Cara membuat getah pohon birch yang enak di rumah. Getah birch - pengalengan rumah - resep pengalengan - lakukan sendiri - kelas master, tip. Minuman getah birch
Berezovitsa (getah pohon birch) dikumpulkan di musim semi. Minuman ini sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Ini mengandung sejumlah besar vitamin dan tanin yang memiliki efek positif bagi kesehatan. Sejak zaman kuno, orang telah mengobati hampir semua penyakit mereka dengan cairan ini, mulai dari kekurangan vitamin hingga masalah paru-paru. Nektar birch juga membersihkan dan menyembuhkan kulit dengan sempurna, serta mampu bersaing dengan kosmetik terbaik. Namun jangan berasumsi bahwa ini adalah obat mujarab untuk segala penyakit. Getah yang dihasilkan oleh pohon birch dapat digunakan sebagai stimulan.
Minuman ini sangat bermanfaat bagi tubuh manusia.
Anda hanya perlu mengetahui cara mengumpulkan “air mata” birch dengan benar agar tidak mematikan pohon tersebut. Anda bisa mengumpulkan minumannya saat pohon mulai bertunas. Ini adalah periode dari sekitar pertengahan Maret hingga akhir April.
Untuk menyimpan jus, Anda perlu:
- Temukan pohon birch yang kuncupnya sudah mulai membengkak. Lingkar pohon minimal 20 cm, semakin tua pohon semakin manis nektarnya.
- Bor lubang pada kayu dengan bor berdiameter 1,5 cm. Anda perlu mengebor secara dangkal. Getahnya terdapat di antara kulit kayu dan kayu.
- Perhatian! Jangan pernah menggunakan kapak. Jauh lebih mudah bagi pohon untuk menyembuhkan lubang daripada menebang. Jangan bunuh pohon itu.
- Masukkan konduktor ke dalam lubang untuk mengalirkan sari dari rumput tahun lalu. Ini adalah cara terbaik untuk mengumpulkan semuanya tanpa cairan menyebar ke tiang pohon.
- Tempatkan botol untuk menampung cairan. Botol akan menjadi wadah pengumpulan yang ideal. Serangga dan kotoran tidak akan masuk ke dalamnya.
- Setelah Anda mengumpulkan jumlah getah yang dibutuhkan, atau jika pohon mulai menghasilkan sangat sedikit, tutup lubang dengan lilin atau buat sumbat kayu dari dahan atau serpihan kayu.
- Datanglah untuk wadah terisi 2-3 kali sehari.
Pohon itu secara bertahap akan menyembuhkan lubang tersebut. Jangan menyiksa pohon birch atau membuat lubang baru. Lebih baik mengalirkan getah dari pohon birch lain.
Jangan memetik pohon birch yang terletak di dekat jalan raya. Pohon menyerap dengan baik semua gas buang dan zat berbahaya yang dihasilkan oleh mobil.
Halo semua! Musim semi sedang dalam puncaknya, meskipun beberapa hari yang lalu kami mengalami tumpukan salju yang menyulitkan untuk berjalan. Musim dingin tidak mau pergi, tidak mau marah).
Hari ini kita akan membahas tentang produk yang sangat menakjubkan, yaitu getah pohon birch. Apakah Anda menyukai keajaiban alam ini? Sebagai seorang anak, saya ingat bahkan mengoleksinya sendiri, ada kalanya. Kami tidak akan membicarakan cara merakit dengan benar dan aturan apa yang perlu Anda ketahui tentang ini di artikel ini. Kita akan belajar cara menyiapkan dan mengawetkannya untuk musim dingin, dan kita juga akan belajar cara melakukannya agar tidak perlu merebusnya.
Artinya kita akan mempertahankan semua vitamin dan nutrisi di dalamnya. Ini juga digunakan dalam pengobatan tradisional; secara umum, ini adalah minuman yang sangat bergizi dan menyembuhkan; sebelumnya di Uni Soviet minuman ini disiapkan setiap tahun dan kemudian dijual dalam kaleng.
