Lingonberry direndam. Resep merendam lingonberry dan menyimpannya dalam bentuk alami

Lingonberry adalah buah beri yang sehat. Jika Anda berhasil mengumpulkannya dalam jumlah yang cukup, masuk akal untuk menyimpannya untuk digunakan di masa mendatang. Sepanjang tahun, Anda dapat menggunakan buah beri untuk menyiapkan minuman buah dan makanan penutup, menambahkannya ke salad, dan menghiasi makanan pembuka dingin dan hidangan panas dengannya. Lingonberry yang direndam, yang dapat disiapkan untuk musim dingin dengan berbagai cara (dengan atau tanpa gula), mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat, penampilan estetika, dan rasanya yang unik untuk waktu yang lama.

Fitur memasak

Sebelum memilih resep menyiapkan acar lingonberry untuk musim dingin, tidak ada salahnya mempelajari beberapa rekomendasi:

• Cuci bersih dan sortir buah beri yang akan Anda rendam. Setiap spesimen harus diperiksa, karena spesimen yang busuk dan penyok tidak cocok untuk tujuan ini.
• Jangan membuang daun lingonberry jika sudah habis - jika Anda menambahkannya ke dalam buah beri saat direndam, daun tersebut akan menjadi lebih sehat.
• Jangan gunakan peralatan aluminium untuk menyiapkan buah beri - jika bersentuhan dengan asam yang terkandung dalam buah beri, ia akan melepaskan zat beracun. Lebih baik memberi preferensi pada wadah berenamel atau wadah baja tahan karat, tetapi Anda juga bisa menggunakan plastik food grade. Stoples kaca juga bisa digunakan.
• Apel Antonov akan membantu menonjolkan aroma lingonberry. Mereka perlu dipotong-potong dan diletakkan di atas lingonberry yang direndam. Itu akan jenuh dengan aromanya dan menjadi lebih menggugah selera.

Dengan mengikuti tips sederhana ini, Anda akan bisa menyiapkan lingonberry direndam untuk musim dingin sesuai dengan satu atau lebih resep yang Anda suka.

Lingonberry dalam jus mereka sendiri

• lingonberry – 1 liter;
• air – 2,5 liter.

Metode memasak:

• Cuci lingonberry dan piring yang ingin Anda rendam. Stoples kaca sangat cocok untuk keperluan ini. Agar aman, lebih baik disterilkan.
• Letakkan lingonberry di bagian bawah. Anda bisa menambahkan daun lingonberry di atasnya, tetapi ini tidak perlu.
• Rebus dan dinginkan air hingga suhu kamar. Tuangkan lingonberry.
• Tutup toples dengan kertas roti atau tutup nilon yang berlubang (slotnya bisa dibuat dengan pisau tajam) atau lubang bundar (tutup seperti itu biasanya digunakan saat pengalengan untuk mengalirkan bumbu dari toples). Selain itu, tutupnya dapat ditutup dengan kain kasa untuk melindunginya dari serangga.
• Tempatkan di tempat yang sejuk dan gelap.

Lingonberry yang direndam dalam jusnya sendiri akan siap dalam seminggu. Asam benzoat, yang sangat melimpah dalam buah beri ini, akan membantunya disimpan sepanjang musim dingin. Tapi airnya perlu dikuras dari toples secara berkala, tambahkan air segar. Anda bisa membuat minuman buah yang enak dan sehat dari jus yang dituangkan dari kaleng, dan kemudian menggunakan buah beri itu sendiri.

Lingonberry direndam dengan gula

• lingonberry – 1 kg;
• gula – 0,15 kg;
• apel (opsional) – 50 g;
• garam – 2 gram;
• air – 1 liter.

Metode memasak:

• Sortir dan bilas buah beri dengan baik. Biarkan airnya mengalir.
• Buat sirup dari satu liter air, garam dan gula. Dinginkan - tidak boleh panas, jika tidak buah beri tidak akan mempertahankan bentuknya.
• Tempatkan buah beri dalam stoples, isi kira-kira setinggi bahu.
• Letakkan irisan apel di atasnya (opsional).
• Isi dengan sirup.
• Bungkus leher toples dengan kain kasa atau tutup dengan penutup berlubang kecil.
• Diamkan pada suhu ruang selama 3 minggu, lalu masukkan ke dalam lemari es.

