Paha ayam dengan kentang di oven - resep terbaik. Paha dengan kentang di oven

Paha ayam dengan kentang di oven adalah hidangan lezat dan lezat untuk seluruh keluarga setiap hari. Masakan ini sangat cocok karena tidak membutuhkan waktu lama di atas kompor, karena sering kali pulang kerja sama sekali tidak ada waktu untuk memasak. Pilihan kami cocok untuk kasus ini: masukkan saja semuanya ke dalam satu piring, masukkan ke dalam oven dan makanan lengkap sudah siap. Anda juga dapat menggunakan bagian mana pun dari ayam, karena sebagian orang menyukai sayap, dan sebagian lainnya menyukai kaki - terserah Anda yang memutuskan mana yang akan digunakan. Kami menawarkan untuk menyiapkan makan siang lezat berupa paha ayam dan kentang, hidangan ini akan terlihat sempurna bahkan di meja pesta, dan para tamu pasti akan menghargainya.

Bahan-bahan

• Paha ayam - 3 buah.
• Kentang - 800 gram
• Kecap - 3 sdm.
• Bawang putih - 3 siung
• Garam secukupnya
• Merica untuk rasa

Informasi

Ada banyak resep cara memasak paha ayam dalam oven dengan kentang, namun seringkali hidangan yang tampaknya mudah disiapkan ini tidak terlihat menggugah selera. Hal ini terjadi karena ketidaktahuan akan seluk-beluk memasak.

Jalan mudah

Resep paling sederhana untuk paha ayam dengan kentang, dipanggang dalam oven, bahannya minimal dan tidak memerlukan keahlian memasak khusus. Meskipun demikian, hidangannya ternyata berair, beraroma, dan sangat lezat.

Bahan-bahan:

• 6 paha ayam;
• 10 umbi kentang;
• bumbu ayam (atau campuran paprika, tomat kering, lada hitam bubuk);
• garam.

Nasihat
Jika Anda tidak ingin mencuci loyang dalam waktu lama setelah dimasak, tutupi dengan kertas roti dan olesi dengan minyak.

cara memasak:

1. Olesi loyang dengan minyak sayur.
2. Kupas umbi kentang dan potong masing-masing menjadi 4 bagian. Letakkan potongan secara merata di atas loyang dan bumbui dengan garam.
3. Cuci paha ayam dengan air mengalir, buang kulit yang gosong (bila ada) dan sisa bulunya. Keringkan sedikit dengan handuk kertas.
4. Campur bumbu ayam dengan garam dan taburkan pada setiap potongan ayam.
5. Letakkan daging di atas loyang di atas kentang. Tidak perlu menambahkan air ke dalam loyang; lemak yang dihasilkan dari potongan ayam menghilangkan kekeringan yang berlebihan pada kentang.
6. Panaskan oven hingga 200˚ C dan letakkan loyang berisi paha dan kentang di dalamnya selama 50 menit.

Nasihat
Sebelum menggunakan bumbu ayam, perhatikan komposisi yang tertera pada kemasan. Jika ada garam di antara bumbu dan rempah-rempah, sebaiknya jangan menambahkannya lagi, karena kemungkinan besar masakannya akan terlalu asin.

Sajikan hidangan di atas nampan atau dalam porsi, setelah dihias dengan bumbu dan sayuran berwarna-warni.

Paha ayam dalam oven dengan kentang, tomat, dan kefir

Resep ini sedikit lebih rumit dari resep sebelumnya, namun paha dengan kentang juga menjadi lebih enak karena bumbu yang digunakan. Hidangan ini memiliki tampilan yang menggugah selera dan aroma yang sedap.

Bahan-bahan:

• 6 paha ayam;
• 1 kg kentang;
• 3 siung bawang putih;
• 2 tomat;
• 3 sendok teh ramuan Italia;
• 300ml kefir;
• 2 sdm. sendok makan minyak zaitun;
• minyak bunga matahari (untuk pelumasan);
• bumbu ayam;
• bumbu untuk kentang;
• merica, garam.

Persiapan:

1. Cuci paha, hilangkan sisa bulu dan kulit buruk, lalu keringkan sedikit. Lumuri dengan campuran bumbu ayam, garam dan merica.
2. Siapkan bumbunya - campur kefir dengan bumbu Italia dan tuangkan di atas ayam selama setengah jam.
3. Kupas umbi kentang dan potong besar-besar, masukkan ke dalam mangkuk dan tambahkan bawang putih cincang, minyak zaitun, merica, dan garam. Campur dengan baik.
4. Olesi loyang dengan minyak, ratakan potongan kentang di dalamnya, dan letakkan irisan tomat di atasnya.
5. Lapisan paling atas adalah paha, letakkan di atas tomat dan tuangkan sisa bumbu ke atasnya.
6. Masukkan ke dalam oven dan panggang dengan suhu 200˚C selama kurang lebih 50 menit.

