Adonan untuk salad tartlet. Tuna, zaitun, telur, bawang bombay. Cara memasak tanpa cetakan
- tepung 300 gram
- telur - 1 buah
- mentega - 100 gram
- garam - setengah sendok teh
- gula (atau lebih baik lagi gula bubuk) - setengah cangkir
- sedikit gula vanila untuk penyedap rasa.
Keranjang manis - untuk isian manis!
Hapus gula dari resep dan buat adonan roti tawar tanpa pemanis, yang menghasilkan tartlet yang sangat baik untuk camilan daging, ikan, keju, dan salad. Bereksperimenlah dengan garam dan temukan selera Anda!
Di atas meja:
- nampan kue
- Mangkuk
- gelas kimia
- pengaduk
- cetakan
- pisau dan sendok.
Mulai mempersiapkan:
- Satu jam sebelum dimasak, mentega dan telur harus menghangat hingga mencapai suhu kamar, jadi keluarkan dari lemari es.
- Bagi mentega yang sudah agak lunak menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam mixer dan aduk hingga menjadi krim dengan kecepatan rendah.
- Tambahkan gula pasir (atau gula halus) dan segera gula vanila. Lanjutkan memukul dengan kecepatan yang sama.
- Gula/bubuk sudah larut - sekarang tambahkan telur. Kocok perlahan adonan hingga telur tercampur dengan mentega.
- Sudah waktunya untuk tepung. Tuang ke dalam dan gunakan mixer (atau dengan tangan) uleni adonan hingga muncul bola homogen.
- Kami membungkus gumpalan ini dalam kantong plastik (atau cling film) dan menaruhnya di tempat dingin selama setengah jam.
- Adonan sudah dingin. Sekarang kita bagi menjadi 6-8 bagian dan letakkan di bagian bawah cetakan.
Dengan penuh perhatian
Lapisannya harus seragam, jika tidak, Anda akan mendapatkan tartlet yang bengkok.
Pastikan adonan ditekan dengan hati-hati di sepanjang sisinya. Kemudian ujung-ujungnya halus dan rapi.
- Anda tidak perlu melakukan langkah selanjutnya! Secara pribadi, saya melewatkannya. Tetapi…
Jika Anda ingin mengamati semua “kesopanan kuliner”, ketahuilah bahwa ibu rumah tangga yang berpengalaman menyatakan bahwa cetakan adonan yang sudah disiapkan akan lebih enak, lebih empuk dan kemerahan jika Anda memasukkannya kembali ke dalam lemari es selama setengah jam, atau segera di dalam. freezer, tapi hanya selama 15 menit. - Sekarang tiba bagian menyenangkan!
Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180-200 derajat, masukkan cetakan berisi adonan ke dalamnya dan tunggu 15 menit Periksa kesiapan berdasarkan warna - tartlet akan menjadi lembut berwarna keemasan. - Kami mengeluarkan tartlet dari oven, mendinginkannya langsung di dalam cetakan, lalu mengeluarkannya, dengan hati-hati membantu diri Anda sendiri dengan pisau atau garpu.
- Tartletnya sudah siap, Anda bisa mengisinya!
Tartlet pasir luar biasa karena berfungsi dengan sempurna sebagai piring yang dapat dimakan, namun tetap rapuh dan empuk.
2. Resep untuk menguleni dengan tangan
Mari kita ambil:
- tepung 300-400 gr
- mentega 150-200 gram
- minyak bunga matahari (untuk mengoles cetakan, jika terbuat dari logam)
- gula pasir, garam (secukupnya).
Di atas meja: segelas air, mangkuk, loyang.
Mulai mempersiapkan:
- Ambil gelas, tuangkan air bersih ke dalamnya, lalu tambahkan garam dan gula, aduk. Jika Anda membuat tartlet tanpa pemanis, Anda tidak membutuhkan gula.
- Aduk hingga garam/gula larut. Sekarang masukkan gelas ke dalam lemari es selama sekitar setengah jam.
- Mari kita langsung ke adonan: masukkan tepung melalui saringan ke dalam mangkuk - ini akan menghilangkan gumpalan dan menjenuhkannya dengan oksigen.
- Lelehkan mentega sedikit pada suhu kamar dan potong kecil-kecil agar lebih mudah diuleni.
- Tambahkan mentega ke tepung yang sudah diayak dan uleni – Anda mendapatkan “remah” tepung mentega ini.
- Kita ingat bahwa tidak ada air dalam gelas di lemari es! Kami mengeluarkannya dan menuangkannya ke dalam mangkuk dan mengaduk massa hingga menjadi homogen.
- Gulung adonan menjadi bola, bungkus dengan cling film (atau hanya tas) dan masukkan ke "istirahat" di lemari es yang sama selama 4 jam...
- ...Adonan sudah siap, sekarang kita lapisi cetakannya, olesi masing-masing cetakan dengan minyak bunga matahari.
Uleni adonan, sebarkan dengan hati-hati ke atas cetakan.
Berikan perhatian khusus pada bagian tepinya.
- Tempatkan cetakan berisi adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang tartlet dengan suhu 180-200 g selama kurang lebih 15-20 menit.
Kami menentukan kesiapan seperti biasa dari warna emasnya yang berair. - Kami mengeluarkan cetakan dengan keranjang yang sudah disiapkan dari oven, membiarkannya dingin, mengeluarkan tartlet, memasukkan isinya, dan mengejutkan teman-teman Anda di meja pesta!
3. Keranjang halus di atas air soda
Mari kita ambil:
- tepung 2,5 gelas
- 2 butir telur (Anda hanya bisa mengambil kuningnya, tapi kemudian 4)
- mentega 150-200 gram
- garam 1,5 sendok teh
- 2 sendok makan gula bubuk (atau gula)
- sedikit kunyit untuk memberi warna keemasan pada keranjang (di ujung pisau)
- segelas air es berkilau.
Mulai mempersiapkan:
- Dinginkan 1 gelas air mineral di lemari es hingga sedingin es.
- Ayak tepung terigu lalu campur dengan garam, gula pasir (bubuk), kunyit.
- Aduk mentega yang sudah dilunakkan dan dicincang ke dalam campuran kering.
- Tambahkan telur (atau kuning telur) satu per satu.
- Tambahkan air mineral.
- Aduk hingga rata dan masukkan ke dalam lemari es hingga set selama setengah jam.
- Lapisi cetakan tartlet dengan adonan.
- Panggang tartlet dalam oven dengan suhu 180-200° selama 20-25 menit.
Adonan shortbread cenderung mengembang, sehingga tartletnya tidak terlalu dalam. Ada beberapa rahasia di sini: tusuk sedikit adonan dengan garpu dan letakkan beberapa kacang di bagian bawah (langsung di atas adonan) atau isi cetakan dengan adonan dengan kacang polong kering. Anda akan mengeluarkan kacang polong setelah dipanggang, tetapi adonan tidak akan mengembang. Mari tambahkan dua video ke bagian ini. Simak cara membuat adonan tartlet dan bentuk ke dalam loyang.
1. Persiapan kue shortcrust.
2. Membuat keranjang.
Tartlet puff pastry tanpa cetakan
Akan membutuhkan:
- tepung yang diayak - dua gelas penuh (mungkin dengan slide)
- mentega: dicairkan lalu dibekukan 180-200 g.
- air dingin (hampir sedingin es) 3 sendok makan.
Di atas meja: mangkuk, pisau, loyang.
Mulai mempersiapkan:
- Crumble - potong mentega beku menjadi potongan-potongan kecil.
- Taburkan tepung di atas meja secara merata dan letakkan potongan kecil mentega di atasnya.
- Dengan menggunakan pisau, potong tepung dan mentega menjadi partikel-partikel kecil - hampir sampai halus.
- Tuangkan air es ke dalam campuran ini dan uleni puff pastry secara menyeluruh.
