Etiket di restoran. Mitos dan aturan nyata. Bagaimana berperilaku di restoran: aturan etiket modern

Aturan perilaku di meja restoran pada dasarnya tidak berbeda dengan aturan perilaku di meja pada umumnya. Hanya saja ada beberapa keanehan yang disebabkan oleh situasi tersebut. Mengetahui aturan etiket akan membantu Anda merasa nyaman dan percaya diri.

Anda harus bersikap santai di meja, tetapi tidak nakal. Anda harus duduk tegak di kursi, jangan sampai terjatuh, dan jangan letakkan siku di atas meja. Tidak disarankan duduk terlalu dekat dengan meja atau terlalu jauh darinya.

Sebaiknya anda berbicara dengan tetangga anda (tetangga) di atas meja tanpa menghadapkan seluruh badan anda ke arahnya, agar tidak berakhir membelakangi tetangga yang lain. Bukan kebiasaan bertemu atau berbicara dengan seseorang melalui tetangga. Anda juga tidak boleh meminta tetangga untuk menyajikan sesuatu jika ada pelayan di dekatnya. Jika tidak ada pelayan, maka permintaan seperti itu dapat diterima.

Duduklah agar jarak ke meja sama dengan ukuran telapak tangan.

Anda dapat menjauh sedikit dari meja selama jeda antar hidangan atau setelah hidangan disajikan.

Anda perlu mengambil serbet dan, membuka lipatannya, meletakkannya di pangkuan Anda untuk melindungi gaun atau jas Anda dari tetesan dan remah-remah. Setelah makan, serbet diletakkan di atas meja di sebelah kanan piring, dalam keadaan terbuka.

Duduk tegak, agak rileks, tekan siku ke badan dan jangan gerakkan ke samping.

Jangan letakkan siku Anda di atas meja, meskipun Anda merokok dan Anda merasa nyaman untuk meletakkan siku Anda di atas meja.

Bukanlah kebiasaan untuk meniup kaldu, membungkuk di atas piring orang lain, mengambil garam atau mustard dengan pisau, menggunakan tusuk gigi, dll.

Seseorang yang secara tidak sengaja menjatuhkan pisau atau garpu harus berpura-pura tidak terjadi apa-apa dan dengan tenang meminta pisau atau garpu lagi. Orang lain juga tidak boleh menganggap penting apa yang terjadi. Ini adalah salah satu perwujudan kebijaksanaan dan kehalusan.

Anda tidak boleh menyeka tangan Anda pada taplak meja, mengetuk piring dengan sendok atau garpu, mengendus makanan yang disajikan, mengkritik keras hidangan yang tidak Anda sukai, melontarkan komentar kasar atau mengungkapkan ketidaksenangan Anda.

Anda tidak bisa makan dari hidangan bersama yang ditujukan untuk beberapa orang. Anda sebaiknya meletakkan makanan di piring Anda dengan sendok dan garpu khusus, tetapi tidak dengan sendok dan garpu yang Anda gunakan untuk makan.

Anda dapat mulai minum hanya setelah bersulang secara umum. Gelas tidak perlu didentingkan saat bersulang, terutama di perusahaan besar. Wanita yang duduk di sebelah kanan harus menuangkan anggur dengan tangan kirinya, sedikit memutar ke kanan. Jika botol baru baru saja dibuka, laki-laki harus menuangkan anggur terlebih dahulu untuk dirinya sendiri dan kemudian untuk wanita. Gelas shot dan gelas tidak boleh diisi sampai penuh, tetapi sampai dua pertiga dari kapasitasnya. Hal ini membuat lebih mudah untuk minum dari mereka.

Jika mereka mendentingkan gelas setelah bersulang, pria harus memegang gelasnya lebih rendah dari gelas wanita. Anda tidak boleh minum segelas penuh anggur sekaligus, cukup teguk saja. Anda tidak boleh mengisi gelas Anda sampai semua anggur telah diminum. Seseorang yang tidak mau minum lagi, ketika ditawari untuk mengisi gelasnya, bisa menolak sambil mengucapkan terima kasih dengan sopan. Jangan menutupi kaca dengan tangan atau benda apa pun.

Tidak bijaksana memaksa tamu atau teman makan untuk minum anggur.

Anda tidak bisa menggunakan sisir di meja, Anda bisa mengaplikasikan bedak dan riasan bibir hanya setelah selesai makan. Seorang wanita boleh duduk di meja dengan memakai topi, tetapi dia harus melepas sarung tangannya.

Tidak senonoh mengetuk-ngetukkan jari Anda di atas meja, menggerakkan tangan, atau bermain dengan serbet, gelas, pisau, atau alat makan lainnya. Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh bersenandung atau bersiul di meja.

Saat makan, tangan kiri bertumpu dengan nyaman di tepi meja (namun lengan bawah dan siku tidak bisa diletakkan di atas meja). Pisau ada di tangan kanan, garpu di tangan kiri, dan jari-jari tidak boleh berada di belakang pisau atau di ujung garpu. Pisau tidak boleh dibawa ke mulut.

Saat memotong makanan, garpu harus dipegang secara miring, dan tidak tegak lurus dengan piring, jika tidak, garpu dapat terlepas dari piring dan mengakibatkan makanan berakhir di atas meja. Setelah selesai makan, sebaiknya garpu dan pisau diletakkan di atas piring, bukan di taplak meja.

Hidangan pertama, disajikan dalam piring dalam atau dalam cangkir kaldu, biasanya dimakan dengan sendok pencuci mulut, dan pegangan cangkir dipegang dengan tangan kiri saat makan.

Pisau yang digunakan untuk memotong daging tidak digunakan untuk mengambil garam dari tempat garam atau makanan dari piring biasa.

Anda tidak boleh memotong beberapa bagian sekaligus, lebih baik memotongnya satu per satu.

Jika Anda harus menghentikan waktu makan untuk sementara waktu untuk minum air, ambillah roti, letakkan pisau dan garpu di piring sesuai cara Anda memegangnya: pisau dengan gagang di sebelah kanan, dan garpu di sebelah kiri.

Setelah selesai makan, pisau dan garpu diletakkan di atas piring.

Jika seseorang meminta Anda untuk memberikan alat tersebut, maka berikan pisau, garpu, sendok dengan pegangan ke depan, ambil alat di tengahnya.

Anda tidak bisa menaruh makanan di piring tetangga Anda jika dia menolaknya. Anda bisa menolak makanan tanpa memberikan alasan. Sangat tidak senonoh untuk memberi petunjuk di meja tentang pencernaan yang buruk atau penyakit lainnya.

Anda perlu mengunyah makanan dengan mulut tertutup, tanpa suara. Tidak perlu menghabiskan segelas anggur atau menghabiskan hidangan apa pun sampai habis.

Roti harus diambil dengan tangan Anda, bukan garpu. Bukan kebiasaan menggigit utuh. Roti dimakan dalam potongan-potongan kecil, yang dipecah-pecahkan di piring. Bukan kebiasaan untuk menghancurkan roti menjadi sup atau menggunakannya untuk menaruh makanan di atas garpu. Anda juga tidak boleh mengolesi sepotong roti utuh dengan mentega. Anda harus memecah potongan roti secara bertahap dan menyebarkannya masing-masing.

Supnya dimakan pelan-pelan, diam-diam, bukan dari ujung sendok. Pangsit, mie, kentang, dan bumbu lainnya, jika dimasukkan ke dalam kuah, perlu dihaluskan dengan ujung sendok. Tidak disarankan untuk memiringkan piring sup.

Kaldu terkadang disajikan dalam cangkir dengan satu atau dua pegangan. Anda bisa meminum isi cangkir dengan satu pegangan, Anda bisa memakan isi cangkir dengan dua pegangan dengan sendok pencuci mulut.

Hidangan ikan, baik panas maupun dingin, disantap dengan menggunakan peralatan khusus ikan. Jika tidak ada, gunakan garpu. Anda bisa menggunakan pisau untuk memisahkan tulangnya. Jika ada tulang yang masuk ke dalam mulut Anda, Anda harus hati-hati dan, jika mungkin, tanpa disadari, keluarkan dengan garpu atau tangan dan letakkan di tepi piring. Jangan meludahkan tulang ke piring. Ikan tidak dipotong dengan pisau.

Hidangan daging (panggang, schnitzel, daging, steak, steak pantat, hati, dll.) dimakan dengan pisau dan garpu. Anda tidak boleh memotong daging di piring menjadi potongan-potongan kecil, Anda perlu memotongnya secara bertahap.

Irisan daging, bistik cincang, kubis gulung, pangsit, bakso, kebab, dan hidangan sejenis lainnya harus dimakan dengan garpu, dibantu dengan pisau; tidak diperbolehkan memotongnya dengan pisau. Jika daging mudah dipisahkan dengan garpu, tidak disarankan menggunakan pisau sama sekali.

Hidangan unggas dimakan dengan garpu dan pisau. Makan dengan tangan dan menggerogoti tulang adalah tindakan tidak senonoh.

Telur rebus dimakan dengan sendok, telur dadar atau telur orak-arik (tanpa ham) dimakan dengan garpu dibantu pisau.

Mentega, kaviar, dan pate ditaruh di piring dengan pisau lalu baru diolesi di atas roti. Jika Anda tidak memiliki pisau mentega khusus, gunakan pisau lain yang Anda miliki.

Sandwich diambil dengan tangan jika disajikan dengan minuman sebelum makan siang (makan malam). Namun, di meja, sandwich dimakan dengan garpu dan pisau.

Saladnya dimakan dengan garpu. Pisau dapat digunakan untuk memotong potongan besar atau daun selada.

Garam diambil dari tempat garam dengan pisau bersih, jika tidak ada sendok khusus.

