Khasiat cabai yang luar biasa bermanfaat bagi kesehatan Anda. Paprika apa yang bisa membunuh seseorang?

Tanaman setinggi 60 cm dengan batang bercabang, daun elips, bunga besar berwarna putih atau keabu-abuan dengan bintik ungu. Buah-buahan ini adalah buah beri dengan pericarp dengan tingkat keasaman rendah, mulai dari bulat hingga berbentuk batang, dari warna kuning dan merah hingga hitam-zaitun. Cabai pedas (merah) memiliki aroma dan rasa pedas yang kuat mulai dari pedas hingga pedas bahkan sangat panas (karena kandungan senyawa fenolik capsaicin yang tidak terdapat pada paprika manis). Beberapa jenis cabai merah sangat pedas sehingga menyentuhnya saja sudah cukup menyebabkan iritasi kulit.

Cabai merah pedas diperoleh dari buah matang tanaman Capsicum frutescens. Paprika merah ini ukurannya lebih kecil dibandingkan paprika merah biasa. Mereka berbeda satu sama lain tergantung pada varietasnya. Setelah kering, polongnya berubah menjadi merah tua atau merah jingga. Paprika dikeringkan secara alami, kemudian dikerutkan, kemudian dipisahkan dari kelopaknya dan digiling.

Saat ini telah dibudidayakan sekitar 2000 varietas lada yang berbeda bentuk, warna, dan kepedasannya.

Cabai yang paling terkenal adalah cabai rawit, diambil dari nama kota Cayenne di Amerika Selatan.

Khasiat cabai yang bermanfaat

Buahnya mengandung banyak minyak (esensial, berlemak), lilin, pewarna, vitamin, B1, B2,.

Buah cabai mengandung capsaicin pedas, dan kandungannya 20 kali lebih tinggi dibandingkan jumlah capsaicin pada paprika. Jika Anda menyentuh kulitnya, bahkan bisa menyebabkan luka bakar. Secara tradisional, orang Eropa menggunakan cabai lebih sedikit dibandingkan orang tropis.

Cabai adalah cara yang baik untuk merangsang nafsu makan. Untuk ini, paling tepat menggunakan larutan alkohol dari buah-buahan. Ini harus diminum 10-15 tetes sebelum makan. Tapi ada satu "tetapi" di sini: tingtur ini hanya boleh digunakan oleh mereka yang memiliki kerongkongan, lambung, ginjal, dan fungsi jantung normal yang sehat.

Lada juga merupakan obat yang sangat diperlukan bagi mereka yang menderita gangguan usus, karena memiliki efek bakterisidal yang cukup tinggi. Lada diambil secara eksternal dan untuk myositis, rematik, poliartritis, asam urat, dan radang selaput lendir saluran pernafasan bagian atas dalam bentuk tingtur atau salep gosok, yang bisa Anda siapkan sendiri. Misalnya, untuk menyiapkan salep, Anda membutuhkan satu bagian tingtur dan 3 bagian minyak sayur. Anda juga dapat menggunakan lada sebagai bahan pengiritasi dan gangguan kulit. Salep ini juga baik digunakan untuk radang dingin ringan.

Buah cabai ditambahkan saat pengalengan sayuran, buah giling dimasukkan ke dalam campuran bumbu “kari”. Salah satu saus terpanas, Tabasco, dibuat dari buah-buahan kalengan yang dihancurkan, berdasarkan larutan garam atau cuka. Cabai pedas sangat populer dalam masakan Amerika Selatan: cabai digunakan dalam pembuatan daging, ikan, sup, telur, dan sayuran.

Sifat berbahaya dari cabai

Rasa panas, yang mungkin bermanfaat bagi sebagian orang, terkadang tampak merugikan bagi orang lain. Dengan demikian, cabai dapat membahayakan penderita angina pektoris, aritmia, hipertensi, serta kesehatan hati dan ginjal. Penderita maag dan maag, atau masalah pada saluran usus, bisa mengalami pendarahan, luka bakar, bahkan berakhir di rumah sakit. Oleh karena itu, berbahaya jika menambahkan bumbu ini ke dalam makanan dalam jumlah banyak.

Selain itu, ada jenis yang dapat dengan mudah menyebabkan iritasi kulit hanya dengan menyentuhnya. Oleh karena itu, jika Anda menyiapkan hidangan apa pun dengan lada, usahakan jangan sampai menyentuh mata Anda. Cuci piring dan tangan sampai bersih. Jika Anda tidak sengaja memakan cabai, percuma saja meminumnya dengan air, disarankan untuk “mendinginkan api dengan yogurt” atau susu, meskipun Anda dapat dengan mudah menghilangkan rasa pedasnya dengan sesuatu yang asam, misalnya lemon.

