Irisan zucchini goreng dengan bawang putih dan mayones. Cara termudah dan tercepat untuk menyiapkan camilan zucchini tanpa lemak. Zucchini goreng dengan mayones dan bawang putih

Resep buatan sendiri untuk zucchini goreng dengan bawang putih dan mayones

Zucchini goreng dengan bawang putih dan mayones adalah hidangan lezat, bergizi, dan kaya vitamin. Penting untuk mengikuti teknologi memasak dengan benar, karena rasa sayuran yang sudah jadi bergantung padanya. Agar zucchini tetap berair, jangan memasaknya terlalu lama; ikuti petunjuk memasaknya semaksimal mungkin. Sebaliknya, jika Anda ingin zucchini yang renyah, gorenglah sedikit lebih lama - hingga renyah.

Bahan Zucchini Bawang Putih Panggang

Zucchini adalah hidangan yang persiapannya tidak lebih dari 20 menit. Baik orang dewasa maupun anak-anak menyukainya, tetapi penting untuk memilih produk sesuai musim. Misalnya, zucchini awal akan terasa empuk dan ringan, sedangkan zucchini akhir akan terasa berair dan mengenyangkan.

Sumber: Depositphotos

Zucchini goreng dengan bawang putih dan mayonaise terlihat menggugah selera dan memiliki aroma yang sedap

Sebelum Anda mulai memasak, siapkan bahan-bahan berikut:

• Zucchini segar - 2 buah;
• Bawang putih - 2 siung;
• Tepung - tergantung pada jumlah dan ukuran zucchini, untuk dibiakkan;
• sayuran hijau secukupnya;
• Mayones secukupnya;
• Minyak sayur - untuk menggoreng;
• Garam secukupnya.

Bahan-bahannya pun cocok dikonsumsi saat puasa, namun disarankan mengganti mayonaise dengan minyak sayur. Nasihat yang sama berlaku untuk orang yang memantau kebugaran fisiknya.

Betapa nikmatnya menggoreng zucchini dengan mayones

Proses pembuatan zucchini dengan bawang putih dan mayonaise sangat sederhana dan singkat. Sebelum menggoreng, Anda bisa membuang kulit zucchini, tetapi hidangannya tidak akan kehilangan rasanya jika tidak dilakukan. Jika Anda ragu apakah akan membuang kulitnya atau tidak, perhatikan umur sayurannya. Zucchini muda memiliki rasa yang enak jika kulitnya tidak dihilangkan, dan disarankan untuk mengupas sayuran matang dan memotong bijinya yang besar - ini akan membuat hidangan yang sudah jadi lebih empuk.

Persiapan:

1. Potong zucchini menjadi cincin. Ketebalan cincin tergantung keinginan Anda.
2. Garam dan merica setiap lingkaran, gulingkan dalam tepung dan goreng kedua sisinya dengan atau tanpa menambahkan sedikit minyak sayur dalam wajan anti lengket. Lingkaran perlu diberi garam - ini dilakukan bukan untuk menambah rasa, tetapi untuk menghilangkan kelembapan berlebih pada sayuran.
3. Potong bawang putih dengan pisau atau alat press, campur dengan mayones, tambahkan bumbu cincang halus sesuai selera. Semakin banyak bawang putih yang Anda tambahkan, sausnya akan semakin gurih. Anda juga bisa menambahkan bumbu apa pun yang Anda suka di sana.
4. Letakkan lingkaran zucchini dengan hati-hati di atas piring datar dan lapisi dengan campuran bawang putih.
5. Biarkan hidangan yang sudah jadi selama 30-40 menit agar terendam, dinginkan dan menjadi lebih lembut, lalu sajikan.

Zucchini goreng dengan saus bawang putih cocok disajikan bahkan di meja pesta, dan berbagai bentuk, misalnya bunga, dapat dipotong dari lingkaran sayuran.

Zucchini goreng dengan mayones dan bawang putih sangat cocok untuk sarapan atau makan malam. Cocok untuk dikonsumsi sendiri dan sebagai tambahan hidangan utama. Zucchini merupakan sayuran yang sehat dan rendah kalori, sehingga akan menarik bagi orang-orang yang menjalani gaya hidup sehat.

Zucchini Goreng

Hidangan zucchini musim panas yang mudah dan lezat! Zucchini goreng merupakan makanan yang sangat populer yang membutuhkan bahan-bahan minimal, yang sebagian besar dapat dibawa dari kebun Anda sendiri.

Mempersiapkan dengan cepat. Makan dengan senang hati!

