Dari apa kamu bisa membuat jeli? Tembakan jeli beralkohol. Jelly - menyiapkan makanan dan peralatan

Kemudahan persiapan, hanya menggunakan bahan-bahan alami dan sehat, tampilan asli - semua ini jeli buatan sendiri. Anda juga memerlukan resep membuat jelly jika ingin membuat kue atau kue kering yang luar biasa. Jelly adalah makanan penutup yang cerah, enak dan luar biasa dengan tampilan seperti agar-agar, yang diperoleh karena adanya pektin pada bahan-bahannya, atau penggunaan agar-agar. Bahan dasar jelly bisa berbeda-beda, hal inilah yang memberikan rasa dominan pada jelly. Jenis yang paling umum adalah jeli buah. Resep jelly buah tanpa gelatin menggunakan buah apel, karena buah ini banyak mengandung pektin sehingga jelly mengeras. Dalam kasus lain, gelatin, pektin atau agar ditambahkan. Buah yang lezat jeli, ini jeli kismis, jeli jus jeruk, jeli raspberry. Terkadang mereka menyajikan makanan penutup seperti buah dalam jeli. Anda juga bisa membuat jeli buah dari selai. Buahnya biasanya menghasilkan jeli bening. Hal ini tidak dapat dikatakan saat menyiapkan jeli krim asam, jeli dadih, jeli susu, atau jeli coklat. Jeli susu dan jeli krim asam dibuat dari gelatin yang sama yang digunakan untuk membuat jeli jenis lainnya. Cara membuat jelly susu atau jelly dengan krim asam juga sederhana: rendam jelly, masukkan ke dalam susu rebus hangat, aduk, tambahkan vanillin, dan taruh di tempat dingin hingga mengeras. Setelah mengeras, susu Anda sudah siap. jeli. Resep dengan gelatin adalah salah satu yang tercepat dan paling mudah diakses; agar-agar mengeras lebih cepat daripada, katakanlah, agar-agar. Dengan mengombinasikan beberapa jeli dengan warna berbeda, Anda bisa membuat jeli pecahan kaca yang lucu. Ini bisa berupa jeli buah berbagai warna dan jeli susu. Gelasnya seperti gelas asli, enak sekali dan anak-anak sangat menyukainya.

Pertanyaan yang sering muncul adalah bagaimana cara membuat agar-agar dari agar-agar. Hal utama di sini adalah menghitung proporsinya dengan benar. Untuk 1 bagian agar-agar sebaiknya ambil 8-10 bagian air. Setelah jeli mengeras, kelebihan air harus ditiriskan. Jika Anda tertarik dengan cara membuat jeli buatan sendiri, video ini akan menjadi petunjuk yang bagus. Ada nuansa lain cara membuat jelly. Jangan gunakan peralatan masak aluminium. Rahasia lain cara membuat jeli di rumah tanpa gumpalan: bagian bawah wadah agar-agar tidak boleh dingin. Dan ketika jeli mengeras dan Anda harus mengeluarkannya dari piring, Anda harus memasukkan piring ke dalam air panas selama beberapa detik, lalu masukkan jeli. Resep dengan foto akan menunjukkan cara membuatnya. Pilih resep yang sesuai dan lihat cara membuat jeli buatan sendiri, foto dan komentar terlampir. Anda juga bisa membuat jeli buatan sendiri yang lezat dari agar-agar. Resepnya serupa, tetapi Anda perlu mengonsumsi agar-agar 2 kali lebih sedikit daripada agar-agar. Terakhir, perlu diperhatikan bahwa jeli bermanfaat bagi tubuh. Gelatin baik untuk persendian, dan pektin serta agar adalah penyerap usus yang sangat baik.

Busa- resep yang diberikan kepada kami, sekali lagi, oleh pembuat manisan Prancis. “Mousse” diterjemahkan menjadi busa, dan membuat mousse pada dasarnya adalah dengan mengocok berbagai bahan hingga berbusa. Mousse jelly mirip dengan penggunaan gelatin atau pektin, yang mengikat busa. Meskipun beberapa mousse juga dibuat berdasarkan putih telur dan semolina lengket. Mousses juga tersedia dalam variasi buah dan susu. Biasanya disiapkan dengan cranberry busa, mousse apel, mousse stroberi, mousse dadih, mousse coklat. Mousse buah adalah yang paling sehat. Mereka bisa dibuat sangat ringan, tetapi jika Anda menggunakan krim dan mentega, hasilnya akan lebih kaya. Penting juga agar mousse berwarna-warni, terlihat sangat cerah dan meriah. Misalnya, mousse coklat adalah resep yang bisa diolah dengan cara yang luar biasa, menghiasinya dengan buah beri, kacang-kacangan, dan manisan buah-buahan. Setelah menghabiskan sedikit waktu dan mempelajari cara membuat mousse, Anda akan menutup pertanyaan tentang hidangan penutup yang cepat dan lezat. Mengetahui cara memasak juga akan berguna bagi Anda busa, jika Anda merencanakan prasmanan atau prasmanan manis. Makanan penutup dengan porsi ini sepertinya dibuat untuk pesta seperti itu. Dan tentu saja, Anda bisa menyiapkan baby mousse yang sehat. Resep dengan foto akan mengungkapkan kepada Anda semua rahasia menyiapkan mousse yang lezat dan indah.