Anda tidak bisa membuat bumbu seperti ini bahkan dari biji cabai pedas. Jika polong yang terakhir dikeringkan dan dihancurkan, Anda akan mendapatkan cabai merah giling. Namun bumbu pedas lainnya, baik itu merica atau cabai, dibuat dari tanaman yang sama sekali berbeda.

Apa yang kami sebut paprika di dapur - polong dan rempah-rempahnya - adalah tanaman yang sangat berbeda dalam arti botani. Mereka sangat berbeda sehingga mereka berasal dari keluarga yang berbeda. Secara total, ada tiga tanaman utama, dari mana buah paprika biasa dibuat.

Capsicum

Inilah yang oleh para ahli botani disebut sebagai semua buah-buahan indah berwarna-warni yang kita kenal - merah, hijau, kuning, oranye, hampir putih. Bentuk buahnya bervariasi dari kerucut biasa hingga bulat. Ukurannya juga berbeda: polong yang paling pedas lebih kecil dari kuku, dan paprika besar yang paling manis mencapai 20 cm, perbedaan utamanya adalah pedasnya. Oleh karena itu, semua paprika pada dasarnya dibagi menjadi dua kelompok - manis dan pedas. Yang terakhir ini sering disebut cabai saja.

Panasnya paprika disebabkan oleh capsaicin. Zat yang sangat menyengat ini terdapat pada semua tanaman cabai, namun kandungannya berkisar antara 0,007 hingga 1,9%. Anda tidak merasakannya pada paprika karena jumlahnya yang sedikit. Capsaicin digunakan dalam pengobatan sebagai bagian dari tambalan dan obat gosok untuk linu panggul dan mialgia lainnya. Untuk zat ini, tanaman (dan buahnya) disebut lada, meskipun termasuk dalam keluarga nightshade - merupakan kerabat tomat, kentang, dan terong.

Ada banyak jenis paprika. Selain paprika paling terkenal, Anda juga bisa menemukan Gogoshar Moldavia dan paprika Romiro yang paling manis. Mereka dikonsumsi segar dalam salad, dan juga digunakan dalam banyak hidangan sayuran dan berbagai macam olahan.

Cabai pedas digunakan segar, kering atau digiling. Seperti yang telah anda ketahui, cabai merah giling merupakan buah cabai (cabai) yang dihaluskan hingga menjadi debu, yang sebelumnya telah dikeringkan, dikupas batang dan bijinya. Semua cabai digunakan sebagai bumbu berbagai masakan, termasuk coklat. Sekarang kita sudah terbiasa dengan makanan yang berbentuk lempengan dan manis, tetapi orang India secara tradisional membuatnya cair dan dengan bumbu pedas.

Alexei Bueverov, Doktor Ilmu Kedokteran, Profesor Universitas Kedokteran Moskow Pertama dinamai demikian. Sechenova, spesialis penyakit hati:

Secara tradisional, lada dan bumbu pedas lainnya dilarang tidak hanya untuk penyakit hati, tetapi juga untuk hampir semua penyakit saluran pencernaan. Namun dalam beberapa tahun terakhir, setelah sejumlah penelitian, menjadi jelas bahwa obat-obatan tersebut aman untuk hati. Benar, ada pengecualian: lebih baik tidak meminumnya jika terjadi sirosis, ketika sudah ada pembengkakan. Hal ini disebabkan karena makanan pedas meningkatkan konsumsi air. Oleh karena itu, obat ini tidak dianjurkan untuk mengatasi edema lainnya. Jika Anda terlalu banyak mengonsumsi makanan pedas, Anda mungkin mengalami iritasi pada mukosa lambung atau maag akut. Tapi itu akan berlalu dengan cepat. Rempah-rempah juga tidak ada hubungannya dengan maag kronis, seperti yang diperkirakan sebelumnya. Penyakit ini biasanya berkembang karena bakteri khusus, Helicobacter pylori, yang hidup di perut, dan bukan dari makanan pedas dan asin seperti yang selama ini diyakini.

