Cara membuat mulled wine yang lezat dengan buah. Resep anggur mulled di rumah
Ketika Anda mendengar kata “anggur yang direnungkan”, asosiasi segera muncul terkait dengan sesuatu yang hangat, nyaman dan nyaman. Dan untuk alasan yang bagus, karena minuman berbahan dasar anggur yang canggih ini memiliki khasiat menghangatkan dan benar-benar menyelimuti Anda dengan aroma pedasnya yang unik, mengingatkan pada musim dingin yang indah. Hal baiknya adalah membuat mulled wine di rumah tidaklah sulit.
Merupakan minuman yang cocok untuk musim dingin, karena tidak hanya menghangatkan tubuh, tetapi juga efektif mencegah dan mengobati masuk angin, apalagi jika dikonsumsi dengan madu. Minuman ini memiliki sejarahnya sendiri - sekaya rasanya. Selama berabad-abad, orang-orang kaya meminum anggur untuk menunjukkan kemampuan mereka menambahkan rempah-rempah dan gula yang mahal ke dalam anggur daripada menggunakannya hanya untuk memasak. Selama bertahun-tahun, mulled wine menjadi identik dengan datangnya cuaca dingin. Saat ini di negara-negara Eropa, anggur mulled adalah salah satu minuman musim dingin paling populer yang dikonsumsi di pameran liburan.
Membuat mulled wine di rumah sangatlah sederhana. Resep klasik anggur mulled didasarkan pada anggur merah kering, tetapi penggunaan anggur semi-kering tidak dilarang. Sebelum Anda mulai menyiapkan anggur aromatik, penting untuk memilih anggur yang tepat. Wine merupakan bahan dasar minuman, sehingga jenis dan kualitas wine akan sangat mempengaruhi rasanya. Anggur mahal cocok jika Anda ingin tampil mengesankan, sebaliknya anggur murah dan bahkan anggur buatan sendiri adalah pilihan terbaik. Lebih baik jangan menggunakan anggur dengan rasa yang kuat. Jika Anda ingin membuat mulled wine non-alkohol, Anda bisa menggunakan jus buah dan kolak, misalnya anggur, ceri, atau delima sebagai bahan dasarnya.
Hal unik tentang mulled wine adalah Anda dapat bereksperimen dengan bahan-bahan dan menambahkan bumbu, rempah-rempah, dan buah-buahan sesuai selera Anda. Bumbu tradisional untuk mulled wine termasuk batang kayu manis, cengkeh kering, adas bintang, merica hitam, allspice, daun salam, jahe giling, kapulaga giling, dan pala giling. Dengan memilih bumbu berbeda dalam proporsi berbeda setiap saat, Anda akan selalu mendapatkan kombinasi rasa yang unik. Hal utama adalah jangan berlebihan dengan jumlah bumbu, jika tidak, Anda dapat merusak segalanya. Anda harus sangat berhati-hati dengan bumbu halus, karena sering kali bumbu tersebut tidak larut sepenuhnya. Rempah-rempah ini ada yang mengapung ke permukaan, ada pula yang mengendap sebagai sedimen. Hal ini dapat merusak tampilan dan rasa minuman. Bahan utama mulled wine juga gula, madu, jeruk, lemon, apel dan kismis. Sedangkan untuk buah jeruk, Anda bisa menggunakan kulitnya sebagai pengganti buahnya sendiri.
Untuk mendapatkan mulled wine, Anda perlu memanaskan wine dengan gula, madu, rempah-rempah, dan buah-buahan. Jika diperlukan, wine dapat diencerkan dengan air dengan perbandingan 5:1. Yang terbaik adalah memasak anggur yang sudah matang dalam panci enamel, tetapi tidak dalam panci aluminium. Biasanya semua bahan ditambahkan ke dalam wine segera atau selama proses pemanasan. Yang terbaik adalah menambahkan gula pada tahap awal agar memiliki waktu untuk larut sepenuhnya. Poin utama persiapannya adalah jangan biarkan anggur mendidih! Minuman sebaiknya dipanaskan dalam panci dengan api kecil hingga suhu 70-80 derajat. Kemudian mulled wine dapat ditutup dengan penutup dan didiamkan selama 15-40 menit agar aroma dan rasa bumbu terserap. Setelah disiapkan, minuman paling baik disaring dan disajikan panas. Sebagai pilihan lain, bumbu dan potongan buah bisa dimasukkan ke dalam kain katun tipis lalu dikeluarkan begitu saja.
Kandungan alkohol dalam mulled wine dapat dikurangi secara signifikan dengan membiarkannya mendidih dalam waktu lama di atas api sehingga semua alkoholnya menguap. Namun, menurut standar yang ditetapkan di Jerman, kandungan alkohol dalam mulled wine harus minimal 7%, jika tidak, maka mulled wine tidak akan dianggap sama sekali. Bagaimanapun, resep apa pun yang Anda ambil, dilarang merebus minuman. Untuk meningkatkan kekuatan mulled wine dan meningkatkan khasiatnya yang memabukkan, Anda dapat menambahkan cognac, brendi, atau rum ke dalam minuman setelah dimasak.
Segelas anggur manis pedas di hari musim dingin yang berangin langsung menghangatkan jiwa dan tubuh Anda. Minuman serbaguna ini sangat cocok untuk pesta yang bising dan malam kecil yang nyaman bersama orang-orang terkasih. Dengan menyiapkan anggur yang sudah matang di rumah, Anda pasti akan menyenangkan keluarga dan tamu Anda dengan minuman yang beraroma, dan pilihan resep kami akan membantu Anda dalam hal ini. Untuk memulainya, kami mempersembahkan kepada Anda resep anggur yang direnungkan menurut resep klasik. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan apel, kismis, kulit jeruk atau lemon ke dalam anggur sesuai selera Anda.
Anggur Mulled (Resep No. 1)
Bahan-bahan:
1 liter anggur merah kering,
150 gram madu,
sejumput bubuk kayu manis,
3-4 kuntum cengkeh,
sejumput pala.
Persiapan:
Tuang anggur ke dalam panci enamel dan nyalakan api kecil. Tambahkan madu, aduk rata dan panaskan anggur hingga suhu tinggi. Kemudian tambahkan bumbu, angkat minuman dari api dan biarkan diseduh di bawah tutupnya (idealnya sekitar satu jam). Setelah itu panaskan kembali minumannya dan sajikan.
Anggur Mulled (Resep No. 2)
Bahan-bahan:
1 jeruk,
2 gelas air,
1/2 cangkir gula
2 sendok teh kayu manis bubuk atau 2 batang kayu manis
1 sendok teh cengkeh kering.
Persiapan:
Tuang anggur ke dalam panci dan nyalakan api. Tambahkan gula dan aduk rata. Parut sedikit kulit jeruk dan tambahkan ke anggur. Iris jeruk menjadi irisan tipis dan tambahkan ke dalam wajan bersama dengan kayu manis dan cengkeh. Biarkan minuman memanas selama 10 hingga 15 menit, tapi jangan sampai mendidih. Biarkan anggur yang sudah matang tertutup selama setengah jam, lalu panaskan kembali hingga mencapai suhu yang diinginkan dan sajikan.