Apel dan pir diletakkan di atas piring, dipotong menjadi empat bagian atau dua dengan pisau buah lalu dimakan dengan garpu dan pisau atau dengan tangan. Terkadang buah-buahan ini dikupas.

Buah persik dipotong dari atas ke bawah dengan pisau buah dan dipecah menjadi dua. Tulangnya diambil dengan pisau, lalu setengahnya diambil dengan tangan dan dimakan.

Pisang dikupas dan dimakan di tangan. Jika pisang diiris, dimakan dengan sendok.

Jeruk dikupas dan selaput putihnya dihilangkan dengan pisau, kemudian dibagi menjadi beberapa irisan, yang diambil dengan tangan. Tulang dikeluarkan dari mulut dengan menggunakan sendok dan diletakkan di atas piring.

Semangka dan melon biasanya disajikan dalam bentuk irisan, dengan kulitnya masih menempel. Mereka dimakan dengan garpu dan pisau.

Sendok teh atau kopi hanya berfungsi untuk mengaduk gula, setelah itu diletakkan di atas tatakan, dan jika sangat dalam, letakkan di tepinya.

Anda tidak boleh menahan diri dengan sendok bahkan saat pertama kali menyesap kopi atau teh. Jika panas, tunggu dengan sabar hingga dingin; jangan ditiup ke dalam cangkir atau gelas. Piringnya tidak bisa diangkat, Anda hanya bisa mengangkat cangkir atau gelas.

Bukan kebiasaan minum teh dan kopi dari cawan. Cangkir harus dipegang di dekat telinga, tanpa memasukkan jari telunjuk ke dalamnya dan tanpa meninggalkan jari kelingking.

Ampas kopinya tertinggal di dalam cangkir.

Karena tidak adanya pinset khusus, gula diambil dengan tangan, bukan dengan sendok.

Sepotong lemon dalam gelas dapat diperas dengan hati-hati menggunakan sendok lalu diletakkan di atas piring, tetapi lebih baik dibiarkan di dalam gelas. Lemon yang dikeluarkan dari teh sebaiknya tidak dimakan.

Jika daun teh disajikan dalam kantong, setelah menerima infus yang diinginkan, keluarkan kantong dan letakkan di atas piring.

Jika Anda meminum minuman melalui sedotan, maka dalam kasus seperti itu Anda tidak boleh menyedotnya sampai tetes terakhir.

Selai dan jeli disebarkan di atas roti dengan pisau, bukan garpu.

Saat Anda minum teh atau kopi dengan kue, terutama jika kue tersebut mengandung krim, Anda harus berhati-hati agar tidak meninggalkan bekas berminyak di tepi gelas. Yang terbaik adalah memakan kuenya tanpa membuat krimnya menempel di bibir Anda. Namun jika tidak berhasil, Anda bisa menyeka bibir dengan serbet setiap kali sebelum menyesap teh atau kopi. Kue bolu dimakan dengan sendok pencuci mulut. Kue pasir atau puff diambil dengan tangan. Serbet kertas tertinggal di piring setelah dikonsumsi.

Jika kue (pie) disajikan, harus dimakan dengan pisau dan garpu pencuci mulut.

Es krim dimakan dengan sendok pencuci mulut atau satu sendok teh.

Kapan Anda boleh merokok? Momen pertama yang tepat untuk ini disajikan segera setelah pesanan dilakukan - sambil menunggu pemenuhannya. Namun sebaiknya jangan merokok saat makan malam, terutama saat teman Anda sedang makan.

Anda tidak boleh merokok di meja tanpa izin wanita. Jika masih diperbolehkan, maka matikan rokok hanya di asbak dan jangan pernah melakukannya di piring atau tatakan.

Tidaklah bijaksana meninggalkan meja jika tidak perlu sebelum makan siang atau makan malam berakhir.

Setelah makan siang atau makan malam, sebaiknya jangan terburu-buru berangkat, namun juga tidak disarankan untuk berlama-lama.

Beberapa hidangan dimakan dengan tangan (asparagus, ayam tembakau, dll).

Merupakan kebiasaan untuk memakan ikan panas dengan menggunakan alat khusus atau dengan satu garpu, memegangnya di tangan kanan dan membantu diri Anda sendiri dengan sepotong roti di tangan kiri.

Dengan menggunakan garpu, letakkan tulang di pinggir piring.

Salad yang disajikan dalam piring kecil sebaiknya dimakan tanpa dipindahkan ke piring yang lebih besar.

Jika Anda menyajikan buah, sebaiknya kupas terlebih dahulu dengan pisau, potong-potong, potong bagian tengahnya dengan biji-bijian, lalu dimakan.

Jika Anda perlu mengisi gelas, ambillah dengan ibu jari, telunjuk dan jari tengah tangan kanan Anda dan tawarkan kepada orang yang menuangkannya.

Setelah makan, Anda bisa menyentuh bibir dan menyeka ujung jari Anda dengan serbet.

Di meja, percakapan yang jenaka dan ringan lebih disukai, Anda tidak boleh menyentuh topik sensitif atau masalah harga makanan dan minuman.

Di meja, berbisik di telinga lawan bicara dianggap tidak sopan.

Percakapan apa pun harus dilakukan sedemikian rupa agar tidak mengganggu makanan.

Dianjurkan untuk berbicara di meja tidak hanya dengan pasangan Anda, tetapi juga dengan tetangga terdekat Anda.

Jika Anda perlu mengatakan sesuatu kepada orang lain yang duduk di belakang tetangga Anda, ucapkanlah di belakang punggungnya. Percakapan “melalui tetangga” tidak boleh panjang, bisa berupa komentar singkat atau lelucon.

Jangan menyentuh lawan bicara Anda untuk menarik perhatiannya.

Jika Anda ingin bersin saat berbicara, usahakan melakukannya dengan tenang dan minta maaf kepada lawan bicara Anda.

Jika ada yang bersin, biarkan saja, tidak perlu mengatakan: “Sehatlah!”

Jika Anda tidak bisa makan suatu hidangan, Anda tidak perlu membicarakan alasannya, tolak saja.

Waktu terbaik untuk menyampaikan pidato di meja atau bersulang adalah istirahat atau jeda di antara hidangan, ketika mereka yang hadir di meja tidak sedang makan.

Orang yang ingin mengambil lantai berdiri, mengetukkan gelasnya dengan ringan untuk menarik perhatian para tamu dan mulai berbicara.

Sebelum memulai pidato, pembicara dapat meminta gelas diisi.

Pidato di meja diakhiri dengan bersulang.

Bersulang tidak boleh panjang atau rumit.

Tidak sopan jika terus makan atau berbicara dengan tetangga saat seseorang sedang berpidato.

Di masa lalu, restoran adalah tempat di mana orang-orang datang hanya untuk makan. Fungsi utama mengunjungi restoran ini tetap ada sampai sekarang, tetapi fungsi lain juga telah ditambahkan. Saat ini, restoran adalah tempat di mana pertemuan persahabatan berlangsung, hubungan bisnis yang terjalin dikonsolidasikan, dan perayaan (ulang tahun, pernikahan, dll.) dirayakan. Etiket mengunjungi restoran telah dikembangkan selama berabad-abad dan sama baik di Rusia maupun di luar negeri.

Orang yang menerima undangan ke restoran harus datang lebih awal dan menunggu orang yang diundang di meja. Jika Anda tiba pada waktu yang ditentukan dan orang yang mengundang Anda belum datang, Anda dapat pergi ke bar dan minum minuman beralkohol atau duduk di meja dan memesan, misalnya air mineral, jus, kopi. Orang yang terlambat harus meminta maaf dan menjelaskan alasan keterlambatannya. Dia harus menghormati.

Beberapa wanita lebih memilih bertemu di luar restoran agar tidak masuk sendirian. Dalam hal ini, mereka sepakat untuk bertemu di tempat yang nyaman bagi wanita tersebut. Hal yang sama berlaku jika itu adalah restoran klub tertutup atau restoran yang sulit ditemukan.

Jika ada rombongan perusahaan yang berkumpul di sebuah restoran, mereka yang datang tepat waktu menunggu sekitar seperempat jam, setelah itu mereka bisa menuju meja. Mereka yang terlambat bergabung dengan mereka, setelah terlebih dahulu meminta maaf (itulah sebabnya ada kacamata “penalti” di Rusia).
Jika Anda diundang ke restoran pedesaan dan Anda sedang mengemudi, pikirkan bagaimana Anda akan kembali.

Saat memasuki lobi, seorang pria harus melepas penutup kepalanya, dan ketika keluar, kenakan hanya di depan pintu. Sebelum memasuki ruang restoran, Anda harus meninggalkan pakaian luar Anda di ruang ganti. Biasanya, hanya temannya yang membantu seorang wanita melepas jas atau jas hujannya. Setelah ini dia bisa melepas mantelnya. Meninggalkan restoran, laki-laki pertama-tama membantu perempuan berpakaian, dan kemudian mengambil mantelnya dari petugas ruang ganti.

Mereka juga meninggalkan payung, tas, dan sebaiknya tas di lemari (jika tidak ada sesuatu yang sangat berharga bagi pemiliknya di dalamnya), tetapi tidak ada tas tangan! Mereka percaya bahwa di dekat cermin sebelum memasuki aula Anda hanya bisa meluruskan rambut, tetapi Anda tidak bisa menyisir rambut, merias wajah, atau mengikat dasi. Ini harus dilakukan di toilet.

Jika kafe atau bistro tidak memiliki lemari pakaian, maka pakaian luar digantung di gantungan yang terletak di dalam aula. Di beberapa negara, perempuan diperbolehkan memakai jas hujan di kafe (pengecualian ini tidak berlaku untuk laki-laki). Dalam hal ini, wanita duduk di atas jubah tanpa mengangkatnya.

Di meja, tempat paling nyaman dianggap menghadap aula. Jika meja berada di tengah ruangan, tempat paling terhormat adalah menghadap pintu masuk.