Wajar jika potongan kecil mentega terlihat di dalam campuran tepung mentega - ini akan membuat tartlet lebih lapang dan empuk.
Atau bisa juga seperti itu...
Jika Anda tidak tahu cara membuat puff pastry atau hanya tidak ingin repot membuatnya, belilah adonan yang sudah jadi di toko, yang bisa Anda simpan di lemari es, dan pada saat yang tepat mengubahnya menjadi tartlet yang lezat. keranjang.
Proses pembuatan tartlet puff pastry dapat Anda lihat dengan jelas di video.
Dan resep lain yang tidak biasa.
Valovan (atau vol-au-vents)
Ini adalah keranjang yang terbuat dari puff pastry, yang digulung, lingkaran dalam dipotong, kemudian cincin ditempatkan, ditempatkan di atas satu sama lain, dan diperoleh keranjang berlapis.
Yuk tonton video pembuatan valovan dan lanjutkan ke resep adonan tartlet sederhana namun enak.
Mari kita ambil:
- tepung 3 gelas
- krim asam 200-250 gram
- mentega 200 gram
- sejumput garam.
Memasak Jadi:
- Potong dan potong mentega dingin dengan pisau.
- Campurkan mentega yang dihancurkan dengan tepung yang diayak dan garam, lalu giling hingga menjadi remah-remah.
- Tambahkan krim asam dan aduk.
- Diamkan adonan di lemari es selama satu jam.
- Tempatkan dalam cetakan.
- Panggang seperti biasa pada suhu 180-200 g.
Resep dadih sampai selesai
Untuk resep ini perlu 200 gram masing-masing komponen:
- mentega atau margarin
- keju cottage rendah lemak.
Memasak Jadi:
- Dinginkan margarin dan potong kecil-kecil.
- Kami menggosok keju cottage melalui saringan.
- Ayak tepung.
- Campurkan margarin cincang, keju cottage, tepung dan uleni adonan.
- Tempatkan adonan di lemari es selama setengah jam.
- Kemudian kita lanjutkan sesuai rencana standar pembuatan tartlet.)))
Cobalah - ini enak!
Penyajian salad liburan yang indah akan terjamin jika Anda memasukkannya ke dalam tartlet. Dalam resep ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat tartlet di rumah, dengan foto proses langkah demi langkah.
Resep kue shortcrust asin untuk tartlet jelas dan sederhana. Bahan resepnya akan menghasilkan sekitar 180 g adonan mentah, jika membutuhkan jumlah yang lebih banyak maka jumlah produknya ditambah secara proporsional. Dalam "hidangan" yang lezat dan indah, hidangan pembuka dengan salmon atau dengan ikan merah dan keju cottage .
Diperlukan waktu 1 jam untuk menyiapkan tartlet. Dari bahan-bahan tersebut Anda akan mendapatkan 4 buah tartlet (ukuran loyang 10 sentimeter).
Bahan-bahan:
- tepung – 100 gram
- margarin krim – 45 g
- mentega – 20 gram
- telur (kuning telur) – 1 pc.
- garam – 2-3 gram
Persiapan
Takar jumlah tepung yang dibutuhkan, ayak, tambahkan garam. Pengayakan tidak diperlukan untuk menjenuhkan tepung dengan oksigen, seperti halnya adonan ragi. Terkadang ada tambahan tepung yang tidak perlu, terkadang tepungnya menggumpal, jadi perlu dikocok sedikit.
Tambahkan margarin krim dingin dan sedikit mentega dingin, ini akan memberikan aroma krim pada makanan yang dipanggang. Giling margarin dan mentega dengan tepung hingga menjadi remah-remah besar. Anda bisa menggiling bahan-bahan tersebut menjadi remah-remah dengan tangan Anda, atau Anda bisa menggunakan penghancur kentang biasa.
Tambahkan kuning telur mentah dari telur ayam besar. Campur adonan hingga menyatu. Anda tidak dapat menguleni adonan shortbread dalam waktu lama, karena tartletnya tidak akan rapuh.
Bahan-bahan yang tertera di resep menghasilkan 180 g shortcrust pastry, jumlah ini cukup untuk 4-5 tartlet besar atau 8-10 tartlet kecil. Letakkan adonan yang sudah jadi di tempat dingin selama kurang lebih 15 menit.
Taburi papan dengan tepung. Giling adonan yang sudah dingin menjadi lapisan setebal 3-4 mm. Potong menjadi kotak yang ukurannya sedikit lebih besar dari loyang. Masukkan lembaran adonan ke dalam cetakan, tekan kuat-kuat dengan tangan, dan potong kelebihannya dengan pisau.
Masukkan cetakan berisi adonan ke dalam lemari es, sementara itu nyalakan oven dengan suhu hingga 170 derajat Celcius.
Taburkan kacang polong atau buncis di atas kertas timah (beras, soba, jelai cocok) agar tartlet mempertahankan bentuk keranjangnya.
Masukkan cetakan ke dalam oven dan panggang selama 20-25 menit. Lalu kita keluarkan, dinginkan, dan buang kacang polongnya.
Tartlet adalah keranjang kecil yang bisa dimakan untuk menyajikan makanan ringan. Mereka dipanggang dari adonan yang berbeda, dan kami menawarkan beberapa pilihan.
Resep adonan tartlet buatan sendiri
Bahan-bahan:
- margarin – 200 gram;
- tepung – 300 gram;
- telur – 1 buah;
- gula – 100 gram.
Persiapan
Ayak tepung terlebih dahulu lalu campur dengan margarin cincang. Uleni semuanya hingga menjadi remah-remah dan sisihkan. Kocok telur secara terpisah dan tambahkan garam dan gula secara bertahap. Kemudian dengan hati-hati tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam tepung dan uleni hingga menjadi adonan lembut. Tempatkan di lemari es selama 15 menit. Setelah itu, potong-potong, masukkan ke dalam cetakan dan sebarkan adonan ke seluruh permukaan, ratakan dengan jari. Masukkan potongan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama kurang lebih 10 menit, selesai, adonan tartlet yang lezat sudah siap!
Bagaimana cara membuat tartlet puff pastry?
Bahan-bahan:
- ragi – 500 gram;
- tepung – 20 gram;
- telur – 1 buah.
Persiapan
Jadi, ambil puff pastry yang sudah dicairkan, letakkan di atas permukaan datar yang ditaburi tepung, dan gulung menjadi lapisan tipis dengan rolling pin. Kemudian kita potong kotak-kotak kecil dan buat potongan melintang pada masing-masing bagian dengan pisau tepat di tengahnya. Sekarang pindahkan dengan hati-hati ke loyang dan tusuk di beberapa tempat dengan garpu. Tempatkan tartlet dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 20 menit pada suhu 170 derajat. Setelah itu dinginkan dan lanjutkan mengisinya sesuai selera.
Resep kue shortcrust untuk tartlet
Bahan-bahan:
- tepung – 3 sdm;
- kuning telur – 2 buah;
- susu segar – 100ml;
- margarin – 200 gram;
- baking powder - sejumput;
- garam halus - sejumput.
Persiapan
Untuk menyiapkan adonan tartlet di rumah, ambil margarin yang sudah dilunakkan dan haluskan dalam mangkuk, tambahkan susu secara bertahap. Kemudian tambahkan kuning telur dan aduk rata dengan pengocok. Selanjutnya masukkan tepung terigu yang sudah diayak sebagian, masukkan garam halus dan baking powder. Campur adonan dengan tangan hingga konsistensinya elastis dan mengembang, lalu dinginkan selama 30 menit, masukkan ke dalam lemari es. Selanjutnya, giling adonan menjadi lapisan tipis, potong lingkaran, masukkan ke dalam loyang muffin dan ratakan di bagian bawah dan samping. Panggang adonan tartlet tanpa pemanis dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat hingga berwarna kecoklatan.
