Bagaimana cara membungkus manti yang benar? Adonan manti: resep. Kami membuat dan memasak manti dengan daging. Resep memasak langkah demi langkah. Resep manti dengan daging cincang

Manti adalah hidangan tradisional masakan oriental. Ini adalah kerabat dekat pangsit dan, tetapi persiapannya berbeda. Adonan manti digulung sangat tipis, dan hampir selalu dikukus.

Cara membuat adonan manti

Adonan tidak beragi untuk manti

Bahan-bahan

• 500 gram tepung;
• 1 butir telur;
• 1 gelas air;
• ½ sendok teh garam.

Persiapan

Tuang lebih dari setengah gelas air hangat ke dalam mangkuk, tambahkan telur dan garam. Campur semua komponen hingga garam benar-benar larut.

Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam mangkuk terpisah. Buat lubang di dalamnya dan tuangkan campuran yang sudah disiapkan. Aduk semuanya dengan hati-hati, tambahkan sisa air hangat sedikit demi sedikit.

Anda akan mendapatkan adonan yang sangat kental sehingga tidak mungkin dibalik dengan sendok.

Tempatkan massa yang dihasilkan di atas meja yang ditaburi tepung dan mulailah menguleninya dengan tangan Anda. Uleni adonan secara menyeluruh di semua sisi selama 15-20 menit.

Tutupi adonan yang sudah jadi dengan handuk dan biarkan selama satu jam.

Bahan-bahan

• 500 gram tepung;
• 10 gram ragi kering;
• 1 sendok makan gula;
• ½ sendok teh garam;
• 1 sendok makan minyak sayur;
• 1 gelas air.

Persiapan

Ayak tepung dan tambahkan garam. Larutkan ragi dalam 3-4 sendok makan air bersama gula pasir, lalu tambahkan sisa air. Aduk, tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Uleni hingga adonan mulai terlepas dari tangan Anda. Terakhir, tambahkan minyak sayur hangat.

belchonock/Depositphotos.com

Tutup adonan dengan serbet, bungkus dengan handuk dan letakkan di tempat hangat. Jika adonan sudah mengembang, kempiskan dan biarkan mengembang kembali.

Cara menyiapkan isian manti

Isian daging

Bahan-bahan

• 500 gram daging cincang;
• 75 gram lemak babi;
• 250 gram bawang bombay;
• 1 sendok teh jinten;
• garam dan merica - secukupnya.

Persiapan

Isian manti klasik terbuat dari daging domba dengan tambahan lemak ekor atau lemak bagian dalam. Tapi Anda bisa menggunakan daging sapi, babi atau ayam, atau mencampur berbagai jenis daging.

Saat menyiapkan isian, jangan gunakan penggiling daging. Cincang halus dagingnya dengan pisau.

Tambahkan potongan lemak babi ke daging cincang. Ini akan membuat manti lebih empuk. Terkadang lemak babi diganti dengan mentega.

Selanjutnya, tambahkan bawang bombay cincang. Dipercaya bahwa semakin banyak jumlahnya, isiannya akan semakin juicy. Oleh karena itu, daging cincang biasanya dicampur dengan bawang bombay dengan perbandingan 2:1.

Bumbu utama manti adalah jinten, dibutuhkan sekitar satu sendok teh. Tambahkan garam, merica, dan bumbu lainnya sesuai selera. Marjoram, ketumbar, dan kemangi akan membuat daging cincang menjadi sangat lezat dan beraroma harum.

isian ikan

Bahan-bahan

• 400 gram irisan ikan;
• 4 siung bawang putih;
• 2 bawang;
• garam, lada hitam dan merah - secukupnya.

Persiapan

Anda bisa menggunakan fillet ikan apa saja, kecuali cod, hake, grenadier, notothenia, halibut, hinggap, dan carp.

Dalam penggiling daging, haluskan fillet ikan bersama bawang bombay. Garam, merica, tambahkan bawang putih melewati mesin press. Campur semuanya.

Isi labu

Rawlik/Depositphotos.com

Bahan-bahan

• 400 gram labu;
• 1 sendok teh gula;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• 2 bawang;
• garam dan rempah-rempah - secukupnya.

Persiapan

Kupas labu dan potong dadu. Goreng ringan bawang bombay cincang dengan minyak sayur. Campurkan dengan labu dan aduk rata. Garam, merica, tambahkan gula. Labu tidak perlu digoreng, cukup aduk dan nyalakan api tidak lebih dari 5 menit.

isian kentang

Bahan-bahan

• 400 gram kentang;
• 50 gram lemak babi;
• 2 bawang bombay sedang;
• garam, merica bubuk - secukupnya.

Persiapan

Kupas dan potong kentang dan bawang bombay menjadi kubus kecil. Tambahkan lemak babi cincang dan bumbui dengan garam dan rempah-rempah.

Pertama, giling adonan tipis-tipis. Potong beberapa lingkaran dan letakkan isian di tengahnya.

solianka.net

Jepit setiap lingkaran di tengah untuk membuat garis memanjang. Buatlah sisi berlawanan dari lingkaran menjadi empat telinga. Di satu sisi dan sisi lainnya, kencangkan telinga menjadi satu.

Tujuh metode memahat lainnya ada di video ini.

Cara mengukus manti

Jika Anda tidak memiliki mantyshnitsa, masak dengan kukusan biasa atau (program “Steam”).

Saat air mendidih di bagian bawah piring, celupkan bagian bawah manti ke dalam sayur atau mentega cair dan letakkan di rak kawat. Persiapannya akan memakan waktu 40–50 menit.

Cara menggoreng manti

Panaskan minyak dalam wajan bersisi tinggi. Jumlahnya harus secukupnya sehingga manti tertutup setengahnya. Letakkan manti, tuang setengah gelas air dan segera tutup. Setelah 15-20 menit, air akan mendidih dan manti akan mulai digoreng. Tunggu hingga berubah warna menjadi keemasan dan matikan kompor.

Pari manta dikenal di seluruh dunia. Mengapa para pecinta kuliner dan pecinta makanan sederhana sangat menyukainya hanya dapat dipahami dengan mencobanya. Yang penting manti itu nyata, yang sangat unik, autentik, tak tertandingi... Inilah jenis hidangan yang bisa Anda siapkan, berdasarkan panduan langkah demi langkah. Akhirnya, semua rahasia seni koki terungkap: mulai dari menguleni adonan hingga teka-teki cara membungkus manti.

Komponen kesuksesan

Sebagaimana seharusnya dalam setiap tugas ajaib, untuk menyiapkan manti dengan hasil cemerlang, Anda harus memenuhi tiga syarat:

1. Produk berkualitas.
2. Pisau tajam.
3. Suasana hati yang baik.

untuk manti

Resep persiapannya sangat sederhana, seperti semua karya hebat. Tidak ada apa pun di dalamnya kecuali tepung, sedikit garam dan air.

