jeruk keprok dan jeruk bali. Buah pertama muncul pada tahun 1931, dinamai menurut kota Minneola di Florida. Buahnya berukuran relatif besar, berbentuk buah pir (kadang disebut buah lonceng madu), dan berwarna merah jingga. Kulitnya kuat tapi tipis, mudah dikupas dengan tangan. Daging buahnya berair, memiliki rasa manis dan asam serta aroma yang sedap. Daging buahnya mengandung sejumlah kecil biji kecil. Buah ini dihargai karena kandungan asam folatnya yang tinggi, elemen yang sangat penting bagi wanita. Asam folat diperlukan tubuh wanita selama kehamilan, membantu mencegah perkembangan cacat lahir pada anak. Selain itu, asam folat disebut sebagai salah satu zat yang membantu mencegah kanker, dan juga memperbaiki kondisi pembuluh darah, meningkatkan elastisitasnya. Buah-buahan dikonsumsi segar dan diolah. Jus dibuat darinya, dan kulitnya digunakan untuk memasak. Minyak dari kulitnya digunakan untuk membumbui minuman beralkohol.

Natsudadaidai atau Natsumikan merupakan hasil persilangan jeruk asam (orangina) dan jeruk bali. Tanaman ini pertama kali ditemukan di Jepang pada abad ke-17. Buahnya bisa dimakan segar, tapi rasanya lebih asam dibandingkan jeruk dan jeruk bali.

Grapefruit Selandia Baru adalah hibrida yang asal usulnya tidak diketahui. Varietas ini konon berasal dari Timur, penyebutan pertama dalam literatur dimulai pada tahun 1820. Buah-buahan ini sangat berbeda dengan jeruk bali yang dijual di supermarket. Grapefruit Selandia Baru berukuran lebih kecil dan memiliki warna kuning-oranye yang indah. Kulitnya tipis, agak keriput, dan mudah lepas dari daging buahnya. Daging buahnya berair dan beraroma harum. Buah yang matang rasanya sangat manis dengan sedikit rasa asam yang menyegarkan dan sedikit rasa pahit; semakin lama buah matang berada di pohon, semakin manis jadinya. Buahnya dikonsumsi segar; di Selandia Baru dinikmati untuk sarapan. Marmalade, jus, sorbet, dll. dibuat dari buah-buahan.

jerukquat atau Mandarinquat adalah hibrida kumquat mandarin dan Hawaii, diperkenalkan ke budaya pada tahun 1932 oleh Eugene May dari Amerika. Ini adalah tanaman hias yang menarik. Semakin lama buah berada di pohon, semakin manis buahnya. Buahnya cantik, ukuran sedang, jingga atau merah, bulat. Kulitnya relatif tebal dan manis. Daging buahnya berair, dengan rasa cherry plum yang lembut dan asam, sari buahnya sedikit pahit. Rasanya sangat tidak biasa, kulitnya bersama dengan daging buahnya memberikan kombinasi rasa dan aroma yang unik. Buah orangequat menghasilkan selai jeruk yang enak. Ketika sudah matang, dikonsumsi segar dan digunakan untuk membumbui minuman beralkohol.

Oroblanco(Emas putih), Kekasih(manis - manis) atau batu pomelit adalah hibrida dari jeruk bali dan jeruk bali putih. Buah ini dibiakkan pada tahun 1970 oleh para ilmuwan Israel di laboratorium Universitas California, mereka mencoba membuat jeruk bali yang manis. Itu ditanam di Asia, Eropa, Amerika dan Israel. Untuk ukurannya, buahnya cukup berat dengan kulit yang sangat tebal, halus dan mengkilat, bahkan ketika matang berwarna hijau. Kulitnya sangat pahit. Setelah buah dikupas, lapisan lemak tetap ada di tangan. Daging buahnya berwarna kuning, manis dan berair, dipisahkan dari kulitnya selapis, hampir tidak ada bijinya. Sweetie dikonsumsi seperti jeruk bali, dipotong-potong dan dikupas dari lapisan dalamnya. Dalam masakan, buah ditambahkan ke salad buah dan dikombinasikan dengan jamur, makanan laut, dan unggas. Manisan buah-buahan yang lezat dibuat dari kulit buahnya.

Ortanik Ini adalah jenis jeruk mandarin, kadang disebut tangor (campuran jeruk mandarin dan jeruk). Ini pertama kali ditemukan pada tahun 1920 di Jamaika. Buahnya berukuran sedang, pipih, dengan warna kemerahan. Kulitnya tebal dan menempel erat pada daging buahnya. Daging buahnya sangat manis dan berair. Rasa buahnya mengingatkan pada jeruk keprok dan jeruk. Ini digunakan baik segar maupun untuk membuat salad dan pai.

Otaheit,Rangpur manis Dan jeruk Thailand milik limandarin (hibrida lemon dan jeruk). Tanah air buah ini adalah India. Dia datang ke Eropa dari Tahiti pada tahun 1813. Berbeda dengan sejenisnya, rasanya manis dan lebih mirip jeruk.

jeruk nipis atau jeruk nipis Australia Ini adalah buah jeruk paling eksotis yang berasal dari Australia Timur. Buahnya berbentuk lonjong, panjang kurang lebih 10 cm, agak melengkung, ujungnya meruncing, dan bentuknya sangat mirip jari, itulah sebabnya buah ini mendapat namanya. Kulit buahnya tipis dan memiliki warna dan corak yang beragam. Daging buahnya berwarna merah muda, rasanya asam, berair, dengan aroma jeruk yang kuat, terbagi menjadi banyak kompartemen kecil berbentuk bulat berisi sari buah berwarna kuning kehijauan. Bagian-bagian ini tidak direkatkan dan mudah dipisahkan satu sama lain, sehingga struktur daging buahnya menyerupai kaviar ikan. Dalam masakannya, daging buah, kulit buah dan daun pohon ini digunakan, yang memiliki aroma jeruk yang kuat. Di restoran Australia, koki menyiapkan banyak hidangan menggunakan ampas jeruk nipis. Itu ditambahkan ke sup dan salad, digunakan sebagai lauk, dan digunakan untuk menghias hidangan daging dan ikan.

jeruk nipis persia atau jeruk nipis Tahiti dianggap sebagai hibrida rangkap tiga yang melibatkan lemon manis, jeruk bali, dan buah jeruk mikro. Tanaman ini berasal dari Asia Tenggara. Saat ini sedang tumbuh di Meksiko dan negara subtropis lainnya seperti Kuba, Guatemala, Honduras, El Salvador, Mesir dan Brazil. Buahnya kecil, berwarna hijau, lonjong dan ujungnya kecil lancip. Kulit buahnya tipis, halus, menempel erat pada daging buah, dan sedikit beraroma. Daging buahnya berwarna kuning kehijauan, empuk, berair, sangat asam, dengan rasa jeruk nipis yang nyata. Septa kecil dan keras. Praktis tidak ada biji di dalam buahnya. Dalam memasak, buahnya digunakan dalam industri gula-gula dan minuman beralkohol. Di negara tropis, jeruk nipis digunakan sebagai pengganti lemon.

jeruk bali atau Shaddock asli Asia Tenggara dan Cina. Buah ini disebutkan dalam manuskrip Tiongkok sejak 100 SM. Pomelo masih dianggap sebagai simbol kesejahteraan dan kemakmuran, sehingga di Tiongkok merupakan kebiasaan memberikan buah ini pada malam Tahun Baru Imlek. Ini dibudidayakan di Thailand, Jepang, India, india, Vietnam, Israel, Kepulauan Tahiti dan California. Buahnya cukup besar, terbesar di antara buah jeruk, berat buahnya bisa mencapai 10 kg. Kulit buahnya tebal, berwarna hijau pucat atau kuning. Daging buahnya mempunyai ruas-ruas besar yang dipisahkan satu sama lain oleh sekat putih keras yang rasanya sangat pahit. Rasa daging buahnya mengingatkan pada jeruk bali, tetapi jeruk bali jauh lebih manis dan tidak terlalu berair. Dagingnya mungkin berwarna kuning, merah atau hijau. Buah jeruk bali dikonsumsi segar dan diolah. Buah ini merupakan bagian integral dari banyak masakan nasional Thailand dan Cina. Jeruk bali mudah dikupas, untuk menghilangkan kulitnya cukup dipotong dan dikeluarkan dengan tangan. Bagilah buah yang sudah dikupas menjadi beberapa irisan dan buang selaputnya. Anda juga harus membuang bijinya dari irisan.

anjing Pomeranian,Bigaradia atau Chinotto merupakan hasil persilangan jeruk keprok dan jeruk bali. Tanah air tanaman ini adalah Asia Tenggara. Itu ditanam di India beberapa ratus tahun yang lalu. Saat ini tanaman tersebut dibudidayakan di negara-negara Mediterania, Paraguay dan Kaukasus. Tidak ditemukan di alam liar. Di banyak negara ditanam sebagai tanaman hias hias. Buah jeruk berukuran kecil, bulat atau agak pipih. Kulitnya tebal, menggumpal, berwarna oranye terang atau merah, dan mudah lepas dari daging buahnya. Daging buahnya dibagi menjadi beberapa bagian, asam dan sedikit pahit. Jeruk pahit segar tidak dikonsumsi karena rasanya yang asam. Namun kulit buah ini sangat berharga. Kulitnya digunakan untuk membuat selai jeruk, makanan penutup, manisan buah-buahan, ditambahkan ke kembang gula dan hidangan manis (es krim, kue Paskah, kue dan muffin), dan makanan penutup keju cottage. Manisan kulit jeruk pahit digunakan untuk menghias hidangan liburan. Kulit giling cocok dengan hidangan unggas, keju, daging, dan ikan. Dalam industri minuman beralkohol, kulitnya digunakan untuk membumbui minuman, tincture, dan minuman keras. Buah jeruk juga digunakan dalam masakan; di India mereka diasamkan dan ditambahkan ke nasi; di Kuba, jus buah ini digunakan sebagai bumbu untuk hidangan daging; di Turki, digunakan untuk membumbui salad. Di Inggris, selai jeruk dan selai dibuat dari daging buah jeruk. Bunga jeruk adalah bagian tradisional dari karangan bunga pernikahan dan merupakan simbol kepolosan.