Dari apa memasak zucchini dengan bawang putih

untuk 3-4 porsi

Timun Jepang – 1 buah. ukuran sedang;
Tepung – 2 sdm;
Garam – 1/3 sdm;
Bawang putih – 2-3 siung;
Peterseli - seikat kecil;
Minyak sayur untuk menggoreng

Cara memasak zucchini goreng dengan bawang putih

• Cuci zucchini dan buang kulitnya. Potong menjadi cincin (tebal 1,5 cm). Jika zucchini besar dan matang, dan bijinya terlihat jelas di dalamnya, buang intinya;
• campur tepung dan garam, ratakan adonan di piring datar. Celupkan zucchini bulat ke dalam tepung dan goreng dalam minyak panas di kedua sisi dengan api sedang;
• Taburi zucchini goreng dengan bawang putih tumbuk dan rempah-rempah.

Makanan instan yang sangat enak dan sederhana!

Fitur memasak zucchini goreng dan rasanya

Makanan sederhana dan populer ini dimasak dengan cepat, yang sangat penting saat cuaca panas. Zucchini goreng dengan bawang putih ternyata sangat enak, pedas dan memuaskan. Peterseli memberi kesegaran dan rasa asam ekstra, tetapi jika Anda tidak memiliki sayuran apa pun, Anda bisa melakukannya tanpa sayuran tersebut. Peterseli bisa diganti dengan basil, tarragon atau dill.

Apa lagi yang bisa Anda masak dengan zucchini?

Jika Anda ingin mendiversifikasi dan menonjolkan rasa zucchini dalam bawang putih, Anda bisa menaburkannya dengan keju parut, sedikit mayones atau saus tomat (resep dan foto).

Selain itu, saat panas mereda, zucchini dapat diisi (dengan isian sayuran atau diisi dengan daging cincang atau daging), dipotong ke dalam wadah sayuran - tong tanpa alas dan dipanggang dalam oven (resep zucchini isi). Jika Anda memiliki tomat dan paprika, Anda bisa memasak plakia zucchini (resep).

Cara membuat pancake zucchini

Pancake zucchini sayur juga ternyata enak - untuk 1 zucchini besar, kupas dan parut di parutan kasar, ambil 2-3 butir telur, 0,5 cangkir tepung, garam dan sedikit gula. Goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik. Disajikan dengan krim asam, matsoni atau yogurt Yunani ( resep ) atau kefir.

Untuk rasa pedas dan pedas, Anda bisa menambahkan bawang putih - 2-3 siung (melewati mesin press), sepotong bawang bombay dan keju (parutan kasar).

Bawang putih tidak bisa dimasukkan ke dalam adonan pancake zucchini, tetapi ke dalam saus susu fermentasi yang akan Anda gunakan untuk menyajikan pancake ini. Hancurkan beberapa sayuran di sana juga.

TCampurannya harus setebal pancake biasa. Jika terlalu cair tambahkan tepung. Jika terlalu kental, gunakan susu biasa atau susu asam.

Semoga berhasil dengan masakan zucchini Anda dan selamat makan!

Dan inilah cara tangan emas Igor Shmakov kami menyiapkan zucchini menurut resep ini dalam penggorengan udara

Hidangan paling sederhana dan paling empuk adalah zucchini goreng atau zucchini. Salah satu keunggulan sayuran ini adalah kandungan kalorinya yang rendah, sehingga kehadirannya secara rutin di menu pun tidak akan membahayakan tubuh langsing. Anda bisa membuat zucchini roll atau menggorengnya saja.

Zucchini dalam adonan dalam wajan dengan bawang putih

Zucchini goreng dengan bawang putih menjadi hidangan pembuka yang enak dan cocok untuk sarapan. Siapkan produk berikut:

• zucchini muda – 580-630 g;
• tepung – 85-95 gram;
• telur mentah – 1 buah;
• keju keras – 140-160 g;
• susu – 240-260 gram;
• bawang putih - sepasang siung;
• mayones (krim asam) – 140-160 g;
• minyak sayur olahan – 95-110 g;
• garam - sejumput;
• adas dengan kemangi - masing-masing 3-5 tangkai.

