Jus bit - review lengkap jus bit dari A sampai Z. Cara menyimpan ramuan awet muda dan kesehatan - jus apel

Setiap produk memiliki aturan penyimpanannya masing-masing. Untuk menjaga makanan dan minuman tetap segar dan siap disantap, aturan-aturan ini harus dipatuhi. Hari ini kita akan berbicara tentang jus dan penyimpanannya.

Cara menyimpan jus dari toko

Setelah membeli produk di toko, pelajari labelnya dengan cermat. Ini akan menunjukkan berapa lama jus disimpan dan pada suhu berapa. Faktanya adalah jus yang dibeli di toko berbeda dalam komposisinya. Ada yang menambahkan air, gula, vitamin, asam sitrat dan askorbat. Harap dicatat bahwa tanggal kedaluwarsa yang pendek menunjukkan produk yang lebih berkualitas dan sehat. Ibu rumah tangga yang baik menyarankan untuk menuangkan jus ke dalam wadah kaca bertutup dan menyimpannya di lemari es. Dengan demikian, jus akan bertahan lebih lama.

Cara menyimpan jus segar

Jus segar diyakini tidak dapat disimpan. Masalahnya adalah 10-15 menit setelah persiapan, ia kehilangan semua khasiatnya yang bermanfaat, dan tidak ada gunanya menyimpan jus tersebut. Meski rasanya tidak akan cepat rusak. Disarankan untuk menyiapkan jeli, jeli atau kolak biasa dari sisa jus. Meski sebagian orang menyimpan jus segar dalam kemasan rapat di lemari es selama satu hari.

Anda dapat menyimpan jus segar selama 15 menit. cobalah meminumnya tepat pada saat ini. Jika Anda meninggalkan jus segar untuk penyimpanan jangka panjang, jus tersebut tidak hanya akan kehilangan semua nilai manfaatnya, tetapi juga akan rusak. Misalnya, jus wortel paling baik diminum dalam waktu 10 menit. Mulailah segera minum jus apel untuk menghindari oksidasi.

Pengalengan dan pembekuan jus

Untuk mengawetkan jus, letakkan di atas kompor dan tambahkan gula. Setelah 10 menit, tuangkan jus yang sudah disiapkan ke dalam stoples pengalengan yang sudah disterilkan, lalu tutup. Tuang jus, isi stoples sampai penuh agar tidak rusak. Simpan produk yang dihasilkan di tempat yang sejuk dan gelap. Ini akan mempertahankan semua vitamin dan nutrisi sepanjang tahun.

Jus beku buatan sendiri dapat disimpan hingga dua hari. Ingatlah bahwa volume cairan mengembang saat dibekukan, jadi jangan mengisi jus sampai penuh wadah. Simpan di dalam freezer.

Jus segar, atau disebut juga – jus segar, telah berhasil mendapat tempat terhormat dalam menu makanan orang modern. Hari ini saya akan bercerita tentang manfaat produk ini, cara menyimpan jus segar yang benar, berapa banyak yang harus disimpan dan cara meminumnya yang benar, dan saya juga akan membagikan beberapa resep favorit saya.

Saya ingin segera memusatkan perhatian pada satu detail yang sangat penting: jus segar, disiapkan segera sebelum dikonsumsi, dan jus, yang manfaatnya dijanjikan kepada kita dengan label cerah, adalah dua minuman yang berbeda. Kami akan membicarakan yang terakhir di akhir artikel.

