Apa yang bisa Anda masak dari babi hutan? Hidangan lezat yang terbuat dari daging babi hutan. Hidangan babi hutan. Resep
Nenek moyang kita adalah pemakan daging dan mengumpulkan telur, buah-buahan dari alam. Orang-orang suku tersebut pergi berburu dan membunuh berbagai binatang dan babi hutan, mula-mula dengan tombak, kemudian dibunuh dengan senjata. Tidak ada yang berubah dan sekarang ada pemburu yang berani. Istri mereka mengirim mereka bersama teman, anjing, dan menunggu pulang dengan membawa rampasan.
resep
Para pemburu membentuk barisan dan menyisir area tersebut dengan senjata siap. Anjing adalah orang pertama yang mencium bau hewan buruan dan mengarahkannya ke arah pemburu. Ada kelinci, rubah, dan terkadang babi hutan. Suatu hari, suamiku membawa pulang bahu babi, makanan enak apa yang bisa dia buat darinya?
Resep paling terkenal dan sangat enak adalah babi hutan dalam kertas timah. Hidangan ini cocok untuk makan siang kedua, makan malam liburan untuk seluruh keluarga, atau suguhan lezat di akhir pekan saat seluruh keluarga berkumpul di meja.
- Ambil satu siung bawang putih. Kupas dan potong memanjang dengan hati-hati menjadi 2 atau 3 irisan. Mereka akan tampil kurus.
- Bilas daging hingga bersih dengan air dingin yang mengalir dan keringkan dengan handuk dapur atau serbet kertas. Buat potongan agak jauh satu sama lain dan masukkan potongan bawang putih ke dalamnya.
- Campur garam dan merica, lalu gosokkan sepotong daging babi di semua sisi.
- Oleskan saus mustard dalam jumlah banyak ke seluruh permukaan daging babi. Pilih mustard “Prancis” dengan biji-bijian. Biarkan semua daging terlumuri saus.
- Untuk memasak, belilah kertas timah tebal. Bungkus daging kita di dalamnya.
- Tempatkan daging dalam bentuk yang akan Anda panggang. Panaskan oven 180 derajat dan letakkan loyang di sana selama 1,5 jam.Untuk memanggang di oven, suhunya harus 200 derajat.
- Periksa apakah spatula sudah siap dengan menusuknya menggunakan pisau di beberapa tempat. Keluarkan daging, buka bungkusnya dan biarkan berwarna coklat selama sekitar 10 hingga 15 menit. dalam oven. Anda bisa meletakkannya di sebelah daging dan menuangkan jus daging ke atasnya. Biarkan hingga meresap dan berwarna coklat.
- Apakah waktunya tepat? Keluarkan bahu babi dari oven. Biarkan di dalam kertas timah dan agak dingin. Kemudian lepaskan dari kertas timah. Ambil pisau yang bagus dan potong menjadi beberapa bagian berukuran 1,5 hingga 2 cm.
Daging paling enak dimakan dengan saus tomat tradisional atau saus Tkemali Georgia. Daging babi lezat dengan nasi, berbagai sayuran rebus, atau salad dengan sayuran segar.
Bahu babi yang lezat, segera setelah dimasak dan saat sudah dingin. Anda bisa menyajikannya untuk makan siang atau makan malam. Dan untuk sarapan pagi akan bergizi dan memberi energi untuk bekerja sepanjang hari. Pada hari kerja dan untuk merayakan beberapa acara. Daging babi hutan di oven ternyata enak.
Selamat makan!
Hewan buruan merupakan makanan lezat yang langka bagi banyak keluarga, terutama hewan berukuran besar seperti babi hutan. Meski dalam menu makanan kita paling sering menggunakan daging babi, sapi, dan ayam, masakan babi hutan bisa menjadi variasi masakan sehari-hari atau hidangan utama di hari raya. Daging babi hutan merupakan produk yang ramah lingkungan, cukup bergizi dan memiliki rasa yang luar biasa. Hal ini disebabkan karena babi hutan hidup di tempat yang bersih.
Khasiat daging yang bermanfaat
Secara umum daging babi hutan sangat mirip dengan daging babi domestik, hanya saja warnanya lebih merah, lebih berserabut, tidak berlemak dan agak kering. Karena kandungan kolesterolnya yang rendah dan kandungan kalorinya yang rendah, babi hutan, seperti hewan buruan lainnya, berhak diklasifikasikan sebagai produk makanan. Kaya protein dan vitamin E, B, dan juga mengandung antioksidan yang mengatur kadar gula darah.
Pengolahan daging babi hutan dan pemotongan karkas
Biasanya, daging babi hutan digunakan untuk menyiapkan hidangan kedua dan pertama. Untuk pengolahan kulinernya disarankan menggunakan daging yang kulitnya sudah dibersihkan dari bulunya. Daging seperti itu awet dari kontaminasi untuk waktu yang lama. Namun jika masih terdapat bulu-bulu pada kulit bangkai, maka dapat dihilangkan dengan cara dibakar, dibersihkan, dicabut dan dihanguskan, dilanjutkan dengan pencucian hingga bersih.
Daging parang jantan lebih keras (terutama parang tua) dan pada masa rutting mempunyai bau yang agak tidak sedap. Untuk mengeluarkannya, sebelum dimasak, daging harus direndam seluruhnya dalam larutan cuka (1-2%) selama 3-5 jam. Tidak disarankan untuk mengolah lebih lanjut daging babi muda jantan dan betina (kecuali untuk pembuatan kebab).
Skema pemanfaatan kuliner bangkai babi hutan cukup sederhana yaitu membaginya melintang menjadi bagian ham, punggung, depan dan tengah. Bagian babi hutan yang paling berharga adalah kaki belakangnya, biasanya diisolasi untuk diasapi, diasinkan, dan dimasak selanjutnya (ham rebus) dan dipanggang.
Bagian tengah karkas dibagi menjadi 3 bagian dengan dua potongan memanjang: pinggang, dada, dan puting susu. Sandung lamur dan pinggang digunakan untuk menyiapkan daging serta produk asin dan asap. Jika terdapat kelebihan lemak punggung di pinggang, paling sering dipotong dan lapisan lemak kecil setebal sekitar 1 cm tertinggal di otot.
Anda bisa memasak babi hutan dari bagian bahu dalam keadaan utuh, tetapi bagian lehernya, yang memiliki sedikit lemak, paling baik digunakan untuk menyiapkan hidangan kedua atau pertama.
