Makan malam yang mudah dengan dada ayam. Dada ayam dengan saus kiwi dan jeruk. Salad apa yang bisa dibuat dari dada ayam?

Sup dada ayam akan terasa enak, ringan dan mengenyangkan serta menyehatkan bagi yang sedang diet.

Kaldu ayam dengan bumbu dan telur

Bahan-bahan:

• 1 dada ayam;
• 1 kentang rebus besar;
• Air kaldu;
• 1 butir telur;
• Tanaman hijau;
• Rempah-rempah secukupnya.

Rebus dada ayam, angkat. Tambahkan kentang potong dadu kecil ke dalam kaldu mendidih. Pecahkan telur, pisahkan putihnya. Tambahkan kuning telur dengan hati-hati ke dalam kaldu mendidih, usahakan kuning telur tetap utuh. Potong bawang bombay dan bumbu. Tambahkan ke sup 5 menit sebelum akhir memasak. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.

Krim sup ayam dengan bayam

Bahan-bahan:

• 200 gram dada ayam;
• 500 gram bayam beku;
• 1 gelas krim;
• 1 bawang besar;
• 4 kentang sedang;
• 3 siung bawang putih;
• 2 sendok makan minyak zaitun;
• Pala, thyme, daun salam, garam, merica secukupnya.

Tempatkan dada dalam panci, tambahkan thyme, garam, merica, daun salam, tambahkan air dan masak selama 20 menit, terus-menerus menghilangkan busa. Tumis bawang bombay dan bawang putih cincang halus dalam minyak zaitun, tambahkan bayam yang sudah dicairkan dan biarkan mendidih selama 5 menit. Angkat dada, masukkan kentang potong dadu ke dalam kaldu, masak hingga empuk dan buang daun salam. Tambahkan bayam goreng ke dalam wajan dan didihkan selama 10 menit. Haluskan sup dalam blender, tuangkan segelas krim dan panaskan tanpa mendidih. Tambahkan pala di ujung pisau.

Sup Meksiko

Bahan-bahan:

• 500 gram dada ayam;
• 250 gram jagung kalengan dan kacang kalengan dengan cabai;
• 2 liter kaldu;
• 2 paprika;
• 3 kentang rebus sedang;
• masing-masing 1 bawang bombay dan wortel;
• Sekelompok adas;
• Garam dan merica secukupnya.

Tambahkan jagung, kacang-kacangan, dan kentang potong dadu ke dalam kaldu. Cincang halus bawang bombay, parut wortel, potong paprika, goreng dalam wajan dan tuang ke dalam kaldu. Garam dan merica secukupnya.

Sup keju dengan dada ayam

Bahan-bahan:

• 200 gram dada ayam;
• 150 gram sosis setengah asap;
• 3 kentang sedang;
• 1 wortel ukuran sedang dan bawang bombay;
• 1 keju olahan;
• Garam dan merica secukupnya.

Rebus dada ayam, angkat, masukkan kentang potong dadu ke dalam kaldu hingga matang. Dalam wajan, goreng bawang bombay cincang halus, wortel parut, sosis potong dadu, dan dada. Tambahkan keju olahan cincang ke dalam kaldu dengan kentang dan goreng. Tambahkan garam.

Okroshka dengan ayam di kefir

Bahan-bahan:

• 300 gram dada ayam;
• 300 gram air dingin bersoda;
• 300 gram kefir;
• 2 sendok makan cuka beras;
• 2 potong mentimun dan telur;
• 5 lobak;
• Daun salam;
• Tanaman hijau;
• Garam dan merica secukupnya.

Rebus dada yang dipotong dadu kecil dengan tambahan garam, merica, dan daun salam. Potong mentimun, telur, lobak menjadi kubus kecil. Campur air soda, cuka dan kefir, tambahkan sisa bahan, garam dan merica. Saat disajikan, taburi setiap porsi dengan bumbu.

Sup mie telur jeruk

Bahan-bahan:

• 1 liter kaldu;
• 500 gram labu kuning dan wortel masing-masing;
• 3 paprika merah;
• 200 gram mie telur.

Potong wortel, paprika, dan labu menjadi potongan-potongan, masukkan ke dalam panci dan tuangkan kaldu. Potong daging menjadi kubus. Setelah sayuran matang, masukkan mie yang sudah dipecah menjadi potongan-potongan kecil. Rebus isinya sebanyak-banyaknya hingga menjadi bubur. Setelah 5 menit, tambahkan payudara dan angkat.

Sup dengan Sandung lamur dan kacang

Bahan-bahan:

• 400 gram Sandung lamur asap;
• 200 gram kacang-kacangan;
• 4 liter air;
• 2 buah paprika;
• 2 siung bawang putih;
• 1 bawang bombay ukuran sedang;
• Minyak sayur;
• Garam secukupnya.

Rendam kacang selama 12 jam dan masak dengan air yang sama hingga empuk. Potong bawang bombay, merica, bawang putih dan Sandung lamur, goreng dalam minyak di penggorengan. Tambahkan daging panggang ke dalam kacang dan didihkan. Tambahkan garam.

Minestrone

Bahan-bahan:

• 2 dada ayam;
• 250 gram daging asap;
• 18 tomat ceri;
• 1,5 batang seledri;
• 2 wortel sedang;
• 1 kaleng acar kacang hijau;
• Minyak zaitun, kemangi, merica, garam secukupnya.

Dalam panci, goreng bawang bombay cincang halus, wortel parut, dan setengah cincin seledri dalam minyak zaitun selama 10 menit. Goreng ayam sedikit secara terpisah. Tambahkan ayam dan bacon ke dalam tumisan, biarkan mendidih selama 5 menit, tambahkan garam dan merica, tambahkan bumbu, pasta tomat, tomat, semua kacang-kacangan, tambahkan 700 gram air dan biarkan mendidih. Potong kemangi, tambahkan ke dalam wajan dan masak selama 10 menit.

Sup makanan

Bahan-bahan:

• 1 dada ayam;
• masing-masing 2 buah paprika, bawang bombay, wortel;
• Setengah gelas sereal beras;
• Garam secukupnya.

Rebus dada hingga empuk, buang busanya. Cuci beras dan goreng dalam wajan kering. Masukkan ke dalam kaldu dan masak selama 10 menit. Cincang halus bawang bombay dan wortel, masukkan ke dalam panci dan masak selama beberapa menit. Potong lada menjadi kubus, tambahkan ke dalam sup, setelah beberapa menit tambahkan tomat cincang halus, masak selama sekitar 10 menit. Garam sup 10 menit setelah mendidih.

Sup sayuran kental

Bahan-bahan:

• 1 dada ayam;
• 4 kentang sedang;
• masing-masing 1 wortel dan paprika;
• 2 wortel sedang;
• 3 siung bawang putih;
• 1 kembang kol kecil;
• 2 sendok makan mustard dengan lobak;
• Bumbu, garam, bumbu secukupnya.

Potong daging menjadi kubus besar, masukkan ke dalam panci dan tambahkan air, masak hingga matang. Potong kentang menjadi irisan, parut wortel di parutan kasar, potong dadu bawang bombay, cincang halus bawang putih, pisahkan kubis menjadi kuntum. Sebelum ayam siap, masukkan kentang ke dalam wajan, lalu kubis, paprika, wortel, bawang bombay dan bawang putih, dan tambahkan mustard. Terakhir, tambahkan bumbu cincang, garam dan merica.

Kursus kedua

Hidangan seperti itu cocok untuk meja pesta dan makan malam biasa.

