Adonan ragi cepat dengan air untuk pai. Resep adonan ragi dengan air untuk berbagai makanan yang dipanggang

Banyak ibu rumah tangga yang aktif menggunakan resep membuat pai dan makanan panggang lainnya tidak hanya berbahan dasar susu, kefir, dan produk susu lainnya, tetapi juga dengan air. Adonan berbahan dasar air adalah pilihan terbaik untuk hidangan tanpa lemak, membutuhkan lebih sedikit tenaga, dan selalu dapat dibuat agar lebih mudah dipanggang, selama setiap kalori diperhitungkan.

Terutama pada malam Prapaskah, pertanyaan tentang makanan panggang yang enak dan dapat diterima cukup akut, jadi Anda harus memperhatikan makanan panggang ringan Prapaskah. Pada semua pilihan di bawah ini, bahan dasarnya adalah air, perbedaannya terletak pada waktu memasaknya. Jadi misalnya untuk hasil yang cepat sebaiknya pilih yang bebas ragi, untuk pai goreng lebih baik pilih resep adonan yang beragi.

Resep adonan pie dengan air dan ragi

Versi pai ini sangat terkenal. Dengan mempersiapkan alasnya dengan cara ini, Anda dapat yakin akan hasil yang baik.

1. Tuang semua air ke dalam wadah atau wajan yang dalam, jangan terlalu panas. Campur air dengan gula pasir, beberapa sendok makan tepung dan ragi. Aduk rata, biarkan tanpa angin selama setengah jam;
2. Periksa secara berkala, segera setelah muncul gelembung di bagian atas, tambahkan tepung yang sudah diayak. Penting untuk menaburkannya secara bertahap, dalam porsi kecil, dan tidak menguleni terlalu cepat;
3. Jika adonan sudah lebih homogen, tambahkan minyak.

Dari adonan versi ini, pai bisa dibuat di oven atau digoreng dengan minyak.

Adonan tanpa ragi untuk dipanggang di oven

Untuk pai yang dipanggang dari oven, resep adonan tanpa ragi sangat ideal. Pilihan memasak ini bisa disebut paling sederhana dari segi bahan. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• tepung – 1100 gram;
• air hangat – 800ml;
• gula – 2 sdm. aku;
• telur ayam - 2 putih.

Total waktu – 60 menit.

Kandungan kalori per 100 gram – 216 kkal.

Persiapan terdiri dari 2 langkah sederhana:

Pilihan ini tidak memerlukan banyak waktu dan bahan untuk menyiapkannya, dan pai yang dipanggang dalam oven akan terasa lapang dan rendah kalori.

Resep cepat

Jika Anda perlu membuat makanan yang dipanggang dengan sangat cepat, opsi ini akan bermanfaat bagi banyak ibu rumah tangga. Bahan-bahannya paling sederhana dan umum:

• tepung – 900 gram;
• air – 3,5 gelas;
• soda kue – 2 sejumput besar;
• telur - 1 putih.

Total waktu – 35 -40 menit.

Kandungan kalori per 100 gram – 207 kkal.

1. Campur tepung dengan soda, ayak dulu 1-2 kali;
2. Buat slide berlubang dan tuangkan air secara bertahap;
3. Jika konsistensi sudah lebih homogen, tambahkan telur. Aduk hingga rata dan benar-benar bebas gumpalan.

Anda bisa langsung menyiapkan makanan yang dipanggang tanpa menunggu waktu. Adonan ini sangat cocok digunakan tidak hanya untuk pai mentega, tetapi juga untuk donat.

Adonan berbahan dasar air mineral atau air soda

Resep adonan pie berbahan dasar air mineral banyak disukai ibu rumah tangga, karena hasil panggangannya adem dan tidak basi dalam waktu lama. Dengan menggunakan prinsip ini, Anda bisa menyiapkan pai goreng dan panggang.

