Bagel dengan selai jeruk dari masa kecil Soviet

Resep langkah demi langkah untuk bagel buatan sendiri dengan selai jeruk, krim asam, mentega dan margarin, dengan kefir dan keju cottage

Nilai
resep

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

4 gram.

19 gram.

Karbohidrat

365 kkal.

Opsi 1: Bagel klasik dengan selai jeruk, krim asam, dan mentega

Bagel ini berasal dari masa kanak-kanak. Mereka dibuat dari adonan yang rapuh dan empuk, selai sandwich digunakan untuk isian. Kami memilih krim asam dengan kandungan lemak sedang atau rendah. Mentega terkadang diganti dengan margarin, itu juga bisa dilakukan.

Penting untuk mengeluarkan produk dari lemari es terlebih dahulu dan membiarkannya melunak dengan baik. Selain itu, kita membutuhkan kertas roti, perkamen, atau alas silikon. Marmalade cenderung mencair dan bocor, jadi disarankan untuk menutupi loyang.

Bahan-bahan

• 200 g krim asam 15%;
• 200 gram mentega;
• 150 gram selai jeruk;
• 0,5 sdt. soda;
• 1 sendok teh. aku. cuka;
• 0,5 sdt. garam;
• 400 gram tepung;
• 2 sendok makan gula bubuk.

Resep langkah demi langkah untuk bagel klasik dengan selai jeruk

Adonan bagel klasik dibuat tanpa gula. Tempatkan krim asam dalam mangkuk dan tambahkan mentega lunak, gosok. Jika mentega belum sempat meleleh dengan baik, disarankan untuk mengocoknya dengan mixer, jika tidak produk tidak akan dapat didistribusikan ke seluruh massa.

Penting untuk menambahkan garam ke dalam adonan bagel, dalam hal ini rasa yang kaya akan muncul. Anda bisa menuangkannya ke dalam tepung, tetapi lebih baik melarutkannya dalam krim asam, itulah yang kami lakukan. Setelah garam, tambahkan tepung, dan di atasnya soda dicampur dengan cuka meja atau sari apel. Mencampur.

Masukkan adonan ke dalam tas dan masukkan ke dalam freezer selama 20 menit. Untuk saat ini, Anda bisa memotong selai jeruk menjadi beberapa bagian, menyiapkan meja, memberi ruang untuk menggulung dan taburi sedikit tepung. Jika oven membutuhkan waktu lama untuk memanas, nyalakan. Bagel akan dipanggang pada suhu 200 derajat.

Bagi adonan menjadi tiga bagian. Gulung setiap bagian menjadi lingkaran. Anda bisa melakukannya satu per satu atau ke seluruh meja sekaligus untuk mendistribusikan selai jeruk secara merata. Kami memotong lingkaran menjadi beberapa sektor, seperti pizza. Kami membuat delapan bagian dari masing-masing.

Oleskan selai jeruk pada sebagian besar adonan, gulung bagel, dan pindahkan ke loyang. Mereka tidak akan mengembang banyak, tapi akan mengembang sedikit saat dipanggang, jadi sisakan sedikit ruang. Panggang selama 15 menit.

Keluarkan bagel dengan hati-hati dari loyang, dinginkan dan taburi dengan gula halus. Kami melakukannya melalui saringan agar hasilnya rapi dan merata.

Anda dapat melelehkan mentega untuk adonan, tetapi kualitas bagel akan lebih buruk, hasilnya tidak akan terlalu rapuh, dan selama menguleni Anda harus menambahkan lebih banyak tepung.

Opsi 2: Resep cepat bagel dengan selai jeruk dalam waktu setengah jam

Bagel dengan selai jeruk ini terbuat dari adonan yang sudah jadi, sehingga akan disajikan di meja dalam waktu setengah jam. Cara yang bagus untuk segera menyenangkan rumah tangga Anda dengan makanan yang dipanggang atau mengejutkan tamu. Kue puff tanpa ragi.

Bahan-bahan

• 400 gram adonan;
• 150 gram selai jeruk;
• telur;
• gula bubuk.

Cara cepat membuat bagel dengan selai

Puff pastry harus digulung tipis menjadi persegi panjang dan kemudian dipotong menjadi dua kotak. Untuk melakukan semua ini, biarkan mencair dengan baik. Kemudian kita ambil pisau dan potong segitiga dari tengahnya, buat potongan-potongan dengan ukuran yang kurang lebih sama.

