Persik liar untuk musim dingin. Kompot buah persik untuk musim dingin - resep sederhana dengan asam sitrat. Persiapan langkah demi langkah buah persik dalam sirup untuk musim dingin

Persik, resep untuk musim dingin: kolak, selai, jeli, pengalengan utuh

4,3 (86,67%) 3 suara

Bunga persik di Tiongkok adalah simbol musim semi, pembaruan, dan umur panjang. Ini dianggap sebagai produk penyembuhan karena asam organik, vitamin, dan pektin yang dikandungnya. Sayangnya, tidak mungkin menjaga buah-buahan tetap segar dalam waktu lama, tetapi buah persik kalengan untuk musim dingin tidak kalah menyehatkannya, bahkan lebih aromatik dan lezat berkat resep kami. Sekali Anda mencoba produk vitamin ini dalam bentuk kolak, manisan, selai, resep olahannya pasti akan Anda tinggalkan di buku catatan kuliner Anda.

Kompot buah persik dalam toples tiga liter

Bahan yang dibutuhkan: 1 kg buah persik, 1,5 liter air, 3-4 kuntum cengkeh atau setangkai daun mint, 400 g gula pasir.

1. Siapkan buahnya: cuci bersih, rebus selama 2-3 menit. dalam air mendidih dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
2. Tuang 1,5 liter air ke dalam panci, didihkan, tambahkan 400g gula pasir, tambahkan cengkeh dan daun mint, lalu tuangkan sirup mendidih ke dalam toples, pertama-tama letakkan pisau atau benda logam lainnya di bawah bagian bawah.
3. Gulung dengan tutup logam, balikkan dan bungkus hingga benar-benar dingin.

Selai persik untuk musim dingin dalam irisan

Aroma dan warna kuning selai persik di tengah musim dingin merupakan antidepresan terbaik. Dapat digunakan dengan teh, sebagai isian pai, dan untuk pai. Dalam segala bentuk, selai ini merupakan produk yang sangat bagus, dan selai buatan sendiri juga jauh lebih hemat daripada yang Anda beli di supermarket.

Untuk membuat selai Anda membutuhkan: 1,3 kg gula pasir, 1 kg buah persik, segelas air, jus 1 buah lemon, 2 sendok makan kulit jeruk.

1. Cuci buah dengan baik.
2. Siapkan 2 panci air, nyalakan salah satunya, didihkan.
3. Tempatkan setiap buah dalam air mendidih selama 10 detik, lalu dalam air dingin.
4. Tiriskan airnya, kupas buahnya, potong-potong, buang bijinya.
5. Rebus sirup dari 1 gelas air dan gula.
6. Saat gula sudah benar-benar larut, turunkan irisan dengan hati-hati ke dalam sirup, didihkan dan diamkan selama 6 jam agar buah jenuh dengan sirup.
7. Kemudian didihkan dengan api kecil selama 30 menit lagi. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan jus lemon dan kulit jeruk.

Biarkan selai agak dingin dan masukkan ke dalam wadah yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup logam. Untuk menyimpannya di lemari es, dinginkan selai dan tutup dengan tutup plastik.

Selai dengan almond

Hanya sedikit orang yang tahu bahwa menyiapkan selai dalam wadah tembaga tidak diinginkan - vitamin C bocor.

Bahan: 1 kg buah persik, diadu; 1,2 kg gula; 70 g kenari atau almond.

1. Siapkan sirup, masukkan buah ke dalamnya, didihkan, angkat dan biarkan diseduh selama enam jam.
2. Kupas kacang dengan cara merebusnya terlebih dahulu dengan air mendidih.
3. Panaskan kembali selai, didihkan, tuang almond, masak dengan api kecil selama 15 menit, tuang ke dalam stoples steril dan gulung.

Persik dalam sirup

Bahan yang dibutuhkan: 3,5 kg buah persik, 700 g gula pasir, 1,2 liter air, lemon kecil.

Untuk resep ini, disarankan memilih buah yang keras, tidak retak atau rusak.

1. Didihkan 4-5 liter air, diamkan buah selama 2 menit, lalu bilas dengan air dingin dan kupas, belah terlebih dahulu menjadi beberapa bagian dan buang bijinya.
2. Agar buah tidak kehilangan bentuknya di kemudian hari, buah harus direndam dalam larutan: 5 liter air dingin, 3 sendok teh soda, diamkan selama 5 menit, tiriskan airnya. Pulpa menjadi lebih elastis saat disentuh setelah prosedur ini.
3. Untuk menyiapkan sirup, rebus air, tambahkan gula, jus lemon, dan kulitnya (jangan tambahkan perasan lemon, jika tidak sirup akan terasa pahit). Masak selama 5-7 menit dan tuangkan di atas buah.
4. 10 menit mendidih perlahan dan Anda bisa menuangkannya ke dalam wadah yang sudah disterilkan. Tutup rapat, balikkan, dan biarkan dingin.