Jika seorang pria datang bersama seorang wanita, maka dia harus mengizinkannya masuk ke ruang restoran terlebih dahulu, tetapi dalam perjalanan ke meja, majulah dia dan bantu dia duduk: dorong kursi ke belakang, lalu dorong. Baru setelah ini dia bisa duduk sendiri.

Laki-laki duduk di sebelah kiri perempuan, dan jika mejanya kecil, maka di seberangnya. Anda tidak boleh mengambil tempat duduk di satu sisi meja - akan merepotkan untuk berkomunikasi.

Sudah menjadi tradisi bahwa seorang wanita tidak bersentuhan langsung dengan pelayan, dan semua pesanan dilakukan oleh pria yang menemaninya. Meski tidak wajib, aturan ini mengingatkan bahwa pria harus memperhatikan istrinya dan mengantisipasi keinginannya.

Di restoran, bukanlah kebiasaan untuk duduk di meja yang sudah ada seseorang yang duduk (kecuali orang yang duduk di meja tersebut mengundang Anda untuk melakukannya). Di kafe, dan terutama di bistro, hal ini cukup bisa diterima, namun Anda harus terlebih dahulu meminta persetujuan dari mereka yang duduk di meja.

Di restoran dan kafe, orang-orang duduk dengan santai, tetapi Anda tidak boleh berbicara keras-keras, tertawa, atau meletakkan siku di atas meja (selama Anda dan tamu Anda cukup sadar untuk memperhatikan hal ini).

Makan dimulai ketika semua orang telah menerima hidangan yang dipesan. Namun jika ada jeda yang lama antara menyajikannya dan makanan menjadi dingin, maka mereka yang menunggu akan mengajak orang lain untuk mulai makan. Di meja, jangan gunakan sisir dalam keadaan apapun, jangan menyeka wajah dengan serbet, jangan meniup makanan atau mencium baunya. Wanita boleh menggunakan lipstik setelah makan malam, tapi tidak setiap selesai makan.

Jika Anda bertemu seorang kenalan di sebuah restoran, Anda menyapanya dengan senyuman dan anggukan. Jika mereka memutuskan untuk mengundangnya ke meja mereka, mereka harus memperkenalkannya kepada rekan atau pendampingnya.

Jika Anda mengundang orang yang belum saling kenal ke restoran, yang terbaik adalah memperkenalkan mereka satu sama lain sebelum semua orang duduk di meja. Hal ini terjadi dengan urutan sebagai berikut: yang lebih muda diperkenalkan kepada yang lebih tua, laki-laki kepada perempuan. Jika ada tamu kehormatan di meja, tamu tersebut terlebih dahulu diperkenalkan kepadanya.

Pada resepsi besar, di pintu masuk aula, peta tempat duduk diletakkan yang menunjukkan nama para tamu, dan kartu yang menunjukkan nama ditempatkan di atas meja (atau di piring) untuk setiap pengaturan tempat.

Jika seorang tamu terlambat menghadiri rapat dan dia harus bergabung dengan mereka yang duduk di meja, maka dia mendekati pengundang tersebut dan meminta maaf karena terlambat. Jika pengundang belum memperkenalkan tamu yang baru datang, maka setelah mengambil tempatnya, ia memperkenalkan dirinya kepada tetangga yang tidak dikenalnya (pertama kepada wanita yang duduk di sebelah kanan). Dalam kelompok yang lebih santai, duduk di meja kecil, Anda bisa memperkenalkan diri kepada semua orang sekaligus. Pada saat yang sama, penting untuk memastikan bahwa Anda tidak menyela pembicaraan atau bersulang seseorang.

Namun, jika kepala pelayan mendudukkan Anda di kursi yang kosong, maka sama sekali tidak perlu mengenal tetangga meja Anda. Cukup dengan mengangguk ramah kepada mereka dan mendoakan mereka selamat makan.

Saat meninggalkan meja yang masih ada orangnya, doakan mereka selamat makan dan ucapkan selamat tinggal. Hal ini, tentu saja, tidak berlaku untuk resepsi besar yang mengharuskan Anda berangkat lebih awal. Dalam hal ini, cukup meminta maaf dan mengucapkan selamat tinggal hanya kepada tetangga Anda.

Menu dan pemesanan hidangan

Ada dua jenis menu restoran: custom (a la carte), ketika pengunjung diberikan banyak pilihan, dan kompleks, ketika diberikan pilihan 2-3 pilihan untuk satu set hidangan (ini paling sering ditemukan di Cina dan restoran Jepang). Restoran bagus selalu memiliki menu a la carte.

Pemrakarsa undangan dapat memesan hidangan ini atau itu untuk semua orang, memperingatkan bahwa ia mengundang, misalnya, ke pesta barbekyu.

Seorang pelayan di suatu restoran wajib menawarkan menu kepada setiap orang yang hadir. Jika hanya ada satu kartu menu per meja, maka kartu tersebut akan ditawarkan kepada wanita terlebih dahulu. Jika ada makan siang bisnis untuk pria di sebuah restoran, maka yang diundang akan memesan terlebih dahulu.

Jika Anda tidak tahu apa yang tersembunyi di balik nama tertentu pada menu, wajar saja jika Anda mengajukan pertanyaan kepada pelayan. Anda juga dapat memintanya untuk merekomendasikan hidangan atau anggur ini atau itu.

Di beberapa restoran mahal, harga hidangan mungkin tidak dicantumkan sama sekali, di restoran lain, hanya harga hidangan khas khusus yang dicantumkan.

Saat diundang ke restoran, hindari dua hal ekstrem: pesanlah hidangan termahal dalam jumlah besar dan tunjukkan kerendahan hati yang berlebihan, batasi pilihan Anda seminimal mungkin.

Terkadang hidangan yang dipesan juga disajikan dengan saus atau salad, yang diletakkan di tengah meja. Dalam hal ini, Anda sendiri yang meletakkan sebagian dari hidangan yang ditawarkan di piring Anda.

Semua restoran Rusia yang bagus diharuskan mencantumkan nama hidangan di menunya tidak hanya dalam bahasa negara yang masakannya diwakili, tetapi juga dalam bahasa Rusia. Dengan demikian, pengunjung tidak akan bertanya-tanya tentang hidangan apa ini atau itu. Jika menu ditulis dalam bahasa yang tidak Anda kenal, undanglah pelayan ke meja dan ajukan serangkaian pertanyaan tentang makan malam yang akan datang.

Cara menggunakan peralatan makan

Sesuai aturan, kepala tidak perlu dimiringkan ke arah piring, melainkan harus mendekatkan tangan dengan sendok atau garpu ke mulut. Saat makan, jangan pernah meninggalkan pisau dan garpu di atas taplak meja. Mereka ditempatkan melintang di atas piring. Setelah selesai makan, mereka harus diletakkan di piring yang sejajar satu sama lain (pisau di sebelah kanan garpu).

Jika salad, makanan pembuka, dan lauk pauk disajikan di piring biasa, maka salad, makanan pembuka, dan lauk pauk tersebut ditempatkan di piring Anda hanya dengan alat yang dirancang khusus untuk tujuan ini, setelah itu harus diletakkan kembali pada tempatnya. Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh mengambil peralatan makan sendiri dari piring bersama. Kita juga tidak boleh lupa bahwa lebih baik menyajikan hidangan ini atau itu dua kali untuk diri Anda sendiri daripada mengisi piring sampai penuh.

Ada cara yang benar dan salah dalam memegang pisau dan garpu: jari telunjuk Anda harus menjauhi Anda, di sepanjang peralatan makan. Tidak mudah untuk memvisualisasikan hal ini, jadi jika Anda tidak yakin, cara terbaik adalah mengamati secara diam-diam seseorang yang memiliki tata krama yang baik dan mengikuti petunjuk dari mereka. Anda perlu memegang garpu agar bagian belakangnya yang melengkung (bagian cembung yang biasanya terletak di atas meja) menghadap Anda. Artinya, makanan biasanya ditusukkan pada gigi, atau diletakkan di bagian belakang garpu; Namun sesuai aturan, sebaiknya jangan dibalik dan digunakan sebagai sendok atau spatula. Namun, aturan perilaku di meja kini menjadi jauh lebih lunak, dan kecil kemungkinannya ada orang yang akan mencela Anda dengan serius jika, misalnya, dalam gaya Amerika, Anda makan dengan garpu di tangan kanan. Setelah selesai makan, letakkan pisau dan garpu melintang di piring—posisi jam 6.

Untuk hidangan lainnya aturannya tidak begitu spesifik. Jika misalnya sup atau puding disajikan di piring, Anda bisa meninggalkan peralatannya di piring atau di dalam cangkir sup. Gunakan akal sehat. Jika cangkir terlalu ringan dan tidak stabil serta bisa terbalik, letakkan sendok di atas piring. Pastikan semuanya terlihat rapi dan jika Anda menggunakan dua item, keduanya akan serasi.

Aturan kesopanan saat makan

Anda tidak boleh mulai makan sampai semua orang di meja telah dilayani, atau sampai tuan rumah mulai makan. Di sebuah restoran, jika semua orang dilayani pada waktu yang sama, Anda harus menunggu sampai semua pelayan meninggalkan meja. Namun, jika, seperti yang sering terjadi, hidangan atau puding pertama disajikan agak tidak merata, maka Anda akan bersikap sopan dengan mengatakan: “Saya akan mulai jika tidak ada yang keberatan,” terutama jika hidangannya panas dan harus segera disantap, atau jika, misalnya, es krim mulai meleleh.

Saat Anda menghabiskan sup, Anda memiringkan cangkir menjauhi Anda dan juga menghindari menyeruput saat Anda menghabiskannya.