Perlu dicatat bahwa saat mengeluarkan ham dari bagian belakang bangkai babi hutan, bagian atas yang tersisa, serta bagian punggung yang dipotong, paling baik digunakan untuk hidangan pertama seperti lagman dan mie; bagian ini tidak banyak berguna. untuk borscht dan sup kubis.
Bagian bawah ekstremitas bangkai hingga tendon karpal - “kaki babi” - adalah produk unggulan untuk jeli.
Fitur utama menyiapkan hidangan babi hutan
Sebelum Anda memasak babi hutan di rumah, Anda perlu mengetahui beberapa fitur memasak:
- merendam babi hutan. Daging kujang cukup keras, rasanya dapat ditingkatkan secara signifikan dengan merendamnya dalam waktu lama dalam larutan 2-3% cuka meja atau whey. Asam laktat dan asetat melembutkan serat ikat dengan sempurna, dan daging yang diproses dengan cara ini menjadi sangat enak dan lembut;
- merebus babi hutan. Disarankan untuk merebus area karkas dengan lapisan penghubung yang besar dalam air dalam waktu lama. Caranya, hewan buruan direndam dalam air dingin dan dimasak hingga empuk. Pemanasan daging babi hutan dalam waktu lama dalam air melarutkan serat kolagen kasar (urat) dengan baik dan memberikan rasa kaldu yang lebih gurih: daging menjadi lebih longgar dan tidak kehilangan kandungan nutrisinya;
- memanggang babi hutan. Untuk memasak digunakan bagian dada, bagian bawah punggung-lumbal, dan daerah di atas “tendon Achilles”, dan untuk masakan gorengan digunakan bagian atas punggung dan pinggang. Untuk daging cincang rebus, bagian leher, dinding perut, dan area tungkai depan yang terletak di bawah sendi siku sangat ideal.
Untuk merebus, merebus, dan mencincang daging mentah - bagian atas tungkai belakang, dan untuk merebus, menggiling menjadi daging cincang dan menyiapkan daging rebus utuh - bagian atas tungkai depan.
Daging babi hutan yang sedikit tulang dan jaringan ikatnya, namun kaya akan lapisan lemak, disarankan untuk digoreng hanya dalam wadah terbuka.
Hidangan daging babi hutan
Mengetahui kekhasan pengolahan dan pemotongan karkas, menyiapkan daging babi hutan tidaklah sulit. Saat ini ada banyak sekali resep, berikut ini Anda bisa memasak babi hutan sendiri, yang penting mengikuti teknologinya.
Daging babi hutan dipanggang dalam oven
Memanggang babi hutan dalam oven cukup sederhana, ibu rumah tangga pemula mana pun mungkin bisa mengatasi tugas ini.
Jika dagingnya adalah fillet babi hutan muda, maka tidak perlu direndam terlebih dahulu, jika tidak maka perlu direndam dalam bumbu yang terbuat dari cuka dan air atau whey.
Bahan: babi hutan – 1-1,5 kg, keju – 80 g, kentang – 1,5 kg, 2-3 pcs. bawang bombay, minyak sayur, mayonaise, garam, rempah-rempah.
Potong daging babi hutan menjadi potongan-potongan kecil dan kocok rata dengan palu khusus. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak, taruh bawang bombay yang dipotong cincin tipis di atasnya, tambahkan garam dan bumbu. Selanjutnya, taruh selapis kentang mentah yang sudah dikupas, potong tipis-tipis, tuangkan mayones dan taburi keju.
Panggang hidangan selama 1,5 jam. Taburi dengan bumbu segar sebelum disajikan.
Daging babi hutan dengan saus
Anda bisa memasak babi hutan dengan nikmat dengan saus tomat pedas, untuk ini Anda membutuhkan: 0,5 kg daging, 150 ml anggur (merah), 2 sdm. aku. pasta tomat, gula - secukupnya, 10 g tepung, 70 g lemak, garam.
Cuci daging dan keringkan dengan serbet. Goreng di semua sisi sampai terbentuk kerak. Tambahkan pasta tomat dan gula pasir, tambahkan sedikit garam, tambahkan air hangat dan biarkan mendidih selama 40-50 menit.
Bumbui jus yang dikeluarkan dengan tepung dan tambahkan anggur. Jika perlu, encerkan dengan air dan rebus sedikit (5-10 menit). Saring saus yang sudah jadi dan tambahkan daging yang dipotong tipis-tipis.
Sajikan hidangan dengan kentang atau nasi.
daging
Anda bisa membuat irisan daging babi hutan yang sangat lezat yang akan menghiasi meja pesta.
Bahan: 1 kg daging babi hutan marinasi, 2-3 butir telur, 1 gelas kerupuk tumbuk, minyak sayur, lada hitam, garam.
Untuk menyiapkan daging babi hutan, Anda membutuhkan pinggang. Buang lemak pada daging, sisakan sedikit lapisan lemak sekitar 1 cm pada setiap potongannya, potong bagian tulang punggung bagian pinggang sehingga terdapat tulang rusuk pada setiap porsinya.
Rendam daging selama 1-2 jam, tumbuk ringan dan lumuri dengan merica dan garam. Basahi tiap porsi dengan telur kocok dicampur garam, gulingkan di tepung panir, goreng dalam minyak sayur selama 15-20 menit.
Daging babi hutan dipanggang dengan kentang dan jamur
Bahan: 0,5 kg daging babi hutan, 1 kg kentang, 300 g jamur (apa saja), bawang bombay - 1-2 pcs., 2-3 siung. bawang putih, minyak sayur, merica, garam.
Potong kentang menjadi potongan-potongan dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Potong daging menjadi beberapa bagian dan letakkan di atas kentang, taburi bawang putih cincang dan garam.
Tutupi loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 30-40 menit.
Saat hidangan sedang dipanggang, Anda perlu menyiapkan jamur. Jamur apa pun cocok untuk hidangan ini. Rebus terlebih dahulu, lalu potong-potong dan goreng dengan bawang bombay hingga setengah matang. Pindahkan ke loyang dan masak hingga matang.
Daging babi hutan direbus dengan krim asam
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan: 0,5 kg daging babi hutan, 50 g lemak babi asap, 300 g krim asam, 1 bawang bombay, 100 g sayuran akar (peterseli, wortel, seledri), 0,5 sdt. gula pasir, 15 g tepung, 1 sdt. mustard, 1 sdt. cuka, jus lemon, daun salam, garam.