Foto: Shutterstock.com

Bahan-bahan:

• Paprika - 4 buah.
• Telur puyuh - 8 pcs.
• Daging cincang (babi, sapi) - 400-500 g
• Bawang - 1 buah.
• Kemangi - 1 ikat
• Remah roti - 4-5 sdm. aku.
• Garam, hitam giling
• Merica untuk rasa

Cara memasak:

1. Rebus dan kupas telur puyuh.
2. Campur daging cincang, kerupuk, bawang bombay cincang halus dan kemangi. Lada dan garam pada daging cincang. Tambahkan 40-50 ml air dan aduk.
3. Potong bagian ekor paprika untuk membentuk penutup. Buang biji dan selaputnya. Isi setengah paprika dengan daging cincang, tambahkan telur di tengahnya dan isi seluruhnya dengan daging cincang. Tutupi paprika dengan tutup ekor.
4. Tempatkan paprika dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200˚C dan panggang selama sekitar 1 jam.

Lada hitam

Di antara semua paprika, ini adalah lada yang paling asli - hanya saja berasal dari keluarga lada. Semua yang lain diberi gelar ini bukan karena asal usulnya, tetapi karena ketajaman rasanya. Dan paprika manis mendapatkan namanya karena kemiripan luarnya dengan buah cabai. Lada hitam merupakan tanaman perdu merambat yang tumbuh hingga 15 meter. Buahnya yang bulat dikumpulkan dalam kelompok 20-30 buah berbiji. Saat matang, warnanya berubah dari hijau menjadi merah. Kacang polong hitam yang umum diperoleh dari buah-buahan hijau yang masih mentah, dan kacang polong putih dari buah-buahan matang (meskipun warna ini diperoleh setelah kulitnya dikupas). Ketika salah satu kacang polong ini digiling menjadi bubuk, mereka mendapatkan bumbu terkenal lainnya - merica bubuk. Ingatlah bahwa lada hitam selalu lebih pedas daripada lada putih, tetapi lada putih lebih encer, lebih empuk, dan lebih aromatik.

Harum

Seperti lada hitam, lada juga tersedia dalam bentuk kacang polong dan bubuk. Tapi dari sudut pandang b-otany, ini sama sekali bukan lada - ini berasal dari keluarga myrtle. Terbuat dari buah beri mentah yang masih hijau, dikumpulkan dari pohon setinggi 20 meter. Dan Anda bisa menggunakannya di hampir semua hidangan, tapi hati-hati - ini sangat pedas. Tapi juga harum. Pedasnya paprika ini berasal dari minyak pimento yang juga banyak digunakan sebagai zat aromatik.

Anatoly Gendin, jurnalis gastronomi, penulis dan blogger:

Di antara hidangan lada yang populer di Rusia, tidak ada ajvar Serbia yang terkenal. Ini adalah kaviar sayur yang benar-benar luar biasa yang terbuat dari paprika manis. Baginya, jenis lada itu sendiri sangat penting - sedikit pedas, tetapi tidak terlalu pedas, merah dan berdaging. Begitulah sebutannya - paprika crvena mesnata. Ajvar disiapkan dalam wajan datar besar, di mana paprika, yang sebelumnya dipanggang di atas bara api dan dikupas dari bijinya, selaput bagian dalam dan kulitnya, dipotong memanjang, direbus dengan bawang bombay, bawang putih, dan rempah-rempah. Namun, resepnya mungkin berbeda. Salah satu versi ajvar yang populer disiapkan tanpa bawang.

Mereka juga menambahkan serutan halus lobak, yang memberikan produk akhir aroma dan rasa gurih yang halus. Warna kaviar jadi yang mirip tomat hanya berasal dari lada itu sendiri - tidak ada tomat dalam ajvar tradisional. Namun ada juga pengecualian. Dalam buku masak Serbia juga terdapat resep terpisah untuk ajvar yang terbuat dari paprika dan tomat. Harus diakui secara kritis bahwa paprika kami tidak cocok untuk hidangan Balkan yang penuh warna ini. Bukan suatu kebetulan jika beberapa restoran yang menyajikan masakan Serbia di Moskow mengklaim bahwa mereka membawa ajvar dari tanah air bersejarahnya. Biasanya disajikan dalam mangkuk keramik yang bagus atau hanya di atas piring. Cobalah kombinasi ajvar dengan kaymak dan roti putih atau coklat - Anda pasti akan menemukan kombinasi yang sesuai dengan selera Anda. Jika Anda berada di Serbia, pastikan untuk membeli satu atau dua toples ajvar buatan sendiri di pasar. Kalaupun di labelnya tertulis “ljuti” (“garang”, “pedas”), kemungkinan besar hanya pedas.

