Sandwich terbuka itu sederhana dan rumit. Jenis sandwich
Sandwich(dari bahasa Jerman butterbrot yang artinya roti dan mentega) adalah makanan ringan berupa sepotong roti gulung atau roti dengan tambahan makanan di atasnya. Sandwich sangat populer karena dapat disiapkan dengan cepat, tidak memerlukan peralatan, dan mudah dibawa.
Sajikan sandwich yang sudah jadi di piring lebar, piring atau dalam vas dengan tepi rata, ditutup dengan serbet. Perlu dicatat bahwa sandwich tidak dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang, dan oleh karena itu biasanya disiapkan segera sebelum disajikan.
Di antara bahan yang paling umum untuk membuat sandwich adalah roti gandum hitam atau gandum (sebagai bahan dasar), produk susu (keju, mentega dan penggantinya (olesan atau margarin), produk daging - ham, sosis, daging goreng atau rebus, lemak babi. Untuk ikan produk Ini termasuk ikan sturgeon, ikan haring asin, kaviar, dan ikan kaleng.
Rasa segar dan tampilan sandwich yang menarik dicapai dengan menambahkan sayuran (tomat dalam bentuk mawar, mentimun dalam bentuk kipas atau lonceng, bawang bombay, selada, paprika) dan rempah-rempah (dill, peterseli, daun ketumbar, basil) ke dalam sandwich. hidangan ini. Saus - mayones, adjika, saus tomat, atau mustard - menambah rasa tambahan pada sandwich. Telur rebus sering digunakan untuk membuat hiasan sandwich berbentuk bunga aster.
Saat ini, ada banyak sekali pilihan berbeda untuk menyiapkan sandwich - dari yang klasik, sederhana dengan keju atau sosis, hingga yang berlapis-lapis, terdiri dari berbagai jenis daging, pate, bumbu, sayuran, saus. Namun prasyarat saat menyiapkan sandwich jenis apa pun adalah semua komponennya harus segar.
Jenis sandwich yang paling umum adalah yang terdiri dari sepotong roti atau roti gulung dengan beberapa produk makanan ringan (keju, sosis, ham, daging, kaviar, makanan kaleng, ikan). Sandwich dihias dengan sayuran berdaun dan pedas, irisan lemon atau telur, buah zaitun hitam, saus, mayones dengan mentimun dan lain-lain.
Selain itu, semua sandwich dalam masakan biasanya dibagi menjadi terbuka (subtipe - sederhana dan kompleks) dan tertutup. Yang terakhir, pada gilirannya, disebut sandwich (sandwich) dan berbeda dari yang terbuka karena isinya dikelilingi oleh dua potong roti. Selain itu, ada snack sandwich kecil di atas roti panggang yang disebut canape dan tartine. Biasanya disajikan dengan tusuk sate, yang mengamankan makanan dengan sempurna.
Sandwich panas, yang dibagi menjadi roti panggang, crouton, dan tartine, sangat populer. Ciri khasnya adalah hidangan tersebut perlu dipanaskan selama proses memasak dan, biasanya, dikonsumsi panas. Biasanya isian sandwich semacam itu ditutup dengan sepotong keju, dan produknya sendiri dipanaskan hingga meleleh.
Jika Anda menyukai informasinya, silakan klik tombol
Sandwich adalah sebutan umum untuk camilan yang memadukan roti (komponen wajib!) dan isian.
Seperti di gerbang kita di belakang gunung, suatu ketika ada sandwich dengan sosis. Dia ingin berjalan-jalan, berbaring di atas rumput semut.
Dan dia memikat si roti pipi merah bersamanya untuk berjalan-jalan.