Agar bagel tidak terlepas, potongannya perlu diolesi dengan telur. Kocok dalam mangkuk dan siapkan kuas. Letakkan selai jeruk di dasar segitiga, olesi bagian bebasnya dari tengah ke atas, lalu putar.

Letakkan bagel di atas loyang dan segera panggang. Mereka disiapkan pada suhu 230 derajat selama sekitar lima belas menit, biarkan adonan berwarna coklat. Setelah dipanggang, Anda bisa menaburkannya dengan bedak, campurannya dengan vanila, dan kayu manis.

Puff pastry menjadi hambar dan kering jika dipanggang pada suhu rendah. Itu sebabnya kami memasukkan bagel ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Opsi 3: Bagel dengan selai jeruk dengan kefir dan margarin

Pilihan bagel yang enak dan murah dengan selai jeruk. Adonannya ringan dengan margarin dan kefir, kami menggunakan kandungan lemak apa pun. Setelah diuleni, perlu waktu sekitar satu jam untuk mendinginkannya, hal ini perlu diperhitungkan. Jika Anda tidak punya banyak waktu, masukkan ke dalam freezer selama setengah jam. Kefir bisa diganti dengan yogurt.

Bahan-bahan

• 200 gram margarin;
• segelas kefir;
• 4 cangkir tepung;
• 200 gram selai jeruk;
• 2 sendok gula;
• sejumput garam;
• 10 gram soda.

cara memasak

Campur kefir dengan soda dan gula. Lelehkan margarin, tambahkan dan tambahkan sedikit garam. Aduk dan tambahkan tepung hingga adonan bisa dibentuk. Seharusnya menjadi lembut, tetapi tidak lengket, masukkan ke dalam tas dan masukkan ke dalam lemari es.

Setelah kurang lebih satu jam, keluarkan adonan dan bagi menjadi dua bagian. Anda dapat membuat bagel kecil, dalam hal ini kami membagi massa menjadi empat bagian. Kemudian gulung dan potong hingga membentuk segitiga.

Letakkan potongan selai jeruk dan gulung adonan menjadi bagel. Letakkan ujungnya di atas loyang dan tekan perlahan agar tidak ada yang terlepas. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama sekitar 12-15 menit.

Anda bisa mengolesi bagel selai jeruk dengan telur kocok sebelum dipanggang, atau setelah dimasak, tutupi dengan sirup, glasir, dan taburi dengan gula halus.

Opsi 4: Bagel ragi dengan selai jeruk

Resep lain yang cukup populer untuk bagel dengan selai jeruk. Mereka tidak rapuh, tetapi sangat lembut dan lapang, karena dibuat dari adonan ragi. Campur dengan susu dan diamkan selama kurang lebih dua jam.

Bahan-bahan

• 200 ml susu hangat;
• 1,5 sdt. ragi kering;
• 2 telur;
• 1 gram vanilin;
• 250 gram selai jeruk;
• 550 gram tepung;
• 100 gram mentega;
• 0,3 sdm. Sahara;
• 0,5 sdt. garam.

Resep langkah demi langkah

Campurkan susu dengan minyak sayur, potong-potong. Panaskan di atas kompor hingga larut, tapi jangan terlalu panas. Tambahkan gula dan garam, aduk, biarkan hingga adonan agak dingin.

Tambahkan ragi dan larutkan. Kocok seluruh telur dengan garpu dengan satu putih telur dan tambahkan ke dalam susu. Tambahkan vanila dan tepung dan buat adonan lembut. Kami mengeluarkannya untuk fermentasi selama satu setengah atau dua jam, sampai massanya mengembang dengan baik.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian, gulung kuenya, potong segitiga. Jika selai jeruknya besar, potong menjadi beberapa bagian. Kami membuat bagel. Letakkan di atas loyang dan biarkan mengembang selama dua puluh menit.

Kocok kuning telur dengan sesendok air, lebih baik lagi menggunakan susu atau krim. Basahi kuas dan olesi semua bagel selai jeruk. Panggang pada suhu 200 derajat. Kami menentukan waktu sendiri berdasarkan warna. Karena adonannya adalah ragi dan mengandung gula, produknya akan berwarna coklat dengan baik.

Jika tidak ada susu untuk adonan, Anda bisa membuat bagel dalam air dengan krim asam atau krim. Jika perlu, ganti ragi kering dengan ragi terkompresi, tetapi gandakan jumlahnya.

