Hidangan hati ayam yang lezat dengan krim asam. Resep 'hati ayam dengan krim asam' paling teruji

Hati ayam adalah produk yang terjangkau dan lezat yang dapat disiapkan dengan berbagai cara. Saya ingin memberi tahu Anda cara menyiapkan hati ayam dalam saus krim asam. Saya sudah mencoba metode ini sejak lama, jadi Anda tidak perlu khawatir dengan hasilnya - hidangannya akan pas. Saya memasak hati dalam wajan, menggoreng dan merebusnya sebentar, saus krim asam memberi hidangan ini kelembutan konsistensi dan rasa yang istimewa. Bagaimana tepatnya melakukan ini adalah apa yang akan kita bicarakan. Pertama, mari kita lihat apa sebenarnya yang perlu Anda miliki “di tangan” untuk mendapatkan suguhan yang lezat, berair, dan lembut ini.

• Setengah kilo hati ayam
• Krim asam – 3, 4 sdm.
• Satu bawang besar
• Minyak sayur untuk menggoreng

Siapkan hati ayam yang lezat dalam saus krim asam:

1. Pertama-tama, mari kita persiapkan hati: periksa, bersihkan, dan bilas.
2. Goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Apinya kecil.
3. Untuk saat ini, potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus kecil.
4. Segera setelah hati sedikit digoreng dan kehilangan warnanya, tambahkan bawang bombay ke dalam wajan. Mencampur.
5. Masak dengan api kecil selama kurang lebih 10-15 menit, lalu tambahkan krim asam dan sedikit air.
6. Yang tersisa hanyalah merebus hati, aduk sesekali, selama kurang lebih 5, 7 menit. Saya tidak menutup panci dengan penutup. Terakhir, Anda bisa menambahkan garam sesuai selera.

Itu dia: hati ayam yang berair, dan siap dengan saus krim asam! Hidangan lezat ini dapat disajikan dengan hampir semua lauk apa pun. Di keluarga kami, misalnya, kelezatan hati ini paling enak disantap bersama

Hati ayam dalam krim asam ternyata sangat empuk, sehingga sebagian besar ibu rumah tangga lebih menyukai metode menyiapkan hidangan ini. Produknya sendiri cukup keras, tetapi dengan perlakuan panas yang tepat, Anda bisa mendapatkan kelezatan yang sangat lembut yang benar-benar meleleh di mulut Anda. Pada saat yang sama, hati ayam dalam krim asam juga memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat. Makan itu membantu meningkatkan sirkulasi darah, memperkuat pembuluh darah dan menormalkan kadar hemoglobin.

Popularitas hati ayam juga disebabkan oleh biayanya yang rendah dan persiapannya yang relatif mudah. Berbeda dengan hati hewan lainnya, jeroan ini hampir tidak memerlukan persiapan awal. Banyak juru masak bahkan tidak memotong hati ayam menjadi potongan-potongan kecil, melainkan menggunakannya utuh.

Hati ayam dalam krim asam cocok dengan sayuran, daging, jamur, dan jeroan lainnya. Bersamaan dengan itu, Anda bisa merebus hati atau ventrikel, yang akan melengkapi dan meningkatkan cita rasa hidangan. Selain krim asam itu sendiri, saus tomat atau pasta tomat, mayones, krim, dan berbagai bumbu sering ditambahkan ke dalam saus. Anda juga bisa menggunakan tepung atau kanji untuk mengentalkan kuahnya. Semua ini dimasak dalam wajan atau slow cooker. Hati ayam dalam krim asam memperoleh rasa yang sangat istimewa dalam pot di oven.

Hati ayam dalam krim asam dapat dilengkapi dengan lauk setelah dimasak atau produk yang diperlukan dapat segera ditambahkan. Ini menciptakan hidangan lengkap untuk makan siang atau makan malam dengan kentang, sereal, sayuran rebus, dan bahkan beberapa buah-buahan. Hati ayam siap pakai dalam krim asam dapat dihias dengan rempah segar.

Resep sederhana hati ayam dengan bawang bombay dan krim asam. Hanya bahan-bahan yang paling diperlukan yang digunakan, yang dapat dengan mudah ditemukan di supermarket mana pun. Lebih baik menggunakan krim asam penuh lemak agar kuahnya kental dan kaya. Jika kandungan lemaknya rendah, tambahkan sedikit tepung atau kanji ke dalam saus.

