Berapa lama memasak fillet kalkun untuk anak. Berapa lama memasak fillet kalkun sampai matang? Resep masakan lezat berbahan daging kalkun rebus. Sup kubis hijau dengan coklat kemerah-merahan

Daftar resep

Daging kalkun menempati posisi terdepan dalam resep makanan. Ini adalah sumber protein dan vitamin yang berharga. Kandungan lemaknya yang rendah memungkinkan anak kecil sekalipun untuk memasak daging kalkun. Jumlah kalori dan nutrisi dalam hidangan jadi tergantung pada cara Anda memasak kalkun. Yang paling bermanfaat dalam komposisinya adalah sup kalkun. Itu bisa dibuat dari bagian mana saja dari burung. Payudara menghasilkan kaldu yang sangat ringan dan transparan, sedangkan paha menghasilkan lemak yang lebih kaya.

Berapa lama memasak kalkun untuk sup? Rata-rata, kesiapan terjadi dalam 40 menit. Namun jika menggunakan bakso, waktu memasaknya bisa dikurangi menjadi 0,5 jam.

Mie kuah

Untuk menyiapkan hidangan pertama yang lezat dan berkalori tinggi, Anda perlu menggunakan stik drum. Jika Anda membutuhkan pilihan diet, lebih baik mengonsumsi dada kalkun. Sup kalkun rendah kalori dapat disiapkan untuk anak-anak, sangat menyehatkan dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

• Stik drum kalkun – 400 g.
• Kentang – 400 gram.
• Wortel.
• Bohlam.
• Mie – 200 gram.
• Daun salam.
• Minyak bunga matahari.
• Peterseli.
• Garam.
• Merica.

Langkah-langkah persiapan:

1. Bilas stik drum dengan air dan masukkan ke dalam panci berisi air. Masak selama sekitar 2 jam, terus-menerus menghilangkan busa.
2. Potong bawang bombay kecil-kecil dan parut wortel. Goreng sayuran dalam minyak sayur.
3. Tambahkan penggorengan.
4. Kupas kentang dan potong kecil-kecil.
5. Tempatkan kentang dalam panci dan masak selama 10 menit.
6. Kemudian tambahkan daun salam dan merica ke dalam sup kalkun.
7. Tambahkan mie dan masak lagi selama 5-7 menit.
8. Garam sup kalkun secukupnya dan matikan kompor.
9. Di akhir pemasakan, taburi dengan bumbu cincang, lalu tutup dengan penutup agar mendidih.

Ada pilihan memasak lainnya - Anda tidak harus menggunakan wortel dan kentang, tetapi Anda harus mengonsumsi mie dan bumbu aromatik dalam jumlah besar.

Kaldu kental dengan nasi merah

Hidangan ini bisa disiapkan dengan berbagai cara. Misalnya, Anda bisa menggunakan kaldu apa pun yang sudah disiapkan sebelumnya dan memasukkan potongan fillet kalkun ke dalamnya. Juga diperbolehkan hanya menggunakan stik drum dan air dan menyiapkan sup kalkun yang kaya rasa darinya. Berapa lama memasak kalkun menurut resep ini tergantung bahan yang digunakan. Waktu memasak rata-rata adalah 60 menit.

Bahan-bahan:

• Kaldu – 2,5 liter.
• Fillet – 500 gram.
• Nasi merah – 150 gram.
• Tomat dalam jus tomat.
• Bawang Merah – 50 gram.
• Bawang putih – 3 siung.
• Tanaman hijau.
• Garam.

Untuk membuat Sup Nasi Merah Kalkun, Anda membutuhkan:

1. Panaskan kaldu yang sudah disiapkan dan tambahkan nasi. Masak selama 15 menit.
2. Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil dan goreng sebentar.
3. Cincang halus bawang bombay dan tambahkan ke dalam wajan dengan kaldu. Tambahkan juga potongan fillet dan tomat cincang ke dalam bahan.
4. Masak dengan api sedang selama 20 menit.
5. Di akhir masakan, tambahkan bawang putih yang dihancurkan.

Sup kalkun dan acar

Sup bakso kalkun menurut resep ini disiapkan tanpa digoreng, oleh karena itu dianggap sebagai hidangan diet pertama. Peterseli dan seledri menambah rasa lembut dan aroma menyenangkan pada hidangan.