• air mineral – 550 ml;
• ragi instan – 17 g (satu setengah bungkus masing-masing 11 g);
• telur ayam – 1 putih;
• minyak – 30ml;
• tepung – 1000 gram.

Total waktu - 120 menit.

Kandungan kalori per 100 gram – 245 kkal.

1. Tuang air mineral ke dalam tepung, tambahkan ragi dan mentega;
2. Tambahkan telur, aduk rata. Untuk mematangkan, Anda perlu meletakkan campuran di tempat yang hangat tanpa angin selama setengah jam - satu jam. Selama waktu ini, volumenya akan berlipat ganda.

Pilihan ini cocok tidak hanya sebagai pai, tetapi juga dapat digunakan sebagai bahan dasar pizza, donat, atau pai.

Adonan tanpa telur

Ketika hampir tidak ada apa pun di dapur untuk dipanggang, tetapi Anda ingin pai buatan sendiri yang lezat, Anda harus memperhatikan opsi berikut:

• tepung – 750 gram;
• air – 350ml;
• ragi – 12 gram.

Total waktu – 60 menit.

Kandungan kalori per 100 gram – 220 kkal.

1. Ayak tepung, sebaiknya 2-3 kali, campur dengan ragi;
2. Tuang air hangat, uleni hingga rata, biarkan selama 30-40 menit.

Menurut resep ini, Anda bisa membuat pai dengan isian manis dan daging. Mungkin diperlukan lebih banyak tepung, tergantung pada sifat dan kualitasnya. Jika Anda mengganti ragi dengan soda, Anda bisa membuat adonan cheburek.

1. Karena bahan-bahannya tidak selalu memiliki sifat yang sama, perlu diingat bahwa selama memasak Anda mungkin memerlukan lebih banyak atau lebih sedikit tepung. Yang penting adonannya kental, tidak terlalu cair atau berat, tidak menempel di tangan;
2. Saat membentuk pai, Anda bisa menyiapkan wadah berisi air dingin terlebih dahulu dan membasahi tangan agar adonan yang dihasilkan tidak lengket;
3. Segala olahan ragi suka “beristirahat”, yaitu pai akan lebih mengembang jika adonan didiamkan selama setengah jam - satu jam;
4. Saat menggunakan adonan ragi, lebih baik menambahkan sedikit gula pasir atau madu linden, karena keberadaan glukosa berpengaruh positif pada aktivitas ragi;
5. Produk adonan dengan air lebih cepat basi dibandingkan dengan susu atau kefir, jadi makanan yang dipanggang harus disimpan di dalam kantong kertas, handuk, atau plastik.

Pilihan memasak ini memiliki banyak keunggulan: tidak memerlukan banyak bahan, tersedia hampir di setiap dapur, teknologinya sederhana dan tidak memerlukan keterampilan tambahan, sehingga setiap ibu rumah tangga dapat mengatasi tugas kuliner ini.

Rahasia pai yang enak adalah resep adonan ragi yang tepat. Dan ini adalah fakta yang sudah diketahui umum. Menguleninya tidaklah sulit jika Anda mencoba dan melakukan semuanya dengan benar.

Namun, adonan yang enak tidak harus tinggi kalori. Anda dapat membuatnya sedikit lebih diet jika, alih-alih bahan tradisional - susu, Anda menggunakan air, dengan tambahan adonan mentega menjadi tidak lebih buruk, dan dalam beberapa situasi bahkan lebih baik.

Jika Anda mengikuti instruksi dan mengikuti resepnya dengan tepat, dan, tentu saja, menambah suasana hati Anda yang baik, Anda dapat membuat pai atau pai yang sangat menarik dan lezat dari adonan bebas susu. Adonan mentega dengan air dan tanpa telur dibuat dengan sangat cepat, sehingga Anda selalu bisa menguleninya.

Nasihat: pai yang terbuat dari adonan tanpa telur cepat basi, jadi sebaiknya dimakan secepat mungkin agar tidak rusak.