Jus segar: manfaat dan bahaya

Kebetulan banyak orang yang mengasosiasikan jus segar dengan pola hidup sehat, bentuk tubuh yang baik dan tentunya manfaat yang didapat seseorang. Selain itu, perlu diperhatikan bahwa setelah meminum jus, tubuh segera menerima sebagian nutrisi. Hal yang sama tidak berlaku untuk makanan padat yang membutuhkan waktu berjam-jam untuk dicerna. Manfaat jus segar:

1. Kandungan vitamin dan mikro yang tinggi.
   Menurut saya ini, jus segar memusatkan semua manfaat buah (atau sayuran) yang digunakan untuk menyiapkan minuman. Misalnya, jeruk segar merupakan gudang vitamin C, yang sangat diperlukan untuk menjaga kekebalan tubuh, atau untuk melawan flu (kami membicarakan lebih banyak tentang vitamin ini di artikel). Atau jus dari wortel, aprikot, melon akan memperkaya tubuh dengan karoten yang berharga, yang meningkatkan pertumbuhan tulang dan juga baik untuk penglihatan.
2. Obat yang sangat baik jika Anda ingin membersihkan tubuh Anda dari limbah dan racun.
3. Mempromosikan peremajaan kulit.
4. Menghilangkan radionuklida dari tubuh.
5. Sangat diperlukan selama hari-hari puasa.
   Misalnya, jus jeruk bali akan mempercepat metabolisme, yang sangat penting bagi mereka yang sedang diet, dan kubis segar membakar lemak.
6. Mencegah pembentukan bekuan darah (jus anggur).

Seperti yang mereka katakan, semuanya baik-baik saja dalam jumlah sedang. Jus segar tidak boleh diminum dalam liter. Jangan abaikan beberapa kontraindikasi minuman ini. Jus segar bisa berbahaya:

• dengan maag atau sakit maag;
• jus manis tidak dianjurkan untuk orang yang kelebihan berat badan;
• Beberapa jus segar sangat menyebabkan alergi.

Secara umum, bahaya jus segar ditentukan oleh karakteristik individu seseorang, dengan pendekatan yang kompeten, Anda dapat memilih bahan yang tepat untuk minuman tersebut, dan Anda dapat dengan mudah memenuhi tubuh Anda dengan unsur mineral dan vitamin tanpa membahayakan tubuh Anda. kesehatan.

Jus segar - cara minum yang benar

Jadi, sekarang Anda sudah jatuh cinta dengan jus segar, yang tersisa hanyalah satu hal kecil: cara meminumnya dengan benar. Di sini saya ingin memberikan beberapa tips praktis:

1. Jus segar sebaiknya segera diminum. Ini adalah satu-satunya cara untuk mengawetkan semua zat aktif biologis. Pengecualian adalah jus bit. Perlu waktu (sekitar 2 jam) untuk “menetap”.
2. Minum jusnya 30-40 menit sebelum makan. Saat perut kosong, semua proses biokimia terjadi secara instan. Namun setelah dimakan, jus tersebut menyebabkan proses fermentasi. Ini akan berdampak negatif pada kesejahteraan Anda.
3. Jus alami dapat merusak email gigi, jadi sebaiknya meminumnya dengan sedotan.
4. Jus segar dari buah-buahan yang mengandung biji - ceri, aprikot, persik, dll. - sebaiknya tidak dicampur dengan apa pun.
5. Jus dari buah-buahan berbiji - apel, kismis, atau anggur - sangat cocok dipadukan dengan jus sayuran segar, misalnya jus bit, kubis, atau wortel.
6. Disarankan untuk minum jus buah hingga 1 gelas per hari. Soalnya fruktosa dan serat diserap tubuh dengan mudah dan cepat. Oleh karena itu, konsumsi jus manis secara berlebihan dapat menyebabkan ketidakseimbangan gula. Hal yang sama tidak berlaku untuk jus sayuran segar, mereka tidak memiliki sifat negatif, jadi tidak ada batasan ketat. Jika Anda belum pernah memanjakan diri dengan terapi jus sebelumnya, mulailah dengan 50 ml. per hari, namun jus segar adalah konsentratnya.
7. Jangan pernah mengubah rasa jus dengan menambahkan garam atau gula. Kedua produk ini akan membuat minuman tersebut tidak berguna. Rasa asamnya bisa ditingkatkan dengan madu, dan menambahkan air minum atau jus sayuran apa pun akan menghilangkan rasa manis yang menjemukan.
8. 8. Jus sayuran biasanya diencerkan: sedikit minyak sayur atau krim ditambahkan ke jus jeruk, merah atau kuning, atau sesuatu yang berlemak langsung dimakan. Hal ini diperlukan agar tubuh dapat menyerap karoten. Jus apel ditambahkan ke semua minuman sayuran lainnya.

