Pancake dengan daging - resep lezat untuk pancake dengan isian daging. Resep lezat untuk pancake yang diisi dengan daging cincang dan bawang bombay
Apa pendapat Anda tentang membuat empanada? Pertama-tama, ini sangat lezat - lembut, menggugah selera, berair, aromatik. Kedua, mengenyangkan – Anda akan memiliki cukup energi hingga makan siang. Ketiga, ini sangat estetis - letakkan beberapa pancake gulung dengan daging di piring dan lihat sendiri.
Tentu saja, sarapan ini tidak bisa disebut paling mudah untuk disiapkan, Anda harus bermain-main dan sedikit bermain. Namun, setelah menghabiskan beberapa jam makan empanada, Anda akan mendapatkan segudang makanan yang bisa dibekukan dan dibawa keluar sesuai kebutuhan - bahkan untuk setiap sarapan berturut-turut!
Bahan adonan
- 1 liter susu
- 8 butir telur
- 4-6 sdm. aku. minyak sayur
- 1/2 sdt. garam
- 1 sendok teh. aku. Sahara
- 300 gram tepung
Untuk mengisi
- 500 gr daging rebus
- 4-6 umbi
- garam, merica secukupnya
1 jam untuk merebus daging
20 menit untuk menyiapkan isian
30-35 buah
Pertama kita berurusan dengan isiannya: pancake dimasak cukup cepat, lalu dingin dan kering dengan cepat, dan agar tidak memancing mereka menjadi aib, lebih baik terburu-buru terlebih dahulu dan memberi mereka isian. Tentu saja, tidak ada hal penting yang akan terjadi jika pancake didiamkan selama satu atau dua jam (tentu saja, di bawah piring atau dibungkus dengan cling film), tetapi masih lebih mudah untuk menggulungnya menjadi gulungan saat masih segar dan lembut.
Mengisi empanadaJadi, isiannya. Kami mengeluarkan daging yang dimasak sehari sebelumnya dari wajan. Yang paling keren tentu saja jika itu daging sapi atau sapi muda - lapisan dan urat yang dibenci pada daging ini setelah direbus lama berubah menjadi senyawa jeli, yang berperan sebagai komponen berair dalam isian. Jika Anda tidak ingin daging sapi muda, Anda bisa mengambil daging babi. Pilihan paling sehat, tapi paling tidak enak adalah kalkun dan ayam.
Kami memotongnya menjadi potongan-potongan jelek - asalkan cepat dan murah, masih ada kesempatan untuk memikirkan keindahan.
Dan kami memutar potongan daging melalui penggiling daging. Kami memilih parutan sesuai selera: yang kecil akan memberikan keseragaman, yang besar akan membuat Anda merasa bahwa Anda tidak hanya makan sesuatu yang mengandung daging, tetapi daging.
Pada saat yang sama, potong bawang bombay menjadi setengah cincin, cincin, kubus, segitiga, atau umumnya dengan gaya ekspresionisme. Penampilan dalam hal ini tidak menjadi masalah sama sekali, karena nantinya bawang bombay akan masuk ke dalam daging dengan cara “penggiling daging” yang sama.
Goreng bawang bombay dengan minyak sayur hingga berwarna keemasan. Cobalah untuk menangkap momen ketika warnanya sudah keemasan, tetapi masih lembut dan tidak kering - jika tidak, bawang bombay tidak akan memberikan rasa juiciness pada daging cincang, dan ini tidak menarik. Secara umum, lebih baik memasak kurang matang daripada terlalu matang.
Kami memelintir bawang - juga melalui penggiling daging. Nanti jadi bubur ya. Tapi itulah yang kami butuhkan!
Tambahkan garam dan merica (oh ngomong-ngomong, jangan abaikan bumbu sederhana ini, sangat-sangat diterima di sini, pancake dengan daging dan tanpa merica hanyalah omong kosong).
Mencampur. Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, daging cincang akan “mencetak” sedikit, ini diperlukan agar isiannya tidak jatuh dari hidangan yang sudah jadi, sehingga nyaman untuk dimakan.
Mari kita membuat pancake. Tuang susu ke dalam mangkuk berukuran cukup. Lebih baik - pada suhu kamar atau sedikit, sedikit hangat. Jika kata “sedikit” tampak terlalu kabur, biarkan saja di dalam ruangan. Jika Anda tidak ingin memikirkan susu terlebih dahulu, susu bisa digunakan dari lemari es.
Memecahkan telur. Jangan serakah, tambahkan sebanyak yang diminta dalam resep, atau lebih baik lagi, beberapa lagi: telur akan memberikan elastisitas adonan dan membuat pancake menggulung dengan indah.
