Marshmallow rendah kalori di resep rumah. Resep Marshmallow dengan pemanis: apa yang harus ditambahkan ke makanan penutup buatan sendiri? Marshmallow apel buatan sendiri, resep

Marshmallow adalah suguhan yang luar biasa untuk seluruh keluarga. Itu dimakan dengan teh dan kopi, dan makanan penutup dibuat darinya. Tapi makanan manis yang dibeli di toko sebenarnya hanya mengandung gula!

Dan dengan awal musim gugur, saya terutama menginginkan sesuatu yang enak, tetapi tidak terlalu tinggi kalori untuk bentuk tubuh saya...

Kami telah mengumpulkan 4 resep marshmallow buatan sendiri untuk Anda: tidak ada gula sama sekali, tetapi banyak pektinnya, dan agar-agar sangat disukai oleh bakteri menguntungkan yang menghuni usus kita.

Masak bersama!

Mengapa dan apakah ini berguna?

Untuk tubuh

Jadi, apakah marshmallow baik untuk tubuh kita? Posisi kami diketahui oleh pembaca reguler kami: Tidak ada produk yang berbahaya atau menyehatkan (kecuali lemak trans), moderasi penting dalam segala hal. Non-diet bukan berarti berbahaya. Minyak zaitun yang tidak dimurnikan sepertinya tidak bisa disebut rendah kalori, namun hal ini tidak membuatnya tidak menyehatkan atau berbahaya.

Begitu pula sebaliknya: alpukat yang dipuji-puji oleh seluruh ahli pangan dunia ini memiliki kandungan kalori yang tinggi, namun tidak ada yang mengucilkannya.

Lebih buruk lagi dengan gula: kadang disebut obat, kadang dipuji sebagai bahan bakar otak, lalu karbohidrat dari Snickers itu buruk, dan karbohidrat dari bubur jagung itu baik. Tentu saja hal ini tidak semuanya benar. Baca dan ingat: semua karbohidrat adalah gula.

Dan jika Anda tidak menderita diabetes, obesitas, dan resistensi insulin, maka gula masuk ke dalam darah lebih cepat atau lebih lama (omong-omong, perbedaannya ternyata minimal - tidak masalah bagi Anda dalam konteks kesehatan dan terutama penurunan berat badan.

Intinya adalah mencari jalan tengah. Kami tidak melanggar postulat paragraf bahwa makanan nabati, yang diproses secara minimal, dan bervariasi akan menjadi pola makan yang “lebih baik” untuk Anda dan kesehatan Anda daripada makanan cepat saji dan gula-gula.

Namun, kami ingin menyampaikan kepada masyarakat bahwa tidak perlu takut dan menjelek-jelekkan kelompok makanan: “ada obat di setetes, racun di sendok,” ingat prinsip ini. Jadi pertanyaan apakah marshmallow berbahaya atau bermanfaat sama sekali tidak diperlukan bagi kita.

Saat menurunkan berat badan

Komposisi marshmallow adalah sebagai berikut: pure berry dan buah, gula pasir, putih telur, pengental (gelatin, pektin atau agar-agar). Gula memberikan nutrisi dan energi pada otak Anda, pure buah memberikan vitamin, putih telur adalah protein yang paling mudah menyerap, dan pektin adalah jenis serat yang sangat menyehatkan. Namun kekurangannya, dengan kandungan kalori 310 kkal, marshmallow mengandung 79 gram. gula pasir, hanya 1 gr. protein dan 0 gram. gemuk

Satu marshmallow biasa, terdiri dari dua bagian, beratnya 35 hingga 50 gram. (Anda sebenarnya dapat menghitung beratnya seperti ini - bagi berat bungkusan dengan jumlah marshmallow). Dan ini, omong-omong, cukup dapat diterima bahkan bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan, tetapi ada satu hal: jarang ada orang yang hanya makan marshmallow.

Misalnya saja secangkir marshmallow mini sebagai hidangan penutup atau di atas coklat panas mengandung sebanyak 30 gram. karbohidrat. Ini berarti 120 kalori “ekstra”, yang seringkali tidak terhitung!

Marshmallow yang dibeli di toko sangat manis dan cukup mahal. Mari membuat marshmallow yang lebih baik dengan tangan kita sendiri - tanpa menambahkan gula rafinasi. Percayalah, ini sangat enak!

resep pp rendah kalori

Marshmallow yang lembut dan manis ini akan memiliki rasa yang sama, tetapi tidak memiliki hal utama - gula murni dan halus. Kami mendorong Anda untuk bebas bereksperimen dan mencoba membuat marshmallow coklat dan kelapa - yang utama adalah rasanya enak untuk Anda!

Kami yakin setelah percobaan pertama Anda akan bertanya-tanya apakah layak terus membeli marshmallow di toko?

Klasik

KBZHU: 60,3 kkal., 4 gram. protein, 0,3 gram. lemak, 10 gram. karbohidrat.

Bahan-bahan

• ½ sendok teh ekstrak vanila,
• saus apel dingin – 125 gr.,
  Penting: Saus apel harus setebal mungkin agar makanan penutupnya benar dan membeku dengan baik. Pilihan terbaik adalah Antonovka (cukup manis dan matang dengan baik),
• putih telur - 2 buah.
• madu - secukupnya (½ - 1 sdm.),
• air – ½ gelas,
• agar-agar atau agar-agar – 10 g.