Anda bisa menyimpan lingonberry yang sudah direndam di suhu ruangan, tapi tidak lama (sampai sebulan), jadi kalau bisa disimpan di tempat sejuk (ruang bawah tanah, lemari es), tidak ada salahnya menggunakannya.

Lingonberry yang direndam dengan gula dapat digunakan untuk membuat makanan penutup, minuman buah, dan juga disajikan sebagai pengganti selai untuk teh.

Lingonberry direndam dengan garam

• lingonberry – 1 kg;
• air – 1 liter;
• garam – 20 gram;
• gula – 3 gram;
• cengkeh – 1 buah.

Metode memasak:

• Tempatkan lingonberry yang sudah dicuci dan dikeringkan ke dalam stoples yang disterilkan.
• Rebus air, tambahkan cengkeh, garam dan gula, masak selama beberapa menit.
• Dinginkan air garam hingga suhu kamar, lalu isi stoples dengan lingonberry hingga bagian atasnya.
• Tutup rapat dan biarkan selama seminggu pada suhu sekitar 10 derajat.
• Setelah waktu yang ditentukan, simpan untuk musim dingin di tempat yang sejuk (hingga 6 derajat).

Lingonberry yang direndam dengan garam baik untuk salad dan makanan ringan lainnya.

Lingonberry dengan madu

• lingonberry – 1 kg;
• air - berapa banyak yang dibutuhkan;
• garam – 2 gram;
• madu – 100 gram;
• kayu manis - ? tongkat;
• cengkeh – 2 buah.

Metode memasak:

• Tempatkan buah beri bersih dalam stoples yang sudah disterilkan, isi hingga setinggi bahu.
• Tempatkan bumbu dalam stoples.
• Tuangkan air matang tapi dingin di atas buah beri dan tuangkan ke dalam mangkuk.
• Larutkan madu dalam air yang dikeluarkan dari stoples, panaskan sirup dalam penangas air. Tambahkan sejumput garam ke dalam sirup.
• Dinginkan sirup dan tuangkan di atas lingonberry.
• Tutup stoples dengan tutup plastik dan taruh di tempat sejuk dan gelap.

Lingonberry dalam isian madu akan siap disantap dalam sebulan. Isiannya sendiri tidak kalah sehat dan enaknya dengan buah beri.

Lingonberry direndam pedas

• lingonberry – 1 kg;
• air – 1 liter;
• garam – 10 gram;
• gula – 40 gram;
• cengkeh – 7 buah;
• allspice (kacang polong) – 6 buah;
• kayu manis – 1 batang.

Metode memasak:

• Tuang air secukupnya ke dalam panci, tambahkan bumbu, garam, dan gula.
• Rebus dan masak hingga gula benar-benar larut.
• Berikan waktu sirup untuk dingin dan diseduh.
• Sortir lingonberry, bilas, masukkan ke dalam stoples (harus disterilkan terlebih dahulu).
• Tuangkan sirup dingin di atas buah beri. Tutup dengan tutup nilon.

Simpan di ruangan yang sejuk, jika tidak memungkinkan, Anda dapat membiarkannya selama musim dingin pada suhu kamar, tetapi dalam hal ini lebih baik memakannya sebelum akhir musim dingin.

Setiap resep acar lingonberry enak dengan caranya masing-masing. Jika Anda memiliki jumlah buah beri yang cukup, Anda dapat menggunakan beberapa buah beri, terutama karena tidak membutuhkan banyak tenaga.

Tong kayu dan pot tanah liat, gudang bawah tanah dan rumah di bawah tanah...

Penduduk desa telah mengetahui selama berabad-abad cara menyiapkan lingonberry agar semua vitaminnya tetap terjaga dan tidak rusak.

Saat ini, kebanyakan orang tinggal di gedung-gedung bertingkat dan peluangnya tidak lagi sama, namun Anda tetap bisa mengawetkan lingonberry di rumah.

Berkat asam organik (terutama benzoat) yang terkandung dalam lingonberry, lingonberry dapat disimpan selama beberapa bulan tanpa pengolahan apa pun.

Pada suhu kamar

Anda perlu menyiapkan kotak karton dan membuat lubang sebanyak mungkin di dinding. Letakkan selembar kertas di bagian bawah dan letakkan lingonberry di atasnya.

Warnanya harus merah, tetapi tidak terlalu matang. Jika Anda memiliki buah beri dengan tong putih, Anda bisa menaruhnya di sana, nanti akan matang.