Untuk membuat sup bakso kalkun, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Fillet kalkun – 400 g.
• Kentang – 700 gram.
• Wortel – 50 gram.
• Acar mentimun – 150 g.
• Tomat – 1 buah.
• daun bawang – 1 buah.
• Daun salam.
• Peterseli.
• Seledri.
• Garam.
• Merica.
• Khmeli-suneli.

Sup dengan bakso kalkun dan acar harus disiapkan dengan urutan sebagai berikut:

1. Masukkan potongan wortel, cincin bawang bombay, peterseli cincang halus, dan seledri ke dalam panci berisi air mendidih. Tambahkan sedikit garam dan didihkan kembali.
2. Maka Anda perlu mengocok kaldu sayuran dalam blender dan menambahkan daun salam ke dalamnya.
3. Cuci fillet, haluskan dalam penggiling daging, taburi garam, merica, tambahkan khmeli-suneli ke daging cincang.
4. Bentuk bakso kecil dan masukkan ke dalam panci sambil diaduk perlahan airnya dengan sendok.
5. Potong acar mentimun menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan setelah bakso.
6. Kupas kentang dan potong-potong berukuran sedang.
7. Cuci tomat, buang inti, buang kulitnya. Kemudian haluskan dalam blender.
8. Masukkan kentang dan tomat cincang ke dalam kaldu sayuran.
9. Masak sampai kentang siap.
10. Tutupi hidangan yang sudah jadi dengan penutup dan biarkan selama 10 menit.

Sup bakso kalkun disajikan panas dengan krim asam. Jika diinginkan, acar dalam resepnya bisa diganti dengan buah zaitun, hasilnya tak kalah enak.

Sup krim

Hidangan yang mudah disiapkan dengan rasa yang enak dan lembut serta dapat menjadi makan siang yang lengkap dan memuaskan. Sup kalkun krim membutuhkan waktu 60 menit untuk dimasak. Bahan utamanya adalah fillet kalkun, sayuran, krim dan krim asam. Penambahan jus lemon pada tahap akhir persiapan memberikan rasa yang istimewa.

Bahan-bahan:

• Fillet – 400 gram.
• Wortel – 150 gram.
• Bawang – 50 gram.
• Seledri – 1 akar.
• Beras – 100 gram.
• Krim asam – 200 gram.
• Krim – 100 gram.
• Telur ayam – 3 buah.
• Garam.
• Rempah-rempah.
• Peterseli.
• Jus lemon.

Urutan memasak:

1. Tambahkan merica, daun salam, dan potongan fillet ke dalam panci berisi air. Masak selama ½ jam.
2. Kali ini, potong wortel, seledri, dan bawang bombay menjadi kubus dengan ukuran yang sama.
3. Tambahkan sayuran cincang ke dalam kaldu dan lanjutkan memasak dengan api sedang.
4. Kemudian tambahkan nasi dan masak selama 15 - 20 menit.
5. Keluarkan daging rebus dari kuahnya dan potong atau pisahkan menjadi serat, lalu masukkan kembali ke dalam wajan.
6. Dalam wadah terpisah, campur krim asam, krim, dan telur.
7. Panaskan campuran krim di atas kompor lalu tuang ke dalam panci berisi kaldu.
8. Aduk dan masak selama 5 menit lagi.
9. Lalu tuang ke dalam mangkuk saji.
10. Taburi setiap piring dengan jus lemon.

Anda bisa meletakkan sayuran di piring sebagai hiasan.

Resep video: Sup kalkun dengan telur

Daging harus ada dalam makanan anak-anak. Ini mengisi tubuh dengan protein penting dan elemen bermanfaat, mengembalikan kekuatan dan meningkatkan nada, memperkuat sistem kekebalan tubuh. Hidangan daging dan daging mencegah perkembangan anemia, merangsang pertumbuhan sel dan jaringan, fungsi otak, dan meningkatkan nafsu makan. Daging diperkenalkan ke dalam makanan pendamping ASI untuk bayi pada usia 8 bulan. Anak-anak yang diberi makanan buatan atau campuran diberikan produk ini sejak enam bulan.

Hidangan terbaik untuk anak-anak adalah pure kalkun. Untuk pertama kalinya, berikan bayi Anda 10 ml bubur daging untuk dicoba dan perhatikan reaksinya selama dua hari. Jika Anda melihat adanya masalah pada pencernaan, buang air besar, atau reaksi negatif lainnya, tunda pemberiannya dan konsultasikan dengan dokter. Anda dapat mencoba lagi paling lambat sebulan kemudian.