Jangan lupa juga bahwa waktu lain akan segera tiba, dan kita semua akan dengan senang hati pergi ke ladang dan padang rumput untuk mengumpulkan dandelion, membuat dan memanfaatkannya. Ini adalah waktu yang tak terlupakan di bulan Mei). Hore!
Resep membuat getah pohon birch di rumah
Pilihan pertama adalah kalengan, untuk rasa jeruk Anda bisa menambahkan buah-buahan seperti jeruk. Perpaduan inilah yang akan memberikan rasa dan aroma yang lembut, serta warna agak kuning yang indah.
Kombinasi produk ini akan memungkinkan Anda tidak hanya meminum minuman yang sangat lezat, tetapi juga akan membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh manusia secara keseluruhan, dan Anda juga akan merasakan gelombang dan kekuatan. Patut dicoba!
Resep ini buatan pabrik, begitulah cara pembuatannya dan digulung dalam jumlah banyak dan dijual.
Kita akan butuh:
- getah pohon birch - 3 liter
- asam sitrat - 0,5 sdt
- gula pasir - 100 g
- oranye - opsional
Metode memasak:
1. Pertama-tama, Anda perlu mensterilkan tutupnya, untuk melakukan ini, rebus dalam air mendidih selama beberapa menit. Masukkan stoples ke dalam oven selama 5 menit.
2. Cuci buah dengan baik di bawah air mengalir dan pastikan untuk menuangkan air mendidih ke atasnya.
Menarik! Anda tidak hanya bisa menggunakan jeruk, lemon juga bisa digunakan, serta setangkai kismis atau mint.
3. Potong jeruk menjadi cincin, wah jeruknya cantik sekali. Jangan lupa Anda juga perlu menuangkan air mendidih ke atas pisau dan sendok. Buang bijinya.
4. Sekarang di dasar toples tiga liter Anda harus meletakkan tiga cincin jeruk, setengah sendok teh asam sitrat dan gula. Jika Anda ingin jus lebih manis, tambahkan gula dalam proporsi - 200 g, dan asam sitrat - 1 sdt.
5. Letakkan panci berisi getah pohon birch di atas kompor dan didihkan, lalu nyalakan api kecil dan ikuti petunjuk selanjutnya.
6. Sendokkan minuman ke dalam toples. Pastikan untuk meletakkan toples di atas handuk atau kain lembut.
7. Tuang cairan hampir sampai penuh, tutup dengan penutup dan gulung dengan memutar, lalu balikkan toples dan pastikan tidak ada cairan yang keluar. Biarkan stoples menjadi dingin lalu konsumsi dalam keadaan dingin. Selamat makan! Persiapan Anda untuk musim dingin sudah siap. Anda dapat menambahkan lebih banyak stiker agar tidak lupa.
Minuman lezat dengan lemon
Apakah Anda ingin mengingat cita rasa masa kecil Anda? Saya ingat limun jenis ini dulu dijual dalam wadah kaca, ajaibnya enak. Dan ketika cuaca sangat panas, hal itu juga dapat menghilangkan dahaga dengan baik dan membangkitkan semangat semua orang. Bagaimanapun, itu menyegarkan dengan sangat baik dan memberi energi dan kekuatan saat matahari bersinar.
Ngomong-ngomong, anak-anak tergila-gila dengan minuman ini, dan jelas alasannya, minuman ini alami tanpa kotoran atau Eshek.
Anda perlu mengumpulkan jus di tempat yang tidak ada jalan raya, dan untuk ini yang terbaik adalah menggunakan botol plastik bersih.
Kita akan butuh:
- getah birch alami – 1000 ml
- gula - 3 sdm
- lemon - 1 buah.
Metode memasak:
1. Peras jus dari lemon, ini mudah dilakukan dengan juicer, atau ketuk di atas meja, lalu potong dan jus akan mengalir seperti aliran. Campur dengan gula.