• Tepung terigu - 1 kg;
• Air - 300 ml;
• Minyak sayur - 100 ml;
• Gula - 2 sendok makan;
• sendok kering - 2 sendok teh;
• Garam - 1 sendok teh.

resep

1. Ambil 50 ml air hangat, lalu larutkan ragi dan satu sendok teh gula. Gula harus benar-benar larut. Dan taruh campuran yang dihasilkan di tempat yang hangat agar ragi dapat berfermentasi dengan baik.
2. Ambil mangkuk besar yang dalam untuk mencampur tepung, sisa gula dan garam.
3. Tuang campuran ragi ke dalam tepung. Dan aduk perlahan, coba larutkan semua gumpalan.
4. Tuang sisa air hangat dengan hati-hati, pastikan adonan tidak terlalu cair.
5. Sambil menguleni, tuangkan minyak ke dalam adonan ragi dalam beberapa langkah.
6. Adonan mentega harus elastis sehingga Anda bisa menguleninya di permukaan kerja.
7. Saat kue mencapai keadaan elastis, kue perlu ditutup dengan handuk dan dikirim ke tempat hangat selama satu setengah jam agar mengembang.
8. Uleni adonan yang sudah mengembang. Dianjurkan untuk mengulanginya 2-3 kali dan Anda siap memasak. Segala sesuatu untuk kue yang lezat sudah ada.

Adonan ragi tanpa telur dan susu

Pai yang lezat sangat keren. Isinya yang harum, kerak yang lembut dan banyak momen menyenangkan lainnya, Anda hanya ingin mulai menyiapkannya sekarang juga, dengan mengambil resep yang tepat. Selain itu, kecil kemungkinannya setidaknya satu anggota keluarga Anda akan menolak kelezatan seperti itu.

Seperangkat produk untuk memasak

• 500 gram tepung terigu;
• 250 mililiter air matang;
• 1,5 sendok teh garam;
• 1,5 sendok teh gula;
• 1 sendok makan minyak sayur;
• 1 sendok teh ragi kering.

resep

1. Untuk menyiapkan adonan mentega tanpa telur, ambil 100 ml air hangat dan tambahkan ragi kering ke dalamnya. Mereka harus benar-benar larut dan mulai bangkit.
2. Sementara itu, campurkan sisa 150 ml air dengan garam dan gula pasir. Ini harus dilakukan di wadah tempat adonan akan diuleni.
3. Tuang ragi yang sudah mengembang ke dalam campuran air, gula dan garam. Campur sedikit.
4. Tambahkan tepung yang sudah diayak sebelumnya. Tepungnya diinginkan dari kualitas tertinggi, sehingga pai akan menjadi lebih mengembang.
5. Sambil diaduk, Anda harus menggosok semua gumpalan dengan baik agar tidak tersangkut pada produk jadi. Dan air selama menguleni adonan harus selalu hangat, jika tidak adonan akan menjadi terlalu keras, dan juga bisa menjadi jelek dan tidak mengembang dengan baik.
6. Ketika adonan ragi menjadi homogen dan mencapai konsistensi krim asam kental, adonan hampir siap. Kami menutupinya dengan handuk dan mengirimkannya ke tempat yang hangat di mana tidak ada yang dapat mencegahnya mengembang. Biarkan selama 40 menit, setelah itu Anda dapat terus bekerja.
7. Tuang minyak bunga matahari ke dalam adonan ragi lalu aduk perlahan dengan gerakan hati-hati hingga rata.
8. Diamkan adonan di tempat hangat selama 30 menit. Anda harus menunggu sampai adonan tanpa telur mengembang. Jika semuanya dilakukan dengan benar, maka akan naik sekitar 3 kali lipat. Anda bisa mulai membuat roti.

Oleh karena itu, kami telah menyiapkan adonan lezat tanpa susu dan tanpa tambahan telur, yang dapat digunakan dalam situasi apa pun. Dan betapa enaknya pai dan pai yang dibuatnya, saya hanya ingin mencobanya.