Penting: perusahaan yang berbeda memproduksi agar-agar yang berbeda dan Anda perlu beradaptasi dengan jenis tertentu. Kadang-kadang agar-agar perlu direndam terlebih dahulu, kadang perlu segera direbus, waktu memasaknya juga berbeda-beda - masing-masing produsen menentukan sendiri-sendiri.

cara memasak

Untuk mendapatkan jumlah saus apel yang dibutuhkan, Anda perlu mengonsumsi sekitar 2 kali lebih banyak menurut beratnya. Apel yang belum dikupas harus dipotong menjadi dua, dibuang bijinya dan dipanggang dalam oven. Setelah dipanggang, kulitnya akan mudah terkelupas, dan daging buahnya akan lebih mudah digiling menjadi pure yang homogen. Buat pure dan biarkan hingga dingin. Kemudian tambahkan madu ke dalam puree dingin sesuai selera.



Olesi sedikit loyang dengan minyak. Kemudian tutup dengan kertas roti (secukupnya hingga pinggiran kertas menggantung di satu sisi) dan olesi dengan minyak.

Tuang ¼ cangkir air ke dalam mangkuk kecil (atau mangkuk mixer berdiri dengan pengocok), dan tuangkan agar/gelatin ke dalam air. Sekarang sisihkan sampai bahannya larut.



Tempatkan madu dan sisa ¼ gelas air ke dalam panci kecil. Masak semuanya dengan api sedang.

Dengan menggunakan pengaduk tangan, dengan sangat hati-hati, dengan kecepatan rendah, tuangkan dan aduk bubur ke dalam campuran gelatin, tuangkan sirup panas ke dasar mangkuk. Setelah adonan diaduk hingga rata, tambahkan vanilla dan naikkan kecepatan ke tinggi.

Nasihat: Anda dapat menambahkan sedikit pewarna makanan untuk membuat marshmallow memiliki warna yang bagus dan tidak biasa!



Sekarang kocok putih telur hingga kaku dan mulailah menambahkan saus apel dan gelatin, sesendok demi sesendok, tanpa henti mengocok. Marshmallow diet di rumah akan menjadi empuk jika massanya dikocok dengan baik dan cukup lapang. Kocok selama 12-15 menit, atau hingga adonan kental dan mengembang (akan terlihat seperti marshmallow).



Sekarang Anda perlu menjatuhkan marshmallow dengan sendok ke atas lembaran yang dilapisi perkamen dan biarkan hingga mengeras. Anda juga bisa membentuk bagian yang mengembang menggunakan jarum suntik atau tas kue. Pilihan lainnya: sebarkan campuran secara merata dan gunakan cetakan yang berbeda untuk “memotong” bentuk marshmallow yang keren:





Penting: agar-agar mulai mengeras pada suhu kamar, tetapi Anda juga bisa mengeluarkannya di tempat dingin, tetapi Anda harus bersabar: marshmallow bisa mengeras dalam waktu lama - hingga 12 jam.

dadih

KBJU: 167,4 kkal., 32,1 gram. protein, 1 gram. karbohidrat, 7,1 gram. karbohidrat.

Menurut pendapat kami, sulit untuk menyebutnya marshmallow langsung: ini lebih seperti makanan penutup dadih. Menurut pendapat kami, sangat perlu menambahkan beberapa buah beri dan buah-buahan (bisa dicairkan) untuk meningkatkan rasanya. Tapi resep ini cocok untuk ahli kesehatan sejati dan ibu rumah tangga yang belum berpengalaman!

Bahan-bahan:

• 2 bungkus keju cottage, masing-masing 200 g,
• 20 gram. agar-agar - 1 sendok makan,
• 200ml. susu,
• pemanis (secukupnya).

Persiapan

Kelapa dan coklat

Apakah Anda menyukai makanan manis, tetapi ingin menurunkan berat badan beberapa kilogram? Maka Anda pasti membutuhkan resep marshmallow.

Marshmallow adalah salah satu camilan favorit bagi semua orang yang sedang menurunkan berat badan. Dan intinya bukan hanya kandungan kalori marshmallow biasa yang jauh lebih rendah dibandingkan kandungan kalori coklat misalnya. 100 gram marshmallow biasa mengandung sekitar 300 kalori. Namun, angka ini dapat bervariasi tergantung pada berbagai bahan tambahan. Produsen sering menambahkan berbagai sirup dan coklat, yang menyebabkan peningkatan kandungan kalori marshmallow.

Berapa banyak karbohidrat yang ada di marshmallow? 100 gram marshmallow biasa mengandung karbohidrat sebanyak 79 gram, jadi Anda tidak akan bisa makan 100 gram marshmallow tanpa merusak bentuk tubuh Anda.

Berapa banyak marshmallow yang bisa Anda makan per hari? Di sini ahli gizi berpendapat bahwa Anda boleh makan tidak lebih dari 2-3 potong marshmallow per hari. Namun, Anda perlu memperhitungkan bahwa jika Anda mematuhi nutrisi yang tepat untuk menurunkan berat badan, marshmallow sebanyak itu pun bisa berbahaya bagi bentuk tubuh Anda. Mengapa? Karena 1 marshmallow beratnya sekitar 30 gram, dan tiga marshmallow membutuhkan banyak karbohidrat.

Kita tidak boleh melupakan indeks glikemik marshmallow, yaitu 65 unit. Meski jauh lebih kecil dibandingkan indeks coklat, Anda tetap tidak boleh menyalahgunakan produk ini saat menurunkan berat badan.

Apa saja manfaat marshmallow untuk tubuh? Marshmallow mengandung banyak pektin, yang membantu tubuh membuang racun, serta gelatin, yang memperkuat ligamen. Selain itu, marshmallow hampir tidak mengandung lemak, sehingga makanan penutup ini sering direkomendasikan oleh ahli gizi untuk pasien obesitas.