Opsi 5: Bagel dengan selai jeruk yang terbuat dari adonan dadih

Adonan dengan keju cottage memiliki rasa yang tidak biasa dan aroma krim yang luar biasa. Berikut adalah resep bagel isi selai jeruk yang sangat sukses. Untuk adonannya kita ambil keju cottage apa saja yang bisa kita temukan di rumah, kandungan lemaknya tidak jadi soal, yang penting konsistensinya saja. Jika keju cottage cair dan lemah, maka dibutuhkan lebih banyak tepung.

Bahan-bahan

• 200 gram margarin;
• 500 gram keju cottage;
• 10 gram penyulingan;
• 200 gram selai jeruk;
• 0,5 sdt. garam;
• 400 gram tepung;
• 100 gram gula;
• panili.

cara memasak

Keju cottage perlu dihancurkan agar tidak ada gumpalan pada adonan. Untuk melakukan ini, bersihkan atau giling. Jika produknya tidak kering, tetapi cukup lembut, Anda cukup menguleninya dengan baik.

Tuang 400 gram tepung terigu ke dalam mangkuk, tambahkan garam, tambahkan mentega parut dan baking powder. Aduk dan giling sampai Anda mendapatkan remah yang homogen. Tuang keju cottage ke dalamnya dan aduk semuanya, buat adonan, tambahkan lebih banyak tepung jika perlu. Kami menaruhnya di lemari es selama satu jam, tetapi Anda bisa membiarkannya selama beberapa hari.

Siapkan selai jeruk, potong-potong saja. Kami mengeluarkan adonan kami, membaginya menjadi tiga bagian dan menggulung lingkaran berukuran 3-4 milimeter. Potong menjadi segitiga dan sebarkan selai jeruk cincang di atasnya. Campurkan gula dengan vanila (Anda bisa menggunakan kayu manis) dan tuang ke dalam mangkuk.

Bagelnya kita gulung, celupkan masing-masing ke dalam gula pasir dan vanila, tekan-tekan agar pasirnya menempel. Pindahkan ke loyang dan siap untuk dipanggang. Masak dengan suhu 180 derajat selama 16-18 menit.

Jika tiba-tiba selai jeruk tidak mencukupi, maka Anda juga bisa memasukkan sedikit selai, beri, sepotong apel, pisang, atau buah lainnya ke dalam setiap bagel.

Semua orang, tanpa terkecuali, menyukai makanan panggang buatan sendiri, terutama anak-anak kita. Saya sarankan membuat bagel yang lezat dengan selai jeruk dan memanjakan orang yang Anda cintai dengan kelezatan yang lezat.

Adonan apa pun cocok untuk memanggang seperti itu: ragi, puff pastry, shortbread. Kue shortcrust lebih rapuh dan lebih populer di keluarga saya.

Mari kita ambil bahan-bahan berikut ini: mentega, kuning telur ayam, garam, gula halus, susu, selai jeruk, tepung terigu.

Tempatkan mentega dingin cincang ke dalam mangkuk mixer. Kocok dengan mixer hingga mengembang.

Kocok tanpa henti, tambahkan gula halus, susu, garam, kuning ayam.

Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak dalam porsi kecil. Segera setelah adonan mulai membentuk gumpalan besar di dekat pengocok, hentikan pemukulan.

Kumpulkan adonan menjadi bola. Bungkus dengan cling film dan dinginkan selama 2 jam. Saya mempercepat prosesnya sedikit dan memasukkan adonan ke dalam freezer selama 30 menit.

Bagi adonan yang sudah matang menjadi empat bagian dan kerjakan masing-masing secara terpisah. Simpan sisa adonan di lemari es saat Anda mengerjakan satu porsi.

Gilas adonan di antara dua lembar perkamen. Potong menjadi segitiga. Gunakan ukuran segitiga sesuai kebijaksanaan Anda. Jika benda kerja lebih besar, maka Anda bisa meletakkan seluruh selai jeruk. Tempatkan setengah permen menjadi potongan-potongan kecil. Dan jika Anda memang ingin mendapatkan bagel berukuran kecil, Anda bisa memotong selai jeruk menjadi kubus.