Saat menguleni adonan ragi tanpa telur dalam air, perlu anda ketahui bahwa jika anda mengikuti resepnya tentu akan terasa hambar, namun hal ini tidak membuatnya kurang enak, jadi anda harus mencoba mengikuti resep ini dan memanggangnya banyak-banyak. pai lezat.

Jika Anda memperhatikan bentuk tubuh Anda, maka resep adonan tanpa telur dan dengan air adalah solusi yang tepat. Kandungan kalorinya jauh lebih rendah, dan ini membuat Anda tidak perlu khawatir menambah sentimeter ekstra pada bentuk tubuh Anda. Selain itu, jika semuanya dilakukan dengan benar, rasa pai, pai, dan bakpao tidak beragi tidak akan berbeda dengan pai biasa.

Selamat makan!

Aroma makanan yang baru dipanggang mampu membawa seluruh anggota keluarga ke meja bersama dalam hitungan menit. Untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dengan itu, sama sekali tidak perlu memeriksa adonan selama beberapa jam. Ada beberapa resep sederhana untuk itu. Mereka akan membantu Anda menyiapkan adonan cepat untuk pai dengan ragi kering, yang tidak perlu didiamkan dalam waktu lama.

Resep ini bisa masuk dalam daftar variasi paling ekonomis. Ini pasti akan berguna jika ada sisa makanan di rumah dalam jumlah minimum yang perlu Anda siapkan suguhan untuk seluruh keluarga. Bahan: 2 sendok besar gula pasir, 280 ml air murni, satu sendok besar ragi cepat, 2,5 sdm. tepung premium ringan, kecil. sesendok garam, setengah gelas minyak sayur.

1. Dalam mangkuk kaca yang luas, campurkan sedikit tepung (sekitar 3 sendok makan) dan semua pasir. Komponen curah tidak diisi dengan air dingin. Di sinilah ragi dicurahkan.
2. Setelah diuleni, komponen didiamkan di dekat sumber panas selama 12-14 menit.
3. Setelah waktu yang disarankan berlalu, minyak sayur dituangkan ke dalam massa dan tepung segera mulai dituangkan. Sebaiknya ditambahkan dalam porsi minimal, setelah diayak dari jarak yang jauh.
4. Adonan kembali dibiarkan di sumber panas dalam waktu yang sama.
5. Yang tersisa hanyalah membentuk potongan yang diinginkan, mengirimkannya untuk digoreng atau dipanggang.

Dengan menggunakan resep ini, Anda tidak hanya bisa menyiapkan pai, tetapi juga roti yang lezat (tidak lebih buruk dari yang dibeli di toko).

Adonan ragi dengan kefir

Ini adalah resep super cepat lainnya. Kefir akan membuat bahan dasar pemanggangan lebih empuk dan gurih. Produk susu yang sedikit asam juga bisa digunakan. Bahan: 11 g ragi cepat, 1 sdm. kefir lemak sedang, setengah gelas minyak sayur, 3 sdm. tepung terigu ringan, 2 kecil. sendok gula dan setengah jumlah garam.

1. Langkah pertama adalah menyiapkan tepung dengan benar. Itu diayak dari jarak jauh beberapa kali ke dalam wadah lebar melalui saringan halus. Jika Anda tidak memiliki alat seperti itu, saringan dengan lubang terkecil bisa digunakan.
2. Ragi cepat kering dicampur dengan tepung yang sudah disiapkan.
3. Secara terpisah, kefir dipadukan dengan minyak sayur, dimaniskan dan diasinkan.
4. Bagian cair dan curah dicampur.
5. Setelah diuleni, massa dibiarkan mengembang selama kurang lebih 35-45 menit.
6. Adonan yang sudah mengembang tidak boleh menempel di jari Anda. Itu diremas dan digulung tanpa tambahan tepung.

Dari massa yang dihasilkan, Anda bisa membentuk dasar untuk memanggang.

