Cara membuat borscht untuk musim dingin tanpa kubis. Saus bit untuk borscht dengan wortel dan kacang-kacangan. Saus sayur untuk borscht
Hidangan pertama seperti borscht mengejutkan dengan komposisi nutrisinya, rasa kenyang, dan karakteristik rasanya yang menyenangkan. Yang paling penting adalah mengetahui cara menyiapkan saus borscht untuk musim dingin dengan bit, wortel, dan kubis. Resep yang tersedia dari Internet memungkinkan Anda menyiapkan borscht lezat dalam toples.
Selain itu, Anda tidak perlu membekukan kubis dan sayuran lainnya, sehingga komponen bermanfaat dapat dipertahankan secara maksimal. Hidangan pertama akan sangat enak dan bergizi. Tidak mengherankan bahwa saus untuk borscht atau sup, yang disiapkan dengan benar dan dimasukkan ke dalam stoples, akan menjadi dasar yang layak untuk hidangan pertama di musim dingin.
- Saus sayur untuk borscht
- Saus kubis sederhana
- Saus borscht dengan kentang
- Saus bit
Saus borscht klasik untuk musim dingin
Bagaimana cara memasak borscht untuk musim dingin dalam toples? Resep klasik akan membantu Anda memahami cara terbaik mengatasi tugas kuliner.
Bahan-bahan:
Satu kilogram tomat;
sekitar 0,5 kg masing-masing paprika, wortel dan bawang bombay;
beberapa kepala kubis besar;
segelas air;
satu sendok teh cuka;
minyak bunga matahari;
gula dan garam (dalam proporsi yang sama).
Metode memasak:
1. Paprika dan tomat dicuci, dikupas dan dipotong dengan hati-hati menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Dianjurkan untuk mengawetkan jus sayuran untuk meningkatkan rasa sausnya.
2. Tuang air, cuka, dan minyak sayur ke dalam wajan. Semuanya dituangkan ke dalam panci tempat saus borscht akan disiapkan.
3. Paprika dibersihkan dari bijinya dan dipotong tipis-tipis.
4. Masukkan tomat ke dalam wajan. Nyalakan api kecil. Setelah beberapa saat, tambahkan paprika.
5. Bawang bombay dicincang, setelah itu dikirim ke sayuran lainnya.
6. Campur sayuran hingga rata. Tambahkan gula dan garam.
7. Tahap selanjutnya ditambahkan wortel parut.
8. Bank mempersiapkannya terlebih dahulu. Soda kue digunakan untuk mencuci wadah karena dianggap aman. Yang paling penting adalah membilas soda kue dari stoples secara menyeluruh. Gunakan stoples yang utuh dan tertutup rapat. Wadah bersih ditempatkan terbalik di tingkat untuk sterilisasi. Tutupnya ditempatkan di sebelah stoples. 15 menit diberikan untuk sterilisasi. Dianjurkan untuk merebus tutupnya dalam air selama 5-7 menit.
9. Tahap selanjutnya masukkan kubis yang sudah dicincang halus. Saus kubis ini pasti akan menyenangkan Anda dengan komposisi bergizi dan rasanya yang sempurna.
10. Masak semua komponen selama kurang lebih 5 menit setelah dressing mendidih. Kubis harus tetap renyah.
11. Saus panas dimasukkan ke dalam stoples, ditutup dengan penutup dan digulung dengan kunci khusus untuk pengawetan.
12. Balutan dibungkus dengan pakaian hangat. Nantinya, Anda bisa menyimpannya di freezer atau ruang bawah tanah.
Catatan! Resep sederhana seperti itu memungkinkan Anda menyiapkan saus yang sangat lezat sepanjang musim dingin. Banyak ibu rumah tangga akan merasakan betapa mudahnya menyiapkan hidangan dan dapat menyenangkan keluarga mereka dengan hidangan pertama yang bergizi dan lezat. Selain itu, saus borscht klasik dengan kubis memiliki rasa yang benar-benar luar biasa dan harmonis, meskipun sederhana dan bahkan ibu rumah tangga pemula pun dapat menangani persiapannya.
Saus sayur untuk borscht
Dalam beberapa kasus, Anda dapat menyiapkan borscht untuk musim dingin bahkan tanpa kubis. Selain itu, dressingnya menjanjikan rasa yang enak dan bergizi. Yang terpenting adalah memilih produk yang berkualitas.
Bahan-bahan:
1 kilogram masing-masing tomat segar dan paprika, wortel dan bawang bombay;
3 kilogram bit;
tanaman hijau;
250 mililiter minyak bunga matahari;
8 sendok makan gula;
3 sendok makan garam;
2 gelas air;
150 mililiter cuka 9%.
Metode memasak:
1. Awalnya, semua sayuran dicuci bersih dan dicincang. Bit diparut.
2. Tuang minyak ke dalam wadah yang sudah disiapkan, tambahkan wortel parut dan masak. Kemudian bawang bombay dipotong dan ditambahkan ke produk lainnya. Masak selama 10 menit.
3. Tahap selanjutnya, tambahkan bit dan tambahkan air. Masak selama 15 menit.
4. Sekarang masukkan merica, potong tipis-tipis.
5. Tambahkan tomat potong dadu.
6. Tambahkan garam dan bumbu ke dalam borscht dan masak selama 10 menit.
7. Pada tahap akhir, tambahkan sayuran hijau, campur dan biarkan mendidih hingga 5 menit.
8. Hidangan yang sudah jadi dimasukkan ke dalam stoples. Gulung tutupnya. Yang terbaik adalah meletakkan stoples di bawah selimut agar dingin.
Banyak ibu rumah tangga yang tertarik pada apakah mungkin menyiapkan bahan dasar sup dan borscht yang lezat tanpa kubis. Faktanya, resep seperti itu ideal untuk menyiapkan borscht asli yang lezat di musim dingin.
Saus kubis sederhana
Jika diinginkan, Anda bisa menggulung saus yang mengandung bahan minimal dan kubis akan menjadi dasarnya. Saus kubis untuk borscht ini sangat ideal untuk menyiapkan persiapan musim dingin. Selain itu, resep sederhana seperti ini menjadi semakin populer di abad ke-21. Bagaimana cara menyiapkan sausnya?
1. Awalnya, bit disiapkan. Itu dicuci, dibersihkan dari kulit dan akar, dan dihancurkan dengan parutan. Kamu membutuhkan 800 gram buah bit untuk mendapatkan rasa yang kaya.
2. Sekarang mereka sedang mengerjakan kepala kubis. Semua daun bagian atas dikeluarkan darinya. Tangkainya harus dihilangkan. Kepala kubis dipotong tipis-tipis.