3. Sekarang Anda bisa memasukkannya ke dalam toples, atau Anda bisa sekadar menikmati bau dan aromanya, meminumnya sebagai minuman penyembuh.
Resep dengan madu dan tanpa gula
Opsi ini lebih mengingatkan pada mead, yang mungkin memang seperti itu. Kelihatannya tidak biasa dan luar biasa enak, cobalah. Dan juga terbuat dari produk alami, seperti keajaiban dunia.
Limun birch tanpa direbus (sterilisasi)
Tentu saja, tidak ada yang akan membantah fakta bahwa pengawetan atau pengolahan sebagian masih membunuh vitamin. Ada pilihan di mana Anda tetap bisa melestarikan semua nilai yang diberikan alam kepada kita.
Namun perlu diingat bahwa setelah Anda mengumpulkan jus segar, Anda harus menyimpannya di tempat yang sejuk selama kurang lebih dua hari, kemudian jus tersebut akan mulai berfermentasi dan Anda akan mendapatkan kvass.
Ada satu metode yang cocok untuk musim dingin, yaitu pembekuan. Tapi apakah Anda memerlukan banyak ruang di freezer untuk ini, atau apakah Anda cukup dengan satu tas? Dalam hal ini, Anda tidak hanya dapat menggunakan tas, tetapi juga botol-botol plastik dan bahkan gelas.
Atau pilihan lain, jus, segera setelah Anda kumpulkan dan masih segar, saring melalui kain tipis dan panaskan hingga 80 derajat Celcius, lalu tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan bertutup. Keindahan ini harus disimpan di tempat yang sejuk, sebaiknya di ruang bawah tanah, selama sekitar 2-3 bulan.
Minuman birch dengan jeruk
Mari kita lanjutkan pembicaraan kita. Dan sekarang kita menyiapkan minuman penyembuh dengan jeruk, lalu menggulungnya ke dalam stoples. Apalagi Anda kemudian bisa menggunakannya dengan es batu, bayangkan bagaimana tampilannya, cantik dan menawan.
Alih-alih jeruk, Anda bisa mengambil buah kering apa saja, dan bahkan rose hips.
Kita akan butuh:
- getah pohon birch - 3 liter
- jeruk - 1 buah.
- gula - 5 sdm
- asam sitrat - 0,5 sdt
Metode memasak:
1. Masukkan gula pasir, irisan jeruk (bilas bersih dan tuangkan air mendidih ke atasnya) dan ditambah asam sitrat ke dalam panci berisi minuman alam.
2. Didihkan adonan dan segera matikan kompor.
Tuang cairan ini ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Dan tutup dengan tutup nilon biasa, yang juga direbus terlebih dahulu.
Getah birch kalengan dengan asam sitrat untuk musim dingin
Opsi paling populer, yang digunakan di Uni Soviet, dan masih cukup populer hingga saat ini. Mari kita ingat resep lama, kalau-kalau ada yang suka, itu yang paling sederhana dan mudah.
Kita akan butuh:
- getah pohon birch - 3 liter
- buah-buahan kering - 50 g
- gula - 5 sdm
- asam sitrat - 0,5 sdt
Metode memasak:
1. Tambahkan asam sitrat dan gula pasir ke dalam minuman alami. Selanjutnya, ambil buah-buahan kering yang mengandung apel kering, pir, kismis, dan rose hip.
Sebelum memasukkan buah beri ke dalam cairan, bilas dengan air mengalir dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
2. Masak hingga mendidih, lalu tuang semuanya ke dalam stoples bersih seperti biasa dan tutup dengan penutup.
3. Ternyata enak sekali, jus ini cocok banget di hari raya atau pesta. Selamat minum!
Membuat kvass dari getah pohon birch
Di musim panas, kvass seperti itu sangat cocok! Kvass biasa, Anda tidak punya waktu untuk membuat roti kvass, apalagi yang manis-manis, apalagi. Pernahkah Anda menyulap karya seni seperti itu? Jika Anda belum melakukannya, saya sarankan Anda menonton video ini bersama saya. Apalagi ini resep kakek saya, seperti yang diklaim penulis video ini, artinya Anda tetap harus mencobanya.