100 gram marshmallow mengandung 0,1 gram lemak, tetapi 100 gram coklat mengandung sebanyak 31 gram lemak, jadi pilihan yang mendukung marshmallow jika Anda mengikuti nutrisi yang tepat sudah jelas!

Apakah mungkin untuk memiliki marshmallow di pp? Pasti ya! Apalagi jika itu adalah marshmallow diet yang Anda siapkan. Resep marshmallow tidak mengandung gula atau bahan tambahan berbahaya lainnya. Marshmallow ini mengandung pure buah, protein, agar-agar atau gelatin dan pemanis. Dengan cara ini Anda secara signifikan mengurangi kandungan kalori marshmallow dan kandungan karbohidratnya. Rata-rata, 100 gram marshmallow mengandung 50 hingga 70 kalori! Dan sekitar 7-10 gram karbohidrat! Marshmallow seperti itu pasti harus dimasukkan dalam menu penurunan berat badan Anda, dan Anda bahkan bisa memakannya untuk makan malam! Tidak akan ada salahnya! Keuntungan lain dari marshmallow buatan sendiri adalah tidak adanya pewarna yang suka ditambahkan oleh produsen untuk kecantikan! Jadi jika Anda menyiapkan pp marshmallow dengan pemanis alami, hidangan penutup ini tidak hanya bisa dinikmati oleh orang dewasa, tapi juga oleh anak-anak!

Marshmallow PP tanpa gula

Anda selalu bisa membuat marshmallow PP tanpa gula menggunakan pure buah bayi. Hanya terdapat 58 kalori dalam 100 gram makanan penutup ini. BZHU - 5/0.32/7

• 150 gram puree bayi apa saja. Pastikan untuk memilih pure bebas gula. Jika diinginkan, Anda bisa mencampurkan beberapa jenis pure buah.
• 10−15 gram agar-agar. Jika Anda menyukai marshmallow yang lebih kental, gunakan 15 gram.

Encerkan agar-agar dalam 90 ml air dan nyalakan api kecil sampai larut seluruhnya. Tidak perlu merebus agar-agar! Kemudian campurkan gelatin dengan puree dan kocok rata dengan mixer. Bersiaplah untuk mengocoknya lama dan keras. Letakkan adonan kental di atas kertas roti dan tunggu hingga marshmallow mengeras.

Resep marshmallow diet

Anda bisa membuat marshmallow makanan dari buah persik. Hanya terdapat 55 kalori per 100 gram marshmallow ini. BZHU 4/0.3/10.

• 3 buah persik sedang. Rahasia marshmallow diet ini adalah kita tidak akan merebus pure buah persik. Kupas buah persik, buang bijinya dan haluskan dalam blender. Dengan cara ini Anda akan mempertahankan lebih banyak serat dalam makanan marshmallow Anda. Anda akan mendapatkan kurang lebih 150 gram pure buah persik alami.
• Agar-agar. Kami akan menggunakan 15 gram.
• Pemanis apa saja sesuai selera.

Larutkan gelatin dalam air dan nyalakan api kecil sampai larut sepenuhnya. Kemudian campurkan dengan puree buah persik dan tambahkan pemanis sesuai selera. Biarkan adonan agak dingin, lalu kocok rata dengan mixer. Letakkan di atas kertas perkamen dan biarkan selama beberapa jam.

Marshmallow PP dengan agar-agar di rumah

• 100 gram makanan penutup diet ini hanya mengandung 56 kalori. BZHU - 5/0.1/7
• Buah peras. Kami akan menggunakan dua jenis: apel dan raspberry. Anda bisa menggunakan pure yang sudah jadi, atau Anda bisa membuatnya sendiri. Hal utama yang perlu Anda lakukan adalah mengurangi pure buah. Outputnya harus 100 gram apel dan 80 gram pure raspberry.
• 10 gram agar-agar. Produk organik ini tidak mengandung kalori sama sekali, namun kaya serat. Keunggulan lain dari agar-agar adalah tidak menahan cairan di dalam tubuh.
• 100 gram eritritol. Ini adalah pemanis alami.
• 60ml air
• 1 protein

Hal pertama yang harus dilakukan adalah merendam agar-agar dalam air.

Setelah saus apel Anda siap, biarkan agak dingin. Sementara itu, tambahkan 70 gram pemanis pada pure raspberry dan didihkan. Biarkan juga dingin. Kocok satu putih telur dengan sisa eritrol dan tambahkan ke saus apel dingin. Kocok selama 2 menit lagi. Kemudian campurkan campuran tersebut secara menyeluruh dengan pure berry dan kocok lagi. Biarkan adonan agak dingin lalu masukkan ke dalam cetakan.

Marshmallow dadih

Marshmallow ini adalah gudang protein yang nyata. BZHU-14/0/2 dan 67 kalori per 100 gram. Resep ini sangat layak untuk dimasukkan ke dalam diet sehat Anda.

• Anda membutuhkan keju cottage rendah lemak. Ambil sekitar 400 gram.
• 200 ml) susu. Disini kita tidak akan menggunakan susu skim, melainkan susu biasa dengan kandungan lemak 2,5%.
• 1 sendok makan agar-agar
• Pemanis
• Sangat mudah untuk menyiapkan makanan penutup diet dadih! Kocok keju cottage dengan pemanis dalam blender hingga halus. Jika Anda ingin menambah warna pada marshmallow, Anda bisa menambahkan beberapa buah beri apa saja. Untuk hidangan penutup ini, kami akan merendam gelatin dalam susu, bukan air. Ikuti instruksi pada kemasan gelatin dengan tepat. Saat gelatin sudah siap, campurkan dengan hati-hati dengan keju cottage. Tempatkan dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es.