Menurut aturan, siku tidak boleh bertumpu pada meja - setidaknya di awal makan siang; Saat ini hal ini tidak dianggap sebagai pelanggaran serius dan cukup dapat diterima di perusahaan yang bersahabat. Orang yang lebih tua mungkin tidak menyukai hal ini, tetapi saat makan siang berlangsung, semua orang secara bertahap menjadi rileks, dan di antara kursus dan selama minum kopi, siku di atas meja akan terlihat alami.

Jangan pernah berbicara dengan mulut penuh; Ini sangat tidak beradab dan, terlebih lagi, terlihat sangat tidak menarik. Tentu saja, Anda mungkin ditanyai pertanyaan saat Anda sedang mengunyah, tetapi meskipun demikian, lebih baik menggumamkan “Permisi” dengan mulut tertutup dan selesai mengunyah daripada mencoba menjawab dan makan pada saat yang bersamaan.

Saat makan, jangan menyeruput, meringis, atau menelan dengan cepat dan rakus. Anda perlu makan dengan mulut tertutup, tanpa suara, memasukkan potongan-potongan kecil ke dalam mulut Anda dan mengunyahnya dengan seksama dan tenang. Tulang, lubang buah dan umumnya sisa makanan tidak boleh diletakkan di atas taplak meja. Mereka tertinggal di tepi piring tempat mereka dimakan.

Jika seorang laki-laki sedang makan bersama seorang wanita, maka wajarlah jika sang wanita memulai makan terlebih dahulu dan menyelesaikannya terakhir. Hal ini memungkinkan pria yang menemaninya makan dengan tenang. Anda tidak boleh terus-menerus memaksa teman makan Anda untuk makan sesuatu yang jelas-jelas tidak disukainya atau yang ia tolak karena sudah kenyang. Anda harus membatasi diri hanya pada satu kalimat sopan.

Saat mengunjungi restoran, sebaiknya jangan terlalu mengganggu pengunjung lain. Tawa yang keras, percakapan yang keras, dan gerak tubuh yang berlebihan memberikan kesan yang sangat tidak menyenangkan. Di restoran, seperti di tempat umum lainnya, Anda tidak boleh membuat keributan, bertengkar dengan teman dan orang asing, atau membiarkan diri Anda terlalu intim.

Pembayaran tagihan

Seorang pria, yang pergi ke restoran untuk menemui pasangannya, harus memiliki cukup uang di dompetnya untuk membayar pesanan dia dan pasangannya. Meskipun sering kali sikap luas seperti itu tidak diperlukan, namun... Ada jenis orang menarik yang memberikan kesan sebagai pria yang cukup kaya dan kaya raya, yang berkomunikasi dengan Anda secara menarik dan efisien di meja, menawan, beradab, namun ... pada saat Ketika membayar pesanan, mereka memalingkan muka dan mulai meratapi bahwa hari ini mereka kekurangan uang dan kesulitan hidup sementara menghalangi mereka untuk membayar tagihan dengan dasar yang sama seperti Anda. Orang-orang seperti itu banyak ditemukan di antara rekan-rekan kita, bahkan terkadang orang-orang kaya, namun terbiasa hidup bebas. Dalam hal ini, hanya ada satu jalan keluar dari situasi bodoh ini: bayar tagihan untuk dua orang dan jangan merusak suasana hati Anda. Bayangkan sejenak bahwa Anda dapat mempercayakan masalah serius atau sejumlah uang yang layak kepada orang ini, dan Anda akan segera memahami bahwa Anda telah menang dengan menyingkirkan orang ini hanya dengan makan malam di restoran. Ya, inilah realitas kehidupan Rusia kita.

Di negara-negara Barat (Eropa dan Amerika), mereka yang makan bersama di restoran membayar sendiri, tanpa memandang gender, apakah mereka teman, rekan kerja, atau mitra bisnis. Di sana, kebiasaan orang Rusia atau Kaukasia yang mengatakan “Saya menangis untuk semua orang!” mungkin tampak liar. Selain itu, jika Anda mencoba membayar mitra bisnis, pria mungkin menganggap ini sebagai suap, dan wanita sebagai petunjuk untuk melanjutkan makan malam secara intim.

Di Rusia, tagihan biasanya dibayar oleh orang yang mengundang Anda ke restoran. Banyak perempuan di Rusia bahkan tidak bisa berpikir untuk membayar ikat kepala mereka, meski tawaran untuk pergi ke restoran datang dari mereka. Namun meskipun sang wanita berusaha dengan malu-malu untuk membiayai dirinya sendiri, pria akan selalu mencegah hal ini dengan sikap luas, yang diharapkan dari pria.

Jika seorang pria makan siang dengan rekan wanitanya, dia dapat membayar sendiri bagian biayanya.

Jika Anda setuju dengan rekan kerja bahwa Anda akan membagi biayanya, maka Anda membayar setengahnya, termasuk tip (tip di restoran dibayar sebesar 10-20% dari biaya pesanan). Biasanya, perbedaan harga hidangan yang Anda dan teman Anda pesan tidak diperhitungkan. Hal ini tidak berlaku jika kolega Anda melakukan pemesanan minimum (misalnya, secangkir kopi) sementara Anda memesan makanan lengkap.

Terkadang restoran mengeluarkan tagihan terpisah untuk apa yang Anda minum dan apa yang Anda makan. Dalam hal ini, salah satu peserta makan malam dapat membayar tagihan pertama, dan peserta lainnya dapat membayar tagihan kedua. Namun, seluk-beluk membayar makan siang dibahas tanpa kehadiran pelayan, dan keputusan diambil berdasarkan kesepakatan bersama.
Pelayan membawakan tagihan kepada orang yang memesan. Faktur dikirimkan agar jumlahnya tidak terlihat. Jika Anda membayar untuk pertemuan di restoran, Anda tidak boleh menunjukkan berapa banyak biaya yang dikeluarkan untuk pertemuan tersebut.

Saat membayar tagihan dengan kartu kredit, tip harus ditambahkan ke jumlah yang ditentukan, yang juga dapat diberikan secara tunai.

Setiap orang harus mengikuti aturan etiket restoran agar dapat memberikan kesan yang baik.

Mengikuti aturan etiket akan membantu Anda menikmati malam yang menyenangkan dan meninggalkan kesan yang baik tentang diri Anda kepada orang lain. Tidak tahu bagaimana harus bersikap di restoran? Bersantai dan bersenang-senang. Tapi jangan lupakan etika.

• Kita semua senang makan siang dan makan malam di rumah. Namun terkadang keteguhan seperti itu menjadi membosankan, dan Anda ingin pergi ke restoran mahal dan mencicipi mahakarya kuliner yang sesungguhnya.
• Seringkali wanita diundang ke restoran oleh pengagum, tunangan, atau suaminya. Bagaimana cara memberi kesan baik pada diri sendiri? Apa yang harus Anda katakan kepada pelayan, dan apa yang bisa Anda tanyakan padanya?
• Seringkali kita merasa tidak ada yang bisa merusak liburan kita atau merusak suasana liburan. Namun banyak hal bergantung pada perilaku. Jika semuanya dilakukan dengan benar, kenangan indah tentang liburan akan tetap ada.

Lebih baik memesan meja terlebih dahulu, tetapi jika keputusan untuk pergi ke restoran itu spontan, Anda harus menyelesaikan semua masalah dengan administrator. Anda sebaiknya tidak langsung memasuki aula dan mengambil kursi pertama yang tersedia. Lagi pula, mungkin meja tersebut sudah dipesan oleh tamu lain.

Administrator biasanya terletak di mejanya dekat pintu masuk. Jika dia tidak ada, maka Anda perlu menunggu, dia bisa menangani pengunjung yang datang sebelum Anda.

Jadi, administrator mengundang Anda ke meja. Sekarang timbul pertanyaan: bagaimana berperilaku di restoran, bagaimana berkomunikasi dengan pelayan? Etiket dan aturan perilaku:

• Santai dan jaga agar tetap santai. Hilangkan stres yang tidak perlu dan nikmati malam hari. Suasana yang menyenangkan, desain aula yang indah, pelayan yang gagah, pakaian yang indah - semua ini mengundang Anda untuk menjadi pahlawan malam itu. Nikmati waktumu.
• Mulailah makan dengan orang lain. Jika makanan telah diantarkan kepada Anda, tetapi orang lain di perusahaan Anda belum melakukannya, Anda tidak perlu segera mengambil garpu dan pisau dan menggunakannya sesuai peruntukannya. Anda dapat memberi tahu pelayan terlebih dahulu agar dia membawakan hidangan pada waktu yang bersamaan.
• Pertimbangkan secara spesifik restorannya, lupakan selera Anda. Jika Anda pergi ke restoran ikan, jangan memesan daging. Di restoran ternama yang menyajikan steak lezat, Anda tidak harus puas hanya dengan salad saja.
• Jangan takut untuk bertanya kepada pelayan. Jika ada nama masakan yang tidak jelas pada menu, tanyakan kepada pelayan masakan tersebut terbuat dari apa. Hal ini sangat penting terutama jika Anda alergi terhadap makanan tertentu.
• Selalu tanyakan harga jika Anda tertarik. Tidak ada yang memalukan tentang hal itu. Pelayan mungkin menawarkan hidangan khas restoran, dan Anda dapat menanyakan harganya.
• Tinggalkan tip. Menurut aturan etiket, Anda harus menyerahkan 10% (dari biaya cek) atau lebih kepada pelayan sebagai “tip”. Sayang sekali jika Anda tidak memberikan tip jika Anda dilayani dengan baik.

Pelanggan umumnya tidak berbicara dengan pelayan. Pegawai restoran harus menerima pesanan, melayani tamu dengan kualitas tertinggi dan meminta pembayaran untuk makan malam. Pengunjung harus beristirahat dengan baik dan tidak khawatir melakukan atau mengatakan sesuatu yang salah.

Etiket di restoran - peralatan makan: bagaimana cara menggunakannya, bagaimana cara menyimpannya setelah makan?