Metode memasak:
Bersihkan daging babi hutan dari film dan isi dengan lemak babi asap. Goreng sayuran, bawang bombay cincang halus, tambahkan air panas dan cuka. Masukkan daging yang sudah disiapkan ke dalam adonan goreng, tambahkan daun salam, garam dan merica, lalu didihkan dalam oven, tambahkan air hangat dan tuangkan sari buah yang terpisah saat direbus di atas daging.
Tambahkan krim asam yang dicampur dengan tepung, gula, mustard dan jus lemon ke dalam jus yang dipisahkan. Saring saus melalui saringan dan tuangkan di atas daging yang dipotong tipis-tipis.
Sajikan dengan salad sayuran dan lingonberry.
Pate daging babi hutan
Pate adalah hidangan tradisional masakan Rusia, untuk menyiapkannya dari babi hutan Anda membutuhkan: 1 kg daging babi hutan (bubur), 250 g jamur (champignon), 200 g hati unggas, 3-4 bawang bombay, 200 g bacon berlemak, selai lingonberry, 3 sdm. . sendok Madeira, 50 g sl. minyak, 0,5 sdt. garam dan merica.
Persiapan:
Pertama-tama keluarkan urat daging, keringkan, potong-potong, kupas jamur dan potong menjadi beberapa bagian. Bersihkan hati unggas dari film, cuci, keringkan, goreng mentega selama 5 menit. Potong bacon menjadi kubus dan lewati penggiling daging dua kali dengan daging dan bawang.
Cincang halus hati, campur dengan daging cincang yang dihasilkan, tambahkan peterseli cincang halus, bumbui campuran dengan anggur dan rempah-rempah. Siapkan pate untuk dipanggang. Untuk melakukan ini, itu harus dibagi menjadi dua bagian. Isi setengah piring tahan panas, letakkan jamur di atasnya dan sebarkan sisa daging cincang secara merata di atasnya. Tutup panci dengan penutup dan panggang selama 60-80 menit.
Dinginkan hidangan yang sudah jadi dan hiasi dengan sisa peterseli. Sajikan dengan selai lingonberry dan roti segar.
Memasak babi hutan di rumah tidak memakan banyak waktu, dan resep yang diusulkan akan menyenangkan orang yang Anda cintai dan menghiasi meja mana pun.
Daging merupakan produk yang akrab bagi sebagian besar orang dan termasuk dalam menu sehari-hari. Daging sapi dan babi paling sering disiapkan, karena bahan-bahan ini dianggap paling umum dan terjangkau. Namun, ada kalanya Anda ingin mengejutkan tamu Anda dengan sesuatu yang tidak biasa. Dalam situasi ini, babi hutan adalah pilihan yang tepat. Ini memiliki rasa dan aroma tertentu yang dapat dimainkan dengan baik. Yang penting tahu cara membuat fillet yang benar agar menggugah selera dan tidak alot.
Bagaimana cara memanggang babi hutan?
Mungkin cara termudah dan tercepat adalah dengan menggoreng daging babi hutan. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyimpan produk-produk tertentu dan membiasakan diri dengan cara menyiapkan hidangan ini dengan benar.
Bahan-bahan:
- babi hutan – 1 kg;
- wortel – 1 buah;
- bawang – 2-3 buah;
- tepung - 1 sdm. sendok;
- cuka;
- minyak sayur;
- bumbu sesuai selera.
Beberapa orang bertanya-tanya: bagaimana cara memasak daging babi hutan yang benar? Untuk melakukan ini, Anda perlu merendam babi hutan terlebih dahulu dalam bumbu marinasi agar menjadi lunak. Anda perlu menambahkan beberapa sendok makan cuka ke dalam dua liter air matang. Masukkan daging babi hutan ke dalam cairan yang dihasilkan dan biarkan selama 6 jam (bisa disimpan lebih lama). Sebelum dimasak, tiriskan airnya, cuci fillet dan potong-potong.
Sekarang produk tersebut harus dimasukkan ke dalam penggorengan dan digoreng dengan minyak sayur sampai matang. Pada tahap ini disarankan untuk menambahkan bumbu dan sedikit garam. Setelah sekitar 40 menit, Anda perlu memarut bawang bombay dan wortel, mencampurkannya dan menggorengnya secara terpisah dari dagingnya. Setelah itu, mereka perlu dimasukkan ke dalam wajan dengan daging, tambahkan sedikit tepung dan didihkan selama 1-2 menit. Sekarang hidangannya bisa disajikan.
Bagaimana cara memasak daging babi hutan di dalam oven?
Membuat masakan babi hutan di dalam oven tidaklah sulit, dan hampir semua orang dapat mengatasinya. Jika dagingnya adalah fillet hewan muda, maka tidak perlu diolah terlebih dahulu. Jika tidak, disarankan untuk merendamnya dalam rendaman cuka dan air.
Bahan-bahan:
- babi hutan – 1 kg;
- kentang – 1 kg;
- mayones;
- keju – 80 gram;
- bawang – 1-2 buah;
- minyak sayur dan rempah-rempah.
Babi hutan harus dipotong tipis-tipis dan dipukul dengan palu khusus. Sekarang mereka harus diletakkan di atas loyang yang diolesi minyak sayur.
Letakkan cincin bawang di atas daging dan tambahkan bumbu. Setelah itu muncul lapisan kentang, kupas dan potong-potong. Harus dicampur dengan daging babi hutan. Pada akhirnya Anda perlu menaruh sedikit mayones dan taburi keju di atasnya.
Sekarang Anda bisa memasukkan piring ke dalam oven dan membiarkannya di sana selama satu jam. Jika selama ini belum matang, diamkan lagi 20-30 menit, baru bisa disajikan.
Resep kebab shish babi hutan aromatik
Setiap pemburu suka memasak mangsanya tepat di hutan. Namun, kini hewan tersebut tidak perlu berburu sendiri untuk memasaknya di atas api atau batu bara. Cukup membeli daging di toko dan mengetahui resep kebab babi hutan.
Bahan-bahan:
- babi hutan – 1 kg;
- bawang – 3-4 buah;
- tomat – 350 gram;
- lemon – 1 buah;
- cuka dan minyak sayur;
- rempah-rempah.
Pertama, Anda perlu memotong daging, tambahkan merica dan garam ke dalamnya. Tempatkan bawang bombay cincang, cuka, dan jus lemon dalam mangkuk berisi produk ini. Setelah itu, Anda perlu menutup wadah dan mengasinkannya selama sekitar 5 jam. Jika memungkinkan, lebih baik didiamkan semalaman agar fillet lebih beraroma dan empuk.