Tempatkan selai jeruk di sisi yang lebar dan bungkus dalam gulungan. Saat meletakkan selai jeruk, usahakan untuk menempelkan adonan di sekitar permen agar selama dipanggang, selai jeruk tetap berada di dalam bagel. Tutupi loyang dengan perkamen dan letakkan potongannya. Panggang dalam oven selama 30-40 menit dengan suhu 180 derajat hingga berwarna kecoklatan.

Bagel dengan selai jeruk sudah siap. Taburi dengan gula halus dan dinginkan.

Sajikan ke meja manis.

Nikmati teh Anda!

Teman-teman, saya menawarkan resep lain yang sudah populer sejak lama, yaitu bagel dadih yang lezat dengan selai jeruk, atau dengan kata lain, tabung dengan selai jeruk.

Mereka dibuat dengan selai apel plastik, yang menghilang dari penjualan selama perestroika. Sekarang beberapa pabrik telah menghidupkan kembali produksi selai jeruk tersebut, dan tidak hanya apel, resep ini juga telah dihidupkan kembali dari keterlupaan. Ada banyak pilihan cara membuat bagel keju cottage dengan selai jeruk, saya menawarkan resep yang biasa digunakan di rumah kami, tanpa ragi dan telur.

Bahan-bahan:

• 200 g keju cottage kering rendah lemak
• 150 gr mentega atau mentega margarin
• 300 gram tepung
• 1/2 sdt. bubuk pengembang
• 1/3 sdt. garam
• 1 sendok teh. aku. gula vanila
• 2 sdm. aku. Sahara
• 150-200 g selai jeruk untuk isian

Persiapan:

Campur tepung dengan baking powder, gula vanila dan garam. Tambahkan mentega atau margarin yang sudah dilunakkan, potong-potong. Mentega tidak boleh meleleh seluruhnya.

Giling semuanya menjadi remah-remah halus dengan tangan Anda.

Tambahkan 200 g keju cottage tumbuk dan 2 sdm. aku. Sahara. Ambil keju cottage yang tidak terlalu empuk, tidak basah, dan tidak ada gumpalan yang terlihat jelas. Jika keju cottage berbutir-butir, lebih baik menggosoknya melalui saringan besar, atau mengocoknya dengan blender, atau melewatkannya melalui penggiling daging.

Uleni adonan homogen dengan cepat. Itu harus cukup lembut dan tidak menempel di tangan Anda. Jika adonan sangat empuk (karena keju cottage misalnya), tambahkan sedikit tepung saja.

Tempatkan adonan yang sudah jadi di lemari es setidaknya selama setengah jam. Sementara itu, mari kita membuat selai jeruk. Ini penampakan sebungkus selai apel plastik yang tidak sengaja saya lihat di supermarket:

Paket ini berisi 400 g, untuk porsi bagel keju cottage kita membutuhkan 150-200 g Potong selai jeruk menjadi kubus sepanjang 4-5 cm.

Keluarkan adonan dari kulkas dan bagi menjadi 3 bagian. Kami akan meluncurkannya dalam beberapa bagian.

Taburi meja dengan sedikit tepung dan letakkan satu potong adonan di atasnya.Gilas adonan menjadi persegi panjang tipis berukuran kurang lebih 15*30 cm dan tebal tidak lebih dari 3 mm. Jika Anda memiliki alas khusus untuk menggulung adonan, Anda mungkin tidak memerlukan tepung; adonan tidak akan lengket.

Potong adonan menjadi segitiga dan taruh potongan selai jeruk.

Secara umum, adonan dapat digulung menjadi lingkaran, dipotong dari tengah menjadi beberapa bagian, diberi selai jeruk di sepanjang tepinya dan digulung menjadi tabung. Maka porsi kita harus dibagi bukan menjadi tiga bagian, tetapi menjadi dua. Cara memotong adonan ini bisa dengan mudah Anda temukan di Internet. Saya hanya terbiasa menggulung adonan bagel keju cottage dengan selai jeruk dengan cara yang persis sama, dalam bentuk persegi panjang, seperti yang selalu kami lakukan di rumah. Dan menurut saya ini lebih nyaman dan bagelnya menjadi lebih rapi.

Gulung adonan dengan selai jeruk dengan cepat ke dalam tabung, mulai dari sisi yang lebar, dan letakkan tabung di atas loyang yang sebelumnya dilapisi perkamen. Kami melakukan hal yang sama dengan dua bagian adonan lainnya. Perkamen tidak perlu diolesi minyak, minyak di dalam adonan sudah cukup. Anda bisa menaburkan setiap bagel dengan hati-hati dengan sedikit gula, atau Anda bisa menaburkannya dengan gula halus setelah dipanggang.

Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 180-190 derajat, dan panggang selama 20-25 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Lebih baik memanggang di rak tengah oven agar bagian bawahnya tidak gosong. Sebenarnya, Anda lebih mengenal oven Anda, dan memutuskan sendiri pada level berapa Anda harus memanggang.

Keluarkan loyang dari oven, biarkan bagel dingin sepenuhnya dan pindahkan ke piring. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkannya dengan gula halus. Jika ingin mencoba kue panas, hati-hati, selai jeruknya sangat panas, meskipun bagelnya sudah dingin. Secara umum, kue yang didinginkan sepenuhnya jauh lebih enak daripada kue hangat.

Semua orang menyukai bagel keju cottage dengan selai jeruk, bagian atasnya renyah dan bagian dalamnya lembut. Anak-anak terutama menyukainya. Coba siapkan porsi kecil seperti ini, dan kedepannya bisa dua kali lipat jumlah bahannya.

Memanggang dengan keju cottage atau berdasarkan keju cottage selalu sukses. Simak resepnya, ini kue yang luar biasa dengan aroma pisang yang sedap. Saya juga menyarankan Anda mempelajari cara memasaknya, resepnya sangat sederhana, dan kuenya menjadi sangat empuk dan lezat.

Saya mengucapkan selamat tinggal kepada Anda untuk hari ini. Semoga beruntung semuanya dan semoga harimu menyenangkan!

Selalu bersenang-senang memasak!

Senyum! 🙂

Bagel dengan selai jeruk disiapkan dengan sangat cepat dan hasilnya sangat lezat. Perlu dicatat secara khusus bahwa Anda dapat membuat makanan penutup seperti itu sejak kecil menggunakan bahan dasar yang berbeda. Hari ini kita akan melihat tiga metode, termasuk dadih, puff dan

Bagel keju cottage yang lezat dengan selai jeruk

Untuk menyiapkan makanan penutup yang disajikan, kita membutuhkan:

• margarin atau mentega segar yang kental - 210 g;
• tepung terigu - sekitar 200 g (tambahkan sampai kental);
• keju cottage dengan kandungan lemak apa pun - 200 g;
• soda meja - 1/3 sendok kecil;
• garam meja halus - 1/2 sendok pencuci mulut;
• gula bubuk untuk menghias produk jadi;
• selai jeruk keras - 100-150 g.

Proses persiapan adonan

Sebelum membuat bagel dengan selai jeruk, Anda harus mencampurkan dasar dadih dengan baik. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengeluarkan margarin atau mentega krim dari freezer terlebih dahulu dan mencairkannya dengan baik pada suhu kamar. Selanjutnya, Anda perlu mengocoknya perlahan dengan garpu dan menambahkan keju cottage basah ke dalamnya. Jika Anda tidak sengaja membeli produk ini dalam bentuk kering dan rapuh, Anda juga bisa menambahkan beberapa sendok besar susu ke dalamnya.

Oleh karena itu, kedua bahan tersebut harus tercampur rata, lalu tambahkan garam meja halus, soda meja, dan tepung terigu ke dalam massa yang dihasilkan. Hasilnya, Anda akan mendapatkan alas yang homogen dan cukup tebal, namun lembut dan elastis. Itu harus ditutup dengan cling film dan dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.

Membentuk dan memanggang makanan penutup

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, adonan harus dikeluarkan dari lemari es, dibagi menjadi tiga bagian, lalu digulung menjadi lembaran bulat setebal 3 milimeter. Selanjutnya, Anda perlu memotong lapisan menjadi 8 bagian segitiga (segmen), letakkan sepotong selai jeruk di alas yang lebar dan gulung menjadi semacam gulungan.

Perlu dicatat secara khusus bahwa isian bagel bisa memiliki warna dan konsistensi yang sangat berbeda. Namun agar selama perlakuan panas tidak melampaui batas adonan, disarankan untuk membeli selai jeruk yang sekeras mungkin (misalnya selai plastik).

Setelah semua produk setengah jadi siap, harus dimasukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, dimasukkan ke dalam oven dan dipanggang selama 26-28 menit sampai alasnya agak memerah.