Jika Anda tertarik dengan cara menggoreng zucchini dengan mayones dan bawang putih, Anda harus mengikuti urutan tindakan berikut:

1. Pertama, Anda harus mulai menyiapkan adonan - campurkan tepung, telur, susu, garam.
2. Sayuran tidak perlu dikupas, karena kulitnya sangat tipis. Bahan ini dipotong cincin yang ketebalannya tidak lebih dari 1 cm.
3. Setiap lingkaran direndam di semua sisi dalam adonan.
4. Tempatkan cincin dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan baik.
5. Waktu penggorengan tidak lebih dari 2 menit, jika tidak maka akan gosong.
6. Tempatkan setiap cincin di piring yang dilapisi tisu untuk menyerap minyak berlebih.
7. Keju diparut di parutan halus, dibumbui dengan bawang putih dan mayones. Anda bisa menggunakan keju cottage, yang cukup diuleni dengan garpu.
8. Alternatif pengganti mayones adalah krim asam, yang ideal untuk saus.
9. Persiapan hidangan pembuka hampir selesai - saus dan rempah segar diletakkan di atasnya.
10. Dapat dilapis untuk membentuk kue zucchini yang lezat.

Zucchini goreng dengan mayones dan bawang putih

Ini adalah resep cepat dan mudah yang menjadikannya camilan yang mudah dibuat. Untuk menyiapkan zucchini goreng dengan bawang putih, ambil:

• timun Jepang – 580-630 gram;
• tepung – 55-65 gram;
• minyak sayur olahan – 110-120 g;
• tomat – 280-320 gram;
• bawang putih – 3-5 siung;
• adas (hijau) – beberapa tangkai;
• garam - sejumput;
• mayones (krim asam) – 140-160 g.

Proses memasak berlangsung sesuai skema berikut:

1. Bagaimana cara menggoreng zucchini dengan nikmat dalam wajan untuk mengejutkan orang yang Anda cintai dengan hidangan pembuka yang menarik? Pertama, zucchini harus dipotong menjadi cincin, tetapi tidak terlalu tebal.
2. Lingkaran-lingkaran tersebut ditaburi tepung di semua sisinya, dibumbui dengan garam, dan dipindahkan ke penggorengan dengan minyak panas.
3. Penggorengan berlangsung beberapa menit: hasilnya akan berupa lingkaran coklat muda.
4. Setelah Anda selesai menggoreng, pindahkan ke lapisan tisu.
5. Untuk menyiapkan versi menarik dari hidangan ini, Anda perlu memotong tomat menjadi irisan.
6. Mayones dicampur dengan bumbu cincang halus.
7. Selanjutnya, kue zucchini dibentuk - zucchini diletakkan berlapis-lapis di piring, lalu lapisan saus, tomat, saus, dll.
8. Jika diinginkan, Anda bisa memotong keju dan menghias hidangan pembuka dengannya agar terlihat menarik penampilan.
9. Setelah menyiapkan hidangan dengan benar, Anda akan mendapatkan hidangan pembuka yang lembut dan sedikit pedas yang cocok untuk makan siang sehari-hari atau liburan.

Zucchini goreng dengan telur

Jika Anda tahu cara menggoreng zucchini dengan bawang putih dan telur tanpa menggunakan cuka, Anda bisa dengan cepat menyiapkan hidangan pembuka yang lembut. Anda perlu mengambil:

• zucchini muda – 580-630 g;
• bawang - sepasang kepala;
• bawang putih - beberapa siung;
• minyak sayur – 45-55 gram;
• telur – 3-4 buah;
• garam dan merica - secukupnya.

Persiapannya adalah sebagai berikut:

1. Cuci dan potong zucchini menjadi kubus yang tidak terlalu besar.
2. Kulitnya dibuang, lalu bawang bombay dicincang.
3. Bawang bombay digoreng dengan minyak panas. Segera setelah menjadi bening, taruh zucchini yang sudah disiapkan.
4. Dalam wadah terpisah, kocok telur dan bumbui dengan merica dan garam.
5. Penting untuk mengetahui berapa lama menggoreng zucchini, jika tidak maka akan gosong: hanya 15 menit. Hampir di akhir pemasakan, telur kocok dituangkan - semuanya tercampur rata dan dibumbui dengan garam.

Sayuran dan buah-buahan di awal musim semi telah muncul di sebagian besar rak toko kami. Salah satu tanda peringatan awal datangnya musim panas adalah zucchini muda. Mereka muncul di pasar dan di toko-toko pada akhir April, dan banyak ibu rumah tangga bergegas membelinya dan menyiapkan hidangan lezat dan aromatik dari zucchini muda. Bagaimana cara memasaknya, Anda bertanya? Saya menawarkan resep masakan asli saya: zucchini goreng muda dengan bawang putih dan ham dalam saus krim asam dan keju. Hidangan ini bisa disiapkan dengan atau tanpa bawang putih. Itu semua tergantung pada waktu saat Anda menyajikannya ke meja.