Fajitas dengan ayam, salsa, dan guacamole

Bahan-bahan:

• 600 gram dada ayam;
• 500 gram tomat ceri;
• 50 gram keju Cheddar;
• masing-masing 1 buah bawang merah, paprika merah, alpukat, cabai;
• 150 gram yogurt alami;
• 2 jeruk nipis;
• 4 tortilla;
• 1 ikat kecil daun ketumbar;
• Jintan bubuk, paprika asap, merica, garam, minyak zaitun secukupnya.

Potong lada dan daging menjadi potongan-potongan, potong bawang bombay, campur dengan paprika dan jinten, taburi dengan minyak zaitun, merica dan peras air setengah jeruk nipis. Biarkan meresap selama 10 menit. Setelah waktu berlalu, goreng ayam dan sayuran dengan minyak zaitun sambil terus diaduk. Untuk salsa: cincang halus setengah cabai dan sepertiga ikat daun ketumbar. Potong separuh tomat menjadi 4 bagian, tambahkan garam dan merica, lalu tuangkan perasan jeruk nipis utuh. Untuk guacamole: hancurkan sisa tomat di atas talenan, iris tipis separuh cabai dan daun ketumbar lainnya, peras separuh alpukat dan potong-potong, tambahkan garam dan merica. Panaskan tortilla dalam oven dengan suhu 60°C selama 5 menit. Peras air sisa jeruk nipis ke dalam ayam bersama sayuran, parut Cheddar. Tempatkan ayam dengan sayuran, salsa dan guacamole di atas tortilla dan taburi keju.

Pilaf Uzbekistan dengan ayam

Bahan-bahan:

• 500 gram dada ayam, nasi melati dan wortel masing-masing;
• 300 gram bawang bombay;
• Minyak sayur;
• 2 kepala bawang putih sedang;
• Rempah-rempah untuk pilaf;
• Garam dan merica secukupnya.

Dalam kuali, goreng bawang bombay cincang dengan minyak panas. Potong dada, tambahkan garam dan merica, lalu tambahkan bawang bombay dan goreng dengan api besar. Kemudian kecilkan api dan masak daging selama 30 menit. Parut wortel pada parutan kasar dan letakkan secara merata di atas daging, didihkan selama 20 menit. Tambahkan sesendok bumbu pilaf dan garam ke dalam beras yang sudah dicuci, lalu aduk. Tempatkan dua kepala bawang putih yang sudah dicuci dan belum dikupas ke dalam kuali, tutupi dengan nasi selapis dan tuangkan air panas mendidih setengah sentimeter di atas nasi. Tutup dengan penutup dengan handuk wafel dan didihkan selama 30 menit. Jika waktunya habis, balikkan nasi dengan hati-hati dan masak lagi selama 30 menit. Kemudian angkat, aduk dan biarkan meresap selama 15 menit.

Ayam “ala Marengo”

Bahan-bahan:

• 1,5 kilogram dada ayam;
• 250 gram champignon;
• 50 gram pasta tomat;
• 30 gram mentega;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• 1 gelas anggur putih;
• 1 bawang bombay ukuran sedang;
• Garam secukupnya.

Potong daging menjadi beberapa bagian, gulingkan dalam tepung dan goreng dalam campuran sayur dan mentega hingga berwarna cokelat keemasan. Potong bawang bombay dan tambahkan daging. Saat bawang bombay berubah warna menjadi keemasan, tambahkan anggur dan masak dengan api besar. Tambahkan pasta tomat dan sedikit air, biarkan mendidih dengan api kecil. Setelah satu jam, tambahkan cincang halus jamur mentah dan masak selama 20-30 menit. Dapat disajikan dengan crouton.

Kentang dengan brisket asap

Bahan-bahan:

• 100 gram dada asap;
• 500 gram kentang;
• 1 bawang bombay ukuran sedang;
• 1 sendok makan pure tomat dan minyak sayur;
• Air;
• Daun salam, garam, merica secukupnya.

Cincang kasar kentang. Potong bawang bombay dan goreng dengan minyak. Potong brisket menjadi potongan-potongan kecil. Masukkan semua produk ke dalam panci, tambahkan air untuk menutupi produk, tambahkan pure tomat, daun salam, garam dan merica. Didihkan dengan tutupnya tertutup selama 40-50 menit.

Potongan daging Kiev

Bahan-bahan:

• 300 gram dada ayam;
• 150 gram mentega;
• Air kaldu;
• Tepung roti;
• Tanaman hijau;
• Garam secukupnya.

Kocok ayam hingga rata, taruh sepotong mentega dengan bumbu cincang halus di tengahnya dan bungkus dengan daging. Garam potongan dagingnya, gulingkan dua kali ke dalam remah roti, dan celupkan ke dalam kaldu di antara lapisan remah roti. Goreng atau goreng dalam wajan dengan minyak sayur.

Dada ayam parmesan

Bahan-bahan:

• 600 gram dada ayam;
• 200 gram tomat kalengan kupas;
• 70 gram keju Parmesan;
• 50 gram keju Cheddar;
• 50 gram kerupuk asin;
• 25 gram tepung;
• 2 sendok makan minyak sayur dan jus tomat;
• 7 sendok makan air atau kaldu;
• 1 sendok teh masing-masing mint kering dan campuran bawang putih kering dan garam.

Campurkan crouton yang dihancurkan dengan keju Parmesan. Kocok telurnya. Potong daging kecil-kecil, celupkan ke dalam telur dan campuran kerupuk dan keju. Goreng dengan cepat dalam wajan dengan minyak. Campur tepung terigu, jus tomat, tomat, mint, campuran bawang putih dan garam serta air, lalu panaskan dalam microwave (2-3 menit). Giling saus yang dihasilkan dalam blender, tuangkan di atas daging dan keju Cheddar parut kasar, tutupi dengan kertas roti dan panaskan selama 7-10 menit dengan kekuatan penuh.

Kebab di tusuk sate

Bahan-bahan:

• 500 gram dada ayam;
• 7 champignon sedang;
• 2 sendok makan kecap;
• masing-masing 1 sendok makan minyak zaitun dan jus lemon;
• Minyak sayur untuk menggoreng;
• Garam, merica, bumbu secukupnya.

Siapkan bumbu marinasi: campur minyak zaitun dengan air jeruk lemon dan kecap asin, bumbui dengan bumbu, marinasi daging, potong-potong dan jamur dipotong menjadi 2 bagian selama 30-40 menit. Masukkan brisket yang sudah diasinkan, bergantian dengan jamur, ke tusuk sate kayu. Goreng dalam wajan panggangan selama 5 menit di setiap sisinya dengan tambahan minyak sayur.

Pepperonata dengan ayam

Bahan-bahan:

• 500 gram dada ayam;
• 400 gram tomat;
• Minyak sayur;
• 2 paprika dengan warna berbeda;
• 2 sendok makan pasta tomat;
• 1 sendok makan tepung;
• 2 bawang bombay sedang;
• 4 siung bawang putih;
• Garam dan merica secukupnya.

Potong ayam kecil-kecil, merica, garam dan tambahkan tepung. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng daging selama 5-7 menit, sisihkan. Cincang halus bawang putih, bawang bombay menjadi setengah bagian, dan merica menjadi potongan-potongan. Tuangkan air mendidih di atas tomat, buang kulitnya, dan tambahkan pasta tomat ke dalam blender. Di penggorengan tempat fillet digoreng, goreng bawang bombay dan bawang putih, tambahkan paprika dan Sandung lamur. Tuang pure tomat dan didihkan selama 20-25 menit.

Dada ayam dalam adonan

Bahan-bahan:

• 200 gram dada ayam;
• 4 sendok makan tepung terigu;
• 100 gram keju semi-keras;
• Satu telur;
• Minyak sayur;
• Garam dan merica secukupnya.

Potong dada menjadi beberapa bagian, tutup dengan cling film, kocok dan merica. Campur susu, telur, keju, tepung, garam dan kocokan. Gulingkan fillet ke dalam adonan dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan dalam wajan yang sudah dipanaskan.

