Apa yang harus dimasak dari kacang polong. Hidangan sederhana dan lezat dari kacang polong kering
Hidangan yang terbuat dari kacang hijau termasuk salad, sup, lauk atau saus; hampir semua hal bisa dibuat darinya. Kacang hijau dari beberapa varietas tidak perlu direbus, dan dapat ditambahkan segar ke salad, hidangan pertama dan kedua. Apakah Anda melewatkan momen dan kacang polong mengeras? Tidak masalah - masukkan kacang polong ke dalam air mendidih selama beberapa menit, lalu segera masukkan ke dalam air dingin (Anda bahkan bisa memasukkan es ke dalam air) dan kacang polong akan menjadi empuk. Jika panen kacang hijau Anda terlalu besar untuk dimakan segar, bekukan kacang hijau tersebut untuk kesenangan musim dingin. Masakan berbahan kacang hijau sangat beragam.
Bahan-bahan:
¾ tumpukan. bawang bombay cincang,
1 ½ gelas air,
2 tumpukan kacang polong,
2 sdm. mentega,
1 sendok teh. tepung,
½ gelas krim kental,
garam, merica, pala.
Persiapan:
Masukkan 1 sdt ke dalam air. garam, bawang bombay dan rebus. Tambahkan kacang polong dan masak selama 5 menit. Tiriskan dan sisakan sekitar ¾ gelas. untuk digunakan nanti. Lelehkan mentega, tambahkan tepung dan bumbu halus lalu panaskan hingga berwarna cokelat keemasan sambil diaduk agar tidak gosong. Tambahkan krim dan air sisa masakan sayuran, aduk dan masak dengan api kecil hingga mengental. Tambahkan sayuran dan didihkan.
Bahan-bahan:
250 gram kacang polong,
2 sdm. yogurt alami atau krim asam,
1 cabai,
1-2 siung bawang putih,
2 sdt minyak zaitun,
1 jeruk nipis,
1 sendok teh. Mint segar.
Persiapan:
Rebus kacang hijau, dinginkan dan haluskan dalam blender. Peras bawang putih melalui alat press dan potong cabai. Campur semua bahan dalam blender, tambahkan jus lemon dan daun mint cincang.
Hidangan yang terbuat dari kacang hijau sangat mudah disiapkan, dan sup yang dibuat dari kacang hijau terasa lezat dan ringan pada saat yang bersamaan. Pilihan ideal bagi mereka yang sensitif terhadap bentuk tubuh mereka.
Bahan-bahan:
6 tomat besar,
1 bawang bombay,
2 siung bawang putih,
300 ml kaldu sayur,
400 gram kacang polong,
2 sdm. pasta tomat,
2 sdm. tanaman hijau,
garam lada.
Persiapan:
Tempatkan tomat utuh, bawang merah dan bawang putih yang sudah dibelah dua di atas loyang dan masukkan ke dalam oven panas selama 30 menit sampai sayuran lunak dan berkulit ringan. Rebus kacang polong dan masukkan ke dalam saringan. Dalam blender, giling setengah kacang polong bersama kaldu hingga halus dan gosok melalui saringan. Masukkan semua bahan ke dalam panci, tambahkan garam dan merica, didihkan dan sajikan, ditaburi bumbu.
Bahan-bahan:
1 tumpukan kacang hijau,
300 g mentimun segar,
2 butir telur rebus,
100 gram krim asam,
2 sdm. sayuran adas,
1,3 liter air,
garam, merica - secukupnya.
Persiapan:
Rebus kacang polong dalam air, tuang ke dalam panci, tambahkan telur cincang, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven dengan api sedang selama 20 menit. Saat disajikan, potong mentimun menjadi irisan ke dalam sup, tambahkan bumbu dan krim asam.
Bahan-bahan:
750 ml kaldu,
100 gram pasta,
500 gram kacang hijau,
100 g ham atau daging asap,
50 gram mentega,
1 bawang bombay,
3 sdm. keju parut
garam, merica - secukupnya.
Persiapan:
Dengan setengah jumlah minyak, goreng bawang bombay cincang dan produk daging potong dadu kecil. Tuang kaldu, tutup dan didihkan dengan api kecil selama 30 menit. Tambahkan pasta kecil dan masak sampai matang. Beberapa menit sebelum matang, tambahkan sisa mentega, keju, garam, dan merica. Saat disajikan, taburi keju dan bumbu.
Bahan-bahan:
1 daun bawang,
500 gram kacang polong,
1 sendok teh. mentega,
2 ½ gelas kaldu sayur,
¼ cangkir Mint yang dipotong-potong,
1 sendok teh jus lemon,
krim asam, garam, lada hitam bubuk.
Persiapan:
Lelehkan mentega, tambahkan daun bawang cincang, garam, merica, dan didihkan sambil diaduk selama 3 menit. Tambahkan kaldu dan didihkan. Kemudian masukkan kacang polong dan didihkan kembali, kecilkan api dan masak hingga kacang polong empuk. Angkat dari api, tambahkan mint dan biarkan tertutup selama 10 menit. Haluskan sup menggunakan blender dan sajikan dengan jus lemon dan bumbu. Tempatkan 1 sdm di setiap piring. krim asam.
Bahan-bahan:
1 kg kacang polong,
4 tumpukan air,
1 kepala selada,
¼ sdt. lada putih giling,
2 sdm. keju krim lembut,
3 sdm. mentega,
sejumput kulit lemon,
garam.
Persiapan:
Lelehkan mentega dalam panci, tambahkan selada cincang dan panaskan selama 5 menit. Tambahkan kacang polong dan biarkan mendidih, aduk selama 15 menit. Tuang ke dalam air, kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih selama 25 menit. Dinginkan sebentar dan haluskan dalam blender, lalu panaskan hingga mendidih, tambahkan garam dan merica. Sajikan dengan taburan keju krim.
Bahan-bahan:
1 wortel,
1 akar peterseli,
¼ akar seledri,
¼ kepala putih atau kembang kol,
200 gram kacang hijau,
½ sdm. mentega,
garam, bumbu.
Persiapan:
Potong sayuran dan akar menjadi irisan tipis, tambahkan garam dan didihkan dengan api sedang dengan mentega. Kemudian tambahkan kaldu dan masak hingga matang. Rebus kubis secara terpisah dan masukkan ke dalam saringan. Campur semua bahan, biarkan mendidih dan sajikan, ditaburi bumbu.
Tambahkan kacang hijau ke lauk pauk dan hidangan utama, dan kacang polong akan berkilau dengan cara baru!
Bahan-bahan:
150-200 gram daging asap,
1 bawang bombay,
300 gram nasi,
2-3 sdm. anggur putih,
1 liter kaldu sayur atau ayam,
250 gram kacang polong,
1 sendok teh. krim asam, yogurt atau creme fraiche,
1 sendok teh. keju parut
mentega untuk menggoreng, garam.
Persiapan:
Goreng bacon cincang halus dengan bawang bombay cincang dengan mentega. Tambahkan nasi risotto, anggur, aduk dan tuangkan kaldu sedikit demi sedikit. Tambahkan kacang polong dan masak dengan api sedang sampai kacang polong lunak. Bumbui sesuai selera dan tambahkan yoghurt dan keju. Aduk, diamkan selama 3 menit dan sajikan.
Bahan-bahan:
350 gram kacang polong,
3 bawang merah,
seikat selada,
50 gram mentega,
2 sdm. air,
3-5 sdm. anggur putih,
sejumput gula, garam.
