Kue paling enak untuk resep Tahun Baru. Cara menghias kue Tahun Baru dengan damar wangi dan resep pembuatannya. Versi coklat dengan stensil
Kue Tahun Baru. Dia sudah dekat. Segera seluruh negeri akan diselimuti suasana meriah dan nyaman dari liburan favorit kita. Pohon Natal akan menetap di rumah-rumah, lampu akan berkilauan. Meja akan penuh dengan makanan pembuka dan salad yang cerah. Dan, tentu saja, Anda tidak bisa pergi tanpa hidangan penutup. Bagi kami, ini biasanya kue buatan tangan yang enak.
Tahun Baru adalah hari libur rumah. Oleh karena itu, semua suguhan harus dibuat dengan jiwa, dengan tangan Anda sendiri. Bagaimanapun, orang yang dicintai harus selalu mendapatkan yang terbaik. Dan kami sendiri selalu melakukan yang terbaik!
Ibu rumah tangga yang tidak sabar kini mulai memilih menu. Bagaimanapun, tugas-tugas liburan adalah momen yang menyenangkan. Di situs kami, Anda dapat menemukan banyak hidangan lezat dan indah untuk meja Tahun Baru dan banyak lagi. Secara khusus, sekarang saya mengusulkan untuk mempertimbangkan topik manis - kue untuk Tahun Baru.
Kue “Hutan Tahun Baru” dengan krim mentega
Kue yang sangat lezat dapat disiapkan dalam waktu singkat. Kue coklat yang dilapisi krim mentega sungguh lezat. Dan dekorasi yang menarik membuat hidangan penutup seperti itu sukses.
Bahan-bahan:
Untuk kue:
- 4 butir telur;
- 1 cangkir gula pasir;
- segelas minyak sayur;
- satu gelas tepung;
- kakao kering - segelas;
- 1 cangkir kacang cincang halus;
- sebungkus vanilin;
- sebungkus baking powder;
- segelas krim asam penuh lemak.
Krim krim:
- 500 mililiter krim kental;
- 3 sendok makan gula pasir.
krim puding:
- 4 butir telur;
- 200 gram gula pasir;
- sebungkus vanilin;
- satu sendok teh jus lemon.
Di samping itu:
- pewarna makanan hijau;
- pewarna makanan merah;
- parutan kelapa;
- topping kembang gula.
Deskripsi resep langkah demi langkah:
Pertama, mari kita siapkan kulitnya. Cara membuatnya sangat mudah. Untuk resep ini, Anda hanya perlu menuangkan semua bahan ke dalam satu cangkir dan diaduk. Anda dapat menggunakan lapisan kue ini untuk kue lainnya, dengan krim lainnya.
1. Jadi, letakkan semua produk dari daftar kue dalam satu mangkuk. Yang penting gelas yang Anda gunakan untuk mengukur bahan-bahannya sama atau berukuran sama. Campur campuran dengan pengocok atau garpu. Adonannya tidak perlu lama dikocok dengan mixer.
2. Lapisi loyang diameter 26 sentimeter dengan kertas roti. Letakkan adonan di sini dan ratakan dengan spatula. Tempatkan cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 20-25 menit. Memasaknya tidak memakan waktu lama, jadi berhati-hatilah! Toh kuenya bisa cepat gosong.
3. Dinginkan makanan yang sudah jadi. Jika Anda memotong atau mengeluarkan kue panas, kue tersebut bisa pecah.
4. Untuk krimnya, Anda hanya perlu mengocok krim dengan gula pasir hingga mengembang.
5. Olesi loyang kue (bisa juga menggunakan piring atau nampan datar) dengan sedikit krim. Bagilah kue secara horizontal menjadi 2 bagian. Ini mudah dilakukan dengan pisau khusus.
6. Letakkan bagian pertama kue ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan lapisi dengan krim kocok. Tutupi bagian atasnya dengan lapisan kue kedua dan lapisi lagi dengan hati-hati dan banyak dengan krim mentega. Ratakan semuanya dengan hati-hati dengan spatula, hilangkan semua ketidakrataan dan noda.
Membuat krim protein
7. Untuk melakukan ini, taruh panci berisi air di atas kompor. Kami akan membutuhkannya untuk mandi air. Saat air mendidih, kocok putih telur dengan sisa bahan di dalam panci atau mangkuk logam.
8. Saat air mendidih, letakkan mangkuk berisi massa protein di atasnya dan kocok dengan api kecil dengan mixer. Ini akan memakan waktu sekitar 10-15 menit. Panci bagian atas dengan krim tidak boleh direndam dalam air mendidih. Segera setelah putihnya menjadi paling berkilau dan adonan menjadi kental, seperti krim asli, Anda bisa berhenti mengocok.
9. Agar krim agak dingin, kocok dengan mixer selama beberapa menit lagi.
10. Puding protein sudah siap. Bagilah menjadi 3 bagian - 2 kecil dan satu besar. Biarkan yang kecil dalam bentuk aslinya, cat yang kedua dengan warna merah, dan cat yang besar dengan warna hijau.
11. Taburi kue secara merata dengan serutan kelapa di semua sisinya. Di tempat Anda berencana membuat pohon Natal, buatlah cekungan kecil pada serutan kelapa. Dengan menggunakan spuit kue, buatlah “pohon Natal” dengan krim hijau. Gunakan campuran merah untuk membuat “perada”. Taburan kembang gula akan berfungsi sebagai “lampu”.
12. Buat tumpukan salju dari krim putih. Gunakan sisa krim segala warna untuk membuat hiasan di sisi kue.
13. Sekarang lebih baik makanan penutup didiamkan di lemari es selama beberapa jam. Dengan cara ini kue akan jenuh dengan krim dan menjadi lebih enak.
Kue damar wangi dua tingkat "Manusia Salju".
Kue yang sangat lezat. Sepintas, sepertinya hanya seorang profesional yang bisa mempersiapkannya. Faktanya, siapa pun bisa mengatasi hal ini. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu keinginan, kesabaran dan produk sesuai daftar.
Bahan-bahan:
TINGKAT PERTAMA
Untuk kue:
- 3 sendok makan madu;
- 6 sendok makan coklat panggang;
- satu setengah gelas gula pasir;
- 4 butir telur;
- 150 gram mentega;
- 5 gelas tepung;
- 2,5 sendok teh soda;
- satu setengah sendok teh baking powder;
- 150 mililiter krim rendah lemak.
- segelas susu;
- 400 gram mentega;
- 2 telur;
- 370 gram susu kental;
- 3 sendok makan tepung;
Diameter kuenya 20 sentimeter.
Kami mengambil segelas 200 mililiter.
TINGKAT KEDUA
kue bolu:
- tiga sendok makan gula pasir;
- tepung - 3 sendok makan;
- telur - tiga buah.
Anda membutuhkan cetakan dengan diameter 18 sentimeter.
krim ganache:
- 400 mililiter krim 36 persen;
- 150 gram coklat hitam.
Selain itu, kita membutuhkan gula damar wangi dengan warna berbeda untuk dekorasi.
Deskripsi resep langkah demi langkah:
1.Pertama-tama, mari kita siapkan adonan untuk kuenya, yang akan menjadi lapisan paling bawah. Untuk melakukan ini, campurkan mentega suhu kamar, madu, gula pasir, dan kakao dalam satu mangkuk.
Untuk menghindari sisa gumpalan coklat, saring coklat melalui saringan.
2. Lelehkan adonan dalam penangas air hingga mentega dan madu merata. Dalam hal ini, Anda perlu sering mengaduknya. Pada saat yang sama, Anda perlu mengaduk telur hingga rata. Ini bisa dilakukan dengan garpu atau pengocok biasa. Tidak perlu menunggu busa. Massa yang cukup homogen.
3. Tanpa mengeluarkan dari penangas uap, tambahkan campuran telur dan tunggu hingga butiran gula benar-benar larut sambil terus diaduk. Ini akan memakan waktu sekitar 5-7 menit. Kemudian tambahkan baking powder dan soda. Bahan-bahan ini akan memulai proses mengeluarkan semacam busa. Aduk lagi selama 4-6 menit hingga busa mengendap. Hapus dari penangas uap.
4. Segera aduk tepung ke dalam adonan coklat. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyaringnya dan menambahkannya dalam porsi kecil, setelah itu diaduk rata.
Uleni adonan
Adonan harus keras, tetapi tidak terlalu keras. Ternyata elastis dan lentur. Jika dirasa perlu, Anda bisa menambahkan setengah cangkir tepung lagi.
5. Adonan harus sedikit menempel di tangan Anda, tetapi pada saat yang sama cukup elastis. Gulung menjadi sosis dan bagi menjadi 8 bagian yang sama. Gulung masing-masing menjadi bola.