Perbandingannya kira-kira sebagai berikut: setengah gelas air per 500 gram tepung. Tidak mungkin memberikan proporsi yang tepat, karena volume produk akan bervariasi tergantung pada kualitas tepung dan bahkan suhu air. Anda mungkin pernah mendengar ungkapan: “Berapa lama adonannya?” Artinya adonan perlu diuleni hingga merata, diaduk tepung sedikit demi sedikit, hingga adonan tidak lagi menempel di tangan, dan menjadi halus, elastis, dan nyaman saat disentuh.

Saat ini Anda sebaiknya tidak meluncurkannya. Sisihkan resep ini sesuai kebutuhan. Dan tidak kurang dari 20 menit. Diperlukan waktu agar adonan akhirnya “mengeras” dan memperoleh elastisitas.

Anda dapat menyiapkan adonan secara berbeda untuk yang ditawarkan kepada Anda, dan ini bukan satu-satunya. Apalagi jumlahnya banyak. Tidak ada keraguan bahwa sekali Anda mencoba manti, Anda akan membuatnya lagi dan lagi. Ubah resep adonan dan isian hingga Anda mendapatkan hasil yang Anda sukai.

Adonan mentega

Ayak satu kilogram tepung ke atas meja, tambahkan satu sendok teh garam. Buat “kawah” di tengah tumpukan tepung, tuangkan satu butir telur dan tiga sendok makan minyak sayur ke dalamnya (Anda bisa melakukannya tanpa itu). Mencampur.

Saat Anda menguleni adonan, tambahkan susu bersuhu ruangan dalam porsi, sekitar satu sendok makan sekaligus. Anda mungkin membutuhkan total sekitar setengah gelas.

Adonan mentega membutuhkan waktu lebih lama untuk mengembang - hingga satu jam. Bungkus dengan cling film dan kirim untuk istirahat.

Adonan yang sangat enak dan indah dibuat hanya dengan menggunakan kuning telur. Untuk setengah kilo tepung, Anda membutuhkan 6 hingga 10 kuning telur. Jumlahnya tergantung pada ukurannya.

Cara menyiapkan adonan tidak akan mempengaruhi cara membungkus manti.

Nasihat! Adonannya juga bisa dibuat dengan food processor. Ini sangat menyederhanakan tugas dan memberikan peluang untuk eksperimen kreatif. Misalnya, tambahkan bayam cincang ke dalam adonan. Dalam hal ini, ia akan memperoleh warna kehijauan yang menyenangkan dan rasa tambahan.

Adonan dalam food processor dianggap siap jika sudah menyatu menjadi satu gumpalan. Jangan lewatkan momen ini. Pengadukan yang berlebihan akan merusak segalanya.

Isian

Saat adonan sedang ditata, saatnya membuat isian. Daging cincang bisa berupa apa saja, bahkan vegetarian, yaitu sayuran eksklusif. Manti yang sangat lezat diisi dengan keju dan telur rebus (parut di parutan kasar dan aduk). Tapi tetap saja, manti asli diisi dengan daging domba. Tapi tidak dalam penggiling daging, tapi dengan pisau tajam, dicincang halus!

Potong sekitar 800 gram daging domba dan 200 g lemak ayam. Lemak ini sangat lembut dan akan larut sepenuhnya saat dimasak, membuat daging cincang menjadi sangat berair. Untuk tujuan yang sama, tambahkan 400 gram bawang bombay, potong setengah cincin tipis. Garam dan merica secukupnya dan tuangkan beberapa sendok makan minyak. Anda bisa menambahkan segelas labu, potong dadu kecil, ke daging cincang. Tentu saja, tidak semua orang menyukainya, tetapi tidak ada manti sejati tanpa labu. Rasanya luar biasa menyegarkan dan membuatnya lebih kaya.

Pada sebuah catatan. Hanya pada daging domba cincang, daging sapi, ayam atau campurannya, interiornya harus ditambahkan atau komponen ini tidak ditambahkan ke isian daging babi.

Mantovarka

Semua bahan sudah siap, artinya manti-kaskan harus dibakar. Jangan kesal jika Anda tidak memiliki peralatan seperti itu. Kapal uap biasa akan menggantikannya. Isi panci tiga perempat penuh dengan air dan letakkan di atas kompor. Biarkan air mendidih...

Cara membungkus manti yang benar

Sekarang Anda tahu cara tradisional Uzbek membungkus manti.

• Olesi bagian bawah kukusan yang diparut dengan minyak sayur. Sebelum memasukkan manti ke dalam wajan, permukaan sampingnya juga perlu diolesi minyak. Di sinilah Anda membutuhkan semangkuk lemak nabati. Celupkan mantu dan masukkan ke dalam double boiler.

• Letakkan manti agak jauh satu sama lain agar tidak saling menempel.
• Tutupi panci dengan penutup. Setelah 45 menit manti siap.

Variasi No.1

Jika Anda kaget dengan penampakan pari manta, berarti Anda sudah mendapat gambaran tentangnya di tempat katering umum. Karena mereka menyajikan manti dengan bentuk yang berbeda. Ini tidak berarti bahwa mereka “salah”. Hanya saja ketika segala sesuatunya sedang berjalan, tidak ada cara untuk membentuk adonan yang rumit. Mungkin orang yang Anda cintai sangat menyukai hidangan Uzbek sehingga “sangat” penting bagi Anda untuk mengetahui cara membungkus manti dalam “tas”:

• Tempatkan isian di tengah cangkir:

• Angkat salah satu sisinya dan buat lipatan pertama:

• Gunakan ibu jari dan jari telunjuk tangan kiri untuk memegang adonan, dan dengan tangan kanan tambahkan lipatan baru hingga diperoleh “kantong” yang bagus.

• “Jepit” adonan pada dua sisi yang berlawanan.

• Mulailah membentuk lipatan yang indah dari titik tengah yang mengarah ke luar.

• Anda harus mendapatkan sekitar tiga lipatan di setiap sisi, totalnya enam.

Harap dicatat bahwa alur yang indah terletak di satu sisi saja. Jadi, mungkin, sekarang pertanyaan bagaimana cara membungkus manti (foto dan teorinya sudah cukup!) seharusnya tidak muncul. Ini soal selera estetika, yang juga tidak perlu dipermasalahkan. Anda dapat membuat tiga lipatan pada sisi yang berbeda atau membuat versi Anda sendiri.

Di setiap daerah, manti diolah dengan caranya sendiri-sendiri. Namun meski banyak yang diketahui tentang pangsit dan pangsit tradisional Slavia, tidak semua orang tahu cara memasak manti. Namun jenis produk daging dan tepung yang unik ini layak untuk diolah tidak hanya di Timur.

Manti Asia berbeda dari pangsit dalam beragam isian dan ukuran besar.

Volume manti berhubungan dengan isi isiannya. Berbeda dengan ravioli, pangsit, dan pangsit, bukan daging cincang yang dipilin yang diletakkan di tengah adonan, melainkan daging cincang halus dengan bawang bombay. Oleh karena itu, banyak ruang yang dibutuhkan untuk pengisian seperti itu, yang menyebabkan ukuran produk menjadi besar.

