Bumbu kedelai untuk salmon. Salmon direndam dalam kecap. Memasak salmon yang direndam dalam kecap, madu, dan jus lemon

Salmon enak dalam bentuk apa pun, ikan raja disiapkan dengan cara yang berbeda. Namun disarankan untuk merendam steak salmon terlebih dahulu di dalam marinade, maka Anda akan mendapatkan potongan yang empuk dan berair, direndam dalam aroma herba, tampilan menarik, dengan kerak yang menggugah selera. Bumbunya, dalam banyak kasus, sederhana: jus lemon dan rempah-rempah, tetapi bagi pecinta eksotis, Anda dapat menambahkan bahan-bahan yang paling tidak terduga.

Bagi pecinta cita rasa seafood yang unik, disarankan untuk cukup memberi garam pada ikan dan menyimpannya hingga mengeluarkan sarinya sendiri. Gerimis dengan itu saat memasak. Dalam hal ini, penekanannya ada pada selera ikan itu sendiri, akord tambahan tidak mengganggu.

Kemungkinan resep untuk menyiapkan bumbu marinasi untuk salmon, dan cara mengasinkan makanan laut untuk digoreng, barbekyu, oven, atau pertimbangkan lebih detail.

Cina

Bumbunya berbahan dasar kecap, kami menambahkan cuka beras ke dalamnya agar lebih mendalami tradisi Tiongkok. Campur dengan bawang putih, bumbu halus, tambahkan sedikit gula dan minyak zaitun. Ikannya direndam dalam campuran pedas sehingga menghasilkan rasa yang nikmat, salmonnya empuk dan lumer di mulut.

Lauk yang ideal untuk hidangan seperti itu adalah sayuran. Anda bisa memanggang semuanya bersama-sama; kecap asin menghasilkan kerak yang sangat indah.

Sayang

Bumbunya untuk mereka yang menyukai warna manis pada masakannya. Campurkan sesendok madu dengan cuka atau anggur putih. Tambahkan bawang putih cincang, bumbu, bumbu dan minyak zaitun ke dalam campuran. Tuangkan di atas irisan dan biarkan maksimal sepuluh menit.

Selama waktu ini, kuahnya akan membuat potongannya jenuh, menghasilkan rasa yang kaya dengan aroma madu yang lembut. Paling enak disajikan dengan nasi atau disajikan sendiri.

Dalam bahasa Sisilia

Simpan potongan dalam isian ini selama kurang lebih setengah jam. Ambil buah zaitun, bawang putih dan herba yang diadu, cincang bahan sehalus mungkin, masukkan semuanya ke dalam blender, tambahkan sedikit garam, tambahkan jus lemon, minyak zaitun, dan kocok hingga rata.

Masukkan steak yang sudah disiapkan ke dalam bumbu marinasi dan diamkan selama sekitar setengah jam. Rasa ikan yang sudah jadi yang pedas dan khas pulau akan menyenangkan Anda. Resep apa pun cocok untuk resep ini, hidangannya pasti akan menjadi hiasan meja.

yogurt

Bawang perlu dikupas dan dicincang halus, dikombinasikan dengan jus lemon, yogurt tanpa rasa buatan sendiri, dan tambahkan garam. Rendam potongan selama 30 menit dan panggang. Di dalam oven, steak juga akan direndam bahan-bahannya, rasa ikan ini lembut dan konsistensinya lapang.

Yogurt akan menambahkan aroma menarik yang akan menekankan kecanggihan hidangan dan menambah semangat. Anda bisa menyajikannya dengan kentang tumbuk dengan susu.

Tradisional

Resep kuliner klasiknya sederhana dan bahannya minimal. Namun, ikannya menjadi empuk dan gurih setelah dibaringkan di dalam panci beberapa menit saja. Ambil jus lemon, merica, minyak sayur, garam.