Persiapan:
Lelehkan mentega dalam wajan, masukkan kacang polong, bawang bombay cincang dan selada suwir, aduk dan masak sebentar. Tuang ke dalam air dan anggur, taburi gula dan garam, tutup dengan penutup dan didihkan selama 10-15 menit.
Bahan-bahan:
200 gram kacang polong,
1 bawang bombay,
1-2 siung bawang putih,
1 zucchini muda,
segenggam asparagus,
1 ikat bayam,
krim 150ml,
100 gram keju parut,
pasta rebus,
minyak sayur untuk menggoreng.
Persiapan:
Goreng bawang bombay cincang halus dengan bawang putih dalam minyak sayur selama 2 menit, tambahkan kacang polong, zucchini, potong-potong, asparagus rebus dan bayam. Didihkan hingga lunak, tambahkan krim, didihkan dan biarkan mendidih selama 3-4 menit. Tempatkan keju dan tuangkan seluruh campuran di atas pasta, yang sebelumnya direbus dalam air asin.
Bahan-bahan:
450 jamur segar,
300 gram kacang polong,
2-3 sdm. anggur putih,
3 sdm. creme fraiche atau yogurt alami,
1 sendok teh. tanaman hijau,
garam, merica - secukupnya.
Persiapan:
Goreng jamur dan kacang polong dengan mentega selama 3 menit, tambahkan wine dan creme fraiche (bisa diganti dengan krim asam), bumbui sesuai selera dan didihkan dengan api sedang di bawah tutupnya. Saat disajikan, taburi dengan bumbu cincang.
Bahan-bahan:
300 gram daging,
2-3 kentang,
1 bawang bombay,
1 wortel,
300 gram kacang polong,
1 sendok teh. pasta tomat.
Persiapan:
Potong daging menjadi kubus dan rebus. Saring kaldunya. Potong bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur, tambahkan daging, wortel dan kentang potong dadu, kacang polong, dan pasta tomat. Aduk, tambahkan kaldu, garam dan merica, masak dengan api sedang hingga empuk.
(ide sarapan)
Bahan-bahan:
200-300 gr pasta rebus,
200 gram kacang polong,
200 gram brokoli,
keju parut,
5-7 butir telur.
Persiapan:
Goreng sayuran dan pasta dengan minyak zaitun (Anda bisa menggunakan sisa malamnya), tambahkan garam dan merica. Orak-arik telur dengan garpu, tambahkan sedikit krim atau krim asam, tuangkan campuran pasta dan sayuran lalu masukkan ke dalam oven panas. Beberapa menit sebelum dimasak, taburi frittata dengan keju.
Bahan-bahan:
300 gram daging,
1 bawang bombay,
1 wortel,
1 paprika,
7-8 kentang,
400 gram kacang polong,
garam, merica, kunyit, bumbu.
Persiapan:
Masukkan daging yang sudah dipotong dadu ke dalam panci, tambahkan air dan biarkan matang. Sejak mendidih, kecilkan api dan masak daging selama 20 menit. Goreng bawang bombay, wortel, dan paprika dalam wajan lalu tambahkan daging. Sementara itu, potong kentang menjadi kubus dan masukkan ke dalam wajan bersama daging. Saat hampir matang, tambahkan kacang polong, garam dan merica, masak selama 5 menit. Angkat panci dari atas api, tambahkan sedikit kunyit dan tutupi panci dengan handuk dan biarkan mendidih. Saat disajikan, taburi dengan bumbu.
Lauk nasi dan kacang polong
Bahan-bahan:
500 gram kacang polong,
2 tumpukan beras,
1 sendok teh. mentega,
4 tumpukan air,
garam, pala - secukupnya.
Persiapan:
Rebus kacang polong sampai empuk dan masukkan ke dalam saringan. Goreng nasi dengan minyak sambil diaduk, tambahkan air mendidih, tambahkan garam dan masak dengan api kecil hingga empuk. Campur nasi yang sudah jadi dengan kacang polong dan bumbui dengan pala.
Bahan-bahan:
1 kg kacang polong,
200 gram daging ham,
500 gram bawang bombay,
1 ½ gelas air,
6-7 sdm. minyak zaitun,
merica, garam, adas - secukupnya.
Persiapan:
Goreng bawang bombay dengan minyak zaitun, tambahkan kacang polong dan ham potong dadu. Garam, merica, tambahkan adas dan tuangkan air. Didihkan, tutup dan kecilkan api. Biarkan mendidih selama sekitar 50 menit. Sajikan dengan roti atau roti pita kental. Anda bisa menyajikan nasi sebagai lauk.
Kacang hijau dengan nasi di microwave
Bahan-bahan:
2 tumpukan nasi bulir panjang,
2 tumpukan kacang polong,
2 paprika hijau manis,
2 cm jahe,
4 sdm. mentega,
4 bawang bombay,
batang kayu manis 2 cm,
4 ½ gelas air,
garam.
Persiapan:
Tempatkan mentega dalam mangkuk dalam dan microwave selama 30 detik (daya maksimum). Potong bawang bombay, parut jahe, cincang halus kayu manis dan tambahkan semuanya ke dalam minyak. Atur pengatur waktu selama 3 menit dengan daya tinggi - bawang bombay akan menjadi bening. Tambahkan nasi, tambahkan air, garam dan masak selama 12 menit dengan kekuatan penuh hingga nasi matang tetapi tidak lembek. Microwave selama beberapa menit, lalu pisahkan butiran beras dengan garpu.
Bahan-bahan:
400 gram spageti,
200 gram daging ham,
1 sendok teh. minyak zaitun,
1 tumpukan kacang polong,
¾ tumpukan. basilika,
¼ cangkir keju parmesan parut,
2 siung bawang putih,
5 sdm. minyak zaitun,
¼ cangkir Walnut cincang,
garam, merica - secukupnya.
Persiapan:
Rebus spageti dalam air asin, tiriskan dan bilas. Goreng ham potong dadu dalam minyak zaitun sampai berwarna coklat. Rebus kacang polong dalam air asin dan masukkan ke dalam saringan. Menggunakan blender, haluskan kacang polong, kemangi, keju parut, bawang putih peras, kenari, dan minyak zaitun. Bumbui dengan garam dan merica. Masukkan ham tumis. Sajikan spageti dengan kacang pesto dan banyak keju parut.
Bahan-bahan:
1 cangkir wortel, iris tipis
400 gram kacang polong,
3 sdm. mentega,
⅓ tumpukan. gula merah,
1 sendok teh. jus lemon,
garam, merica - secukupnya.
Persiapan:
Campurkan mentega, wortel, gula, dan jus lemon dalam panci, panaskan dengan api sedang dan didihkan. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 15-20 menit. Tambahkan kacang polong dan masak perlahan sambil diaduk sampai kacang polong lunak. Bumbui dengan garam dan merica.
Salad kacang dan tomat
Bahan-bahan:
tomat 2 jari
½ gelas kacang polong,
1 sendok teh. keju parut
1 sendok teh. cuka anggur merah,
1 sendok teh. minyak zaitun,
1 ½ gelas selada cincang,
1 siung bawang putih,
1 sendok teh Sahara,
⅛ sdt garam,
⅛ sdt merica bubuk.