Kue jeli, permen dengan isian jeli, hanya mangkuk es krim dengan hidangan penutup transparan yang misterius - tidak peduli bagaimana jeli dihias, pecinta makanan manis muda tidak akan ada habisnya.

Hari ini kami menyiapkan makanan penutup jeli yang paling berwarna dan memikat - dari buah-buahan. Satu tampilan sudah cukup untuk membuat Anda membeku dalam antisipasi, tetapi setelah porsi pertama tidak ada yang akan menolak suplemen tersebut!

Jeli dengan buah-buahan - prinsip umum persiapan

Cara termudah untuk menyiapkan agar-agar dengan potongan buah adalah dengan mengambil agar-agar buatan pabrik, dikemas dalam kemasan, dan encerkan sesuai petunjuk. Tapi itu terlalu sederhana dan tidak nyaman. Lebih baik menyiapkan jeli sendiri dan bahan dasarnya bisa berupa jus, krim asam, susu, yogurt, atau pure buah.

Gelatin digunakan sebagai bahan pengikat agar-agar di rumah. Yang terbaik adalah mengambil gelatin instan dalam bentuk butiran. Sebelum mencampurkan bahan pembentuk gel dengan bahan dasar, terlebih dahulu direndam dan dipanaskan dalam penangas air. Lakukan ini dengan hati-hati, jangan sampai mendidih. Jika Anda melewatkan momen tersebut, agar-agar akan kehilangan khasiatnya.

Sebelum mencampurkan bahan pembentuk gel terlarut dengan bahan dasar, dinginkan dengan baik. Aduk lama-lama dan perlahan agar larutan tersebar merata.

Anda bisa menambahkan buah-buahan segar dan kalengan ke dalam jeli. Mereka dipotong menjadi irisan kecil, irisan atau kubus. Saat menggunakan buah kalengan, penting untuk mengeringkannya dengan baik agar kelembapan berlebih tidak menghalangi jeli mengeras.

Jeli dengan buah dalam gelas: resep sederhana untuk hidangan penutup rendah kalori dengan kiwi dan yogurt

Makanan penutupnya terdiri dari jeli dalam dua warna: putih dan hijau, dengan potongan kiwi. Dasar jelinya adalah jus anggur ringan. Makanan penutupnya terlihat mengesankan, mudah disiapkan dan tidak memakan waktu lama. Kamu membutuhkan dua gelas kaca dan es.

Bahan-bahan:

Yoghurt tanpa rasa – 200 gr.;

Setengah liter jus anggur;

50 gram. agar-agar butiran.

Metode memasak:

1. Dalam mangkuk kecil, tuangkan segelas jus anggur ke dalam gelatin. Tanpa diaduk, sisihkan dan diamkan selama seperempat jam.

2. Tuang sisa jus ke dalam panci, panaskan, tapi jangan sampai mendidih!

3. Tuang jus hangat ke dalam agar-agar yang bengkak dan aduk lama. Pastikan semua butiran larut sepenuhnya.

4. Potong kulit kiwi yang lembut menjadi lapisan tipis, potong daging buah menjadi potongan-potongan kecil yang bentuknya acak.

5. Tuang es ke dalam mangkuk. Letakkan dua gelas kaca di atasnya dengan sudut 45 derajat dan isi dengan kiwi. Isi potongan dengan setengah jus yang dicampur dengan gelatin dan masukkan ke dalam lemari es.

6. Jika jeli sudah mengeras, keluarkan gelas dan letakkan secara vertikal di atas meja.

7. Campur sisa jus dengan yogurt, tuang ke dalam gelas dan masukkan kembali ke lemari es. Kami menunggu jeli mengeras sepenuhnya. Hasilnya, Anda akan mendapatkan jelly yang terbagi menjadi beberapa lapisan secara diagonal, selain rasanya yang enak juga tampilannya sangat mengesankan.

Jeli persik dengan buah-buahan

Makanan penutup lezat berbahan dasar yoghurt dengan potongan buah persik dan pisang. Bahan dasar jeli adalah jus jeruk segar, yang menghasilkan warna dan rasa yang lebih kaya. Jika Anda tidak ingin memeras buah jeruk sendiri, Anda bisa mengambil jus yang sudah jadi.

Bahan-bahan:

Tiga buah persik besar;

Satu buah pisang, matang sedang;

Tiga jeruk;

450 ml yogurt rendah lemak;

Agar-agar instan – 30 g;

Segelas gula;

Setengah liter air bersih.

Metode memasak:

1. Dengan menggunakan alat pembuat jus jeruk khusus, siapkan jus jeruk segar. Saring melalui saringan atau kain tipis.

2. Tuang gelatin ke dalam cangkir kecil dan tuangkan sedikit jus jeruk. Setelah didiamkan selama sepuluh menit, masukkan cangkir ke dalam penangas air dan panaskan sambil diaduk hingga butiran gelatin larut.

