Apa yang dimasak dari hati sapi dalam slow cooker. Hati dalam slow cooker - hidangan empuk, enak dan sehat
Bagi seorang wanita pekerja, atau sekedar ibu rumah tangga, multicooker adalah penolong yang sangat besar. Dan tempat khusus diberikan padanya - karena ini adalah panci kecil, penggorengan, oven, dan panci dalam satu mangkuk. Jangan lupakan fungsi mengukus makanan, agar makanan yang dimasak di dalamnya menjadi lebih sehat dan enak, selain itu tidak perlu memantau alatnya.
Jadi perangkat sederhana akan memungkinkan Anda menyiapkan hidangan hati ayam yang sangat lezat, menghemat waktu mencuci piring, dan, tentu saja, waktu pribadi Anda, karena Anda hanya perlu mengatur mode program dan Anda dapat menjalankan bisnis Anda sambil menunggu. untuk menyiapkan makan siang atau makan malam yang lezat.
Hati ayam merupakan produk yang sangat serbaguna, baik dalam kombinasi dengan bahan lain dalam suatu masakan maupun dalam penyiapan berbagai macam masakan. Hati yang menampung cocok dengan soba atau bubur nasi, dan dengan kentang dalam segala bentuknya, dan dengan berbagai macam sayuran, saus susu, dan bumbu.
Karena rangkaian hidangan hati ayam membuat takjub bahkan koki paling berpengalaman sekalipun, multicooker sangat ideal untuk produk ini - karena Anda dapat menggunakan semua program memasak.
Hati mengandung banyak zat bermanfaat, unsur mikro dan vitamin yang diperlukan untuk gaya hidup sehat. Namun manfaat utamanya adalah kandungan zat besinya yang sangat besar, terserap dengan baik oleh tubuh manusia, sehingga hemoglobin Anda akan selalu normal.
Sayangnya, tidak semua chef mengetahui cara menyiapkan masakan hati dalam slow cooker agar produknya tetap juicy dan empuk, gurih, dengan kerak yang renyah dan aromatik. Setelah membaca resep di bawah ini, Anda akan memahami program menyiapkan hidangan di multicooker, Anda akan memahami urutan penambahan makanan dan, secara umum, cara menyiapkan hidangan yang dipilih.
Dalam slow cooker, Anda bisa menyiapkan berbagai hidangan hati - mulai dari irisan daging dan bakso, hingga gulai atau casserole. Anda tidak perlu berdiri di dekat kompor, menghitung mundur waktu dan menangkap momen memasak yang tepat. Dan berkat lapisan Teflon, kekhawatiran lain hilang - piring akan menempel erat ke piring atau gosong.
Resep memasak hati ayam dalam slow cooker dengan bawang goreng
Waktunya memasak
kandungan kalori per 100 gram
Hidangan yang sangat mudah disiapkan dan lezat yang dapat dilengkapi dengan salad ringan atau lauk yang lezat.
Persiapan:
Untuk resep ini, disarankan menggunakan krim asam kental dan berlemak, idealnya buatan sendiri. Anda bisa mengganti krim asam dengan krim kental, tetapi saus krimnya harus dibumbui dengan sedikit kemangi kering - sejumput saja sudah cukup.
Waktu memasak: 50 menit.
Satu porsi mengandung 135 kalori.
Persiapan:
- Bilas hati secara menyeluruh dengan air dingin, biarkan kelebihan cairan mengalir, dan bersihkan sisanya dengan handuk kertas. Potong setiap hati menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang sama;
- Kupas dan potong bawang bombay dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda;
- Nyalakan multicooker dan panaskan minyak untuk menggoreng;
- Tambahkan bawang bombay, goreng, tambahkan hati, dan masak selama 12-15 menit;
- Alihkan mode pengoperasian ke “Merebus”, segera tambahkan bumbu dan bumbu, krim asam dan jika Anda membutuhkan saus untuk menyajikan hidangan, tambahkan sedikit air;
- Yang tersisa hanyalah menutup tutup multicooker dan merebus semuanya selama sekitar 15 menit, sampai hati benar-benar matang. Sekarang Anda bisa menaburkan hidangan dengan bumbu, tambahkan daun salam dan didihkan sedikit dalam mode pemanasan.
Hati ayam dalam slow cooker, dimasak dengan kuah sayur
Salah satu pilihan enak untuk mengolah hati dengan sayuran, yang bisa dilengkapi dengan lauk sereal atau pasta.
Waktu memasak: 55-90 menit.
Satu porsi mengandung 96 kalori.
Persiapan:
- Cincang halus bawang bombay dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker bersama minyak;
- Parut atau iris tipis wortel, tambahkan bawang bombay dan goreng dalam mode khusus hingga berwarna cokelat keemasan. 7-8 menit sudah cukup;
- Sementara sayurannya dipanggang, mari kita siapkan atinya. Itu harus dicuci dan dikeringkan dan dipotong kecil-kecil;
- Taburi jeroan cincang dengan tepung, gulung, kibaskan sisa tepung dari potongannya dan tambahkan ke sayuran di slow cooker;
- Paprika, yang paling berdaging dan berwarna merah, dipotong tipis-tipis dan diletakkan di atas hati. Tambahkan pasta tomat, garam, bumbu dan bumbu, lalu tuangkan air;
- Masak hati dalam mode "Rebusan" selama 30-40 menit, jika diinginkan, Anda bisa menggorengnya terlebih dahulu. Saat disajikan, pastikan untuk menaburkan bumbu aromatik segar, dan sajikan bubur soba atau nasi pedas sebagai lauk.
Memasak hati dalam slow cooker dengan jamur
Pilihan lezat lainnya untuk memasak hati dalam saus krim asam dengan jamur menggunakan slow cooker. Untuk menyederhanakan resepnya semaksimal mungkin, Anda juga bisa menggunakan champignon biasa, segar atau kalengan.
Waktu memasak: 45 menit.
Satu porsi mengandung 138 kalori.
