Mentimun goreng. Mentimun goreng dengan bawang putih

Mentimun goreng adalah RAHASIA GAIRAH KONSUMSI KESELURUHAN saya! Saya menyukainya dalam berbagai bentuk dan mengetahui beberapa lusin resep yang dikombinasikan dengan produk lain, dalam potongan berbeda, dalam bumbu berbeda...

Mentimun goreng dengan bawang putih adalah salah satu resep paling sederhana, di mana semua bahan lain kecuali mentimun merupakan bumbu atau komponen teknologi. Resep ini berfokus pada hal terpenting yang saya sukai dari mentimun goreng - teksturnya! Nah, kecap memainkan peran penting - kecap memberi warna kecoklatan yang menarik pada gulungan mentimun goreng.

Hidangan ini tentu saja bisa dibuat tanpa kecap, tapi warnanya akan berbeda, jauh lebih terang. Singkatnya, kecap bisa diganti dengan lebih banyak garam. Madu bisa diganti dengan gula. Mint bisa diganti dengan bumbu herba segar lainnya. Tapi bawang putih tidak bisa diganti dengan apa pun - bawang putih menciptakan rasa di sini. Betul, bisa ditambah dengan cabai jika suka pedas.

Kupas mentimun panjang dan potong menjadi irisan setebal 3 mm.

Campur marinade dari 2 sdm. minyak sayur, 2 sdm. kecap dan 1 sdt. madu di piring besar.

Rendam irisan mentimun setidaknya selama 1 jam, sebaiknya 2-3. Selama pengasinan, disarankan untuk membaliknya dan mencampurkannya beberapa kali. Perlu diingat, mentimun akan mengeluarkan air, yaitu. Piringnya tidak boleh rata seluruhnya.

Sesaat sebelum menggoreng, kupas dan potong siung bawang putih. Sejauh ini besar.

Kami merobek peterseli dan daun mint dari dahan yang keras dan memotongnya hingga halus bersama bawang putih. Di akhir penggorengan mentimun, sayurannya sudah siap.

Goreng mentimun dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan api sedang dengan sedikit minyak sayur di kedua sisinya, putar hingga berwarna kecoklatan.

Kami meletakkan potongan mentimun yang masih hangat di permukaan yang rata, taburi dengan bumbu cincang dan bawang putih dan bungkus dengan garpu menjadi gulungan.

Rendam mentimun goreng dengan bawang putih di bawah lapisan film di lemari es setidaknya selama 12 jam, sebaiknya sehari.

Pada akhir pengasinan, hidangan tersebut memperoleh rasa yang gurih dan tekstur yang lembut, dan bahkan memiliki penampilan yang agak orisinal - mentimun menjadi gulungan timbul yang sedikit transparan dan sangat indah. Dapat ditusuk untuk makanan kecil, atau diambil dengan garpu atau penjepit saji.

Kami selalu menganggap tanaman seperti mentimun sebagai tanaman salad. Merupakan kebiasaan untuk memakan sayuran dalam kaleng atau mentah, tanpa perlakuan panas apa pun. Namun belakangan ini sedang marak trend dalam menyiapkan masakan yang menggunakan trend tersebut, yang berasal dari negara-negara kawasan Asia seperti China, Korea dan lain sebagainya. Produk ini sangat enak dan tidak biasa, dan dapat disiapkan dengan berbagai cara.

Teknologi memasak

Mentimun goreng bisa dibuat dengan bumbu pedas. Prosesnya dapat diringkas menjadi poin-poin utama berikut:

1. Rendam dalam air hangat 10
2. Kupas dua buah ketimun panjang, jahe dan wortel, potong semuanya. Haluskan shiitake dan satu cabai dengan cara yang sama.
3. Panaskan wajan dan tuangkan sedikit minyak ke dalamnya (secukupnya untuk menggoreng). Pertama masukkan jahe dan cincang halus 3 siung bawang putih, lalu setelah sekitar 30 detik tambahkan mentimun, lalu sebentar lagi wortel dan jamur.
4. Kami membumbui sayuran dengan sedikit gula, kedelai dan mirin atau sherry. Setelah itu, Anda perlu menambahkan minyak wijen, tambahkan paprika cincang dan daun bawang, lalu goreng selama sekitar 1 menit.

