Kandungan kalori udang raja kupas rebus. Kandungan kalori udang rebus dan manfaatnya

Konsentrasi protein tinggi dan jumlah lemak minimal. Komposisi ini tidak sering ditemukan pada produk yang enak. Namun, udang hanyalah contohnya. Anda dapat menyiapkan hidangan cepat dan sehat darinya dalam hitungan menit. Selain itu, Anda dapat menggunakannya bahkan di malam hari - 3 jam sebelum tidur. Ini hanya akan menguntungkan sosok Anda.

Fitur yang bermanfaat

Selain rasio protein dan protein yang ideal, daftar manfaat udang juga mencakup daftar panjang vitamin: A, C, D, E, K, PP dan hampir semuanya dari kelompok B. Produk ini juga mengandung lebih banyak vitamin. dari 10 unsur mikro: yodium dan fosfor, kalium dan kalsium, magnesium dan fluor, besi, seng dan belerang. Berkat ini, konsumsi udang secara teratur akan membawa banyak manfaat bagi tubuh Anda.

• Udang meningkatkan kekebalan.
• Makanan laut ini memperkuat pembuluh darah, meningkatkan kerja semua orang kardiovaskular sistem.
• Udang menyeimbangkan kadar hormon, menormalkan fungsi kelenjar tiroid.
• Mereka membantu menurunkan berat badan, oleh karena itu direkomendasikan untuk orang yang menderita obesitas. Penting untuk memakannya bagi mereka yang berusaha memperkuat atau membangun otot. Untuk melakukan ini, udang dengan salad sayuran segar harus dimakan 20-30 menit sebelum latihan olahraga dan setelah periode yang sama.
• Udang memperkuat tulang.
• Memperbaiki kondisi kulit, kuku dan rambut. Makanan laut dianggap sebagai produk “awet muda dan kecantikan”.
• Mereka diyakini mengatur fungsi kelenjar sebaceous dan keringat.

Khasiat yang bermanfaat dari udang standar, udang raja atau udang windu adalah sama. Perbedaan di antara keduanya terutama hanya pada ukurannya. Satu-satunya, Daging udang kecil paling empuk, karena lemaknya lebih sedikit. Oleh karena itu kandungan kalorinya lebih tinggi. Namun, seperti terlihat pada tabel, penyebaran nilai energi produk-produk ini kecil.

Tabel di bawah ini memberikan informasi mengenai kandungan kalori udang mentah.

Konsumsi dan kandungan kalori udang

Hidangan paling sederhana di dunia adalah - udang rebus. Untuk melakukan ini, cukup rebus air, tambahkan garam, adas, dan tambahkan makanan laut beku. Terkecil direbus-beku masak selama 3-4 menit setelah mendidih. Yang royal seharusnya menggelembung sekitar 6 menit, tapi biarkan yang harimau selama 10 menit. Dan jangan terkecoh dengan waktu memasak yang begitu singkat. Ekspos secara berlebihan dan Anda akan mendapatkan karet yang harum!

Ngomong-ngomong, perlu diingat bahwa berat udang rebus dibandingkan udang beku akan berkurang 1/3. Selain itu, berat udang yang sudah dikupas hanya 25% dari total berat makanan laut beku yang tidak dikupas.

Jadi, jika Anda mengambil 500 gr. udang dalam es, maka kandungan kalori produk jadi yang dihasilkan adalah 119 kkal.

Apakah Anda ingin memasak hidangan yang lebih halus dan sehat? Campurkan udang rebus dengan timun segar, tomat ceri, alpukat, dan telur puyuh rebus. Letakkan di atas salad hijau dan balut dengan minyak zaitun, jus lemon, dan basil.

Mereka yang sama sekali tidak mengkhawatirkan sosoknya bisa memanjakan diri udang goreng. Biasanya spesies yang lebih besar diambil untuk ini: harimau atau kerajaan. Makanan laut digoreng selama 3 menit dalam minyak zaitun dengan bawang putih dan cabai segar yang dicincang halus. Lauk pauk yang enak adalah nasi atau sayuran segar. Kandungan kalori dari hidangan jadi akan sangat bergantung pada jumlah minyak.