Marshmallow PP dari apel di rumah

Anda juga bisa membuat marshmallow dari apel. Hanya ada 60 kalori per 100 gram marshmallow tersebut. BZHU - 4/0.3/10.

• Apel. Kita membutuhkan sekitar 1 kg apel yang matang dan enak. Cara terbaik adalah menggunakan apel Antonov, karena memiliki kandungan pektin yang tinggi. Pertama-tama mereka harus dicuci, dikupas dan dipotong menjadi irisan tipis. Masukkan ke dalam oven selama 15 menit. Kemudian giling apel dalam blender hingga halus.
• Protein. Kami akan menggunakan bahan ini cukup banyak. Kita membutuhkan 180 gram penuh, jadi gunakan timbangan dapur untuk keakuratannya.
• 20 gram agar-agar
• Pemanis. Dalam resep ini kita akan menggunakan pengganti gula alami - sirup agave.

Pertama siapkan agar-agar, ikuti saja petunjuk di kemasannya. Rata-rata, agar-agar membutuhkan waktu sekitar 10 menit agar dapat mengembang dengan baik. Saat gelatin membengkak, kocok putihnya hingga kaku. Tambahkan gelatin secara perlahan ke dalam saus apel hangat, lalu tambahkan massa ini ke putihnya. Lakukan saja dalam beberapa tahap. Tambahkan sirup agave di sana dan campur semuanya dengan baik. Yang tersisa hanyalah memasukkan marshmallow ke dalam cetakan dan memasukkannya ke dalam freezer selama 20 menit.

Marshmallow dengan agar-agar

Anda bisa membuat marshmallow diet hanya dengan menggunakan gelatin. Resep rendah kalori ini sangat diminati oleh semua orang yang sedang menurunkan berat badan. Kandungan kalori marshmallow tersebut hanya 35 kalori per 100 gram. BZHU 7/0/4.

• 250 ml air. Bagi menjadi 100 dan 150 ml menjadi dua wadah terpisah.
• 25 gram agar-agar. Karena ini adalah bahan utama kami, kami akan sering menggunakannya. Gunakan gelatin instan.
• 1 protein
• Pemanis apa pun sesuai selera Anda.
• Sedikit asam sitrat
• Sedikit vanila untuk menambah rasa.

Rendam agar-agar dalam 100 ml air dingin dan tunggu hingga mengembang. Sementara itu, panaskan 150 ml air, tambahkan pemanis apa saja sesuai selera. Segera setelah air mulai mendidih, tambahkan gelatin ke dalamnya dan aduk terus hingga gelatin benar-benar larut. Kocok putih telur hingga mencapai puncak putihnya lalu tambahkan asam sitrat dan vanilin. Campur perlahan massa yang dihasilkan dengan gelatin. Letakkan marshmallow di atas loyang menggunakan sendok atau spuit kue.

Marshmallow dengan stevia

Anda juga bisa membuat marshmallow menggunakan pemanis alami stevia. Hanya terdapat 50 kalori dalam 100 gram makanan penutup ini. BZHU - 5/0.32/6

• Berry apa saja. Kami akan menggunakan kismis. Kita membutuhkan 300 gram.
• 15 gram agar-agar
• Stevia secukupnya

Rendam agar-agar dalam air. Giling buah beri dan gosok melalui saringan. Tempatkan pure berry yang dihasilkan di atas api dan tambahkan stevia sesuai selera Anda, didihkan. Tambahkan gelatin yang bengkak ke dalam puree dan aduk hingga larut sepenuhnya. Jangan lupa untuk mendinginkan campurannya. Sekarang Anda perlu mengocok massa berry secara menyeluruh dengan mixer. Anda memerlukan setidaknya 10 menit untuk mendapatkan massa yang kental dan mengembang. Pindahkan ke cetakan dan masukkan ke dalam lemari es.

Zephyr di parade kebugaran

Fitaparad adalah pemanis populer lainnya yang nyaman digunakan saat menyiapkan marshmallow diet. 100 gram makanan penutup ini hanya mengandung 52 kalori. BZHU - 5/0.32/7

• 3 buah pir. Cuci, kupas, panggang dalam oven atau microwave dan haluskan dengan blender hingga diperoleh pure buah.
• 3 putih telur.
• 20 gram agar-agar kering.
• Parade kebugaran. 4 sachet atau sesuai selera

50 ml air

Tuang gelatin dengan air hangat dan biarkan diseduh. Kemudian taruh di atas kompor, tambahkan fitaparad, vanillin dan sambil diaduk hingga mendidih. Kocok putih telur hingga mencapai puncaknya dan tambahkan pure pir ke dalamnya dengan hati-hati, aduk terus. Kemudian tuangkan gelatin ke dalam massa apel, campur dan tuang ke dalam cetakan silikon. Biarkan dingin dan potong dadu.

Marshmallow berry diet

Kandungan kalori marshmallow diet ini hanya 57 kalori. BZHU 5/0.32/7

• 200 gram buah beri. Kami akan menggunakan stroberi dalam resep ini, tetapi Anda bisa menggantinya dengan buah beri lain yang Anda suka. Anda tidak harus menggunakan stroberi segar, Anda bisa menggantinya dengan stroberi beku.
• 15 gram agar-agar
• Pemanis apa saja sesuai selera.
• Jus lemon. Gunakan setengah dari satu buah lemon.

Giling buah beri dengan blender sampai diperoleh pure yang homogen. Tambahkan gelatin dan biarkan selama beberapa menit hingga membengkak. Kami juga menambahkan pemanis dan jus lemon ke dalam pure berry. Letakkan marshmallow di atas api kecil dan masak hingga gelatin benar-benar larut. Angkat dari api dan biarkan dingin. Sekarang Anda perlu mengocok marshmallow kami dengan mixer. Lakukan ini dengan kecepatan tinggi untuk membantu volume campuran bertambah lebih cepat. Tempatkan marshmallow ke dalam cetakan dan biarkan selama beberapa jam.