Bahan-bahan:

• 400 gram hati ayam;
• 3 bawang;
• 3 sdm. aku. krim asam;
• 3 sdm. aku. minyak sayur;
• 1 ikat sayuran;
• 4 sdm. aku. minyak sayur;
• Garam lada.

Metode memasak:

1. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, bilas hati hingga bersih dan potong kecil-kecil.
2. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan baik.
3. Goreng bawang bombay sambil diaduk selama 4-5 menit, lalu tambahkan hati ayam ke dalamnya.
4. Goreng hati ayam dan bawang bombay selama 5 menit lagi dengan api besar.
5. Tambahkan krim asam ke sisa bahan, garam dan merica sesuai selera.
6. Aduk perlahan isi penggorengan hingga krim asam menutupi setiap potongan ati ayam.
7. Rebus semuanya di bawah tutup tertutup selama 10-15 menit dengan api kecil, lalu hiasi hidangan dengan bumbu cincang.
8. Biarkan hati ayam direndam dalam krim asam sebentar lagi.

Menarik dari jaringan

Hati dan hati ayam dalam krim asam menjadi sangat empuk dan gurih jika tidak hanya direbus atau digoreng, tetapi direbus dengan suhu rendah. Sebelumnya, efek ini hanya dapat dicapai dalam panci di dalam oven, namun kini mereka memiliki pesaing yang layak dalam bentuk multicooker. Dalam resep ini, saus krim asam dilengkapi dengan saus tomat, yang juga bisa diganti dengan saus tomat lainnya, pasta, atau bahkan pure tomat segar. Rasanya sangat kaya dan bervariasi.

Bahan-bahan:

• 400 gram hati ayam;
• 400 gram hati ayam;
• 2 wortel;
• 1 bawang;
• 200 gram krim asam;
• 5 sdm. aku. saus tomat;
• 1 sendok teh. aku. tepung;
• Garam lada.

Metode memasak:

1. Bilas hati dan hati ayam sampai bersih, buang darah, lapisan tipis dan uratnya.
2. Potong setiap potongan hati menjadi dua bagian, biarkan hati utuh.
3. Parut wortel di parutan sedang, potong bawang bombay menjadi kubus kecil.
4. Tempatkan krim asam dan saus tomat dalam mangkuk yang dalam, bumbui saus sesuai selera dan aduk hingga rata.
5. Olesi multicooker dengan minyak sayur dan nyalakan mode “Memanggang” atau “Menggoreng”.
6. Goreng bawang bombay dan wortel hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan hati dan hati ayam ke dalamnya.
7. Goreng lagi selama 5 menit, aduk bahan sesekali, tambahkan garam dan merica sesuai selera.
8. Tambahkan krim asam dan saus kecap ke dalam mangkuk multicooker, campur semuanya dengan baik.
9. Nyalakan mode “Memadamkan” selama 1 jam, tutup dan tunggu sinyal suara.
10. Encerkan tepung dengan sedikit air dan tambahkan ke hati ayam yang sudah disiapkan dalam krim asam, campur semuanya lagi.
11. Rebus saus bersama hati dan hati dalam mode apa pun yang nyaman selama 5 menit.

Hati ayam dan champignon cocok dengan saus krim asam. Hal ini memungkinkan Anda menggabungkannya dalam satu resep dan mendapatkan hidangan yang sangat lezat, aromatik, dan memuaskan untuk seluruh keluarga. Kelezatan ini akan mengingatkan banyak orang pada julienne, karena hati dengan jamur juga akan melengkapi keju keras. Untuk membuat kemiripannya semakin terlihat, pindahkan hati yang sudah jadi ke dalam piring tahan panas, taburi keju dan panggang di bawah panggangan selama 10 menit. Disarankan untuk menggoreng hati dan jamur dengan mentega agar lebih empuk.

Bahan-bahan:

• 500 gram hati ayam;
• 150 gram champignon;
• 30 gram mentega;
• 2 sdt. tepung;
• 1 bawang;
• 150 gram krim asam;
• 70 gram keju keras;
• 120 ml air;
• Garam lada.