Payudara dalam saus krim

Bahan-bahan:

• 3 dada ayam;
• Setengah liter kaldu atau air;
• 1 buah wortel besar, paprika, bawang bombay, akar peterseli;
• 2 siung bawang putih;
• 150 gram krim asam;
• Minyak sayur;
• Garam, merica, paprika manis, bumbu.

Dalam panci dengan minyak sayur, goreng bawang bombay dan bawang putih cincang halus hingga transparan, tambahkan air atau kaldu dan paprika. Potong sayuran menjadi kubus dan tambahkan ke dalam wajan, tambahkan garam dan merica. Tambahkan dada ayam dan masak selama 20 menit dengan tutupnya tertutup. Setelah dada dimasukkan, bungkus dengan kertas timah, haluskan sayuran dengan blender imersi dan tambahkan krim asam. Saat disajikan, tambahkan dada cincang ke dalam saus dan taburi bumbu.

salad

Salad dengan dada ayam sangat bagus untuk makanan diet dan pesta liburan.

Gulung dengan zaitun dan ayam

Bahan-bahan:

• 200 gram dada ayam rebus;
• 150 gram keju Rusia;
• 2 tomat sedang;
• 2 telur;
• bawang hijau;
• Kerupuk gandum hitam dengan keju;
• mayones zaitun;
• Garam secukupnya;
• kue wafel.

Potong tomat dan zaitun menjadi cincin, cincang halus ayam, telur, dan bawang bombay, lalu aduk. Tambahkan keju parut. Olesi kue dengan mayonaise, tunggu hingga agak basah, tambahkan tomat, zaitun, ayam dengan telur dan bawang bombay, taburi kerupuk, lalu gulung. Anda bisa meletakkan isian di antara kue dan memotongnya menjadi segitiga. Saat disajikan, potong gulungan menjadi 3-4 bagian.

Salad dengan jeruk

Bahan-bahan:

• 1 dada ayam;
• masing-masing 1 jeruk dan 1 apel hijau;
• 2 ikat arugula;
• 1 ikat daun selada;
• 3 sendok makan minyak zaitun;
• Setengah wortel;
• Sayang, kacang pinus secukupnya.

Rebus dan dinginkan payudara, potong-potong. Goreng kacang dalam wajan kering sambil terus diaduk. Parut wortel dan apel di parutan kasar. Potong jeruk yang sudah dikupas menjadi beberapa irisan, lalu potong menjadi 4 bagian. Cincang kasar arugula dan daun selada. Tempatkan semua bahan dalam mangkuk salad, campur mentega dengan madu dan bumbui salad. Mencampur.

Salad dengan anggur

Bahan-bahan:

• 400 gram dada ayam;
• 5 gelas air;
• 60 gram mayones dan yogurt alami;
• 3 sendok makan caper;
• 40 gram anggur merah, hijau, putih dan biru;
• 85 gram pecan atau kenari;
• 1 sendok makan mustard Dijon;
• Garam dan merica secukupnya.

Rebus dada ayam dalam air asin, dinginkan dan potong dadu. Campur mayones, yogurt, dan mustard. Potong anggur menjadi dua, tambahkan ayam, caper kering, kacang-kacangan, dan campuran mayones. Anda bisa meletakkan buah anggur di atas campuran. Aduk, garam dan merica sesuai selera.

Kaisar

Bahan-bahan:

• 4 dada ayam;
• 250 gram daging asap;
• 3 potong roti putih;
• masing-masing 2 buah alpukat dan selada;
• 60 gram saus salad;
• Minyak zaitun;
• Rempah-rempah secukupnya;
• 1 siung bawang putih.

Panaskan pemanggang oven. Potong payudara menjadi beberapa bagian, taburi dengan bumbu dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit. Kemudian potong ayam dan bacon menjadi irisan tipis. Pecahkan roti menjadi potongan-potongan kecil, letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti, taburi dengan bumbu, bawang putih tumbuk dan gerimis dengan minyak zaitun. Tempatkan di bawah panggangan sampai berwarna cokelat keemasan. Potong dadu alpukat, selada dan campur dengan ayam, bacon, dan roti. Aduk perlahan dan tuangkan saus salad.

topi Monomakh

Bahan-bahan:

• 300 gram dada rebus;
• 150 gram keju keras;
• 3 kentang rebus besar;
• 3 butir telur rebus;
• 1 wortel sedang;
• 100 gram kenari;
• Setengah kaleng jagung;
• 1 buah delima kecil;
• mayones 40%;
• Garam secukupnya.

Potong daging, kentang dan telur menjadi kubus kecil, parut wortel di parutan kasar. Hancurkan kacangnya sedikit. Letakkan di piring datar berlapis-lapis: kentang, dada, jagung, telur, wortel, keju, kacang-kacangan, biji delima. Olesi semua lapisan kecuali kacang dan delima dengan mayonaise dan tambahkan sedikit garam. Menghias.

kue ayam

Bahan-bahan:

• 100 gram dada ayam rebus;
• 10 potong telur;
• siung bawang putih;
• 100 gram keju keras;
• Bawang besar;
• 200 gram champignon kecil;
• 50 gram kenari;
• Garam secukupnya.

Rebus telur, cincang halus dada. Hancurkan kacangnya. Cincang halus bawang putih, potong jamur menjadi 4 bagian dan goreng dengan bawang bombay. Letakkan kue berlapis-lapis: daging, parutan putih telur dengan bawang putih, jamur dan bawang bombay, keju, parutan kuning telur, kacang-kacangan. Jika diinginkan, olesi lapisannya dengan mayones rendah lemak.

Salad dada ayam

Bahan-bahan:

• 300 gram dada ayam rebus;
• 3 butir telur rebus;
• 3 tomat sedang;
• Setengah kaleng kacang hijau;
• bawang hijau;
• Krim asam, mayones;
• Garam, bumbu secukupnya.

Potong dada, tomat (tanpa biji), bawang bombay dan telur menjadi kubus kecil, campur dengan kacang polong, garam, merica dan bumbui dengan mayones dan krim asam.

Salad mentimun

Bahan-bahan:

• 1 dada ayam;
• 2 mentimun segar;
• 50 gram keju keras;
• 2 sendok teh kecap;
• 1 sendok teh jus lemon.

Rebus payudara dalam air tawar. Kupas mentimun dan potong-potong. Robek daging menjadi beberapa bagian. Tempatkan dalam mangkuk salad. Parut keju, bumbui dengan jus lemon dan kecap. Campur semua bahan dan biarkan terendam selama 10 menit.

Salad Hawaii

Bahan-bahan:

• 1 dada ayam;
• 1 kaleng potongan nanas kalengan dan irisan jeruk keprok;
• 2 sendok makan kenari cincang;
• Daun-daun selada;
• 30% mayones.

Rebus payudara, dinginkan. Cincang kasar semua bahan, campur dengan mayonaise, taburi kacang.

Salad dengan plum

Bahan-bahan:

• 1 dada ayam;
• 2 butir telur ayam;
• 100 gram plum;
• 2 mentimun;
• mayones 40%;
• Daun salam, merica;
• Garam secukupnya.

Rebus dada dengan daun salam dan sedikit merica. Potong dada, plum, telur rebus, mentimun menjadi kubus. Campur mayones dengan beberapa sendok makan kaldu dan bumbui salad. Tambahkan garam.

Piring di dalam oven

Hidangan yang dimasak dalam oven sangat bergizi, berair, dan lezat.

Dada ayam di lengan

Bahan-bahan:

• 2 dada ayam di tulang;
• 4 siung bawang putih;
• 1,5 sendok teh saus sambal dengan bawang putih;
• 1 sendok teh mustard manis dan minyak sayur;
• Bumbu ayam, garam, merica sesuai selera.