Persiapan:
- Tentu saja, yang terbaik adalah menggunakan sedikit mentega untuk memasak, tetapi minyak sayur biasa juga bisa. Tambahkan ke dalam mangkuk multicooker, lelehkan mentega, dan panaskan sayuran dengan baik;
- Potong bawang bombay atau daun bawang menjadi kubus, irisan tipis, tambahkan minyak dan goreng rata;
- Saat bawang bombay digoreng, siapkan jamur - potong-potong, tapi jangan terlalu banyak dipotong. Tambahkan ke dalam minyak bersama bawang bombay dan kecokelatan juga. Jika Anda memiliki jamur kering, rendam sedikit dalam air panas, dan setelah lunak, cincang halus. Air rendaman tidak boleh dibuang - jika disaring dengan baik, Anda bisa menambahkannya ke dalam saus untuk meningkatkan aroma masakan;
- Siapkan dan potong hati, tambahkan ke dalam sayuran goreng, dan tunggu hingga berwarna cokelat keemasan. Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih cincang ke dalam masakan;
- 10 menit setelah menambahkan hati, tuangkan krim asam ke dalam multicooker, jika kental, encerkan dengan air, dan jika cair, sedikit tepung;
- Bumbui hidangan dengan bumbu dan garam, tutup perangkat dan biarkan mendidih selama 20 menit;
- Saat disajikan sebagai lauk, kentang sangat ideal, dan hidangannya sendiri dapat dihias dengan bumbu dan sayuran segar.
Resep saus keju
Pilihan luar biasa untuk hidangan sederhana yang bisa Anda gunakan jenis keju apa pun - baik keju olahan biasa, keju sosis, atau sisa keju keras.
Waktu memasak: 45 menit.
Satu porsi mengandung 152 kalori.
Persiapan:
- Panaskan alat bersama dengan minyak apa pun dan tambahkan bawang bombay cincang sesuai kebijaksanaan Anda. Goreng dengan baik;
- Disarankan untuk memotong hati menjadi potongan-potongan tipis agar hidangan terlihat estetis di piring;
- Tambahkan ke bawang bombay, goreng sampai semua kelembapannya menguap dan muncul kerak yang menggugah selera;
- Campur semuanya dengan baik, didihkan sedikit dan yang tersisa hanyalah menambahkan krim asam dan saus keju. Cara menyiapkannya mudah - cukup parut keju, campur dengan bumbu dan garam, tambahkan krim asam dan sedikit air. Tuang hati dan bawang bombay di atasnya, aduk dan tutup hingga mendidih selama kurang lebih 20 menit.
Hidangan yang benar-benar lezat hanya akan diperoleh dari produk segar, dan bukan produk beku, yang, terlebih lagi, dapat dibekukan kembali beberapa kali setelah dicairkan.
Jangan memberi garam pada hati dalam keadaan apa pun sampai muncul kerak yang menggugah selera saat digoreng. Hal ini akan menyebabkan keluarnya kelembapan dalam jumlah besar, dan hati akan mendidih dan Anda tidak akan bisa menggorengnya dengan selera.
Setelah masakan matang, sebaiknya dipindahkan ke mangkuk lain atau segera disajikan, jika tidak masakan akan terus dimasak dan menjadi kering dan tidak berasa.
Untuk memasak hati babi, sapi, atau ayam yang empuk dan beraroma dalam slow cooker, Anda tidak perlu melakukan banyak usaha - sedikit persiapan bahan dan hidangan lezat sudah ada di meja Anda.
Semua orang tahu bahwa hati tidak boleh direbus terlalu lama agar tidak menjadi keras dan hambar. Inilah mengapa slow cooker sangat cocok untuk produk ini - ini akan membuat hati empuk dan meleleh di mulut Anda.
Hati sendiri merupakan produk yang sangat menyehatkan - mengandung banyak vitamin dari kelompok D dan B, yang mengatur jumlah hemoglobin dan membantu meningkatkan kekebalan tubuh. Hati membantu mengatasi anemia dengan baik, sehingga sering dimasukkan dalam makanan anak-anak dan wanita hamil, yang sering menderita hemoglobin rendah. Banyak orang tidak menyukai hati karena rasa dan baunya yang khas, tetapi persiapan dan pemilihan bumbu yang tepat akan menghilangkan baunya sepenuhnya, dan hidangannya akan menjadi sangat lezat.
Banyak hidangan dibuat dari hati - bisa digoreng, direbus, dipanggang, dan pate paling lembut dibuat darinya. Dan mereka yang mengabaikan jeroan, menganggapnya tidak layak untuk disantap, harus memikirkan fakta bahwa di masa lalu, hati adalah makanan lezat yang hanya disajikan kepada orang-orang bangsawan, dan bahkan saat ini foie gras (yang tidak lebih dari hati angsa) merupakan simbol gengsi dan kenikmatan kuliner yang mahal.
Hati dalam krim asam dalam slow cooker
Bahan-bahan:
- 500 gram hati;
- 1 bawang;
- 1 tomat;
- 1 siung bawang putih;
- 1 gelas krim asam.
Cara memasak:
1 Olah hati seperti pada resep sebelumnya, potong sayuran;
2 Dengan menggunakan mode “Menggoreng”, goreng hati dengan minyak, lalu tambahkan bawang bombay ke dalamnya dan goreng selama sekitar 20 menit.
3 Campur krim asam, tomat cincang, dan bawang putih, lalu tuang ke dalam mangkuk.
4 Garam dan merica hati dan masak selama 40 menit dalam mode “Rebus”.
Hati ayam direbus dengan krim dalam slow cooker
Hati ayam jauh lebih empuk daripada daging sapi atau babi, sehingga lebih dihargai. Namun persiapannya cukup berubah-ubah dan membutuhkan pendekatan khusus.Ada beberapa rahasia:
Lebih baik memasak hati dalam keadaan dingin daripada membekukannya, karena hati yang dicairkan tidak akan digoreng hingga menjadi kerak tipis yang renyah, mempertahankan semua sari dan aroma di dalamnya, tetapi akan direbus, membentuk bubur.
Untuk alasan yang sama, hati tidak diasinkan sebelum dimasak - garam memicu keluarnya cairan.
Lebih baik menggoreng hati dalam porsi kecil.