Metode memasak:

1. Lelehkan mentega dalam wajan, lalu tambahkan bawang bombay cincang.
2. Rebus bawang bombay hingga bening, lalu masukkan champignon, potong tipis-tipis.
3. Bilas hati ayam dengan air mengalir, buang saluran, lapisan tipis, gumpalan darah atau empedu.
4. Potong setiap potongan hati menjadi 2-3 bagian dan masukkan ke dalam wajan bersama jamur.
5. Rebus semuanya di bawah tutupnya dengan api kecil selama 20 menit.
6. Dalam mangkuk yang dalam, campur krim asam dan tepung, aduk rata, lalu pindahkan ke penggorengan biasa.
7. Tambahkan air, garam dan merica secukupnya, aduk rata dan tutup kembali piring dengan penutup.
8. Lanjutkan merebus hati ayam dalam krim asam dengan api kecil selama 10 menit.
9. Tambahkan keju parut dan tutupi hati dan jamur selama 5 menit lagi.

Sekarang Anda tahu cara memasak hati ayam dalam krim asam sesuai resep dengan foto. Selamat makan!

Hati ayam dalam krim asam adalah hidangan bergizi, sehat, enak dan murah untuk makan malam keluarga. Dia terlibat dalam resep paling sederhana dan suguhan canggih yang layak untuk menu restoran. Beberapa rekomendasi berharga akan berguna bagi mereka yang ingin mengetahui cara memasak hati ayam dengan krim asam di rumah:

• Jika Anda menambahkan pati atau tepung ke dalam saus krim asam untuk hati, lebih baik menyaringnya melalui saringan untuk menghindari munculnya gumpalan;
• Jika Anda berencana menggoreng hati ayam dengan krim asam dan tidak merebusnya, Anda pasti perlu menggunakan produk segar atau dingin, tetapi tidak beku. Selama pembekuan, hati ayam kehilangan strukturnya, akibatnya semua sari buah akan berada di luar, bukan di dalam potongan;
• Dianjurkan untuk memberi garam pada hati ayam dalam krim asam di akhir masakan. Anda cukup menambahkan bumbu yang diperlukan ke dalam saus, dan tidak membumbui jeroannya sama sekali. Ini juga akan membantu menjaga kesegarannya;
• Hati ayam dalam krim asam, tidak seperti produk sejenis lainnya, menjadi lunak dengan cepat, jadi sangat penting untuk tidak terlalu panas. Untuk memeriksa apakah hati sudah siap, cukup tekan dengan jari Anda. Jika potongannya berkerut ke dalam dan tidak terasa keras bagi Anda, angkat panci dari api.

Hati ayam dapat ditemukan di hampir semua toko. Terlepas dari semua prevalensinya, ini juga sangat berguna. Mengandung asam folat, vitamin B dan zat bermanfaat lainnya yang dibutuhkan anak-anak dan orang dewasa. Hati ayam direbus, dipanggang, dan digoreng. Ini cocok dengan sayuran, keju, krim asam, dan krim.

Cara menyiapkan hati ayam untuk dimasak

Untuk memasaknya, lebih baik menggunakan hati yang didinginkan. Jika Anda menggunakan yang sudah dicairkan, Anda perlu mencairkannya di ruang bawah lemari es. Sebelum memasak hati ayam dalam krim asam, Anda perlu membilasnya dengan air dingin dan menghilangkan lapisan film dan uratnya.

Jika ingin daftarnya lebih juicy, maka sebelum dimasak Anda perlu merendamnya dalam susu.

Hati ayam dalam krim asam di penggorengan

Bahan-bahan:

• Hati ayam 500 gr.
• Bawang 1 buah.
• Wortel 1 buah.
• Krim asam 200 gr.
• Minyak sayur.
• Garam, bumbu secukupnya.

Pengurutan:

• Potong hati yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian dan sisihkan.
• Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil, parut wortel dalam potongan besar. Kemudian goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur selama 5-7 menit hingga matang sepenuhnya.
• Tambahkan hati cincang ke bawang bombay dan wortel dan lanjutkan menggoreng semuanya selama 10 menit.
• Tambahkan krim asam ke dalam wajan. Jika Anda menggunakan krim asam penuh lemak, Anda bisa mengencerkannya dengan beberapa sendok makan air matang. Campur semuanya, lalu tambahkan garam dan bumbu sesuai selera. Rebus hati ayam selama 10 menit lagi dengan tutupnya tertutup.