Persik dalam jus sendiri tanpa gula

Cuci dan kupas buah persik dari ekor dan bijinya, bagi menjadi dua dan masukkan ke dalam stoples steril.

Tuangkan air mendidih hingga buah menutupi seluruhnya, gulung dengan tutup logam dan tempatkan dalam wadah berisi air yang dipanaskan hingga 55-60 derajat. Pastikan untuk melapisi bagian bawah loyang dengan handuk agar stoples tidak menyentuh dasar wadah selama proses sterilisasi.

Rebus stoples: 0,5 l - 9 menit; 1 liter - 10 menit.

Pastikan untuk membungkus diri Anda dengan selimut hangat sampai benar-benar dingin. Persik siap untuk musim dingin!

Konfigurasikan dengan gelatin

Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan: 600 g buah persik, 300 g gula, jus 1 lemon kecil, beberapa tangkai rosemary, 10 g gelatin.

Selai persik dengan gelfix

Anda bisa menggunakan buah persik yang lembut dan terlalu matang untuk pengawetan ini. Selain itu, jika Anda memasukkannya ke dalam pembuat jus, Anda akan mendapatkan jus yang sangat baik dengan ampasnya, dan apa yang disebut kue adalah persiapan yang sangat baik untuk selai. Kualitasnya tidak akan berkurang, sebaliknya selai akan empuk dan kental.

Jika Anda tidak tahu harus mengganti jelfix dengan apa, cobalah pektin, karena ini bahan utamanya.

Produk yang dibutuhkan: 2,5 kg buah persik (berat dengan batu), 1 kg gula pasir, 2 bungkus gelfix.

1. Giling daging buah dengan blender, setelah membuang kulit dan bijinya.
2. Tambahkan 4 sendok makan gula pasir dengan gelfix ke dalam puree, aduk rata.
3. Rebus selama 3 menit. di atas api sedang, aduk terus. Kemudian tuangkan sisa gula, didihkan dan masak lagi selama 3 menit.

Tuang selai ke dalam stoples kering dan steril, tutup rapat, dan simpan di tempat gelap dan sejuk.

Pengalengan Buah Persik Utuh

Ini adalah cara termudah untuk menyiapkan minuman beraroma dan buah beri yang indah dan lezat yang mempertahankan semua vitamin untuk digunakan di musim dingin.

Siapkan 1 kg buah, 800 gr gula pasir, tambahkan bumbu penyedap rasa: kayu manis, vanillin, kelopak bunga nasturtium.

Tusuk buah di beberapa tempat dengan garpu agar tidak pecah dan jenuh dengan sirup.

Potong batangnya dan masukkan buah ke dalam toples steril.

Siapkan sirup dengan cara biasa, tetapi pastikan untuk mengumpulkan busanya. Sirupnya harus kental, tetapi tidak terlalu kental, mudah dituang.

Tuangkan sirup di atas buah persik dan pasteurisasi selama 30 menit. dalam air mendidih (jangan lupa melapisi bagian bawah wadah tempat Anda meletakkan toples). Gulung panas. Simpan di tempat yang sejuk.

Persik adalah buah selatan. Untungnya tidak eksotik, karena selama bertahun-tahun telah ditanam tidak hanya di selatan, tetapi juga di wilayah timur dan bahkan utara. Oleh karena itu, menyiapkan kolak selai dan selai tidak mahal, tetapi manfaatnya di musim dingin sungguh tak ternilai harganya.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Saya selalu suka membuka toples kolak buah di musim dingin dan menikmati rasa aromatik musim panasnya, lalu makan pir manis atau buah persik yang dimasukkan ibu saya ke dalam toples dan diisi dengan sirup. Ibu sering menggunakan buah-buahan seperti itu untuk menyiapkan makanan penutup dan isian untuk menyenangkan kami dengan rasa yang enak di hari-hari musim dingin.
Dan baru-baru ini saya mulai membuat buah persik dalam sirup untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Ini sangat penting bagi saya, karena tahun ini pohon favorit kami di dacha menghasilkan panen buah penuh pertamanya, dan kami ingin melestarikannya sebaik mungkin untuk musim dingin.
Saya sudah lama tidak menyukai buah persik, sampai saya mencoba buah yang manis dan berair langsung dari pohonnya saat berlibur di laut, sejak itu saya punya ide untuk mendapatkan pohon seperti itu di dacha saya. Saya akan segera mengatakan bahwa itu tidak mudah, karena buah persik adalah pohon selatan yang menyukai panas dan sering kali selama musim dingin yang keras mereka membeku begitu saja, meskipun kami telah menutupinya dengan hati-hati. Namun, akhirnya, kami telah menemukan varietas yang dikategorikan yang sangat sesuai dengan garis lintang dan kondisi suhu kami, dan kami sudah menikmati rasa buah persik yang manis dan berair.
Untuk menjaga rasanya semaksimal mungkin, saya memetik buah langsung dari pohonnya ketika masih agak mentah, merebusnya dalam sirup gula dan segera memindahkannya ke dalam stoples, lalu mendidihkan sirup dan menuangkannya ke dalam buah persik. Setelah itu, seperti biasa, saya menutup stoples dengan penutup, dan di musim dingin kami menyiapkan makanan penutup.