Untuk menjawab pertanyaan ini, Anda perlu memikirkan tujuan Anda mempersiapkannya. Jika Anda ingin mempertahankan semua khasiat yang bermanfaat, Anda harus segera meminumnya! Dan semakin lama jus segar disimpan, semakin tidak berguna jadinya.

Namun pertanyaannya - bagaimana cara mengawetkan jus segar - tetap terbuka. Saya akan menawarkan 2 pilihan: yang pertama adalah pembekuan, yang kedua adalah pelestarian. Tentu saja jus setelah ini tidak bisa disebut segar, tetapi tidak akan merugikan siapa pun. Jus beku dapat disimpan tidak lebih dari 2 hari. Satu-satunya hal penting untuk diingat di sini adalah volume cairan menjadi lebih besar ketika dibekukan, yaitu. Jangan mengisi wadah dengan jus sampai penuh. Umur simpan dapat diperpanjang hingga 1 tahun dengan pengawetan: didihkan jus segar, tambahkan gula. Masak dengan api kecil selama 10 menit, lalu tuang ke dalam stoples yang sudah dipasteurisasi dan gulung.

Jus segar - resep

Mempersiapkan jus segar jarang menimbulkan pertanyaan - BAGAIMANA? Semuanya logis dan dapat dimengerti: buah-buahan (atau sayuran) + pembuat jus. Dan saya, pada gilirannya, akan menawarkan kepada Anda beberapa pilihan untuk mencampurkan bahan-bahan sederhana yang enak dan menyehatkan mungkin.

1. Jeruk, apel, brokoli. Kupas jeruk dan apel, buang bijinya. Potong brokoli menjadi potongan kecil.
   Jus ini kaya akan vitamin C, B, K, dan kaya akan kolagen. Brokoli dapat dimanfaatkan secara keseluruhan: daun, batang, dan “mahkota” itu sendiri. Bahan ini akan melengkapi minuman dengan selenium, yang bertanggung jawab untuk pencegahan kanker kulit. Dengan meminum minuman ini setiap hari, Anda akan menghilangkan lingkaran hitam di bawah mata dan membuat kulit Anda awet muda dan bertenaga.
2. 1 jeruk, ¼ bagian jeruk bali, dan ¼ bagian lemon dengan kulitnya. Jus ini akan membantu Anda mendapatkan kembali kekuatan setelah seharian bekerja keras.
3. Setengah jeruk bali dan 2 buah apel akan menjadi penyelamat nyata jika Anda terus-menerus menurunkan berat badan.
4. 1 ikat kol keriting (tanpa batang), 1 mentimun, seikat peterseli, dan setengah buah lemon. Jus ini untuk pecinta minuman tanpa pemanis. Namun, saat Anda mempersiapkannya, pikirkan manfaat apa yang akan didapat tubuh Anda baik dari luar maupun dari dalam. Kangkung kaya akan vitamin A, C, K, dan lemak omega-3 yang penting untuk kulit. Peterseli merupakan sumber vitamin K, C dan A, serta asam folat, zat besi dan tembaga. Lemon mampu menetralisir radikal bebas dalam tubuh. Mentimun adalah pelembab terbaik, anti-inflamasi, dan kaya akan vitamin A, B, C dan K, serta magnesium, potasium, dan silikon.