Bagaimana cara mengawetkan getah pohon birch dengan kismis dan permen?
Bagi saya ini adalah penemuan yang menarik, saya tidak akan pernah memikirkan ide seperti itu, tetapi kemarin saya melihatnya di salah satu majalah, tetapi untuk penyedapnya Anda bisa menggunakan es biasa sebagai pengganti buah))). Ya, siapa yang pandai dalam segala hal, dan saya pasti akan mencoba melakukannya tahun ini. Saya rasa inilah yang Anda butuhkan untuk menu yang bervariasi. Bagaimana menurutmu?
Kita akan butuh:
- getah pohon birch - 1 liter
- gula - 1,5 sdm
- lolipop - 2 buah.
- asam sitrat - di ujung pisau atau sesuai selera
- kismis dan buah kering lainnya - 40 g atau sesuai keinginan
Metode memasak:
1. Siapkan semua yang Anda butuhkan. Rebus stoples dan tutupnya.
Setelah itu, tuangkan jus segar ke dalam mangkuk besar dan tambahkan semua bahan sesuai daftar.
Anda bisa melakukannya tanpa buah kering, cukup dengan permen.
2. Didihkan dan jangan lupa, jika tiba-tiba muncul busa, angkat dengan sendok. Tuang kolak ini ke dalam stoples, gulung di bawah tutup logam dan biarkan dingin. Simpan di ruang bawah tanah atau tempat sejuk.
Itu saja untukku. Seperti biasa, saya berharap semua orang sehat, sehat, dan bertemu lagi, teman-teman! Selamat tinggal semuanya! Tulis, tinggalkan komentar dan selalu bersikap positif. Semoga harimu menyenangkan dan cerah!
Jadi, kami mengusir keluarga kami dari dapur. Sekarang di sana menjadi tidak aman, dan kami memulai musim panen lagi. Sungguh suatu berkah bahwa musim dingin yang menganggur telah berakhir!
- gula - 1 gelas utuh 250 gram per toples 3 liter;
- asam sitrat - 1 sendok teh per toples 3 liter;
- jeruk - 1 bulatan kecil per toples 3 liter.
Berdasarkan jumlah jus yang ingin Anda buat, ambillah gula, lemon, dan jeruk dalam jumlah yang tepat. Saya membutuhkan sekitar 1,5 kg gula, 2 jeruk, dan sekitar 70-75 g asam sitrat untuk 8 toples rumput birch berukuran 3 liter.
Cara menyegel getah pohon birch dengan jeruk dalam stoples
1. Pertama, sterilkan wadahnya. Ini bisa dilakukan dengan dikukus atau di dalam oven. Saya tidak terburu-buru, jadi saya menyimpannya di oven selama hampir satu jam pada suhu 150 derajat. Tentu saja akan lebih mudah untuk melakukan ini terlebih dahulu, agar tidak terganggu oleh pencucian, pengeringan, dan penyiapan wadah nantinya. Jika Anda berencana untuk menggulung getah pohon birch di malam hari, dan pada siang hari seseorang dari keluarga Anda ada di rumah, masukkan stoples ke dalam oven di pagi hari dan minta untuk menyalakan dan mematikan oven. Sesampainya di rumah, botol-botol tersebut akan disterilkan bahkan sempat didinginkan.
2. Tuang getah pohon birch segar ke dalam panci besar dan letakkan di atas kompor dengan api besar. Biarkan mendidih. Ini bukan pekerjaan cepat, jadi saya sedang mengerjakan tutupnya. Kami membilasnya dan membuangnya ke dalam air mendidih, seperti yang Anda pahami, panci kecil berisi air harus dibakar terlebih dahulu. Sterilkan tutupnya selama 5-7 menit sambil menggelembung secara aktif. 
3. Kemudian letakkan di atas kain atau handuk yang kering dan bersih dan biarkan mengering.
Saat gelembung mulai muncul di panci berisi jus, didihkan dan segera matikan. Jangan terlalu matang! 