Zucchini goreng muda dengan bawang putih dan krim asam dan saus keju

Ada orang yang tidak bisa mentolerir krim asam dan produk susu. Ini bukan alasan untuk menolak mencoba hidangan ini. Krim asam bisa diganti dengan mayones dalam sausnya. Dan jika dirasa terlalu berlemak, Anda bisa menggunakan mayones atau kedelai rendah lemak. Ternyata enak dan tidak biasa. Saya menyajikan hidangannya dengan cara ini, tetapi jika Anda memiliki tomat, Anda bisa menghias setiap potongan zucchini dengan irisan tomat. Kemudian hidangan tersebut akan berkilau dengan warna-warna baru. Tomat akan menambah sentuhan rasa gurih tersendiri.

resep zucchini goreng

Bahan-bahan:

• zucchini muda - 2 buah,
• ham - 150 gram,
• keju keras - 150 g,
• krim asam 15% - 3 sdm. sendok,
• bawang putih - secukupnya,
• bawang hijau - secukupnya,
• peterseli atau adas - 5 tangkai,
• garam, lada hitam bubuk - secukupnya,
• minyak sayur untuk menggoreng -50 ml.

Bilas zucchini atau zucchini dengan baik di bawah air mengalir. Potong puntungnya dan potong lingkaran setebal 0,5-1 cm Garam dan merica tiap lingkaran zucchini di kedua sisinya sesuai selera. Zucchini tidak perlu didiamkan agar kelembapan berlebih bisa keluar. Mereka segera siap untuk digoreng.

Dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dengan tambahan sedikit minyak, goreng zucchini di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Ini akan memakan waktu 1,5-2 menit untuk setiap porsi. Letakkan di dalam wajan sehingga sayuran berada dalam satu lapisan, tanpa tumpang tindih. Jika jumlahnya banyak, sebaiknya digoreng secara bertahap atau gunakan beberapa wajan untuk mempersingkat waktu memasak. Biasanya, zucchini ditaburi tepung, tetapi zucchini ini masih sangat muda dan berair, serta kulitnya sangat tipis dan empuk, sehingga hal ini tidak perlu dilakukan.

Letakkan zucchini goreng di atas piring datar atau piring besar. Biarkan agak dingin. Ini harus dilakukan agar krim asam dalam saus tidak menggumpal dan tidak menggumpal.

Parut keju keras. Tempatkan keju parut dalam mangkuk.

Tambahkan ham cincang halus. Kupas bawang putih dan parut di parutan halus. Anda tidak perlu menggunakan bawang putih jika ada pertemuan bisnis atau perjalanan bisnis lainnya yang akan datang. Ada pendapat bahwa bawang putih kering tidak memberikan aroma yang berbahaya pada nafas Anda. Anda bisa menggunakannya.

Tambahkan krim asam dan bumbu cincang. Campur semua bahan dalam mangkuk sampai halus. Tambahkan sedikit garam dan penyedap rasa sesuai selera. Aduk sausnya. Kita akan mendapatkan massa homogen dengan kepadatan sedang. Anda dapat mengatur sendiri kepadatan massanya. Dari pengalaman saya, saya dapat mengatakan bahwa sausnya tidak boleh terlalu kental. Akan lebih enak dan juicy jika sausnya sedikit lebih kental daripada krim asam.

Dengan menggunakan satu sendok makan, sendokkan campuran tersebut ke setiap irisan zucchini goreng. Sebarkan agar sausnya merata.

Cincang halus sayurannya. Taburi zucchini yang sudah jadi dengan bumbu cincang. Pembuka zucchini kami sudah siap.

Sayuran dengan saus bisa disajikan hangat atau dingin. Ternyata enak dan seperti musim semi. Saus kejunya tidak mengapung, dan hidangan ini tetap mempertahankan tampilan dan rasanya yang rapi sepanjang hidangan. Anda dapat menyajikannya dengan aman di meja tanpa khawatir hidangan pada suhu kamar akan cepat kehilangan rasa dan tampilannya.

Varvara Sergeevna menceritakan cara memasak zucchini yang lezat, resep dan foto penulis.

Zucchini goreng dengan bawang putih selalu disajikan di meja di musim panas. Hari ini saya mengusulkan untuk menggoreng zucchini tanpa tepung dalam tepung jagung, dengan kulit berwarna coklat keemasan dan lezat. Untuk menambah rasa pedas pada sayuran ini, kami akan menggunakan saus kacang dengan tambahan keju olahan berbahan dasar krim asam.

Zucchini goreng dengan bawang putih, keju, dan kacang

Untuk menyajikan zucchini, gunakan piring lebar dan letakkan zucchini dalam satu lapisan. Tempatkan sesendok saus kacang di setiap lingkaran dan tutupi dengan zucchini. Tambahkan saus secukupnya ke lingkaran kedua. Hiasi hidangan pembuka zucchini dengan bumbu segar dan bunga tomat.

resep foto langkah demi langkah

Waktu persiapan: 10 menit.
Waktu memasak: 40 menit.
Hasil: 2 porsi.