Ponkan, Suntara atau Buah jeruk emas Ini adalah nama buah mandarin yang berasal dari daerah pegunungan di India. Varietas ini dianggap jeruk keprok yang paling tersebar luas di dunia. Itu ditanam di Cina, India, Malaysia, Filipina, Zinzibar, Brasil dan Jepang. Di banyak negara, ponkan ditanam di rumah sebagai tanaman hias. Buahnya kecil, bulat atau agak pipih. Kulitnya berwarna oranye, halus, ketebalan sedang, longgar dan mudah lepas dari daging buahnya. Daging buahnya berwarna jingga, terbagi menjadi irisan, empuk, berair dan manis, aromanya sangat sedap. Di dalam buahnya terdapat banyak biji kecil. Ponkan rasanya lebih unggul dari hampir semua jenis jeruk keprok. Ponkan dikonsumsi segar. Dalam memasak, selai, manisan, selai jeruk, minuman, salad buah, dan makanan penutup disiapkan darinya. Manisan buah dan kulit yang sangat baik diperoleh dari kulitnya.

Poncirus, lemon berduri atau Yg mempunyai tiga daun tanaman jeruk asli Tiongkok utara, yang telah ditanam selama ribuan tahun. Bahkan pada zaman dahulu, tanaman ini mulai dimanfaatkan sebagai batang bawah. Tumbuh liar di Cina dan Himalaya. Keunggulan varietas jeruk ini adalah ketahanannya terhadap embun beku, dapat ditanam di daerah dengan musim dingin yang keras. Buahnya kecil, berair, agak pipih, berwarna lemon keemasan. Kulitnya tebal, lembut, ditutupi bulu halus, sulit dipisahkan dari daging buahnya. Daging buahnya berlendir, asam pahit, dan mengandung minyak kaustik yang memberikan rasa yang sangat tidak enak pada buah. Trifoliata disilangkan dengan buah jeruk lainnya. Hibrida yang dihasilkan telah meningkatkan ketahanan terhadap embun beku. Tanaman ini digunakan untuk tujuan dekoratif sebagai pagar dalam desain lansekap. Buahnya dianggap tidak bisa dimakan dan tidak digunakan untuk memasak.

Kapur gurun Australia atau sederhananya Kapur Gurun berasal dari Australia. Ini adalah satu-satunya tanaman jeruk yang tahan terhadap kekeringan parah dan angin kering. Buahnya sangat kecil dan berwarna hijau. Daging buahnya berair, asam, dan memiliki aroma jeruk nipis yang kuat. Jeruk nipis sangat dihargai karena rasanya yang enak, menyegarkan, dan sedikit tajam. Dalam memasak, selai jeruk, selai, selai, minuman, dan berbagai saus disiapkan darinya.

lemon Tashkent atau penjaga hutan Ini adalah hibrida yang berasal dari Tashkent. Varietas ini dibiakkan oleh Z. Fakhrutdinov dengan mencangkok varietas Meyer dan varietas Novogruzinsky. Buahnya kecil, halus, hampir bulat, dan beraroma pinus-keprok. Kulitnya halus, sangat tipis dan lembut, berwarna oranye. Daging buahnya juga berwarna oranye, sangat berair, hampir tidak asam, serta memiliki aroma dan rasa yang menyenangkan. Buahnya dikonsumsi segar; rasanya sedikit asam dibandingkan jeruk.

Rangpur adalah hibrida dari jeruk keprok dan lemon. Tanah air buah ini adalah Asia Selatan. Namanya didapat untuk menghormati kota Rangpur, yang terletak di Bangladesh, tempat ditemukannya. Di negara-negara Barat, rangpur sering digunakan dalam desain lansekap dan sebagai batang bawah tanaman jeruk. Buahnya lebih mirip jeruk keprok, dan rasanya lebih mirip lemon. Mereka berukuran sedang dan halus. Kulitnya tipis dan mudah dipisahkan dari daging buahnya. Daging buahnya berwarna oranye tua, sangat asam. Dalam memasak, rangpur digunakan sebagai pengganti lemon, manisan buah-buahan, selai jeruk, jus dibuat darinya, dan kalengan.

Jeruk halimii saat ini kurang dipelajari. Tanah air tanaman ini adalah Asia Tenggara. Sangat jarang ditemukan di alam liar, hanya di Thailand, Malaysia dan Indonesia. Dibuka pada tahun 1973. Buahnya kecil, bulat, bisa dimakan tapi sangat asam. Kulitnya berwarna kuning-oranye, tebal, dan sulit dipisahkan dari daging buahnya. Daging buahnya berwarna kuning kehijauan, tidak berair, dengan jumlah biji yang banyak.

Sudachi merupakan buah asal hibrida yang diperoleh dengan menyilangkan paped dan mandarin. Varietas ini dikembangkan di Jepang yang masih menjadi produsen dan konsumen utama. Buahnya berukuran sedang, agak pipih, berwarna hijau tua. Kulitnya padat dan keras. Daging buahnya berwarna hijau muda, berair, sangat asam, tetapi dengan rasa seperti lemon yang enak dan aroma yang sangat menyenangkan. Buahnya jarang dikonsumsi segar. Namun dalam masakan Jepang, hal ini sangat diperlukan. Jusnya sering digunakan sebagai pengganti cuka sebagai bahan dasar saus, serta untuk memberi rasa pada minuman dan makanan penutup. Irisan tipis sudachi digunakan untuk menghias hidangan ikan.

Marcot adalah tangor asal Amerika yang sangat enak (Murccot ​​​​diterjemahkan sebagai madu). Mandarin Kerajaan- tangor yang sangat manis berasal dari Cina dan India. dll.

Tankan adalah hibrida yang diperoleh dengan menyilangkan jeruk dan jeruk keprok secara spontan. Varietas buah jeruk ini didatangkan ke Jepang dari Taiwan. Saat ini Jepang adalah pengekspor utama buah ini. Tankan dianggap sebagai buah jeruk terbaik di Timur. Buahnya berwarna merah jingga, ukuran sedang, bulat. Kulitnya berkerut, tipis, dan mudah terkelupas dari daging buahnya. Daging buahnya berwarna jingga cerah, sangat manis dan berair, dengan aroma yang sedap, terbagi menjadi beberapa bagian. Tankan dikonsumsi segar. Dalam masakan Jepang ada banyak masakan yang menyajikan buah ini.

Tangelo adalah nama umum untuk sekelompok buah jeruk hasil persilangan tangerine dan grapefruit. Tanaman ini pertama kali diperoleh pada tahun 1897 di Amerika. Saat ini ditanam di Amerika, Israel dan Turki. Tangelo paling populer: agli, alemoen, clementine,mineola, orlando. simenol, thornton. Buahnya bulat, seukuran jeruk besar. Kulitnya berwarna oranye terang, sangat aromatik, tipis, dan mudah dipisahkan dari daging buahnya. Daging buahnya berwarna kuning-oranye, berair, manis, sedikit asam. Tangelo dikonsumsi segar. Dalam memasak, selai, selai, manisan buah-buahan, dan isian kue dibuat darinya. Daging buahnya ditambahkan ke berbagai salad.

Jeruk keprok disebut berbagai jeruk keprok manis. Cina dianggap sebagai tempat kelahiran buah ini. Saat ini, jeruk keprok adalah tanaman jeruk utama di Tiongkok, meskipun produsen utamanya adalah Amerika Serikat, di mana jeruk keprok ditanam untuk diambil minyaknya dari kulit buah ini. Buahnya berwarna merah-oranye. Kulitnya tipis dan mudah dipisahkan dari daging buahnya. Daging buahnya sangat manis, terbagi menjadi beberapa bagian, dan memiliki aroma jeruk yang samar. Tidak ada biji pada buah jeruk keprok. Buah ini dikonsumsi segar. Dalam masakan, jeruk keprok digunakan untuk menyiapkan salad dan makanan penutup, sangat baik jika dipadukan dengan daging dan ikan. Manisan buah aromatik dibuat dari kulitnya. Selai dan selai dibuat dari ampasnya.

