Apa yang dibuat dari tomat ceri untuk musim dingin. Acar tomat ceri untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Resep langkah demi langkah dengan foto. Berbagai macam "Elegan" dari tomat ceri dan mentimun kalengan

Sebelum mengasinkan tomat ceri, mereka harus disiapkan. Bilas buah utuh dan tidak rusak, buang batangnya. Setiap tomat dapat ditusuk di beberapa tempat dengan jarum agar semuanya lebih baik diasinkan.

Bilas beberapa tandan besar anggur dengan air dan tempatkan dalam wadah yang lebar. Untuk membuat bumbunya kaya rasa dan harum, saya sarankan untuk mengambil anggur jenis Isabella (sangat harum). Tapi ini varietas gelap. Dan bumbunya akan menjadi gelap dengan semburat merah jambu.

Untuk mendapatkan rendaman ringan, Anda tidak hanya perlu menggunakan anggur yang harum, tetapi lebih disukai varietas muda, putih atau merah muda pucat, seperti "Asli" (yang ada di foto), Anda dapat mengambil "Lydia".

Dengan menggunakan tangan Anda, hancurkan buah beri hingga menjadi bubur dan biarkan selama 10 menit, tambahkan sedikit gula. Selama waktu ini, anggur akan memberikan lebih banyak sarinya. Seperti yang Anda lihat, saya menggunakan varietas terang dengan tambahan yang gelap.

Cuci toples dengan soda, masukkan ke dalam panci berisi air dan didihkan selama 5 menit, sehingga Anda menyiapkan wadah untuk konservasi. Bank juga dapat disterilkan dengan uap atau dalam microwave, dalam oven. Bilas daun kismis dan taruh di dasar toples.

Isi stoples dengan tomat ceri mentah ke atas sekencang mungkin. Isi dengan air mendidih dari ketel. Tutupi benda kerja dengan penutup dan biarkan selama 7-10 menit untuk pemanasan.

Saat tomat memanas, saring jus anggur ke dalam mangkuk melalui saringan. Untuk 2 kaleng (850 ml) Anda membutuhkan sekitar 600-700 ml.

Tiriskan air pertama, ukur sendiri jumlahnya untuk mengetahui berapa banyak cairan yang Anda butuhkan untuk rendaman anggur. Rebus air lagi, tuangkan untuk kedua kalinya dan biarkan selama 10 menit lagi.

Larutkan gula dan garam dalam jus anggur, nyalakan api, rebus rendaman selama beberapa menit. Anda bisa mengatur jumlah gula untuk rendaman sesuai keinginan Anda. Jika anggurnya manis, Anda mungkin membutuhkan lebih sedikit gula daripada yang ditunjukkan dalam resep.

Tambahkan cuka sari apel ke dalam rendaman mendidih dan angkat panci dari api.

Tiriskan toples dan segera isi dengan rendaman anggur mendidih. Jika masih ada ruang kosong di dalam stoples, tambahkan air mendidih.

Gulung toples tomat hijau dengan rapat dengan tutup bersih dan letakkan terbalik. Setelah dingin, taruh toples di pantry.

Setelah satu, atau lebih baik setelah 2 minggu, Anda bisa mencoba tomat ini.

Halo para pembaca yang budiman! Jika Anda menyukai acar tomat jenis gula, saya sangat menyukainya di musim dingin dengan kentang, maka Anda pasti akan menyukai resep saya hari ini tentang cara membuat acar tomat selangkah demi selangkah. Tomat ceri acar untuk musim dingin disiapkan dengan mudah sesuai dengan instruksi foto langkah demi langkah saya. Mencoba!

Tomat ceri yang diasinkan untuk musim dingin: resep langkah demi langkah di rumah

Anda tidak selalu menginginkan olahan sayuran musim dingin yang asin atau asam, dan tidak semua orang dapat menggunakannya karena alasan gangguan kesehatan. Dalam hal ini, acar tomat ceri dengan sisa rasa manis yang lembut dapat disiapkan untuk meja pesta atau untuk makan malam keluarga setiap hari.

Tomat "Gula" dalam satu gigitan hanya meminta meja, dan rasa yang luar biasa yang mereka miliki - rasa lesu musim panas yang lalu, waktu liburan yang manis dan rasa kenangan yang paling menyenangkan ... Resep untuk acar ceri yang manis tomat harus dimiliki musim panas ini untuk setiap ibu rumah tangga!

Tomat ceri acar "Gula": resep untuk musim dingin di rumah

Bahan-bahan

• Tomat ceri;
• bawang putih;
• air untuk rendaman - 1 l;
• garam - 1 sdm;
• gula - 5 sendok makan;
• biji sesawi - 2 sdt;
• daun salam - 1-2 buah.;
• kacang polong allspice - 6-8 pcs.;
• cuka 6% - 3 sdm.