3. Cuci wortel, kupas bagian atas dan akarnya. Parut wortel. Mengingat wortel memberi rasa borscht, disarankan untuk mengonsumsi 500 gram.
4. Bawang bombay yang sudah dikupas dicuci dan dicincang.
5. Kupas tomat dan potong menjadi kubus besar atau irisan tipis. Untuk rasa saus yang serasi, Anda membutuhkan 500 gram tomat.
6. Tuang sayuran ke dalam wadah besar. Tambahkan air, 100 mililiter minyak sayur, dan bumbu halus. Masak hidangan hingga 20 menit.
7. Di akhir pemasakan, tuangkan 50 mililiter cuka dan aduk hingga rata. Setelah itu, angkat dari api.
Saus yang sudah disiapkan ditempatkan dalam stoples kaca dan diawetkan. Gula dan garam ditambahkan sebelum pengawetan.
Penting! Banyak ibu rumah tangga yang siap memperhatikan bahwa menyiapkan saus borscht untuk musim dingin dapat dilakukan tanpa usaha ekstra. Yang terpenting adalah mempelajari resep masakan dengan cermat dan memahami cara terbaik menyiapkan hidangan lezat. Selain itu, hidangan seperti itu bahkan dapat disimpan di dalam freezer, karena yakin bahwa sayurannya sudah mempertahankan nutrisinya.
Saus borscht dengan pasta tomat
Bagaimana cara menyiapkan saus borscht dengan pasta tomat? Nyatanya, hidangan seperti itu pun bisa disiapkan dengan mudah dan cepat. Yang terpenting adalah mempelajari resepnya dengan cermat.
Bahan-bahan:
satu kilogram tomat, wortel, kol segar, dan bawang bombay;
1,5 kilogram bit;
500 gram paprika merah;
segelas minyak sayur;
100 gram gula;
bawang putih cincang;
garam dan rempah-rempah;
setengah gelas cuka 9 persen;
4 sendok makan pasta tomat.
Metode memasak:
1. Cincang halus bawang bombay menjadi kubus, karena nantinya akan digunakan sebagai bahan dasar menggoreng.
2. Sisa sayuran dicincang halus. Sayuran cincang dicampur satu sama lain, dituangkan dengan air dan cuka, minyak sayur, diberi gula dan diasinkan.
3. Bahan dasar sediaan direbus selama kurang lebih 15 menit. Kemudian tambahkan bawang putih dan biarkan dengan api kecil selama sekitar 4 menit.
4. Borscht yang sudah jadi dituangkan ke dalam stoples kaca dan ditutup rapat. Pengawetan dibiarkan di bawah selimut hingga dingin. Selanjutnya balutan disimpan di tempat yang sejuk.
Setelah menyiapkan saus serupa untuk menyiapkan borscht musim dingin yang lezat, Anda dapat yakin bahwa bahkan di musim dingin Anda akan dapat menikmati hidangan pertama yang sempurna dan bergizi.
Saus borscht dengan kentang
Sausnya bahkan bisa disiapkan dengan tambahan kentang. Apa cara terbaik untuk mengatasi tantangan kuliner seperti itu?
Bahan-bahan:
1,5 kilogram kentang;
satu kilogram kubis;
500 gram wortel, bit dan bawang bombay;
250 gram paprika;
1,5 kilogram tomat matang;
segelas minyak sayur;
satu sendok makan gula;
2 sendok makan masing-masing garam dan cuka.
Metode memasak:
1. Sayuran dicuci, dikupas dan dicincang. Wortel, tomat, dan bit diolah dalam food processor, kentang dipotong dadu kecil, kubis dipotong-potong, dan bawang bombay dicincang.
2. Sekarang goreng bawang bombay. Wortel dan bit ditambahkan ke dalamnya. Semuanya direbus selama 15 menit. Kehadiran pemanggangan seperti itu memungkinkan Anda menyiapkan saus yang lezat dengan tambahan kentang.
3. Tahap selanjutnya tambahkan tomat, bumbu dan cuka.
4. Tambahkan kubis, kentang, paprika. Rebus semuanya selama sekitar 1 jam.
5. Borscht dituangkan ke dalam stoples dan digulung.
Nasihat! Kapan kita menyiapkan saus seperti itu? Cara terbaik adalah menggunakan kentang untuk borscht klasik, karena bahkan di musim dingin Anda ingin menikmati hidangan pertama yang sesungguhnya.
Saus bit
Saus bit juga patut diperhatikan. Bagaimana cara menyiapkan saus bit? Faktanya, resep ini dianggap salah satu yang paling sederhana.
1. Sayuran dicuci dan dikupas. Parut wortel dan bit. Bawang bombay dan paprika dipotong dadu.
2. Kupas tomat dan haluskan dengan blender atau penggiling daging.
3. Di dalam panci, goreng sebentar bit dengan gula dan wortel dalam minyak sayur. Kemudian tambahkan air dan biarkan mendidih.
4. Setelah beberapa menit, tambahkan sisa sayuran, 200 gram gula pasir, dan 100 gram garam.
5. Rebus semuanya hingga matang, karena benda kerja seharusnya hampir siap.
6. Tambahkan cuka dan rebus selama sekitar 5 menit.
7. Saus yang sudah jadi segera dimasukkan ke dalam stoples.
Saus bit ini dianggap salah satu yang terbaik.
Mengenakan borscht untuk musim dingin adalah pilihan terbaik untuk menyiapkan hidangan pertama yang lezat dan sehat. Selain itu, resep yang berbeda memungkinkan Anda memilih saus mana yang akan disiapkan untuk pembekuan jangka panjang lebih lanjut. Saus yang disiapkan dengan benar akan lebih baik, lebih bergizi, dan enak dibandingkan sayuran beku.
Hidangan bit enak, aromatik, dan cerah. Apa lagi yang Anda butuhkan untuk musim dingin, ketika Anda ingin mendekorasi meja dengan hidangan berair dengan aroma musim panas? Bit merah yang disiapkan dengan benar untuk borscht musim dingin.
Akar bit
Untuk pengalengan, lebih baik mengambil bit meja kecil tanpa bagian atas, yang memiliki bentuk bulat dan daging berwarna merah tua. Bit perlu dicuci bersih dan direbus sampai setengah matang. Lalu kita kupas dan potong-potong.