Resep adonan ragi cepat dengan ragi kering dan susu

Komponen wajib dari tes semacam itu tidak hanya susu sapi penuh lemak, tetapi juga telur. Oleh karena itu, resep tersebut tidak bisa disebut ekonomis. Tapi dia pasti akan menyenangkan nyonya rumah dengan hasil yang luar biasa. Bahan: sebungkus ragi cepat (10-11 g), 3 pcs. telur besar, 70 ml mentega mentah, 2,5-3 sendok besar gula pasir (termasuk 2 sendok kecil untuk adonan), 900-950 g tepung terigu ringan.

1. Susunya sedikit menghangat. Seharusnya hasilnya agak hangat sehingga saat Anda mencelupkan jari ke dalam wadah, Anda tidak merasakan perbedaan suhu.
2. Pasir (gula) untuk adonan dan ragi diencerkan dalam cairan. Campuran harus bertahan sekitar seperempat jam.
3. Telur dikocok ke dalam bahan yang sudah dicampur sebelumnya. Bahan-bahannya diasinkan, dimaniskan dengan sisa gula dan digabungkan
   dengan mentega dingin, lalu aduk rata menggunakan wisk.
4. Tepung ditambahkan ke adonan masa depan dalam porsi kecil. Saat massa sudah sangat mengental, Anda bisa mengolahnya bukan dengan sendok, tetapi dengan tangan Anda.
5. Yang tersisa hanyalah menghilangkan rasa lengket pada adonan, tutupi dengan handuk alami yang segar dan biarkan selama 40-50 menit.

Resep adonan ragi cepat ini bisa sedikit dimodifikasi sesuai selera Anda. Misalnya saja mengatur rasa manis dan asinnya.

Masak cepat dengan krim asam

Adonan ragi yang paling “halus”, empuk dan lapang diperoleh menurut resep berdasarkan krim asam. Di bawah ini adalah salah satu opsi yang paling berhasil. Bahan: 900-950 g tepung terigu, satu sendok besar pasir (gula pasir) 2 pcs. telur besar, 1 sdm. krim asam dan air saring 2 kali lebih banyak, sesendok besar ragi cepat kering, garam di ujung sendok.

1. Pada awalnya, sekitar 2/3 dari jumlah total tepung yang disebutkan dalam resep akan digunakan. Bagian ini diperkaya dengan oksigen dengan cara diayak, setelah itu dicampur dengan ragi dan bukan air dingin (cairannya cukup pada suhu kamar).
2. Ragi akan mulai bekerja dalam waktu sekitar 12-15 menit, jadi Anda harus membiarkan campuran “beristirahat” selama waktu tersebut.
3. Telur ayam utuh dikocok dengan pasir di wadah terpisah. Garam dituangkan ke dalam massa yang sudah homogen dan sedikit berbusa dan krim asam disebarkan. Bahan-bahannya tercampur.
4. Saat menguleni adonan, sisa tepung secara bertahap ditaburkan ke atasnya.
5. Selanjutnya, massa dipindahkan ke panci bersih, ditutup dengan film dan dibiarkan di dekat sumber panas.
6. Yang tersisa hanyalah menguleni adonan yang sudah mengembang dan mulai membuat makanan yang dipanggang.

Bahan dasar ini cocok untuk pai panggang dan goreng.

Resep tanpa telur

Telur sama sekali bukan komponen penting dalam adonan pai yang lezat, seperti yang dipikirkan banyak ibu rumah tangga. Bahkan tanpa komponen ini, bahan dasar pemanggangan bisa menjadi sukses. Bahan: 2 sdm. tepung yang diayak ringan, setengah liter susu atau campurannya dengan air murni non-karbonasi, satu sendok besar ragi cepat kering dan gula pasir 2 kali lebih banyak, setengah sendok teh garam, 60 ml minyak sayur.