Siapa pun yang ingin memasak manti di rumah tidak akan mengalami kesulitan sama sekali, karena hidangan di kalangan masyarakat Timur ini biasanya disiapkan dengan cara ini - di lingkungan keluarga untuk makan malam di rumah. Seiring berjalannya waktu, dengan penetrasi budaya Timur ke Barat dan mendapatkan popularitas di negara lain, pembuatan manti menjadi mungkin dalam skala industri. Dan ketika memasak sendiri, mereka mulai membuat manti dalam slow cooker atau double boiler.

Resep klasik untuk adonan dan manti

Sebelum memanjakan hewan peliharaan Anda dengan manti, Anda harus mulai menguasai dasar-dasarnya dan mempelajari semua seluk-beluk memasak. Adonan untuk manti merupakan langkah penting dan krusial dalam membuat suatu masakan. Lagi pula, adonan yang tidak disiapkan dengan benar akan merusak keseluruhan pekerjaan: adonan akan terlalu kental dan tidak memungkinkan isinya matang, atau akan terlalu tipis dan sobek, yang juga akan merusak hidangan.

Resep langkah demi langkah untuk membuat adonan tidak beragi

Resep sederhana untuk membuat adonan manti yang sempurna dalam banyak hal mirip dengan adonan pangsit tidak beragi biasa. Namun durasi pengadukan dan pemodelannya yang terampil merupakan ciri khas Timur.

Untuk menguji manti dengan benar, Anda memerlukan:

• tepung - 1 kg;
• telur - 2 buah;
• air - 2 gelas;
• garam - 2 sdm. sendok.

Persiapan adonan manti langkah demi langkah:

1. Tuang air (1,5 gelas) ke dalam mangkuk, masukkan telur, tambahkan garam. Airnya harus hangat, tetapi tidak panas, jika tidak telur akan menggulung dan adonan tidak akan berfungsi.
2. Campur semua komponen hingga garam benar-benar larut.
3. Dalam mangkuk terpisah yang dalam, ayak tepung. Proses penyemaian ulang juga akan menjenuhkan tepung dengan oksigen, yang akan memberikan efek positif pada adonan itu sendiri.
4. Setelah membuat lubang di tengah tepung, tuang campuran garam yang sudah disiapkan.
5. Aduk perlahan adonan manti. Sambil diaduk, tambahkan 0,5 gelas sisa air hangat secara bertahap.
6. Uleni adonan dalam mangkuk sampai semua tepung tercampur ke dalam proses. Anda akan mendapatkan konsistensi yang sangat kental sehingga tidak mungkin dibalik dengan sendok.
7. Letakkan adonan di atas permukaan yang bersih dan mulailah menguleninya dengan tangan Anda. Agar tidak ada yang menempel di meja, Anda perlu menambahkan tepung secara berkala agar adonan lebih baik.
8. Proses pengerjaan adonan yang padat karya akan memakan waktu 15-20 menit. Sepanjang waktu, Anda perlu menguleni adonan secara menyeluruh, menekannya di semua sisi. Ini adalah satu-satunya cara untuk mencapai ketebalan dan kehalusan yang diinginkan.
9. Bentuk adonan yang sudah disiapkan dengan benar menjadi bola. Hal ini dilakukan bila tidak lagi menempel pada permukaan, sudah menjadi elastis mungkin, namun belum terlalu curam.
10. Diamkan adonan yang sudah jadi selama 30 hingga 50 menit. Agar tidak lapuk, masukkan bola ke dalam kantong plastik atau tutupi dengan handuk yang agak lembap.
11. Bagi adonan yang sudah diistirahatkan menjadi 4-6 bagian. Gulung setiap bagian menjadi roller dan potong menjadi bagian yang sama.

Pemahatan manti yang benar dan masakannya

Adonan manti harus halus dan elastis. Bagaimanapun, hasil akhirnya tergantung pada bagaimana isiannya disimpan dengan jus daging. Tidak semua orang tahu cara memahat manti dengan benar. Lagi pula, memberi mereka bentuk pangsit atau pangsit biasa bisa merusak hidangan.

Gilas tipis-tipis adonan yang tebalnya tidak lebih dari 2 mm. Potong menjadi kotak besar berukuran 10 kali 10 cm.

Isiannya ditempatkan di tengah-tengah semua kotak. Untuk adonan sebesar ini Anda membutuhkan 1 sdm. sesendok daging cincang.

Sekarang Anda harus membuat manti dengan menyambungkan keempat sudutnya.

Dan kemudian cetak kembali sudut-sudut yang dihasilkan, sehingga memberikan bentuk pada manta.

Sayangnya, untuk bisa mengukir pari manta dengan indah, diperlukan latihan yang panjang dalam hal ini. Namun ada cara berbeda untuk menggabungkan adonan, jadi setiap orang akan menemukan pilihan sederhana untuk dirinya sendiri. Bagi sebagian orang, mencubit sudut secara tradisional lebih mudah, yang lain akan menguasai “kuncir”, dan beberapa akan memasak manti yang malas.

Mahakarya kuliner ini dimasak dalam wajan khusus - cascans (manto cooker). Ini adalah alat khusus di mana produk dimasak menggunakan uap yang naik. Jika Anda tidak memiliki alat seperti itu, Anda selalu bisa memasak manti dengan panci ganda biasa.

Sebelum memasukkan manti ke dalam loyang, basahi bagian bawahnya dengan minyak sayur agar tidak menempel di bagian bawah. Sebagai gantinya, Anda dapat melakukan prosedur lain - olesi jeruji wajan. Produk diletakkan berjauhan satu sama lain agar tidak saling menempel pada sisinya.

Tempatkan semua jeruji di dalam cascan. Berapa lama memasak manti tergantung pada jenis peralatan dapur, isian dan ketebalan adonan. Namun rata-rata waktu memasaknya adalah 40-45 menit. Makanan disajikan panas, atau dengan bumbu segar.

Rahasia adonan yang sempurna

• Untuk adonan tipis yang tidak sobek selama pemodelan, yang terbaik adalah mengambil tepung terigu grade 1 dan grade 2, menggabungkannya dalam proporsi yang sama.
• Untuk mendapatkan adonan yang kuat dan elastis, proporsi tepung dan air harus selalu dijaga. Untuk 1 bagian air, 2 bagian tepung.
• Telur merupakan bahan penting untuk adonan tidak beragi. Setidaknya harus ada 2 butir telur per 1 kg tepung.
• Gulungan adonan yang ideal adalah 1 mm.

Resep terbaik untuk membuat manti

Fitur utama pembuatan isian adalah metode penggilingannya. Ibu rumah tangga modern semakin banyak menggunakan penggiling daging dan blender, tetapi untuk hidangan klasik hal ini pada dasarnya salah.

Dengan daging yang dicincang dengan pisau, makanan oriental menjadi lebih enak.

Menurut tradisi, manti biasanya diolah dengan daging, paling sering dari beberapa produk daging: domba, babi, ayam, sapi. Tambahan wajib pada daging adalah sepotong lemak ekor, yang membuat hidangan lebih enak dan berair. Selain itu, rasa juiciness pada manta juga diberikan oleh bawang bombay, yang harus ada pada daging cincang dengan perbandingan 1 banding 2.