Campur bahan, masukkan steak ke dalam mangkuk dan diamkan selama lima belas menit. Kita keluarkan, kocok, goreng beberapa menit, sajian ikan merah yang sehat dan enak sudah siap.

Moster

Mustard cocok dengan salmon, hidangannya kaya, rasa cerah, aromanya enak, dan pedasnya. Anda perlu mencampur biji-bijian atau mustard Dijon, minyak zaitun, 100 ml anggur putih. Tambahkan paprika dan tambahkan garam. Masukkan steak ke dalam campuran dan diamkan selama dua puluh menit.

Lebih baik memanggang dan memasak potongan yang direndam dalam bumbu ini menggunakan panggangan. Sajikan dengan segelas anggur putih kering, sayuran panggang, dan nasi.

ramuan Provence

Masakan yang direndam dalam isian seperti itu memiliki rasa yang pedas, aroma yang menggugah selera, menggugah selera, dan tampilan yang menyenangkan. Dasar bumbunya adalah minyak zaitun, jus lemon, dan oregano, rosemary, thyme juga ditambahkan. Rempah-rempahnya harum, tetapi tidak bisa disebut kuat, sehingga ideal untuk rasa makanan laut yang lembut.

Campur semua bahan, masukkan steak, marinasi selama 15-20 menit. Tidak perlu disimpan lebih lama, aroma jamu akan terlalu kaya. Ikan yang direndam dalam kuah cocok untuk dipanggang dan digoreng. Cocok dengan kentang tumbuk dan sayuran.

Anggur dan bawang putih

Beginilah cara kebab dibumbui. . Tambahkan garam, merica, lada putih, tuang ke dalam wine, sebaiknya putih kering, ada yang suka anggur merah, maka steaknya akan menjadi asam, dengan rasa anggur.

Tambahkan bawang putih cincang halus, taruh di tempat dingin, diamkan selama 15 menit. Kami menyajikan sayuran, steak, dan anggur putih kering. Makan malam lengkap, pesta meriah, jajan bersama orang tersayang akan mendatangkan banyak emosi positif dan menjenuhkan tubuh.

Jahe

Ini adalah salah satu bumbu marinasi TOP yang populer karena kegunaan bahan-bahannya dan rasanya yang luar biasa. Akar jahe harus diparut halus dan dicampur dengan jus lemon tradisional dan minyak. Jahe akan memberikan rasa pedas dan unik yang sangat cocok untuk makanan laut.

Rendam irisan dalam saus selama sekitar dua puluh lima menit, kirimkan ke panggangan dan panggang. Ikan rasa jahe cocok dengan nasi. Anda bisa menghias hidangan dengan sayuran segar dan lemon.

1. Pilih hanya makanan laut segar, yang Anda akan diberikan sertifikat kualitas. Warnanya harus oranye lembut, dan salmonnya berbau seperti laut. Bau ikan yang menyengat dan bintik-bintik pada bangkai menandakan produk kadaluwarsa berkualitas rendah.
2. Jangan sampai potongan terkena benturan fisik. Setiap tekanan atau potongan yang kuat akan merusak serat yang rapuh dan ikan akan hancur saat dimasak.
3. Agar tampilan salmon tetap terjaga, gunakan remah roti dan tepung. Dengan menggulung seafood, Anda memperbaiki kulit dan dagingnya, irisannya menjadi rapi dan menggugah selera.
4. Perlakuan panas sebaiknya memakan waktu tidak lebih dari 30 menit, ini cukup untuk kesiapan.
5. Suhu maksimum untuk salmon adalah 180 derajat. Dagingnya digoreng, steaknya tidak kering dan tetap juicy.
6. Hiasi makanan laut dengan kentang tumbuk, nasi, atau sayuran.
7. Saat memasak, Anda bisa menambahkan berbagai bahan: udang, kaviar, keju, jamur. Berbagai saus juga relevan.
8. Kami merekomendasikan untuk mencairkan sebagian steak hanya di lemari es atau pada suhu kamar, untuk menjaga penampilan, bentuk, dan khasiat yang bermanfaat. Anda tidak bisa memasukkannya ke dalam microwave atau di bawah air, makanan laut akan langsung hancur selama perlakuan panas dan kehilangan kualitas dan rasa uniknya.