Tidak perlu memetik buah beri hijau atau menaruhnya di kotak biasa. Mereka tetap tidak akan berubah menjadi merah.

Kemudian kita juga melapisi lapisan kedua, ketiga, dan seterusnya dengan kertas. dan letakkan di tempat yang kering dan berventilasi. Setelah sebulan, Anda perlu memeriksa dan membuang buah beri busuk jika muncul.

Di lemari es

Di sini, lingonberry bisa bertahan hingga tiga bulan. Kami menuangkan buah beri yang sudah dicuci dan dikeringkan ke dalam wadah plastik dan menempatkannya di kompartemen berisi sayuran dan buah-buahan. Dalam beberapa bulan Anda dapat memeriksa dan memeriksanya.

Namun lingonberry dalam bentuk aslinya tidak dapat diawetkan hingga musim panas mendatang, jadi nenek buyut kami menggunakan metode berbeda untuk melestarikan buah beri hutan yang indah ini:

• buang air kecil
• pembekuan
• gula
• pengeringan
• mendidih
• melonjak
• pengeringan

Resep lingonberry direndam dengan gula

Untuk resep perendaman apa pun, persiapannya harus sama. Semua buah beri harus diperiksa dan hanya buah beri yang keras, matang, tanpa cacat yang harus dipilih.
Cuci dan buang batangnya.

Resep klasik untuk lingonberry direndam

Langkah demi langkah:

• Kami memeriksa dan memilah buah beri. Singkirkan yang buruk, tuang yang baik ke dalam saringan dan bilas sampai bersih.
• Tuang air ke dalam panci, rebus, tambahkan gula dan garam.
  Untuk satu liter air - 2 sendok makan gula dan lebih dari setengah sendok teh garam. Dinginkan sirup yang dihasilkan.

• Kami mensterilkan stoples dan memasukkan lingonberry yang sudah dicuci ke dalamnya.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan 200 gram apel per 1 kg lingonberry. Dianjurkan untuk memilih varietas apel dari empat berikut ini:
sayuran hijau; Simirenko; titovka; Antonovka.

• Kami mengambil mangkuk dan mencampur lingonberry dengan irisan apel di dalamnya, lalu menuangkannya ke dalam stoples. Untuk rasa dan vitamin, tambahkan beberapa lembar daun lingonberry. Penikmat bumbu bisa menaruh 3 kuntum cengkeh per 1 kg buah beri.
• Isi dengan sirup dingin dan tutup dengan tutup plastik.

Selain cengkeh, Anda bisa mendiversifikasi sirupnya batang kayu manis, dicincang halus potongan jahe, allspice atau sepotong kecil cabai.

Sebisa mungkin lebih baik menggunakan tekanan, maka proses buang air kecil akan lebih cepat. Anda tidak bisa menekan stoples, jadi Anda harus bersikeras selama sekitar satu bulan. Dan jika direndam dalam bak kayu dan diberi tekanan, maka setelah sepuluh hari lingonberry kita siap dikonsumsi.

Sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk, namun jika tidak ada, Anda bisa melakukannya di rumah, jauh dari baterai.

Lyudmila Gruntova menunjukkan seluruh proses perendaman lingonberry dingin dengan sangat baik dalam videonya

Resep lingonberry direndam tanpa gula

Bagi yang sangat menyukai pola makan sehat, ada resep lingonberry direndam tanpa dimasak dan tanpa menambahkan gula. Jika kita mempersiapkannya dalam waktu lama, hingga akhir musim dingin, penting untuk mencoba airnya sebulan sekali dan, jika mulai menjadi asam, segarkan tepat waktu.

Asam benzoat hanya melindungi buah beri; mungkin tidak cukup untuk melindungi buah beri.

Ini sangat sederhana untuk dilakukan, dan pada akhirnya kita mendapatkan vitamin alami yang sangat diperlukan tubuh selama kekurangan vitamin musim dingin dan musim semi.

• Kami membilas buah beri yang baik dalam saringan dan mengisi 1⁄3 stoples dengannya.
• Isi sampai penuh dengan air matang pada suhu kamar.
• Tutup dengan penutup berlubang atau kain kasa dan rendam minuman setidaknya selama seminggu.
• Saat Anda menggunakannya, gantilah dengan air matang dalam jumlah yang sama. Setiap kali konsentrasi dan manfaat air lingonberry akan berkurang.