Resep lainnya

Anda juga bisa menyiapkan timun goreng sebagai lauk untuk hidangan daging panas. Untuk melakukan ini, Anda perlu:

1. Kupas mentimun (600 g) dan bagi menjadi 4 bagian memanjang. Bumbui dengan seperempat sendok teh garam, setengah sendok gula, dan tiga sendok besar cuka. Massa harus jenuh dengan larutan, untuk ini lebih baik menempatkan wadah berisi sayuran di lemari es.
2. Mentimun harus dibagi menjadi 2 bagian yang berukuran sama, salah satunya harus digulung dengan tepung kanji dan digoreng dengan minyak yang dipanaskan dengan baik. Angkat mentimun dan biarkan minyaknya mengalir. Setelah itu, gulingkan mentimun ke dalam kenari dan pala yang sudah dipotong sebelumnya.
3. Bagian kedua harus digoreng tanpa dilapisi tepung roti dan dipotong kecil-kecil. Rendam campuran tersebut dalam kecap asin dan bawang putih cincang.
4. Tempatkan mentimun goreng besar dalam mangkuk salad dan campuran cincang di atasnya.

Ada cara lain untuk menyiapkan sayur goreng, namun tidak disarankan menyiapkan sayur yang diolah dengan cara ini). Misalnya, Anda bisa membuat salad Korea dengan bahan ini. Camilan ini bisa didapatkan dengan mengikuti langkah-langkah berikut ini:

1. Potong 300 g daging sapi menjadi irisan tipis dan goreng, beri sedikit garam.
2. Potong satu wortel dan dua bawang bombay dengan cara yang sama. dalam panci terpisah.
3. Potong mentimun menjadi irisan. Goreng juga secara terpisah. Tempatkan dalam wadah besar. Tambahkan sayuran dan daging lainnya.
4. Seluruh massa harus ditaburi cuka (sekitar sepertiga sendok teh) dan dicampur dengan bawang putih cincang (5 siung) dan merica (sendok kecil). Tambahkan garam jika perlu.
5. Panaskan 2 sendok makan besar minyak (sayur apa saja) dan tuangkan di atas salad.

Mengetahui cara memasak mentimun goreng, Anda bisa mendiversifikasi pola makan rumah tangga Anda. Hidangan ini akan sangat berguna di meja liburan, Anda bisa mentraktirnya kepada teman dan keluarga. Camilannya disiapkan dengan cepat dan Anda bisa mendapatkan hasil yang baik.

Mentimun goreng dapat disajikan sebagai hidangan pembuka, sebagai lauk, atau sebagai hidangan kedua yang lengkap. Perlu juga dicatat bahwa produk semacam itu sering kali diasamkan untuk musim dingin.

Jika diolah dengan benar, Anda pasti akan mendapatkan camilan lezat dan beraroma yang bisa disajikan dengan aman bahkan untuk pesta meriah.

Mentimun goreng: resep

Jika panen Anda berhasil dan Anda tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan mentimun, kami sarankan untuk menggorengnya saja. Hidangan ini akan menjadi hidangan pembuka yang luar biasa, apalagi jika dipadukan dengan saus bawang putih. Tapi hal pertama yang pertama.

Produk apa saja yang kita butuhkan untuk membuat mentimun goreng? Resep hidangan ini memerlukan yang berikut:

• mentimun berukuran sedang yang baru dipetik - sekitar 600 g;
• tepung jagung atau kentang - gunakan sesuai kebijaksanaan Anda;
• garam meja - sekitar sendok pencuci mulut;
• cuka anggur - sekitar 3 sendok besar;
• gula halus - ½ sendok pencuci mulut;
• minyak bunga matahari - digunakan untuk menggoreng masakan;
• pala bubuk - gunakan sesuai kebijaksanaan;
• kenari giling - gunakan sesuai kebijaksanaan;
• bawang putih besar - 1 siung;
• kecap - 1 sendok pencuci mulut.

Pengolahan sayuran segar

Bagaimana cara memasak mentimun goreng? Anda dapat melihat foto hidangan yang tidak biasa ini di artikel ini.

Pertama, Anda harus mengolah semua sayuran. Mereka dicuci bersih, menghilangkan pusar dan kulitnya. Selanjutnya, potong mentimun menjadi irisan setebal 3 mm (atau lingkaran) dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.