Kombinasi yang sukses adalah rasa hati ayam dan krim lembut.
Bahan-bahan:
- Satu kilogram hati ayam dingin;
- 200 mililiter krim;
- Satu sendok makan tepung;
- 1 bawang;
- sayuran hijau secukupnya;
- Sedikit mentega.
Cara memasak:
1 Hati harus dicuci bersih, film besar dihilangkan, jika besar, potong kecil-kecil. Kupas dan potong bawang bombay.
2 Dengan menggunakan mode “Memanggang”, lelehkan sepotong mentega dalam mangkuk multicooker dan goreng bawang bombay dan hati di dalamnya selama 25 menit tanpa menutup tutupnya.
3 Potong sayuran dan tambahkan ke dalam mangkuk, masukkan sesendok tepung dan tuangkan krim dingin.
4 Aduk isi mangkuk, nyalakan mode “Rebusan” dan masak hati selama 1 jam.
Dalam satu jam, Anda akan mendapatkan hati yang harum dan empuk dengan kuah yang berair, yang bisa disajikan dengan soba, nasi, kentang, dan lauk lainnya. Dengan menggunakan prinsip yang sama, Anda bisa menyiapkan hati dalam krim asam.
Hati sapi dalam slow cooker
Hati sapi disukai oleh para ahli kuliner di seluruh dunia - kurang empuk dibandingkan hati ayam, tetapi memiliki rasa yang sangat berbeda dan nyata.Bahan-bahan:
- Satu kilogram hati;
- 1 wortel;
- 3 bawang;
- Segelas krim asam;
- Satu sendok makan tepung;
- Sedikit gula, garam dan merica
Cara memasak:
1 Pertama, Anda perlu menyiapkan hati - tuangkan air dingin selama 1 jam agar semua rasa pahitnya hilang, lalu tiriskan airnya, bilas hati, keluarkan filmnya dan potong kecil-kecil. Anda juga bisa mengocoknya sedikit agar lebih lembut dan lebih cepat matang.
2 Kupas dan potong sayuran, goreng dalam mangkuk multicooker dengan mode “Fry” dengan sedikit minyak sayur.
3 Campur krim asam, tepung, bumbu, gula, dan segelas air untuk saus. Tuang adonan ke atas hati, pilih mode “Rebusan” dan masak hati selama 1 jam.
Pendekatan memasak hati ini sama untuk slow cooker dan kompor biasa - pertama hati digoreng dan baru kemudian direbus dengan saus. Hati ini paling enak disajikan dengan kentang tumbuk atau soba rebus.
Hati babi dalam slow cooker
Hati babi kurang populer dibandingkan hati sapi, tetapi juga lebih murah. Masalahnya adalah warnanya lebih putih dan keras dan Anda harus mengotak-atiknya lebih banyak dibandingkan dengan daging sapi. Namun, hasil akhirnya adalah hidangan yang enak dan menyehatkan. Hati babi juga kaya akan vitamin dan asam amino, mengandung banyak enzim yang membantu menormalkan fungsi tubuh kita. Hal ini sering diresepkan untuk mereka yang menderita anemia atau diabetes.Bahan-bahan:
- Satu kilogram hati;
- 3 bawang;
- Garam dan merica.
Cara memasak:
1 Sebelum memasak hati babi, Anda harus melepaskan lapisan filmnya agar tidak terlalu keras, cuci dan potong.
2 Dengan menggunakan mode “Menggoreng” dalam minyak sayur, goreng hati bersama bawang bombay cincang, lalu alihkan perangkat ke mode “Merebus” dan biarkan mendidih selama minimal 1,5 jam sambil mengaduk hati.
Gulai hati dalam slow cooker
Secara tradisional, gulai dibuat dari daging, tetapi hati membuatnya sangat enak.Bahan-bahan:
- 700 gram hati apa saja;
- Sepasang umbi;
- 2 sendok makan krim asam;
- 3 sendok makan tomat. pasta;
- Satu sendok makan tepung;
- Rempah-rempah, garam secukupnya;
- Sedikit minyak sayur.
Cara memasak:
1 Goreng hati yang dipotong-potong dan bawang bombay cincang dalam minyak dengan mode “Frying” atau “Baking” selama 20 menit.
2 Tambahkan sisa bahan ke hati, pilih mode “Rebusan” dan masak selama satu setengah jam, aduk sesekali.
Hidangan yang sudah jadi paling baik disajikan dengan lauk yang sama seperti gulai tradisional.
Hati dengan soba dalam slow cooker
Dalam slow cooker, Anda bisa memasak hati bersama sereal untuk mendapatkan hidangan kedua yang lengkap.Bahan-bahan:
- 2 cangkir soba;
- Setengah kilo hati apa saja;
- 2 bawang;
- 1 wortel.
Cara memasak:
1 Olah hati, potong-potong, juga potong sayuran.
2 Masukkan sayuran ke dalam mangkuk dan goreng dengan minyak sayur, lalu tambahkan hati dan lanjutkan menggoreng selama kurang lebih 10 menit.
3 Bilas soba, tambahkan hati, tambahkan 4 gelas air, tambahkan garam dan merica, lalu atur mode “Buckwheat” selama 30 menit.
Benar-benar hati apa pun cocok untuk hidangan ini - semuanya cocok dengan bubur soba rebus.
Namun, soba tidak hanya merupakan pendamping yang baik untuk hati, nasi atau kentang juga cocok dengannya.
Hati dengan nasi dalam slow cooker
Nasi adalah lauk yang enak untuk hati, meski tidak terlalu klasik. Multicooker dengan mode menanak nasi atau pilaf sangat cocok untuk hidangan ini.Bahan-bahan:
- 500 gram hati;
- Segelas nasi;
- Bawang dan wortel - masing-masing satu potong;
- Beberapa siung bawang putih;
- Garam, merica, daun salam;
- Minyak sayur untuk menggoreng.