Campur saus sambal dengan mustard, minyak, bumbu, merica, dan bawang putih cincang halus. Lapisi payudara dan biarkan meresap selama 2 jam. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 200 o C. Masukkan payudara ke dalam baking bag dan panggang selama 40 menit. Setelah waktu berlalu, potong selongsongnya, tambahkan suhu dan panggang lagi selama 10 menit.

Payudara dipanggang dengan bumbu

Bahan-bahan:

• 8 dada ayam;
• 150 gram keju Parmesan parut dan remah roti;
• 100 gram mentega;
• 11 sendok teh kemangi dan thyme kering;
• 1 sendok teh oregano;
• Setengah sendok teh bawang putih kering;
• Garam, cabai merah giling secukupnya.

Iris bagian payudara memanjang hingga ketebalan 2 sentimeter. Campur remah roti, keju, bumbu dan rempah-rempah. Lelehkan mentega, celupkan daging dan gulingkan ke tepung roti dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Panggang dengan suhu 200 o C selama 20 menit.

Harmonis

Bahan-bahan:

• 3 dada ayam;
• 3 tomat sedang;
• 3 sendok makan krim asam dan kecap;
• 2 siung bawang putih;
• Minyak sayur;
• Peterseli, garam, merica secukupnya.

Haluskan bumbu dan bawang putih, campur dengan kecap, garam dan merica. Lumuri ayam dengan marinade dan biarkan selama 40 menit. Potong tomat menjadi cincin. Olesi loyang dengan minyak, letakkan payudara, buat potongan melintang dan masukkan cincin tomat ke dalamnya. Tuangkan krim asam dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 190 o C selama 40 menit.

Payudara dalam saus madu

Bahan-bahan:

• 2 dada ayam;
• masing-masing 1 sendok makan madu ringan dan kecap;
• Jus setengah lemon;
• Tanaman hijau.

Campurkan air jeruk lemon, madu dan kecap asin, gosok payudara dan biarkan selama 10 menit. Tempatkan sayuran cincang ke dalam cetakan, taruh payudara, tuangkan saus, dan di antara payudara taruh setengah lemon yang jusnya diperas. Panggang selama setengah jam pada suhu 190 o C.

Quiche dengan jamur dan ayam

Bahan-bahan:

• 150 gram dada ayam rebus;
• 300 gram champignon;
• 2 tomat sedang;
• 200 gram tepung;
• 80 gram mentega;
• 4 butir telur;
• 200 gram krim 20%;
• Garam, merica, peterseli, pala secukupnya.

Tuang tepung ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan mentega yang dipotong-potong dan uleni. Tambahkan 3 sendok makan air dingin dan sebutir telur ke dalam adonan. Uleni adonan dan masukkan ke dalam lemari es. Potong jamur dan daging, tambahkan garam dan merica, lalu goreng selama 15 menit. Tuang krim ke dalam mangkuk, campur dengan 3 butir telur, peterseli, pala, garam dan kocok dengan pengocok atau mixer. Keluarkan adonan dari lemari es, gulung menjadi lingkaran, letakkan di loyang dan tusuk di beberapa tempat dengan garpu. Panggang selama 15 menit pada suhu 180 o C. Keluarkan dari oven, tata isian dan tuang isian, lalu masukkan ke dalam oven selama 40-50 menit pada suhu 180 o C.

Dada dengan nanas dan keju

Bahan-bahan:

• 4 dada ayam;
• 100 gram keju keras;
• 2 sendok makan krim asam;
• 1 siung bawang putih;
• 1 butir telur;
• Tepung roti;
• Garam dan merica secukupnya.

Potong dada memanjang, buat kantong, lumuri dengan garam dan merica serta campuran bawang putih cincang dan krim asam. Parut kasar keju, campur dengan nanas dan krim asam, isi dada. Kocok telur dan tambahkan garam. Celupkan daging ke dalam telur, gulingkan di tepung roti, dan goreng di penggorengan. Masukkan ke dalam oven selama 15-20 menit dengan suhu 190 o C.

Di Spanyol

Bahan-bahan:

• 4 dada ayam;
• 200 gram potongan nanas kalengan;
• 250 gram tomat kalengan;
• 100 gram buah zaitun yang diadu;
• 1 bawang bombay ukuran sedang;
• 100 gram keju keras;
• 2 siung bawang putih;
• 1 sendok makan minyak sayur;
• masing-masing 5 sendok teh kayu manis bubuk dan jintan;
• 2 sendok makan kaldu atau air;
• Setengah sendok teh saus salsa;
• 1 paprika hijau;
• Garam secukupnya.

Goreng daging di kedua sisi dengan minyak sayur. Dalam wajan yang sama, goreng bawang bombay, bawang putih dan paprika, tambahkan potongan tomat, kaldu, kayu manis dengan jintan, saus, dan didihkan. Tuang daging panggang ke dalam cetakan, letakkan daging di atasnya, tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 200 o C selama 40 menit. Beberapa menit sebelum siap, taburi keju parut dan masukkan ke dalam oven. Hiasi dengan irisan buah zaitun.

Dada dengan kentang Provençal

Bahan-bahan:

• 4 dada ayam;
• 600 gram kentang;
• 200 gram tomat;
• 100 gram kaldu;
• 150 gram keju belanda;
• Satu bawang bombay ukuran sedang;
• 2 sendok makan mustard manis dan jus lemon;
• 4 sendok makan minyak zaitun;
• Satu sendok teh thyme dan rosemary;
• Garam, lada putih secukupnya.

Cuci dada ayam, keringkan dengan tisu, garam dan merica, lalu taburi jus lemon. Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan dan goreng payudara selama 2-3 menit di setiap sisinya. Campur mustard dengan thyme dan rosemary (masing-masing setengah sendok teh). Tempatkan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah bagian ke dalam loyang, letakkan di atas dada, olesi dengan mustard dan rempah-rempah, taruh tomat dan tuangkan ke dalam kaldu panas, taburi dengan keju parut. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C dan panggang selama 30-35 menit. Kupas kentang, potong kasar dan masukkan ke dalam wajan. Campurkan 2 sendok makan minyak dan masing-masing setengah sendok thyme dan rosemary, tuangkan di atas kentang dan aduk. Setelah dada matang, panaskan oven 220 o C, masukkan kentang dan panggang selama 7-10 menit.

Ayam dalam yoghurt dengan kari

Bahan-bahan:

• 6 dada ayam;
• 2 cangkir yogurt alami;
• 5 gelas krim;
• 1 bawang bombay ukuran sedang;
• 1 siung bawang putih;
• 2 sendok makan ketumbar cincang;
• masing-masing 1 sendok makan kari, air jeruk nipis;
• 1 sendok teh kulit lemon;
• Garam dan merica secukupnya.

Campur krim, yogurt, ketumbar, bawang merah dan bawang putih cincang halus, kulit, kari dan merica, rendam daging dalam campuran ini selama 2 jam, masukkan ke dalam lemari es. Setelah waktu berlalu, masukkan payudara ke dalam cetakan dan panggang selama 45-50 menit pada suhu 180 o C.

Dada ayam dalam kertas timah

Bahan-bahan:

• 1 dada ayam;
• 3 sendok makan minyak sayur;
• masing-masing 1 sendok teh bawang merah dan bawang putih kering;
• Garam dan merica secukupnya.

Campur sedikit garam, merica, bumbu halus, lumuri dada dengan adonan. Olesi loyang dengan minyak, masukkan daging dan tutup dengan kertas timah. Panaskan oven 200 o C, panggang selama 20 menit.

Hidangan dalam slow cooker

Ayam yang dimasak dengan cara ini akan sangat empuk dan juicy. Cocok untuk makanan bayi dan diet.