Hati ayam dalam krim asam di dalam oven

Bahan-bahan:

• Hati ayam 1kg.
• Bawang bombay 2 buah.
• Krim asam 400-500 gr.
• Tepung 2-3 sdm. aku.
• Garam, bumbu secukupnya.
• Minyak sayur.

Pengurutan:

• Potong hati yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan kecil dan bilas. Biarkan sedikit mengering.
• Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Goreng dengan minyak sayur dan sisihkan.
• Gulingkan hati ayam ke dalam tepung dan goreng dengan minyak sayur yang sama, beri garam dan tambahkan bumbu. Anda perlu menggoreng hati selama 3-5 menit.
• Siapkan saus krim asam dan keju. Untuk melakukan ini, campur krim asam dengan keju parut, tambahkan garam dan merica, lalu aduk hingga rata.
• Olesi loyang dengan minyak sayur dan letakkan hati ayam di bagian bawah, lalu taruh bawang bombay dan tuangkan semuanya dengan krim asam dan saus keju yang sudah disiapkan.
• Panggang hati ayam dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 20-25 menit.

Hati ayam dalam krim asam dengan jamur

Bahan-bahan:

• Hati ayam 400-500 gr.
• Bawang bombay 1-2 buah. (tergantung ukuran).
• Jamur segar (jamur champignon atau porcini) 300 gr.
• Krim asam 300 gr.
• Garam dan merica secukupnya.
• Minyak sayur.

Pengurutan:

• Bilas hati ayam dengan air dingin dan potong kecil-kecil.
• Cuci jamur dan potong kecil-kecil.
• Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.
• Goreng hati ayam dengan minyak sayur kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang bombay, jamur dan krim asam, garam dan merica semuanya. Lalu campur semuanya dengan seksama.
• Rebus hidangan dengan api sedang dengan tutupnya tertutup selama 10-15 menit. 2-3 menit sebelum dimasak, buka tutupnya dan biarkan sisa cairan menguap.

Sebelum disajikan, hati ayam bisa dihias dengan bumbu segar cincang. Hati ayam akan menjadi tambahan yang bagus untuk soba, pasta, nasi, atau sayuran rebus.

Kami mempersembahkan kepada Anda salah satu resep emas tahun sembilan puluhan, yang setidaknya kadang-kadang digunakan di hampir setiap rumah. Hati ayam saus krim asam bukan sekadar hidangan, melainkan fitur yang akan mengubah hidangan sederhana (mie, sereal, kentang) menjadi mahakarya kuliner buatan sendiri yang benar-benar unik dan lezat.

Saya sarankan Anda membiasakan diri dengan dua resep memasak hati dalam krim asam dan memilih sendiri resep yang akan segera menyenangkan orang yang Anda cintai. Mari kita cari tahu bersama cara memasak hati ayam dengan krim asam dengan nikmat.

Resep hati ayam rebus dengan krim asam di penggorengan

Peralatan dapur: penggorengan dengan penutup, pisau, kompor, spatula pengaduk, talenan.

Bahan-bahan

Mari kita mulai memasak hati ayam dengan krim asam

Mempersiapkan bahan-bahannya

Menggoreng bahan-bahannya

Mempersiapkan kuahnya

Video resep memasak hati ayam dengan krim asam

Tonton video ini untuk memastikan tidak ada yang sulit dalam menyiapkan hidangan lezat ini. Ini dengan jelas menunjukkan semua tahapan persiapan yang diperlukan, dan ini dilakukan secara singkat dan padat. Anda dapat dengan aman menggunakan video ini sebagai lembar contekan kecil saat menyiapkan hidangan.

Resep memasak hati ayam dalam krim asam di penggorengan

Waktunya memasak: 25-30 menit.
Jumlah porsi: 1 penggorengan besar.
Peralatan dapur: spatula pengaduk, penggorengan dengan penutup, pisau, kompor, talenan.

Bahan-bahan

Ayo mulai memasak

Mempersiapkan bahan-bahannya

Menggoreng bahan-bahannya

Resep video memasak hati ayam goreng dengan jamur dan bawang bombay dalam krim asam

Video ini akan membantu Anda menyiapkan resep ini. Ini menunjukkan semua tahapan persiapan yang menarik bagi kami dari awal hingga akhir. Semuanya disajikan secara singkat, ringkas dan padat, sehingga Anda dapat langsung menggunakannya dengan aman saat menyiapkan suatu hidangan.