Salad buah dengan marshmallow

Salad buah dengan marshmallow juga merupakan makanan penutup rendah lemak yang ideal. Makanan penutup ini sangat enak di musim panas, saat Anda menginginkan camilan ringan dan rendah kalori.

Jadi, Anda membutuhkan:

• marshmallow PP. Anda dapat menggunakan marshmallow apa pun dari resep kami.
• Buah apa saja. Sebaiknya gunakan pir dan anggur matang. Tapi di sini pilihan ada di tangan Anda!
• Yogurt. Gunakan hanya yogurt alami, tanpa tambahan gula atau bahan tambahan lainnya.
• Madu apa saja

Pertama, mari kita siapkan saus untuk salad buah kita dengan marshmallow. Cukup campurkan yogurt dengan madu dan aduk rata.

Potong marshmallow menjadi beberapa bagian. Letakkan selapis marshmallow di dasar wadah, taburi dengan yogurt lalu tambahkan selapis buah. Kami terus-menerus mengganti lapisan marshmallow dan buah, menuangkan yogurt secara menyeluruh ke setiap lapisan! Salad buah kami dengan marshmallow sudah siap! Kandungan kalori dari makanan penutup ini akan tergantung pada jenis buah yang Anda gunakan dan berapa jumlahnya. Jangan lupa menimbang semua bahan sebelum dimasak!

Marshmallow diet adalah pilihan yang bagus jika Anda sedang diet atau nutrisi yang tepat. Berkat kandungan kalorinya yang rendah, Anda bisa memasukkan makanan penutup ini ke dalam menu Anda setiap hari. Pastikan untuk mencoba resep marshmallow kami, nikmati sendiri dan manjakan keluarga dan teman Anda!

Per 100 gram - 72,73 kkal. Digunakan - 14.36/0.33/3.14.

Bahan-bahan:

• Keju cottage rendah lemak - 400 g
• Susu 1% - 200 ml
• agar-agar - 20 gram
• Pemanis - secukupnya

Persiapan:

Selagi keju cottage dikocok dengan blender, rendam agar-agar sesuai petunjuk, lalu tambahkan pemanis dan gelatin susu ke dalam keju cottage yang sudah dikocok. Tempatkan campuran dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.

2. Marshmallow berry tanpa kalori ekstra

Per 100 gram - 55,99 kkal. Digunakan - 5.32/0.39/8.16.

Bahan-bahan:

• Raspberry beku 200 g (stroberi bisa digunakan!)
• agar-agar 15 gram
• jeruk nipis 0,5 buah.
• Stevia secukupnya

Persiapan:

1. Cairkan raspberry. Simpan jusnya. Ubah buah beri menjadi pure halus menggunakan blender.
2. Tambahkan agar-agar, biarkan terendam beberapa menit (ikuti petunjuk pada kemasan), lalu tambahkan stevia dan air jeruk lemon, aduk dan panaskan dengan api kecil sambil diaduk hingga gelatin benar-benar larut. Jangan sampai mendidih!
3. Sekarang biarkan campuran mendingin hingga suhu kamar dan kocok dengan mixer selama 5-7 menit dengan kecepatan tinggi hingga volume campuran meningkat secara signifikan, menjadi ringan dan menjadi kental.
4. Lapisi loyang dengan kertas roti yang sudah diberi minyak, letakkan campuran raspberry di atas kertas dan ratakan. Biarkan di tempat sejuk, terbuka, hingga mengeras selama beberapa jam.
5. Jika adonan sudah mengeras, balikkan cetakan dan keluarkan kertasnya.
6. Potong dadu dan sajikan.

3. Marshmallow apel diet

Untuk 100 gram - ! 5! kkal Bekas - 3,98/0,32/9,46.

Bahan-bahan:

• apel - 200 gram
• Tupai - 2 buah.
• agar-agar - 5 gram
• Pemanis - secukupnya

Persiapan:

Kupas dan potong apel besar menjadi 4 bagian, buang intinya. Panggang dalam oven dengan suhu 180C selama 30 menit hingga empuk. Dengan menggunakan mixer, kocok 2 putih telur dan pemanis hingga kaku. Hancurkan apel panggang dengan garpu. Larutkan gelatin dalam air lalu masukkan ke dalam microwave. Campur saus apel, putih telur kocok, dan gelatin. Tuang adonan ke dalam cetakan dan dinginkan selama 1-2 jam.

4. Marshmallow dadih adalah kenikmatan manis untuk sosok Anda!

Per 100 gram - 70,45 kkal. Digunakan - 13.03/0.33/3.91.

Bahan-bahan:

• Keju cottage rendah lemak - 200 g
• agar-agar - 1 sdt
• Susu 1% - 100 gram
• Pemanis - secukupnya

Persiapan:

Rendam agar-agar sesuai petunjuk, tetapi kocok keju cottage dalam susu dan tambahkan pemanis. Kemudian tambahkan susu agar-agar dan campur semuanya. Tuang ke dalam cetakan dan dinginkan selama 2-3 jam.

5. Marshmallow ringan: manis untuk yang paling langsing!

Per 100 gram - 69,54 kkal. Digunakan - 13,95/0,04/3,14.