Thomasville adalah hibrida dari kumquat dan citrange. Buah pertama dari tanaman tersebut diperoleh pada tahun 1923. Buahnya kecil, berwarna kuning jingga, berukuran sedang, berbentuk buah pir atau bulat. Kulitnya tipis dan pahit. Daging buahnya empuk dan berair, asam, rasanya enak, sedikit seperti lemon atau jeruk nipis. Jumlah biji di dalam buah tidak banyak atau tidak ada sama sekali. Ketika sudah matang, buah-buahan dikonsumsi segar dan selai jeruk dibuat darinya. Jusnya digunakan untuk membumbui minuman ringan. Buah mentah menggantikan lemon.

buah jelek disebut hibrida jeruk keprok dan jeruk bali. Tangelo ini berasal dari Jamaika dan ditanam dalam jumlah besar. Nama buah ini merupakan salah satu varian dari kata “jelek” yang diberikan karena tampilannya yang tidak terlalu cantik. Sejak tahun 1934, Jamaika telah mampu memasok uglifruit ke pasar Inggris dan Amerika. Buahnya berwarna kuning kehijauan dengan bintik oranye. Kulitnya kasar, berkerut, dan mudah terkelupas dari ampasnya. Daging buahnya berwarna jingga, sangat berair dan manis dengan sedikit rasa pahit, terbagi menjadi beberapa bagian, dan memiliki aroma jeruk yang sedap. Carbonfruit dikonsumsi segar. Dalam memasak, selai jeruk, manisan, manisan buah-buahan, salad, saus, dan selai dibuat darinya. Jusnya digunakan untuk membumbui minuman.

Untuk tujuan dekoratif, uglifruit ditanam di banyak negara di dunia.

Feronia lemon, Apel kayu atau lemon persia Ini adalah nama tanaman asli India dan Sri Lanka. Saat ini dibudidayakan di seluruh Asia Tenggara, ditanam di sepanjang jalan, di taman dan kebun. Buah apel kayu berwarna abu-abu, bulat, dengan cangkang kayu yang keras. Di dalamnya terdapat daging buah berwarna coklat, lengket, aromatik, bertepung, manis, sepat dengan banyak biji putih kecil. Untuk memakannya, Anda harus memecahkan kulit kayu buahnya terlebih dahulu. Daging buah yang matang dicampur dengan gula pasir, santan atau sirup enau dan dimakan seperti serbat. Buahnya digunakan untuk membuat minuman, selai, manisan dan es krim. Ini juga digunakan untuk membuat pengawet buah, jeli, dan chutney

Limau, estrog atau Cedrat Buah jeruk tertua yang ditanam manusia, telah dibudidayakan di India dan Mesopotamia selama beberapa ribu tahun. Sejak zaman kuno telah dibudidayakan di Asia. Citron adalah tanaman jeruk pertama yang datang ke Eropa. Ini terjadi jauh sebelum zaman kita. Saat ini tanaman ini ditanam di banyak negara di dunia. Buah jeruk merupakan buah jeruk yang terbesar, agak lonjong, tampilan dan warnanya mengingatkan pada lemon. Kulitnya berwarna kuning, sangat tebal (2,5 - 5 cm), menggumpal. Daging buahnya asam atau manis dan asam, agak pahit, tidak berair. Buah-buahan segar praktis tidak dikonsumsi. Tapi selai dan pengawet dibuat dari daging buahnya, dan manisan buah-buahan yang sangat lezat dibuat dari kulitnya. Kulitnya digunakan untuk menghasilkan minyak atsiri untuk industri gula-gula dan parfum.

citrange adalah hibrida jeruk manis dan trifoliate. Selai dan selai jeruk dibuat dari buah buah ini. Itu tidak dikonsumsi mentah. Tanaman ini sering digunakan dalam desain sebagai tanaman hias.

Citranquat adalah hibrida dari kumquat dan citrange. Buah pertama dari tanaman tersebut diperoleh pada tahun 1923. Buahnya kecil, berwarna kuning jingga, berukuran sedang, berbentuk buah pir atau bulat. Kulitnya tipis dan pahit. Daging buahnya empuk dan berair, asam, rasanya enak, sedikit seperti lemon atau jeruk nipis. Ada sedikit atau tidak ada biji di dalam buah. Ketika sudah matang, buah-buahan dikonsumsi segar dan selai jeruk dibuat darinya. Jusnya digunakan untuk membumbui minuman ringan. Buah mentah menggantikan lemon.

Citrofortunella atau Oranye kerdil adalah jeruk hibrida hasil persilangan jeruk keprok dengan kumquat. Tanah air citrofortunella adalah Asia Tenggara. Tanaman indoor ini khusus diadaptasi untuk berbuah di rumah. Buahnya kecil, bulat, mirip jeruk keprok kecil, dengan kulit jeruk tipis harum dan manis. Daging buahnya berair, dengan rasa asam yang nyata dan jumlah biji yang banyak, itulah sebabnya buah segar tidak sering dimakan. Namun perwakilan buah jeruk ini memiliki satu keunggulan besar - dapat dimakan bersama dengan kulitnya, rasa manisnya mengimbangi rasa asam dari daging buahnya. Citrofortunella digunakan untuk membumbui hidangan dan minuman, selai jeruk, selai, jeli, dan selai dibuat darinya. Citrofortunella sering digunakan untuk menggantikan lemon. Beberapa ibu rumah tangga membuat manisan buah-buahan, dan juga menambahkan beberapa potong buah ini saat membuat selai - kemudian menghasilkan aroma dan rasa jeruk yang tidak biasa namun sangat menyenangkan. Dalam masakan Asia, jus ini digunakan dalam hidangan ikan, unggas, dan babi musiman.

Jeruk Wilson Merupakan tanaman hibrida yang diperoleh dengan menyilangkan papeda dan jeruk bali. Tanaman ini digunakan sebagai batang bawah. Buahnya besar. Kulitnya tebal, keras dan beraroma harum. Daging buahnya berair, asam dan sangat pahit.

Jeruk Kombava adalah tanaman jeruk. Kulitnya berwarna hijau tua dan menggumpal. Buahnya sendiri tidak bisa dimakan, kulitnya kadang digunakan untuk memasak, tetapi nilai utamanya terletak pada daunnya. Jus hanya ada sedikit buahnya dan rasanya sangat asam. Buket jeruk ini tidak diragukan lagi adalah jeruk, tetapi aroma lemonnya yang utuh akan terlihat jika daunnya disobek atau dipotong. Masakan Thailand tidak terpikirkan tanpa daunnya; juru masak Melayu, Burma, dan Indonesia juga menggunakannya. Daunnya disobek-sobek atau dipotong-potong dan digunakan dalam sup (terutama yang panas) dan kari. Kulit parut halus terkadang ditambahkan ke masakan ikan dan ayam. Daun kering mempertahankan rasanya selama beberapa bulan jika disimpan dalam wadah tertutup rapat di tempat sejuk dan kering. Mereka digunakan pada dasarnya dengan cara yang sama seperti daun salam dan tidak perlu direndam terlebih dahulu.

Chironha atau Orangelo adalah hibrida alami yang diperoleh dengan menyilangkan jeruk bali dan jeruk manis. Tanah air tanaman ini adalah dataran tinggi Puerto Riko. Pada tahun 1956, spesialis buah Carlos G. Moscosa memperhatikan tanaman ini di dekat perkebunan kopi. Buahnya lebih besar dan lebih cerah dibandingkan pohon lainnya. Chironha sangat populer di pasar lokal. Buahnya besar, seukuran jeruk bali, agak memanjang atau berbentuk buah pir. Kulitnya berwarna kuning cerah atau oranye, tidak tebal, halus, cukup menempel pada daging buahnya tetapi sangat mudah terkelupas. Daging buahnya berwarna kuning-oranye, lembut, empuk dan sangat berair, terbagi menjadi beberapa bagian. Buahnya dikonsumsi segar, seperti jeruk bali dipotong menjadi dua dan daging buahnya dimakan dengan sendok. Buahnya diawetkan dengan sirup. Manisan buah-buahan yang lezat dibuat dari kulitnya.

Yuzu,Yunos atau Yuzu adalah hibrida alami yang diperoleh dengan menyilangkan jeruk mandarin dan lemon Ichan. Tanah air tanaman ini adalah bagian tengah Cina dan Tibet, dimana masih ditemukan di alam liar. Tanaman ini sudah dikenal lebih dari 2.500 ribu tahun. Saat ini dibudidayakan di Cina, Jepang dan Korea. Yuzu adalah salah satu tanaman jeruk yang paling tahan beku. Buah berukuran sedang. Kulitnya berwarna kuning kehijauan, menggumpal dan keropos, mudah lepas dari daging buahnya. Daging buahnya berair tetapi sangat asam dan memiliki aroma jeruk yang kuat. Rasa buah ini asam, dengan aroma jeruk keprok. Yuzu praktis tidak dikonsumsi segar, tetapi tidak tergantikan dalam masakan; Marmalade dibuat dari ampasnya, kulitnya digunakan untuk menghias hidangan, dan jusnya digunakan sebagai pengganti jus lemon. Buah Yuzu dianggap sebagai bagian integral dari masakan nasional.