Jika tidak ada reaksi negatif, Anda bisa terus memasukkan hidangan kalkun ke dalam menu makanan bayi Anda. Tingkatkan porsinya secara bertahap menjadi 100-120 ml. Berikan daging pada paruh pertama hari agar produknya lebih mudah diserap dan dicerna dalam tubuh bayi. Setiap kali lebih baik menyiapkan porsi baru agar makanan mempertahankan vitamin dan unsur bermanfaat sebanyak mungkin. Jika perlu, bubur daging siap saji atau hidangan lain untuk bayi dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari sehari.

Berikan bayi Anda makanan hangat. Makanan panas dapat membakar kerongkongan yang halus, dan hidangan dingin kehilangan setengah dari khasiatnya. Setelah dihaluskan, Anda bisa memperkenalkan hidangan lainnya, termasuk irisan daging dan bakso, sup kaldu dan kalkun, semur dan salad.

Cara memasak kalkun untuk anak-anak

Kalkun untuk anak-anak sebaiknya disajikan dengan cara direbus, direbus, dipanggang atau dikukus. Hilangkan makanan yang digoreng dari diet Anda, karena sulit dicerna, sering mengganggu pencernaan, dan menyebabkan kelebihan berat badan. Selain itu, bumbu dan bumbu pedas sebaiknya tidak digunakan untuk memasak, garam dan merica juga sebaiknya dihindari untuk bayi di bawah usia satu tahun. Setelah 10-12 bulan, makanan bisa diberi sedikit garam dan merica.

Berikan preferensi pada daging segar, fillet kalkun, dan dada. Anda juga bisa menggunakan unggas cincang buatan sendiri untuk membuat irisan daging atau bakso. Ngomong-ngomong, lebih baik memulai dengan bakso kecil, karena lebih mudah dikunyah. Bakso kalkun untuk anak-anak dapat disajikan dengan pure sayuran, nasi, pasta, soba, atau dimasukkan ke dalam sup.

Mulailah pemberian makanan pendamping ASI dengan bubur. Untuk menyiapkan bubur, rebus daging dan masukkan melalui penggiling daging atau haluskan dalam blender. Anda bisa memberi sedikit garam dan menambahkan sedikit minyak sayur untuk menambah rasa. Jika perlu, haluskan diencerkan dengan air, kaldu sayuran, ASI atau susu formula.

Banyak orang yang tertarik dengan berapa lama memasak kalkun untuk anak. Biasanya waktu memasak memakan waktu 1,5-2 jam. Untuk anak-anak, masak daging terlebih dahulu selama setengah jam, lalu tiriskan airnya dan tambahkan air baru, lalu masak lagi selama 1,5 jam. Cukup memasak fillet selama 30-40 menit setelah airnya ditiriskan. Kaldu daging lebih baik, karena berdampak negatif pada pencernaan anak dan mengiritasi selaput lendir usus dan lambung. Jika Anda menyiapkan sup kalkun untuk anak-anak, rebus daging secara terpisah, potong-potong dan tambahkan ke dalam kaldu yang sudah disiapkan dengan sayuran.

Sebaiknya bayi tidak diberikan makanan bayi siap pakai atau daging kalengan untuk anak, karena mengandung berbagai bahan tambahan. Tidak disarankan memasak jeroan, padahal lidah dan hati sangat bermanfaat karena kandungan zat besinya yang banyak. Namun, mereka mengakumulasi zat beracun, jadi lebih baik memasukkan produk sampingan ke dalam makanan setelah tiga tahun.

Resep kalkun untuk bayi

Haluskan daging untuk pemberian makan pertama, dikukus dan dalam slow cooker

• Fillet atau dada kalkun – 100 g;
• Air, ASI atau susu formula – 100 ml.

Bilas fillet dengan baik dan masak atau kukus, giling dalam penggiling daging atau blender. Kemudian tuangkan setengah gelas air matang, susu atau adonan yang sudah jadi. Anda bisa melewatkannya melalui blender lagi. Setelah bayi terbiasa dengan hidangan baru, Anda bisa mengencerkan puree dengan kaldu sayuran. Kemudian dua atau tiga tetes minyak sayur dan sedikit garam ditambahkan ke dalam masakan.

Haluskan kalkun juga mudah dibuat dengan slow cooker. Letakkan fillet yang sudah disiapkan di atas panggangan, tuangkan satu liter air ke dalam mangkuk, atau Anda bisa menyiapkan hidangan lain, misalnya sup untuk seluruh keluarga. Masak dalam mode "kukus" selama 40 menit. Kemudian masakannya juga diencerkan. Secara bertahap bubur tersebut dicampur dengan bahan lainnya. Haluskan daging dapat diberikan dengan (zucchini, kentang, brokoli atau kembang kol, wortel dan rempah-rempah).