Dada ayam kukus

Bahan-bahan:

• 400 gram dada ayam;
• 100 gram keju Mozzarella;
• siung bawang putih;
• Tanaman hijau;
• Garam dan merica secukupnya.

Potong bumbu dan bawang putih. Potong mozzarella menjadi kubus kecil. Campur semuanya, tambahkan garam dan merica. Jepit dengan tusuk gigi dan letakkan di rak kukusan di slow cooker. Masak selama 20 menit sejak air mendidih.

Ayam dengan krim

Bahan-bahan:

• 400 gram dada ayam;
• 500 gram krim 38%;
• 200 gram tomat;
• marjoram, timi;
• Garam, bumbu secukupnya.

Cuci payudara dan potong dadu kecil bersama tomat. Tuang semua bahan ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan krim, garam, merica, lalu aduk. Masak selama 20 menit dengan tutupnya tertutup. Saat disajikan, taburi marjoram dan thyme.

Potongan daging ayam dengan keju

Bahan-bahan:

• 500 gram dada ayam;
• 120 gram keju keras;
• 50 gram mentega dan minyak sayur;
• Tepung roti;
• adas, peterseli;
• Garam, bumbu secukupnya.

Potong sayuran dan parut keju di parutan kasar, campur dengan mentega dan tambahkan garam. Buat bola-bola dari campuran keju dan masukkan ke dalam freezer selama 5 menit. Haluskan dada ayam dalam penggiling daging, tambahkan garam, tambahkan bumbu dan aduk hingga rata. Bentuk daging cincang menjadi kue pipih dan masukkan bola keju ke dalamnya. Bentuk irisan daging dan gulingkan di remah roti. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, masukkan irisan daging dan masak selama 20 menit dengan tutup terbuka. Balikkan irisan daging di tengah proses memasak.

Bahan-bahan:

• 500 gram dada ayam;
• 3 bawang bombay ukuran sedang;
• siung bawang putih;
• 400 gram air;
• Garam, bumbu secukupnya.

Masukkan dada, bawang merah dan bawang putih melalui penggiling daging, tambahkan garam dan merica, tambahkan bumbu, uleni dan bentuk irisan daging. Tuang air ke dalam mangkuk multicooker, letakkan wadah untuk mengukus dan masukkan irisan daging ke dalamnya. Masak selama 20 menit dengan tutupnya tertutup.

Casserole “Kelembutan”

Bahan-bahan:

• 400 gram dada ayam;
• 100 gram keju keras;
• 4 kentang besar;
• 2 telur;
• 2 bawang bombay sedang;
• Segelas krim asam 25% lemak;
• 10 gram mentega;
• 2 sendok makan tepung;
• Garam, merica, bumbu secukupnya.

Cincang halus bawang bombay, dada, dan kentang kupas. Campur, garam dan merica. Kocok telur dan tambahkan krim asam dan tepung. Olesi mangkuk multicooker dengan mentega, tuang adonan dan isian. Taburkan keju parut di atasnya. Panggang selama 50 menit dengan tutupnya tertutup.

"Kerajaan Ayam"

Bahan-bahan:

• 500 gram dada ayam;
• 50 gram mayones 50%;
• 1 sendok teh minyak sayur;
• Tomat ceri, rempah segar;
• Thyme, basil, oregano, garam, merica secukupnya.

Buang kulit dan lemak dari payudara, bilas dan keringkan dengan handuk kertas. Buat beberapa potongan dalam di seluruh butiran, gosok rata dengan garam, merica, dan campuran bumbu. Olesi dengan mayones. Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker dan letakkan payudara. Panggang selama 15 menit di satu sisi dan jumlah yang sama di sisi lainnya. Saat disajikan, hiasi dengan tomat dan taburi bumbu.

Dada ayam dengan jeruk

Bahan-bahan:

• 300 gram payudara;
• Satu sendok teh minyak zaitun dan madu akasia;
• siung bawang putih;
• 1 jeruk;
• Timi, merica, paprika pedas, kunyit, garam secukupnya.

Campur minyak, madu, perasan bawang putih, garam, bumbu dan jus setengah jeruk. Tusuk payudara di beberapa tempat dengan pisau tipis, olesi dengan bumbu marinasi dan biarkan hingga meresap selama 15-20 menit. Letakkan fillet yang sudah direndam di atas kertas timah, tutupi sisinya dengan irisan jeruk dan kulitnya, bungkus rapat dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker. Panggang selama 45 menit.

Sandung lamur panggang

Bahan-bahan:

• 200 gram dada ayam;
• 1 sendok makan minyak sayur dan mayones;
• 4 sendok makan anggur putih kering;
• 40 gram mentega;
• Rempah-rempah, garam, merica secukupnya.

Buat potongan sepanjang dada, olesi dengan mayonaise dengan bumbu, garam dan merica. Olesi mangkuk multicooker dengan minyak. Tempatkan daging dan goreng selama 15 menit di setiap sisi dalam mode “Panggang”.

Dada diisi dengan keju Feta

Bahan-bahan:

• 700 gram dada ayam;
• 50 gram keju Feta;
• 3 champignon besar;
• Setengah batang seledri;
• 1 siung kecil bawang putih;
• 1 sendok makan minyak zaitun;
• Tanaman hijau;
• Garam dan merica secukupnya.

Potong dada memanjang sedalam mungkin, potong jamur menjadi potongan besar, potong bawang putih dan rempah-rempah, potong seledri menjadi setengah cincin, campur semuanya dan masukkan adonan ke dalam payudara. Taburkan garam di atasnya dan kencangkan dengan tusuk gigi. Tempatkan dalam mangkuk multicooker dan gerimis dengan minyak zaitun. Masak selama 30 menit dalam mode "Rebusan".

Tidak semua ibu rumah tangga punya kesempatan menghabiskan banyak waktu untuk menyiapkan makan malam. Saat Anda pulang kerja, Anda ingin bersantai dan tidak menghabiskan sepanjang malam di depan kompor. Pada saat yang sama, tidak semua hidangan cocok untuk makan malam: sandwich, pai, dan makanan ringan serupa terlalu berat untuk dimakan di malam hari. Dada ayam diet lebih cocok untuk makan malam dibandingkan kebanyakan makanan lainnya. Cukup mengenyangkan untuk memuaskan rasa lapar Anda, dan pada saat yang sama tidak terlalu berat hingga membebani tubuh. Apalagi rasanya yang enak mampu membangkitkan semangat setelah seharian bekerja keras. Hal utama adalah mengetahui apa yang harus dimasak dari dada ayam untuk makan malam, sehingga dengan sedikit usaha, Anda mendapatkan hidangan paling enak. Ada banyak resep yang cocok, dan Anda bisa memilih salah satunya jika Anda mengetahui rahasia membuat dada ayam yang juicy dan lembut.

Fitur memasak

Dada ayam disiapkan dengan berbagai cara: digoreng, dipanggang, direbus, direbus, dan ditambahkan ke salad. Dengan salah satu cara berikut, fillet ayam bisa dimasak hingga empuk dan berair. Namun, untuk melakukan ini Anda perlu mengetahui beberapa hal.

• Hidangan juicy jarang didapat dari produk daging beku. Oleh karena itu, yang terbaik adalah menggunakan fillet dada ayam dingin. Jika Anda ingin memasak payudara beku, Anda harus mengeluarkannya dari freezer terlebih dahulu. Hanya dalam hal ini ia punya waktu untuk mencair di lemari es. Saat mencairkan es di microwave, payudara menjadi kering dan tidak berasa.
• Biasanya dada ayam dibebaskan dari kulit, tulang, dan tulang rawannya, hanya dengan menggunakan fillet makanan. Untuk menghemat waktu, Anda bisa membeli fillet dada ayam yang sudah jadi.
• Dada ayam lebih juicy jika sudah direndam sebelumnya. Oleh karena itu, mulailah memasak dengan menyiapkan bumbunya dan mengolah produk utamanya. Saat ayam direndam, Anda punya waktu untuk menyiapkan sisa bahan.
• Dada ayam bisa langsung dimasak dengan lauk. Untuk makan malam, resep seperti itu lebih disukai karena menghemat waktu.