3. Tuang campuran gelatin ke dalam sebagian besar jus segar, aduk rata.

4. Tuang gula ke dalam mangkuk enamel terpisah, tambahkan air, dan nyalakan api kecil. Panaskan sambil diaduk hingga diperoleh sirup bening.

5. Cuci buah persik dan potong-potong, pecahkan dan buang bijinya. Celupkan setengahnya ke dalam sirup dan rebus selama lima menit. Lalu kami mengeluarkannya dan membuang kulitnya dengan hati-hati.

6. Potong buah persik dan pisang menjadi beberapa bagian. Kami menyisihkan sebagian buah dan mengumpulkan sebagian besar ke dalam mangkuk.

7. Tuang yogurt di atasnya dan haluskan dengan blender imersi. Tambahkan jus jeruk dan gelatin, lalu kocok lagi.

8. Masukkan potongan buah persik dan pisang yang sudah disisihkan sebelumnya ke dalam mangkuk dan isi dengan campuran buah yang sudah disiapkan.

9. Sebelum mengeras, masukkan jelly ke dalam lemari es selama kurang lebih 2 jam.

Jeli susu dengan buah-buahan

Jelly dibuat tidak hanya berdasarkan yoghurt atau jus. Ternyata tak kalah enaknya dengan susu. Kami menawarkan resep sederhana jeli susu dua lapis, dengan lapisan jeruk dan apel.

Bahan-bahan:

Dua jeruk;

Dua sendok gula;

Apel manis berukuran besar;

30 gram agar-agar "cepat";

Gula vanila – 10 gr.;

Susu penuh lemak, sebaiknya buatan sendiri, 700 ml;

50 gram. coklat susu hitam.

Metode memasak:

1. Kupas jeruk, pisahkan menjadi irisan dan buang lapisan tipisnya. Peras ampasnya di telapak tangan Anda, peras sarinya. Tambahkan sedikit ampas jeruk dan aduk.

2. Isi separuh agar-agar dengan air, sesuai rekomendasi produsen pada kemasannya. Setelah dibiarkan mengembang dengan baik, larutkan butiran gelatin dalam penangas air dan campur dengan susu panas (350 ml). Biarkan dingin.

3. Tuang susu dingin ke dalam mangkuk berisi ampas jeruk dan campur dengan setengah gula. Tuang adonan ke dalam gelas kecil dan masukkan ke dalam lemari es selama kurang lebih satu jam.

4. Selagi jeli jeruk susu mengeras, siapkan jeli apel.

5. Kupas apel dan parut daging buahnya melalui parutan halus. Tuang sisa susu yang sebelumnya telah dilarutkan agar-agar. Tuang sisa gula dan aduk rata.

6. Setelah adonan apel dingin, tuang ke dalam gelas berisi jeli jeruk lapisan kedua dan masukkan kembali ke lemari es.

7. Taburi jelly beku dengan coklat cincang halus dan sajikan.

Jelly dengan buah-buahan: resep makanan penutup asli dengan anggur, apel, dan krim

Makanan penutup apel lainnya yang terbuat dari jeli berdasarkan jus anggur dan buah anggur.

Bahan-bahan:

Anggur ringan – 200 gr.;

75 gram. Sahara;

Segelas jus anggur yang sudah diklarifikasi (ringan);

150 ml krim tinggi lemak;

Apel varietas manis;

anggur besar;

Kacang cincang – 1 sdm. aku.;

10 gram. butiran agar-agar.

Metode memasak:

1. Isi gelatin dengan setengah gelas jus anggur dan masukkan ke dalam penangas air. Aduk, hangatkan, tunggu hingga butiran larut tanpa residu.

2. Setelah massa gelatin dituangkan ke dalam sisa jus, aduk rata.

3. Tuang sebagian adonan yang sudah disiapkan ke dalam bentuk persegi panjang dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam.

4. Setelah mencuci buah anggur, keluarkan buah anggur besar dari bagian pinggirnya dan pilih buah anggur yang ukurannya kira-kira sama. Keluarkan kulitnya dengan hati-hati, potong dan buang bijinya.

5. Keluarkan cetakan berisi jeli yang sudah beku dari lemari es dan letakkan separuh buah anggur di atasnya.

6. Tuang sisa jus yang sudah dicampur gelatin di atasnya dan masukkan kembali agar-agar ke dalam lemari es.

7. Setelah memotong kulit apel, gosokkan daging buahnya ke dalam parutan sedang.

8. Tuang krim dingin ke dalam mangkuk kering. Sambil mengocok dengan mixer, tambahkan gula sedikit demi sedikit. Campur campuran krim kental dengan apel.