Tentang bahaya jus dari kemasan (dari toko)

Jus yang dibeli di toko, yang kemasannya cerah menjanjikan banyak vitamin, tentu saja bukan analog dari jus segar. Saya tidak akan membandingkan khasiat minuman tertentu, tidak ada gunanya. Kalau saja jus dari bungkusnya tidak berguna, itu tidak terlalu buruk. Namun ada baiknya kita mengetahui dampak buruknya bagi tubuh kita.

1. Gula yang terkandung dalam komposisi mendorong pembentukan karies.
2. Enamel gigi rusak karena asam (terutama pada anak-anak).
3. Pemanis dan pemanis buatan menyebabkan diabetes.
4. Bahan pengawet dan pewarna yang ditambahkan untuk memperpanjang umur simpan minuman dapat menyebabkan penyakit pada saluran pencernaan.

Oleh karena itu, saat membeli sebungkus jus di supermarket, hal pertama yang saya sarankan untuk Anda perhatikan adalah umur simpannya. Kalau lebih dari enam bulan, tidak ada manfaatnya. Dan di balik kata indah “nektar” terletak gula Baginda dengan tambahan konsentrat.

Oleh karena itu, lakukan terapi jus di rumah! Tolong orang yang Anda cintai dengan jus segar dan beri mereka kesehatan dan kecantikan!

Halo teman teman!

Ternyata itu jus bit – itu adalah minuman dengan nilai biologis yang tinggi.

Manfaatnya telah dibuktikan dalam eksperimen ilmiah dan telah lama diadopsi oleh para ahli gizi.

Saya sarankan Anda melihat lebih dekat produk yang luar biasa dan, yang penting, sangat terjangkau ini.

Dari artikel ini Anda akan belajar:

Jus bit - Sifat dan aplikasi yang berguna

Sertifikat biologis dan komposisi kimia

Bit termasuk dalam genus tanaman tahunan herba dari keluarga bayam. Ini dibedakan dengan bentuk akar yang berdaging dan berair berbentuk bulat atau memanjang.

Tanaman ini mengembangkan daun agak lonjong, yang disebut pucuk, yang bisa dimakan saat masih muda. Selama periode pembungaan, perbungaan berbentuk paku yang hampir tidak terlihat terbentuk.

Berat rata-rata satu buah mencapai 200–300 g.

Sayuran akar kaya akan monosakarida dan disakarida, abu dan serat pangan.

Jika dilihat dari komposisi vitaminnya, sangat kaya akan vitamin E, PP, piridoksin, asam folat, tiamin, riboflavin, vitamin B5, C.

Daftar unsur mikro dan makro tidak kalah kayanya: magnesium, kalsium, kalium, atrium, belerang, klorin, fosfor, seng, besi, yodium, mangan, tembaga.

Sayuran akar unik karena mengandung unsur langka seperti rubidium, vanadium, boron, dan molibdenum.

Mendapatkan jus buah bit dan manfaatnya bagi tubuh

Ekstrak bit mudah dibuat di rumah menggunakan pembuat jus listrik standar.

Penggunaan produk sebagai bagian dari koktail kompleks meningkatkan fungsi sistem endokrin, kardiovaskular, dan pencernaan.

Manfaat minuman ini sangat diperlukan untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan dan pencegahan kekurangan vitamin di luar musim.

Perwakilan komunitas medis mengklaim bahwa produk ini efektif dalam mengobati hipertensi dan dapat dimasukkan dalam menu makanan pasien hipertensi.

Dalam kasus kanker yang serius, ini membantu menopang tubuh setelah kemoterapi. .

Selama kehamilan, jus memperkaya tubuh dengan asam folat, yang penting untuk perkembangan janin, terutama pada tahap awal.

Jika kita mempertimbangkan pola makan anak, maka dapat diperkaya dengan aman dengan jus bit, mulai dari ½ sdt. per hari, tetapi untuk anak di atas tiga tahun. Anak-anak tidak boleh diberikan lebih dari 2 sdt. minuman seperti itu per hari, dan kemudian tanpa adanya respon alergi.