Cara memasak:
1 Potong sayuran dan potong hati.
2 Menggunakan mode “Memanggang”, goreng hati dengan sayuran selama 15 menit.
3 Tambahkan beras yang sudah dicuci, 2 gelas air, bumbu halus dan bawang putih cincang.
4 Rebus dalam mode “Nasi” atau “Pilaf” sampai matang.
Hati kalkun dalam slow cooker
Selain jenis hati yang sudah disebutkan, terkadang Anda bisa membeli hati kalkun di toko atau pasar. Rasanya mirip ayam, tapi lebih padat. Ini direbus dan digoreng, seperti jenis hati lainnya, tetapi pate hati yang dibuat darinya sangat enak, karena empuk dan homogen.Tapi enak juga kalau direbus, misalnya dengan mayonaise dan tomat.
Bahan-bahan:
- 700 gram hati;
- Bawang dan wortel - masing-masing 2 buah;
- Satu sendok makan pasta tomat;
- 100 gram mayones berkualitas tinggi;
- Satu siung bawang putih.
Persiapan:
1 Olah hati, potong kecil-kecil bila perlu.2 Potong bawang bombay dan wortel.
3 Dalam mode “Fry”, goreng hati dan sayuran selama 20 menit dengan sedikit minyak.
4 Campur saus - mayones, pasta tomat, dan bawang putih melewati mesin press, encerkan sedikit dengan air dan aduk, tuangkan saus ke dalam mangkuk multicooker dengan hati dan sayuran.
5 Masak hati dalam mode “Rebus” selama 40 menit.
Souffle hati
Hati dibuat sederhana untuk membuat pate dan souffle darinya. Ternyata empuk, berair, dan ternyata enak. Selain itu, souffle dapat diolah dalam jumlah banyak dan disimpan dalam waktu lama di lemari es, disajikan sebagai camilan atau untuk sarapan. Souffle yang sudah jadi bisa langsung dimakan, masih hangat, atau didinginkan.Untuk menyiapkan souffle dalam slow cooker, ambil:
- 400 gram hati;
- 80 ml susu;
- Beberapa butir telur;
- 4 bawang;
- 5 sendok besar tepung;
- Setengah bungkus baking powder;
- Garam lada.
Persiapan souffle:
1 Pertama, hati perlu dicuci, dibersihkan dari lapisan tipis dan dicincang bersama bawang bombay dalam penggiling daging atau blender hingga halus.2 Pecahkan telur ke dalam adonan, tambahkan tepung terigu dan baking powder, garam dan merica. Campur semuanya dengan baik sampai diperoleh massa homogen yang kental menyerupai krim asam.
3 Tuang campuran hati ke dalam mangkuk multicooker yang sudah diolesi minyak, nyalakan mode “Memanggang” dan masak souffle selama 40 menit.
4 Setelah waktu tersebut habis, biarkan souffle langsung dingin di dalam slow cooker selama 10 menit, lalu keluarkan souffle yang sudah jadi dan potong-potong rapi.
Anda bisa menyajikan souffle ini dengan crouton renyah atau roti segar.
Tentu saja, pilihan untuk mengolah hati masih banyak, karena setiap ibu rumah tangga bisa bereksperimen dengan produk yang enak dan menyehatkan seperti hati.
Hati dengan kentang
Bahan-bahan
- 500 gram hati;
- Bawang – 1 buah;
- Wortel – 1 buah;
- Kentang – 6 buah.
Persiapan:
1 Cuci hati, kupas, potong-potong, potong bawang bombay dan wortel, potong kentang yang sudah dikupas menjadi potongan plastik.Goreng hati dalam minyak selama 2-5 menit dalam mode “Memanggang” atau “Menggoreng”, lalu tambahkan bawang bombay dan wortel dan goreng lagi selama 10 menit.
3 Tambahkan bumbu, garam, kentang, ubah mode menjadi “Rebusan” dan masak selama 45 menit hingga kentang empuk.
Metode memasak ini mirip dengan cara memasaknya di penggorengan, namun slow cooker akan memastikan memasak hati dan kentang lebih merata.
Silakan tinggalkan ulasan tentang resepnya. Apakah Anda menyukai hidangannya?Hati adalah produk bermanfaat yang dapat memenuhi tubuh kita dengan banyak zat bermanfaat. Ini adalah alternatif yang sangat baik untuk daging, dan pada saat yang sama mengalahkannya dalam hal harga dan kecepatan persiapan. Tapi ada satu "tetapi" - tidak semua orang menyukai rasanya yang spesifik. Keadaan ini bisa diperbaiki jika Anda tahu cara memasak hati yang enak dan menggugah selera. Resep hati slow cooker inilah yang kami sarankan untuk Anda tambahkan ke dalam makanan Anda.
Hati ala stroganoff dalam slow cooker
Hati menurut resep ini luar biasa lembut, enak dan harum. Untuk menyiapkannya, pertama-tama potong hati yang sudah disiapkan (resepnya dirancang untuk itu700 g produk)potong berukuran kurang lebih 1x4 cm dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan 1 sdm. minyak bunga matahari. Potong beberapa bawang bombay menjadi setengah bagian, letakkan di atas hati dan goreng dalam mode "Menggoreng", aduk semuanya, selama kurang lebih 15 menit, lalu bumbui, garam secukupnya, tambahkan 15 g tepung dan biarkan menggoreng selama 5 menit lagi. menit. Sekarang campurkan 170 g krim asam dan 140 g air, beri garam pada campuran dan tuangkan ke dalam hati. Kami mengubah mode ke "Rebusan" selama setengah jam 10 menit sebelum multicooker memberi sinyal tentang akhir memasak, tambahkan bumbu cincang, 3-4 siung bawang putih dan 1 daun salam ke dalam piring. Anda bisa menggunakan hati apa saja untuk resep ini, namun perlu diingat bahwa ayam akan lebih cepat matang.
Hati direbus dengan kecap dalam slow cooker
Hati babi yang dimasak dalam slow cooker dengan kecap memiliki struktur yang halus dan aroma yang lembut. Untuk memastikannya, Anda perlu menyiapkan jeroan sebagai berikut: potong hati (0,5 kg) yang sudah dicuci dan dibersihkan menjadi potongan-potongan kecil lalu campur dengan telur, garam dan merica. Tempatkan massa yang dihasilkan dalam mangkuk multicooker, setelah menuangkan sedikit minyak sayur ke dalamnya. Selanjutnya, nyalakan mode “Menggoreng” (atau “Memanggang”) dan menggoreng hati di semua sisi. Setelah itu, tuangkan 2 sdm. aku. kecap asin, tutup peralatan dapur dan biarkan piring “mendidih” selama 1 jam dalam mode “Pemanasan”.