Persiapan:
Rebus kacang polong selama 3 menit dalam air mendidih, lalu masukkan ke dalam air es. Letakkan di atas saringan dan keringkan. Potong tomat menjadi irisan tipis. Dalam toples dengan tutup yang rapat, campurkan minyak, cuka, bawang putih perasan, gula pasir, garam, kemangi kering dan kocok rata untuk mendapatkan campuran yang homogen. Campurkan tomat, kacang polong, dan selada, tuangkan saus yang dihasilkan dan taburi keju.
Bahan-bahan:
15 potong kentang kecil baru,
1 ½ gelas kacang polong,
100-150 g keju krim lembut dengan bumbu,
¼ cangkir susu,
garam lada.
Persiapan:
Rebus kentang dalam air mendidih, tiriskan dan keringkan. Rebus kacang polong dalam air mendidih selama 10-15 menit dan tiriskan di atas saringan. Campur keju dengan susu, tambahkan garam dan panaskan dengan api kecil hingga mendidih. Campur kentang dan kacang polong, lalu tuangkan saus di atasnya.
Bersenang-senang menyiapkan hidangan dari kacang hijau dan menyajikannya untuk keluarga Anda. Selamat makan!
Larisa Shuftaykina
Kacang hijau segar paling sering muncul di meja kami sebagai bagian dari sup sayuran ringan, tetapi kemungkinannya jauh lebih luas. Daging buahnya yang manis dan empuk cocok dengan sebagian besar bumbu dan dapat mendiversifikasi rasa berbagai macam hidangan - mulai dari salad hingga makanan penutup.
Salad Panzanella dengan kacang polong
Gunakan resep Italia ini sebagai bahan dasar untuk menambahkan bahan lain, seperti caper, zaitun, atau ikan teri cincang. Tentu saja, tomat, paprika, dan sayuran hijau apa pun juga cocok.
Bahan-bahan untuk 4 porsi:
400 g kacang polong segar
150 gram adas
4 tangkai daun bawang
1 mentimun
120 g roti putih - ciabatta, roti pita, dll. - "roti dengan kerak"
1 siung bawang putih
6 sdm. aku. minyak zaitun
2 sdm. aku. cuka anggur merah
Masak, tapi jangan terlalu matang, kacang polong sampai empuk dalam air asin mendidih - sekitar 5 menit. Segera bilas dengan air dingin mengalir dan pindahkan ke mangkuk salad. Potong dill dan bawang bombay. Kupas dan cincang halus mentimun. Campur semua sayuran. Potong ciabatta menjadi dua, goreng dengan minyak zaitun hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah, lalu potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam mangkuk salad.
Campur bawang putih yang sudah dikupas dan dihancurkan dengan garam, lada hitam, minyak dan cuka, lalu taburkan beberapa tetes pada roti dalam mangkuk salad. Letakkan campuran kacang polong di atas irisan roti dan tutupi dengan sisa campuran. Hiasi dengan tanaman hijau apa saja - semakin banyak semakin baik.
Ini menarik
Ada resep paling banyak untuk kacang polong segar dalam masakan Jerman - termasuk salad, sup, hidangan utama, bumbu perendam, makanan penutup, dan bahkan sosis kacang polong.
Getty Gambar/Fotobank
Kekacauan musim panas
Rasa lembut kacang polong tidak mengalahkan rasa asli jamur, dan tekstur kedua produk ini juga sangat saling melengkapi.
Bahan-bahan untuk 4 porsi:
400 g jamur liar
300 gram kacang polong
2-3 sdm. aku. jenis anggur putih "Rkatsiteli"
3 sdm. aku. krim asam
1 sendok teh. aku. peterseli cincang
garam dan merica secukupnya
Cuci dan bersihkan jamur - russula, chanterelles, porcini atau campurannya, Goreng dengan mentega selama 3-5 menit. Goreng kacang polong segar dalam wajan terpisah. Masukkan jamur dan kacang polong ke dalam panci, tuangkan anggur dan didihkan selama 10 menit. Tambahkan krim asam, garam, merica dan biarkan dengan api kecil selama 5 menit. Saat disajikan, taburi dengan bumbu.
Ini menarik
Meskipun kacang polong masih muda dan kacang polongnya sendiri belum tumbuh sempurna, seluruh bagiannya dapat dimakan dan dimakan bersama dengan kulitnya. Dalam bentuk ini, di musim panas, kacang polong ditambahkan ke salad, direbus atau disajikan sebagai lauk.
Getty Gambar/Fotobank
Sarapan Kacang Lobster
Legenda mengatakan bahwa Omar Sharif, aktor terkenal dan pria tampan, lebih suka memulai harinya dengan sarapan serupa. Benar atau tidaknya hal ini belum diketahui secara pasti, namun pasti banyak yang akan menikmati hidangan lezat dan menyehatkan ini.
Bahan-bahan untuk 3 porsi:
250 g kacang polong segar
3 telur
4 siung bawang putih
1 sendok teh. aku. minyak zaitun
4 potong jamon ham
2 sdm. aku. sherry kering, misalnya Amontillado
100 ml kaldu ayam
5-6 lembar daun mint segar
Didihkan panci besar berisi air asin dan tambahkan kacang polong dan masak selama 5 menit. Di panci lain yang lebih kecil, rebus telur hingga mengembang. Segera bilas telur yang sudah jadi dengan air dingin agar tidak “matang” lebih jauh di dalam cangkangnya sendiri.
Dalam wajan besar, panaskan minyak zaitun dan goreng bawang putih cincang. Setelah satu menit, tambahkan jamon yang sudah dipotong-potong dan goreng dengan cepat, jangan biarkan bawang putih menjadi gelap. Tuang sherry, biarkan wajan di atas api, aduk isinya sebentar, lalu tambahkan kaldu, daun mint segar, bumbu dan kacang polong yang sudah ditiriskan. Masak sebentar dan sisihkan di pinggir kompor
Kupas telur hangat dan potong menjadi dua, letakkan di atas kacang polong dan sajikan langsung dari wajan.
Ini menarik
Menurut legenda yang sama, sherry harus diflambé - yaitu dibakar langsung di penggorengan. Omar sendiri tidak selalu berhasil dalam trik kuliner ini, jadi manusia biasa bisa bertahan dengan rebusan sederhana, yang utama jangan lupakan sherry.
Getty Gambar/Fotobank
Kacang polong pedas Kerala
Hidangan ini adalah pendamping sempurna untuk sesuatu yang lezat, tetapi juga bisa menjadi lauk. Bagaimanapun, ini dapat membawa Anda dalam perjalanan kuliner melintasi cita rasa Kerala - negara bagian paling idealis di India dan tempat di mana relaksasi selalu bersama Anda.
Bahan-bahan untuk 6 porsi:
2 sdm. aku. ghee
2 sdt. biji jintan
1 sendok teh. biji-biji mustar
1/2 sdt. ketumbar
1/2 sdt. kapulaga
1 cabai hijau
1 bawang bombay
450 gram kacang polong
2-3 cm jahe segar
3-4 siung bawang putih
garam dan merica secukupnya
jus satu lemon
3-4 tangkai daun ketumbar
Dalam wajan besar, panaskan ghee dengan api sedang. Saat ghee sudah panas, tambahkan jintan dan biji sawi, lalu aduk selama 1-2 menit hingga bijinya mulai meletup. Masukkan ketumbar cincang, cabai, dan bawang bombay ke dalam wajan dan masak hingga bawang bombay bening, sekitar 5 menit. Tambahkan kacang polong, jahe cincang, bawang putih, kapulaga, garam dan merica sesuai selera.