9. Keluarkan jeli beku dari lemari es dan potong kotak-kotak sehingga masing-masing berisi buah anggur.

10. Letakkan potongan dalam mangkuk atau gelas lebar, beri krim di atasnya dan taburi kacang.

Kue krim asam dengan jeli dan buah “Mosaik”

Kue ringan yang terbuat dari krim asam, buah, dan jeli terlihat cerah dan cocok untuk meja apa pun. Makanan penutup yang mudah dibuat dan tidak perlu dipanggang. Kue ini tidak hanya dapat dilengkapi dengan buah-buahan, tetapi juga dengan potongan biskuit atau kue kering.

Bahan-bahan:

Krim asam, kandungan lemak di atas 15% – 400 ml;

Empat kantong jelly dengan rasa berbeda;

2 gram. tepung Vanilla;

Dua sachet kecil agar-agar;

Satu pisang dan satu kiwi;

Dua buah persik kalengan;

Sebatang kecil coklat hitam;

Satu sendok makan biji kenari cincang.

Metode memasak:

1. Dengan menggunakan petunjuk pada kemasan, campur jeli secara terpisah. Tuang ke dalam piring lebar dan dinginkan agar mengeras.

2. Tuang agar-agar ke dalam mangkuk kecil, tuangkan seperempat gelas air panas, tapi jangan air mendidih. Tambahkan vanilla dan aduk rata hingga kedua komponen benar-benar larut. Biarkan dingin.

3. Tempatkan krim asam dalam mangkuk tinggi. Sambil mengocok dengan mixer, tambahkan campuran gelatin dan gula sedikit demi sedikit.

4. Kupas buahnya dan potong-potong. Potong jeli beku menjadi kubus.

5. Masukkan potongan buah dan jelly ke dalam mangkuk. Tuang campuran krim asam ke dalamnya dan aduk perlahan.

6. Lapisi cetakan atau mangkuk apa pun yang sesuai dengan cling film tipis dan tuangkan campuran yang sudah disiapkan ke dalamnya. Tempatkan di lemari es dan simpan di dalamnya setidaknya selama 4 jam.

7. Keluarkan kue yang sudah beku, balikkan cetakan ke piring datar, lalu angkat wadahnya. Keluarkan lapisan film dari kue dan olesi keping coklat di atasnya, taburi kacang dan sajikan.

Jelly dengan buah-buahan di semangka

Bahan-bahan:

Semangka, beratnya tiga kilogram;

Satu kilogram buah-buahan yang berbeda, mungkin buah beri;

Dua gelas gula;

lemon kecil;

250 ml anggur Rkatsiteli atau sejenisnya kering, putih;

Lima sendok makan butiran gelatin;

Seperempat sendok kayu manis yang dihancurkan.

Metode memasak:

1. Setelah semangka dibilas, potong memanjang. Keluarkan ampasnya dengan hati-hati dengan sendok dan giling melalui saringan.

2. Ratakan permukaan bagian dalam semangka, potong semua sisa daging putihnya - permukaannya harus rata dan halus. Kami menyeka bagian dalam semangka dengan tisu.

3. Kupas buahnya, buang bijinya dan potong dadu berukuran setengah sentimeter. Tempatkan dalam mangkuk, taburi dengan jus lemon segar dan aduk rata.

4. Tuang setengah liter air ke dalam panci dan tambahkan segelas gula pasir. Letakkan di atas api kecil dan, aduk terus, siapkan sirup bening. Tambahkan berbagai macam buah-buahan di beberapa bagian dan rebus setidaknya selama 2 menit.

5. Tuang agar-agar ke dalam 100 ml air dingin.

6. Tuang wine ke dalam sirup tempat buah direbus, tambahkan sisa gula dan kayu manis. Didihkan, didihkan dengan api sedang selama tiga menit, angkat, saring. Setelah agak dingin, tambahkan agar-agar yang bengkak dan aduk rata.

7. Didihkan air dalam panci besar. Balikkan bagian semangka dengan daging putih menghadap ke bawah dan biarkan masing-masing bagian dikukus selama sekitar lima menit.

8. Masukkan beberapa buah ke dalam “mangkuk” semangka, isi dengan sedikit sirup dan masukkan ke dalam lemari es selama 20 menit.

9. Setelah jelly mengeras, masukkan buah dan tambahkan sirup lagi, dinginkan. Ulangi sampai terisi ke atas.

10. Tutupi bagian semangka dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama 8 jam.

11. Saat disajikan, potong-potong seperti semangka biasa.

Jeli dengan buah-buahan - trik memasak dan tips bermanfaat

Jelly yang terbuat dari buah-buahan manis bisa jadi terlalu manis, jadi disarankan untuk menaburkan irisannya dengan jus lemon sebelum mencampurkannya dengan bahan dasarnya.

Agar agar-agar yang dibuat dari sari buah segar tidak menjadi keruh, disarankan untuk didiamkan beberapa saat lalu disaring melalui kain tipis.

Buah jeruk, apel, pir aromatik, vanila, atau kayu manis dapat menambah rasa lebih cerah pada jeli apa pun.

Banyak orang mengasosiasikan jeli yang cerah dan indah, enak dan tidak biasa dengan masa kanak-kanak. Kecintaan terhadap jeli bertahan seumur hidup, sehingga banyak orang dewasa tidak hanya menikmati makan kaki babi dan ikan mas yang dibumbui, tetapi juga makanan penutup jeli buah, kue jeli, dan selai jeli. Bagaimana cara membuat jelly di rumah menggunakan gelatin?