Hati dengan soba dalam slow cooker
Hidangan ini adalah pilihan ideal bagi siapa saja yang perlu meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah. Dan tidak kalah bermanfaatnya bagi orang lain. Anda bisa menggunakan hati apa saja sebanyak 0,5 kg untuk resep ini, potong kecil-kecil. Cincang halus juga 2 bawang bombay ukuran sedang. Bersama bawang bombay, masukkan hati ke dalam mangkuk multicooker yang diolesi mentega (3 sendok makan) dan goreng selama 15 menit dalam mode “Frying” atau “Baking”. Sekarang garam dan merica benda kerja, tambahkan 3 sdm. aku. krim asam, 2 multi-cangkir soba yang sudah dicuci, dan 1 multi-gelas air (jika Anda suka bubur kental, ambil air dua kali lebih banyak). Ubah mode menjadi "Buckwheat" ("Nasi", "Pilaf" - lihat kemampuan multicooker Anda) dan atur waktu memasak menjadi 40 menit.
Hati sapi rebus dalam slow cooker
Hati sapi adalah pemimpin dalam manfaat kesehatan di antara produk jeroan lainnya. Dan untuk membuatnya super enak, gunakan resep ini. Pertama, siapkan 600 g hati sapi, potong kecil-kecil, taburi tepung (cukup 2 sdm) lalu aduk. Dalam mode "Memanggang", goreng bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin dengan mentega (ambil 2 sendok makan) dan tambahkan hati ke dalamnya. Garam, merica, campur semuanya, taruh krim asam (2-3 sendok makan) di atasnya dan didihkan dalam mode yang sesuai selama 40 menit. Aduk kembali hidangan yang sudah jadi dengan lembut.
Hati babi dalam slow cooker, direbus dengan tomat
Jika Anda ingin mencoba hati dengan rasa gurih yang tidak biasa, masaklah dengan tomat, lemak babi, dan acar. Untuk melakukan ini, potong hati yang sudah dicuci dan dibersihkan (300-400 g) menjadi irisan dan kocok perlahan. Dalam mode “Menggoreng” (“Memanggang”), goreng lemak babi yang dipotong-potong (100 g produk dengan slot) hingga terbentuk lemak (sekitar 10 menit), di mana kami menempatkan hati dan melanjutkan proses penggorengan selama 10 menit lagi. menit, aduk sesekali. Kemudian tambahkan acar potong dadu (100 g), bawang putih cincang (2-3 siung), 200 g tomat, garam dan merica ke dalam mangkuk perangkat. Masak hati pedas dalam mode “Rebus” selama 20 menit, letakkan di atas meja untuk disajikan dan taburi dengan daun bawang cincang.
Seperti yang Anda lihat, memasak hati dalam slow cooker sangat sederhana, dan hidangannya ternyata sangat enak dan menyehatkan. Cobalah untuk menyiapkan versi lain dari hidangan hati yang lezat dalam slow cooker - casserole hati, menggunakan resep video di bawah ini.
Hati sapi kaya akan vitamin B dan C, dan masih banyak lagi lainnya. Mengonsumsi 110 gram hati sapi saja sudah cukup untuk memenuhi kebutuhan vitamin harian Anda. Hati mengandung berbagai unsur mikro penting, terutama banyak zat besi. Apalagi hati bukanlah produk berkalori tinggi, hanya 127. Yuk cari tahu cara memasak hati sapi kompor lambat , yang didapat bersamaan dengan kuahnya.
Resep hati sapi langkah demi langkah dalam slow cooker
Komponen yang diperlukan:
- hati sapi 500 gram
- bawang bombay 2 buah
- wortel
- tepung 3 sendok makan.
Anda bisa menggunakan lada hitam, ketumbar, dan garam sebagai bumbu. Untuk menggoreng - minyak bunga matahari.
Persiapan langkah demi langkah:
- Pertama, kita mencuci hati kita secara menyeluruh, membuang vena dan lapisan film sebanyak mungkin. Lalu dipotong-potong sesuai ukuran yang dibutuhkan (sebaiknya 2,5 sentimeter).
- Hati sapi dalam slow cooker menggunakan blender, potong wortel dan bawang bombay, Anda bisa menggunakan pisau dan memotongnya hingga halus atau memarutnya.
- Atur mode “Menggoreng”, tuangkan minyak bunga matahari ke dalam wadah multicooker dan goreng bawang bombay.
- Kemudian taruh ati sapi dan goreng hingga ati berhenti mengeluarkan darah.
- Tambahkan wortel dan goreng semuanya selama dua menit.
- Isi semuanya dengan sedikit air, itu semua tergantung seberapa banyak kuah yang ingin Anda dapatkan, Anda juga harus memperhitungkan bahwa sebagian air akan mendidih saat dimasak. Kemudian tambahkan bumbu dan garam.
- Atur mode "Pemadaman". Setelah 20 menit, buka tutupnya dan, dengan menggunakan saringan, saring tepung dengan hati-hati. Jika Anda menyukai kuah yang lebih kental, tambahkan lebih banyak tepung. Tutup penutupnya dan biarkan selama lima menit lagi. Setelah waktu yang ditentukan, hidangan sudah siap dan bisa disajikan.
Kami mengundang Anda untuk menonton video resep: Hati ala Stroganov dalam slow cooker
Ini bukan resep yang kami tulis di artikel, tapi juga cukup menarik.
Lauk terbaik untuk hati sapi dalam slow cooker adalah kentang tumbuk, pasta atau soba. Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan hidangan dengan bumbu: dill atau peterseli. Hasilnya adalah hati rebus yang sangat lembut. Selain itu, ia mempertahankan semua khasiat dan aromanya yang bermanfaat. Dan setelah menguasai dasar-dasar memasak dalam slow cooker, Anda bisa mendapatkan karya seni kuliner nyata setiap hari, yang pastinya akan diapresiasi oleh orang-orang tercinta dan tamu tak terduga atau tamu yang sudah lama ditunggu-tunggu.
