Cara mengasinkan makarel dengan teh yang diseduh. Makarel dalam air garam teh

Apakah Anda ingin tahu cara menyiapkan hidangan pembuka ikan yang tidak biasa dan sangat empuk yang pasti disukai oleh para penikmat paling lembut sekalipun?

Maka bacalah artikel ini, karena pembuatan ikan tenggiri dalam air garam teh tidak sulit, dan yang terpenting adalah waktu untuk menyimpannya di dalam bumbunya. Beberapa resep yang telah terbukti akan membantu Anda mempelajari semua seluk-beluk menyiapkan hidangan ini dan menciptakan sesuatu yang benar-benar luar biasa!

Kalau di depan kita ada ikan segar, bagus, dalam hal ini kita buang isi perutnya, seperti biasa, buang kepala dan siripnya. Jika bangkai dibekukan, biarkan mencair pada suhu kamar hingga setengah lunak, dan potong kelebihannya.

Jika ikan belum sepenuhnya dicairkan, akan lebih mudah untuk memotongnya!

Makarel asin dalam air garam teh

Menurut resep ini, ikan harus direndam minimal 3, dan sebaiknya 4 hari. Kami memperhitungkan hal ini saat menyiapkan makanan ringan.

Bahan-bahan

• Makarel - 2 buah.
• Air - 1 liter
• Teh hitam (tanpa bahan tambahan) - 3 sendok makan
• Garam - 4 sdm
• Gula - 3 sdm

1. Sisihkan ikan yang telah dipotong dan dicuci seluruhnya, keringkan dengan handuk kertas atau serbet untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
2. Dalam panci kecil, didihkan air, tambahkan teh, garam, dan gula. Nyalakan api selama 4-5 menit, matikan, dinginkan dan saring.
3. Tuang bumbu marinasi ke dalam wadah plastik dan masukkan ikan ke dalamnya. Syarat utamanya adalah harus terendam seluruhnya dalam cairan dan tidak bengkok agar marinasinya lebih baik.
4. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es selama 4 hari. Setiap 12 jam kami membalik bangkai agar lebih merata.
5. Seiring waktu, makarel dari daun teh harus digantung di wadah apa pun dan dibiarkan mengalir - ini akan membuat daging lebih padat dan kering. Jika Anda menyukai ikan yang empuk dan berair, cukup bersihkan dengan serbet.

Olesi dengan minyak sayur dan sajikan, potong-potong selebar 1,5 - 1 cm, selamat makan!

Dengan cara serupa, Anda bisa memasak ikan dengan rasa yang lebih gurih dan cerah.

Kami memilih makarel yang lebih besar - dengan cara ini dagingnya akan lebih berair dan empuk. Kami memotongnya, mencucinya, mengeringkannya dan mulai menyiapkan air garam.

• Tempatkan 3-4 kantong teh hitam tanpa perasa ke dalam satu liter air mendidih, tambahkan 4 sdm. garam dan 3 sdm. Sahara.
• Kemudian masukkan beberapa lembar daun salam ukuran sedang, 5 kacang polong allspice dan ½ sdt ke dalam mariand. bubuk kunyit. Air garamnya ternyata berwarna coklat keemasan cerah.

Biarkan dingin, lalu saring dan tuang ke dalam wadah plastik atau mangkuk enamel. Potong bangkai menjadi beberapa bagian selebar 2 cm, masukkan ke dalam bumbu marinasi, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es selama 4 hari.

Ikan tenggiri asin dalam daun teh yang diolah dengan cara ini tidak perlu ditiriskan - cukup olesi dengan minyak sayur dan bisa disajikan.

Taburi dengan daun bawang cincang, hiasi dengan dill dan peterseli, dan nikmati rasanya yang luar biasa!

Makarel dalam teh dan kulit bawang

Kombinasi bahan-bahan yang tidak biasa tidak hanya akan membuat ikan lebih enak dan beraroma harum, tetapi juga memberikan warna yang mencolok, seolah-olah ikan makarel asap panas buatan sendiri.

Pertama, mari kita mulai menyiapkan air garamnya.