Anda bisa menggorengnya di wajan biasa atau di atas bara. Opsi kedua tentu lebih menarik, tetapi Anda bisa bertahan dengan opsi pertama. Saat hidangan sudah siap, Anda perlu memotong tomat (Anda bisa menambahkan sayuran segar lainnya) dan meletakkannya di piring bersama kebab. Ini akan menjadi pengganti lauk.
Kita masing-masing dalam kehidupan sehari-hari menyantap berbagai masakan dari jenis daging yang kita kenal: babi, sapi, atau ayam. Namun saat ini banyak juga jenis daging dari hewan eksotik: buaya, domba, rusa, kambing, ular, katak, siput. Jenis daging eksotik juga termasuk babi hutan. Jenis daging ini lebih disukai oleh pemburu pria yang suka menikmati hewan buruan segar dalam makanannya.
Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda tentang faktor menguntungkan dan berbahaya dari jenis daging ini, cara menghilangkan bau tidak sedap tertentu, dan juga memberi Anda banyak resep untuk setiap selera.
Kandungan kalori dan komposisi kimia
100 g babi hutan mengandung sekitar 112 kkal.
Rasio BJU:
- Protein – 21,5 gram.
- Lemak – 3,3 gram.
- Karbohidrat – 0 gram.
Babi hutan rasanya lebih ramping dan kering, tidak seperti daging babi.
Komposisi kimia:
- Vitamin: golongan B - B1, B2, B5, B9, B12), E, H, PP.
- Unsur mikro: besi, yodium, mangan, timah, fluor, nikel, molibdenum, kobalt.
- Unsur makro: Kalsium, fosfor, natrium, kalium, magnesium, belerang.
- Agar babi hutan tidak terlalu kurus, Anda perlu menambahkan lemak babi atau angsa ke dalamnya saat memasak.
Daging babi hutan - manfaat dan bahaya
Fitur yang bermanfaat
Apa manfaat babi hutan, dan mengapa harus dikonsumsi?
Berbeda dengan babi, babi hutan rendah kalori sehingga bermanfaat bagi orang yang memperhatikan bentuk tubuhnya, serta orang yang terpaksa mengikuti berbagai pola makan khusus.
Mari kita lihat khasiat bermanfaat dari produk yang tidak biasa ini:
- Perbaikan kondisi gigi, kuku dan rambut karena kandungan fosfornya yang tinggi.
- Peningkatan metabolisme.
- Pengobatan pneumonia, bronkitis, hepatitis dan sirosis hati.
- Normalisasi sistem pencernaan dan saraf.
- Memperbaiki kondisi selaput lendir sistem pernafasan, pencernaan dan genitourinari.
- Melawan diabetes, berkat adanya komposisi antioksidan yang mampu menurunkan kadar gula darah dan menetralisir efek bebasnya.
Secara umum perlu diperhatikan bahwa babi hutan merupakan produk unggulan bagi mereka yang ingin menjaga kesehatan selama bertahun-tahun dalam hidupnya.
Apakah mungkin makan daging babi hutan tanpa tes?
Berbeda dengan daging kedelai, lebih baik mencoba produk eksotik seperti babi hutan. Namun Anda perlu yakin akan keamanannya, karena daging dapat menyebabkan kerusakan yang tidak terduga. Saat membeli daging di supermarket, Anda sebagai pembeli berhak meminta kepada penjual sertifikat yang menegaskan kualitas daging dan keamanannya bagi kesehatan.
Jika mengonsumsi daging babi hutan, ada risiko tinggi tertular trikinosis. Oleh karena itu, agar tidak menghabiskan sisa hidup Anda untuk pengobatan, lebih baik mengeluarkan uang untuk pemeriksaan laboratorium dan penilaian kualitas produk. Selain itu, pengujian laboratorium akan membantu menguji penyakit serius lainnya pada babi hutan. Yang paling mengerikan adalah rabies.
Cara menyiapkan babi hutan untuk dimasak
Dalam menyiapkan suatu produk daging untuk dimasak, ada beberapa nuansa penting, jika diperhatikan maka produk jadinya akan terasa enak, lembut dan menyehatkan.
Fitur pemotongan
Hidangan pertama dan kedua dibuat dari babi hutan. Babi hutan buatan sendiri jauh lebih enak daripada dimasak di mana pun. Untuk memasaknya harus menggunakan produk daging yang kulitnya sudah dibersihkan dari bulunya. Produk jenis ini akan disimpan dalam waktu lama dari kontaminasi. Namun apabila masih terdapat bulu-bulu pada kulit bangkai, maka harus dihilangkan dengan cara dibakar, dibersihkan, dicabut dan dibakar, dilanjutkan dengan pencucian hingga bersih.
Pemanfaatan bangkai babi hutan dalam kulinernya sederhana saja. Bangkai perlu dibagi menjadi bagian kaki, punggung, depan dan tengah. Bagian babi hutan yang paling berharga dan berguna adalah kaki belakangnya. Mereka digunakan terutama untuk pengasapan, pengasinan dan selanjutnya memasak dan memanggang. Ham rebus dibuat darinya.
Bagian tengah karkas harus dibagi menjadi dua potongan memanjang, dibagi menjadi 3 bagian: pinggang, dada, dan puting susu.
Sandung lamur dan pinggang digunakan untuk menyiapkan daging serta produk asin dan asap. Jika bagian pinggang mengandung lemak punggung berlebih, sering kali dipotong sehingga menyisakan lapisan kecil lemak setebal 1 cm pada otot.
Bagian bahu babi hutan dapat diolah utuh, tetapi bagian lehernya, yang memiliki sedikit lemak, digunakan untuk menyiapkan sajian kedua atau pertama.
Perlu dicatat bahwa saat memisahkan ham dari bagian belakang bangkai babi hutan, sisa bagian atas, serta tulang punggung yang dipotong, paling baik digunakan untuk menyiapkan hidangan pertama. Bagian bawah tungkai bangkai hingga tendon karpal merupakan produk unggulan untuk dijadikan jeli.