Anggur Mulled (Resep No. 3)
Bahan-bahan:
1 botol anggur merah kering,
1 jeruk,
1/4 cangkir brendi atau cognac (opsional)
1/4 cangkir madu atau gula
8 kuntum cengkeh,
2 batang kayu manis,
adas bintang 2.
Persiapan:
Potong jeruk menjadi irisan. Campurkan semua bahan dalam panci dan panaskan dengan api besar, jangan sampai mendidih. Kecilkan api dan biarkan mendidih setidaknya selama 15 menit. Saring, tambahkan brendi atau cognac bila perlu, tuang ke dalam gelas dan sajikan.
Anggur Mulled (Resep No. 4)
Bahan-bahan:
1 botol anggur merah kering,
60 g gula atau madu,
1 batang kayu manis,
pala parut secukupnya,
1 jeruk,
1 lembar daun salam kering,
60 ml cognac atau brendi (opsional),
1 sendok makan jahe segar atau 2 sendok makan jahe bubuk.
Persiapan:
Tuang anggur ke dalam panci dan nyalakan api. Tambahkan jeruk yang dipotong menjadi dua, gula atau madu, daun salam, kayu manis, pala dan jahe. Anda bisa menambah atau mengurangi jumlah gula sesuai selera Anda. Panaskan anggur sampai Anda yakin gula atau madu telah larut sepenuhnya. Angkat dari api, tambahkan cognac atau brendi (jika menggunakan) ke dalam anggur dan aduk. Saring anggurnya, tuangkan ke dalam gelas tahan panas dan sajikan panas.
Saat menyiapkan anggur yang sudah matang di rumah, Anda memiliki banyak kesempatan untuk bereksperimen. Anda dapat menggunakan berbagai jenis anggur dan bumbu berbeda, membuat setiap minuman baru berbeda dari minuman sebelumnya. Sama seperti membuat anggur sendiri atau mencoba resep baru untuk pertama kalinya, anggur buatan sendiri yang sempurna memerlukan sedikit kesabaran dan eksperimen. Catat, perbaiki resepnya, dan terus cicipi sampai Anda mendapatkan rasa yang Anda inginkan.
Anggur Mulled (Resep No. 5)
Bahan-bahan:
1 botol anggur merah kering,
1 cangkir gula,
2 batang kayu manis,
3 kuntum cengkeh,
1 sendok teh pala parut,
1/2 sendok teh merica hitam
1/2 sendok teh bumbu harum,
adas bintang 1,
1 jeruk,
1 jeruk nipis,
1 gelas cognac atau brendi.
Persiapan:
Tuang anggur ke dalam panci dan nyalakan api. Iris jeruk dan lemon lalu tambahkan ke dalam wajan bersama dengan bahan lainnya. Jika minuman sudah panas, kecilkan api menjadi kecil dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 15 menit hingga gula benar-benar larut. Angkat panci dari atas api, tambahkan cognac atau brendi, lalu aduk. Biarkan anggur yang sudah matang diseduh, saring dan sajikan.
Anggur Mulled (Resep No. 6)
Bahan-bahan:
750 ml anggur merah kering,
100ml cognac,
100 gram madu,
1 jeruk nipis,
2 batang kayu manis,
10 kuntum cengkeh.
Persiapan:
Tambahkan anggur dan madu ke dalam panci dan panaskan dengan api kecil, tapi jangan sampai mendidih. Tambahkan lemon cincang dengan kulit dan rempah-rempah ke dalam anggur panas, tuangkan cognac dan biarkan diseduh selama 10-15 menit. Setelah itu, anggur yang sudah matang dapat dikonsumsi.
Meskipun mulled wine adalah minuman yang terbuat dari anggur merah, mengapa tidak mencoba membuat mulled wine sendiri dari white wine? Aroma anggur putih yang lebih ringan cocok dipadukan dengan lemon, rosemary, timi, dan vanila. Anggur putih juga bisa dibuat dengan sari buah apel. Untuk pilihan non-alkohol, jus apel dan pir cocok.
Anggur putih anggur yang direnungkan
Bahan-bahan:
2 botol anggur putih kering,
1/2 jeruk nipis
1 jeruk,
4 kumquat (opsional)
2 sendok makan madu,
1/3 hingga 1/2 cangkir gula,
6 kuntum cengkeh,
6 kacang polong allspice,
2 batang kayu manis.
Persiapan:
Cuci lemon, jeruk, dan kumquat (jika menggunakan) lalu potong tipis-tipis, buang bijinya. Masukkan buah ke dalam panci, tambahkan madu, gula pasir (gunakan lebih sedikit gula jika lebih suka minuman asam, lebih banyak gula jika ingin rasa lebih manis), cengkeh dan allspice. Dengan menggunakan pisau, potong batang kayu manis memanjang menjadi irisan tipis. Tambahkan kayu manis dan 2 gelas air. Panaskan hingga suhu tinggi dengan api besar, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama 5 menit. Tuangkan anggur dan masak selama sekitar 8 menit. Diamkan sebentar, saring dan tuang ke dalam gelas tahan panas.
Anggur berbumbu adalah minuman favorit di musim dingin, begitu hangat, menenangkan, dan beraroma! Cobalah membuat mulled wine di rumah, dan Anda akan segera merasakan bagaimana rasa dingin dan suasana hati yang buruk mereda.
Anggur Mulled dianggap sebagai karya seni. Minuman beralkohol penghangat ini memiliki aroma yang sedap karena di dalamnya terdapat bumbu dan rempah-rempah, namun cukup mudah untuk diminum. Obat anggur datang kepada kami dari Roma Kuno, beberapa saat kemudian resepnya menyebar ke seluruh dunia dan mengakar kuat di banyak negara. Saat ini, ada banyak pilihan untuk membuat mulled wine di rumah. Variasi rasanya sangat mengesankan, bahkan penikmat tercanggih pun tidak akan bisa menolaknya.
Anggur buatan sendiri: genre klasik
Ada teknologi dasar untuk menyiapkan anggur buatan sendiri, kami akan mempertimbangkan langkah demi langkah dan menyoroti aspek-aspek penting.
- Biasanya, mulled wine dibuat dari anggur merah dengan harga sedang. Jenis minumannya bisa semi kering, semi manis, kering atau meja, semua tergantung selera pribadi.
- Perwakilan anggur yang paling umum untuk anggur mulled adalah Cahors, Merlot, Kindzmarauli, Cabernet, Khvanchkara. Jangan gunakan bahan-bahan yang kuat dalam keadaan apa pun, karena alkohol akan dilepaskan selama memasak, yang akan merusak aroma mulled wine, rasanya, dan kesan keseluruhan saat meminum minuman tersebut.
- Jika Anda lebih suka anggur putih kering atau semi-manis, pastikan untuk menambahkan 3,5-4 sendok makan gula pasir ke minuman panas Anda untuk mengurangi keasaman.
Teknologi memasak
Bahan-bahan di bawah ini untuk 4 porsi sedang. Jika mau, Anda bisa bereksperimen dengan rasa dan bumbu, tambahkan buah-buahan favorit Anda.
- anggur merah - 775ml.