Tuang minyak sayur, tambahkan garam dan gula. Dan aduk hingga rata. Menggunakan mixer adalah cara termudah, dengan tangan membutuhkan waktu lebih lama, tetapi penuh perasaan, dan terkadang, harus Anda akui, Anda mampu mendapatkan kemewahan seperti itu.
Sebelum Anda mulai menggoreng pancake, diamkan adonan dan istirahatkan - gluten tepung akan membengkak selama ini, dan adonan akan menjadi jauh lebih nyaman untuk digunakan.
Panaskan wajan pancake, olesi dengan minyak sayur (beberapa tetes saja sebagai permulaan), tuang sedikit adonan, segera ratakan ke seluruh permukaan wajan, kocok melingkar dan dari samping ke samping. Semakin cepat dan halus Anda melakukannya, pancake akan semakin indah. Goreng dengan api, sedikit lebih banyak dari jumlah minimum.
Segera setelah permukaan panekuk menjadi kering dan “renda” kemerahan muncul di tepinya, saatnya membaliknya. Lebih mudah untuk melakukan ini hanya dengan tangan Anda - cungkil ujungnya dan balikkan. Agak panas, tapi cukup lumayan. Jika metode ini bukan untuk Anda, cobalah spatula - namun, dalam opsi ini kemungkinan besar Anda harus menambahkan sedikit mentega ke dalam adonan agar pancake lebih mudah “meluncur” dan tidak menempel pada spatula yang sama. Memang diperlukan sedikit ketelitian - merobek pancake dengan tangan jauh lebih sulit dibandingkan dengan alat.
Ups, dan selesai! Hanya beberapa detik lagi...
Dan Anda bisa menembak. Pancake digoreng dengan sangat cepat.
Secara umum, jika Anda memiliki keterampilan yang cukup, Anda bisa menggoreng dan membungkusnya secara bersamaan - cobalah, waktu yang dibutuhkan untuk memasak pancake di satu sisi cukup untuk mengisi sisi sebelumnya.
Jadi, letakkan pancake di atas permukaan kerja, sebarkan sekitar sesendok daging cincang di satu sisi, coba beri bentuk "sosis". Lakukan satu setengah putaran. Kami membungkus "sayap" ke dalam. Dan kami menyelesaikannya sampai akhir.
Sangat sederhana. Tugas utamanya adalah menemukan jalan tengah di mana Anda akan membuat pancake dengan daging yang cukup padat dan kencang, tetapi tanpa merobek adonan.
Tempatkan pancake yang sudah jadi dalam bentuk yang nyaman, tutup dengan penutup atau cling film dan simpan di lemari es, panaskan kembali sesuai kebutuhan.
Ya, omong-omong, tentang "pemanasan". Cara terbaiknya adalah melakukannya dalam wajan dengan mentega, dan jangan berhemat pada mentega! Sajikan dengan krim asam. Adonan yang renyah dan isian yang berair - ini... hanya ekstasi gastronomi.
P.S. Jika Anda tiba-tiba bosan membuat pancake yang itu-itu saja dengan daging, cobalah untuk mendiversifikasi isinya - Anda bisa menambahkan nasi rebus, jamur goreng, kubis rebus, plum dan aprikot kering, telur rebus, keju ke dalam daging cincang. Apa pun yang menurut Anda cocok dengan daging tidak masalah. Dan itu tidak akan membosankan!
Sajian tradisional minggu Maslenitsa atau suguhan harian yang lezat untuk seluruh keluarga adalah pancake. Ini mulai disiapkan berabad-abad yang lalu di berbagai negara mulai dari Rusia hingga India atau Cina. Pancake lezat dengan daging dibuat menurut banyak resep: digoreng atau dipanggang dalam oven, diisi dengan isian tambahan. Camilan ini adalah salah satu pilihan win-win untuk makan siang, makan malam, atau camilan yang lezat.
Cara memasak empanadaMakanan disiapkan dalam tiga tahap. Setelah Anda menyiapkan pancake, Anda perlu menyiapkan isinya. Terakhir kita gabungkan kedua komponen utama tersebut dengan membungkus isiannya dengan pancake. Pada titik ini, hidangannya sudah dianggap siap, tetapi banyak ibu rumah tangga lebih suka membuatnya lebih enak, lalu mereka juga menggoreng pancake di penggorengan atau memasukkannya ke dalam oven sampai renyah, seperti pada foto. Dalam resep ini disebut nalistniki.
Adonan untuk empanadaPancakenya sendiri bisa dipanggang kental, tetapi untuk versi dengan isian, adonan untuk pancake dengan daging lebih disukai, karena akan menjadi tipis dan empuk. Anda bisa memasak dengan air dan susu. Pilihan kedua membuat adonan lebih beraroma dan memuaskan. Adonan lebih mudah diaduk menggunakan mixer atau blender yang akan melarutkan tepung dengan cepat. Pertama, Anda perlu mengocok telur, sesendok gula, sesendok garam dalam satu mangkuk, tambahkan cairan, lalu tepung, mentega.
