Resep agar-agar jelly buatan sendiri. Jeli susu dengan agar-agar

Tidak ada jeli yang bisa dibuat tanpa menambahkan bahan seperti gelatin. Apakah Anda menyukai buah, susu, atau jeli lainnya? Maka kami menyarankan untuk menyiapkannya bukan dengan agar-agar biasa, tetapi dengan agar-agar, yaitu agar-agar nabati yang berasal dari laut.

Agar-agar diperoleh dengan ekstraksi dari alga. Ini mengandung serat, banyak elemen penting, asam folat, ditandai dengan sifat antibakteri, menghilangkan racun dari tubuh, dan meningkatkan fungsi hati yang baik.

Kegunaan agar-agar cukup bervariasi. Ini banyak digunakan dalam pembuatan puding, es krim, marshmallow, kue dan jeli. Dijual dalam bentuk bubuk putih krem, piring atau sereal. Untuk memasak, lebih baik memberi preferensi pada produk bubuk.

Di bawah ini kami menawarkan beberapa pilihan untuk membuat jeli - resep mana yang harus dipilih hanya bergantung pada preferensi selera Anda.

Kami menawarkan resep untuk membuat makanan penutup ceri yang sederhana namun sangat lezat.

Bahan-bahan:

• ceri – 500 gram.
• gula – 4 sendok
• air – 3 gelas
• agar-agar - beberapa sendok

Resep:

Tempatkan ceri dalam wadah yang dalam dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Kemudian tambahkan gula pasir dan larutkan agar-agar, sebarkan secara merata ke seluruh cairan. Didihkan campuran tanpa berhenti mengaduk. Segera setelah mendidih, angkat. Dan segera tuangkan jeli ke dalam cetakan, karena jeli akan mengeras dengan sangat cepat. Tempatkan di lemari es selama setengah jam. Anda dapat mencoba! Resep sederhana dan sangat cepat disiapkan!

Jeli susu dengan agar-agar

Bahan-bahan:

• susu – 500ml
• agar-agar – 1 sendok teh
• gula merah - 4-5 sendok makan
• kue coklat bulat dengan isian – 7-8 buah

Resep:

1. Rendam agar-agar dalam air selama beberapa jam agar cepat larut dalam air mendidih. Campurkan susu dengan gula pasir dan panaskan di atas kompor. Segera setelah susu menjadi hangat, campur dengan gelatin dan didihkan. Masak selama 2-3 menit sampai larut sepenuhnya.
2. Saat susu memanas dan gelatin alami mendidih, pisahkan bagian kuenya. Masukkan bagian yang sudah diolesi krim ke dalam cetakan dengan krim menghadap ke atas. Tempatkan setengahnya tanpa krim di dalam plastik dan hancurkan dengan penggilas adonan.
3. Keluarkan susu dari oven dan biarkan dingin. Setelah itu, kocok dengan pengocok atau mixer hingga berbusa. Kemudian tambahkan kue yang sudah dihancurkan dan aduk semuanya dengan baik. Jeli yang dibuat dengan agar-agar mengeras dengan sangat cepat bahkan dalam kondisi hangat, jadi penting untuk mempertimbangkan hal ini.
4. Setelah jeli didistribusikan ke dalam cetakan, letakkan di tempat dingin hingga mengeras sepenuhnya. Jeli akan mengeras hanya dalam waktu lima menit.

Jeli stroberi dengan agar-agar

Jika Anda menyukai buah beri segar, kami menawarkan Anda resep stroberi yang sangat lezat. Meskipun alih-alih stroberi, Anda bisa menaruh buah beri apa pun di sana.

Bahan-bahan:

• agar-agar – 6 gr.
• gula pasir – 60-70 gr.
• air – 500ml
• kulit lemon
• jus lemon – 100ml
• stroberi – 400-500 gr.