Semua orang tahu itu kaya akan vitamin C, yang dan melindungi sel-sel tubuh dari penuaan dini. Mereka juga mengandung banyak vitamin B, yang dibutuhkan untuk fungsi normal otak dan sistem saraf. Vitamin B memperbaiki kondisi kulit dan rambut. Selain vitamin, buah-buahan dari keluarga jeruk mengandung fitoncides - zat aktif biologis yang mudah menguap yang melindungi tubuh kita dari virus dan bakteri serta membantu mengatasi pilek dengan lebih cepat dan mudah. Minyak esensial dari buah-buahan ini dapat melindungi Anda dari flu, menormalkan tidur, meningkatkan mood dan membantu melawan depresi musiman.

Mari kita lihat lebih dekat buah-buahan yang menyusunnyakeluarga jeruk.

Mandarin.

Mandarin. Hampir 90% jeruk keprok terdiri dari air. 10% sisanya terdiri dari gula, vitamin, pektin, glikosida dan minyak atsiri. Selain vitamin C dan golongan B, jeruk keprok mengandung vitamin P (rutin), K, D dan karoten. Rutin membantu memperkuat dinding pembuluh darah dan meningkatkan aktivitas vitamin C. Vitamin K dan glikosida juga diperlukan untuk kesehatan pembuluh darah. Vitamin D sangat berguna di musim dingin, saat tubuh kekurangan sinar matahari. Zat pektin mempunyai efek positif terhadap mikroflora usus. Minyak esensial jeruk keprok banyak digunakan dalam tata rias untuk menghilangkan stretch mark.

Daging buah jeruk keprok memperbaiki dan membersihkan saluran pernafasan. Bagi penderita asma atau sering bronkitis, bermanfaat untuk minum jus jeruk keprok (jika tidak ada alergi). Minum jus jeruk keprok akan membantu Anda menurunkan berat badan sebesar 1,5% dalam 2 bulan.

Namun penderita penyakit ginjal dan saluran pencernaan harus berhati-hati dengan buah ini.

Oranye.

Jeruk mengandung banyak vitamin. Ini mengandung vitamin C, E dan PP paling banyak. Jeruk juga mengandung banyak unsur mikro. Ini termasuk potasium, kalsium dan magnesium. Jeruk juga mengandung banyak serat makanan, yang membantu menghilangkan produk limbah dan racun dari dalam tubuh. Jeruk mengurangi efek keracunan alkohol.

Aroma jeruk membantu menenangkan. Ini digunakan untuk mengobati neurosis, ketakutan, dan sakit kepala.

jeruk bali.

Pomelo, seperti semua buah jeruk lainnya, kaya akan vitamin, unsur mikro (kalium,
kalsium, fosfor) dan minyak atsiri.

Enzim yang termasuk dalam jeruk bali mendorong pemecahan aktif lemak dan protein. Buah ini sering dimasukkan dalam menu penurunan berat badan. Sangat cocok untuk diet mono tiga hari.

Pomelo menormalkan tekanan darah dan menstimulasi jantung, sehingga akan sangat bermanfaat bagi penderita penyakit kardiovaskular.

Jeruk nipis.

Buah lain dari keluarga jeruk adalah jeruk nipis. Air jeruk nipis memperkuat dinding kapiler karena potasium yang dikandungnya, dan kalsium serta fosfor yang terkandung dalam jeruk nipis akan melindungi gigi Anda dari karies. Jeruk nipis juga meningkatkan kekebalan dan membantu melawan kelebihan berat badan. Minuman jeruk nipis pembakar lemak ini sangat mudah dibuat. Untuk melakukan ini, encerkan jus satu jeruk nipis ke dalam segelas air hangat. Anda perlu meminum minuman ini 2 gelas sehari selama seminggu.

Kumquat.

Buah selanjutnya adalah kumquat. Ini disebut buah kebijaksanaan. Kumquat dimakan dengan kulitnya. Rasanya yang manis melengkapi rasa asam dari daging buahnya dengan baik. Selain kandungan vitamin dan pektinnya yang tinggi, kumquat memiliki kandungan kalori yang sangat rendah - 100 gram buahnya mengandung 70 kalori. Selain itu, kumquat membantu menghilangkan sindrom mabuk.

Jeruk bali.

Grapefruit menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh dan mengaktifkan proses pembakaran lemak. Jika Anda makan setengah jeruk bali sebelum makan, maka setelah tiga bulan Anda bisa kehilangan 2 hingga 4,5 kilogram.

Jus jeruk bali segar memperkuat sistem saraf dan sangat bermanfaat untuk mengatasi kelelahan fisik dan mental.

Segelas jus jeruk bali saat perut kosong (jika tidak ada masalah perut) akan meningkatkan motilitas usus karena pektin yang dikandungnya. Tapi ingat: jeruk bali tidak boleh dikonsumsi bersamaan dengan obat-obatan.

Lemon.

Lemon dikenal semua orang sebagai obat yang baik untuk pilek dan flu. Lemon juga bermanfaat bagi penderita jantung berdebar, saluran kencing dan penyakit batu empedu, penyakit pernafasan, asam urat, hipertensi dan rematik.

Lemon, seperti buah jeruk lainnya, akan membantu Anda menurunkan berat badan, karena asam sitrat memperlambat proses penyerapan karbohidrat dan membantu meningkatkan pencernaan. Lemon juga baik untuk pemakaian luar.

Air perasan lemon yang diencerkan dengan air bermanfaat untuk berkumur dan menyeka wajah. Lemon adalah antiseptik yang sangat baik.

Jus lemon dengan air menambah kilau pada rambut. Dan kulit lemon memutihkan email gigi dan memperkuat gusi.

Kekasih.

Buah terakhir termasuk di dalamnyakeluarga jerukyang ingin aku bicarakan adalah Sayang. Ini kurang umum di Rusia, tapi tidak kalah bermanfaatnya.

Disebut juga oroblanco atau pomelo, karena merupakan hasil persilangan antara jeruk bali putih dan jeruk bali.

Berbeda dengan “orang tuanya”, sweetie lebih manis dan sehat.

Sweetie efektif menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Orang yang kelebihan berat badan atau memiliki penyakit kardiovaskular dianjurkan minum setengah gelas jus manis selama sebulan. Jeruk hijau bisa dimakan dengan sendok, dipotong menjadi dua, atau seperti jeruk, dibagi menjadi irisan.

Pernahkah Anda bertanya-tanya apa saja jenis buah jeruk yang ada? Daftarnya, tentu saja, tidak ada habisnya, tetapi sangat panjang. Setiap varietas memiliki rasa yang unik, penampilan dan kegunaan yang tidak biasa. Semua jenis buah jeruk memiliki satu kesamaan - aroma bunga dan buah yang luar biasa. Buah-buahan bervariasi dalam warna, bentuk, daging buah, dan kecerahan rasa, tetapi aromanya yang cerah adalah ciri khasnya.

Anggota keluarga jeruk diyakini terbentuk sebagai hasil persilangan antarspesies. Beberapa buah jeruk diperoleh secara alami, yang lain muncul berkat kerja keras para pemulia. Nenek moyang buah jeruk dianggap jeruk nipis, jeruk keprok, limau dan. Berbagai kombinasi khasiat dan kualitas buah-buahan ini telah menghasilkan berbagai macam buah jeruk yang manis, asam, dan cerah.

Agli (Buah Jelek)

Buah jeruk ini merupakan hasil persilangan mandarin dan jeruk yang sukses. J. Sharp mencangkokkan potongan tanaman yang tidak sedap dipandang ke jeruk asam dan memperoleh buah yang lebih manis dalam hal rasa manis. Ia terus mencangkok hingga menghasilkan varietas gula dengan jumlah benih yang sedikit. 15-20 tahun setelah percobaan pertama, Agli menjadi populer di negara-negara Eropa. Saat ini, buah jeruk ditanam di Jamaika dan Florida dari bulan Desember hingga April.

Namanya berasal dari bahasa Inggris "jelek" dan berarti "jelek". Kita dapat dengan aman mengatakan bahwa ini adalah kasus ketika Anda tidak boleh menilai dari penampilan. Kulit keriput berwarna hijau kekuningan dengan pori-pori besar dan bintik oranye menyembunyikan daging manis dan berair di bawahnya. Buah jeruk mudah dikupas dan dipisahkan menjadi irisan jeruk dengan rasa pahit yang menyenangkan. Rasanya dapat dibayangkan sebagai kombinasi jeruk keprok yang manis dengan aroma pahit jeruk bali.

Uglifruit tumbuh dengan diameter 10-15 cm. Buah yang matang harus berbobot berat. Jika saat ditekan pada bintik-bintiknya, buahnya berubah bentuk, berarti buahnya terlalu matang dan sudah mulai rusak. Perbedaan khusus adalah label pabrikan atau merek dagang yang tercetak pada kulitnya. Ngomong-ngomong, untuk tujuan dekoratif, pohon itu ditanam di bak di seluruh dunia, termasuk di Rusia.

Agli dimakan segar. Dalam memasak digunakan untuk membuat selai jeruk, selai, pengawet, salad, yoghurt, es krim, saus dan manisan buah-buahan. Jus digunakan untuk membumbui minuman dan membuat koktail.