Cara menghilangkan bau khas babi hutan
Anda bisa menghilangkan bau tidak sedap pada daging dengan cara merendamnya. Untuk melakukan ini, gunakan larutan cuka lemah atau jus lemon. Whey, yang daging babi hutannya harus didiamkan selama sehari, juga akan membantu menghilangkan baunya. Jika permainan akan dimasak dengan kulitnya, bulunya harus dihilangkan. Untuk melakukan ini, pertama-tama Anda harus melepuh seluruh bangkai, mencabut bulunya, menghanguskannya, lalu membilas semuanya dengan baik.
Jika Anda menggunakan potongan berlumpur, Anda harus merebusnya terlebih dahulu dengan api kecil selama dua jam.
Perlu diperhatikan bahwa daging jantan, terutama yang sudah tua, lebih keras dan memiliki bau yang sangat tidak sedap pada musim kawin. Pemburu berpengalaman mencoba menghindarinya. Namun jika kebetulan Anda membeli produk daging dari seorang lelaki tua, jangan putus asa. Merendam babi hutan dalam larutan 1-2% selama 3-5 jam akan membantu menghilangkan bau tak sedap. Produk daging anakan jantan dan betina tidak perlu diolah lebih lanjut. Pengecualian adalah memasak barbekyu.
Fitur memasak babi hutan di rumah
Sebelum Anda memasak babi hutan di rumah, Anda perlu mengetahui beberapa fitur memasak:
- Merendam babi hutan. Daging dari game ini cukup keras. Rasanya dapat ditingkatkan dengan merendamnya dalam waktu lama dalam larutan 2-3% cuka meja atau whey.
- Merebus babi hutan. Disarankan untuk merebus bagian karkas dengan lapisan penghubung yang besar dalam air dalam waktu yang lama. Memanaskan daging babi hutan dalam waktu lama di dalam air membantu melarutkan serat kolagen kasar (urat) dan memberikan rasa kaldu yang lebih gurih. Daging menjadi gembur dan tidak kehilangan khasiat nutrisinya. Untuk memasak, Anda perlu menggunakan bagian dada bangkai, serta bagian bawah punggung-lumbar.
- Memanggang babi hutan. Untuk mengolah babi hutan goreng perlu menggunakan bagian punggung atas dan pinggang.
- Untuk mengolah daging cincang dan daging rebus, bagian leher, dinding perut, dan bagian kaki depan yang terletak di bawah sendi siku sangat cocok.
- Untuk merebus, merebus, dan mencincang daging mentah, Anda perlu menggunakan bagian atas tungkai belakang, dan untuk merebus dan memotong daging cincang, serta memasak babi hutan utuh, gunakan bagian atas dari tungkai depan.
Daging babi hutan mengandung sedikit tulang dan jaringan ikat, namun kaya akan lemak. Gorengannya sebaiknya hanya dalam wadah terbuka.
Hidangan babi hutan yang populer
Babi hutan dapat digunakan untuk keperluan kuliner yang sama seperti daging babi. Yang terbaik adalah memanggang permainan di dalam oven, menggorengnya, atau membuat shish kebab darinya. Saat menggunakan daging untuk memasak hidangan utama, disarankan untuk menambahkan berbagai bumbu, rempah-rempah dan rempah-rempah untuk menambah rasa.
Di antara hidangan populer:
- Tokana dengan daging (hidangan Rumania).
- Daging babi hutan dengan lauk.
- Babi hutan direbus dalam anggur merah.
- Daging rebus.
- Iga madu.
Masing-masing hidangan di atas memiliki ciri khasnya masing-masing, namun semua jajanan memiliki cita rasa yang tinggi dan aroma yang nikmat.
Cara memasak babi hutan - resep
Ada banyak hidangan lezat yang tersedia untuk produk daging yang tidak biasa ini. Sekarang kita akan melihat beberapa di antaranya.
Cara memasak daging babi hutan yang dipanggang di oven
Bahan-bahan:
- Babi hutan - 1-1,5 kg.
- Keju keras - 80 gram.
- Kentang - 1,5 kg.
- Bawang - 2-3 buah.
- Mayones - secukupnya.
- Garam, rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan hidangan langkah demi langkah:
- Babi hutan harus dipotong kecil-kecil dan dipukul rata dengan palu khusus.
- Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak, taruh bawang bombay yang dipotong tipis-tipis di atasnya, garam dan bumbui dengan bumbu.
- Kemudian taruh selapis kentang mentah yang sudah dikupas, potong tipis-tipis.
- Tuang mayonaise dan taburi keju.
- Masukkan ke dalam oven selama 1,5 jam.
Taburi dengan bumbu segar sebelum disajikan.
daging
Bahan-bahan:
- Daging babi hutan (pinggang) yang diasinkan - 1 kg.
- Telur - 2-3 buah.
- Kerupuk hancur - 1 cangkir.
- Minyak sayur - secukupnya.
- Garam, lada hitam - secukupnya.
Panduan memasak langkah demi langkah:
- Pertama, Anda perlu memotong lemak pada daging, sisakan sedikit lapisan lemak sekitar 1 cm pada potongannya, potong bagian punggungnya sehingga ada tulang rusuk di setiap porsinya.
- Kemudian rendam potongan yang sudah jadi selama 1-2 jam.
- Setelah direndam, kocok dan parut dengan merica dan garam.
- Celupkan tiap porsi ke dalam kocokan telur yang sudah dicampur garam, gulingkan di tepung panir dan goreng dalam minyak selama 15-20 menit.
Letakkan irisan daging yang sudah jadi di piring dan hiasi dengan bumbu segar. Selamat makan!
Daging babi hutan dengan saus tomat
Bahan-bahan:
- Daging babi hutan - 0,5 kg.
- Anggur merah - 150 ml.
- Pasta tomat - 2 sdm. aku.
- Tepung - 10 gram.
- Lemak - 70 gram.
- Gula dan garam - secukupnya.
Resep langkah demi langkah untuk menyiapkan hidangan:
- Bilas dan keringkan daging dengan serbet.
- Goreng di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
- Tambahkan tomat dan gula ke dalam daging, tambahkan garam, tambahkan air hangat dan biarkan mendidih selama 40-50 menit.
Mempersiapkan saus:
- Tambahkan tepung dan anggur ke dalam jus yang sudah disiapkan, Anda bisa menambahkan sedikit air.
- Rebus campuran selama sekitar 5-10 menit.
- Saring saus yang sudah jadi dan tambahkan daging yang dipotong tipis-tipis.
Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan kentang dan nasi.
Babi hutan direbus dalam krim asam
Bahan-bahan:
- Daging babi hutan - 0,5 kg.
- Lemak babi asap - 50 g.