Bahan-bahan:

• 400 g keju cottage rendah lemak
• 20 gr agar-agar (1 sendok makan)
• 200 gram susu skim
• Stevia secukupnya

Persiapan:

Kocok keju cottage dalam blender, rendam gelatin dalam susu (baca cara menyiapkan gelatin pada kemasan).
Tambahkan stevia dan vanillin ke dalam keju cottage, lalu tambahkan gelatin susu, campur semuanya dengan baik dalam blender, tuang ke dalam cetakan dan dinginkan selama 2 jam.

Baik orang dewasa maupun anak-anak menyukai marshmallow. Beberapa ahli gizi bahkan menganggap kelezatan manis ini bermanfaat - zat pembentuk gel yang termasuk dalam komposisinya bermanfaat untuk sistem peredaran darah. Di bawah ini adalah resep marshmallow di rumah sesuai selera Anda - versi klasik, coklat atau berry. Komponen utama marshmallow asli adalah apel, atau lebih tepatnya, saus apel. Kemudian Anda bisa berkreasi - mewarnainya dengan beberapa tetes pewarna makanan, menambahkan sedikit jus lemon, atau bereksperimen dengan bumbu seperti kayu manis bubuk atau vanillin.

Marshmallow klasik buatan sendiri dibuat secara eksklusif dari saus apel. Jika diinginkan, tambahkan bumbu untuk menambah rasa. Untuk mengentalkan, apelnya sendiri sudah mengandung pektin, namun untuk meningkatkan keawetan makanan penutup, tambahkan sedikit agar-agar, zat yang diekstraksi dari jenis rumput laut tertentu.

• 6-8 apel asam;
• sejumput kayu manis/vanila;
• 100 gram gula;
• 40 gram protein;
• 160 ml air suling;
• 8 gram agar-agar;
• 300 gram gula pasir.

Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan "bahan mentah" - cuci apel, potong menjadi dua, buang inti dan panggang selama sepertiga jam pada suhu 180 derajat.

Kemudian giling buah melalui saringan halus untuk mendapatkan porsi saus apel.

Dengan menggunakan pengocok, campurkan puree, gula, dan putih telur hingga halus.

Secara terpisah, panaskan sirup dengan air. Segera setelah mulai mendidih, tambahkan gula dan panaskan hingga cairannya berkurang. Ini harus dilakukan pada suhu sedang.

Tambahkan sirup manis ke dalam adonan apel dan lanjutkan menguleni hingga seluruh adonan mengental. Segera masukkan adonan ke dalam kantong kue dan letakkan marshmallow di atas loyang yang sudah diberi kertas minyak. Diamkan selama 10-12 jam - Anda bisa membiarkannya semalaman.

Pada sebuah catatan. Semakin asam apel, semakin banyak pektin yang dikandungnya - suatu zat yang memberikan konsistensi padat dan stabil pada dasar apel.

resep raspberi

Marshmallow berry tidak kalah enaknya dengan marshmallow apel klasik. Kami menyarankan untuk menyimpan resepnya untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dengan kelezatan yang tidak biasa selama masa panen.

• pure raspberry - 125 g;
• gula - 100 gram;
• putih telur - 1;
• agar-agar - 1 g;
• air - 75 ml;
• gula - 200 gram;
• gula bubuk.

Kocok putih telur dan pure berry hingga berbusa mengembang.

Siapkan sirup - campur agar-agar, air dan gula pasir lalu panaskan di atas kompor hingga mulai mengental dan ambil sendok.

Campur sirup dan haluskan dengan mixer hingga kental. Seperti pada resep sebelumnya, kami menanam massa di atas kertas dan membiarkannya selama beberapa jam hingga mengeras.

Saat produk sudah mengeras, sobek bagiannya, satukan dan gulung menjadi bubuk.

Makanan penutup apel yang lezat

Marshmallow apel yang lezat disiapkan dengan cukup cepat. Hasilnya adalah suguhan teh bongkahan lembut yang harum dan pasti disukai rumah tangga Anda.

• saus apel (dapat disiapkan sesuai opsi yang dijelaskan di resep pertama);
• gula - ½ gelas. untuk puree dan hal yang sama untuk sirup;
• putih telur;
• air minum - ½ gelas;
• agar-agar - 4 sdt.

Siapkan puree: campur adonan apel dengan gula pasir, rebus sebentar, biarkan hingga dingin.

Sementara itu, siapkan sirup dari agar-agar, air dan gula pasir.

Kocok puree dengan putih telur hingga kaku. Kemudian kombinasikan dengan sirup yang sudah didinginkan.

Tanam “mawar” marshmallow dari campuran dan biarkan mengeras.

Pada sebuah catatan. Saat menyiapkan sirup, Anda harus terus mengaduk cairan agar gula tidak gosong sampai ke dasar.

Bagaimana cara memasak dengan agar-agar?

Membuat marshmallow jauh lebih mudah menggunakan gelatin - meskipun agar-agar dapat ditemukan di supermarket besar, gelatin tersedia di hampir setiap toko.

• 3 apel;
• telur;
• gula;
• air;
• agar-agar.

Tuangkan air panas ke atas agar-agar dan biarkan hingga membengkak.

Panggang apel dan siapkan puree dengan menggosokkannya melalui saringan. Disarankan untuk membuang kulitnya sebelum digiling. Tambahkan gula. Proses campuran dengan mixer.

Bagilah telur menjadi putih dan kuningnya. Pertama, tambahkan separuh protein ke dalam campuran apel, dan setelah beberapa menit dikocok, tambahkan separuh kedua. Lanjutkan mengocok hingga adonan mengembang, putih, dan kental.

Tambahkan sirup hangat dan kocok selama beberapa menit lagi. Konsistensi akan mulai berubah dengan cepat.