Cucian piring
Sebelum memulai sterilisasi apa pun, Anda perlu memastikan leher stoples masih utuh dan tidak ada goresan. Penutup tidak boleh ditekuk. Dan stoplesnya sendiri harus dicuci dengan soda menggunakan spons baru yang bersih. Tutupnya harus direbus dalam air selama beberapa menit dan stoplesnya harus disterilkan dengan baik.
Stoples disterilkan dan dikukus menggunakan panci. Tempatkan saringan logam langsung di atas panci berisi air dengan stoples terbalik di atasnya. Air mendidih dan mengukus, sterilisasi memakan waktu sekitar 15 menit, setelah itu toples diletakkan di atas kain bersih. 
Cara mudahnya adalah dengan memanggangnya di dalam oven. Setelah toples dicuci, masukkan ke dalam oven, nyalakan 160 C. Panaskan hingga tetesan benar-benar kering. Anda juga bisa mensterilkan stoples di microwave. Tuang air (sekitar 1 cm) ke dalam toples dan masukkan ke dalam microwave dengan suhu 700-800 W selama 3-5 menit. Airnya mendidih dan stoples disterilkan dengan uap. Jika jumlah kalengnya banyak, Anda perlu menambah jangka waktunya.
Dalam resep ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan bit untuk borscht untuk musim dingin.
Bahan-bahan:
- 2 kg bit;
- 2 kg tomat;
- 1 kg paprika;
- 1 gelas minyak sayur;
- 5 sdm. aku. (9%) cuka;
- 7 sdm. aku. Sahara;
- 2 sdm. aku. garam dapur;
- 1 kg bawang bombay.
Persiapan:
- Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah bagian, masukkan ke dalam wajan dan goreng dengan sedikit minyak hingga lembut.
- Cuci paprika, buang bijinya, haluskan dalam penggiling daging, haluskan juga tomat dan bawang goreng.
- Campurkan bahan-bahan yang sudah dimasak ke dalam panci besar.
Parut bit yang sudah dikupas di parutan kasar, masukkan ke dalam panci berisi sayuran, tambahkan minyak sayur, cuka, gula dan garam, masak adonan sambil diaduk selama kurang lebih 80 menit.
Tempatkan kaldu bit dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup yang steril.
Bit untuk borscht musim dingin dapat disiapkan sesuai resep lain. Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- bit - 1,4-1,5 kg;
- tomat - 1 kg;
- seledri - 200 gram;
- wortel - 1 kg;
- paprika - 1,4-1,5 kg;
- peterseli dan adas - banyak;
- garam - 3 sdm. aku.
Persiapan:
- Pertama, cuci dan kupas sayurannya. Tomat dilewatkan melalui penggiling daging atau dihancurkan menggunakan blender. Paprika dipotong kecil-kecil.
- Wortel, bit, dan seledri diparut di parutan bit. Sayuran dicuci dengan banyak air mengalir dan dicincang halus.
- Tempatkan tomat dalam panci besar dan nyalakan api. Rebus tomat dengan api kecil selama 10 menit.
- Tambahkan bit, wortel, seledri, garam, bumbu dan didihkan selama 15 menit.
- Saus yang sudah jadi segera dituangkan ke dalam stoples dan digulung.
Sayuran parut yang sudah jadi akan menghemat waktu dan tidak akan merusak manikur Anda. Anda bisa memasak borscht kapan saja tanpa repot.
Bahan-bahan:
- Wortel 3 buah;
- bit 2 buah;
- Kantongnya tersegel.
Persiapan:
- Bit dan wortel dikupas.
- Sayuran diparut.
- Parut sayuran ke dalam mangkuk berbeda.
- Tempatkan wortel di dalam tas.
- Tambahkan bit.
Tutup kantongnya, keluarkan udara berlebih. Masukkan ke dalam freezer. Membekukan borscht sangat mudah dan cepat.
Persiapan seperti itu membantu tidak hanya menyiapkan borscht dengan cepat dan enak, tetapi juga menyelamatkan hasil panen yang ditanam di dacha tanpa kehilangan.
Bahan-bahan:
- bit - 800 gram;
- Kubis - 800 gram;
- Wortel - 500 gram;
- Bawang - 500 gram;
- Tomat - 500 gram;
- Garam - 2 sdm. aku.;
- Gula - 3 sdm. aku.;
- Air - 100ml;
- Cuka - 50ml;
- Minyak sayur - 100ml.
Persiapan:
- Parut bit pada parutan kasar atau potong dalam food processor, atau cincang halus dengan pisau. Lakukan hal yang sama dengan wortel. Giling kubis, potong tomat dan bawang bombay.
- Masukkan semuanya ke dalam panci besar, tambahkan air, garam, gula, mentega dan masak selama 20 menit, aduk sesekali. Di akhir pemasakan, tambahkan cuka, aduk dan masukkan panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
- Stoples dibalik, dibungkus dengan selimut dan dibiarkan hingga benar-benar dingin. Untuk menyiapkan borscht, Anda perlu menyiapkan kaldu daging dan menambahkan kentang ke dalamnya. Saat kentang hampir matang, masukkan makanan kaleng. Selamat makan!
Mempersiapkan acar bit untuk musim dingin dimulai dengan fakta bahwa perlu memilih tanaman umbi-umbian yang utuh dan belum terjamah. Potong ujungnya, bagian atasnya dan kupas. Kemudian bilas dengan air dan masukkan ke dalam wadah starter. Tutupi bagian atasnya dengan kain dan beri beban ringan.
- Untuk menyiapkan air garam bit, ambil seember air dan tambahkan 0,3 kg garam.
- Air garam yang sudah disiapkan dituangkan di atas bit hingga menutupi 10-15 cm, bit difermentasi pada suhu +20 derajat. Dari waktu ke waktu Anda perlu mencuci pemberat, menghilangkan area busa dan membersihkan cetakan.
- Setelah 2 minggu, kultur akar kehilangan warna dan air garam menjadi merah delima. Asinan kubis ini sudah siap dan Anda bisa memakannya.
Olahan bit tersebut disimpan di tempat sejuk sampai digunakan. Saat mulai digunakan, Anda bisa memindahkan acar bit ke dalam stoples dengan tutup sekrup dan memasukkannya ke dalam lemari es.
Bahan-bahan:
- bit - 4,5 kg;
- bawang bombay - 2,2 kg;
- wortel - 600 gram;
- bawang putih - 6 siung;
- minyak bunga matahari - 450 ml;
- air 400ml;
- pasta tomat - 2 sdm. aku.;
- gula - 300 gram;
- garam - 2,5 sdm. aku.;
- cuka meja - 280 ml.