• Taruh 1 liter air di atas api, didihkan dan tuangkan 1,5 sdm ke dalamnya. gula, 3 sdm. garam, teh hitam daun lepas dalam jumlah yang sama dan 2 genggam kulit bawang bombay. Agar tetap bersih, bilas terlebih dahulu dengan air mengalir dan tiriskan dalam saringan.
• Rebus air garam selama 3-4 menit, lalu matikan api, biarkan bumbunya dingin dan saring.
• Sementara itu, mari kita mulai memotong ikannya. Kita membutuhkan 1 ekor ikan besar atau 2 ekor ikan kecil. Kami memotongnya, mencucinya, dan mengeringkannya dengan handuk kertas.
• Tempatkan dalam piring datar berenamel, wadah kaca atau plastik. Kemudian tuang bumbu marinasi hingga menutupi seluruh bangkai, lalu masukkan ke dalam lemari es selama 3 hari.

Kami menggantung makarel yang sudah jadi, asin dalam teh, selama beberapa jam untuk ditiriskan, atau cukup diseka dengan serbet. Olesi dengan minyak sayur agar mengkilat lalu potong-potong dan sajikan. Selamat makan!

Sekarang Anda tahu beberapa resep sederhana untuk memasak makarel dalam air garam teh. Seperti yang Anda lihat, tidak ada bahan yang rumit atau eksotik, tidak ada teknologi asli. Hal utama adalah sadar terlebih dahulu dan membuat kelezatan seperti itu sebelumnya untuk liburan!

Resep langkah demi langkah membuat makarel dalam daun teh: dengan kulit bawang, terburu-buru tanpa kulit bawang, dengan asap cair, pedas, dalam botol

2018-04-26 Irina Naumova

Nilai
resep

18127

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

9 gram.

6 gram.

Karbohidrat

1 gram.

97 kkal.

Opsi 1: Makarel dalam daun teh - resep klasik

Kumpulan resep ini akan menarik bagi sebagian besar pecinta ikan, khususnya ikan tenggiri. Pasti setiap orang setidaknya pernah mencoba makarel asin atau asap yang dibeli di toko? Kami akan memberi tahu Anda cara memasak ikan yang lezat di rumah. Tamu dan keluarga Anda akan terkejut dengan aroma dan rasa makarel yang nikmat dalam daun teh. Anda tidak bisa membeli ikan jenis ini di toko, Anda bisa membuatnya sendiri.

Bahan-bahan:

• tiga bangkai makarel;
• satu setengah liter air matang;
• satu setengah sendok makan gula pasir;
• tiga sendok makan garam meja;
• tiga meja teh daun hitam;
• dua genggam kulit bawang bombay.

Resep langkah demi langkah makarel dalam daun teh

Langkah pertama adalah memilih ikan tenggiri untuk diasinkan. Baik segar maupun beku bisa digunakan - perlu sedikit lebih banyak keributan. Penting agar tidak ada banyak es pada ikan beku - ini berarti makarel telah dicairkan beberapa kali dan dibekukan kembali. Dari segi ukuran, bangkai sedang adalah yang terbaik - hasilnya akan lebih enak daripada ikan dewasa. Permukaan ikan tenggiri harus halus dan tidak rusak.

Jika makarel dibekukan, keluarkan terlebih dahulu dari freezer dan biarkan mencair dalam kondisi alami.

Ambil kulit bawang bombay dan bilas hingga bersih.

Tuang air ke dalam panci besar, tambahkan teh, garam meja, gula pasir dan pindahkan sekam bersih.

Didihkan, biarkan mendidih selama sekitar lima belas menit dan angkat.

Saring air garam yang sudah dingin agar tidak ada partikel berlebih.

Kami membersihkan isi perut ikan tenggiri, memotong kepala dan ekornya. Bilas dan keringkan.

Pindahkan ke panci dengan air garam saring dan dinginkan selama tiga hari. Jangan lupa tutup dengan penutup.

Selama ini, ikan tenggiri perlu dibalik dalam panci dua kali sehari agar semua sisinya asin.

Keluarkan ikan yang sudah jadi dari air garam dan keringkan dengan serbet kertas. Sebelum disajikan, Anda bisa mengolesnya dengan sedikit minyak sayur agar mengkilat indah.