Foto: Shutterstock.com

Bahan-bahan:

• Paprika - 5 buah.
• Keju feta - 400 gram
• Keju cottage butiran - 200 g
• Peterseli atau daun ketumbar - 1 ikat sedang

Cara memasak:

1. Potong lada menjadi dua untuk membuat “perahu”. A-potong ekornya dengan hati-hati, buang biji dan partisinya.
2. Tempatkan “perahu” di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 20-30 menit.
3. Campur feta, keju cottage, dan bumbu hingga halus.
4. Isi “perahu” dengan campuran ini dan masukkan ke dalam oven selama 3-5 menit.

Foto: Shutterstock.com

Bahan-bahan:

• Paprika - 3 buah.
• Terong ukuran sedang - 2 buah.
• Zucchini muda sedang - 2 pcs.
• Biji wijen atau rami - 1 sdm. aku.
• Bawang - 1 buah.
• Basil dan dill - masing-masing seikat kecil
• Minyak sayur - untuk menggoreng
• Pasta tomat - 1-1,5 sdm. aku.
• Campuran paprika, garam - secukupnya

Cara memasak:

1. Potong zucchini menjadi cincin. Cokelat sedikit di dalam wajan.
2. Lakukan hal yang sama dengan terong.
3. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan sambil memanas, tambahkan 1-1,5 sdm. aku. pasta tomat. Anda juga bisa menggunakan jus tomat.
4. Tambahkan zucchini terlebih dahulu, dan setelah beberapa menit terong.
5. Potong setiap paprika menjadi 6-8 irisan dan tambahkan ke dalam masakan zucchini dan terong. Taburi dengan wijen atau biji rami. Setelah 3 menit, aduk semuanya.
6. Tambahkan bawang bombay yang dipotong menjadi cincin besar. Setelah 2 menit, aduk.
7. Tambahkan campuran paprika bubuk sesuai selera. Aduk semuanya secara berkala. Zucchini, terong, dan paprika harus mempertahankan bentuknya.
8. Beberapa menit sebelum mengeluarkan piring dari api, tambahkan bumbu cincang halus dan aduk.

Ekologi kehidupan: Cabai merah memiliki khasiat yang luar biasa karena adanya capsaicin dalam komposisinya. Capsaicin merupakan alkaloid yang ditemukan pada berbagai jenis cabai Capsicum.

Cabai merah memiliki khasiat yang luar biasa karena adanya capsaicin dalam komposisinya. Capsaicin merupakan alkaloid yang ditemukan pada berbagai jenis cabai Capsicum. Capsaicin murni adalah zat kristal tidak berwarna dengan rasa yang menyengat. Hal inilah yang memberikan efek menguntungkan bagi tubuh manusia.

Di negara-negara seperti Meksiko dan Chili, cabai merah terus digunakan dalam masakan daging dan jenis hidangan lainnya. Negara-negara ini terkenal dengan resep pedasnya, tetapi juga karena peluangnya untuk meningkatkan kesehatan dengan mengonsumsi cabai merah.

Penduduk Meksiko mengklaim bahwa hal ini dapat mencerahkan pikiran, sementara penduduk Thailand dan India paling banyak mengonsumsi cabai dan yakin bahwa kesehatan mereka baik karenanya. Umat ​​​​Hindu percaya bahwa jika bukan karena cabai merah, penduduk miskin di negara itu sudah lama punah karena gizi buruk.

Mari kita cari tahu apa saja manfaat cabai merah?

Pertama, ada manfaatnya bagi perut. Berkat alkaloid yang dikandungnya. Cabai merah dapat membantu mencerna makanan berat, misalnya jika menggunakan bumbu ini untuk daging, maka akan menjadi yang paling bermanfaat dan mengandung lebih sedikit zat berbahaya, lemak dan karbohidrat. Dengan demikian, seseorang akan dapat menikmati cita rasa hidangan favoritnya yang akan memuaskan nafsu makannya, sekaligus tidak perlu khawatir dengan kalori ekstra, karena cabai merah dapat menguranginya sebanyak 2 kali lipat. Namun perlu diingat bahwa cabai merah tidak akan bermanfaat bagi mereka yang menderita keasaman tinggi pada lambung, diabetes, penyakit liver dan usus, serta maag atau maag.

Kedua, cabai merah baik untuk usus. Usus mengandung sejumlah besar bakteri berbeda, jadi sangat penting untuk memastikan pembersihannya secara teratur. Agar proses membuang kelebihan makanan menjadi lebih efektif, Anda perlu memperhatikan nutrisi, rutinitas sehari-hari, dan aktivitas fisik. Seringkali orang hanya mengamati dua poin terakhir, tetapi sayangnya, mereka melupakan poin pertama. Akibat yang ditimbulkan adalah kolik, konstipasi atau sering ingin buang air kecil. Usus harus bekerja terus-menerus, mengosongkan diri setelah makan. Jika terjadi kegagalan fungsi, maka cukup makan sepotong daging atau ikan yang telah ditambahkan bumbu - cabai merah. Setelah beberapa waktu, Anda akan merasakan usus Anda mulai bekerja seperti jam lagi. Ngomong-ngomong, jika Anda menolak makanan seperti daging atau ikan, maka Anda akan lebih memilih menggunakan lauk untuk makan siang atau makan malam, yang akan diolah dengan menggunakan bumbu ajaib ini.