Zucchini sehat, murah, dan sangat cepat disiapkan. Hanya ada satu masalah... Banyak orang tidak tahan menghadapinya. Namun kami yakin hal ini dapat dengan mudah diperbaiki, karena zucchini sangat enak, tetapi hanya jika Anda memasaknya dengan benar.

Jadi, cara paling enak dan termudah untuk memasak zucchini dengan nikmat adalah dengan menggorengnya dan membuat saus bawang putih yang enak dengan mayones untuknya. Tentu saja sulit untuk menyebut resep ini sebagai resep diet, tetapi ini akan mengubah sikap rumah tangga Anda terhadap zucchini selamanya. Di sini Anda dapat membiarkan imajinasi Anda menjadi liar dan menambahkan tomat, keju, menggorengnya dalam adonan... Anda akan menjilat jari Anda! Jadi, bergabunglah dengan kami dan mari ciptakan keajaiban.

Zucchini digoreng dengan bawang putih, mayones, dan tomat

Bahan-bahan:

• 2-3 tomat segar
• 100 gram mayones
• labu kecil atau zucchini
• merica, garam
• minyak sayur untuk menggoreng
• tepung putih untuk pengerukan

Cara memasak?

Ayo siapkan bahan-bahannya. Zucchini dan tomat harus dicuci bersih. Kami menyarankan Anda untuk menggunakan baby squash atau zucchini karena kulitnya tipis sehingga tidak perlu dipotong dan tidak ada biji yang terbentuk untuk dikupas. Namun, jika Anda memiliki sayuran yang lebih “matang”, hal ini tidak menjadi masalah. Cukup potong kulitnya dan ambil bijinya saat diiris. Namun yang Anda dapatkan hanyalah cincin, bukan lingkaran - variasi selalu bagus!

Zucchini atau zucchini sebaiknya dipotong kecil-kecil - tebalnya sekitar 1 sentimeter, jika ingin camilan yang lebih renyah, Anda bisa memotongnya lebih tipis. Beri garam sedikit pada sayuran dan masukkan garam ke dalam mug agar merata, biarkan sekitar 8-12 menit. Selama waktu ini, zucchini akan menghasilkan jus - ini normal, kelembapan berlebih akan hilang dan tepian mug kita akan menjadi lebih renyah.

Sekarang, tuangkan tepung ke dalam piring atau mangkuk dangkal dan lapisi zucchini di dalamnya. Sementara itu, Anda bisa menaruh penggorengan di atas api, taburi minyak dan biarkan memanas. Goreng beberapa lingkaran sekaligus, jangan membebani wajan secara berlebihan, jika tidak zucchini akan mulai mendidih. Goreng sampai terbentuk kerak keemasan yang menggugah selera.

Letakkan serbet tebal atau handuk dapur di atas piring dan letakkan zucchini yang sudah disiapkan di atasnya - ini akan membantu menghilangkan minyak berlebih. Anda dapat melewati langkah ini jika sedikit lemak berlebih pada masakan tidak mengganggu Anda.

Sekarang saatnya menyiapkan sausnya, dan cara menyiapkannya sangat mudah. Parut di parutan halus, hancurkan dengan alat pemeras bawang putih atau cincang halus bawang putih. Kalau memang suka dan suka jajanan pedas, bisa pakai 5-6 siung. Kalau tidak, tiga saja sudah cukup. Tempatkan mayones dalam panci atau mangkuk kecil dan aduk dengan bawang putih.

Potong tomat menjadi lingkaran tipis dan rapi. Idealnya, diameternya akan menjadi sedikit lebih kecil daripada zucchini - hasilnya akan lebih indah dan estetis, tetapi ini tidak terlalu penting. Jika lingkarannya lebih besar, Anda cukup meletakkan zucchini di atas tomat, dan bukan sebaliknya.

Zucchini yang sudah jadi harus dilapisi dengan mayones bawang putih (hidangannya masih belum diet, santai ) dan tomat harus diletakkan di atasnya.
Pilihan menarik lainnya adalah membuat menara dengan porsi kecil. Lapisan zucchini, mayones, tomat, mayones, lapisan zucchini, dll. Anda bisa menaburkan bumbu di atasnya atau menghiasinya dengan irisan mentimun.
Selamat makan!

Zucchini digoreng dengan bawang putih, mayones, dan keju

Bahan-bahan:

Beberapa zucchini kecil atau zucchini
sepotong keju keras – 250 g
minyak sayur
mayones atau krim asam penuh lemak – 150 g
3-6 siung bawang putih
bumbu dan rempah-rempah secukupnya

Cara memasak?