Isian daging untuk pancakeBahan utama yang dibutuhkan untuk isian adalah daging cincang, bawang bombay dan bumbu halus. Daging cincang apa pun bisa digunakan (ayam, babi, sapi, campur). Pertama, Anda perlu memotong bawang bombay menjadi potongan-potongan kecil dan menggorengnya hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan daging cincang, garam, bumbu ke dalamnya dan goreng hingga matang. Aduk campuran selama proses untuk mencegah terbentuknya gumpalan. Untuk 1 pancake ada sesendok isian.
Resep EmpanadaAdonan empuk dan isian empanada yang lezat akan terasa lebih kaya jika Anda sedikit mendiversifikasi resepnya. Ini bisa dilakukan dengan menambahkan jamur, kacang-kacangan, kubis atau telur rebus. Resep populer dengan nasi. Nalistniki dalam oven adalah salah satu pilihan memasak yang paling enak, karena hanya di sana mereka akan jenuh dengan aroma dan jus isiannya dan menjadi lebih kemerahan.
Pancake tipis dengan daging- Waktu memasak: 70 menit.
- Jumlah porsi: 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 117 kkal.
- Masakan: Rusia.
Jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara memasak pancake dengan daging agar tipis, maka rahasianya terletak pada adonannya yang harus memiliki konsistensi cair. Untuk melakukan ini, Anda bisa menambahkan sedikit lebih banyak cairan ke dalamnya daripada yang ditunjukkan dalam resep. Jika Anda memutuskan untuk membuat pancake setipis mungkin, disarankan untuk menambahkan 1 butir telur lagi ke dalam adonan. Ini akan memberi kekuatan tambahan pada massa dan piring tidak akan sobek di wajan saat Anda perlu membaliknya.
Bahan-bahan:
- telur – 3 buah;
- air mendidih – ½ sdm.;
- tepung terigu – 1,7 sdm;
- garam – ½ sdt;
- daging sapi – 400 gram;
- merica bubuk - opsional;
- bawang – 1 kepala;
- susu – 330ml;
- gula – 1 sdm. aku.;
- krim asam – 120 ml.
Metode memasak:
- Waktu memasak: 95 menit.
- Jumlah porsi: 5 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 113 kkal.
- Tujuan: untuk sarapan, makan siang, makan malam.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Nalistniki terasa paling enak jika dimasak dengan susu atau susu panggang yang difermentasi. Pilihan ini pada akhirnya akan lebih memuaskan daripada air. Sebelum menguleni adonan, susu harus dipanaskan. Dalam hal ini, tepung akan larut lebih baik di dalamnya, dan Anda dapat melakukannya tanpa bantuan mixer. Untuk pancake berbahan 1 liter susu, isian ayam 250 gram sudah cukup.
Bahan-bahan:
- susu – 900 gram;
- gula – 4,5 sdm. aku.;
- telur – 5 buah;
- soda – ½ sdm. aku.;
- garam – 1,5 sdt;
- tepung - 2,6 cangkir;
- bawang bombay – 120 gram;
- ayam – 245 gram;
- minyak sayur – 35 gram.
Metode memasak:
- Waktu memasak: 80 menit.
- Jumlah porsi: 5 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 147 kkal.
- Tujuan: untuk sarapan, makan siang, makan malam.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Bedanya resep di oven adalah masakannya tidak terlalu berlemak, karena tidak perlu digoreng di penggorengan. Ternyata lebih juicy jika lapisan atasnya diolesi krim asam. Produk susu fermentasi akan melelehkan dan merendam semua pancake sehingga menjadi sangat empuk. Selain krim asam, Anda bisa membuat campuran susu dan telur lalu menuangkannya ke dalam cetakan.
Bahan-bahan:
- susu – 1 liter;
- tepung - berapa banyak yang dibutuhkan;
- telur – 5 buah;
- daging babi – 200 gram;
- bawang bombay – 100 gram;
- daging sapi – 220 gram;
- krim asam – 220 gram;
- keju – 155 gram.
Metode memasak:
- Waktu memasak: 1 jam 25 menit.
- Jumlah porsi: 8 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 184 kkal.
- Tujuan: untuk sarapan, makan siang, makan malam.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Jika Anda menyukai jamur, silakan tambahkan ke camilan favorit Anda. Mereka tidak akan merusak rasanya sama sekali, malah membuatnya lebih kaya dan memuaskan. Anda bisa menggunakan jamur apa saja: segar, kalengan, kering. Kebanyakan resep membutuhkan jamur segar, yang harus dimasak terpisah dari daging cincang lalu dicampur menjadi satu.