Campuran harus segera dikeluarkan menggunakan spuit/kantong kue. Persiapan marshmallow mulai mengeras dengan sangat cepat, dan jika Anda menunda penanaman, prosesnya bisa menjadi sulit.

Marshmallow dengan agar-agar

Agar-agar, tidak lebih buruk dari gelatin, membuat massa mengental dan kemudian mempertahankan bentuknya.

• apel - 2 unit;
• gula - 300 gram;
• putih telur - 1;
• panili;
• agar-agar - 5 g;
• air - 75ml.

Kupas dan buang bagian tengah apel, potong dadu dan masak dalam wajan sampai lunak. Ubah menjadi pure. Campurkan dengan 100 gram gula pasir, panaskan hingga larut, biarkan hingga dingin.

Campur agar-agar dengan air dan biarkan selama 3 jam. Dalam resep ini, Anda tidak boleh mengganti agar-agar dengan gelatin. Setelah mendidih campurkan dengan gula pasir, masak sambil diaduk. Masak hingga sirup mulai membentuk benang tebal dari sendok.

Kocok saus apel selama beberapa menit, lalu tambahkan putih telur dan kocok kembali hingga adonan menjadi ringan. Pada tahap ini, Anda bisa mulai menuangkan sirup secara bertahap tanpa berhenti mengocok. Massa akan menjadi mengembang dan kental.

Benda kerja sudah siap. Produk dibiarkan mengeras setidaknya selama 4 jam.

Bagaimana cara membuat marshmallow di rumah?

Marshmallow modern muncul relatif baru di Amerika Serikat, hanya pada tahun lima puluhan abad yang lalu. Kami menyarankan untuk menyiapkannya di rumah.

• putih telur - 2;
• gula - 400 gram;
• air - 160 ml;
• gula bubuk - 150 g;
• tepung jagung. - 50 gram;
• agar-agar - 30 gram;
• beri - 50 gr.

Siapkan sirup dari air dan gula pasir - panaskan dengan api kecil selama kurang lebih 40 menit, tuangkan agar-agar dengan air dan biarkan hingga meresap. Setelah itu kita masukkan ke dalam penangas uap.

Panaskan buah beri dalam wajan sampai lunak.

Kocok putihnya hingga terbentuk busa yang stabil dan mengembang, lalu tambahkan sirup sedikit demi sedikit.

Gosok buah beri melalui saringan untuk membuat bubur.

Campur kanji dan bubuk menjadi satu, lalu saring hingga membentuk lapisan tipis di atas kertas roti.

Bagilah massa protein menjadi 2 bagian. Pipa garis-garis dengan yang satu menggunakan tas kue, campur yang kedua dengan pure berry dan buat juga garis-garisnya. Setelah beberapa jam, potong-potong dan gulingkan ke dalam campuran tepung-pati.

suguhan coklat

Marshmallow buatan sendiri tidak hanya bisa dibuat dari apel atau beri - bisa juga dari coklat, dengan aroma madu.

• agar-agar - 10 gram;
• apel haluskan - 200 gram;
• gula pasir - 150 g;
• coklat hitam - 100 gram;
• madu - 100 gram;
• kakao - 40 gram.

Ayo siapkan sirupnya: biarkan agar-agar mengembang, lalu panaskan dengan air dan gula. Biarkan dingin.

Lelehkan pecahan coklat menggunakan metode waterbath. Dengan menggunakan mixer, proses sirup, massa coklat, haluskan dan madu. Tuang ke dalam cetakan dan biarkan di lemari es setidaknya selama satu jam. Potong-potong dan gulingkan dalam coklat.

Marshmallow stroberi

Stroberi adalah buah beri yang lezat. Ini menghasilkan mawar marshmallow yang paling lembut dan sangat lezat. Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkannya dengan gula halus.

• 400 gram gula;
• putih telur);
• 8 gram agar-agar;
• 200 gram saus apel;
• 150 g pure stroberi;
• 1660ml air.

Pertama-tama, campurkan agar-agar dengan air. Biarkan selama seperempat jam. Campurkan dengan gula pasir, rebus, dan kecilkan sedikit.

Campurkan saus apel dan pure stroberi dengan mixer, diikuti dengan putih telur. Lanjutkan mengocok hingga terbentuk massa yang kental. Tambahkan sirup dalam aliran tipis tanpa menghentikan mixer. Gunakan kantong kue untuk menyalurkan marshmallow dan taburi dengan gula halus. Biarkan hingga mengeras.

Resep memasak menurut Gost

• 4 apel atau 250 gram pure yang sudah jadi;
• 250 gram gula;
• protein;
• vanila;
• 475 gram gula pasir untuk sirup;
• 160 gram air;
• 8 gram agar-agar.

Siapkan agar-agar segera dengan merendamnya dalam air. Jika perlu, siapkan pure buah jika Anda belum menyiapkannya terlebih dahulu. Campurkan puree dengan gula dan vanila menggunakan mixer. Jika puree masih dalam suhu hangat, biarkan hingga dingin beberapa saat.

Kami terus menyiapkan sirup: tambahkan gula dan sisa air ke agar-agar dan aduk rata, panaskan dengan api kecil. Mendidihkan.

Kocok puree dengan putih telur, lalu tambahkan sirup dan kocok hingga rata. Massanya akan terlihat seperti adonan meringue.

Gunakan alat suntik kue untuk menjatuhkan marshmallow kecil ke atas perkamen dan biarkan hingga mengeras.

Pendukung nutrisi yang tepat, yang dengan ketat mencatat kalori, sering kali terpaksa menyangkal kenikmatan gastronomi kecil dalam bentuk permen. Namun, ada banyak resep masakan manis yang dimodifikasi oleh para juru masak dengan mempertimbangkan kebutuhan untuk mengurangi kandungan kalori makanan secara signifikan. Contoh bagus dari hidangan semacam itu adalah.