Cuci labu atau zucchini sampai bersih, potong kulitnya dan buang bijinya jika perlu. Potong-potong setebal kurang lebih 1 sentimeter. Jika ternyata lebih encer atau lebih kental, jangan khawatir, lakukan semuanya sesuai selera.
Gosok sedikit zucchini dengan garam dan biarkan selama beberapa menit.

Panaskan wajan dengan minyak sayur, goreng zucchini dalam porsi di setiap sisinya hingga muncul kerak berwarna coklat keemasan. Pindahkan yang sudah jadi dengan hati-hati ke piring datar.

Parut bawang putih dan keju di parutan halus. Cuci herba segar dan potong halus. Campur semua bahan ini dalam mangkuk, tuangkan mayones atau krim asam dan tambahkan sesuai selera Anda. Massanya tidak boleh terlalu cair, jadi Anda bisa menambahkan mayones lebih sedikit dari yang ditunjukkan dalam resep.

Letakkan campuran keju-pedas di atas zucchini, hiasi dengan sayuran segar jika diinginkan, dan sajikan.

Selamat makan!

Zucchini digoreng dengan bawang putih dan mayones dalam adonan

Zucchini yang digoreng dengan adonan adalah hidangan yang sangat menggugah selera dan lezat, mungkin harus dianggap universal. Ini bisa disiapkan sebagai hidangan pembuka, sebagai makan malam yang lezat atau sarapan cepat saji, sebagai lauk atau bahkan sebagai hidangan utama, terutama jika Anda menyukai pilihan tanpa daging. Dan kelebihan lainnya adalah Anda bisa menggunakan variasi apa pun untuk resep ini, dapatkah Anda bayangkan? Ini adalah resep penyelamat!

Bahan-bahan:

Telur ayam – 2 buah
tepung (bisa pakai apa saja) – 200 g
zucchini muda – 600-700 g
garam, merica bubuk
minyak sayur
rempah-rempah dan rempah-rempah
mayones – 5 sendok makan
3-5 siung bawang putih
tanaman hijau

Cuci zucchini hingga bersih; kami tidak akan mengupasnya, jadi pastikan zucchini benar-benar bersih. Pangkas pinggirannya dan potong menjadi lingkaran setebal sekitar 1 sentimeter. Ingin yang renyah? Maka lebih baik dipotong sedikit lebih tipis.

Sekarang taburi sayuran dengan garam, distribusikan secara merata dan letakkan mug di atas handuk. Biarkan selama 15 menit untuk menghilangkan kelembapan berlebih.

Saat zucchini mengering, kami akan menyiapkan adonannya. Kocok telur ayam dalam mangkuk yang dalam. Anda harus mengocoknya secara menyeluruh, jadi lebih baik melakukannya dengan pengocok. Tapi garpu sudah cukup.
Kemudian tuang tepung sedikit demi sedikit ke dalam telur. Sebaiknya diayak terlebih dahulu agar tidak menggumpal. Aduk adonan hingga rata, adonan harus benar-benar homogen, konsistensi adonan harus kira-kira seperti krim asam. Jika adonan terlalu encer, tambahkan sedikit tepung lagi.

Sekarang, tambahkan sedikit garam ke dalam adonan - dengan sangat hati-hati, karena Anda sendiri sudah mengasinkan zucchini. Tambahkan bumbu dan rempah sesuai selera Anda. Tetapi Anda tidak boleh menggunakan rempah segar - mereka hanya akan merusak rasanya, lebih baik menghiasi hidangan yang sudah jadi dengannya.

Ambil handuk kering atau serbet tebal dan keringkan zucchini secara menyeluruh - jika terlalu basah, adonan tidak akan menempel dengan baik dan menjadi jelek.

Rendam seluruh zucchini kering yang sudah jadi ke dalam adonan, angkat dan biarkan adonan mengering sedikit. Sekarang, Anda akhirnya bisa mulai menggoreng.

Dan bagaimana cara menggoreng zucchini, dan bahkan dalam adonan, dan membuatnya lezat?.. Apakah benar digoreng??? Ya, kurang tepat.

Panaskan wajan dengan api besar dan tuangkan minyak sayur. Jangan berhemat pada minyak, lapisannya harus sekitar setengah sentimeter. Anda perlu memastikan bahwa minyaknya sangat panas, karena jika tidak, zucchini akan langsung menyerap semua minyak dan menjadi tidak berasa sama sekali. Oleh karena itu, ambillah sepotong roti atau sejenis tongkat kayu dan celupkan ke dalam minyak - minyak akan segera mendesis. Jika sudah, Anda bisa mulai menggoreng. Goreng zucchini di setiap sisinya selama 2 hingga 5 menit sampai terbentuk kerak emas. Hati-hati jangan sampai membakarnya! Tidak perlu menutup panci dengan penutup.