1. Tepung diayak dari jarak jauh ke dalam mangkuk besar.
2. Susu yang sedikit hangat atau campurannya dengan air dituangkan ke sana. Suhu ideal untuk cairan adalah 36-38 derajat.
3. Segera tuangkan sisa komponen curah ke dalam wadah. Anda perlu menambahkan sedikit tepung saja agar adonannya setebal untuk memanggang pancake. Dalam bentuk ini, adonan akan “beristirahat” selama 17-20 menit.
4. Minyak dituangkan ke dalam adonan yang sesuai dan sisa tepung dituangkan.
5. Adonan akan mengembang selama beberapa jam di bawah serbet pada suhu kamar.

Jika Anda berencana memanggang produk tepung di dalam oven, maka loyang yang sudah diminyaki juga perlu ditaburi sedikit tepung.

Resep adonan ragi choux

Menguleni dalam air mendidih membantu adonan mengembang dengan cepat. Bahan: 2 sdm. air saring non-karbonasi, 650-680 g tepung terigu ringan premium, sesendok besar gula pasir dan ragi cepat, kecil-kecil. sesendok garam meja, 3 sendok besar minyak bunga matahari mentah.

Memanggang adalah proses kuliner yang sangat rumit dan tidak ada ruang untuk kesalahan. Oleh karena itu, banyak ibu rumah tangga yang takut dengan proses yang panjang karena percaya bahwa mereka tidak akan berhasil. Jangan putus asa.

Dalam situasi ini yang utama adalah memiliki sikap yang baik dan menggunakan produk yang berkualitas. Untuk menyiapkan adonan cepat pai dengan ragi kering dengan benar, Anda dapat menggunakan resep berikut.

Resep adonan ragi cepat dengan ragi kering dan susu

Keunggulan adonan susu adalah dapat dibuat terlebih dahulu dan dimasukkan ke dalam lemari es, kemudian bila diperlukan dapat dikeluarkan dan digunakan sesuai peruntukannya. Pai yang terbuat dari adonan ini tidak akan basi bahkan keesokan harinya.

Apa yang Anda butuhkan untuk memasak:

• Susu – 300ml;
• ragi kering 1 sdt;
• Telur ayam – 3 buah;
• Margarin atau mentega – 250 g;
• Tepung – 4 cangkir;
• Gula – 0,5 cangkir;
• Garam - setengah sdt.

Ragi dilarutkan dalam air hangat, dan margarin dicairkan secara bersamaan. Kemudian semua bahan dicampur jadi satu dan ditambahkan tepung. Semuanya dicampur sehingga diperoleh massa dengan konsistensi tipis. Mangkuk berisi adonan dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa waktu. Setelah itu, bisa digunakan untuk memanggang pai manis dan daging.

Masak cepat dengan krim asam

Keuntungan dari adonan cepat dengan krim asam adalah persiapannya tidak lebih dari 20 menit, dan kemudian, jika masih mengembang, Anda dapat menjalankan bisnis Anda.

Apa yang Anda perlukan:

• Susu (hangat, tapi tidak panas) – 1 gelas;
• Krim asam – 1 gelas;
• Tepung premium - 4 cangkir;
• Telur ayam – 2 buah;
• Ragi kering – 10-15 g;
• Minyak sayur – 2 sdm. aku.;
• Soda – 1 sdt;
• Garam – 1 sdt;
• Gula – 1 sdm. aku.

Ragi diencerkan dalam susu, lalu diinfuskan selama beberapa menit. Kocok telur dengan garam, gula, krim asam, dan minyak sayur. Semuanya tercampur rata, lalu ditambahkan susu dan ragi. Tepung diayak ke dalam campuran yang dihasilkan, soda ditambahkan, dan kemudian adonan lembut diuleni. Anda bisa langsung menggulungnya dan memasukkan isiannya, lalu diamkan hingga mengembang selama 2 jam.

Dengan ragi kering dan air

Apa yang Anda perlukan:

• Ragi kering – 2 sdt;
• Air panas – 300 ml;
• Tepung kue – 400 g;
• Gula – 1 sdm. aku.;
• Garam – 1 sdt;
• Minyak sayur – 2 sdm. aku.