Persiapan:
- Bit besar yang bagus sampai siap dimasak di atas kompor. Kemudian biarkan dingin, setelah itu Anda perlu mengupas dan memotongnya di parutan terbesar.
- Wortel yang sudah dikupas (mentah) digosok melalui parutan yang sama. Jika bawang bombay besar, potong menjadi seperempat cincin, dan jika lebih kecil, potong menjadi setengah cincin.
- Semua sayuran ini dipindahkan ke wajan besar yang lebar, lalu ditambahkan garam, gula, dan minyak bunga matahari (halus).
- Kami melarutkan pasta tomat dalam jumlah yang dibutuhkan dalam air dan menuangkan semuanya ke dalam wadah, diikuti dengan saus borscht. Bahan-bahannya tercampur rata dan semuanya dikirim ke oven dalam keadaan menyala.
- Rebus saus selama 13-15 menit, lalu tambahkan bawang putih cincang dan cuka.
- Aduk dan masak dengan tutup tertutup selama 7-8 menit lagi dengan api kecil.
Kami mendistribusikan saus ke dalam stoples, melepuh dengan uap, menggulungnya dan membungkusnya dengan selimut.
Jika tidak semua orang di keluarga Anda menyukai rasa cuka dalam borscht, siapkan saus tanpa cuka, ganti dengan lebih banyak tomat. Dalam hal ini, ambil satu set sayuran dengan proporsi berbeda:
- satu setengah kilogram tomat dan bit;
- wortel dan paprika - masing-masing satu kilogram.
Teknologinya berbeda dari opsi pertama.
- Pertama siapkan jus tomat melalui juicer. Tambahkan garam (4 sendok makan), gula pasir (1 sendok makan), segelas minyak bunga matahari, daun salam, merica bubuk, cengkeh sesuai selera dan keinginan. Rebus jus dengan bumbu selama 20 menit.
- Pada saat ini, haluskan paprika dalam blender atau penggiling daging dan tambahkan ke dalam jus mendidih.
- Siapkan wortel dan bit, parut di parutan kasar. Goreng dalam panci secara terpisah, seperti pada persiapan borscht biasa. Bit harus menjadi lunak.
- Masukkan sayuran ke dalam panci berisi jus dan masak hingga Anda mencapai kekentalan yang diinginkan. Kemudian tuang ke dalam stoples yang sudah disiapkan untuk pengalengan dan gulung. Tutup dengan selimut hingga dingin.
Bagaimana, di mana, dan berapa banyak yang harus disimpan
Sediaan disimpan di tempat yang sejuk. Yang terbaik adalah menyimpan stoples berisi bit kalengan di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, atau lemari es. Penting untuk menentukan tempat untuk setiap toples, menciptakan iklim yang sesuai, dan kemudian Anda dapat menikmati camilan lezat hingga musim semi. Anda juga bisa menyimpannya di balkon, tetapi Anda hanya perlu menghindari embun beku. Biasanya blanko disimpan tidak lebih dari 2 tahun.
resep video
Masak dengan tokoh utama dalam video!
Jadi, Anda tahu beberapa resep menyiapkan bit untuk musim dingin. Semuanya mudah disiapkan, sangat enak dan menyehatkan.
Borscht yang kaya, aromatik, dan sangat lezat dengan kubis dianggap sebagai sup paling kuno. Itu disiapkan pada zaman Kekaisaran Romawi. Dan hari ini hidangan utama tidak kehilangan relevansinya. Sup “Merah” populer di banyak negara di dunia, termasuk Rusia. Ada banyak resep untuk borscht, tetapi semuanya disatukan oleh kehadiran bit yang sangat diperlukan. Sayuran inilah yang memberi warna indah pada hidangan.
Memasak borscht adalah tugas yang merepotkan. Borscht klasik disiapkan secara bertahap dan total waktu memasak terkadang hingga 5 jam. Tidak semua ibu rumah tangga bisa punya banyak waktu untuk memasak. Oleh karena itu, ibu rumah tangga yang cerdas telah menemukan cara terbaik untuk mempersingkat interval waktu menyiapkan borscht - saus yang mengandung, jika tidak sebagian besar komponen, maka setengahnya pasti ada.
Dengan persiapan ini dimungkinkan untuk menyiapkan borscht sesuai resep keluarga hanya dalam waktu setengah jam. Sekaligus menghemat waktu mencuci piring dan tangan. Keuntungan lain yang tidak diragukan lagi dari saus borscht adalah kemampuannya untuk menggunakannya sebagai hidangan mandiri, seperti salad musim dingin.
Isi artikel:
1. Bagaimana memilih produk yang tepat
Bagaimana memilih produk yang tepat
Tidak perlu menggunakan produk yang ideal untuk persiapan. Boleh saja menaruh tomat yang sedikit memar atau sayuran akar yang pecah. Sayuran yang busuk atau setengah busuk sebaiknya dikeluarkan dari bumbu. Jika tidak, stoples akan membengkak dan bagian yang kosong tidak dapat digunakan.
Untuk menyiapkan balutan berkualitas tinggi, Anda hanya perlu mengikuti dua aturan.
- Kerusakan sekecil apa pun pada produk harus dihilangkan. Retakan dan noda terpotong bersama dengan lapisan tipis sayuran yang tidak terpengaruh.
- Produk berjamur tidak digunakan. Selain itu, tidak masalah area produk mana yang terkontaminasi jamur. Sekalipun bulu putihnya menyentuh beberapa sentimeter sayuran, ia harus dibuang. Perlakuan panas tidak akan menyelamatkan benda kerja dari pembusukan - spora jamur tidak mati karena suhu tinggi.
Resep saus borscht musim dingin
Komponen standar bumbu borscht tentu saja adalah bit. Bawang dan wortel ditambahkan ke dalam saus. Ada banyak jenis saus yang disiapkan - dengan kubis biru, kubis putih, kacang-kacangan, wortel. Mereka yang lebih menyukai hidangan gurih bisa mencoba membuat saus dengan apel.
Untuk meningkatkan umur simpan, produk direbus di atas kompor atau direbus dalam oven. Dimungkinkan juga untuk menggunakan multi-cooker untuk tujuan ini.
Bumbunya dianggap klasik. Bagaimanapun, ini mengandung produk yang secara tradisional dimasukkan ke dalam borscht. Dasar pembuatannya adalah bit, tomat, paprika merah manis, dan wortel. Sayuran akar digosokkan pada parutan kasar. Anda bisa menggunakan parutan “Korea”. Dibolehkan menambahkan bawang putih atau satu buah cabai ke dalam masakan. Anda bisa menambah jumlah bawang bombay atau menyiapkan bumbu tanpa bawang bombay sama sekali.