Untuk jeli buah, Anda hanya membutuhkan gelatin dan jus buah, kolak, sirup, atau buah segar apa pun. Pertama, Anda perlu memutuskan jenis kekerasan hidangan yang Anda inginkan - jeli yang "gemetar" atau jeli yang bisa dipotong dengan pisau. Untuk “mengocok” Anda harus mengambil 20 g gelatin per 1 liter air, untuk keras – 40-60 g gelatin per 1 liter air.

Makanan penutup gelatin menurut resep kami disiapkan dengan sederhana dan cepat

Membuat jeli

Tuang gelatin ke dalam 250 ml air hangat dan diamkan selama 30-40 menit hingga volumenya meningkat minimal 2 kali lipat. Perhatikan tanggal kadaluarsa agar-agar - hanya agar-agar segar yang bisa menghasilkan jeli yang baik. Agar-agar kadaluarsa tidak akan mengeras! Selanjutnya, masukkan panci berisi agar-agar yang bengkak ke dalam penangas air dan aduk hingga benar-benar larut.

Pastikan saja agar-agarnya tidak mendidih, jika tidak semua kualitas pembentuk gelnya akan hilang. Sekarang agar-agar yang sudah disiapkan dapat dituangkan ke dalam jus buah, sirup, kolak, atau jus beri segar. Anda bisa menggunakan selai apa saja jika diencerkan dengan air panas, atau buah beku.

Resep No. 1: Jeli buah dari cranberry beku

Tuangkan sedikit air mendidih di atas cranberry beku, tambahkan gula sebanyak yang Anda mau dan haluskan dengan blender hingga halus. Saring melalui saringan untuk menghilangkan kulit atau lubang dari campuran. Encerkan dengan air hingga 1 liter, nyalakan api, panaskan hingga 60°, sambil terus diaduk, tuangkan gelatin encer dan angkat.

Potong buah apa saja (apel, pir, pisang, jeruk, stroberi segar atau beku, blueberry, raspberry) menjadi potongan kecil dan aduk. Tempatkan campuran buah di setiap cetakan jeli. Mangkuk dalam berdiameter kecil paling baik digunakan sebagai cetakan jeli. Tuang jus cranberry dan gelatin. Tempatkan di lemari es selama 5-6 jam.

Diversifikasi jeli dengan buah dan beri favorit Anda!

Untuk mengeluarkan jeli dari cetakan, Anda perlu merendam setiap cetakan selama 20 detik dalam mangkuk besar berisi air panas. Setelah itu, tutupi bagian atas cetakan dengan piring pencuci mulut dan balikkan. Sepotong jeli buah yang lezat akan ada di piring Anda. Agar lebih seru, Anda bisa menghiasnya dengan es krim krim atau krim kocok dengan gula. Mereka akan melengkapi rasa lembut dan aroma buah-buahan musim panas. Menikmati!

Resep No. 2: Krim kue berbahan dasar gelatin

Dalam 250 ml krim dengan lemak 20%, encerkan 20 g gelatin dan biarkan membengkak selama 2 jam. Kemudian panaskan adonan dalam penangas air selama 10 menit sambil terus diaduk dan jangan sampai mendidih. Angkat dari api, dinginkan dan campur dengan krim utama. Hiasi kue di antara lapisan dan sisinya. Masukkan ke dalam kulkas agar set selama 4-5 jam.

Gelatin adalah olahan kolagen, atau protein yang ditemukan pada jaringan ikat hewan. Banyak orang berlatih mengonsumsi 1-2 sendok teh gelatin kering setiap hari. Namun, dokter diam tentang penyerapan penuhnya oleh tubuh dengan penggunaan ini. Namun di rumah, Anda bisa membuat segala jenis makanan penutup dari agar-agar. Pembuatannya sangat sederhana sehingga tidak akan menimbulkan kesulitan bahkan bagi juru masak pemula. Resep-resep yang diusulkan dalam artikel ini akan memberi tahu Anda cara membuat jeli dengan rasa yang cerah dan asli menggunakan berbagai bahan.

Metode memasak dasar

Per liter cairan Anda membutuhkan sekitar 40 g gelatin. Karena biasanya dikemas dalam 15 g per bungkus, Anda memerlukan setidaknya tiga buah. Isinya harus dimasukkan ke dalam gelas, sisa volumenya harus diisi air dingin. Untuk memastikan pembengkakan gelatin merata, aduk campuran setiap 10 menit. Setelah 40 menit, alas jeli bisa dimatikan.

Anda dapat menghemat banyak waktu jika Anda mulai menyiapkan sisa komponen jeli segera setelah menuangkan gelatin dengan air. Ini bisa berupa buah beri yang perlu direbus dalam wadah terpisah dengan air dan direbus sebentar. Yang tersisa hanyalah menambahkan gelatin yang bengkak ke dalam kolak yang dihasilkan. Cairan harus dididihkan kembali sambil terus diaduk, diangkat dari api dan dituangkan ke dalam cetakan.