Jadi, cara memasak buah persik dalam sirup tanpa sterilisasi untuk musim dingin (resep dengan foto)

Bahan-bahan:
- buah persik – 1 kg,
- gula pasir – 200 g,
- air – 1 liter,
- asam sitrat – 1 sdt.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Proses yang paling memakan waktu adalah menyiapkan buah. Untuk melakukan ini, kami memanen buah dari pohonnya sedikit lebih awal agar buah persiknya sedikit keras. Atau kita membeli buah-buahan yang sudah matang, tetapi tetap agar bisa didiamkan beberapa hari dan matang.
Kemudian kami mencuci buah secara menyeluruh untuk menghilangkan lapisan putihnya, lalu menyekanya hingga kering.
Setelah itu, potong buah persik menjadi dua dan buang bijinya.




Sekarang kita memasak sirup, ini proses sederhana, Anda perlu menambahkan gula dan kristal asam sitrat ke dalam air mendidih. Lalu aduk dan sirup pada dasarnya sudah siap.




Masukkan buah persik dengan hati-hati ke dalam sirup yang mendidih, aduk dengan spatula dan didihkan. Penting agar buah persik tidak direbus, tetapi hanya direndam dalam sirup.




Setelah itu, pindahkan buah menggunakan sendok berlubang ke dalam stoples bersih yang sudah disterilkan. Apalagi toplesnya kita isi sampai paling atas. Jika buah persik mulai terkelupas, Anda dapat membuangnya dengan aman.






Didihkan kembali sisa sirup di dalam panci dan segera tuangkan di atas buah persik.




Kami menutup stoples dengan penutup (Anda bisa menggunakan stoples dengan benang pelintir). Dan pastikan untuk membungkusnya dengan hangat agar tetap hangat selama mungkin.
Saat stoples sudah dingin, kami membawanya ke ruang bawah tanah untuk disimpan.




Selamat makan!




Izinkan kami mengingatkan Anda bahwa terakhir kali kami bersiap

Persiapkan kereta luncur Anda di musim panas - kata pepatah terkenal Rusia! Oleh karena itu, agar tidak ketinggalan buah-buahan yang melimpah di musim dingin, telah tiba waktunya untuk menyiapkan kolak yang lezat. Bertentangan dengan semua kesalahpahaman, ini sangat sederhana dan mudah disiapkan. Namun pada malam musim dingin yang nyaman, ketika Anda benar-benar ingin terjun ke suasana musim panas yang unik, masalah ini dapat diatasi dengan sebotol kolak persik matahari atau

Sebagai bonus minuman menyegarkan, Anda juga mendapatkan buah-buahan yang lezat. Dan dia makan, minum, dan mengisi ulang dirinya dengan energi musim panas - kecantikan! Di keluarga saya, persiapan seperti itu sangat diminati. Baik orang dewasa maupun anak-anak memujanya. Oleh karena itu, saya menutup beberapa lusin toples setiap tahun.

Yang harus Anda perhatikan saat memilih buah:

1. Aroma. Buah yang matang dan harum lebih cocok untuk digulung. Membuka toples seperti itu, aromanya akan sangat menakjubkan;
2. Kematangan. Buah yang matang dan manis lebih cocok untuk kolak. Buah-buahan hijau yang mentah lebih cocok untuk membuat manisan buah-buahan;
3. Kekerasan. Anda membutuhkan spesimen yang padat dan keras. Buah persik yang lunak dan terlalu matang akan cepat rusak dan Anda tidak akan mendapatkan buah utuh di dalam toples.

Sekarang siapkan buah-buahan, toples, dan bahan lainnya yang sesuai - mari mulai berkreasi!

Menu

1. Kompot buah persik dengan asam sitrat

Asam sitrat akan memberikan rasa asam yang ringan dan gurih pada buah dan minuman kaleng. Persiapan ini ternyata sangat enak dan cepat matang. Dan itu terbang lebih cepat dari meja! Tentukan sendiri jumlah buah persik dibandingkan dengan bahan lainnya. Mereka harus mengisi toples dengan longgar. Jika Anda ingin lebih banyak buah kalengan daripada minumannya, tambahkan lebih banyak. Jika kolak adalah prioritas, tambah jumlah air dan tambahkan lebih sedikit buah persik.

Bahan-bahan:

Untuk 3 liter air terdapat:

1. 1 gelas penuh gula pasir (sekitar 200 gram);
2. 1 sendok teh asam sitrat kering;
3. buah persik yang matang dan keras;
4. kaleng pecahan yang dibutuhkan (saya biasanya ambil yang 3 liter).