Seni menyiapkan hidangan lezat tidak berakhir dengan fakta bahwa Anda telah memasukkan semua bahan dengan benar, mengikuti semua instruksi selama proses memasak, menambahkan semua bumbu dengan benar dan menambahkan sentuhan Anda sendiri pada prosesnya, berdasarkan kebutuhan rasa. orang yang Anda cintai, keluarga, dan tamu. Hidangan lezat bisa menjadi lebih lezat jika Anda belajar cara menyajikan karya Anda dengan benar, menghiasnya dengan indah, menyajikannya dengan tepat di meja, sehingga cita rasa kreasi Anda serasi dengan hidangan yang Anda sajikan sebelumnya, atau akan disajikan nanti. Nah, bagaimana jika Anda memutuskan, misalnya, untuk menyajikan hanya satu hidangan yang telah Anda curahkan seluruh jiwa Anda? Di sini juga, penyajiannya di meja memainkan peran penting.
Pakar kuliner dunia telah mengembangkan beberapa ide menarik yang akan membuat masakan Anda semakin menarik. Salah satu kreasi kuliner tersebut bernama tartlet. Anda mungkin pernah mendengar lebih dari sekali bahwa semua dekorasi di atas meja harus bisa dimakan. Memang, sangat tidak menyenangkan melihat gambar seperti itu ketika tamu Anda mulai mengambil hiasan ini atau itu di piring mereka, karena tahu betul bahwa mereka tidak bisa memakannya. Atau lebih buruk lagi - Anda menyajikan, misalnya, hidangan indah yang dihias dengan hiasan buatan, dan tamu Anda tidak memahami ide Anda dengan benar dan memutuskan untuk menyajikannya ke mulut mereka. Tanggapan Anda terhadap gerakan seperti itu jelas: “Ini tidak bisa dimakan, ini hanya untuk hiasan.” Tentu saja Anda sendiri merasa tidak enak, apalagi tamu Anda akan berada dalam situasi yang tidak nyaman. Untuk menghindari hal ini, hari ini kita akan belajar cara menyiapkan tartlet yang tidak hanya terlihat cantik di atas meja, tetapi juga akan menghiasi hidangan Anda dan menonjolkan rasanya. Untuk tartlet, Anda bisa menyiapkan isian apa saja sesuai kebijaksanaan Anda, yang utama tidak cair dan tidak melunakkan adonan tartlet Anda. Tartlet yang terbuat dari keju keras adalah asli. Jika Anda sudah mempelajari cara memanggang tartlet dengan baik, saya sarankan Anda menambahkan bumbu cincang saat menguleni adonan. Dalam hal ini, rasa produk Anda akan menjadi lebih gurih dan halus.
Resep 1. Adonan untuk tartlet
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- margarin atau mentega - 200 g;
- tepung terigu - 2 cangkir;
– telur – 2 buah. atau kuning telur 4 pcs.;
- dan garam.
Metode memasak:
Jika Anda ingin tartlet putih, kami sarankan menggunakan telur utuh. Untuk tartlet kuning, lebih baik menggunakan kuning telur saja. Nah, dari semua bahan tersebut kita akan menguleni adonan yang mirip sekali dengan adonan pangsit. Gulung adonan menjadi “roti”, tutupi dengan kertas roti dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Selagi adonan diistirahatkan, siapkan cetakan tartlet logam. Lumasi dengan minyak, beri perhatian khusus pada kerutannya agar nantinya tartlet tidak lengket dan pecah. Taburi dengan tepung. Giling adonan tartlet hingga ketebalan minimal 0,5 cm dan potong lingkaran seukuran cetakan Anda. Anda bisa memotongnya menjadi kotak dan meletakkannya di atas cetakan. Gulung dengan rolling pin dan adonan akan terbentuk dengan sendirinya, meninggalkan sisa di atas meja. (sama seperti kita membuat siomay di pembuat pangsit). Gunakan jari Anda untuk menghaluskan adonan di dalam loyang. Taburkan sedikit kacang polong atau buncis kering di bagian bawah tartlet yang akan datang agar adonan tidak mengembang saat dipanggang, dan panggang selama 20 menit pada suhu 200 derajat.
Resep 2. Tartlet isi ikan
Bahan: tartlet diolah sesuai resep no.1.
Sekarang tinggal menyiapkan isinya. Untuk melakukan ini, siapkan fillet ikan laut apa saja, wortel Korea semi-tajam, bawang bombay, bawang putih, mayones, dan lemon.
Metode memasak:
Mari kita masukkan ikan ke dalam air asin, tambahkan bumbu ikan, pastikan untuk menambahkan 3 irisan besar lemon, yang akan berhasil menghilangkan baunya.
Buang kulit ikan yang sudah jadi dan potong kecil-kecil. Goreng bawang bombay dengan minyak dan tambahkan ke wortel. Masukkan beberapa siung bawang putih melalui alat pemeras bawang putih. Tambahkan sedikit jus lemon, bawang putih, dan mayones ke dalam ikan. Campur dan isi tartlet yang sudah disiapkan. Hiasi bagian atasnya dengan mayones dan seiris lemon.
Resep 3. Tartlet dengan keju
Pilihan bagus untuk "meja Swiss".
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– tepung – 100 gram;
— mentega – 4 sdm;
- garam, air dingin - 2 sdm;
- kuning telur - 1 buah.
Untuk salad:
– krim – 300 gram;
— telur – 1 buah;
— kuning telur – 3 buah;
— Keju feta – 120 gram;
- zaitun, rosemary, merica, dan garam.
Metode memasak:
Nyalakan oven pada suhu 200 derajat. Ayo siapkan cetakannya. Ayak tepung dua kali dan tambahkan mentega dan sedikit garam. Uleni adonan dengan tangan Anda dan gulung menjadi bola. Tutupi dengan handuk dan diamkan di lemari es selama setengah jam. Kemudian kami menggulung adonan dan mengolahnya dengan cara yang sama seperti yang kami jelaskan di atas. Adonan ini akan menghasilkan 12 tartlet yang indah. Panggang dalam oven selama 15 menit, jangan lupa tusuk adonan dan taruh kacang di bawahnya.
Tartlet sudah dipanggang, dan kami akan menyiapkan isinya. Dalam cangkir, campur kuning telur dengan telur, tuangkan krim dan kocok dengan mixer.
Keju feta dipotong dadu. Tempatkan keju di antara tartlet dan isi dengan campuran yang dihasilkan. Letakkan irisan buah zaitun di atasnya dan taburi dengan rosemary. Mari kita masukkan kembali tartlet ke dalam oven selama 15 menit, dan kita bisa menyajikannya.
Resep 4. Tartlet dengan kaviar
Ayo siapkan tartletnya dulu. Ambil resep adonan tartlet dari resep pertama.
Untuk mengisi:
– kaviar merah – 150 gram;
– udang – 400 gram;
— telur – 6 buah;
— champignon – 200 gram;
— mayones – 200 gram;
- minyak sayur 1,5-2 sdm.
Metode memasak:
Cuci champignon dan potong kecil-kecil. Goreng jamur dalam minyak sayur selama kurang lebih 10 menit dengan api kecil. Dalam panci terpisah kita perlu merebus telur (10 menit setelah mendidih) dan segera memindahkannya ke air dingin. Kupas dan parut. Rebus air dan rendam udang di dalamnya selama 2 menit. Segera tiriskan airnya dan dinginkan udang. Kupas, buang urat tengahnya dan potong kecil-kecil. Tempatkan semua produk yang sudah disiapkan dalam satu mangkuk, tambahkan garam dan merica secukupnya, tambahkan mayones dan aduk. Isian tartlet Anda sudah siap. Yang tersisa hanyalah mengisinya dan menghiasinya dengan kaviar merah.