Tanda kesiapannya adalah kentang empuk dan potongan ayam berwarna coklat keemasan. Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan acar, paprika, asinan kubis dengan cincin bawang, dan olahan buatan sendiri lainnya.

Memasak paha ayam di dalam oven memang proses yang sederhana, namun agar masakan yang dihasilkan benar-benar nikmat, sebaiknya gunakan tips dan rekomendasi chef:

1. Cairkan paha ayam beku pada suhu kamar, bilas hingga bersih dan keringkan dengan handuk kertas atau serbet.
2. Dagingnya sangat enak dan empuk jika sudah direndam sebelumnya. Kecap, produk susu fermentasi, pasta tomat, dan mayones digunakan sebagai bumbu perendam. Tambahkan bumbu ayam, bawang putih cincang, dan bumbu ke dalamnya. Campur semuanya dengan baik dan tuangkan bumbu ke atas daging setidaknya selama 30 menit.
3. Selain kentang, Anda bisa menambahkan brokoli, kubis Brussel, dan tomat. Ini akan memberi hidangan warna dan rasa yang kaya.

17.03.2018

Hanya unggas yang bisa membanggakan kulit amber yang harum dan memikat yang muncul selama proses pemanggangan. Fillet paha ayam di oven berhak diambil dari telapak tangan. Memang cara terbaik memasak paha ayam adalah dengan menggunakan oven.

Jika ingin mengurangi kandungan kalori pada unggas, masak fillet paha ayam tanpa kulit di dalam oven. Pasalnya, sebagian besar lemak terkonsentrasi di kulit. Untuk makan malam keluarga atau kumpul bersama teman, masak fillet paha ayam di oven dengan keju. Perpaduan empuknya daging ayam dengan krim keju sungguh tak terlukiskan.

Bahan-bahan:

• Paha ayam dingin – 1 kg;
• jus lemon segar – 2 sendok makan. sendok;
• keju Rusia – 0,25 kg;
• apel asam manis – 1 buah;
• bawang – 2 kepala;
• bawang putih kering – 1 sendok teh. sendok;
• kecap - 2 meja. sendok;
• rosemary kering - 1 meja. sendok;
• mustard kasar - 3 sendok makan. sendok;
• gula pasir - 1 meja. sendok;
• cuka sari apel - 2 sendok makan. sendok;
• garam, campuran merica.

Persiapan:

1. Bilas paha ayam yang sudah dingin hingga bersih dengan air mengalir.
2. Keringkan dengan handuk kertas dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
   
3. Mari kita ambil mangkuk untuk menyiapkan bumbunya. Tambahkan mustard kasar dan campur dengan kecap.
4. Tambahkan garam halus, rosemary kering, dan bawang putih. Campur semuanya dengan seksama sampai diperoleh massa dengan konsistensi homogen.
   
5. Kupas dua bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.
6. Pindahkan bawang bombay cincang ke dalam mangkuk terpisah.
7. Tambahkan cuka sari apel, garam, gula pasir dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
   
8. Biarkan bawang bombay diasinkan selama 10-15 menit.
9. Masukkan paha ayam ke dalam mangkuk berisi bumbu marinasi dan celupkan hingga merata agar kuahnya merata.
10. Paha sebaiknya dimasukkan ke dalam lemari es selama 1-2 jam agar daging ayam terendam bumbu marinasi aromatik.
    
11. Kupas apel, potong inti dan buang batangnya.
12. Giling daging apel menjadi irisan.


13. Untuk menyiapkan paha ayam lebih lanjut, kita membutuhkan wadah kaca tahan api.
14. Tiriskan bumbu marinasi dari bawang bombay dan pindahkan ke loyang.
    
15. Keluarkan paha ayam dari marinadenya. Tempatkan sepotong keju dan sepotong apel di bawah kulit.
    
16. Tempatkan semua paha dalam panci kaca yang sudah disiapkan di atas tempat tidur bawang.
17. Parut sisa keju. Taburkan campuran keju di atas paha dan tata irisan apel.
    