Resep:

1. Tambahkan kulit lemon dan gula pasir ke dalam 400 ml air murni dan letakkan campuran yang dihasilkan di atas api. Rebus selama beberapa menit, lalu angkat kulitnya, tuangkan stroberi tumbuk dan jus lemon, aduk dan tutup dengan penutup.
2. Tuang 100 ml air ke dalam wadah lain, tambahkan agar-agar dan aduk adonan dengan pengocok hingga mendidih. Didihkan sambil terus diaduk. Segera setelah adonan mendidih, campurkan pure stroberi dengan agar-agar. Didihkan dengan kuat, aduk terus, angkat dari kompor setelah satu menit.
3. Dianjurkan untuk menggunakan panci yang tinggi, karena cairan akan naik selama proses perebusan. Aduk adonan dengan sendok untuk menghilangkan busa dan tuang ke dalam gelas kaca. Jeli ini tidak dapat dituangkan ke dalam cetakan silikon karena strukturnya yang halus. Anda tidak hanya dapat menambahkan stroberi utuh ke dalam makanan penutup yang sudah jadi, tetapi juga buah beri lezat lainnya.
4. Biarkan jeli mengeras, dan setelah setengah jam, letakkan di tempat dingin.

Jeli anggur dengan agar-agar

Anda membutuhkan seikat buah anggur. Siapkan kolak dari buah beri dan 400 ml air. Anda juga membutuhkan gula, proporsinya ditambahkan sesuai selera. Tuang segelas kolak dingin yang sudah jadi dan kombinasikan dengan satu sendok makan agar-agar, biarkan hingga mengembang.

Saring sisa kolak yang sudah dingin dan tambahkan agar-agar yang bengkak ke dalamnya. Rebus dan masak selama 3-5 menit. Penting agar agar-agar larut. Bagikan buah anggur ke dalam cetakan kaca dan isi dengan agar-agar rebus. Setelah dingin, letakkan jeli yang sudah jadi di tempat dingin hingga mengeras sepenuhnya.

Demikianlah resep agar-agar jelly yang kami tawarkan. Semuanya memiliki konsistensi yang berbeda-beda, namun disatukan oleh rasa yang tak tertandingi dan kemudahan persiapan! Resep mana yang harus dipilih terserah Anda!

Selamat makan!

Video resep membuat agar-agar jelly

Jelly dapat dibuat tidak hanya dengan gelatin biasa, tetapi juga dengan agar-agar, produk yang berasal dari tumbuhan. Itu didapat dari rumput laut. Agar-agar baik untuk liver dan sistem pencernaan, mengandung banyak serat dan asam folat.

Agar-agar yang enak dan sehat mengeras lebih cepat dari biasanya

Bahan-bahan

Jus lemon 100 gram Gula 60 gram Stroberi 500 gram Air mendidih 500 gram Agar-agar 6 gram

• Jumlah porsi: 10
• Waktu persiapan: 1 menit
• Waktunya memasak: 20 menit

Cara membuat agar-agar dari agar-agar

Agar-agar yang dijual bisa Anda temukan dalam bentuk sereal, piring atau bubuk. Untuk membuat jelly buatan sendiri lebih baik menggunakan bedak. Agar-agar jeli mengeras dengan sangat cepat bahkan di ruangan yang hangat, jadi penundaan tidak bisa diterima.

Persiapan:

1. Hancurkan stroberi.
2. Tuang gula pasir ke dalam 400 ml air, tambahkan kulit lemon dan didihkan. Tambahkan beri, jus lemon segar, dan aduk.
3. Dalam 1/2 sdm. tambahkan bubuk agar-agar ke dalam air, aduk dan didihkan sambil terus diaduk. Segera setelah campuran mulai mendidih, tambahkan campuran stroberi-lemon dan aduk.
4. Didihkan kembali campuran, jangan lupa aduk terus. Lebih baik melakukan ini dalam panci dengan dinding tinggi, karena selama mendidih, busa akan naik dan dapat tumpah ke kompor.
5. Keluarkan busa dan tuang adonan ke dalam cetakan atau gelas.