Opsi 2: Resep cepat makarel dalam daun teh

Resep ikan tenggiri asin enak tanpa kulit bawang ini. Hal yang menarik adalah semua proporsi bahan sama dengan empat. Proses memasaknya sendiri cukup cepat, Anda hanya perlu memberi garam pada ikan tenggiri dan membiarkannya di lemari es selama beberapa hari.

Bahan-bahan:

• tiga bangkai makarel;
• empat sendok makan daun teh hitam;
• empat sendok makan garam meja;
• empat sendok makan gula pasir.

Cara cepat memasak ikan tenggiri dalam daun teh

Kami membersihkan ikan, memotong kepalanya dan bilas sampai bersih.

Isi daun teh dengan satu liter air mendidih. Kami menunggu teh hingga benar-benar dingin dan saring.

Tambahkan garam dan gula ke es teh dan aduk rata.

Masukkan makarel ke dalam air garam. Tutup wadah dan biarkan di lemari es selama tiga hingga empat hari.

Sebelum disajikan, potong-potong dan hiasi dengan bawang bombay dan bumbu.

Catatan: Agar ikan lezat yang sudah jadi bertahan lebih lama, bungkus dengan kertas roti atau kertas timah sebelum disimpan di lemari es.

Opsi 3: Makarel dalam daun teh dengan asap cair

Asap cair memberi rasa ikan tenggiri seperti ikan asap. Anda juga bisa menyiapkan makarel asap dingin atau panas sesuai selera Anda. Kami akan memberi tahu Anda cara melakukannya dalam resep ini. Tamu Anda tidak akan bisa membedakan ikan yang dimasak di rumah dengan ikan yang dibeli di toko.

Bahan-bahan:

• dua makarel;
• satu sendok makan daun teh;
• dua ratus sendok makan kulit bawang;
• tiga sendok makan garam kasar;
• satu setengah sendok makan gula;
• daun salam;
• empat merica;
• satu sendok makan asap cair;
• liter air.

Resep langkah demi langkah

Jadi, kami memilih ikan tenggiri cantik dengan permukaan halus tanpa kerusakan. Lebih baik membeli ikan berukuran sedang, lebih baik diasinkan daripada ikan dewasa berukuran besar. Buang isi perutnya dan potong kepalanya. Hapus lapisan hitam dari perut, bilas bangkai dengan air mengalir dan sisihkan untuk saat ini.

Jika ingin menyajikan ikan utuh, Anda tetap harus memotong insangnya dan meninggalkan kepalanya agar penyajiannya cantik. Tapi tentu saja kami tidak akan memakannya.

Rebus air, masukkan kulit bawang bombay bersih ke dalam panci dan masak selama sepuluh menit. Kemudian angkat dari api dan diamkan selama lima menit lagi.

Catatan: Kulit bawang bombay harus berwarna coklat. Jika kotor, bilas dengan air mengalir.

Sekarang seduh teh yang sangat kental dalam gelas. Tambahkan satu sendok makan daun teh. Diamkan, lalu saring.

Tuang merica ke dalam larutan bawang bombay, tambahkan daun salam, garam, gula pasir, lalu didihkan. Masak selama kurang lebih lima menit hingga gula dan garam larut.

Angkat panci dari api, tuangkan teh kental dan asap cair ke dalam kaldu. Biarkan hingga benar-benar dingin.

Catatan: Jika Anda menuangkan ikan dengan air garam dingin, Anda akan menyiapkan makarel asap dingin sesuai selera. Jika panas, Anda akan mendapatkan ikan asap panas.

Ambil wadah makanan atau mangkuk kecil. Kami memasukkan ikan ke dalamnya agar letaknya lurus. Isi dengan air garam hingga menutupi seluruh ikan tenggiri.

Tutup dengan kertas timah atau penutup dan dinginkan selama tiga hari.

Sebelum disajikan, tiriskan air garam dan bersihkan dengan serbet kertas.

Catatan: Makarel yang diolah dengan daun teh dapat dibekukan dan dimakan nanti. Itu akan mempertahankan bentuk dan rasanya.