Bahan-bahan:
- susu – 540ml;
- telur – 2 buah;
- minyak bunga matahari – 110 gram;
- gula – 1 sdm. aku.;
- ayam cincang – 440 gram;
- champignon – 300 gram;
- bawang bombay – 200 gram;
- tepung terigu – 180 gram;
- mentega – 20 gram.
Metode memasak:
- Jumlah porsi: 6 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 123,4 kkal.
- Tujuan: untuk sarapan, makan siang, makan malam.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Jika Anda memiliki sepotong kubis segar di lemari es Anda, gunakan itu untuk mendiversifikasi resep kubis Anda. Sayuran ini cocok dengan isian daging dan adonan. Ini membuat daging cincang lebih juicy. Hidangan ini akan memakan waktu lebih lama karena kubis perlu direbus secara terpisah, tetapi rasa lembut dari suguhan yang dihasilkan sepadan.
Bahan-bahan:
- garam secukupnya;
- susu – 0,5 liter;
- telur – 2 buah;
- minyak sayur – 75 gram;
- bawang – 2 buah;
- daging ayam – 650 gram;
- lada hitam - secukupnya;
- wortel – 1,5 buah;
- kemangi - secukupnya;
- kubis - ¼ kepala.
Metode memasak:
- Waktu memasak: 65 menit.
- Jumlah porsi: 5 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 178 kkal.
- Tujuan: untuk makan siang, makan malam.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Daging cincang untuk pancake adalah bahan yang lezat dalam hidangan apa pun. Menambahkan kacang ke dalamnya akan menambah rasa kenyang. Jika Anda mengisi camilan dengan cara ini, Anda akan mendapatkan makan siang atau makan malam yang lengkap, setelah itu Anda akan penuh kekuatan dan energi. Mempersiapkan hidangan versi ini tidak lebih sulit dari yang lain, karena kacangnya sudah kalengan, siap disantap.
Bahan-bahan:
- daging cincang – 0,6 kg;
- kacang - 1 kaleng;
- bawang bombay – 260 gram;
- pasta tomat – 120 gram;
- kaldu daging – 330 ml;
- keju – 165 gram;
- susu – 750 gram;
- bawang putih – 1,5 siung;
- telur – 6 buah;
- minyak sayur – 90 gram.
Metode memasak:
- Jumlah porsi: 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 183 kkal.
- Tujuan: untuk sarapan, makan siang, makan malam.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Telur juga cocok dengan daging. Dalam hal ini, resep pancake dengan daging menjadi lebih menarik. Jika Anda menambahkan peterseli segar ke daging cincang, hidangan tersebut akan mendapatkan rasa tambahan. Dari jumlah bahan yang ditentukan Anda akan mendapatkan sekitar 15 pancake. Nalistniki dengan isian ini akan tersimpan sempurna di dalam freezer, sehingga Anda bisa menyiapkan beberapa porsi sekaligus.
Bahan-bahan:
- susu – 3 gelas;
- telur mentah – 2 buah;
- tepung – 290 gram;
- gula – 35 gram;
- minyak – 2,5 sdm. aku.;
- telur rebus – 4 buah;
- ayam – 230 gram;
- bawang - 2 kepala.
Metode memasak:
- Waktu memasak: 75 menit.
- Jumlah porsi: 5 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 184 kkal.
- Tujuan: untuk sarapan, makan siang atau makan malam.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Nasi merupakan salah satu produk yang juga menjadi tambahan yang bagus untuk isian pancake. Versi hidangan ini paling enak disajikan dengan saus tambahan. Ini disiapkan secara sederhana: campurkan krim asam dalam jumlah yang dibutuhkan dengan rempah segar (misalnya peterseli), tambahkan garam, aduk rata dan biarkan diseduh sebentar. Anda juga bisa menyajikan daun bawang segar di atas meja.
Bahan-bahan:
- telur – 3 buah;
- tepung – 330 gram;
- bawang – 1 kepala;
- mentega – 45 gram;
- nasi – 65 gram;
- daging cincang – 355 gram.
Metode memasak:
Selamat siang teman teman! Hari ini kita punya pancake lagi, tapi bukan yang sederhana, tapi diisi dengan isian daging. Apa yang lebih enak dari pancake Rusia!
Ada beberapa ciri memanggang pancake yang lezat, kemerahan, dan berair. Saya pasti menggunakannya dan merekomendasikannya kepada teman-teman saya.
Dan agar pancake kami dengan isian daging menjadi persis seperti ini, sebaiknya gunakan saja
wajan besi cor atau wajan kecil dengan bagian bawah yang tebal.