Khasiat jus buah bit bermanfaat bagi tubuh kita

Efek menguntungkan dari perasan buah bit pada tubuh manusia sangat luas:

• Pemurnian dan perbaikan komposisi darah dengan meningkatkan kandungan sel darah merah.
• Efek analgesik ringan - jus melembutkan atau menghilangkan rasa sakit.
• Pembersihan mendalam pada semua sistem dan organ karena ekskresi zat beracun.
• Meningkatkan fungsi pencernaan, minum hanya diperlukan untuk hati - ini membantu memulihkan hepatosit.
• Stabilisasi metabolisme.
• Lipotropik konsentrasi tinggi membuat minum sayur efektif untuk menurunkan berat badan. Pengobatan obesitas tingkat pertama dan kedua melibatkan penggunaan minuman ini.
• Komponen aktif mengencangkan pembuluh darah, yang membantu menormalkan tekanan darah. Properti ini sangat penting bagi orang yang menderita hipertensi.
• Stimulasi bertahap pada fungsi sistem limfatik.
• Meneteskan jus ke dalam hidung membantu mencegah...
• Meningkatkan potensi kekebalan tubuh, daya tahan terhadap infeksi virus dan bakteri.
• Menurunkan kadar kolesterol jahat yang penting pada penyakit jantung koroner dan aterosklerosis.
• Orang yang menderita hipotiroidisme dan kekurangan hormon tiroid harus meminum minuman ini untuk meningkatkan kesehatannya.
• Konsumsi jus segar secara teratur memperbaiki warna kulit.

Aplikasi jus bit

Asupan harian tidak boleh melebihi 50 ml - lagi pula, semuanya baik-baik saja dalam jumlah sedang.

Jika bit digunakan untuk pertama kalinya, jumlah yang diperbolehkan adalah 20 ml, yang setara dengan 1 sdm, karena sangat penting untuk melihat reaksi tubuh.

Resep jus bit

Saya akan memberi tahu Anda lebih detail cara membuat minuman yang enak. Untuk menghindari kesalahan, Anda bisa mengikuti resep ini:

• Menggunakan juicer, diperoleh 20 ml jus bit.
• Biarkan terbuka di lemari es selama 2 jam.
• Jika waktunya habis, peras 200 ml jus wortel, campur dengan jus bit dan konsumsi di luar waktu makan.

Durasi minum jus bit biasanya 14 hari, setelah itu sebaiknya istirahat.

Ketika tubuh terbiasa dengan komponen biologis aktif jus, dosisnya ditingkatkan secara bertahap hingga mencapai 50 ml per hari. Ini adalah norma tertinggi - disarankan untuk membaginya menjadi dua bagian (pagi dan sore).

Selain bahan tambahan nabati, cocok dengan tanaman susu fermentasi, misalnya kefir, susu panggang fermentasi, tan, dan yogurt.

Bagaimana cara membuat jus sendiri?

Di rumah, cara termudah untuk menyiapkan minuman penyembuhan adalah dengan menggunakan juicer. Untuk melakukan ini, tanaman akar yang sudah dibersihkan sebelumnya dipotong dan diproses.

Jika Anda tidak memiliki juicer di rumah, Anda bisa memarut sayuran di parutan halus. Massa yang dihasilkan ditempatkan di beberapa lapisan kain kasa, sehingga jusnya mudah diperas.

Bagaimana cara menyimpan jus bit?

Tempat penyimpanan terbaik adalah lemari es. Di sinilah produk segar ditempatkan untuk mengendap.

Sifat-sifatnya memperoleh kekuatan maksimal saat ini.

Waktu penyimpanan tidak boleh lebih dari 12 jam, setiap jam berikutnya minuman kehilangan sebagian khasiatnya.

Wadah penyimpanannya bisa apa saja, tapi jangan aluminium.

Khasiat jus bit yang bermanfaat - video

Kontraindikasi penggunaan jus bit

Karena konsentrasi komponen aktif biologis yang tinggi, ia memiliki sejumlah kontraindikasi untuk digunakan.