Dari semua makanan laut yang tersedia di rak-rak toko, udang mungkin yang paling populer. Jika dulu udang rebus kebanyakan dimakan dengan cara digoreng dan dibakar, kini lebih sering direbus, karena kandungan kalori udang rebus lebih rendah dibandingkan dengan cara memasak lainnya. Daging empuk ditambahkan ke salad dan makanan pembuka, sup dan risotto disiapkan dengannya. Selain itu, Anda bisa memasak udang tidak hanya dengan air, tetapi juga dengan susu, teh hijau, atau bahkan bir. Bukan suatu kebetulan jika makanan laut ini mendapatkan cinta universal: dagingnya adalah salah satu sumber utama protein alami, dan selain itu mengandung sejumlah besar seng dan selenium, yang memiliki efek menguntungkan pada laju metabolisme. Hal ini menjadikan udang salah satu makanan diet terbaik, dan dokter bahkan merekomendasikannya untuk melawan obesitas. Namun pecinta angka pasti mungkin ingin mengetahui berapa banyak kalori yang terkandung dalam udang agar dapat dengan percaya diri memasukkannya ke dalam menu makanan sehari-hari. Tentu saja tidak ada angka yang jelas di sini: kandungan kalori udang akan bergantung pada jenisnya, serta cara memasaknya.

Selain memberikan efek positif pada bentuk tubuh, seafood ini mampu meningkatkan kesehatan seluruh tubuh secara keseluruhan: menguatkan rambut dan kuku, merapikan kondisi kulit, menormalkan sistem endokrin dan kardiovaskular, meningkatkan ketahanan terhadap infeksi dan alergi. . Ini semua karena banyaknya vitamin dan unsur mikro yang ditemukan dalam udang, di antaranya, selain seng dan selenium yang disebutkan di atas, terdapat yodium, yang kebutuhan hariannya dapat diperoleh dengan hanya mengonsumsi 100 g produk. , kalsium, tembaga dan asam lemak Omega-3, penting untuk berfungsinya jantung. Udang juga ditemukan mengandung antioksidan kuat, yang akumulasi di dalam tubuh membantu mencegah risiko kanker dengan membentuk sel dan jaringan baru.

Berapa banyak kalori dalam udang

Nilai kalori rata-rata udang adalah 97 kkal per 100 g Yang perlu diperhatikan: jika melihat nilai energi total makanan laut, terlihat tidak ada lemak atau karbohidrat di dalamnya, dan hanya protein yang bernilai tinggi. Rasio persentasenya terlihat seperti 84%:15%:1%, namun jangan biarkan angka kedua membuat Anda takut: di sini lemak berarti asam lemak. Oleh karena itu, jika Anda membutuhkan sumber protein bergizi rendah kalori, udang sebaiknya menjadi pilihan utama Anda. Apalagi satu potong hanya mengandung 25 gram, dan 5-7 potong sudah cukup untuk membuat orang dewasa kenyang.

Untuk udang windu yang berwarna gelap dan belang melintang, nilai karbohidrat dalam nilai energi menjadi nol, dan protein meningkat menjadi 86% dengan lemak 6%. Sedangkan untuk kandungan kalori udang jenis ini dibandingkan sebelumnya turun menjadi 89 kkal per 100 g, dan berat seafoodnya bertambah menjadi 40 gram per potong. Yang membedakan spesies ini, selain poin sebelumnya, adalah kandungan proteinnya yang lebih tinggi, sehingga udang windu menjadi pilihan ideal untuk nutrisi kebugaran: semua kalori dalam udang hanya digunakan untuk menjaga fungsi vital, tanpa disimpan dalam lemak. Yang terbaik adalah menggabungkan saus harimau dengan jus lemon dan bawang putih dengan tambahan minyak zaitun, dan memanggang makanan laut itu sendiri di atas panggangan.

Hebatnya, meski kandungan udangnya rendah kalori, ada yang “lebih ringan”, bahkan lebih ringan dari udang macan. Ini termasuk apa yang disebut "kerajaan", yang memiliki berat rata-rata dibandingkan dua jenis sebelumnya - 35 gram per potong, dan nilai kalori terendah. Dari segi nilai energinya, udang raja tidak jauh berbeda dengan jenis lainnya: proteinnya sama 84%, lemaknya 12%, dan karbohidratnya 4%. Perbedaan rasanya juga tidak terlalu mencolok. Tapi "berat" mereka akan menjadi 87 kkal per 100 g.