4. Tuang gula ke dalam stoples. 
5. Lanjutkan dengan asam sitrat. 
6. Masukkan lingkaran jeruk dan mulailah menuangkan jus dengan hati-hati. 
7. Agar toples tidak pecah secara tidak sengaja, hal ini juga bisa terjadi, masukkan ke dalam mangkuk plastik, di bagian bawahnya harus diletakkan kain kering (dan ganti jika basah). Saat Anda bekerja dengan air mendidih, tindakan pencegahan ekstra tidak akan merugikan siapa pun.
Isi toples kaca dengan getah pohon birch sampai ke leher dan gulung. 
8. Saat memutar toples ke lehernya, pegang bagian tengah tutupnya dengan jari Anda. Ini akan memantul, tetapi tidak ada yang perlu dikhawatirkan, yang utama adalah tutupnya tidak pecah di bawah tekanan getah pohon birch yang panas. 
9. Tutupi stoples dengan jaket atau kaus dan biarkan semalaman. Di pagi hari, getah pohon birch yang dipasteurisasi dengan jeruk dapat dimasukkan ke ruang bawah tanah untuk musim dingin. Jus ini dapat bertahan dengan baik di ruangan yang dingin, jadi jika Anda tidak meminum jusnya lebih awal, jus tersebut mungkin akan bertahan hingga musim dingin mendatang. Selamat makan! 
Penulis resep luar biasa ini dengan foto Ksysha0810
Minuman sehat ini tersedia bagi kita dalam bentuk segar hanya setahun sekali.
Di musim semi, dengan sinar matahari pertama, aliran getah dimulai di batang pohon birch.
Penting untuk tidak melewatkan momen ini jika Anda ingin meminum ramuan penting yang penuh vitamin ini, dan juga mengawetkan getah pohon birch untuk musim dingin.
Namun akan memakan banyak ruang di freezer Anda, karena biasanya dikumpulkan dalam botol minimal 1,5 liter.
Oleh karena itu, pilihan terbaik adalah dan tetap menyiapkan getah pohon birch dalam stoples dengan cara pengalengan.
Cara menyiapkan getah birch untuk resep musim dingin
Resep sederhana getah pohon birch untuk musim dingin adalah dengan menuangkannya ke dalam panci enamel, panaskan hingga suhu 80-90 derajat dan tutup rapat dalam stoples. Wadah harus dicuci bersih terlebih dahulu, sebaiknya dengan soda, dan disterilkan.
Tutupi stoples yang sudah digulung dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin. Anda akan mendapatkan getah pohon birch alami kalengan, tanpa bahan tambahan apa pun. Paling baik disimpan di tempat yang sejuk.
Cara menyegel getah pohon birch dengan gula - didihkan getahnya, tambahkan 2 sdm. sendok makan gula per liter dan asam sitrat di ujung pisau.
Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan sterilkan selama 10 menit. Gulung tutup yang sudah direbus.
Cara menutup getah pohon birch dengan benar untuk mendapatkan minuman yang kaya dan enak, seperti di toko - untuk 3 liter, ambil setengah gelas gula dan 1 sendok teh asam sitrat.
Rebus selama 5 menit, tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat. Dapat disimpan di dalam ruangan pada suhu kamar.
Apa enaknya disajikan dengan getah pohon birch?
Resepnya bisa sangat tidak terduga. Misalnya pengalengan getah pohon birch dengan jeruk dan lemon.
Bahan-bahan:
- gula pasir - 2 sdm. sendok per liter jus
- asam sitrat - di ujung pisau
- 2-3 cangkir jeruk dan lemon per toples 3 liter
Cara menggulung getah pohon birch dengan jeruk:
1. Potong lemon dan jeruk menjadi irisan tipis, masukkan ke dalam panci, tambahkan asam dan gula, tuangkan jus.
2. Didihkan semuanya dan tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
3. Segera gulung tutupnya, dinginkan, balikkan dan simpan.
Atau cara mengawetkan getah pohon birch dengan permen. Misalnya barberry, duchess, mint.