- air minum murni - 120 ml.
- gula pasir - 35 gr.
- pala parut - 1-2 sejumput
- cengkeh kering - 6 tunas
- jahe giling kering - 5 gr.
- kayu manis bubuk - 3 gr.
- Tuang pala, jahe, kayu manis dan cengkeh ke dalam panci enamel, tutupi bumbu dengan air saring. Letakkan wadah di atas api kecil, didihkan, kecilkan api, dan masak minuman lagi selama 5 menit.
- Setelah tanggal kedaluwarsa, matikan kompor, tutup panci dengan penutup, dan biarkan anggur yang sudah matang terendam selama sekitar 10-15 menit.
- Buat saringan: lipat kain kasa menjadi beberapa lapisan, letakkan kapas berbentuk persegi panjang di antara baris-barisnya. Masukkan sirup Anda melalui perangkat yang dihasilkan dan masukkan kembali ke dalam panci.
- Tuang anggur merah, tambahkan gula pasir, dan letakkan di atas kompor. Kecilkan api, panaskan minuman pada suhu 65-75 derajat, jangan sampai mendidih. Saat gelembung pertama muncul, keluarkan anggur yang sudah matang dari kompor.
- Tutup wadah dengan penutup, letakkan handuk tebal di atasnya, dan tunggu 20 menit. Setelah jangka waktu ini, tuangkan minuman ke dalam gelas keramik atau kaca dan nikmati sisa rasa yang menyenangkan.
- Anda juga bisa membuat anggur non-alkohol, dalam hal ini cukup mengganti anggur dengan jus anggur. Minuman ini diolah menggunakan teknologi di atas, waktu pemasakan dan pemasakan tetap sama.
Anggur plum mulled (non-alkohol)
- prem segar - 20-25 buah.
- kayu manis bubuk - 4 gr. (0,5 sendok teh)
- gula bit pasir - 45 gr.
- air murni - 200 ml.
- Sortir buah plum, cuci dengan spons, buang biji dan rantingnya. Tempatkan buah-buahan dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, isi dengan air yang telah disaring dan letakkan di atas kompor.
- Tambahkan gula pasir (sesuaikan jumlahnya berdasarkan kesukaan pribadi dan jenis buah plum). Atur api menjadi sedang, didihkan, tunggu 5 menit, lalu kecilkan daya.
- Rebus campuran dengan api sedang selama 3 menit, lalu tambahkan kayu manis bubuk secara perlahan. Angkat adonan dari kompor, tutup dengan penutup dan handuk, diamkan kurang lebih seperempat jam, wadah jangan dibuka.
- Jika diinginkan, Anda bisa menuangkan segelas anggur merah dan menambahkan gula jika ingin membuat minuman beralkohol. Setelah semua manipulasi dan infus, tuangkan anggur yang sudah matang ke dalam gelas, tempelkan sepotong jeruk nipis atau jeruk di tepinya untuk hiasan.
Anggur jahe
- Anggur putih Muscat - 220 ml.
- jahe segar - 75 gr.
- teh lavender atau ramuan murni (kering) - 10 g.
- lemon - ½ buah.
- jeruk keprok - 1 buah.
- air murni - 125ml.
- vanilin - 12 gr.
- daun ketumbar (bisa diganti dengan jinten) - 1 sejumput
- teh kelopak panjang - 15 gr.
- kayu manis yang dihancurkan - 15 gr.
- lada hitam giling - 2 sejumput
- Kupas jeruk keprok, sisihkan irisannya, keringkan kulitnya di oven, dan masukkan ke dalam teko. Tambahkan lavender kering dan teh hitam ke dalamnya, tambahkan air panas, diamkan selama 15 menit.
- Kali ini potong jahe segar menjadi irisan tipis, potong 4 irisan buah lemon dan campur dengan jahe, masukkan ke dalam wadah terpisah. Tuang anggur putih, tutup dengan penutup, biarkan selama 10 menit.
- Setelah masa infus habis, tambahkan vanillin, biji ketumbar atau jintan, dan kayu manis ke dalam anggur dan jahe. Tuang adonan ke dalam panci enamel, letakkan di atas kompor, didihkan, angkat.
- Campur kedua bahan menjadi satu (bumbu seduh dan infus anggur), tambahkan lada hitam bubuk, peras jus dari sisa lemon, haluskan kulit dalam blender, tambahkan dan irisan jeruk keprok ke dalam minuman.
- Setelah semua bahan tercampur, diamkan mulled wine selama kurang lebih 15-20 menit, lalu saring melalui saringan kapas. Tuang ke dalam gelas tinggi dan hiasi pinggiran gelas dengan irisan jeruk keprok.
- anggur merah kering/semi-kering - 725 ml.
- madu cair atau gula tebu - 90/100 gr.
- jeruk - 1 buah.
- lemon - 0,5 buah.
- air minum - 230ml.
- apel merah - 1 buah. ukuran sedang
- cengkeh - 4-5 tunas
- lada hitam (kacang polong) - 5 pcs.
- pala bubuk - 10 gr.
- kapulaga - 5 gr.
- kayu manis bubuk - 2-3 sejumput
- Cuci apel, lemon dan jeruk, potong buah menjadi cincin atau irisan bulan.
- Tuang air saring ke dalam wadah berdasar tebal, tambahkan kapulaga, pala, merica, cengkeh, dan kayu manis bubuk. Didihkan campuran; ketika uap dan gelembung muncul, kecilkan api.
- Panaskan minuman hingga suhu 75-80 derajat, angkat dari kompor, namun jangan matikan kompor. Tuang perlahan bioskop merah kering atau setengah kering ke dalam aliran tipis sambil diaduk.
- Tambahkan madu cair atau gula tebu, aduk hingga rata (sebisa mungkin). Letakkan kembali wajan di atas api, masukkan buah yang sudah dipotong-potong ke dalamnya, didihkan selama 10 menit.
- Setelah waktu yang ditentukan berlalu, matikan kompor, tutup anggur yang sudah matang dengan penutupnya, letakkan handuk di atasnya, dan tunggu 20 menit. Saring campurannya (sesuai kebijaksanaan Anda), tuangkan ke dalam gelas, hiasi dengan irisan apel atau jeruk.
- akar jahe - 10 gr.
- kayu manis bubuk - 5 gr.
- cengkeh - 5 kuntum
- lemon - 2 buah.
- kismis (tanpa biji) - 100 gr.
- madu - 50 gram.
- almond - 3 buah.
- anggur putih kering - 600 ml.
- merica - 2 buah.
- jus apel alami - 300 ml.
- apel kering - 150 gr.
- Bilas apel dan kismis kering dengan air panas, letakkan bahan di atas kertas atau handuk katun untuk menyerap kelembapan berlebih. Parut kulit lemon atau haluskan dengan blender, potong buah menjadi beberapa bagian.
- Siapkan wadah yang nyaman agar campuran tidak gosong. Tuang jus apel ke dalamnya, tambahkan bubur kulit lemon dan buah jeruk itu sendiri.
- Tambahkan kismis, apel kering, merica, dan kuncup cengkeh. Potong akar jahe menjadi irisan bening dan tambahkan juga ke dalam wajan.