Resep udang terbaik

Tentu saja, cara memasaknya juga mempengaruhi berapa banyak kalori yang terkandung dalam udang. Yang paling sederhana, dianggap klasik, adalah memasak dalam panci. Apalagi kandungan kalori udang rebus dibandingkan udang mentah akan meningkat tidak lebih dari 15 kkal. Tapi menggoreng dengan minyak hampir dua kali lipat dari angka aslinya. Namun sebelum kita berbicara tentang bagaimana mempertahankan manfaat dan meningkatkan efek pembakaran lemak dari masakan udang, ada baiknya kita menyebutkan proses pemilihannya. Toko tersebut biasanya menjual makanan laut beku segar atau yang sudah direbus, yang selalu ditunjukkan oleh produsennya. Jika Anda memiliki kesempatan untuk membelinya bukan dalam kemasan tertutup, di mana Anda tidak dapat memeriksa produk dengan cara apa pun, tetapi untuk memilih sendiri yang terbaik, Anda perlu memperhatikan warna dagingnya: tidak boleh ada warna dagingnya. warna kekuningan adalah tanda usia tua. Dan untuk udang windu, penting juga untuk memeriksa tidak adanya kepala hitam dan benjolan.

Jadi, sekarang Anda bisa mempelajari cara dasar memasaknya. Untuk udang rebus, kandungan kalorinya, seperti yang telah disebutkan, hampir tidak berubah, mencapai 102-112 kkal per 100 g, sehingga Anda dapat memadukannya dengan apa pun yang diinginkan hati Anda. Misalnya membuat salad yang sangat menyehatkan yang mempercepat metabolisme dan membakar lemak dengan memadukan udang windu rebus, jeruk bali dan daging jeruk nipis, ketimun cincang halus, satu siung bawang putih melewati alat pemeras bawang putih, dibumbui dengan kecap asin dengan tambahan gula tebu. Semua komponen entah bagaimana ditujukan untuk menurunkan berat badan, serta menormalkan metabolisme, dan kandungan kalori pada hidangan tetap cukup rendah, terutama karena semua kalori - udang, buah jeruk, dan mentimun - bersifat negatif. Hal ini memungkinkan untuk digunakan, misalnya, sebagai makan malam.

Setiap orang yang menganggap dirinya pengikut pola makan sehat harus memiliki slow cooker. Dengan bantuannya, Anda bisa memasak hampir semua hal, dengan tetap menjaga manfaat maksimal dan kandungan kalori minimal. Udang dipadukan dengan nasi dan wortel dengan saus krim dan sesendok minyak zaitun berubah menjadi makan siang yang mengenyangkan dan ringan. Jika diinginkan, Anda bisa melengkapi hidangan dengan bumbu atau anggur putih kering.

Dan satu lagi resep makan siang rendah kalori, yang sangat mudah dibuat, namun memiliki pengaruh besar pada metabolisme. Udang rebus dipadukan dengan brokoli atau kembang kol, diisi dengan campuran telur kocok dan susu lalu dikirim ke oven. Untuk lebih mengurangi kandungan kalorinya, Anda bisa menghilangkan kuning telurnya dengan hanya mencampurkan putihnya saja dengan susu, dan mengambil susu dengan persentase kandungan lemak paling rendah.

Bagi yang suka udang goreng, namun keinginan untuk menurunkan berat badan tidak memungkinkan untuk dikonsumsi terus-menerus, Anda bisa memasaknya dengan sambal, air jeruk nipis, minyak wijen, dan kecap. Goreng, celupkan ke dalam campuran semua bahan, dalam wajan teflon, sedikit diolesi minyak sayur. Dan kandungan kalori udang dalam hal ini hanya akan menjadi 90 kkal, jika yang “kerajaan” dipilih untuk hidangannya. Bisa disajikan dengan bihun rebus. Namun secara umum, dalam menyiapkan udang, cara menyiapkan hidangan hanya dibatasi oleh imajinasi juru masak.

Udang Tentu saja, ukurannya kecil, namun dari segi nilai gizi dan manfaat kesehatannya, buah ini mempunyai manfaat yang besar. Udang sangat populer di seluruh dunia. Mereka menyumbang 30% dari makanan laut yang dikonsumsi. Oleh karena itu, mereka menempati posisi pertama dalam hal popularitas, di depan cumi dan kepiting.