Dari segi karakteristik rasa, tidak akan kalah dengan produk sejenis yang dibeli di toko, dan setelah Anda menyiapkannya di rumah, Anda tidak akan bisa lagi berhenti bereksperimen.

Marshmallow disiapkan cukup cepat di rumah dan tidak memerlukan biaya finansial khusus atau tenaga kerja khusus. Ciri khusus dari manisan yang Anda siapkan adalah tidak adanya bahan kimia perasa, bahan penstabil, dan pewarna yang tidak diketahui asalnya.

Resep marshmallow buatan sendiri Ini juga luar biasa karena tidak hanya Anda, tetapi anak-anak juga akan menyukai hidangan ini. Anda dapat menyiapkan marshmallow sesuai resep klasik menggunakan saus apel, atau mencoba variasi baru dan menggunakan pisang, kismis, stroberi, dan buah beri musiman lainnya. Anda akan belajar cara membuat marshmallow menurut berbagai resep sekarang.

Marshmallow rendah kalori

Anda akan perlu:

• dua lempengan gelatin (satu lempengan setara dengan dua gram butiran gelatin)
• tiga sendok teh pemanis
• empat tetes masing-masing esens vanila dan pewarna makanan apa pun
• seratus delapan puluh mililiter air

Marshmallow diet ini dibuat dengan menyiapkan gelatin. Piring diisi dengan air dingin dan dibiarkan membengkak selama lima belas menit. Air dibagi menjadi delapan puluh dan seratus mililiter. Jumlah yang tersisa lebih sedikit di dalam mangkuk, jumlah yang lebih besar dididihkan, saxam, gelatin, pewarna dan esens vanila ditambahkan.

Karena mengira adonannya empuk dan empuk seperti di toko, perlu diingat bahwa kecil kemungkinan Anda bisa mengocok massa dengan baik dengan tangan Anda, jadi campurkan sisa air dan massa gelatin rebus ke dalam blender. Anda harus menghabiskan waktu sekitar lima belas menit untuk mencambuk sampai Anda mendapatkan “salju”.

Sekarang Anda bisa membuat manisan dalam porsi kecil menggunakan spuit kue. Jangan lupa masukkan marshmallow ke dalam lemari es selama dua hingga tiga jam agar mengeras.

Marshmallow pisang

Anda akan perlu:

• dua ratus lima puluh gram pure pisang (sekitar dua buah pisang besar)
• dua ratus lima puluh + empat ratus tujuh puluh lima gram fruktosa
• sedikit vanila
• delapan gram agar-agar
• seratus lima puluh mililiter air
• satu putih telur

Yang ini ternyata empuk sekali, dan Anda pasti akan menyukai rasa pisangnya yang tidak biasa. Selanjutnya, resep marshmallow buatan sendiri melibatkan perendaman agar-agar dengan air selama sepuluh menit.

Di dalam panci, didihkan air dengan agar-agar, tambahkan empat ratus tujuh puluh lima gram fruktosa dan masak selama tujuh hingga sepuluh menit sambil terus diaduk. Saat menyiapkan marshmallow di rumah menggunakan agar-agar, pantau sirupnya dengan cermat.

Seharusnya tidak mengkristal atau menjadi berkerak atau berlapis-lapis. Sirup yang benar memiliki sedikit busa putih dan mengalir dari sendok dalam bentuk benang tipis. Saat sirup sudah siap, matikan dan mulailah mengolah pure.

Buat pure pisang yang homogen tanpa gumpalan, tambahkan sisa fruktosa dan kocok. Sekarang tambahkan setengah kuning telur dan kocok dengan kecepatan tinggi hingga pure menjadi putih. Setelah itu, tuangkan sisa protein, kocok lagi dan tambahkan sirup agar-agar dalam aliran tipis. Jika mau, di akhir masakan Anda bisa menambahkan setetes penyedap rum, yang akan sangat menarik berpadu dengan rasa pisang.

Ciri khusus marshmallow makanan ini adalah pengerasannya yang berkepanjangan. Oleh karena itu, segera setelah adonan agak dingin, oleskan dengan spuit kue ke atas perkamen dan biarkan selama dua puluh empat jam. Keluarkan marshmallow dari perkamen, rekatkan, taburi dengan gula pasir atau gula halus dan masukkan ke dalam wadah penyimpanan kedap udara.

marshmallow apel

Anda akan perlu:

• enam ratus gram apel hijau
• dua putih telur
• tiga sendok teh agar-agar
• dua sendok makan madu (atau beberapa sendok teh stevia)
• seratus mililiter air

Menurut resep marshmallow buatan sendiri ini, agar-agar harus dimasukkan ke dalam air dingin selama tiga puluh menit. Selama waktu ini, kupas dan buang biji apel, panggang dalam microwave selama lima menit dan haluskan dalam blender hingga halus. Sekarang tambahkan agar-agar dan madu yang sudah direndam ke dalam blender, kocok dan tuangkan campuran ke dalam panci.

Didihkan pure dengan api kecil. Resep ini sedikit berbeda dengan resep sebelumnya tentang cara membuat marshmallow. Kocok putihnya dengan blender hingga muncul puncak putih. Sekarang dengan hati-hati tuangkan puree ke dalam putih telur sedikit demi sedikit, terus kocok.

Sekarang letakkan marshmallow yang akan datang di atas alas silikon atau perkamen menggunakan jarum suntik (Anda juga bisa menggunakan cetakan yang indah) dan masukkan ke dalam lemari es semalaman.

Tonton resep marshmallow di rumah di video ini:

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+