Pastikan untuk memanaskan wajan dengan baik dan mengolesinya dengan minyak sebelum menuangkan adonan ke dalam wajan.
Adonannya harus cair, konsistensi krim asam kental dan dioleskan dalam lapisan tipis ke seluruh loyang.
Perhatikan saat Anda menuangkan minyak ke dalam wajan.
Jika minyaknya sedikit, pancake akan gosong, dan jika minyaknya terlalu banyak, pancake akan menjadi tidak rata dan kental.
Minyak tidak akan membuat adonan menyebar merata ke seluruh loyang jika jumlahnya banyak.
Cara terbaik untuk mengoles wajan dengan minyak adalah dengan setengah bawang bombay atau kentang mentah, yang harus ditusuk dengan garpu.
Jika Anda ingin menyenangkan keluarga Anda di Maslenitsa atau mengejutkan keluarga Anda dengan makan malam yang lezat, inilah saatnya mulai membuat pancake. Kami telah mempertimbangkan beberapa pilihan resep, dan tidak hanya tetapi juga. Faktanya, isian pancake bisa sangat beragam - dengan keju cottage, ikan, kubis, apel... Hari ini kita akan memberikan preferensi pada isian daging, saya pikir separuh pria kita yang lebih kuat, akan menghargai pilihan kita. Bagi mereka hidangan ini akan enak dan memuaskan.
Saya ingin bertanya, apakah Anda makan pancake dalam mimpi Anda? Jika ya, maka Anda akan memiliki banyak teman, kesuksesan besar dan banyak kesenangan menanti Anda. Silakan, panggang dan nikmati.
Pancake paling enak dengan daging dan jamurKami menyiapkan pancake dengan isian daging dan jamur. Untuk resep ini, jamur apa saja bisa digunakan. Resep kami akan menggunakan champignon. Isiannya sederhana tapi sangat enak. Cobalah, Anda pasti akan menyukainya.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- telur - 5 buah
- air - 100 ml
- 100ml. susu - 100 ml
- gula - 1 sdt
- garam - 1 sdt
- baking powder - 0,5 sdt
- kasar. minyak - 30ml
- tepung - 250 gram
Untuk mengisi:
- daging cincang - 300 gr
- jamur - 200 gram
- bawang - 2 buah
- mentega - 50 gram
- minyak sayur - 1 sdm
- garam, merica (secukupnya)
Resep:
Kami mulai menyiapkan pancake kami dengan isinya.
Ayo siapkan isinya.
1. Masukkan daging cincang yang sudah jadi ke dalam mangkuk yang dalam, merica dan garam. Encerkan daging cincang, tambahkan 0,5 gelas air.
2. Cincang halus bawang bombay dan tambahkan daging cincang. Campur dengan baik.
3. Dalam wajan besar, goreng daging cincang dengan minyak zaitun sambil terus diaduk agar tidak gosong. Saat daging cincang hampir siap, tambahkan jamur goreng ke dalamnya. Mencampur. Goreng semuanya sampai matang.
Mempersiapkan adonan untuk pancake.
4. Dalam mangkuk yang dalam, kocok telur dengan pengocok kue. Tambahkan gula, garam, susu harus pada suhu kamar, seperti telur. Kami terus mengalahkan.
5. Tambahkan segelas air ke dalam campuran telur-susu. Kalahkan dengan baik.
6. Tambahkan baking powder ke dalam adonan, jika tidak ada, padamkan baking soda dengan lemon dan tambahkan ke dalam adonan.
7. Tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap dalam porsi kecil dan aduk rata hingga rata.
8. Adonan kita sudah siap. Adonan pancake tidak boleh kental, seperti minum yogurt. Diamkan adonan selama 20-30 menit sebelum dipanggang.
9. Tambahkan mentega ke daging cincang yang sudah jadi (opsional) agar isiannya lebih empuk dan harum.
10. Daging cincang dan adonan sudah siap. Mari kita mulai membuat kue.
11. Panaskan wajan dengan baik agar pancake menjadi tipis dan berenda.
Untuk mempercepat prosesnya, Anda bisa menggoreng dalam dua wajan.
12. Pancake kita sudah siap.
13. Mari kita mulai mengisinya.
Jika pancake kita besar, beberapa sendok isian saja sudah cukup.
Ya, kami mendapat pancake yang sangat lezat dengan daging dan jamur.
Selamat makan!
Pancake diisi dengan hati cincangIsian hati apa pun cocok untuk menyiapkan isian hati - daging sapi, ayam, angsa, babi.
Resep pancake lezat dengan daging dan nasiIsian ini sangat mengenyangkan dan sangat lezat. Tambahkan bawang bombay dan bumbu yang digoreng dengan minyak sayur.