- Krim asam - 300 gram.
- Bawang - 1 buah.
- Sayuran akar (peterseli, wortel, seledri) - 100 g.
- Gula - 0,5 sdt.
- Tepung - 15 gram.
- Mustard - 1 sdt.
- Cuka - 1 sdt.
- Jus lemon, lada hitam, daun salam, garam - secukupnya.
Memasak:
- Bersihkan babi hutan dari film dan isi dengan lemak babi asap.
- Goreng sayuran dan bawang bombay cincang halus. Tambahkan air dan cuka.
- Tambahkan daging yang sudah disiapkan ke dalam adonan goreng, tambahkan daun salam, garam dan merica.
- Didihkan dalam oven. Tambahkan air hangat dari waktu ke waktu dan tuangkan jus yang dikeluarkan selama perebusan ke atas daging.
- Campur krim asam dengan tepung, gula, mustard dan jus lemon dan tambahkan ke jus yang dikeluarkan. Kukus adonan sedikit.
- Saring saus yang sudah jadi melalui saringan dan tuangkan di atas daging yang dipotong tipis-tipis.
Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan salad sayuran dan lingonberry.
Babi hutan dipanggang dengan kentang dan jamur
Bahan-bahan:
- Daging babi hutan - 0,5 kg.
- Kentang - 1kg.
- Jamur (apa saja) - 300 g.
- Bawang - 1-2 buah.
- Bawang putih - 2-3 siung.
- Lada dan garam - secukupnya.
Langkah-langkah memasak:
- Potong kentang menjadi potongan-potongan dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
- Potong daging babi hutan menjadi beberapa bagian dan letakkan di atas kentang, taburi bawang putih cincang dan garam.
- Tutupi loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 30-40 menit.
- Saat hidangan berada di dalam oven, Anda perlu menyiapkan jamur. Apapun bisa dilakukan.
- Harus direbus terlebih dahulu, lalu dicincang dan digoreng dengan bawang bombay hingga setengah matang.
- Pindahkan jamur yang sudah jadi ke loyang beserta isinya dan masak hingga matang.
Selamat makan!
pate babi
Bahan-bahan:
- Daging babi hutan - 1 kg.
- Jamur (champignon) - 250 g.
- Hati unggas - 200 g.
- Bawang - 3-4 kepala.
- Lemak babi berlemak - 200 g.
- Penganan Lingonberry - secukupnya.
- Madeira - 3 sdm. sendok.
- Mentega - 50 gram.
- Garam dan merica - masing-masing 0,5 sdt.
Persiapan pate langkah demi langkah:
- Daging terlebih dahulu harus dibersihkan dari uratnya, dikeringkan, dan dipotong-potong.
- Jamur harus dibersihkan dan dipotong menjadi beberapa bagian.
- Hapus lapisan film dari hati burung, cuci dan keringkan. Goreng dalam minyak selama 5 menit.
- Potong bacon menjadi kubus dan lewati penggiling daging dua kali dengan daging dan bawang.
- Giling hati dan campur dengan daging cincang yang dihasilkan. Tambahkan peterseli cincang halus di sana.
- Campuran yang sudah jadi harus dibumbui dengan anggur dan rempah-rempah.
- Siapkan pate untuk dipanggang di oven. Untuk melakukan ini, itu harus dibagi menjadi dua bagian.
- Letakkan separuh pate di atas piring tahan panas, letakkan jamur di atasnya, lalu oleskan sisa daging cincang secara merata di atas jamur.
- Tutup panci dengan penutup dan masukkan ke dalam oven selama 60-80 menit.
- Dinginkan hidangan yang sudah jadi dan hiasi dengan sisa peterseli.
Sajikan dengan selai lingonberry dan roti segar.
Steak babi hutan
Bahan-bahan:
- Daging babi hutan - 0,5 kg.
- Bawang - 1 buah. (rata-rata)
- Telur - 2 buah. (kuning telur).
- Minyak bunga matahari - secukupnya.
- Lada dan garam - secukupnya.
Langkah-langkah memasak:
- Giling daging babi hutan melalui penggiling daging.
- Tambahkan bawang bombay, merica, garam, kuning telur, lalu aduk.
- Buat steak dari massa yang dihasilkan, berukuran 2-2,5 sentimeter.
- Letakkan di atas piring, olesi dengan minyak bunga matahari dan biarkan selama 15-20 menit.
- Setelah itu, gulingkan setiap steak ke dalam tepung dan goreng dalam wajan dengan minyak yang sama.
Selamat makan!
Daging babi hutan goreng (resep berburu)
Bahan-bahan:
- Kabanina.
- Bawang putih.
- Garam dan merica - secukupnya.
Persiapan:
- Daging babi hutan harus disiapkan terlebih dahulu: bilas, potong-potong, merica, garam dan gosok dengan bawang putih yang dihancurkan.
- Menggoreng. Jika babi hutannya berlemak, maka tidak perlu menambahkan minyak saat menggoreng.
- Tempatkan produk jadi di atas piring.
Sajikan dengan lauk sayur, hiasi dengan bumbu.
Daging kental babi hutan
Bahan-bahan:
- Daging babi hutan - leher, tulang belikat, kaki, telinga.
- Bawang - 1 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Lada dan daun salam - secukupnya.
- Bawang putih - 2-3 siung.
- Garam dan merica (kacang polong) - secukupnya.
Panduan memasak langkah demi langkah:
- Masukkan babi hutan ke dalam panci besar. Bagian tubuh mana pun yang cocok untuk memasak: leher, tulang belikat, kaki, telinga. Jika Anda menambahkan kuping pada daging yang dibumbui, daging yang dibumbui akan mengeras 100%.
- Tuang isinya dengan air hingga daging tertutup 4-5 sentimeter. Mendidihkan. Selama perebusan, busa akan mulai muncul di permukaan air, perlu dikumpulkan
- Setelah isinya mendidih, kecilkan api dan mulailah menyiapkan bahan selanjutnya.
- Siapkan bawang bombay, bawang putih, wortel, paprika dan daun salam. Tambahkan wortel utuh dan bawang bombay utuh ke dalam wajan. Setelah dua jam, tambahkan bawang putih, daun salam, garam dan merica.
- Pantau proses memasak secara berkala. Jika airnya menguap, Anda perlu menambahkannya kembali.
- Masak daging kental yang akan datang selama 3-4, terkadang 5 jam.