Produk:
- 1000 g bit;
- 0,9 kg wortel dan jumlah tomat yang sama;
- 0,7 kg paprika (sebaiknya merah);
- setengah kilo bawang bombay;
- 70 gram garam meja;
- 100 gram gula;
- 0,3 liter minyak sayur;
- 70 ml cuka (9%);
- 3 lembar daun salam;
- 8-10 merica hitam.
Algoritma:
- Buang kulit wortel dan bit. Giling menggunakan parutan.
- Buang bijinya dari lada. Potong menjadi irisan tipis.
- Bilas tomat, masukkan ke dalam cangkir dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama setengah menit. Buang kulitnya, haluskan dengan blender atau haluskan dengan penggiling daging.
- Potong bawang menjadi kubus.
- Tempatkan semua komponen dalam wadah (sebaiknya yang berenamel).
- Letakkan di atas kompor. Mendidihkan.
- Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 40 menit.
- Sterilkan silinder volume kecil.
- Tempatkan bumbu pedas ke dalam wadah kaca dan tutup rapat.
- Letakkan stoples secara terbalik, bungkus, dan biarkan hingga benar-benar dingin. Simpan di ruang bawah tanah.
Saus ini akan memberikan rasa yang tidak biasa pada borscht. Blueberry merupakan sayuran sehat yang mengandung zat yang dapat mencegah kanker. Namun kandungan seratnya yang tinggi tidak memungkinkan makan terong saat penyakit lambung dan usus eksaserbasi. Namun, beberapa botol bumbu borscht ini tidak akan merugikan gudang senjata Anda.
Produk:
- kilo bit;
- 200 g paprika biru dan paprika dalam jumlah yang sama;
- 0,2 kg bawang bombay dan wortel;
- 4-5 siung bawang putih besar;
- 50 gram gula;
- 30 ml cuka;
- 15 gram garam meja;
- 150ml minyak sayur.
Algoritma:
- Parut wortel dan bit yang sudah dikupas menggunakan parutan.
- Kupas bawang bombay dan potong.
- Pilih biji lada dan potong dadu kecil.
- Cuci yang biru dan buang kulitnya jika diinginkan. Potong menjadi kubus.
- Tempatkan bahan-bahan dalam mangkuk enamel.
- Tambahkan garam dan minyak.
- Letakkan di atas kompor. Rebus selama sekitar 40 menit dengan api sedang.
- Tambahkan bawang putih, potong-potong, pemanis, cuka.
- Rebus selama 15 menit.
- Tempatkan saus panas ke dalam wadah yang sudah disterilkan. Sumbat.
Persiapan ini akan membantu jika Anda tidak punya waktu untuk menyiapkan borscht. Ini hampir merupakan borscht yang sudah jadi. Untuk membuat sup lengkap, Anda hanya perlu menyiapkan kaldu dan memasukkan kentang ke dalamnya.
Produk:
- 1 kg bit;
- masing-masing 0,3 kg tomat, paprika dan wortel;
- satu kilo kubis;
- 17 gram garam meja;
- 80 gram gula;
- 70 ml cuka 9 persen;
- 80ml minyak sayur.
Algoritma:
- Kupas bit dan wortel. Memarut.
- Buang bijinya dari lada dan potong-potong.
- Cincang halus kubis.
- Tuangkan air mendidih di atas tomat sebentar, buang kulitnya. Giling hingga haluskan dengan blender.
- Campur semua bahan dalam panci.
- Letakkan di atas api kecil dan biarkan mendidih setidaknya selama 30 menit.
- Tempatkan benda kerja ke dalam silinder yang sudah disiapkan. Sumbat.
Variasi dressing borscht ini cocok untuk mengolah borscht di hari puasa atau untuk menu vegetarian. Waktu memasak juga berkurang karena kaldu tidak perlu dimasak. Selain itu, kacang-kacangan banyak mengandung protein nabati.
Produk:
- kilo bit;
- satu kilo wortel dan tomat dalam jumlah yang sama;
- kilo bawang;
- 1 dan 1/2 cangkir kacang kering;
- segelas minyak sayur dan air mendidih;
- 0,5 cangkir gula kristal;
- 50 gram garam;
- 5 sendok besar cuka.
Algoritma:
- Rendam kacang dalam air dingin selama 5-6 jam, sebaiknya semalaman. Rebus selama 20 menit. Kacangnya harus setengah mentah.
- Kupas dan parut wortel dan bit.
- Potong bawang bombay.
- Buang kulit tomat. Untuk melakukan ini, simpan sayuran dalam air mendidih sebentar. Giling dalam penggiling daging atau blender.
- Dalam panci yang dalam, goreng bit, bawang bombay, dan wortel dengan sedikit minyak.
- Tambahkan kacang, pure tomat, garam, pemanis, tuangkan minyak, air mendidih.
- Rebus dengan api sedang selama 20 menit.
- Tuangkan cuka.
- Rebus benda kerja selama 10 menit lagi.
- Tuang panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Sumbat.
Saus borscht yang tidak biasa, pedas, manis dan asam disiapkan menggunakan resep ini. Untuk mendapatkan rasa bumbu yang seimbang, Anda perlu memilih bit manis dan varietas apel asam. Olahannya juga bisa dijadikan camilan dingin.
Produk:
- satu kilo bit dan apel (harus asam);
- 0,25 kg bawang bombay;
- 25 gram garam;
- 150 gram gula;
- 15 gram cuka.
Algoritma:
- Kupas bit dan potong kecil-kecil secara acak.
- Kupas apel, potong inti, potong menjadi 4 bagian.
- Kupas bawang bombay dan potong kasar.
- Giling sayuran yang sudah disiapkan dengan cara yang nyaman hingga menjadi seperti bubur.
- Masukkan pure buah dan sayuran ke dalam panci, tambahkan garam dan gula.
- Letakkan di atas api kecil. Rebus tanpa menaikkan suhu selama kurang lebih 30 menit. Massa harus mendidih.
- Tambahkan cuka. Mencampur. Didihkan selama 6 menit lagi.
- Tempatkan saus panas ke dalam wadah. Sumbat.
Saus borscht bisa dibuat tanpa menggunakan cuka. Kualitas rasa tidak akan berubah. Dan bumbunya bisa disimpan lama, seperti halnya cuka. Jika ingin menambahkan sedikit rasa asam pada bumbunya, Anda bisa menambahkan sedikit air jeruk nipis atau bubuk asam sitrat biasa.