Lada secara aktif berpartisipasi dalam proses metabolisme dalam tubuh dan dengan demikian memenuhi darah dengan komponen-komponen yang bermanfaat. Sedangkan untuk pembekuan darah, lada dapat dikatakan mampu mengatasi penyebab trombosis dan penyakit sejenisnya.

Kita tidak boleh melupakan khasiat lada yang luar biasa seperti hematopoietik dan diuretik.Berkat lada, banyak wanita dapat mengatasi masalah ginekologi mereka. Misalnya, masalah yang terjadi pada sebagian besar wanita – siklus menstruasi yang tidak teratur – terjadi karena wanita tersebut mengalami stres emosional, lama tidak memperhatikan nutrisi, sedikit bergerak, dan kurang tidur dan istirahat. Dalam situasi ini, berguna untuk menggunakan bumbu biasa - cabai merah - untuk mengobati dan memulihkan fungsi ovarium. Setelah seminggu penggunaan, Anda dapat melihat bagaimana fungsi saluran pencernaan meningkat, serta sistem ovarium mulai membaik. Berkat partikel yang menyusun komposisinya, mampu mengembalikan menstruasi dengan cepat.

Namun penting untuk diingat bahwa selama menstruasi sebaiknya Anda tidak menggunakan cabai merah untuk nutrisi, karena tidak akan membawa manfaat apapun. Faktanya, gadis-gadis yang mengalami sakit perut sebaiknya tidak makan makanan asin, berlemak, dan pedas. Ini hanya dapat memicu kejang dan dengan demikian meningkatkan rasa sakit. Untuk menghilangkan rasa sakitnya, Anda perlu berhenti makan makanan pedas untuk sementara dan lebih memperhatikan buah-buahan dan sayuran segar.

Sekarang ada baiknya mempertimbangkan efek cabai merah pada pertumbuhan rambut dan meningkatkan suplai darah ke jaringan kuku. Cabai merah secara efektif dapat meningkatkan pertumbuhan rambut, memperkuat akar rambut, dan membuat kuku kuat dan sehat. Masker rambut berbahan minyak nabati dengan tambahan cabai merah merangsang sirkulasi darah di kulit kepala dan memperkuat folikel rambut. Itulah sebabnya dalam pengobatan lada dianggap sebagai produk yang bermanfaat, bumbu penyembuhan yang sangat baik dan juga penyembuh yang sangat baik bagi mereka yang menderita rambut rapuh dan kuku lemah. Hanya dalam beberapa hari, ini akan mengembalikan fungsi organ dalam dan membantu memperkuat rambut dan kuku.

Bagi banyak ibu rumah tangga, cabai merah dianggap sebagai salah satu bumbu favorit mereka. Dalam jumlah kecil, lada melengkapi berbagai hidangan, menambah rasa gurih pada daging, sup, dan bumbu perendam. Sejak zaman kuno, khasiat penyembuhan yang luar biasa dari sayuran ini telah diketahui. Dengan demikian, cabai merah dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh, membantu pengobatan sakit tenggorokan, menormalkan sirkulasi darah, dan meningkatkan kesejahteraan seseorang yang menderita asma bronkial.

Baru-baru ini, para ilmuwan menemukan bahwa cabai merah membantu melawan kelebihan berat badan. Karena sayuran ini mengaktifkan sirkulasi darah dan menormalkan metabolisme, tubuh mempercepat proses yang bertujuan memecah sel-sel lemak. Selain itu, lada membantu menghilangkan berbagai racun dan zat berbahaya dari usus besar.

Patut dikatakan bahwa cabai merah adalah produk yang sangat rendah kalori, yang praktis tidak mengandung karbohidrat. Disarankan untuk menurunkan berat badan dengan cabai merah dengan mengonsumsi tingtur yang diperoleh dari sayuran ini. Saat membuat tingtur ini, alkohol atau vodka digunakan.