- Setelah dimasak, lemak yang dikeluarkan dari kaldu yang dihasilkan harus dihilangkan dengan serbet. Hal ini harus dilakukan untuk menghindari terbentuknya lapisan lemak pada piring yang berisi daging kental.
- Tempatkan daging di tempat yang dingin dan biarkan dingin. Kemudian pisahkan dari tulangnya dengan tangan dan letakkan di atas piring. Anda bisa makan lebih banyak daging, lebih sedikit kaldu, atau sebaliknya. Siapa yang suka bagaimana?
- Tuangkan kaldu di atas isinya dan masukkan ke dalam lemari es. Daging yang dibumbui akan membeku.
Selamat makan!
Borscht babi hutan
Borscht babi hutan dibuat sesuai resep borscht biasa, tetapi dengan tambahan produk daging babi hutan. Bedanya, daging perlu dimasak lebih lama dibandingkan daging sapi atau babi.
Keunikan masakan ini adalah ketangguhannya. Jika Anda menyukai daging lunak, masaklah dua kali lebih lama dari daging babi.
Shashlik babi hutan
Bahan-bahan:
- Babi hutan – 1 kg.
- Tomat – 400 gram.
- Bawang hijau – 200 gram.
- Bawang – 4 buah.
- Lemon – 1 buah.
- Cuka – 2 sdm. sendok.
- Minyak sayur - secukupnya.
- Lada, daun salam dan garam - secukupnya.
Langkah-langkah memasak:
- Potong produk daging menjadi kubus.
- Tambahkan jus lemon, cuka, garam, merica, bawang bombay, dan bawang bombay cincang ke dalamnya.
- Biarkan babi hutan diasinkan, tertutup, selama 5 jam.
- Anda perlu menusuk daging bersama bawang bombay dan potongan kecil lemak babi. Ini diperlukan agar kebabnya berair.
- Goreng potongan daging selama 15 menit. Anda bisa memasak semuanya dalam wajan di rumah.
Sajikan kebab dengan tomat dan daun bawang. Selamat makan!
Sekadar catatan singkat! Untuk bumbunya Anda bisa menggunakan: anggur, jus tomat, mayones atau jus Anda sendiri. Gunakan marinade yang akan membantu melunakkan daging. Berikut ini juga akan membantu melunakkan babi hutan: jus kiwi, kefir, anggur, bir, dan vodka.
Cara memasak babi hutan di oven
Bahan-bahan:
Untuk bumbunya, Anda membutuhkan:
- Air - 2 gelas.
- Cuka 9% - ¼ gelas.
- Bawang putih - 8-10 siung.
- Daun salam - 2 buah.
- Lada hitam (kacang polong) - 1 sendok makan.
Untuk hidangan yang Anda perlukan:
- Babi hutan - 1,5 kg.
- Paprika - 1 buah.
- Kentang - 8 potong sedang.
- Bawang - 4 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Bawang putih - 8 siung.
- Lada hitam giling - 1 sdt.
- ketumbar - 1 sdt.
- Garam - 1 sdt.
- Minyak bunga matahari - 50 ml.
Persiapan hidangan langkah demi langkah:
- Siapkan bumbu marinasi (air, cuka, lada hitam, daun salam dan bawang putih)
- Masukkan babi hutan ke dalam rendaman selama sehari dan biarkan di tempat dingin.
- Setelah diasinkan, mulailah memasak.
- Potong paprika menjadi potongan-potongan dan potong bawang putih menjadi irisan.
- Keluarkan babi hutan dari rendaman dan buang merica serta bumbu lainnya. Kemudian tusuk dalam-dalam dengan pisau tajam ke seluruh permukaan potongan.
- Campur garam, ketumbar, dan lada hitam. Gosok sepotong babi hutan dengan campuran yang sudah disiapkan, lalu masukkan irisan bawang putih cincang dan paprika ke dalam celahnya.
- Sisihkan daging babi hutan dan potong sayuran. Bisa dalam kubus besar.
- Tempatkan sayuran cincang di atas loyang yang dalam, distribusikan secara merata, tuangkan minyak bunga matahari di atasnya dan taburi garam dan merica.
- Beri ruang di tengah loyang untuk babi hutan dan letakkan potongan yang sudah disiapkan di sana. Tempatkan sisa lada di atasnya.
- Tutupi loyang dengan kertas timah dengan ujung-ujungnya terlipat ke dalam agar cairan dari daging tetap berada di dalam. Jika Anda ingin produk dagingnya sedikit kecokelatan, 20 menit sebelum akhir memasak, Anda harus melepas kertas timah dan membiarkan hidangan matang tanpa kertas timah.
- Tempatkan sayuran dan daging dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200 derajat dan biarkan selama 2 jam. Periksa kesiapan hidangan secara berkala.
Selamat makan!
Resep rebusan babi hutan dalam anggur
Bahan-bahan:
- Bahu atau leher babi hutan - 0,5 kg.
- Lemak - 2 sdm. sendok.
- Bawang manis - 1 pc.
- Wortel - 2 buah.
- Akar seledri, ubi dan peterseli.
- Seledri - 4 batang.
- Anggur merah kering - 250 ml.
- Kaldu - 1 liter.
- Lada hitam - 10 kacang polong.
- Juniper - 10 buah beri.
Proses memasaknya dibagi menjadi beberapa tahap:
- Cuci daging babi hutan yang sudah direndam, buang uratnya dan potong-potong.
- Potong bawang bombay menjadi cincin dan goreng dengan lemak hingga bening. Keluarkan dari wajan.
- Goreng babi hutan di wajan yang sama. Saat produk daging sudah siap, tambahkan bawang bombay dan sayuran cincang ke dalamnya.
- Kemudian tuangkan anggur ke dalamnya dan didihkan selama dua jam dengan api kecil. Secara berkala, saat cairan menguap selama memasak, Anda perlu menambahkan kaldu.
- Setengah jam sebelum akhir memasak, tambahkan bumbu dan garam yang sebelumnya digiling dalam lesung.
- Biarkan isi panci tertutup rapat beberapa saat.
Sajikan dengan segelas anggur merah.
Babi hutan panggang
Bahan-bahan:
- Babi hutan - 1 kg.
- Lemak babi - 60 gram.
- Marjoram - 40 gram.
- Lemak - 25 gram.
- Anggur merah - 250ml.
- Bawang hijau - 1 ikat.
- Bawang - 2 buah.
- Cuka - 0,5 sdm.
- Pasta tomat, merica, dan garam - secukupnya.