Resep adonan ragi cepat dengan air sangat sederhana. Air dituangkan ke dalam mangkuk, gula, tepung dan ragi ditambahkan. Semua ini dicampur dan dibiarkan selama 10-15 menit untuk mengaktifkan ragi. Kemudian minyak dan garam dimasukkan ke sana dan semuanya tercampur rata kembali.

Tambahkan tepung secara bertahap dalam porsi kecil. Pertama, adonan diaduk dengan spatula, lalu diuleni dengan tangan. Jika sudah elastis dan tidak lengket, diamkan selama 20 menit di tempat hangat. Setelah adonan mengembang, Anda bisa melanjutkan memasak.

Resep tanpa telur

Anda sangat ingin membuat adonan, tetapi, seperti yang terkadang terjadi, tidak ada telur yang tersisa di rumah? Jangan putus asa, resep ini akan membantu Anda.

Apa yang Anda perlukan:

• Ragi kering – 4 sdt;
• Air hangat – setengah gelas;
• Tepung – 4 cangkir;
• Minyak sayur – 6 sdm. aku.;
• Gula – 2 sdm. aku.;
• Garam – 1 sdt.

Ragi dicampur dengan air, ditambahkan gula. Biarkan mereka duduk selama 15 menit. Tepung diayak ke dalam mangkuk terpisah dan lubang dibuat di tengahnya untuk dituangkan ragi. Minyak sayur, sedikit air, gula dan garam juga ditambahkan di sana.

Adonan ini bagus untuk membuat pai goreng. Ternyata lembut, halus dan sangat harum.

Bahan-bahan

• 200 ml) susu;
• 1 butir telur;
• 1 sendok teh garam;
• 200 gram mentega;
• 500 gr tepung terigu premium.

Persiapan

Panaskan susu hingga 40°C. Kocok telur dengan pengocok dan campur dengan susu, tambahkan garam. Keluarkan mentega dari lemari es dan, selagi keras, parut di parutan halus. Campurkan serutan mentega dengan campuran telur dan susu.

Ayak tepung dan tambahkan ke adonan dalam tiga tahap. Setelah menambahkan sepertiga tepung, aduk semuanya hingga rata. Ini akan mencegah terbentuknya gumpalan.

Uleni adonan, bungkus rapat dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.

2. Adonan bebas ragi dibuat dengan air dan telur

Versi klasik dari adonan bebas ragi sangat ideal untuk membuat pai panggang dan goreng, pizza, dan makanan lezat lainnya.

Bahan-bahan

• 500 g tepung premium;
• garam secukupnya;
• 2 telur;
• 200 ml air hangat;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• 1 sendok makan gula jika Anda berencana membuat makanan panggang yang manis.

Persiapan

Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam atau langsung ke atas meja. Bentuk gundukan tepung dan buat lubang kecil di tengahnya. Tuang garam ke dalamnya, kocok telur, tuangkan air, tambahkan mentega, dan, jika perlu, gula.

Campur dengan baik. Tutup adonan dengan handuk dan diamkan selama 20 menit pada suhu kamar. Kemudian keluarkan adonan dan uleni di atas meja yang sudah ditaburi tepung.

3. Adonan bebas ragi dengan kefir

Adonan kefir disiapkan dengan sangat cepat dan dapat digunakan segera setelah diuleni. Tidak perlu disimpan di lemari es atau di meja. Uleni - dan langsung bekerja!

Bahan-bahan

• 1 butir telur;
• 400ml kefir;
• 500 g tepung premium;
• 1 sendok teh garam;
• 1 sendok teh soda;
• beberapa tetes cuka (untuk memadamkan soda).

Semakin tinggi kandungan lemak kefir maka makanan yang dipanggang akan semakin mengenyangkan dan padat.