1.Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan wadahnya. Itu harus bersih dan disterilkan. Ini bisa dilakukan di penangas air atau di dalam oven, mana saja yang lebih Anda kenal.

2. Cuci buah sampai bersih, usahakan menghilangkan “rambut” sebanyak mungkin.

Jika ingin menanam buah lebih banyak, jangan dilakukan secara rapat. Buah-buahan mungkin menjadi keriput dan kehilangan penampilan indahnya yang “dapat dipasarkan”. Pasti enak, tapi strukturnya akan lebih lembek.

3. Letakkan panci berisi air di atas kompor dan didihkan. Segera setelah cairan mendidih, tuangkan ke dalam stoples dalam porsi kecil. Jika piring tidak dikalsinasi dengan benar, maka ketika air mendidih dituangkan dengan cepat, gelas bisa pecah.

4. Tutup stoples dengan tutup yang bersih dan steril, lalu bungkus dengan handuk hangat. Biarkan selama 40-60 menit dalam bentuk ini.

5. Kemudian tiriskan kembali cairan dari kaleng ke dalam panci dan nyalakan kembali. Segera setelah air mulai mendidih, Anda perlu menambahkan gula dan asam sitrat, aduk hingga rata. Begitu butiran gula dalam kolak yang mendidih larut, sebaiknya segera dituang ke dalam toples.

6. Gulung tutupnya dan balikkan. Bungkus dengan selimut atau handuk hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin. Biasanya saya meninggalkan stoples semalaman. Keesokan paginya Anda bisa memindahkannya ke ruang bawah tanah.

Persik lezat dalam air garam dikirim untuk menunggu waktunya di ruangan yang sejuk.

Selamat makan!

2. Cara sederhana membuat kolak dengan buah persik cincang

Saya suka metode ini karena hidangan seperti itu bisa dimakan tidak hanya saat makan malam keluarga, tetapi juga diletakkan di meja pesta. Buah persiknya berair, harum, dan sangat indah. Dan kolaknya kaya dan menyegarkan.

Bahan-bahan:

Gula harus ditambahkan sesuai selera. Jumlahnya tergantung pada tingkat kemanisan buah.

Air dan buah persik juga ditentukan satu per satu, tergantung bagaimana Anda akan mengisi stoples.

Saya biasanya mengambil 3 liter air:

1. Persik;
2. 200 gram gula pasir.

Persiapan:

1. Buah persik perlu dipisahkan dari batunya.

Saya melakukan ini dengan pisau berpola - ternyata sangat indah dan asli. Lebih baik memotong potongan dengan ukuran yang sama. Sisa ampas di batu bisa dijadikan bahan selai atau kolak instan.

2. Tuang air ke dalam panci dan nyalakan api maksimal. Tambahkan jumlah gula pasir yang dibutuhkan dan didihkan.

3. Rebus potongan buah persik dalam cairan mendidih selama 10-20 detik.

4. Segera dari kompor, buah persik akan dimasukkan ke dalam toples steril yang telah disiapkan khusus. Saya menaruhnya setengah volume piring. Tuang kolak yang dihasilkan hingga ke leher.

5. Gulung tutupnya dan balikkan. Diamkan hingga isinya benar-benar dingin. Setelah itu, balikkan kolak dan bawa ke ruang bawah tanah atau tempat penyimpanan sejuk lainnya.

Ternyata sangat enak dan indah. Buah-buahan lainnya bisa disiapkan dengan cara yang sama.

Persiapan yang bagus untukmu!

3. Kompot buah persik tanpa gula

Sayangnya, tidak semua orang mampu membeli makanan penutup manis dan minuman dengan tambahan gula. Selain itu, kehadirannya dalam masakan tidak memberikan manfaat apapun. Oleh karena itu, jika Anda menghindari bahan ini, tetapi sangat ingin menikmati buah-buahan kalengan dan kolak, cara ini cocok untuk Anda. Saya membuat kolak ini untuk anak-anak. Ternyata manis juga karena buahnya, jadi mereka meminumnya dengan senang hati!

Bahan-bahan:

Hanya mata yang berfungsi di sini, karena untuk ini kita hanya perlu:

1. Jejak buah persik yang masih mentah tapi manis;
2. air.

Untuk membuat kelezatannya sedap dan semanis mungkin, kami akan membuang kulit buahnya.

1.Untuk melakukan ini, bilas buah persik secara menyeluruh dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam sehingga tepinya menutupi jumlah buah yang dimasukkan. Tuangkan air mendidih ke atas mangkuk dan diamkan selama 1 menit.

2. Kemudian tiriskan air panas dan tambahkan air dingin sebentar lagi. Setelah itu, kulitnya akan sangat mudah dihilangkan.