Di sebuah restoran biasanya Anda harus menggunakan lebih dari satu garpu dan pisau. Namun jangan terintimidasi oleh banyaknya peralatan makan di dekat piring Anda. Berikut beberapa tip tentang cara menggunakan dan menyimpan peralatan makan setelah makan. Aturan etiket restoran tentang hal ini adalah sebagai berikut:

• Ingat dalam urutan apa hidangan disajikan. Pertama saladnya - dingin atau panas, lalu hidangan pertama, jika Anda memesannya, dan hidangan kedua.
• Mulailah makan Anda dengan garpu dan pisau yang paling jauh dari piring Anda., dan pindah ke yang lebih dekat.
• Jika garpu atau pisau terjatuh dari meja, jangan fokus padanya.. Hubungi karyawan perusahaan tersebut dan minta mereka mengganti perangkat tersebut untuk Anda.

Ingat: Panjang pisau salad sama dengan diameter piring pembuka, garpu pembuka sedikit lebih pendek. Panjang pisau untuk sajian kedua sama dengan diameter piring tempat hidangan disajikan untuk Anda. Garpu mejanya panjang, dan sendok serta pisau panjang digunakan untuk menyajikan porsi dari piring biasa.

• Peralatan lainnya disajikan dengan hidangan penutup: pisau dengan ujung yang tajam, garpu dengan tiga gigi dan sendok kecil.
• Buah-buahan disajikan dengan peralatan makan khusus: garpu dan pisau untuk memakan buah-buahan berukuran lebih kecil dari peralatan pencuci mulut.
• Sendok terpisah digunakan untuk minuman: untuk kopi – kopi, untuk teh – teh. Satu sendok teh dapat digunakan untuk makan telur rebus, serta untuk minuman kakao dan koktail.
• Perangkat tambahan: penjepit, garpu khusus, sendok dan pisau. Dengan garpu bergigi dua Anda bisa mengambil sepotong ikan haring, dan juga memakan kepiting atau udang. Satu sendok kecil dalam pengocok garam membantu menambahkan garam ke dalam masakan. Dengan menggunakan penjepit, letakkan kembang gula, gula, marshmallow, permen, dan selai jeruk di piring Anda.

Etiket restoran - peralatan makan

Penting: Jika ada kaviar merah atau hitam di atas meja, maka ada spatula khusus untuk meletakkan hidangan ini di piring. Spatula persegi panjang besar dirancang untuk memindahkan daging atau sayuran. Spatula berbentuk kecil digunakan untuk pate.

Aturan umum penggunaan peralatan makan:

• Pisau harus selalu berada di tangan kanan.
• Saat menyantap makanan dengan garpu atau sendok, usahakan peralatan makan sejajar dengan meja. Jangan meniup piring yang panas.
• Jika masih ada sisa sup di mangkuk Anda, Anda bisa menghabiskannya, memiringkan piring menjauhi Anda. Keluarkan sisa kuah dengan hati-hati, jangan sampai mengenai piring.
• Saat jeda atau percakapan di meja, peralatan makan harus diletakkan di atas piring, di sebelah makanan.
• Jika pisau dan garpu terletak sejajar satu sama lain di atas piring, dan pisau diputar dengan ujung menghadap garpu, ini menunjukkan akhir makan. Bagi pelayan, ini menandakan bahwa piringnya bisa dilepas.

Dalam video berikut, seorang ahli etiket akan memberi tahu Anda bagaimana dan apa yang harus dilakukan orang sopan di meja, serta cara menggunakan garpu dan pisau dengan benar.

Video: Cara menggunakan peralatan makan yang benar

Anda tidak boleh mengambil dengan tangan Anda apa yang bisa Anda makan dengan peralatan makan di meja. Hidangan yang bisa dimakan dengan garpu sebaiknya tidak dimakan dengan sendok. Ada banyak nuansa perilaku di meja, seperti makan kebab, burger, atau hidangan mahal. Berikut beberapa aturannya:

• Potongan shish kebab dikeluarkan dari tusuk sate dan dimakan menggunakan pisau dan garpu.
• Burger harus dipegang dengan tangan Anda. Tidak ada peralatan makan yang digunakan. Ambil gigitan kecil dan kunyah hidangannya dalam waktu lama.
• Hidangan mahal Misalnya lobster yang disajikan dengan peralatan makan khusus. Dengan menggunakan pisau tajam berlubang, patahkan cakarnya. Gunakan garpu bercabang dua untuk memakan daging lobster. Di sebelah kiri piring akan ada semangkuk air. Anda bisa menggunakannya untuk membilas tangan setelah makan.

Hal utama di restoran adalah makan dengan tenang. Namun jika misalnya Anda tidak bisa mengatasi lobster, mintalah bantuan kepada pelayan.

Serbet selalu menemani kita di meja. Bukan hanya sekedar hiasan, tapi juga sajian unik yang membantu mempermudah makan. Seringkali di sebuah restoran Anda dapat melihat seseorang mengabaikan serbet atau berpura-pura tidak ada. Tidak perlu takut dengan item penyajian ini.

Cara menggunakan serbet di restoran - aturan:

• Produk kebersihan ini harus diletakkan di pangkuan Anda, bukan di leher atau di atas meja.
• Jika pembalutnya kotor, Anda bisa meminta petugas tempat usaha untuk menggantinya dengan yang baru.
• Di akhir makan malam, serbet dibiarkan di sebelah kiri piring. Anda tidak boleh meletakkan benda ini di atas piring, baik Anda menggunakan serbet kain atau kertas.

Jika ingin berangkat saat makan malam, serbet juga diletakkan di sebelah piring sebelah kiri. Tidak diperbolehkan menggantungnya di sandaran kursi atau meletakkannya di dudukannya.

Segera setelah pelayan atau teman Anda menuangkan bir ke dalam gelas, Anda harus mulai meminumnya. Minuman ini biasanya dituangkan pada tanda khusus. Jika tidak ada tanda seperti itu, maka sebaiknya tuangkan tidak lebih dari 3/4 gelas.

Menurut etiket bir, Anda tidak boleh minum banyak bir di restoran atau menunda prosesnya dalam waktu lama. Pertama, setengah cangkir diminum, dan sisanya dibagi menjadi dua dosis. Jangan mencampur bir dengan jenis alkohol lainnya. Bir hitam sebaiknya diminum di musim dingin dengan salad dan hidangan panas. Bir ringan enak diminum di musim panas dengan udang atau pistachio.

Jika Anda tiba di restoran sebelum teman-teman grup Anda yang lain, Anda harus menunggu semua orang di luar. Pelayan mendorong kursi ke belakang untuk gadis itu saat dia duduk di meja. Tapi, jika ada beberapa gadis, maka temannya membantu mereka.

Aturan penting lainnya dari etiket meja restoran untuk anak perempuan:

• Sembunyikan kegembiraan Anda. Jika Anda tidak tahu cara menggunakan peralatan tertentu dengan benar, lihatlah cara orang lain melakukannya.
• Di meja Anda tidak hanya perlu makan, tetapi juga melakukan percakapan. Ada topik yang tabu: tentang penyakit, kematian, seks, agama dan politik.
• Anda tidak bisa merokok di meja, meskipun itu tidak mengganggu siapa pun. Restoran telah menetapkan area merokok.
• Saat wine sudah dituangkan ke dalam gelas, jangan buru-buru meminumnya. Pemiliknya harus bersulang atau menyesapnya terlebih dahulu. Sebelum menyesap minuman, Anda perlu menyeka bibir Anda dengan serbet, jika tidak maka akan ada bekas berminyak di gelas.
• Saat pelayan mulai menyajikan makanan, ambil serbet dari piring dan letakkan di pangkuan Anda.
• Jika Anda alergi terhadap makanan tertentu, Anda tidak boleh membicarakannya di depan umum atau membuat skandal. Biarkan saja piring dengan hidangan ini tidak tersentuh.

Gulung pasta panjang menggunakan garpu dan pisau. Setelah itu, segera masukkan ke dalam mulut Anda. Tulang-tulang daging atau ikan yang masuk ke mulut ditaruh di atas garpu lalu di atas piring. Jika terlalu kecil, Anda bisa mengeluarkannya dengan jari telunjuk dan meletakkannya di piring.

Saat memasuki sebuah restoran, seorang pria membukakan pintu untuk seorang wanita. Pria itu juga membuka pintu aula dan membiarkan wanita itu maju. Di dekat meja, wanita memilih tempat yang disukainya, dan pria harus memindahkan kursi agar dia duduk.