Opsi 4: Makarel pedas dalam daun teh

Resep menarik ikan tenggiri asin aromatik dan pedas dalam daun teh. Bahan-bahannya tersedia, air garamnya disiapkan dengan mudah dan cepat. Pastikan untuk mencoba ikan ini. Siapkan kentang rebus untuk disajikan, buat salad lalapan, potong makarel asin rumahan.

Bahan-bahan:

• satu makarel;
• setengah liter air;
• dua kantong teh hitam;
• dua daun salam;
• lima merica;
• lima bunga anyelir;
• 1/2 sendok teh biji ketumbar;
• tiga sendok teh garam;
• satu sendok teh gula.

cara memasak

Seduh dua kantong teh dalam panci kecil. Tambahkan garam dan gula sekaligus lalu aduk hingga larut sempurna.

Biarkan diseduh dan dinginkan sepenuhnya.

Kami membuang isi bangkai ikan tenggiri, membuang isi perutnya, dan memotong kepalanya. Cuci bersih dan potong-potong.

Tempatkan daun salam dan semua bumbu yang disebutkan di dasar wadah atau wadah lain untuk pengawetan. Letakkan potongan ikan tenggiri di atasnya dan isi dengan air garam.

Tutup dengan penutup dan biarkan di lemari es selama sehari.

Sebelum disajikan, biarkan air garamnya mengalir dan tata dengan indah di atas piring.

Opsi 5: Makarel dalam daun teh dalam botol

Kali ini kita akan mengasinkan ikan tenggiri langsung ke dalam botol plastik besar, wadah dua liter bisa. Kami menggunakan asap cair, teh hitam, kunyit.

Bahan-bahan:

• dua makarel berukuran sedang;
• lima kantong teh hitam;
• sepuluh gram kunyit;
• liter air;
• tujuh sendok makan asap cair;
• sembilan puluh gram gula;
• seratus gram garam kasar;
• botol.

Resep langkah demi langkah

Cuci botol plastik sampai bersih. Anda bisa memotong lehernya dulu, itu akan lebih nyaman, kami tidak membutuhkannya.

Keringkan botolnya.

Letakkan panci berisi air di atas api. Kami menunggu sampai mendidih dan menyeduh teh celup. Angkat dari api, rendam kantong dan seduh secukupnya. Kami menggunakan teh hitam biasa tanpa tambahan perasa.

Kami memotong kepala bangkai ikan tenggiri, merobek perutnya dan mengeluarkan isinya beserta filmnya.

Bilas dengan baik di bawah air mengalir. Kemudian keringkan dengan handuk kertas.

Sekarang kita masukkan ikan tenggiri ke dalam botol, secara vertikal, dengan ekor menghadap ke atas.

Keluarkan kantong teh dari panci. Tuang garam kasar, gula pasir, asap cair dan kunyit ke dalamnya. Ini akan menambah rasa yang menarik dan kaya warna yang indah pada ikan tenggiri.

Campur semuanya dengan baik dan tuangkan ke dalam botol. Kami mengasinkan selama tiga hari. Dua kali sehari, balikkan ikan ke dalam botol, pegang bagian ekornya.

Sebelum disajikan, keluarkan dari air garam, keringkan dan potong-potong. Sajikan dengan bawang bombay, hiasi dengan setangkai bumbu.

Makarel adalah ikan yang luar biasa, bergizi, sehat, dan sangat lezat. Anda bisa memasak apa saja dari ikan ini! Ada banyak resep untuk mengasinkannya dan memanggangnya di dalam oven. Mengapa dia begitu populer? Semuanya karena rasanya yang luar biasa dan khasiatnya yang bermanfaat. Asam lemak omega-3, unsur mikro dan makro mengisi tubuh dengan kekuatan dan energi yang diperlukan.