Saat jeli sudah dingin, taruh di tempat dingin selama 2-3 menit.

Milk jelly: resep berbahan dasar agar-agar

Bahan-bahan:

• agar-agar – 1 sdt;
• susu – 0,5 liter;
• gula – 4 sdm. aku.;
• kue coklat dua lapis dengan lapisan krim - 8-10 buah.

Pertama, Anda perlu merendam agar-agar dalam air selama 1-2 jam agar lebih cepat larut. Saat membengkak, Anda perlu bertindak dalam urutan berikut:

1. Tambahkan gula ke dalam susu dan panaskan sedikit. Tambahkan agar-agar ke dalam susu hangat dan didihkan. Masak selama 2-3 menit sampai bubuk larut.
2. Pisahkan bagian kue. Tempatkan bagian bawah beserta lapisannya ke dalam cetakan, haluskan bagian atas dengan rolling pin.
3. Kocok susu dingin hingga terbentuk busa mengembang. Tambahkan kue yang dihancurkan dan aduk.

Tuang adonan ke dalam cetakan dan dinginkan. Setelah 5-7 menit. jeli akan mengeras.

Isi jeli bisa bening atau padat. Yang pertama terbuat dari jus buah, yang kedua dari smoothie buah dan berry. Anda bisa menambahkan potongan kue, buah-buahan kering, kacang-kacangan, dan serpihan kelapa di dalamnya. Anda bisa menggunakan madu atau gula untuk mempermanisnya.

Harus diingat bahwa isiannya harus memiliki rasa yang lebih kaya dari yang seharusnya. Ini akan diencerkan dengan larutan agar dan rasa aslinya akan menjadi kurang cerah.

Mengetahui teknologi dan proporsi pembuatan jeli tersebut, Anda dapat bereksperimen sendiri dan menghasilkan kombinasi buah dan beri baru.

Cuci buah anggur. Anda bisa menggunakan anggur apa saja. Dengan mengubah variasi buah anggur, Anda dapat memperoleh hasil akhir yang berbeda - baik dalam rasa maupun warna. Dalam kasus kami, kami menggunakan anggur merah muda berukuran besar, sehingga hasilnya adalah jeli berwarna merah muda tua dengan rasa yang kaya.

Panaskan oven hingga 180 derajat.
Sobek buah beri dari dahannya (ini membuatnya lebih mudah dipanggang) dan masukkan ke dalam cetakan dengan sisi yang tinggi. Tuang air secukupnya, tambahkan gula dan bumbu.

Tutupi loyang dengan rapat dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 40 menit.

Selama waktu ini, buah anggur akan mengeluarkan sarinya, gulanya akan meleleh, dan hasilnya, sirup anggur yang harum akan tetap ada dalam bentuknya.

Saring sirup melalui saringan.

Tuang jus anggur dengan bumbu ke dalam agar-agar. Didihkan, biarkan mendidih selama setengah menit sambil terus diaduk.

Di sini perlu disebutkan beberapa patah kata tentang bubuk ajaib. Agar-agar diperoleh dari alga merah dan coklat dengan cara ekstraksi. Ia memiliki sifat antibakteri: membantu penyimpanan makanan lebih lama (agar-agar sering terlihat pada produk susu). Agar-agar merupakan produk alami kaya vitamin dan mikro, membantu membersihkan tubuh dan menormalkan fungsi hati. Sifat pembentuk gel agar-agar lebih kuat dibandingkan agar-agar.

Agar-agar tidak larut dalam air dingin, jadi dituangkan dengan cairan panas, dalam kasus kami sirup. Agar-agar mulai mengeras pada suhu 40 derajat. Set sepenuhnya saat didinginkan.

Tuang jeli ke dalam mangkuk. Biarkan cairan menjadi dingin, setelah itu jeli bisa didinginkan di lemari es.