Untuk 3 liter jus, Anda membutuhkan:
- 2-3 permen dengan jenis yang sama
- 0,75 cangkir gula
- 0,25 sdt asam sitrat
Rebus getah pohon birch dengan semua bahan dan masukkan ke dalam stoples kaca.
Mempersiapkan getah pohon birch dengan buah-buahan kering untuk musim dingin juga akan enak.
Untuk toples jus 3 liter, ambil segenggam buah kering dan 0,75 cangkir gula.
Rendam buah-buahan kering dalam air dan bilas hingga bersih. Rebus dalam jus selama 5-10 menit, lalu masukkan ke dalam stoples.
Resep kvass dari getah pohon birch untuk musim dingin
Ini adalah cara membuat getah pohon birch yang lezat tanpa sterilisasi dan penggulungan untuk penyimpanan musim dingin.
Kvass dibuat melalui fermentasi dalam botol, di mana 2 sdm ditambahkan ke jus per 1 liter. sendok gula dan segenggam kecil kismis.
Getahnya berfermentasi agak lambat, sehingga minuman birch bertahan hampir hingga pertengahan musim panas.
Menurut metode kedua, Anda perlu menyaring jus segar melalui kain tipis, menuangkannya ke dalam botol kaca yang disterilkan, menutup rapat dan mendinginkannya.
Pastikan tidak ada jamur yang muncul, jika tidak jus akan kehilangan khasiatnya.
Setelah 1-2 hari, jus akan menjadi keruh dan berfermentasi. Fermentasi berlangsung tidak lebih dari dua minggu.
Hasilnya, Anda akan mendapatkan minuman alami yang rasanya sangat mirip kvass.
Itu harus ditempatkan di tempat yang dingin dan disimpan tidak lebih dari satu tahun.
Anda juga bisa membuat kvass dari getah pohon birch yang disiapkan di musim dingin.
Untuk melakukan ini, tambahkan sedikit ragi (50 g per 10 liter jus), gula dan kismis.
Tempatkan di tempat yang hangat, segera setelah jus mulai mendesis dan berbusa, tuangkan ke dalam stoples atau botol-botol plastik dan dinginkan.
Getah birch mengandung energi vital dari pohon yang ramping. Kaya akan unsur mikro, vitamin, menyegarkan dan memiliki efek penyembuhan. Bagaimana cara menggulung getah pohon birch dengan benar di rumah? Jawaban atas pertanyaan ini terletak pada berbagai resep pengawetan menggunakan asam sitrat, jeruk, dan sitrat.
Jus bening dan harum bukan sekadar minuman nikmat dengan rasa orisinal, melainkan kotak P3K alami dalam satu gelas. “Air mata birch” mengandung fitoncides, asam organik, enzim, dan hampir semua elemen mikro yang diperlukan tubuh manusia.
Perhatian! Untuk menghilangkan berbagai penyakit dan menguatkan tubuh, dianjurkan minum 8 hingga 10 liter. getah birch per tahun.
Keunikan jus adalah terstruktur dan memiliki begitu banyak khasiat unik sehingga cukup sulit untuk mencantumkan semuanya. Cukuplah dikatakan bahwa getah pohon birch memiliki efek antitumor dan sifat antioksidan yang nyata. Selain itu, ia melarutkan batu di kandung kemih dan ginjal, dan digunakan dalam pengobatan bisul, bronkitis, dan TBC. Ini memiliki efek anthelmintik dan diuretik, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melindungi terhadap kekurangan vitamin. Dan bahkan digunakan untuk menghilangkan kerutan. Faktanya, ini adalah obat yang unik.
Kapan dan di mana getah pohon birch dikumpulkan?
“Air mata pohon birch” dikumpulkan selama pencairan salju di musim semi, hingga pohon itu dihiasi dengan daun-daun muda yang lengket. Pada bulan April, pohon birch mulai mengeluarkan getah secara aktif dan mereka benar-benar “menangis”, mengeluarkan cairan bening.