Berapa banyak kalori dalam udang

Ada berbagai jenis udang yang tersedia di pasaran, beberapa yang paling umum adalah udang merah muda, udang raja, udang windu, dan udang windu. Selain itu, mudah untuk menemukan berbagai ukuran dan warna. Udang bila mentah biasanya berwarna merah muda, keabu-abuan, kekuningan atau coklat. Namun saat dimasak, daging udang cenderung menjadi buram dan berwarna oranye.

Udang diproduksi, dijual, dan dikonsumsi dalam berbagai cara, termasuk segar, beku, dilapisi tepung roti, dikeringkan, dalam salad, sushi, dan pasta.

Udang adalah sumber protein makanan. Selain itu, udang merupakan alternatif bergizi untuk daging diet tinggi protein (kalkun, ayam).

Resep dan kandungan kalori masakan udang

Resep risotto dengan jamur dan udang

• 3 sdm. aku. ;
• 120 gram cincang;
• 120 g udang kupas dan cincang;
• 1 siung, cincang;
• 1 dicincang halus;
• 320 g butiran coklat panjang;
• 1,2 liter kaldu ayam;
• 3 sdm. aku. bawang hijau segar;
• 120 gram hijau;
• garam dan merica.

Panaskan 2 sdm. aku. minyak zaitun dalam panci besar. Tambahkan jamur dan udang, bumbui dengan garam dan merica. Masak sambil terus diaduk selama 3-5 menit hingga udang matang. Pindahkan ke piring dan sisihkan.

Dengan menggunakan wajan yang sama, panaskan 1 sdm lagi. aku. minyak zaitun, tambahkan bawang putih dan bawang bombay, lalu goreng. Tambahkan nasi dan rendam dalam minyak selama beberapa menit. Tambahkan setengah cangkir kaldu. Masak sambil diaduk hingga kaldu menyerap semuanya. Tambahkan setengah cangkir kaldu setiap kali cairan terserap hingga seluruh kaldu habis. Tambahkan kacang polong, daun bawang, udang goreng, dan jamur. Masak selama beberapa menit, aduk terus.

Kandungan kalori – 122,59 kkal / 100 g.

Telur dadar udang pedas

• 3 sdt. minyak zaitun;
• 1 sendok teh. aku. bawang putih;
• 1/8 sdt. cabai;
• 1/2 cangkir udang kupas dan cincang;
• 1/2 cangkir;
• 4 putih telur;
• 2 utuh;
• 4 sdm. aku. air;
• sejumput garam dan merica.

Tambahkan 2 sdt ke dalam wajan anti lengket. minyak zaitun, bawang putih dan cabai. Tambahkan udang, paprika dan goreng hingga hampir matang. Kocok telur dan putih telur dengan air, garam, dan merica. Campurkan 1 sdt. minyak zaitun dengan udang dan paprika dan tuangkan ke dalam campuran telur. Goreng telur hingga matang. Balikkan telur dadar.

Kandungan kalori – 220 kkal / 100 g.

Resep dengan foto sup udang

• 1 liter. air;
• 160 gram cumi;
• 500 gram udang;
• 60 g nasi bulir panjang;

Rebus udang dalam air asin matang. Angkat udang yang sudah matang dan kupas. Saring kaldu untuk menghilangkan unsur berlebih dan tuangkan kembali ke dalam panci. Tambahkan nasi dan masak tertutup selama 10 menit. Tambahkan wortel. Potong cumi menjadi cincin dan tambahkan ke dalam sup. Masak selama 10 menit, lalu tambahkan garam dan tambahkan bumbu.

Kandungan kalori – 38,87 kkal / 100 g.

Resep koktail laut dengan foto

• 60 gram cumi rebus;
• 40 gram udang raja;
• 80 gram stik kepiting;
• 70 gram kerang;
• 70 gram rumput laut.

Cara membuat cocktail laut ini. Bersihkan cumi dan potong cincin. Rebus dan kupas udang. Cincang halus stik kepiting. Rebus kerang sampai terbuka. Campur semua bahan dan taburi dengan jus lemon.