Resep 5. Tartlet dengan jamur
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
— champignon – 500 gram;
– keju – 100 gram;
- bawang bombay - 2 buah;
- lada hitam bubuk dan garam, minyak sayur.
Metode memasak:
Kupas jamur yang sudah disiapkan, cuci bersih dan keringkan. Kemudian kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil. Potong champignon menjadi dua dan potong-potong. Masukkan bawang bombay cincang ke dalam penggorengan dan bila sudah transparan tambahkan sedikit garam dan tambahkan jamur. Aduk, masak jamur dan bawang bombay hingga matang - sekitar 20 menit. Lada jamur dan tambahkan garam jika perlu. Tapi, perhatian! Jika Anda menggunakan keju asin, maka ini patut dipertimbangkan - jangan terlalu banyak garam! Parut keju di parutan halus. Sisihkan 1 sdm. keju - kita akan membutuhkannya untuk hiasan. Saat jamur sudah dingin, campur dengan keju dan isi tartlet shortbread Anda dengan campuran yang dihasilkan. Taburkan keju parut di atas setiap tartlet yang diisi.
Tambahan yang bagus untuk tartlet ini adalah selada hijau renyah dan buah zaitun yang diasinkan!
Resep 6. Tartlet ayam
Mari belajar cara membuat tartlet keju. Mari kita persiapkan: keju keras – 300 g dan pati – 2 sdm.
Metode memasak:
Parut keju di parutan halus, tambahkan pati ke dalamnya dan aduk. Panaskan wajan dengan bagian bawah yang tebal. Tempatkan satu sendok makan campuran keju ke dalam panci dan tutup dengan penutup. Kami menginginkan hasil berikut - keju di bagian bawah akan sedikit kecoklatan, tetapi hanya meleleh di bagian atas. Saat pancake keju sedang dimasak, siapkan gelas - balikkan. Buka tutupnya, dan jika hasilnya sudah terlihat, segera angkat cheese pancake dengan spatula dan balikkan dengan sisi yang meleleh ke arah dasar gelas. Dengan menggunakan jari, tekan bagian pinggir pancake keju hingga membentuk tartlet yang cantik. Setelah keju agak dingin, keluarkan dari gelas. Lanjutkan memanggang semua sisa porsi.
Sekarang mari kita ke isiannya:
— irisan ayam – 250 gram;
— champignon – 300 gram;
- mayones;
- tanaman hijau; merica dan garam, tartlet keju – 20 pcs.
Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan kecil dengan hati-hati. Olesi bagian bawah penggorengan dengan minyak dan goreng daging di dalamnya. Proses penggorengan akan berlangsung 10-15 menit. Selama ini, kita cincang halus bawang bombay, dan bila daging sudah matang, tambahkan bawang bombay, tutup penggorengan dengan penutup dan lanjutkan prosesnya.
Cuci jamur, keringkan dan potong kecil-kecil. Tambahkan ayam dan bawang bombay, aduk dan lanjutkan memasak di bawah tutupnya sampai jamur menyerap semua cairan yang dikeluarkannya. Bumbui dengan garam dan lada hitam bubuk, lalu aduk. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan sedikit bumbu aromatik pada isian ayam dan jamur. Setelah adonan agak dingin, isi tartlet keju yang sudah disiapkan, tuangkan krim asam atau mayones di atasnya, hiasi dengan daun peterseli hijau dan sajikan.
Resep 7. Julienne dalam tartlet
Tartlet puff pastry sangat ideal untuk hidangan ini. Untuk melakukan ini, Anda dapat membeli kue puff ragi yang sudah jadi, mencairkannya dan memanggangnya dengan cara biasa dalam cetakan.
Untuk julienne kami akan menyiapkan:
— champignon – 8 buah;
– keju – 50 gram;
- krim asam - 100 gram;
— bawang bombay – 0,5 buah;
- sejumput herba Provençal, garam dan minyak sayur.
Saya rasa banyak dari Anda yang tahu bahwa julienne, diterjemahkan dari bahasa Perancis, adalah cara memotong sayuran menjadi potongan-potongan. Pertama, mari kita siapkan bahan-bahannya. Potong bawang bombay. Cuci champignon, keringkan dan potong-potong. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan dan tambahkan bawang bombay cincang. Setelah 2 menit, tambahkan sedotan champignon dan aduk. Tambahkan bumbu, tutup dan masak jamur sampai empuk. Terakhir, tambahkan garam. Sekarang tambahkan krim asam ke jamur dan aduk lagi. Letakkan tartlet yang sudah jadi di atas loyang, isi dengan isian, taburi keju parut di atasnya dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 200*C selama 5 menit. Hiasi tartlet julienne yang sudah jadi dengan setangkai rosemary dan sajikan segera panas.
Resep 8. Pizza dalam tartlet
Anda mengira pizza hanya bisa disajikan dengan cara biasa. Tapi tidak - pizza asli dalam tartlet dalam resep kami.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
— mentega – 50 gram;
– tepung – 250 gram;
- krim asam - 100 gram;
– sosis asap – 200 gram;
— tomat ceri – 3 buah;
- pasta tomat kental - 3 sdm;
— keju keras – 100 gram;
- peterseli.
Metode memasak:
Pertama, siapkan adonan untuk tartlet. Uleni adonan lembut dan elastis dari krim asam, tepung, dan mentega. Pastikan untuk menambahkan garam ke dalam adonan, jika tidak pizza Anda akan kehilangan rasanya. Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam lemari es selama 30 menit, lalu gulung menjadi beberapa lapisan dan potong lingkaran sesuai bentuk cetakan Anda. Olesi cetakan dengan minyak dan masukkan adonan. Tekan dengan jari Anda dan letakkan beberapa kacang di bagian bawah. Panggang tartlet pizza selama 15 menit pada suhu 1802 derajat. Selama waktu ini, warnanya tidak akan berubah menjadi coklat, tetapi tetap putih.
Kami memilih adonan dari cetakan dan melumasi masing-masing adonan dengan tomat kental.
Kami memotong sosis menjadi cincin, seperti yang biasa kami lakukan untuk pizza. Letakkan di atas pasta tomat. Taburkan keju parut di atas sosis. Potong ceri menjadi lingkaran dan letakkan di atas keju. Tempatkan kembali tartlet yang sudah diisi di atas loyang dan panggang dalam oven selama 10 menit sampai matang.
Hiasi tartlet pizza yang sudah jadi dengan bumbu dan sajikan.
Tidak hanya enak, tapi juga asli.
Dengan cara yang persis sama, Anda bisa menyiapkan pizza dengan topping lain sesuai kebijaksanaan Anda.
— Saat menyiapkan isian tartlet, perhatikan konsistensinya. Isiannya harus empuk dan kental.
— Saat menyiapkan adonan untuk tartlet, Anda dapat menggunakan bumbu dan rempah apa saja yang akan memberikan tampilan asli pada keranjang dan menonjolkan rasa isinya.
— Tartlet adalah solusi ideal saat mendekorasi “meja Swiss” di prasmanan. Jika Anda memutuskan untuk menyajikan tartlet saat piknik, kami sarankan untuk tidak mengisinya di rumah. Lebih baik membawa isian ke piknik dalam wadah terpisah, dan isi tartlet di tempatnya dan biarkan terendam selama 10 menit. Setelah itu, Anda bisa menyajikannya kepada tamu Anda.
— Pastikan untuk menghias setiap tartlet di atasnya dengan keju, bumbu, kaviar, tomat ceri, dll.
Ada banyak makanan panggang yang diubah oleh koki cerdas menjadi camilan terlezat. Berbagai macam sandwich, canape, custard profiterole. Mereka pasti termasuk dalam menu pesta meriah, prasmanan dan prasmanan. Namun di antara keragaman kuliner, ragam tartlet selalu tak tertandingi. Banyak ibu rumah tangga yang tidak tahu cara membuat tartlet dan takut dengan hidangan ajaib ini.