Cara mengasinkan tomat ceri untuk musim dingin

Resep langkah demi langkah untuk mengasinkan tomat ceri:

Kami memetik tomat ceri dari tandan atau mencubit tangkai hijau dari masing-masing. Kami mencuci secara menyeluruh untuk memastikan benda kerja terawetkan dengan baik selama periode musim dingin. Jika Anda memiliki keinginan atau waktu yang memungkinkan, Anda dapat menusuk setiap tomat dengan garpu atau tusuk gigi di pangkal batang. Dalam hal ini, tomat akan mempertahankan keutuhan kulit bagian atas dan tidak akan pecah saat pertama kali menuangkan air mendidih.

Kami meletakkan ceri di dalam toples, mengocoknya dengan baik sehingga setiap tomat mengambil tempatnya, dan "bahan mentah" sebanyak mungkin masuk ke dalam wadah kaca.

Atur irisan bawang putih dalam stoples. Jika Anda perhatikan, resepnya tidak menentukan jumlah tomat dan bawang putih, karena semuanya tergantung pada ukuran toples Anda, jumlah tomat, dan preferensi pribadi untuk menambahkan bawang putih ke dalam benda kerja. Hal utama di sini adalah mengamati proporsi rendaman. Tapi tentang dia nanti, tapi sekarang Anda hanya perlu memanaskan air dan membiarkannya mendidih.

Tuang air mendidih ke atas semua toples dengan tomat ceri, tutupi dengan tutup dan biarkan hangat selama 5-8 menit.

Setelah 5-8 menit, kami mengalirkan air panas dari kaleng (sebaiknya ke piring yang memiliki tanda volume). Stoples kiri kita tutupi lagi dengan tutupnya agar panasnya tetap selama mungkin, sampai terakhir disekrup dengan tutupnya. Untuk 1 liter air mendidih, tambahkan bumbu perendam sesuai daftar: garam, gula pasir, daun salam, biji sawi, allspice.

Kami menyalakan api, didihkan, dan sebelum mematikan - tuangkan ke dalam cuka dan aduk.

Bumbunya sudah siap - isi dengan kaleng tomat yang masih hangat.

Kami memasang tutupnya dan pastikan (!) Kami menyiapkan sterilisasi tambahan untuk toples dalam selimut tebal yang hangat.

Kami menyimpan toples tomat di bawah penutup selama sehari, dan kemudian Anda dapat memindahkannya ke dapur.

Menggabungkan:

Tomat ceri,

bawang putih - secukupnya

peterseli,

bawang - 2-3 pcs.,

payung dill segar atau kering,

merica hitam - secukupnya,

Untuk rendaman per liter air:

garam - 1,5 sdm. sendok,

gula - 2 sdm. sendok,

cuka (6%) - 3 sdm. sendok,

daun salam - 3 daun.

Cara mengawetkan tomat ceri ini tidaklah sulit. Cantik, wangi dan enak tomat ceri kalengan pasti akan menyenangkan para tamu saat menyajikannya di atas meja di musim dingin.

Mempersiapkan tomat ceri kalengan.

Untuk memasak tomat ceri kalengan Anda perlu menyiapkan semua bahan. Pertama, cuci tomat dengan baik dan pilih buah utuh saja. Lembut dan kusut lebih baik tidak diambil.

Tusuk setiap tomat ceri dengan tusuk gigi beberapa kali di sekitar tempat tangkainya. Hal ini dilakukan agar saat menuang bumbunya, buah kersen tidak pecah. Kemudian kupas bawang bombay, bilas dan potong cincin. Cuci peterseli dengan baik. Kupas dan bilas bawang putih. Selanjutnya, Anda perlu mensterilkan stoples atau menuangkan air mendidih ke atasnya. Anda juga perlu merebus tutupnya.

Kemudian, di toples yang sudah disiapkan di bagian bawah, Anda perlu meletakkan beberapa siung bawang putih, 3-4 merica, peterseli, dan payung dill. Anda juga bisa menambahkan seledri, jika tersedia. Dan jika Anda suka lebih pedas, Anda bisa menambahkan beberapa cincin cabai tanpa biji.

Kemudian tambahkan bawang cincang.

Letakkan tomat dengan erat hampir ke atas toples.

Taruh lebih banyak peterseli di atas tomat ceri.

Langkah selanjutnya adalah menyiapkan rendaman. Untuk melakukan ini, Anda perlu merebus air dalam panci, lalu menuangkan air mendidih ke dalam toples. Tutup toples dengan tutupnya dan diamkan selama 10-15 menit. Setelah itu tiriskan kembali air dari kaleng ke dalam panci, tambahkan garam dan gula. Aduk dan didihkan kembali.

Segera setelah air mendidih, tambahkan cuka dan segera tuangkan ke dalam toples.

Tomat ceri bulat yang menggiurkan adalah dekorasi meja yang sesungguhnya. Jadi, Anda ingin menikmati rasanya yang tak terlupakan di waktu yang sangat dingin! Dan ini sangat mungkin. Hari ini saya menawarkan resep ceri terbaik saya untuk musim dingin - Anda akan menjilat jari Anda! Ternyata enak sekali! Anda tidak akan memperhatikan bagaimana keluarga dan tamu akan dengan cepat memakan seluruh toples dan meminta lebih banyak.