Kentang dan labu adalah tambahan tradisional yang umum untuk daging. Kentang menyerap kelembapan berlebih, mencegah manti pecah, dan labu menambah rasa yang unik dan unik pada hidangan. Di dunia modern, manti dapat disiapkan dengan segala jenis isian: keju cottage, jamur, buah-buahan.

Resep membuat manti bermacam-macam, karena... Setiap negara menyiapkannya sesuai dengan resep sejarahnya sendiri.

Di Uzbekistan, hidangan ini secara tradisional diisi dengan daging domba.

Bahan untuk adonan:

• tepung - 500 gram;
• telur - 1 buah;
• air - 120 gram;
• garam - sejumput.

• domba - 0,5 kg;
• lemak ekor - 50-100 g;
• bawang bombay - 300 gram;
• garam, rempah-rempah - secukupnya.

Cara memasak:

Agar manti ala Uzbekistan menjadi juicy dan menggugah selera, lebih baik mengambil daging dari punggung atau paha domba jantan.

Anda juga bisa menggunakan food processor untuk menguleni adonan. Tuang semua bahan yang diperlukan ke dalamnya dan aduk. Hasilnya adalah penggilingan yang curam, yang masih perlu diaduk secara manual. Diamkan adonan.

Potong daging domba, lemak ekor, dan bawang bombay menjadi kubus kecil. Agar lemaknya lebih mudah dipotong, Anda perlu membekukannya sedikit. Tempatkan daging dan bawang bombay dalam satu mangkuk, bumbui dengan garam dan merica, lalu aduk.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Giling setiap bagian dengan sangat tipis dengan penggilas adonan, dan potong kotak atau buat kue pipih dari lapisan yang dihasilkan. Tempatkan daging cincang di tengah setiap wajan yang sudah disiapkan dan letakkan lemak ekor di atasnya.

Bentuk manti, beri bentuk bulat. Kukus hidangan selama setengah jam. Saat disajikan, taburi dengan saus krim asam.

Resep manti dengan labu kava

Kava merupakan labu kuning yang sering digunakan sebagai isian bersama daging atau sebagai daging cincang tersendiri. Manti dengan labu kuning ternyata lebih juicy, sehat dan original.

Namun untuk merasakan semua kemewahan timur, Anda bisa memasak manti goreng - khoshans.

Ingin sesuatu yang menarik?

Bahan untuk adonan:

• tepung - 800 gram;
• air - 300 ml;
• telur - 1 buah;
• garam secukupnya.

• labu - 800 gram;
• daging - 300 gram;
• bawang - 4 buah;
• lada hitam, garam - secukupnya.

Untuk menggoreng:

• minyak sayur.

Cara memasak:

Siapkan adonan sesuai resep klasik dengan menguleni secara menyeluruh. Anda bisa mengganti adonan manual dengan food processor. Pastikan tes didiamkan selama 60-90 menit.

Siapkan bahan untuk daging cincang. Kupas sepotong labu kuning, potong-potong, potong dadu kecil. Potong daging menjadi irisan tipis dan potong-potong. Potong bawang bombay terlebih dahulu menjadi setengah cincin lalu menjadi kubus. Gabungkan semua produk, tambahkan bumbu dan garam ke dalamnya, lalu aduk semuanya hingga rata.

Gilas adonan, bentuk apa saja, dan masukkan isian ke setiap bagian. Jepit ujung-ujungnya dengan erat, buatlah produk jenis apa pun.

Resep manti dengan labu ini tidak biasa karena manti awalnya digoreng dengan minyak sayur lalu dikukus. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng manti dengan lemak panas. Setelah itu, minyaknya ditiriskan sedikit, lalu masukkan manti ke dalam double boiler hingga matang sepenuhnya. Metode ini akan menghilangkan zat-zat berbahaya dari penggorengan, tetapi pada saat yang sama, rasa produk yang digoreng akan tetap ada di piring.

Resep manti dengan daging cincang

Resep klasik manti berbahan berbagai macam daging cincang bisa dengan mudah diganti dengan daging cincang. Meskipun hal ini akan memengaruhi rasa hidangan, hal ini akan menghemat banyak waktu untuk mengisi. Dan jika Anda tidak memiliki double boiler, sebaiknya masak manti dengan slow cooker.

Untuk ujian:

• tepung - 3 cangkir;
• air - 1 gelas;
• garam - 1 sendok teh.

• daging cincang - 500 gram;
• bawang - 3 buah;
• garam - 1 sendok teh;
• garam dan rempah-rempah - secukupnya;
• air - 100ml.

Cara memasak:

Pertama, seperti biasa, siapkan adonan. Anda bisa lepas dari standar ketat dan menyiapkan adonan tanpa menggunakan telur, cukup menggunakan air dan tepung. Adonan diuleni dengan cara tradisional dan tidak boleh terlalu kaku. Biarkan selama 30 menit.

Saat gluten membengkak, Anda perlu menyiapkan isinya. Tempatkan daging cincang dalam mangkuk. Iris tipis bawang bombay menjadi setengah cincin lalu cincang halus. Campur daging cincang dengan bawang bombay, tambahkan bumbu halus, garam, dan tuangkan sedikit air. Campur semuanya hingga rata.

Potong adonan yang sudah diistirahatkan menjadi potongan yang sama dan gulung menjadi kue pipih. Isi setiap roti pipih dengan daging cincang dan bentuk menjadi manti, cubit pinggirannya dengan baik.

Tuang 3 gelas air ke dalam panci multicooker dan atur mode “Steam”. Lapisi panggangan dengan minyak atau lemak dan letakkan manti di atasnya agar sisi-sisinya tidak bersentuhan. Masak di bawah tutup tertutup selama 35-40 menit. Sajikan panas.

Cara memasak manti dengan kentang

Manti dengan kentang merupakan salah satu jenis masakan Asia Tengah. Isian sayuran yang menarik memberikan orisinalitas pada hidangan, dan setiap orang yang mencobanya memberikan reaksi yang ambigu. Meski tidak ada dagingnya, manti tampil dengan segala kehebatannya: dengan rasa pedas, berair, dan dengan adonan kukus.

Berangkat dari aturan pembuatan adonan, perlu diperhatikan bahwa manti isi kentang harus dibuat dari adonan anhydrous. Maka akan menjadi lebih padat, itulah yang dibutuhkan untuk resep ini.

Bahan untuk adonan:

• tepung - ¾ gelas;
• telur - 2 buah;
• garam - 1 sendok teh;
• air - sesuai kebutuhan.

• kentang - 4 buah;
• bawang - 2 buah;
• mentega - 100 gram;
• garam - 1 sendok teh;
• merica bubuk, jinten - secukupnya.

Dari produk ini, outputnya harus sekitar 20 pcs. manta

Cara memasak:

Kocok telur dengan garpu dan larutkan garam di dalamnya. Tambahkan tepung yang diayak dan uleni adonan hingga rata. Diamkan di bawah handuk basah selama 30-60 menit.

Selama waktu ini, Anda harus menyiapkan isinya. Untuk resep sayur seperti itu, yang utama adalah perbandingan bawang dan kentang. Bawang harus selalu 1 banding 2 dibandingkan dengan kentang.