Pertama-tama, itu terlihat indah. Kedua, makanan yang dipanggang diisi dengan isian sederhana dan makanan lezat yang mahal. Apa jadinya Tahun Baru Rusia tanpa sekeranjang kaviar? Meskipun bentuk tepung ditemukan di Perancis, namanya berarti “Kue Kecil”. Kuenya manis, asin, segar, lapang, sayur.
Tartlet dibuat dari roti pendek, puff pastry atau adonan tidak beragi, dengan krim asam dan kefir. Dengan menggunakan imajinasinya, para empu mampu membuat bahan dasar jajanan dari keju cottage, keju, bahkan nasi rebus, yang bisa dibentuk menjadi keranjang. Ada produk kompleks yang isinya dipanggang bersamaan dengan adonan.
Membuat tartlet sebenarnya cukup mudah. Kue dan kue shortbread juga dipanggang. Biasanya berisi 4 bahan: mentega, tepung terigu, krim asam dan garam. Tergantung pada resep dan sorotan penulis, koki mengubah komposisinya.
Bekukan briket mentega sebelum digunakan. Itu harus digosok, jadi perlu kekerasan. Dengan menggunakan tangan Anda, uleni serutan mentega dengan tepung dan produk susu hingga terbentuk gumpalan elastis. Diamkan adonan dalam suhu dingin selama setengah jam.
Tartlet dipanggang dalam loyang muffin, baik logam atau silikon. Jangan olesi lagi, adonan mentega tidak akan lengket.
Gulung menjadi bola, letakkan di bagian bawah cetakan dan oleskan jangan terlalu tipis di bagian tepinya. Cangkangnya harus memenuhi seluruh dinding secara merata. Tentukan tinggi tartlet dengan mata. Jika Anda mengisi formulir sampai penuh, Anda akan mendapatkan produk yang tinggi. Mereka tidak terlihat estetis dan tidak nyaman untuk dimakan.
Tusuk bagian bawah tartlet dengan garpu atau tusuk gigi. Isi adonan dengan kacang polong, buncis, tekan sesuai selera. Dengan beratnya, sereal akan mencegah adonan mengembang dan bahkan keranjang yang bagian dalamnya kosong akan terpanggang.
Suhu pemanggangan – 190 derajat. Adonan shortbread membutuhkan waktu lebih dari setengah jam untuk disiapkan, bahkan lebih sedikit puff pastry. Saat Anda mengeluarkan makanan yang dipanggang dari oven, dinginkan dan tuangkan kacang polong. Dan masukkan isian ke dalam keranjang kosong.
Anda bahkan bisa membuat hidangan sederhana ini lebih murah dengan mengganti krim kental dengan margarin. Keranjangnya akan menjadi tidak lebih buruk, kecuali rasa lembut dan menyenangkannya tidak akan begitu cerah. Tetapi untuk tartlet dengan campuran pedesaan - acar, ikan haring, jamur liar, ini cukup cocok.
Anda membutuhkan tartlet seputih salju - tuangkan telur kocok utuh, kuning telur saja di dalam adonan akan memberi adonan nuansa musim panas.
Ada baiknya jika Anda segera menuangkan bumbu hijau cincang ke dalam adonan saat diuleni. Ini tidak akan terasa hambar. Tartlet bisa disimpan beberapa lama, agar tidak repot dengan adonan setiap saat, panggang lebih banyak. Beberapa hari lagi setelah perayaan, Anda bisa mengeluarkannya, mengisinya, dan melanjutkan perayaan rasanya.
Jika Anda tidak memiliki peralatan khusus, Anda bisa membuat tartlet puff pastry tanpa cetakan. Anda membutuhkan dua gelas, yang lebih lebar dan yang lebih sempit. Kami menekan puff pastry, pertama dengan diameter kecil, kemudian dengan diameter besar. Hasilnya, kami mendapat lingkaran dan cincin. Olesi pinggiran bentuk geometris dengan kocokan telur, rekatkan ke dalam keranjang dengan tangan dan masukkan ke dalam lemari es hingga bentuknya mengeras. Atau buat sisi-sisinya bergelombang, gampang, lalu rekatkan ke bagian bawah. Dan setelah itu segera dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Ini mungkin tidak sepenuhnya rata, tetapi itu akan menjadi keranjang.
Jika Anda malas dan tidak punya waktu untuk berkreasi, vol-au-vents dalam bentuk apa pun terbuat dari puff pastry, yang utama adalah ada ruang di dalamnya untuk menampung sesendok salad. Ketidakrataan pemanggangan dapat disebabkan oleh produk lain.
Keselamatan lain bagi ibu rumah tangga adalah kertas timah. Bahan ini bisa dibentuk menjadi bentuk apa saja, diisi adonan dan dipanggang. Kami membengkokkan lembaran menjadi beberapa lapisan, membentuk oval, mangkuk, persegi, segitiga, apa pun yang Anda suka. Siapa bilang tartlet harus berbentuk keranjang? Tambahkan orisinalitas, buatlah bentuk Anda sendiri. Yang utama adalah ujung-ujungnya halus, jika tidak produk akan menjadi tidak rata.
Ukuran minimalis tidak selalu tepat. Keranjang kecil cocok untuk prasmanan, pernikahan di luar ruangan, saat Anda perlu menyajikan camilan "cepat". Dan selama pesta, beri makan tamu Anda dengan baik. Anda bisa memanggang keranjang besar yang dapat menampung porsi salad standar. Enak dan penyajiannya orisinal.
Roti coklat juga bisa menjadi tartlet. Kami mengambil jenis gandum apa pun. Giling dengan penggiling daging atau blender menjadi remah-remah. Untuk orisinalitas, taburi dengan kacang. Campur adonan menggunakan telur dan sepotong mentega. Massa cair mengisi panci silikon secara merata dan siap untuk dipanggang. Waktu yang dibutuhkan sangat sedikit, karena roti sudah menjadi produk jadi. Segera setelah keranjang matang, keluarkan, dinginkan, dan isi.
Ada jalan keluarnya, meski tepungnya habis. Tiga kentang mentah, seperti untuk pancake. Garam, merica, tambahkan bumbu agar masakan tidak terasa hambar. Kami melapisi tepi piring berbentuk mangkuk dan memanggangnya seperti itu. Tartlet kentang mini sangat bagus untuk diisi dengan ikan, bahkan fillet ikan haring atau daging cincang pun berguna.
Topik terpisah adalah isinya. Sepotong adonan dapat diubah menjadi karya seni nyata hanya dengan menambahkan daun selada untuk menambah kecerahan, sepotong ikan untuk menambah rasa, dan menambahkan saus. Atau salad, pate, selai, krim, saus bisa mengisi hidangan. Kue shortbread dan puff cocok dengan makanan manis, asin, dan pedas.
Tapi hati-hati dengan isian basah. Jika Anda berencana membuat tartlet dengan krim, Anda perlu menambahkan jeli ke dalamnya, atau tiriskan cairannya, jika tidak adonan akan menjadi lembek. Isian yang terlalu cair, banyak direndam dalam saus, atau direbus berbahaya. Bagian bawah yang bertepung akan menjadi basah dan berhenti renyah. Tartletnya tentu saja bisa dikuatkan sedikit dengan cara mengolesnya dengan adonan telur selagi masih hangat. Sepotong mentega yang diletakkan di bawah isian, di bagian paling bawah camilan, juga akan mempertahankan kelembapan. Jika Anda benar-benar ingin menghias makanan penutup dengan buah-buahan kalengan dan direndam, masukkan ke dalam keranjang sebelum disajikan dan segera dimakan.
Koki hanya menyarankan mempelajari cara mencincang makanan hingga halus. Potongan besar tidak akan muat di keranjang kecil, akan rontok, dan efek kombinasi halus tidak akan berfungsi.