Jadi, bagaimana Anda memberi garam pada tomat kecil yang rapi? Saya menawarkan resep sederhana, mudah diterapkan di rumah. Semuanya sangat enak, pilih metode apa pun yang nyaman bagi Anda, cara menutup tomat untuk musim dingin.

Tomat ceri dalam jus sendiri "Jilat jari Anda"

Cara yang sangat praktis adalah mengasinkan tomat dengan jusnya sendiri. Haluskan tomat yang dihasilkan kemudian dapat ditambahkan ke sup dan borscht, dan saus beraroma dapat disiapkan atas dasar itu. Dan tomat kosong seperti itu disimpan dengan sangat baik - setidaknya satu tahun. Benar, mereka tidak pernah tinggal bersama kami untuk waktu yang lama, kami sangat mencintai mereka!

Bahan-bahan:

• 2,5 kg tomat ceri yang kuat (mungkin sedikit mentah);
• 2 kg tomat lunak (untuk haluskan);
• 1 kepala bawang putih;
• 3 seni. sendok garam;
• 2 sdm. sendok gula pasir;
• 3 buah. daun salam;
• 6 merica hitam;
• 3 seni. sendok makan cuka (9%).

Cara kami memasak:

1. Bilas tomat lunak, keringkan sedikit, potong di atasnya dengan tanda silang. Masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan air mendidih selama 1 menit. Lalu kami tiriskan cairannya, lalu dengan air dingin. Setelah beberapa menit, lepaskan kulitnya dengan mudah.
2. Masukkan tomat melalui penggiling daging atau potong dalam blender. Kemudian kami menyeka massa ini melalui saringan untuk memisahkan biji-bijian.
3. Tuang pure tomat ke dalam panci, tambahkan garam, gula. Didihkan secara bertahap, didihkan selama lima menit.
4. Pada saat yang sama, kami mensterilkan stoples dengan uap. Kami memegang tutupnya dalam air mendidih selama beberapa menit.
5. Kami membilas tomat ceri yang kuat secara menyeluruh, mengeringkannya sedikit. Kami menusuk kulit mereka dengan tusuk gigi di area tangkai. Kami memasukkan ceri ke dalam toples sampai ke bahu.
6. Kami membersihkan bawang putih, mencucinya, memotongnya dengan kasar. Tambahkan ke stoples dengan tomat. Lemparkan daun salam dan beberapa merica di atasnya.
7. Rebus air dalam ketel dan tuangkan di atas tomat dalam toples selama tiga menit. Kemudian kami mengeringkan air dan menuangkan sayuran dengan pure tomat panas, tidak mencapai puncak beberapa sentimeter. Tuang cuka (1 sendok makan per 1 liter toples).
8. Tutupi dengan tutup. Sterilkan dalam panci lebar setelah mendidih selama 9 menit. Lebih baik meletakkan handuk di bagian bawah.

Keluarkan stoples dengan hati-hati dan gulung dengan tutupnya. Balikkan tomat kalengan, bungkus. Setelah 12 jam, pindahkan ke tempat yang sejuk untuk disimpan.

Cherry untuk musim dingin dengan asam sitrat dan rempah-rempah

Jika Anda mencari cara membuat acar tomat ceri yang nikmat untuk musim dingin dalam toples tanpa cuka, maka resep ini cocok untuk Anda. Saya akan memberi tahu Anda cara menutup tomat ceri dengan asam sitrat. Herbal yang bisa Anda ambil sesuai selera Anda - belum tentu persis seperti yang ditawarkan dalam resep.

Catatan: kami memiliki lebih banyak versi Italia, Anda dapat memilih Provencal atau lainnya. Itu tergantung pada rangkaian herbal yang Anda pilih. Jamu segar bisa diganti dengan herba kering di dalam tas.

Bahan-bahan:

• 1,5 kg tomat ceri;
• 1 st. l. asam sitrat (atau 1,5 sendok makan jus lemon segar);
• 3 liter air;
• 3 seni. sendok gula pasir;
• 3 seni. sendok garam;
• 2 tangkai rosemary, basil dan thyme (thyme);
• Kayu manis - di ujung pisau di setiap toples.

Cara kami memasak:

1. Tomat saya, kami tusuk di tempat tangkai menempel. Isi stoples dengan rapat dengan tomat.
2. Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula, garam, bumbu cincang. Panaskan hingga mendidih, lalu tambahkan asam sitrat (atau jus), kayu manis dan aduk.
3. Tuang bumbu panas di atas tomat ceri dalam toples. Tutupi dengan tutup. Sterilkan di atas handuk terlipat dalam mangkuk lebar selama 7 menit.

Kami mengeluarkan bank, menggulung kuncinya. Balik, periksa kebocoran, bungkus hangat. Kami menyimpan di tempat gelap.

Tomat ceri, diasamkan tanpa sterilisasi

Di antara resep tomat ceri terbaik untuk musim dingin - Anda akan menjilat jari Anda - metode pengawetan tanpa sterilisasi sangat populer. Setuju, tidak selalu ada waktu dan keinginan untuk merebus kaleng sayuran kaleng dalam mangkuk lebar. Mari kita coba versi klasik dengan tiga isian.