Goreng dan aduk dengan api besar selama 3 menit. Tambahkan jus lemon, taburi dengan daun ketumbar dan didihkan lagi selama 5 menit.
Di mana Anda bisa membeli ghee
Anda dapat membeli semuanya di Internet, tetapi jika Anda tidak ingin membeli “pig in a poke”, toko makanan organik akan membantu Anda. Harga minyak siap pakai mulai dari 4 USD. untuk 100 gram.
Getty Gambar/Fotobank
Ribollita kacang musim panas
Sup sayuran kental, berasal dari Tuscany, secara tradisional disajikan di musim dingin, tetapi juga memiliki variasi musim panas di mana kacang wajib atau kacang merah diganti dengan kacang polong segar. Alih-alih kubis hitam, Anda membutuhkan kubis Savoy, dan satu-satunya bahan permanen adalah minyak zaitun.
Bahan-bahan untuk 6 porsi:
1 ciabatta atau ½ roti pita
225 g kacang polong segar
450 gram tomat
200 gr daun kubis savoy
3-4 tangkai peterseli atau marjoram
2 siung bawang putih
1 akar seledri
1 wortel sedang
2 bawang merah sedang
cabai merah 1-2 cm
3-4 merica merah muda
3 sdm. aku. minyak zaitun
Kupas semua sayuran. Cincang halus bawang putih dan bawang bombay, potong dadu wortel dan seledri, cincang kasar kubis, dan pisahkan peterseli menjadi daun. Potong cabai, pecahkan ciabatta menjadi beberapa bagian dan biarkan agak kering.
Masukkan kacang polong ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya hingga menutupinya, diikuti dengan setengah jumlah air yang sudah ada di dalam panci. Didihkan cairan dan kecilkan api. Tempatkan kacang polong yang sudah jadi di tepi kompor langsung di dalam cairan.
Tuang sedikit minyak ke dalam panci berdinding tebal atau panci besar dan goreng bawang putih, seledri, wortel, bawang bombay dan cabai dengan api sedang selama kurang lebih 5 menit, lalu biarkan sambil diaduk sesekali dengan api kecil.
Saat sayuran sedang dimasak, haluskan tomat cincang menggunakan blender. Saat sayuran sudah empuk, tambahkan daun peterseli dan goreng lagi selama 5 menit, lalu tambahkan pure tomat dan aduk semuanya. Lanjutkan memasak selama 20 menit lagi dengan api kecil. Campuran sayuran harus dibiarkan mengental dan kemudian kacang polong harus ditambahkan ke dalamnya bersama dengan cairan rebusannya. Masak semuanya setidaknya selama 15 menit, lalu tambahkan daun kubis. Aduk dan... letakkan potongan ciabatta kering di atasnya. Taburkan roti dengan sisa minyak zaitun, angkat panci dari api dan diamkan sup selama 10 menit. Lalu campur semuanya, bumbui dengan garam dan merica dan Anda bisa menyajikan ribollita kacang asli di atas meja.
Ini menarik
Penggunaan kacang polong segar yang paling tidak konvensional ditemukan oleh pakar kuliner di Inggris, di beberapa restoran dengan “menu keluarga” Anda dapat melihat... es krim kacang hijau.
Masakan berbahan kacang hijau sangat beragam. Anda dapat menyiapkan hampir semua hal darinya - salad, sup, lauk pauk, atau saus. Kacang hijau varietas otak tidak perlu direbus, dan Anda bisa menambahkannya segar ke salad, hidangan pertama dan kedua. Apakah Anda melewatkan momen dan kacang polong mengeras? Tidak masalah - masukkan kacang polong ke dalam air mendidih selama beberapa menit, lalu segera masukkan ke dalam air dingin (Anda bahkan bisa memasukkan es ke dalam air) dan kacang polong akan menjadi empuk. Jika panen kacang hijau Anda terlalu besar untuk dimakan segar, bekukan kacang hijau tersebut untuk kesenangan musim dingin.
saus kacang
Bahan-bahan:
¾ tumpukan. bawang bombay cincang,
1 ½ gelas air,
2 tumpukan kacang polong,
2 sdm. mentega,
1 sendok teh. tepung,
½ gelas krim kental,
garam, merica, pala.
Persiapan:
Masukkan 1 sdt ke dalam air. garam, bawang bombay dan rebus. Tambahkan kacang polong dan masak selama 5 menit. Tiriskan dan sisakan sekitar ¾ gelas. untuk digunakan nanti. Lelehkan mentega, tambahkan tepung dan bumbu halus lalu panaskan hingga berwarna cokelat keemasan sambil diaduk agar tidak gosong. Tambahkan krim dan air sisa masakan sayuran, aduk dan masak dengan api kecil hingga mengental. Tambahkan sayuran dan didihkan.
Saus kacang pedas
Bahan-bahan:
250 gram kacang polong,
2 sdm. yogurt alami atau krim asam,
1 cabai,
1-2 siung bawang putih,
2 sdt minyak zaitun,
1 jeruk nipis,
1 sendok teh. Mint segar.
Persiapan:
Rebus kacang hijau, dinginkan dan haluskan dalam blender. Peras bawang putih melalui alat press dan potong cabai. Campur semua bahan dalam blender, tambahkan jus lemon dan daun mint cincang.
Sup kacang hijau lezat dan ringan pada saat bersamaan. Pilihan ideal bagi mereka yang sensitif terhadap bentuk tubuh mereka.
Sup panggang 
Bahan-bahan:
6 tomat besar,
1 bawang bombay,
2 siung bawang putih,
300 ml kaldu sayur,
400 gram kacang polong,
2 sdm. pasta tomat,
2 sdm. tanaman hijau,
garam lada.
Persiapan:
Tempatkan tomat utuh, bawang merah dan bawang putih yang sudah dibelah dua di atas loyang dan masukkan ke dalam oven panas selama 30 menit sampai sayuran lunak dan berkulit ringan. Rebus kacang polong dan masukkan ke dalam saringan. Dalam blender, giling setengah kacang polong bersama kaldu hingga halus dan gosok melalui saringan. Masukkan semua bahan ke dalam panci, tambahkan garam dan merica, didihkan dan sajikan, ditaburi bumbu.
Sup musim panas dengan kacang polong
Bahan-bahan:
1 tumpukan kacang hijau,
300 g mentimun segar,
2 butir telur rebus,
100 gram krim asam,
2 sdm. sayuran adas,
1,3 liter air,
garam, merica - secukupnya.
Persiapan:
Rebus kacang polong dalam air, tuang ke dalam panci, tambahkan telur cincang, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven dengan api sedang selama 20 menit. Saat disajikan, potong mentimun menjadi irisan ke dalam sup, tambahkan bumbu dan krim asam.
Sup kacang cepat
Bahan-bahan:
750 ml kaldu,
100 gram pasta,
500 gram kacang hijau,
100 g ham atau daging asap,
50 gram mentega,
1 bawang bombay,
3 sdm. keju parut
garam, merica - secukupnya.
Persiapan:
Dengan setengah jumlah minyak, goreng bawang bombay cincang dan produk daging potong dadu kecil. Tuang kaldu, tutup dan didihkan dengan api kecil selama 30 menit. Tambahkan pasta kecil dan masak sampai matang. Beberapa menit sebelum matang, tambahkan sisa mentega, keju, garam, dan merica. Saat disajikan, taburi keju dan bumbu.