Mie kuah untuk anak di atas satu tahun

• Fillet kalkun – 250 gr;
• Kentang – 3 buah;
• Mie buatan sendiri – 150 g;
• Bawang – 1 kepala;
• Bayam cincang sesuai selera.

Masak kalkun secara terpisah dan tiriskan kaldu. Untuk menyiapkan mie buatan sendiri, pecahkan dua butir telur, tuangkan 30 ml air dan tambahkan segelas tepung. Uleni adonan, gulung menjadi lapisan tipis dan potong mie. Masukkan bawang bombay utuh dan bayam cincang ke dalam air mendidih. Potong kentang dan tambahkan ke sup. Setelah dua menit, tambahkan mie dan masak hingga mengapung. Angkat bawang bombay.

Potongan daging kalkun dan bakso

• Fillet atau dada kalkun – 700 g;
• Telur puyuh – 4 buah;
• Roti direndam air payau – 100 gr..

Tuangkan air dingin ke atas kalkun dan biarkan selama 4-6 jam, ganti air secara berkala. Kemudian putar daging menjadi daging cincang. Jangan tambahkan garam atau merica. Untuk anak di atas 1,5-2 tahun, Anda bisa menambahkan bawang bombay cincang atau bawang putih tumbuk ke dalam daging cincang. Pecahkan telur ke dalam daging cincang dan tambahkan roti yang sudah direndam. Ngomong-ngomong, alih-alih roti, Anda bisa menggunakan bubur jelai atau oatmeal kental. Campurannya tidak boleh menetes dari sendok.

Campur massa yang dihasilkan secara menyeluruh, Anda juga bisa menambahkan bumbu atau sayuran cincang. Penting bahwa setiap bahan sudah dimasukkan ke dalam makanan bayi! Bentuk daging cincang menjadi irisan daging dan bakso sesuai bentuk yang diinginkan lalu kukus selama 40 menit.

Bakso kalkun untuk anak-anak

• Dada atau fillet kalkun – 0,5 kg;
• Bawang – 1 kepala;
• Telur puyuh – 3 buah;
• Sayuran cincang sesuai selera.

Fillet kalkun rebus untuk anak usia 1,5-3 tahun

• Fillet kalkun – 300 gr;
• Apel hijau – 2 buah sedang;
• Bawang – 1 buah;
• Bawang putih – 2 siung.

Potong bawang bombay dan goreng sebentar dengan minyak sayur. Potong fillet menjadi beberapa bagian dan tambahkan bawang bombay. Encerkan bawang putih dan tambahkan ke dalam wajan. Kupas dan potong apel menjadi kubus dan tambahkan ke daging. Garam sedikit bahannya dan tuangkan ke dalam segelas air. Didihkan dengan tutup tertutup selama 15 menit, tambahkan air jika perlu.

Salad untuk anak usia 1,5-2 tahun

• Kembang kol – 150 gram;
• Fillet kalkun – 150 g;
• Wortel – 150 gram;
• Kacang hijau segar – 50 gr..

Daging kalkun sangat populer karena merupakan produk makanan, mengandung banyak protein dan nutrisi serta paling bermanfaat saat dimasak, oleh karena itu pada artikel kali ini kita akan melihat cara memasak daging kalkun (fillet, dada atau kalkun utuh) dengan benar dan berapa lama ) sampai matang sehingga empuk, juicy dan gurih.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak kalkun?

Waktu memasak kalkun tergantung pada tujuan memasak (daging untuk lauk atau salad, atau untuk sup dan daging agar-agar), serta pada ukuran dan bagian burung (kalkun utuh, fillet utuh atau dipotong-potong, dll.). Mari kita lihat lebih dekat waktu memasak daging kalkun dalam panci dan slow cooker:

• Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak kalkun utuh dalam wajan? Bangkai kalkun yang dicium harus dimasak minimal 3 jam dalam panci setelah air mendidih.
• Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak dada kalkun? Dada kalkun membutuhkan waktu rata-rata 60 menit untuk dimasak setelah air mendidih di dalam panci.
• Berapa lama memasak fillet kalkun? Fillet kalkun harus dimasak setidaknya 30 menit sampai airnya matang.
• Berapa lama memasak kalkun untuk anak? Untuk anak-anak, daging kalkun dimasak dalam 2 tahap, pertama 30 menit setelah air mendidih, kemudian air dalam panci diganti dan dimasak lagi selama 20-25 menit.
• Berapa lama memasak kalkun untuk sup? Untuk mendapatkan kaldu kalkun yang lezat dan kaya rasa, Anda perlu memasaknya selama 2 jam setelah air mendidih di dalam panci.
• Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak kalkun dalam slow cooker? Waktu memasak kalkun dalam multicooker tergantung pada ukuran potongan daging, jika kecil, masak selama 60-80 menit dalam mode "Rebus", jika besar, 1,5-2 jam dalam mode "Rebusan". modus ”.

Setelah mengetahui berapa lama memasak daging kalkun hingga matang, selanjutnya kita akan simak proses memasaknya sendiri untuk mengetahui cara memasak daging kalkun yang enak agar empuk dan juicy.

Bagaimana cara memasak kalkun dalam panci?

Memasak seluruh bangkai, serta daging kalkun itu sendiri (untuk hiasan dan kaldu), dilakukan dalam urutan yang sama; hanya persiapan daging untuk dimasak, waktu memasak dan penempatannya di wajan (di awal memasak dan setelah air mendidih) berbeda. Mari kita lihat langkah demi langkah cara merebus kalkun dalam panci:

• Jika daging dalam keadaan beku, defrost terlebih dahulu dengan memindahkannya dari freezer ke bagian umum lemari es (sehari sebelum dimasak).
• Cuci daging kalkun hingga bersih dengan air dingin mengalir dan potong-potong (jika perlu).
• Saat memasak kaldu (sup), masukkan kalkun ke dalam panci dan didihkan dengan api besar; jika Anda memasak daging sebagai lauk, isi panci dengan air (2/3 volume) dan didihkan , lalu tambahkan garam secukupnya dan tambahkan daging kalkun (fillet, dada atau kalkun utuh).
• Tambahkan satu bawang bombay utuh yang sudah dikupas, wortel, daun salam, dan merica hitam ke dalam air.
• Setelah air dalam panci mendidih kembali, kecilkan api agar air tidak terlalu mendidih dan masak kalkun utuh selama 3 jam, fillet atau dada utuh selama 60 menit, dan fillet potong kecil-kecil selama 30-40 menit. sampai selesai. Selama memasak, jangan lupa untuk menghilangkan busa yang terbentuk di permukaan air dengan sendok atau sendok berlubang.
• Kami memeriksa kesiapan daging kalkun yang sudah matang dengan cara menusuknya dengan pisau atau garpu (jika dagingnya empuk dan mudah ditusuk, berarti sudah matang). Sebaiknya daging rebus tidak langsung dikeluarkan dari kuahnya, melainkan dibiarkan dingin selama 20-25 menit agar lebih juicy dan empuk.

Catatan: agar daging kalkun empuk dan juicy, Anda bisa menambahkan susu ke dalam air saat memasak, namun lebih baik memberi garam pada air di awal memasak.

Sebagai penutup artikel, dapat dicatat bahwa mengetahui cara memasak kalkun yang lezat, Anda dapat dengan cepat menyiapkan daging yang empuk dan sehat untuk makan malam sebagai lauk atau memasak kaldu emas dan kaya dari daging burung ini di rumah. Kami meninggalkan ulasan dan tip berguna kami tentang berapa lama memasak dada dan fillet kalkun sampai matang di komentar artikel dan membagikannya di jejaring sosial jika itu bermanfaat bagi Anda.

tidak ada komentar

Daging kalkun adalah produk makanan - salah satu jenis daging unggas yang paling sehat. Ini digunakan untuk memberi makan anak-anak, mudah dicerna dan mengandung banyak nutrisi berbeda.

Kalkun merupakan sumber protein dan vitamin yang baik, sehingga harus ada dalam makanan orang dewasa dan anak-anak. Banyak hidangan pertama dan kedua dibuat darinya, beberapa lebih suka membuat borscht kalkun buatan sendiri, sementara yang lain lebih suka membuat salad. Bagaimanapun, Anda perlu tahu berapa lama memasak kalkun dan bagaimana melakukannya dengan benar untuk mempertahankan semua khasiat yang bermanfaat.