Kami menemukan cara dan cara mengasinkan salmon, berapa lama menyimpannya dalam kuah, cara memasaknya agar enak dan indah. Memasak ikan memang menyenangkan, tidak memakan banyak waktu dan hanya membutuhkan sedikit bahan. Dan hidangan ini rendah kalori, ini akan membantu Anda menjaga bentuk tubuh Anda dan pada saat yang sama menyehatkan tubuh dengan unsur mikro yang bermanfaat dan semua jenis vitamin.

Salmon harum direndam dalam kecap asin, jus jeruk dengan jahe dan bawang putih, dipanggang dengan cepat hingga muncul rona merah yang menggugah selera. Hidangan diet dengan rasa yang kaya untuk makan malam ringan. Dengan mudahEnak dalam segala hal, mudah disiapkan, tidak perlu repot lama-lama, dan setelah makan Anda akan merasakan rasa kenyang yang menyenangkan, tanpa rasa berat.

Berbeda dengan daging, ikan tidak membutuhkan pengasinan yang lama. Satu jam sudah cukup, karena bumbunya meresap ke dalam daging ikan yang lembut lebih cepat dan lebih dalam. Kemungkinan besar hal ini juga akan mengeringkan ikan. Lagi pula, setiap bumbu marinasi yang mengandung asam, jika terlalu lama bersentuhan dengan ampasnya, akan mengeringkannya dan karenanyadaging buah ini empukdia, semakin cepat. Jadi awasiwaktu, baik mengasinkan maupun memanggang. Lagipula, memanggang ikan juga tidak membutuhkan waktu lama, apalagi ikan marinasi. MarinovaniIni mengurangi waktu memasak produk.

Bahan-bahan

• 3 potongan fillet salmon (masing-masing 150-200 gram)
• 2 batang bawang hijau, cincang halus

Untuk bumbunya:

• 100 ml kecap
• Jus dan kulit 1 buah jeruk, parut kulitnya hingga halus
• 2 sdm. minyak sayur
• 2 siung bawang putih, diperas
• 3 cm akar jahe segar

1) Masukkan semua bahan marinade ke dalam mangkuk yang dalam dan lebar. Campur semuanya dengan baik.

2) Masukkan ikan ke dalam bumbu yang sudah disiapkan. Diamkan selama 1 jam; di tengah waktu marinasi, balikkan salmon ke sisi lainnya.

3) Setelah waktu marinasi yang ditentukan, panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 200 ᵒC.

4) Letakkan ikan dalam satu lapisan di piring tahan panas, tuangkan sedikit bumbu marinasi ke atasnya. Jika ikan ada di kulitnya, letakkan dengan sisi kulit menghadap ke bawah.

Salmon direndam dalam kecap- hidangan pembuka dingin yang sangat lezat yang hanya bisa ditolak oleh sedikit orang! Hidangan yang luar biasa untuk menu liburan! Salmon yang diasinkan juga sangat baik untuk aneka sandwich, canape atau salad gurih.

Ada banyak cara untuk mengasinkan ikan ini. Bumbunya ini terdiri dari kecap, madu dan air jeruk lemon. Salmonnya direndam selama satu hari dan rasanya sungguh nikmat!

Jika mau, Anda bisa menggunakan air jeruk nipis sebagai pengganti jus lemon.

Cobalah, ini sangat enak dan menggugah selera!

Waktunya memasak salmon direndam dalam kecap, madu dan jus lemon- Sepuluh menit.

Waktu pengasinan ikan salmon adalah satu hari.

Jumlah produk dalam daftar bahan yang ditentukan dirancang untuk empat porsi.