Kupas dan cuci umbi kentang dan bawang bombay. Potong umbi menjadi irisan. Potong setiap piring menjadi potongan-potongan (irisan), yang dipotong menjadi kubus yang sangat kecil.

Potong bawang bombay tipis-tipis dan halus juga. Potong semua sayuran hanya dengan tangan tanpa menggunakan perajang.

Tempatkan bawang bombay dan kentang ke dalam mangkuk. Tambahkan garam dan 1 sejumput bumbu. Campur semuanya dengan baik.

Lelehkan mentega dalam penangas air, lalu tambahkan ke daging cincang. Campur kembali isiannya agar mentega merata.

Bagilah bola adonan yang sudah diistirahatkan menjadi 4 bagian, yang masing-masing digulung menjadi roller dengan ketebalan yang sama. Dan potong setiap rol menjadi 5 bagian.

Celupkan benda kerja ke dalam tepung dan gulung tipis-tipis dengan rolling pin hingga berbentuk kue pipih setebal 1-2 mm. Tempatkan 1 sendok isian kentang pada setiap roti pipih.

Buat manti dengan cara yang nyaman. Akan lebih mudah untuk menggabungkan adonan dengan cara biasa. Hubungkan dua sisi berlawanan di tengah daging cincang. Balikkan kue dan cubit sisa tepinya dari cubitan sebelumnya. Kemudian hubungkan titik tengah dari dua sisi persegi yang tersisa. Terakhir, jepit sudut-sudut persegi yang tersisa di satu sisi secara berpasangan. Buat bentuk jadinya agak lonjong, ratakan sedikit di bagian sisinya.

Kukus manti dengan air mendidih selama 30-40 menit.

Cara memasak manti malas dalam slow cooker

Seringkali, kurangnya waktu tidak memungkinkan Anda untuk sepenuhnya terlibat dalam persiapan manti. Namun Anda dapat menikmati hidangan oriental ini sepenuhnya jika Anda mengadaptasi resep manti dalam slow cooker dan menyiapkan hidangan versi malas yang tidak memerlukan pemodelan artistik.

• tepung - 600 gram;
• air - 1,5-2 gelas;
• telur - 2 buah;
• garam secukupnya.

• daging - 500 gram;
• bawang - 3 buah;
• garam, rempah-rempah - secukupnya.

Cara memasak:

Kocok telur hingga berbusa bersama garam. Menampi tepung, tambahkan air dan uleni adonan. Untuk kehalusan, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan minyak sayur. Selagi adonan didiamkan, siapkan isinya.

Karena masakannya sendiri sudah dimodifikasi, daging cincang tidak bisa dicincang dengan tangan, melainkan menggunakan blender. Potong daging dan bawang bombay yang sudah dikupas menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam blender. Giling produk, tambahkan bumbu, garam, dan bumbu ke dalamnya. Resep manti dengan daging yang diusulkan disiapkan tanpa lemak, untuk membuat hidangan lebih juicy, Anda bisa menuangkan sedikit susu hangat ke dalam daging cincang. Campur semuanya dengan seksama.

Gilas seluruh adonan menjadi lapisan tipis merata. Tempatkan semua isian di satu sisi dan gulung adonan menjadi gulungan. Jepit gulungan yang dihasilkan di tepinya dan masukkan ke dalam slow cooker. Masak selama 30-40 menit.

Sajikan di piring biasa, potong gulungan menjadi irisan dengan pisau.

Mereka yang menyukai masakan Asia bisa memberikan kenikmatan gastronomi dengan berbagai jenis manti yang lezat. Hidangan ini terbuat dari adonan dan diisi dengan daging.

Anda bisa mendapatkan rasa manti yang lezat dengan menyiapkannya sesuai resep yang diusulkan oleh koki profesional.

Artikel ini menyajikan resep terbaik: Anda akan belajar cara membuat manti yang cantik dan enak di rumah, dengan isian dari berbagai bahan.

Semua resep dilengkapi dengan foto berwarna - yang tersisa hanyalah memilih resep dan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan sederhana namun memuaskan.

Manty - resep langkah demi langkah dengan foto

Resep klasik sederhana

Untuk membuat adonan sesuai resep klasik tradisional, Anda perlu:

• 1 testis;
• 700 gram. tepung;
• 250 ml air panas;
• garam.

Bahan untuk isian:

• 2 kg daging sapi muda;
• 4 bawang;
• 1 kentang;
• 2 sdm. sendok makan minyak zaitun;
• garam;
• 0,5 sdt lada hitam bubuk.

Dalam mangkuk terpisah, campur tepung dan garam, tambahkan air dan telur, lalu uleni adonan. Setelah 5-7 menit, masukkan ke dalam plastik dan diamkan selama 15 menit.

Inilah cara membuat adonan manti oriental yang paling enak - resep ini benar, sudah diuji berkali-kali dan digunakan oleh banyak ibu rumah tangga.

Adonan untuk manti - resep klasik dengan foto

Sekarang Anda perlu menggiling dagingnya. Pilihan paling mudah adalah membuat daging cincang dengan memutarnya dalam penggiling daging.

Campurkan daging cincang dengan bawang bombay dan kentang cincang halus.

Buat adonan berbentuk piring tipis berbentuk persegi panjang - dan masukkan satu sendok makan isian daging hangat ke dalamnya. Jepit bagian sudut manti dan letakkan di dalam oven, di atas kompor dalam wadah berisi air, atau di dalam panci ganda.

Sebagai catatan! Hidangan ini juga bisa dibuat dengan mandi uap: dalam hal ini, juga akan menyehatkan.

Proses memasak akan memakan waktu sekitar 45 menit. Kemudian Anda bisa meletakkan manti di atas piring, tuangkan krim asam di atasnya dan hiasi dengan bumbu cincang.

Manti - resep klasik: resep langkah demi langkah dengan foto

Tonton video pelatihan betapa mudahnya menyiapkan manti oriental di rumah - inilah saatnya Anda menguasai seni membuat manti cantik:

resep Uzbekistan

Manti yang dibuat menurut resep Uzbekistan sangat populer.

Daftar produk untuk adonan dan isian:

• 300 gram. tepung;
• 100 ml air;
• 1 testis;
• 0,5 kg daging domba (semakin gemuk semakin baik);
• 0,5 kg bawang bombay;
• garam dengan rempah-rempah.

Sebagai catatan! Bumbu jinten akan membantu memberikan cita rasa yang halus pada masakan, tetapi Anda juga bisa menggunakan bumbu lain untuk daging.

Mari pelajari cara membuat manti dalam bahasa Uzbek dengan tangan Anda sendiri langkah demi langkah:

1. Ayo siapkan isinya. Hapus kelebihan lemak dari daging dan potong menjadi kubus kecil.
2. Cincang halus lemaknya dan masukkan ke dalam mangkuk lain.
3. Kupas bawang bombay dan potong besar. Garam, tambahkan bumbu.
4. Campurkan bawang bombay dengan daging dan lemak. Aduk isinya.

Mempersiapkan adonan:

Taburi manti yang sudah jadi dengan krim asam atau saus mayones dan sajikan.