Bagaimana cara menyajikan makanan penutup yang benar?

Bagel siap pakai dengan isian selai jeruk harus diletakkan dengan indah di piring datar, didinginkan, ditaburi bubuk dan disajikan kepada tamu bersama dengan teh panas.

Selangkah demi selangkah dengan selai puff pastry

Makanan penutup yang disajikan disiapkan lebih cepat dan mudah dibandingkan versi sebelumnya. Lagi pula, untuk membuat kue puff, Anda tidak perlu menguleni alasnya sendiri, karena selalu dapat dibeli di toko. Perlu diperhatikan secara khusus bahwa puff pastry dan adonan bebas ragi cocok untuk hidangan manis seperti itu. Apalagi dengan bahan dasar yang disajikan, makanan penutup selai jeruk akan menjadi jauh lebih empuk, empuk, dan empuk.

Komponen yang Diperlukan

Untuk membuat bagel dengan selai jeruk dengan cepat dan mudah, Anda perlu membeli bahan-bahan berikut:

• puff pastry atau adonan bebas ragi - 180 g;
• selai plastik - 120 g;
• kuning telur - dari 1 butir telur (untuk mengoles produk setengah jadi);
• tepung terigu - ½ cangkir (untuk taburan adonan);
• gula merah - sedikit (untuk menghias makanan penutup).

Proses memasak dan penyajian yang tepat

Bagel dibentuk dari puff pastry dengan cara yang persis sama seperti dari keju cottage. Untuk melakukan ini, produk setengah jadi yang dibeli harus dicairkan pada suhu kamar, dan kemudian digulung menjadi persegi, dipotong menjadi segitiga menjadi 8 bagian, ditempatkan sepotong selai plastik di alas yang lebar dan dibungkus dengan bagel. Selanjutnya, semua produk yang sudah dibentuk harus diletakkan di atas kertas roti, sebelumnya diletakkan di atas loyang, dilapisi seluruhnya dengan kuning telur, ditaburi dan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama setengah jam.

Setelah puff pastry mengembang dan agak kecoklatan, makanan penutup harus dikeluarkan, dipisahkan dengan hati-hati dari kertas masak, diletakkan dengan indah di piring besar dan disajikan dengan teh atau coklat.

Bagaimana cara membuat makanan penutup dari kue shortcrust?

Dengan selai jeruk, hasilnya renyah, rapuh, dan sangat lezat. Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

• margarin atau mentega segar - 70 g;
• gula pasir - 3 sendok besar;
• krim asam kental 30% - 125 g;
• soda meja - 1/3 sendok pencuci mulut;
• vanillin - sejumput;
• tepung terigu yang diayak - tambahkan sampai kental;
• selai jeruk apa pun - 120-140 g.

Menguleni adonan

Bagel roti pendek dengan selai jeruk sejak kecil disiapkan dengan cepat dan mudah. Namun sebelum Anda bisa membentuk produk yang cantik, Anda perlu mencampurkan alasnya dengan baik. Untuk melakukan ini, masukkan krim asam kental ke dalam mangkuk, lalu masukkan soda kue ke dalamnya dan diamkan selama 10 menit. Sementara itu, kocok mentega cair atau margarin dengan garpu bersama gula pasir dan vanila. Selanjutnya, Anda perlu menggabungkan campuran berminyak dengan krim asam, aduk rata dan tambahkan tepung terigu. Sebagai hasil dari tindakan ini, Anda akan mendapatkan adonan lembut dan empuk yang mudah menempel di jari Anda.

Pemodelan produk setengah jadi dan pembuatannya

Bagel berbahan dasar pasir dibentuk mirip dengan resep sebelumnya. Namun, perlu dicatat bahwa adonan tersebut harus digulung dengan sangat hati-hati. Bagaimanapun, ternyata sangat empuk dan lembut sehingga mudah sobek.

Setelah alasnya dipotong menjadi segitiga, masukkan sepotong kecil selai jeruk ke dalamnya dan gulung dengan indah. Selanjutnya produk setengah jadi harus diletakkan di atas kertas timah atau kertas roti, lalu dimasukkan ke dalam oven selama 35 menit. Selama ini adonan shortbread akan matang dengan baik, mengeras, menjadi rapuh dan renyah.

Bagaimana cara menyajikan bagel?