Sup kacang hijau dan daun bawang
Bahan-bahan:
1 daun bawang,
500 gram kacang polong,
1 sendok teh. mentega,
2 ½ gelas kaldu sayur,
¼ cangkir Mint yang dipotong-potong,
1 sendok teh jus lemon,
krim asam, garam, lada hitam bubuk.
Persiapan:
Lelehkan mentega, tambahkan daun bawang cincang, garam, merica, dan didihkan sambil diaduk selama 3 menit. Tambahkan kaldu dan didihkan. Kemudian masukkan kacang polong dan didihkan kembali, kecilkan api dan masak hingga kacang polong empuk. Angkat dari api, tambahkan mint dan biarkan tertutup selama 10 menit. Haluskan sup menggunakan blender dan sajikan dengan jus lemon dan bumbu. Tempatkan 1 sdm di setiap piring. krim asam.
Krim sup kacang polong
Bahan-bahan:
1 kg kacang polong,
4 tumpukan air,
1 kepala selada,
¼ sdt. lada putih giling,
2 sdm. keju krim lembut,
3 sdm. mentega,
sejumput kulit lemon,
garam.
Persiapan:
Lelehkan mentega dalam panci, tambahkan selada cincang dan panaskan selama 5 menit. Tambahkan kacang polong dan biarkan mendidih, aduk selama 15 menit. Tuang ke dalam air, kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih selama 25 menit. Dinginkan sebentar dan haluskan dalam blender, lalu panaskan hingga mendidih, tambahkan garam dan merica. Sajikan dengan taburan keju krim.
Sup julienne sayur ala Perancis
Bahan-bahan:
1 wortel,
1 akar peterseli,
¼ akar seledri,
¼ kepala putih atau kembang kol,
200 gram kacang hijau,
½ sdm. mentega,
garam, bumbu.
Persiapan:
Potong sayuran dan akar menjadi irisan tipis, tambahkan garam dan didihkan dengan api sedang dengan mentega. Kemudian tambahkan kaldu dan masak hingga matang. Rebus kubis secara terpisah dan masukkan ke dalam saringan. Campur semua bahan, biarkan mendidih dan sajikan, ditaburi bumbu.
Tambahkan kacang hijau ke lauk pauk dan hidangan utama, dan kacang polong akan berkilau dengan cara baru!
Risotto dengan kacang hijau dan bacon
Bahan-bahan:
150-200 gram daging asap,
1 bawang bombay,
300 gram nasi,
2-3 sdm. anggur putih,
1 liter kaldu sayur atau ayam,
250 gram kacang polong,
1 sendok teh. krim asam, yogurt atau creme fraiche,
1 sendok teh. keju parut
mentega untuk menggoreng, garam.
Persiapan:
Goreng bacon cincang halus dengan bawang bombay cincang dengan mentega. Tambahkan nasi risotto, anggur, aduk dan tuangkan kaldu sedikit demi sedikit. Tambahkan kacang polong dan masak dengan api sedang sampai kacang polong lunak. Bumbui sesuai selera dan tambahkan yoghurt dan keju. Aduk, diamkan selama 3 menit dan sajikan.
Kacang hijau dalam anggur putih
Bahan-bahan:
350 gram kacang polong,
3 bawang merah,
seikat selada,
50 gram mentega,
2 sdm. air,
3-5 sdm. anggur putih,
sejumput gula, garam.
Persiapan:
Lelehkan mentega dalam wajan, masukkan kacang polong, bawang bombay cincang dan selada suwir, aduk dan masak sebentar. Tuang ke dalam air dan anggur, taburi gula dan garam, tutup dengan penutup dan didihkan selama 10-15 menit.
Pasta musim panas
Bahan-bahan:
200 gram kacang polong,
1 bawang bombay,
1-2 siung bawang putih,
1 zucchini muda,
segenggam asparagus,
1 ikat bayam,
krim 150ml,
100 gram keju parut,
pasta rebus,
minyak sayur untuk menggoreng.
Persiapan:
Goreng bawang bombay cincang halus dengan bawang putih dalam minyak sayur selama 2 menit, tambahkan kacang polong, zucchini, potong-potong, asparagus rebus dan bayam. Didihkan hingga lunak, tambahkan krim, didihkan dan biarkan mendidih selama 3-4 menit. Tempatkan keju dan tuangkan seluruh campuran di atas pasta, yang sebelumnya direbus dalam air asin.
Jamur dengan kacang hijau
Bahan-bahan:
450 jamur segar,
300 gram kacang polong,
2-3 sdm. anggur putih,
3 sdm. creme fraiche atau yogurt alami,
1 sendok teh. tanaman hijau,
garam, merica - secukupnya.
Persiapan:
Goreng jamur dan kacang polong dengan mentega selama 3 menit, tambahkan wine dan creme fraiche (bisa diganti dengan krim asam), bumbui sesuai selera dan didihkan dengan api sedang di bawah tutupnya. Saat disajikan, taburi dengan bumbu cincang.
Rebus dengan kacang hijau
Bahan-bahan:
300 gram daging,
2-3 kentang,
1 bawang bombay,
1 wortel,
300 gram kacang polong,
1 sendok teh. pasta tomat.
Persiapan:
Potong daging menjadi kubus dan rebus. Saring kaldunya. Potong bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur, tambahkan daging, wortel dan kentang potong dadu, kacang polong, dan pasta tomat. Aduk, tambahkan kaldu, garam dan merica, masak dengan api sedang hingga empuk.
Frittata (ide sarapan)
Bahan-bahan:
200-300 gr pasta rebus,
200 gram kacang polong,
200 gram brokoli,
keju parut,
5-7 butir telur.
Persiapan:
Goreng sayuran dan pasta dengan minyak zaitun (Anda bisa menggunakan sisa malamnya), tambahkan garam dan merica. Orak-arik telur dengan garpu, tambahkan sedikit krim atau krim asam, tuangkan campuran pasta dan sayuran lalu masukkan ke dalam oven panas. Beberapa menit sebelum dimasak, taburi frittata dengan keju.
Daging dengan kacang hijau
Bahan-bahan:
300 gram daging,
1 bawang bombay,
1 wortel,
1 paprika,
7-8 kentang,
400 gram kacang polong,
garam, merica, kunyit, bumbu.
Persiapan:
Masukkan daging yang sudah dipotong dadu ke dalam panci, tambahkan air dan biarkan matang. Sejak mendidih, kecilkan api dan masak daging selama 20 menit. Goreng bawang bombay, wortel, dan paprika dalam wajan lalu tambahkan daging. Sementara itu, potong kentang menjadi kubus dan masukkan ke dalam wajan bersama daging. Saat hampir matang, tambahkan kacang polong, garam dan merica, masak selama 5 menit. Angkat panci dari atas api, tambahkan sedikit kunyit dan tutupi panci dengan handuk dan biarkan mendidih. Saat disajikan, taburi dengan bumbu.
Lauk nasi dan kacang polong
Bahan-bahan:
500 gram kacang polong,
2 tumpukan beras,
1 sendok teh. mentega,
4 tumpukan air,
garam, pala - secukupnya.
Persiapan:
Rebus kacang polong sampai empuk dan masukkan ke dalam saringan. Goreng nasi dengan minyak sambil diaduk, tambahkan air mendidih, tambahkan garam dan masak dengan api kecil hingga empuk. Campur nasi yang sudah jadi dengan kacang polong dan bumbui dengan pala.