Sulit dipercaya, namun buah jeruk yang sudah dikenal sejak kecil ini merupakan hasil persilangan alami antara jeruk keprok dan jeruk bali. Tanaman ini pertama kali ditemukan pada 2500 SM. Tanah airnya adalah Cina, dari sanalah, ratusan tahun kemudian, buah ini menyebar ke seluruh negara Eropa. Oleh karena itu, jeruk disebut juga apel Cina. Buah bulat berwarna oranye dilindungi oleh kulit padat yang menyembunyikan butiran besar daging buah.

Diketahui bahwa lemon dan jeruk merupakan buah jeruk yang paling banyak dikonsumsi dan tersebar luas. Berbeda dengan buah asam, buah cerah sering dimakan dalam bentuk alaminya, dan juga digunakan dalam masakan untuk membuat manisan buah-buahan, salad, makanan penutup, selai jeruk, selai, sebagai isian coklat dan makanan panggang. Kita tidak bisa tinggal diam dengan nikmatnya jus jeruk yang merupakan salah satu minuman terpopuler di dunia. Kulit buahnya juga digunakan dalam produksi minuman, meskipun beralkohol, misalnya anggur atau minuman keras.

Tentu saja kita sebagian besar akrab dengan jeruk manis, tetapi ada juga yang pahit (jeruk) yang akan kita pelajari nanti.

Gelatik oranye atau oranye darah

Selain jeruk biasa, ada juga jeruk darah. Mereka terlihat sangat eksotis dan sering disebut raja. Buah jeruk mendapatkan nama yang tidak biasa karena daging merahnya, yang berkisar dari ringan hingga kaya. Intinya adalah pigmen antosianin dan konsentrasinya dalam varietas yang berbeda. Secara eksternal, kinglet terlihat seperti jeruk, ukurannya lebih kecil dan bintik-bintik merah-oranye pada kulitnya yang berpori. Daging buahnya hampir tidak mengandung biji. Irisannya mudah dipisahkan satu sama lain.

Buahnya merupakan mutasi alami dari jeruk dan rasanya mirip. Buah jeruk merah dimakan segar atau digunakan dalam salad, smoothie, dan makanan penutup manis. Jus yang kaya terlihat menarik. Kebanyakan jenis buah darah ditanam di negara-negara Mediterania. Yang paling terkenal adalah Moro, Sanguinello dan Tarocco.

Bergamot wangi merupakan turunan dari jeruk pahit (jeruk) dan lemon. Asia Tenggara dianggap sebagai tempat kelahiran buah ini. Namanya diambil dari kota Bergamo di Italia, tempat jeruk didomestikasi.

Buah berbentuk buah pir, bulat, berwarna hijau tua dilindungi oleh kulit yang padat dan keriput. Karena rasanya yang asam pahit, buah segar jarang dimakan. Ini digunakan untuk membuat selai jeruk dan manisan buah-buahan, serta untuk membumbui teh dan produk kembang gula. Minyak atsiri dengan aroma menyegarkan yang menyenangkan digunakan dalam wewangian.

Buah jeruk asli India, keturunan dari limau dan lemon. Dari luar, bentuknya seperti lemon bulat dan gemuk. Saat digosok, daunnya mengeluarkan aroma sedap mirip pedasnya jahe dan kesegaran kayu putih. Kulit halus berwarna kuning berpasir menutupi daging asam pucat, hampir transparan, dengan banyak biji kecil. Karena rasanya yang gurih, gayanima adalah bahan bumbu marinasi yang populer dalam masakan India.

Para ilmuwan telah lama memperdebatkan buah jeruk mana yang merupakan nenek moyang jeruk bali. Pada akhirnya, diyakini bahwa ini adalah hibrida alami dari jeruk dan jeruk bali. Tanaman ini pertama kali ditemukan di Barbados pada tahun 1650, dan beberapa saat kemudian di Jamaika, pada tahun 1814. Saat ini, jeruk telah menyebar ke sebagian besar negara dengan iklim subtropis yang sesuai. Namanya berasal dari kata "grape" yang berarti "anggur". Saat matang, buah jeruk bali berkumpul berdekatan, menyerupai tandan buah anggur.

Buahnya berbentuk bulat besar, diameternya mencapai 10-15 cm, beratnya sekitar 300-500 g, di bawah cangkang jeruk yang lebat terdapat daging buah yang dipisahkan oleh sekat yang pahit. Varietas buah jeruk ini memiliki warna butiran manis yang beragam: dari kuning hingga merah tua. Dipercaya bahwa semakin merah dagingnya, semakin enak rasanya. Jumlah benih kecil sangat sedikit, ada perwakilan yang tidak ada sama sekali.

Saat memilih jeruk bali, berikan preferensi pada buah-buahan yang berat. Buah ini, tidak seperti buah jeruk lainnya, dapat mempertahankan khasiat rasanya untuk waktu yang lama, bahkan dengan perlakuan panas. Grapefruit dimakan segar dan digunakan sebagai bahan masakan dan minuman: salad, makanan penutup, minuman keras, dan selai. Manisan buah pedas yang lezat dibuat dari kulitnya. Buahnya dikupas dan dipisahkan dari sekatnya, atau dipotong melintang, setelah itu ampasnya dimakan dengan sendok kecil. Buah, seperti halnya jus, karena komposisinya, termasuk dalam daftar produk penurun berat badan.

Hibrida jeruk keprok intraspesifik - dekopon, yang juga disebut sumo, ditemukan di Nagasaki pada tahun 1972. Jeruk hidup di Jepang, Korea Selatan, Brasil, dan beberapa negara bagian AS dan ditanam di rumah kaca besar. Buah-buahan terutama di musim dingin. Berbeda dengan nenek moyangnya, buah jeruk berukuran lebih besar dan dihiasi tuberkulum besar memanjang di bagian atas. Kulit jeruk mudah terkelupas dan terkelupas. Di bawahnya terdapat daging yang manis, montok, dan tanpa biji.

Dari namanya jelas jeruk berasal dari India. Dari luar, tampak seperti jeruk keprok yang banyak dengan kulit bertekstur dan ruas-ruas yang cerah. Buahnya digunakan dalam pengobatan tradisional dan ritual spiritual. Ini adalah salah satu nenek moyang tertua buah jeruk. Saat ini dianggap terancam punah.

Yekan atau anadomican yang kampung halamannya di Jepang masih menjadi misteri bagi para peternak. Banyak yang cenderung percaya bahwa ini adalah hibrida dari jeruk bali dan jeruk keprok. Buah ini pertama kali ditemukan pada tahun 1886, dan telah dibudidayakan di Tiongkok selama beberapa waktu.

Yekan bisa disamakan dengan jeruk bali. Buah-buahan memiliki ukuran, berat dan cara konsumsi yang serupa. Buahnya juga memiliki sedikit rasa pahit dari sekatnya, tetapi daging buahnya sendiri jauh lebih manis. Warna oranye terang, terkadang merah anadomikan disukai oleh penduduk Asia. Petani bahkan sudah belajar menanam jeruk dengan lima sudut.

Nama kedua buah jeruk adalah Estrog. Jenis citron terpisah, yang praktis tidak mengandung ampas, digunakan dalam upacara keagamaan. Sangat besar, tumbuh 1,5-2 kali lebih besar dari telapak tangan manusia, agak meruncing dari pangkalnya. Kulitnya besar, kental, elastis. Daging buahnya sedikit menjijikkan dan tidak memiliki aroma yang menyengat.

Jeruk nipis India berasal dari negara dengan nama yang sama. Disebut juga kapur Palestina dan Kolombia. Buah ini dianggap sebagai hibrida dari jeruk nipis Meksiko dan limau manis. Menurut sumber lain, ini adalah hasil persilangan kapur dan limetta. Sayangnya, upaya para ilmuwan untuk membiakkan varietas ini di laboratorium tidak berhasil.

Buah berwarna kuning muda berbentuk bulat, atau sebaliknya agak memanjang. Kulitnya yang tipis dan halus memiliki bau yang ringan dan halus. Daging buahnya berwarna kuning transparan, agak manis, bahkan rasanya agak hambar, karena kurang asam. Buah dari tanaman ini tidak dimakan. Pohonnya digunakan sebagai batang bawah.

Ichandarin (Yuzu)

Hasil hibridisasi asam mandarin (sunki) dan lemon Ichan sangat menarik. Tanaman jeruk kuno di Tiongkok dan Tibet, dianggap sebagai bahan integral masakan nasional. Secara eksternal, Ichandarin (alias Yunos atau Yuzu) tampak seperti lemon bulat berwarna hijau. Daging buahnya sangat asam, dengan rasa jeruk keprok yang ringan dan aroma yang menyegarkan. Dalam masakan digunakan sebagai pengganti lemon atau jeruk nipis.

Buah jeruk disebut juga kabusu. Ini adalah hasil persilangan jeruk pahit dengan buah jeruk primitif (papeds). Kabosu merupakan tanaman asli Tiongkok, namun penduduk Jepang juga membudidayakan tanaman ini. Buah dipetik dari pohonnya segera setelah warnanya berubah menjadi hijau cerah. Secara lahiriah, sangat mirip dengan lemon. Dan jika Anda membiarkannya di dahan, kabusu menjadi kuning dan tidak dapat dibedakan sama sekali dengan jeruknya.