Dalam kehidupan sehari-hari setiap ibu rumah tangga, multicooker menempati tempat khusus, karena berfungsi sebagai penggorengan, panci, pengukus, dan oven mini, yang dengannya Anda dapat dengan mudah menyiapkan suguhan lezat. Perangkat ini diyakini membuat makanan lebih enak dan sehat.
Memasak hati dalam slow cooker
Hati merupakan jeroan yang banyak mengandung vitamin dan berbagai mineral. Ini kaya akan magnesium, zat besi dan potasium. Hal ini sering dimasukkan dalam makanan orang yang menderita anemia. Namun, tidak semua juru masak tahu cara memasak hati dalam slow cooker agar suguhannya enak, berair, dan beraroma mungkin. Setelah membaca petunjuk langkah demi langkah, Anda dapat dengan mudah mempelajarinya.
Rahasia memasak hati
- Agar bahannya tidak terasa pahit, ada baiknya direndam terlebih dahulu dalam susu, kefir, atau air. Produk sampingan kalkun dan ayam tidak perlu menjalani prosedur ini.
- Pastikan untuk melepas film dan memotong salurannya.
- Jeroan tidak perlu diproses dalam waktu lama, jika tidak hidangan akan menjadi kering. Aturan ini tidak berlaku untuk hati yang direbus.
Hati dalam slow cooker - resep dengan foto
Hidangan hati dalam slow cooker dapat disiapkan dalam berbagai variasi: dalam bentuk gulai, irisan daging, souffle, puding, casserole, dan lainnya, dan peralatan rumah tangga akan membantu dalam hal ini. Tidak perlu berdiri di depan kompor dan menangkap momen kelembutan hidangan yang diinginkan. Di bawah ini adalah resep lezat memasak hati dalam slow cooker, yang akan membuat hidangannya menggugah selera dan mengesankan, seperti pada foto. Berkat lapisan Teflon pada mangkuk mesin, Anda tidak perlu khawatir produk akan gosong.
Hati ayam dalam slow cooker
Bahan ini dianggap bergizi dan menyehatkan, namun banyak juru masak yang belum mengetahui cara memasak hati ayam dalam slow cooker. Hidangan ini enak untuk makan siang dan makan malam. Lebih baik menyajikan nasi atau kentang sebagai lauk, yang bisa dimasak dalam slow cooker bersama dengan hidangan utama atau secara terpisah. Jika Anda tidak menyukai aroma spesifik bahan utama, Anda bisa merendamnya terlebih dahulu dalam susu selama setengah jam.
Bahan-bahan:
- produk sampingan ayam – 1 kg;
- bawang bombay – 1-2 buah;
- wortel – 3-4 buah;
- garam lada;
- sayuran segar.
Metode memasak:
- Cincang halus bawang bombay.
- Kirim wortel ke parutan kasar.
- Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk perangkat, tambahkan minyak. Atur ke mode mendidih, masak selama 10 menit.
- Siapkan jeroan. Bilas sampai bersih di bawah air dan hilangkan film. Terpotong setengah.
- Tambahkan ke sayuran, tambahkan segelas air (200 ml), aduk, tutup dan biarkan mendidih selama sekitar 30 menit.
- Dalam 10 menit. sampai matang, tambahkan garam dan merica.
- Diamkan hidangan selama 15 menit, lalu tata di piring dan hiasi dengan bumbu.
Daging sapi
Hidangan yang disajikan dengan kentang atau soba akan disukai oleh anak-anak dan orang dewasa. Hati sapi dimasak dalam slow cooker selama sekitar 30 menit. Ini sangat membantu ketika di malam hari, setelah seharian bekerja, Anda perlu segera memberi makan sesuatu kepada keluarga yang kelaparan. Lauknya bisa dimasak dalam mangkuk untuk mengukus makanan, sehingga menghemat waktu dan membuat masakan semakin sehat.
Bahan-bahan:
- jeroan sapi – 1 kg;
- bawang bombay – 2 buah;
- tepung – 2 sdm. aku.;
- air (direbus) – 200 ml;
- minyak bunga matahari – 2 sdm. aku.;
- adas - beberapa tangkai;
- sayuran hijau - apa saja;
- garam, lada hitam.
Metode memasak:
- Hapus hati yang sudah direndam sebelumnya dari film dan saluran.
- Potong menjadi bagian-bagian kecil.
- Gulingkan ke dalam tepung.
- Potong bawang menjadi empat bagian.
- Tempatkan bawang di bagian bawah mangkuk. Atur mode "Menggoreng". Tumis dalam minyak selama 5 menit, aduk sesekali.
- Tambahkan potongan daging ke bawang bombay, aduk, goreng selama 4-5 menit.
- Tuang ke dalam segelas air matang hangat, bumbui dengan garam dan merica. Untuk mengaduk secara menyeluruh. Tutup penutupnya.
- Atur ke mode "Rebusan" dan masak selama sekitar 20 menit.
- Sajikan hidangan dengan bumbu.
Dengan krim asam
Hidangan ini dibedakan dari teksturnya yang lembut dan adanya kuah yang harum. Bahkan seorang ibu rumah tangga pemula dapat membuat hati dalam krim asam dalam slow cooker, dan metode memasak langkah demi langkah dengan foto detail akan membantunya dalam hal ini. Untuk menghilangkan rasa pahitnya, Anda harus merendam produk terlebih dahulu dalam susu dan menaruhnya di tempat dingin selama 2-3 jam. Agar tidak menyita waktu untuk memasak, disarankan melakukannya terlebih dahulu, misalnya pada pagi hari jika masakan direncanakan untuk makan siang.
Bahan-bahan:
- jeroan sapi – 1 kg;
- bawang bombay – 2 buah;
- Minyak bunga matahari – 2-3 sdm. aku.;
- krim asam 20% (atau krim) - 200 ml;
- air – 150-200ml;
- tepung – 2 sdm. aku.;
- garam lada.