6. Tuang sedikit tepung ke dalam piring datar, letakkan kolobok kita dan tutup dengan cling film. Mereka harus disimpan di lemari es selama 2 jam.
7. Giling setiap lapisan secara bergantian dengan ukuran yang sedikit lebih besar dari bentuk yang sudah disiapkan (20 sentimeter). Letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen. Tusuk-tusuk dengan garpu berkali-kali, ke sekelilingnya. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 4-7 menit. Setelah matang, potong-potong sesuai bentuk yang sudah disiapkan sebelumnya. Olesi dengan krim.
8. Lakukan ini pada semua kuenya. Anda tidak dapat menumpuknya di atas satu sama lain saat masih hangat. Dan Anda tidak boleh mengeluarkannya dari kertas roti sampai benar-benar dingin.
9. Sekarang siapkan krimnya. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencampur susu kental dan telur menjadi satu. Encerkan tepung secara terpisah dalam susu hingga halus. Saring massa ini melalui saringan ke dalam campuran susu-telur kental.
10. Letakkan krim di atas kompor dan didihkan dengan api di bawah sedang selama kurang lebih 5 menit, aduk terus hingga mengental. Kemudian tuangkan ke dalam mangkuk dan tutupi dengan cling film langsung ke permukaan massa. Tunggu sampai dingin.
11. Kocok mentega dengan mixer selama 2-3 menit. Tambahkan campuran custard ke dalamnya dalam porsi kecil, 2-3 sendok sekaligus. Setelah setiap penambahan, kocok dengan mixer. Ketika kedua massa sudah tercampur sempurna, kami mulai merakit kue tingkat pertama.
12. Olesi setiap kue dengan krim, kurang lebih 2 sendok makan per kue. Itu juga harus tetap menutupi kue. Lumasi bagian sisinya secara merata agar semua ketidaksempurnaan terisi krim secara merata. Kuenya harus benar-benar halus dan rata. Tempatkan di lemari es sampai krim mengeras sepenuhnya. Kemudian tutupi dengan damar wangi putih dan sisihkan. Tingkat pertama sudah siap.
Membuat tingkat kedua
13. Mari kita mulai menyiapkan krim ganache. Untuk melakukan ini, coklat perlu dicincang halus atau diparut. Tuang krim panas. Tunggu beberapa menit, aduk sesekali agar coklat benar-benar meleleh. Tutupi dengan film dan dinginkan sepenuhnya. Pertama tepat di atas meja, lalu di lemari es.
14. Kocok telur dengan gula pasir hingga kental dan mengembang. Ini akan memakan waktu sekitar 8-10 menit. Ayak tepung di sini dan campur dengan spatula. Tempatkan kertas roti dalam cetakan berdiameter 18 sentimeter dan tuang adonan. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 20-15 menit.
15. Setelah dingin, keluarkan dari loyang. Lebih baik memotong biskuit yang sudah benar-benar dingin. Kemudian potong menjadi dua secara horizontal.
16. Kocok ganache yang sudah dingin hingga lembut dan mengembang.
17. Lapisi lapisan kue pertama dengan ganache. Lebih mudah untuk memindahkannya ke dalam kantong kue dan menyebarkannya di atas biskuit. Kemudian olesi pasta dengan spatula khusus untuk memastikan keseragaman.
18. Tutupi dengan kue bolu kedua dan tutupi lagi dengan krim. Sebarkan secara merata di bagian atas dan samping. Seharusnya hasilnya mulus sempurna, karena kue ini juga perlu ditutup dengan fondant. Masukkan ke dalam lemari es selama kurang lebih satu jam hingga olesan coklat mengeras.
19. Kemudian tutupi kue dengan damar wangi seperti kue pertama. Sekarang tingkat atas (lebih kecil) perlu dipasang di tingkat bawah. Anda perlu menandainya dengan tepat, karena sudah tidak mungkin lagi untuk dipindahkan.
20. Buat flagela dari damar wangi merah putih (bisa menggunakan warna lain). Jalin keduanya dan hiasi persimpangan kedua kue di sekelilingnya.
21. Dari damar wangi Anda dapat membuat pohon Natal, manusia salju, dan figur lainnya dengan tema Tahun Baru. Letakkan dengan indah di atas kue.
22. Segera setelah dihias, kue siap disajikan. Sementara sampai tamu datang dan hidangan penutup disajikan, Anda bisa menyimpannya di dapur atau di lemari es.
Resep kue kacang yang sederhana dan sangat lezat untuk meja liburan, dengan foto
Makanan penutup ini tidak akan membuat tamu Anda acuh tak acuh. Cara menyiapkannya cukup sederhana, dan rasanya sangat lembut dan gurih.
Bahan-bahan:
- 3 telur;
- 150 gram kacang;
- 250 gram gula pasir;
- 100 gram coklat hitam;
- 130 gram tepung;
- 200 gram susu kental rebus;
- 40 gram kakao untuk dipanggang;
- 130 mililiter susu;
- satu sendok teh baking powder;
- 60 gram mentega;
- 4 sendok makan air;
- krim kocok (siap);
- topping kembang gula dalam bentuk kepingan salju;
- 400 mililiter krim kental.
Deskripsi resep langkah demi langkah:
1. Dengan menggunakan mixer, kocok telur dengan 130 gram gula pasir hingga massa bertambah volume dan mengembang.
2. Campur tepung secara terpisah dengan baking powder dan coklat. Tambahkan campuran ini ke telur kocok dan aduk rata.
3. Rebus susu bersama mentega dan tambahkan ke adonan.
4. Aduk rata hingga adonan menjadi homogen. Tuang ke dalam loyang bulat dan panggang dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 20-30 menit.
5. Cincang halus kacang (bisa apa saja). Tambahkan sisa gula pasir dan 4 sendok makan air. Letakkan di atas api dan karamel selama sekitar 5-7 menit.
6. Kocok krim hingga berbusa kuat. Sisihkan beberapa sendok untuk menghias kue. Tambahkan susu kental ke sisa campuran. Kocok hingga halus.
7. Saat ini kuenya sudah dingin. Potong menjadi 3 bagian secara horizontal. Bentuk menjadi kue, lapisi setiap lapisan dengan krim. Yang kedua, setelah krim, oleskan kacang karamel dan tutupi dengan lapisan kue terakhir.
8. Tambahkan coklat leleh ke sisa krim kocok dan tutupi seluruh kue dengan krim ini - baik bagian atas maupun dindingnya.
9. Hiasi kue dengan krim kocok dan kepingan salju. Masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam hingga kue terendam krim.
Video - Kue Tahun Baru dalam 5 menit
Lihat betapa cepat dan nikmatnya Anda bisa menyajikan hidangan penutup untuk keluarga Anda di Malam Tahun Baru.
Selamat menonton!
Nah, hari ini kami telah memilah-milah resep kue yang menarik dan enak untuk meja Tahun Baru. Pilih sesuai selera Anda!
Halo semua! Hari ini kami sedang menyiapkan suguhan dan kue lezat untuk Tahun Baru 2019. Catatan itu menjanjikan hal yang menarik dan tak terlupakan. Kami akan menyiapkan mahakarya kuliner yang nyata dan luar biasa di rumah, bersiaplah panas.
Ini adalah pilihan 10 resep terbaik dan terkeren, pilih kreasi apa saja dan hiasi meja pesta Anda dengannya di Malam Tahun Baru. Nyalakan lilin, teriakkan hore, dan nyalakan kembang api. Secara umum, bersenang-senanglah sampai pagi hari. Ngomong-ngomong, jika Anda belum tahu apa yang akan Anda masak, jenis apa, dan yang terpenting, jangan khawatir. Anda dapat menemukan ribuan ide dan hadiah di blog saya.
Bagi saya kue adalah sebuah karya seni sehingga tidak semua orang dapat melakukannya, tetapi sekali lagi, di antara berbagai pilihan, Anda selalu dapat menemukan resep sederhana dan tidak rumit yang bahkan dapat ditangani oleh juru masak pemula dan ibu rumah tangga. Misalnya pie harum seperti Charlotte dengan saus krim asam yang dihias dengan kacang-kacangan, jika disajikan dengan apik, pasti juga akan menyenangkan semua orang; di situs ini http://bitbat.ru/pyshnaya-sharlotka.html Anda akan menemukan resepnya.
Seperti yang sudah saya katakan, tidak selalu diperlukan kemampuan supernatural untuk menciptakan sesuatu yang indah dan ekspresif. Opsi pertama akan sederhana dan cukup cepat, siapa pun pasti bisa melakukannya, dan keajaiban ini terlihat tidak lebih buruk dari kreasi kuliner canggih lainnya.