Buah asam memiliki daging buah berwarna kuning transparan dengan aroma lemon yang ringan dan banyak biji kecil yang pahit. Jeruk digunakan untuk membuat cuka, bumbu perendam untuk ikan dan daging, bumbu, makanan penutup, minuman beralkohol dan non-alkohol. Kulitnya digunakan untuk membumbui produk kembang gula.

Calamansi atau jeruk nipis merupakan buah jeruk yang bentuknya seperti miniatur jeruk nipis bulat. Rasanya jelas terasa seperti perpaduan jeruk keprok dan lemon. Ini dianggap sebagai buah jeruk tertua, yang menjadi nenek moyang banyak perwakilan. Dihargai di Filipina. Buahnya digunakan dalam masakan sebagai pengganti lemon atau jeruk nipis.

Jeruk Nipis (Citrofortunella)

Meskipun tanaman ini disebut juga jeruk kerdil, tidak ada hubungan langsung antara buah jeruk. Buah jeruk berasal dari jeruk keprok dan kumquat. Pohon itu ditemukan di Asia Tenggara dan telah menyebar ke seluruh dunia karena sifatnya yang tidak bersahabat terhadap kondisi suhu. Citrofortunella bisa ditanam di rumah sebagai tanaman hias. Buahnya kecil, bulat, mirip jeruk keprok kecil. Segala sesuatu tentang buah ini dapat dimakan, bahkan kulit jeruk tipis yang melindungi ampas gulanya. Selai dan manisan buah-buahan terbuat dari jeruk mini yang berair dengan rasa yang tidak biasa. Jusnya berfungsi sebagai bumbu perendam yang sangat baik dan tambahan untuk hidangan utama.

Buah jeruk disebut jeruk asam, karena penampilan dan khasiatnya yang diwarisi dari nenek moyangnya: lemon dan jeruk. Jeruk terlihat seperti lemon yang berat dan keriput. Di bawah kulit kuning yang tebal dan hangat terdapat daging jeruk dengan aroma jeruk yang halus dan lembut. Karena rasa asam pahit yang tidak biasa, buah ini tidak dimakan mentah. Manisan buah-buahan dan selai jeruk dibuat darinya, dan jusnya digunakan sebagai bumbu. Biji, daun, bunga dan kulitnya berfungsi sebagai bahan baku pembuatan minyak yang digunakan untuk memasak dan wewangian.

Tanaman ini sering digunakan untuk menghiasi lanskap perkotaan, atau untuk menanam buah jeruk dengan sistem akar yang belum berkembang. Dalam pengobatan tradisional, carna dianggap sebagai obat penyakit pada sistem peredaran darah, pernafasan dan pencernaan.

Nama tambahan untuk buah ini adalah jeruk Kombava. Jeruk dengan daging asam yang tidak bisa dimakan ini diameternya mencapai kurang lebih 4 cm. Kulitnya yang padat, keriput, dan berwarna hijau muda sangat jarang digunakan dalam masakan. Tampaknya buah jeruk tidak memiliki arti khusus bagi manusia. Ini salah. Tanaman ini dihargai terutama karena dedaunannya yang hijau tua. Masakan tradisional Thailand, Indonesia, Kampuchea, dan Melayu tidak dapat hidup tanpanya. Sup Tom Yam tidak mungkin terjadi tanpa daun aromatik dengan rasa asam yang menggugah selera.

Buah jeruk Jepang ditanam sebagai tanaman hias. Jeruk pahit atau canaliculata merupakan hasil persilangan jeruk pahit dan jeruk bali. Buah berwarna oranye berpasir dianggap tidak dapat dimakan karena rasanya yang asam kuat dan pahit yang tidak enak.

Ini adalah hibrida termanis antara mandarin dan jeruk, yang dibuat oleh Pierre Clementin pada awal abad ke-20. Secara eksternal, jeruk mirip dengan jeruk keprok, dibedakan dari warna kunyit yang kaya dan kehalusan kulit matte. Daging buahnya yang berair dan beraroma harum melebihi nenek moyangnya dalam hal rasa manis dan mengandung banyak biji. Buahnya dikonsumsi segar dan digunakan untuk memasak dengan cara yang mirip dengan buah nenek moyangnya.

Buah jeruk yang tidak biasa - hibrida dari Fingerlime dan Limandarin Rangupr. Jeruk pertama kali ditemukan di Australia pada tahun 1990. Buah-buahan kecil memiliki warna merah-merah anggur yang kaya. Jeruk nipis sedikit lebih manis dari lemon dan dimakan segar atau dimasak.

Jeruk disebut juga Australia, yang dikaitkan dengan tempat tumbuhnya. Buah bulat berwarna kehijauan, kulit tebal, daging buah ringan, hampir transparan. Buahnya digunakan untuk membuat manisan buah-buahan, penghias minuman dan memperoleh minyak atsiri.

Buah jeruk mini, diklasifikasikan sebagai subgenus terpisah Fortunella. , atau Kinkan panjangnya hanya mencapai 4 cm dan diameter 2 cm. Jeruk berasal dari Asia Tenggara, sehingga mendapat nama Jepang dan Oranye Emas. Bentuknya sebenarnya seperti lemon kecil dengan bagian atas membulat. Dagingnya yang sedikit asam dipadukan dengan kulit madu yang bisa dimakan. Buahnya dimakan sebagai produk mandiri, ditambahkan ke hidangan manis dan dipanggang bersama produk lainnya.

Paling sering, jeruk nipis Meksiko-lah yang disalahartikan sebagai perwakilan jeruk ini. Hal ini tergambar pada label minuman dan produk yang mengandung jeruk nipis. Buahnya berwarna hijau muda dan rapi dengan daging buah yang sangat asam dan bening. jauh lebih asam daripada lemon, digunakan dalam masakan untuk tujuan serupa. Minyak esensial aromatik diekstraksi dari kulit dan bijinya. Buah yang matang selalu terlihat berat untuk ukurannya.

Mengenai Limetta, masih terjadi perdebatan di kalangan pemulia dan petani jeruk. Tidak diketahui buah apa yang merupakan nenek moyang jeruk. Jeruk nipis manis atau Italia dianggap sebagai jeruk nipis dan lemon. Ada kemungkinan limetta berasal dari buah-buahan tersebut. Buahnya berbentuk bulat berwarna merah jambu-oranye, agak pipih dan ujungnya runcing. Daging buahnya manis, asam, aromanya menyenangkan. Minuman, termasuk minuman beralkohol, dibuat dari buah jeruk, dikalengkan atau diubah menjadi buah kering.

Buah jeruk berwarna-warni, juga disebut limonella, adalah hasil persilangan jeruk nipis dan kumquat yang lezat, diperoleh pada awal abad ke-20. Buah lonjong kecil berwarna kuning kehijauan ini berasal dari Tiongkok. Kulitnya bisa dimakan, manis, dagingnya memiliki rasa pahit yang menggugah selera. Jeruk menghasilkan minuman menyegarkan dan hidangan tanpa daging dengan aroma yang sangat sedap.

Jeruk asam kuning yang familiar dan familier adalah hibrida alami kuno yang berasal dari Asia Selatan. Ada versi bahwa lemon berasal dari jeruk nipis dan limau atau jeruk dan jeruk nipis. Bagaimanapun, ini adalah buah jeruk yang sehat - sumber vitamin C. Buahnya berbentuk lonjong, kuning, dengan bagian atas menyempit. Bubur dengan biji. Keasaman bervariasi tergantung pada varietas dan kondisi pertumbuhan. Ada banyak pilihan untuk mengonsumsi jeruk: dimakan mentah, diolah dengan bumbu marinasi, saus, dan ditambahkan ke banyak hidangan.

Lemon yang indah dan harum mendapatkan namanya untuk menghormati kota Yichang di Tiongkok. Inilah salah satu jenis buah jeruk langka yang menghiasi kota-kota Eropa. Buah jeruk tahan terhadap kondisi iklim yang merugikan dan dihiasi dengan buah berwarna kuning, hijau muda dan oranye-oranye. Dedaunan indah kehijauan sangat cocok dengan lanskap perkotaan. Buah pipih mirip jeruk purut ini memiliki rasa asam yang kaya sehingga jarang dimakan mentah. Dalam memasaknya menggantikan lemon biasa.

Lemon Meyer atau lemon Cina adalah hasil persilangan lemon biasa dan jeruk. Ditemukan oleh Frank Meyer pada awal abad ke-20. Di Cina, buah jeruk ditanam di rumah. Lemon Meyer dibedakan dari ukurannya yang besar, warna hangat yang kaya dan rasa yang menyenangkan, dan dihargai oleh para pecinta kuliner di seluruh dunia.

Limadarin Rangpur

Dari namanya jelas bahwa ini adalah hibrida dari lemon dan jeruk keprok, yang masing-masing mewarisi rasa dan penampilannya. Pertama kali ditemukan di kota Rangpur. Tanaman ini digunakan sebagai batang bawah dan digunakan sebagai penghias interior perkotaan. Dalam masakan, digunakan seperti lemon, digunakan sebagai bahan pembuatan manisan buah-buahan dan selai jeruk, dan ditambahkan ke jus untuk penyedap rasa.

Otaheit adalah rangpur manis yang ditemukan di Tahiti pada tahun 1813. Rasanya manis jika dibandingkan dengan limandarine lainnya.