Kacang hijau dengan ham
Bahan-bahan:
1 kg kacang polong,
200 gram daging ham,
500 gram bawang bombay,
1 ½ gelas air,
6-7 sdm. minyak zaitun,
merica, garam, adas - secukupnya.
Persiapan:
Goreng bawang bombay dengan minyak zaitun, tambahkan kacang polong dan ham potong dadu. Garam, merica, tambahkan adas dan tuangkan air. Didihkan, tutup dan kecilkan api. Biarkan mendidih selama sekitar 50 menit. Sajikan dengan roti atau roti pita kental. Anda bisa menyajikan nasi sebagai lauk.
Kacang hijau dengan nasi di microwave
Bahan-bahan:
2 tumpukan nasi bulir panjang,
2 tumpukan kacang polong,
2 paprika hijau manis,
2 cm jahe,
4 sdm. mentega,
4 bawang bombay,
batang kayu manis 2 cm,
4 ½ gelas air,
garam.
Persiapan:
Tempatkan mentega dalam mangkuk dalam dan microwave selama 30 detik (daya maksimum). Potong bawang bombay, parut jahe, cincang halus kayu manis dan tambahkan semuanya ke dalam minyak. Atur pengatur waktu selama 3 menit dengan daya tinggi – bawang bombay akan menjadi bening. Tambahkan nasi, tambahkan air, garam dan masak selama 12 menit dengan kekuatan penuh hingga nasi matang tetapi tidak lembek. Microwave selama beberapa menit, lalu pisahkan butiran beras dengan garpu.
Pesto dengan kacang hijau
Bahan-bahan:
400 gram spageti,
200 gram daging ham,
1 sendok teh. minyak zaitun,
1 tumpukan kacang polong,
¾ tumpukan. basilika,
¼ cangkir keju parmesan parut,
2 siung bawang putih,
5 sdm. minyak zaitun,
¼ cangkir Walnut cincang,
garam, merica - secukupnya.
Persiapan:
Rebus spageti dalam air asin, tiriskan dan bilas. Goreng ham potong dadu dalam minyak zaitun sampai berwarna coklat. Rebus kacang polong dalam air asin dan masukkan ke dalam saringan. Menggunakan blender, haluskan kacang polong, kemangi, keju parut, bawang putih peras, kenari, dan minyak zaitun. Bumbui dengan garam dan merica. Masukkan ham tumis. Sajikan spageti dengan kacang pesto dan banyak keju parut.
Hiasi kacang polong dan wortel
Bahan-bahan:
1 cangkir wortel, iris tipis
400 gram kacang polong,
3 sdm. mentega,
⅓ tumpukan. gula merah,
1 sendok teh. jus lemon,
garam, merica - secukupnya.
Persiapan:
Campurkan mentega, wortel, gula, dan jus lemon dalam panci, panaskan dengan api sedang dan didihkan. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 15-20 menit. Tambahkan kacang polong dan masak perlahan sambil diaduk sampai kacang polong lunak. Bumbui dengan garam dan merica.
Salad kacang dan tomat
Bahan-bahan:
tomat 2 jari
½ gelas kacang polong,
1 sendok teh. keju parut
1 sendok teh. cuka anggur merah,
1 sendok teh. minyak zaitun,
1 ½ gelas selada cincang,
1 siung bawang putih,
1 sendok teh Sahara,
⅛ sdt garam,
⅛ sdt merica bubuk.
Persiapan:
Rebus kacang polong selama 3 menit dalam air mendidih, lalu masukkan ke dalam air es. Letakkan di atas saringan dan keringkan. Potong tomat menjadi irisan tipis. Dalam toples dengan tutup yang rapat, campurkan minyak, cuka, bawang putih perasan, gula pasir, garam, kemangi kering dan kocok rata untuk mendapatkan campuran yang homogen. Campurkan tomat, kacang polong, dan selada, tuangkan saus yang dihasilkan dan taburi keju.
Kentang baru dengan kacang hijau dan saus krim
Bahan-bahan:
15 potong kentang kecil baru,
1 ½ gelas kacang polong,
100-150 g keju krim lembut dengan bumbu,
¼ cangkir susu,
garam lada.
Persiapan:
Rebus kentang dalam air mendidih, tiriskan dan keringkan. Rebus kacang polong dalam air mendidih selama 10-15 menit dan tiriskan di atas saringan. Campur keju dengan susu, tambahkan garam dan panaskan dengan api kecil hingga mendidih. Campur kentang dan kacang polong, lalu tuangkan saus di atasnya.
Telur dadar dengan kacang polong
150 g kacang polong beku
- 7 butir telur
- 100ml susu
- 50-70 g keju pedas
- garam, bumbu secukupnya
- mentega untuk mengoles loyang
Olesi cetakan secukupnya dengan mentega. Panaskan oven hingga 200 derajat, parut keju, cairkan kacang polong (masukkan saja ke dalam semangkuk air, akan siap dalam 5 menit);
Kocok telur dengan mixer hingga berbusa, tuang susu, kocok. Tambahkan garam dan rempah-rempah;
Tempatkan kacang polong secara merata di dalam wajan, tuangkan campuran telur-susu, taburi dengan setengah keju parut dan masukkan ke dalam oven selama 10-15 menit;
Setelah sekitar 10-15 menit Anda akan melihat bahwa campuran menjadi kental di beberapa tempat. Taburkan sisa keju di atasnya dan biarkan telur dadar keju di dalam oven sampai matang. Ini akan memakan waktu 10-15 menit lagi tergantung ovennya.
Bubur lemon gandum dengan kacang hijau
Bawang Merah - 3 buah.
Daging babi asap - 200 gram.
Mentega - 50 gram.
Sereal gandum - 250 gr.
Lemon - 1 buah.
Kubus kaldu - 1 pc.
Air - 800ml.
Kacang hijau - 250 buah.
Lada hitam dan garam - secukupnya
Metode memasak:
Kupas dan cincang halus bawang bombay. Lelehkan mentega dalam panci kecil. Di atasnya, goreng bacon yang diiris tipis, menir gandum, dan bawang bombay dalam penggorengan selama beberapa menit. Kupas lemon dan peras sarinya. Larutkan kubus kaldu dalam empat cangkir air mendidih, masukkan bubur jagung dengan bacon dan minuman keras ke dalam panci, tuangkan jus lemon dan tuangkan ke dalam kaldu. Saat bubur mendidih, tambahkan kacang hijau dan masak dengan api sedang selama sekitar dua puluh menit. Bumbui bubur lemon gandum yang sudah disiapkan dengan kacang hijau, garam dan merica. Biasanya disajikan dengan ikan mas crucian dalam krim asam atau ikan mas goreng.
Pancake dengan kacang hijau
Bahan-bahan:
- 0,5 cangkir oatmeal
- 1 cangkir kacang hijau muda (bisa dibekukan)
- 3-4 batang daun bawang
- 1 kentang
- sedikit peterseli
- 2 siung bawang putih
- 1 butir telur
- 1 sdm tepung
- garam, merica, ketumbar.
Metode memasak:
Tuang oatmeal ke dalam panci, tambahkan segelas air matang panas, rebus selama beberapa menit, tutup, angkat dan kukus selama lima menit. Buburnya seharusnya menjadi "ceroboh".
Lepuh kacang polong dengan air mendidih dan masukkan ke dalam blender bersama peterseli, daun bawang, dan bawang putih. Giling sampai halus.
Parut kentang di parutan halus.
Campur semua bahan, tambahkan telur, tepung terigu, garam, ketumbar dan lada hitam bubuk, campur semuanya. Adonannya akan terlihat seperti pancake.