Mereka perlu dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam. Jika bentuknya cukup lapang, bisa didiamkan semalaman.

Jenis buah beri atau buah yang diambil tidak mempengaruhi waktu pengerasan jeli. Hal utama adalah memastikan tidak ada ketidakseimbangan proporsi: jika jumlah gelatin lebih sedikit dari yang dibutuhkan, jeli mungkin tidak mengeras. Jika Anda tidak punya waktu untuk merebusnya, Anda bisa menggunakan jus yang sudah jadi sebagai bahan dasarnya. Untuk melakukan ini, gelatin juga sudah direndam sebelumnya, setelah itu harus dilarutkan di atas kompor, lalu ditambahkan ke jus dan dicampur.

Tidak perlu membatasi diri pada proses menuangkan gelatin ke dalam cairan buah jika Anda bisa sedikit bereksperimen dengan isian. Anda akan dapat menyiapkan jenis jeli yang sangat berbeda: baik tampilannya maupun rasanya.

Makanan penutup No. 1 – penerbangan bergaris

Pertama-tama, olahan berry dan buah dibuat agar jeli berwarna-warni:

• pir + apel;
• nanas + jeruk;
• cranberry + stroberi.

Pertama, salah satu cairan diisi dengan agar-agar, setelah itu harus dituangkan ke dalam cetakan dengan lapisan setebal sekitar 1-2 cm. Setelah satu jam mengeras di lemari es, cairan berikutnya ditambahkan di atas campuran, yang juga dididihkan setelah ditambahkan gelatin. Formulir ditempatkan kembali di lemari es, dan tindakan serupa dilakukan dengan sisa produk.

Jika bahannya tidak banyak, dan hanya tersedia sedikit, maka lapisan warna yang berbeda bisa diganti-ganti. Untuk menghiasnya, Anda bisa menambahkan sepotong buah atau beri secara bergantian ke masing-masingnya. Eksperimen diterima di sini!

Makanan penutup No. 2 – longsoran salju

Makanan penutup membutuhkan sedikit bahan:

• agar-agar;
• susu;
• buah beri asam.

Langkah pertama adalah menyiapkan bahan dasar berry-gelatin, yang juga perlu dituangkan ke dalam cetakan. Mereka ditempatkan di lemari es sedemikian rupa sehingga isinya membeku secara miring. Oleh karena itu, gelas wine sangat cocok sebagai bentuk hidangan penutup ini. Lapisan yang dibekukan pada posisi ini akan bertindak sebagai “gunung”.

Lapisan kedua akan menjadi seperti susu. Campuran bahan dasar agar-agar dan susu dididihkan, setelah itu dimasukkan ke dalam gelas. Tapi sekarang mereka perlu dimasukkan ke dalam lemari es dengan posisi rata agar mengeras. Hasilnya adalah lapisan salju seputih susu yang menghiasi gunung merah tersebut.

Rasa lembut seperti susu dan asam berry berpadu sempurna.

Makanan penutup No. 3 – badai dalam gelas

Resepnya mengandung alkohol sehingga cocok untuk pesta bersama teman-teman.

Campuran berry-buah harus disaring terlebih dahulu agar tidak ada sisa buah atau biji di dalamnya. Sebelum memasukkan gelatin ke dalam cairan, sedikit vodka ditambahkan ke dalamnya (1/8 dari total volume). Kemudian gelatin dituangkan ke dalam adonan dan dididihkan. Gelas kecil digunakan sebagai wadah untuk menuangkan cairan jadi. Untuk mengeraskannya, masukkan ke dalam lemari es.

Basis berry dan buah bisa diganti dengan jus jeruk.

Makanan penutup No. 4 – krim asam

Krim asam yang tidak terlalu berlemak (1 l) harus dikocok dengan gula (100 g) menggunakan mixer. Plum cincang halus dalam jumlah yang diinginkan ditambahkan ke dalam campuran. Agar-agar yang sudah direndam sebelumnya dilarutkan dan dituangkan ke dalam campuran. Yang tersisa hanyalah mencampur semuanya dengan baik dan memasukkannya ke dalam cetakan.

Meskipun jeli bukanlah makanan penutup instan yang dapat digunakan untuk mengejutkan teman-teman yang kebetulan mampir, namun kecil kemungkinannya akan menyebabkan banyak kerusakan pada bentuk tubuh mereka.

Video tentang topik tersebut

Halo, para pembaca yang budiman! Bukan rahasia lagi kalau hampir setiap wanita menyukai makanan manis. Namun, setiap makanan penutup yang dimakan dapat berdampak negatif pada bentuk tubuh mereka, sehingga banyak gadis, saat menjalankan diet, sama sekali menyangkal nikmatnya makan yang manis-manis. Konsekuensi dari pembatasan ketat tersebut dapat berupa penurunan suasana hati yang signifikan, karena makanan manis merangsang produksi endorfin, serta kelelahan karena tubuh mengalami penurunan jumlah zat yang dibutuhkan untuk memperoleh energi.