Untuk menyiapkan tingtur, satu bagian cabai merah, yang harus dicincang sangat halus, dituangkan dengan lima bagian vodka atau alkohol medis 90% dalam jumlah yang sama. Jika alkohol digunakan untuk membuat tingtur, produk harus diinfus selama tujuh hari. Jika Anda menggunakan vodka, infus yang dihasilkan harus disimpan selama tiga minggu. Cabai merah untuk menurunkan berat badan, disiapkan dalam bentuk tingtur, sebaiknya diminum tiga kali sehari 30 menit sebelum makan.

Ada kabar baik bagi pria - cabai merah memulihkan potensi dan memecahkan masalah yang berhubungan dengan kecanduan seksual. Sekarang Anda bisa menyiapkan larutan cabai merah atau memasak sesuatu yang pedas untuk makan malam untuk kekasih Anda. Maka malam itu akan menjadi tak terlupakan. Yang utama tentu saja jangan berlebihan.

Anak yang kurang suka belajar, kurang perhatian, juga bisa mencapai tinggi badan jika mulai makan lada, karena sangat bermanfaat untuk fungsi otak.

Menurut para ahli, cabai merah juga harus dimasukkan dalam menu makanan sehari-hari. Jika sayuran ini tidak bisa dikonsumsi utuh, maka cincang halus dan dijadikan bumbu berbagai masakan. Anda juga bisa menggunakan cabai merah bubuk.

Siapkan hidangan lezat dengan merica untuk seluruh keluarga dan jadilah sehat! diterbitkan

Berbagi pengalaman A.V. PIROGOV, Tomsk. Lada memang berubah-ubah, tetapi Anda bisa mengatasinya. Lebih banyak cahaya, kehangatan, air, dan, tentu saja, cinta! Maka lada yang paling pahit pun akan menjadi manis!

Tahun lalu saya membuat beberapa tempat tidur untuk paprika. Ditanam berjajar: cabai, cabai manis, dll. Panennya luar biasa. Dan inilah ujian pertama; Saya membuat salad tomat, mentimun, dan paprika - saya makan sesendok dan mulut saya terbakar! Sang suami berteriak: “Ladanya tercampur, daripada yang manis, kamu pilih yang pedas.” Apa Anda sedang bercanda! Saya kembali ke kebun, memetik lada lagi, mencobanya - dan rasanya pahit, saya tidak bisa memasukkannya ke dalam mulut! Lelucon macam apa? Sebagai perbandingan, saya memetik cabai - tapi ternyata manis! Ternyata tanaman ini saling melakukan penyerbukan silang. Dan spesies yang berbeda perlu ditanam berjauhan. Setidaknya melalui tempat tidur taman, atau lebih baik lagi melalui dua tempat tidur.

Tapi kalau di dekatnya ada varietas lain, misalnya paprika, lebih bagus lagi, panennya lebih banyak. Saat paprika mekar dan cuaca tenang, saya bertindak sebagai angin: Saya menggoyangkan teralis dengan lembut dan melakukan penyerbukan.

Biarlah ada terang

Saya memberi lada tempat paling terang di taman. Kalau tidak, tidak ada gunanya menanam: ia akan meregang dan menghasilkan sedikit buah. Dan di kebun saya menanam merica dengan padat: pada jarak sekitar 25 cm dari satu sama lain, ketika tumbuh, mereka akan menopang diri mereka sendiri. Namun jarak barisnya lebar (minimal 60 cm). Lalu ada paprika dari semua sisi yang terang.

Ketika setiap tanaman mulai berbuah, saya memasang pasak atau teralis di sepanjang baris. Saya tidak hanya mengikat batangnya, tetapi juga cabangnya.

Suhu favorit lada adalah 20-25°. Itu sebabnya ia selalu tumbuh di rumah kaca saya. Jika ada yang salah dengan suhunya, lada akan memberi tahu Anda - warna ungu muncul pada buah.

Topik khusus adalah penyiraman. Tanaman menyukai air, tetapi terlalu banyak juga tidak baik, bunga dan ovarium akan rontok. Saya menyiram sesuai pola mentimun. Sering dan sedikit demi sedikit. Penyiraman tetes sangat baik untuk paprika.

Mereka merekomendasikan untuk melonggarkan lada, tapi saya tidak melakukannya. Akarnya dangkal dan bisa rusak, sebagai gantinya saya membuat mulsa tanah dengan jerami atau rumput. Lapisannya sekitar 7-10 cm, kemudian tanah gembur, kelembapan tetap terjaga, dan gulma lebih sedikit.

Memotong lada atau tidak - setiap orang memiliki pengalamannya sendiri di sini. Saya memetik semua daun dan pucuk hingga percabangan pertama. Saya sisakan tiga atau empat batang, pilih dua yang terkuat dan ikat. Tunas yang tersisa tanpa garter. Saya mengumpulkan buah pertama dari mereka.