Jika tidak suka agar-agar yang terlalu keras, sebaiknya kurangi jumlah agar-agarnya. Untuk menentukan jumlah agar-agar yang tepat, Anda dapat mengujinya dalam praktik - masukkan satu sendok teh cairan yang sudah diencerkan agar-agar ke dalam freezer selama 30 detik. Jika campuran cepat mengeras, maka jumlah bubuk yang dipilih tepat.
Anda bisa memasukkan beberapa buah beri segar ke dalam jeli, ini akan membuat rasa jeli lebih cerah dan tampilannya menarik.

Sudah lama saya menyimpan agar-agar di rak saya, yang saya beli sebagai alternatif pengganti agar-agar. Saya dan anak saya sangat menyukai jeli, dan suatu hari kami memutuskan untuk mencoba membuatnya dengan agar-agar, bahan pembentuk gel nabati.

Hasilnya sangat menyenangkan saya sehingga sekarang saya siap untuk meninggalkan gelatin sama sekali demi agar-agar. 😀 Benar, tidak mudah untuk membelinya, meski akhir-akhir ini saya bahkan melihatnya di supermarket biasa.

Izinkan saya mencatat: daftar bahan untuk makanan penutup ini sangat sewenang-wenang, karena pilihan bahan dasar jeli bisa jadi tidak terbatas. Anda bisa mengambil buah pekat atau sirup berry, Anda bisa membuat minuman buah dari buah beri beku, Anda bisa mengambil susu atau bahkan bubur labu. 😉 Secara umum, ada banyak ruang untuk kreativitas. Saya hanya akan menunjukkan dua pilihan memasak. jeli dari jus dan agar: yang satu kurus, yang lain tidak. 😀

Mari kita ambil:

untuk jeli tanpa lemak

• liter air;
• sekitar 50 gram stroberi beku dan beberapa buah honeysuckle;
• beberapa stroberi segar (opsional);
• sekitar dua pertiga gelas gula;
• 3-4 sendok teh agar-agar.

untuk jeli susu

• segelas susu;
• satu sendok teh agar-agar;
• 2 meja. (tanpa slide) sendok gula.

Pertama, beberapa kata tentang proporsi air dan agar.

Bergantung pada kepadatan akhir jeli, sebaiknya pilih rasio dalam batas berikut:

• 200 ml cairan + 0,5 sendok teh agar-agar (tanpa slide) - untuk mendapatkan jeli yang lemah, dekat dengan souffle;
• 250 ml cairan + 1-1,5 sendok teh agar-agar - untuk jeli padat, seperti di foto saya.

Saya tidak menyarankan mengambil lebih banyak, karena jika Anda mengambil 250 ml cairan dasar dan 2 sendok teh, Anda akan mendapatkan massa yang sangat keras yang akan hancur dan hampir tidak menyerupai jeli.

Namun saya juga mencatat bahwa Anda harus terlebih dahulu membuat “batch uji” untuk menguji agar-agar spesifik Anda.

Karena dijual dalam bentuk yang berbeda-beda, yaitu serpihan, biji-bijian, dan “konsistensi” yang berbeda-beda, sehingga dalam beberapa kasus proporsinya perlu diubah untuk menambah atau mengurangi agar-agar. Sayangnya, hal ini hanya dapat ditentukan secara eksperimental. Tapi, mengingat itu proses memasaknya jeli dari jus dan agar Secara harfiah dibutuhkan waktu sekitar lima menit, menurut saya ini tidak akan menjadi masalah besar. 😉

Dan tentang gula. Agar-agar sangat menetralkan rasa manis, jadi Anda perlu mengonsumsi lebih banyak gula agar jus atau sirup yang sudah disiapkan terasa manis bagi Anda. 😉

Jeli Prapaskah terbuat dari jus dan agar

Karena agar-agar adalah zat yang diperoleh dari rumput laut, maka disajikanlah dengan itu. Pada dasarnya, jeli non-susu apa pun akan dianggap tidak berlemak. 😉

Sebagai bahan dasarnya, saya mengambil minuman buah yang terbuat dari stroberi beku dan honeysuckle. Saya merebus satu liter air, sekitar 1/3 cangkir gula (tetapi untuk masa depan saya memutuskan untuk mengambil setidaknya setengah gelas gula, jika tidak jeli akan menjadi hampir tidak manis), matikan kompor dan tuangkan ke dalam buah beri beku. Tutup dengan penutup dan biarkan di atas kompor panas selama 20 menit.