Korney Chukovsky
Sandwich adalah sebutan umum untuk camilan yang memadukan roti (komponen wajib!) dan isian. Sayuran dan buah-buahan, sayuran hijau dan daun selada, ikan dan daging, keju dan mentega, krim asam dan saus - Anda dapat menyembunyikan apa pun yang Anda inginkan di dalam sandwich, semua yang mampu dilakukan imajinasi Anda. Namun, meskipun dengan beragam pilihan dan kebebasan yang diperbolehkan, roti isi masih dapat disusun dan dibawa ke kesamaan tertentu. Buka sandwich Jadi, kelompok pertama adalah kelompok yang familiar dan mungkin paling umum
sandwich terbuka
. Itu adalah sepotong roti biasa, di mana, indah atau tidak, rapi atau sembarangan, terletak lingkaran sosis, sepotong keju atau ikan. Paling sering, roti juga dibasahi dengan minyak atau mayones, saus tomat atau saus lainnya. Sandwich terbuka adalah apa yang paling sering kita lihat di ransel anak sekolah (seorang ibu yang penuh perhatian memberi anak makanan ringan kecil), di konter katering umum (cara mudah untuk “membunuh cacing”), di atas meja saat sarapan (jarang apakah ada yang menciptakan sesuatu yang lebih rumit untuk santapan pertama dan tercepat). Ini mungkin jenis sandwich yang paling membosankan, tetapi juga bisa dihidupkan dengan mengubahnya menjadi sebuah mahakarya.– sisi jauh Bulan, sandwich tertutup. Roti segar dipotong setengah memanjang, diolesi mentega (mayones, saus) dan diisi dengan segala jenis sampah - bervariasi, banyak dan sangat lezat. Ini adalah pilihan yang sangat memuaskan, yang menurut saya sama sekali tidak pantas di meja prasmanan, tetapi sangat berguna di tas kerja anak-anak atau di meja makan orang yang lapar. Namun, jika mau, Anda dapat memberikan tampilan yang meriah pada sandwich - cukup panggang roti kecil, di dalamnya Anda memasukkan sesuatu yang tidak sepele - jamon dan mangga, pasta alpukat dan salmon asin, quiche dan Roquefort, hiasi sejumlah besar salad renyah dan daun hijau, dan itu saja, sandwich yang "didandani" secara meriah sudah siap.
Keranjang: tartlet dan vol-au-vents
Tartlet- keranjang kecil yang terbuat dari adonan shortcrust atau tidak beragi, diisi dengan salad, pate, keju, dan buah-buahan seperti pasta. Bahan umum dalam tartlet adalah saus; ditambahkan ke isian, setelah itu keranjang sandwich dimasukkan sebentar ke dalam oven, di mana saus mengental.
Volovan(diterjemahkan dari bahasa Prancis sebagai "terbang tertiup angin") adalah keranjang puff pastry yang cukup banyak, yang, seperti tartlet, diisi dengan salad, semur, dan pate, namun dalam versi ini penekanannya masih pada adonan, isian. memainkan biola kedua. Vol-au-vents paling sering disajikan panas.
Sandwich panas, dingin, “nasional”, “kue”
Ngomong-ngomong, soal pemandangan. Selain kategori tersebut, sandwich dapat dibagi menjadi panas dan dingin– yang pertama mudah disiapkan terlebih dahulu, dan sebelum disajikan, masukkan ke dalam oven atau microwave yang sudah dipanaskan sebentar, sedangkan yang kedua sebaiknya dirakit sesaat sebelum ditaruh di atas meja. Tentu saja, jika Anda menyiapkan prasmanan besar, sandwich dibuat beberapa jam sebelum disajikan, ditutup dengan hati-hati dengan cling film dan dimasukkan ke dalam lemari es, tapi jujur saja: pilihan terbaik adalah yang paling segar.Ya, kita mungkin pasti ingat semua jenis sandwich “nasional”: hamburger(roti dengan potongan daging dipotong menjadi dua), burger keju(roti, potongan daging, keju), bruschetta(roti panggang dengan mozzarella dan tomat) dan kenikmatan “roti dengan isian” lainnya.
Kategori terpisah adalah kue sandwich, yang pada dasarnya adalah satu sandwich besar dengan isian yang rumit. Kuenya disajikan utuh, namun langsung dipotong-potong dan dijadikan biasa... potongan roti dengan keju, ham atau ikan. Khidmat, indah, megah, tapi sejujurnya, tidak terlalu nyaman. Tapi ini meriah!
Roti lapis
Benar-benar roti apa pun digunakan untuk sandwich - pilih dari gandum hingga gandum hitam, dari putih hingga hitam, dedak dan biji-bijian, roti dan "bata", roti dan brioche, baguette, dan roti pita. Sudahkah kamu memilih? Namun pilihannya tidak berakhir di situ.