Getah pohon birch dikumpulkan di musim semi
Masa pengumpulannya singkat, hanya 15-20 hari, dan selama waktu ini, para pengumpul berpengalaman mengekstrak sari buah dalam jumlah yang cukup untuk diminum dan disimpan untuk digunakan di masa mendatang.
Ngomong-ngomong, getah pohon birch yang dibeli dalam toples tiga liter klasik hanyalah sejenis cairan penyembuhan segar. Jika Anda beruntung dan berada di Belarus atau Rusia tengah pada waktu yang tepat, Anda dapat memanfaatkan kesempatan ini.
Proses mengekstraksi “obat universal”
Ekstraksi nilai apa pun memerlukan pengetahuan, keterampilan, dan alat. Hanya pohon birch dewasa dengan diameter batang 20 cm atau lebih yang cocok untuk menampung cairan, satu lubang dibor pada batang 20-25 cm, dan dua lubang pada 25 - 35 cm.
Pohon birch dewasa bisa menghasilkan hingga 6 liter per hari. jus, tapi lebih baik kumpulkan 2 liter. dari setiap pohon.
Perhatian! Telah terbukti secara ilmiah bahwa pengumpulan getah yang benar tidak merusak kebun dan hutan pohon birch. Sebaliknya, selama beberapa tahun produksi intensif, aliran getah menjadi lebih melimpah.
Panduan langkah demi langkah untuk mengumpulkan cairan penyembuhan:
- Pertama, Anda perlu membuang sebagian kulit kayu pada ketinggian 40 cm dari tanah.
- Bor lubang hingga 5 cm dengan bor.
- Masukkan selokan, tabung apa saja, penetes medis transparan, atau kain kasa yang akan digunakan untuk mengalirkan tetesan.
- Tempatkan wadah pengumpul di tanah dan turunkan ujung tabung atau talang ke dalamnya. Kondisi terbaik untuk “panen” yang melimpah adalah cuaca cerah dan waktu dari pukul 12 hingga 18 malam.
- Seperti yang dikatakan para praktisi, tidak perlu menghabiskan 24 jam di depan perangkat. Cukup dicek 1-2 kali saja. dalam sehari.
- Setelah mendapat 2 liter “obat universal”, lubang diisi dengan lumut atau batang kayu yang diberi obat pengusir hama alami.
Mempersiapkan getah pohon birch untuk musim dingin dengan asam sitrat
Biasanya, pecinta minuman berkayu mengonsumsi sebagian jus segera setelah ekstraksi, dan menyisakan sebagian untuk pengalengan. Persentase lebih besar dari zat bermanfaat unik yang terkandung dalam “air mata birch” dapat dipertahankan dengan pengolahan yang tepat.
Nasihat. Hal utama adalah mencegah minuman mendidih, jika tidak, sebagian khasiat penyembuhan akan hilang.
Untuk mulai bekerja, Anda perlu menyiapkan stoples kaca berukuran 5 liter. jus bening, 25 gr. asam sitrat, 630 gr. Sahara. Ketika bahan-bahan ini ditambahkan, jus dengan rasa yang lemah memperoleh rasa manis yang cerah dan sedikit rasa asam.
Langkah-langkah pengalengan:
- Tuang semua jus ke dalam panci dan nyalakan api kecil. Begitu busa muncul, busa itu harus dikeluarkan. Jika muncul gelembung-gelembung yang menandakan mulainya perebusan, segera matikan api.
- Tambahkan asam sitrat dan gula ke dalam minuman.
- Sebelum menuangkan getah pohon birch ke dalam stoples steril, saring melalui saringan halus atau kain tipis.
- Tutupi stoples atau botol dengan penutup dan, setelah dingin, bawa ke tempat dingin. Beberapa orang menyarankan untuk menyimpan lilitan dalam air panas selama sekitar 15 menit. untuk sterilisasi tambahan.