Sementara itu, saya menyiapkan cetakan untuk jeli yang akan datang. Ngomong-ngomong, Anda bisa mengambil jus jeruk segar dan mengencerkannya dengan sedikit air atau menggunakan kombinasi buah beri segar lainnya. Dalam hal ini, saya menunjukkan dan menceritakan tentang jeli stroberi, karena saya memiliki stroberi segar di lemari es, dan penikmat utamanya, anak saya, sedang bermalam di rumah nenek saya. 😀

Saat minuman buah sudah “berwarna” dan agak dingin, kami menyaringnya dari buah beri...

Tambahkan 3,5 sendok makan agar-agar sedikit demi sedikit, pastikan agar-agar tidak menggumpal, aduk dan diamkan cairan selama 15 menit.

Kemudian masukkan adonan agar-agar ke atas api dan didihkan sambil terus diaduk.

Saat campuran mendidih, diamkan selama satu setengah menit dan angkat. Tuang ke dalam cetakan dan biarkan agak dingin pada suhu kamar. Ngomong-ngomong, tidak ada hal buruk yang akan terjadi jika Anda langsung memasukkan formulir berisi jeli yang terbuat dari jus dan agar-agar ke dalam lemari es. 😀

Agar memiliki dua keunggulan penting dibandingkan gelatin:

• itu mulai mengeras pada suhu kamar,
• anda bisa merebusnya kembali jika tiba-tiba setelah setengah jam ternyata penambahan agar-agarnya kurang,
• Jeli siap dalam waktu 30 menit setelah disiapkan. 😉

Saya sengaja memegang cetakannya secara vertikal untuk menunjukkan bahwa bentuknya tetap sempurna dan cepat mengeras. Benar, keluar dari cetakan itu juga tidak mudah. 😉 😛 Tentu saja, kami biasanya makan jeli langsung dari cetakannya dengan sendok, tapi saya harus menunjukkannya dengan segala kehebatannya...

Omong-omong

Agar-agar jelly memiliki efek pencahar, jadi penderita perut sensitif harus berhati-hati dalam mengonsumsi produk ini 😉

Jeli susu pada agar-agar

Pilihan kedua untuk membuat jelly adalah dengan susu. Anda dapat, seperti yang saya katakan, mengambil dasar dan konsistensi apa pun. Saya tahu mereka membuat keju cottage dan jeli krim asam. Ya, kata mereka, itu tergantung selera dan warnanya.

Kali ini kita ambil 200 ml susu dingin, tambahkan sekitar 2 sendok makan. sendok makan gula dan satu sendok teh agar-agar (lain kali saya ambil sekitar 2/3 sendok teh). Aduk dan diamkan selama 20 menit dan biarkan agar-agar “membengkak”.

Kemudian panaskan susu dan rebus selama satu setengah menit, jangan lupa diaduk terus.

Tuang ke dalam cetakan dan hiasi dengan buah-buahan atau beri.

Berikut dua resepnya: jelly dengan jus dan agar, dan jelly susu dengan agar. Prosesnya sedikit berbeda, tetapi hasilnya sama. 🙂

Cara membuat agar-agar yang enak dari jus dan agar-agar yang bisa dikonsumsi bahkan saat Prapaskah...

Musim panas! Ada banyak sekali buah beri dan buah-buahan yang berair dan matang, dan inilah waktunya untuk menimbun vitamin untuk musim dingin. Pilihan terbaik: makan buah musiman sebanyak mungkin (mengapa tidak beralih ke pola makan makanan mentah di musim panas?). Stroberi berair, raspberry, gooseberry, kismis merah dan hitam, semangka, melon, persik, ceri, dan ceri - ini hanyalah daftar singkat buah beri dan buah musiman yang lezat.