- Letakkan wadah di atas kompor dan atur api menjadi sedang. Segera setelah campuran mendidih, kecilkan daya dan masak selama 10-15 menit. Setelah waktu ini, tambahkan madu dan tunggu hingga larut.
- Angkat panci dari api, tuangkan anggur, aduk, dan biarkan selama seperempat jam. Dinginkan, mulailah menyaring menggunakan metode yang mudah digunakan (kain kasa dan kapas, saringan, saringan, dll.).
- Sebelum meminum mulled wine, letakkan beberapa kismis, almond, dan sejumput kayu manis di dasar gelas atau gelas. Sajikan minuman panas, nikmati aroma dan rasanya yang nikmat.
Anggur mulled dari kembang sepatu
- teh kembang sepatu - 60 gr. (1 genggam)
- air minum murni - 550 ml.
- akar jahe - 0,5 cm.
- cengkeh - 4 kuntum
- kayu manis bubuk - 5-7 gr.
- kapulaga - 3 buah.
- pala cincang - 1 sejumput
- madu - 45 gram. (mencicipi)
- Rebus 250ml. saring air dalam panci enamel, matikan kompor. Masukkan kapulaga, pala, kayu manis, cengkeh ke dalam wadah, tutup wadah dan biarkan adonan selama 10 menit.
- Masukkan kembang sepatu ke dalam teko untuk diseduh, tuang sisa 300 ml. air mendidih, tunggu 20 menit. Gabungkan kedua komposisi menjadi satu, nyalakan api kecil.
- Potong jahe menjadi irisan tipis, masukkan saat minuman mendidih. Masak lagi selama 10 menit, lalu angkat dari kompor dan tutup dengan penutup.
- Biarkan diseduh selama sekitar 40-60 menit, lalu saring melalui saringan kapas dan panaskan dengan cara yang nyaman (kompor, microwave). Tuang ke dalam mug dan taburi dengan kayu manis.
Ada banyak variasi mulled wine, yang resepnya bisa Anda wujudkan sendiri. Itu semua tergantung selera dan preferensi pribadi. Jika ingin membuat minuman non-alkohol, jangan tambahkan wine, ganti dengan jus plum atau anggur. Bereksperimenlah dengan buah-buahan dan rempah-rempah, carilah opsi yang cocok untuk Anda. Tingkatkan teknologi yang ada, jangan melanggar waktu memasak dan infus.
Video: resep anggur klasik
Selamat datang, para pembaca dan tamu yang budiman, di blog saya!
Hari ini hujan salju sangat deras, dan embun beku tidak kunjung reda, saya bisa membayangkan betapa bahagianya para pecinta skating dan ski, inilah waktu Anda! Dan betapa menyenangkannya pulang ke rumah dari cuaca dingin yang membekukan ke kehangatan di malam musim dingin! Anda dapat membungkus diri Anda dengan selimut hangat, duduk di sofa, kaki dirapatkan, dengan secangkir sesuatu yang panas, dan menonton acara malam. Apa yang akan dituangkan ke dalam cangkirmu? Teh harum atau coklat manis? Pilihan yang bagus, tetapi jika Anda sudah berusia di atas 18 tahun, saya sarankan opsi yang lebih menarik. Saya akan menunjukkan cara menyiapkan mulled wine di rumah dengan benar, dan Anda mencoba memasaknya. Saya menawarkan 5 resep terbaik langkah demi langkah!
Dari artikel tersebut Anda akan belajar:
Apa itu anggur yang direnungkan?
Anggur Mulled adalah campuran anggur merah dan rempah-rempah, gula dan, jika diinginkan, buah-buahan, dipanaskan hingga 70 - 80 derajat. Kata indah ini terbentuk dari penggabungan kata Jerman gluhender Wein, disingkat Gluhewein, yang bunyinya seperti Gluwein, dan diterjemahkan sebagai anggur yang terbakar.
Tempat kelahiran minuman ini adalah Eropa, tetapi sumber-sumber kuno berisi informasi bahwa di Roma Kuno mereka mencampurkan anggur dengan rempah-rempah. Benar, saat itu mereka belum terpikir untuk memanaskannya. Di Eropa abad pertengahan, anggur merah dengan bumbu sudah dipanaskan dan disajikan panas di festival kota. Tradisi ini bertahan hingga hari ini - di pameran kota, festival, dan perayaan lainnya di Republik Ceko, Austria, dan Swiss, saat ini semua orang meminum anggur yang sudah direnungkan.
Tren Eropa dengan cepat menjadi mode di Rusia. Kondisi iklim mendukung hal ini: musim dingin selama 6-8 bulan dengan embun beku dan badai salju menjadi tidak nyaman jika Anda minum satu atau dua gelas anggur panas bersama teman hangat.
Tentu saja, penting untuk tidak berlebihan, karena meskipun bermanfaat, mulled wine tetap merupakan minuman beralkohol, dan alkohol panas diserap ke dalam darah lebih cepat, yang dapat menyebabkan keracunan dengan cepat. Jika Anda tidak ingin malam itu berakhir dengan cepat secara tidak terduga, kendalikan diri Anda.
Meski hanya bercanda, saya tidak hanya menyebutkan manfaat minuman ini. Anda akan terkejut, tetapi ini adalah produk kesehatan yang sangat berharga.
Manfaat dan bahaya anggur bagi tubuh
Ini adalah koktail kekebalan yang nyata
Karena kombinasi rempah-rempah, buah-buahan (bisa berupa apel, jeruk, pir) dan alkohol anggur, minuman ini menjadi kaya vitamin, dan disajikan panas mempercepat penyerapan semua nutrisi.
Jika terjadi hipotermia, ada baiknya untuk segera menyadarkan seseorang
Cobalah untuk memperlakukan tamu kedinginan yang datang kepada Anda dari kedinginan dengan anggur, dan Anda akan melihat bagaimana dalam hitungan menit wajahnya akan kembali terlihat segar, matanya akan berbinar, dan dia akan dengan senang hati melaporkan bahwa dia telah melakukan pemanasan. Manfaatkan khasiat mulled wine ini saat Anda berada di luar ruangan dalam waktu lama, misalnya di arena skating atau penginapan ski.
Saat ini, anggur yang sudah matang dijual hampir di mana-mana di area yang dilengkapi peralatan untuk rekreasi musim dingin. Jika tidak ada kesempatan untuk membeli segelas minuman ajaib (Anda akan pergi ke hutan atau ke luar kota), bawalah anggur yang sudah diseduh sebelumnya ke dalam termos.
Anggur yang digiling mempercepat metabolisme
Sekali lagi, karena kombinasi unsur-unsur yang bermanfaat bagi kesehatan dan metabolisme serta penyajian “panas” yang istimewa.
Membantu menyembuhkan batuk, pilek, bronkitis
Tentu saja, mulled wine tidak akan menggantikan perawatan medis yang berkualitas, namun tidak ada salahnya untuk mempercepat proses pengobatan (tentu saja dengan izin dari dokter yang merawat!). Obat “enak” ini juga akan membantu membangkitkan semangat Anda saat sedang sedih.