Bersulang– potongan roti kering yang renyah dan hancur di mulut Anda menjadi ratusan remah yang ceria. Roti panggang– roti yang digoreng, dengan minyak atau adonan, direndam dalam susu atau telur; rasanya luar biasa enak di luar (coklat, dengan kulit yang lezat) dan lembut di dalam (lembab dan berair). Roti tipis- pilihan diet yang cocok dengan dadih mousse, potongan ikan mengilap, dan irisan keju transparan. Roti yang subur ideal untuk sandwich.
Tetapi bahkan dengan opsi yang tercantum, dunia sandwich tidak tertutup. Ini jauh lebih luas, lebih kaya dan enak daripada kata-kata apa pun. Namun, terkadang Anda harus berhenti... setidaknya untuk menikmati sandwich, valovan, atau tartine lagi.
Banyak negara tidak dapat membayangkan hidup mereka tanpa segala jenis burger keju.
Terbagi menjadi banyak jenis dan berbeda dalam metode memasak khusus. Inilah yang paling umum.
Sandwich adalah kata yang dikenal semua negara. Ini adalah roti setengah potong yang diisi dengan produk berbeda. Pertama-tama, ini adalah potongan daging dingin; ini merupakan komponen wajib dari sandwich;
Tartin
Tartine adalah keranjang kecil tanpa pemanis yang diisi dengan apa pun yang dianggap perlu, bisa berupa campuran sayuran, salad ringan, atau isian sesuai resep Anda, atau kaviar merah. Itu semua tergantung pada preferensi Anda.
canape
Canape - keriting kecil sandwich, bahannya ditusuk dengan tusuk sate. Sayuran beraneka warna dan produk lainnya terlihat sangat indah.
Sandwich adalah makanan lezat, sederhana dan lezat yang mudah dan cepat disiapkan.
Sandwich Mereka bisa berupa hidangan mandiri atau “tambahan” untuk berbagai minuman dan dalam bentuk hidangan pembuka; mereka akan membantu Anda dalam situasi ketika para tamu sudah berada di depan pintu, dan tidak ada yang bisa digunakan untuk menata meja pesta.
Untuk produksinya digunakan produk daging, sayuran, aneka pate, dan keju yang diiris tipis. Sandwich tidak hanya enak, tetapi juga makanan yang indah, hiasan untuk meja prasmanan apa pun.
Dan sandwich yang terbuat dari produk alami dan rendah kalori - paru-paru dan berguna. Untuk paru-paru dan sandwich rendah kalori, roti gandum, tomat, dan kaviar labu adalah yang terbaik.
Sandwich ringan Cocok untuk diet - bergizi dan tidak membuat Anda gemuk. Roti atau roti untuk sandwich sebaiknya agak basi agar lebih mudah dipotong dan tidak hancur.
Mentega, jika diperlukan untuk memasak, sebaiknya disimpan pada suhu kamar selama beberapa jam hingga menjadi lembut dan mudah dioleskan. Produk daging perlu dipotong menjadi irisan tipis atau dicincang.
Sandwich hanya disajikan segar. Sandwich yang sudah jadi paling baik didekorasi dengan bumbu segar dan mayones.
Jika Anda tidak punya waktu untuk memasak dan membutuhkan camilan.
Kemudian, dengan berpedoman pada apa yang disebutkan di bawah ini, Anda dapat dengan mudah memuaskan rasa lapar Anda.
Sandwich cepat dengan sprat
Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- roti cincang – 1 buah;
- sprat – 1 toples;
Ayam rebus – 4 buah;
- mayones – 2-3 sdm;
- minyak sayur - beberapa sendok.
Dengan menggunakan garpu, haluskan sprat, tambahkan parutan dan aduk rata.
Goreng potongan roti hingga renyah di kedua sisinya.
Olesi crouton yang sudah jadi dengan lapisan tipis mayones dan letakkan pure telur di atasnya.
Senang menyajikan ini sandwich hangat.
Sandwich dengan sayuran dan keju
Daftar bahan:
Roti gandum – 2 potong;
- tomat kecil – 1 buah;
- paprika – 1 buah;
- varietas keras – 2 buah;
- saus atau saus tomat pedas – 2 sendok teh;
- minyak zaitun mentah – 2 sdm. sendok.
Dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dengan minyak sayur, goreng roti dengan cepat di kedua sisi. Dinginkan crouton panas di piring, tutupi terlebih dahulu dengan keju.
Campur tomat potong dadu dan paprika dengan saus tomat dan tambahkan sedikit garam. Kami menyebarkan campuran ini di atas keju dan memasukkan hidangan dengan sandwich ke dalam microwave.
Sandwich Siap jika keju sudah meleleh.
Tampaknya, apa yang lebih sederhana dari sandwich? Saya memotong sepotong roti, mengolesinya dengan mentega, menaruh sepotong keju atau sosis di atasnya - itu semua adalah seni. Ini adalah kesalahpahaman. Pertama-tama, ada perbedaan antara sandwich dan sandwich. Sandwich biasa sebenarnya adalah sepotong roti yang diolesi mentega, di atasnya ditaruh makanan lain. Namun apa sebenarnya dan bagaimana penempatannya akan dibahas nanti. Tapi selain yang sederhana jenis sandwich Ada juga sandwich - ketika keju atau sosis ditempatkan di antara dua potong roti, dan canape - sandwich "satu gigitan" yang sangat kecil. Kedua, sandwich bisa setiap hari dan meriah, sederhana dan indah, seperti kue. Selain itu, sandwich tidak hanya dingin, tapi juga panas. Inilah yang akan kita mulai.
Sandwich panas
Ketika sekelompok teman dengan nafsu makan yang baik tiba-tiba datang mengunjungi putra saya, dan, semoga beruntung, tidak ada yang enak di rumah, saya mengeluarkan sebungkus sisa keju kering dari lemari es. Tentu saja, Anda tidak harus menggunakan sisa makanan, tetapi keju keras adalah yang terbaik. Saya memarut kejunya, lalu memotong roti putih menjadi irisan setebal satu sentimeter dan mengolesnya dengan mentega, jangan terlalu kental. Sekarang taburi setiap potongan roti dengan keju parut, letakkan sandwich di atas loyang, lalu masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Dan setelah 10 menit, hidangan lezat sudah siap: keju telah meleleh dan ditutupi dengan lapisan kulit berwarna cokelat keemasan. Jangan menyimpan sandwich di dalam oven terlalu lama agar roti tidak mengering dan gosong. dengan keju, enak dengan teh manis, kaldu, dan sup kacang - sebagai pengganti crouton.
Sandwich yang dipanggang dalam oven juga bisa dibuat dengan sosis rebus, dengan potongan sosis atau sosis kecil. Sebaiknya gabungkan produk-produk ini: misalnya, taruh sepotong sosis di atas lapisan tipis mentega dan taburkan keju di atasnya. Hanya dua komponen sandwich panas yang diperlukan: roti putih dan mentega.
Sandwich yang bermacam-macam
Biasanya, bermacam-macam adalah campuran. Sandwich seperti itu akan sangat cocok untuk sarapan keluarga dan bahkan di meja liburan. Anda dapat menggunakan produk yang berbeda dan menggabungkannya dengan cara yang berbeda. Membuat sandwich seperti itu tidak sulit sama sekali.
Sandwich dengan ikan haring
Siapkan ikan haring tanpa tulang. Olesi roti dengan mentega, lalu masukkan beberapa potong ikan haring, tambahkan dua atau tiga cincin bawang bombay ke dalamnya dan hiasi dengan mayones di atasnya.
Sandwich dengan sosis rebus
Sandwichnya akan jauh lebih cantik dan menggugah selera jika Anda menaruh irisan mentimun segar atau acar di atas sosis. Kemudian Anda bisa menghiasnya dengan bumbu atau lobak.
Sandwich dengan daging panggang atau rebus
Anda juga tidak harus menggunakan mentega untuk sandwich ini. Sebagai tambahan, Anda mungkin membutuhkan sepotong mentimun, lobak, dan daun bawang.