18. Pertama-tama tutupi loyang dengan selembar aluminium foil lalu tutup di atasnya.
    
19. Panaskan oven hingga ambang suhu 160°. Kami akan memanggang paha ayam dengan apel dan kulit keju selama kurang lebih 1 jam 50 menit.

Ayam dan kentang adalah kombinasi makanan terbaik. Anda bisa menyiapkan makan malam di oven. Sausnya akan menambah rasa juiciness dan rasa yang luar biasa pada suguhannya.

Bahan-bahan:

• paha ayam dingin – 1 kg;
• mayones dengan kandungan lemak maksimum – 150 ml;
• umbi kentang – 1 kg;
• siung bawang putih – 4-5 potong;
• kecap – 30 ml;
• sayuran hijau – 1 ikat;
• minyak sayur olahan.

Persiapan:

Suguhan meriah

Menurut resep ini, Anda bisa memasak fillet paha ayam di dalam oven dengan selongsong atau dengan aluminium foil. Untuk meningkatkan rasanya, tambahkan jamur goreng, bacon, atau acar mentimun.

Nasihat! Untuk menghemat waktu menyiapkan lauk, siapkan sayuran favorit Anda dan panggang paha bersama sayurannya.

Bahan-bahan:

• Paha ayam dingin – 800 g;
• mayones dengan persentase kandungan lemak rata-rata - 50 ml;
• bawang bombay – 150-200 g;
• tomat segar – 0,2 kg;
• keju Rusia – 0,1 kg;
• herba Provençal kering, garam dan rosemary;
• siung bawang putih – 2-3 potong.

Persiapan:

Betapa terkadang Anda menginginkan sesuatu yang sangat lezat dan cepat untuk makan malam, terutama setelah seharian bekerja keras. Mengapa tidak memanggang paha ayam? Ini bisa langsung dilakukan dengan lauk dan bahkan sayuran. Aromanya saat dipanggang akan langsung membuat seluruh keluarga berkumpul di meja.

• 6 paha ayam;
• rempah-rempah;
• 10 kentang.

Waktu: 1 jam.

Kalori: 135.

Cara memanggang paha ayam dengan kentang di dalam oven:

Paha ayam di oven dengan kentang, tomat, dan keju

• 12 kentang;
• 260 gram keju;
• 3 bawang;
• 2 tomat;
• 1 kg paha ayam;
• 3 siung bawang putih;
• 3 gram ketumbar;
• 80 ml krim asam;
• rempah rempah.

Waktu: 1 jam 15 menit.

Kalori: 133.

Memanggang hidangan:

1. Daging harus dicuci, lalu hilangkan semua kelembapan dengan serbet dan masukkan paha ke dalam mangkuk;
2. Tambahkan bumbu untuk daging dan pastikan untuk menambahkan lada hitam, satu siung bawang putih cincang;
3. Selanjutnya, tambahkan krim asam lagi dan aduk. Taburi dengan ketumbar, aduk kembali, biarkan diseduh;
4. Kupas kentang, cuci bersih, potong menjadi irisan tipis atau kecil;
5. Parut kasar keju;
6. Cuci sayuran dan potong halus;
7. Cuci tomat, potong batangnya, potong buahnya menjadi irisan;
8. Angkat bawang bombay dan potong halus;
9. Letakkan separuh bawang bombay di dasar loyang yang telah diolesi mentega;
10. Lalu taruh semua kentang;
11. Bumbui dengan garam dan merica, lalu tambahkan bawang bombay lagi dan olesi semuanya dengan sisa krim asam;
12. Letakkan potongan daging di atasnya dan taburi dengan tomat;
13. Tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven pada suhu 200 Celcius selama setengah jam;
14. Kemudian keluarkan kertas timah dan panggang lagi selama dua puluh menit;
15. Sepuluh menit sebelum kesiapan, taburkan keju parut ke seluruh permukaan, tambahkan bawang putih cincang halus dan bumbu. Biarkan hingga selesai dipanggang dan sajikan segera.

Cara memanggang paha ayam dengan kentang di kertas timah

• 3 paha ayam;
• 3 kentang;
• 2 siung bawang putih;
• 60 gram keju;
• 1 bawang bombay

Waktu: 1 jam 10 menit.

Kalori: 153.