Proses memasak langkah demi langkah:
- Pertama, kupas dan potong bawang bombay menjadi beberapa bagian.
- Rebus bawang bombay dan bumbu cincang, tambahkan merica.
- Saat bawang bombay menjadi lunak, saring cairannya, tuangkan cuka dan biarkan semuanya hingga dingin.
- Setelah itu, tuangkan sisa bumbu marinasi ke atas produk daging dan biarkan di lemari es selama 2 hari. Balikkan secara berkala.
- Setelah itu, keluarkan daging babi hutan, isi dengan lemak babi dan taburi marjoram.
- Panaskan lemak dalam wajan dan goreng semua sisinya.
- Selanjutnya babi hutan perlu dipindahkan ke panci yang dalam, tambahkan air, bumbu dan sayuran yang tersisa setelah direndam.
- Anda perlu merebus isinya dengan api kecil selama 2,5 jam.
- Setelah itu, Anda perlu mengalirkan semua sisa cairan dan memotong daging menjadi irisan dengan ketebalan tidak lebih dari 1 cm.
- Tempatkan potongan kembali ke dalam panci.
- Gosok jus daging melalui saringan, tambahkan pasta, anggur, lada hitam dan didihkan.
- Tuangkan saus yang dihasilkan ke atas daging.
Selamat makan!
Kesimpulannya, perlu diketahui bahwa babi hutan merupakan salah satu jenis produk daging yang rendah kalori dan menyehatkan. Ia memiliki sejumlah besar properti yang bermanfaat. Semoga resep-resep di atas dapat menginspirasi Anda dalam berkreasi masakan lezat dari daging jenis ini di rumah. Apapun resep yang Anda pilih, ingatlah bahwa untuk memasak daging yang enak dan empuk, Anda harus memastikannya aman dan merendamnya secara menyeluruh. Jika Anda berkesempatan mencoba babi hutan, manfaatkanlah kesempatan ini.
Video
Di video ini Anda akan melihat cara memasak kepala babi hutan.
Di video ini Anda akan melihat cara memasak daging babi hutan.
Apa yang bisa Anda masak dari daging babi hutan?? Daging ini beraroma, ramping dan memiliki warna merah yang kaya. Rasa babi hutan paling terasa saat direbus, digoreng, dan dipanggang. Daging babi hutan tidak biasa dan sangat lezat, agak berbeda dengan daging babi peliharaan. Daging ini bisa diolah dengan berbagai cara. Paling cocok untuk menggoreng, merebus, merebus dengan berbagai bumbu, dan juga digunakan untuk membuat sosis dan roti gulung. Selain itu, Anda bisa memanggangnya; jenis pengolahan ini paling populer.
Menarik di web:
Daging babi hutan terkenal tidak hanya karena rasanya yang enak dan penampilannya yang spektakuler, tetapi juga karena kemudahan persiapannya. Secara umum, resep apa pun cara memasak babi hutan, sangat dihargai oleh juru masak dan ibu rumah tangga berpengalaman. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak daging tersebut.
Petunjuk cara memasak babi hutan di dalam oven. Resep langkah demi langkah dan nuansa persiapan.
Banyak orang mengatakan bahwa permainan memiliki bau yang agak spesifik. Pernyataan ini berlaku untuk hewan yang sudah dewasa, khususnya pada masa kebiasaan. Namun, saat berburu, Anda tidak harus memilih umur hewan, dan juga setiap resepnya cara memasak daging babi hutan yang enak, diawali dengan menghilangkan bau khas daging.
Nah, Anda bisa menghilangkan bau khas daging babi hutan dengan beberapa cara. Misalnya, Anda bisa merendam daging dalam air lalu menggantinya setiap beberapa jam. Metode ini dapat diandalkan, namun merepotkan. Oleh karena itu, biasanya, sebelum mulai memasak babi hutan, dagingnya disiram dengan bumbu marinasi yang khusus disiapkan untuk tujuan ini selama sehari. Hasilnya, daging babi hutan memperoleh aroma rempah dan rempah serta menjadi lebih empuk. Oleh karena itu, disarankan untuk mencampur anggur, sebaiknya merah, minyak sayur dan cuka dalam mangkuk yang dalam (atau panci non-oksidasi). Kemudian tambahkan beberapa siung bawang putih kupas, daun salam, dan merica (hitam dan allspice). Tidak ada salahnya menambahkan beberapa buah juniper yang sudah dihancurkan ke dalam bumbunya, dan tangkai seledri dan peterseli juga tidak ada salahnya. Masukkan daging babi hutan ke dalam rendaman yang dihasilkan, tutup wadah dengan penutup dan letakkan di tempat sejuk selama sehari. Setelah sehari, keluarkan daging dari rendaman, keringkan dan tambahkan garam. Dengan menggunakan pisau dapur yang tajam, buat lubang pada potongannya dan isi babi hutan dengan siung bawang putih dan wortel, potong-potong atau kubus. Jika Anda menggunakan daging tanpa lemak, masaklah dengan lemak babi agar masakan tidak menjadi kering. Anda bisa membungkus setiap bagian dengan potongan bacon, mengisinya dengan bacon atau sayuran. Taburi daging babi hutan dengan bumbu dan lumuri dengan campuran madu dan mustard. Tuang minyak di atas kertas timah, letakkan potongan lemak babi di atasnya, letakkan selapis cincin bawang di atasnya, lalu tutupi semuanya dengan daging. Bungkus babi hutan dengan rapat dengan kertas timah, membentuk semacam tas. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga +200C selama setidaknya beberapa jam. Ngomong-ngomong, aku perlu memberitahumu cara memasak babi hutan dalam slow cooker. Prinsipnya teknologinya tetap sama, Anda tinggal mengatur mode yang sesuai – “Baking”, dan waktu yang diperlukan – juga minimal dua jam. Kemudian dengan hati-hati buka lipatan kertas timah dan tusuk daging dengan pisau. Jika sari dagingnya buram dan gelap serta daging babinya kencang, kembalikan daging ke dalam oven. Dan jika daya tahannya tidak signifikan, maka simpan daging babi hutan di dalam oven selama kurang lebih 30 - 40 menit. Daging babi hutan siap saji enak dingin atau panas, ternyata juicy, harum dan lembut. Seperti yang Anda lihat, memasak tidak memerlukan banyak usaha dari Anda, yang utama adalah menahan waktu yang dibutuhkan.
Artikel tentang topik tersebut