Menariknya, ikan tenggiri bisa disajikan untuk tamu di acara apa pun. Ikan seperti itu sangat berguna di meja Tahun Baru. Ini adalah hidangan pembuka luar biasa yang akan menyenangkan semua tamu. Ikan tenggiri juga dapat dijadikan makanan sehari-hari karena ketersediaannya dan harganya yang murah. Ikan yang luar biasa ini memiliki rasa yang paling lembut, aroma yang luar biasa, dipadukan dengan berbagai macam sayuran dan dapat dikonsumsi dalam berbagai bentuk - dipanggang, diasinkan, diasamkan, diasap. Tidak pernah membosankan karena ada banyak cara untuk mempersiapkannya. Salah satu opsi paling populer saat ini adalah makarel asin dalam daun teh. Ini adalah resep umum yang dapat Anda terapkan dengan mudah di rumah dan menyenangkan seluruh keluarga Anda dengan hidangan yang tidak biasa.

Sayangnya, tidak semua ikan tenggiri yang dijual itu sehat. Metode yang digunakan untuk mengasapi dan mengasinkannya seringkali sama sekali tidak aman bagi tubuh manusia. Itulah mengapa yang terbaik adalah membeli ikan segar dan melakukan semua manipulasi di rumah. Dengan cara ini Anda akan yakin dengan kualitas produk yang tinggi, kegunaannya, dan tidak adanya pemrosesan yang berbahaya. Salah satu metode memasak yang mungkin adalah resep ikan tenggiri dalam daun teh. Ini pasti akan menjadi favorit Anda setelah implementasi pertama, karena tidak memiliki analog. Semuanya akan dipersiapkan dengan cepat dan tidak membutuhkan banyak tenaga. Rasanya yang lembut dan aromanya yang harum tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Untuk hidangan ini Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• tiga bangkai makarel segar;
• dua setengah liter air murni;
• delapan sendok makan garam, sebaiknya garam laut;
• empat sendok makan gula;
• tiga sendok makan dengan sedikit daun teh;
• satu sendok makan bumbu khusus untuk mengasinkan ikan;
• dua lembar daun salam;
• campuran cincang paprika hitam dan merah;
• toples tiga liter dengan penutup.

Dengan hati-hati! Sangat penting untuk membeli ikan tenggiri dengan bagian kepalanya, karena Anda dapat dengan mudah menilai kualitasnya hanya dengan melihatnya. Pada ikan segar, mereka tidak cekung dan tidak ditutupi lapisan putih tipis.

Langkah pertama adalah memotong kepala, ekor, dan membersihkan isi perut ikan. Penting untuk membilas bangkai secara menyeluruh dengan air dingin dan kemudian mengeringkannya dengan kain kering. Untuk hidangannya, Anda membutuhkan panci dengan dasar yang dalam. Air hangat dituangkan ke dalam wadah yang dipilih, jumlah garam, gula, dan daun teh yang dibutuhkan dituangkan. Bumbunya ini dididihkan dengan api sedang. Setelah itu, bumbu dan rempah khusus ditambahkan. Bumbunya dibiarkan terbakar maksimal tiga puluh detik.

Penting! Jangan gunakan rendaman panas untuk pengawetan. Dalam hal ini, ikan akan dimasak begitu saja. Penting untuk mendinginkan saus hingga suhu kamar dan baru kemudian melanjutkan ke tahap utama.

Ikan, dipotong menjadi steak, ditempatkan dengan hati-hati dalam toples kaca dan dituangkan dengan bumbu marinasi yang sudah dingin. Stoples ditutup rapat dengan penutup dan dibiarkan pada suhu kamar selama lima jam. Selanjutnya dimasukkan ke dalam lemari es selama dua hari lagi jika Anda memiliki bangkai yang besar. Jika ukurannya sedang, maka produk tersebut dapat dikonsumsi dalam waktu dua puluh empat jam. Hidangan ini disajikan dengan bawang bombay yang direndam dalam cuka dan minyak serta kentang tumbuk. Anda dapat menyimpan piring dengan aman selama dua hingga tiga hari dengan membungkusnya rapat dengan kertas atau memasukkannya ke dalam kantong plastik bersih.