3. Masukkan sepertiga atau setengah volume buah ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

4. Pengisian pertama kita lakukan dengan air mendidih biasa, isi toples sampai atas. Ini akan membantu menghilangkan kuman dan zat berbahaya jika disimpan dalam jangka panjang. Tutup toples dengan penutup dan bungkus dengan handuk agar isinya punya waktu untuk “bubar” dan tidak terlalu cepat dingin. Biarkan kolak dalam bentuk ini selama 30 menit.

5. Sekarang Anda perlu mengalirkan air dan merebusnya kembali selama 5 menit. Selama ini, zat yang dikeluarkan dari buah persik akan mati. Isi stoples lagi sampai ke leher, gulung dan balikkan ke tutupnya.

Selama infus, Anda mungkin memperhatikan bahwa level cairan akan turun 1-2 jari. Hal ini wajar terjadi karena buah akan menyerap air dalam jumlah tertentu.

6. Pastikan untuk membungkus stoples dengan bahan hangat. Hal ini dilakukan untuk mendinginkan isinya secara merata, agar kolak meresap dengan baik selagi panas dan tidak cepat hilang. Biarkan tertutup semalaman, terbalik. Membalik juga sangat penting, karena tutupnya juga harus memanas sehingga bisa disterilkan.

Kompotnya ternyata sangat enak, alami dan kaya. Di musim dingin, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan gula atau pemanis.

Kami sangat merasakan kebutuhan akan kolak yang cerah dan menyegarkan hanya di musim dingin. Semua orang tahu perasaan itu ketika di musim panas Anda tidak ingin buah atau sayuran apa pun tersedia secara bebas di kebun. Namun di musim dingin, kami mencela diri kami sendiri karena ingin menikmati makanan lezat ini. Karena itu, di musim panas, jangan lupa bahwa tidak akan ada panen dalam waktu dekat, tetapi Anda selalu ingin makan dan minum sesuatu yang enak.

Saya aktif menggunakan ketiga resep ini dan sangat populer di keluarga saya. Sekarang, saya ingin merangkum topik kita dan mengetahui aturan dasar kolak yang ideal:

• Agar sediaan dapat disimpan lebih lama dan tidak cepat membengkak, buah harus direbus atau diisi dua kali. Artinya air mendidih bagian pertama dituangkan selama beberapa menit, kemudian direbus kembali dan terakhir dimasukkan ke dalam toples.
• Persik harus dipilih dengan benar. Mereka harus keras, padat, tetapi pada saat yang sama harum dan manis.
• Aspek penting lainnya dari minuman ini adalah Anda perlu meminumnya dalam waktu satu tahun setelah persiapan. Penyimpanan lebih lanjut melibatkan pelepasan racun berbahaya dari biji buah. Namun fitur ini sama sekali tidak membuat saya takut, karena kreasi saya tidak selalu bertahan hingga musim dingin, meskipun jumlah kalengnya banyak.

Semoga berhasil membuat kolak!

Selamat makan!

4. Video - Kompot buah persik

Saya harap Anda menikmati cerita pria ini tentang membuat kolak buah persik.

Kegilaan bulan Maret adalah bagaimana bulan kalender pertama musim semi dirasakan oleh mereka yang menanam sendiri bibit sayuran favorit mereka. Pada bulan Maret, mereka menabur tomat dan paprika favorit mereka, melakukan penaburan pertama di rumah kaca, dan bahkan menabur sayuran di bedengan. Menanam bibit tidak hanya membutuhkan penanaman tepat waktu, tetapi juga banyak perawatan. Namun masalahnya tidak terbatas pada dirinya saja. Sebaiknya terus menabur di rumah kaca dan ambang jendela, karena sayuran segar dari bedengan tidak akan muncul secepat ini.

Saat musim semi mendekat, tanaman dalam ruangan secara bertahap keluar dari dormansi dan mulai tumbuh. Lagi pula, di bulan Februari, hari-hari menjadi terasa lebih panjang, dan matahari terasa hangat seperti musim semi. Bagaimana cara membantu bunga bangun dan mempersiapkannya untuk musim tanam? Apa saja yang perlu diperhatikan dan tindakan apa yang harus dilakukan agar tanaman tetap sehat, berbunga, berkembang biak, dan membahagiakan? Kami akan membicarakan apa yang diharapkan tanaman dalam ruangan dari kami di musim semi di artikel ini.

Salah satu aturan terpenting untuk menumbuhkan bibit yang kuat dan sehat adalah ketersediaan campuran tanah yang “benar”. Biasanya, tukang kebun menggunakan dua pilihan untuk menanam bibit: campuran tanah yang dibeli atau dibuat sendiri dari beberapa komponen. Dalam kedua kasus tersebut, kesuburan tanah untuk pembibitan, secara halus, dipertanyakan. Artinya bibit tersebut membutuhkan nutrisi tambahan dari Anda. Pada artikel kali ini kita akan membahas tentang pupuk sederhana dan efektif untuk bibit.