Isi stik kepiting
Ini hanyalah contoh di mana komposisinya perlu dihancurkan dengan kuat. Massa kepiting merah muda lembut tidak tahan terhadap potongan.
- Telur ayam – 4 buah
- Kemasan stik kepiting – 200 g
- Keju – 200 gram
- acar mentimun
- Siung bawang putih
- mayones
- Garam dan merica bubuk
Metode memasak
Produk harus disiapkan sebelum digunakan. Kami mengupas bawang putih, membuka bungkus produk ikan, memasak telur, dan memarut keju.
Giling stik menjadi kotak, potong juga telur dan mentimun.
Saus untuk tartlet dengan stik kepiting dibuat berdasarkan mayones. Kami memasukkan bumbu dan siung pedas ke dalamnya melalui alat pemeras bawang putih.
Campur isian dengan saus dan masukkan ke dalam panci yang sudah disiapkan.
Tartlet dengan stik kepiting dan keju merupakan hidangan yang cukup irit, namun rasanya layak untuk menu liburan. Bumbu dan rasa panas dapat dengan mudah dihilangkan jika dimakan oleh anak-anak. Jaga agar campuran daging kepiting dan telur tetap netral.
Tongkat kepiting adalah bahan yang unik. Ada berbagai macam resep dan isian dengannya. Acar mentimun dalam komposisi kami dapat dengan mudah diganti dengan yang segar. Telur rebus ditambah isiannya yang nikmat akan membuat hidangan pembuka dengan stik kepiting menjadi hidangan favorit.
Sandwich dengan tomat pun tak kalah enaknya. Mereka perlu dipotong kotak, dibumbui dengan bawang putih, bahkan ada yang menambahkan jagung kalengan. Dengan prinsip yang sama seperti pada salad terkenal. Dill akan memainkan peran rasa yang penting di sini.
Bagi pecinta seafood tentu kelezatan pertama adalah udang. Semuanya sederhana dengan mereka. Beberapa potong direbus. Jangan lupa daun selada untuk hiasan. Keranjang diisi dengan bahan dasar krim, mentega, keju, pasta. Letakkan potongan alpukat di tengahnya. Di atasnya, tanpa hemat, kami taruh kerang. Tambahkan seiris lemon. Cobalah untuk melepaskan kesenangan ini!
Saus saus disiapkan untuk makanan laut apa pun, khususnya udang. Ini adalah campuran saus tomat, mayones, saus Worcestershire, dan tetes minyak. Itu enak baik dalam bentuk murni maupun saat dipanggang.
Tartlet dengan kaviar dan krim keju
Kami terbiasa kaviar dengan mentega. Rasanya sangat mirip, hanya saja kalori di tartlet kami lebih sedikit. Kejunya lebih lembut, tidak terlalu berlemak dan cocok dengan selera para pecinta kuliner. Tip lain: tartlet dengan produk mahal adalah sebuah kemewahan. Oleh karena itu, mereka harus dibuat sebagai makanan lezat, kecil, seperti kata mereka, gigit sekali atau dua kali. Pilih cetakan mini.
- 10 cetakan tepung
- 80 gram kaviar merah
- Setengah mentimun segar
- Krim keju – 100 gram
- Setangkai tanaman hijau
Rasa krimnya yang keju memicu rasa kaviar, sehingga kedua produk ini berpadu sempurna.
Tambahkan sesendok produk susu pucat ke dalam makanan yang dipanggang.
Mentimun tidak boleh dipotong-potong, ada risiko jus yang diperas akan membasahi dasar tepung. Lebih baik memotong setengah lingkaran dan meletakkan irisan ini dengan indah di atas pasta keju.
Lapisan atas adalah gundukan kecil kaviar. Daun hijau dari ramuan apa pun akan menghiasi hidangan pembuka.
Ada beberapa jenis isian kaviar. Mari kita memperumit tugas dan menambahkan bahan-bahan berikut ke daging cincang: udang, champignon, dan putih parut dengan kuning telur. Campur daging cincang dengan keju atau saus mayonaise. Tata dan hias dengan butiran merah dan daun peterseli.
Anda tidak memerlukan pengetahuan kuliner apa pun untuk membuat hidangan pembuka yang sederhana namun lezat ini. Ada banyak pilihan cara memodifikasinya. Tartlet dengan stik kepiting adalah analog yang lebih sederhana dan lebih murah. Jika Anda tidak bisa menemukan krim keju yang enak, Anda bisa membuat tartlet dengan kaviar dan keju dadih.
Omong-omong, keju dadih adalah isian yang enak. Ini dipadukan dengan basa manis dan gurih. Tambahkan sedikit bawang putih tumbuk, mayones, bumbu dan... tartlet dengan keju dadih sudah siap.
Atau panggang dalam oven dengan keju. Untuk tartlet panas, Anda membutuhkan keju keras yang meleleh, menjadi kental dan memberikan rasa dan aroma krim yang khas.
Jika Anda menambahkan telur ke dalam isian, tentu saja kita tidak berbicara tentang memanggang. Ini adalah hidangan pembuka dingin, paling sering dengan saus bawang putih. Tapi dia punya keunikannya sendiri. Telur yang dicincang halus meninggalkan rasa yang lembut. Produk paling sederhana, tetapi terkadang menghemat seluruh hidangan.
Jika Anda mengencerkan keju dengan champignon, Anda akan mendapatkan hidangan pembuka yang panas. Isi cetakan puff dan shortbread dengan campuran keju dan jamur, lalu panaskan hingga isiannya sedikit kecoklatan. Kami memantau tartlet dengan jamur dengan hati-hati, pengujian suhu berulang kali dapat mengeringkannya.
Genre klasiknya adalah produk dengan krim keju dan salmon. Ini salah satu isian favorit saya, bersama dengan kaviar. Sederhana saja: taruh produk susu yang dicampur dengan adas manis dan letakkan sepotong salmon di atasnya. Bisa diganti dengan ikan merah lainnya, misalnya ikan salmon yang harganya terjangkau dan murah.
Tartlet dengan ikan merah
Atau tartlet liburan. Seafood selalu menjadi menu perayaan. Bukan sekedar pemotongan ikan, saat ini para chef mendapatkan kepercayaan pelanggan justru dari penyajian, bentuk dan variasi masakannya. Tartlet akan membantu di sini. Paling sering, pilihan bahan terdiri dari kombinasi berikut: tartlet dengan salmon dan krim keju. Mungkin, menurut sebagian besar, kombinasi yang paling sukses.
- Selusin keranjang yang sudah dipanggang sebelumnya
- Keju krim (dadih) – 100 g
- Salmon asin ringan, trout, chum salmon, salmon (opsional)
- Mentimun segar
- Setangkai adas
- mayones
Resep ini mengubah tata letak bahan. Pertama-tama, fillet ikan dimasukkan ke dalam keranjang. Kali ini kami memotong mentimun menjadi kubus dan meletakkannya di sepanjang tepi keranjang. Tutupi bagian atasnya seperti topi dengan campuran keju, mayones, dan bumbu cincang. Potongan ikan yang tersisa dapat digulung menjadi roset dan dimasukkan dengan hati-hati ke dalam campuran keju di tengahnya. Tartlet dengan salmon dan keju akan menghiasi acara sosial apa pun.
Kentang cocok dengan ikan, jadi tartlet kentang juga bisa digunakan dalam resep ini. Giling sayuran akar mentah menjadi bubur dan panggang sampai keras. Lalu ikuti resepnya. Kami menambahkan sedikit pasta keju, sepotong salmon atau trout, dan Anda bisa menghiasnya dengan elegan dengan kaviar salmon.
Salmon asap juga merupakan produk umum dalam pembuatan isian. Kita membutuhkan krim atau keju cottage, fillet ikan merah asap, adas manis, bawang putih, paprika manis berdaging. Yang tersisa hanyalah memotongnya dengan indah dan meletakkannya di atas lapisan keju lembut. Sebaiknya salmon dipotong menjadi irisan tipis agar rasanya tidak hilang.