Mereka dipersiapkan menurut prinsip yang kira-kira sama. Satu-satunya perbedaan adalah bahwa sandwich ini sangat kecil, benar-benar “satu gigitan”, dan oleh karena itu, tentu saja, lebih sedikit makanan yang muat di dalamnya. Canape paling sederhana dibuat dari separuh sepotong roti putih atau seperempat roti hitam. Tapi Anda bisa membuat “rami” berbentuk bulat, persegi, dan segitiga. Untuk membuat sandwich kecil seperti itu lebih mudah diambil dari piring dan dimakan serta untuk mencegah potongan daging, ikan, dan sayuran terjatuh, garpu plastik khusus diciptakan, yang dijual di mana-mana dan disebut “garpu canapé”.
Sandwich
Mereka sangat populer di Amerika Serikat. “Big Mac” yang terkenal telah menaklukkan seluruh dunia. Namun Anda tidak perlu mengantri untuk membeli Big Mac di McDonald's. Kita bisa membuat sandwich sendiri - dengan potongan daging atau ikan goreng, sepotong daging atau keju. Dan membuatnya berlapis-lapis sama sekali tidak sulit - bukankah ini merupakan bidang yang luas untuk eksperimen kuliner Anda sendiri?
Seperti yang Anda lihat, jumlahnya cukup banyak jenis sandwich, yang dapat disiapkan dan disajikan dengan cepat.
Selamat makan!
P.S. Apakah Anda menyukai artikelnya? Saya sarankan ->>berlangganan untuk menerima artikel terbaru melalui email<<- , чтобы не пропустить самые свежие вкусняшки!
Sandwich mini di atas stik (tusuk gigi) disebut apa? Bagaimana cara membuatnya, dan siapa yang menciptakan hidangan sederhana namun lezat? Resep: bahan-bahan yang murah dan cocok untuk sandwich kecil di tusuk sate.
Sandwich kecil yang ditusuk dengan tusuk sate, tongkat atau tusuk gigi disebut canape. Dasar hidangannya adalah produk yang berbeda (hingga 6-8), digantung secara bergantian di tusuk sate. Hidangan akan terlihat paling elegan dan terkumpul jika Anda menggunakan pembuat canape - alat khusus yang memungkinkan Anda memotong lapisan dengan ukuran yang sama, “meletakkannya” ke dalam cetakan Anda.
Kisah lucu di balik canape
Hidangan ini berasal dari Perancis. Terjemahan literalnya terdengar seperti "kecil", "kecil". Sandwich mini ini tidak ditemukan secara kebetulan. Masalahnya adalah bahwa di pesta-pesta di Prancis, menyajikan anggur dengan varietas berbeda dan usia tua sangat populer.
Para undangan tidak selalu menahan “ketertarikan” mereka terhadap minuman tersebut dan sangat sering mabuk bahkan sebelum hidangan utama disajikan.
Canape adalah jalan keluar dari situasi seperti itu. Karena makanannya tidak memerlukan peralatan apa pun dan tidak mengotori tangan, para tamu rela mengambil tusuk sate satu per satu.
Salah satu lapisannya selalu terbuat dari makanan berlemak: keju atau bacon. Lemak alami memperlambat penyerapan alkohol, membuat tamu tetap “berdiri”.
Cara membuat canape
Sekarang kita tahu apa nama sandwich kecil di tusuk sate, tapi bagaimana cara menaruhnya di atasnya?
Pembuka dapat disiapkan dengan dua cara: memotong semua bahan secara merata dengan tangan atau menggunakan pembuat canape (biasanya cetakan canape). Tentu saja opsi kedua akan menjadi yang tercepat dan paling produktif. Namun, kecil kemungkinan Anda bisa membuat bentuk yang rata sempurna dengan tangan.
Menekan produk dengan tongkat menghasilkan satu lapisan. Setelah mengambil semua lapisan, Anda hanya perlu mengeluarkan produk jadi dan mengamankannya dengan tusuk sate atau tongkat.
Produk yang paling kompatibel untuk canape
Saat menyiapkan canape, Anda harus selalu mematuhi aturan: lapisan kering - basah. Misalnya, jika Anda memutuskan untuk menggunakan roti dedak sebagai alasnya, maka lapisan berikutnya harus basah - tomat atau sayuran berair lainnya.
Kombinasi paling enak:
- roti tipis, nanas, keju, zaitun;
- lavash/roti, tomat, telur, hati;
- nanas, udang, mozzarella.
Artikel tentang topik tersebut