Oleh karena itu, jika Anda baru pertama kali menyiapkan kue, maka mulailah dengan opsi ini, dengan jeruk, sesuai kebutuhan, suasana Tahun Baru akan terjamin. Dan Anda pasti akan berhasil!
Tapi, saya juga ingin mengingatkan Anda bahwa saya punya pilihan yang keren, secara umum semua bahan diambil sudah jadi, bisa berupa stik jagung, kue kering, roti jahe, secara umum saya sarankan Anda untuk melihatnya.
Atau ini ide lain, untuk ibu rumah tangga pemula bisa membuatnya, karena kelihatannya juga ilahi, kalau tahu betapa indahnya menghiasnya, lebih mudah dari pada kue seperti itu, seolah-olah tidak terjadi apa-apa.
Kita akan butuh:
- Telur – 2 buah.
- Gula – 4 sdm
- Kakao – 2 sdm
- Tepung – 6 sdm
- Pati (kentang) – 2 sdm
- Baking powder – 2 sdt
- Susu – 10 sdm
- Minyak sayur – 6 sdm
- Vanilin – 0,5 gram
- Garam – 1/3 sdt
- Krim asam (kadar lemak 20%) – 250 ml
- Gula bubuk – 2-3 sdm
Metode memasak:
1. Campur semua bahan kering yaitu 6 sdm tepung terigu, 2 sdm tepung kanji, 3 sdt baking powder, vanillin dan coklat. Mencampur.
2. Pecahkan dua butir telur ke dalam mangkuk dan tambahkan 4 sendok makan gula pasir, kocok dengan pengocok hingga gula sedikit larut. Tambahkan garam dan 10 sdm susu. Tambahkan semua bahan campuran kering dan aduk. Konsistensinya akan cair.
3. Sekarang tambahkan minyak sayur ke dalam adonan yang sudah disiapkan dan aduk dengan pengocok.
4. Ambil cetakan kaca tahan microwave, olesi dengan minyak sayur dan tuang seluruh adonan.
5. Masukkan piring ke dalam microwave dan masak dengan suhu 750 W selama 8-9 menit. Biskuit akan mengembang tiga kali lipat dan tidak akan jatuh.
6. Keluarkan dari cetakan dan potong menjadi 2-3 kue.
7. Selagi kue pendek diistirahatkan, buat krim, campur krim asam dengan bubuk dan kocok. Susun kue, lapisi setiap lapisan dengan krim. Taburi juga dengan coklat atau serutan kelapa dan taburkan buah beri. Kue sudah siap, nikmati teh Anda.
Resep kue Tahun Baru untuk meja pesta
Opsi ini akan lebih rumit dari yang sebelumnya, tetapi catatannya sangat besar sehingga menurut saya dari seluruh variasi resep Anda masih akan menemukan sesuatu yang bisa Anda tangani.
Oleh karena itu, cari dan pilih sendiri, karena yang utama adalah mulai melakukan sesuatu dan tentunya jika Anda mengikuti semua petunjuknya, Anda akan berhasil!
Kita akan butuh:
Adonan roti pendek:
- kuning telur - 1 buah.
- mentega - 60 gram
- tepung - 90 gram
- baking powder - 1/3 sdt
Adonan biskuit:
- tepung - 150 gram
- telur - 3 buah.
- protein - 3 buah.
- gula - 75 gram
- mentega - 30 gram
- jus jeruk – 230 gram
- kuning telur - 2 buah.
- tepung maizena - 20 gram
- gula - 30 gram
- kulit setengah jeruk
- coklat - 60 gram
- mentega - 120 gram
- bubur jeruk - 100 g
Metode memasak:
1. Pertama buat custardnya dan selagi dingin siapkan adonannya. Jadi, masukkan gula dan tepung kanji ke dalam panci, tambahkan 2 kuning telur dan sedikit demi sedikit mulailah menuangkan jus dari jeruk, campur dengan pengocok. Letakkan di atas kompor dan tambahkan kulit jeruk, aduk dengan api kecil, didihkan, lalu panaskan selama setengah menit.
Kemudian matikan dan tambahkan coklat putih ke dalam krim panas yang sudah Anda potong-potong sebelumnya. Tunggu beberapa menit hingga campuran memanas, lalu aduk hingga meleleh. Dinginkan krim dengan mendorongnya ke samping. Tutupi dengan cling film agar tidak mengering.
2. Sekarang buat adonan, untuk ini tambahkan baking powder dan sedikit garam ke tepung, aduk. Di mangkuk lain, kocok mentega lunak dengan mixer, lalu tambahkan kuning telur dan kocok lagi.
Kemudian tambahkan campuran tepung dan aduk beberapa putaran mixer.
Anda akan mendapatkan remah yang cukup bagus, kumpulkan semuanya menjadi gumpalan dengan tangan Anda.
3. Letakkan kertas roti dan cetakan persegi diameter 16 cm di atas meja, ratakan adonan dengan tangan secara perlahan. Kemudian tusuk seluruh permukaannya dengan garpu dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.
4. Sekarang buatlah biskuit shortcake, harusnya ada tiga. Lelehkan mentega dalam wadah. Di wadah lain, kocok putih telur dengan sedikit garam, dan setelah busa menjadi putih dan mengembang, tambahkan satu sendok gula pasir. Kocok dengan sangat teliti.
Kocok tiga butir telur dengan sisa gula pasir, kocok hingga kaku hingga terlihat pola di permukaannya. Setelah itu, tambahkan tepung dan aduk.
Gabungkan massa protein dengan adonan, dan di bagian paling akhir tambahkan mentega cair. Mengaduk. Tuang adonan ke dalam cetakan atau loyang khusus dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 175 derajat hingga matang selama 10 menit. Biskuitnya sudah siap. Anda perlu mendapatkan tiga kue biskuit, Anda perlu memanggang satu biskuit berukuran 16x16, lalu memotongnya menjadi tiga bagian, atau memanggangnya secara terpisah.
Sekarang keluarkan dasar roti dari lemari es dan panggang selama 10-12 menit di dalam oven.
5. Setelah bahan dasar custard dingin, tambahkan mentega dan aduk. Krim jeruk sudah siap, masukkan ke dalam lemari es hingga mengental.
Penting! Tambahkan minyak dalam porsi kecil!
Selanjutnya, susun kuenya. Tempatkan kue pertama. Oleskan krim dan letakkan irisan jeruk secara acak. Kemudian lapisan biskuit berikutnya, rendam dengan jus jeruk, olesi dengan krim, dll, lakukan dengan sisa kuenya.
Lapisi juga semua sisi dengan krim.
6. Lalu taburi dengan parutan kelapa atau bubuk manis lainnya. Hiasi dengan mawar oranye. Ini akan mengambil tempat yang selayaknya di meja Anda. Selamat makan!
Ngomong-ngomong, kamu bisa menjadikannya sebagai hidangan penutup untuk Tahun Baru
Video cara membuat kue untuk Tahun Baru 2019
Tentu saja, di tahun babi, kita ingin menghias kuenya dengan cara tertentu agar teman kita bisa menghargainya. Saya sarankan Anda membuat pola dari coklat panas, lalu mewarnainya, perhatikan dan pelajari:
Kue lezat terbuat dari kue pendek siap pakai dengan buah-buahan
Sekarang mari kita membuat produk baru lagi dari shortcakes, merakit kuenya dengan cepat dan mudah. Hiasi dengan buah-buahan dan beri dan makanan penutup kami akan siap. Saya rasa banyak orang akan menyukai ide ini.
Untuk kue manis ini, ambil shortcakes yang sudah jadi, jika Anda tahu cara memanggangnya, maka buatlah sendiri sesuai resep favorit Anda, yang utama harus seperti biskuit.
Kita akan butuh:
- Kue siap pakai - 3 pcs.
- Susu kental - 1 kaleng
- Mentega - 1 bungkus
- Kenari - 1 sdm.
- Sirup selai - 1 sdm.
- Cokelat
- Buah-buahan, gula halus dan mint untuk hiasan
Metode memasak:
1. Tambahkan susu kental manis ke dalam mentega dan campur dengan mixer. Selanjutnya ambil shortbread pertama dan rendam dalam sirup selai. Lalu olesi permukaan biskuit dengan krim yang dihasilkan. Taburi dengan kenari; haluskan dalam blender.
2. Luangkan waktu Anda, lakukan semuanya perlahan, lalu keluarkan kue lagi dan olesi juga dengan sirup, krim, dan taburi kacang. Olesi lapisan kue ketiga dengan cara yang sama.