Kesimpulan

• Seperti yang mungkin Anda ketahui, menyiapkan hidangan lezat ini tidaklah sulit. Resep-resep ini mudah dipelajari dan juga tidak mahal dari segi waktu dan uang. Hanya dalam waktu setengah jam Anda akan menyiapkan kuah hati harum yang akan menghiasi hidangan utama Anda dengan sempurna, baik itu mie, aneka sereal, atau kentang.
• Saya juga memberi perhatian Anda resep memasak yang sangat menarik, tetapi produk ini juga dapat dengan mudah disiapkan di rumah dan saya sarankan mencoba menyiapkan pate menggunakan kedua resep tersebut, dan kemudian memilih sendiri yang terbaik.
• Anda juga bisa membiasakan diri dengan resep dan cara memasaknya.

Hanya itu yang kumiliki untukmu! Jangan lupa untuk menaruh sedikit cintamu ke dalam setiap hidangan, bahkan yang paling sederhana sekalipun. Percayalah, dia akan menjadikannya istimewa dan keluarga Anda pasti akan memperhatikan dan menghargainya. Juga, jangan lupa bahwa komentar di bawah ini dibuat agar Anda dapat berbagi pengalaman, pemikiran, dan saran Anda dengan orang lain. Oleh karena itu, jika Anda ingin menyampaikan sesuatu, silakan tinggalkan rekomendasi dan ulasan Anda.

Produk sampingan daging cukup populer di kalangan ibu rumah tangga karena harganya yang relatif murah. Salah satu varietasnya yang paling mudah didapat adalah hati ayam. Diketahui bahwa produk ini rendah kalori, kaya vitamin A dan B, serta banyak unsur mikro yang bermanfaat bagi tubuh. Hati ayam terserap dengan baik oleh tubuh. Masakan berbahan produk ini tidak hanya menyehatkan, tapi juga sangat enak. Hati ayam dalam krim asam (resepnya bisa dipinjam dari artikel) adalah kelezatan yang dibedakan dari kelembutan, rasa lembut, dan aromanya yang menggugah selera.

Rahasia memasak

Memasak hati ayam dalam krim asam sesuai resep (salah satu resep yang diusulkan nanti di artikel) adalah proses yang cukup cepat dan tidak rumit. Untuk membuat hidangannya enak dan menggugah selera, Anda harus mengikuti instruksi yang diberikan dengan tepat. Perlu diketahui bahwa menyiapkan hati ayam yang lezat dalam krim asam sesuai resep yang dipilih memerlukan beberapa rekomendasi berikut:

1. Produk dapat direbus dengan krim asam baik segar maupun beku. Hati beku harganya lebih murah, tetapi rasanya kurang berair. Hampir tidak mungkin untuk melihat perbedaannya jika Anda menyimpan hati di lemari es beberapa saat agar hati mencair secara bertahap. Saat mencairkan hati, para ahli menyarankan untuk menghindari perubahan suhu yang tiba-tiba. Ibu rumah tangga tidak menyarankan mempercepat proses pencairan produk dengan merendamnya dalam air hangat atau memanaskannya dalam microwave.
2. Terlepas dari jenis hati yang Anda beli, beku atau dingin, Anda harus memastikan kualitas produknya. Seharusnya tidak ada bintik kuning kehijauan di hati, tidak ada bau pahit atau asam - tanda pembusukan.
3. Sajian ati ayam yang direbus dengan krim asam akan semakin nikmat jika dagingnya digoreng terlebih dahulu. Benar, mereka yang sedang diet harus melewati tahap ini - dengan cara ini kandungan kalori dari makanan yang sudah jadi dapat dikurangi secara signifikan. Waktu merebus hati yang belum digoreng bertambah 5-10 menit.
4. Untuk memberikan rasa juiciness pada hidangan, jamur dan sayuran ditambahkan ke dalamnya.
5. Ramuan segar, paprika, dan rempah-rempah kering ditambahkan ke dalam masakan untuk memberikan aroma yang menggoda, menggugah selera, dan membuat rasanya lebih cerah.