Lingonberry direndam dengan madu

Lingonberry pahit asam yang ditaburi madu manis dianggap sebagai hidangan kerajaan. Pengganti yang baik untuk selai, isian pai, pancake, dan obat yang enak untuk masuk angin dan puluhan penyakit lainnya!

Bahan: 1 kg buah beri. 100 ml madu dan air (toples liter). Anda bisa menambahkan kayu manis atau cengkeh.

• Siapkan sirup. Isi madu dengan air dan bakar. Tambahkan 3 gram garam (sepertiga sendok teh) dan aduk. Jangan lupa untuk menghilangkan busa yang muncul. Saat konsistensi menjadi homogen, angkat dan dinginkan.
• Tambahkan bumbu dan tuangkan sirup ke dalam stoples berisi lingonberry.
• Tutup penutupnya dan biarkan selama seminggu di tempat gelap. Selanjutnya, lebih baik menyimpannya di ruang bawah tanah atau lemari es yang sejuk.

Lingonberry direndam dengan garam

Bagi yang ingin menambah variasi masakan dagingnya, lingonberry bisa dijadikan saus. Ini menambah rasa lezat pada lauk apa pun dan cocok dengan unggas, daging sapi, atau babi.

Resepnya akan seperti ini:

1. 1 kg beri dan 1 liter air.
2. Satu sendok makan garam.
3. Setengah sendok teh gula.
4. Bumbu apa saja jika diinginkan.

Langkah demi langkah:

• Kami juga memilih dan mencuci lingonberry.
• Kami menuangkannya ke dalam wadah kami (toples atau bak)
• Siapkan air garam: tambahkan garam, cengkeh, dan gula ke dalam air mendidih.
• Dinginkan dan tuangkan ke dalam stoples.
• Anda harus bersikeras selama dua minggu. Jangan lupa bahwa di dalam bak bertekanan, saus akan matang dua kali lebih cepat.

Lingonberry adalah buah beri yang sangat lezat, paling baik dipetik di hutan, jauh dari kota dan jalan raya. Waktu yang panas untuk memanen hasil panen tersebut adalah: akhir Agustus - awal September. Buah ini kaya akan nutrisi dan vitamin. Setelah mengumpulkan hasil panen yang luar biasa ini, rendam lingonberry sehingga di musim dingin Anda dapat membuat koktail yang lezat dalam bentuk jus buah, menggunakan buah beri sebagai isian pangsit atau pai, atau sekadar memakannya sebagai camilan dengan teh, bukan selai. Masih banyak lagi cara mengolah buah ini, namun kali ini Anda akan belajar tentang cara merendam lingonberry.

Fitur menyiapkan lingonberry yang direndam

Metode buang air kecil adalah pilihan yang bagus untuk mengawetkan semua nutrisi lingonberry untuk jangka waktu yang lama. Nenek moyang kita kuno menggunakan metode ini, menggunakan teknologi unik yang belum bertahan hingga hari ini, tembikar khusus, tong kayu, dan menyimpannya di ruang bawah tanah yang gelap dan sejuk. Terlepas dari kenyataan bahwa orang Slavia modern tidak akan dapat mengikuti semua rahasia merendam buah beri ini, kemungkinan menyiapkannya dengan cara ini masih tetap ada. Hal utama adalah menggunakan fitur dan rekomendasi berikut dengan benar:

• Sebelumnya, setiap buah beri harus menjalani pemeriksaan menyeluruh untuk mengetahui adanya cacat.
• Buahnya harus matang.
• Pilih buah beri yang keras untuk direndam.
• Cuci buah sampai bersih dan buang batangnya.
• Saat Anda menyiapkan acar lingonberry, lebih baik tidak menggunakan peralatan masak aluminium. Jika hal ini tidak dilakukan, reaksi produk dengan logam dapat terjadi. Panci enamel cukup cocok untuk perlakuan panas.