Jadi, sebaiknya hentikan penggunaannya jika Anda menderita batu ginjal atau kandung kemih, gagal ginjal akut atau kronis, atau sakit maag.

Asam oksalat yang terkandung dalam jus dapat berbahaya bagi penderita tekanan darah rendah, penderita diare kronis, rheumatoid arthritis, asam urat, dan diabetes.

Semua kontraindikasi tidak ketat. Jika asupan jus bit disetujui oleh dokter yang merawat, maka dapat dikonsumsi sebagai makanan, tetapi dalam dosis yang ketat.

Semoga artikel ini dapat membawa manfaat kesehatan bagi banyak orang.

Alena Yasneva bersamamu, sampai jumpa lagi!!!

Banyak ibu rumah tangga yang menyiapkan jus segar sendiri di rumah, minuman tersebut mengandung vitamin, mineral dan asam yang bermanfaat untuk anak-anak dan orang dewasa. Jus dapat diperoleh dari banyak buah-buahan, sayuran, dan buah beri, namun umur simpannya mungkin berbeda-beda. Lebih baik meminum seluruh produk, sebanyak yang Anda punya, segera setelah diputar. Namun kebetulan minumannya tetap ada, lalu timbul pertanyaan bagaimana cara menyimpannya dan untuk berapa lama.

Umur simpan

Penyimpanan jangka panjang merusak kualitas produk: persentase vitamin dan mineral menurun, rasa dan warna dapat berubah. Ahli gizi merekomendasikan minum 0,25 jus segar per hari tiga kali sehari dan lebih dari segelas cairan sekaligus - jangan dimasak. Terkadang konsentrat yang diperas bisa diencerkan dengan air bersih. Tidak ada gunanya mengonsumsi lebih dari volume yang ditentukan - tidak akan membawa efek tambahan apa pun. Sisanya bisa diminum nanti, meski sebagian manfaatnya akan hilang.

Jus memiliki umur simpan yang berbeda-beda. Yang terbaik adalah meminumnya dalam waktu 10-15 menit setelah persiapan, Anda dapat membiarkannya di lemari es selama beberapa jam. Namun produknya tidak akan tetap dalam bentuk aslinya, misalnya jus apel akan menjadi gelap karena banyak mengandung zat besi, yang teroksidasi di bawah pengaruh oksigen. Jika Anda menuangkannya ke dalam botol kaca dan menutupnya rapat, itu akan bertahan selama beberapa jam, tetapi Anda harus menyimpannya di lemari es. Untuk mencegah jus apel menjadi terlalu gelap, Anda bisa menambahkan beberapa tetes lemon atau asam askorbat ke dalamnya.

Sebaiknya segera minum jus wortel. Namun jika dibuat banyak sekaligus, kemudian dikemas dalam botol akan bertahan maksimal dua hari, asalkan disimpan di tempat dingin dan gelap. Jus kubis tidak disimpan sama sekali - Anda harus segera meminumnya, tetapi disarankan untuk menyimpan jus bit selama 40 menit, dan menggunakannya hanya dalam bentuk infus dan encer; Anda dapat menyimpannya di lemari es tidak lebih dari dua hari.

Jus anggur, raspberry, persik, stroberi, dan jus lain yang mengandung banyak gula akan cepat berfermentasi, apalagi jika dibiarkan di tempat hangat. Minuman akan bertahan tidak lebih dari sehari di lemari es, seperti minuman apel, penampilan dan rasanya akan hilang. Umur simpan jus manis dapat ditingkatkan dengan menambahkan 10-15 tetes lemon per 0,5 liter cairan ke dalam minuman sayur atau buah segar. Asam akan berfungsi sebagai pengawet tambahan.

Jus jeruk segar (lemon, grapefruit, jeruk, tangerine) yang mengandung banyak asam dapat disimpan lebih lama, tetapi akan mengandung lebih sedikit vitamin dan mineral dalam beberapa hari. Hal yang sama berlaku untuk ceri, delima, dan kismis.