Saat sisi kedua mulai berwarna coklat, kecilkan api. Kemudian, balikkan zucchini ke sisi yang lain, tutup dan goreng lagi selama 5-10 menit dengan api kecil hingga matang. Ini sangat penting, jika tidak, zucchini kita akan tetap mentah di dalamnya. Tempatkan zucchini yang sudah jadi di atas handuk kering atau serbet tebal dan biarkan minyak berlebih terserap.

Sekarang waktunya membuat saus. Tahukah Anda zucchini apa yang cocok dipadukan? Dengan bawang putih - ini adalah pasangan terbaik tahun ini dan Anda akan segera melihatnya. Itu sebabnya kami akan menyiapkan saus mayones bawang putih yang enak. Untuk melakukan ini, kita perlu mengambil herba segar, mencucinya hingga bersih dengan air dingin - untuk rasa segar - dan memotongnya hingga halus. Anda bisa menggunakan sayuran apa saja, asalkan Anda menyukainya. Biasanya yang pakai dill dan peterseli, tapi saya misalnya suka banget menambahkan sentuhan oriental dengan daun ketumbar atau cita rasa Italia dengan menambahkan basil. Bawang putih harus diparut halus atau melewati mesin press - mana saja yang lebih nyaman bagi Anda. Sekarang, campur semua bahan dengan mayones dan voila! Sausnya sudah siap.

Ini harus disajikan selagi masih hangat untuk menjaga semua rasa dan aroma hidangan yang berharga. Tempatkan saus dalam mangkuk atau gravy boat dan letakkan di tengah piring berisi sayuran. Camilan ini cocok untuk dimakan kapan saja sepanjang hari - baik untuk camilan maupun untuk meja makan lengkap.

Zucchini digoreng dengan resep klasik bawang putih dan mayones

Seperti biasa, Anda bisa menyiapkan hidangan dengan cara ini, dengan cara itu, dan dengan cara itu, tetapi cara orisinal dan klasik tetap disukai hati. Hebat sekali, resep klasiknya sederhana, terbukti bertahun-tahun dan lengkap. Jadi, ambil zucchini Anda dan siapkan kelezatannya dalam hitungan menit.

Bahan-bahan:

Mayones - 250 g (resepnya bukan diet, tapi Anda bisa menggunakan lebih sedikit)

Zucchini atau zucchini muda – 2-3 potong
Bawang putih – 3-5 siung
Minyak sayur
Rempah segar

Cara memasak?

Siapkan zucchini atau zucchini. Pertama, mereka perlu dicuci bersih. Jika Anda tidak bisa mendapatkan anakan, potong kulitnya dan buang bijinya yang besar dengan sendok. Potong kecil-kecil menjadi lingkaran setebal 1-2 sentimeter, lumuri sedikit dengan garam dan letakkan di atas serbet di atas meja hingga agak kering.

Panaskan wajan dengan api sedang dan tuangkan banyak minyak sayur. Saat wajan sudah cukup panas, letakkan irisan sayuran dengan hati-hati di atas permukaan wajan dan goreng hingga setiap sisinya berwarna cokelat keemasan. Banyak orang menyarankan untuk mencelupkan zucchini ke dalam tepung terlebih dahulu, tetapi kami tidak melakukannya. Tepung memiliki satu kelemahan besar - tepung menempel di wajan dan Anda harus mencucinya sebelum setiap batch. Nah, atau tahan bau sedikit gosong di apartemen.
Tempatkan zucchini yang sudah jadi di atas serbet untuk menghilangkan lemak berlebih.

Tempatkan mayones dalam mangkuk yang dalam dan parut bawang putih di dalamnya. Cuci dan cincang halus herba segar. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu atau bumbu apa saja sesuai selera Anda. Tempatkan zucchini yang sudah disiapkan dalam satu lapisan di atas piring datar besar dan lapisi dengan saus di atasnya. Letakkan sisa zucchini di atasnya.
Anda bisa makan hidangan ini kapan saja sepanjang hari, dingin atau panas - semuanya enak. Selamat makan!