Proses pengawetan

Untuk membuat mentimun goreng sedap mungkin, harus direndam terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, irisan sayuran dituangkan dengan cuka anggur, dan garam meja serta gula halus ditambahkan. Setelah komponen tercampur, dikirim ke lemari es selama 30 atau 40 menit. Setelah waktu berlalu, sayuran diangkat, diperas dan dikeringkan dengan tisu.

Cara menggoreng yang benar

Agar timun goreng tidak gosong dan lengket di piring, timun goreng tersebut terlebih dahulu digulung dengan kentang atau tepung maizena, yang sudah ditambahkan pala dan kenari giling terlebih dahulu.

Setelah sayuran dibumbui dengan adonan kering, sayuran dimasukkan ke dalam wajan panas dengan minyak. Produk ini harus digoreng dengan cara yang persis sama seperti zucchini dan terong. Setelah bagian bawah timun berwarna kecokelatan, dibalik dan dimasak dengan cara yang sama.

Disajikan untuk makan siang

Setelah timun goreng berubah warna menjadi coklat keemasan, letakkan di piring dan segera sajikan. Untuk membuat hidangan pembuka lebih harum dan pedas, disajikan kepada para tamu bersama dengan saus bawang putih. Untuk menyiapkannya, campurkan parutan bawang putih dan kecap dalam mangkuk terpisah.

Membuat timun goreng dengan daging

Jika Anda ingin membuat hidangan daging lengkap dengan mentimun, kami sarankan menggunakan resep ini. Untuk mengimplementasikannya kita memerlukan komponen-komponen berikut:

• mentimun segar - sekitar 3 buah;
• garam laut - gunakan sesuai selera Anda;
• daging babi - sekitar 500 g;
• bawang putih pahit - 2 buah;
• paprika merah - 1 pc.;
• siung bawang putih - 3 buah;
• saus cabai manis - 1 sendok besar (Anda bisa menggunakan pasta tomat);
• gula putih - sekitar ½ sendok pencuci mulut;
• ketumbar - ½ sendok pencuci mulut;
• kecap - 5 sendok besar;
• cuka meja - sekitar 2-3 sendok besar;
• minyak sayur - digunakan untuk menggoreng masakan.

Metode memasak langkah demi langkah

Sebelum mematikan kompor, tuangkan cuka meja ke dalam panci. Bahan-bahan tersebut setelah dicampur dengan sendok, dituangkan ke dalam toples berisi timun sambil direbus. Jika ingin menyimpan sayuran selama enam bulan, harus disterilkan.

Setelah langkah-langkah yang dijelaskan, wadah digulung dengan tutup kaleng. Setelah stoples dibalik, tutupi dengan handuk tebal dan diamkan selama kurang lebih satu hari. Selanjutnya, acar mentimun goreng dimasukkan ke dalam bawah tanah atau ruang bawah tanah. Mereka akan siap dikonsumsi hanya setelah beberapa minggu.

Bagaimana dan dengan apa menyajikannya ke meja

Mentimun, digoreng dan diasamkan, sebaiknya disajikan untuk makan siang sebagai camilan pedas dan sangat lezat. Biasanya dikonsumsi bersamaan dengan hidangan panas pertama atau kedua, serta dengan minuman beralkohol.

Apakah India. Secara umum sayuran ini sudah dikenal di Timur bahkan sebelum zaman kita. Itu muncul di sini hanya pada abad kesembilan dan segera mendapatkan popularitas besar. Kini buah yang berair ini sudah menjadi produk yang familiar. Dengan dimulainya musim, para ibu rumah tangga berusaha untuk lebih sering memasukkannya ke dalam menu makanan sehari-hari keluarganya. Mentimun terutama digunakan untuk menyiapkan salad segar atau sebagai tambahan sup sayuran dingin. Pada pandangan pertama, produk ramah lingkungan yang mencolok ini mungkin tampak sama sekali tidak berguna. Semua orang tahu bahwa mentimun mengandung 95 persen air. Namun tidak semua orang tahu bahwa 5 persen sisanya, selain vitamin kompleks terkaya, mengandung hampir seluruh tabel D.I.Mendeleev. Mentimun, pada prinsipnya, dianggap sebagai produk makanan. Baik digunakan pada hari-hari puasa untuk mengontrol kelebihan berat badan. Namun terkadang Anda menginginkan sesuatu yang tidak biasa.