Manti Uzbekistan: resep dengan foto

Resep cepat “malas” – tidak kalah enaknya

Mari pertimbangkan cara lain untuk membuat manti dengan tangan Anda sendiri. Keuntungannya adalah persiapannya sederhana dan cepat.

Anda akan perlu:

• 0,5 kg daging;
• 400 gram. kentang;
• 0,5 kg tepung;
• bohlam;
• buah pelir;
• 100 gram. gemuk;
• garam;
• merica bubuk;
• minyak sayur;
• air.

Proses langkah demi langkah menyiapkan manti malas:

1. Uleni adonan berbahan dasar tepung, telur dan air, beri garam. Setelah Anda membentuk potongan yang padat dan elastis, sisihkan.
2. Potong bawang bombay menjadi kubus dan kentang menjadi kubus kecil. Cincang halus lemak daging.
3. Siapkan isian dari bahan-bahan yang tercantum. Jika ternyata cair tambahkan tepung.
4. Tambahkan bumbu dan aduk kembali.
5. Buat adonan berbentuk bulat dan olesi dengan minyak.
6. Oleskan isian secara merata pada permukaan adonan. Sisakan sedikit ruang di sekitar tepinya untuk menggulung adonan menjadi batangan.
7. Olesi bagian dalam kukusan dengan minyak dan panggang manti selama 40 menit.

Manti malas: resep dengan foto, langkah demi langkah

Potong hidangan yang sudah jadi dan tuangkan krim asam di atasnya - dan Anda bisa mencicipinya!

Dengan labu

Isian manti tradisional adalah daging, tetapi bisa juga dibuat dengan isian yang lebih orisinal, misalnya labu kuning yang dipadukan dengan daging cincang.

Berikut resep adonan manti yang benar. Untuk membuatnya, Anda membutuhkan:

• 450 kg tepung premium;
• buah pelir;
• 0,5 sendok teh garam;
• 200 ml air.

Untuk mengisi:

• 400 gram. labu;
• 400 gram. daging;
• 2 bawang;
• merica bubuk;
• garam;
• cuka (sendok makan);
• 2 sendok makan plum. minyak

Saus manti oriental dengan isian labu asli dibuat dari dua buah tomat, satu siung bawang putih, garam dan merica, gula pasir, dan satu sendok makan minyak bunga matahari.

Saus ini memberi hidangan rasa yang lebih halus. Bahkan tamu yang paling pemilih pun akan menghargai hidangan ini.

Buat lubang di gundukan tepung dan pecahkan telur ke dalamnya, tambahkan garam dan tuangkan air panas. Adonan harus diuleni hingga merata lalu didiamkan selama satu jam.

Potong labu, daging, dan bawang bombay menjadi kubus (haluskan menggunakan blender). Untuk meningkatkan rasanya, labu harus diasinkan, dibumbui dengan merica dan cuka. Campur bawang bombay dengan daging, merica campuran ini dan tuangkan cuka bagian kedua. Setelah itu, semua komponen tercampur.

Bentuk adonan menjadi lingkaran, letakkan isian di tengahnya dan bungkus. Gunakan ketel ganda untuk menyiapkan hidangan. Jangan lupa menghias manti dan menuangkan krim asam di atasnya. Sajikan panas dan manjakan orang yang Anda cintai dengan hidangan Asia yang lezat.

Manti dengan labu: resep langkah demi langkah dengan foto

Mempersiapkan manti dengan isian labu tidak memakan banyak waktu, dan Anda dapat mempelajari cara mengatasi tugas kuliner ini dari video berikut:

Dengan kentang

Untuk menyiapkan makan siang yang lezat atau makan malam yang lezat, gunakan resep manti oriental dengan daging cincang dan kentang.

Anda akan perlu:

• 0,5 kg daging cincang;
• 2-4 kentang;
• 2 testis;
• 250ml air;
• garam;
• merica bubuk;
• 600 gram. tepung;
• 2 bawang bombay sedang;
• 100ml minyak sayur.

Manti dengan kentang: resep langkah demi langkah dengan foto

Resep langkah demi langkah sederhana untuk adonan manti dengan daging:

1. Uleni adonan kental. Untuk melakukan ini, campur tepung dengan telur, air, dan minyak sayur.
2. Kami membuat daging cincang - campur daging dengan kentang potong dadu dan bawang bombay cincang halus, garam dan merica. Agar daging cincang lebih juicy, Anda bisa menambahkan sedikit air.
3. Kami membentuk lapisan adonan berbentuk bulat berukuran kurang lebih 12 cm, isi dengan isian dan bungkus.

Durasi pembuatan manti menurut resep ini adalah 50 menit.

Adonan untuk manti di pembuat roti

Manti terbuat dari adonan yang dibuat menggunakan mesin pembuat roti yang rasanya sangat enak. Perangkat yang dirancang untuk memanggang roti memungkinkan pembuatan adonan elastis dengan cepat. Manti yang terbuat dari adonan ini memiliki rasa yang enak.

Apa saja yang dibutuhkan untuk membuat adonan manti menggunakan mesin pembuat roti? Daftar bahan:

• 750 gram. tepung;
• 250ml air;
• buah pelir;
• sesendok garam dan minyak sayur dalam jumlah yang sama.

Kocok telur dengan air, tambahkan tepung ke dalam campuran yang dihasilkan (pastikan diayak), tuangkan minyak, dan tambahkan garam. Panggang dalam mesin pembuat roti, atur program menguleni adonan untuk pangsit atau pizza buatan sendiri.

Isi adonan yang sudah jadi dengan isian. Gunakan daging cincang sebagai bahan pengisi: dibuat sesuai resep tradisional, Anda juga bisa menggunakan produk siap pakai yang dibeli di toko.

Jika Anda belum memiliki pengalaman membuat manti, dan Anda memutuskan untuk membuat hidangan ini untuk pertama kalinya, tonton video yang mengajarkan seluk-beluk persiapannya:

Dibutuhkan waktu sekitar 40 menit untuk menyiapkan manti menurut resep ini.

Adonan air mineral

Adonan manti oriental tidak hanya bisa dibuat dengan air biasa, tapi juga dengan air mineral. Beberapa tips bermanfaat akan membantu Anda dalam hal ini. Selain 250 ml air mineral, Anda membutuhkan 1 kg tepung terigu, 0,5 sendok teh gula pasir, 4 sendok makan minyak sayur, dan sedikit garam.

Campurkan semua bahan kecuali tepung. Itu harus dilewatkan melalui saringan agar tidak ada gumpalan, dan dicampur menjadi beberapa bagian, tambahkan sedikit demi sedikit - berkat ini, adonan akan memiliki konsistensi yang optimal.

Setelah adonan menjadi elastis dan padat, taruh di tempat hangat selama 1 jam.

Adonan manti: resep dengan foto, langkah demi langkah

Bentuk adonan menjadi sosis, bagi menjadi potongan-potongan kecil. Mereka harus digulung menjadi kue pipih dan diisi dengan isian.

Langkah selanjutnya standar: membuat manti dan memasaknya menggunakan double boiler.

Sederhana saja: bahkan seorang juru masak yang tidak berpengalaman, dengan mengikuti instruksi koki profesional yang dijelaskan dalam artikel ini, akan dapat membuat manti dengan tangannya sendiri.