Bahan untuk 5 toples setengah liter:

• 1,5 kg tomat ceri;
• 2 liter air.

Bumbunya untuk 1 liter air:

• 4 sendok teh garam kasar;
• 2 sdm. sendok gula pasir;
• 1 sendok teh cuka (6%) - per toples.

Bumbu untuk 1 toples:

• 0,25 daun lobak (atau 2 cm akar lobak);
• 1 siung bawang putih;
• 1-2 daun kismis hitam (atau ceri);
• 1 payung dill;
• 1 daun salam;
• 2-3 merica hitam.

Cara kami memasak:

1. Cuci stoples dan tutupnya dengan soda, lepuh dengan air mendidih. Mari berdiskusi.
2. Taruh di setiap toples payung dill, bawang putih cincang, daun, merica. Kemudian isi pundaknya dengan tomat.
3. Siapkan air garam: rebus air, tambahkan garam, gula, aduk.
4. Kami membuat isian tiga kali lipat. Pertama, tuangkan selama 15 menit, tuangkan air garam ke dalam panci, rebus. Kedua kalinya - selama 10 menit. Jika airnya kurang, tambahkan air mendidih. Tuang ke dalam panci, didihkan. Tuang untuk ketiga kalinya, lalu tambahkan cuka ke setiap toples dan gulung tutupnya.

Biarkan tomat ceri di dalam stoples cuka mendingin secara bertahap terbalik dan terbungkus. Anda bisa menyimpannya di pantry rumah Anda.

tomat ceri pedas

Bagi mereka yang suka "panas"! Saya akan membagikan kepada Anda resep tomat ceri pedas dalam toples liter. Selain itu, Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai kebijaksanaan Anda, mengambil komponen yang kurang lebih tajam.

Bahan untuk stoples 3 liter:

• 2 kg tomat ceri;
• 12 siung bawang putih;
• 2-3 cabai;
• 3 seni. sendok garam;
• 3 seni. sendok cuka sari apel (6%);
• Sekelompok dill.

Cara kami memasak:

1. Kami mencuci tomat, mengeringkannya.
2. Kami membersihkan bawang putih, mencucinya, membongkar menjadi irisan. Cabai dibersihkan dari bijinya, dicuci bersih, dipotong kecil-kecil. Dill saya, biarkan kering.
3. Di bagian bawah stoples yang bersih dan disterilkan, taruh berlapis-lapis: sayuran hijau, bawang putih, tomat, dan cabai. Tuang dalam 1 sdm. sesendok garam, tuangkan 1 sdm. sesendok cuka.
4. Tuang air mendidih dari ketel ke dalam toples, tutupi dengan tutup yang sudah disterilkan. Kami taruh di piring lebar, sterilkan toples setelah air mendidih selama kurang lebih 10 menit.

Kami mengeluarkan blanko kami dari air mendidih, menyeka stoples, membaliknya, menutupinya dengan selimut hangat. Saat dingin, pindahkan ke pantry.

Tomat ceri manis: resep sederhana

Banyak orang lebih suka resep manis untuk mengasinkan tomat ceri untuk musim dingin. Saya akan memberi tahu Anda betapa mudahnya membuat acar tomat ceri menjadi manis untuk 1 liter rendaman.

Bahan-bahan:

• 2 kg tomat ceri;
• 2-3 siung bawang putih;
• 3 buah. daun salam;
• 3-6 merica hitam;
• 1 bawang besar;
• 50 g peterseli.

Untuk rendaman:

• 1 liter air;
• 6 seni. sendok gula pasir;
• 2 sdm. sendok garam;
• 8 seni. sendok makan cuka (9%).

Cara kami memasak:

1. Bilas kaleng soda, sterilkan dengan uap. Tutupi tutupnya dengan air mendidih selama 5 menit.
2. Tomat saya, tusuk kulitnya agar tidak pecah. Kami membersihkan bawang, mencucinya, memotongnya menjadi dua bagian. Kami membagi bawang putih yang sudah dikupas dan dicuci menjadi cengkeh, masing-masing dipotong menjadi dua. Kami mencuci sayuran, mengeringkannya di atas serbet.
3. Kami menaruh sayuran hijau, tomat ceri dengan bawang putih dan bawang merah di setiap toples. Tuang merica, daun salam di atasnya.
4. Tuang sayuran ke dalam toples dengan air mendidih, tutup dengan tutupnya, biarkan diseduh selama 10 menit. Tiriskan air ini ke dalam panci, rebus kembali dan tuangkan selama 8 menit.
5. Untuk ketiga kalinya, tuangkan air ke dalam panci. Kami tertidur gula, garam, didihkan, tuangkan dalam cuka. Aduk, didihkan dengan api kecil selama 15 menit. Kemudian tuangkan bumbunya ke dalam stoples.

Gulung tutupnya, biarkan dingin di bawah selimut hangat. Tomat ceri manis sudah siap!

Ceri dengan bawang putih, acar dingin

Resep pengasinan terbaik tidak hanya tentang rasa yang enak, tetapi juga tentang melestarikan khasiat sayuran yang bermanfaat. Siapkan tomat ceri dengan cara dingin, hasilnya hampir seperti tong!