Dalam masakan oriental, mentimun goreng telah lama digunakan untuk menyiapkan makanan pembuka dan salad. Pada pandangan pertama, ini setidaknya terlihat tidak biasa. Namun memasak adalah ilmu eksperimen yang ingin mencoba segalanya. Mereka sedang menggoreng tomat dan terong! Jadi mengapa mentimun lebih buruk? Ada komponen yang cukup mendasar yaitu tepatnya

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan sedikit bahan: mentimun segar, garam, tepung terigu (untuk membuat roti), minyak sayur (untuk menggoreng).

Untuk sausnya, Anda membutuhkan: krim asam dan bawang putih.

Proses memasaknya sangat sederhana:

1. Mentimun harus dipotong-potong (lebih baik memotong sayuran kecil memanjang).
2. Masukkan sayuran cincang ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam dan biarkan selama 10 menit agar produk sedikit terendam.
3. Gulung potongan timun ke dalam tepung lalu goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
4. Untuk menyiapkan saus, potong bawang putih menggunakan alat press dan campur dengan krim asam.
5. Letakkan mentimun goreng di piring dan taburi dengan saus yang sudah disiapkan.

Ternyata sangat enak. Mentimun goreng yang diolah dengan cara ini bisa langsung disajikan atau dibiarkan dingin.

Anda bisa menggunakan sayuran segar dan asin untuk membuat camilan yang tidak biasa. Terkadang ibu rumah tangga membuka toples acar, tapi dia tidak bisa langsung memakannya. Produk seperti itu tidak dapat bertahan lama, dan Anda sering kali harus membuang sayuran busuk. Tapi ada cara bagus untuk menggunakan bahan sisa! Mereka membuat campuran sandwich yang luar biasa.

Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil: beberapa butir telur, 6 mentimun (Anda bisa mengambil yang diasinkan), segelas susu, tepung terigu dan jagung

Persiapannya cepat dan mudah:

1. Potong mentimun menjadi cincin.
2. Kocok telurnya.
3. Tuang minyak ke dalam wajan dan nyalakan api.
4. Tempatkan semua produk di piring terpisah.
5. Setelah minyak mendidih, ambil sepotong timun dan celupkan ke dalam masing-masing piring satu per satu dengan urutan sebagai berikut: susu - tepung terigu - telur - tepung jagung. Goreng selama 2 menit di setiap sisi.

Tempatkan potongan yang sudah jadi di atas serbet bersih untuk menghilangkan lemak berlebih. Gorengan yang diolah dengan cara ini memiliki rasa yang tak terlupakan, dan hidangannya ternyata cukup tinggi kalori.

Mentimun memiliki aroma yang lembut dan dapat melengkapi hidangan apa pun. Bahkan foto mentimun pun sudah membuat Anda lapar! Sayuran cukup diiris tipis-tipis dan diletakkan di piring di sebelah potongannya.Sayuran segar dari sayuran yang berair dengan tetesan air di permukaannya akan menonjolkan warna merah jambu pada produk daging. Aromanya sepertinya bisa dirasakan meski dari kejauhan. Ada ahli yang dapat menjadikan benda sederhana sebagai hiasan nyata untuk meja liburan. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu memotong mentimun menjadi potongan memanjang tipis, menggulungnya dan meletakkannya dengan indah di atas piring. Bagian atas bangunan dapat didekorasi dengan tanaman hijau sesuai selera Anda. Anda bisa melihat salad ini dan nikmatilah!

Imajinasi manusia mampu melakukan banyak hal. Anda hanya tidak perlu takut, singkirkan klise yang biasa dan lebih banyak bereksperimen.

Banyak pecinta masakan yang diolah dengan cepat dan mampu mencairkan menu sehari-hari yang monoton dengan cita rasa yang tidak biasa. Sulit membayangkan sesuatu yang lebih tidak biasa daripada acar goreng. Di negara-negara Asia, variasi masakan sayuran ini sangat populer di kalangan penduduk lokal dan pelancong Rusia. Camilan orisinal akan mengejutkan rumah tangga dan tamu Anda dengan sedikit pengeluaran makanan dan waktu. Di antara berbagai resep menarik Anda juga dapat menemukan hidangan untuk meja pesta.