3. Parut coklat hingga berbentuk serutan.
4. Ya, olesi bagian samping dan sampingnya dengan sisa krim, akan lebih mudah melakukannya dengan sikat silikon. Sekarang taburi dengan coklat parut.
5. Dan sekarang yang paling sederhana letakkan strawberry dan blueberry atau blueberry di tengahnya, bisa juga ditaruh kenari. Secara umum, ciptakan agar karya Anda menjadi orisinal dan unik. Selamat makan! Dapat disajikan dan diminum dengan teh!
Resep kue krim pohon natal
Basis kue ini adalah adonan biskuit. Panggang kuenya sendiri, atau gunakan video ini di mana Anda akan mempelajari cara membuat kue bolu dengan benar untuk kue atau kue apa pun:
Nah, untuk membuat pohon Natal, Anda perlu memotong biskuit yang sudah dipanggang. Baca terus dan lihat sendiri.
Kita akan butuh:
- protein - 2 buah.
- gula - 150 gram
- air - 40ml
- pewarna makanan dengan warna berbeda
- gula vanila - 1 sdt
- asam sitrat - sejumput
Metode memasak:
1. Letakkan kue di atas kertas roti atau alas silikon.
Dengan menggunakan stensil, potong pohon Natal dari kertas biasa, cukup tempelkan lembarannya dan potong dengan pisau. Atau Anda dapat menggunakan cetakan pohon Natal yang sudah jadi dan Anda tidak perlu memotong apa pun.
Penting! Tambahkan pewarna makanan hijau ke dalam krim.
Untuk membuat krim: tuangkan gula ke dalam wadah dan tambahkan air, nyalakan api hingga sirup mendidih. Segera setelah mulai mengental, mulailah mengocok putih telur dalam mangkuk mixer.
Kocok putihnya hingga mengembang. Tambahkan asam sitrat ke dalam sirup. Lalu tambahkan sirup yang sudah disiapkan ke dalam busa dalam aliran tipis, aduk dengan pengocok mixer, dan kocok.
3. Karena kita membuat pohon Natal, kita perlu menambahkan pewarna makanan ke dalam krim dan mengaduknya.
Dan kemudian, dengan menggunakan alat tambahan khusus, buatlah jarum, ambil alat tambahan bintang dan gunakan untuk menghias sisi pohon Natal, dan kemudian pohon itu sendiri.
4. Anda akan mendapatkan pohon Natal yang begitu indah dan megah.
5. Hiasi dengan karangan bunga dan mainan berbentuk krim warna berbeda, gambar zigzag dan mainan. Pohon Natal itu ternyata subur dan halus. Selamat makan!
Kue Tahun Baru terbuat dari damar wangi
Apakah Anda suka menciptakan keajaiban dengan damar wangi? Atau mungkin Anda tidak tahu apa itu? Jangan lewatkan edisi spesialnya dan Anda pasti akan menyukai dekorasi ini, karena bentuknya seperti plastisin dan sangat mudah untuk dipegang, dan hasilnya sungguh luar biasa:
Para tamu senang, semua orang terkejut, suasana pestanya bagus dan pestanya sukses))).
Kue DIY Kue Royal Honey
Anehnya, bagi banyak pecinta kehidupan manis, kue terlezat selalu yang disebut Kue Madu. Dan untuk alasan yang baik, mari kita hiasi hari ini dengan meriah agar kita bisa menyajikannya di Malam Tahun Baru 2019.
Apalagi dekorasi menarik seperti itu akan digunakan di sini, tamu Anda pasti tidak akan percaya bahwa Andalah yang membuat kue ini. Jadi ayo pergi...
Kita akan butuh:
- mentega - 80 gram
- gula - 150 gram
- madu-110 gram
- soda - 2 sdt
- telur - 3 buah
- kakao-40 gram
- tepung-380 gram
- susu-900 ml
- telur-4 buah.
- gula-200 gram
- tepung - 50 gram
- coklat-150 gram
Metode memasak:
1. Pecahkan telur, gula dan tepung ke dalam mangkuk. Mengaduk. Lalu gula vanila, aduk.
Di cangkir lain, hangatkan susu, tapi jangan sampai mendidih, cukup didihkan. Setelah itu, secara bertahap mulailah memasukkan susu ke dalam campuran telur. Aduk rata dengan pengocok. Letakkan krim di atas kompor dan masak dengan api kecil hingga mengental.
2. Basis custard akan matang selama kurang lebih 9 menit. Selanjutnya masukkan coklat ke dalam dasar yang masih panas dan aduk hingga meleleh.
Tutupi krim yang dihasilkan dengan cling film hingga dingin.
3. Selagi krim mendingin, buat adonan. Ambil tepung, tambahkan coklat ke dalamnya. Tempatkan madu cair, mentega dan gula pasir, gula vanila di wadah lain. Tempatkan dalam penangas air dan panaskan sampai gula benar-benar larut.
Segera setelah Anda melihat gula larut, tambahkan soda kue dan aduk. Massa yang dihasilkan akan menjadi lebih ringan dan mengembang. Sekarang tambahkan telur dan aduk. Tambahkan bahan kering secara bertahap.
4. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan adonan yang kencang, lembut dan elastis. Taburi dengan tepung dan coklat, lalu uleni.
5. Bagi adonan menjadi 9 bagian yang sama besar, inilah bola-bola nakal yang akan Anda dapatkan.
6. Gulung setiap bola menjadi lingkaran dengan diameter 20 cm, letakkan di atas kertas roti, tutupi dengan kantong plastik di atasnya, lalu tandai dengan piring.
Buang sisa adonan dengan pisau, tapi jangan dibuang. Kemudian keluarkan film dan tusuk kue dengan garpu.
7. Tempatkan dalam loyang dan panggang selama 5 menit pada suhu 180 derajat.
Saat semua kue sudah siap, susun kuenya. Olesi setiap alas dengan krim.
8. Lalu ambil segala macam barang dan manisan. Gunakan apa saja seperti es krim dan permen atau kacang.
9. Dan tata semua produknya seperti ini. Suatu keindahan dan kesan yang luar biasa, serta rasanya. Selamat makan!
Kelas master dalam menyiapkan makanan penutup manis Manusia Salju
Untuk meja anak-anak, saya sarankan membuat Manusia Salju, dan ambil kue bolu, potong menjadi dua lingkaran, ini akan menjadi badan, lalu hiasi dengan krim dan gambar mata dan mulut. Anda dapat melakukan ini dari damar wangi, atau menggabungkan dua teknik, secara umum, lihat sendiri:
Kue jam untuk meja Tahun Baru
Saya juga ingin menyajikan dan menunjukkan resepnya dengan cara yang tidak biasa, artinya kita akan menambahkan bahan rahasia, bayangkan labu.
Selebihnya produknya akan biasa saja, tidak akan ada hikmah atau apapun yang tidak anda ketahui. Dan krim jeruk akan memberi Anda sentuhan kelembutan. Hiasannya sendiri akan berbentuk jam tangan yang tentunya akan membuat orang lain senang.
Ngomong-ngomong, Anda bisa menggunakan krim favorit Anda, misalnya puding protein, hasilnya juga akan sangat enak.
Kita akan butuh:
- labu kupas - 400 g
- kenari - 70 gram
- telur - 4 buah.
- gula - 0,2 kg
- minyak sayur - 0,2 kg
- kulit jeruk - 1 pc.
- tepung - 400 gram
- baking powder - 2 sdt
- kayu manis - 2 sdt
- jus jeruk utuh dan kulitnya
- gula - 3 sdm
- krim - 1 liter
- gula bubuk - 6 sdm
Metode memasak:
1. Parut daging labu pada parutan halus, tetapi jangan pada parutan kasar, jika tidak kue tidak akan matang. Labu harus cerah dan manis.
Kocok perlahan telur dan gula menggunakan mixer atau food processor. Lalu tuang minyak sayur. Kemudian parut kulit satu buah jeruk di parutan halus.
Tambahkan garam, baking powder dan kayu manis ke dalam tepung, aduk. Tambahkan campuran ini ke telur dan aduk dengan sendok. Adonannya akan kental. Tambahkan labu kuning, ini akan membuat adonan lebih encer.
Pada akhirnya, tambahkan kenari cincang.
2. Setelah itu, tutupi lembaran dengan perkamen dan tuangkan adonan ke dalam kue pipih. Agar lebih mudah, gambarlah lingkaran berdiameter 20 cm di bagian belakang perkamen dengan pensil.
Ini kue untuk yang malas, Anda bisa memanggang dua lapis dalam satu loyang sekaligus.
3. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat dengan api sedang. Waktu memasak: 20 menit.
Penting! Oven harus dipanaskan terlebih dahulu.