Obat yang bagus untuk insomnia
Banyak orang mengatakan bahwa susu hangat juga membantu, tetapi anggur yang direnungkan rasanya jauh lebih enak!
Daftarnya, seperti yang Anda lihat, panjang. Manfaat mulled wine tidak dapat disangkal, jadi undanglah teman Anda, siapkan semua bahan yang Anda butuhkan terlebih dahulu, dan “seduh” koktail anggur! Saya akan memberi tahu Anda lebih lanjut produk apa yang Anda perlukan dan bagaimana Anda bisa membuat anggur yang sudah matang.
Anggur apa yang cocok untuk anggur yang direnungkan?
Untuk membuat minuman panas ini, warna merah semi manis apa pun yang Anda suka bisa digunakan. Dan itu tidak harus mahal.
Produk dan rempah apa saja yang termasuk dalam mulled wine?
Ada banyak variasi resep, tetapi ada daftar bahan dasar yang tetap tidak dapat Anda tinggalkan. Ini, tentu saja, anggur itu sendiri, gula dan rempah-rempah (campuran rempah-rempah khusus). Campurannya bisa dijual jadi, atau dibuat sendiri: dari beberapa batang kayu manis, beberapa bunga cengkeh kering, dan kapulaga. Pala, adas bintang, adas manis, daun salam, dan bahkan cabai merah bisa ditambahkan!
Saya akan mencoba mengkarakterisasi setiap bumbu, karena semuanya digunakan karena suatu alasan, masing-masing memiliki muatan rasa tersendiri. Jadi, bahan untuk mulled wine bisa berbeda-beda:
- Kayu manis
Kayu manis adalah suatu keharusan dalam anggur yang sudah matang. Berkat dia, minuman ini memperoleh aroma yang indah dan rasa kue yang manis.
- Anyelir
Juga merupakan elemen tak terpisahkan dari minuman anggur. Aroma cengkeh yang membara menambah rasa getir pada anggur yang direnungkan dan membantu minuman agar tidak menjadi menjemukan. Lebih baik menambahkan cengkeh di bagian paling akhir.
- Kapulaga
Ia memiliki aroma unik dan rasa pedas, dengan aroma terbakar, seringkali dengan warna lemon. Tanpa kapulaga, anggur yang direnungkan, sayangnya, tidak akan harum.
- Pala
Penambahannya bersifat opsional, tetapi sangat disarankan. Ini membantu meningkatkan efek pemanasan dari anggur yang direnungkan dan juga memiliki efek menenangkan.
- Adas bintang
Bunga berbentuk bintang ditambahkan untuk meningkatkan efek pengobatan dari anggur yang direnungkan. Oleh karena itu, mulled wine dengan tambahan adas bintang menjadi obat yang sangat baik untuk batuk dan pilek.
- Adas manis
Juga ditambahkan untuk tujuan pengobatan. Adas manis dan adas bintang berpadu serasi, saling melengkapi.
- Lada merah atau hitam
Suplemen ini tentu saja tidak untuk semua orang. Penggunaannya harus hati-hati agar tidak merusak rasa minuman.
Sebagai catatan!
Ketumbar, mint atau lemon balm, madu, jahe juga dapat ditambahkan ke anggur yang sudah matang, dan setiap elemen akan memberi minuman rasa baru. Bereksperimenlah dengan bahan pengisi minuman, dan pada akhirnya Anda akan menemukan komposisi ideal yang cocok untuk Anda, dan Anda tidak akan ragu lagi bagaimana menyiapkan anggur yang sudah matang sesuai selera Anda.
Cara membuat anggur mulled di rumah: resep terbaik
Anggur klasik
Lebih baik memulai pengenalan Anda dengan minuman ini dan upaya pertama Anda dalam menyiapkannya dengan resep paling sederhana dan paling mudah diakses ini.
Anda akan perlu:
- Anggur merah semi-manis atau kering – 0,75 liter,
- ¼ gelas air,
- 7 bunga anyelir,
- 1 sendok teh gula,
- Sebatang cengkeh.
Membuat anggur klasik:
Tuangkan segelas air di atas cengkeh dan didihkan dengan api kecil. Tunggu 15 menit tanpa mengeluarkan cengkeh dari api dan tambahkan anggur. Panaskan hingga 70-75 derajat dan tambahkan gula. Jangan biarkan mendidih dalam keadaan apa pun, jika tidak minumannya akan rusak! Tambahkan kayu manis. Cobalah anggur yang sudah matang. Jika menurut Anda rasa manisnya sudah cukup, matikan api dan biarkan minuman diseduh selama 15 menit di bawah tutupnya.
Anda bisa memanjakan diri sendiri!
Anggur mulled disajikan panas, dalam gelas tinggi - mug, tepi piring dapat dihias dengan irisan jeruk atau apel, atau batang kayu manis.
Anggur lemon
Ini adalah koktail vitamin asli yang membantu melawan kekurangan vitamin selama musim dingin.
Bahan-bahan:
- Anggur merah – 0,25 liter,
- 2-3 irisan lemon,
- 1 sendok teh gula,
- Secukupnya cengkeh dan kayu manis.
Tuang anggur ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan panaskan. Tambahkan gula dan larutkan. Tambahkan lemon dan cengkeh dengan kayu manis. Setelah minuman mencapai suhu yang diinginkan, matikan api. Minum panas.
Anggur Mulled “Orange Symphony”
Minuman yang sangat enak dan aromatik dengan tambahan buah jeruk.
Untuk memasak, Anda perlu mengambil produk berikut:
- Anggur merah (sebaiknya kering) – 0,75 liter,
- 2-3 jeruk,
- Gula untuk dicicip
- Cengkih, kapulaga, kayu manis - secukupnya.
Mulailah memasak dengan memanaskan anggur. Kemudian tambahkan gula dan bumbu, serta jeruk yang dipotong cincin. Panaskan sampai suhu yang diinginkan dan matikan.
Anggur mulled dengan jeruk sangat aromatik dan rasanya segar, selain itu, ini adalah vitamin tonik yang nyata. Anggur jeruk sangat baik untuk pertemuan ramah di malam musim dingin.
Anggur yang direnungkan dalam bahasa Inggris
Resep lezat yang pasti Anda sukai. Anggur mulled menurut resep ini ternyata sangat lembut, tanpa rasa anggur yang terasa, mudah dan lembut untuk diminum.
Jadi, Anda membutuhkan:
- sebotol anggur merah kering,
- setengah liter teh hitam (daun, bukan dari kantong),
- beberapa batang kayu manis, sedikit cengkeh,
- gula atau madu
Seduh teh. Saring dan tuangkan infus ke dalam panci tempat Anda akan memasak anggur yang sudah matang. Tambahkan anggur dan rempah-rempah, gula atau madu pilihan Anda. Panaskan dengan api kecil hingga 75 derajat.
Anggur Swedia (glogg)
Ini adalah minuman yang sangat lezat dan asli, tradisional untuk negara-negara Skandinavia. Anda tidak hanya harus meminumnya, tetapi juga memakannya, karena kismis dan almond ditambahkan ke dalam glogg, jadi jangan lupa untuk menyajikan sendok. Ini mudah dilakukan dan cukup cepat.