Seluk-beluk teknologi tertentu bergantung pada metode menyiapkan dada ayam. Jadi, lebih baik menggorengnya dengan tepung roti atau adonan, memanggangnya dengan kertas timah atau selongsong. Oleh karena itu, sebelum mulai memasak, tidak ada salahnya mempelajari baik-baik resep yang dipilih.

Dada ayam direbus dengan kefir dengan kentang rebus

• fillet dada ayam – 0,4 kg;
• kefir – 0,5 liter;
• bawang bombay – 100 gram;
• bawang hijau – 50 gram;
• kentang – 0,6 kg;
• garam, merica - secukupnya;

Metode memasak:

• Cuci payudara, keringkan dengan serbet, potong kecil-kecil melintasi serat.
• Campur kefir dengan bumbu dan tuangkan di atas potongan ayam.
• Kupas, tambahkan air dan biarkan kentang matang.
• Cincang halus daun bawang. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin.
• Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan bawang bombay ke dalamnya. Goreng beberapa menit, lalu tambahkan potongan ayam ke dalamnya, keluarkan dari bumbunya. Dengan api sedang, goreng dengan bawang bombay, aduk selama 10 menit.
• Tambahkan daun bawang dan garam ke dalam bumbu marinasi. Tuangkan di atas ayam. Tutup panci dengan penutup dan kecilkan intensitas api. Rebus dada ayam selama 10 menit.
• Tiriskan dan keringkan kentang.

Sajikan dada ayam dengan kentang rebus, siram dengan kuah rebusannya. Hidangan lembut dan aromatik ini tidak hanya terlihat menggugah selera, tapi juga rasanya luar biasa. Anda hanya membutuhkan waktu setengah jam untuk menyiapkan makan malam ini.

Salad dada ayam dengan kacang dan jagung

• dada ayam, diasap atau direbus – 0,3 kg;
• jagung kalengan – 0,2 kg;
• kacang kalengan dalam jusnya sendiri – 0,3 kg;
• keju feta – 0,2 kg;
• selada – 150 gram;
• jus lemon – 50 ml;
• minyak sayur – 100 ml;
• Herbal terbukti – 5 g.

Metode memasak:

• Buang dada ayam rebus atau asap dari tulang dan kulitnya. Potong dadu berukuran 0,7–0,8 cm.
• Potong keju menjadi kubus dengan ukuran yang sama.
• Cuci dan keringkan daun selada. Letakkan sebagian di dasar mangkuk salad, potong kasar sisanya.
• Dalam mangkuk besar, campurkan dada ayam, keju, selada, kacang-kacangan, dan jagung.
• Campur minyak dengan jus lemon dan herba Provençal. Bumbui salad dengan campuran ini. Tidak perlu menambahkan garam, apalagi jika menggunakan dada asap, karena semua bahan yang ada dalam masakan ini sudah mengandung garam.

Anda bisa menyiapkan salad dada ayam dengan kacang-kacangan dan jagung untuk makan malam hanya dalam waktu 20 menit, asalkan menggunakan dada yang sudah jadi. Jika Anda merebusnya segera sebelum memasak makan malam, waktu yang dibutuhkan akan dua kali lebih lama.

Schnitzel ayam dengan kacang hijau

• fillet dada ayam – 0,4 kg;
• bumbu pedas – 20 gram;
• kecap – 20 ml;
• minyak sayur - berapa banyak yang dibutuhkan;
• telur ayam – 2 buah;
• remah roti - berapa banyak yang dibutuhkan;
• tepung terigu - berapa banyak yang dibutuhkan;
• kacang hijau, segar atau beku – 0,4 kg;
• lemon – 1 buah.

Metode memasak:

• Tuangkan air ke atas kacang, masak, dan setelah air mendidih, masak selama 15 menit.
• Saat kacang sedang dimasak, bilas fillet dada ayam dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Potong setiap potongan fillet menjadi dua memanjang. Masukkan ke dalam kantong plastik dan pukul kedua sisinya dengan palu.
• Campurkan kecap, bumbu dan satu sendok makan minyak sayur, serta jus yang diperas dari setengah buah lemon. Rendam fillet ayam dalam campuran ini.
• Masukkan kacang ke dalam saringan dan biarkan airnya mengalir.
• Panaskan minyak dalam wajan. Keluarkan dada ayam dari marinade, gulingkan ke tepung panir, celupkan ke telur dan gulingkan ke tepung panir. Tempatkan dalam wajan dan goreng dengan api sedang selama 5 menit di setiap sisinya.
• Selagi fillet ayam digoreng, panaskan sedikit minyak di wajan lain, masukkan kacang ke dalamnya dan didihkan dengan api kecil selama 5 menit, taburi dengan sisa air jeruk nipis.
• Tuang sisa bumbu marinasi ke dalam wajan berisi daging ayam, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 5 menit.
• Bagilah schnitzel ayam dan kacang di antara piring dan sajikan.

Jika Anda bertindak dengan konsentrasi dan energi, Anda bisa menyiapkan makan malam dada ayam ini hanya dalam waktu setengah jam.

Fillet dada ayam dengan zaitun dan rosemary

• fillet dada ayam – 0,4 kg;
• buah zaitun yang diadu – 10 buah;
• rosemary segar – 4 tangkai;
• bawang putih – 2 siung;
• lemon – 0,5 buah;
• garam, lada hitam bubuk - secukupnya;
• minyak sayur - berapa banyak yang dibutuhkan.

Metode memasak:

• Potong fillet dada ayam yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi potongan-potongan kecil.
• Hancurkan siung bawang putih dengan pisau.
• Peras jus dari lemon. Parut sedikit kulitnya (setengah sendok teh sudah cukup).
• Cuci tangkai rosemary dan potong menjadi beberapa bagian.
• Potong buah zaitun menjadi dua memanjang.
• Panaskan minyak dalam wajan. Tambahkan bawang putih, rosemary, kulit lemon, dan zaitun. Goreng selama dua menit, lalu angkat rosemary dan bawang putih.
• Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, taburi dengan merica dan goreng dengan api sedang selama 10 menit.
• Tambahkan garam, kecilkan api dan biarkan mendidih lagi selama 5 menit.

Yang terbaik adalah menyajikan payudara yang disiapkan sesuai resep ini untuk makan malam dengan sayuran rebus. Ini cocok dengan kembang kol dan brokoli. Mereka akan punya waktu untuk memasak saat dagingnya digoreng. Jadi makan malam akan siap dalam waktu maksimal setengah jam.

Dada ayam adalah produk makanan. Banyak ahli gizi merekomendasikan memasak ini untuk makan malam. Dada ayam juga merupakan pilihan yang baik untuk makan malam karena hanya membutuhkan sedikit waktu untuk menyiapkannya, dan rasa lezat dari hidangan yang disiapkan akan menghibur Anda dan membantu Anda bersantai setelah seharian bekerja keras.

Artikel kami menyajikan beberapa resep cara memasak dada ayam dengan nikmat, serta sedikit rahasia dan tips berguna untuk mengolah produk ini.

Pendamping ideal untuk fillet ayam adalah paprika, jamur, nanas, dan keju. Di antara bumbu-bumbunya, pilihan terbaik adalah menggunakan rosemary, bawang bombay, dan lada hitam bubuk. Bahan dasar yang sangat baik untuk saus adalah produk susu: krim asam, kefir dan krim, serta kecap siap pakai, anggur, dan bahkan madu.