Panggang semua sisa shortcakes dengan cara ini, Anda akan mendapatkan 20 buah.
4. Buat krim, campurkan air jeruk dan kulit 1 buah jeruk lalu tambahkan 3 sendok makan gula pasir dan didihkan selama 15 menit, lalu dinginkan hingga suhu ruangan. Kocok krim dan gula halus dengan mixer. Segera setelah krim mulai mengental, tambahkan dasar jeruk.
Olesi semua kue dengan krim.
5. Gunakan ujung bintang dengan 8 gigi untuk menghias bagian samping dan atas. Ini dilakukan dari bawah ke atas, cukup buat garis dan hilangkan sisa krim setiap saat.
6. Gambarlah ikal di bagian atas menggunakan pewarna gel. Lalu buat kerucutnya. Caranya, tusuk batang jagung pada batangnya dan gunakan semprit untuk membuat kelopak bunga berbentuk lingkaran, seolah-olah Anda sedang membuat bunga mawar.
7. Tanam kerucut pada kue dan buat juga daunnya.
8. Yang tersisa hanyalah menggambar pelat jamnya dan sekarang kue yang elegan dan cantik sudah siap.
Kue DIY yang terbuat dari permen dan coklat
Mungkin anda sudah familiar dengan kreasi ini, kue ini namanya Kit Kat, kenapa ada namanya seperti itu, semuanya sangat sederhana. Permennya akan dari merek khusus ini, atau lebih tepatnya batangan.
Opsi ini akan berbiaya rendah dalam hal waktu, karena hampir semuanya diambil sebagai dasar yang sudah jadi. Ini adalah kue yang paling mudah dibuat; jika Anda ingin membuat makanan penutup yang manis dengan cepat, Anda sudah menemukan apa yang Anda butuhkan.
Kita akan butuh:
- kue bolu siap pakai - 2 pcs.
- krim kue siap pakai - 1 bungkus
- batangan kit-kat - 3 pcs.
- Dragee M&M - 100 g
Metode memasak:
1. Ambil kue yang sudah jadi dan olesi dengan krim. Kemudian letakkan yang kedua dan basahi seluruh permukaan dengan krim, olesi sedikit bagian sisinya.
3. Taburi bagian atasnya dengan jelly bean warna-warni. Jadi keajaiban yang manis terjadi. Selamat makan!
Resep kue baru tahun babi kuning Red Velvet
Yang baru tahun ini adalah Velvet favorit semua orang, mari pelajari cara memanggangnya dengan benar. Lagi pula, kue ini semakin banyak aktivitasnya belakangan ini. Rahasianya tentu saja ada pada krim aslinya, dan tentu saja pada warna kuenya.
Jika Anda belum pernah mencoba opsi ini, pastikan untuk mencobanya, ini akan sangat enak!
Kita akan butuh:
- keluaran - 3 buah.
- tepung terigu - 470 gram
- gula - 430 gram
- mentega - 150 gram
- minyak sayur tanpa rasa dan bau - 70 g
- susu mentega (kefir) – 360 g
- telur ayam - 3 buah.
- bubuk kakao – 25 gram
- gula vanila - 15 gram
- baking powder - 10 g (1 bungkus)
- soda - 4 g atau 1 sdt
- garam - 2 g atau 0,5 sdt
- pewarna makanan - 10 g atau 1 sdm
- Keju Philadelphia – 350 gram
- krim 33% - 400 gram
- gula bubuk - 140 g
- gula vanila - 10 gram
Metode memasak:
1. Campurkan tepung terigu yang sudah diayak dengan tepung terigu, garam, baking powder dan soda.
Buttermilk perlu dicampur dengan pewarna dan diaduk, Anda mendapatkan warna merah.
Penting! Gunakan hanya pewarna makanan, bukan pewarna yang dijual untuk telur.
Campurkan mentega dengan separuh gula pasir, kocok dengan mixer selama 1 menit, tambahkan sisa gula pasir dan gula vanila, minyak sayur. Mengaduk. Kemudian tambahkan telur pada suhu kamar dan kocok dengan mixer selama 4-5 menit.
2. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan adonan berwarna merah. Lihat betapa ekspresifnya tampilannya.
3. Masukkan adonan ke dalam cetakan silikon dan sebarkan sepertiga adonan ke dalamnya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30-35 menit dengan suhu 170 derajat, di rak tengah. Selanjutnya tarik keluar dan baru setelah 15 menit keluarkan dari cetakan.
Panggang 2 kue dengan cara yang sama. Potong bagian atas shortbread dan haluskan hingga menjadi remah-remah.
4. Aduk krim keju hingga rata. Di mangkuk lain, kocok krim dingin hingga membentuk soft peak. Tambahkan gula halus, gula vanila dan kocok hingga kaku.
Kemudian tambahkan krim keju dengan hati-hati, aduk perlahan dengan pengocok mixer.
5. Sekarang tinggal merakit kuenya. Untuk melakukan ini, letakkan kue bolu pertama dan olesi dengan krim, lalu kue bolu kedua dan krim, dan juga kue ketiga.
Olesi bagian samping dan atasnya dengan krim. Sebarkan remah-remahnya.
6. Dan bagian atasnya bisa dihias dalam bentuk bunga berwarna krem. Tempatkan kue di lemari es untuk direndam selama 3-4 jam. Ini adalah pilihan yang luar biasa, penemuan yang lezat!
Cara menghias kue untuk Tahun Baru
Resep kue tahun baru Penting untuk memilih sesuai dengan preferensi selera tamu Anda. Pastikan untuk memilih opsi kue untuk para pecinta kuliner kecil. Nah, pilihan kami akan membantu Anda dalam hal ini.
Resep kue Tahun Baru yang lezat
Bahan-bahan:
- tepung – 2,5 cangkir
- soda kue – sendok teh
- telur – 4 buah
- gula - beberapa gelas
- tepung – 2,5 cangkir
Untuk menyiapkan krim:
- krim asam – kg
- gula – 200 gram
- kenari
- selai aprikot
Persiapan:
1. Tuang gula pasir, soda ke dalam kefir, aduk, tambahkan coklat, tepung terigu, telur kocok, uleni adonan.
2. Masukkan adonan ke dalam cetakan, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, panggang selama 40 menit, atur suhu menjadi 240 derajat.
3. Dinginkan kue, potong menjadi tiga bagian.
4. Siapkan krim: kocok gula dan krim asam.
5. Oleskan kue yang sudah jadi dengan setengah krim asam dan tambahkan selai beri.
6. Olesi bagian atas dan samping kue dengan sisa krim, taburi kacang goreng, biarkan meresap.
Kue "Fantasi"
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- mentega – 155 gram
- soda - sendok teh
- gula – 1 gelas
- tepung - beberapa gelas
- telur ayam – 5 buah
Untuk krim:
- aprikot kalengan
- mentega – 100 gram
- susu kental – 0,5 liter
Untuk dekorasi:
- kenari
- aprikot kalengan
- raspberry beku
Persiapan:
1. Siapkan adonan: campur telur, gula pasir, kocok dengan mixer, tambahkan slaked soda, tepung terigu yang sudah diayak, mentega cair.
2. Bagi adonan menjadi tiga bagian, letakkan masing-masing bagian secara bergantian di atas loyang, panggang dengan suhu yang disetel 180 derajat selama kurang lebih 20 menit. Biarkan kuenya dingin.
3. Siapkan krim: campur mentega cair dengan susu kental manis, haluskan dengan mixer, tambahkan kubus aprikot kalengan.
4. Olesi kue dengan krim, taburi aprikot, letakkan di atas satu sama lain, hiasi dengan kacang, aprikot, dan beri.
Kue lain yang populer dan sangat lezat yang dibuat oleh ibu rumah tangga untuk Tahun Baru adalah ini.
Kue madu yang tidak biasa
Bahan-bahan:
Untuk menyiapkan kue:
- gula - satu gelas
- telur – 5 buah.
- tepung – 4 cangkir
- minyak sayur
- madu – ½ gelas
Untuk krim:
- krim asam buatan sendiri – 600 g
- cognac – sendok teh
- kulit jeruk atau lemon
- segelas gula
Persiapan:
1. Siapkan kuenya. Kocok telur dengan gula pasir, tambahkan soda, tepung terigu, madu, aduk rata. Tutupi piring dengan penutup dan biarkan selama 3-4 jam.
2. Lapisi loyang dengan kertas, letakkan seperempat adonan, ratakan menggunakan sendok yang dicelupkan ke dalam air. Atur suhu menjadi 180 derajat, letakkan loyang berisi adonan selama 20 menit. Panggang 3 kue dengan cara ini.