Bahan-bahan:
- Anggur merah – 1 botol,
- 50ml vodka,
- 2 sdm gula pasir,
- 100 gram kismis,
- 100 gram almond,
- Kayu manis, cengkeh, jahe.
Persiapan anggur Swedia:
Panaskan anggur, tambahkan vodka. Tambahkan bumbu halus, gula pasir, aduk hingga larut. Setelah mencapai suhu yang diinginkan, matikan.
Glogg cocok untuk dibawa dalam termos saat bermain ski di hutan, misalnya. Beberapa teguk glogg akan langsung menghangatkan Anda.
Seperti yang Anda lihat, membuat minuman beralkohol panas tidaklah sulit, cukup pilih cara yang Anda suka dan buat sendiri. Glentwine ini tidak lebih buruk dari di restoran. Persiapannya tidak sulit, semua resep yang diusulkan di atas dapat diakses dan diikuti. Produk dapat dibeli di supermarket mana pun. Sekarang setelah Anda mengetahui cara membuat mulled wine di rumah, cobalah, temukan rasa baru dari anggur merah dan jangan dibekukan!
Video: Cara membuat anggur yang sudah matang
Kita sering bertanya pada diri sendiri: resep apa untuk membuat mulled wine di rumah? Apa yang bisa melengkapi menonton film favorit Anda sambil duduk di sofa di bawah selimut lembut di malam musim dingin yang bersalju? Secangkir minuman pedas yang tak terlupakan akan menciptakan suasana magis untuk malam seperti itu.
Resep terbaik untuk minuman ini disimpan baik oleh koki profesional maupun di keluarga biasa, di mana rahasianya diturunkan dari generasi ke generasi. Hari ini kita akan melihat cara menyeduh anggur yang sudah matang sedemikian rupa sehingga tidak ada bedanya dengan yang disiapkan oleh seorang profesional.
Terbuat dari apakah anggur yang direnungkan?
Anggur merah- yang tanpanya anggur asli tidak dapat dibuat, ini adalah komponen yang paling penting dan mendasar. Beberapa orang lebih suka menggunakan anggur putih. Saat menyiapkan minuman berdasarkan anggur putih, rasanya mungkin asam.
Tergantung pada kombinasi bahan yang ditambahkan ke minuman, minuman tersebut memperoleh rasa dan aroma yang unik. Jangan lakukan itu tambahkan bumbu bubuk ke anggur yang sudah matang. Saat menggunakannya, warna minuman menjadi keruh. Anda mungkin juga mengalami perasaan “pasir di mulut Anda”.
Saat mempelajari pertanyaan tentang cara memasaknya di rumah, resep apa saja yang ada, Anda harus memulainya rempah-rempah dan buah-buahan termasuk dalam minumannya.
Kayu manis merupakan bahan penting dan memberi minuman rasa dan aroma pedas, manis. Disarankan menggunakan batang kayu manis.
Sayang, menjadi produk alami 100%, membantu mendukung sistem kekebalan tubuh dan juga memberi nutrisi sempurna pada tubuh. Madu ditambahkan ke anggur pada menit terakhir sebelum diangkat dari api. Bila digunakan dengan cara ini, madu tetap mempertahankan khasiat obatnya.
Buah-buahan. Lebih baik menambahkan buah segar ke dalam anggur yang sudah matang, hampir selalu buah jeruk yang kaya vitamin C: lemon, jeruk, jeruk keprok, jeruk bali. Buah segar dipotong menjadi irisan, kubus dan ditambahkan ke minuman bersama dengan kulitnya. Anda dapat menambahkan kulit atau buah kering jika tidak tersedia buah segar.
Jahe- Akarnya terkenal dengan khasiatnya yang bermanfaat. Ini membantu dalam penurunan berat badan dan masuk angin dan
Lada paling sering ditambahkan hitam, ini adalah antiseptik yang sangat baik.
Anyelir Ini memiliki aroma yang kuat dan memberi minuman rasa tertentu. Untuk melunakkan rasanya, tambahkan cengkeh menjelang akhir masakan.
Selain hal di atas, Anda juga dapat menambahkan:
- kapulaga
- daun salam
- musk
- ketumbar
- kunyit
Sifat obat dari minuman buatan sendiri
Anggur Mulled adalah minuman penghangat karena kandungan alkoholnya yang rendah.
Tapi selain itu, ia memiliki khasiat obat. Dianjurkan untuk meminumnya saat gejala pertama masuk angin. Dalam hal ini, Anda perlu meminumnya pada malam hari dan segera tidur. Selain itu, disarankan untuk mengonsumsi anggur yang sudah matang jika terjadi kelelahan parah, insomnia, atau kehilangan kekuatan. Ini membantu pengobatan batuk, pilek, bronkitis.
Cara membuat mulled wine dari wine
Dasar dari anggur yang direnungkan adalah anggur merah. Rasa minuman yang dihasilkan tergantung pada pilihan wine. Spesies varietas muda, tanpa aroma rasa yang cerah, paling cocok. Jangan memilih anggur yang tersisa di dalam tong. Saat dipanaskan, mereka bisa menambah rasa pahit pada minuman. Yang terbaik adalah menggunakan anggur kering atau semi-manis.
Yang terbaik adalah memilih jenis anggur favorit yang sudah terbukti. Kemudian buket rasa akan diperkaya dan ditambah, dan minumannya akan mendatangkan kenikmatan.
Algoritme untuk membuat mulled wine dari wine cukup sederhana. Penting agar anggur tidak mendidih. Jika sudah cukup hangat (suhu 60 - 70 derajat Celcius), masukkan semua bahan ke dalamnya. Setelah itu, tutup wadah dengan penutup dan biarkan hingga meresap 15 menit.
Cara menyeduh anggur yang sudah matang dengan benar
Proses pembuatan mulled wine terdiri dari beberapa tahap, termasuk penyiapan komponen.
Dan Anda harus mulai mempersiapkannya dengan memilih hidangan. Peralatan aluminium dan logam sama sekali tidak cocok. Cara terbaik adalah menggunakan panci kaca, enamel atau keramik.
Anggur merah semi-manis sempurna. Ambil saja yang merah kering, lalu tambahkan rasa manis sesuai selera.
Variasi yang paling cocok untuk minuman menyegarkan yang paling enak ini adalah cabernet.
Setelah anggur yang sesuai dipilih, Anda perlu melanjutkan menyiapkan komponen lainnya.
Cuci semua buah terlebih dahulu. Jika Anda menggunakan buah jeruk, Anda perlu mencuci buah tersebut dengan air sabun menggunakan sikat, dengan cara ini lapisan lilin akan hilang. Potong buah keras menjadi potongan besar, dan tambahkan buah kecil utuh.
Tambahkan batang kayu manis ke dalam wine terlebih dahulu, lalu potongan buah, dan terakhir tambahkan bumbu yang memiliki rasa cerah, seperti cengkeh.
Anggur yang sudah matang tidak pernah dipanaskan dua kali, jika tidak maka rasanya akan berubah dan khasiat penyembuhannya akan hilang. Masak dalam jumlah kecil, hitung volumenya terlebih dahulu.