Produk:
- 1 kg bit;
- 1 kg wortel;
- 1 kg tomat;
- 1 kg bawang bombay;
- 1 kg paprika;
- segelas minyak sayur tidak berbau;
- sekelompok tanaman hijau;
- satu sendok makan garam;
- kepala bawang putih;
- cabai sesuai selera.
Algoritma:
- Parut bit, wortel, dan bawang bombay yang sudah dikupas di parutan kasar.
- Iris tipis lada.
- Panaskan 2 sdm dalam panci. minyak dan tambahkan sayuran cincang. Goreng sampai setengah matang.
- Celupkan tomat ke dalam air mendidih dan buang kulitnya.
- Haluskan tomat dan cabai menggunakan blender.
- Tambahkan pure tomat ke sayuran di dalam panci.
- Tambahkan setengah sendok makan garam.
- Masak selama 50 menit dengan api kecil.
- Peras bawang putih dengan alat pemeras bawang putih dan masukkan ke dalam sediaan.
- Tambahkan bumbu cincang ke massa total.
- Tambahkan 1/2 sendok makan garam, setelah dicicipi bumbunya. Jika garamnya cukup, lewati langkah ini.
- Rebus selama 2-3 menit.
- Tempatkan bumbu pedas ke dalam wadah. Menggulung.
Multicooker akan membantu jika Anda memiliki sedikit waktu luang. Bumbunya disiapkan dengan sederhana dan cepat. Rasa dan aromanya tidak berbeda dengan yang dimasak di atas kompor.
Produk:
- 0,7 kg bit;
- 0,5 kg bawang bombay dan wortel;
- 0,2 kg paprika merah;
- 0,5 kg tomat;
- 1 sendok teh. garam;
- 3 sdm. Sahara;
- 40 ml cuka meja;
- 70ml minyak sayur.
Algoritma:
- Parut wortel dan bit yang sudah dikupas.
- Buang bijinya dari paprika. Mengiris.
- Buang kulit bawang bombay. Menggiling.
- Cincang halus tomat, setelah dikupas.
- Tempatkan sayuran dalam wadah multi-cooker.
- Di piring terpisah, campurkan gula, cuka, garam, dan minyak.
- Campur air garam secara menyeluruh. Dan tambahkan ke campuran sayuran.
- Masak bumbu selama kurang lebih 40 menit dalam mode “Rebus”.
- Tempatkan saus panas dalam wadah dan tutup.
Versi bumbu ini bisa disebut kaya vitamin. Sayuran tidak dimasak, melainkan dibekukan mentah. Hal ini memungkinkan Anda untuk melestarikan hampir semua zat bermanfaat. Yang terbaik adalah membekukan produk dalam kantong atau wadah dalam porsi kecil, sekaligus.
Produk:
- 0,75 kg bit;
- 0,25 kg tomat;
- 0,25 kg paprika;
- 0,25 kg wortel;
- 0,25 kg bawang bombay;
- 50 gram bawang putih.
Algoritma:
- Buang kulit bawang bombay. Potong menjadi kubus kecil.
- Potong tomat menjadi beberapa bagian.
- Kupas wortel dan parut.
- Kupas bit dan parut.
- Buang bijinya dari lada dan potong tipis-tipis.
- Potong bawang putih dengan pisau.
- Campur semua bahan dalam panci atau baskom.
- Bagi ke dalam kantong yang sudah disiapkan sebelumnya dalam porsi kecil.
- Tempatkan di lemari es selama 8-10 jam.
- Ikat tas dan masukkan ke dalam freezer.
Saus beku untuk borscht dengan bit, opsi 2
Variasi bumbu borscht ini dianggap paling “malas”. Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan bahan dan waktu minimum. Bahan-bahannya bisa diambil dalam proporsi berapa pun.
Produk:
- 0,7 kg bit;
- 0,7kg wortel.
Algoritma:
- Kupas sayuran. Memarut.
- Tempatkan dalam panci dan aduk rata.
- Tempatkan dalam porsi kecil ke dalam tas.
- Tempatkan tas di kompartemen umum lemari es selama 8 jam agar kelembapannya menguap.
- Pindahkan bumbu kemasan ke dalam freezer.
Membuat saus borscht itu mudah. Keindahan resep adalah Anda tidak harus mengikuti proporsi bahan-bahannya. Anda bisa menambah atau mengurangi jumlah bahan sesuai selera Anda. Tambahkan bumbu atau ganti cuka dengan jus lemon. Bagaimanapun, bumbunya akan enak dan harum.
Saus lezat untuk resep video borscht
Borscht adalah salah satu hidangan pertama favorit saya. Apalagi saya tahu belasan resep masakan enak dan mengenyangkan ini, karena di tiap daerah borscht dimasak dengan caranya sendiri-sendiri, menggunakan bahan-bahan tertentu. Saya pernah membaca bahwa ada resep khusus royal borscht yang terdiri dari sekitar seratus bahan. Bayangkan saja rasa hidangan ini!
Ya, saya masih jauh dari royal borscht dengan burung puyuh dan belibis hazel, tetapi setiap kali saya mencoba membuat sesuatu yang orisinal untuk menghiasi cita rasa hidangan saya. Benar, menyiapkan borscht klasik membutuhkan waktu, Anda tidak bisa menyiapkan hidangan ini dalam waktu setengah jam. Meskipun demikian, saya berhasil melakukannya di sini juga dan menghasilkan saus borscht asli yang terbuat dari sayuran segar. Tentu saja mengandung bit (semakin cerah warnanya, semakin baik), akar wortel dan bawang bombay, serta salad paprika dan tomat matang.
Ini adalah saus borscht yang sangat nyaman untuk musim dingin dan jika Anda mencari resep tanpa kubis, ini dia, di depan Anda.
Dengan persiapan seperti itu, Anda benar-benar dapat menyiapkan borscht aromatik yang lezat dalam waktu setengah jam. Untuk melakukan ini, saya menambahkan kentang dan kubis ke dalam kaldu mendidih (atau hanya air), dan ketika hampir siap, tambahkan saus sesuai selera. Jadi saya sangat menyarankan Anda melakukan persiapan ini untuk musim dingin. Ngomong-ngomong, itu masih mungkin.
Bahan-bahan:
- bit meja (sedang) – 3 kg
- buah tomat – 1 kg
- selada – 1 kg
- bawang bombay – 1kg
- wortel (sayuran akar) – 1 kg
- minyak sayur – 500ml
- cuka meja (9%) – 200 ml
- gula pasir (putih) – 200 g
- garam meja bubuk sedang – 2 sdm.