Jangan lupa bahwa di musim panas yang terbaik adalah melakukan persiapan untuk musim dingin. Dan kita tidak hanya berbicara tentang pengalengan, tetapi juga tentang pembekuan sayuran segar, herba, atau buah beri, yang memungkinkan Anda mempertahankan kandungan sehat dalam jumlah maksimum. Misalnya, untuk musim dingin, warnanya akan tetap cerah, berair, dan sehat seperti saat segar.

Jadi, Anda sudah makan buah beri matang, menyiapkannya untuk musim dingin, yang tersisa hanyalah memanjakan diri Anda dengan sesuatu yang sangat lezat. Misalnya membuat jeli stroberi vegetarian dengan menggunakan agar-agar. - Ini adalah pengganti gelatin hewani yang berasal dari tumbuhan, agar-agar memiliki efek pembentuk gel yang lebih nyata, dan terlebih lagi, tidak ada yang menderita selama produksinya.

Berdasarkan agar-agar, Anda bisa menyiapkan buah beri, buah apa saja, dan bahkan (termasuk almond, kelapa, santan).

Yang kami butuhkan:

• 300 g stroberi matang dan manis
• 40 gram gula pasir
• 2 gr agar-agar bubuk
• 250ml. air minum
• 1 sendok teh. aku. jus lemon
• 1 sendok teh. aku. Sayang

Cara membuat jeli stroberi tanpa gelatin

Sortir buah strawberry, buang batangnya, cuci dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk untuk menghilangkan tetesan air. Tempatkan dalam blender atau food processor, tambahkan jus lemon dan haluskan.

Di wadah terpisah, campur air dengan gula pasir, tunggu hingga gula larut. Tambahkan agar-agar dan letakkan panci di atas kompor. Masak dengan api kecil selama 2 menit, hati-hati jangan sampai terlalu mendidih.

Angkat dari api, tambahkan madu, aduk rata. Tuang campuran stroberi. Usahakan untuk mengaduk perlahan agar tidak ada gelembung yang terbentuk.

Tuang jeli stroberi ke dalam gelas atau cetakan silikon dan dinginkan selama beberapa jam.

Hiasi jeli stroberi beku di atas agar-agar dengan buah beri segar, daun mint, atau krim sayur. Selamat makan!

Halo, para pembaca yang budiman! Sudah lama sekali aku tidak menulis apa pun, kan?.. Sejak awal, izinkan aku mengucapkan terima kasih kepada mereka yang, meski aku “absen”, terus meninggalkan komentar, bertanya, dan menyampaikan pendapat. Ini sangat penting dan terima kasih untuk itu!

Ketika tidak ada inspirasi atau keinginan untuk menerbitkan artikel baru, setiap review yang diterima tidak hanya sekedar dukungan, tetapi juga menjadi pengingat bahwa ide-ide impian menjadi hadiah bagi seseorang :) Dan dalam dua minggu terakhir ini saya begitu terpesona dengan membuat jelly dan saya sudah menghasilkan begitu banyak resep lezat sehingga saya tidak bisa tidak memberi tahu Anda tentang temuan saya!

Ada dua alasan untuk ini:

Setelah 5 menit didinginkan di lemari es, saya mendapatkan jeli yang kaku. Agar-agarnya memang tidak ada rasa, tapi konsistensinya menurut saya agak kasar.

Ringkasan - agar-agar yang perlu ditambahkan lebih sedikit.

2) Percobaan kedua, berhasil.

Saya memutuskan untuk membuat jeli berikutnya dari kolak ceri yang baru dicampur. Saya menyaring cairan dari buah beri dan bereksperimen dengan 1 sdt. untuk 250ml. air dan dengan 2 sdt. untuk 250ml. air.