Jika peluang finansial memungkinkan, gunakan salmon dan kaviar secara bersamaan. Campurkan ikan cincang dengan telur parut, rebus sedikit udang, haluskan satu siung bawang putih dan tambahkan sesendok kaviar. Hidangan seafood lezat yang jarang kita makan, sudah siap. Tidak perlu memanggang camilan seperti itu, rasanya paling enak mentah. Cabang peterseli dan adas manis sangat penting dalam kombinasi seperti itu.
Tartlet dengan ayam asap
Ada begitu banyak variasi tartlet ayam sehingga Anda bisa mengubah setiap resep menjadi hidangan baru hanya dengan mengganti satu bahan saja. Yang penting camilan dagingnya mengenyangkan, dan ayam cocok dipadukan dengan sayuran, keju, jamur, dan saus.
- 6 tartlet
- paprika merah
- Kaki ayam asap
- 1 wortel
- siung bawang putih
- Minyak sayur, mayones, bumbu
Persiapan langkah demi langkah
Bahan-bahan yang diperlukan adalah sebagai berikut: potong daging ayam kotak, parut wortel kasar, potong paprika. Giling atau hancurkan bawang putih, potong adas atau peterseli.
Tumis sedikit sayuran dalam minyak panas. Saat dipanggang, jus bawang putih memberi rasa pada semua makanan.
Yang tersisa hanyalah mencampur bagian hangat dari isian dengan ayam dan menuangkan mayones. Semacam salad ditata dalam cetakan.
Tartlet dengan ham dan keju
- 12 keranjang
- 100 gram ham
- 100 gram keju
- 120 gram krim asam
Giling dua produk utama sesuka Anda. Idealnya mengambil keju parut dan ham potong dadu.
Segera masukkan keju dan daging cincang ke dalam panci pasir. Dan tuangkan saus di atasnya. Kami menyiapkannya seperti ini: kocok krim asam dengan telur dan garam.
Dengan isian ini, tartlet perlu dipanggang untuk menghasilkan inti telur-keju yang lembut dan lengket. Simpan tartlet di dalam oven tidak lebih dari 15 menit pada suhu 180 derajat.
Pembuka disajikan hangat.
Berdasarkan resep ini, ibu rumah tangga membuat hidangan sederhana - pizza mini. Adonan elastis mudah dibuat dari tepung, krim asam, dan sepotong mentega lembut. Masukkan ke dalam oven mentah, bersama dengan isinya. Isi apa pun, dalam kasus kami, kami akan melakukan ini: sosis asap atau ham, tomat ceri, pasta tomat dengan sendok di dalamnya, sepotong keju keras. Lumasi bagian bawah tartlet dengan saus tomat, seperti pada pizza. Taburi potongan sosis dengan lapisan kedua. Kami akan mengamankan alasnya dengan keju. Tempatkan dalam oven panas selama 20-30 menit. Dan kami meletakkan bagian ceri di bagian akhir agar tidak mengeluarkan sarinya saat dipanaskan. Pizza kecil cocok untuk minum teh sehari-hari dan berkumpul dengan teman-teman.
Tartlet dengan nanas dan ayam
Hidangan untuk para pecinta kuliner, mereka yang menyukai kombinasi manis dan asin yang tidak biasa dengan rempah-rempah.
- 15 makanan yang dipanggang
- 3 butir telur ayam
- Fillet ayam - 300 gram
- Kaleng nanas kalengan
- Keju – 150 gram
- Bawang putih, mayones, peterseli, garam
- kenari – 50 gram
Dagingnya harus dimasak terlebih dahulu. Setengah jam sudah cukup agar tetap sedikit berair dan matang. Kami memotong fillet menjadi serat kecil.
Telur juga perlu direbus. Kami memotongnya menjadi kotak, memotong potongan buah dengan cara yang sama. Giling keju di parutan halus.
Gabungkan semua produk dalam cangkir biasa dan campur dengan peterseli cincang. Hancurkan daging kacang agar lebih gurih. Kami memberi campuran rasa bawang putih, dan mayones menambah rasa juiciness. Itu juga bisa diganti dengan analog rendah kalori.
Jika Anda tidak memperhitungkan tartlet, Anda akan mendapatkan salad daging yang lezat dengan sendirinya. Tapi kami menyajikannya di keranjang adonan. Ini akan membuatnya lebih memuaskan dan desainnya lebih orisinal.
Tartlet dengan ayam dan jamur
- Tartlet – 10 buah
- Setengah kilo ayam
- Jamur – 300 gram
- 3 telur
- Bohlam
- mayones
Suwir fillet ayam rebus. Telur rebus bisa diparut. Tumis jamur dengan potongan bawang bombay. Campurkan semua bahan utama dan bumbui dengan saus. Jika suka pedas, taburi dengan merica dan bawang putih.
Kami menempatkan benda kerja dalam beberapa bagian ke dalam produk tepung, biarkan meresap dan sajikan.
Hal ini dapat dilakukan secara berbeda. Goreng champignon bersama dada ayam. Ini adalah hidangan yang kurang diet, tapi aromatik. Saat menggoreng, daging direndam dalam jus jamur dan bawang bombay. Saat memanggang, tutup keju akan mengembang membentuk kerak keju. Tentu saja Anda hanya ingin mempersulit resepnya sesekali, tetapi hasilnya akan melebihi ekspektasi.
Sebagai variasi, cobalah membuat tartlet tertutup dengan jamur dan ayam. Siapkan adonan shortbread, gunakan gelas untuk memotong lingkaran untuk cetakan. Dan segera bentuk duplikatnya berdiameter sedikit lebih lebar, inilah penutup kita. Kami meletakkan isian di atasnya dan menutupnya dengan lembaran plastik tepung lainnya, menutup pinggirannya seperti pangsit. Di sini ada baiknya menggunakan imajinasi Anda dan menghias setiap porsi camilan dengan pola. Mereka terlihat seperti kue shortbread dengan isian yang kaya dan sangat juicy di dalamnya. Semacam panggang dalam adonan. Disajikan juga dengan cara yang orisinal, bersama dengan kaldu, sebagai hidangan panas. Atau ubah acara makan menjadi pesta teh yang lezat dengan suguhan gourmet.
Tartlet dengan ayam dan tomat
Ini adalah contoh casserole kompleks yang adonannya dipanggang beserta isinya. Tartlet dengan ayam dan tomat bisa disajikan bukan sebagai salad, tetapi sebagai hidangan utama panas. Ubah proporsinya, ambil bentuk yang lebih besar, dan porsinya akan bertambah menjadi pilihan makan siang mandiri.
- Tepung terigu – 300 gram
- Sebatang mentega
- 7 butir telur
- Ayam rebus – 250 gram
- 5 tomat
- adas dan garam
Tartlet untuk resep ini akan berwarna kuning cerah dan pasti akan membangkitkan semangat Anda, terutama di musim dingin.
Uleni adonan menggunakan keping mentega dan tepung, uleni remah-remah dengan tangan, rekatkan hingga menjadi gumpalan. Tambahkan 3 kuning telur ke dalam campuran dan aduk rata.
Kami menyiapkan isian dengan mengolah tomat. Mengupas buah mudah dilakukan jika Anda menuangkan air mendidih ke atas sayuran. Rusak daging buah menjadi potongan-potongan.
Giling daging ayam hingga menjadi serat.
Untuk menambah rasa juiciness dan menyatukan isian, tuangkan sisa telur kocok, tambahkan bumbu dan taburi dill.
Kami tidak mengisi keranjang dengan daging cincang sampai ke atas, terutama tanpa slide, jika tidak seluruh tampilan akan rusak. Tempatkan tartlet dalam oven panas dan diamkan di sana selama 30 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Adonan juga harus siap selama ini.