Perbedaan utama antara resep ini dan resep sebelumnya adalah penggunaan kulit bawang bombay. Seperti yang Anda ketahui, kaya akan vitamin dan nutrisi yang diperlukan tubuh kita agar berfungsi dengan baik. Kulit bawang dapat menggantikan banyak obat, jadi semua jenis ramuan, infus, dan salep dibuat berdasarkan bahan tersebut. Ini membawa manfaat luar biasa bagi tubuh manusia karena:

• merangsang sistem kekebalan tubuh;
• secara efektif melawan semua jenis bakteri dan kuman selama pilek;
• bekerja sebagai antiseptik alami;
• membersihkan pembuluh darah dan membantu menyembuhkan goresan dan luka;
• membantu menyembuhkan kanker;
• meningkatkan sirkulasi darah;
• melawan alergen.

Kulit bawang bombay aktif digunakan dalam masakan. Salah satu cara pemanfaatannya adalah dengan memberi garam pada ikan tenggiri. Hal ini membuat ikan menjadi lebih sehat dan beraroma. Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:

• satu atau dua bangkai ikan tenggiri;
• liter air;
• garam – sembilan puluh gram;
• gula – tiga puluh gram;
• kulit bawang - empat sendok makan;
• teh yang diseduh dengan kuat - satu gelas;
• rempah-rempah, daun salam, ketumbar - secukupnya.

Rebus sekam selama sekitar lima menit dengan api sedang. Kemudian diamkan sebentar agar meresap dan panaskan kembali selama sepuluh menit. Segera sebelum diangkat dari api, tambahkan teh yang sudah diseduh, semua bumbu yang diperlukan, garam, dan gula ke dalam air. Campuran yang sudah jadi harus mendingin hingga suhu kamar.

Ikan tenggiri yang sudah dicuci, dibersihkan isi perutnya, utuh atau dipotong-potong, dituangkan dengan bumbu yang sudah disiapkan dan dimasukkan ke dalam lemari es selama kurang lebih tiga hari. Penting untuk mengaduk isinya secara teratur. Sebelum menyajikan ikan, para tamu sebaiknya membuang sisa cairan dari bangkainya terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, letakkan potongan-potongan itu di atas serbet kertas beberapa jam sebelum pesta.

Jika Anda ingin mendapatkan rasa seperti makarel yang dibeli di toko, Anda bisa menambahkan sesendok asap cair ke dalam bumbunya. Namun perlu Anda pahami bahwa tidak ada yang berguna dalam bahan ini bagi tubuh kita, jadi disarankan untuk menikmati hidangan tersebut tanpa partisipasinya.

Saya menawarkan resep sederhana namun tidak biasa untuk membuat makarel dalam teh. Ikannya ternyata tidak hanya enak, harum, empuk, tapi juga sangat cantik. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan yang tersedia. Kentang tumbuk, kentang rebus, nasi atau salad sayur segar cocok sebagai lauk. Cobalah!

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan makarel dalam teh, Anda perlu:

makarel - 1 buah;

menyeduh teh hitam - 10 g (2 kantong);

air - 250ml;

wortel - 1 buah;

bawang - 1 buah;

garam secukupnya;

allspice, thyme, paprika - secukupnya.

Langkah-langkah memasak

Mari kita siapkan semua bahannya, Tuangkan 250 ml air mendidih ke dalam daun teh (atau kantong teh) dan biarkan selama 5 menit hingga teh terseduh.

Potong wortel dan bawang bombay yang sudah dikupas menjadi cincin.

Masukkan setengah wortel dan bawang bombay ke dalam kuali (panci biasa dengan penutup juga bisa digunakan), tambahkan sedikit garam dan tambahkan sejumput bumbu. Tapi ini masalah selera - bumbu bisa divariasikan sesuai selera Anda.

Siapkan ikan: potong kepala, ekor, sirip ikan tenggiri, buang isi perut, cuci bersih dan potong-potong.

Garam makarel, tambahkan bumbu ke dalamnya dan letakkan di atas sayuran.

Tuang teh saring yang sudah diseduh ke dalam wadah berisi ikan tenggiri, tutup dengan penutup dan nyalakan api. Setelah mendidih, kecilkan api seminimal mungkin dan biarkan mendidih selama 15 menit.

Ikan tenggiri yang paling lembut dan sangat indah sudah siap, berkat tehnya telah berubah warna dan rasanya.