Apakah mungkin menggoreng mentimun - ciri masakan nasional

Dalam masakan Rusia, buah taman ini selalu mendominasi karena kemampuannya tumbuh dalam kondisi yang paling buruk dan menghasilkan panen yang besar. Sayuran aromatik ini memiliki banyak vitamin, sekaligus merupakan produk rendah kalori. Secara tradisional, mentimun digunakan untuk menyiapkan salad segar dan dikonsumsi dalam bentuk asin dan acar. Jika Anda ingin menambahkan sesuatu yang tidak biasa pada menu, Anda selalu bisa menggorengnya. Hingga saat ini, hidangan Asia yang dianggap aneh dan tidak wajar ini tersebar luas di beberapa negara.

Resep timun goreng

Tidak perlu takut bereksperimen, gunakan segala macam bumbu dan saus. Berkat segala khasiatnya, jajanan berbahan timun wangi ini seketika terasa sangat nikmat dan menyehatkan. Dengan menambahkan buah-buahan renyah goreng ke dalam salad, atau menyiapkan adonan lembut untuknya, Anda dapat dengan mudah mengejutkan dan memanjakan orang yang Anda cintai. Cocok dipadukan dengan daging, ayam, dan ikan.

dilapisi tepung roti

• Waktu: 15-20 menit.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 159 kkal.
• Tujuan: makanan ringan.
• Masakan: Asia.
• Kesulitan: rendah.

Makanan pembuka ini sangat mudah disiapkan sehingga ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun bisa mengatasinya. Jika buahnya pahit, lebih baik dikupas. Mempersiapkan adonan tidaklah sulit: yang penting adalah mengaduknya dengan rajin agar tidak ada gumpalan. Anda bisa menyajikan mentimun goreng dalam adonan secara terpisah, ditaburi dill segar, atau sebagai tambahan pada hidangan daging.

Bahan-bahan:

• mentimun - 4 buah;
• minyak bunga matahari - 2 sdm. aku.;
• telur ayam - 1 buah;
• merica – ¼ sdt;
• garam – ¼ sdt;
• tepung terigu - 3 sdm. aku.;
• adas segar - 1/2 ikat.

Metode memasak:

1. Sayuran harus dicuci bersih dengan air mengalir. Keringkan dengan handuk kertas. Potong-potong setebal setengah sentimeter.
2. Campur tepung, garam, dan merica dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan telur dan aduk rata.
3. Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan dengan baik.
4. Celupkan terlebih dahulu tiap bulatan ke dalam adonan, lalu goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Sebelum disajikan, hiasi mentimun goreng dengan dill segar.

Dalam bahasa Cina

• Waktu: 25-30 menit.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 86 kkal.
• Tujuan: makanan ringan.
• Masakan: Asia.
• Kesulitan: rendah.

Mentimun goreng cina sangat mudah disiapkan. Ternyata enak, renyah dan sedikit pedas. Kecap asin menambah rasa pedas pada hidangan. Dalam versi Asia, hidangan ini banyak dibumbui dengan cabai. Camilan renyah ini cocok disajikan dengan ikan atau ayam. Anda dapat menjadikan mentimun sebagai hidangan utama salad dengan menambahkan tomat dan dada kalkun panggang (rebus).

Bahan-bahan:

• mentimun – 0,5 kg;
• cuka – 1/2 sdm. aku.;
• cabai merah giling – 1/2 sdt;
• madu - 1 sdm. aku.;
• garam – ½ sdt;
• kecap – 1 sdm. aku.;
• bawang putih – 2 siung;
• mentega – 2 sdm. aku.;
• wijen – 1 sdt.

Metode memasak:

1. Sayuran yang sudah dicuci harus dikupas, dibuang bijinya, dan dicincang.
2. Kupas bawang putih, cincang halus.
3. Olesi wajan dengan mentega dan goreng irisan mentimun sebentar.
4. Tambahkan bawang putih, madu, cuka, cabai, sesendok kecap. Tambahkan garam.
5. Campur semuanya dengan baik dan goreng dengan api kecil selama 3 menit.
6. Terakhir, tambahkan biji wijen ke dalam mentimun goreng. Campur dengan baik.