Metode memanggang:

1. Cuci paha hingga bersih, potong bagian berlebih, periksa sisa bulu, lalu buang semua air dengan serbet;
2. Buang kulit siung bawang putih dan potong menjadi dua atau tiga bagian;
3. Buat beberapa tusukan di paha dengan pisau dan masukkan sepotong bawang putih ke dalam lubang yang dihasilkan;
4. Gosok daging dengan bumbu favorit Anda dan pastikan untuk memberi garam;
5. Bawang yang sudah dikupas harus dipotong menjadi cincin besar, harus tetap utuh, tidak dipisahkan menjadi beberapa lapisan;
6. Kupas kulit kentang, lalu cuci dan potong menjadi kubus atau potongan besar, hilangkan semua kelembapannya;
7. Parut keju menjadi potongan panjang. Jika mozzarella, perlu dipotong-potong;
8. Potong selembar kertas timah menjadi persegi panjang berukuran sedang;
9. Di tepi setiap daun, pertama-tama letakkan beberapa cincin bawang bombay, lalu kentang dan sedikit garam;
10. Selanjutnya, masukkan paha dan taburi keju;
11. Tutupi produk dengan selembar kertas timah kedua, bungkus ujung-ujungnya, letakkan amplop yang sudah jadi di atas loyang;
12. Panggang tidak lebih dari satu jam pada suhu 190 Celcius, lalu buka bungkusnya atau sajikan langsung dengan kertas timah.

Cara memasak paha ayam dengan kentang baru dan bawang putih di dalam oven

• 15 gram paprika;
• 1 kg kentang baru;
• 8 paha ayam;
• 4 siung bawang putih;
• 45 ml minyak;
• 5 g ramuan Provence.

Waktu: 2 jam 15 menit.

Kalori: 147.

Prinsip memanggang:

1. Bilas daging dan keringkan secara menyeluruh;
2. Masukkan siung bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin press ke dalam mangkuk kecil;
3. Tambahkan paprika disini, tambahkan sedikit garam, minyak, merica, campur semuanya;
4. Gosok ayam dengan pasta ini dan rendam di lemari es selama satu jam;
5. Ambil kentang muda berukuran kecil dan cuci bersih, lalu potong menjadi dua bagian beserta kulitnya;
6. Tempatkan potongan sayuran akar dalam cetakan dengan sedikit mentega, taburi dengan bumbu Provençal dan garam;
7. Tempatkan paha yang diasinkan di atasnya;
8. Panggang selama sekitar lima puluh menit, atur api menjadi sedang. Balik paha beberapa kali selama memasak untuk memastikan matangnya merata.

Paha ayam di oven dengan kentang dan jamur

• 160 gram keju;
• 1 bawang;
• 2 paha ayam;
• 2 kentang;
• 260 gram jamur.

Waktu: 1 jam 20 menit.

Kalori: 144.

Langkah-langkah memanggang:

1. Kentang besar harus dikupas, dicuci, dan dipotong menjadi cincin lebar. Tempatkan mereka sebagai lapisan pertama dalam bentuk tahan api. Bumbui, tambahkan garam;
2. Cuci daging, buang semua bagian berlebih, letakkan paha di atas kentang. Tambahkan garam tambahan dan bumbu favorit di atasnya;
3. Jamur liar yang dikumpulkan sendiri harus direbus. Apa pun boleh, tetapi yang mulia lebih baik: jamur porcini, cendawan, cendawan, dll.;
4. Untuk melakukan ini, Anda perlu membersihkannya, membilasnya, biarkan masak selama sekitar lima belas menit, lalu tiriskan dalam saringan;
5. Champignon yang dibeli di toko tidak memerlukan perawatan seperti itu. Mereka segera melanjutkan ke tahap berikutnya;
6. Goreng jamur dengan sedikit mentega di penggorengan, apinya harus sedang;
7. Tambahkan bawang bombay cincang halus ke jamur; warnanya akan berubah menjadi keemasan. Pastikan untuk menambahkan garam;
8. Letakkan jamur goreng secara merata di atas sisa bahan di wajan dan tutupi semuanya dengan satu lembar kertas timah;
9. Panggang selama sekitar empat puluh menit pada suhu 200 Celcius, lalu keluarkan dan keluarkan kertas timah;
10. Parut sepotong keju di seluruh permukaan jamur dan masukkan piring ke dalam oven selama sepuluh menit lagi; tidak perlu ditutup kembali dengan kertas timah. Jika Anda menggunakan fungsi pemanggang, lima menit sudah cukup. Lalu sajikan.

Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa mengasinkan daging terlebih dahulu. Bumbunya apa saja bisa digunakan: anggur, rempah-rempah, bawang bombay, kecap, dll. Biarkan di lemari es selama beberapa jam, atau lebih baik lagi, semalaman. Tutupi dengan cling film.