Daging ini cocok dengan sayuran, nasi, dan kentang apa pun. Jika Anda memanggang dada ayam di dalam oven, ada baiknya menggunakan keju parut sebagai topping. Kerak emas yang luar biasa akan diperoleh dengan mengolesinya dengan madu yang diencerkan dengan air.

Jika ada kontraindikasi tertentu untuk makan daging panggang, Anda bisa melakukannya dengan cara lain, yang utama adalah mengetahui nuansa dasarnya, berapa lama memasak dada ayam dan bagaimana membuat proses ini semaksimal mungkin.

Cara memasak dada ayam:

• Daging harus dimasukkan ke dalam air dingin.
• Sayuran untuk hidangan pertama ditambahkan 10 menit setelah mendidih.
• Garam dan rempah-rempah ditambahkan di akhir masakan.

Tips sederhana akan selalu menjamin hasil yang sukses dan kuah kaldu yang lezat untuk mahakarya kuliner selanjutnya.

Tidak mungkin menyiapkan hidangan lezat dan sehat dari bahan mentah yang awalnya rusak, jadi ketika memilih produk di toko, Anda harus memperhatikan komposisi dan tanggal pembuatan, serta penampilan.

Jika kita berbicara tentang daging, Anda tidak boleh membeli sesuatu yang warnanya gelap atau tidak rata - ada kemungkinan besar produknya rusak.

Warna daging ayam yang normal adalah merah muda, tanpa ciri khas bintik hitam dan kerak kering. Tanggal pengepakan harus terbaru, tanpa label harga lama di bawahnya (sering dilakukan oleh supermarket yang tidak bermoral).

Resep masakan dada ayam berikut ini benar-benar mudah diakses dan cocok bahkan untuk ibu rumah tangga yang belum berpengalaman. Daging ayam cukup empuk sehingga suhu memasaknya sedikit lebih rendah dibandingkan daging sapi dan babi. Ciri khasnya juga adalah pengasinan awal dengan rempah-rempah, yang akan menjaga daging bagian dalam tetap berair dan selembut mungkin.

Pilihan win-win untuk makan malam keluarga yang lezat adalah dada ayam yang dipanggang dengan kentang di dalam oven. Untuk memastikan satu set lengkap, Anda bisa menggunakan kentang tambahan.

Bahan-bahan:

1. Fillet ayam - 2 buah;
2. Kentang sekitar 0,5–1 kg;
3. Garam, rempah-rempah.

Persiapan:

Campur kentang kupas dan cincang dengan potongan daging, bumbu, Anda bisa menambahkan sayuran musiman: tomat, zucchini, paprika. Tempatkan campuran yang dihasilkan di atas loyang dan panggang sampai matang sepenuhnya. Anda dapat menggunakan kertas timah atau selongsong polietilen khusus.

Resep dasarnya bisa disempurnakan dengan jamur, terong rebus atau ditaburi keju parut di atasnya. Variasi yang baik adalah menggunakan kentang dengan kulitnya. Untuk melakukan ini, sayuran akar dipilih dengan ukuran yang kira-kira sama dan dicuci bersih menggunakan kuas atau bagian belakang spons.

Anda bisa memotongnya memanjang menjadi empat bagian, atau Anda bisa memanggangnya utuh. Dalam hal ini, kentang mempertahankan hampir semua nutrisinya dan menjadi sangat renyah dan berair.

Perubahan yang baik adalah memasak dada ayam dengan jamur sesuai resep di atas. Untuk ini Anda bisa menggunakan jamur tiram, champignon, dan jamur hutan segar. Jamur tidak perlu diasinkan atau dimasak terlebih dahulu. Hidangan ini juga cocok dengan bumbu tambahan: kecap, kemangi, atau rempah segar.

Resep paling sederhana untuk slow cooker

Variasi rebusannya adalah memasak dada ayam dalam slow cooker, peralatan dapur modern dan universal. Mode dan durasi dipilih tergantung pada pabrikannya, biasanya secara eksperimental.

Resep paling sederhana: goreng potongan fillet yang sudah dipotong sebelumnya dengan sedikit minyak sayur. Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan bawang bombay dan wortel parut. Saat daging hampir siap, Anda dapat memilih mode merebus dan menutup wadah dengan penutup.

Untuk menyiapkan pilaf, tambahkan nasi, jika Anda berencana menggunakan daging dengan lauk lain, tambahkan bumbu dan garam. Pilihan yang baik adalah memasak kentang, serta sup sayur.

Hidangan yang luar biasa lezat dan meriah diperoleh dengan menggunakan resep ini. Dada ayam dalam saus krim asam ternyata sangat empuk dan juicy.

Sedikit trik: Agar daging tidak pecah-pecah, disarankan untuk membungkusnya dengan cling film, dan juga tidak menyimpannya di lemari es lebih dari sehari.

Bahan-bahan:

1. Fillet ayam - 2 buah;
2. Krim asam 15% lemak – 300 ml;
3. Keju parut (apa saja) – 150 g;

Persiapan:

Untuk resep ini, dagingnya terlebih dahulu “direndam” dalam bumbu dan garam. Setelah itu, disarankan untuk memberikan sedikit waktu untuk menyeduhnya, cukup lama agar ada waktu untuk menyiapkan sausnya. Campur krim asam dengan bawang putih cincang (tekan melalui mesin press atau cincang halus - tergantung selera), dengan bumbu dan campur semuanya.

Tempatkan payudara di loyang dan tuangkan saus krim asam di atasnya. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 180º C selama kurang lebih 45 menit. Jika daging hampir matang, keluarkan dari oven dan taburi keju parut, lalu panggang hingga keju benar-benar meleleh (oven sekarang bisa dimatikan).

Dimasak dalam kertas timah di dalam oven

Memasak dalam oven sering kali dilakukan dengan menggunakan aluminium foil makanan. Jadi, dada ayam yang dipanggang dengan kertas timah di dalam oven menjadi lebih juicy dan empuk.

Anda dapat menggunakan bahan berbeda untuk resep ini.

Resep yang disajikan di bawah ini terkenal karena kecanggihannya, sehingga beberapa komponen dapat diganti. Hidangan ini dijamin akan membuat tamu Anda terkesan, dan berkat dagingnya yang tanpa lemak, hidangan ini juga cukup cocok sebagai hidangan pembuka dingin untuk pesta.

Bahan-bahan:

1. Fillet ayam – 2 buah;
2. Bawang merah atau biru – 1 buah;
3. Jeruk kecil (kumquat) – 4 buah;
4. Madu cair – 1 sdt;
5. Setangkai rosemary, sebaiknya segar;
6. kecap – 2 sdt;
7. Minyak sayur (apa saja) – 2 sdm. aku.;
8. Cabai – 2 buah kecil;
9. Garam, rempah-rempah, bawang putih cincang halus.

Persiapan:

Cincang kasar paprika dan kumquat; Anda cukup membaginya menjadi dua. Potong bawang bombay menjadi cincin dan sobek tangkai rosemary dari batangnya. Siapkan saus secara terpisah. Caranya, campurkan kecap, minyak, dan madu dalam satu wadah. Kocok campuran dengan baik dan tambahkan bumbu. Potong dada ayam memanjang, letakkan di atas kertas timah bersama kumquat dan paprika, taburi dengan irisan bawang bombay dan tangkai rosemary, tuangkan saus ke atas semuanya dan bungkus dengan kertas timah.

Hasil terbaik adalah pembentukan potongan-potongan yang terpisah. Untuk melakukan ini, gunakan kertas timah berbentuk kotak yang cukup besar untuk membungkus dada ayam sepenuhnya.