Kandungan kalori – 95,53 kkal / 100 g.

kebab udang

• 20 buah. udang windu;
• 50ml;
• 110ml;
• merica;
• 50ml;
• 50 ml saus tartar;
• 4 siung bawang putih;
• 30 gram gula merah;
• kemangi;
• ketumbar.

Campur semua bahan kecuali udang. Panaskan di atas api dan biarkan dingin. Masukkan udang yang sudah dikupas ke dalam mangkuk dan tuangkan bumbu marinasi. Biarkan selama 3-5 jam di tempat yang sejuk. Anda perlu menggoreng kebab udang selama 5 menit di atas bara api.

Kandungan kalori – 95 kkal / 100 g.

Nilai gizi dan komposisi kimia udang

Udang adalah sumber selenium yang sangat baik. Selenium adalah elemen penting dalam tubuh manusia. Udang mengandung astaxanthin, karotenoid, yang memberi warna merah jambu, dan juga bertindak sebagai antioksidan kuat dan melindungi kulit dari penuaan dini.

Mungkin udang dianggap sebagai krustasea paling luas yang hidup di hampir semua lautan. Ya, beberapa spesies mereka bahkan ditemukan di banyak negara yang mempraktikkan metode mereka sendiri, tetapi apa pun itu, krustasea ini telah menjadi makanan favorit banyak orang di seluruh dunia. Mereka memiliki rasa menyenangkan yang tidak biasa dan kualitas unik.

Kandungan udang rebus yang rendah kalori inilah yang mengubah produk ini menjadi produk makanan, berguna untuk menjaga berat badan normal dan menghilangkan berat badan berlebih. Dengan itu, tubuh memperbaharui dirinya sendiri, meremajakan dan menua jauh lebih lambat. Udang bermanfaat untuk segala usia dan kondisi apa pun (bahkan dokter merekomendasikannya untuk asma, bronkitis, dan pneumonia).

Perlu diperhatikan bahwa air tempat mereka hidup sangat penting untuk komposisi udang. Jika kotor, mengandung garam logam berat, maka mengkonsumsi produk tersebut hanya akan menimbulkan akibat negatif. Itulah sebabnya banyak perusahaan memberikan perhatian khusus terhadap kondisi tempat hidup dan berkembang biak krustasea ini. Anda juga perlu mengetahui cara memilih udang yang tepat, karena baik atau buruknya suatu makanan bergantung pada pilihan yang tepat. Pertama-tama, produknya harus segar. Udang segar tidak berbau, elastis, cangkang bening dan warna seragam, antena utuh, tidak patah. Jika ingin membeli udang beku, sebaiknya perhatikan ukuran dan tampilannya (misalnya tidak boleh ada flek hitam).

Kandungan kalori udang, rebus atau lainnya, tergantung pada cara memasak dan bahan tambahan pada masakan. Anda cukup merebus produk, menambahkannya ke salad, sup atau sushi, atau menggorengnya. Satu-satunya hal yang patut dipertimbangkan adalah untuk menjaga kualitas manfaat produk, Anda harus mengikuti aturan memasak dengan ketat. Jadi, saat memasak udang, Anda hanya perlu memasukkannya ke dalam air mendidih dan memasaknya beberapa menit saja. Lebih baik menggorengnya dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal dan minyak yang banyak. Seluruh proses memakan waktu maksimal lima menit.

Bangsa Romawi dan Yunani kuno mengetahui dan menghargai khasiat nutrisi udang sebagai sumber kekuatan pria. Saat ini, krustasea eksotik tersebut hadir dalam berbagai menu bagi pecinta seafood. Penikmat pola makan sehat dan seimbang tidak mengecualikan mereka dari menu makanannya, namun sekaligus bertanya-tanya: berapa kandungan kalori udang?

Dibandingkan dengan produk protein lainnya, udang rendah kalori - rata-rata 97 kkal per 100 g produk. Persentase (84%:15%:1%) menunjukkan bahwa praktis tidak ada karbohidrat, dan lemak disajikan dalam bentuk asam lemak yang mudah dicerna. Berdasarkan hal tersebut, Anda dapat dengan aman memilih udang sebagai pembawa protein rendah kalori.

Apa saja manfaat udang?