Mandarin manis adalah tamu dari Tiongkok selatan, yang saat ini ditanam di negara-negara Asia dan Mediterania. Buahnya bulat, agak pipih, dengan kulit tipis berwarna jingga kunyit dan daging buah manis. Warna dan rasa berbeda-beda tergantung varietasnya. Buahnya dimakan segar, disiapkan dalam banyak hidangan, saus dan makanan penutup, serta dibumbui dalam minuman dan makanan yang dipanggang.

Mandarin bangsawan atau mandarin kerajaan

Buah jeruk dengan tampilan yang mencolok dan berkesan. Tangor adalah hibrida dari jeruk mandarin dan jeruk manis. Kunenbo atau mandarin Kampuchean berasal dari Cina Barat Daya dan India Timur Laut. Secara lahiriah mirip dengan jeruk keprok yang “tua”, kulitnya yang berwarna oranye tua, keriput, dan berpori menempel erat pada bagian-bagiannya, sedikit menguraikan garis luarnya. Jarang ditemukan di rak kami. Daging buahnya sangat manis, banyak sarinya dan aromanya menyenangkan. Mandarin yang mulia dimakan sendiri, atau ditambahkan ke minuman dan dikalengkan. Kulitnya digunakan untuk membumbui permen dan minuman keras.

Mandarin Unshio

Seperti banyak jeruk keprok, Unshio (Inshiu, Satsuma) berasal dari Tiongkok, dan kemudian menyebar ke seluruh negara Asia Tenggara. Buah jeruk bercirikan produktivitas dan beradaptasi dengan suhu rendah, oleh karena itu dihadirkan di negara-negara Eropa sebagai elemen desain lansekap. Banyak jeruk keprok yang diimpor ke Rusia termasuk dalam varietas ini.

Buahnya berwarna kuning jingga, bulat, agak pipih di bagian atas. Daging buahnya yang berair mudah dipisahkan dari kulitnya dan tidak mengandung biji. Inshiu lebih manis dari jeruk keprok biasa dan penggunaannya serupa.

Hibrida jeruk keprok-kumquat juga disebut Orangequat. Tanaman yang menarik dengan aroma manis yang memikat. Buahnya berbentuk lonjong, agak memanjang, mirip kumquat yang membesar berkali-kali lipat. Kulitnya yang manis dan dapat dimakan memiliki warna yang bervariasi dari oranye hingga merah jambu tua. Daging buahnya berair, dengan rasa asam yang menyenangkan dan sedikit rasa pahit. Mandarinquat memiliki rasa yang unik, sehingga memberikan ruang untuk penggunaan gastronomi. Marmalade dan manisan buah-buahan dibuat darinya, dan alkohol diberi rasa.

Salah satu perwakilan dari citron yang akan dibahas nanti. Ini memiliki rasa manis yang menyenangkan dan sedikit keasaman. Tumbuh di Maroko, ideal untuk membuat selai jeruk dan manisan buah-buahan.

Buah jeruk yang nikmat diperoleh melalui usaha para pemulia pada tahun 1931. Dinamakan berdasarkan kota dengan nama yang sama tempat ia dibiakkan. Kita dapat dengan aman mengatakan bahwa ini adalah kombinasi yang sangat baik antara jeruk keprok dan jeruk bali. Buah bulat berwarna merah jingga dengan bagian atas agak memanjang, bentuknya mengingatkan. Kulitnya tipis namun tahan lama dan mudah terkelupas. Daging buahnya manis dan asam, dengan sedikit biji. – gudang asam folat, penting untuk kesehatan manusia. Makan segar, peras jusnya dan tambahkan ke makanan yang dipanggang. Minuman beralkohol dibumbui dengan minyak esensial dan kulitnya.

Jeruk dengan “nama mendengkur” disebut juga madu. Murcott atau Marcotte dikembangkan oleh para ilmuwan di Amerika Serikat hampir 100 tahun yang lalu dengan menyilangkan jeruk dengan jeruk keprok. Saat ini buah jeruk manis telah menyebar ke seluruh dunia bahkan ditanam di rumah. Buahnya identik dengan jeruk keprok dan melebihi rasa manis dan aromanya. Satu-satunya kelemahan adalah jumlah biji yang berlebihan, yang jumlahnya sekitar 30. Kebanyakan dikonsumsi segar.

Keturunan alami jeruk pahit dan jeruk bali, ditemukan pada abad ke-17 di negeri matahari terbit. Bentuknya seperti lemon besar berbentuk buah pir memanjang. Kulitnya berwarna kuning muda, padat, dan mudah terkelupas. Isiannya kurang juicy, dengan rasa asam yang persisten. Meskipun kombinasi gastronominya aneh, buah jeruk dapat dimakan sebagai produk mandiri.

Terlepas dari namanya, jeruk sama sekali bukan jeruk bali. Diduga merupakan keturunan jeruk bali dan jeruk bali atau tangelo alami. Tempat asalnya juga tidak diketahui.

Dibandingkan jeruk bali, buahnya berukuran lebih kecil dan lebih manis. Kulit tipis berwarna hijau-kuning muda dengan sedikit kerutan mudah dihilangkan, memperlihatkan daging berwarna oranye-merah muda yang aromatik. Jeruk menghasilkan jus yang enak. Penambahan jeruk memperkaya cita rasa masakan dengan rasa pahit yang ringan dan halus.

Ini adalah nama yang diberikan kepada keturunan jeruk bali dan jeruk. Perwakilan paling populer adalah Chironha, ditemukan di pegunungan Puerto Rico pada tahun lima puluhan abad terakhir. Buahnya berwarna lemon-oranye, seukuran jeruk bali, dan agak memanjang. Daging buahnya rasanya sangat mirip dengan jeruk. Buahnya dikalengkan, dibuat manisan buah-buahan, atau daging buahnya dimakan dengan sendok kecil setelah dipotong menjadi dua.

Tangor yang terkenal adalah hasil pencampuran jeruk keprok dan jeruk, ditemukan pada tahun 1920 di Jamaika. Buah jeruk disebut juga tambor dan mandora. Buahnya lebih besar dari jeruk keprok, dengan kulit tebal berwarna oranye kemerahan. Daging buahnya dengan banyak sari dan biji-bijian, sekaligus memadukan kualitas rasa buah pendahulunya. Dimakan segar dan digunakan dalam masakan.

Salah satu tanaman yang berkesan dan tidak biasa, berasal dari Australia Timur. Jeruk nipis menyerupai jari atau mentimun kecil dan tipis: buahnya lonjong, lonjong, sekitar 10 cm, di bawah kulit tipis dengan warna berbeda (dari kuning transparan hingga merah-merah muda), daging buah dengan warna yang sesuai tersembunyi. Bentuk isinya mirip telur ikan, memiliki rasa asam dan aroma jeruk yang persisten. Yang asli ditambahkan ke hidangan yang sudah jadi dan dihias dengannya.

Tanaman purba yang diyakini para ilmuwan adalah nenek moyang banyak buah jeruk, termasuk kumquat dan jeruk nipis. Buah berwarna hijau dengan kulit tebal dan keriput ditutupi bintik hitam. Daging buahnya padat, kaya akan minyak aromatik, sehingga tidak dapat dimakan. Papeda tahan beku dan sering digunakan untuk batang bawah buah jeruk dengan sistem perakaran yang belum berkembang.

Tumbuhan dengan asal usul yang sangat menarik. Jeruk nipis Tahiti, demikian sebutannya juga, merupakan hasil persilangan tiga buah: lemon manis, jeruk bali, dan jeruk mikro. Buah kecil, kaya warna hijau, berbentuk lonjong dengan daging berwarna kuning kehijauan. Pertama kali ditemukan di Amerika Serikat, tanaman ini ditanam di negara-negara dengan iklim subtropis. Jeruk nipis Persia digunakan untuk membumbui produk kembang gula dan alkohol.

Jeruk besar yang berasal dari pantai Asia dan Cina. Disebut juga Pompelmus (bahasa Portugis untuk “lemon bengkak”) dan Shaddock (diambil dari nama kapten yang membawa benih ke India barat).

Buahnya besar, berwarna kuning, mirip jeruk bali, beratnya mencapai 10 kg. Di bawah kulitnya yang tebal, aromatik dan berminyak terdapat daging buah yang kering, dipisahkan oleh sekat yang pahit. Isinya berwarna kuning, hijau muda dan merah. Pompelmousse jauh lebih manis dari jeruk bali. Itu dimakan segar dan dimasukkan sebagai bahan dalam berbagai masakan. Misalnya, masakan nasional Tiongkok dan Thailand tidak dapat hidup tanpa produk ini.

Jadi kita mendapatkan jeruk pahit, yang juga disebut Bigaradia dan Chinotto. Ini adalah hibrida alami dari jeruk keprok dan jeruk bali, tidak dapat dimakan karena rasa asamnya yang khas. Buah jeruk Asia terutama dihargai karena aromanya yang harum. Saat ini ditanam di wilayah Mediterania, hanya ditemukan sebagai tanaman budidaya. Di banyak negara, jeruk telah dibudidayakan dan ditanam dalam pot untuk menghiasi rumah dan apartemen. Buahnya berbentuk bulat keriput dan ditutupi kulit berwarna merah jingga. Mudah dikupas, mengeluarkan daging buah dengan warna lemon-oranye yang menyenangkan. Selai dan selai jeruk dibuat dari buahnya, dan minuman serta makanan yang dipanggang dibumbui dengan kulitnya. Kulit giling digunakan sebagai bumbu pedas. Minyak atsiri digunakan dalam pengobatan, tata rias, dan produksi parfum.