Bahan-bahan:
- Telur - 2 buah
- Susu atau air - 300 ml
- Tepung - 2 gelas
- Beras - 1 gelas
- Daging cincang - 300 gr
- Bawang - 1 buah.
- Minyak sayur – 50 gram
Persiapan:
1. Sementara pancake dipanggang, Anda perlu merebus nasi dan menyiapkan isinya.
2. Rebus nasi hingga matang. Kami membilasnya dengan baik dan memasukkannya ke dalam saringan untuk mengalirkan cairan.
3. Siapkan daging cincang. Anda bisa mengambilnya yang sudah jadi atau memasukkan dagingnya melalui penggiling daging.
4. Cincang halus bawang bombay menjadi kubus dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Tambahkan daging cincang ke bawang bombay, garam dan merica. Aduk rata lalu goreng hingga matang. Di akhir penggorengan, tambahkan air agar daging cincang tidak kering. Kukus dengan baik. Saat air mendidih, angkat.
6. Tambahkan nasi ke daging cincang, garam dan merica. Anda bisa menambahkan bumbu atau bumbu lain sesuai selera. Campur semuanya dengan baik sampai halus.
Biarkan isiannya dingin.
7. Selama waktu ini, siapkan adonan dan panggang pancake dengan cara apa pun.
8. Isi, bungkus dalam amplop dan sajikan dengan krim asam, hangat atau dingin.
Selamat makan!
Cara menyiapkan daging cincang dengan telur untuk pancake
Bahan-bahan:
Untuk mengisi:
- daging (bubur) - 250 g
- telur rebus - 3 buah
- bawang - 25 gr
- zaitun (secukupnya)
- minyak sayur - 50 gram
- garam, merica secukupnya
Resep daging cincang untuk pancake:
1. Daging dilewatkan melalui penggiling daging.
2. Cincang halus bawang bombay dan goreng bersama daging cincang, tambahkan buah zaitun yang dipotong cincin.
3. Garam dan merica sesuai selera.
4. Aduk semuanya hingga rata dan goreng hingga matang.
5. Rebus telur dan potong dadu kecil.
6. Goreng pancake, biarkan agak dingin.
7. Letakkan isian di atas pancake dan bungkus dalam amplop.
8. Goreng pancake di kedua sisi.
9. Sajikan pancake siap pakai dengan daging dan telur dengan krim asam.
Selamat makan!
Selamat menikmati Maslenitsa teman-teman! Saya akan senang melihat komentar Anda.
Empanada adalah versi klasik dan favorit dari pancake isi dengan isian gurih yang lezat yang dapat disiapkan untuk acara apa pun. Pancake bisa menjadi sarapan yang luar biasa, yang akan membangkitkan semangat Anda di pagi hari, memberi energi pada tubuh Anda dan memuaskan rasa lapar Anda untuk waktu yang lama. Pancake isi seperti itu dapat digunakan sebagai pengganti hidangan kedua untuk makan siang atau makan malam, karena cukup mengenyangkan dan mengandung komponen daging. Anda bisa menikmati empanada sebagai camilan lezat dan sehat. Selain itu, rasanya sangat enak sehingga layak untuk dibanggakan di meja liburan.
Saya ingin menawarkan resep klasik pancake dengan daging, yang telah diturunkan di keluarga kami dari generasi ke generasi. Meskipun saya lebih suka memasak untuk makanan, karena hasilnya kerawang, berlubang dan sangat empuk, namun pancake yang dimasak secara eksklusif dengan susu lebih cocok untuk diisi. Pancake semacam itu memiliki struktur padat sehingga isiannya tidak bocor, dan selain itu, sangat tahan lama, fleksibel, dan sangat nyaman untuk diisi. Mereka dengan mudah mengambil dan menahan bentuk apa pun dan tidak sobek selama berbagai manipulasi dengannya.
Isian klasik untuk pancake ini, menurut saya, sebaiknya dibuat hanya dari daging sapi atau daging sapi muda rebus. Meskipun membuat isian jauh lebih cepat dengan menggoreng daging cincang yang sudah jadi di dalam wajan, namun isian seperti itu ternyata jauh lebih berlemak dan membuat pancake isi menjadi hidangan yang sulit dicerna dan sangat berkalori tinggi. Oleh karena itu, ada baiknya meluangkan waktu ekstra untuk memasak daging di rumah dan menyiapkan isian paling enak, empuk, dan diet darinya, yang akan membuat pancake dengan daging menjadi hidangan ringan dan bahkan sehat yang patut dipuji. Cobalah dan lihat sendiri!