Bahan-bahan:

• 2 kg tomat ceri;
• 1 kepala bawang putih;
• 1 st. sesendok gula pasir;
• 3 seni. sendok garam;
• Payung dill - 1 pc. ke bank;
• Daun lobak, kismis (Anda bisa ceri);
• 1 st. sesendok cuka (9%).

Cara kami memasak:

1. Kami akan mencuci wadah untuk pengawetan dengan soda, mensterilkan dengan cara apa pun.
2. Bilas tomat, buat beberapa tusukan di area pengikat tangkai. Kami mencuci semua sayuran dan daun, mengeringkannya. Kami membersihkan bawang putih, mencuci, potong-potong.
3. Di bagian bawah setiap toples kami meletakkan selembar lobak dan payung dill. Kami menyebarkan tomat berlapis-lapis (melubangi), daun kismis, bawang putih. Kami mengisi bank sampai ke bahu.
4. Tuang gula dan garam ke dalam toples, tuangkan air dingin mendidih. Tutup dengan tutup nilon, kocok rata.

Kami menaruh ceri dengan bawang putih di lemari es untuk disimpan. Anda bisa menyajikannya di atas meja setelah tiga hari.

Ceri dengan biji sesawi

Resep lain yang sangat menarik adalah dengan biji sesawi. Ceri pedas dan pedas. Saya biasanya menyiapkan tomat seperti itu dalam toples setengah liter. Produk-produk ini dirancang untuk empat toples tersebut.

Bahan-bahan:

• 1 kg tomat ceri;
• 2 sendok teh (menumpuk) biji sesawi;
• 24 kacang polong allspice;
• 4 hal. daun salam;
• 1 liter air;
• 100 ml cuka sari apel (6%);
• 3 sendok teh garam;
• 3 seni. sendok gula pasir.

Cara kami memasak:

1. Kami mensterilkan stoples dan tutup untuk pengawetan.
2. Bilas tomat dengan baik dan keringkan dengan handuk kertas. Kami menempatkan mereka di bank.
3. Rebus air dalam ketel, tuangkan tomat. Tutup dengan tutup, biarkan selama 20 menit.
4. Tuang air dari kaleng ke dalam panci. Tambahkan gula, garam, dan cuka. Panaskan hingga mendidih.
5. Sementara itu, tuangkan 6 biji merica, 1 lembar daun salam, dan setengah sendok teh biji sawi ke dalam toples. Tambahkan rendaman panas.

Sekarang Anda dapat menggulung tutupnya, membalik dan menutupinya dengan handuk hangat. Setelah seharian, kami pindah ke tempat yang sejuk.

Jika Anda menyukai resep video, lihat cara membuat acar tomat ceri ini.

Ini dia - resep ceri terbaik untuk musim dingin, Anda akan menjilat jari Anda, sangat enak dan indah! Saya berharap persiapan Anda berhasil dan suasana hati yang baik! Selamat makan!

Ceri bukan hanya ceri, ini adalah variasi tomat yang sangat elegan, indah, dan lezat. Pada awal tahun tujuh puluhan abad XX, mereka dibiakkan hanya karena peternak melakukan percobaan untuk memperlambat pematangan di waktu yang sangat panas.

Diekspor dari Turki, Belanda, Spanyol dalam waktu singkat, tomat ceri telah dikenal dan dicintai oleh seluruh dunia. Tidak mungkin membayangkan sekarang sebuah restoran di mana hidangan sayur tidak akan dihiasi dengan tomat ceri yang sempurna dan ideal secara geometris.

Vitamin kelompok E, C, B, fosfor, kalium, zat besi, kalsium - semua unsur ini ada dalam tomat ceri. Ini adalah produk diet yang mengandung zat Lycopene, yang membantu tubuh melawan sel kanker.

Kalori tomat ceri segar - 16 kkal per 100 gram. Kandungan kalori acar ceri adalah 17 - 18 kkal per 100 gram.

Ceri sangat enak dan indah dalam persiapan. Tomat mini dengan warna yang sangat berbeda dan bentuk yang menarik ini memungkinkan pecinta acar masa kini untuk menciptakan karya seni kaleng mozaik yang luar biasa.

Mengalengkan tomat adalah urusan yang bertanggung jawab bagi setiap ibu rumah tangga. Tentu saja, yang lebih berpengalaman sudah memiliki resep favorit mereka, dan kadang-kadang mereka membiarkan diri mereka melakukan semacam eksperimen. Pemula kuliner, sebaliknya, secara aktif mencari sesuatu yang baru untuk memilih favorit mereka dan pindah ke kelompok ibu rumah tangga yang berpengalaman.

Dan untuk itu, dan untuk orang lain, resep yang sangat sederhana dalam teknologi akan berguna. Pada saat yang sama, tomat ceri pedas, harum dengan rasa manis-asin. Untuk pengalengan, Anda bisa menggunakan hampir semua varietas Cherry atau tomat kecil biasa.

Tomat ceri untuk musim dingin - resep langkah demi langkah dengan foto

Jumlah tomat tergantung pada berapa banyak yang akan masuk ke dalam toples. Biasanya digunakan wadah setengah liter atau liter. Tetapi air garam harus dalam proporsi tertentu.