Buah jeruk yang dianggap sebagai jeruk keprok terlezat di dunia, disebut juga Suntara atau Citrus aureus. Ia lahir di pegunungan India dan menyebar luas ke seluruh negara dengan iklim panas yang sesuai. Di beberapa negara ditanam sebagai tanaman hias rumah. Buah jeruk halus dengan kulit tipis dan daging buah yang manis dan beraroma luar biasa. Makan dan gunakan seperti jeruk keprok biasa.

Tanaman ini merupakan kerabat dekat jeruk nipis, disebut juga Trifoliata, jeruk nipis liar dan berkulit kasar. Sejak zaman kuno, poncirus telah tumbuh di Tiongkok utara. Ini tahan terhadap embun beku dan sering digunakan sebagai batang bawah. Buah kuning kecil ditutupi bulu lembut. Kulit yang elastis dan padat sulit terkelupas. Daging buahnya berminyak dan sangat pahit, sehingga tidak digunakan untuk memasak.

Rangeron (lemon Tashkent)

Berbagai macam lemon dibudidayakan di Tashkent, yang juga disebut lemon Tashkent. Buahnya yang bulat dan halus memiliki aroma jeruk yang menyenangkan dengan sedikit aroma pinus. Di dalam dan luar, buah ini dicat dengan warna oranye yang hangat dan kaya. Kulitnya manis dan dimakan. Rasanya mirip jeruk dengan rasa asam yang lembut.

Sebenarnya, ini adalah nama-nama buah yang berbeda. Oroblanco dikembangkan di Amerika pada tahun 1970 dengan menghibridisasi jeruk bali dan jeruk bali. Pada tahun 1984, ilmuwan Israel menyilangkan kembali tanaman baru tersebut dengan jeruk bali dan memperoleh buah yang lebih unggul dalam rasa manis, yang kemudian mereka beri nama Sweetie. Kedua buah jeruk ini juga disebut Pomelit.

Buah berwarna kuning muda atau kehijauan ditutupi dengan kulit yang pahit dan tebal. Warna lembut kuning-krem dibagi menjadi beberapa irisan dan dibingkai oleh lapisan film pahit. Hampir tidak ada benih. Sweetie dimakan mirip dengan jeruk bali, dipotong menjadi dua dan biji-bijian manisnya diambil dengan satu sendok teh. Seperti banyak buah jeruk, buah jeruk digunakan untuk menyiapkan hidangan yang tidak biasa dan manisan buah-buahan. Minyak atsiri populer untuk membuat komposisi parfum.

Buahnya termasuk jeruk pahit dan tumbuh di Seville. Secara lahiriah mirip dengan jeruk keprok, ukurannya sedikit lebih besar. Itu tidak dimakan sendiri karena rasanya yang tidak enak. Ini digunakan untuk membuat selai jeruk, membumbui produk beralkohol, dan juga sebagai batang bawah.

Buah jeruk Jepang yang diperoleh dengan menggabungkan jeruk paped dan jeruk mandarin. Sudachi bentuknya seperti jeruk keprok berwarna hijau agak bulat dan ditutupi kulit yang tebal. Daging buahnya sebanding dengan jeruk nipis: hijau muda, berair, terlalu asam. Jus digunakan sebagai pengganti cuka, bumbu perendam dan saus dibuat darinya, serta minuman beraroma dan makanan penutup.

Jeruk keprok sangat asam yang berasal dari Tiongkok. Buah jeruk berukuran kecil dipipihkan dan dikemas dalam kulit tipis berwarna kuning jingga. Daging buahnya sangat asam sehingga tidak dikonsumsi dalam bentuk alaminya, melainkan digunakan sebagai produk pembuatan makanan penutup, marinade, dan manisan buah-buahan. Pohon Sunkata digunakan sebagai batang bawah.

Sekelompok buah jeruk yang berasal dari mandarin manis (tangerine) dan jeruk disebut Tangor. Perwakilan paling terkenal - Ortanik dan Murcott - dijelaskan secara rinci dalam artikel.

Patut dikatakan bahwa "jeruk keprok" tidak berlaku untuk istilah botani dan klasifikasi tumbuhan. Ini adalah jenis jeruk keprok yang sangat manis yang ditanam di Tiongkok dan Amerika Serikat. Buahnya berwarna oranye tua dan mudah dikupas dari kulitnya yang tipis. Daging buahnya berair, tanpa biji. Makan dan gunakan seperti jeruk keprok biasa.

Buah jeruk yang berasal dari tangerine (mandarin manis) dan grapefruit disebut Tangelo. Pabrik pertama diperoleh pada tahun 1897 di Amerika. Salah satu perwakilan paling cerdas adalah Mineola. Kebanyakan Tangelo tidak tumbuh secara alami dan memerlukan penyerbukan dengan tangan. Semua buah berukuran besar dan memiliki rasa manis.

Keturunan jeruk dan jeruk keprok, dibesarkan di pulau Taiwan. Ini dianggap jeruk oriental paling enak. Tankan berbeda dari jeruk keprok dalam warna merah cerahnya. Kulitnya tipis dan mudah terkelupas. Daging buahnya sedikit manis, berair, dan berbau harum. Buah jeruk digunakan dalam masakan Jepang.

Thomasville (Citranquat)

Namanya sendiri menunjukkan nenek moyang tanaman tersebut. Ini jelas merupakan keturunan kumquat dan citrange. Buah pertama diperoleh pada tahun 1923, di kota dengan nama yang sama di Amerika Serikat. Buah jeruk tampak seperti lemon kecil berbentuk buah pir dengan kulit tipis. Ini dapat digunakan dengan berbagai cara tergantung pada tingkat kematangannya. Buah matang, rasanya mirip jeruk nipis, digunakan dengan cara yang sama. Citranquat hijau digunakan sebagai pengganti lemon.

Jeruk ceri Afrika juga disebut Citropsis, Frocitrus. Tanaman itu hidup di Afrika. Buah jeruk kecil menyerupai jeruk keprok dan baunya sangat enak. Daging buahnya mengandung 1 hingga 3 biji besar. Buah jeruk dikonsumsi seperti jeruk keprok dan digunakan dalam pengobatan tradisional Afrika. Tanaman ini juga dianggap sebagai afrodisiak yang ampuh.

Hasil hibridisasi antara lemon dan jeruk keprok yang tampilan dan rasanya membingungkan banyak orang. Buahnya terlihat seperti jeruk lemon dan rasanya seperti jeruk keprok yang manis dan asam. Seperti kedua orang tuanya, ini digunakan dalam memasak.

Buah jeruk menarik lainnya, turunan dari jeruk manis dan poncirus. Citrange mirip dengan citrandarine, sedikit lebih besar, dengan permukaan halus. Rasanya kurang enak, sehingga buahnya tidak dimakan segar. Ini berfungsi sebagai bahan baku pembuatan selai dan selai jeruk.

Salah satu buah jeruk tertua dengan buah terbesar dan kulit tebal. Cedrate, demikian sebutannya, merupakan buah jeruk pertama yang dibawa ke Eropa.

Buah jeruk tampak seperti buah lemon berukuran besar memanjang dengan ciri khas warna lembut. Kulitnya mencapai 2-5 cm, menempati sekitar setengah volume. Daging buahnya asam dan mungkin terasa menjijikkan atau sedikit pahit. Biasanya, buahnya tidak dimakan segar. Isiannya cocok untuk membuat selai, dan cangkangnya yang besar digunakan untuk manisan buah-buahan. Minyak atsiri juga diperoleh dari citron, digunakan di banyak industri.

Limau “jari Buddha” yang orisinal dan berkesan. Karena anomali yang tidak diketahui, pucuk buah tidak saling menyambung sehingga membentuk buah yang bentuknya seperti tangan manusia. Buahnya berwarna kuning krem, mengandung banyak biji dan sedikit daging buah. Buahnya berbau sangat harum. Manisan buah-buahan, selai jeruk, dan selai dibuat dari kulitnya, digiling dan ditambahkan sebagai bumbu pada hidangan utama.

Jeruk jepang dengan rasa yang sangat menarik, hasil persilangan mandarin dan grapefruit. Buah besar berwarna lemon dengan kulit sangat tebal. Daging buahnya asam, tidak ada rasa manisnya, malah sebaliknya sedikit pahit karena sekat-sekatnya. Buahnya dimakan segar, seperti jeruk bali.

Jeruk halimii

Citrus halimii (Mountain Citron) adalah buah yang sangat sedikit diketahui dari Asia Tenggara. Tumbuh di semenanjung Malaysia dan semenanjung Thailand yang berdekatan dan beberapa pulau terpencil di Indonesia. Ini berisi buah-buahan asam. Di Thailand tumbuh di hutan hujan wilayah selatan antara ketinggian 900 hingga 1800 m, bahkan buah ini baru diidentifikasi oleh para ahli botani belum lama ini. Ini pertama kali dijelaskan pada tahun 1973.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+