Adonan tanpa menambahkan telur

Tidak perlu memasukkan telur ke dalam adonan manti oriental, Anda bisa melakukannya tanpa komponen ini. Adonan sederhana ini bisa dibuat oleh penderita kolesterol tinggi (banyak terdapat pada telur, terutama pada bagian kuningnya). Dan jika kita berbicara tentang nutrisi makanan, maka isian manti bisa dibuat bukan dari daging domba atau sapi cincang, tetapi, misalnya, dari kelinci.

Tapi mari kita kembali ke adonan - bagaimana cara menguleninya tanpa telur? Anda akan perlu:

• 700 gram. tepung;
• 2 sdm. sendok air;
• garam.

Ayak tepung melalui saringan dan buat lubang di tengah gundukan, tuangkan sedikit air ke dalamnya dan tambahkan garam.

Penting! Air untuk menyiapkan adonan sebaiknya pada suhu kamar, tidak lebih dari 40 derajat.

Setelah diuleni, tambah volume air secara bertahap. Uleni adonan dari pinggir ke tengah. Setelah itu, gulung menjadi bola, bungkus dengan handuk dan biarkan selama 30 menit. Setelah waktu yang ditentukan, gulung menjadi lapisan setebal kurang lebih 3 mm.

Potong adonan menjadi kotak-kotak kecil dan isi dengan daging cincang, buat manti. Tutupi manti yang menempel dengan serbet - ini akan membuatnya lebih enak dan lembut.

Gunakan slow cooker untuk memasak. Waktu memasak sekitar 40 menit.

Manti dalam slow cooker: resep langkah demi langkah dengan foto

Untuk membuat masakan sederhana ini, ada alat khusus - manti cooker, tetapi tidak semua orang memilikinya, jadi Anda bisa menggunakan multicooker biasa: rasa manti tidak akan terpengaruh.

Manti berbentuk bunga mawar

Manti bisa dibuat tidak hanya enak, tapi juga sangat cantik. Sangat mungkin untuk membuat mahakarya kuliner nyata dengan tangan Anda sendiri. Resep ini memungkinkan Anda membuat manti dalam bentuk bunga mawar yang anggun.

Komposisi tes:

• 750 gram. tepung (dan sedikit lagi untuk ditambahkan agar adonan tidak lengket);
• 120ml air panas;
• 120 ml susu;
• buah pelir;
• 2 sdm. sendok tanaman minyak;
• garam.

Bahan untuk isian:

• 0,5 kg daging cincang (daging sapi + babi);
• 2-3 bawang bombay besar;
• garam;
• merica bubuk;
• 120 ml air.

Pertama-tama, mari kita siapkan adonan - Anda bisa mengikuti resep klasiknya. Bentuk lapisan tipis dan potong-potong selebar kira-kira 7 cm Letakkan daging cincang di tengah-tengah potongan dan lipat menjadi dua, tekan perlahan. Kemudian bentuk menjadi bunga mawar dengan membungkusnya sesuai kebutuhan. Tekuk dengan hati-hati bagian tepi yang masih bebas ke bawah.

Tempatkan mawar yang sudah jadi ke dalam kukusan, setelah sebelumnya mengolesi permukaan bagian dalam wadah dengan minyak - ini akan membantu mencegah adonan lengket. Setelah 40 menit hidangan bisa dicicipi.

Rose manti: resep dengan foto

Anda akan mempelajari fitur-fitur menyiapkan manti buatan sendiri dari video ini:

Artikel ini berisi resep paling populer untuk membuat adonan dan isian manti oriental, yang telah diuji oleh banyak ibu rumah tangga dan koki profesional. Hidangan lezat ini dapat dibuat dengan berbagai cara: pilih salah satu yang paling Anda sukai di foto dan bahagiakan rumah tangga Anda dengan hidangan Asia yang lezat.

Ikuti saran dari koki berpengalaman, dan secara bertahap Anda akan menguasai semua seluk-beluk menyiapkan hidangan paling rumit sekalipun. Cobalah resep baru, jangan takut bereksperimen dalam meracik bahan dan tingkatkan kemampuan kuliner Anda.

Secara umum, hidangan Asia ini berasal dari suku Uyghur dan memberi mereka cita rasa antara masakan Cina dan Uzbek. Orang Cina adalah orang pertama yang membuatnya dan disebut baozi - pai daging kukus yang terbuat dari adonan ragi. Mereka menggunakan daging babi cincang dan kubis. Selain daging, masakan Cina ini menggunakan produk asal tumbuhan. Kemudian mereka mengganti nama dan mulai menyebutnya mantou - ini adalah roti kukus sederhana. Dari sinilah nama itu berasal di kalangan masyarakat Asia.

Manti terutama dibuat dari adonan tidak beragi dengan tambahan berbagai isian. Bisa berupa kentang, labu, atau kubis. Dan bumbu ditambahkan sesuai selera Anda. Namun bagaimana pun cara pembuatannya, jika dimasak dengan benar, hasilnya akan juicy dan lezat.

Ingat! Lemak dan bawang bombay menambah rasa juiciness dan rasa pada hidangan ini. Jika Anda mencampur bahan-bahan ini dengan benar, Anda akan mendapatkan makanan Asia terbaik.

Pada artikel kali ini saya ingin memberi tahu Anda cara memahat dan menyiapkan manti yang benar agar terlihat bagus.

Untuk ingin makan enak, Anda harus terlebih dahulu mempelajari cara memahatnya dengan benar. Ada aturan umum yang berlaku untuk persiapan hidangan ini.

1. Bentuk lingkaran atau persegi, tergantung keindahan apa yang ingin dibuat dengannya, sebaiknya berukuran 10 kali 10 cm.

2. Dibuat dari adonan tidak beragi dan digulung hingga ketebalan 1 - 2 mm menggunakan rolling pin khusus berbentuk gelendong, yang membuatnya tipis di bagian pinggir dan sedikit lebih tebal di bagian tengah.

3. Daging cincang akan lebih enak dan enak jika tidak dipelintir dalam penggiling daging, tetapi dicincang halus dengan pisau atau dicincang dengan kapak khusus.

4. Masukkan tidak lebih dari 1 sendok makan daging cincang ke dalam adonan roti pipih yang sudah disiapkan.

5. Manti diolah bukan dengan air, seperti pangsit, melainkan dikukus dengan double boiler atau pressure cooker, meski orang sudah belajar membuatnya di multicooker.

Opsi 1: cara mudah membuat manti dengan bunga mawar

Saya ingin menunjukkan betapa mudah dan sederhananya membutakan mereka dengan bunga mawar. Ini dilakukan dengan sangat cepat dan saya pikir Anda akan menyukainya.

1. Pertama, kita perlu membuat adonannya, lihat cara menyiapkannya di bawah, setelah opsi pemodelan. Potong sepotong kecil dari adonan yang sudah jadi, tuangkan tepung di atasnya, dan gulung.