Zucchini goreng dengan jamur dan tomat

Bagaimana dengan sesuatu yang lebih meriah dan tidak biasa? Dan sebaiknya tanpa mayones... Ada jalan keluarnya! Kami telah menyiapkan untuk Anda resep yang luar biasa untuk hidangan penutup dengan krim asam dan saus jamur. Sangat meriah, tidak biasa, dan menyehatkan - lagipula, kami tidak menambahkan mayones apa pun. Wanita yang sedang menurunkan berat badan bahkan bisa menggunakan yogurt. Kami secara empiris menemukan bahwa jamur porcini ideal untuk resepnya, namun tidak selalu mudah didapat, jadi jangan putus asa jika Anda tidak memilikinya. Champignon tidak akan merusak hidangan!

Bahan-bahan:

Tomat besar – 2 buah
beberapa zucchini kecil
jamur beku (sebaiknya porcini) – 300 g
3-5 siung bawang putih
minyak sayur
sekelompok rempah segar
krim asam rendah lemak - 4-5 sendok makan
bumbu, garam

Cara memasak?

Siapkan semua bahan terlebih dahulu - cuci sayuran dan bumbu, kupas jika perlu. Keluarkan sisa makanan dari lemari es - biarkan semuanya tersedia.

Ambil panci kecil atau penggorengan, letakkan di atas api sedang dan masukkan jamur beku ke dalamnya. Aduk rata, cairkan selama 5 menit.

Tuang krim asam di atas jamur, tambahkan garam dan bumbu secukupnya dan masak hingga empuk - 10-15 menit dengan api kecil.

Potong zucchini menjadi lingkaran kecil setebal 1-1,5 sentimeter dan olesi lingkaran tersebut dengan garam. Kemudian, tuangkan tepung ke atas meja atau ke dalam piring lebar dan gulung sayuran di kedua sisinya.
Sebelum melakukan boning, Anda bisa meletakkan penggorengan di atas api sedang dan menambahkan minyak ke dalamnya. Dengan cara ini Anda bisa mulai menggoreng segera setelah menghilangkan tulangnya. Goreng zucchini sampai berwarna keemasan dan renyah di setiap sisinya; penggorengan akan memakan waktu total sekitar 15-20 menit.

Iris tomat menjadi irisan tipis dan goreng sebentar dalam wajan kering. Anda dapat melewati langkah ini, tetapi langkah ini akan menambah kelembutan pada hidangan karena semua bahan lainnya sudah matang. Jika diinginkan, Anda bisa mengupasnya.

Kami tidak menggunakan mayones dalam resep ini karena kami memiliki saus jamur. Letakkan zucchini goreng berlapis-lapis di atas piring, lumuri dengan bawang putih parut halus dan letakkan jamur rebus di atasnya. Tambahkan bawang putih parut lagi dan letakkan tomat di atasnya. Taburkan beberapa bumbu di atasnya dan sajikan!

Selamat makan!

Hidangan kami cukup sederhana untuk disiapkan, namun masih ada beberapa tips yang akan membantu Anda menyiapkan segala sesuatunya dengan lezat dan rapi.

Lebih baik menggunakan zucchini atau zucchini muda di setiap resep. Ya, sayangnya, keajaiban raksasa favorit Anda sebaiknya disimpan untuk semur. Zucchini muda memiliki daging buah yang lebih empuk, kulitnya tidak perlu dihilangkan dan hampir tidak ada bijinya. Jadi percayalah pada kata-kata saya - akan lebih baik seperti ini.

Pengerukan dalam tepung. Dalam banyak resep, zucchini dicelupkan ke dalam tepung sebelum digoreng; prosedur ini bersifat opsional. Jika Anda tidak terlalu menyukai tepung, sedang terburu-buru, atau memiliki alasan lain, lewati langkah ini.

Mayones selalu bisa diganti dengan krim asam kental atau yogurt, jadi Anda tidak perlu memperlakukan hidangan ini sebagai hidangan khusus pesta - semuanya bisa disesuaikan.

Jangan ragu untuk berimprovisasi. Jika Anda ingin menambahkan bumbu favorit Anda, pastikan untuk melakukannya, karena zucchini hanya akan terasa lezat jika juru masaknya melakukan apa pun sesuai keinginannya.

Jangan malas mengeringkan zucchini dari minyak setelah digoreng. Tentu saja, lemak berlebih mungkin tidak menjadi masalah bagi Anda, tapi juga bisa mempengaruhi rasanya, jadi keringkan setidaknya sedikit.

Anda bisa membuat kue dengan zucchini goreng, saus, dan sayuran segar! Letakkan saja zucchini dalam lapisan yang rata, lumuri dengan saus, lapisi dengan sayuran, lalu masukkan ke dalam lemari es selama sehari - tamu Anda akan senang.

(Pengunjung 9.552 kali, 1 kunjungan hari ini)

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+