Kami mencuci bit untuk menghilangkan kotoran, lalu mengupasnya. Selanjutnya potong dadu atau potong saja menggunakan parutan (untuk irisan yang cantik, Anda bisa menggunakan mesin penghancur wortel Korea). 
Kami memarut wortel yang sudah dikupas, seperti bit. 
Cuci bawang bombay yang sudah dikupas dan cincang halus.
Kami mencuci buah lada dan memotongnya menjadi dua, membuang biji dan tangkainya, lalu memotongnya menjadi potongan-potongan.
Kami mencuci tomat, mengeringkannya dengan handuk dan memotongnya menjadi irisan. 
Tuang minyak ke dalam panci (pastikan mengambil minyak olahan tanpa bau asing) dan segera setelah panas, masukkan bit ke dalamnya. Didihkan selama 20-25 menit, aduk agar tidak gosong. 
Sekarang semuanya sederhana - tambahkan sisa sayuran ke dalam wajan, campur dan tambahkan garam, gula, dan cuka. 
Rebus saus dengan api kecil selama sekitar satu jam, selama waktu itu sayuran akan direbus, tetapi tidak akan mendidih menjadi “bubur”. 
Kemudian kami memindahkan saus borscht ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya dan mengencangkannya dengan tutupnya (sangat nyaman menggunakan stoples dengan tutup yang bisa dibuka).
Tutupi wadah dengan selimut dan, setelah dingin, pindahkan ke ruang bawah tanah untuk disimpan. 
Selamat makan! 
Lihat juga
Untuk karya klasik favorit kami, kami membutuhkan:
*Kami menimbang semua sayuran setelah dibersihkan.
- Bit - 2 kg
- Wortel - 2kg
- Bawang - 2kg
- Tomat - 2kg
- Minyak sayur - 600-650 ml
- Gula - 200 gram
- Garam - 130 g (sekitar 5 sendok makan)
- Cuka (meja, 9%) - 100 ml
- Air minum - 150 ml
- Lada hitam - 15-20 pcs.
- Daun salam - 4-5 pcs.
Detail penting:
- Waktu memasak 2-3 jam.
- Anda membutuhkan piring besar, misalnya panci atau tangki 10 liter. Enamel atau baja tahan karat.
- Dari jumlah yang diberikan itu akan menjadi 10 toples 700 ml dan 1 liter.
- Jika Anda ingin menyiapkan lebih sedikit saus, cukup saja bagi semua komponen dengan 2. Maka panci berukuran 7-8 liter sudah cukup untuk Anda.
- Kurangi pengisian bahan bakar menguntungkan untuk pertama kalinya. Dengan cara ini Anda dapat mengevaluasi apakah benda kerja sesuai dengan selera Anda, dan akan lebih mudah untuk mengatasi perlakuan panas tahap pertama.
Siapkan bahan-bahannya.
Cuci bit dan wortel. Bersama bawang bombay, kita kupas kulitnya. Kami menimbangnya.
Cuci tomat dan buang batang hijaunya. Kami menimbangnya.
Kami ingin menghemat waktu, jadi kami akan menggiling tomat dengan blender.
Anda dapat melakukannya secara berbeda: kupas dan potong tomat menjadi kubus sedang. Kemudian kita potong puntung buahnya dan isi dengan air panas selama 1 menit. Angkat dari air mendidih dan keluarkan kulit tomat dengan mudah dengan mencungkilnya menggunakan pisau.
Potong sayuran.
Cara terpendek untuk tanaman umbi-umbian adalah penggiling daging dengan alat pemarut sayuran atau alat pengolah makanan. Demikian pula, Anda bisa memarutnya secara manual di parutan kasar.
Opsi kedua: parut di parutan Berner - dengan lampiran sedotan tipis. Kami membutuhkan sedotan yang pendek, jadi kami menempatkan sayuran tanpa terlalu condong ke arah bilahnya. Pilihan ini adalah yang paling halus, karena... memberikan sedotan bit klasik, seperti pada borscht siap pakai di restoran.
Bawang dapat dicincang melalui penggiling daging, atau parutan Berner, atau dicincang halus dengan pisau.
Tomat - pilihan Anda dari dua pilihan, seperti yang kami jelaskan di atas. Blender dengan cepat menggunakan blender langsung dengan kulitnya. Atau potong tomat yang sudah dikupas (akan lebih repot).
Rebus saus borscht.
Tuang setengah minyak ke dalam wajan dan tambahkan bit cincang, wortel, dan bawang bombay. Tuang bagian kedua minyak di atasnya dan aduk rata massa sayuran sehingga minyak berada di bagian bawah dan di dalam massa sayuran. Memisahkan 1/3 air dan cuka dan tuangkan ke dalam sayuran.
Aduk dan nyalakan api kecil (!).
Sayuran akan mengeluarkan sarinya, sehingga Anda tidak perlu khawatir sayuran akan gosong.
Segera setelah campuran mengeluarkan sarinya, besarkan api hingga tinggi dan biarkan saus mendidih. Kecilkan api segera sampai mendidih(agar sayurnya sedikit berdeguk).
Tutup dengan penutup dan panaskan massa selama 10-15 menit, aduk 1-2 kali selama ini - dari bawah ke atas.
Langkah selanjutnya tambahkan tomat cincang dan sisa cuka serta air. Tambahkan gula, garam, dan merica. Mencampur. Didihkan kembali dan kecilkan api.
Rebus saus sampai empuk dengan api sedang di bawah tutupnya - 30 menit lagi.
Tujuan kami adalah melunakkan bit dan wortel. Setelah 20 menit mendidih, tambahkan bumbu terakhir ke dalam wajan - daun salam. Itu bisa dimasukkan lebih awal - dengan gula dan garam. Namun ada risiko rasanya pahit. Kami bermain aman dengan selalu menambahkan daun salam 10 menit sebelum akhir memasak.
Total sayuran membutuhkan waktu sekitar 1 jam untuk dimasak.
Algoritma singkat.
Dengan minyak dan 1/3 air dan cuka, tunggu hingga sarinya keluar dengan api kecil - Besarkan api dan didihkan - Tutup dengan api sedang selama 10-15 menit - Tambahkan sisa cuka dan air, gula pasir, garam, merica dan biarkan mendidih dengan api besar - Rebus dengan api sedang selama 30 menit, tutup, sampai sayuran melunak - Tambahkan daun salam 10 menit sebelum selesai.
Kami menggulung benda kerja ke dalam stoples.
Saat saus sudah siap, stoples dan tutupnya sudah disterilkan. Kami merekomendasikan memilih yang kecil - 500-700 ml.