Metode memasak:
- Cincang halus bawang bombay dan masukkan ke dalam mangkuk berisi minyak bunga matahari.
- Atur mode “Menggoreng”, waktu – 25 menit.
- Goreng bawang bombay.
- Potong daging menjadi beberapa bagian dan tambahkan bawang bombay, aduk. Waktu penggorengan 20 menit.
- Bumbui dengan merica, tambahkan krim asam dan air. Aduk rata hingga rata.
- Tambahkan tepung dan aduk lagi. Ini akan menambah kekentalan pada masakan. Karena volume tepung, Anda dapat mengontrol dan memilih konsistensi yang diperlukan. Jika Anda menggunakan krim asam yang lebih kaya, tepung mungkin tidak termasuk dalam bahannya.
- Atur mode "Pemadaman", pengatur waktu ke 40 menit, tutup.
- Saat hidangan sudah siap, tambahkan garam, aduk dan biarkan diseduh.
Dengan soba
Soba dianggap sebagai produk sehat - mengandung banyak unsur mikro, vitamin, asam lemak, dan asam organik. Sereal ini sangat direkomendasikan untuk penderita diabetes. Soba dengan hati dalam slow cooker mudah disiapkan, dan hidangannya menjadi harum dan sehat. Untuk mendapatkan bubur yang rapuh, Anda harus mengikuti resep klasik dengan foto ini.
Bahan-bahan:
- soba – 200 gram;
- hati sapi (sapi) – 0,5 kg;
- bawang bombay – 2 buah;
- mentega – 30 gram;
- krim asam dengan persentase kandungan lemak tinggi - 3 sdm. aku.;
- air – 200ml;
- garam;
- lada hitam bubuk.
Metode memasak:
- Bebaskan soba dari biji-bijian dan kotoran yang buruk.
- Atur mode "Fry" dan goreng sereal dalam mangkuk kering selama 5 menit. Pindahkan soba ke mangkuk terpisah.
- Keluarkan daging yang direndam dari film dan saluran empedu besar, potong-potong.
- Panaskan minyak dalam slow cooker. Kirim bawang bombay cincang halus, tambahkan daging. Mencampur.
- Turunkan tutupnya. Beralih ke mode “Menggoreng”, atur timer selama 15 menit.
- Setelah selesai, tambahkan garam dan merica, lalu aduk.
- Tambahkan krim asam dan aduk lagi.
- Soba harus dicuci 3-4 kali dan ditambahkan ke makanan di slow cooker. Tutup penutupnya. Jika ada mode “Buckwheat”, “Rice”, “Pilaf” atau sejenisnya, alihkan ke mode tersebut; jika tidak, atur timer ke 40 menit.
Souffle
Untuk menyiapkan hidangan ini, hati ayam, kalkun, atau kelinci cocok. Orang-orang kecil yang gelisah akan menyukai suguhan lembut ini. Di bawah ini adalah resep souffle hati yang berair untuk anak-anak dalam slow cooker dengan tambahan oatmeal. Anda bisa memasak dalam cetakan silikon di tempat memasak uap atau di dasar mangkuk dalam mode “Memanggang”. Sajikan kentang tumbuk sebagai lauk.
Bahan-bahan:
- hati ayam – 300-400 g;
- serpihan oatmeal – 2 sdm. aku.;
- telur – 2 buah;
- wortel – 1 buah;
- sayuran hijau - beberapa cabang;
- minyak sayur – 2-3 sdm. aku.;
- garam;
- susu – 50ml.
Metode memasak:
- Menggunakan blender atau penggiling daging, haluskan daging dan wortel.
- Tambahkan telur dan bumbu ke dalam campuran. Tambahkan garam. Kocok rata dengan garpu.
- Tambahkan serpihan oatmeal, tambahkan susu dan campur semuanya.
- Karena hidangan ini untuk anak-anak, lebih baik menggunakan cetakan silikon dan mengukus souffle. Olesi dengan minyak dan tuangkan massa hati.
- Tuangkan satu liter air ke dasar mangkuk.
- Atur mode “Steamer”, waktu memasak 20-30 menit.
- Di akhir memasak, keluarkan souffle dari cetakan dan taburi dengan bumbu. Anda bisa menambahkan krim asam di atasnya.
Hati babi dalam slow cooker
Camilan juicy dan lembut yang bisa dibuat dalam waktu singkat. Saat memasak hati babi dalam slow cooker, Anda bisa menggunakan bumbu yang berbeda. Resep ini mengandung jintan dan wijen, namun banyak yang tidak menyukai bahan tambahan ini, jadi Anda bisa menggantinya dengan kari ringan. Bereksperimenlah dengan menambahkan sedikit bumbu, jika tidak, Anda dapat merusak hidangan. Kentang, nasi atau pasta cocok sebagai lauk.
Bahan-bahan:
- hati babi – 0,5 kg;
- bawang – 2-3 buah;
- krim asam 20% – 2 sdm. aku.;
- tepung – 3 sdm;
- bawang putih – 3 siung;
- jintan – 0,5 sdt;
- merica bubuk;
- wijen – 1 sdm. aku.;
- garam.
Metode memasak:
- Cuci hati dan potong memanjang.
- Potong bawang menjadi setengah cincin.
- Atur mode "Menggoreng", pengatur waktu selama 20 menit.
- Tuang minyak ke bagian bawah multicooker. Tumis bawang bombay hingga bening (4-5 menit, aduk, dengan tutup terbuka).
- Celupkan potongan daging ke dalam tepung. Tambahkan ke bawang dan aduk. Goreng selama 5 menit. dengan tutupnya terbuka.
- Bumbui dengan jintan dan biji wijen. Aduk, buka tutupnya.
- Hancurkan bawang putih menggunakan alat press dan campur dengan krim asam.
- Dalam 5-7 menit. Sebelum penghitung waktu berhenti, tambahkan merica, garam, dan saus krim asam dengan bawang putih. Aduk, tutup.