Persiapan salmon yang direndam dalam kecap, madu dan jus lemon:

1. Peras jus lemon dari lemon.
2. Untuk marinadenya, campurkan air jeruk lemon, lada hitam, madu, kecap asin, garam.
3. Masukkan potongan ikan ke dalam wadah kecil, tuangkan marinade di atasnya, dan balikkan salmon beberapa kali. Biarkan di lemari es selama sekitar dua belas jam. Kemudian balikkan ikan beberapa kali lagi dan biarkan selama dua belas jam lagi di lemari es.
4. Sebelum disajikan, potong salmon menjadi irisan tipis.
Selamat makan!

Bahan untuk ikan salmon yang direndam dalam kecap, madu dan jus lemon:

Salmon (fillet, tanpa kulit dan tulang) – 400 gram
Kecap – 3 sendok makan
Madu (cair) – 1 sendok teh
Lemon (ukuran kecil) – 1 buah
Garam – 1 sendok teh
Lada hitam (ditumbuk) - sejumput

Hidangan ikan tentu saja dibuat dengan cara yang berbeda-beda, tetapi hidangan dengan rasa terbaik diperoleh di oven atau di atas api terbuka. Dalam pilihan kami, Anda akan menemukan bumbu marinasi untuk salmon dan tip tentang cara mengasinkan salmon untuk barbekyu, memanggang, atau memanggang di dalam oven. Cara terbaik untuk bersantai adalah dengan bersantai di piknik atau di pondok musim panas bersama teman-teman, dipenuhi dengan kesenangan, aroma api dan makanan lezat yang dimasak di atasnya.

Apa yang bisa membuat kita lebih rileks daripada sepotong salmon lezat yang telah menyerap seikat bumbu marinasi asli? Jika aroma ikan merah elit dilengkapi dengan aroma bumbu dan rempah, cara memasaknya hampir tidak menjadi masalah! Mari kita memasaknya di atas panggangan atau barbekyu, atau memanggangnya dengan kertas timah di dalam oven, atau memasukkannya ke dalam slow cooker favorit kita... Yang utama adalah bumbu untuk salmon harus sedemikian rupa sehingga rasanya akan membuat Anda takjub. , bahkan untuk pecinta kuliner!

Bumbunya untuk salmon shish kebab berbeda dengan bumbunya untuk daging. Semua bahan dalam komposisi marinasi harus lebih lembut dan memiliki dampak yang lebih kecil terhadap serat ikan. Jika tidak, produk akan hancur begitu saja di atas panggangan atau ditusuk menjadi potongan-potongan kecil.

Hal ini juga berlaku untuk waktu pengasinan. Ikan salmon direndam tidak lebih dari 30 menit.

Sebelum Anda mengasinkan salmon untuk barbekyu, Anda harus memotongnya. Jadi, kita potong kepala ikannya, pisahkan bagian punggungnya, buang tulangnya dengan pinset kuliner dan buang kulitnya. Potong fillet yang dihasilkan menjadi beberapa bagian dengan sisi berukuran 2-3 cm, masukkan irisan ikan ke dalam mangkuk yang luas. Selanjutnya, mari kita pilih bumbunya!

Bumbunya tanpa bumbu marinasi

Nama yang aneh, bukan? Ikan merah rasanya enak tanpa bahan tambahan apa pun - itulah yang dikatakan semua penikmat sejatinya! Oleh karena itu, ketika ditanya untuk mengasinkan salmon apa, mereka menyarankan untuk mengasinkannya saja, menaburkannya dengan merica dan membiarkannya dalam wadah tertutup selama 20-30 menit. Ikan mengeluarkan sarinya, lalu Anda bisa menuangkan sari tersebut ke atas kebab.