Tata balutannya sepanas mungkin. Kecilkan api seminimal mungkin, tapi jangan matikan (!).
Simpan sendok dalam air mendidih selama 2-3 menit: sekarang Anda bisa menggunakannya untuk memasukkan adonan ke dalam stoples. Kami menyesuaikan bagian kental dan cair secara merata dan mengisi stoples sampai paling atas.
Kami menutup stoples penuh dengan penutup. Jenis apa pun untuk penyimpanan jangka panjang cocok - yang dapat dipelintir atau yang biasa dengan kunci jahitan.
Kami membalik segel dan memeriksa kebocoran. Artinya, kita melihat apakah tetesan muncul di leher. Kami meletakkan saus borscht yang sudah disiapkan di tempat terpencil, tempat kami membungkus stoples untuk pendinginan lambat (kami membungkusnya erat-erat dengan selimut).
Cara menggunakan hogweed di musim dingin untuk membuat sup yang cepat dan lezat.
Dengan persiapan bit untuk panci besar borscht, Anda hanya memerlukan hal-hal sepele: rebus kaldu, potong kentang, dan suwir kubis. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan pasta tomat, bumbu, bawang putih, dan rempah-rempah. Pada akhirnya, ketika kentang sudah benar-benar siap, masukkan borscht dari toples terbuka.
Dan betapa cepatnya semuanya akan beres! Apalagi jika Anda menyukai borscht di atas air atau terbiasa memasak dan membekukan kuahnya terlebih dahulu. Anda akan berterima kasih pada diri sendiri lebih dari sekali atas tugas-tugas musim panas Anda yang masuk akal.
Simpan hogweed pada suhu kamar di lemari gelap.
Rahasia penyimpanan SPBU yang sudah dibuka.
Kami menyimpan makanan kaleng yang sudah dibuka di lemari es. Namun meski begitu, jamur bisa saja muncul pada produk, apalagi jika mengandung pasta tomat. Bagaimana cara mengasuransikan diri Anda terhadap hal buruk yang berbahaya bagi kesehatan Anda ini? Sangat sederhana! Buka toples dan olesi bagian dalam tutupnya dengan mustard, di mana kita akan menyimpan benda kerja. Pasta bubuk kering atau pasta dari toko - tidak masalah. Penyimpanan di bawah tutup “mustard” memperpanjang kesegaran produk selama berminggu-minggu.
Saus borscht untuk musim dingin dengan bit dan wortel serta pasta tomat
Kita butuh:
Kami menimbang semua sayuran setelah dibersihkan.
- Bit - 1 kg
- Wortel - 1kg
- Bawang - 600 gram
- Bawang putih - 6-7 siung besar
- Paprika - 400-500 gram
- Pasta tomat - 400 ml
- Minyak bunga matahari (tidak berbau) - 250 ml
- Gula - 5 sdm. sendok
- Garam - 3 sdm. sendok
- Cuka meja (9%) - 90 ml
Detail penting:
- Kita membutuhkan panci besar berukuran 7-8 liter.
- Dari jumlah tersebut Anda akan mendapatkan sekitar 4 liter benda kerja.
- Jika keluarga Anda tidak menyukai paprika manis di borscht, jangan tambahkan bahan kecil ini. Tapi ganti jumlahnya dengan wortel dan bit (setengahnya). Jika tidak, Anda harus menghitung gula dan garam.
- Anda bisa menambahkan cabai pedas, membuang bijinya - ½ buah kecil.
- Pasta tomat bisa diganti dengan pure tomat (1 kg tomat). Cara membuatnya dijelaskan di gulungan pertama.
Persiapan.
Siapkan sayuran akar dan bawang bombay menggunakan metode apa pun dari resep di atas. Potong bawang putih dengan cara yang sama seperti bawang bombay. Kami membersihkan paprika dari batang dan bijinya dan memotongnya sesuai selera - menjadi potongan atau kubus. Kami memilih pasta tomat domestik: berkualitas tinggi dan kental.
Tuang 1/2 minyak (125 ml) ke dalam panci besar dan letakkan di atas api sedang.
Masukkan semua sayuran ke dalam panci satu per satu. Rebus setiap potongan selama 3-5 menit dan tambahkan bahan berikutnya. Aduk dan biarkan mendidih lagi. Anda bisa menambahkan sedikit air, tapi biasanya tidak perlu. Sayuran mengeluarkan jus secukupnya.
Urutan sayuran:
- Bit + 1/2 cuka - Wortel - Bawang bombay + bawang putih - Paprika manis.
Setelah kita memasukkan paprika dan merebus massa sayuran selama 3-5 menit, tambahkan pasta tomat, gula, garam, dan bagian kedua mentega (125 ml) ke dalam bit dan wortel. Aduk dan didihkan. Sekali lagi, rebus semua sayuran dengan api sedang selama 20-25 menit.
Terakhir, tambahkan bagian kedua cuka, aduk rata dari bawah ke atas dan didihkan. Kecilkan api seminimal mungkin dan tuangkan saus ke dalam stoples kering yang sudah disterilkan - rapat, sampai ke leher. Wajan, seperti pada resep di atas, tetap ada sepanjang waktu dengan api kecil.
Tutup dengan penutup, balikkan, dan bungkus. Simpan tanpa lemari es, tetapi jauhkan dari cahaya.
Saus bit untuk borscht dengan wortel dan kacang-kacangan
Persiapan bit terlama untuk musim dingin adalah karena kebutuhan akan kacang rebus. Anda harus melalui seluruh proses memasaknya, dimulai dengan merendam kacang selama 6-8 jam dalam air dingin.
Namun roll-up ini juga bermanfaat. Anda hanya akan mengolah biji kopi 1 kali saja. Dan dari toples yang sudah jadi Anda akan mendapatkan bahan-bahan siap pakai untuk sup cepat dalam versi rampingnya yang terkenal.
Kami akan senang jika Anda bergabung dengan ide-ide cerdas untuk makanan buatan sendiri yang lezat. Saus borscht untuk musim dingin dengan bit dan wortel adalah salah satu contoh terbaik tentang cara menghemat energi, waktu, dan uang sambil tetap menjadi juru masak yang menyenangkan.
Sampai jumpa di “Resep Mudah” - “Persiapan Buatan Sendiri”..
P.S. Video menarik dengan resep langka yang mengurangi waktu pembuatan hits musim dingin - ikan haring di bawah mantel bulu, borscht, dan salad. Ceritanya selangkah demi selangkah dimulai pada 2:33.
Terima kasih atas artikelnya (4)
Artikel tentang topik tersebut