Minuman birch dengan lemon atau jeruk
Getah pohon birch dengan aroma jeruk yang lembut akan menarik bahkan bagi mereka yang tidak menyukai minuman bening. Menghitung bahan-bahan untuk resep ini sangat sederhana:
- total volume kaleng 3 liter harus sama dengan jumlah liter jus;
- Setiap toples akan membutuhkan 2 sdm. aku. gula dan 1 potong lemon atau jeruk. Apa sebenarnya yang akan digunakan tergantung selera Anda. Untuk memulainya, Anda dapat menutup beberapa bagian yang kosong dengan lemon dan beberapa dengan jeruk.
Nasihat. Variasi resep yang menarik dikemukakan oleh warga desa yang berbatasan dengan hutan birch. Alih-alih buah, mereka memasukkan permen ke dalam stoples: barberry atau duchess.
Langkah-langkah memasak:
- Didihkan jus.
- Matikan dengan cepat dan tuangkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan.
- Tempatkan gula dan buah dalam jumlah tertentu ke dalam setiap toples.
Pengawetan getah pohon birch dengan mint, jeruk keprok, dan buah-buahan kering
Getah pohon birch transparan bagi seorang juru masak bagaikan selembar kertas Whatman kosong bagi seorang seniman. Anda dapat melakukan pendekatan pengalengan secara kreatif dan meningkatkan cita rasa minuman dengan berbagai bahan tambahan:
- Jus yang dikumpulkan dan disaring dididihkan dan dimatikan.
- Tambahkan setangkai daun mint, seiris jeruk keprok yang sudah dikupas, dan beberapa irisan lemon ke dalam cairan aromatik. Lebih baik tanpa semangat, itu akan memberikan rasa pahit.
- Kemudian tambahkan buah-buahan kering yang sudah dicuci sebelumnya. Misalnya kismis atau rose hips.
- Tambahkan asam sitrat ke dalam wajan dengan perbandingan ½ sdt. untuk 10 liter. jus Didihkan kembali dan tuang ke dalam wadah yang sudah disiapkan.
Minuman yang nikmat. Jus ditambah potongan kismis
Penggemar jus tidak berwarna dengan rasa halus, sedikit manis dan aroma yang nyata akan menikmati infus dengan potongan kismis. Prinsip penyusunannya sama dengan versi sebelumnya. Anda hanya perlu mencuci dahannya terlebih dahulu dan memotongnya agar pas di dalam toples. Kemudian masukkan ke dalam wadah steril dan tuangkan getah pohon birch yang panas dan disaring. Minuman istimewa untuk musim dingin sudah siap!
Kvass diresapi dengan minuman kayu
Salah satu resep asli untuk mengawetkan “air mata birch” adalah pembuatan kvass.
Untuk mendapatkan minuman fermentasi, Anda perlu memanaskan getah pohon birch hingga 30 °C. Tambahkan 15-20 g ke dalam panci berisi cairan. ragi dan sedikit kismis. Jika Anda menyukai rasa jeruk, Anda bisa menambahkan kulit lemon ke dalam minuman Anda. Tahap persiapan terakhir adalah fermentasi selama 2 minggu.
Nasihat. Tutup kvass birch harus dibuka secara berkala selama fermentasi untuk melepaskan gas yang dihasilkan.
Hasilnya, jus tersebut berubah menjadi minuman berkarbonasi yang nikmat dengan cita rasa yang khas. Anda dapat menyimpannya sepanjang musim panas.
Baru-baru ini, “air mata birch” yang menyembuhkan hampir menghilang dari rak-rak toko, tetapi mereka memiliki sifat unik yang tidak dapat digantikan oleh apa pun. Mempersiapkan minuman yang luar biasa untuk digunakan di masa mendatang dapat menyelamatkan Anda dari kekurangan vitamin musim semi dan membantu melawan penyakit. Dan cukup puas dengan rasa lembut yang tak terlupakan.
Persiapan dan pelestarian getah pohon birch - video
Artikel tentang topik tersebut