Para ibu rumah tangga berbagi beragam cara berbeda untuk menyiapkan hati ayam dalam krim asam (resep dengan foto dapat dipinjam dari artikel). Daftar bahan yang digunakan (jumlah pastinya) dan deskripsi prosesnya juga disertakan. Teknologi memasak untuk setiap resep hati ayam dalam krim asam yang dipilih cukup sederhana. Jika Anda memperhitungkan dan mengikuti semua poin instruksi, hasilnya akan sempurna, bahkan jika nyonya rumah tidak memiliki pengalaman kuliner.

Resep hati ayam paling sederhana dengan krim asam

Untuk menyiapkan hidangan gunakan:

• 0,5 kg hati ayam;
• 0,2 liter krim asam;
• 50 gram tepung;
• 100 ml air;
• 40 gram mentega;
• 40 ml minyak sayur;
• secukupnya: merica, garam, bumbu kering atau segar.

Cara memasak?

Menurut resep ini, hati ayam dalam krim asam disiapkan sebagai berikut:

1. Produk dicuci dan dibiarkan kering.
2. Panaskan minyak (minyak sayur) dalam wajan, masukkan potongan ati ke dalamnya dan goreng hingga warna ati menjadi cerah.
3. Lelehkan mentega (butter) di penggorengan terpisah dan goreng tepung di dalamnya.
4. Tambahkan krim asam, bumbu dan rempah-rempah, garam dan aduk.
5. Setelah 2-3 menit, tambahkan hati goreng dan air ke dalam krim asam dan aduk.
6. Tutupi panci dengan penutup. Rebus hati ayam dalam krim asam dengan api kecil selama 15-20 menit.

Pasta dan kentang tumbuk adalah lauk terbaik untuk hidangan ini.

Hati ayam dalam krim asam dalam wajan: resep dengan bawang putih dan bawang bombay

Menggunakan:

• 0,5 kg hati ayam;
• 100 gram bawang bombay;
• dua siung bawang putih;
• 150 ml krim asam;
• air - sebanyak yang diperlukan;
• 50 gram herba segar;
• pala - di ujung pisau;
• secukupnya - lada hitam dan garam;
• 40 ml minyak sayur.

Resep langkah demi langkah hati ayam dengan krim asam meliputi langkah-langkah berikut:

1. Siapkan hati: cuci dan keringkan.
2. Bawang putih dihancurkan dengan alat press dan dicampur dengan krim asam.
3. Tambahkan merica, garam, pala ke krim asam dan aduk.
4. Bawang dikupas. Potong menjadi setengah cincin tipis.
5. Sayuran hijau (peterseli, daun ketumbar) dicincang dengan pisau.
6. Tuang minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, tambahkan bawang bombay, goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
7. Masukkan hati ke dalam penggorengan, goreng selama 2-3 menit dengan api sedang, setelah itu intensitas api dikecilkan dan tutup penggorengan dengan penutup. Menurut resep ini, rebus hati ayam dalam krim asam dalam wajan dengan jusnya sendiri selama 5-7 menit.
8. Setelah itu, krim asam diencerkan dengan air, ditambahkan ke hati dan terus dididihkan selama sekitar 10 menit.
9. Kemudian tambahkan krim asam lagi, aduk dan biarkan mendidih selama sekitar 5 menit, lalu angkat.

Sebelum disajikan, hidangan ini ditaburi banyak bumbu (cincang). Menurut ulasan, suguhan ini ternyata sangat empuk dan harum, meskipun bawang putih tidak termasuk dalam resepnya.

Versi hidangan lainnya (dengan bawang bombay dan wortel)

Resep hati ayam dengan krim asam, bawang bombay, dan wortel ini melibatkan penggunaan:

• 0,6 kg hati ayam;
• 150 ml krim asam;
• 150 ml air panas;
• 60 ml minyak sayur;
• 100 gram wortel;
• 150 gram bawang bombay;
• dua lembar daun salam;
• 5 gram paprika bubuk;
• garam secukupnya.