Informasi berguna Cara memasak pancake dengan daging - resep pancake tipis dengan susu diisi dengan daging sapi rebus dan telur dengan foto langkah demi langkahBAHAN-BAHAN:
- 500 ml susu
- 1 telur besar
- 200 gram tepung
- 1,5 sdm. aku. Sahara
- 1/2 sdt. garam
- 1 sendok teh. aku. minyak sayur
- 500 gr daging sapi
- 1 bawang bombay besar
- 2 telur
- 40 gram mentega
- garam lada
METODE MEMASAK:
1. Untuk menyiapkan empanada, sebaiknya masak daging sapi terlebih dahulu untuk isiannya. Untuk melakukan ini, bilas daging, masukkan ke dalam panci berisi air mendidih dan masak dengan api kecil selama 2 jam, buang busanya jika perlu. Untuk rasa dan aroma, Anda bisa menambahkan akar utuh yang sudah dikupas ke dalam wajan dengan daging - bawang bombay, wortel, peterseli, dan akar seledri - apa pun yang bisa Anda temukan di pertanian.
Nasihat! Untuk mendapatkan isian yang sangat empuk dan diet untuk isian pancake, disarankan untuk memilih daging sapi tanpa lemak atau daging sapi muda dengan sedikit lemak.
2. Saat daging sedang dimasak, siapkan adonan untuk pancake tipis, yang cocok untuk diisi dengan isian manis atau gurih. Untuk melakukan ini, tuangkan susu ke dalam mangkuk, tambahkan gula, garam, dan pecahkan telur. Dianjurkan agar semua bahan berada pada suhu kamar. 
3. Kocok semua bahan dengan mixer hingga rata. 
4. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit, aduk rata adonan dengan mixer agar tidak ada gumpalan. Adonan untuk pancake tipis harus cukup cair.
Nasihat! Selalu mulai mencampurkan tepung ke dalam adonan dengan kecepatan mixer rendah, secara bertahap tingkatkan hingga kecepatan maksimum, jika tidak tepung akan beterbangan ke seluruh dapur.
5. Biarkan adonan pancake tipis yang sudah jadi pada suhu kamar selama 30 menit, lalu tambahkan minyak sayur ke dalamnya, aduk dan Anda bisa mulai menggoreng pancake. 
6. Sebelum pancake pertama, penggorengan harus dihangatkan dengan baik dan diolesi minyak sayur secara menyeluruh di bagian bawah dan samping. Nantinya, terkadang Anda bisa menambahkan beberapa tetes minyak saja jika Anda merasa pancake mulai agak kering atau lengket di wajan. 
7. Goreng pancake di satu sisi saja dengan api sedang selama 1 - 2 menit sampai berwarna kecoklatan dan letakkan di atas piring, sisi yang belum digoreng menghadap ke atas.
Karena adonan pancakenya hanya berisi satu butir telur, warnanya tidak akan terlalu kecokelatan sehingga tidak perlu digoreng terlalu lama. Ini tidak terlalu menjadi masalah, karena pancake isi yang sudah jadi biasanya juga digoreng dengan minyak sayur.
8. Sementara itu, Anda perlu menyiapkan bahan lain untuk isian daging. Kupas dan potong bawang bombay. 
9. Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng bawang bombay dengan api sedang selama 8 - 10 menit hingga bening. 
10. Rebus telur hingga matang selama 10 menit sejak mendidih, lalu kupas dan potong dadu. 
11. Keluarkan daging sapi rebus dari kaldu dan haluskan dalam penggiling daging. Sebagian kaldu daging diperlukan untuk isian, dan sisanya dapat digunakan untuk membuat sup atau dibekukan untuk digunakan di kemudian hari dalam wadah plastik. 
12. Dalam mangkuk yang dalam, campur daging sapi rebus cincang, bawang goreng, dan telur cincang. 
13. Tambahkan garam, merica dan 5 - 6 sdm. aku. kaldu daging untuk rasa juiciness. Campur semua bahan hingga rata dan isian daging untuk pancake sudah siap! 
14. Sekarang Anda bisa mulai mengisi pancake dengan isian daging. Untuk melakukan ini, letakkan sebagian besar isian di tepi bawah pancake. 
15. Lipat tepi bawah terlebih dahulu, lalu kedua tepi sisi pancake. 
16. Kemudian gulung pancake ke dalam tabung yang berisi isian di dalamnya. 
17. Pancake isi daging sudah benar-benar siap disantap, namun akan lebih enak jika digoreng kedua sisinya dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. 
Sajikan pancake dengan daging hangat atau panas, taburi dengan krim asam kental dingin jika diinginkan. Selamat makan! 
Empanada adalah hidangan yang sangat terkenal di seluruh negara di dunia. Mereka terutama disajikan sebagai hidangan kedua untuk makan siang atau makan malam. Pancake daging juga cocok dengan teh atau kopi untuk sarapan. Untuk isiannya, variasi tema pembuatannya sangat banyak, dan setiap ibu rumah tangga memiliki resep pancake favoritnya masing-masing.