Dalam bahasa Korea

• Waktu: 40-45 menit;
• Jumlah porsi: 4 orang;
• Kandungan kalori hidangan: 87 kkal;
• Tujuan: makanan ringan;
• Masakan: Asia;
• Kesulitan: rendah.

Versi lain dari mentimun goreng sangat mudah disiapkan: bahan-bahannya tersedia bagi sebagian besar orang Rusia. Hidangan pembuka ini disiapkan dengan cepat, dan bahkan para pecinta kuliner pun akan menghargai rasanya yang luar biasa. Ini bisa menjadi tambahan yang bagus untuk daging, unggas, ikan, atau menjadi komponen utama salad. Anda bisa menggunakan timun asin ringan, rasanya akan lebih gurih.

Bahan-bahan:

• mentimun – 0,5 kg;
• bawang putih – 4 siung;
• cabai merah giling – ¼ sdt;
• kecap – 3 sdm. aku.;
• minyak sayur – 1 sdm. aku.;
• garam – ½ sdt;
• tepung kentang - 1 sdm. aku.;
• wijen – 1 sdt.

Metode memasak:

1. Sayuran perlu dicuci bersih dan dipotong-potong. Tambahkan garam dan aduk. Diamkan selama setengah jam.
2. Keringkan, pindahkan ke piring, taburi tepung kanji, aduk.
3. Kupas dan cincang halus bawang putih.
4. Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan. Anda perlu menggoreng bawang putih dengan api kecil selama tidak lebih dari satu menit, aduk terus.
5. Tambahkan irisan mentimun dan goreng selama 2-3 menit lagi.
6. Tuang kecap asin, taburi wijen dan merica. Masak selama 4 menit lagi.

Resep dari Alla Pugacheva

• Waktu: 20-25 menit.
• Jumlah porsi: 2 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 105 kkal.
• Tujuan: makanan ringan.
• Masakan: Asia.
• Kesulitan: rendah.

Camilan ringan berupa ketimun goreng renyah akan menarik bagi ibu rumah tangga pemula. Konon resep ini disukai oleh Diva panggung Rusia yang selalu tampil menawan di foto. Anda bisa menyiapkan timun goreng dengan cara ini untuk kunjungan tamu tak terduga. Rangkaian produk yang dibutuhkan sangat sederhana, dan hasil akhirnya akan mengejutkan Anda. Buktinya piring kosong para tamu.

Bahan-bahan:

• mentimun – 2 buah;
• lada hitam bubuk – ¼ sdt;
• garam – 1 sdt;
• bawang putih – 1-2 siung;
• remah roti - 3 sdm. aku.;
• minyak sayur – 2 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Cuci sayuran dan potong-potong. Bumbui dengan garam dan biarkan selama 10 menit.
2. Kupas bawang putih, cincang halus.
3. Untuk breading, campurkan kerupuk, lada hitam bubuk, dan bawang putih.
4. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tempatkan irisan mentimun, yang sudah dilapisi tepung roti terlebih dahulu, ke dalamnya.
5. Goreng dengan api sedang di kedua sisi selama 2-3 menit.

Mentimun dengan daging

• Waktu: 30-40 menit.
• Jumlah porsi: 2 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 261 kkal.
• Tujuan: kursus utama.
• Masakan: Asia
• Kesulitan: rendah.

Mentimun goreng dengan daging akan menjadi tren baru dalam menu sehari-hari. Hidangan lezat dan bergizi cocok untuk makan siang dan makan malam. Persiapannya hanya membutuhkan sedikit waktu. Keuntungan lain yang tidak diragukan lagi adalah Anda dapat memilih daging sesuai kebijaksanaan Anda. Daging babi, sapi, domba akan sama-sama enak dan cocok untuk hidangan ini.

Bahan-bahan:

• daging babi – 400-450 g;
• tepung maizena – 1 sdm. aku.;
• akar jahe - 20-30 g;
• air – 1 sdm. aku.;
• mentimun – 2-3 buah;
• cabai – 1/4 sdt;
• gula – 1 sdt;
• garam – ½ sdt;
• bawang putih – 4-5 siung;
• minyak bunga matahari – 3 sdm. aku.;
• kecap – 2 sdm. aku.;
• bawang hijau - 1/2 ikat.