Direbus
Resep yang sangat sederhana, dilengkapi dengan foto, akan menjelaskan cara merebus hati dalam slow cooker. Untuk menyiapkan suguhan untuk anak, lebih baik menggunakan daging sapi muda atau jeroan ayam: lebih lembut, empuk dan membutuhkan waktu 30-40 menit untuk memasaknya. Resepnya menggunakan hati sapi. Memasaknya berbeda karena waktunya sekitar satu setengah jam. Anda bisa merebusnya lebih sedikit, tetapi ada kemungkinan hidangannya akan menjadi keras.
Bahan-bahan:
- jeroan sapi – 1 kg;
- bawang – 1 buah;
- daun salam – 2 buah;
- lada hitam – 5 kacang polong;
- minyak zaitun – 2 sdm. aku.;
- paprika, marjoram, oregano - secukupnya;
- garam.
Metode memasak:
- Rendam hati terlebih dahulu, keluarkan filmnya, potong-potong, dan letakkan di bagian bawah wadah.
- Potong bawang bombay menjadi cincin dan tambahkan daging.
- Tuangkan minyak zaitun, tambahkan bumbu, garam, dan aduk.
- Atur mode rebusan, waktu memasak 1-1,5 jam.
- Sajikan rebusan dengan nasi.
Dengan kentang
Resep langkah demi langkah dengan foto sangat sederhana. Dengan mematuhinya, Anda bisa mengetahui cara menyiapkan hidangan yang lezat. Bahkan seorang juru masak pemula pun bisa membuat hati dengan kentang dalam slow cooker. Hidangannya selalu empuk dan berair. Para ibu rumah tangga menggunakan bumbu kesukaannya untuk memasak. Kentang dan hati direbus bersama, jadi lauknya tidak perlu direbus secara terpisah. Hidangan ini cocok untuk makan siang keluarga.
Bahan-bahan:
- kentang – 6-8 buah;
- hati ayam – 500 gram;
- bawang – 1 buah;
- wortel sedang – 1 buah;
- paprika – 1 buah;
- minyak bunga matahari – 2-3 sdm. aku.;
- daun salam – 2 buah;
- air – 300-400 ml;
- garam;
- merica bubuk.
Metode memasak:
- Rendam hati terlebih dahulu. Tempatkan dalam mangkuk. Jangan dipotong.
- Potong bawang bombay dan merica menjadi kubus kecil. Wortel - menjadi potongan-potongan. Tambahkan sayuran ke produk sampingan ayam.
- Tambahkan minyak sayur.
- Atur program “Menggoreng” selama 15 menit.
- Kupas kentang dan potong dadu.
- Saat sinyal akhir penggorengan berbunyi, aduk isinya dan tambahkan kentang.
- Garam, merica, tambahkan daun salam.
- Tambahkan air panas agar bahan-bahan tidak terendam seluruhnya di dalamnya, jika tidak, hidangan Anda akan cair.
- Kami mengatur program “Quenching”, waktu – 45-50 menit. Tutup penutupnya.
- Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu.
hati kukus
Versi hidangan ini adalah makanan. Meski jeroannya dikukus, namun masakan yang dihasilkan sangat enak, empuk dan menyehatkan. Untuk daging panggang yang lebih juicy, kami sarankan untuk menggunakan mangkuk silikon di atas pengukus untuk memastikan semua cairan tetap berada di dalam daging. Cara mengukus hati selangkah demi selangkah disertai dengan foto-foto yang lezat.
Bahan:
- jeroan sapi – 0,5 kg;
- bawang bombay ukuran sedang – 1 buah;
- wortel – 2 buah;
- minyak bunga matahari – 2 sdm. aku.;
- air – 500ml;
- garam;
- lada hitam.
Metode memasak:
- Parut wortel secara kasar dan bawang bombay menjadi kubus kecil.
- Tuangkan minyak. Atur mode "Menggoreng" dan panaskan perangkat. Tambahkan bawang bombay dan wortel. Goreng selama 10 menit. Setelah selesai, masukkan ke dalam mangkuk.
- Siapkan jeroan, potong dadu. Masukkan potongan hati ke dalam mangkuk kukus, taburi garam dan merica.
- Letakkan sayuran panggang di atasnya.
- Tuang air ke dalam mangkuk. Tempatkan wadah berisi produk.
- Tutup penutup perangkat. Atur mode "Steamer" selama 40 menit.
- Sajikan dengan lauk favorit Anda.
Dengan jamur
Untuk suguhannya, Anda bisa menggunakan jeroan babi, ayam, atau sapi. Gulainya ternyata luar biasa, dengan rasa lembut yang unik. Hati dengan jamur dalam slow cooker dapat disiapkan dengan campuran sayuran dari kantong. Nasi atau kentang tumbuk sangat cocok sebagai lauk untuk suguhan lembut ini. Jamur apa pun bisa digunakan - semuanya tergantung selera selera rumah tangga.
Bahan-bahan:
- produk sampingan ayam – 500 g;
- jamur (champignon) – 200 g;
- bawang bombay (kepala sedang) – 2 buah;
- krim asam 20% – 100 gram;
- pasta tomat – 1 sdm. aku.;
- tepung – 2 sdm. aku.;
- garam;
- air.
Metode memasak:
- Cuci jeroan (bisa direndam terlebih dahulu), potong menjadi dua atau biarkan utuh.
- Tuang minyak ke bagian bawah alat, masukkan potongan daging, goreng selama 10 menit.
- Potong jamur dan masukkan ke dalam wajan tanpa minyak. Air akan keluar saat memasak.
- Potong bawang bombay menjadi setengah cincin atau lebih kecil. Tambahkan ke champignon saat air sudah menguap. Tambahkan minyak, tumis.
- Tempatkan daging panggang di atas daging.
- Untuk sausnya: masukkan krim asam ke dalam mangkuk, tambahkan tepung. Mencampur.
- Tambahkan pasta tomat dan aduk kembali.
- Tempatkan saus yang dihasilkan ke dalam slow cooker. Tuangkan air hingga makanan hampir tersembunyi di bawahnya. Tambahkan garam dan turunkan tutupnya.
- Atur mode "Quenching" selama setengah jam.
Video
Artikel tentang topik tersebut