Makarel adalah ikan yang terjangkau dan sehat. Tidak ada tulang kecil di dalamnya, sehingga nyaman untuk dipotong dan dimakan. Daging makarel berharga karena kandungan zat bermanfaatnya: vitamin dan unsur mikro.

Bermanfaat untuk fungsi jantung dan bahkan sebagai pencegahan kanker.

Konsumsi ikan tenggiri secara teratur meningkatkan fungsi jantung, menurunkan kadar gula darah dan mengisi tubuh dengan asam amino dan lemak yang sehat.

Resep

Pilihan pengasinan ikan tenggiri dalam daun teh akan membuat produk sehat ini juga enak.

Produk:

• makarel – 3 buah;
• air matang atau disaring – 1,5 liter;
• gula – 1,5 sdm. aku.;
• garam – 3 sdm. aku.;
• teh daun hitam – 3 sdm. aku.;
• kulit bawang - dua genggam.

Untuk pengasinan, akan lebih mudah untuk mengambil bangkai berukuran sedang. Mereka harus halus, tidak rusak dan dengan jumlah es yang sedikit.

• Sebelum diasinkan, ikan harus dipotong: buang kepala dan isi perutnya. Makarel adalah ikan yang sangat berdaging dan dibersihkan dengan baik. Lalu kami mencuci dan mengeringkan bangkainya.
• Kulit bawang bombay diperlukan untuk memberi warna yang indah pada ikan yang sudah jadi. Kami juga mencuci sekamnya untuk menghilangkan debu, akan lebih mudah melakukannya di saringan.
• Untuk menyiapkan air garam, masukkan kulit bawang bombay, garam, gula, daun teh kering ke dalam panci, dan isi semuanya dengan air.
• Rebus air garam selama 15 menit.
• Saat air garam sudah dingin, saring melalui saringan atau kain tipis.
• Tempatkan ikan tenggiri dalam wadah yang dipilih untuk pengasinan dan isi dengan air garam yang telah disaring.
• Tutup penutupnya dan masukkan ke dalam lemari es selama tiga hari.
• Sehari sekali kita membalik ikan agar lebih asin.

Untuk penyajiannya, potong ikan menjadi beberapa bagian dan hiasi dengan bawang bombay dan irisan lemon.

Sedikit rahasia: jika ikan asin diolesi sedikit minyak bunga matahari, ikannya akan bersinar indah.

Pengawetan cepat tanpa kulit bawang

Jika Anda tidak memiliki kulit bawang bombay atau, misalnya, tidak ingin menggunakannya dalam resep, Anda dapat mengasinkannya tanpa kulit tersebut.

Produk:

• makarel – 3 buah;
• teh daun hitam – 4 sdm. aku.;
• garam – 4 sdm. aku.;
• gula – 4 sdm. aku.

Persiapan langkah demi langkah:

• kami membersihkan ikan, membuang kepala dan jeroannya, mencuci dan mengeringkan;
• untuk air garam, seduh teh kental; untuk melakukan ini, tuangkan 1 liter air mendidih di atas daun teh;
• setelah teh sudah dingin, saring dan tambahkan garam dan gula;
• Tempatkan bangkai yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk atau toples yang dalam dan isi dengan air garam;
• Ikan ini akan diasinkan di lemari es selama 3 hari, baru bisa dimakan.

Saat disajikan, potong-potong dan taburi dengan bumbu, Anda bisa menambahkan buah zaitun ke dalam piring.

Makarel sangat bermanfaat bagi tubuh wanita: memperkuat rambut, kuku, dan memperbaiki kondisi kulit.

Minyak ikan, yang banyak ditemukan pada ikan makarel, melebarkan pembuluh darah dan mengurangi risiko penggumpalan darah.

Jika ingin ikan asap, Anda bisa memberi garam pada ikan tenggiri menggunakan asap cair.

Di daun teh dengan asap cair

Produk:

• makarel – 2 buah;
• teh daun hitam – 1 sdm. aku.;
• kulit bawang - 2 sdm. aku.;
• garam – 3 sdm. aku.;
• gula – 1,5 sdm. aku.;
• daun salam – 1 buah;
• merica – 4 kacang polong;
• air – 1 liter;
• asap cair - 1 sdm. aku.