Metode memasak:

1. Potong daging babi menjadi potongan-potongan kecil dengan ketebalan tidak lebih dari 1 sentimeter.
2. Tambahkan semua gula, pati, 1 sdm ke daging. aku. minyak Biarkan diasinkan selama seperempat jam.
3. Cuci sayuran, buang bijinya, potong-potong dan garam.
4. Cincang halus jahe, cabai, bawang putih.
5. Goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak selama 1-2 menit. Pindahkan ke piring.
6. Masukkan daging ke dalam wajan dan goreng dengan api maksimum selama 3-4 menit.
7. Anda perlu menambahkan mentimun, sesendok air, kecap. Masak selama 2 menit lagi.
8. Kemudian masukkan paprika, jahe dan bawang putih yang sudah digoreng. Taburi dengan bawang hijau. Campur dengan baik.

Mentimun acar goreng

• Waktu: 20-25 menit.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 75 kkal.
• Tujuan: makanan ringan.
• Masakan: Asia.
• Kesulitan: rendah.

Acar timun pun tak kalah cocok untuk digoreng dibandingkan timun segar. Rasanya yang cerah, asin dengan sedikit rasa pedas dan bumbu pedas tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Anda tidak bisa menggunakan cuka anggur, tetapi menggantinya dengan anggur merah kering. Dapat disajikan panas atau dingin, baik sebagai hidangan mandiri atau sebagai lauk daging. Saus krim asam cocok dengan sayuran goreng.

Bahan-bahan:

• acar mentimun – 5-6 buah;
• gula – 1 sdm. aku.;
• bawang putih – 2 siung;
• cuka anggur – 2 sdt;
• bawang – 1 buah;
• garam – ½ sdt;
• Herbal terbukti – 1 sdt;
• minyak sayur – 30ml.

Metode memasak:

1. Potong sayuran menjadi dua dan potong menjadi potongan yang cukup tipis.
2. Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak.
3. Tambahkan mentimun, bumbu, garam, gula, bawang putih tumbuk, dan cuka anggur ke dalam bawang bombay.
4. Campur dengan baik. Goreng selama 5-10 menit.

Mentimun goreng dengan wortel

• Waktu: 25-30 menit.
• Jumlah porsi: 2 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 96 kkal.
• Tujuan: makanan ringan.
• Masakan: Asia.
• Kesulitan: rendah.

Hidangan pembuka timun dan wortel yang harum akan menghilangkan menu sehari-hari yang monoton. Hal ini terutama terjadi di musim dingin, ketika sayuran segar tidak tersedia. Hidangan ini bisa disesuaikan dengan selera Anda: gunakan berbagai bumbu dan saus, tambahkan kacang-kacangan dan buah-buahan kering. Jika ingin lebih mengenyangkan, Anda bisa menyiapkan hidangan pembuka dengan daging, unggas, atau jamur goreng.

Bahan-bahan:

• mentimun – 2 buah;
• cuka sari apel – 1/2 sdt;
• garam – 1/2 sdt;
• kecap – 1/2 sdt;
• wortel – 2 buah;
• rempah-rempah – 1/2 sdt;
• minyak sayur – 2 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Cuci sayuran sampai bersih dan potong.
2. Gulung dalam tepung asin.
3. Parut wortel di parutan kasar.
4. Panaskan penggorengan. Tambahkan minyak. Goreng irisan mentimun dengan api sedang selama 5 menit.
5. Goreng wortel secara terpisah.
6. Campur wortel dengan potongan timun. Tambahkan bumbu halus, kecap asin, cuka sari apel.
7. Tempatkan di lemari es. Beri waktu untuk menyeduh.

Cara menyiapkan masakan dari mentimun goreng

Memiliki rasa yang luar biasa, mentimun goreng memiliki tekstur yang lembut dan kerak yang renyah. Anda dapat memasak hidangan menarik dalam jumlah tak terbatas dengan mereka:

• daging panggang dengan zucchini;
• pate dengan hati dan mentimun;
• jamur goreng dengan mentimun asin ringan;
• salad dengan telur;
• kentang goreng dengan mentimun dan bayam;
• kentang dengan ayam dan ketimun goreng.

Video