Khasiat krustasea laut yang bermanfaat sangat beragam. Asam lemak berfungsi sebagai bahan pembangun sel jaringan otak dan membantu memperkuat sistem kardiovaskular. Komposisi vitamin dan mikro dalam jumlah besar memastikan tubuh manusia berfungsi normal di banyak organ, memperkuat serat otot, meningkatkan penglihatan, dan memiliki efek peremajaan.

Berapa banyak kalori dalam udang

Seperti makanan lainnya, udang memiliki nilai energi yang berbeda-beda tergantung cara memasaknya. Kandungan kalori krustasea mentah berkisar antara 87 hingga 110 kkal per 100 g produk, direbus – dari 90 hingga 115 kkal, digoreng – dari 120 hingga 150 kkal, dipanggang dalam saus krim asam – dari 170 hingga 180 kkal.

Kandungan kalori yang berbeda juga diamati pada berbagai jenis udang: harimau - 89 kkal per 100 g, royal - 87 kkal per 100 g Seperti yang Anda lihat, krustasea terakhir memiliki kandungan kalori lebih rendah, tetapi nilai gizinya jauh lebih tinggi daripada biasanya. varietas udang.

Karena sifat-sifat ini, biota laut banyak digunakan dalam nutrisi makanan sebagai produk mandiri dan sebagai salah satu bahan. Mereka digunakan dalam hidangan pertama dan disajikan sebagai bagian dari makanan pembuka dingin dan panas. Ini memperhitungkan kandungan kalori dari semua komponen hidangan.

Pola makan berbahan dasar udang

Para ahli telah mengembangkan berbagai pola makan udang. Praktis tidak ada kontraindikasi terhadapnya, kecuali intoleransi individu terhadap makanan laut. Tidak dianjurkan jika Anda menderita penyakit tiroid atau jika Anda memiliki kelebihan yodium dalam tubuh. Bagaimanapun, sebelum memulai diet, Anda harus berkonsultasi dengan dokter.

Pola makan udang bermanfaat bagi remaja karena memenuhi tubuh dengan jumlah protein yang cukup. Bahkan orang lanjut usia pun bisa mengonsumsi makanan seperti ini, namun perlu dilakukan peningkatan jumlah udang yang dikonsumsi.

Berbagai jenis krustasea cocok untuk diet. Anda dapat menggunakannya secara bergantian. Prinsipnya adalah produk tersebut berkualitas tinggi dan tidak tercemar. Untuk melakukan ini, belilah udang dalam cangkang, yang membantu menentukan tingkat kualitas dan kesegaran. Dan biaya produk semacam itu lebih rendah.

Durasi diet udang bervariasi dari 3 hingga 7 hari. Anda bisa melakukan hari puasa dengan udang. Dalam 7 hari diet Anda bisa menurunkan berat badan berlebih hingga 3 kg.

Makanan laut bisa direbus, direbus, atau dipanggang. Anda tidak boleh terlalu terbawa suasana dengan udang goreng, karena hasil penurunan berat badan mungkin tidak akan tercapai. Anda harus mengonsumsi hingga 350 g produk setiap hari.

Makanannya meliputi sayuran mentah tanpa pati, herba, bawang merah, dan bawang putih. Buah-buahan sebaiknya dibatasi seminimal mungkin, kecuali lemon. Ini digunakan untuk menyiapkan saus. Anda dapat menikmati buah beri (stroberi, stroberi, raspberry), serta varietas apel hijau (tidak lebih dari 300 g).

Rezim minum diamati - air murni, jus segar. Susu skim diperbolehkan.

Jika Anda memiliki rasa lapar yang obsesif, Anda bisa makan sedikit dada ayam rebus.

Untuk periode ini, produk dan produk tepung, permen, produk setengah jadi, dan hidangan berkalori tinggi sepenuhnya dikeluarkan dari makanan.

Diet udang dengan apel selama 3 hari

Selama diet ini, jumlah udang dan apel tidak dibatasi. Udang karang dikonsumsi dengan cara direbus. Dari cairan, boleh minum air putih, teh, dan kopi tanpa tambahan gula. Hasilnya berat badan turun hingga 3 kg. Anda bisa menggunakan pilihan diet ini sebulan sekali sebagai penyembuh tubuh.

Video tentang topik artikel

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+