Oleh karena itu, meski sedang diet, seorang wanita harus mengonsumsi karbohidrat ringan dalam jumlah sedang. Pilihan terbaik adalah menyiapkan jeli buah sendiri di rumah dengan gelatin.

Jeli berbahan dasar gelatin

Jeli susu dengan buah-buahan

Untuk membuat 1 porsi, Anda membutuhkan:

• 15 gram agar-agar;
• 200 gram susu;
• 20 gram madu;
• buah favorit.

Mempersiapkan makanan penutup:

1. Gelatin diisi dengan setengah volume susu hingga membengkak.
2. Pada saat ini, sisa susu yang dicampur madu dipanaskan dengan api kecil. Harus diperhatikan untuk memastikan cairan tidak mendidih. Aduk campuran sampai semua madu meleleh.
3. Butiran gelatin yang bengkak dipindahkan ke susu panas.
4. Buah-buahan yang dicuci dan dipotong-potong diletakkan dalam cetakan.
5. Setelah butiran larut, cairan dituangkan ke dalam cetakan.
6. Dinginkan makanan penutup di lemari es setidaknya selama 40 menit.

Saya biasanya membuat jeli buah susu menurut resep ini dengan apel, karena dengan apel ternyata hidangannya paling rendah kalori.

Jeli yang enak... ini, tentu saja, enak, tapi bagaimana dengan semuanya?

Jeli krim asam dengan buah-buahan

Diperlukan:

• 400 mililiter krim asam;
• 4 sendok makan gula;
• 45 gram agar-agar;
• 1 apel;
• 200 gram stroberi.

Krim asam dan jeli buah sangat mudah disiapkan:

1. Gelatin diisi air sesuai petunjuk. Setelah butiran membengkak, butiran tersebut perlu dilarutkan dalam penangas air.
2. Krim asam dikocok secara aktif dengan gula pasir.
3. Gelatin dicampur secara menyeluruh dengan krim asam.
4. Stroberi dicuci dengan air mengalir, dikupas, dikeringkan, dan dipotong kecil-kecil. Apel dikupas dan dipotong kecil-kecil.
5. Di dalam cetakan, makanan penutup diletakkan berlapis-lapis: potongan buah dan beri, krim asam, buah, lagi isian krim asam.
6. Dinginkan agar-agar di dalam lemari es hingga benar-benar mengeras.

Saat saya menggunakan resep ini untuk membuat manisan jeli, tips berikut membantu saya:

• krim asam rendah lemak akan lebih mudah disiapkan, terlebih lagi, hidangannya akan lebih sehat;
• agar gula pasir cepat larut, semua bahan harus dalam suhu ruangan;
• Anda bisa mendapatkan souffle yang lapang hanya dengan mixer atau pengocok.

Makanan penutup jeli terbuat dari jus buah

Untuk membuat jeli, Anda membutuhkan:

• 2 gelas jus buah;
• 25 gram agar-agar;
• sendok pencuci mulut gula.

Cara membuat makanan penutup dari jus:

1. Sari buah tersebut dicampur dengan agar-agar kemudian didiamkan selama 60 menit agar butiran agar-agar membengkak.
2. Kemudian gula pasir dituangkan ke dalam cairan.
3. Wadah ditempatkan di penangas air. Cairan harus terus diaduk sampai butiran gelatin dan gula pasir benar-benar larut.
4. Agar-agar dituangkan ke dalam cetakan dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 1 jam.

Saya biasanya melengkapi resep ini dengan buah-buahan yang dipotong kecil-kecil. Untuk melakukan ini (sebelum menuangkan jus jeli ke dalam cetakan), saya memasukkan sedikit buah ke dalamnya. Agar-agar ini terlihat cantik di atas meja jika pertama kali dikeluarkan dari cetakannya. Untuk melakukan ini, masukkan cetakan ke dalam air panas selama beberapa detik, lalu balikkan di atas piring - makanan penutup akan keluar dengan sendirinya. Hidangan ini akan menjadi suguhan yang enak untuk anak-anak.

Dan anak-anak juga suka es krim. Bacalah bagaimana Anda dapat dengan mudah dan sederhana menyiapkan sesuatu yang sehat.

Kelezatan jeli terbuat dari pure buah dan berry

Untuk membuat jeli dari pure, Anda membutuhkan:

• 100 gram buah atau beri favorit Anda;
• 40 gram gula pasir;
• 5 gram agar-agar.

Metode memasak langkah demi langkah:

1. Gelatin direndam dalam air dingin.
2. Buah-buahan dan beri pilihan dicuci, dikupas, lalu digosok melalui saringan atau dihancurkan menggunakan blender. Campuran yang dihasilkan diencerkan dengan sedikit air, dimaniskan dengan gula dan dididihkan.
3. Butiran gelatin ditempatkan di pure dan larut seluruhnya di dalamnya.
4. Cairan yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam cetakan, dibiarkan hingga makanan penutup mencapai suhu kamar, lalu dimasukkan ke dalam lemari es.