Waktunya memasak: 50 menit

Jumlah: 2 porsi

Bahan-bahan

• Tomat ceri:
• Air: 1 l
• Garam: 2 sdm. l.
• Gula: 4 sdm. l.
• Lada (hitam, merah, allspice): 1 sendok teh
• Anyelir: 2-3 buah.
• Jinten: 1 sdt
• Cuka:

Instruksi memasak

Acar Tomat Ceri - Resep Langkah demi Langkah

Tomat ceri adalah buah yang sangat enak dan, yang terpenting, buah yang indah. Benda kerja apa pun akan terlihat sangat indah dengannya. Tomat ceri yang diasinkan dengan bumbu dan bumbu minimum adalah makanan pembuka yang sangat baik untuk meja apa pun. Untuk resep ini Anda membutuhkan:

• ceri
• dill, peterseli - secukupnya;
• daun ketumbar - satu tangkai;
• ketumbar - 2 butir per pon;
• biji sesawi - 1 sdt satu pon;
• bawang putih - 3 siung per pon;

Mengisi:

• gula pasir - 1 sdm. dengan slide;
• air - 1 liter;
• garam tidak beryodium - 1 sdm.
• cuka - 1 sdm.

Memasak:

1. Bilas toples dengan kualitas tinggi dan sterilkan secara menyeluruh di atas ketel.
2. Rebus tutupnya setidaknya selama 3 menit.
3. Bilas tomat dan bumbu dalam air mengalir. Kering.
4. Taruh bumbu dan rempah-rempah di bagian bawah wadah liter.
5. Isi toples dengan tomat ceri semaksimal mungkin.
6. Tuang garam kasar, gula pasir ke dalam air mendidih, dan terakhir tuangkan cuka.
7. Acar selagi mendidih, tuangkan ke dalam toples ceri. Tutup dengan penutup tanpa memutar.
8. Masukkan handuk ke dalam panci berisi air mendidih. Lebih baik melakukan ini terlebih dahulu sehingga pada saat tomat ceri dan air garam siap, airnya sudah mendidih.
9. Letakkan wadah di atas handuk sehingga setidaknya ¾ tertutup air.
10. Pasteurisasi selama dua puluh menit.
11. Keluarkan stoples dengan hati-hati dari panci dan tutup tutupnya.
12. Balikkan dan tutupi dengan mantel bulu.
13. Tomat ceri siap dalam dua hingga tiga minggu.

"Jilat jarimu" - resep paling enak

Resep ini menawarkan pengawetan dengan isian yang lezat dan buah ceri yang sangat indah. Rasa tomat yang menarik diberikan oleh rempah-rempah yang dipilih dengan benar. Jumlah mereka harus diulang dengan tepat. Mempersiapkan:

• Ceri;
• peterseli hijau - seikat kecil per 1 pon;
• daun salam - 1 pc. untuk 1 pon;
• lobak segar - piring tipis seukuran koin 5 rubel;
• biji sesawi - satu sendok teh per 1 pon;
• kacang polong allspice besar - 2 kacang polong per 1 pon;
• merica hitam - 4 kacang polong per 1 pon;

Mengisi:

• satu liter air;
• gula pasir - 3 sdm. l.;
• sari cuka 70% - 1 sdm.

Memasak:

1. Bilas toples yang dipilih secara menyeluruh dan sterilkan di atas ketel atau di dalam oven. Rebus tutupnya.
2. Bilas dan keringkan tomat ceri. Buang batangnya. Gunting bahkan penggelapan yang tidak signifikan dengan pisau tipis.
3. Masukkan jumlah bumbu yang tepat ke dalam setiap toples. Isi stoples dengan tomat.
4. Tuangkan air mendidih di atas ceri. Tutup dengan tutup dan biarkan selama 5-7 menit.
5. Saat ini, siapkan air garam dengan melarutkan semua bahan kering. Cuka harus ditambahkan sebelum mulai menuang.
6. Tiriskan air dari tomat, isi ulang dengan air garam mendidih dan segera gulung tutupnya.
7. Bungkus guci dengan sangat hati-hati terbalik. Mantel bulu tua, bantal - semua ini akan sangat berguna. Masukkan tomat ceri kalengan ke dalam kotak yang dikirim dari bawah dengan sesuatu yang hangat. Jangan letakkan kotak di lantai. Top dengan mantel bulu atau bantal.
8. Bank harus mendingin dengan sangat lambat. Inilah seluruh rahasianya.
9. Tomat ceri akan siap dalam beberapa minggu. Cukup tajam, manis, halus dan indah.

Tomat ceri manis yang lezat untuk musim dingin

Resep ini disebut makanan penutup. Ceri asli dalam air garam yang manis adalah kelezatan favorit bagi penikmat acar. Jika Anda ingin tomat tetap utuh dan kuat, jangan buang batangnya. Cukup dengan mencuci buah sampai bersih. Pasteurisasi toples setelah diisi akan mendisinfeksi makanan kaleng sebanyak mungkin.