Bukan hanya keju yang digunakan untuk membuat keraknya. Anda cukup mengambil sedikit mayones atau minyak sayur apa pun yang cocok untuk suhu tinggi. Misalnya kacang tanah atau jagung. Cukup olesi makanan dengan kuas sebelum dipanggang. Madu dan mustard juga membentuk kerak.

Kunyit akan memberi warna cerah pada kentang dan juga berkontribusi pada penampilan daging yang berwarna keemasan. Sedangkan untuk paprika, ditambahkan ke dalam masakan karena ciri khas warna oranye dan rasanya lebih terasa lebih kuat. Di antara bumbunya, sebaiknya gunakan jintan, rosemary, dan marjoram.

Memanggang paha ayam dengan kentang itu mudah dan berbau seperti api unggun dan piknik musim panas. Bahkan lebih nyaman untuk membawanya dalam wadah tertutup, memenuhi tubuh sepanjang hari. Coba sajikan lezat ini dengan saus bawang putih - sungguh luar biasa!

Resep lain untuk paha ayam lezat dengan kentang di oven ada di video selanjutnya.

Hidangan klasik dalam menu sehari-hari dan hari raya adalah ayam. Berbagai hidangan ayam diet yang sederhana dan cepat disiapkan. Tekstur dagingnya sangat empuk dan juicy.

Ada banyak cara untuk menyajikan masakan ayam. Resep dasarnya tetap tidak berubah, hanya beberapa bahan yang diubah tergantung preferensi individu. Bagian ayam yang paling enak dan juicy adalah bagian pahanya. Paha ayam dalam oven adalah pilihan memasak yang umum.

Paha ayam di oven - resep dasar

Komponennya minimal, tanpa embel-embel apapun. Oleh karena itu, banyak orang menyukainya karena kesederhanaannya.

Produk untuk resepnya:

• satu set bumbu - meja. aku.;
• paha ayam – 5 buah;
• minyak bunga matahari;
• garam secukupnya;
• bawang putih – 3 siung.

Panggang dengan cara ini:

Cuci daging lalu keringkan dengan handuk, lumuri dengan bumbu dan garam. Kupas bawang putih, potong tiap siung memanjang menjadi dua atau tiga bagian. Ambil sepotong ayam, tusuk dengan hati-hati, dan masukkan satu siung bawang putih. Letakkan sebagian di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan tuangkan minyak di atasnya. Masak selama sekitar 40 menit pada suhu 200 derajat. Dianjurkan untuk menuangkan jus yang dihasilkan beberapa kali selama proses berlangsung. Paha ayam dalam oven cocok dengan lauk apa pun atau salad sayuran segar.

Resep memasak dengan kertas timah

Produk daging dalam foil ternyata berair, enak, dan kemerahan. Untuk metode ini, Anda harus memilih paha yang besar dan berdaging.

Untuk hidangannya Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• paha ayam – 6 buah;
• wijen – 1 sdm. aku.;
• saus mustard – 1,5-2 sdm. aku.;
• Merica untuk rasa;
• bawang putih – 6 siung;
• minyak bunga matahari – 4 sdm. aku.;
• garam secukupnya;
• kari – 2 sdt.

Metode memasak dalam kertas timah:

Kami membersihkan paha ayam dari sisa urat dan bilas dengan air mengalir. Selagi dagingnya mengering, Anda bisa membuat saus marinasinya. Dalam wadah kecil, campurkan mustard, garam, merica, kari, bawang putih tumbuk, dan minyak sayur. Pecinta bawang putih bisa menambah jumlahnya.

Setelah mengeluarkan kelebihan cairan dari benda kerja, tutupi setiap bagian dengan cling film dan kocok kedua sisinya.

Sekarang mari kita mulai marinasi: masukkan semua bahan ke dalam mangkuk besar, tambahkan campuran bumbu, aduk, tutup dengan cling film dan biarkan hingga meresap.

Kami meletakkan kertas timah dalam beberapa lapisan secara melintang, dengan sisi mengkilap menghadap daging, ini akan memberikan aliran panas yang lebih kuat. Olesi kertas timah dengan minyak sayur, tata bagian-bagiannya, tutup rapat. Letakkan di atas loyang dan tuangkan secangkir air ke dalamnya. Atur suhu 180 derajat, waktu memasak 40-50 menit. 15 menit sebelum akhir, buka kertas timah, yang membantu membentuk kerak coklat keemasan di piring, taburi dengan biji wijen.