Cara membuat anggur yang sudah matang - resep
Mari kita pertimbangkan Resep anggur paling populer di Rusia.
Bahan dasar 1 botol anggur merah kering atau semi manis, 5-6 kuntum bunga cengkeh, 2 sendok teh madu, 1 batang kayu manis, 4 butir merica, dan satu buah jeruk.
Tuang anggur ke dalam panci dan panaskan. Setelah beberapa menit, tambahkan batang kayu manis agar aromanya sempat keluar. Berikutnya adalah irisan jeruk bersama dengan kulit dan merica. Terakhir tambahkan bunga cengkeh dan madu. Aduk minuman terus-menerus selama persiapan. Segera setelah busa putih menghilang dari permukaan anggur, ini berarti cairan telah mendekati titik didih. Angkat panci, tutup dengan penutup dan biarkan hingga mengendap. Jangan lupa untuk menyaring minuman yang sudah jadi sebelum disajikan untuk menghilangkan partikel kecilnya.
Untuk penyajiannya, gunakan gelas tinggi dan hiasi dengan irisan jeruk.
Minuman ini dikonsumsi sebagai hidangan mandiri, dan terkadang makanan manis disajikan bersamanya. Dianjurkan untuk meminumnya dalam tegukan kecil, yang mengungkapkan buket rasa yang kaya.
Sekarang, mengetahui cara menyeduh anggur yang sudah matang di rumah, Anda dapat menggunakan imajinasi Anda dan menemukan resep baru. Bereksperimenlah dengan bahan-bahannya dan Anda pasti akan menemukan resep favorit Anda untuk minuman yang luar biasa ini.
Video tentang membuat mulled wine di rumah
Tidak ada yang akan membantah bahwa pada malam musim dingin tidak ada salahnya untuk melakukan pemanasan dan bersantai, yang dapat dibantu dengan minuman cerah dan aromatik yang benar-benar jenuh dengan aroma musim gugur dan matahari. Seperti yang sudah diduga semua orang, yang sedang kita bicarakan tentang anggur yang direnungkan, yang benar-benar dapat menghangatkan tubuh Anda, serta menenangkan jiwa Anda, dan jika Anda memperhatikannya secara menyeluruh, itu juga dapat memenuhi tubuh Anda dengan vitamin dan unsur mikro yang dibutuhkan dalam cuaca dingin lebih dari sebelumnya. Mari kita cari tahu cara membuat muled wine di rumah agar menjadi sehat dan enak, serta nikmat dengan aroma rempah yang sedap.
Yang perlu Anda ketahui pertama-tama: cara membuat mulled wine di rumah
Banyak orang telah mendengar tentang cara membuat mulled wine di rumah, namun mereka tidak memiliki informasi yang akurat, karena minuman ini tidak datang kepada kita dari sejarah kita. Mereka mengatakan bahwa ada bukti dokumenter bahwa bahkan orang Romawi kuno pun menikmati anggur yang sudah matang, namun mereka menyiapkannya tanpa pemanasan, cukup menambahkan berbagai bumbu dan rempah ke dalam anggur dingin. Selain itu, mereka mendinginkan wine sebelum meminumnya, sehingga dapat dikatakan bahwa itu adalah sejenis minuman ringan.
Menarik
Perlu Anda ketahui bahwa Anda bisa memasaknya dengan berbagai cara, dan resep klasiknya sudah tersedia di website. Namun ada banyak pilihan, misalnya menggunakan white wine, berbahan dasar merah manis atau semi manis, aneka bumbu, buah-buahan, beri, herba, memadukannya dalam berbagai proporsi.
Versi modern dari anggur yang direnungkan muncul di Eropa Barat, dari mana mereka sampai kepada kita. Selain itu, ada banyak sekali cara untuk menyiapkan minuman yang menyegarkan ini, dan hanya Anda yang dapat memilih mana yang paling Anda sukai. Siapa pun dapat mengetahui cara membuat mulled wine di rumah, bahkan mereka yang sama sekali tidak memiliki pengalaman tidak hanya dalam hal ini, tetapi juga dalam memasak secara umum. Hal utama adalah mengikuti teknologi dengan ketat dan mengikuti tip dan rekomendasi sederhana, dan semuanya pasti akan berhasil.
- Biasanya, anggur yang sudah matang disiapkan dalam dua tahap, di mana Anda harus menggunakan hidangan khusus: Turki untuk bumbu, serta panci rebusan dengan bagian bawah yang tebal. Anda bisa menggunakan panci biasa, yang utama minumannya tidak gosong.
- Berbagai resep membuat mulled wine di rumah melibatkan mengencerkan wine dengan air, atau menggunakannya dalam bentuk murni, hal ini normal.
- Anggur harus disimpan pada suhu tinggi, 70-80 derajat pada skala Tselsya, tetapi tidak boleh direbus. Begitu busa hilang dari permukaan, minuman tersebut harus segera dikeluarkan.
- Paling sering, resep menunjukkan anggur merah kering, tetapi ini hanya pilihan Anda, Anda bisa menggunakan semi-manis atau bahkan manis. Selain itu, beberapa orang menambahkan sedikit cognac ke dalam mulled wine, yang membuatnya lebih kuat dan aromatik.
- Kombinasi rempah-rempah dapat mempengaruhi rasa dan kesehatan minuman secara signifikan, jadi sebaiknya pilih yang benar-benar Anda sukai saja, karena ada orang yang sama sekali tidak tahan dengan kapulaga atau kayu manis.
Perlu diketahui bahwa kayu manis, kulit lemon, jahe, dan pala akan membuat minuman ini terasa seperti roti jahe, lembut, dan cocok untuk makan malam bersama kekasih Anda. Kapulaga, adas bintang, dan cengkeh lebih pedas, jadi Anda harus berhati-hati saat memasukkannya ke dalam anggur; lebih baik aman daripada menyesal, karena baunya yang kuat akan mengalahkan apa pun. Untuk akhirnya mengetahui cara membuat mulled wine di rumah, beberapa resep sederhana yang pasti harus diketahui oleh ibu rumah tangga yang baik.
Cara membuat anggur mulled di rumah: resep dan rekomendasi
Saat memikirkan cara membuat anggur mulled di rumah, Anda harus terlebih dahulu membiasakan diri dengan semua resep yang diusulkan, termasuk resep yang memiliki foto langkah demi langkah, untuk melakukan semuanya persis seperti yang Anda butuhkan. Anda perlu merawat hidangan khusus, yaitu panci dengan bagian bawah yang cukup tebal atau panci rebusan, serta Turki untuk menyeduh bumbu dan rempah-rempah. Setelah matang, tidak ada salahnya untuk membungkus panci berisi wine yang sudah jadi dengan syal atau handuk hangat selama sepuluh hingga lima belas menit agar melar dan jenuh dengan aroma semua bahan.
Anggur yang nyaman dan kuat: resep membuatnya di rumah langkah demi langkah
Resep klasiknya menjelaskan tentang cara menyeduh anggur mulled di rumah menggunakan anggur kering, tetapi ini bukan aturan wajib. Setiap orang dapat memilih anggur yang paling sesuai dengan seleranya. Kami mempersembahkan kepada Anda resep anggur mulled di rumah dengan foto, yang dibuat dari anggur merah semi-manis, dan hasil akhirnya akan lebih manis dan menyenangkan, cukup pedas dan hangat.