Cara merendam lingonberry dengan benar untuk musim dingin: resep dengan foto

Untuk membuat acar lingonberry enak, penting untuk mengikuti semua proporsi dan rekomendasi untuk setiap metode memasak. Pendekatan yang benar untuk merendam buah beri ini akan memungkinkan Anda menyimpan makanan lezat tersebut untuk waktu yang lama, zat bermanfaat dan vitamin yang terkandung di dalamnya tidak akan kehilangan khasiatnya bahkan setelah satu tahun penuh. Untuk mengetahui cara merendam lingonberry yang benar untuk musim dingin, lihat resep dengan foto di bawah. Namun, sebelum Anda mulai, lihat beberapa rekomendasi yang akan berguna saat memanen buah beri:

• Jika lingonberry dengan daun ada di meja Anda, jangan buru-buru membuangnya. Tambahkan ke buah beri yang direndam, dan Anda akan mendapatkan efek penyembuhan yang lebih baik dari makanan penutup lezat yang disiapkan untuk musim dingin.
• Jika perlu menyiapkan buah beri dalam jumlah besar, lebih baik merendamnya dalam tong kayu atau nilon.
• Mereka yang lebih menyukai persiapan buah beri liar dengan khasiat alami tanpa bahan tambahan (gula, rempah-rempah) harus tahu bahwa air dalam lingonberry yang direndam perlu diganti secara berkala. Pasalnya, buah-buahan ini mengandung asam benzoat sehingga dapat disimpan dalam waktu lama. Tapi cairannya bisa berubah menjadi asam, jadi penting untuk memantau momen ini dan memperbaruinya tepat waktu.
• Untuk memastikan buah yang direndam mendapatkan aroma yang kaya dan menyenangkan, tambahkan beberapa potong apel yang sudah dikupas dari varietas yang disebut “Antonovka” ke dalam buah beri yang direndam.
• Lengkapi buah beri ini, yang diolah dengan metode perendaman, dengan berbagai salad atau hidangan sayuran.
• Selain itu, Anda harus tahu bahwa lingonberry akan membantu meningkatkan metabolisme dan memperkuat sistem kardiovaskular.
• Jika Anda minum teh dengan buah-buahan ini setiap hari, terutama di musim dingin, kekebalan Anda akan diperkuat secara signifikan dan Anda tidak akan masuk angin.

Resep klasik untuk merendam lingonberry dengan gula dalam stoples

Anda akan menyukai metode sederhana dalam menyiapkan buah beri liar ini karena tidak pilih-pilih dalam cara penyimpanannya. Anda bisa membuat lingonberry yang direndam dan meletakkannya di balkon atau di dalam ruangan, dengan memasukkan stoples ke dalam kotak karton. Buah beri yang disiapkan dengan cara ini akan bertahan hingga musim semi hangat berikutnya jika rumah tangga Anda tidak memakannya selama dua bulan pertama. Lihat deskripsi resep langkah demi langkah:

Produk:

• 1 kg buah beri.
• 0,5kg gula pasir.
• 1 sendok teh garam.
• 3 liter air minum.

Deskripsi langkah demi langkah dari algoritma tindakan:

1. Cuci buah beri sampai bersih dan sortir.
2. Masak isinya: rebus air, tambahkan gula dan garam. Dinginkan sirup yang sudah jadi.
3. Tempatkan lingonberry dalam stoples di atasnya dan isi dengan sirup. Anda bisa meletakkan beberapa irisan apel di atasnya.
4. Letakkan pemberat di atasnya, tutup dengan kain kasa atau tutup khusus yang berlubang.
5. Masa persiapan – 20 hari. Setelah periode ini, buah beri yang direndam dapat disimpan di lemari es.

Resep lingonberry dalam jus sendiri tanpa gula

Jika Anda lebih menyukai rasa lingonberry yang lebih alami, gunakan resep sederhana untuk buah beri dalam jusnya sendiri tanpa tambahan gula. Anda akan mendapatkan minuman vitamin luar biasa yang akan menggantikan kolak apa pun di musim dingin. Manjakan tamu Anda dengan air lingonberry yang lezat atau manjakan anak-anak. Semua orang akan dengan antusias memuji Anda atas minuman sehat pelepas dahaga Anda yang tidak biasa. Catat resep ini dengan mempelajari langkah demi langkah persiapannya di bawah ini.

Bahan-bahan:

• 1,5 kg buah lingonberry.
• 4,5 liter air minum.