Setelah satu dekade dominasi katalog oleh varietas tulip asli yang beraneka ragam dan berwarna-warni, tren mulai berubah. Di pameran, desainer terbaik dunia menawarkan untuk mengingat karya klasik dan memberi penghormatan kepada tulip putih yang menawan. Berkilau di bawah hangatnya sinar matahari musim semi, mereka terlihat sangat meriah di taman. Menyambut musim semi setelah penantian panjang, bunga tulip seolah mengingatkan kita bahwa putih bukan hanya warna salju, tapi juga perayaan mekarnya bunga yang penuh kegembiraan.

Chutney labu manis India dengan lemon dan jeruk berasal dari India, tetapi Inggris berkontribusi terhadap popularitasnya di seluruh dunia. Bumbu sayur dan buah yang asam manis dan pedas ini bisa langsung disantap atau diolah untuk digunakan di kemudian hari. Untuk persiapan di masa mendatang, gunakan 5% cuka buah atau anggur. Jika chutney dituakan selama 1-2 bulan, rasanya akan menjadi lebih lembut dan seimbang. Anda membutuhkan butternut squash, jahe, jeruk manis, lemon berair, dan rempah-rempah.

Meski kubis merupakan salah satu sayuran yang paling digemari, tidak semua penghuni musim panas, terutama pemula, bisa menanam bibitnya. Dalam kondisi apartemen, cuacanya panas dan gelap. Dalam hal ini, tidak mungkin mendapatkan bibit berkualitas tinggi. Dan tanpa bibit yang kuat dan sehat, sulit untuk mengandalkan panen yang baik. Tukang kebun yang berpengalaman tahu bahwa lebih baik menabur bibit kubis di rumah kaca atau rumah kaca. Bahkan ada pula yang menanam kubis dengan cara menabur benih langsung ke tanah.

Para penanam bunga tanpa lelah menemukan tanaman dalam ruangan baru, menggantikan beberapa tanaman dengan yang lain. Dan di sini kondisi suatu ruangan tertentu juga tidak kalah pentingnya, karena tanaman memiliki kebutuhan yang berbeda-beda dalam pemeliharaannya. Pecinta tanaman berbunga indah seringkali menemui kesulitan. Memang, agar pembungaannya panjang dan melimpah, spesimen seperti itu memerlukan perawatan khusus. Tidak banyak tanaman sederhana yang mekar di dalam ruangan, dan salah satunya adalah streptocarpus.

Gulungan Chicken Cordon Bleu dengan saus béchamel adalah hidangan yang sangat baik untuk meja pesta dan makanan sehari-hari! Persiapannya mudah dan cepat, rasanya juicy, dan saus bechamelnya yang kental enak sekali! Dengan kentang tumbuk, acar mentimun, dan sepotong roti segar, Anda akan mendapatkan makan malam yang lezat dan lezat. Pilih keju untuk resep ini sesuai selera, olahan atau cetakan biru. Yang penting keju dan ham diiris sangat tipis, inilah rahasia suksesnya!

Calendula (marigold) merupakan bunga yang menonjol antara lain karena warnanya yang cerah. Semak rendah dengan bunga berwarna oranye halus dapat ditemukan di pinggir jalan, di padang rumput, di taman depan samping rumah atau bahkan di kebun sayur. Calendula tersebar luas di daerah kami sehingga sepertinya selalu tumbuh di sini. Baca tentang varietas calendula hias yang menarik, serta penggunaan calendula dalam masakan dan obat-obatan di artikel kami.

Saya rasa banyak orang akan setuju bahwa kita memandang angin dengan baik hanya dalam aspek romantis: kita sedang duduk di rumah yang nyaman dan hangat, dan angin bertiup kencang di luar jendela... Faktanya, angin yang bertiup melalui daerah kita merupakan masalah dan tidak ada yang baik tentang itu. Dengan membuat penahan angin dengan bantuan tanaman, kami memecah angin kencang menjadi beberapa arus lemah dan secara signifikan melemahkan daya rusaknya. Cara melindungi situs dari angin akan dibahas pada artikel ini.

Membuat sandwich udang dan alpukat untuk sarapan atau makan malam sangatlah mudah! Sarapan ini mengandung hampir semua produk yang diperlukan yang akan mengisi ulang energi Anda sehingga Anda tidak ingin makan sampai makan siang, dan tidak ada sentimeter ekstra yang muncul di pinggang Anda. Ini adalah sandwich paling enak dan ringan, mungkin setelah sandwich mentimun klasik. Sarapan ini mengandung hampir semua produk penting yang akan mengisi ulang energi Anda sehingga Anda tidak ingin makan sampai makan siang.

Pakis modern adalah tanaman kuno langka yang, meskipun telah berlalunya waktu dan segala jenis bencana alam, tidak hanya bertahan, tetapi juga mampu mempertahankan penampilan aslinya. Tentu saja, tidak mungkin menanam salah satu perwakilan pakis di dalam ruangan, tetapi beberapa spesies telah berhasil beradaptasi dengan kehidupan di dalam ruangan. Mereka tampak bagus sebagai tanaman tunggal atau menghiasi sekelompok bunga dedaunan hias.