Bumbui dengan lemon

Jus lemon merusak penampilan ikan merah! Itu ditutupi dengan lapisan putih yang tidak sedap dipandang dan merusak kesan. Ada dua cara untuk memperkaya cita rasa marinasi salmon dengan asam aromatik jus lemon:

1) Taburkan jus di atas kebab yang sudah jadi! Teknik ini akan mencegah ikan kehilangan warna lembutnya, dan rasa lemon akan menjadi lebih cerah!

2) Kebab yang lezat akan diperoleh jika Anda memotong fillet salmon bukan menjadi beberapa bagian, tetapi menjadi irisan panjang. Tambahkan garam ke setiap piring, taburi dengan lada hitam segar dan biarkan meresap selama 15-20 menit. Tempatkan 2 cincin lemon tipis di permukaan setiap piring. Kami menggulung gulungan ikan, mengikatnya ke tusuk sate dan memasak di atas panggangan.

Bumbui dengan bumbu dan kecap

Ini bahkan bukan bumbunya, tapi saran tentang cara mengasinkan salmon untuk barbekyu. Garam ikan yang sudah diiris, taburi dengan campuran paprika (sedikit), dan taburi kecap asin sesuai selera. Kami mengingat tangkai kemangi dan peterseli dengan baik di tangan kami dan memindahkannya ke potongan ikan. Marinasi selama 20-25 menit.

Bumbui dengan bawang putih dan anggur putih

Garam potongan ikan dan bumbui dengan lada putih bubuk, tuangkan anggur putih kering hingga setengah volume. Kupas beberapa siung bawang putih dan potong-potong. Tambahkan bawang putih ke irisan ikan dan rendam selama sekitar 20 menit.

Anda sudah memiliki salmon yang diasinkan, resep yang telah Anda pilih dan terapkan. Untuk kebab yang enak dan indah kita membutuhkan bahan tambahan:

• Zaitun besar tanpa lubang
• Paprika – buah kuning dan merah
• Tusuk sate

Kami membersihkan paprika dan memotongnya menjadi irisan besar. Kami merangkai semua komponen kebab dalam urutan ini: merica, zaitun, ikan, zaitun, merica, zaitun, ikan, dll.

Masak shish kebab di atas panggangan tidak lebih dari 15 menit.

Kami telah membahas beberapa resep marinade sederhana untuk kebab ikan merah. Sekarang kami akan membagikan prinsip memasak steak salmon di atas panggangan.

Bagaimana cara mengasinkan steak salmon untuk barbekyu? Pecinta barbekyu memilih untuk tidak mengasinkan salmon dengan cara apa pun. Mereka cukup membumbui steak dengan ringan dan menggorengnya sampai matang. Disajikan dengan berbagai macam saus yang hanya menonjolkan rasa lembut ikan merah.

Campuran termudah untuk mengasinkan salmon

Kami menyiapkan bumbunya secara sederhana: 1 sdm. garam (sebaiknya menggunakan garam laut) dicampur dengan 3 sdm. Sahara. Taburi steak dengan campuran ini dan gosokkan sedikit ke serat ikan. Biarkan ikan terendam selama 20-30 menit.

Kami mencuci steak yang diasinkan dan menghilangkan gula dan kristal garam yang tidak larut. Kami menghilangkan kelembapan dengan handuk dapur. Campurkan minyak zaitun dengan rosemary kering atau cincang halus dan lapisi ikan dengan campuran ini.

Panggang selama 20 menit. Sajikan dengan perasan air jeruk nipis (bukan lemon!).

Namun para pecinta kuliner tidak setuju dengan pendekatan ini, jadi mereka menua steak dengan bumbu asli. Mari cari tahu preferensi mereka!

Bumbu untuk salmon panggang

• bumbu halus
• Kecap
• Bawang putih untuk penyedap rasa
• Jus lemon
• Minyak zaitun

Cara mengasinkan steak untuk BBQ

Potong bawang putih menjadi beberapa siung tipis (hanya diperlukan untuk mendapatkan aroma yang ringan). Tambahkan kecap asin dengan takaran: 1 sdm. kecap untuk 1 steak.