3. Siapkan krim: kocok krim asam dengan cognac dan gula, tambahkan semangat.
4. Bentuk kue dengan benar, rapikan pinggirannya. Giling sisanya menjadi remah-remah.
5. Olesi kue yang sudah dingin dengan krim, letakkan di atas satu sama lain, taburi remah-remah secara merata, dan dinginkan.
Resep kue Tahun Baru Anak
Bahan-bahan:
- krim asam – 520 gram
- gula – 155 gram
- mentega
- buah beri beku
- kue kering – 200 g
- jus lemon - sendok teh
- agar-agar – 20 gram
Persiapan:
1. Tuangkan setengah gelas air matang di atas agar-agar dan biarkan selama 40 menit.
2. Letakkan piring di atas api kecil, aduk, panaskan, kocok dengan mixer, biarkan dingin, tuangkan sedikit demi sedikit jus lemon dan agar-agar dingin.
3. Kupas kiwi, potong dadu atau irisan.
4. Hancurkan kue dengan tangan Anda.
5. Tambahkan potongan beri dan kiwi ke dalam campuran krim asam dan gelatin, aduk rata.
6. Olesi cetakan dengan minyak, tuang campuran krim asam dan berry, taburkan cookies di atasnya, dan masukkan cetakan berisi kue ke dalam lemari es selama 4 jam.
7. Balikkan loyang, tata kue, hiasi dengan beri. siap!
Resep kue Tahun Baru untuk anak-anak
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- soda kue – sendok teh
- mentega – 50 gram
- gula - satu gelas
Untuk krim:
- gula, krim asam – masing-masing 300 g
Untuk glasir:
- susu - lima sendok makan
- gula – ½ gelas
- kakao – 3 sendok teh
Persiapan:
1. Masukkan semua bahan untuk membuat adonan (kecuali tepung) ke dalam panci kecil, aduk, dan masak dengan api kecil dalam penangas air hingga massa bertambah volumenya. Angkat dari kompor, tambahkan beberapa gelas, aduk, masukkan kembali ke dalam penangas air, diamkan selama beberapa menit.
2. Pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam mangkuk dan aduk.
3. Bagi adonan menjadi 10 bagian, gulung kue dari masing-masing bagian, potong bentuk yang sesuai, pindahkan ke loyang yang sudah ditaburi debu, panggang dengan suhu 170 derajat selama kurang lebih 5 menit.
4. Dinginkan semua kue, ratakan pinggirannya. Giling salah satu kue dalam blender dan sisakan untuk hiasan.
5. Kocok krim asam dengan gula dan oleskan pada kue.
6. Campurkan bahan untuk glasir, rebus dan dinginkan sebentar.
7. Tuang glasir di atas kue, biarkan mengeras, dan hiasi dengan remah-remah.
Anak-anak Anda juga pasti akan menikmatinya.
Kue "Surga Kelapa"
Untuk menyiapkan adonan:
- kuning telur
- mentega – 155 gram
- segelas tepung
- kakao - beberapa sendok makan
- gula – 100 gram
- sebungkus baking powder
Untuk mengisi:
- putih – 6 buah
- serpihan kelapa – 200 gram
- gula - satu gelas
Untuk krim:
- gula - empat sendok makan
- segelas susu
- cognac – 2 sendok makan
- mentega – 200 gram
- kuning telur – 5 buah
Untuk glasir:
- mentega – 50 gram
- coklat – 100 gram
Persiapan:
1. Campur tepung terigu, baking powder, mentega, gula pasir, kuning telur, coklat, uleni adonan.
2. Lapisi formulir dengan kertas.
3. Pertama masukkan 2/3 adonan ke dalam cetakan
4. Dengan menggunakan tangan, ratakan seluruh permukaan cetakan. Masukkan sisa adonan ke dalam freezer.
5. Untuk isian, kocok gula pasir dan putih telur, tambahkan parutan kelapa, aduk dengan sendok.
6. Letakkan isian secara merata di atas adonan.
7. Parut adonan beku di atas isian kelapa dan panggang dengan suhu 180 derajat selama 40 menit.
8. Siapkan krim: campur susu, kuning telur, gula pasir, nyalakan api, rebus hingga kefir mengental, angkat, dinginkan.
9. Kocok mentega hingga putih, tambahkan mentega sedikit demi sedikit, masukkan ke dalam adonan, dan terakhir tuangkan cognac.
10. Olesi permukaan kue dengan krim dan masukkan ke dalam lemari es selama 2 jam.
11. Pecahkan coklat menjadi beberapa bagian, lelehkan dalam penangas air, tambahkan mentega, tuangkan di atas glasir yang sudah disiapkan, dan biarkan mengeras.
Resep kue Tahun Baru cepat
Bahan-bahan:
Untuk lapisan:
- pisang – 2 buah
Untuk impregnasi:
- cognac – sendok makan
- kolak
Untuk krim:
- susu – 300ml
- sepasang telur
- mentega – 160 gram
- segelas gula
- kakao – 3 sendok makan
Untuk ujian:
- sepasang telur
- sekaleng susu kental
- kakao - tiga sendok makan
- soda api – sendok teh
- segelas tepung
Persiapan:
1. Campurkan bahan adonan, campur dengan mixer, tuang ke dalam cetakan yang dialasi kertas, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat, panggang kue selama 30 menit.
2. Tuang susu ke dalam panci, tambahkan tepung terigu, telur, rebus, aduk terus. Secara terpisah, giling gula, mentega, coklat. Setelah massa susu mendingin, masukkan bagian mentega.
3. Potong kue yang sudah dingin secara horizontal menjadi tiga bagian. Rendam kue dengan cognac dan kolak, tambahkan irisan pisang.
4. Biarkan kue selama beberapa jam agar terendam.
5. Hiasi kue dengan parutan coklat, serutan kelapa, dan kacang cincang di atasnya. Selain itu, hiasi kue dengan bunga fondant dan krim kocok.
Apakah Anda ingin menyenangkan orang yang Anda cintai dengan sesuatu yang baru? Cobalah.
Saya tidak mengenal satu orang pun yang tidak tahu bahwa mereka selalu membuat kue untuk Tahun Baru. Beberapa orang membuat kue pai yang mirip dengan kue. Anak-anak tentu saja bersukacita terlebih dahulu dan tentu saja tidak menunggu orang dewasa minum teh, tetapi menerima porsinya jauh lebih awal, jauh sebelum lonceng berbunyi. Nah, orang dewasa, jika karena alasan tertentu mereka tidak dapat mencobanya pada tanggal 31, maka mereka datang pada tanggal 1 untuk membeli “kue” dan mulai mengevaluasi jenis kue apa yang dimiliki nyonya rumah, apa warnanya, seperti apa rasanya. .
Di sinilah seorang ibu rumah tangga bisa bersinar jika dia menggunakan resep kami. Tentu saja, ada berbagai kue yang dibuat dengan kefir, puff pastry, dan coklat, mudah disiapkan, dan rumit. Tentu saja “Smetannik” dan “Susu Burung” tidak sepenuhnya sederhana, melainkan kue rumit yang membutuhkan kesabaran, waktu, tenaga, namun jika Anda bertahan dan mampu membuatnya, maka tamu Anda akan mengingat lama bahwa Anda membuat kue ini di rumah dan bagaimana cara melakukannya? Sisanya akan memakan lebih sedikit waktu dan tenaga. Jadi…
Resep langkah demi langkah untuk menyiapkan kue sederhana dan lezat untuk meja Tahun Baru.
- "Stroberi - coklat"
- "Smetannik"
- "susu burung"
- Video "Zebra"
Persiapkan dan perlakukan tamu Anda, dan para suami akan mencela istrinya untuk waktu yang lama: “Kamu tidak melakukan itu,” dan para istri akan berkata satu sama lain untuk waktu yang lama: “Yah, coba pikirkan, tidak ada yang rumit dan kita bisa lakukanlah,” tapi tak satu pun dari mereka yang tidak bisa memasak ini. Aku harap kamu berhasil!
Stroberi - kue coklat
Bahan-bahan:
untuk pinggiran:
- Gula - 1 sdm.
- Telur - 2 buah.
- Krim asam - 1 sdm.
- Mentega - 1 sdm.
- Tepung - 1 sdm.
- Soda - 0,5 sdt.
- Garam - 1 sejumput
- Kakao - 4 sdm.
- Minyak sayur - 1 sdm.
Mempersiapkan kue:
1. Campurkan tepung terigu, garam, soda, coklat dalam wadah yang dalam, aduk.
2. Kocok telur, gula pasir, krim asam, mentega dengan blender.
3. Tambahkan adonan kocok ke dalam adonan kering dan aduk.
4. Lapisi loyang springform dengan kertas roti dan olesi dengan minyak sayur.
5. Tuang adonan yang sudah disiapkan ke dalam cetakan, ratakan dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180°, selama 30-35 menit.