Kondisi penyimpanan

Jika tidak ada pilihan, dan Anda harus meninggalkan jus selama beberapa waktu tanpa mengonsumsinya, maka lebih baik jaga keamanannya. Anda harus menyimpannya di lemari es, dalam wadah kaca tertutup rapat.

Wadah penyimpanan dapat berupa kaca atau keramik, tetapi tidak boleh terbuat dari plastik, dan terlebih lagi tidak terbuat dari logam, karena logam mempercepat proses oksidasi. Sumbat atau tutupnya bisa dari plastik, tetapi harus terpasang rapat agar udara tidak masuk.

Pilihan lainnya adalah membekukan. Jus dituangkan ke dalam stoples atau botol, tetapi jangan sampai penuh, sehingga ada ruang kecil yang berisi udara. Hal ini diperlukan agar cairan yang mengembang selama pembekuan tidak merusak wadah. Jus yang disimpan di freezer akan bertahan lama, sebelum diminum minuman dikeluarkan, dicairkan pada suhu ruang dan diminum. Namun rasanya kemungkinan besar akan berubah, meskipun sebagian besar khasiatnya akan tetap ada, dan Anda tidak bisa lagi menyebutnya segar sepenuhnya.

Jus dalam jumlah besar yang diperoleh setelah memetik buah beri dan buah-buahan, yang tidak dapat langsung dikonsumsi, dapat dipasteurisasi. Cairan yang diperas dipanaskan hingga 90 derajat dan dituangkan ke dalam botol atau toples, ditutup rapat. Produk yang dipasteurisasi akan bertahan sekitar satu bulan di lemari es, tetapi jika tidak dikonsumsi selama ini, Anda harus merebusnya dengan tambahan gula dan menutupnya kembali seperti makanan kaleng biasa - tidak ada yang tersisa dari perasan segar. produk di dalamnya, meskipun ini adalah cara yang baik untuk menyimpan konsentrat yang lezat di musim dingin. Dapat diencerkan dan diminum sebagai minuman buah sepanjang tahun.

browniesmu.

Tidak selalu jus bisa langsung diminum semua, apalagi jika di rumah ada anak yang sering suka kurang minum dan kurang makan. Setiap anggota keluarga biasanya menyimpan jus yang belum habis di lemari es, namun hanya sedikit orang yang tahu berapa lama mereka bisa menyimpannya di sana. Saat memilih suatu produk, pembeli memperhatikan tanggal kadaluwarsanya, dan seringkali mengabaikan umur simpan saat dibuka.

Cara menyimpan jus di lemari es

Di supermarket, jus disajikan dalam berbagai macam untuk setiap selera dan dibagi menjadi beberapa jenis menurut:

• rasa (dari apel, pir, jeruk dan buah serta sayuran lainnya);
• tujuan (anak-anak, untuk anak di bawah satu tahun, biasa);
• fitur kemasan (tetrapack, kotak plastik, kaca);
• harga.

Paling sering orang tertarik dengan cara menyimpan jus terbuka dari kemasan tetra di lemari es. Jus dikemas dalam kotak berikut di banyak perusahaan manufaktur terkenal:

• makanan bayi;
• produk untuk ibu menyusui;
• untuk sebagian besar populasi.

Yang paling aman dan sehat adalah jus bayi, yang paling sering tersedia dalam kemasan tetra. Terlebih lagi, kotak seperti itu sering kali ada di rak supermarket, dan bukan di lemari es. Berkat kemasan khusus, jus dapat bertahan dan tidak rusak tanpa didinginkan sesuai dengan jangka waktu yang tertera di dalamnya. Itu sebabnya di toko jus dalam kemasan tetra tidak didinginkan.