Komposisi anggur yang kuat
- Tujuh ratus gram anggur merah semi manis untuk dipilih. Paling sering mereka mengambil "Kadarka" atau "Isabella", karena biayanya yang cukup rendah, tetapi Anda dapat membeli yang lain.
- Tiga sendok teh penuh gula. Dianjurkan untuk mengambil warna coklat, tetapi apa pun bisa. Jika mau, gula bisa diganti dengan madu, namun disarankan untuk menambahkannya langsung ke dalam gelas.
- Dua atau tiga batang kayu manis, tapi Anda bisa menambahkan sejumput kayu manis bubuk.
- Kira-kira akar jahe berukuran lima sentimeter.
- Dua atau tiga bintang adas bintang harum.
- Anda membutuhkan tidak lebih dari dua atau tiga potong kapulaga.
- Beberapa kuntum cengkeh, tetapi jika Anda memiliki cengkeh giling, seperempat sendok teh sudah cukup.
- Tiga sampai lima kacang polong allspice hitam.
- Dua sejumput kecil pala parut.
- Setengah lemon ukuran sedang.
Metode sederhana: cara membuat mulled wine di rumah, resep
Pertama-tama, pastikan Anda memahami cara menyeduh anggur yang sudah matang di rumah, karena begitu Anda memulainya, tidak mungkin untuk mengabaikan ide tersebut begitu saja. Maka bahan-bahannya akan hilang tanpa harapan, dan ini tidak terlihat seperti penghematan. Siapkan bumbu dan bumbu yang diperlukan, pastikan semuanya mencukupi dan Anda tidak perlu pergi ke toko untuk membeli kapulaga, yang tidak Anda miliki.
Akar jahe harus dipilih segar, tidak ada tanda-tanda busuk, dicuci bersih, dikupas dan dipotong tipis-tipis. Beberapa orang lebih suka memarut jahe, hal ini bisa dilakukan, tetapi dosis dalam mulled wine perlu dikurangi setengahnya.
Keluarkan semua kulit lemon dengan hati-hati. Ini dilakukan dengan sederhana dan mudah menggunakan pemotong sayur paling biasa, tetapi jika ini tidak ada di gudang Anda, gunakan parutan. Potong daging jeruk asam itu sendiri menjadi cincin, tebalnya kira-kira dua hingga tiga milimeter.
Untuk kenyamanan, sebaiknya segera campurkan gula dengan kayu manis jika Anda memilikinya dalam bentuk bubuk. Jika tidak, adonan mungkin akan tersangkut dalam gumpalan, sehingga akan cukup sulit untuk diuleni.
Kami memasukkan semua yang telah kami siapkan, kecuali gula, ke dalam panci pilihan Anda dan mengisinya dengan anggur. Untuk menyiapkan anggur yang sudah matang dengan benar di rumah menggunakan resep ini, Anda tidak perlu mencampur anggur dengan air. Tempatkan wadah di atas api kecil dan mulailah menaikkan suhu secara perlahan. Saat anggur memanas, Anda perlu menambahkan gula. Untuk setiap gelas Anda perlu menambahkan satu sendok teh. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan madu, Anda harus berhenti mengonsumsi gula sepenuhnya.
Anggur harus dipanaskan hingga sekitar 75-80 derajat Celcius, tetapi jangan sampai mendidih, jika tidak semuanya harus dituangkan ke bak cuci. Anda dapat menentukan suhu dengan mata, tanpa peralatan khusus. Ketika busa putih berhenti muncul di permukaan anggur dan panci mulai mengeluarkan suara keras, pekerjaan selesai. Sebaiknya angkat dari api, bungkus dengan handuk dan diamkan selama sekitar sepuluh menit agar jeruk dan bumbu memberikan aroma dan rasa pada anggur.
Sebenarnya, membuat mulled wine di rumah bukanlah proses yang rumit. Setelah menunggu waktu yang diperlukan untuk memanaskan gelas atau mug berdinding tebal, saring anggur melalui saringan dapur biasa atau kain kasa yang dilipat beberapa kali. Tuangkan minuman yang sudah jadi dan nikmati bersama teman atau keluarga Anda.
Anggur putih cerah: cara menyiapkan anggur matang di rumah
Banyak orang bertanya-tanya bagaimana cara membuat anggur mulled di rumah, tetapi alih-alih menggunakan anggur merah, gunakan anggur putih. Misalnya, ada orang yang, karena alasan tertentu, tidak minum anggur merah sama sekali, dan resep sukses ini sangat cocok untuk mereka. Antara lain, varietas anggur putih diyakini mengandung serangkaian unsur mikro, asam mineral, dan vitamin unik yang tidak dapat digantikan oleh apa pun.
Komposisi anggur mulled dengan anggur putih
- Empat ratus gram anggur putih kering atau semi-kering untuk dipilih. Bahkan "Muscat" yang dangkal pun bisa, akan lembut dan enak untuk diminum.
- Satu sendok makan madu alami.
- Tiga potong lemon dan satu jeruk utuh.
- Akar jahe panjangnya 3-5 sentimeter.
- Dua batang kayu manis.
- Dua atau tiga bintang kecil adas bintang.
- Satu sendok teh tanpa bagian atas kapulaga bubuk.
- Gula jeruk, satu sendok teh per gelas anggur yang sudah disiapkan.
Metode menyiapkan anggur mulled dari anggur putih
Jadi, jika Anda akhirnya memutuskan untuk memikirkan cara membuat mulled wine di rumah menggunakan anggur putih, maka inilah saatnya untuk memulai keajaiban. Ambil lemon, cuci bersih dan potong tiga irisan tipis. Anda perlu menghilangkan kulit jeruk, seperti yang kami jelaskan cara melakukannya di resep sebelumnya, dan dengan hati-hati memeras semua jus dari ampasnya.
Anggur putih yang Anda pilih perlu dituangkan ke dalam panci atau panci rebusan, dan semua bumbu dan rempah yang telah Anda pilih untuk menyiapkan anggur yang tidak biasa ini harus dikirim ke sana. Anda perlu mengaduknya terus-menerus, dan jika sudah agak hangat, tambahkan madu. Di sini ia akan berperan sebagai pengatur rasa, jadi Anda tidak perlu takut akan kehilangan khasiatnya karena suhu yang berlebihan. Anda juga perlu mengirim irisan lemon, bubur jeruk, dan jus ke sana.
Setelah anggur benar-benar hangat dan mencapai suhu setidaknya tujuh puluh derajat, gelembung udara kecil akan mulai muncul ke permukaan. Ini berarti suhu yang diinginkan telah tercapai dan anggur yang sudah matang dapat diangkat dari api. Membungkus panci, ditutup dengan penutup, dengan handuk hangat selama sepuluh menit juga tidak ada salahnya. Minumannya ternyata harum dan tidak biasa, dengan bantuannya Anda dapat dengan mudah mengejutkan tamu atau keluarga, sekaligus dikenal sebagai nyonya rumah yang hebat.
Artikel tentang topik tersebut