6. Keluarkan loyang dari oven, biarkan kue agak dingin, keluarkan dari loyang,
keluarkan kertasnya dan potong sesuai ketebalannya,
menjadi dua lapisan kue yang identik.
7. Dalam loyang berbentuk pegas yang bersih, letakkan lingkaran kertas roti di bagian bawah dan letakkan separuh kue di atasnya.
Bahan untuk krim:
- Keju mascarpone - 800 g.
- Krim 34% - 400ml.
- Gula - 100 gram.
- Gula bubuk - 100 gram.
- agar-agar - 20 gram.
- Susu - 150ml.
- Jus setengah lemon
- Stroberi beku - 150-200 g.
- Kenari - 1 genggam.
- Cokelat hitam - 1 batang
Mempersiapkan krim
1. Tuang gelatin ke dalam gelas, tambahkan air, biarkan hingga mengembang. Tuang susu ke dalam panci kecil, didihkan, tambahkan gelatin yang bengkak ke dalamnya dan larutkan sambil terus diaduk. Angkat panci dari atas api dan biarkan cairannya dingin.
2. Kocok krim dalam mixer dengan 50 g gula halus hingga kental.
3. Masukkan keju mascarpone, gula pasir, campuran susu-gelatin yang sudah didinginkan ke dalam wadah besar, aduk dengan tangan, tambahkan krim kocok dan aduk seluruh krim hingga rata.
4. Bagi krim menjadi dua bagian yang sama. Potong setengah batang coklat hitam dan kacang dengan pisau dan tambahkan setengah krim.
5. Letakkan krim ini pada lapisan kue pertama di cetakan. Tempatkan bagian kedua kue di atasnya.
6. Tanpa mencairkan es, potong strawberry menjadi beberapa bagian, tambahkan 50 g gula halus, aduk
dan segera tambahkan ke bagian kedua krim.
7. Letakkan krim di atas lapisan kue kedua di cetakan.
8. Ratakan ke seluruh permukaan dan letakkan cetakan di tempat dingin selama 8-12 jam atau semalaman.
9. Parut sisa coklat di parutan halus.
10. Keluarkan kue dari lemari es dan keluarkan loyang springform.
dan taburi dengan coklat parut. Kami menyajikannya di atas meja agar para tamu dapat melihat betapa indah dan menggugah seleranya.
Setelah para tamu menghargai keindahannya, kami memotong kue menjadi beberapa bagian, menaruhnya di piring dan menyajikan satu porsi kepada setiap tamu.
Selamat makan!
Smetannik
Bahan-bahan:
- Telur - 6 buah.
- Gula - 400 gram.
- Tepung - 570 gram.
- Krim asam 20% - 1 liter
- Kakao - 30 gram.
- Gula bubuk - 200 gram.
- Soda, cuka, pengental krim asam
Persiapan:
2 kue dipanggang, yang satu gelap, yang lain terang.
Mari kita mulai dengan yang ringan:
Bahan-bahan:
- Telur - 3 buah.
- Gula - 200 gram.
- Tepung - 300 gram.
- Krim asam 20% - 150 gram.
- Soda - 1 sdt.
- Cuka
Persiapan:
1. Ambil telur, pecahkan ke dalam wadah yang dalam, lalu kocok hingga membentuk busa yang kental dan homogen.
2. Tambahkan gula dan perlahan tambahkan seluruh gelas ke dalam telur kocok.
3. Lanjutkan pemukulan selama mungkin. Tentu saja, Anda tidak akan melarutkan semua gula, tetapi Anda tetap melakukannya semaksimal mungkin.
4. Tambahkan krim asam dan kocok juga selama 2-3 menit hingga halus.
5. Dalam resep ini kita akan memiliki satu fitur dalam mengayak tepung. Tepung akan langsung kita ayak ke dalam campuran telur, krim asam dan gula pasir agar menyerap udara. Ambil setengah tepung dan saring dengan saringan apa pun yang Anda punya.
6. Tepung bagian pertama harus dikocok rata agar tidak ada gumpalan.
7. Tuang satu sendok teh soda dengan sedikit cuka (padamkan soda) dan tambahkan ke dalam adonan.
8. Campur semuanya dengan blender.
9. Ambil bagian kedua tepung dan saring kembali ke dalam adonan. Campur semuanya dengan blender hingga halus. Adonannya ternyata kental tapi elastis. Diamkan adonan kurang lebih 10 menit, adonan akan mulai menggelembung. Artinya ada banyak udara di dalam adonan dan ini enak sekali, rasanya lebih enak.
10. Nyalakan ovennya. Panaskan terlebih dahulu hingga 180° dan taruh kue kami di sana. Kurangi suhu menjadi sekitar 135°-140° dan panggang selama 20-25 menit. Kue itu harus dipanggang. Periksa dengan menusuk kulitnya dengan tusuk gigi. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti kue sudah matang.
Mari kita beralih ke kue kedua.
Bahan-bahan:
- Telur - 3 buah.
- Gula - 200 gram.
- Tepung - 270 gram.
- Krim asam - 150 gram.
- Kakao - 30 gram.
- Soda - 1 sdt.
- Cuka
Persiapan:
11. Ambil cetakan diameter 20 cm, semua bahan dirancang untuk bentuk ini, selalu dengan tepi yang tinggi. Lapisi bagian bawah dengan kertas roti atau tepung, bagian bawah bisa diolesi mentega. Sebaiknya pinggirannya tidak diolesi minyak dulu agar adonan mengembang dengan baik.
12. Sekarang kita sedang menyiapkan lapisan kue coklat hitam. Untuk melakukan ini, kita akan mengocok gula, telur, dan krim asam dengan proporsi yang persis sama. Ayak separuh tepung pertama ke dalamnya. Pernahkah Anda memperhatikan bahwa dari segi bahan, harga tepung sedikit lebih murah dibandingkan dengan lapisan kue pertama. Kami mengurangi tepung dengan jumlah coklat yang kami tambahkan pada kue kedua. Itu. kakao seolah-olah menggantikan sebagian tepung untuk kami. Jika Anda sangat menyukai kakao, Anda dapat menambahkan lebih banyak, tetapi tepung harus dihilangkan sebanyak yang Anda tambahkan kakao. Persis seperti pada kasus pertama, setelah mengocok adonan, kami menambahkan slaked soda di sana dan mengocok semuanya lagi sedikit.
13. Setelah separuh tepung pertama sudah dikocok, ayak separuh kedua dan tambahkan coklat ke dalam saringan. Kami menambahkan semuanya ke dalam adonan kami.
14. Dengan tangan, tanpa menyalakan mixer, masukkan perlahan adonan ini ke dalam adonan hingga semuanya tercampur dan basah. Jika tidak, saat Anda menyalakan mixer, bubuk kakao akan terkumpul di seluruh dapur.
15. Setelah coklat tercampur ke dalam adonan, nyalakan mixer dan kocok adonan hingga rata. Diamkan selama 10-15 menit, beri udara segar. Setelah itu kita bisa memanggangnya.
Membuat krim asam.
Bahan-bahan:
- Krim asam - 700-1000 g.
- Gula bubuk - 200 gram.
- Pengental untuk krim asam - 4 sachet
16. Ambil krim asam 20%, mulailah mengocok dengan mixer selama kurang lebih 1 menit, krim asam akan menjadi homogen dan banyak gelembung udara akan muncul di dalamnya.
17. Kita ambil gula halus, bisa pakai gula pasir, tapi berat dan berbutir, krim asam cepat mengendap, jadi lebih disukai bubuk dan ditambahkan ke krim asam. Kalau suka lebih manis bisa ditambah bubuk lagi. Kocok adonan dan tambahkan gula halus di beberapa bagian.
18. Ambil pengental krim asam dan baca di bagian belakang berapa banyak krim asam yang Anda butuhkan dalam satu bungkus. Tapi tentu saja lihat konsistensi krimnya. Tambahkan pengental ke krim asam dan kocok dengan mixer. Krim segera mulai mengeras. Oh iya, kalau gak punya mixer, kocok pakai sendok. Krim akan mengeras karena pengentalnya. Kocok hingga 4 menit, tidak lebih. Semakin lama Anda mengocoknya, semakin mengental. Jika tidak mengental dalam 4 menit, tambahkan pengental.
Biasanya menjadi sangat kental dalam satu menit.
Meskipun kami memiliki 700 g krim asam, dan pada kemasan pengental tertulis bahwa krim tersebut dirancang untuk 400 g, kami menuangkan 4 bungkus ke dalam krim asam. Itu tergantung krim asamnya, kualitas pengentalnya sendiri. Jadi lihat sendiri.