Makanan penutup ini harus disajikan kepada para tamu bersama dengan teh panas dan manis. Omong-omong, jika ingin mendapatkan sajian yang lebih cantik, maka sebelum dipanggang, produk yang sudah dibentuk bisa ditaburi gula pasir kasar atau kacang cincang. Selamat makan!

Makanan penutup buatan sendiri yang lezat dan hemat anggaran terbuat dari produk paling sederhana yang tersedia untuk semua orang kapan saja sepanjang tahun - bagel yang terbuat dari kue shortcrust dengan krim asam dan mentega (atau margarin) dengan selai jeruk. Bagelnya empuk, adonannya cepat matang, kerak emasnya yang indah terasa renyah di mulut Anda. Dessert menurut resep ini bisa dibuat dengan isian apa saja sesuai selera. Selain selai jeruk, saya bisa menawarkan selai, yang sangat enak dengan ceri atau kismis (yang memiliki rasa asam), dengan selai, beri segar, dengan keju cottage, biji poppy, susu kental manis, kenari, dan sebagainya.

Berbeda dengan yang dibuat dengan adonan ragi, resep ini dibuat berbeda: adonan diuleni dengan krim asam dan mentega shortbread. Jadi jika Anda mewaspadai ragi, bagel kue shortcrust pasti akan menyenangkan Anda.

Cara membuat selai jeruk di rumah atau isian makanan penutup yang enak

Saya membuat selai jeruk buatan sendiri menggunakan agar-agar. Saya menggunakan jus segar atau jus apa pun yang dibeli di toko sesuai selera sebagai bahan dasarnya. Anda juga bisa menggunakan susu nabati: almond, kelapa, biji poppy.

Pilihan untuk menyiapkan selai vegetarian:

1. (sangat populer di Cina). Dengan prinsip yang sama, dibuat dari wijen hitam atau putih. Memang enak, tapi lebih baik menggunakan rasa yang lebih cerah untuk isian kue-kue manis. Buah atau beri - sesuai seleraku.
2. - dari jus buatan sendiri.
3. - biar lebih kental untuk isiannya.

Tentu saja cara termudah adalah dengan membeli selai jeruk yang sudah jadi, pastikan komposisi bahan kimianya lebih sedikit. Dalam resep saya - disiapkan dengan tangan saya sendiri, tiga lapis, dengan pewarna makanan.

Bahan-bahan untuk membuat kue shortcrust:

• mentega - 200 gram;
• krim asam – 200 gram;
• gula – 4-5 sdm. aku.;
• garam - 2 sejumput;
• soda - 0,5 sdt;
• tepung - 2-2,5 sdm;

Isian:

• selai jeruk – 200 gram.

Ngomong-ngomong, saya mencoba banyak variasi adonan, membuatnya dengan ragi, kefir, keju cottage, dengan dan tanpa soda, dengan susu, minyak sayur, dan bahkan dengan air mineral. Tapi versi bagel dengan kue shortcrust dengan krim asam menurut saya paling sukses. Rasanya seperti masa kecil atau nenek!

Bagel lezat dengan selai jeruk yang terbuat dari kue shortcrust, resep dengan foto langkah demi langkah

Lelehkan sedikit mentega dalam penangas air atau biarkan meleleh di atas radiator atau di bawah sinar matahari agar sangat lembut dan mudah digiling dengan gula.

Tambahkan krim asam ke mentega. Mencampur.

Garam, gula, soda.

Giling secara menyeluruh.

Tambahkan tepung yang sudah diayak sebelumnya atau saring langsung ke atas mangkuk berisi adonan.

Uleni adonan.

Biarkan selama 30 menit di tempat yang sejuk.

Potong selai jeruk

Bagi adonan dingin menjadi beberapa bagian. Gulung menjadi lingkaran. Potong menjadi 8 segitiga.

Tempatkan selai jeruk di tengah segitiga. Namun agak jauh dari pinggirnya jika isian mulai meleleh agar tidak bocor ke loyang.

Gulung menjadi bagel.

Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur. Panggang selama 20 menit. Suhu 180 derajat.

Dapat disajikan dengan teh manis, secangkir kopi, dan untuk anak-anak - dengan jus atau kolak.

Lembut, enak hancur di mulut, agak manis. Dan di dalamnya ada isian jelly yang lembut.

Berikut ini resep sederhana untuk bagel kue shortcrust buatan sendiri. Saya akan senang jika Anda mencoba membuat kue ini di rumah. Selamat makan!