Namun, Anda hanya bisa menyimpan jus yang sudah dibuka di lemari es selama sehari, seperti yang tertera pada kemasannya. Menurut banyak review, jus dari tetra pack bisa bertahan selama seminggu penuh tanpa mempengaruhi kesehatan Anda nantinya. Perlu juga diingat bahwa semakin lama minuman terbuka disimpan, semakin sedikit vitamin yang tersisa di dalamnya.

Penelitian oleh para ilmuwan

Jika keuangan memungkinkan, lebih baik membeli jus dalam gelas. Ini memiliki sejumlah keunggulan:

• Anda bisa melihat isi kemasannya (ada kalanya jus dalam kemasan tetra menjadi berjamur, dan tanpa disadari pembeli dapat memberikan minuman tersebut kepada seorang anak).
• Penelitian para ilmuwan di seluruh dunia telah membuktikan bahwa kemasan kaca adalah yang paling aman bagi kesehatan manusia dan lingkungan.
• Kemasan ini bisa diisi dengan jus yang diperas langsung sehingga lebih sehat.
• Metode mengawetkan jus dalam gelas telah digunakan sejak zaman dahulu.

Para ilmuwan cukup kritis terhadap kemasan tetra-pack. Bagian dalam wadah tersebut diwakili oleh paduan berbagai logam, yang jika berinteraksi dengan jus, dapat mengoksidasi dan melepaskan zat berbahaya. Banyak dokter juga mencatat adanya hubungan dengan peningkatan aseton pada anak-anak dan jus yang mereka minum dari Tetra Pak sehari sebelumnya.

Jus dalam wadah plastik

Jenis pembotolan jus lainnya yang diproduksi baru-baru ini adalah pembotolan minuman ke dalam botol plastik. Orang bodoh, konsumen biasa, memperlakukan plastik dengan hati-hati. Namun masalah ini perlu ditelaah lebih dalam agar tidak mengkhawatirkan keamanan kesehatan setelah meminum minuman dari wadah plastik.

Sesuai dengan pengawasan internasional di bidang makanan bayi, misalnya, dilarang menuangkan dan menyimpan jus untuk bayi di bawah satu tahun dalam wadah polikarbonat di lemari es. Anda harus menggunakan peralatan berbahan polipropilen.

Para ilmuwan telah menemukan bahwa fungsi prokreasi sangat terganggu karena zat beracun (bisphenol A) dalam polikarbonat. Itu sebabnya Anda tidak bisa menyimpan minuman terbuka di lemari es dalam wadah seperti itu. Kotak jus yang terbuka di lemari es juga rentan terhadap pengaruh berbagai mikroorganisme beserta isinya, selain zat karsinogen itu sendiri yang ada di dalam minuman tersebut.

Semuanya disimpan sama

Ada kepercayaan umum bahwa Anda dapat menyimpan makanan lebih lama dengan menurunkan suhu lemari es. Tidak semua orang memperhatikan petunjuk dari pabriknya tentang berapa lama jus dibiarkan terbuka. Sebelum meminum suatu minuman, orang mengandalkan rasanya: asam atau tidak, terfermentasi atau berjamur.

Namun, sebagian besar produsen menunjukkan pada kotaknya bahwa jus yang dibuka hanya dapat disimpan di lemari es selama sehari. Ada juga pendapat di kalangan konsumen bahwa jika minuman dari botol plastik atau tetra pack dituangkan ke dalam wadah kaca, isinya akan disimpan lebih lama. Kesalahpahaman umum ini dihilangkan oleh ahli kimia dan biologi.

Menyimpan minuman dalam keadaan terbuka tidak bergantung pada jenis kemasan atau suhu di dalam lemari es. Jangka waktu yang tertera pada kemasan oleh produsen adalah berapa lama produk harus disimpan, menurut para ilmuwan. Anda tidak boleh minum dari leher botol, sehingga sejumlah besar mikroorganisme, bersama dengan air liur, tidak masuk ke dalam minuman dan menyebabkan produk menjadi cepat asam.