Jadi, krimnya sudah siap, kuenya sudah siap, keduanya harus benar-benar dingin.
19. Setiap kue harus dipotong menjadi dua ketebalan. Kami akan mendapatkan 2 kue terang dan 2 kue gelap.
20. Letakkan dengan warna bergantian, satu di atas yang lain. Jika pinggiran kue kering, potonglah dengan hati-hati. Hancurkan mereka ke dalam mangkuk yang berbeda.
21. Olesi setiap lapisan dengan krim. Oleskan di atas dan sekeliling kue.
22. Taburi dengan remah warna-warni sesuai selera. Kami menaburkan segitiga secara melintang.
Taburi juga bagian samping kue dengan remah-remah, sisi gelap, sisi gelap, sisi terang, sisi terang.
Kue sudah siap, tetapi perlu didiamkan. Tempatkan di lemari es semalaman. Mungkin selama 6-8 jam.
Sebelum menyajikan kue, keluarkan dari lemari es satu jam sebelum disajikan agar krim menjadi lebih lembut dan empuk.
Selamat makan!
Susu burung.
Bahan-bahan:
Biskuit:
- Telur - 4 buah.
- Gula - 4 sdm.
- Tepung - 4 sdm.
Agar-agar:
- agar-agar - 50 gram.
- Air hangat - 150 gram.
Krim:
- Telur - 10 buah.
- Gula - 2 gelas
- Tepung - 1 sdm.
- Susu - 1 gelas
- Mentega - 300 gram.
Berbuat curang:
- Kakao - 150 gram.
- Gula - 50 gram.
- Minyak - 30 gram.
- Susu - 400-500 ml.
Persiapan:
1. Siapkan agar-agar. Tuang gelatin ke dalam mangkuk dan tambahkan air. Ambil air pada suhu kamar. Aduk sebentar hingga agar-agar mulai larut dan sisihkan.
2. Nyalakan oven hingga suhunya mencapai 180°.
3. Ambil telur pada suhu kamar, pecahkan dan pisahkan, kuning telur di satu arah, putih di sisi lain. Tambahkan sejumput garam ke protein.
4. Kocok putih telur hingga berbusa kaku dan kocok kuning telur secara terpisah.
5. Tambahkan gula pasir, 2 sendok makan pada putihnya dan 2 sendok makan pada kuning telurnya. Kami terus mengalahkan. Gula akan larut di putihnya, tapi tidak seluruhnya di kuning telur, akan ada butiran gula... Tidak apa-apa.
6. Campur kuning telur dengan putihnya.
7. Masukkan putih telur dengan hati-hati menggunakan spatula kayu atau plastik agar tidak jatuh.
8. Tambahkan tepung terigu, pastikan diayak terlebih dahulu,
dan aduk dengan tangan hingga rata.
Jika Anda tidak yakin dengan oven Anda dan adonan Anda akan mengembang sebagaimana mestinya, Anda bisa menambahkan soda atau baking powder, tetapi dalam resep klasik tidak ditambahkan.
9. Siapkan loyang. Kue didesain untuk cetakan diameter 28 cm. Bagian bawah cetakan harus ditutup dengan kertas roti. Masukkan adonan ke dalam cetakan. Sebarkan adonan di atas loyang agar ketebalannya sama di seluruh bagian.
Tempatkan biskuit kami dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 20-25 menit. (Uji kematangan dengan tusuk gigi)
10. Keluarkan biskuit dari oven
11. Gunakan pisau untuk memisahkan biskuit dari cetakan. Mari kita analisa bentuknya.
12. Pegang perlahan, balikkan kue bolu ke piring besar, loyang, dimanapun Anda suka, tapi sebaiknya di rak kawat dari oven agar dingin merata dan bagian bawahnya tidak lembap.
Cuci cetakan biskuitnya, nanti kita perlukan.
Mempersiapkan krim:
13. Cuci telur terlebih dahulu dengan air lalu dengan soda untuk mendisinfeksi. (Beli telur hanya dari produsen terpercaya).
14. Bagi telur menjadi putih dan kuningnya. Tempatkan putihnya dalam wadah tertutup di lemari es, karena kita belum membutuhkannya.
15. Kocok kuning telur hingga berbusa rata.
16. Tambahkan 1 cangkir gula pasir, gula vanila dan satu sendok makan tepung.
17. Campur semuanya selama 2-3 menit. Hasilnya adalah massa telur kocok.
18. Tambahkan segelas susu, tidak perlu dipanaskan, tambahkan susu dingin. Campur semuanya.
Tuang seluruh adonan ke dalam panci kecil.
19. Tuang sedikit air ke dalam panci yang lebih besar dan letakkan panci berisi krim di sana sehingga menggantung tanpa menyentuh dasar panci yang lebih besar.
20. Airnya harus mendidih. Saat ini, krim bisa diaduk secara berkala.
Krimnya harus diseduh dan menjadi kental. Ini memakan waktu sekitar 20 menit.
21. Periksa setelah 15 menit, krimnya seharusnya sudah kental, tapi perlu sedikit lebih kental, tunggu 5 menit lagi.
22. Krim sudah siap, angkat dari kompor dan sisihkan. Suhunya akan dingin hingga sekitar 40°.
23. Tambahkan mentega lembut ke dalam krim dingin dan aduk dengan tangan. Karena krimnya masih sedikit hangat, minyak akan tercampur dengan mudah dan baik.
24. Ini krim yang homogen dan indah. Menyisihkan.
25. Masukkan putih dingin ke dalam mixer, kocok terlebih dahulu dengan kecepatan rendah, lalu tingkatkan dan kocok hingga berbusa stabil.
26. Tambahkan segelas gula pasir dan lanjutkan mengaduk hingga gula larut.
27. Pindahkan protein ke dalam mangkuk yang sangat besar dan tambahkan krim ke dalamnya.
28. Kita mulai mengaduk dengan mengocok putih telur dengan sendok kayu atau spatula silikon dari atas ke bawah.
29. Jika krim sudah tercampur rata, tambahkan gelatin pada suhu kamar. Campur dengan gelatin selama kurang lebih 7-8 menit.
Hasilnya harus berupa massa yang benar-benar homogen. Menyisihkan.
30. Ambil bentuk yang sama saat Anda memanggang kue bolu dan letakkan kertas roti di bagian bawah. Kami memotong biskuit menjadi dua kue pipih sesuai ketebalannya. Tempatkan satu kue pipih di bagian bawah cetakan.
31. Tempatkan massa yang dihasilkan di atas lapisan kue dan distribusikan seluruh krim secara merata di atas loyang.
32. Tutup dengan lapisan kue kedua. Kami menutupi semuanya dengan cling film dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 2-3 jam.
Mempersiapkan fudge:
33. Tuang air ke dalam panci, letakkan di atas kompor, masukkan panci yang lebih kecil ke dalamnya sehingga menggantung pada gagangnya tanpa menyentuh dasar panci bagian bawah. Tuang coklat ke dalam loyang atas
34. tambahkan gula pasir, aduk.
35. Tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Jumlah susu yang Anda minum mungkin berbeda-beda, karena coklatnya berbeda untuk beberapa sendok.
Campuran kakao dan susu harus memiliki konsistensi krim asam.
36. Kami terus mengaduk tanpa mematikan api, hingga air di bawahnya mendidih, karena belum semua gumpalan kakaonya pecah, larut, tanpa menambahkan susu lagi, selama kurang lebih 10-15 menit. Kakao jangan sampai mendidih, aduk. Sekarang kita memiliki campuran fudge yang sudah jadi.
Matikan kompor.
37. Tambahkan sepotong mentega ke dalam adonan, aduk hingga larut. Sisihkan fudge hingga dingin.
38. Keluarkan kue dalam cetakan dari lemari es dan pisahkan kue dari cetakan dengan pisau.
39. Buka cetakan dan keluarkan dengan hati-hati.
40. Dengan menggunakan spatula kayu, pindahkan kue ke tempat yang sudah disiapkan.
41. Tuangkan fondant ke atas kue.
42. Dengan menggunakan sendok, dengan gerakan memutar, mulailah menyebarkannya ke atas kue sehingga mulai mengalir ke bawah.
43. Olesi sisi kue yang terbuka.
Ternyata itu adalah kue yang seluruhnya dilapisi fondant. Anda bisa mendiamkannya selama 30-40 menit agar fudge menjadi dingin.
Letakkan di atas meja. Potong-potong dan nikmatilah.
Selamat makan!
Video: "Zebra"
Artikel tentang topik tersebut