Pilaf dengan labu dan daging adalah pilaf Azerbaijan, yang cara pembuatannya berbeda dari pilaf oriental tradisional. Semua bahan untuk resep ini disiapkan secara terpisah. Nasi direbus dengan ghee, kunyit, dan kunyit. Dagingnya digoreng terpisah hingga berwarna cokelat keemasan, begitu pula irisan labu kuningnya. Siapkan bawang bombay dan wortel secara terpisah. Kemudian semuanya diletakkan berlapis-lapis dalam kuali atau wajan berdinding tebal, dituangkan sedikit air atau kaldu dan direbus dengan api kecil selama kurang lebih setengah jam.

Kemangi - bumbu universal yang luar biasa untuk daging, ikan, sup, dan salad segar - dikenal oleh semua pecinta masakan Kaukasia dan Italia. Namun, jika diamati lebih dekat, kemangi ternyata merupakan tanaman yang sangat serbaguna. Selama beberapa musim sekarang, keluarga kami dengan senang hati meminum teh kemangi aromatik. Di petak bunga dengan tanaman keras dan di pot bunga dengan bunga tahunan, tanaman pedas cerah juga menemukan tempat yang layak.

Biasanya, untuk icing, buah persik dipotong kecil-kecil atau setidaknya menjadi dua untuk membuang bijinya dan mendapatkan sirup yang lebih enak dicampur dengan jus, tetapi Anda bisa mengawetkan buah-buahan ini utuh, langsung dengan bijinya. Meskipun hal ini juga memiliki nuansa tersendiri, dan terutama terkait dengan lama penyimpanan benda kerja tersebut.

Mengawetkan buah persik yang diadu untuk musim dingin

Biji buah persik mengandung sejumlah kecil zat yang setelah diproses dalam sistem pencernaan manusia, terurai menjadi beberapa komponen, salah satunya adalah asam hidrosianat yang beracun. Dalam setiap buah persik jumlahnya sangat kecil, bahkan tidak sampai seperseratus, tetapi bila jumlahnya banyak dan jika diawetkan bersama dengan bijinya, zat ini terakumulasi, dan semakin lama disimpan, semakin tinggi kemungkinan dan jumlah akumulasinya. menjadi.

Kecil kemungkinan Anda akan benar-benar diracuni olehnya, tetapi tetap saja Anda tidak boleh menyimpan buah persik kalengan yang diadu, baik itu kolak, marinade, atau pengawet lainnya, selama lebih dari setahun - zat dari lubangnya, amygdalin, akan masuk ke dalam pulp dan cairan di sekitarnya.

Jika Anda lupa tentang toples untuk jangka waktu yang lebih lama, tetapi pada saat yang sama Anda benar-benar perlu memakan isinya, tuangkan semua sirup, potong buah persik, buang bijinya, dan rebus daging buahnya selama setengah jam. Risiko keracunan akan berkurang.

Persik, betapapun kecilnya buah persik, tetap merupakan buah yang cukup besar, dan untuk mengawetkannya Anda memerlukan toples berleher lebar atau, lebih baik lagi, toples berukuran 2 liter. dan banyak lagi. Hanya 3-4 buah yang muat seluruhnya dalam wadah liter. Namun toples berukuran dua liter pun tidak akan berisi banyak buah persik, dan mungkin jumlah sirupnya akan lebih banyak daripada yang ada di dalam toples liter. Ukuran optimal buah persik utuh untuk pengalengan minimal 4 cm, buah yang terlalu kecil juga tidak boleh diambil, karena mungkin masih mentah. Kepadatan buah persik harus cukup tinggi, tetapi tidak terlihat seperti batu atau karet.

Persik kalengan utuh untuk musim dingin - resep

Buah persik utuh dapat diawetkan dengan cara yang sama seperti buah persik yang diiris. Anda membutuhkan buah persik, air, dan gula (per kilogram buah - sekitar 800-900 g gula, tetapi Anda bisa memakan hingga satu kilogram). Anda juga bisa menambahkan sedikit bumbu untuk makanan penutup - misalnya, sejumput vanila atau kayu manis tidak akan terlalu memengaruhi rasanya, tetapi akan menambah aroma yang menyenangkan.

1. Buah persik bisa dikupas (sebaiknya direbus dengan air mendidih agar kulitnya mudah terkelupas), atau Anda cukup mencucinya dan menusuknya beberapa kali dengan tusuk gigi atau garpu agar tidak membengkak. toples dan direndam dalam sirup. Pastikan untuk memotong batangnya lalu masukkan buah ke dalam mangkuk terpisah.