Cara merendam lingonberry dalam jusnya sendiri:

1. Tempatkan sepertiga buah beri yang sudah dicuci ke dalam wadah.
2. Isi sisanya dengan air.
3. Tutup dengan penutup yang berlubang atau bungkus dengan perkamen (kertas roti).
4. Tempatkan botol di tempat gelap selama seminggu.
5. Pada akhir periode yang ditentukan, ambil sampel: tuangkan sekitar segelas cairan.
6. Gantilah air yang telah dikuras dengan air bersih dalam jumlah yang sama.
7. Lakukan ini setiap kali Anda ingin mencoba air lingonberry, tetapi ingatlah bahwa seiring waktu, buah beri kehilangan khasiatnya dan menjadi tidak layak untuk dikonsumsi.

Lingonberry harum direndam dalam madu

Tambahkan madu ke lingonberry penyembuhan, dan Anda akan mendapatkan koktail kesehatan yang sangat diperlukan untuk Anda dan keluarga sepanjang musim dingin. Makanlah kelezatan ini sebagai hidangan penutup, makanlah lebih sering dengan teh atau pancake daripada selai dan Anda akan lupa apa itu flu. Gunakan buah beri yang direndam sebagai isian pai atau pangsit yang lezat. Ini adalah cara tambahan untuk mentraktir anak Anda dengan hidangan manis enak yang akan mereka santap di kedua pipinya. Penjelasan detail tentang cara merendam lingonberry ini dapat Anda baca di bawah ini.

Komponen:

• 2,5 kg buah beri.
• 0,6 liter madu.
• 5 liter air minum.
• Kayu manis, cengkeh.

Cara merendam:

1. Cuci buah beri liar sampai bersih dan masukkan ke dalam wadah kaca atau keramik.
2. Buang madu ke dalam air dan masukkan ke dalam penangas air untuk mendapatkan konsistensi sirup yang homogen tanpa mendidih. Tambahkan bumbu.
3. Tuangkan sirup di atas lingonberry sehingga cairan menutupi buah beri dengan tiga jari.
4. Tempatkan di tempat yang sejuk dan gelap agar meresap hingga lima hari.
5. Setelah jangka waktu yang ditentukan, tutup dan masukkan ke dalam lemari es atau ruang bawah tanah untuk disimpan.

Lingonberry direndam dingin dengan rempah-rempah

Pilihan lain untuk minuman dingin lezat yang terbuat dari lingonberry adalah buah beri yang direndam dingin. Gunakan buah-buahan ini sebagai pengganti selai, makanlah sebagai camilan dengan roti, atau panggang pai panggang oven yang harum. Di musim dingin, “kegembiraan kecil” seperti itu berjalan dengan baik, jadi jangan terlalu malas untuk menyiapkan buah beri liar untuk musim dingin menggunakan metode ini. Lihat metode memasak langkah demi langkah:

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1 kg buah lingonberry.
• 0,5kg gula pasir.
• 3 kuntum cengkeh.
• 3 liter air minum dingin.

Petunjuk memasak langkah demi langkah:

1. Bilas buah beri sampai bersih, masukkan ke dalam panci atau ember enamel, isi wadah setengahnya.
2. Taburkan gula pasir dan cengkeh diatasnya, beri tekanan.
3. Isi semuanya sampai paling atas dengan air saring, tutup dengan penutup.
4. Waktu persiapan: satu bulan. Pada saat yang sama, buah beri yang direndam harus disimpan di ruang bawah tanah.

Resep merendam lingonberry dengan garam

Lingonberry melengkapi hidangan daging dengan sangat baik. Ternyata enak apalagi jika Anda menggunakan buah beri ini sebagai saus. Adakan pesta gastronomi untuk keluarga Anda dengan menyiapkan lingonberry direndam yang tak tertandingi dengan garam untuk ditambahkan sebagai bumbu pada daging. Ini akan menonjolkan rasa unggas, daging sapi, atau babi yang luar biasa dan menambah rasa istimewa pada lauk apa pun. Tambahkan mahakarya lain ke koleksi resep luar biasa Anda. Lihat di bawah bagaimana persiapannya.

Apa yang Anda perlukan dari produk:

• 1 kg buah beri.
• 0,9 liter air minum.
• Satu sendok makan garam.
• 0,5 sendok teh gula.
• 1 siung.

Algoritma memasak:

1. Pilih dan cuci lingonberry dengan hati-hati. Tempatkan dalam botol kaca ke atas.
2. Siapkan air garam: rebus air, tambahkan garam, gula dan bumbu. Dinginkan sepenuhnya.
3. Isi lingonberry dengan air garam hingga bagian atasnya, tutupi, dan biarkan hingga terendam pada suhu 10 derajat hingga empat hari.
4. Setelah jangka waktu yang ditentukan, taruh di ruang bawah tanah atau lemari es untuk disimpan.