Persiapan

Persiapkan seperti ini:

1. Hati dicuci dan dibiarkan kering.
2. Potongan besar dipotong menjadi dua atau tiga bagian.
3. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis.
4. Kupas wortel dan parut di parutan (besar).
5. Selanjutnya, tuangkan setengah minyak yang ditentukan dalam resep ke dalam penggorengan dan panaskan.
6. Kemudian sayuran digoreng dengan api sedang hingga empuk, lalu ditaruh di piring.
7. Selanjutnya besarkan api dan tambahkan minyak. Setelah itu, masukkan hati ke dalam wajan dan goreng sampai muncul kerak yang menggugah selera.
8. Selanjutnya, hidangan diasinkan, ditaburi paprika, dan ditambahkan daun salam.
9. Hati kemudian dilumuri sayuran (digoreng). Tuang krim asam di atasnya dan isi dengan air (panas). Kecilkan api dan tutup panci dengan penutup. Hati direbus, diaduk, selama 15 menit.

Hidangan jadi yang berair dan lembut disajikan dengan lauk apa pun. Yang paling cocok menurut banyak ibu rumah tangga adalah nasi, soba, dan kacang-kacangan.

Hati ayam dalam krim asam dengan jamur

Menggunakan:

• 0,5 kg hati ayam;
• 150 gram bawang bombay;
• 100 ml krim asam;
• 0,2 kg champignon segar;
• secukupnya: bumbu dan garam;
• 100 ml air;
• minyak sayur sebanyak yang diperlukan.

Tentang cara memasaknya

Hidangannya disiapkan seperti ini:

1. Siapkan hati: cuci bersih dan potong kecil-kecil.
2. Jamur dicuci, dikeringkan dengan serbet, dan dipotong tipis-tipis.
3. Bawang dikupas dan dipotong dadu kecil.
4. Masukkan bawang bombay ke dalam minyak (yang sudah dipanaskan) dan goreng selama 2-3 menit.
5. Tambahkan hati dan jamur. Goreng makanan sambil terus diaduk dengan api sedang hingga sisa cairan dari wajan benar-benar menguap dan warna hati menjadi cerah.
6. Krim asam dicampur dengan bumbu dan air. Campuran yang dihasilkan dituangkan ke atas hati dan jamur, dan direbus dengan api kecil selama sekitar 15 menit. Jika perlu, air dapat ditambahkan selama proses pemadaman.

Hidangan yang diolah menurut resep ini ternyata sangat enak dan memuaskan. Mereka bisa menyenangkan bahkan para pemakan yang tidak terlalu menyukai hati ayam.

resep keju

Berkat resep ini, Anda bisa menyiapkan hati ayam yang lezat, lembut, empuk dengan kulit keju yang renyah. Untuk menyiapkan lima porsi hidangan, gunakan:

• 500 gram hati ayam;
• satu bawang;
• 150 gram keju keras;
• 150 gram krim asam;
• empat sendok makan tepung;
• secukupnya - garam, lada hitam;
• tiga sendok makan minyak sayur.

Cara memasak?

Prosesnya memakan waktu sekitar 45 menit:

1. Hati ayam dicuci bersih, kemudian diasinkan, dibumbui, digulung dalam tepung dan digoreng dalam wajan dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan.
2. Bawang bombay (bawang bombay) dikupas, dipotong menjadi setengah cincin dan digoreng secara terpisah. Lalu taruh di atas hati ayam, tuangkan semuanya dengan krim asam, kecilkan api, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 10-15 menit.
3. Parut keju, tuang ke hati, dan tutup panci dengan penutup. Setelah keju meleleh, matikan api.

Hati ayam “gaya Stroganoff”

Untuk menyiapkan enam porsi gunakan:

• 1 kg hati ayam;
• 80 gram bawang bombay;
• 40 gram minyak sayur;
• 20 gram tepung terigu;
• 60 gram krim asam;
• 40 gram pasta tomat;
• garam secukupnya.

Prosesnya memakan waktu sekitar setengah jam.

Deskripsi metode memasak

Bawang dikupas, dipotong dadu kecil, dan digoreng dengan minyak sayur (0,5 volume yang ditentukan dalam resep) hingga warna produk menjadi agak keemasan. Selanjutnya tambahkan tepung (gandum), pasta tomat dan krim asam ke dalam bawang bombay, aduk, tambahkan garam. Jika kekentalan kuah terlalu kental, diencerkan dengan air (direbus). Kemudian hati harus dicuci bersih, setelah itu dipotong kecil-kecil, digoreng dengan sisa minyak (sayur), aduk terus. Hati dituangkan dengan saus yang sudah disiapkan dan dididihkan. Disarankan untuk menyajikan hidangan dengan lauk kentang tumbuk, pasta, atau soba.