Dalam hal ini, saya hanya menuangkan agar-agar bukan dengan kolak dingin, melainkan dengan kolak panas. Segala sesuatu yang lain sama - direbus selama 30 detik sambil terus diaduk, dituangkan ke dalam cetakan dan didinginkan di lemari es.

Inilah penampakan jeli ketika didekatkan ke cahaya. Tebalnya kurang lebih 2 cm, bagian tengahnya rusak sedikit di salah satu sisinya, makanya “polanya”

Ringkasan. Dengan 1 sdt. Agar-agar jeli membeku dengan sempurna, tetapi sedikit lebih lama dibandingkan dengan dua sendok teh. Konsistensi jeli dari satu sdt. agar-agar lebih empuk dan enak. Dengan dua rasanya kasar.

RESEP

eliabe_l berbagi beberapa resep menggunakan agar-agar dari buku Perancis “Agar-agar à volonté: Les recettes minceur qui ont tout bon!” oleh Thierry Roussillon

Jelly terbuat dari mentimun, yogurt, dill, dan salmon asap (Aspic de concombre, yaourt et saumon à l’aneth)

1 mentimun rumah kaca panjang
2 yoghurt alami
2 gram AA
1 jeruk nipis
4 potong ikan salmon asap, iris rata
4 tangkai adas
garam dan merica

Parut mentimun dan masukkan ke dalam saringan.
Rebus jus lemon dan didihkan selama 2 menit bersama agar. Campur yoghurt dan jus lemon, masukkan mentimun dan adas cincang. Lapisi 4 cetakan kecil dengan potongan ikan salmon sehingga ujung potongannya menggantung. Isi setiap cetakan dengan campuran mentimun, tutupi dengan potongan salmon, dan dinginkan selama minimal 2 jam.

Selai apel dengan kayu manis (Confiture de pommes à la canelle)

1,4kg apel
500 gram gula pasir
1 batang kayu manis
1 sendok teh A A
1 jeruk nipis

Sehari sebelum:
Kupas dan potong apel, taburi gula pasir dan air jeruk lemon, masukkan batang kayu manis di tengahnya. Tutup dengan penutup dan biarkan semalaman.

Pagi selanjutnya:
Masak dengan api sedang selama 30 menit, buang busanya. 5 menit sebelum akhir memasak, ambil sesendok cairan dan tuangkan ke dalam panci kecil. Tambahkan agar-agar dan rebus selama 2 menit. Tuangkan kembali adonan ke atas apel.
Tuang ke dalam stoples. Simpan di lemari es minimal 4 jam.

Jeli krim dengan stroberi (Panna cotta fraise/vanille)

650 ml (65 cl) krim cair
1 batang vanila
500 gr (50 cl) gula pasir
2 sdt AA
½ lemon
2 lusin stroberi

Potong batang vanila menjadi dua dan kikis bijinya dengan pisau tajam. Buang kulit setengah lemon dengan pengupas kentang (seperti stocking). Taruh krim dan gula di atas api, tambahkan kulitnya, biji vanila, agar-agar, dan batang vanila. Panaskan dengan api kecil - diamkan semuanya sambil diaduk hingga gula benar-benar larut. Didihkan dan masak selama 2 menit. Dinginkan, buang kulitnya, buang kulitnya dan batang vanilanya. Tempatkan buah beri dalam gelas, tuangkan krim dan masukkan ke dalam lemari es selama 4 jam.

Resep dari Katya lyukum makanan penutup buah beri

1 cangkir = 240ml

3 1/2 gelas air dingin
1/2 cangkir sirup raspberry
425g raspberry beku
1 sendok teh. (tanpa bagian atas) agar-agar

Aduk agar-agar ke dalam air dingin dan biarkan mendidih dengan api sedang, aduk sesekali. Matikan, tambahkan sirup, aduk. Tuangkan cairan yang dihasilkan ke atas buah beri yang belum dibekukan yang ditempatkan dalam cetakan. Biarkan mengeras pada suhu kamar. Untuk mendekati tekstur lembut dan lembut dari jenis selai jeruk, Anda perlu mengurangi jumlah agar-agar dan menghaluskan beberapa buah beri.