Untuk resepnya Anda membutuhkan:

• Ceri;
• bawang putih kupas - 5 siung per 1 pon;
• tangkai peterseli - opsional;
• adas hijau - opsional;
• merica hitam - 3 buah. untuk 1 pon;
• kacang polong allspice besar - 2 pcs. untuk 1 pon;
• anyelir - 1 pc. untuk 1 lb
• Daun salam - 1 buah per 1 lb.

Mengisi:

• 1 liter air;
• gula pasir - 3 sendok makan;
• garam kasar - 1 sdm;
• cuka 70% - 1 sdm.

(Volume ini cukup untuk 4 - 5 buah toples liter, coba taruh tomat lebih rapat, tapi jangan ditekan, kalau tidak akan pecah.)

Memasak:

1. Siapkan semua bahan, bilas bersih dan sterilkan stoples dan tutupnya. Cuci tomat dan keringkan.
2. Di bagian bawah setiap wadah, tempatkan bumbu yang tercantum dalam daftar. Tutup tomat ceri.
3. Siapkan air garam dalam panci berenamel atau baja tahan karat. Rebus selama 3 menit.
4. Tuang cuka ke dalam stoples dengan tumpukan tomat ceri, lalu air garam mendidih.
5. Letakkan stoples di atas handuk di dalam panci berisi air mendidih. Letakkan tutupnya di atas, tetapi jangan kencangkan.
6. Pasteurisasi wadah 1 liter selama 15 menit. Mereka harus 2/3 di dalam air.
7. Keluarkan stoples dengan handuk, kencangkan tutupnya dan balikkan. Tutupi dengan mantel. Setelah beberapa hari, bawa ke tempat penyimpanan. Dalam dua minggu, tomat ceri akan benar-benar siap.

Memanen tomat ceri dalam jusnya sendiri

Ini adalah salah satu olahan paling populer, karena tomat dan isiannya sendiri sangat enak sehingga tidak mungkin pecah. Ini adalah makanan pembuka yang enak untuk meja, serta bahan dasar untuk sup, saus tomat.

Sangat nyaman jika Anda memiliki ceri dan tomat biasa. Buah-buahan besar, berdaging, hampir matang sangat ideal untuk saus.

Untuk menyiapkan Cherry dalam jus Anda sendiri, Anda membutuhkan:

• Ceri - 1,8 - 2 kg;
• tomat besar dan matang - 1 kg;
• garam kasar - 1,5 sendok makan;
• sari cuka 9% - 30g;
• gula pasir - 2 sendok makan;
• bawang putih - 3 - 5 siung per 1 pon;
• merica hitam - 3 buah. untuk 1 lb.

Memasak:

Setelah menyiapkan bahan-bahannya, mencuci toples dan tutupnya dengan seksama, kami melanjutkan ke pengalengan.

1. Masukkan tomat besar yang dipilih khusus untuk saus melalui penggiling daging atau gosok melalui saringan. Anda tidak perlu membuang bijinya. Jika ada kesempatan, haluskan massa dengan blender setelah penggiling daging. Taruh campuran yang dihasilkan di atas api dalam panci enamel. Tambahkan garam kasar dan gula ke dalam saus - seluruh volume dari resepnya. Didihkan dengan api kecil setelah mendidih selama 30 menit.
2. Dalam wadah bersih yang sudah disterilkan di bagian bawah, taruh siung bawang putih yang sudah dikupas, merica. Tusuk ceri dengan tusuk gigi, taruh sedekat mungkin dan tuangkan air mendidih. Taburi dengan tutup rebus, tetapi jangan dipelintir.
3. Tomat ceri dalam toples harus dihangatkan dan didiamkan dengan air sampai isiannya siap.
4. Tambahkan cuka ke saus tomat mendidih. Jangan matikan api di bawah panci. Anda perlu menuangkan isinya sambil mendidih.
5. Tiriskan air dari tomat. (Anda tidak akan membutuhkannya lagi.) Tuang isian tomat ke dalam stoples ceri.
6. Tempatkan wadah yang sudah diisi ke dalam panci berisi air mendidih. Cukup jika toples tingginya 2/3 di dalam air. Jangan pasang tutupnya. Letakkan saja di atas untuk mencegah cipratan. Pasteurisasi toples dengan volume setengah liter - 10 menit, liter - 20 menit.
7. Angkat dengan hati-hati dari air mendidih.
8. Tutup kelopaknya, balikkan dan tutupi dengan "mantel bulu". Mereka harus mendingin dengan sangat lambat. Jangan bawa ke ruang bawah tanah dan jangan taruh di lemari es selama beberapa hari. Tomat ceri dalam jusnya sendiri akan siap dalam tiga minggu. Selama waktu ini, mereka diasinkan secara kualitatif, dan mereka akan mendapatkan rasa rempah-rempah.