Campur semua bahan, celupkan steak ke dalam rendaman yang dihasilkan dan lapisi dengan hati-hati. Biarkan meresap selama 30 menit.

Tentu saja, selain salmon yang sedikit asin, memanggang adalah cara paling populer untuk mengolah ikan merah. Ada banyak resep untuk memanggang salmon di dalam oven - dari resep paling sederhana hingga resep rumit yang sebanding dengan dapur profesional.

Untuk memanggang, Anda bisa menyiapkan banyak bumbu berbeda dan saus sayuran. Namun perlu dicatat bahwa bahkan koki restoran elit pun memanggang ikan salmon dengan proses dan bahan tambahan penyedap yang minimal. Keahlian mereka terlihat dari kecap ikan dan penyajian hidangan ikan yang mempesona.

Steak salmon panggang dengan keju

Bahan-bahan

• Ikan salmon – 4 steak
• Garam secukupnya
• lemon – 2 buah
• Mayones – 3 sdm.
• Lada hitam yang baru digiling - secukupnya
• Seperangkat bumbu untuk ikan
• Keju keras – 100 gram
• Minyak sayur (apa saja)

Persiapan

1. Kami mencuci steak, mengeringkannya dengan handuk, menambahkan sedikit garam dan mengoleskan lada hitam yang baru digiling (sesuai selera).
2. Kami menyiapkan bumbunya dari jus setengah lemon, mayones, dan bumbu ikan. Campur saja bahan-bahannya.
3. Celupkan steak ke dalam marinade dan letakkan di piring untuk diasinkan. Marinasi selama 20 menit.
4. Olesi loyang dengan minyak sayur, tutupi bagian bawahnya dengan cincin lemon yang hampir transparan (sangat tipis). Letakkan steak di atas cincin lemon dan taburi masing-masing dengan keju parut halus.
5. Oven sudah dipanaskan hingga 180 derajat, dan kami memasukkan steak kami ke dalamnya. Panggang selama sekitar 20 menit. Jangan memanggang lebih lama, jika tidak ikan akan kehilangan kesegarannya.
6. Sajikan di piring, hiasi dengan irisan lemon.

Salmon dipanggang dengan jahe

Resep yang luar biasa sederhana ini akan memberi Anda keuntungan rasa sehingga hidangan ini akan dimasukkan dalam TOP hidangan khas Anda!

Kami akan memanggang steak salmon dalam porsi - dalam kertas timah. Garam setiap potongan ikan dan taburi dengan campuran paprika dan tarragon kering. Biarkan ikan diasinkan selama 20 menit. Selanjutnya, lapisi setiap steak dengan minyak zaitun dan letakkan di atas kertas timah - masing-masing secara terpisah.

Potong kecil jahe menjadi irisan sangat tipis dan letakkan 4-5 irisan pada setiap potongan ikan. Bungkus steak ikan dengan kertas timah dalam bentuk perahu dan panggang dalam oven selama 30 menit pada suhu 200 derajat. Sajikan di piring dengan kertas timah.

Makanan kecil yang meriah dengan ikan trout dari koki

Sandwich selalu merupakan pilihan tepat untuk menyiapkan meja lezat dengan cepat, tetapi untuk liburan, ada baiknya bekerja lebih keras. Pada saat yang sama, Anda tidak perlu menyimpang terlalu jauh dari inti sandwich di meja prasmanan. Koki kami menyarankan untuk membuat makanan kecil yang tidak biasa dengan ikan trout yang diasinkan (Anda juga bisa menggunakan salmon).

Sebagai kesimpulan, masuk akal untuk dicatat bahwa produk hebat seperti salmon pun dapat rusak jika dimasak dengan bahan yang banyak. Oleh karena itu, menjawab pertanyaan Anda tentang cara mengasinkan salmon, kami telah menawarkan kepada Anda pilihan bumbu terbaik yang akan membuat produk utama menjadi lebih nikmat!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+