Bawang putih melawan kutu daun

Musuh utama cabai adalah kutu daun dan siput. Saya punya dua resep yang menentangnya. Saya menggunakannya satu per satu.

Pertama: Saya mengambil 200-250 g abu ke dalam ember dan mengisinya dengan air panas, tetapi tidak mendidih.

Kedua: Saya memasukkan bawang putih cincang, bawang bombay, dan daun dandelion ke dalam ember. Saya memasukkan kedua solusi tersebut selama satu atau dua hari. Lalu saya campur masing-masing secara terpisah dan saring. Sebelum digunakan, tambahkan 30-40 g sabun cair (sebaiknya tanpa pewangi). Saya memasukkan larutan ke dalam botol semprot dan menyemprotkannya langsung ke daun, bergantian larutannya.

Untuk mencegah siput, saya taburkan sawi kering atau cabai merah di sekitar batang (sekitar 1 sdt per 1 m persegi).

Memberi makan selama periode berbunga

Per barel: 5-6 kg daun jelatang cincang, coltsfoot, kutu kayu, dandelion, pisang raja, 10 liter kotoran sapi busuk, 10 sdm. aku. abu. Saya mengisi semuanya dengan air, campur dan biarkan selama seminggu. Saya menyiram dengan kecepatan 1 liter per tanaman.

Memberi makan saat berbuah

Per barel: 5 liter kotoran burung, 10 liter kotoran sapi busuk. Saya tambahkan air, aduk, dan biarkan selama 4-5 hari. Saya memberi makan dengan kecepatan 5-6 liter per 1 meter persegi. m Interval antar pemberian makan minimal 10 hari.

Membuat diagnosis

• Batang menjadi berkayu, daun, bunga dan ovarium rontok - suhu tinggi, sedikit kelembapan dan cahaya.
• Pertumbuhan terhambat, tidak berbunga atau ovarium - suhu rendah, disiram dengan air dingin, sedikit cahaya.
• Buah yang bengkok berarti penyerbukan bunga yang tidak sempurna.

Paprika manis dan cabai merah termasuk dalam keluarga yang sama, yang memiliki banyak perwakilan - beberapa ribu spesies. Semua paprika berasal dari Amerika Selatan. Dari sanalah Columbus membawa sayuran ini ke Spanyol, dan dari sana menyebar ke seluruh benua lainnya. Nah, sekarang chef di seluruh dunia menggunakannya, baik yang manis maupun yang pedas.

Nama umum untuk varietas manis dan pedas adalah lada sayur. Tanaman ini telah lama ditanam di semua negara. Di Rusia, mereka juga menyukai sayuran ini dan sering menggunakannya dalam masakan dari daging, ikan, bumbu, dan sayuran.

Nah, apa saja manfaat paprika manis dan cabai merah pedas? Bagaimana pengaruhnya terhadap kesehatan manusia? Hari ini kita akan membicarakan sayuran yang enak dan sehat ini. Dan tentu saja kami akan menyiapkan beberapa hidangan lezat.

Apa manfaat paprika?

Inilah yang mereka sebut sayuran vitamin. Varietas ini memang sangat kaya akan berbagai zat bermanfaat: vitamin, mineral. Misalnya, ia memegang rekor di antara sayuran dalam hal kandungan vitamin C.

Konsumsi sayuran ini secara teratur akan membantu menormalkan kadar kolesterol dan menyediakan unsur makro dan mikro yang diperlukan tubuh. Di musim dingin, saat musim dingin, dokter menganjurkan makan paprika segar. Sayuran ini merupakan pencegahan yang sangat baik terhadap pilek dan flu.

Selain itu, membantu menurunkan tekanan darah dan mengencerkan darah, sehingga mengurangi risiko penggumpalan darah. Membantu meningkatkan daya ingat, memperkuat penglihatan, menghilangkan pembengkakan.
Makan paprika akan membantu memperkuat sistem kerangka dan merangsang fungsi lambung dan pankreas. Ini akan membantu memperkuat dan menyembuhkan rambut dan kuku.

Mari kita perhatikan satu keadaan penting: paprika dengan warna berbeda berbeda-beda pengaruhnya terhadap tubuh, karena memiliki khasiat penyembuhan yang berbeda.

Misalnya saja paprika merah yang berbeda dengan paprika lainnya karena kandungan vitamin A-nya yang tinggi. Oleh karena itu, bermanfaat untuk digunakan untuk meningkatkan penglihatan. Direkomendasikan sebagai produk vitamin.