Panggang dalam oven dengan suhu rata-rata kurang lebih 180º C selama kurang lebih setengah jam, periksa kesiapan masakan dengan pisau. Sajikan dengan lauk, idealnya nasi rebus atau kentang.

Berair dan diet dalam krim

Jumlah ini menghasilkan sekitar 6 porsi daging juicy yang nikmat. Hidangannya bisa dibilang diet, karena 100 gr. hanya mengandung 170 kkal. Anda bisa memasak dada ayam dengan krim tidak hanya untuk makan malam keluarga, tetapi juga untuk liburan.

Bahan-bahan:

1. Fillet ayam sekitar 4 potong;
2. Krim dari 10% lemak – 200 ml;
3. Tepung – 1 sdm. aku.;
4. Garam, lada hitam, bumbu segar cincang, bawang putih cincang halus.

Persiapan:

Gosok payudara dengan garam dan merica, biarkan sedikit diseduh dan masukkan ke dalam loyang. Saat ini, Anda bisa menyiapkan isinya: sedikit krim (sekitar dua sendok makan), encerkan tepung hingga halus. Tuang sisa krim, tambahkan bumbu cincang halus: bawang bombay, peterseli dan adas, Anda juga bisa menggunakan bumbu yang sudah jadi sesuai selera.

Masukkan loyang berisi dada yang sudah direndam ke dalam oven selama kurang lebih 10 menit. Atur suhu ke rendah, 170–180º C sudah cukup. Saat daging sudah agak kecoklatan, keluarkan dari oven dan tuangkan campuran yang dihasilkan. Panggang hingga matang sempurna, lebih lama sekitar 20 menit.

Dada ayam dalam saus krim adalah hidangan tiada banding yang akan menjadi penemuan nyata karena kemudahan persiapannya.

Sajikan panas, setelah dipotong-potong besar dan disiram dengan saus yang sudah disiapkan. Bagi orang yang sedang diet, dada ayam dengan kefir adalah alternatif yang bagus untuk saus krim yang lebih kaya.

Potongan tradisional dalam adonan

Salah satu pilihan untuk daging biasa adalah resep seperti itu. Dada ayam dalam adonan juga cocok untuk makanan pembuka dingin, serta sebagai hidangan utama dengan lauk apa pun.

Ingin sesuatu yang menarik?

Bahan-bahan:

• Fillet ayam sekitar 2 buah;
• 1–2 butir telur;
• Kurang lebih 100 gram. susu atau air dingin;
• 4–5 sdm. aku. tepung;
• Garam, rempah-rempah;
• Minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan:

Potong fillet ayam kecil-kecil, kocok sedikit dengan palu khusus di kedua sisinya, tambahkan garam dan merica.

Dalam wadah terpisah, siapkan adonan: kocok telur dengan susu atau air, tambahkan bumbu dan tepung secukupnya hingga diperoleh konsistensi krim asam kental.

Gulingkan potongan ayam yang sudah disiapkan ke dalam adonan di kedua sisinya dan goreng dalam wajan panas hingga berwarna cokelat keemasan. Saat disajikan, daging ini terlihat enak ditaburi daun bawang cincang halus.

Alternatif yang baik untuk makanan lezat yang dibeli di toko adalah dendeng ayam buatan sendiri. Selain penghematan uang yang nyata, produk semacam itu aman dan dapat diakses bahkan oleh anak-anak. Resepnya tidak rumit: keringkan fillet ayam sebanyak yang dibutuhkan dengan handuk kertas dan rendam.

Sebaiknya gunakan bumbu ayam yang sudah jadi, namun bumbu bisa disesuaikan dengan selera.

Dianjurkan untuk menyimpan fillet yang ditaburi bumbu di lemari es dalam wadah tertutup rapat agar tidak mengering selama tiga jam, idealnya semalaman. Wadah harus dikocok sesekali agar bumbu cukup meresap ke dalam daging.

Selanjutnya potongan fillet diluruskan dengan hati-hati di atas papan, jika terlalu banyak sari buah yang keluar, bersihkan kembali dengan serbet. Masukkan potongan-potongan tersebut ke tusuk sate kayu agar tersuspensi. Masukkan ke dalam oven, letakkan loyang di bawah agar sarinya mengalir.

Proses pengeringan memakan waktu kurang lebih lima jam dengan suhu sekitar 50–60 derajat. Oven harus dibuka secara berkala. Model modern memiliki fungsi "tiupan", tetapi mode "manual" juga sempurna. Kesiapan daging ditentukan dengan menekan ringan garpu. Dada ayam yang diawetkan secara kering akan sedikit muncul kembali, tetapi tidak akan tertusuk seluruhnya.

Dapat digunakan sebagai isian sandwich dan irisan hari raya.

Diisi dengan berbagai isian

Dada ayam isi bisa dimasukkan ke dalam kategori tersendiri. Ada banyak pilihan isian, Anda dapat memilih salah satu yang sesuai dengan selera Anda, dan Anda selalu dapat mengejutkan rumah Anda dengan variasi dengan menggabungkan semua bahan baru satu sama lain.

Dianjurkan untuk merebus daging terlebih dahulu, isiannya juga harus sudah disiapkan untuk menghilangkan kemungkinan merusak hidangan. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak dada ayam untuk resep ini? Cukup dengan merebus air dan menyimpan daging dalam larutan yang sedikit asin selama sekitar 10 menit. Memanggang akan memastikan kesiapan akhir.

Jika resepnya menyediakan pilihan memasak lain: merebus, menggoreng, atau menggunakan double boiler, lebih baik merebus daging hingga matang sepenuhnya.

Pilihan isian siap pakai untuk isian dada ayam:

1. Bacon goreng dengan keju parut;
2. Keju dengan bumbu;
3. Jamur, bawang bombay dan krim asam;
4. Telur rebus, bumbu dan mayones;
5. Daging cincang atau potongan daging, paprika dan rempah-rempah;
6. Nanas kalengan atau bubur jeruk.

Sebelum diisi, dada ayam harus dikeringkan sebentar dengan serbet kertas dan dibuat potongan rapi di atasnya dalam bentuk semacam “kantong” tempat isian akan ditempatkan. Selanjutnya, daging isi bisa dilapisi tepung roti dan digoreng, atau dipanggang di oven atau dikukus.

Kandungan kalori masakan dada ayam

Jenis daging ini dianggap sebagai makanan dan tidak dikontraindikasikan bagi orang yang memperhatikan berat badannya. Berbeda dengan produk sejenis, dada ayam memiliki kandungan kalori hanya 133 kkal/100 g. dan tidak dilarang saat diet.

Nilai gizi produk ini juga merupakan kompromi optimal: berapa banyak kalori dalam dada ayam akan bergantung pada metode memasaknya.

Berapa banyak kalori dalam dada ayam:

• Daging rebus mengandung kurang lebih 110 kkal;
• Dada panggang 137 kkal;
• Dada panggang dengan keju hanya mengandung 119 kkal.

Berapa banyak protein dalam dada ayam yang disiapkan sesuai resep yang disarankan? Setiap 100 gram produk ini mengandung kurang lebih 23 gram. protein dan 2 gr. Tidak ada lemak atau karbohidrat sama sekali. Hal ini membuat daging ayam seperti itu praktis menjadi makanan, tetapi saat menggunakan produk tambahan dalam sebuah hidangan, kalori dari komponennya perlu ditambahkan.

Dada ayam adalah daging makanan enak yang dapat disiapkan sesuai dengan berbagai resep.. Direbus atau dipanggang, hampir tidak ada kontraindikasi, oleh karena itu digunakan dalam makanan dan makanan bayi. Banyak resep sederhana akan membantu mendiversifikasi pola makan harian Anda dan cocok untuk meja liburan.