Resep marshmallow empuk dari irenka2501

menggabungkan:
- 600 gram saus apel
- 2 sdt. dengan bagian atas agar-agar
- 2 tupai
- 450 gram gula pasir
- 1/2 sdt. asam sitrat
- 1 gelas air

persiapan:
- Buat pure dari apel dalam blender. Kita membutuhkan 600 gram puree yang sudah jadi. Kita masukkan ke dalam panci dan rebus kurang lebih 5 menit, lalu sisihkan dan biarkan dingin. Haluskan saya sudah siap, dimasak di musim gugur dan menunggu di freezer
- Dalam mangkuk, kocok 2 putih telur + 150 g gula pasir + 1/2 sdt. asam sitrat menjadi busa yang sangat kental. Saya mempercayakan operasi ini ke mesin dapur Kenwood.
- Letakkan panci di atas api, lalu tuangkan sisa gula (300 g) + 2 sdt. agar-agar dan isi dengan air (1 gelas). Rebus sirup sampai “diuji menjadi bola yang keras” (atau saat kita melihat banyak gelembung kecil yang mendidih)
- Kemudian, sambil mengocok massa protein, tambahkan saus apel ke dalamnya dan bila massa sudah memiliki warna yang sama, tuangkan sirup mendidih dalam aliran tipis sambil terus mengocok. Setelah diaduk dan tercampur rata, tuang ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es hingga dingin. Setelah massa mendingin dan mengeras, massa dapat dipotong-potong dan ditaburi gula halus. Pastille yang lezat sudah siap.

Tempat membeli agar-agar di Moskow

Belanja "Peki Sam" www.PekiSam.com
Belanja "Rempah-rempah India" www.indianspices.ru
Toko online "Seryogina.com" http://www.seryogina.com
Toko online "Toko Lezat" http://nevkusno.ru/

Sumber informasi
- McGee tentang Makanan dan Memasak Sebuah Ensiklopedia Ilmu Dapur, Sejarah dan Budaya, Harold McGee
http://www.alganika.ru/article_agar.htm
http://en.wikipedia.org/wiki/Agar
http://ru.wikipedia.org/wiki/Agar-agar

Agar-agar sangat mudah disiapkan dengan banyak pilihan penyajian dan rasa. Itu bisa dibuat dari buah beri apa saja, jus buah, atau kentang tumbuk. Semakin jernih jusnya, semakin jernih pula jelinya. Jelly dapat digunakan tidak hanya untuk menghias kue, tetapi juga sebagai hidangan mandiri atau komponen makanan penutup.

• Penulis resep: Elena Davydova
• Setelah memasak Anda akan menerima 6
• Waktu memasak: 20 menit

Bahan-bahan

• 2 sdt agar-agar
• 600ml. jus
• 50ml. air
• 100 gram. gula

Metode memasak

Siapkan bahan-bahannya.

Rendam agar-agar dalam 50 ml. air selama 5 menit hingga larut dan tidak ada gumpalan.

Tuang jus ke dalam panci (kami menggunakan jus jeruk darah dalam resep ini), tambahkan gula (jumlahnya bisa disesuaikan tergantung seberapa manis jus dalam resep). Mendidihkan. Tuang agar-agar dan didihkan kembali.

Tuang ke dalam cetakan (atau cetakan) dan letakkan di tempat dingin agar mengeras.

Agar-agar menggantikan gelatin, tetapi mengeras lebih cepat, bahkan pada suhu kamar. Perkiraan waktu pengerasan adalah 10-15 menit (tergantung volume cetakan).

Gunting cetakan yang diperlukan dan hiasi kue.

Anda dapat melihat cara membuat kue jeruk dan krim kacang mete vegan di situs web kami di bagian resep vegan.

Jeli pada agar-agar siap!

Selamat makan!