Empanada selalu menjadi pemenang karena hidangannya sangat lezat dan mengenyangkan. Mereka juga bisa disiapkan sebagai cadangan dan dimasukkan ke dalam freezer. Dan bila perlu, keluarkan dan panaskan dalam microwave atau goreng dalam wajan. Dan voila - Anda bisa menikmati camilan yang lezat. Dan jika Anda menyukai resep ini, saya merekomendasikan resep serupa lainnya, salah satu favorit saya dan terlezat - resep pancake dengan hati.
Semua orang menyukai pancake daging, terutama pria. Pancake dengan daging disajikan panas dan dingin. Anda bisa menaburkannya di atasnya dengan bumbu atau keju parut, tuangkan krim asam atau mustard di atasnya. Dan sebagai pelengkap hidangan pancake, salad sayuran sederhana atau aneka acar bisa disajikan.
Bahan-bahan:
untuk membuat pancake:
- 200 gram tepung;
- 2 butir telur utuh dan 2 kuning telur;
- 100 gram mentega;
- 0,5 sdt garam;
- 700 ml susu;
- sepotong kecil lemak babi untuk mengoles wajan.
untuk isian daging:
- 3 bawang bombay sedang;
- 1 wortel;
- 2 telur;
- 600 gram daging babi;
- minyak sayur untuk menggoreng;
- garam dan merica secukupnya.
Pancake akan sangat berair jika Anda melipatnya ke dalam amplop, karena semua sari daging akan tertinggal di dalamnya. Dan untuk ini, Anda perlu menyiapkan pancake yang lembut, tipis dan elastis. Dalam resep ini saya akan memberi tahu Anda secara umum cara memasak pancake tipis dengan susu. Tetapi Anda akan menemukan resep yang lebih detail dengan foto langkah demi langkah.
1. Siapkan adonan pancake. Campurkan semua bahan dalam mangkuk yang nyaman. Uleni adonan hingga merata. Untuk mempercepat memasak, gunakan pengocok atau mixer. Massanya keluar homogen, agak kental, seperti krim asam.
2. Panaskan wajan secara menyeluruh dan olesi dengan sepotong lemak babi di atas garpu. Tuang sebagian adonan ke dalam wajan panas. Goreng di kedua sisi. Pastikan pancake tidak mengering - nanti menjadi rapuh dan amplop tidak bisa dilipat.
3. Letakkan pancake di atas satu sama lain.
Nasihat. Jika Anda memasak pancake terlalu lama, olesi masing-masing pancake dengan mentega dan tutupi dengan pancake panas berikutnya. Ini akan melunakkan adonan dan membuatnya lebih enak.
4. Siapkan isian daging. Rebus daging babi hingga matang, keluarkan dari kuahnya, letakkan di piring dan biarkan dingin. Kaldunya cocok untuk menyiapkan hidangan lainnya.
5. Setelah daging agak dingin, masukkan ke dalam penggiling daging atau haluskan menggunakan blender. Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan kaldu ke dalam daging.
6. Potong bawang bombay dan wortel.
7. Tuang beberapa sendok makan minyak sayur ke dalam penggorengan dan goreng sayuran hingga lembut dan kuning.
8. Tuang daging ke dalam penggorengan bersama bawang bombay dan wortel, lalu goreng sedikit hingga muncul kerak emas yang menggugah selera pada butirannya.
9. Rebus telur hingga empuk, dinginkan dengan air dingin mengalir dan kupas. Parut di parutan kasar.
10. Pindahkan kembali daging cincang ke dalam mangkuk, tambahkan telur parut ke dalamnya, garam dan merica secukupnya, lalu campur semuanya.
11. Letakkan isian di tengah pancake. Untuk pancake ukuran biasa Anda membutuhkan 1,5-2 sendok makan isian.
12. Bungkus pancake dalam amplop.
8. Beginilah cara kami menggulung semua pancake.
9. Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan dan goreng kedua sisinya hingga renyah dan nikmat. Anda bisa menaburkan bagian atas empanada dengan daun bawang atau bumbu lainnya.
Dan jika waktu memungkinkan, Anda bisa memanggang pancake di dalam oven. Untuk rasa, resep pancake daging bisa sedikit bervariasi: peras 1 siung bawang putih melalui alat press dan lapisi setiap pancake dengan mentega sebagai pengganti minyak sayur untuk menggoreng. Masukkan saja loyang berisi pancake ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik agar tidak kering.
Pancake daging kami yang lezat, hangat dan beraroma sudah siap.
Undang semua orang ke meja dan nikmati makanan Anda!
Artikel tentang topik tersebut