Kami memilih bangkai berukuran sedang di toko agar ikannya lebih asin.

• Kami menyiapkan ikan yang dibeli untuk diasinkan: isi perut dan cuci.
• Bilas kulit bawang dan rebus selama 10 menit. Kemudian biarkan diseduh selama 5 menit lagi.
• Seduh teh kental dalam cangkir dan saring setelah diseduh.
• Tambahkan merica, daun salam, garam dan gula ke dalam air bersama kulit bawang. Rebus selama 5 menit hingga garam dan gula larut.
• Tuang teh ke dalam kaldu bawang bombay yang sudah dingin dan tambahkan asap cair.
• Tempatkan ikan dalam mangkuk atau wadah yang dalam dan isi penuh dengan air garam. Kami menaruhnya di lemari es.
• Setelah 3 hari, makarel asap dingin yang lezat siap disantap. Dan jika Anda menuangkan ikan dengan air garam panas, Anda akan mendapatkan ikan asap panas

Ngomong-ngomong, ikan seperti itu bisa disiapkan untuk digunakan di masa depan. Kalau sudah asin, kita bekukan, lalu keluarkan bila perlu. Makarel akan mempertahankan bentuk dan rasanya setelah dicairkan.

Kentang rebus dengan dill cocok dengan ikan asap.

Dengan bumbu dalam air garam teh

Makarel adalah nama lain dari ikan tenggiri dan merupakan kerabat dekat ikan tenggeran. Asam lemak tak jenuh yang terkandung di dalamnya bersifat antioksidan dan mencegah penuaan sel.

Produk:

• makarel – 1 buah;
• air – 0,5 liter;
• teh hitam – 2 kantong;
• daun salam – 2 buah;
• merica – 5 kacang polong;
• cengkeh – 5 buah;
• biji ketumbar – 0,5 sdt;
• garam – 3 sdt;
• gula – 1 sdt.

Persiapan langkah demi langkah:

• Seduh teh celup dalam 0,5 liter air mendidih, segera tambahkan garam dan gula hingga larut;
• Saat teh diseduh dan didinginkan, kami memotong makarel - bersihkan, bilas dan potong-potong;
• Tempatkan daun salam, merica, dan cengkeh di dasar wadah pengawetan;
• lalu letakkan potongan ikan dan isi dengan air garam teh dan simpan di lemari es;
• dalam sehari ikan yang enak dan sehat sudah siap.

Hiasi piring dengan irisan lemon dan taruh potongan makarel asin.

Di dalam botol

Produk:

• makarel – 2 buah;
• teh hitam – 5 kantong;
• kunyit – 10 gram;
• air – 1 liter;
• gula – 90 gram;
• garam – 100 gram;
• asap cair - 7 sdm. aku.

Pada resep kali ini kami menggunakan botol plastik berukuran 2 liter sebagai wadah pengawetan. Anda bisa mengambilnya dari air berkarbonasi atau air mineral.

Persiapan.

• Pertama, bilas botol untuk menghilangkan sisa isinya dan biarkan hingga kering.
• Leher botol perlu dipotong agar ikan lebih mudah diletakkan.
• Seduh teh kental. Teh harus teratur, tanpa perasa. Rasa tambahannya memang enak untuk teh, tetapi bisa menambah rasa yang tidak perlu pada ikan.
• Saat teh sudah diseduh, keluarkan kantong teh dan tambahkan garam, gula, dan kunyit. Kunyit akan memberi warna indah pada ikan tenggiri yang sudah jadi. Tambahkan asap cair ke dalam teh.
• Tempatkan ikan yang sudah dikupas dan dicuci ke dalam botol, menghadap ke atas.
• Tuang air garam ke dalam botol. Simpan di lemari es selama 3 hari.

Untuk meja, potong ikan menjadi beberapa bagian dan hiasi dengan bumbu dan cincin bawang.

Sayuran cocok dipadukan dengan ikan asin sebagai lauk, membantu menyerap protein yang terkandung di dalam ikan.

Untuk mengetahui cara memasak ikan tenggiri dalam daun teh, lihat video berikut.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+