2. Potong-potong dengan lebar sekitar 6 cm.

3. Masukkan daging cincang dan mulailah mencubit pinggirannya, seolah-olah menjadi tabung.

4. Nah, langkah terakhir: putar saja.

5. Beginilah cara kami mengumpulkan semua manti yang tersisa.

Opsi 2: metode pemodelan klasik

Di sini saya menawarkan kesempatan lain untuk melihat resep menarik yang hampir semua orang tahu. Tidak ada yang rumit dalam hal ini. Lihat dan pahami sendiri.

1. Gilas adonan seperti versi pertama, hanya sekarang potong kotak-kotak berukuran kurang lebih 10 x 10 cm.

2. Letakkan daging cincang di atasnya satu sendok makan sekaligus.

3. Ambil sudut-sudut yang saling berhadapan dan satukan menjadi satu dalam bentuk amplop.

4. Kami menyatukan sudut-sudutnya.

Ternyata itu adalah pari manta yang lumayan bagus.

Opsi 3: cara memahat manti dengan kepang dengan benar

Mungkin kepang adalah metode yang lebih umum dalam masakan Uzbek. Meskipun pilihan ini awalnya digunakan oleh masakan Uyghur.

1. Sobek sebagian kecil dari adonan. Gulung menjadi bentuk sosis dan potong-potong.

2. Lapisi setiap bagian dengan tepung dan gulung menjadi cakram setebal 1 - 2 mm. Kami menaruh daging cincang di atasnya.

3. Buat sedikit lipatan di salah satu sisinya.

4. Pertama, cubit sisi kanannya. Letakkan di sebelah kiri dan sebaliknya.

5. Kita gerakkan seperti ini sampai selesai.

Ternyata ini adalah pari manta yang cantik.

Opsi 4: cara membuat manti dalam bentuk bunga

Nah, dengan cara ini alangkah baiknya jika Anda meletakkan hidangan Anda di meja pesta.

1. Gilas adonan ke piring tipis dan potong menjadi kotak rata.

2. Letakkan daging cincang dan lipat sudut ke sudut secara miring.

4. Sekarang kita menghubungkan tepi di sisi lainnya.

5. Inilah keindahan yang kami dapatkan.

Opsi 5: memahat dengan mawar, metode 2

Saya ingin menunjukkan cara kedua, cara memahat dengan bunga mawar. Tidak hanya cantik, tapi juga cukup ringan.

1. Giling adonan ke dalam cakram. Kami menempatkannya satu di atas yang lain, menekannya satu sama lain dengan tongkat tipis sehingga saling menempel, seperti yang ditunjukkan pada foto.

2. Letakkan daging cincang dan tutupi satu sisi dengan sisi lainnya.

3. Balikkan dan mulailah memutar.

Opsi 6: cara membuat pari manta yang benar

Sekarang saya akan menunjukkan cara memahat dengan cara yang paling benar dan terbaik bagi saya. Saya selalu mencoba melakukan opsi ini; pertama, mudah, dan kedua, cepat.

1. Buat kue pipih dari adonan berukuran sekitar 10 kali 10 cm dan taruh daging cincang di atasnya.

2. Bungkus bagian tengahnya terlebih dahulu, jangan sampai pinggirannya.

3. Jepit tepi sampingnya.

Cara membuat adonan manti agar manti empuk. Resep terbaik!

Tentu saja saya sudah menulis di salah satu artikel saya cara memasaknya. Tapi saya mencoba resep lain dan hasilnya sangat enak.

Bahan-bahan:

• Air – 400 gram.
• Tepung premium – 450 gr.
• Tepung durum, disebut durum – 450 gr.
• Kuning telur – 3 buah.
• Garam – 0,5 sdm. sendok.

1. Pertama, ayak tepung ke dalam mangkuk.

Mengapa kita mengambil dua jenis tepung? Karena tepung dengan kadar tertinggi dan keras menghasilkan adonan kental yang baik dan banyak mengandung gluten.

3. Tambahkan air dan mulailah mengaduk.

4. Segera setelah adonan mengental, keluarkan dari mangkuk dan uleni dengan tangan.

5. Bungkus dengan cling film dan diamkan selama 30 menit.

Resep membuat manti dengan daging cincang

Hidangan lezat yang enak, tidak ada bandingannya dengan yang dibeli di toko. Lagi pula, Anda memasukkan bahan-bahan dan menyiapkan daging cincang sendiri, dan daging buatan sendiri selalu lebih enak daripada yang Anda beli.

Keunikan manti masa kini adalah kita memasaknya bukan dari daging domba (lagi pula, sebagian orang tidak suka rasanya), tetapi dari daging babi. Percayalah, Anda akan puas.

Bahan-bahan:

• Daging babi – 600 gr.
• Bawang – 1kg.
• Garam secukupnya.
• Merica untuk rasa.
• Zira – 0,5 sdm. sendok.

1. Pertama, kita perlu memotong bawang bombay hingga halus.

Apakah Anda ingin mantinya berair? Kemudian bawang bombay harus dipotong atau dicincang, dan tidak dipelintir dalam penggiling daging.

2. Cincang halus daging babi. Tempatkan dalam mangkuk.

3. Kami juga mengirim bawang bombay ke sana.

4. Tambahkan garam, merica, jinten dan aduk semuanya hingga rata, masukkan bawang bombay ke dalam daging. Diamkan selama 40 menit untuk mengasinkan daging cincang.

5. Cara membuat adonan lihat resep diatas.

6. Gilas adonan menjadi bentuk sosis dan potong-potong. Tutupi mereka dengan tepung.

7. Gilas masing-masing dan taruh daging cincang di atasnya. Kami membuat manti menggunakan salah satu cara yang ditunjukkan di atas.

8. Masak hidangan kita dalam pressure cooker atau double boiler selama sekitar 45 menit.

Manti dengan daging dan labu. Resep foto langkah demi langkah:

Sekarang kami akan menyiapkan bersama Anda resep manti yang luar biasa, yang menarik perhatian karena labunya. Itu membuat dagingnya sangat empuk.

Bahan-bahan:

• Daging babi (lemak) – 600 gr.
• Lemak ekor lemak – 300 gr.
• Bawang – 800 gram.
• Lada hitam - secukupnya.
• Cabai merah - secukupnya.
• Zira – 0,5 sdm. sendok.
• Garam secukupnya.
• Labu – 300 gram.

1. Potong daging dan lemak ekornya menjadi kubus kecil.

2. Pertama, potong labu menjadi potongan-potongan, lalu menjadi kubus. Kami mengirimnya ke daging.

3. Potong bawang bombay hingga halus. Masukkan ke dalam cangkir.

4. Tambahkan garam, merica (hitam dan merah), jintan.

5. Campur semuanya hingga rata dan biarkan diseduh sambil menyiapkan adonan.

6. Cara menyiapkan adonan, lihat ini.

8. Letakkan manti yang sudah jadi di atas jeruji kukusan atau panci presto yang sudah diolesi minyak. Masak selama 45 menit

Saya harap saya menjelaskan semuanya dengan jelas kepada Anda. Jika Anda memiliki pertanyaan, Anda selalu dapat bertanya kepada saya di komentar. Saya akan dengan senang hati menjawabnya. Masak dan bahagiakan keluarga dan teman Anda dengan hidangan lezat!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+