Aturan etiket lainnya di meja restoran untuk wanita dengan pria:

• Tidak senonoh menarik kursi jika Anda duduk dengan canggung. Anda bisa pindah ke tepi saja.
• Jika ada dua menu, maka disajikan untuk wanita dan pria. Jika menunya hanya satu, maka nyonya yang memilih terlebih dahulu.
• Jangan membatasi diri Anda pada hidangan termurah- ini akan menunjukkan keraguan tentang nilai pria tersebut.
• Anda juga tidak boleh memesan hidangan termahal., karena Anda tidak menganggap diri Anda seorang wanita yang akan memanfaatkan kesempatan tersebut. Pilih sesuatu di tengah harga.
• Seorang gadis tidak seharusnya mengatakan "Pesanlah sesuai seleramu". Anda hanya bisa bertanya, “Apa yang Anda rekomendasikan?”
• Pria itu yang membuat pesanan, dan wanita itu mengungkapkan keinginannya kepada temannya, yang dengan demikian menunjukkan perhatian dan akal.
• Sebelumnya, tidak mungkin menjaga siku tetap di atas meja- aturan etiket ini sudah ketinggalan zaman. Di perusahaan dengan seorang pria muda atau dengan teman-teman, tidak ada yang akan memperhatikan hal ini. Jika Anda makan malam dengan anggota generasi yang lebih tua, lebih baik tidak mempertaruhkan reputasi Anda.
• Makan perlahan dan tenang. Jangan bicara sambil makan. Mulailah makan Anda sebelum pria Anda dan selesaikan makan Anda nanti.
• Jangan terburu-buru pada pria Anda saat dia makan, dan jangan meminta pelayan untuk membawakan tagihan. Dia akan melakukannya sendiri.
• Seorang pria menyelesaikan makan malam romantis. Namun, jika wanita tersebut ingin pergi lebih awal, dia dapat melakukannya dengan meminta maaf kepada pria tersebut.
• Pria biasanya membayar tagihannya, dan seorang wanita seharusnya tidak merasa canggung karenanya. Jika pria dan wanita itu berteman, maka Anda dapat membayar tagihannya setengahnya.
• Pergi dengan anggun- ini juga merupakan hal utama di sebuah restoran. Anda dapat berterima kasih kepada pelayan untuk makan malam dan kepala pelayan. Pria itu menuntun wanita itu ke pintu keluar, membukakan pintu untuknya. Dia mengambil pakaian luarnya dari lemari dan mendandani dirinya sendiri. Baru setelah itu dia membantu wanita itu berpakaian. Dia harus sabar menunggu bantuan dari temannya.

Jika Anda melakukan sesuatu yang tidak sesuai dengan etika, jangan khawatir. Seorang pria akan tetap melihat dalam diri Anda seorang wanita yang sopan dan sederhana yang berperilaku cantik di restoran dan di meja.

Banyak kesepakatan yang diselesaikan bukan di ruang rapat perusahaan, tetapi di restoran. Semuanya mempengaruhi hasil - perilaku, kemampuan makan kerang atau spageti, dan banyak lagi.

Etiket bisnis di restoran - aturan untuk makan siang yang sukses:

• Para tamu tidak boleh datang dalam keadaan lapar. Bagaimanapun, tujuan makan siang bisnis adalah untuk menyelesaikan masalah tertentu.
• Jika Anda mengundang makan siang bisnis, maka Anda perlu memesan meja terlebih dahulu dan mempelajari menu restoran.
• Kedua belah pihak harus memiliki pengetahuan tentang peralatan makan.
• Tidak sopan mengeluh tentang layanan atau makanan.. Anda tidak boleh mendiskusikan diagnosis Anda saat menolak hidangan jika Anda memiliki alergi, maag, atau penyakit lainnya.
• Sebelum minum anggur atau air dari gelas, bersihkan bibir Anda untuk menghindari meninggalkan bekas makanan di kaca.
• Jangan makan jika tamu undangan Anda sudah selesai makan..
• Topik agama, kedokteran dan politik tidak dibahas dalam meja tersebut. Bicara hanya tentang pekerjaan. Anda dapat berbicara tentang anak-anak, menyentuh topik cuaca, sejarah, atau atraksi.
• Makalah bisnis ditata setelah pelayan membersihkan meja dari piring dan makanan.

Makan siang bisnis membantu menjalin kontak persahabatan dengan mitra dan mendorong kerja tim yang sukses.

Anda tidak boleh menggunakan ponsel di restoran. Matikan suaranya dan tinggalkan ponsel Anda di saku jas Anda. Etiket telepon di restoran melarang berbicara di meja. Jika Anda mengharapkan panggilan penting, masukkan ponsel Anda ke dalam saku atau tas. Saat ponsel Anda berdering, minta maaf kepada rekan Anda dan tinggalkan ruangan untuk berbicara.

Seringkali ketika pergi ke sebuah restoran, banyak orang yang bertanya pada diri sendiri: “Siapa yang membayar di restoran tersebut?” Jika Anda pergi bersama seorang pria untuk malam romantis, maka dialah yang membayar. Jika Anda memiliki hubungan persahabatan, bayar setengahnya. Pada jamuan makan, pemrakarsa pesta membayar.

Ingat: Siapa yang akan membayar makan malam harus disepakati terlebih dahulu. Tidak senonoh mengetahui hal ini ketika pelayan sudah membawa tagihan.

Berkomunikasi dengan sopan dengan pelayan, dan dia akan membantu Anda memilih hidangan paling enak di restoran ini. Lain kali pelayan pasti akan memberi tahu Anda hidangan mana yang ternyata sangat enak oleh koki, dan mana yang lebih baik untuk dicoba lain kali.

Video: Etiket. Bagaimana berperilaku di restoran

Sudah menjadi kebiasaan bahwa laki-laki, sebagai separuh umat manusia yang lebih kuat, memikul beban utama untuk mematuhi aturan etiket, termasuk aturan etiket restoran. Dan apakah itu mengunjungi restoran bersama seorang wanita atau pesta perusahaan, laki-laki dengan satu atau lain cara harus berurusan dengan kaum hawa. Dan jika Anda melakukan ini, maka Anda harus melakukannya sesuai aturan! Hari ini kita akan melihat etika restoran atau bagaimana berperilaku di restoran saat Anda akan menghabiskan waktu bersama.

Undangan ke restoran

Mari kita mulai dengan kasus di mana seorang pria mengundang seorang wanita ke restoran. Biasanya, ini terjadi ketika keduanya ingin lebih mengenal satu sama lain. Namun, meski mereka sudah saling kenal selama bertahun-tahun, ada banyak alasan untuk pergi ke tempat yang indah, makan makanan lezat, dan mengobrol.

Undangan ke restoran adalah kesempatan bagus untuk lebih mengenal satu sama lain.

Seorang pria harus mengerti bahwa jika dia mengundang seorang wanita, dia harus membayar restorannya. Namun terkadang seorang wanita lebih memilih untuk membayar makan malamnya sendiri. Ini terjadi jika dia tidak ingin berhutang apapun kepada pria. Apakah layak melanjutkan kenalan dalam kasus ini, terserah pria itu untuk memutuskan. Bahkan ada situasi ketika anak perempuan membayar keduanya, namun perilaku ini lebih umum terjadi di Prancis dibandingkan di wilayah kami.

Kebanyakan restoran saat ini memiliki menu terpisah untuk pria (dengan harga) dan untuk wanita (tanpa harga). Hal ini dilakukan agar kaum hawa dapat memesan apapun yang diinginkannya, berapapun biayanya.

Bagaimana berperilaku di restoran

Tentu saja, restoran dimulai dengan kedatangan Anda. Jika bapak dan ibu datang dengan taksi, laki-laki keluar terlebih dahulu dan membantu temannya keluar. Jika Anda berada di dalam mobil sendiri, prosedur untuk keluar dari mobil juga sama. Mendekati restoran, pria tersebut membuka pintu dan membantu wanita tersebut masuk. Jika seorang wanita muncul dengan mantel atau mantel bulu, pria tersebut harus mengambil pakaiannya dan menaruhnya di lemari.

Tiba di restoran merupakan kesempatan pertama untuk mendemonstrasikan aturan etiket.

Di restoran malam, pakaian malam klasik cocok untuk keduanya, tetapi di kafe murah atau kedai es krim Anda bisa tampil dengan pakaian yang lebih demokratis. Sebaliknya, jika Anda pergi ke sana dengan setelan klasik, dan teman kencan Anda mengenakan gaun malam panjang serta perhiasan, hal ini mungkin tidak pantas.

Jika sebuah meja dipesan terlebih dahulu, kepala pelayan akan mengantar pasangan tersebut ke meja; seorang pria akan mengikuti di depan, menunjukkan kepada wanita itu jalan bersama dengan kepala pelayan. Mendekati meja, pria itu mendorong kursi ke belakang, membantunya duduk, dan baru setelah itu dia duduk sendiri. Laki-laki mendudukkan perempuan di tempat yang lebih nyaman: misalnya menghadap ke panggung. Jika mejanya bersandar pada dinding, maka gadis itu biasanya duduk dengan punggung menghadap dinding atau menghadap pintu masuk.

Jika wanita dan pria tidak datang bersama, dan pria sedang duduk di meja menunggu wanita, kepala pelayan yang diperingatkan akan membawa wanita ke meja, dan pria harus berdiri ketika dia muncul dan mendorong kursinya ke belakang. , bantu wanita itu duduk di meja. Wanita itu yang memesan terlebih dahulu, kecuali dia meminta seorang pria melakukannya untuknya. Di masa lalu, hanya laki-laki yang bertanggung jawab memilih minuman, sekarang ini adalah hak kedua jenis kelamin.

Menurut aturan etiket, wanita itu yang memesan terlebih dahulu

Jika Anda kesulitan memilih hidangan dan wine, Anda bisa menghubungi pelayan. Jangan khawatir tentang hal ini, ingatlah bahwa pelayan yang baik tidak akan membuat Anda terburu-buru. Saat menyajikan, pekerja restoran akan menyajikan makanan wanita terlebih dahulu, lalu Anda. Dan Anda, setelah memastikan bahwa wanita itu siap untuk mulai makan dan pelayan telah menuangkan anggur untuk Anda, dapat mengangkat dan bersulang atau makan dulu sedikit, lalu menawarkan minuman kepada wanita itu.

Anda tidak boleh ribut di restoran: pelayan Anda harus membuka tutup botol, menuangkan anggur atau sampanye, jika Anda menjatuhkan sesuatu, Anda tidak boleh mengambilnya sendiri, Anda perlu memanggil pelayan yang sama.

Saat makan malam, cobalah untuk memperhatikan teman Anda: berikan tempat garam jika dia mulai mencarinya dengan matanya, mintalah untuk membawa garpu jika Anda berada di restoran Jepang dan tidak tahu cara menggunakan sumpit. Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh terburu-buru atau menunjukkan sikap mengganggu. Kunjungan pertama Anda ke restoran bersama dapat membuat perbedaan besar. Melihat pria yang kasar dan tidak sopan di sampingnya, seorang wanita mungkin akan selamanya menolak ide untuk berkencan dengan Anda.