Masukkan pancake dengan sendok ke dalam wajan dengan minyak sayur panas dan goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.
Terong dengan kacang hijau
Bahan-bahan
terong - 150 gram
kacang hijau beku segar - 2 sdm. sendok
minyak sayur - 4 sdm. sendok
minyak wijen - 1 sdm. sendok
cabai merah giling, garam secukupnya
Potong terong menjadi irisan, tambahkan garam dan biarkan selama 20 menit. Kemudian bilas, keringkan dan goreng dengan minyak sayur.
Campurkan terong dengan kacang hijau, tambahkan minyak wijen, aduk, merica dan sajikan.
Ikan zrazy dengan kacang hijau
fillet pollock - 700g, roti putih, susu - 1 sdm, telur - 1 pc., kuning telur - 1 pc., bawang bombay, kacang hijau beku, remah roti, garam, merica, minyak untuk menggoreng.
Rendam roti tanpa kulit dalam susu dan peras. Masukkan fillet, bawang bombay dan roti melalui penggiling daging, tambahkan telur, garam dan merica. Tuangkan air mendidih di atas kacang polong selama 5 menit, haluskan (saya tidak melakukannya seluruhnya, tetapi agar ada setengah kacang polong), tambahkan kuning telur dan garam.
Dengan menggunakan tangan basah, bentuk daging cincang menjadi kue pipih, tambahkan isian dan buat irisan daging. Gulingkan ke tepung panir dan goreng kedua sisinya hingga kecoklatan.
Ini adalah "daging untuk orang miskin". Faktanya, produk ini adalah gudang nyata nutrisi bermanfaat. Secangkir kacang hijau mengandung kurang dari 100 kalori tetapi tinggi protein, serat, dan zat gizi mikro.
Ini juga mengandung polifenol pelindung tingkat tinggi yang disebut coumestrol. Para ilmuwan telah membuktikan bahwa hanya 2 miligram (setidaknya 10 mg dalam secangkir kacang polong) fitonutrien ini per hari dapat mencegah perkembangan kanker perut. Selain itu, kacang hijau segar memiliki sifat anti inflamasi, menormalkan kadar gula darah, mencegah penyakit jantung, sembelit, dan juga menurunkan kolesterol jahat. Dan untuk menghilangkan keraguan Anda bahwa kacang polong bisa enak, kami akan memberi tahu Anda cara memasaknya.
Risotto Quinoa
Bahan-bahan
- 600-700 gr dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit
- 1 cangkir quinoa
- 2 cangkir kaldu ayam tanpa garam
- 3 buah wortel ukuran besar, potong bulat
- Lada hitam yang baru digiling
- 1 ikat asparagus, potong dan potong kotak
- 2 cangkir kacang hijau segar
Metode memasak
- Dalam slow cooker, campurkan ayam, quinoa, 1,5 cangkir kaldu, bawang putih, dan wortel. Bumbui secukupnya dengan garam dan merica.
- Masak di dalam 4 jam sampai ayam empuk. Suwir ayam, lalu masukkan asparagus dan kacang polong, masak hingga empuk, lagi 30 menit.
- Tuang sisa setengah cangkir kaldu dan aduk hingga diperoleh bubur kental.
Bahan-bahan
- 450 gram lasagna
- 2 sdm. minyak zaitun
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 cangkir bawang bombay cincang
- 1 cangkir kaldu ayam rendah kalori
- 1/2 cangkir peterseli cincang
- 1 1/2 cangkir keju Pecorino Romano parut
- 1 1/2 cangkir keju ricotta susu murni
- ½ cangkir daun mint
- Lada hitam yang baru digiling
Metode memasak
- Didihkan air dalam panci lalu beri garam. Tempatkan lasagna dalam kantong Ziploc di atas handuk dapur dan gulung perlahan mie menggunakan penggilas adonan. Masak pasta sesuai petunjuk kemasan (al dente). Tiriskan, sisakan 1 gelas. Tuangkan kembali satu cangkir air ke dalam panci.
- Sementara itu, dalam wajan besar dengan api sedang, campurkan 2 sendok makan minyak zaitun, bawang putih, dan bawang bombay. Masak hingga bawang bombay empuk, sekitar 5 menit. Tambahkan kaldu ayam dan bumbui dengan garam, lalu didihkan dan biarkan mendidih 5 menit. Tambahkan kacang polong dan masak sampai matang.
- Tambahkan campuran lasagna, peterseli, dan 1 cangkir Pecorino ke dalam wajan, lalu aduk hingga tercampur. Jika masakannya terlalu kering, tambahkan sedikit air untuk memasak lasagna.
- Pindahkan lasagna yang sudah jadi ke piring besar. Taburi dengan mint segar, merica, keju Riccotta, sisa Pecorino, dan taburi dengan minyak zaitun. Sajikan segera.
Bahan-bahan
- 1 sendok teh. aku. minyak sayur
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 bawang bombay, potong dadu
- 1 wortel, potong dadu
- 3 cangkir nasi putih matang
- 1 sendok teh. garam
- 1/2 cangkir kacang hijau segar
- 1/2 cangkir jagung
- 3 butir telur besar
- 2 tangkai daun bawang, cincang
Metode memasak
- Dalam wajan besar dengan api kecil, panaskan minyak dan masak bawang putih, bawang bombay, dan wortel. dari 4 hingga 5 menit. Besarkan api menjadi sedang, lalu tambahkan nasi dan garam, masak hingga nasi terpanggang. dari 3 hingga 4 menit. Tambahkan kacang polong dan jagung, masak hingga matang.
- Sementara itu, dalam wajan kecil antilengket dengan api sedang, pecahkan telur dan orak-arik dengan spatula. Campurkan telur dan daun bawang ke dalam nasi goreng dan sajikan segera.
Bahan-bahan
- 6 sdm. aku. mentega tawar
- 2 batang adas
- 1 wortel
- 1 ubi
- 8 cangkir kaldu sayur
- 450 g kacang hijau segar
- 2 bawang bombay
- 8 lobak
- 1 sendok teh. daun tarragon segar cincang
- 1 sendok teh. daun peterseli segar cincang
- 1 sendok teh. bawang hijau cincang bawang segar
Metode memasak
- Dalam panci besar dengan api sedang, lelehkan mentega. Tambahkan adas, wortel, dan parsnip, lalu biarkan mendidih sekitar 5 menit.
- Tambahkan kaldu sayur, besarkan api hingga tinggi dan didihkan. Tambahkan kacang polong dan masak sekitar 2 menit.
- Hiasi sup dengan bawang bombay, lobak, dan bumbu, lalu sajikan.
Bahan-bahan
- Sedikit minyak sayur
- 1 cangkir daun bawang cincang
- 1 1/2 cangkir kacang polong
- 1/2 cangkir anggur putih
- 1/4 gelas air
- 4 fillet salmon tanpa kulit
- 1/4 sdt. garam dapur
- 1/4 cangkir krim 50%.
- 1/4 sdt. garam dapur
- 1/4 sdt. merica
Metode memasak
- Olesi wajan penggorengan dengan minyak. Masak daun bawang cincang dengan api sedang dalam waktu 2 menit, pengadukan. Tambahkan kacang polong, anggur putih, dan air, lalu didihkan. Kurangi panas menjadi sedang dan masak lagi 5-6 menit.