Banyak orang bertanya-tanya berapa lama memasak kaldu kalkun? Sejauh yang kami tahu, kaldu bisa dibuat dari bagian mana saja dari burung. Jika Anda ingin merebus kalkun pada tulangnya menggunakan stik drum, sayap atau paha, Anda membutuhkan waktu sekitar 1 jam.

Ini dilakukan sebagai berikut:

— cuci stik drum atau bagian lainnya, masukkan ke dalam panci, isi dengan air dingin;

— nyalakan kompor dan masak selama 50-60 menit sejak mendidih;

- pertama dengan api besar tanpa penutup, lalu dengan api kecil dengan penutup tertutup;

- Saat memasak, pastikan untuk menghilangkan busa yang terbentuk.

Lalu kita tambahkan sayur mayur dan bahan lainnya, maka kita mendapatkan kuah kaldu yang kaya rasa dan nikmat. Kaldu segar berbahan dasar kalkun memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan manusia.

Jika ingin merebus seluruh daging unggas (bangkai), akan memakan waktu 3 hingga 4 jam.

Fillet kalkun akan siap lebih cepat, dalam waktu sekitar 30 menit (mungkin lebih lama - ditambah 10-15 menit). Lemak dari fillet akan menjadi transparan dan tidak terlalu berminyak. Dalam double boiler (jika ada), kalkun biasanya dimasak sekitar 40 menit, dalam slow cooker, waktu memasaknya adalah 2 jam dalam mode “Rebus”.

Waktu memasak tergantung pada umur burung, semakin tua burung maka semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak.

Cara memasak daging kalkun yang benar

• Selama proses pemasakan, daging harus terendam air seluruhnya, bila perlu tambahkan air. Kalkun harus direndam dalam air yang sudah diberi garam.
• Setelah masakan siap, biarkan mendidih di dalam panci selama 15 menit (jangan langsung dikeluarkan).
• Jika ingin sajian lezat dari burung ini, pastikan produknya segar sebelum membeli. Lakukan hal berikut: tekan bangkai dengan jari Anda, jika lubang yang terbentuk dengan pengepresan langsung pulih, maka bangkai tersebut segar dan berkualitas.

Jika Anda ingin merebus fillet kalkun untuk anak-anak, lebih baik memasaknya seperti ini:

• masak daging selama setengah jam, lalu tiriskan air sepenuhnya dan tambahkan air baru dan masak lagi selama 30-40 menit hingga matang.

Selama proses pembuatan kalkun rebus, berat daging akan berkurang karena hilangnya cairan di dalamnya.

Untuk memastikan kalkun tidak terlalu berlemak di akhir pemasakan, buang terlebih dahulu kulit dan lemaknya. Nah, jika Anda merebus kalkun sebagai tambahan lauk (untuk menyiapkan sajian kedua), maka lebih baik masukkan burung ke dalam air yang sudah mendidih. Untuk membuat daging lebih empuk dan nikmat, beberapa koki profesional merebus kalkun dalam susu.

Anda dapat memastikan kalkun sudah siap hanya dengan menusuknya dengan pisau atau garpu (dagingnya mudah ditusuk - produk sudah siap).

1. Cuci paha kalkun dengan air dingin, periksa apakah ada sisa bulu yang disebut “tunggul”: jika ada, keluarkan dengan pinset.
2. Tuang 2 liter air ke dalam panci dan tunggu hingga mendidih dengan api besar. Jika dari hasil pemasakan paha ingin mendapatkan kuah kaldu, dan bukan sekedar daging diet, maka paha harus diisi dengan air dingin, bukan air panas, karena pada pemanasan bertahap itulah zat ekstraktif dalam jumlah terbesar dilepaskan. ke dalam air.
3. Tambahkan garam ke dalam air dengan takaran 10 g (dua sendok teh) garam per satu setengah liter air.
4. Masukkan paha kalkun ke dalam air asin dan biarkan mendidih kembali.
5. Rebus paha kalkun selama 40 menit untuk daging, untuk salad atau makanan pembuka, 1 jam untuk kaldu dan minimal 1,5 jam dalam aspic, tutup dengan penutup. Jika Anda memotong daging kalkun dari tulangnya, masak fillet paha kalkun selama 30 menit.

Resep panci presto

Dalam pressure cooker, masak paha selama 15 menit setelah katup ditutup - ini ditunjukkan dengan suara mendesis yang khas, atau suara khusus jika pressure cookernya elektronik. Untuk sup, masak paha dalam panci bertekanan lebih lama 10 menit, untuk daging kental - 1 jam, lalu tunggu satu jam dengan katup tertutup.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+