Jika ini adalah makan siang bisnis dengan seorang wanita, aturan perilakunya tetap sama. Seorang wanita akan selalu tetap seorang wanita, meskipun dia adalah kepala perusahaan pesaing.

Pengingat di agenda Anda

Ingatlah beberapa aturan etiket restoran lagi, dengan mengetahui dengan baik mana Anda akan terlihat serasi di pesta makan siang atau makan malam apa pun:

1. Percakapan keras di restoran tidak pantas.
2. Anda tidak boleh meletakkan siku Anda di atas meja.
3. Membungkuk terlalu rendah ke piring tidak dapat diterima.
4. Jangan merosot di kursi Anda; postur Anda harus sempurna.
5. Anda tidak boleh meniup sendok dengan makanan panas, lebih baik menunggu sampai dingin.
6. Tulang ikan atau buah tidak boleh diludahkan, harus dikeluarkan dengan garpu dan diletakkan dengan hati-hati di atas piring.
7. Jika Anda tidak dapat mengambil tulang dengan garpu atau Anda tidak menyukai beberapa hidangannya, dekatkan serbet ke wajah Anda dan ludahkan isinya dengan hati-hati ke dalamnya.
8. Jika Anda menerima panggilan di ponsel Anda, yang terbaik adalah meminta maaf kepada penelepon dan menjadwalkan ulang panggilan tersebut.
9. Jika seseorang yang Anda kenal sedang duduk di meja dan Anda ingin mengobrol, Anda harus memperkenalkan istri Anda dan duduk di mejanya atau mengajaknya pergi. Anda tidak boleh berkomunikasi “di seberang meja”.

Anda tidak boleh melanggar norma komunikasi dan kesopanan yang berlaku umum di restoran dengan cara apa pun: berteriak keras kepada pelayan, mengkritik pekerjaannya, membicarakan siapa yang membayar makan malam, dan sebagainya. Jika Anda tidak menyukai sesuatu tentang layanan ini, tinggalkan meja dan bicaralah dengan kepala pelayan. Ketika mereka membawakan Anda tagihan dalam sebuah folder, masukkan jumlah yang tertera pada tagihan ke dalam folder yang sama, tambahkan tip sepuluh persen ke dalamnya.

Undangan untuk menari

Percakapan terpisah mengundang seorang wanita untuk menari. Jika Anda datang ke restoran bersama, semuanya jelas: Anda bertanya kepada teman Anda apakah dia ingin berdansa dan mengundangnya ke lantai dansa, tentu saja dengan mempertimbangkan bahwa Anda tidak akan menginjak-injak kakinya. Jika Anda berada di pesta perusahaan dan ingin mengundang pria lain, Anda harus meminta persetujuannya terlebih dahulu. Jika istri Anda diundang, dan nyonya pengundang ditinggal sendirian, menurut aturan etiket tak terucapkan, Anda juga harus mengundangnya menari. Saat melakukan ini, jangan memasukkan tangan ke dalam saku, melepas kacamata dari tangan, dan jangan merokok. Ingatlah bahwa wanita sejati tidak memaafkan diri mereka sendiri atas ketidakmampuan mereka berperilaku di masyarakat!

Aturan etiket modern mengizinkan seorang wanita mengundang pria ke restoran. Tapi aturan perilakunya sama untuk pria. Satu-satunya “penyimpangan” dalam kasus ini mungkin adalah diskusi yang rumit sebelum pertanyaan tentang siapa yang harus membayar. Kemungkinannya adalah Anda hanya akan membayar tagihan secara merata.

Saat meninggalkan restoran, pria berpakaian terlebih dahulu dan menyerahkan pakaiannya kepada wanita. Dia pergi ke pintu terlebih dahulu, membuka pintu dan membiarkan wanita itu keluar. Anda akan melihat dari senyuman wanita Anda apakah Anda berhasil memenangkan hatinya dengan sikap Anda yang sempurna!

Jika Anda berhasil menarik perhatiannya, Anda akan menerima undangan untuk berkunjung

Jika Anda jarang mengunjungi restoran dan menetapkan tanggal khusus untuk ini, maka penting untuk berperilaku benar di tempat tersebut, dengan memperhatikan semua norma perilaku. Tidak semua orang tahu bahwa mengunjungi restoran adalah peristiwa yang serius dan penting untuk dapat berperilaku baik terhadap rekan Anda, staf layanan, dan semua orang di sekitar Anda. Agar perjalanan Anda sukses, kami akan memberi tahu Anda tentang aturan dasar etika di sebuah restoran dan dasar-dasar perilaku yang tentunya harus Anda tunjukkan.

Keunikan

Karena mengunjungi restoran tidak sering terjadi, Anda setidaknya perlu memiliki gambaran umum tentang bagaimana mereka berperilaku di sana, apa yang boleh dan tidak boleh dilakukan.

Hal ini sangat penting jika Anda pergi ke tempat mahal yang memiliki nama dan Anda diundang bukan karena persahabatan, tetapi dengan niat yang serius. Sangat penting untuk mengendalikan diri dan mempersiapkan diri terlebih dahulu untuk acara penting.

Hal pertama yang harus Anda perhatikan adalah gaya pakaian yang Anda pilih untuk pergi ke tempat mahal. Sangat Penting untuk bisa berpakaian dengan indah, penuh gaya, tetapi pada saat yang sama cukup terkendali.

Untuk situasi di mana Anda diundang ke restoran untuk kencan atau malam sosial, yang terbaik adalah memilih gaun malam yang indah. Penting untuk menghiasi Anda, menekankan sosok Anda, tetapi tidak terlalu provokatif, karena ini akan membuat tamu restoran merasa jijik dan dapat menimbulkan kesan tidak menyenangkan pada teman Anda.

Penting untuk diingat bahwa pria yang mengundang Anda ke tempat tersebut harus datang lebih awal untuk mengambil meja dan menemui tamunya. Saat membuka pintu, dia harus segera masuk dan membiarkan wanita itu lewat agar bisa melindunginya jika perlu.

Karyawan restoran yang berpengalaman dapat menggunakan isyarat ini untuk memahami siapa tamunya dan siapa penyelenggara pertemuan, siapa yang akan membayar makanannya. Jika perlu mengunjungi lemari pakaian, pria harus melepas pakaian luar wanita tersebut dan memberikannya sendiri, sambil menyimpan nomornya untuk dirinya sendiri. Mendekati meja, wanita tersebut harus kembali merasakan perhatian temannya, yang akan menarikkan kursi untuknya dan mempersilakan dia duduk.

Saat bersiap untuk memesan dan makan bersama, Anda perlu mengambil serbet dari meja, meluruskannya, meletakkannya di pangkuan Anda dan jangan melepasnya sampai akhir malam. Pelayan juga perlu memesan dengan benar, menggunakan semua aturan etiket restoran yang diperlukan.

Anda harus bisa menunjukkan pengetahuan Anda di bidang memasak, minuman, makanan penutup dan tidak fokus pada harga, meskipun harganya sangat tinggi.

Prinsip dasar

Ada dasar-dasar perilaku tertentu yang sama untuk semua orang, dan hanya dengan mengikutinya Anda dapat merasa nyaman di antara pengunjung restoran. Aturan yang perlu Anda ingat hanya membantu untuk menunjukkan rasa hormat yang maksimal kepada semua orang yang ada di restoran, jadi Anda tidak boleh menolak mempelajarinya.

Jika Anda berada di restoran bersama rombongan, tunggulah sampai semua orang disajikan makanan, baru kemudian mulailah makan. Jika ada seorang pria dan seorang wanita di meja, maka wanita tersebut akan disajikan terlebih dahulu dan makanan juga akan disajikan kepadanya terlebih dahulu, namun Anda hanya dapat memakannya ketika pria Anda menerima hidangannya.

Bersandar rendah di atas piring dianggap tindakan yang buruk, secara umum disarankan untuk duduk tegak, tanpa membungkuk atau bersandar pada sandaran kursi.

Jika Anda menyiapkan hidangan yang rumit, seperti ikan atau daging, perlu Anda ketahui bahwa tulang hanya bisa dikeluarkan dari mulut dan dengan garpu, semua pilihan lain tidak tepat. Jika Anda tidak memiliki keterampilan tersebut, maka sebaiknya Anda memesan sesuatu yang lebih mudah untuk dikonsumsi.

Ada aturan-aturan yang seringkali tidak dipatuhi atau dilanggar oleh orang-orang karena ketidaktahuan mereka secara menyeluruh:

• Aturan dan norma komunikasi. Anda tidak boleh menggunakan kata-kata makian atau kata-kata cabul, atau berkomunikasi dengan suara keras. Standar-standar tersebut harus berlaku umum di semua lembaga publik, tidak hanya di lembaga-lembaga yang mahal.
• Saat duduk di meja, disarankan untuk tidak membungkuk, tetapi tetap santai. Seringkali, orang lain membentuk opini tentang dirinya berdasarkan sikap dan postur tubuh seseorang.
• Jika Anda perlu mengambil garam, merica, roti, atau menuangkan anggur, dan ada pelayan di dekatnya, Anda perlu memintanya untuk membantu Anda, dan bukan teman Anda.
• Kegagalan untuk mematuhi etiket adalah upaya mendinginkan piring dengan meniupnya. Jika suhu makanan lebih tinggi dari yang Anda inginkan, Anda hanya perlu menunggu, saat ini Anda memiliki peluang besar untuk berkomunikasi dengan lawan bicara Anda.