Resep video: cara merendam lingonberry di rumah

Berry sehat ini dapat diolah dengan cara menarik lainnya, misalnya lingonberry dalam sirup gula, beri liar yang direndam dalam apel. Hasilnya pasti enak sekali. Tonton di bawah ini resep video tambahan tentang cara merendam lingonberry yang benar di rumah agar enak dan untuk digunakan di kemudian hari. Di sana Anda akan menemukan penjelasan rinci tentang setiap metode memasak, berbagai rekomendasi untuk penyimpanan yang tepat, dan inspirasi untuk pekerjaan yang bermanfaat di masa depan.

Lingonberry dalam sirup gula

Apel direndam dengan lingonberry

Cara merendam lingonberry dalam botol tiga liter untuk digunakan di kemudian hari

Cukup sulit untuk menghabiskan musim dingin tanpa ruang bawah tanah yang penuh dengan persiapan lezat: kolak, selai, dan acar dapat mendiversifikasi menu dan mengingatkan Anda pada hari-hari ketika musim panas melanda di luar. Ibu rumah tangga menggunakan berbagai buah beri, sayuran, dan buah-buahan untuk pengalengan. Yang paling menarik adalah lingonberry yang direndam untuk musim dingin - hidangan yang tidak biasa ini akan mengejutkan rumah tangga Anda. Resep masakannya sangat beragam. Mari kita coba memilih yang terbaik dari mereka.

Resep tanpa dimasak dan tanpa gula

Resep paling sederhana yang menceritakan cara membuat acar buah beri melibatkan penggunaan bahan dalam jumlah minimum. Lingonberry dan air adalah semua yang Anda butuhkan untuk membuat suguhan musim dingin yang sempurna. Bahan-bahan alami akan membawa banyak sekali manfaat bagi tubuh. Dan rasa buah beri merah tanpa hiasan tanpa gula benar-benar nikmat bagi para pecinta kuliner.

Sebelum Anda mulai membuat lingonberry direndam dalam stoples, siapkan bahan-bahan utama berikut ini:

• 1 kg lingonberry;
• 2,5 liter air.

Resep toples 3 liter memerlukan langkah-langkah berikut:

1. Menyiapkan hidangan: Cuci wadah hingga bersih. Jangan gunakan kaleng aluminium: logam ini memicu proses oksidasi, di mana buah-buahan memperoleh rasa yang tidak enak.
2. Buah beri dicuci bersih dan diletakkan di bagian bawah piring. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan daun tanaman.
3. Rebus air dan biarkan agak dingin.
4. Tuangkan cairan panas ke dalam lingonberry.
5. Tutup stoples dengan tutup nilon.

Persiapan harus diinfuskan selama sekitar 7 hari di bawah tutup yang disekrup, setelah itu bisa dimakan. Jika didiamkan dalam waktu lama, Anda perlu “memperbarui” air secara berkala: tuangkan sedikit jus lingonberry dari toples dan tambahkan cairan matang. Lingonberry dalam jusnya sendiri, manfaat dan bahayanya diketahui nenek moyang kita, adalah kelezatan luar biasa yang memungkinkan Anda memenuhi tubuh dengan vitamin selama musim dingin.

Resep dengan garam

Salad dan makanan pembuka dingin lainnya akan menjadi lebih enak, dan yang terpenting lebih sehat, jika Anda menambahkan lingonberry yang disiapkan di rumah tanpa dimasak dengan tambahan garam. Buang air kecil tidak akan memakan banyak waktu, dan hasilnya pasti melebihi semua ekspektasi.

Lingonberry disiapkan untuk musim dingin menggunakan bahan-bahan berikut:

• 1 kg buah beri;
• liter air;
• 20 gram garam;
• 3 gram gula pasir;
• 1 siung.

Resep hidangan langkah demi langkah mencakup beberapa langkah:

1. Pertama, lingonberry dipanen: buah beri dikumpulkan atau dibeli di toko, dicuci bersih dan dikeringkan.
2. Air dididihkan, semua bumbu dituangkan ke dalamnya: garam, cengkeh dan gula. Rebus adonan selama 3 menit, lalu dinginkan.
3. Buah beri ditempatkan dalam wadah kaca yang sudah disiapkan.
4. Air garam dituangkan ke leher stoples, di mana tutup nilon kemudian ditempatkan.