- Sementara itu, olesi wajan anti lengket dengan minyak. Masukkan fillet salmon ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, beri garam, dan masak sekitar 10 menit, membalik sekali.
- Saat ikan sedang dimasak, haluskan campuran krim kacang polong, 1/4 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh merica dalam blender. Sajikan dengan ikan salmon.
Hidangan kacang polong terutama kaya akan protein, jadi mengecualikan hidangan kacang polong dari makanan Anda adalah kesalahan besar, kecuali, tentu saja, ini atas indikasi dokter. Oleh karena itu, pastikan untuk melihat resep kacang polong dengan foto di website. Resep kacang polong mereka akan menambah variasi pada menu Anda. Bayangkan, kacang polong enam kali lebih kaya protein dibandingkan tomat. Dan kentang muda lebih rendah kandungan kalorinya dan keberadaan asam amino esensial di dalamnya. Pertama-tama, kekayaan protein tersebut terdapat pada kacang polong muda. Selain itu kacang polong mengandung vitamin A, B, C dan PP (asam nikotinat).
Jika Anda tidak ingin mengotak-atik kacang polong kering yang perlu direndam terlebih dahulu, gantilah kacang polong dalam sup dengan kacang hijau beku. Resep sup sayuran dengan seledri ini memungkinkan Anda mempertimbangkan selera semua anggota rumah tangga dan memilih rangkaian makanan yang sesuai.
bab: Sup kacang polong
Seperti yang disarankan ahli gizi, agar kenyang lebih lama, Anda perlu makan sup pure. Selain itu, sup seperti itu lebih mudah dicerna oleh tubuh. Di antara kacang-kacangan, kacang polong sangat populer. Itu tidak mahal dan hampir semua orang memilikinya di dapur mereka. pure sup kacang polong,
bab: Sup krim
Anda tidak hanya bisa membuat daging kental dari kaki babi, tetapi juga hidangan panas yang sangat lezat. Kaki babi rebus di atas kacang polong dengan asinan kubis dan saus viburnum menggabungkan hidangan pertama dan kedua. Hidangan dapat disiapkan dalam dua tahap:
bab: resep daging babi
Resep sosis kacang vegetarian akan menarik bagi semua orang yang suka memasak “bubur dari kapak”. Bukankah menakjubkan bahwa dalam waktu setengah jam Anda bisa menyiapkan sosis buatan sendiri tanpa daging atau produk hewani pada umumnya, yang rasa, warna, dan baunya akan sangat mirip?
bab: Hidangan kacang
Resep ini menggabungkan rasa dan tekstur yang berbeda, yang menjadikan salad ini tidak hanya enak, tetapi juga orisinal, meskipun bahan-bahannya paling umum: kacang polong beku manis, saus mayones, bacon goreng renyah, dan daun bawang. Salad hijau
bab: Salad kacang polong
Kacang polong kering bisa menjadi isian yang lezat untuk pai goreng; bisa ditambahkan ke makanan yang dipanggang, atau dibuat menjadi bubur dan sup. Kacang polong goreng adalah cara lain yang sederhana dan tidak merepotkan untuk mendiversifikasi menu harian Anda. Ini mungkin anggaran paling banyak
bab: Hidangan kacang
Semua orang pasti menyukai resep bakso yang terbuat dari campuran kacang polong rebus, nasi, dan sayuran ini. Pertama-tama, sangat cocok untuk mereka yang menjalankan puasa dan vegetarian. Pemakan daging bisa menjadikan bakso sayur sebagai lauknya. Anda bisa menyajikan bakso dengan saus tomat sederhana
bab: irisan daging sayur
Resep sup daging buatan sendiri dengan kacang polong akan menarik bagi seluruh keluarga, berkat tambahan air garam acar. Bumbu tomat atau mentimun adalah yang terbaik. Aroma bumbu dan rempah yang ada pada bumbu apa pun akan memberikan keunikan pada kuahnya
bab: Sup daging
Untuk hummus dengan alpukat, Anda harus memilih buah yang matang dan lembut agar jika dicampur dengan buncis, camilan yang sudah jadi memiliki konsistensi yang seragam. Hummus yang sudah jadi disajikan segera, dengan roti pipih atau keripik. Tapi kalau jajannya masih tersisa, dia bisa
bab: hummus
Untuk menyiapkan sup kacang dengan daging asap, iga asap - babi atau sapi, atau brisket yang lebih berlemak - adalah yang terbaik. Pilihlah jenis labu kuning untuk resepnya sesuai selera Anda, namun sebaiknya tidak terlalu manis. Labu untuk sup
bab: Sup labu
Hummus sudah bagus dengan sendirinya, tetapi dengan beberapa tambahan akan menjadi lebih baik. Cobalah membuat hummus labu. Ini tidak hanya akan menyenangkan Anda dengan penampilannya, karena... labu panggang akan mewarnai hummus menjadi oranye terang, tetapi juga akan mengejutkan Anda dengan rasanya. Ternyata mereka direbus
bab: hummus
Bozbash adalah sup Azerbaijan, bahan wajibnya adalah buncis. Anda bisa menggunakan daging apa saja - daging sapi, domba, dan bahkan ayam. Dagingnya harus dimasak cukup lama, jadi brisket, shoulder, atau ribs bisa digunakan. Pikiran
bab: Masakan Azerbaijan
Kami menawarkan resep sup daging sederhana dengan kacang-kacangan untuk makan siang. Kacang polong, buncis, dan lentil dikonsumsi dalam jumlah berapa pun. Yang utama adalah semuanya dimasak pada waktu yang bersamaan. Omong-omong, jika Anda tidak suka daging babi, gantilah dengan ayam atau kalkun.
bab: Sup daging
Ada banyak resep sup kacang dengan daging asap. Kesamaan dari semuanya adalah kacang polong direndam terlebih dahulu semalaman. Keesokan harinya dicuci bersih, ditambahkan air dan dididihkan. Agar kacang polong lebih cepat matang, setiap orang menggunakan produknya sendiri yang sudah terbukti
bab: Sup daging
Untuk sup meksiko ini, semua kacang-kacangan diambil dalam jumlah yang kurang lebih sama, sehingga berat totalnya adalah 120-150g. Bumbu yang cocok untuk kuahnya antara lain kunyit, kemangi, lada hitam, jintan, dan garam. Untuk pedasnya bisa ditambah cabai. Untuk kesedihan yang siap
bab: Masakan Meksiko
Sup kacang dengan iga asap ini disajikan dengan crouton keju yang sangat mudah disiapkan. Seluruh resepnya adalah menggoreng irisan roti dengan minyak sayur dan menaburkannya dengan keju parut. Supnya sendiri direbus dengan kacang polong kuning yang dihancurkan
bab: Sup kacang polong
Shurpa adalah sup umum di Asia Tengah. Sup disiapkan dengan dan tanpa digoreng. Ini adalah sup tanpa digoreng, dimasak dengan buncis (nukhat). Anda bisa menggunakan daging sapi atau domba, atau babi. Kacang polong harus direndam minimal 12 jam
bab: Sup domba
Jeli tradisional Rusia, termasuk jeli kacang polong, dapat dipotong dengan pisau. Saya memasak jeli kacang sesuai resep ini dan mencobanya untuk pertama kali dalam hidup saya. Saya secara bertanggung jawab menyatakan bahwa saya kehilangan separuh hidup saya dengan sia-sia. Ini sangat enak dan memuaskan. Nenek moyang kita tahu
bab: Bubur kacang polong
Artikel tentang topik tersebut