• Jika Anda tidak sengaja menjatuhkan peralatan makan atau piring, Anda tidak perlu bangun dan mengambilnya; restoran memiliki staf khusus untuk ini.
• Daripada piring rusak, sebaiknya minta yang baru.
• Jika ada sesuatu yang tersangkut di gigi Anda, Anda tidak boleh dengan tenang mengorek mulut Anda, mencoba membantu diri Anda sendiri; Anda harus menutup mulut Anda dengan serbet dan dengan hati-hati mencoba mengeluarkan makanan dari gigi Anda.
• Jika Anda menerima panggilan saat makan di restoran, Anda perlu meminta waktu istirahat kepada teman Anda dan pergi ke luar ruangan untuk menjawab panggilan tersebut.
• Jika sudah selesai makan, Anda perlu meminta kwitansi, bukan menanyakan jumlahnya.
• Jika Anda berencana membayar semua orang untuk diri mereka sendiri, Anda perlu memberi tahu pelayan tentang hal ini terlebih dahulu agar semua orang membayar pesanan mereka.

Jika sulit bagi Anda untuk mengingat semua aturan ini, pilihlah 8 aturan yang paling penting dan pelajari dengan baik sehingga mengunjungi restoran mahal akan memberi Anda emosi yang sangat positif, dan bukan malam yang hancur dan rasa malu selama bertahun-tahun.

Jika Anda akan pergi ke suatu restoran, maka Anda perlu mengetahui norma perilaku pengunjung yang paling sederhana agar kunjungan Anda berhasil dan menyenangkan. Di antara rekomendasi tersebut, yang paling mendasar dapat diidentifikasi:

1. Laki-laki selalu menjaga istrinya, menunjukkan bahwa dia yang paling penting baginya, hal ini diwujudkan dalam perilaku, gerak tubuh, percakapan, dan menu yang ditawarkan kepadanya.
2. Saat berada di meja, penting untuk mengikuti aturan penggunaan peralatan makan dan mengonsumsi makanan sedemikian rupa sehingga tidak mengganggu orang lain.
3. Percakapan di meja hanya boleh dilakukan dengan suara yang pelan dan tenang, agar pengunjung lain tidak mendengarkan apa yang Anda bicarakan.
4. Sikap terhadap staf harus ramah dan tenang, maka akan ada tindakan pembalasan ke arah Anda.
5. Jika Anda perlu menggunakan telepon, penting untuk meninggalkan ruang utama dan berkomunikasi di luar ruang tersebut.

Ini adalah norma paling sederhana dan mendasar yang harus diketahui dan dipatuhi setiap orang, bahkan di restoran mewah sekalipun, karena dasar dari semua prinsip adalah saling menghormati dan peduli terhadap semua orang di sekitar mereka, yang penting dan benar.

Bagaimana seharusnya anak perempuan bersikap?

Jika Anda memutuskan untuk berkumpul dengan teman-teman Anda dan pergi ke restoran atau seorang pria mengundang Anda, penting untuk mengetahui bagaimana berperilaku di sana, dengan mematuhi semua aturan etiket:

• Jadi, jika Anda pergi ke tempat tersebut bersama rombongan dan tiba lebih awal dari yang lain, maka Anda harus menunggu mereka di luar dan baru kemudian masuk dengan seluruh rombongan. Jika Anda belum punya waktu untuk bersiap mengunjungi restoran dan tidak tahu apa yang harus dilakukan dalam beberapa hal, maka jangan gugup, cukup memperhatikan apa yang dilakukan pengunjung lain dan mengulanginya.
• Saat datang ke restoran bersama teman atau sahabat, penting untuk tidak sekadar makan dalam diam, namun tetap bisa menjaga obrolan ringan. Ada topik tertentu yang tidak bisa dibicarakan di tempat seperti itu, yaitu tentang kematian, penyakit, kehidupan intim, politik dan agama.

• Mengenai tas tangan, tidak semua orang tahu apa yang harus dilakukan dengannya di restoran. Jika dimensinya sangat kecil, maka yang terbaik adalah meletakkannya di atas meja; jika ukurannya besar, Anda dapat meletakkan tas di lantai atau kursi khusus untuk keperluan tersebut; Anda juga dapat meletakkannya di belakang kursi tempat wanita itu duduk. Jika Anda perlu merias bibir atau memeriksa riasan Anda, ini tidak dapat dilakukan di ruang bersama, Anda perlu meminta izin untuk pergi ke toilet wanita dan melakukan semua manipulasi yang diperlukan.
• Ketika datang ke restoran bersama seorang pria, seorang wanita harus menyapa jika temannya bertemu dengan seorang kenalan. Tata krama yang baik dan perilaku yang benar akan berguna bagi Anda dalam situasi apa pun, dan ketidaktahuan akan norma dan aturan tersebut dapat menimbulkan konsekuensi yang tidak menyenangkan.

Standar untuk pria

Hal pertama yang harus diingat seorang pria ketika datang ke restoran adalah aturan kegagahan. Tarikkan kursi untuk seorang wanita, lihat apakah dia perlu mengisi ulang gelasnya, bawakan pesanan temannya ke pelayan dan selesaikan segala masalah yang mungkin timbul pada malam hari. Seorang pria juga harus menjaga agar istrinya makan enak dan enak, sehingga dia bisa menawarkan beberapa hidangan dari menu. Saat berada di restoran, seorang pria memantau percakapan yang muncul di meja, mengarahkannya ke arah yang benar dan mengendalikannya.

Ketika datang ke restoran bersama seorang gadis, seorang pria harus duduk di meja hanya setelah temannya sudah duduk. Saat berada di perkumpulan mahasiswi, sangat penting untuk memantau kosakata Anda dan topik yang diangkat.

Penting untuk tidak menyalahgunakan topik yang menarik khususnya bagi pria. Tugas pria sejati adalah menciptakan suasana di mana setiap orang akan merasa nyaman dan menarik.

Jika laki-laki merokok, maka tidak perlu melakukannya di hadapan wanita atau tamu lain, ada ruangan khusus untuk itu. Jika teman Anda tidak merokok, maka Anda harus memilih restoran yang sesuai di mana tidak ada yang akan mengganggunya dengan rokok atau cerutu.

Bagaimana cara mengadakan sarapan bisnis?

Untuk sarapan bisnis yang sukses, Anda harus memilih tempat usaha yang lokasinya paling dekat dengan kantor mitra Anda. Pertemuan dengan mitra harus dilakukan di tempat di mana tidak ada orang yang mengganggu Anda, dan Anda dapat dengan tenang mendiskusikan semua masalah bisnis. Undangan sarapan bisnis biasanya disampaikan secara lisan atau melalui panggilan telepon.

Senin dan Jumat dianggap hari yang tidak diinginkan untuk acara semacam itu.

Anda sebaiknya tidak memilih restoran yang terlalu megah, maka semua perhatian Anda akan terfokus pada etika dan Anda tidak akan bisa bernegosiasi. Jika Anda berencana untuk menyelesaikan masalah penting, Anda harus memberi tahu kepala pelayan dan pelayan tentang hal ini agar mereka tidak mengganggu Anda. Saat memilih restoran, sebaiknya perhatikan menu dan minuman yang tersedia. Hanya minuman non-alkohol yang digunakan, dan jika pertemuan Anda membuahkan hasil positif, Anda dapat memesan segelas anggur dan merayakan kerja sama yang sukses.

Dalam memilih tempat untuk berunding, Anda perlu memperhatikan baik harga maupun orang yang mengunjungi tempat tersebut, tingkat sosialnya harus dekat dengan Anda agar tidak melukai mata dan telinga saat pertemuan.

Tentang peralatan makan

Penggunaan peralatan yang tepat di restoran adalah sebuah ilmu pengetahuan dan tidak mungkin dapat dikuasai hanya dalam beberapa hari. Itulah mengapa penting untuk mengingat aturan terpenting untuk diri Anda sendiri agar dapat mengetahuinya Cara menggunakan garpu dan pisau:

• Saat menyantap makanan, tidak diperbolehkan meletakkan alat makan di atas taplak meja, melainkan diletakkan melintang di atas piring. Saat selesai makan, letakkan pisau dan garpu sejajar, letak pisau di sisi kanan.
• Semua peralatan yang letaknya di sebelah kanan piring diambil dengan tangan kanan, yang di kiri diambil dengan tangan kiri. Makanan penutup hanya dimakan dengan bantuan sendok pencuci mulut khusus. Saat makan, peralatan makan harus dibawa langsung ke mulut dan dalam keadaan apa pun Anda tidak boleh membungkuk ke piring untuk makan. Alat khusus disediakan untuk set salad, yang dikembalikan ke tempatnya setelah digunakan.

Inilah prinsip penanganan peralatan makan terpenting yang perlu Anda ketahui saat mengunjungi kafe, restoran, dan menyantap makanan di tempat umum.

Apa yang harus dilakukan setelah makan?

Jika setelah makan Anda ingin meninggalkan restoran, Anda perlu memberi isyarat kepada pelayan dan dia akan membawakan tagihan. Jika laki-laki dalam pasangan Anda yang membayar, maka tidak perlu memberikan instruksi tambahan apa pun; dia akan memiliki buku ceknya. Seringkali pesanan tersebut dibawa ke orang atau kepada orang yang membuat pesanan. Jika seorang wanita berencana untuk membayar makanan, ada baiknya menyebutkan hal ini terlebih dahulu agar staf layanan mengetahui siapa yang harus dihubungi.

Masalah penting berikutnya adalah pemberian tip. Tidak semua orang tahu cara memberi tip dengan benar, dan berapa jumlah yang harus diberikan kepada pelayan agar mendapat pekerjaan yang baik. Penting untuk dikatakan bahwa jika Anda tidak puas dengan pekerjaan pelayan, Anda dapat meninggalkannya tanpa tip. Jika semuanya dilakukan dengan cepat dan profesional, Anda tidak terganggu dalam menikmati makanan dan semuanya dibersihkan serta disajikan tepat waktu, maka sebaiknya sisakan sepuluh persen dari jumlah yang tertera pada cek.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+