Persiapan

Kocok telur dan kefir dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan 3 sendok makan tepung terigu, aduk. Tuang minyak sayur dan garam. Padamkan soda dengan cuka dalam satu sendok makan dan tuangkan campuran mendesis ke dalam adonan. Tambahkan sisa tepung.

Aduk adonan dengan sendok hingga tidak menempel lagi di pinggir mangkuk. Saat adonan mengental, uleni hingga rata dengan tangan Anda.

4. Adonan bebas ragi dengan krim asam

Adonan krim asam kental sangat lembut dan fleksibel, sangat menyenangkan untuk dibentuk darinya. Namun perlu diingat bahwa adonan krim asam sangat tinggi kalori. Jangan berikan suguhan ini kepada mereka yang sedang diet.

Bahan-bahan

• 4 sendok makan krim asam;
• 2 telur;
• 100 ml air;
• 400 g tepung premium;
• ½ sendok teh garam.

Seperti halnya kefir, semakin berlemak krim asamnya, semakin kaya adonannya.

Persiapan

Campur krim asam, telur, dan air dalam satu mangkuk. Kocok hingga halus. Ayak tepung ke dalam mangkuk lain dan tambahkan garam ke dalamnya. Secara bertahap, dalam beberapa tahap, tambahkan tepung ke dalam campuran krim asam telur. Aduk adonan dengan sendok hingga mengental. Kemudian letakkan di atas meja dengan tepung dan uleni dengan tangan Anda. Tutup adonan dengan mangkuk besar dan diamkan selama 10-15 menit.

5. Adonan vegan bebas ragi dengan air

Makanan penutup dan makanan panggang gurih tanpa telur dan produk susu juga populer di kalangan vegetarian. Namun, semua orang mungkin juga menyukainya, karena cocok untuk menyiapkan hidangan apa pun: pai, roti, pizza, dan bahkan pangsit.

Bahan-bahan

• 500 g tepung premium;
• 200 ml air hangat;
• 3 sendok makan minyak sayur;
• ½ sendok teh garam.

Persiapan

Ayak tepung ke dalam mangkuk hingga membentuk gundukan. Buat lubang di bagian atas dan tuangkan air dan minyak ke dalamnya. Tambahkan sedikit garam. Campur campuran secara menyeluruh dengan sendok. Saat adonan menjadi elastis dan berhenti lengket, letakkan di atas meja yang sudah diberi tepung dan uleni dengan tangan. Bungkus adonan dengan cling film dan diamkan selama satu jam pada suhu kamar. Kemudian uleni lagi dengan baik.

Untuk memastikan adonan vegan yang sudah jadi tidak hancur dan mengembang, uleni setidaknya 5 menit sebelum dimasak.

Apa yang harus dimasak dari adonan bebas ragi

Anda bisa membuat apa saja dari adonan yang sudah jadi. Gulung, taburi dengan gula dan kayu manis, lalu masukkan ke dalam oven. Gulung menjadi lapisan tipis, taburi dengan saus tomat, sosis, paprika, jamur dan keju, lalu buat pizza. Bagi menjadi roti pipih kecil, letakkan satu sendok makan isian apa saja di tengahnya, cubit pinggirannya dan goreng pai.

Adonan dipanggang tanpa ragi dengan sangat cepat. Jadi, untuk pizza tipis, 7-10 menit di dalam oven saja sudah cukup. Waktu memasak pai yang kental bisa memakan waktu hingga setengah jam. Suhu standarnya adalah 180 °C, tetapi dapat bervariasi tergantung resep spesifiknya.

Jika Anda memasak pai atau pasties dalam wajan, cukup menggoreng produk di setiap sisinya selama 3-4 menit.

Cara menyimpan adonan tanpa ragi

Bungkus adonan bebas ragi yang sudah jadi dalam cling film dan simpan di lemari es tidak lebih dari tujuh hari. Produk dapat disimpan di freezer hingga empat bulan. Harap dicatat bahwa membekukan kembali adonan tidak dapat diterima. Kami mencairkannya dan segera menyiapkan suguhan lezat.