2. Sekarang Anda dapat menutupi buah persik dengan gula dan kemudian menyiapkan sirup berdasarkan jus yang diberikannya, tetapi jika buah-buahan ini tertutup seluruhnya, hal ini jarang dilakukan. Jika Anda ingin membuat sirup sederhana tanpa jus, Anda bisa langsung memasukkan buah persik ke dalam stoples. Usahakan untuk tidak memeras daging buah terlalu keras.

3. Siapkan sirup dengan menambahkan gula ke dalam air mendidih dan aduk rata. Seharusnya tidak terlalu kental, setidaknya tidak seperti molase - periksa dengan menyendok sebagian dan menuangkannya kembali ke dalam panci: seutas cairan akan keluar dari sendok, tetapi dituangkan dengan cukup cepat dan seluruhnya.

7. Tuangkan sirup di atas buah persik yang ada di dalam stoples. Kemudian sterilkan stoples beserta isinya dalam air mendidih setidaknya selama setengah jam dan tutup rapat sesuai aturan biasa.

Persik utuh dalam rendaman

Persik yang diadu sangat enak. Resep ini bagus karena Anda bisa memakan buahnya dan meminum minuman yang diawetkan selama musim dingin.

Waktu memasak - 1 jam.

Jumlah porsi - 1.

Catatan! Pada akhirnya Anda akan mendapatkan 7 liter produk jadi.

Bahan-bahan

Ini adalah komponen yang kita perlukan untuk pengalengan rumahan:

• air minum - 4 liter;
• buah persik utuh - 3 kg 300 g;
• gula pasir - 400 g;
• asam sitrat - 2 sdt. dengan "atas".

Metode memasak

Jenis persiapan musim dingin ini mudah dilakukan.

1. Sterilkan stoples tempat Anda berencana memutar benda kerja dengan cara apa pun yang nyaman. Bilas buah persik hingga bersih dengan air mengalir. Anda tidak perlu memotong kulitnya, tetapi biarkan apa adanya. Namun penting untuk mengeringkan buah sepenuhnya agar tidak ada kelembapan yang tersisa sama sekali.

2. Tempatkan buah persik dalam wadah yang sudah disiapkan. Tuangkan air mendidih ke atasnya. Tutupi wadah dengan penutup, tetapi jangan mengencangkannya. Biarkan buah dalam air mendidih selama 30-40 menit.

3. Tiriskan buah ke dalam panci. Tuang asam sitrat dan gula pasir ke dalam cairan. Tempatkan campuran di atas api kecil. Segera setelah komposisi mulai mendidih, kecilkan api. Aduk bumbu marinasi hingga kristal di dalamnya tersebar sempurna.

4. Saat bumbunya mendidih, segera keluarkan cairan manis dari kompor dan tuangkan di atas buah persik kita yang diadu, yang tersisa di dalam toples. Segera kencangkan wadah dengan kunci pas. Pastikan untuk memeriksa bahwa tutupnya tidak berputar. Balikkan wadah berisi makanan yang diawetkan. Biarkan stoples buah persik dalam rendaman dalam bentuk ini selama sehari.

Di musim dingin, kelezatan seperti itu akan menjadi yang paling enak dari semua olahan buah!

Persik kalengan tanpa gula

Jika karena satu dan lain hal Anda sudah berhenti mengonsumsi gula dan makanan yang mengandung gula, Anda pasti menyukai resep ini.

Waktu memasak: 40 menit.

Jumlah porsi - 1.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan satu toples pengawet berukuran tiga liter, Anda perlu:

• buah persik berukuran sedang - 12 buah;
• air minum - 2 liter.

Metode memasak

Buah persik ini, jika dibiarkan utuh, tidak sulit untuk disiapkan.

1. Bilas buahnya. Tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama 10-15 detik. Pindahkan ke air dingin. Buang kulitnya dan masukkan ke dalam stoples yang sudah dicuci bersih dan disterilkan sebelumnya.

2. Tuangkan air mendidih ke atas buah. Tutup dengan tutup yang sudah disterilkan. Tutupi bagian atasnya dengan sesuatu yang hangat (sapu tangan, handuk tebal, selimut, dll) dan biarkan seperti itu selama 20 menit.

3. Tuang kaldu ke dalam panci dan rebus dengan api sedang, tanpa menambahkan gula atau bahan tambahan lainnya, selama 5 menit. Tuang kembali cairan ke dalam stoples. Tempatkan benda kerja dalam panci kosong, yang bagian bawahnya sebaiknya ditutup dengan handuk bekas, dan sterilkan selama 10-15 menit. Baru setelah itu wadah ditutup dengan tutup turnkey. Menyerahkan. Bungkus dengan sesuatu yang hangat dan biarkan selama 12-15 jam.

Siap! Selamat makan!

Resep video

Video resep yang diusulkan akan mempermudah proses pengawetan rumah:

Buah (berry) apa yang paling Anda sukai untuk hidangan penutup musim dingin?

Opsi Jajak Pendapat terbatas karena JavaScript dinonaktifkan di browser Anda.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+