Saya suka membuat jeli buah dan berry berlapis-lapis. Untuk melakukan ini, saya menghaluskan beberapa jenis pure yang berbeda warnanya. Lalu saya tuangkan satu warna terlebih dahulu ke dalam cetakan, dinginkan di lemari es, taruh warna berikutnya, dan lakukan hal yang sama dengan semua jenis pure yang sudah disiapkan.

Gelatin tidak hanya membantu membuat hidangan diet yang lezat, tetapi juga berfungsi sebagai bahan dasar yang sangat baik.

Kue jeli dengan buah-buahan, keju cottage, dan krim asam

Anda akan perlu:

• 450 gram krim asam rendah lemak;
• 400 gram keju cottage non-biji-bijian;
• 4 sendok pencuci mulut agar-agar;
• satu sendok makan coklat;
• sedikit buah favorit Anda;
• 3 sendok makan jus merah tua;
• sedikit gula halus.

Teknologi pembuatan keju cottage dan kue buah di rumah:

1. Gelatin direndam dalam setengah gelas air pada suhu kamar.
2. Keju cottage dicampur dengan krim asam dan gula halus.
3. Butiran gelatin yang bengkak dilarutkan dalam penangas air, lalu cairannya ditambahkan ke dalam campuran dadih dan krim asam.
4. Massa yang dihasilkan dibagi menjadi 3 bagian yang sama. Kakao ditambahkan ke salah satunya, jus ditambahkan ke yang kedua, dan yang ketiga tetap putih. Selain jus dan coklat, Anda bisa menggunakan pewarna makanan.
5. Tuang 4 sendok makan souffle putih ke tengah loyang springform. Tidak perlu meratakannya di seluruh bagian bawah cetakan. Krim merah muda dalam jumlah yang sama dituangkan ke tengah putih, dan krim coklat dituangkan ke atasnya. Dalam urutan ini, formulir diisi dengan lengkap.
6. Potongan buah dibenamkan pada lapisan terakhir.
7. Kue dimasukkan ke dalam lemari es selama 6 jam hingga benar-benar beku.

Saat menyajikan suguhan siap saji ini, saya menggunakan sirup buah atau selai sebagai hiasan.

Jika ingin tahu cara membuat strawberry jelly, simak videonya:

Manisnya jeli dari kolak

Diperlukan:

• 70 mililiter air;
• 400 mililiter kolak buah persik;
• 2-3 buah persik kalengan;
• beberapa daun mint;
• sendok makan gelatin.

Untuk menyiapkan jeli dari kolak, Anda harus mengikuti rekomendasi berikut:

• 1. Gelatin dituangkan dengan air pada suhu kamar. Dianjurkan untuk mendiamkan butiran gelatin selama satu jam.
  2. Kompot memanas hingga 80 derajat.
  3. Persik dipotong kecil-kecil.
  4. Butiran gelatin dicampur dengan kolak. Campuran diaduk sampai semua butiran larut.
  5. Cairan yang dihasilkan dituangkan ke dalam cetakan. Masing-masing berisi beberapa irisan buah persik.
  6. Setelah cetakan mendingin, masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam.

Jeli anggur dengan agar-agar

Untuk persiapan yang Anda butuhkan:

• seikat anggur;
• sedikit gula;
• satu sendok makan agar-agar;
• 400 mililiter air.

Metode memasak:

1. Kompot dibuat dari buah anggur. Untuk melakukan ini, semua buah anggur dimasukkan ke dalam air dan dididihkan. Cairan yang dihasilkan mendidih dengan api kecil selama 5 menit.
2. Gula pasir dituangkan ke dalam kolak.
3. Dari total volume kolak pada suhu kamar, tuangkan 1 gelas yang diaduk agar-agar. Saya biasanya menuangkan segelas kolak melalui saringan halus agar jelinya menggugah selera dan transparan.
4. Sementara agar-agar membengkak, sisa kolak disaring.
5. Kemudian kedua cairan tersebut dicampur menjadi satu, diletakkan di atas api kecil dan direbus selama 5 menit. Selama waktu ini, agar-agar harus larut sepenuhnya.
6. Buah anggur yang sudah disaring dibagikan ke dalam cetakan, lalu diisi dengan kolak. Setelah makanan penutup mencapai suhu kamar, makanan penutup dipindahkan ke lemari es.

Dengan menggunakan resep yang disajikan, Anda dapat menyiapkan makanan penutup lezat rendah kalori yang disukai orang dewasa dan anak-anak. Camilan seperti itu akan menjadi pilihan bagus untuk anak perempuan dalam menu diet. Untuk lebih mengurangi kandungan kalori pada makanan manis, saya biasanya menggunakan pemanis - ternyata enak dan menyehatkan!

Jika Anda menyukai resep yang dijelaskan dan ingin menerima lebih banyak informasi berguna tentang hidangan diet, saya menyarankan Anda untuk berlangganan pembaruan blog, dan juga merekomendasikan artikel favorit Anda ke teman-teman Anda di jejaring sosial. Selamat tinggal, para pembaca yang budiman!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+