Dengan keju leleh dan paprika
Di lemari es, bahkan saat kekurangan uang, Anda dapat menemukan seluruh komposisi resep ini. Murah, tidak biasa dan memuaskan.
- Beberapa paprika
- Keju olahan (seperti "Druzhba") - 2 buah
- Siung bawang putih
- Lada bubuk dan mayones
Sebelum memarut keju, bekukan hingga keras. Ini membuatnya lebih mudah untuk dipotong. Kami biasanya memotong paprika. Tekan bawang putih langsung ke dalam campuran keju-lada dan aduk. Mayones akan menambah kesegaran pada komposisinya.
Isi cetakan panggang dengan isian dan sajikan langsung mentah. Bagi pecinta jajanan pedas, kombinasi bahan ini juga bisa dipanggang. Anda akan mendapatkan casserole mini diet.
Tartlet dengan jamur dan keju
- 10 tartlet
- Jamur – 300 gram
- Keju – 300 gram
- 2 bawang bombay
- mayones
- Bawang putih – 2 siung
Persiapan
Jamur mana yang harus dipilih? Apa pun yang mengalami perlakuan panas tidak akan diasamkan. Jamur madu terlalu keras untuk resep kami. Champignon lembut tradisional, jamur tiram, dan jamur porcini enak.
Pertama, goreng jamur dan bawang bombay hingga berwarna kecoklatan. Tiriskan kelebihan cairan, jika ada, dan keringkan.
Isiannya akan dicampur mayones dengan keju parut dan bawang putih.
Bagian isian yang sudah digoreng kita masukkan ke dalam cetakan terlebih dahulu. Tuang saus bawang putih di atasnya.
Simpan piring di dalam oven sampai keju meleleh dan lengket. Jangan mengeringkan dasar tepung pada camilan secara berlebihan, tartlet yang sudah jadi bisa berubah menjadi kerupuk. Kombinasinya klasik, tetapi selalu populer dan disukai.
Pilihan yang lebih menarik untuk camilan panas adalah dengan julienne. Namun menjadikannya lebih sulit. Kami mengambil champignon, krim asam, keju, bawang bombay, sejumput bumbu Provençal. Pertama, goreng sayuran dengan jamur dengan mentega. Lebih baik dipotong-potong. Didihkan sampai matang di bawah tutupnya. Campur dasar jamur dengan krim asam kental dan bagi menjadi beberapa bagian. Taburi masing-masing dengan serutan keju. Panaskan oven dengan kuat, minimal 200 derajat. Panggang dalam bentuk ini selama beberapa menit sampai keju meleleh. Setangkai rosemary akan menambah aroma yang menarik. Tapi julienne biasanya sangat berair, jangan berlebihan dengan krim asam. Untuk mengubah cairan menjadi isian kental, taburkan sedikit tepung, agar sari buah tidak merusak adonan.
Tartlet Julienne tersedia dalam berbagai jenis. Dengan makanan laut, ayam, tanpa lemak, dan sayuran.
Jamur yang diasinkan dan diasinkan juga bisa menjadi isian yang enak, bukan untuk tartlet mentah. Hidangan pembuka untuk minuman keras, berdasarkan salad "Mushroom Glade" dan "Delight" dengan wortel, ham, dan jamur Korea - semua ini merupakan isian yang sangat baik untuk makanan yang dipanggang.
Tartlet dengan hati ikan kod dan mentimun
Jajanan ikan biasanya dibuat dengan bahan dasar roti, berupa sandwich. Di tartlet, rasa yang sudah lama dikenal akan disegarkan dan mendapatkan nada yang menarik.
- Hati ikan cod kalengan – 1 toples
- Mentimun segar
- 3 butir telur rebus
- Bawang bombay (varietas merah)
- Sedikit mayones
- Beberapa tangkai dill
- Garam dan merica bubuk
Tartlet untuk resep ini paling baik dibuat dari puff pastry. Anda dapat membeli yang sudah jadi di toko. Potong menjadi kotak. Pertama, masukkan satu ke dalam cetakan, tutupi yang lain secara diagonal. Hasilnya adalah blanko berbentuk teratai. Isi dengan biji-bijian berat, seperti kacang-kacangan. Panggang dengan cepat. Segera setelah adonan menjadi lurus dan mulai berwarna coklat, dasar hidangan kita sudah siap.
Untuk salad, hancurkan telur, bubur mentimun, dan potong bawang bombay menjadi kubus.
Anda cukup menumbuk hati ikan kod dengan garpu, campur dengan sayuran, tambahkan garam dan merica. Jangan lupa taburi dill dan tuang mayonaise.
Ikan cincang dimasukkan ke dalam puff pastry dan segera disajikan. Jika masakan disimpan dalam waktu lama, isian yang basah bisa menyebabkan tartlet menjadi lembek.
Anda dapat bereksperimen dengan semua yang ada di lemari es. Ada lusinan pilihan dengan hati ikan kod saja. Ini satu lagi:
- Kaleng hati ikan kod
- 3 kuning telur
- Segenggam kenari
- Tongkat kepiting – kemasan
- mayones
- Jus lemon
- Tanaman hijau
Segala sesuatu yang perlu dihancurkan paling baik digunakan dalam bentuk parut. Jus jeruk akan menambah rasa asam, yang paling disukai ikan. Remah kacang memberi Anda rasa kenyang. Semua bahan digabungkan menjadi salad berair yang kami isi dasarnya.
Dengan labu panggang dan keju biru Dor
Dalam resep ini Anda dapat menemukan labu dari sisi yang sangat berbeda. Tidak semua orang menyukai melon. Dan resep ini mungkin dipandang dengan skeptis. Dan sia-sia. Anda tidak akan menemukan rasa yang lebih lembut.
- 200ml krim
- 2 sdm. aku. tepung jagung
- 3 telur
- Keju dor biru – 100 g
- Setengah kilogram labu kuning
- Timi segar
- Garam dan lada hitam bubuk
Deskripsi persiapan
Kami membersihkan labu dari kulit dan biji yang keras. Garam daging buahnya dan potong kecil-kecil. Mereka perlu dipanggang sampai lunak. Panggang selama sekitar 30 menit pada suhu 200 derajat. Saat dimasak kering, labu akan mempertahankan semua zat bermanfaat yang kaya akan kandungannya.
Giling daging buah yang telah melunak dalam blender hingga menjadi bubur yang lembut. Bumbui dengan garam, merica, dan thyme.
Dalam mangkuk terpisah, kocok campuran telur dan krim. Tuang cairan ke dalam pure labu dan aduk kembali semuanya hingga rata. Tepung jagung akan menyatu dan menambah kekentalan pada isian kita.
Kami memasukkan daging jeruk ke dalam tartlet, dan menutupi bagian atasnya dengan irisan tipis keju Dor Blue.
Semua bahan disiapkan dengan sangat cepat. Penting untuk tidak memasaknya terlalu lama di dalam oven. Massanya akan menjadi seperti telur dadar, dan kejunya akan mengalir, yang berarti saatnya mengeluarkan mahakarya kuliner kita dan menjamu para tamu.
Tartlet serbaguna, memuaskan, dan selalu mengejutkan tamu, bahkan dengan isian paling sederhana sekalipun. Anda bisa mengisi hidangan pembuka ini dengan apa saja. Ini adalah alternatif pai Rusia, pizza Amerika, sandwich, sandwich, dan burger. Sosis yang cocok, keju biasa, keju cottage, zaitun dan lemon, beberapa tangkai herba. Salad apa pun yang Anda taruh di atas meja bisa disajikan bukan di piring, tetapi di keranjang mini ini. Bahkan Olivier atau Herring biasa di bawah mantel bulu untuk Tahun Baru akan mendapatkan sentuhan Prancis tertentu. Kesan yang sangat berbeda dari masakan paling sederhana.
Artikel tentang topik tersebut