Sayuran berwarna kuning mengandung banyak potasium. Oleh karena itu, sangat bermanfaat bagi orang lanjut usia, serta siapa saja yang menderita penyakit jantung dan ginjal.

Hijau - meningkatkan fungsi lambung, membantu menghilangkan gusi berdarah. Dianjurkan untuk digunakan pada anemia, memiliki efek pencahar ringan.

Semua jenis paprika manis memiliki efek penguatan umum pada tubuh dan membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Apa saja manfaat cabai merah?

Karena kandungan alkaloidnya yang tinggi, cabai merah pedas memiliki khasiat obat yang luar biasa.

Misalnya saja, banyak orang yang mengetahui bahwa cabai yang kecil namun sangat pedas baik untuk mengatasi pilek, sakit tenggorokan, masuk angin, dan penyakit saluran pernafasan bagian atas. Mengkonsumsinya dengan makanan lain membantu meningkatkan sirkulasi darah. Ini akan membantu pasien asma bronkial dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Polong merah yang terbakar memiliki sifat antijamur dan antimikroba.

Ini sering ditambahkan ke berbagai produk daging, karena membantu tubuh mencerna makanan berprotein berat. Selain itu, masakan daging yang dibumbui cabai menjadi lebih menyehatkan, mengurangi kandungan zat berbahaya, serta menetralkan lemak dan karbohidrat.

Selain itu, sayuran merah panas merupakan obat yang sangat baik untuk mencegah varises, trombosis, dan tromboflebitis. Ini mengaktifkan proses metabolisme dalam tubuh, memperbaiki komposisi darah, dan memiliki efek diuretik ringan.

Jika kita berbicara tentang komposisi vitamin dan mineralnya, maka cabai merah mirip dengan cabai manis. Ini juga mengandung sejumlah besar vitamin C, A, B, dll.

Namun, tidak seperti varietas manis, cabai merah memiliki kontraindikasi. Misalnya, tidak boleh dikonsumsi oleh penderita keasaman lambung tinggi. Ini dikontraindikasikan pada penyakit maag, usus dan hati. Itu tidak boleh dimakan jika Anda menderita diabetes.

Resep lezat

Saus cabai dan tomat Meksiko:

Kamu membutuhkan 500 gr tomat yang sangat matang, 2 buah cabai segar, 1 buah bawang bombay kecil, dan 3 siung bawang putih. Anda juga membutuhkan: 2 sdm. aku. peterseli cincang (bisa diganti dengan daun ketumbar), 1 sdt. 6% cuka sari apel. Garam dan gula secukupnya.

Persiapan:

Potong bawang bombay menjadi cincin tipis, kupas saja siung bawang putihnya. Letakkan tomat dan paprika utuh di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga maksimal. Panggang selama 10 menit. Kemudian balikkan dan lanjutkan memasak selama 10 menit lagi. Kemudian keluarkan dari oven dan dinginkan.

Sekarang atur suhu oven menjadi 200 derajat. Panggang bawang bombay cincang dan siung bawang putih. Saat warnanya berubah keemasan, keluarkan loyang dan dinginkan sayuran. Sekarang giling semua bahan yang dipanggang dengan mixer. Tuang saus yang dihasilkan ke dalam cangkir. Tambahkan sedikit air matang jika perlu. Tambahkan cuka, garam, gula, bumbu. Mengaduk.

Saus ini sangat cocok untuk hidangan daging dan ikan panas. Bisa disajikan dengan sosis goreng dan kentang tumbuk.

Pembuka paprika:

Hidangan yang sangat lezat dan elegan yang ideal untuk meja liburan. Untuk menyiapkannya kita membutuhkan: 2 paprika dengan warna berbeda, 2-3 siung bawang putih, 1 sdm. aku. jus lemon, sedikit gula dan garam secukupnya, seperempat gelas minyak sayur, bumbu segar.

Persiapan:

Cuci lada dan buang bijinya. Potong buah menjadi dua bagian dan panggang dalam oven hingga setengah matang (jangan lupa dibalik). Kemudian keluarkan loyang dan dinginkan. Potong buah menjadi irisan atau setengah cincin dan masukkan ke dalam mangkuk salad.

Garam, tambahkan gula, jus lemon, bawang putih yang dihancurkan. Gerimis dengan minyak dan taburi dengan bumbu. Mengaduk. Letakkan di rak kulkas selama 6-8 jam. Setelah itu hidangan pembuka yang sangat lezat bisa disajikan ke meja. Selamat makan dan sehatlah!