Merendam lingonberry dalam campuran serupa membutuhkan waktu 7 hari. Kemudian stoples yang tertutup rapat dipindahkan ke tempat yang sejuk: suhunya tidak boleh lebih tinggi dari 6 C. Karena buah beri itu sendiri tidak direbus, mereka mempertahankan seluruh rangkaian zat yang berguna, yang sangat penting di musim dingin.

Lingonberry pedas dengan gula tanpa dimasak

Salah satu cara paling eksotis untuk menyiapkan acar lingonberry adalah melalui resep yang melibatkan penggunaan sejumlah rempah-rempah yang memberikan rasa pedas istimewa pada buah beri. Jenis persiapan ini sangat ideal sebagai bahan tambahan pada daging, menambah rasa baru pada hidangan yang sudah dikenal.

Kumpulan bahannya terlihat seperti ini:

• 1 kg buah-buahan;
• liter air;
• 10 gram garam;
• 7 buah. anyelir;
• 6 merica hitam;
• kayu manis;
• 40 gram gula pasir.

Mempersiapkan berbagai hidangan dengan gula dan rempah-rempah sangatlah sederhana:

1. Rebus air dan tambahkan bumbu. Simpan panci di atas kompor sampai gula pasir benar-benar larut.
2. Sirup yang dihasilkan diinfuskan selama beberapa waktu di bawah tutup tertutup.
3. Tempatkan lingonberry dalam wadah kaca yang sudah disterilkan.
4. Tuangkan larutan yang dihasilkan ke atas buah.
5. Tutupi stoples dengan tutup nilon.

Benda kerja harus disimpan di ruangan dingin atau di lemari es. Namun sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 3 bulan, jika tidak proses fermentasi akan merusak masakan.

Gula dalam banyak resep berhasil diganti dengan produk yang lebih sehat - madu. Resep untuk olahan lingonberry tidak terkecuali: salah satunya melibatkan penggunaan produk yang manis dan kental.

Siapkan makanan berikut:

• 1 kg buah beri;
• 2 gram garam;
• 100 gram madu;
• 2 batang kayu manis;
• 2 siung.

Jumlah air tidak dibatasi secara ketat: ibu rumah tangga yang berbeda menggunakan jumlah cairan yang berbeda pula. Proses memasaknya seperti ini:

1. Stoples diisi dengan buah beri hingga bagian awal leher.
2. Rempah-rempah ditempatkan di atas lingonberry.
3. Air matang dingin dituangkan ke dalam wadah.
4. Setelah setengah jam, cairan dari buah beri ditiriskan ke dalam mangkuk bersih.
5. Panaskan sirup dan larutkan madu di dalamnya.
6. Tambahkan sedikit garam ke dalam air garam.
7. Dinginkan cairan dan tuangkan kembali ke dalam stoples.

Benda kerja harus diinfuskan setidaknya selama sebulan di bawah penutup nilon. Sebaiknya letakkan stoples di tempat yang sejuk: dengan cara ini hidangan akan bertahan lebih lama.

Lingonberry dengan apel

Makanan penutup musim dingin yang luar biasa adalah lingonberry yang direndam dengan apel. Keseimbangan ideal rasa dua bahan alami akan memberikan Anda banyak momen tak terlupakan. Namun yang terpenting: proses menyiapkan hidangannya sangat sederhana.

Persediaan bahan-bahan:

• 1 kg buah beri;
• 500 gram apel;
• 0,7 liter air;
• garam ½ sdt;
• 250 gram gula pasir;
• 100 gram cuka (9%);
• Rempah-rempah: cengkeh, merica hitam, cengkeh.

Kemudian mulailah memasak:

1. Siapkan buahnya: bilas dan keringkan buah beri, potong apel menjadi irisan kecil.
2. Masak marinade menggunakan air dan bumbu.
3. Tempatkan buah-buahan dalam stoples.
4. Tambahkan cairan mendidih.
5. Sterilkan stoples selama seperempat jam.

Setelah menutup wadah dengan penutup, Anda perlu menutupi benda kerja dengan selimut dan diamkan selama sehari. Setelah itu, produknya bisa dimakan.