Cara menutup tomat tanpa sterilisasi

Hal yang baik tentang metode ini adalah Anda tidak perlu mensterilkan Cherry. Kemurnian dijamin dengan pengisian ganda dengan air mendidih. Jika Anda membuang batang tomat, tomat akan lebih jenuh dengan air garam dan lebih berair. Jika Anda pergi, tomat akan tetap utuh dan kuat, tetapi Anda perlu mencuci tomat sampai bersih dan pastikan untuk mengeringkannya sepenuhnya. Perhitungan bahan diberikan untuk toples 2 liter. Anda akan perlu:

• Ceri - 2 kg;
• payung dill hijau - 1 pc dalam toples;
• bawang putih - 6-8 siung dalam toples;
• cuka 70% esensi - 1 sdt ke bank;

Mengisi:

• air - satu liter;
• merica hitam - 7 kacang polong;
• cengkeh - 7 buah.;
• garam gerinda kasar - 2 sdm;
• gula pasir - 6 sdm.

Memasak:

1. Di bagian bawah setiap wadah yang sudah dicuci dan dikeringkan, taruh dill dan bawang putih, Anda tidak perlu langsung menambahkan cuka. Isi wadah dengan ceri.
2. Rebus air, dan tuangkan air mendidih ke atas stoples tomat ceri hingga bagian atas leher. Tutupi dengan tutup yang sudah dicuci, tetapi jangan ditutup.
3. Dalam panci, campur semua bahan dari daftar air garam dengan air.
4. Rebus isinya selama 10 menit. Jika Anda tidak menyukai rasa cengkih, tambahkan ke air garam dua menit sebelum dimatikan.
5. Tiriskan tomat ceri dan isi stoples dengan air garam mendidih.
6. Tuang 1 sendok teh cuka 70% ke dalam setiap mangkuk 2 liter di atas air garam.
7. Gulung toples, balikkan dan tutupi dengan mantel bulu.

Memanen tomat hijau

Pecinta tomat hijau akan mengapresiasi kelembutan dan kelembutan tomat ceri yang diolah sesuai resep ini. Ini sederhana, dan siapa pun dapat melakukannya, bahkan jika Anda pertama kali memutuskan untuk melakukan pengalengan. Contoh diberikan untuk stoples liter. Anda dapat menggunakan piring 0,5 liter - bagi saja bahan untuk bookmark dengan 2. Jadi, Anda perlu memasak:

• tomat ceri - 3 kg;
• bawang putih - 5-7 siung per toples;
• peterseli - secukupnya;
• payung dill - 1 pc.;
• merica hitam - 3 buah. ke bank;
• anyelir - 1 pc. ke bank;
• daun salam - 1 pc. ke bank.

Mengisi:

• 3 liter air;
• gula pasir - 8 - 9 sendok makan;
• garam kasar - 3 sdm. l.;
• cuka 9% - segelas.

Memasak:

1. Bilas dan sterilkan stoples dan tutup sebanyak yang diperlukan. Cuci tomat sampai bersih dan keringkan.
2. Taruh bumbu dan bumbu dari daftar di bagian bawah, dan taruh tomat ceri dengan bawang putih dengan rapat.
3. Dalam panci, siapkan air garam dari bahan-bahan di atas, kecuali cuka. Tambahkan sebentar sebelum mengisi stoples.
4. Tuang air garam mendidih di atas tomat ceri.
5. Tempatkan toples tomat dan air garam dalam panci berisi air mendidih yang sudah disiapkan sebelumnya. Letakkan handuk di bagian bawah.
6. Pasteurisasi dengan tutup buka tutup, setengah liter - 17 menit, liter - 27 menit.
7. Keluarkan stoples dari panci dan gulung. Balikkan dan tutupi. Tomat akan siap disajikan dalam beberapa minggu.

Cara mengasinkan tomat ceri - resep termudah

Untuk resep ini, Anda membutuhkan minimal produk dan disiapkan dengan sangat cepat. Ada cuka di resepnya, tapi bisa dihilangkan sama sekali. Jadi tomatnya hanya asin, bukan asinan. Jika cuka tidak digunakan, bilas tomat seefisien mungkin dan sterilkan stoples dengan baik.

• ceri

Untuk air garam(1 liter cukup untuk 4 - 5 kaleng, volume 1 liter):

• satu liter air;
• gula pasir - 2 sendok makan;
• garam kasar - sdm;
• cuka 70% - sdm.

Memasak:

1. Bilas kaleng soda kue. Bilas sampai bersih dan sterilkan. Rebus tutupnya.
2. Sortir dan cuci tomat. Potong batangnya, dan semua kecoklatan. Pilih saja yang utuh dan tidak lunak.
3. Masukkan ceri ke dalam stoples.
4. Siapkan air garam dengan semua bahan. Putuskan apakah Anda ingin memasak tomat tanpa cuka.
5. Tuang air garam mendidih di atas tomat. Tutupi dengan penutup, tetapi jangan dipelintir.
6. Masukkan stoples ke dalam panci berisi air mendidih hingga 2/3 terendam air. (Tutupi bagian bawah dengan handuk.)
7. Pasteurisasi dua puluh menit dari saat air mendidih. Matikan api di bawah panci.
8. Putar stoples tanpa mengeluarkannya dari wajan.
9. Setelah 3 menit, keluarkan dan bungkus dengan "mantel bulu" dari pakaian hangat.